RESULTADOS

Tabla 1. Datos para determinacin de viscosidad de yogurt.

T=295K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
18,5
13
13
14,84
6
24
19
18,5
20,5
100
68
51
54
57,67
200
78
74
82
78
300
103
86
103
97,34
600
143
133
134
136,67
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de yogurt natural a 295K.
Tabla 2. Datos para determinacin de viscosidad de yogurt.
T=305K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
9
9
9
9
6
11
12
12
11,67
100
29
29,5
33
30,5
200
39
43
51
44,34
300
49
56
67
57,34
600
76
87
98
87
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de yogurt natural a 305K
Tabla 3. Datos para determinacin de viscosidad de
yogurt T=315K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
7
8
8
7,67
6
10
10
10
10
100
24
21
25
23,34
200
34,5
38
36
36,17
300
44
52
46
47,34
600
71
86
89
82
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de yogurt natural de a 315K

Tabla 4. Datos para determinacin de viscosidad de Glicerina

T=294K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
1
1
1
1
6
1
2
1,5
1,5
100
10,5
14
16
13,5
200
20
27
33
26,67
300
29
38
48
38,34
600
55
69
92
72
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de glicerina a 294K.
Tabla 5. Datos para determinacin de viscosidad de Glicerina
T=304K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
0,9
0,9
1
0,94
6
1,2
1,3
1
1,17
100
7
11,5
10
9,5
200
13
22
19
18
300
19
33
28
26,67
600
36
66
55
52,34
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de glicerina a 304K
Tabla 6. Datos para determinacin de viscosidad de Glicerina
T=314K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
0,8
1,2
1
1
6
1
1,5
1,4
1,3
100
7
9,8
12
9,6
200
12
18
23
17,67
300
17
26
32
25
600
31
50
62
47,67
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de glicerina a 314K

Tabla 7. Datos para determinacin de viscosidad de Aceite

T=294K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
1
1
1
1
6
2
1,8
1,5
1,77
100
16,5
17
18
17,17
200
31,5
34
34
33,17
300
46
48
49,5
47,84
600
92
95
96
94,34
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de aceite vegetal a 294K
Tabla 8. Datos para determinacin de viscosidad de
Aceite T=304K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
1
1,5
0,9
1,14
6
1,5
2
1,5
1,67
100
16
11
12,5
13,17
200
30
29
24,5
27,84
300
44
44
36
41,34
600
84
83
73
80
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de aceite vegetal a 304K
Tabla 9. Datos para determinacin de viscosidad de Aceite
T=314K
N(rpm)
1
2
3
Promedio
3
1
0,9
1
0,97
6
1,2
1,2
1,2
1,2
100
13
11
11,5
11,84
200
24
22
22
22,67
300
34
33
33
33,34
600
67
63
63
64,34
Velocidad de rotacin y deflexin registrada por el instrumento para la
determinacin de viscosidad de una muestra de aceite vegetal a 314K

Constantes del sistema (instrumento) y Resortes

cps=Sf C
Tabla 10. Valores para el factor de Velocidad S
Velocidad del Rotor
Factor de Velocidad
3
100
6
50
100
3
200
1.5
300
1.0
600
0.5
Tabla 11. Valores para el factor de relacin C
Factor de Relacin C
Factor R-B
Combinacin Resorte Rotor (R-B)
1.00
Tabla 12. Resortes de Torsin
Resor Conste
de Factor
te
torsin K1 o k
de
(Dinatorque
cm/Grados de f
deflexin)
F1
386
1.0

K2
( cm

K3
3

( s

Mximo
esfuerzo
cortante

Cdigo
de color

1.7023

1.533

Azul

)
0.0132

Obtencin Resultado experimental Ecuacin 1

cps=(Sf C)
Tabla 13. Determinacin de viscosidad del Yogurt
T=295k
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
14,84
1484
1,484
6
20,5
1025
1,025
100
57,67
173.01
0,173
200
78
117
0,117
300
97,34
97.34
0,097
600
136,67
68.34
0,683
Promedi 465.28
0,465
o
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 295K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 14. Determinacin de la viscosidad del

yogurt T=305K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
2700
2,700
9
6
583.5
0,5835
11,67
100
91.5
0,0915
30,5
200
66.51
0,06651
44,34
300
57.34
0,05734
57,34
600
43.5
0,0435
87
Promedi
590.39
0.590
o
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 305K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 15. Determinacin de la viscosidad del Yogurt

