INFORME N

:1

PROYECTO : Edulcorante de Yacon

GRUPO N : 2
INTEGRANTES :

Albarran Suarez, Carla

Carla
Billy
Contreras Pinto, Christian
Jhonatan

CURSO : E M P R E S A R I A D O
DOCENTE : CESAR HUAMAN
FECHA

: 26/09/2014

INDICE

INDICE
Captulo I Resumen Ejecutivo................................................................................. 2
Captulo II Informacin general.............................................................................. 3
2.1. Nombre de la empresa................................................................................. 3
2.2 Actividad econmica, cdigo CIIU, partida arancelaria.................................3
2.3 Descripcin del negocio................................................................................ 3
2.4. Descripcin del producto o servicio..............................................................4
2.5. Oportunidad de Negocio.............................................................................. 5
2.6 Estrategia genrica....................................................................................... 6
Captulo III : Anlisis del Entorno...........................................................................6
3.1

Anlisis del Macro entorno........................................................................6

3.1.3. Balanza comercial: Importaciones y Exportaciones..................................9

3.1.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto...........................................10
3.2

Anlisis del Micro Entorno (local y externo):...........................................10

3.2.1. Competidores actuales: nivel de competitividad.....................................10

3.2.2. Fuerza negociadora de los clientes.........................................................12
3.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores..................................................12
3.2.4. Amenaza de productos sustitutos...........................................................12
3.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada......................................12
Captulo IV : Plan Estratgico............................................................................... 13
4.1 Visin y misin de la empresa.....................................................................13
4.2 Anlisis FODA.............................................................................................. 13
4.2 Objetivos..................................................................................................... 14
4.3 estratgica genrica................................................................................... 14
BIBLIOGRAFIA....................................................................................................... 14

PROYECTO GRUPAL
ESQUEMA DE PRESENTACIN DEL INFORME 1

Captulo I Resumen Ejecutivo

El presente trabajo tiene como finalidad presentar un proyecto de negocio que consiste en la
elaboracin de un azcar natural a base de Yacon para personas diabticas. El producto
que ofrecemos se llama SUKA y tiene componentes 100% naturales y peruanos.
Nuestra empresa CORPORACIN SUKANDINA SAC brinda un producto natural
diferenciado a base de azcar para satisfacer las necesidades de los diabticos y personas
que cuiden su salud. SUKA est compuesto a base de Yacon y surge ante las necesidades
de los diabticos para complementar su alimentacin. La presentacin del producto es en
una caja que contiene 30 sobres de 6 gr de azcar de Yacon para las bebidas.
Nuestro mercado objetivo son los diabticos que residen en la provincia de Lima
enfocndonos en los distritos de San Borja, La Molina, Surco, San Isidro y Miraflores.
Los esfuerzos de este trabajo se concentraron en identificar parte de la poblacin como son
los diabticos y ofrecerles una alternativa natural para el consumo de sus bebidas. De
acuerdo a informacin que fueron difundidas en el Diario El Comercio entre 80 y 100 mil
nuevos casos de diabetes se detectan en nuestro pas de forma anual. Tambin nos
estaramos enfocando en las personas que cuidan su salud y con sobrepeso, estas ltimas
son con el tiempo propensas a tener diabetes por el sedentarismo y la comida chatarra que
consumen.
Vemos una oportunidad para realizar el proyecto ya que en el mercado solo se tienen
productos edulcorantes, un anuncio sobre una reciente investigacin en el Diario el
Comercio menciona que los edulcorantes con el tiempo podran promover la aparicin de
diabetes; y los azucares naturales siendo perjudiciales para la salud de los diabticos y a un
alto costo.
La tendencia a nuevos estilos de vida ha orientado hacia el consumo de productos naturales
y nutritivos. El acceso a la informacin y la educacin han permitido que los compradores
sean ms exigentes al momento de elegir, valoran mucho ms la calidad, lo natural, lo
menos artificial y lo saludable.
Por lo cual podemos decir que nuestro producto genera valor a la empresa y aplicaremos
todas las herramientas para que sean percibidas de igual forma por nuestro pblico objetivo
Se ha considerado un horizonte de evaluacin de 5 aos debido principalmente a que la
empresa realizara una alta inversin en activos fijos y al ofrecer un producto nuevo.

