Colegio de Bachillerato "Ismael Prez Pazmio"

Figura Profesional:
Comercializacin y Ventas.

Plan de Negocio
Previa a la obtencin del ttulo de:
Bachiller de la Repblica
Tema:
Creacin de una microempresa en la creacin de cupcakes.
Autoras:
Beln del Cisne Loayza Villalta
Ariana Paulette Herrera Maldonado
Ericka Carolina Valarezo Pardo
Asesor:
Carlos Alberto Lino Rodrguez
Machala-Ecuador
2014-2015

ndice
Antecedentes................................................................................................ 4
1.

Desarrollo.............................................................................................. 5
1.1 Anlisis Situacional................................................................................ 5
1.2 Misin.................................................................................................. 7
1.3 Visin................................................................................................... 7

2.

Objetivos............................................................................................... 7
2.1 Objetivo General.................................................................................... 7
2.2 Objetivos Especficos............................................................................. 7

3.

Justificacin.......................................................................................... 8

4.

Estudio de mercado............................................................................... 9
4.1 Anlisis de mercado............................................................................... 9
4.1.1 Productos y servicios a comercializar...................................................15
4.1.2 Clientes........................................................................................... 15
4.1.3 Competencia (productos y servicios)....................................................16
4.2 Necesidades y requerimientos...............................................................17

5.

PLAN DE MARKETING..........................................................................19
5.1 PRECIO............................................................................................. 19
5.2 PRODUCTO....................................................................................... 19
5.3. DISTRIBUCIN Y UBICACIN.............................................................20
5.4. PUBLICIDAD..................................................................................... 20
5.5. Plan de accin (Hoja de ruta)................................................................21

6. Organizacin de la produccin....................................................................22
6.1. Estrategia de produccin.....................................................................22
6.2

Proveedores.................................................................................. 22

7. Informacin econmica.............................................................................. 23
7.1. Proyeccin de ventas..........................................................................23
7.2. Anlisis de costos (relacin beneficio-costo)...........................................23
8. Conclusiones........................................................................................... 28
9. Bibliografa.............................................................................................. 28
10. Anexos.................................................................................................. 28

11. Glosario................................................................................................. 28

Resumen ejecutivo
El presente proyecto es un estudio de factibilidad para la produccin y
comercializacin de cupcakes, mediante el anlisis de mercado que nos
permitir observar como reaccionaran los clientes con este nuevo producto.
As mismo evaluar el nivel estratgico de la competencia.
Los servicios que ofreceremos sern eficientes y nuestro producto ser de
ptima calidad, para llevar a cabo este negocio invertiremos nuestro capital,
determinaremos precios, como va a estar distribuido y ubicado el producto,
tambin los recursos que utilizaremos para la respectiva publicidad.
Las estrategias de produccin de igual manera sern esencial ya que
contaremos con diferentes reas que son; rea de coccin, rea de
decoracin y rea de empaquetado para ello necesitaremos buscar
proveedores que nos ofrezcan la materia prima para la elaboracin el
producto, finalmente comercializaremos nuestros cupcakes y enviaremos los
pedidos a donde el cliente lo requiera.
Tenemos el afn de que la produccin de los cupcakes se incremente cada
ao debido a que en el transcurso del tiempo ser un negocio muy
reconocido para la posible viabilidad del proyecto, determinando as la
aprobacin para la fase de ejecucin.

Antecedentes
Somos estudiantes del Colegio de Bachillerato Ismael Prez Pazmio
cursamos el 3er ao de bachillerato de Comercializacin y ventas B. Para
nuestro proyecto realizaremos la investigacin en libros y diferentes pginas
web, con el fin de desarrollar nuestras habilidades en la creacin de
cupcakes ya que nuestra microempresa debe presentar variedad de diseos,
sabores y con un toque de originalidad.
El proyecto es posible porque a travs del esfuerzo se pueden alcanzar las
metas, sobrepasar lmites, dejar lo comn a un lado y esforzarnos en la
calidad; pero con tendencias contemporneas. Queremos

