23 JANVIER 2015

IV

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 20 janvier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

76/220/11 mini

janv.-mars

190,00

fourrager

janv.-mars

172,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

janv.-juin

184,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

janv.-juin

185,00

N C

74/10,5/4/2/2

janv.-juin

161,00 162,00 A/V TC V C

150 Hagberg

janv.-mai

168,00

fourrager

janv.-mai

159,00 160,00 V C

fourrager

janv.-mai

160,00 161,00 N C

Eure/Eure-et-Loir 76/220/11

Marne

Aisne

/t

Observations

janv.-mars

147,00

chance

/t

Observations

janv.-juin

146,00

chance

/t

Observations

Marne/Ardennes

janv.-mai

145,00

T C

Aisne

janv.-mai

146,00

N C

Aube/Yonne

janv.-mai

143,00

T C

Fob

Spcifications

Rhin
Dpart

Spcifications

ORGE BRASSICOLE
Les cours de lorge de brasserie sont maintenus artificiellement
stables et fermes. La rcolte franaise connat actuellement
quelques problmes de qualit dus un taux dhumidit lev survenu lors de la phase de rcolte. Il existe un risque fort de prsence de grains rouges. Les prix pratiqus en fob Creil restent inchangs mais en ralit les coopratives vont devoir baisser leur prix
pour rester comptitives face aux orges issues du Royaume-Uni et
des pays scandinaves en particulier, qui nont pas t touches par
ces complications.

15 janvier

chance

Bordeaux

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges de mouture ont suivi ceux du bl tendre la
hausse. La demande des pays tiers et intrieur, dans lOuest
notamment, o loffre est rduite, soutient galement les prix.

PAILLES ET FOURRAGES

RECOLTE 2014
Spcifications

16 janvier
/T
SONS ET ISSUES
Sons fins - dpart rgion parisienne ..118-120
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................414
Tournesol Saint Nazaire ..............................193
Colza - Rouen ................................................254
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................150
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

V C

MAIS
Rendu

BLE TENDRE
Les cours du bl sont en lgre hausse, tirs vers le haut par un
cours de leuro qui continue de dcrotre. La comptitivit des
bls dorigine franaise et europenne reste donc forte sur la scne
internationale. En France, Les oprateurs restent discrets, la volatilit des prix gnre un rel manque de lisibilit des cours.
Lactivit portuaire est dynamique. Les fabricants daliments ont
effectu quelques achats sur fvrier-avril. Les meuniers ne se positionnent pas encore dans lattente den savoir plus sur lvolution
des prix.

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-62,00 /t

MAIS
Le mas vit une priode dlicate avec une baisse de son cours en
raison de deux principaux facteurs, que sont les chutes couples
du ptrole et du soja. Lannonce dune hausse de la production
dthanol aux Etats-Unis, sur la semaine du 9 janvier, conjugue
de bonnes prvisions de rcolte en Argentine et au Brsil ne sont
pas de nature soutenir les prix. Pour autant, la production de
mas estime la baisse aux Etats-Unis, selon le dernier rapport
de lUSDA permettrait damortir lgrement cette dprciation.
Des rumeurs de taxes lexport en Russie incluant dautres
crales que le bl pourraient aussi tre un facteur haussier. En
France, lactivit est faible, et la production est value en hausse
15,4 Mt selon FranceAgriMer.

SUCRE
20 janvier

(Londres)

TERME DCEMBRE 2014 : 468,41 /T

OLO-PROTAGINEUX
COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

janv.-mars

348,00

chance

/t

Observations

356,00

COLZA
Les cours du colza sont en progression sur cette semaine coule.
Malgr la pression dun cours du soja baissier et de la chute continue de lor noir, le colza sest apprci. La raison : une flambe des
cours de lhuile de palme pour cause dintempries en Malaisie et
Indonsie. La production de colza de lUE est value la baisse,
ce qui tend aussi maintenir la pression haussire sur les cours.

