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Carece Sagarpa de datos especficos sobre el dficit de leche en el estado

Carece Sagarpa de datos especficos sobre el

dficit de leche en el estado
01/10/2014
04:00
Publicado
porGuadalupe
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La
Luz
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Si bien la delegacin de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo

Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa) carece de datos especficos sobre la
produccin y dficit de leche en el estado, el Instituto Nacional de
Estadstica y Geografa (Inegi) indica que en 2011 se produjeron 112 mil
670 litros, volumen que excluye a Tlaxcala del mapa de las 10 entidades
del pas con mayor cantidad.
Un anlisis del sector lcteo en Mxico, efectuado por la Secretara de
Economa (SE), sita a Tlaxcala en la Regionalizacin de la Produccin, al
lado de Aguascalientes, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de Mxico,
Michoacn, Morelos, Puebla, Quertaro y Distrito Federal, como parte del
rea templada de la Repblica.
Sin embargo, el estado no figura en el plano de los 10 principales
productores que son Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua, Veracruz,
Guanajuato, Estado de Mxico, Hidalgo, Aguascalientes y Puebla.
La SE expone que al considerar el comportamiento por zona de
produccin de los ltimos nueve aos, se observa que la estacionalidad de
la produccin se mantiene en una banda similar y que entre 2003 y 2010
pas de 9.7 a 10.6 millones de litros anuales.
Esta situacin parece indicar que las condiciones de clima no han tenido
una influencia determinante en el aporte a la produccin nacional. Lo
anterior, contrasta con la situacin que de manera recurrente han venido
presentando en los ltimos aos algunos grupos de productores en la
temporada alta, al manifestar problemas de colocacin y
comercializacin, expone.
Atribuye esta situacin a que los productores adolecen de integracin
productiva, de convenios de suministro permanente, adems de carecer de
sistemas de produccin que mejoren la calidad sanitaria y de contenido de
slidos lcteos (grasa y protenas) y sistemas de recoleccin y enfriamiento
de la leche.
Un estudio del Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey,
difundido por la Secretara de Desarrollo Social (Sedesol), menciona la
participacin de Tlaxcala entre los siete estados con un sistema de
explotacin de lechera semiespecializada, caracterizada por unidades
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productivas con hatos de entre 180 y 200 cabezas, con rendimiento de

entre 5 y 6 mil litros anuales por vaca.
Jaime Garza Elizondo, delegado de Sagarpa, mencion que la
dependencia carece de datos precisos en torno a esta situacin, pero
tenemos entendido que si se trae de otros estados de la Repblica.

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