que nuestra

microempresa sea vanguardista para que al momento de la compra sea muy

atrayente, debido a las decoraciones sugestivas, versiones actuales y sobre
todo saludables.
La receta de este delicioso postre data del ao 1796, en los Estados Unidos;
fue creada por Amelia Simms y publicada en su libro de cocina "American
Cookery. Con el nombre de tartaleta cocinada en pequeas tazas, ya que
anteriormente al no existir moldes para hornear se sola hacerlo en
recipientes de barro individuales o en copas, aunque tambin el origen del
vocablo se remonta a la manera de calcular los ingredientes empleados en
su elaboracin. 30 aos despus el trmino. "cupcake" fue adoptado,
apareciendo en el libro culinario de Eliza Leslie: "Seventy-five Recipes for
Pastry, Cakes and Sweetmeats". (revista clubplaneta)

1. DESARROLLO
1.1 Anlisis Situacional
Este anlisis nos servir para conocer ms sobre el mercado en el que
estamos incursionando, donde sabremos todo a cerca de nuestra
microempresa, tambin sobre nuestros competidores y hacernos una
autoevaluacin para tener conocimientos previos sobre lo que estamos
haciendo mal y lo que podemos mejorar. As determinaramos nuestras
propias debilidades y sabremos lo que vamos a cambiar para que nuestra
microempresa sea la mejor.
Fortalezas (Interna)
Debilidades (Interna)
Creatividad al momento de decorar el Temor al fracaso al ser una
producto.
microempresa que va a iniciar.
Habilidades manuales.
No contar con suficientes
Innovacin.
empleados.
Responsabilidad en el trabajo.
Inseguridad.
Colaboracin del grupo.
Desanimo.
Iniciativa por parte de los integrantes
del grupo para realizar el producto
de elaboracin del cupcake.
Se cuenta con proveedores que nos
garantizan productos de calidad.
Estrategias para desarrollar nuevas
capacidades.

Oportunidades (Externa)
Falta de recursos materiales por
parte de otras empresas.
No existen muchas empresas donde
elaboran cupcakes.
Tener medios donde podamos dar a
conocer nuestra microempresa.
Prestar nuestros servicios a
empresas que necesiten este
producto para eventos sociales.
Mejorar la presentacin y calidad del
producto.
Rapidez en la entrega del producto.

Amenazas (Externa)
Falta de tiempo debido al

estudio.
Economa baja.
Prestigio de otras empresas de

repostera.
Variedad de productos que se
asemejan al nuestro.

1.2 Misin
Fantasy cupcakes es una microempresa innovadora cuya misin es mostrar
el potencial que tenemos para la elaboracin de dicho producto, teniendo en
cuenta la satisfaccin de los consumidores expresando nuestra creatividad al
momento de la creacin del producto.
1.3 Visin
Queremos que nuestro negocio sea reconocido y muy exitoso, es decir tener
altos estndares de calidad, tambin promover la innovacin de productos
habiendo cumplido nuestros sueos y objetivos propuestos.

2.

OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

Crear una microempresa para la elaboracin y comercializacin de cupcakes
con el fin de innovar el mercado satisfaciendo las necesidades del cliente.
2.2 Objetivos Especficos

Darnos a conocer en el mercado.

Identificar las oportunidades existentes en el mercado.
Brindar un mejor servicio a los consumidores.
Abrir un local comercial el prximo ao.
Aumentar trabajadores.
Vender la mayor cantidad de productos.
Incrementar la produccin de los cupcakes.

3. JUSTIFICACIN
El Colegio de Bachillerato Ismael Prez Pazmio por disposicin del
Ministerio de Educacin lleva a cabo los proyectos de grado para que los
jvenes comiencen a emprender su propio negocio. En el presente trabajo
investigativo siendo logro por parte del grupo de estudiantes, con el fin de
alcanzar una meta propuesta, que es obtener el ttulo de Bachiller de la
Repblica.
El proyecto se realizar mediante los conocimientos tcnicos y estratgicos
para la elaboracin del producto. Debido a la monotona que se tiene al crear
el producto nos vemos motivadas a establecer nuestra microempresa con un
nivel diferente y exclusivo, ya que debido a la oportunidad sobre la cultura de
emprendimiento nosotras estamos comprometidas a desarrollar la capacidad
de iniciar una microempresa tomando en cuenta todos los elementos
necesarios para la creacin.
El trabajo es vlido de ejecutarlo ya que contamos con todos los recursos
necesarios, adems, con una debida preparacin y con un listado de clientes
que nos dan el respaldo para que nuestro proyecto tenga xito. La creacin
de nuestro proyecto tambin tendr un factor muy importante, ya que
contribuir con la economa del pas generando empleo, satisfaciendo las
necesidades y sobre todo ofreciendo e innovando un producto nuevo.
La idea del plan de negocio surge con miras a crecer econmicamente y por
ende invertir con nuevos implementos ya que la demanda nos exige, siempre
pensando en el cliente brindando un producto de mejor calidad que nos
permita abrir caminos hacia un mercado nacional y por no decir internacional.