T=315K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
2301
2,301
7,67
6
500
0,5
10
100
70.02
0,07002
23,34
200
54.23
0,05423
36,17
300
47.34
0,04734
47,34
600
41
0,041
82
Promedi
502.27
0.502
o
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 315K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 16. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=294K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
300
0,300
1
6
75
0,075
1,5
100
40.5
0,0405
13,5
200
40.01
0,0401
26,67
300
38.34
0,03834
38,34
600
36
0,036
72
Promedi
88.31
0.088
o
Determinacin de viscosidad del Glicerina a 294K en funcin de la velocidad de
rotacin.

Tabla 17. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=304K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
282
0,282
0,94
6
58.5
0,0585
1,17
100
28.5
0,0285
9,5
200
27
0,027
18

300
26,67
600
52,34
Promedi
o
Determinacin de viscosidad de la
de rotacin.

26.67
26.17
74.81

0,02667
0,02617
0.075

Glicerina a 304K en funcin de la velocidad

Tabla 18. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=314K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
300
0,300
1
6
65
0,065
1,3
100
28.8
0,0288
9,6
200
26.51
0,02651
17,67
300
25
0,025
25
600
23.84
0,02384
47,67
Promedi
78.19
0.078
o
Determinacin de viscosidad de la glicerina a 314K en funcin de la velocidad
de rotacin.

Tabla 19. Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=294K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
300
0,300
1
6
88.5
0,0885
1,77
100
51.51
0,05151
17,17
200
49.76
0,04976
33,17
300
47.84
0,04784
47,84
600
47.17
0,04717
94,34
Promedio 97.46
0.097
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 294K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 20. Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=304K

N(rpm)

Promedio
3
1,14
6
1,67
100
13,17
200
27,84
300
41,34
600
80
Promedio Determinacin de viscosidad del
velocidad de rotacin.

Viscosidad
(cps)
342
83.5
39.51
41.76
41.34
40
98.02
aceite vegetal

Tabla 21. Determinacin de la viscosidad

T=314K
N(rpm)

Viscosidad
Promedio
(cps)
3
291
0,97
6
60
1,2
100
35.52
11,84
200
34.01
22,67
300
33.34
33,34
600
32.17
64,34
Promedio
81.01
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal
velocidad de rotacin.

Viscosidad
Kg/ms
0,342
0,0835
0,03951
0,04176
0,04134
0,040
0.098
a 304K en funcin de la

del Aceite vegetal

Viscosidad
Kg/ms
0,291
0,060
0,03252
0,03401
0,03334
0,03217
0.081
a 314K en funcin de la

Obtencin Resultado Terico Ecuacin 2

cps=

( Kf
N )
Tabla 22. Determinacin de viscosidad del Yogurt
T=295K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
14,84
1484
6
20,5
1025
100
57,67
173.01
200
78
117
-

300
97,34
600
136,67
Promedio Determinacin de viscosidad del
velocidad de rotacin.

97.34
68.34
494,12
Yogurt Natural

0.494
a 295K en funcin de la

Tabla 23. Determinacin de viscosidad del Yogurt

T=305K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
9
900
6
11,67
583,5
100
30,5
91,5
200
44,34
66,51
300
57,34
57,34
600
87
43,5
Promedi
290.4
0.290
o
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 305K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 24. Determinacin de viscosidad del Yogurt

T=315K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
7,67
767
6
10
500
100
23,34
70,02
200
36,17
54,26
300
47,34
47,34
600
82
41
Promedi
246.61
0.247
o
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 315K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 25. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=294K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms

o
3
1
6
1,5
100
13,5
200
26,67
300
38,34
600
72
Promedi
o
Determinacin de viscosidad de la
de rotacin.