Rouen

Pois jaune

chance

inc.
janv.-mars

DU

LIN TEILL

EN

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
janv.-juin, 178,00

230,00

V C

FRANCE

Rcolte 2014
221,9
(+9,7)
217,8
(+6,7)

mois de :
Novembre 2014
Rcolte complte

Observations

/t

(source Cipalin)

Mini : 180,0
Maxi : 270,0
Mini : 180,0
Maxi : 272,0

237,5
(+11,9)
213,6
(+1,5)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

MATIF COLZA - PARIS

12/01/14
192,25
194,00
194,50
192,50
193,50
194,50
195,25
193,00
194,25
30876
263135

13/01/14
inc.
195,50
196,50
193,00
193,75
194,75
195,00
194,00
196,00
26257
267612

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 195,00
Bl fourrager : 178,00
Orge (61-62 kg) : 176,00

SOJA
Les cours du soja continuent de baisser. Lannonce dune production mondiale en augmentation selon lUSDA, et la faiblesse des
cours ptroliers, ont provoqu cet affaiblissement des prix. La
forte demande provenant de la Chine naura pas contrecarr cette
dprciation.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

09/01/14
194,75
195,25
196,25
193,75
194,75
195,75
196,50
197,00
196,50
37848
265091

TOURNESOL
Les cours du tournesol se voient nettement rehausss. Le march
national ptit dune pnurie doffre qui provoque une monte des
prix. Les cours de lhuile de palme en augmentation soutiennent
cette hausse.

14 janvier

Rcolte 2013

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
09/01/14 12/01/14
Fv. 15
361,25
355,75
Mai 15
359,50
355,00
Aot 15
356,50
351,75
Nov. 15
357,75
353,75
Fv. 16
357,75
354,00
Mai 16
352,00
348,25
Aot 16
345,25
341,50
Novembre 16 346,25
342,50
Volume
10652
9568
PO
65381
69038

14/01/14 15/01/14
inc.
inc.
192,00
194,25
192,75
194,75
189,25
190,75
190,50
191,25
191,50
192,50
192,50
193,50
192,25
195,00
192,25
194,50
27967
35888
273334
n.p.

> Evolution du cours du bl

13/01/14
357,00
355,50
352,75
354,25
355,00
352,50
349,25
346,25
13712
68735

14/01/14 15/01/14
355,25
354,00
354,00
354,50
351,25
352,75
352,00
353,75
352,00
354,75
346,50
349,50
341,75
344,75
338,75
341,75
8729
9917
67916
n.p.

PAILLES ET FOURRAGES
Les cours des pailles et fourrages sont stables cette semaine.
Nanmoins, un petit courant daffaires est apparu, traditionnel en
cette priode dhiver, o les besoins des animaux sont plus importants. Cependant, la trsorerie des leveurs ntant pas au mieux,
les changes ne concernent gnralement que de petits volumes.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates
nont pas boug dun iota, dans un march peu dynamique.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

Spcifications

chance
Janv. 15
Mars 15
Mai 15
Sept. 15
Dc. 15
Mars 16
Mai 16
Sep. 16
Dc. 16
Volume
PO

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
mars-juin, 182,00

RECOLTE 2013

Rendu

PRIX

15 janvier

janv.-mars

POIS

PROTEAGINEUX
Les cours des pois et des fveroles nont gure volu sur la semaine. Des changes sporadiques sont rpertoris dans le Centre
pour du pois fourrager. Mais lactivit est trs calme, que ce soit
en portuaire ou sur lintrieur, tous produits confondus.

CHEZ NOS VOISINS

COPRODUITS : DEMANDE EN POUDRE DE LAIT

Les cours de la poudre de lait ont progress, sous leffet de la
demande sur le disponible. La cotation du lactosrum est
inchange, mais le contexte est haussier. Des affaires ont t
ralises sur des niveaux de prix suprieurs, mais pour du moyen
terme. Les drches de bl restent encore incotes. Les cours des
drches de mas sont la hausse. Lactivit est concentre sur le
rapprovisionnement court-terme. Le march sera plus calme
partir de mars, selon les chos du march. Le citrus sapprcie,
continuant de bnficier dun dollar ferme. Concernant le corn
gluten feed, les cours seffritent, du fait du repli du mas. Les
vendeurs cherchent redynamiser le produit en baissant les prix.
SUCRE : LA TAXE SUR LESSENCE AU BRESIL BOOSTE LES
COURS
Les cours du sucre ont atteint des prix les plus levs depuis
novembre dernier, sur les marchs futures. Ce net rebond fait
suite l'annonce du gouvernement brsilien d'une taxe sur
l'essence conventionnelle. L'thanol redevient ds lors une
alternative avantageuse. Ce regain reste nanmoins nuancer par
l'existence de stocks mondiaux abondants. La remonte du
dollar rend galement le sucre plus cher l'export, ce qui joue
sur la demande. Enfin, les prix du ptrole au plus bas ne
soutiennent pas le cours des biocarburants.