4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1 Anlisis de mercado
En nuestra empresa el producto que se elaborar se denomina "Cupcakes"
estos son pastelitos muy llamativos cuya decoracin depender de la
creatividad de quien lo elabora y para ello hemos realizado encuestas que
nos permitan encontrar la factibilidad de nuestro plan de negocio.
Realizamos la siguiente encuesta a todos nuestros potenciales clientes:
1. Qu sabor le gustara probar en un cupcake?
Cuadro 1
Respuesta
Vainilla
Chocolate
Fresa
Licor
Otros

Nmero
7
12
6
4
1
Grafico N 1

Porcentaje
24
40
20
13
3

Qu sabor le gustara probar en un cupcake?

Vainilla
1; 3%
4; 13%

7; 23%

Chocolate
Fresa
Licor

6; 20%

Otros
40%

Anlisis:
Los sabores que nuestros clientes prefieren son los de chocolate con el 40%
y de vainilla con el 24%, por lo que tendramos que elaborar en mayor
cantidad productos de dichos sabores para satisfacer la demanda y sobre
todo las necesidades del cliente debido a que ellos son los consumidores.
2. Cmo le gustara que sea el decorado?
Cuadro 2
Respuesta

Nmero

Porcentaje

Fondant
Glaseado

23
7

76.66
23.33

Grafico N 2

Cmo le gustara que sea el decorado?

23%
Fondant
Glaseado
77%

Anlisis:
La decoracin de nuestro producto se centrara mayormente en la utilizacin
del fondant ya que el 77% de los clientes prefieren que sea decorado de
dicha forma. Adems al utilizar el fondant se puede crear se puede crear

gran variedad diseos

que rebasan sus expectativas, pues estn

acostumbrados a observar los tpicos cupcakes con glaseado.

3. Le gustara cupcakes que incluyan licor?
Cuadro 3
Respuesta

Nmero
22
8

Si
No

Porcentaje
73
27

Grafico N 3

Le gustara cupcakes que incluyan licor?

27%
Si
No
73%

Anlisis:
Tomando en cuenta la decisin de nuestros potenciales clientes con un 73%
de resultados en la encuesta realizada, en la elaboracin de los cupcakes
incluiremos licor para poder cumplir las necesidades de cada consumidor, as
mismo al aadir este ingrediente estaramos ofreciendo un servicio de
calidad dndole un alto nivel a nuestra microempresa.

4. De acuerdo a su criterio que factores influyen en los precios de los

cupcakes?
Cuadro 4
Respuesta
Decoracin
Empaquetado
Sabor
Ingredientes

Nmero
13
6
8
3

Grafico N 4

Porcentaje
43
20
27
10

De acuerdo a su criterio que factores influyen en los precios de los cupcakes?

Decoracin

10%

Empaquetado
43%

27%

Sabor
Ingredientes

20%

Anlisis:
Las personas encuestadas como resultado determinaron que la decoracin
con el 43% y el sabor con el 27% son los factores que influyen en los precios
de los cupcakes. Tambin observamos que diseando productos de calidad
que tengan una excelente decoracin y a su vez un buen sabor que deleite el
paladar de los clientes obtendremos clientela en nuestra microempresa.

5. Qu material preferira en el empaquetado?

Cuadro 5
Respuesta
Plstico
Cartn
Cartulina

Nmero
8
13
9

Porcentaje
27
43
30

Grafico N 5

Qu material preferira en el empaquetado?

