Universidad Nacional de La Plata

FACULTAD DE INGENIERA

PLAN DE ESTUDIOS 2002

ASIGNATURA: Produccin

CDIGO P703
ESPECIALIDAD/ES:

Ingeniera Industrial

Contenidos Analticos:
I - Organizacin, Funciones y Administracin de los Sistemas de Produccin: Visin
sinttica e integrada (a desarrollar en Produccion I, II y III; Industrias I y II, Instalaciones
Industriales). 1.Conceptos fundamentales: Organizacin, Administracion y Direccin.
Funciones. Objetivos y decisiones. Economa de la produccin. Anlisis de Costos
Descripcin general de los sistemas productivos. 2 - Sistemas de Produccin: Actividades
involucradas. Breve descripcin de cada una. Funciones. Interaccin entre el Costo de
Produccin, el Diseo del Producto, el Proceso y los Mtodos. 3 - Administracin de la
produccin: Actividades de apoyo tcnico: Ingeniera del producto; Ingeniera de Proceso
e Ingeniera de mtodos y tiempos. Sus funciones y relaciones. Casos particulares.
Incorporacin de sistemas CAD/CAM. Su utilidad. 4 - Administracin de la produccin:
Planeamiento y control. Su importancia. Su relacin en la estructura de la empresa.
Modernas tcnicas de gestin: Planeamiento de requerimiento de Materiales (MRP-I y II);
J.I.I. (Kanban). Sistemas de produccin e inventarios. Stocks de seguridad. 5 Administracin de la produccin: Ingeniera de planta. Funciones. Modernas tcnicas de;
Mantenimiento Preventivo y Predictivo. Ingeniera de Calidad. Funciones. Modernas
Tcnicas de gestin: Control estadstico de procesos. Prevencin vs. Deteccin.
Concepto de Calidad Total.
II. Decisiones de localizacin desde el punto de vista de la empresa y desde el punto de
vista de los agentes sociales. Criterios; mtodos y factores para decidir una localizacin.
Problemas de dimensionamiento de los sistemas productivos. Uso de tcnicas
cuantitativas.
III. Estrategia y Diseo del Producto.1. Definicin del Diseo Industrial de Productos. 2.
La creacin y el Acto Creativo: consideraciones. 3. Teora del Proceso de Creacin y del
Diseo: Necesidades humanas .-Causas formales de la creacin. - Lmites materiales.
-Limitaciones tcnicas y tecnolgicas. -Diseo y economa
IV. Ingeniera de Proceso-Matriz de Productos-Procesos
V. Tipos de sistemas y procesos productivos: los sistemas productivos tipo "job-shop"; los
sistemas productivos tipo "lnea"; los sistemas productivos tipo "continuo"; los sistemas
productivos tipo "empresas de servicios"
VI. Tcnicas cuantitativas: presentacion sinttica de sus bases metodolgicas para su
utilizacion como herramientas para la Programacion, Administracion y Ccntrol de la
Produccion por medio de Programas de Computacion disponibles en el mercado;

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adaptaciones puntuales; uso de PC. Programacin lineal contnua: identificacin de los

problemas, modelizacin, resolucin grfica, mtodo simplex, anlisis postoptimal. Teoria
de stock:
formulacin del problema, modelos bsicos uniproducto, modelos
multiproducto con restricciones, introduccin a la programacin no lineal. Programacin
por camino critico: definicin de un proyecto, creacin de la red, estimacin de
duraciones, clculo del camino crtico, programacin de recursos. Teora de colas:
cadenas de Markov, formulacin del problema de colas, estudio de diversas
configuraciones. Problemas de stock. Fallas y reemplazos. Programacin dinmica.
Ordenamiento y programas. Simulacin: desarrollo de la metodologa, aplicacin a los
problemas de stock y de colas. Teora estadstica de la decisin. Algebra de Boole:
conceptos bsicos

Bibliografa:
- Ansari, Shahid; Bell, Janice; Klammer, Thomas; Lawrence, Carol. Measuring and
Managing Capacity: Version 1.1: Module. Richard D. Irwin. 1999.
- Francis, Richard L.; McGinnis, Leon F., Jr.; White, John A. Facility layout and location:
An analytical approach. 2nd edition. Prentice Hall. 1998.
- Gutirrez, Gil; Prida, Bernardo. Logstica y distribucin fsica.MacGraw-Hill. 1998.
- Krajewski, Lee J.; Ritzman, Larry P. "Operations management: strategy and analysis".
6th ed. Prentice Hall. 2001.
- Vallhonrat, Josep Mara; Corominas, Albert. Localizacin, distribucin en planta y
manutencin. Marcombo. 1991

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