23 JANVIER 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Loffre est disparate suivant les produits, lche pour les qualits courantes, elle est retenue pour les produits de grande qualit, destins
des conditionnements spcifiques sur le march franais (laves
en carton de 12,5 kg et filet de 2,5kg) ou lexportation. Les pommes
de terre destines lindustrie subissent aussi une certaine rtention
de la part des producteurs. Les volumes exports sont encourageants,
mais les prix sont trs disputs et les relations commerciales parfois
tendues autour de la perception qualitative des lots. Les volumes travaills par lindustrie restent consquents du fait des facteurs favorables lexportation. Mais cette activit ne se traduit, ni par des
achats consquents sur le march libre, ni par des hausses importantes
des prix ngocis. En effet, les volumes de rcolte sont tels que les
surplus de contrat des fournisseurs habituels sont largement suffisants
pour couvrir la demande. Malgr un certain dynamisme sur une
partie du march, il est difficile de concrtiser cette activit par des
hausses de cours.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

19 janvier

19 janvier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
5,20
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
10,50
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
2,50
6,50
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
1,10
Navets
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,16
0,38
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
0,55
Poireaux primeur cat 1
0,90
Radis - la botte
1,10
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,35
1,15
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,25
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : RALENTISSEMENT
Bien que plus calmes, les ventes ont conserv un rythme correct 500-700 t/j, dans le Sud-Ouest-, soutenues par les promotions en
GMS. En revanche, la fourchette de prix s'est un peu largie.
Le temps plus froid attendu cette semaine devrait tre propice la
consommation. Un regain d'activit n'est donc pas impossible, lequel
pourrait s'accompagner d'une hausse des prix.

POIREAU : PLUS CALME

Le march a marqu le pas, mettant ainsi fin au regain de dynamisme
enregistr fin 2014/dbut 2015. La concurrence interrgionale et
belge s'est accrue, saccompagnant d'un rajustement des prix.
Quelques promotions sont prvues, cette semaine. Mais surtout, la
mto s'annonce plus hivernale, ce qui pourrait avoir une influence
positive sur le niveau de consommation.
RADIS : FERMETE
L'offre est limite, mais la demande aussi. Quelques ajustements
baissiers des cours ont t observs.
SALADE : REAJUSTEMENTS
Malgr une production plutt stable et mesure dans le Sud, les cours
ont eu tendance reculer ces derniers jours, la demande se montrant
trs prudente et attentive aux prix.
Avec le froid, la pression de l'offre risque de continuer de diminuer.
La concurrence interrgionale galement. Un contexte qui pourrait
tre propice une remonte des prix.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

4,60

juin 2015

5,70

nov. 2015

avril 2016

13,80

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

France lavable cat. I 40-70 mm

sac 1 tonne (la tonne)
France non lave cat. II 50-75 mm
sac 20 kg (la tonne)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme
de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

France lavable cat. I 40-70 mm

sac 1 tonne (la tonne)

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,14

1,17

1,18

1,27

1,42

12/01
13/01

1,14

1,16

1,17

1,27

1,42

14/01

1,14

1,15

1,16

1,26

1,42

15/01

1,14

1,12

1,13

1,25

1,41

16/01

1,12

1,12

1,11

1,24

1,41

Moyenne

1,14

1,14

1,15

1,26

1,42

Haut

Moy.

Var.