27%

30%

Plstico
Cartn
Cartulina

43%

Anlisis:
El material que utilizaramos en el empaquetado de nuestro cupcake sera el
cartn ya que el 43% de los encuestados lo prefieren as, pero para cumplir
con los diferentes gustos de los clientes realizaramos el empaquetado tanto
de plstico como de cartulina.

Cuadro 6
Cunto deseara que cueste el cupcake?
Respuesta
$2.00 Sencillo
$2.50 Sencillo
$3.00 Con diseo
$3.50 Con diseo

Nmero
17
13
22
8

Porcentaje
28
22
37
13

Grfico 6

13%
37%

28%

$2.00 Sencillo
$2.50 Sencillo
$3.00 Con diseo

13; 22%

$3.50 Con diseo

Anlisis:
Basndonos en la encuesta realizada el precio de nuestro producto sera de
$2.00

el cupcake sencillo y $3.00 el cupcake con diseo para que los

clientes se sientan cmodos al comprar nuestro producto.

4.1.1 Productos y servicios a comercializar

Los productos que comercializaremos tendrn buen sabor y presentacin

exclusiva.
Los cupcakes se elaborarn para diferentes ocasiones tales como: bautizos,
inauguraciones, matrimonios, cumpleaos, fechas especiales entre otros.
Los potenciales clientes sern las pasteleras, hoteles y restaurantes que
requieran nuestros servicios para dar realce a su negocio, as como tambin
a nuestros clientes habituales.
Los pedidos se realizarn al por mayor y menor ya que contamos con los
recursos materiales para su rpida elaboracin con el propsito de que los
clientes se sientan satisfechos y puedan recomendarnos a sus conocidos.

4.1.2 Clientes
En el comercio y el marketing, un cliente es quien accede a un producto o
servicio por medio de una transaccin financiera (dinero) u otro medio de
pago. Quien compra, es el comprador, y quien consume el consumidor.
Normalmente, cliente, comprador y consumidor son la misma persona.

El cliente es la persona ms importante de una empresa y dar cumplida

respuesta a sus demandas se hace necesario e imprescindible. Cualquier
comunicacin que se reciba debe ser respondida o resuelta.
Cliente es la persona, empresa u organizacin que adquiere o compra de
forma voluntaria productos o servicios que necesita o desea para s mismo,
para otra persona o para una empresa u organizacin; por lo cual, es el
motivo principal por el que se crean, producen, fabrican y comercializan
productos y servicios. (Buenas tareas, 2011)
Los principales clientes son las pasteleras ya que necesitan nuestro servicio
debido a que ellos no elaboran dicho producto.
Los restaurantes se encargan de realizar distintos tipos de comida y no se
centran en la elaboracin de un postre por lo que nosotras seramos las que
les brinden a ellos este producto.
Los hoteles en cambio brindan confort a sus clientes pero necesitan de un
producto que sea agradable y que se sientan satisfechos del servicio que
ellos dan.
Los clientes habituales son los que compran este producto en ocasiones
especiales como matrimonios, bautizos, comuniones, confirmaciones,
cumpleaos, etc. para poder deleitarse.

4.1.3 Competencia (productos y servicios)

Productos

Una manera de competir con Bocaditos es mejorando nuestro producto ya

sea en el sabor, en su decoracin, en su presentacin y en el precio
entregando un producto de excelente calidad.

La

forma ms adecuada para que nuestra

microempresa sea lder en el mercado, es evaluando los competidores,
conociendo sus fortalezas y debilidades, y adems es muy importante
observar el nivel estratgico que lleva a cabo dicha competencia para as
tener en cuenta otros factores al momento de elaborar el producto.
Elaboraremos un producto que nos caracterice por la autenticidad, con
diseos y sabores nuevos creados para el deleite para cada cliente, de igual
manera nuestro producto ser de calidad porque lo realizaremos con mucha
dedicacin y empeo.
Servicios
La entrega de nuestro producto seria de manera eficiente y a tiempo debido
a que contaremos con el servicio de "Servientrega" para la distribucin de
nuestro producto.
4.2 Necesidades y Requerimientos
Talento humano:
Para efectuar nuestro plan de negocio intervendrn el tutor del proyecto y el
grupo de estudiantes para llevar a cabo todo el trabajo.
Tcnico:

Adems utilizaremos equipos tecnolgicos para realizar publicidad mediante

hojas volantes, trpticos, tarjetas de presentacin, medios de comunicacin y
pginas web.
Materiales:
Los recursos materiales que necesitaramos son: hornos moldes, manga
pastelera, rotuladores de tinta comestible, mquina alisadora antiadherente,
licuadora, batidora, etc.