100
75
40,5
40,01
38,34
36
54.98

0.055

glicerina a 294K en funcin de la velocidad

Tabla 26. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=304K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
0,94
94
6
1,17
58,5
100
9,5
28,5
200
18
27
300
26,67
26,67
600
52,34
26,17
Promedi
43.48
0.043
o
Determinacin de viscosidad de la glicerina a 304K en funcin de la velocidad
de rotacin.

Tabla 27. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=314K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
1
100
6
1,3
65
100
9,6
28,8
200
17,67
26,51
300
25
25
600
47,67
23,84
Promedi
44.86
0.045
o
-

Determinacin de viscosidad de la glicerina a 314K en funcin de la velocidad

de rotacin.

Tabla 28. Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=294K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
1
100
6
1,77
88,5
100
17,17
51,51
200
33,17
49,76
300
47,84
47,84
600
94,34
47,17
Promedio 64.13
0.064
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 294K en funcin de la
velocidad de rotacin

Tabla 29.Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=304K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
1,14
114
6
1,67
83,5
100
13,17
39,51
200
27,84
41,76
300
41,34
41,34
600
80
40
Promedio 60.02
0.060
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 304K en funcin de la
velocidad de rotacin

Tabla 30. Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=314K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
0,97
97
6
1,2
60
100
11,84
35,52
200
22,67
34,01
300
33,34
33,34
600
64,34
32,17

Promedio 48.68
0.049
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 314K en funcin de la
velocidad de rotacin

Obtencin Resultado terico Ecuacin 3

1K 2
100
K3
cps= K
N

Tabla 31. Determinacin de viscosidad del Yogurt

T=295K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
14,84
1480,61
6
20,5
1022,66
100
57,67
172,62
200
78
116,74
300
97,34
97,12
600
136,67
68,18
Promedi 0.493
o
492,99
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 295K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 32. Determinacin de viscosidad del Yogurt

T=305K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
9
897,94
6
11,67
582,17
100
30,5
91,3
200
44,34
66,36
300
57,34
57,21
600
87
43,41
Promedi 289,74
0.290

o
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 305K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 33. Determinacin de viscosidad del Yogurt

T=315K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
7,67
765,25
6
10
498,86
100
23,34
69,86
200
36,17
54,14
300
47,34
47,24
600
82
40,91
Promedi
0.246
o
246,05
Determinacin de viscosidad del Yogurt Natural a 315K en funcin de la
velocidad de rotacin.

Tabla 34. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=294K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
1
99,78
6
1,5
74,83
100
13,5
40,41
200
26,67
39,92
300
38,34
38,26
600
72
35,92
Promedi
0.055
o
54,86
Determinacin de viscosidad de la glicerina a 294K en funcin de la velocidad
de rotacin
Tabla 35. Determinacin de la viscosidad de la
Glicerina T=304K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad

Promedi
o
0,94
1,17
9,5
18
26,67
52,34

3
6
100
200
300
600
Promedi
o
Determinacin de viscosidad de la
de rotacin

(cps)

Kg/ms

93,79
58,37
28,44
26,94
26,61
26,12

0.043

43,38
glicerina a 304K en funcin de la velocidad

Tabla 36. Determinacin de la viscosidad de la

Glicerina T=314K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedi (cps)
Kg/ms
o
3
1
99,78
6
1,3
64,86
100
9,6
28,74
200
17,67
26,45
300
25
24,95
600
47,67
23,79
Promedi
0.045
o
44,77
Determinacin de viscosidad de la glicerina a 314K en funcin de la velocidad
de rotacin

Tabla 37. Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=294K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
1
99,78
6
1,77
88,3
100
17,17
51,4
200
33,17
49,65
300
47,84
47,74
600
94,34
47,07
Promedio 0.064
63,99
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 294K en funcin de la
velocidad de rotacin

Tabla 38. Determinacin de la viscosidad del Aceite

vegetal T=304K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
1,14
113,74
6
1,67
83,31
100
13,17
39,42
200
27,84
41,67
300
41,34
41,25
600
80
39,91
Promedio 0.060
59,89
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 304K en funcin de la
velocidad de rotacin
Tabla 39. Determinacin de la viscosidad del Aceite
vegetal T=314K
N(rpm)

Viscosidad
Viscosidad
Promedio (cps)
Kg/ms
3
0,97
96,78
6
1,2
59,87
100
11,84
35,44
200
22,67
33,93
300
33,34
33,27
600
64,34
32,1
Promedio 0.049
48,57
Determinacin de viscosidad del aceite vegetal a 314K en funcin de la
velocidad de rotacin

Ecuacin 4
SS
cps=
100=K
SR

( )

1K 2
100
K3
=Ecuacin 3
N

No es necesario el clculo por esta frmula e la viscosidad ya que son la misma

a menos que se quieran evaluar la velocidad de corte (SR) y el esfuerzo de
corte (SS). En esta prctica esta no se realizar.