45,00

160,00

80,00

-5,00

45,00

70,00

50,00

-5,00

60,00

110,00

80,00

-5,00

75,00

-10,00

60,00

85,00

65,00

30,00

40,00

35,00

-13,00

70,00

150,00

115,00

-5,00

EPIDERME ROUGE
France lavable cat. I +35 mm
sac 1 tonne
France lavable cat. I 40-70 mm
sac 1 tonne (la tonne)
France non lave cat. II 50-75 mm
sac 20 kg (la tonne)
MONALISA
France lavable cat. I 40-70 mm
sac 1 tonne (la tonne)

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
10,00

20,00

15,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
10,00

50,00

18,00

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

March stable
Dans un contexte commercial trs tendu,
les cours de lendive nont pas rsist en
dbut de semaine. Le commerce nest pas
trs actif (situation particulire aprs les
vnements de la semaine prcdente).
On note aussi une mto capricieuse et
une offre en augmentation. Les engagements de fin de priode, stabilisent le march, en coulant la production.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille

16 janvier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Bas

AGATA

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

19 janvier
Cours hors taxe en euro

VARIETES DE CONSERVATION

AIL blanc sec France en gousse cat.I 70-90mm : le kg.................................... 2,40 2,90 2,80
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,45 0,50 0,48
CELERI-RAVE France caisse : le kg .................................................................. 0,80 0,80 0,80
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 5,50 6,50 6,00
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 8,50 9,50 9,00
CHICOREE frise France cat.I colis de 8 : la pice ........................................ 1,60 1,80 1,70
CHICOREE Scarole France cat.I colis de 8 : la pice...................................... 1,60 1,80 1,70
CHOU blanc Nord cat.I colis de 6 : le kg .......................................................... 0,40 0,60 0,50
CHOU FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : la pice.................................. 1,90 2,00 1,95
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice .................................................... 0,85 1,05 0,95
CHOU rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg .......................................................... 0,50 0,60 0,55
COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 0,80 1,10 0,95
- 1,65
COURGE Potimarron France : le kg ..................................................................
CRESSON Nord botte : la botte .......................................................................... 0,65 0,75 0,70
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,60 0,70 0,65
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg .................................................. 1,00 1,20 1,10
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................. 1,50 1,80 1,70
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .............................. 1,90 2,30 2,10
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,20 1,60 1,40
EPINARD France cat.I : le kg .............................................................................. 2,30 2,70 2,50
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ...................................................... 2,80 3,00 2,90
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................ 0,75 0,90 0,80
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............ 0,90 0,95 0,92
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............. 0,90 0,95 0,92
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ...................................... 0,90 0,95 0,92
MACHE Coquille Nord-Picardie plateau 1 kg : le kg ...................................... 6,00 7,00 6,50
MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................ 6,50 6,50 6,50
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg .......................................................... 0,70 0,80 0,75
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg .................................................. 0,20 0,22 0,21
OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg : le kg.................................... 0,70 0,80 0,75
PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40 1,60 1,50
PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,50 0,60 0,55
POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................ 0,70 0,80 0,75
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg .......................................................... 0,90 1,10 1,00
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ...................................................................... 0,55 0,65 0,58
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................... 0,70 0,85 0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .................................................................. 0,60 0,70 0,65
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................ 1,60 1,80 1,70
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg .............................................................................. 2,10 2,30 2,20
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,41 0,50 0,45
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,16 0,18 0,17
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,18 0,20 0,19
POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................ 0,60 0,75 0,65
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 1,10 1,20 1,15
RADIS noir France : la pice................................................................................ 0,70 0,90 0,75
RUTABAGA France plateau : le kg...................................................................... 1,30 1,60 1,45
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,40 1,70 1,50
TRUFFE tuber melanosporum France : le kg ..................................................600,00700,00650,00

MACHE : BAISSE
Le commerce s'est ralenti, ce qui tait prvisible, aprs le regain d'activit
enregistr au moment des ftes. Un ralentissement qui s'est sold par
une baisse des cours.

avril 2015

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

20 janvier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

CHOU-FLEUR : RECUL
Aprs avoir atteint des sommets, les cours ont retrouv des niveaux
plus raisonnables, mais nanmoins trs fermes, le dveloppement
des volumes s'avrant plus mesur que prvu (3,5 M de ttes).
L'offre s'annonce plus toffe, mme si le recul des tempratures est
susceptible de limiter la hausse. Mais le froid pourrait doper la
demande et contribuer au maintien d'un bon quilibre commercial.

