SLIM

Cum am d at j os 3 0 d e kil o g r ame

i nu l e-am m ai pu s n apoi

Carmen Brum

Copyright 2008, Benefica. Toate drepturile rezervate.

Nici o parte din aceast publicaie nu poate fi reprodus, nmagazinat sau transmis prin orice form sau modalitate,
inclusiv electronic, mecanic, fotocopiere, nregistrare, scanare sau oricare alta, fr permisiunea scris a editorului.
Copyright BENEFICA, 2008, Bucureti
(colecie BENEFICA, carte de sntate)
Redactor-ef: Dorina Oprea
Tehnoredactor: Mihai Stoianov

 ocaia pentru realizarea fotografiilor a fost asigurat de

L
WellnessClub Plaza Romnia.
Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei
BRUM, CARMEN
Slim: cum am dat jos 30 de kilograme i nu
le-am mai pus napoi/Carmen Brum; Bucureti :
BENEFICA, 2008

ISBN 978-973-88804-1-2

COMENZI PENTRU LIBRARI

I DISTRIBUITORI DE CARTE
Tel.: 0721.101.888
Fax: 021.323.19.85
www.cartedesanatate.ro
Printed in Romania

Copyright ediie: BENEFICA, 2008

ISBN 978-973-88804-1-2

NOT A E DI T ORULUI
Ne-am obinuit de civa ani s o vedem n peisajul
mediatic n ipostaze care, inevitabil, au legtur cu
sportul. Nu poi s ghiceti cu adevrat, dac o vezi la
televizor sau prin reviste, ce siluet armonioas are.
Nu i-ai imagina absolut niciodat c a avut optzeci i
ase de kilograme. Ai spune c genul acesta de persoan este pur i simplu norocoas, pentru c aa a
fost dintotdeauna, supl, zvelt, cu o inut exemplar, emannd un dinamism i o energie ieite din comun. Vom afla din povestirea ei, ns, c lucrurile nu
au stat chiar aa, ba dimpotriv, i c, pn s ajung
la corpul pe care l afieaz acum, a trecut prin mai
multe experiene nereuite, care o puteau costa sntatea. Tocmai ca s nu faci i tu aceste greeli, Carmen
Brum i prezint, prin prisma exemplului personal,
tot ceea ce trebuie s tii despre nutriie i micare,
dar i despre modul n care te poate afecta lipsa acestora, astfel nct tu s devii propriul tu furnizor de
sntate.
Ni se spune tot timpul c nu exist o reet de succes pentru un aspect fizic de invidiat. Ei bine, Carmen
Brum ne-o ofer, ntr-o carte scris ntr-un limbaj
accesibil tuturor, atrgtor, digerabil, dar care respect rigorile tiinifice. Pentru a o finaliza, s-a documentat solid timp de mai muli ani i a realizat o serie
de emisiuni dedicate acestor probleme. Mrturie stau

Carmen Brum

i testimonialele scrise special de colegi sau prieteni

pe care Carmen i-a ajutat s treac cu succes peste
povara kilogramelor n plus, concepndu-le inclusiv
diete personalizate. Este genul acela de carte pe care
oricine o poate folosi ca ndrumar. i nu neaprat ca
s slbeasc (dei finalitatea va fi silueta ideal), ci ca
s aib un stil de via extrem de sntos. Pentru c
nu poi s ari ca ea, s zicem, n dou sptmni, ci
dect dac i schimbi definitiv modul n care te hrneti, te miti, dormi sau i petreci timpul liber.
Sunt lucruri la ndemna tuturor, pe care oricine le
poate face, inclusiv tu, indiferent de programul de lucru i de timpul pe care l ai la dispoziie. Abordarea
este una mai puin teoretic, fiecare capitol coninnd
o mulime de recomandri practice concrete, menite
s fac din sport i nutriie aliai ai sntii fiecrui
individ.
Ai nevoie n primul rnd de bunvoin i disciplin, s renuni la acel ncep de luni sau de pe nti ale
lunii urmtoare i s i dai seama c tot acest program de nutriie i fitness pe care autoarea i-l propune este exact ceea ce i lipsea pentru silueta i condiia fizic pe care i le-ai dorit dintotdeauna. Nu este
numai o lecie de nutriie sau una de exerciii fizice, ci
un ntreg CONCEPT DE VIA.
Dorina Oprea
Redactor-ef