Financiero:
Para llevar a cabo este negocio se requiere una inversin inicial de $10000
aproximadamente que corresponde a una produccin anual de $19.123, que
para hacerlo realidad tendremos que aportar cada una de nosotras con un
capital de $3.333 considerando que el aporte invertido ser recuperado en un
lapso de tiempo determinado.
Capital de Trabajo
Costos de Operacin
Materiales e insumos

Valor
3000

Utensilios

200

Mano de obra

100

Servicios bsicos

90

Mantenimientos de maquinarias
Subtotal
Gastos Administrativos
Sueldos y Salarios

50
3440

Suministros de limpieza y aseo

Subtotal
Gastos de Ventas
Publicidad

50
1070

Gas
Subtotal
Gastos Financieros
Intereses pagados
Total

400
1170

1020

70

1000
6680

5. PLAN DE MARKETING
5.1. Precio
Es precio es un factor fundamental del proceso de marketing, porque influye
de manera muy importante en las ventas y en el prestigio de la
microempresa. Para poder satisfacer las necesidades del cliente se debe
optar por un precio justo, que incentive al cliente a la compra del producto.
Al momento de adaptar el precio al mercado, se debe tener en cuenta la
variacin del precio de los competidores y principalmente la reaccin del
cliente.
Tomando en cuenta dichos factores nuestra microempresa se centrar en
ofrecer un producto con un precio al alcance del consumidor sin afectar los
recursos tanto econmicos como financieros y brindando un producto de
calidad.
A travs de la encuesta realizada nos dimos cuenta que los clientes prefieren
un precio cmodo y que est al alcance de su bolsillo, pero as mismo que el
producto sea de calidad, el precio destinado al pblico es de $2.00 el
cupcake sencillo y $3.00 el cupcake con diseo.

5.2.

Producto

El producto a ofrecerse en nuestra microempresa es el "Cupcake" que es un

producto vanguardista que refleja la creatividad que tenemos. Est diseado
para ofrecer al cliente un producto atractivo a la vista dndole al cliente una
opcin de compra, es decir, cuando se necesite dar un obsequio en
diferentes ocasiones, o para eventos ya que hoy en da se utiliza mucho los
cupcakes debido a que son productos nuevos en el mercado y tambin
influye mucho su decoracin, presentacin, precio y empaque.

Este producto se caracteriza por tener un diseo atractivo, un sabor

exquisito, adems su tamao es pequeo y no contiene muchas caloras.
El cupcake est elaborado por una variedad de ingredientes que motivan la
creacin de diversos sabores, porque se utilizan infinidad de productos para
su realizacin.
5.3.

Distribucin y ubicacin

Estaremos ubicados en la Cdla. 16 de Junio, avenida Pajonal 12ava B. Este

2do callejn casa 106, pueden comunicarse a nuestros nmeros 0979689286
0997786748, contactarnos en nuestro Facebook o tambin a nuestro
WhatsApp.

5.4. Publicidad
La publicidad que haremos para nuestro negocio ser basado en diferentes
mtodos y estrategias utilizando los distintos medios con los que contamos
hoy en da.
Empezaremos motivando a nuestros clientes para que ellos sean los
intermediarios de la publicidad es decir los clientes seran los encargados de
recomendarnos a sus conocidos. Luego realizaremos los mtodos comunes
como son: repartir hojas volantes y hacer anuncios publicitarios.
Tambin incluiramos a las redes sociales como WhatsApp y Facebook para
facilitar la comunicacin con los clientes y ejecutar con rapidez la venta.

A travs de las redes sociales publicaremos fotos de los cupcakes y

haramos conocer nuestro producto a las personas que navegan en la red.