Londres Francfort (25 t)

35-65 mm

/ 100 kg

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

23 JANVIER 2015

VI

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

4,78 (-0,09)

U+

4,00 (-0,01) 4,22 (-0,03)

Mixte

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GROS BOVINS VIFS

Semaine n3 du 12 au 18 janvier

VACHES

Lait
Viande

BASSIN NORD-EST

BUFS

Mixte

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 20 janvier
Bufs R 3,70 (-) - Gnisses U 4,23 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90
(=) - Jeunes bovins U 3,85 (-0,03)

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 15 janvier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,57 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,70 (=)
SANCOINS 20 janvier
Gnisses E - (-) ; U 4,12 (+0,02) ; R 3,90 (+0,05) - Vaches R 3,53 (+0,03)

Viande

U=

3,99 (=)

4,19 (=)

4,12 (-0,30)

5,06 (-0,10)

U-

3,94 (=)

4,07 (+0,02)

4,00 (-0,07) 5,15 (+0,13)

4,03 (=)

4,72 (-0,04)

FORGES 15 janvier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,73 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,75 (=) ; O 2,87 (=) Vaches U
4,09 (=) ; R 3,74 (=) - Jeunes bovins U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)

R+

3,91 (+0,01)

3,90 (=)

4,87

3,87 (=)

4,12 (-0,07)

R=

3,76 (=)

3,80 (-0,03)

3,84 (-0,02)

3,84 (-0,01)

3,94 (-0,08)

LE CATEAU 20 janvier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)

R-

3,61 (+0,01)

3,40 (-0,03)

3,69 (-0,04)

O+

3,39 (-0,03)

O=

3,16 (+0,02)

O-

3,08 (-0,03)

2,65 (+0,02)

P+

3,04 (-0,06)

2,72 (+0,01)

2,62 (+0,01)

P=

2,68 (-+0,01)

2,58 (+0,01)

P-

2,39 (-0,09)

3,19 (+0,07) 2,84 (+0,06)

-

2,72 (+0,01)

3,21 (+0,03)

3,17 (+0,01) 2,79 (=)

CHOLET 19 janvier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,25 (-0,03) - Jeunes
bovins E 4,20 (=) ; U 3,85 (=) ; R 3,70 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,85-5,405,15 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,894,20-4,05 (=)

BROUTARDS

20 janvier
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,04
2,92
2,77
2,83

2,75

U3
2,89
2,76
2,60
2,66
2,69
2,45
2,38
2,25
2,17
2,40
2,22
2,58
2,45
2,41
2,46
2,25

du 12 au 18 janvier
R3
O3
2,65

2,45

2,44

2,29

2,30

2,12

2,12

2,26

1,85

2,29

2,22

2,17

2,20

2,10

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER
du 12 au 18 janvier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 228 (+3) ; femelles type viande : 229 (=).
Mles races laitires 40-45 kg : 24 (=) ; de 45 50 kg : 68 (=) ; de 50 60 kg : 92 (=)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : - ; de 50 60 kg : 35 (=)
Mles

/Tte

Femelles
< 60 kg
302
303

275

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

> 70 kg 60-70 kg
452
406
442
388

435
365

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

500
435
365

< 60 kg
275

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

245
196
92
69

130
94
70
22

55
30

473
455

455

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

433
378
273
412
348
273

405
335
245

455

405

335

245

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Lait

531
113
suprieurs
434

444
92

296
68

185
24

> 60 kg 50-60 kg
362
245

< 50 kg
149

443

363
35

suprieures

382

231

139

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

294
203
113

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 12 au 18 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

E

Nord

7,95 7,06 5,78 5,01

Sud

10,00 8,70 6,80 5,70 5,26

9,33 7,80 6,70 5,68 5,26

Cotation nationale -

9,96 8,47 7,07 5,77 5,06

9,29 7,85 6,92 5,76 5,06

8,09 7,22 5,81 5,01

ROSE

ROSE CLAIR
O

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC.
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC
LAITIER
Mles Standard

ROUGE
O

7,15 6,19 4,90 4,19

3,87

6,43 4,16 5,31 4,90

6,64 6,17 5,03 4,44

5,25 4,76 4,04 -

MARCH AU CADRAN
Le 20 janvier

Effectif total : 60
Cours reconduits.