Graficas de la deflexin marcada por el instrumento a diferentes temperaturas

en funcin de la velocidad de rotacin del instrumento a partir de los datos
obtenidos experimentalmente.

Deflexin vs la velocidad de rotacin en Aceite

= 0.88
R =R
0.7
R = 0.89

T=294K

Linear (T=294K)

Logarithmic (T=294K)

T=304K

Linear (T=304K)

Linear (T=304K)

T=314K

Linear (T=314K)

Linear (T=314K)

Figura 1. Deflexin producida por el aceite vegetal a diferentes temperaturas

con respecto de la velocidad de rotacin.

Deflexin vs la velocidad de rotacin en Glicerina

R = 0.9

R = 0.88
R = 0.89

T=294K

Linear (T=294K)

Linear (T=294K)

T=304K

Linear (T=304K)

Linear (T=304K)

T=42C

Linear (T=42C)

Linear (T=42C)

Figura 2. Deflexin producida por la glicerina a diferentes temperaturas con

respecto de la velocidad de rotacin.

Deflexin vs velocidad de rotacin en Yogurt natural

T=295K

Linear (T=295K)

T=305K

Linear (T=305K)

Linear (T=305K)

T=315K

Linear (T=315K)

Linear (T=315K)

R = 0.97

R = 0.95
R = 0.91

Figura 3. Deflexin producida por el yogurt natural a diferentes temperaturas

con respecto de la velocidad de rotacin.
Graficas de la viscosidad a diferentes temperaturas en funcin de la velocidad
de rotacin del instrumento utilizando la ecuacin 1 para la obtencin de la
viscosidad.

Viscosidad del Yogurt Natural

T=295K

T=305K

T=315K

Figura 4. Viscosidad del yogurt natural a diferentes temperaturas con respecto

de la velocidad de rotacin.

Viscosidad de la Glicerina

T=294K

T=304K

T=314K

Figura 5. Viscosidad de la glicerina a diferentes temperaturas con respecto de

la velocidad de rotacin.

Viscosidad del Aceite

T=294K

T=304K

T=314K

Figura 6. Viscosidad del aceite de cocina a diferentes temperaturas con

respecto de la velocidad de rotacin.

SNTESIS

DE

RESULTADOS

Ecuacin 2, 3, 4
Tabla 40. Viscosidades de los fluidos de estudio a diferentes temperaturas
Sustancia y viscosidad promedio a diferente velocidad de
rotacin [Pas]
Temperatura [K]
Yogurt Natural
Glicerina
Aceite Vegetal
294
0.494
0.055
0.064
304
0.290
0.043
0.060
314
0.247
0.045
0.049
Resumen de los resultados ideales de los fluidos de estudio
Ecuacin 1
Tabla 41.Viscosidades de los fluidos de estudio a diferentes temperaturas
Sustancia y viscosidad promedio a diferente velocidad de
rotacin [Pas]
Temperatura [K]
Yogurt Natural
Glicerina
Aceite Vegetal
294
0.4
0.088
0.097
304
0.590
0.075
0.098
314
0.502
0.078
0.081
Resumen de los resultados experimentales de los fluidos de estudio.
Tabla 42. Porcentaje de error en la experimentacin de la determinacin de
viscosidad
Sustancia y porcentaje de error en el clculo de la
viscosidad a diferentes temperaturas.
Temperatura [K]
Yogurt Natural
Glicerina
Aceite Vegetal
294
19.02%
60%
51.56%
304
103.45%
74.42%
63.33%
314
103.23%
73.33%
65.31%