Captulo II Informacin general

2.1. Nombre de la empresa.

Razn social: CORPORACIN SUKANDINA S.A.C.

Nombre comercial SUKA
2.2 Actividad econmica, cdigo CIIU, partida arancelaria

Dedicado a la venta y comercializacin de productos en base a la planta Yacon y sus

derivados, para la preparacin de endulzante y otras alternativas que la planta pudiera
generar.
La Partida Arancelaria Yacon 1211909090 (se espera que a partir del
segundo ao se exporte a otros mercados)
La partida arancelaria es necesaria si se va a exportar (cosa que lo veo
necesario)
CIIU 0113 Cultivo de frutas, nueces, plantas cuyas hojas o frutas se utilizan
para preparar bebidas y especias.
CIIU 9999 Otras actividades no especificadas

2.3 Descripcin del negocio

El proyecto de Negocio SUKANDINA S.A.C. Presenta la siguiente unidad ejecutora:

SOCIO
Carla 1
Carla 2
Jhonathan
Billy
Christian

CARRERA
NEGOCIOS INTERNACIONALES
ADM. EMPRESAS
ADM. EMPRESAS
ADM. EMPRESAS
MARKETING

PARTICIPACIN
20%
20%
20%
20%
20%

Horizonte de Evaluacin:
El horizonte de evaluacin es de 5 aos (2014-2018) ya que el producto es nuevo; por lo
tanto estar en la etapa de introduccin. Por eso consideramos que nuestro producto tendr
una evolucin prolongada (es un tiempo aproximado) y el retorno ser en un tiempo largo.
Vida Econmica:
Nos encontramos en el periodo de introduccin por lo tanto se espera obtener el retorno de
la inversin entre el quinto ao. Ms adelante con el anlisis financiero podremos tener con
exactitud el verdadero horizonte de evaluacin.

a) Ciclo de Vida:

Nuestros productos estn en una etapa de introduccin, donde las ventas seran bajas, los
gastos de promocin sern elevados, el objetivo principal es el posicionamiento y
aceptacin de nuestro producto al consumidor innovador.
b) Tecnologa:
El avance de la tecnologa no afecta directamente a nuestros productos, sin embargo se
podran tener mejoras en los procesos. Cabe resaltar que nuestro producto necesariamente
se caracterizara por el uso de mquinas molineras, empacadoras y selladoras. Por lo tanto
el nivel de inversin es relativamente elevado.
2.4. Descripcin del producto o servicio.

Descripcin del producto

Suka es un producto para todas las personas que deseen prevenir y controlar diabetes
dado que, uno de los principales componentes est a base de la planta Yacon, la cual
beneficia con la reduccin de glucosa del organismo (averiguar de dnde sacamos esta
informacin).
Asimismo muchos estudios menciona el aumento de la tendencia de personas que sufriran
de diabetes y de obesidad en el mundo y en el Per, dado los malos hbitos alimenticios
que afectan al ser humano.
Suka, se presenta como una alternativa de edulcorante para prevenir y controlar la diabetes,
endulzar las bebidas del consumidor habituado al consumo de edulcorantes naturales y
artificiales.
El objetivo principal de nuestro producto es ser una mejor alternativa de uso para endulzar
las bebidas, que con ello trae consigo la prevencin y control de la enfermedad de la
diabetes, la obesidad debido a su componente principal LA PLANTA YACON.
Caractersticas del producto:
Presentaciones: Caja de 60 sachet
Isotipo en forma hexagonal, donde se describe las partes en de la planta
Asociado a un cdigo Qr (en donde estn los beneficios y los testimonios posibles
que tendra el uso de nuestro producto).
Etiqueta: Se indica los componentes del producto.

