Sunteți pe pagina 1din 3

Curs 5

18.11.2013
Nutritie si dietetica

Bilantul hidric
Apa totala din organismul unui adult, cu greutate medie ( 70 kg ) este de
aproximativ 40 l, reprezentand aproximativ 57% din greutatea sa
corporala.

Aportul zilnic de apa


Cea mai mare parte din aportul nostru zilnic de apa ajunge in organism pe
cale orala. Aproximativ 2/3 din acesta este sub forma de apa ca atare sau
alte bauturi, iar restul 1/3 se gaseste in alimentele ingerate. O cantitate
mica de apa este sintetizata in organism ca rezultat al oxidarii hidrogenului
din alimente; aceeasi cantitate variaza intre 150 250 ml/ zi, depinzand
de intensitatea metabolismului. Aportul normal de llichide, inclusiv cele
sintetizate de organism este de aproximativ 2000 2500 ml/zi.

Pierderile zilnice de apa din organism

In mod normal, la o temperatura a aerului de aproximativ 21 C, din


aportul de 2000 ml/zi:

Aproximativ 1500ml se pird prin urina;


100 ml se pierd prin transpiratie
100 ml - se pird prin fecale
700 800 ml - se pierd prin evaporare prin tractul respirator sau
prin difuziune la nivelul pielii.

Pirderile de apa la temperaturi ridicate si in timpul efortului fizic


-

Pe vreme foarte calduroasa, pierderile de apa prin transpiratie pot


creste pana la 1,5 2 ml/h, ceea ce duce la epuizarea rapida a
lichidelor organismului;
Efortul respirator creste pierderile de apa prin 2 modalitati:

o Cresterea frecventei respiratorii, care produce cresterea


evaporarii de apa prin tractul respirator, proportional cu
cresterea frecventei respiratorii
o Cel mai mult se pierd lichide prin transpiratii, care au rolul de a
scadea temperatura organismului.
Compartimentele lichidiene din organism
1. compartimentul intracelular (aproximativ 25l din cei 40l de apa din
organism se afla in cele aproximativ 100 trilioane de celule din
organism lichid intracelular
2. Compartimentul extracelular toate lichidele din exteriorul celulelor
sunt denumite lichide extracelulare ( aproximativ 15l la adult de 70
kg)
Lichidul extracelular poate fi impartit in:
a. Lichid interstitial (lichidul apos aflat in spatiile microscopice
intercelulare si are compozitie similara plasmei.
b. Plasma (partea necelulara a sangelui, continua comunicare cu
lichidul interstitial prin porii capilarelor) volumul de plasma
atinge 3l la adult normal.
Sangele reprezinta 8% din greutatea corpului, aproximativ 5l la adult
normal.
Este alcatuit din:

Plasma (55% din volumul sangelui), alcatuita din 91% apa, 7%


proteine(albumine, globuline, fibrinogen), 2% alte substante
(minerale, elemente nutritive din alimentatie, deseuri, hormoni,
enzime, gaze).
Elemente figurale: leucocite, hematii, trombocite.
c. Lichidul cefalorahidian (LCR)

Lichidul produs in niste camere interioare ale creierului, interconectate


intre ele, numite ventriculi, in jurul creierului si al maduvei spinarii ca in
final, se fie absorbit in sistemul venos, daca acest ciclu de recirculare al
LCR este intrerupt, apare hidrocefalia (exemplu: congenital, AVC,
meningite, encefalite, TCC, remiri, etc.)
d. Lichidul intraocular ( umoarea apoasa->camera anterioara; si
umoarea vitroasa->camera posterioara).
3. Spatiul 3 lichidian lichidele spatiilor virtuale.
Exemplu: in spleura, pericardic, peritoneal, articular.