Sunteți pe pagina 1din 41

Planul tezei cu tema:

Principiile etalrii mrfurilor n unitile de comer.

Introducere........................................................................................................... 2
Capitolul I.
Etalarea mrfurilor n sala de comer.................................................... .....4
1.1. Definirea etalrii i argumentarea rolului i necesitile etalrii mrfurilor n
magazine........................................................................................................ 4
1.2 Etalarea mrfurilor in interiorul magazinului.. ........11
1.3. Elaborarea variantelor de etalare a mrfurilor nealimentare n sala de comer a
magazinului...........................................................................................................14
Capitolul II Caracteristica general a magazinului SA Produse alimentare
i nealimentare
2.1. Caracteristica general i amplasarea unitii..........................................21
2.2. Caracteristica mobilierului si utilajului comercial din cadrul
magazinului ................................................................................................................
................ 22
2.3. Analiza indicilor de baz volumetrici i economico-financiari a ntreprinderii
de comer en-detail....................................................................... ..........................25
Capitolul 3 Organizarea etalrii comparative a mrfurilor alimentare i
nealimentare n magazinul .33
Capitolul IV. Tehnologiile moderne de talare a mrfurilor.
4.1. Cile de perfecionare n procesul etalrii mrfurilor......................................36
ncheiere................................................................................................................ .38
Bibliografie.............................................................................................................
40
Anexe

Introducere
Comerul cu amnuntul include toate activitile aplicate n vnzarea
produselor ori a serviciilor direct ctre consumatorul final, pentru a fi folosite de
acestea n scop personal i nu n interes de afaceri.
Magazinele prin care se deruleaz comerul cu amnuntul se prezint ntr o
varietate de forme i mrimi cum ar etalarea mrfurilor care reprezint un
ansamblu de procedee, reguli de reprezentare a mrfurilor i subnelege
procedeele de prezentare i aranjare a unor tipuri de mrfuri cu ajutorul crora se
demonstreaz calitile, culoarea, forma fiecrui tip de marf.
O etalare corespunztoare contribuie la creterea volumului de vnzri a
mrfurilor.
Cel mai favorit utilaj pentru expunerea mrfurilor care dau un aspect i o
culoare plcut este vitrina. Vitrina fiind locul cel mai eficient de ntreinere a
dialogului dintre comerciani i clienii lui. Etalrii i revine un rol important n
procesul deservirii cumprtorilor, locul amplasrii mrfurilor, consecutivitatea
amplasrii asupra deciziilor de cumprare a mrfurilor.
Scopul prezentrii tezei de curs const n prezentarea tehnologiilor etalrii
mrfurilor n unitile de comer cu amnuntul.
Obiectivele expuse n tez pot fi generalizate n felul urmtor:
- Etalarea mrfurilor n sala de comer cu condiiile de organizare a
eficienei deservirii cumprtorilor.
- Analiza activitii economico financiare i structura organizatoric a
ntreprinderii comerciale S.A Produse alimentare i nealimentare.
- Tehnologiile moderne de etalare a mrfurilor n sala de comer.
Obiectul de cercetare l constituie SA Produse alimentare i nealimentare.
Teza de curs este compus din 4 capitole. n primul capitol se expun
aspectele teoretice privind etalarea mrfii n sala de comer.

n capitolul 2 se efectueaz analiza aspectului i activitilor financiare a


ntreprinderii i aspectului organizatoric. Capitolul 3 cuprinde organizarea etalrii
mrfurilor n baza unitii comerciale analizate. Capitolul 4 conine informaii noi
despre tehnologiile noi i cile de perfecionare.
Materialul din tez este nsoit de anexe referitoare la modul de etalare a
mrfurilor n vitrine i pe diferite tipuri de mobilier. Anexele se mai refer la
unitate de comer cu amnuntul : statutul, certificatul de nregistrare, raport
financiar, raport statistic extras din regimul de stat al ntreprinderilor i
organizaiilor
La pregtirea tezei a fost utilizat literatura de specialitate ce vizeaz
comerul cu amnuntul.
Teza conine 40 pagini, conine 4 tabele, 2 figuri, au fost utilizate 7 surse
bibliografice.