2.5. Oportunidad de Negocio

Actualmente la tendencia de personas que sufren de diabetes en el Per y en todo el

mundo, est en alza, lo que nos da las seales de que es posible introducir nuestro producto
a este mercado objetivo, tambin la tendencia de personas que buscan alternativas para el
permitirle adelgazar y mantenerse a dieta.
Por ende, entendemos como una gran oportunidad de negocio.
Algunos indicadores que afirman nuestra hiptesis:

Se estima que alrededor de 171 millones de personas en el mundo viven

con diabetes y que este nmero ascender a 300 millones en el 2030. En
las Amricas el estimado de personas con Diabetes ascendi a 13,3
millones en el 2000 y para el 2030 ha sido proyectado en 32,9 millones
en el Per esta se estima en 5,5 %. La magnitud de la misma est en
aumento, debido al incremento de factores como la obesidad, el sobrepeso,
el sedentarismo y los hbitos inadecuados de alimentacin
cada ao mueren, como mnimo, 2,6 millones de personas a causa de la
obesidad o sobrepeso
segn el Ministerio de Salud (Minsa), el porcentaje de adultos obesos en
nuestro pas llega a 62.4%

2.6 Estrategia genrica

1 Diferenciacin:
Nuestra estrategia para atender el nicho elegido, es diferenciacin por las
siguientes razones:
Brindaremos un producto a un segmento en el cual, brinda una diferencia
con respecto a los productos ya existentes en el mercado actual.
Ofreceremos un producto con diferencial que permitir generar empleos a un
segmento no atendido de peruanos.
2 Segmentacin:
6

Atenderemos a un segmento de personas con diabetes o propensos a esa

enfermedad, para lo cual aplicaremos criterios de segmentacin geogrficos,
demogrficos y psicograficos, de las diferentes personas que radican en los
distritos de lima.

Captulo III : Anlisis del Entorno

3.1

Anlisis del Macro entorno

(fig1)

Diabetes
Segn el Ministerio de Salud, en el Per existen aproximadamente 1 milln 300 mil personas
que padecen de Diabetes Mellitus, y hasta la fecha se han reportado un total de 65, 683
nuevos casos. Segn el Ministerio de Salud, desde 1997 hasta la fecha la cifra de
diabticos en Lima metropolitana se increment de 6.1% a 15.6% llegando a un total de
202,800 casos.
En el plano internacional, segn International Diabetes Federation (IDF) en amrica del
norte se presentan 37 millones de casos, en amrica del Sur 24 millones, en Europa 56
millones Asia 138 millones, teniendo un total de 382 millones de personas en el mundo que
sufren de esta enfermedad.
7

Fuente: IDF

Figura N2 (Tendencia de diabetes en el mundo)

Para 2025 se presume que la cifra vaya en aumento.

Figura N3 (Tendencia de diabetes en el mundo al 2025)

Pas productor
Per tiene una superficie de 1 285 215.6 Km2, teniendo hasta la fecha un total de 30
millones 814 mil 175 habitantes a nivel nacional. La capital Lima, tiene una superficie de
2.672 Km2 y alberga una poblacin de aproximadamente 8, 473 millones.
Per es considerado el primer productor de Yacn en el mundo seguido por Bolivia y en
menor escala Ecuador y Argentina. Entre las principales ciudades donde ms cultiva el
Yacn destacan en primer lugar Puno en un 64% con aproximadamente 257 Toneladas,
Huancavelica en un 12.1% con un total de 44.4 Toneladas, La Libertad en un 11.7% con un
14.2 Toneladas y Junn 11.3% con 26 toneladas.
8

Figura N4 (% de produccin y rendimiento por hectrea del Yacon en el Per)

Fuente: Anuario de Estadstica Agrcola. Ministerio de Agricultura.

