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Forner
dAlella
nuestra
cocina
en
tu
casa
TITULO
DE
LA
RECETA
TARTALETAS
CON
COMPOTA
DE
MANZANA
INTRODUCCION:
Tartaletas
de
Manzana
con
Compota
de
Manzana.
El
Forner
de
Alella
prepara
unas
deliciosas
Tartaletas
de
Pasta
Brisa
rellenas
de
Compota
de
Manzana
natural
que
si
las
hacis
en
casa
os
van
a
quedar
buensimas.
Si
os
gusta
este
vdeo
no
olvidis
clicar
me
gusta
y
compartirlo,
nos
ayudaris
y
si
queris
imprimir
la
receta,
visitar
nuestra
web
www.video-
recetas.com
Para
hacer
la
Pasta
Brisa
clica
aqu
http://youtu.be/-SIuaYPiuro
Para
hacer
el
Almbar
clica
aqu
http://youtu.be/75U8fE7WFAE
INGREDIENTES:
1
Placa
de
Pasta
Brisa
750
grs.
Manzanas
Golden
30
grs.
Azcar
20
grs.
Mantequilla
1
Yema
de
Huevo
Zumo
de
Medio
Limn
1
Cucharadita
de
Canela
en
Polvo
1/2
Cucharadita
de
Gengibre
en
polvo
Almbar
para
pintar
ELABORACION:
Guardamos
una
manzana
para
adornar
las
tartaletas
por
encima.
Pelamos
las
dems
manzanas
y
las
cortamos
a
dados.
Escurrimos
por
encima
el
zumo
de
medio
limn.
Ponemos
un
cazo
grande
al
fuego
y
le
aadimos
la
mantequilla.
Cuando
se
haya
derretido
aadiremos
las
manzanas
troceadas,
el
azcar
y
el
jengibre.
Lo
coceremos
a
fuego
lento
durante
unos
15
minutos
aproximadamente,
hasta
que
las
manzanas
queden
blandas.
Fuera
ya
del
fuego,
aadiremos
la
canela
en
polvo
y
removeremos.
Trituraremos
la
compota
con
un
batidor
elctrico
o
con
un
tenedor
y
la
dejaremos
bien
fina.
Dejaremos
enfriar.
Extendemos
la
placa
de
Pasta
brisa
encima
de
la
mesa
de
trabajo
y
la
aplanamos
con
un
rodillo,
para
dejarla
ms
fina.
Con
un
cortapastas
cortamos
unos
discos
un
poco
ms
grandes
de
dimetro
que
las
tartaletas.
Untamos
con
un
poco
de
mantequilla
los
moldes
de
tartaletas
y
ponemos
los
discos
de
pasta
brisa
dentro.
Cortamos
con
el
cuchillo
el
sobrante
de
masa
que
haya
quedado
en
los
bordes.
Pondremos
encima
de
la
masa
unos
garbanzos
secos
para
que
la
masa
no
suba
al
cocerla.
Hemos
precalentado
el
horno
180
centgrados
por
arriba
y
abajo
y
las
cocemos
durante
unos
15
minutos
aproximadamente,
hasta
que
estn
cocidas.
Dejamos
enfriar
y
sacamos
los
garbanzos.
Una
vez
fras
las
rellenamos
con
la
compota
de
manzana
Pelamos
la
otra
manzana
y
la
cortamos
en
discos
partidos
por
la
mitad.
Las
vamos
depositando
en
un
bol
con
agua
y
un
poco
de
zumo
de
limn
para
que
no
quede
obscura
la
manzana.
Ponemos
los
trocitos
de
manzana
encima
de
la
compota.
Pintamos
con
la
yema
del
huevo
batida
con
una
pizquita
de
agua.
Volvemos
a
hornear
las
tartaletas,
durante
15
minutos
ms,
o
hasta
que
la
manzana
se
vea
dorada
por
encima.
Antes
de
que
se
enfren
las
pintamos
con
almbar
para
que
brillen.
Se
pueden
adornar
tambin
con
azcar
molido
por
encima.
Os
aconsejo
que
veis
el
vdeo
para
una
mejor
comprensin
de
todo
lo
explicado.