Capitolul I.
Etalarea mrfurilor n sala de comer.
1.1. Definirea etalrii i argumentarea rolului i necesitile etalrii
mrfurilor n magazine.
Etalarea mrfurilor, reprezint un ansamblu de procedee i reguli de
prezentare a mrfurilor, este o activitate de baz a tehnologiei comerciale. O
etalare corespunztoare a mrfurilor, respectiv realizarea unei oferte active,
contribuie la creterea volumului vnzrilor, i, n final, la sporirea beneficiului
comerciantului.
Etalarea, ca element fundamental al promovrii vnzrii mrfurilor, printr-o
prezentare deosebit de bine conceput, acioneaz asupra consumatorului n mai
multe sensuri :
a) pune n valoare articolul, crend o legtur ntre publicitatea din pres
sau radio i locul de vnzare a acestui articol;
b) poate modifica dorina de cumprare a unui client;
c) furnizeaz anumite informaii inedite despre utilizarea produsu lui pe
care-l pune n valoare crend noi nevoi de cumprare.
Scopul final al etalrii const n:
atenionarea clientului despre existena produsului;
atragerea i oprirea clientului spre informare;
naterea unei cereri de impuls;
materializarea impulsului ntr-o cumprare efectiv; clientul ia hotrrea de a
cumpra,

sub impulsul informaiilor furnizate asupra preului, calitii si

modalitilor de ntrebuinare a produselor oferite.


Etalarea mrfurilor poate fi realizat si prin intermediul vitrinei. Vitrina
reprezint, n miniatur, mijlocul cel mai eficient de realizare a dialogului dintre
4

comerciant si clienii si. Ea se organizeaz ntr-un spaiu special amenajat pentru


prezentarea mrfurilor. Vitrina este si cel mai direct mod de informare a
cumprtorului despre varietatea si calitatea mrfurilor existente n magazin.
Etalarea corespunztoare a mrfurilor n vitrine presupune realizarea
urmtoarelor cerine:
selecionarea cu mult grij a produselor care urmeaz s fie expuse, evitndu-se
prezentarea unui numr prea mare de articole;
fiecare produs etalat s constituie un punct de atracie pentru cumprtori;
etalarea s fie logic, mesajul publicitar uor de neles;
etalarea pe grupe de utiliti pentru a le identifica cu uurin;
etalarea pe orizontal a produselor grele sau cu volum mare, linia orizontal
ntrerupnd - se prin pauze de decor pentru a evita monotonia;
etalarea pe vertical asigur observarea tuturor tipodimensiunilor la sortimentele
expuse;
produsele cu ambalaje care au un aspect publicitar pronunat se pot etala
ambalate, cu condiia ca cel puin unul s fie dezambalat si prezentat n stare de
funciune;
produsele care prezint accesorii (robotul de buctrie, aspiratorul etc.) se
etaleaz mpreun cu acestea, dispuse n aa fel nct s sugereze modul lor de
folosire, iar produsele formate din mai multe subansamble se vor prezenta n stare
asamblat (biciclete, corpuri de iluminat);
perfecta stare de curenie a tuturor produselor etalate si a ntregii vitrine.
Modalitile de realizare tehnic a etalrii mrfurilor n vitrine se pot grupa
n trei categorii cum ar fi:
Etalarea-catalog

se

caracterizeaz

prin

mulimea

articolelor

prezentate, evitnd ns impresia de dezordine prin alegerea unui subiect


de decor (o familie de produse sau asocierea unor produse pe modele i
culori etc.).
Etalarea-tem const n realizarea unei vitrine plecnd de la o
idee