Situacin Econmica
No cabe duda, que durante estos ltimos aos el Per ha ido alcanzando niveles
econmicos estables superando con gran ventaja a pases vecinos del mismo continente. La
economa mundial tambin ha entrado en una etapa de recuperacin lenta pero avanzando,
dando oportunidad a pases como el nuestro, de invertir en mercados internacionales. Del
mismo modo y gracias a los acuerdos internacionales, Per se ha convertido en una muy
buena alternativa de inversin para las empresas extranjeras. El Riesgo pas est en
segundo menos peligroso despus de Chile. Lo que nos abre a un abanico de
inversionistas a nivel mundial.
Paralelamente y debido a la situacin poltica y a encarecimiento de algunas materias
primas, el Banco Central de Reserva a pronosticado una desaceleracin de la economa al
cierre del 2014 en un 4% pero se espera una recuperacin hasta de un 6% para los
primeros meses del prximo ao debido principalmente a proyectos mineros.
La tasa de crecimiento de la poblacin fue de 1.14% ( fuente: INEI) el aumento en la
poblacin en los ltimos aos no se ha dado de manera brusca como en aos anteriores
sino que ha ido aumentando lentamente.(fuente: INEI). Segn el INEI existe un total de 7
millones 173 mil 200 personas en edad para desempear una actividad econmica. De los
cuales 69.6%
Integran la poblacin econmica activa y el 30.4% la conforma la poblacin econmica
inactiva.
Fuente INEI
3.1.3. Balanza comercial: Importaciones y Exportaciones.

Durante los ltimos aos se mantenido un saldo comercial favorable para el pas en
trminos de comercio exterior.
Lamentablemente la diferencias entre nuestras
exportaciones e importaciones han mostrado un saldo negativo durante el segundo trimestre
de este ao, provocando un dficit de en menor de USD1,500 millones. Las exportaciones
tradicionales como son los metales, cayeron considerablemente.
Fuente: BCRP/ComexPer

Figura N5 (balanza comercial registro del Per 2007 - 2014)

Segn el INEI el producto bruto interno registr un crecimiento de 1,7% respecto a similar
periodo del ao anterior. Esto quiere decir que estamos viviendo un favorable escenario
econmico actualmente. Reflejo de la competitividad de las empresas. La tasa de inflacin
fue de un 2% (fuente: INEI) mientras que la tasa de inters 3.75% (Fuente: Banco central
de reserva). El tipo de cambio con la moneda Dlar N.A. se mantuvo 2.862 para la compra y
2.865 para la venta. El riesgo pas de Per bajo 8 puntos de 1.53% a 1.45% lo que quiere
decir que registra en los ltimos meses un nivel muy bajo de peligro para las inversiones
extranjeras. Fuente: Diario Gestin.
Destino de Exportacin
A nivel mundial durante estos ltimos 5 aos se viene observando una tendencia a cambiar
los patrones alimenticios, buscando una mejor calidad de vida, una mejor salud
incrementando la demanda de productos naturales.
Los principales pases consumidores de Yacn se encuentran:
EEUU, Japn, Reino Unido, Alemania, Pases Bajos, Francia etc.
Fuente: SUNAT-Aduanas
3.1.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto.

TLC con Japn en vigencia lo cual incrementar comercio entre ambos pases
As tambin TLC con EEUU, y la comunidad Europea, lo que facilitar obtener mejores
acuerdos comerciales para exportacin y comercializacin del producto, consolidando ms
mercados para sus productos. Estos ingresaran al mercado europeo libre de aranceles.
La Comunidad Europea es uno de los destinos de exportacin ms importantes con una
participacin del 18%. De igual modo, la EU ocupa el puesto 1 entre los pases con
inversin extranjera en el Per (Fuente: MINCETUR)

10

Figura N6 (Principales mercados del Per exportaciones)

3.2

Anlisis del Micro Entorno (local y externo):

3.2.1. Competidores actuales: nivel de competitividad

Entre los edulcorantes naturales, consideramos que nuestro competidor directo alto se
encuentra:

La stevia sweetleaf stevia

La Stevia no tiene caloras y tiene efectos beneficiosos en la absorcin de la grasa y
la presin arterial. Contiene carbohidratos, protenas, vitaminas.

Figura N7 (imagen de nuestro principal competidor)

11

Splenda
SPLENDA Mezcla de Azcar es una mezcla de azcar pura (sacarosa) y
endulzante de marca SPLENDA. Este producto est diseado para ayudarte a
reducir el consumo de azcar

Figura N8 (tabla de competidores directos segn su descripcin)

Figura N9 (tabla de competidores directos segn su descripcin)

12

Figura N10 (tabla de competidores indirectos segn su descripcin)

3.2.2. Fuerza negociadora de los clientes

El poder de negociacin es alto porque nuestro pblico objetivo tiene otras alternativas para
consumir azcar natural, adems que no estn bien informados de los beneficios de los
3.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores

Tendramos menor poder de negociacin con los agricultores debido a que somos una
empresa nueva que va comprar medianas cantidades, porque nuestro insumo es
considerado un insumo principal.
3.2.4. Amenaza de productos sustitutos

Entre los productos sustitutos tendremos los azucares tradicionales que se encuentran en el
mercado para endulzar los alimentos y bebidas.
3.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada

Los compradores de nuestro suministro Yacon.