50 60 kg 80-95-90 ;
40 45 kg 20-40-30 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

21 janvier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 117 Haut Lieu.

45 50 kg 45-70-65 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-520
Gros veaux indemnes IBR ..............................90-105

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC

Trs bons veaux non indemnes ......................85-100

Bons ....................................................................60-80
Moyens................................................................20-50

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

/Kg/Carcasse

Semaine 03 du 12 au 16 janvier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 2 380 animaux en semaine 03, 1 458 animaux en semaine 02, 2 050 animaux en
semaine 52, 1 090 animaux en semaine 51, 2 060 animaux en semaine 50.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

1740

1,75

2,07

1,87

+0,01

PORCELET POST SEVRAGE

7 kg Nord-Picardie pice

640

29,00

35,00

32,03

+2,92

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

du 9 au 15 janvier
Classe S

1,20
1,22
1,24

1,29
1,32
1,32

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 02 du 5 au 10 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,80-3,08 ;
R 2,48-2,83 ;
R 2,40-2,65 ;
R 2,31-2,39 ;
R -.

PORCS

suprieurs
510
500

500

Croiss Mixte
Laitiers

U 3,04-3,17
U 2,70-3,14
U 2,49-2,90
U 2,42-2,68
U 2,32-2,59

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 613,4 (-0,03)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

MOULIN-ENGILBERT

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

115

1,56

1,71

1,59

-0,01

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

146

2,05

2,18

2,11

-0,05

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

197

92

1,91

1,76

2,67

2,27

2,57

1,85

-0,02

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 15 janvier

Prsents : 53 536
Vendus au classement de 1,065 1,98
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,081 (-0,021)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,101
436 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,739 (+0,004)
Fourchette dpart levage 0,726 0,752
Moyenne transportes ......0,729 (-0,004)
Fourchette transportes....0,720 0,736
Le 19 janvier
Prsents : 13 147
Vendus au classement de 1,066 1,087
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,077 (-0,004)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,097

VII

23 JANVIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : bonne tenue du march

UFS
FRANCEAGRIMER

HEBDOMADAIRE

ZONE NORD
du 12 au 18 janvier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,33

Couvert
-

U
R
O

Cir
7,25
6,81
-

Couvert
7,19
6,86
6,65

Couvert
2,89
2,75
-

+ 30 kg

Parthenay

14 janvier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,65
2,30
1,30

+0,15
+0,15
+0,15

Variation

7,57
7,35
6,95
5,19

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS

lors que les oprateurs affiA

chaient ouvertement leurs
craintes quant la tenue du mar-

21 janvier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

ch au dbut de 2015, lanne commence sur une note plus positive.

Le march du beurre comme celui
des poudres de lait sest raffermi
la semaine dernire. La demande
europenne, notamment en matires grasses, est bien oriente.
Dun autre ct la progression de
la collecte donne quelques signes

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,67

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,06
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,97
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
7,08
6,76
6,55

19
22 kg

2,60
2,13
-

+0,15
+0,14
-

Variation

7,04
6,77
6,34
5,05

=
=
=
=

VOLAILLES
MARCH

Analyses des marchs

DE

DEINZE

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

21 janvier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)

Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

dessoufflement dans lUnion. En

Allemagne, aux Pays-Bas, en Pologne, les dpassements de quotas
pourraient couter cher aux leveurs, qui limitent donc leur production. En Irlande, cest le creux
saisonnier. Le prochain trimestre
pourrait donc tre plus serein que
prvu. Mais lvolution du march la fin des quotas en avril reste
plus imprvisible.

91-93
38-40
32-34
71-73

=
+3
+3
+3

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

14 janvier
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

1,20
-

Variation

3,30
3,01
-

=
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,40
-

Variation

2,91
-

-0,04
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

FRANCEAGRIMER
Extra

Bon

2,70 (=)
2,48 (=)

2,14 (=)

2,31 (-0,10)
1,53 (-0,10)

1,87 (-0,10)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

20 janvier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
3,00
1,60
2,20

2,30
3,70
1,90
2,60

3,20

3,80

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
Du 12 au 18 janvier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 19 janvier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Le niveau des abattages demeure soutenu et les enlvements des animaux en ferme sont fluides. Globalement, et malgr quelques tensions qui apparaissent sur certaines catgories,
on peut raisonnablement envisager une reconduction des cours.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Hausse modre des cours pour les animaux lgers,
reconduction pour les autres.