conductoare

(tematici

de

sezon,

luna

cadourilor,

evenimente
5

cutural-sportive etc.).
Etalarea documentar are un anumit caracter tehnic, iar ca scop mai
buna cunoatere a unor produse, cu referire la particularitile lor
constructive i de funcionare, la unele performane tehnice i la moda litile lor
de folosire. Acest mod de prezentare se folosete cu prioritate la aparatele
electrocasnice i electronice (prezentarea unei maini de splat vase sau a unei
maini de splat rufe, nsoite de un desen cu schema automatismelor i cu
afiarea caracteristicilor tehnice).
n funcie de grupa de mrfuri i de nivelul vitrinelor care la rndul lor
se mpart n general specializate, strict specializate i simple. Tehnica de
realizare a etalrii prezint particulariti deosebite. Exemplificarea se face
cu referire la unele mrfuri alimentare, textile, nvminte etc. Etalarea n
vitrine a nclminte se face fie n vitrine strict specializate, fie n cele
generale ca articole complementare pentru confecii. Gruparea se face
destinaia de utilizare, pe categoriile de cumprtori i n cadrul acestora pe
diferite modele i culori astfel nct s se obin o informare rapid asupra
sortimentelor existente n magazin precum i posibilitatea diferenierilor
modelelor.
Etalarea n vitrine a jucriilor se va face sugernd abunden i
varietate. Abundena de produse se va realiza prin ridicarea expunerii pe
vertical.
Elementele de ambian i decor trebuie s fie axate pe teme specifice
sezonului sau companii publicitare. Jucriile se pot prezenta ambalate,
dezambalate sau dup caz montate.
Etalarea n vitrine a aparatelor electrocasnice se face pe grupe de produse:
radioreceptoare, televizoare n toate variantele de modele i culori, i
finisaje.
Se cunoate c diferitele niveluri ale mobilierului comercial nu au aceeai
valoare.
Exist trei niveluri principale pe care pot fi etalate mrfurile:
6

nivelul la sol (1);


nivelul din dreptul ochilor (2);
nivelul de sus (3).
Cercetrile au evideniat c nivelul (2) este cel mai rentabil, nivelul (3) are o
rentabilitate medie, iar nivelul (1) are potenialul de vnzare cel mai slab. Este
indicat ca pe nivelul (1) s se localizeze: articolele de cerere curent (aa-numitele
produse de apel), produsele voluminoase, produsele al cror nscris pe ambalaj
are o lizibilitate vertical. La nivelul (2) se amplaseaz produsele cu vnzare
rapid, iar la nivelul (3) vor fi localizate articolele cu desfacere lent.
Studiile arat c urcarea unui produs pe un raft de la nivelul minilor, la
nivelul ochilor a sporit vnzrile cu 60%, n timp ce aceeai micare n sens invers
a diminuat vnzrile cu 30%. Aceste diferene nu pot fi ignorate. Pentru utilizarea
intensiv a suprafeelor de vnzare se va folosi ntreaga capacitate de expunere a
rafturilor si gondolelor, practicndu-se dou sisteme cunoscute:
prezentarea orizontal a mrfurilor, care const n a acorda un nivel ntreg de
etalare a unei familii de produse;
prezentarea vertical, care const n etalarea aceleiai categorii de articole pe
toate nivelurile mobilierului.
Prezentarea orizontal permite s se etaleze articolele n ordinea cresctoare
a preurilor de vnzare, n raport cu sensul circulaiei clienilor; clienii iau
cunotin dintr-o singur privire de ntreaga familie de produse; ei pot s
efectueze fr dificultate comparaii ntre mrci, n funcie de preuri.
Prezentarea vertical este mult mai frecvent utilizat, din mai multe raiuni:
frneaz deplasarea clienilor, acetia fiind obligai s parcurg vizual toat
nlimea mobilierului de vnzare pentru a gsi produsul dorit. Datorit acestui
lucru, anumite produse, a cror cumprare nu era prevzut, sunt reperate
favorizndu-se astfel cumprturile de impuls;
permite prezentarea produselor din aceeai familie innd seama de gradul lor de