5.5. Plan de accin (Hoja de ruta)

N

ACTIVIDADES
Ejecutar el proyecto

RESPONSABLES

para dar inicio a la

Integrantes del proyecto

nueva microempresa.
Disear el lugar donde
2

se va a elaborar el

Ingeniero civil

producto.
Promocionar y
3

promover las ventas del

Clientes

producto.
Elaboracin del
4

producto segn el

Integrantes de grupo

requerimiento del
cliente.
Entrega del pedido del
5

producto a diferentes
lugares.

Integrantes de grupo

6. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCIN
6.1. Estrategia de produccin
Hemos dividido el trabajo para la produccin de cupcakes, para que as
podamos culminar ms rpido con los pedidos:
rea de coccin:
Aqu se realizar la mezcla de los ingredientes para hacer cupcakes.
rea de decoracin:
Utilizaremos el fondant para realizar figuras, letras, entre otros. Tambin
usaremos pintura comestible, escarcha comestible, segn sea el modelo del
cupcake que el cliente desee.
rea de empaquetado:
Proveedores

Direccin
10 de Agosto #2915 y San Martin
Guayas y Circunvalacin Norte,
Hiper Stock
Diagonal al monumento al aguador.
Frigocentro
Calle Pasaje
Imprimiremos en diferentes materiales para realizar cajas dependiendo la
Darpa S.A.

ocasin, obviamente estarn las etiquetas para colocarlas en nuestro

producto.
6.2 Proveedores
Es necesario el abastecimiento de la materia prima para la elaboracin de los
productos, se desea tomar en cuenta la seriedad que tiene que tener cada
proveedor para que nos provea de los insumos que se requiera ante el
pedido del cliente es por eso que detallamos a continuacin nuestros
proveedores.

7. INFORMACIN ECONMICA
El dinero para financiar el proyecto proviene de nuestro capital ya que con el
mismo se comprara dichos activos, que sirven para elaborar los productos y
que se recuperaran al momento de obtener ganancias producto de las
ventas.
7.1. Proyeccin de ventas
Nuestra proyeccin de ventas esta direccionada que en cada ao se
incremente un 20% la produccin.

Ao
2015
2016
2017
2018
2019

Cantidad del
producto
Sencillo 10.123
Diseo 9.000
Sencillo 11.474
Diseo 11.474
Sencillo 13.769
Diseo 13.769
Sencillo 16.523
Diseo 16.523
Sencillo 19.828
Diseo 19.828

Precio unitario
$ 2,00
$ 3,00
$ 2,00
$ 3,00
$ 2,00
$ 3,00
$ 2,00
$ 3,00
$ 2,00
$ 3,00

Total de
ingresos
$ 20.246
$ 27.000
$ 22.948
$ 34.422
$ 27.538
$ 41.307
$ 33.046
$ 49.569
$ 39.656
$ 59.484

7.2. Anlisis de costos (relacin beneficio-costo)

Inventario de Bienes
Descripcin

Valor
$45
$1320
$1000
$1500
$150
$63
$500
$2000
$70
$35
$200
$6883

Telfono
Computadora
Impresora
Hornos
Moldes
Manga pastelera
Rotuladores de tinta comestible
Maquina alisadora antiadherente
Licuadora
Batidora
Utensilios
Total
Activos Fijos
Descripcin
Gastos de legalizacin de la empresa
Permisos de funcionamiento
Publicidad
Servicios bsicos
Etiquetas para el producto
Empaquetado
Total