Analyses des marchs des productions animales

ufs : loffre franaise se stabilise

des niveaux record
duction, demande plus ferme en
particulier lexport et dtente des
cots de production. Malgr tout,
la sant financire des oprateurs
reste prcaire.
La Tendance nationale officieuse
(TNO) de luf calibr, ralise et
publie par Les Marchs, a progress de 3,3% lan dernier par
rapport 2013 pour sinstaller en
moyenne 6,20 les 100 ufs. De
son ct, la TNO de luf destin
lindustrie a grimp de 6,7%
0,80 le kilo. Un vent de fermet
qui sexplique par une production
qui se maintient dans un contexte
de demande stable haussire.
2014 est une phase de consolidation aprs la mise aux normes et
les fortes fluctuations de loffre,
estime-t-on lInstitut technique
de laviculture (Itavi). Les donnes
statistiques nationales -qui viennent dtre corriges suite des
erreurs de dclaration des changes de poulettes dun jour- font
ainsi tat dune baisse de 13,5%

des mises en place de poulettes en

2011 par rapport lanne prcdente, puis dune hausse de 17%
en 2012, elle-mme suivie dune
stabilisation en 2013 (+0,3%)
comme sur les dix premiers mois
de 2014 (-0,8%).
La production hexagonale reste
accroche ses sommets. Nanmoins, elle semble avoir plus facilement trouv preneur quun an
plus tt. La consommation intrieure ne prsentant pas de nets
signes de reprise, cest du ct de
lexport que les oprateurs ont pu
couler leurs excdents.
Aucun grand changement de tendance nest attendu pour le dbut
de lanne 2015. La production
franaise devrait se maintenir
de hauts niveaux. Une baisse pourrait avoir lieu mais ne ramnerait
les volumes qu leur niveau de
2013, estime-t-on lItavi. La
consommation pouvant, pour sa
part, tre stable haussire, il faudra une nouvelle fois compter sur
les expditions pour couler tous
les volumes. La France pourrait
tre aide par une offre commu-

nautaire attendue en repli. Selon

lorganisation allemande MEG, le
nombre de poules pondeuses en
production pourraient tre en
baisse de 3,9% en janvier et de
2,5% en fvrier par rapport aux
mmes mois de 2014. Cela placerait les effectifs entre leurs niveaux
des annes 2012 et 2013. Ct prix,
rien nest certain. Labaissement
de loffre europenne et, dans une
moindre mesure franaise, est de
nature soutenir les tarifs. Toutefois, lHexagone devra rester
comptitif pour couler son excdent lexport, et la guerre des prix
continue de svir au sein de la
filire sous la pression de la grande
distribution, ce qui pourrait limiter voire empcher la hausse des
tarifs tant espre par lamont.

nit. Le lger mieux conomique

est relier au petit vent de fermet des prix de vente auquel
sajoutent des cots de production orients la baisse, grce au
repli des tarifs de laliment comme
des autres postes de charges
(nergie notamment). Selon
lItavi, lindice du cot des matires premires entrant dans lalimentation des poules pondeuses
sest install en moyenne 160,2
lan dernier (base 100 en janvier

Les cots de production

repartent la hausse
Malgr une ambiance commerciale moins terne quen 2013, la
situation financire des professionnels ne sest que lgrement
amliore, ce qui ne permet pas
la filire de renouer avec la sr-

A. PUYBASSET

e bilan de lanne 2014 est pluLfranaise

tt correct pour la filire uf
: stabilisation de la pro-

2006), soit 12,4% sous son niveau

de 2013. Mais le recul nest commenc qu partir du printemps
et dj le dernier trimestre semblait vouloir annoncer une inversion de tendance. En outre, selon
lItavi, mme si les fondamentaux
demeurent baissiers, la filire ne
doit pas exclure des cots matires premires levs au premier
semestre.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)