rentabilitate; de pild, se amplaseaz la nivelul ochilor articolele cu o vnzare


relativ lent, n timp ce pe nivelele inferioare se vor plasa produsele de apel pe
care clienii le caut.
Un rol important n realizarea etalrii produselor l dein capetele de
gondol. Acestea trebuie s fie utilizate ntotdeauna n promovarea anumitor
produse. Se consider important schimbarea lor la 10-15 zile, pentru a menine
impactul promoional. Dac organizarea interioar a unui magazin nu se poate
schimba la intervale att de reduse, capetele de gondol au aceast capacitate,
deoarece ele sunt mijloace care pot sublinia rennoirea, varietatea, ambiana
comercial.
Echipamentul comercial ndeplinete un rol important n activitatea unui
magazin, contribuind la folosirea optim a suprafeei de vnzare, la etalarea unei
cantiti ct mai mari de mrfuri si la crearea condiiilor favorabile de munc
pentru vnztori.
Raportat la cerinele comerului modern, se apreciaz c durata de via a
echipamentului comercial variaz ntre 5 si 10 ani, depinznd de calitatea
materialului si de frecvena consumatorilor n magazin. Deteriorarea constituie
primul criteriu de nlocuire a echipamentului unui magazin. Al doilea criteriu
vizeaz funcionalitatea echipamentului. Este vorba de aa-zisa " uzur moral",
sub impactul creia diferitele tipuri de mobilier si utilaj nu mai corespund unei
comercializri optime a mrfurilor si nici normelor de rentabilitate si productivitate
ale magazinului. Un exemplu n acest sens l constituie casele de marcat, care
trebuie nlocuite nu numai datorit uzurii fizice, ci si faptului c nu corespund
cerinelor unei gestiuni moderne. Pe plan mondial, se apeleaz din ce n ce mai
frecvent la aparatura electronica, capabil s nregistreze operaiunile comerciale
si, concomitent, s codifice informaiile pe benzi magnetice n vederea prelucrrii
ulterioare.
Un efect secundar n activitatea magazinelor l constituie sustragerea de
mrfuri de ctre unii cumprtori. Aceasta se datoreaz complexitii activitii

unitilor cu mari suprafee comerciale si practicrii unei forme de vnzare n


cadrul creia clientul intr n contact direct cu marfa si anume, autoservirea.
n practica comercial, sustragerile de mrfuri sunt cunoscute sub denumirea
de risc comercial. Metoda cel mai frecvent utilizat n aciunea de prevenire a
sustragerilor const n supravegherea special a anumitor zone ale slii de vnzare
si a anumitor mrfuri, considerate ca vulnerabile. Unele firme comerciale mari
din Occident dispun chiar de echipe special calificate pentru a aciona, n mod
eficient, mpotriva persoanelor care intenioneaz s sustrag mrfuri din
magazinele cu autoservire. Literatura de specialitate menioneaz si alte msuri ca:
preambalarea mrfurilor (n special a articolelor mrunte) si utilizarea unor
ambalaje purtnd nsemnele distinctive ale unitii; prevenirea psihologic (un
panou vizibil pentru toi cei care intr n magazin anun c mrfurile sunt aprate
cu ajutorul mijloacelor electronice).
n concluzie, un spaiu de vnzare bine organizat poate fi comparat cu o
strad comercial n interiorul magazinului. Astfel, raioanele sunt amplasate n
calea cumprtorului la fel ca magazinele pe o strad comercial, dar, spre
deosebire de aceasta, strada interioar trebuie organizat n aa fel nct s
permit o localizare si o legtur optim ntre diferitele grupe de produse, precum
i posibilitatea de control al fluxului clienilor si al mrfurilor.
Pentru realizarea unei etalri estetice se pot combina mai multe elemente
care s obin efecte ct mai plcute cum ar fi:
Culoarea. Etalarea fiind o compoziie vizual folosete culoarea ca un
mijloc deosebit de eficace. Se folosesc att culorile calde (rou, portocaliu)
care vin" mai n fa, dar i culorile reci (albastru, verde) care se duc" spre
fundalul vitrinei. Se poate folosi i numai o singur culoare care creeaz un
oc psihologic interesant, dar realizarea este mai dificil.
Deoarece cristalinul ochiului uman este galben, se recomand evitarea
folosirii acestei culori n vitrine, pentru a nu da loc la unele anomalii de
percepie.