Pre f a
Am citit rar un ma
nifest att de adorabil
despre ceea ce nseam
n via sntoas i
despre faptul c aspec
tul e doar o chestiune
de voin. Carmen m-a
inspirat cu ani n urm,
cci am avut privilegiul
s o cunosc i pe ea, i
detaliile povetii ei despre felul n care putem s ne
reinventm. Acum m-a cucerit scriitura ei, francheea
cald a destinuirilor i simplitatea deteapt a n
demnurilor crii. Carmen ne nva ntr-un fel agre
abil c viaa sntoas nseamn bun-sim, disciplin
i cteva ore de sport sptmnal. Ne mai nva c
foamea se educ i c suntem rezultatul estetic al dis
ciplinei personale. Sau mai degrab al lipsei de disci
plin. Pentru toi cei ce se tnguiesc ipocrit c s-au
ngrat din pricina stresului, pentru abonaii feluri
telor diete de revist, pentru cei venic pasivi i pen
tru noi toi... cartea lui Carmen este un instrument
foarte util. Iar Carmen Brum este... un model. La pro
priu i la figurat!
MIHAELA NICOLA, CEO, thegroup

Carmen Brum

Carmen Brum nu
este un medic perornd,
cu igara n gur, despre
germenii cancerigeni ca
re se zbenguiesc ntr-un
vltuc de fum, nu este un
preot cu chip rotund i
rumen, care i privete
enoriaa cu sclipiri lubri
ce, n timp ce i vorbete
despre bucuria ascezei.
Ea chiar triete ca n carte: n lumea ei, cartofii
prjii nu exist, carnea de porc nu e comestibil (poa
te de aceea porcii, din pcate, se nmulesc), apa plat
e la fel de bun ca un Chateau Margaux din 86, poale-n
bru e doar exprimare licenioas, iar tiramisu e
un termen la fel de familiar precum este alul La
Fayette unui sculer matrier nord-coreean.
Carmen nu este nici un antrenor de fotbal cu burt
XXL, care le ordon bieilor s fac flotri, i nici vreo
balerin din anii 60, care trebuie filmat de departe,
pentru c altfel nu intr toat n cadru.
Ea nu face sport, ci triete i gndete sportiv:
exerciiile fizice i alimentaia sntoas sunt coordo
nate fireti ale vieii ei, la fel ca prezentarea tirilor
sportive, mersul la cinema sau splatul pe dini.
De aceea cartea ei este credibil i extrem de util.
Eu fac parte dintre epicurienii care savureaz tot ceea
ce interzic nutriionitii i apoi se chinuiesc la sal s
ard caloriile care i ntristeaz n faa oglinzii.

Slim

De aceea o admir pe Carmen i o felicit, pentru c

este unul dintre puinii romni care scriu exact despre
ceea ce cunosc...
RADU COARC,
jurnalist
George W. Bush spu
nea: Dac ari ca o ra,
mergi ca o ra i spui c
eti o ra, nseamn c
eti o ra! Parafraznd,
dac ari gras, m
nncigras i spui c aa
te simi, nseamn c eti
gras. Dac ari bine, m
nnci sntos, faci sport i
scrii i o carte despre asta, eti Carmen Brum.
MIHAI GDEA,
realizator TV, Antena 3
De ce scriu acum
aceste rnduri? n nici
un caz pentru a-i face
reclam lui Carmen
Brum. Vreau doar s-i
mulumesc i s mrtu
risesc, aici, pentru prima
oar, c am fost oare
cum reticent atunci cnd
ea mi-a construit un

Carmen Brum

regim. Totui, din colegialitate i disperare, am nce

put s-l urmez i, surpriz (dar numai pentru mine, nu
i pentru Carmen), a funcionat! Am fost deopotriv
bucuros i recunosctor pentru rezultate, dar i pen
tru c am avut ncredere ntr-un om care nu avea re
comandri dect prin exemplul propriu. Un foarte bun
exemplu propriu! Concluzie: supraponderali din toate
zrile, citii i luai aminte! Autorul nu e doar o fat
frumoas care alearg prin Herstru. Am constatat
pe propria greutate c TIE! i uite c i scrie despre
ce tie
BOGDAN GAMALE,
realizator TV, N24
Cnd am vzut-o pri
ma dat pe Brumi,
nu mi-a fi nchipuit c a
fost ct Casa Poporului.
O invidiam, aa cum fac
i acum, pentru ncp
narea de a mnca
piept de pui cu salat i
20 de boabe de struguri,
cnd mie mi venea s
dorm n vie. Cu capul pe
butoiul de must i cu strugurii czndu-mi ciorchine pe
mine.
Iar n-am neles cnd Brumi refuza zmbind pr
jiturile pe care oamenii le aduceau de Srbtori. Acum
o neleg pe Carmen. Nu m mai neleg pe mine. Am

