UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

FORMATO GENERAL

PROGRAMA DE ASIGNATURA

NOMBRE DE MATERIA

AGRICULTURA ORGNICA

CDIGO DE MATERIA

PG 112

DEPARTAMENTO

PRODUCCIN AGRCOLA

CDIGO DE DEPARTAMENTO

PG

CENTRO UNIVERSITARIO

CIENCIAS BIOLGICAS Y AGROPECUARIAS

CARGA HORARIA

TEORA

2 / por semana

PRACTICA

2 / por semana

TOTAL

4 / por semana

CRDITOS

TERICO/PRACTICO

TIPO DE CURSO

NIVEL DE FORMACIN PROFESIONAL

PARTICIPANTES

LICENCIATURA

DRA. ALICIA DE LUNA VEGA

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar al alumno los conocimientos cientficos y tecnolgicos relacionados con la agricultura orgnica

OBJETIVOS ESPECFICOS

Que el alumno pueda resolver la problemtica de los sistemas de produccin agrcola considerando las
posibilidades potenciales y de desarrollo de la agricultura orgnica en forma ptima y redituable.
Desarrollar programas de manejo del suelo, plagas y enfermedades de un cultivo de manera sustentable.
Aplicacin y principios bsicos para el cultivo orgnico

CONTENIDO TEMTICO SINTTICO

1.- PROTECCIN FITOSANITARIA
1.1.- Tcnicas no Convencionales
1.1.1.- Control de insectos
1.1.2. - Control de malezas
1.1.3.- Control de enfermedades
2.- TECNOLOGA SOBRE AGRICULTURA ORGNICA
2.1.- Manejo Ecolgico del Suelo
2.2.- Manejo Biointensivo del Suelo
2.3.- La Composta
2.4.- Lombricultura
2.5.- Fertilizacin Orgnica
2.6.- Micorrizas
3.- CONCEPTOS GENERALES Y NORMA MEXICANA
3.1.- Norma Oficial Mexicana
3.2.- Estndares para la Inspeccin y Procesos Orgnicos
4.- TECNOLOGA PARA LA PRODUCCIN
4.1.- Produccin de Cultivos Orgnicos
4.1.1.- Hortalizas orgnicas
4.1.2.- Caf orgnico
4.1.3.- Pltano orgnico
4.1.4.- Otras Especies Orgnicas
5.- NORMA OFICIAL MEXICANA
6.- INOCUIDAD ALIMENTARIA

ESTRUCTURA CONCEPTUAL

A g r ic u l t u r a O r g a n i c a

P r o t e c c io n
F it o s a n i t a r i a

T e c n o l o g ia s o b r e
A g r ic u l t u r a O r g a n ic a

C o n c e p to s G e n e ra le s y
N o r m a M e x ic a n a

T e c n o l o g ia d e
L a P r o d u c c io n

T e c n ic a s n o
C o n v e n c io n a l e s

M a n e j o E c o l o g ic o
d e l S u e lo

N o r m a O f ic ia l
M e x ic a n a

P r o d u c c i o n d e C u l t iv o s
O r g a n ic o s

C o n tro l d e
In s e c t o s

M a n e j o B io in t e n s iv o
d e l S u e lo

E s ta n d a re s p a ra la
I n s p e c c io n y
P r o c e s o s O r g a n ic o s

H o r t a l iz a s
O r g a n ic a s

C o n tro l d e
M a le z a

L a C o m p o s ta

C a f e O r g a n ic o

C o n tro l d e
E n fe rm e d a d e s

L o m b r ic u l t u r a

P l a t a n o O r g a n ic o

F e r t il iz a c io n
O r g a n ic a

O t r a s E s p e c ie s
O r g a n ic a s

M o c o r r iz a s

BIBLIOGRAFIA BASICA

AUBERT CLAUDE. EL HUERTO BIOLGICO.

EDITORIAL INTEGRAL

POU RAYO. LA EROSIN. EDITORIAL MOPU

STALLINGS. J.H. EL SUELO SU USO Y MEJORAMIENTO. EDITORIAL CECSA

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

DE LUNA VEGA ALICIA. ELABORACIN DE ABONOS ORGNICOS

RUIZ FIGUEROA J. FELICIANO. TPICO SOBRE AGRICULTURA ORGNICA TOMO I
RUIZ FIGUEROA J. FELICIANO. TPICO SOBRE AGRICULTURA ORGNICA TOMO II EDITORIAL
CONCEJO NACIONAL REGULADOR DE AGRICULTURA ORGNICA.
NORMA OFICIAL MEXICANA.

ENSEANZA-APRENDIZAJE

Centrada en el profesor: exposicin con diapositivas, pelculas y conferencias por especialistas

Centrada en el alumno: lectura de material didctico, reportes de lectura comentarios y criticas, preparacin y
exposicin, practicas y producto final, bsqueda de bibliografa.

CARACTERSTICAS DE LA APLICACIN PROFESIONAL DE LA ASIGNATURA

En este curso se plantea, la importancia de la Agricultura Orgnica en el mbito Nacional, conocer los
sistemas de produccin agrcola en las diferentes etapas de acuerdo al aprovechamiento mximo de los
recursos naturales. Aplicar el conocimiento para generar profesionalmente productos de calidad a travs de la
agricultura orgnica.

CONOCIMIENTOS, APTITUDES, VALORES, ETC.

El alumno tendr la habilidad, conocimiento y destreza para aplicar el conocimiento de la agricultura
orgnica, en las reas rurales y urbanas utilizando los desechos agroindustriales y pecuarios, y determinar los
requerimientos de este sistema de produccin en todas sus etapas.

MODALIDADES DE EVALUACIN

Asistencia 10%
Tareas 10%
Producto terminal 30% *
Examen 20 %
Practicas 30%
* Trabajo de investigacin y solucin de un problema existente en una explotacin agrcola

PROGRAMA ELABORADO POR :

MC. ALICIA DE LUNA VEGA.