Valor
$800
$500
$70
$90
$30
$275
$1765

Activos Diferidos
Estudio Financiero
Costos Fijos

2015
45

2016
00,00

2017
00,00

2018
45

2019
00,00

Computadora

1320

00,00

00,00

00,00

00,00

Impresora

1000

00,00

00,00

00,00

00,00

Hornos

1500

00,00

00,00

00,00

1500

Moldes

150

150

00,00

00,00

00,00

63

63

63

00,00

00,00

Telfono

Manga pastelera

Rotuladores de tinta comestible

500

00,00

00,00

00,00

500

Maquina alisadora antiadherente

2000

00,00

00,00

00,00

200

Licuadora

70

70

00,00

00,00

00,00

Batidora

35

00,00

35

00,00

00,00

200

200

200

00,00

200

12240

12240

12240

12240

12240

19123

12723

12538

12285

14640

Utensilios
Sueldos y salarios
Total

Costos variables
Costos Variables
Gastos de legalizacin de la empresa

2015
800

2016
000

2017
000

2018
000

2019
000

500

500

500

500

500

Publicidad

70

50

50

50

50

Servicios bsicos

90

90

90

90

90

Etiquetas para el producto

30

30

30

30

30

275

100

200

275

150

Permisos de funcionamiento

Empaquetado

Total
1765
770
870
946
Punto de equilibrio: clculo para mantener el negocio o empresa, se basa
en determinar cul es el volumen de ventas que se necesita para no ganar o
perder.
PE

19123
2,5

1,5

19123
1

19123

Costo de produccin: es el clculo que se realiza para saber si mi negocio

es rentables o no, se puede apreciar que el costo de produccin del producto
a elaborar es de $ 1,09
C/P

19123
19123

1765

20888
19123

1,09

820

Flujo de caja:
Concepto
Costos Fijos
Costos Variables

2015

2016

2017

2018

2019

19123

12723

12538

12285

14640

1765

770

870

946

820

Aos

2015

2016

2017

2018

2019

Ingresos

47246

57370

68845

82615

99140

Egresos

20888

13493

13408

13231

15460

8. CONCLUSIONES

Este trabajo nos sirvi para aplicar nuestros conocimientos y sobre

todo aprender la realizacin de un proyecto. Hemos desarrollado
conocimientos nuevos sobre estrategias de marketing

y como

ponerlos en prctica en nuestro negocio.

Al realizar este proyecto hemos aprendido cun importante es ser

responsables al ejecutar nuestro proyecto para as alcanzar las metas
propuestas, nuestros objetivos y sueos.

Desde el punto de vista se puede decir que nuestro proyecto es

factible de realizar ya que tenemos conocimiento de la elaboracin y

comercializacin del producto haciendo de l un producto nico,

diferente de mejor calidad que de la competencia.

9. Bibliografa
La receta de este delicioso postre data del ao 1796, en los Estados Unidos;
fue creada por Amelia Simms y publicada en su libro de cocina "American
Cookery: http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/cupcakes_caracteristicas_y_origenes.htm
http://www.buenastareas.com/ensayos/Que-Es-El-Cliente-ImportanciaTipos/1478890.html
http://es.thefreedictionary.com
http://www.wordreference.com/definicion/mtodo

10. Anexos
AGREGAR AQU
EL FORMATO DE LA ENCUESTA
EL MAPA GOOGLE DE INTERNET
LAS IMGENES DE LOS PORDUCTOS

Ingredientes:
500 gramos de mantequilla
200 gramos de azcar
4 huevos
25 gramos de esencia de vainilla
50 gramos de levadura
250 gramos de harina
Ralladura de limn o naranja

Preparacin:
Cupcakes bsicos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que
tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol, intentando que no
est demasiado derretida, sino lo justo para poder mezclarla bien. Le
aadimos el azcar y mezclamos bien hasta conseguir una masa uniforme.
Despus le vamos aadiendo los huevos uno por uno.

IMGENES DEL LUGAR EN DONDE SE ELABORARA EL PRODUCTO

FINAL.

11. Glosario
Cupcakes: Es una pequea porcin de tarta para una persona. Se hornean
en un molde igual que el de magdalenas y muffins.
Factible: Que puede ser hecho o realizado.
Imprescindible: Que es muy necesario porque sin su presencia no es
posible lo que se pretende.
Deleite: Aquello que genera satisfaccin, goce, agrado o dicha.
Autenticidad: Calidad y carcter de verdadero o autorizado.
Marketing: Conjunto de principios y tcnicas que buscan la manera de
vender mejor un producto o un servicio.
Antiadherente: Que evita la adherencia entre superficies que de otra forma
se quedaran pegadas.
Mtodo: Modo ordenado y sistemtico de proceder para llegar a un
resultado o fin determinado.
Fondant: Recubrimiento para dulces a base de azcar, de color blanquecino