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Captulo IV : Plan Estratgico

4.1 Visin y misin de la empresa

Visin:
Ser una empresa lder en la elaboracin de productos naturales a base de Yacon para el
mercado nacional, fomentando hbitos alimenticios saludables.
Misin:
Somos una empresa que comercializa productos naturales de alto valor nutritivo,
cumpliendo con altos estndares de calidad que nos permiten brindar un producto
saludable, promoviendo el cultivo y el consumo de Yacon a nivel nacional.
4.2 Anlisis FODA

Fortalezas
Prevencin y control de enfermedades
como la diabetes y colesterol
Nuestro comunicacin se enfocara en
fomentar las fortaleza del yacon

Oportunidades
El pas cuenta con elevado nmero de
diabetes y propensos a la obesidad.
Cultura cada vez ms creciente del
cuidado del cuerpo
Crecimiento de la demanda de
productos naturales
Los edulcorantes artificiales pueden
causar daos cerebrales y afectar la
capacidad cognitiva. (1)

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Debilidades
Es un producto poco conocido en la
Poblacin
Costo de alquiler para el traslado del
producto (lugares lejanos)

Amenazas
Existencia de un producto sustituto
como la stevia, ya que es un producto
ms conocido y con uso a nivel
mundial
Ingreso de posibles competidores.
Crecimiento vertical hacia atrs.

4.2 Objetivos

Dar a conocer las propiedades y beneficios del yacon como sustituto del azcar
Incentivar el consumo de la azcar de yacon, como suplemento diettico para personas
con problemas de diabetes, colesterol, obesidad entre otros.
Brindar un producto con un precio menor al stevia.
4.3 estratgica genrica

FODA
F1. Junta de accionistas especialistas en marketing y administracin.
O1. Pocos competidores y mercado aun no consolidado. (Solo 4 competidores)
Estrategia. Realizaremos una estrategia de comunicacin innovadora utilizando
canales alternativos, implementado una Comunidad de la mascota soportados en
una estrategia de social media en la cual brindaremos a los dueos de mascotas
informacin relacionada del sector, promocionaremos nuestros servicios y le
ofreceremos tambin descuentos de otros servicios del rubro.
A3. Las veterinarias que ofrecen el servicio de hacerse cargo de los cuerpos de las
mascotas fallecidas.
F1. Junta de accionistas especialistas en marketing y administracin.
Estrategia. Coordinaremos campaas de concientizacin sobre la cremacin de
mascotas y cuidado del medio ambiente.

BIBLIOGRAFIA
http://elcomercio.pe/lima/ciudad/entre-80-y-100-mil-nuevos-casos-diabetes-anualmenteperu-noticia-1718521
http://elcomercio.pe/ciencias/investigaciones/edulcorantes-podrian-promover-apariciondiabetes-noticia-1757674
http://www.dge.gob.pe/boletin.php?
subaction=showfull&id=1274394963&archive=&start_from=&ucat=1&
http://www.who.int/features/factfiles/obesity/es/
http://www.rpp.com.pe/2013-07-09-peru-a-8-puntos-del-record-mundial-de-obesidadnoticia_611585.html

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http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=208&pno
mproducto=Yacon
https://extranet.sbs.gob.pe/.../TABLA%20DE%20CODIGOS%20CIIU.xls

www.bcrp.com.pe
www.sunat.gob.pe
www.comexperu.org.pe
www.inei.gob.pe
www.gestion.com.pe
http://www.frecuencialatina.com/90/noticias/conoce-los-10-alimentos-que-reducen-lainteligencia/8 (1)
pgina web de la Fundacin de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico
http://medicinanaturalcientifica.org/BotanicaT/Aricoma_5.htm

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ANEXOS

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