Slim

avut i eu perioada mea de glorie, cnd n cabina de

machiaj ea mi striga Bravo, Voicu. M-a dat exemplu,
drept bonus, n frumoasa emisiune, m-a mngiat pe
cretet cnd scdeam n greutate... i mi-a dat un ut n
fund cnd a vzut c nu mai pot s rezist tentaiilor
care m ispiteau, ca s citez un clasic n via.
Acum, Carmen tace. E normal. tiu c-i pare ru c
o vreme am fost sluga gusturilor nepermise, dar nu
mi-a zis. Aa e ea, fat bun. Dar eu am fcut un pariu
cu mine. Acum, cnd scriu aceste rnduri (parc-s la
coal i scriu n oracol), mintea mea pofticioas a in
trat la remaniere alimentar. M uit la Carmen, m uit
la mine... nchid cutia cu bomboane lsat pe mas de
oamenii ri. M uit la mine, m uit la Carmen... m uit
n traist... m gndesc la Simona, doctoria mea dra
g... i-mi trece pofta.
Dac ntr-o zi o s scriu o carte, ea se va numi...
Amintiri din cltitrie, iar pe copert o pun pe
Carmen Brum, c eu n-a mai ncpea. Hai, scdere
plcut n greutate i... crede-i-o, c tie ce spune.
Mcar o brum de adevr e n cartea asta care va ine
loc de desert.
MIRELA VOICU,
reporter special, Realitatea TV

10

Carmen Brum

Recunosc, nu am des
chis n viaa mea vreo
carte de diete i nici m
car una despre ct de
sntos ar trebui s m
nnc. N-am fcut-o pen
tru c sunt un gurmand
i pn n urm cu vreun
an nu aveam nici o limi
t la calorii. Fast-food,
ct mai multe mncruri prjite, sarmale i, binene
les, celebrii cartofi prjii. Nu lipseau pentru nimic n
lume din meniul zilnic. Asta pn cnd m-am uitat mai
atent la o poz, n care eu bineneles c trebuia s m
pierd n decor, dar am descoperit c, de fapt, eu eram
tot decorul. Aa c am zis c e cazul s m opresc. i
aici a intervenit dieta lui Brum. M-am speriat foarte
tare cnd am descoperit c nu mai aveam voie s m
nnc altceva dect pui sau pete sau c nlocuiam car
tofii prjii cu salata. Dar, sincer, n-a fost foarte ru.
Bineneles, dup vreo dou sptmni, dup ce m-am
obinuit. Rezultatul a fost ns unul mai mult dect
satisfctor: 18 kilograme mai puin. Partea bun este
ns c mcelul culinar de dinainte de dieta lui Brum
a trecut la fr frecven. Cu toate astea, n-am s pot
s renun niciodat la crnaii de Plecoi cu mmli
gu sau la celebrii mititei de la Cocoatu, mcar de
dragul vremurilor apuse!
CLAUDIU GIURGEA,
realizator, Realitatea TV

Slim

11

Imaginea pe care o
are Carmen acum este
rezultatul congruenei
abnegaiei, consecven
ei iinteligenei motri
ce. Toate acestea fiind
animate de plcerea de
a face micare i de a
promova micarea, pl
cere ce se gsete din ce
n ce mai puin n noi.
Carmen a ajuns s triasc funcia terapeutic i pro
filactic a exerciiului fizic, avnd ca punct de plecare
raiuni estetice i, poate, ca obiectiv, strnirea invidiei
cariatidelor. Carmen Brum este o invitaie a exerci
iului fizic la ntlnirea cu raiunea de a fi!
RADU POPESCU,
kinetoterapeut