ANLISIS

DE RESULTADOS:

Para las grficas de velocidad de corte contra el esfuerzo cortante se observa

lo siguiente:

A mayor velocidad de rotacin la deflexin aumenta. Esto nos indica que

el esfuerzo cortante es creciente con la velocidad de rotacin.
A mayor temperatura la deflexin disminuye. La aplicacin de calor
incita a las molculas del fluido de estudio una mejor dispersin por lo
que la resistencia al movimiento por parte del fluido disminuir con lo
cual el esfuerzo cortante disminuye proporcionalmente.
En orden descendente la deflexin por fluido es: Yogurt, Aceite y
Glicerina. Estas son caractersticas que diferencian al fluido de estudio
en s.
En el yogurt natural la deflexin tiene mayor diferencia dependiendo la
temperatura. Como sabemos el yogurt es un producto lcteo fermentado
el cual se caracteriza por tener una consistencia no homognea por su
estado coloidal, estado emulsivo y en forma de suspensin. El aplicar
calor a sustancias de este tipo favorecen el estado coloidal y el emulsivo
los cuales consecuentemente disminuirn considerablemente la
viscosidad.
El comportamiento de los fluidos es considerado como pseudoplastico
debido a su tendencia. Ya que el inicio del esfuerzo cortante es mucho
menor a diferencia de los fluidos de Herchel-Burkley.

La mayora de los fluidos no newtonianos son pseudoplsticos: alimentos

(jugos y pur de frutas, salsas), polmeros fundidos (poliestireno, acrilonitrilo,
polipropileno, etc.), cosmticos, latex, tinta de imprenta. En este caso
observamos este comportamiento comn.
Para las grficas de velocidad de corte contra la viscosidad observamos lo
siguiente:

A mayor velocidad de rotacin la viscosidad del fluido disminuye. Al

aumentar la velocidad de rotacin como fue dicho anteriormente
aumenta el esfuerzo cortante lo que en efecto disminuir la viscosidad.
A mayor temperatura la viscosidad disminuye. La aplicacin de calor
fomenta la dispersin de las molculas por lo que la resistencia al
movimiento del fluido ser menor y esto es proporcional a la viscosidad.
El aceite y la glicerina mantienen la viscosidad muy similar
independientemente de la temperatura. En estos fluidos la bibliografa
nos dice que la viscosidad es independiente de la temperatura.

La viscosidad en el yogurt natural cambia drsticamente con la

temperatura en comparacin con la glicerina y el aceite vegetal. El
yogurt es un alimento el cual se considera tixotrpico ya que su
viscosidad cambia dependientemente de la temperatura y el tiempo.

Como observamos en la Tabla 42. Porcentaje de error en la experimentacin

de la determinacin de viscosidad en general se encuentra un porcentaje de
error por encima del 50% las posibles causas son:
-Instrumento de medicin de viscosidad en malas condiciones. (Principalmente)
-Errores en las lecturas de los diversos instrumentos utilizados (termmetro y
viscosmetro)
-Errores en el manejo de los instrumentos (se presentaron problemas en el
cambio de las velocidades del viscosmetro y adems el vaso de precipitados
donde se contenan los fluidos era un pequeo)
-El yogurt y la glicerina no eran homogneos en sus fases, el yogurt presentaba
una parte con mayor consistencia al igual que la glicerina. La glicerina utilizada
pareca contaminada con agua en una muy baja proporcin.

CONCLUSIONES.
El aceite comestible, la glicerina y el yogurt presentaron comportamientos de
pseudoplastico.
A mayor temperatura la viscosidad de los fluidos estudiados disminuyo debido
al incremento de la dispersin y movimiento de las molculas de cada fluido.
El aceite y la glicerina mantienen la viscosidad muy similar
independientemente de la temperatura a diferencia del yogurt la cual si
disminuye conforme al incremento de temperatura.
El aumento de la velocidad de rotacin es proporcional al esfuerzo cortante
mientras que la viscosidad es indirectamente proporcional a dichos
parmetros.
En general el error porcentual fue mayor a 50% debido a fallas en la utilizacin
de los instrumentos y a las deficiencias de estos principalemente.