1 DE C E EU?
Aveam aproape 16 ani, cnd tatl meu, care se decisese s accepte postul de ataat militar la Ambasada
Romniei la Moscova, a hotrt c este riscant s-i
lase odrasla adolescent n ar nesupravegheat.
Cred c a fcut bine, pentru c n-am luat-o pe ci greite, dar am luat n schimb 30 de kilograme n plus. A
fost cea mai cumplit perioad a vieii mele, mi-a fost
greu s nv limba, s m integrez, s suport frigul,
s-mi fac prieteni, s-mi gsesc un punct de sprijin de
care s m ag. Am ales cel mai prost refugiu,
MNCAREA, la orice or i n orice cantitate. Nu poi
s-i plngi de mil fr o cutie de bomboane de ciocolat n brae... i au ruii nite bomboane... i, uite
aa, proaspta Miss Boboc, selectat pentru Miss
Adolescen, s-a trezit, aproape peste noapte, cu 86
de kilograme. Nu mi-a luat mai mult de dou luni.
i a nceput calvarul! Depresii peste depresii, crize,
nopi nedormite din cauza senzaiei de sufocare pe
care i-o dau kilogramele n exces, haine noi, neaprat
largi i negre. Asta a fost o prim etap, scurt e drept.
A urmat nfometarea. Nu mncam zile ntregi aproape nimic, dup care, evident, cedam i devoram tot
ce-mi ieea n fa.
Sentimente de vinovie puternice, plnsete, urlete i... de la capt. Dup trei luni de chin slbisem dou
kilograme. Am neles c greeam undeva i am nce-

14

Carmen Brum

put s in toate dietele din revistele care-mi cdeau n

mn sau despre care auzeam. i am mncat ciorb
de varz pn mi-au crescut frunze, am but oet, ceai
verde sau de ciree, am urmat dietele Atkins, South
Beach, Mayo, danez, disociat, Montignac i altele.
nc 6 luni fr rezultate spectaculoase (vreo patru
kilograme), dar cu frustrri grmad, lips de energie
i speran.
Eram disperat. Ajunsesem s-mi dea lacrimile
atunci cnd vedeam prjituri. M trezeam noaptea
plngnd pentru c visam ncontinuu platouri cu
amandine, tarte i ciocolat. Se transformase totul
ntr-o obsesie. Nu-mi doream altceva n via. Aveam
16 ani i vroiam ca atunci cnd m fac mare s fiu
SLAB i att.
Am nceput s citesc reviste de specialitate i s fac
sport. Mi-am luat casete video cu programe de aerobic pe care le fceam acas i alergam n fiecare sear
nfurat n folie de plastic. Treptat, mi-am dat seama c e o tmpenie. Eliminam mai mult ap, nu i
grsime. Se producea, de fapt, efectul de saun, care
provoac o fals slbire. Era prea mult pentru organismul meu, n-am putut s fac sport intensiv i diet
n acelai timp.
Dup regimurile nenumrate i nepotrivite pe care
le inusem, sufeream de o anemie sever i de gastrit. Acumulasem deja ceva cunotine i mi cunoteam
organismul. Am nceput s-mi fac propriile diete, bazndu-m pe reaciile corpului meu i innd cont de
anemia i gastrita pe care le cptasem.

Slim

15

Dup 1 an, ddusem jos 22 de kilograme. nvasem

s trec peste blocajele organismului i s-l provoc s
slbeasc n continuare.
Cnd m-am ntors ns n ar, am realizat c, dei
slbisem 30 de kilograme, eram groaznic, n sensul
c pielea se lsase, iar muchii artau jalnic. n acel
moment mi-am schimbat dieta i m-am apucat serios
de sport. Fceam dou antrenamente pe zi dimineaa for, iar seara cardio. Dup 2 ani au nceput s
apar rezultatele i m-am relaxat, oprindu-m la 3-4
antrenamente pe sptmn. De atunci au trecut mai
bine de 10 ani, n care n-am avut oscilaii mai mari de
2 kg i n care n-am renunat la sport nici mcar o
sptmn.
A fost o experien dur, din care am nvat multe.
Numai cei care au trecut prin asta tiu ct de greu e s
te lupi n fiecare clip cu propriul organism, cu foamea, pofta, lenea, cum dispoziia ta depinde de acul
unui cntar, cum trebuie s ctigi btlia n fiecare
sptmn a vieii tale, ct de scump se pltesc srbtorile sau vacanele. Am nvat ce nseamn disciplina, am nvat c inclusiv gusturile se educ, foamea
nu se confund cu pofta, iar pofta se mai pune i n cui
dac vrei s ari bine i s fii sntos.
i, pentru c o imagine face mai mult dect toate
cuvintele de mai sus, iat o fotografie cu mine din perioada de maxim mplinire 86 de kilograme. Cnd
mi se mai face seara poft de cte ceva dulce, m uit la
ea... i-mi trece... pentru c nu vreau s m mai ntorc
niciodat acolo.