Decorul. Evidenierea unei mrfi poate declana trectorului emoii


capabile s-i fixeze interesul. Decorul, prin modul de prezentare al produselor
etalate, are un rol activ. Acest efect specific, obinut prin diferite combinaii,
pe o anumit tematic, creeaz ambiana necesar i dirijeaz privirea ctre
articolele etalate. Culoarea materialelor folosite pentru obinerea decorului
trebuie echilibrat cu cea a produselor etalate, innd seama c marfa este
cea care trebuie pus n valoare.
Spaiul. Etalarea se realizeaz nu pe un singur plan, ci n spaiul ntregii
vitrine. n acest sens dispunerea produselor trebuie s se fac astfel nct s
asigure cea mai bun vizibilitate, n acest scop, n aranjarea materialului
expus se utilizeaz diferite forme de linii :
linia vertical, care subliniaz fora i soliditatea ;
linia orizontal, sinonim cu odihna, calmul i linitea ;
linia oblic, care antreneaz micarea, viaa, mobilitatea ;
linia frnt, simbol al dinamismului;
linia curb, simbol al eleganei, rafinamentului, nobleei.
Utilizarea spaiului se face prin forme simple, nencrcate, cu elegan i
eficien.
Lumina. Culorile, materialele utilizate sunt bine puse n eviden de o
lumin bine aleas, care s nu stnjeneasc privirea celor interesai. Felul
mrfurilor prezentate impun diferite grade de iluminare, ca de exemplu, n
vitrinele n care se expun mrfuri de culoare nchis i fr luciu (articole
textile), este necesar o lumin mai puternic, n timp ce obiectele cu fee
lucioase i viu colorate (bijuterii, articole de parfumerie) nu trebuie
iluminate att de puternic. Toate inscripiile din vitrin trebuie s fie n aa
fel iluminate, nct s poat fi citite cu uurin
1.2 Etalarea mrfurilor in interiorul magazinului
De la spaiul restrns al vitrinei, etalarea mrfurilor se extinde Ia nivelul
ntregului magazin. Din acest motiv, interiorul magazinului reprezint nu
numai prelungirea aciunii elementelor exterioare, dar i informarea
10

cumprtorilor ntr-o atmosfer de destindere, de servire i ncredere,


care s contribuie la formarea deciziei de cumprare.
Ciiterii - cadru privind tehnica etalrii mrfurilor n interiorul
magazinului. Amplasarea i etalarea raional a mrfurilor n sala de
vnzare urmrete s asigure :
o varietate ct mai mare i o abunden de mrfuri, i nu
evidenierea unei anumite categorii de mrfuri ;
un flux raional i o circulaie activ a clienilor, care s permit
acestora cuprinderea ntregii suprafee a magazinului i contactul direct
cu marfa.
Alte cerine care trebuie avute n vedere la realizarea tehnic a expunerii
mrfurilor n interiorul magazinului, se refer la urmtoarele:
- pentru mrfurile care necesit o informare suplimentar cu pri vire
la partea tehnic i performane este necesar ca acestea s fie prezentate prin
panouri, afie, etichete, n care s se evidenieze caracteristicile i parametrii
tehnico-funcionali ;
-

pentru mrfurile ce necesit o prezentare direct se vor amenaja

spaii speciale pentru demonstraii (aparate electrocasnice i electronice) ;


- articolele din cadrul unei grupe de mrfuri trebuie s se expun
mpreun, pentru a da posibilitatea clientului de a gsi la un loc mr furile
nrudite ;
- articolele ce urmeaz a fi vndute cu prioritate se vor etala n
locurile frontale;
-

n colturile slii de vnzare pot fi expuse mrfuri de cerere zil -

nic pentru a face i aceste puncte atractive ;


- pentru unele produse, cum sunt cele electrocasnice i electronice,
expunerea este indicat s se fac i n starea lor de funcionare ;

11

- amplasarea i expunerea mrfurilor n raport cu aa-zisul com


plex de consum : dup vrst i sex (totul pentru tineret, totul pentru
sugari etc.), dup modul de via (totul pentru menaj), dup eveni mente
i srbtori (cadouri, jucrii) ;
- n expunerea mrfurilor o atenie deosebit se va acorda respec trii
regulilor de asociere a culorilor, astfel n cadrul unor grupe de mrfuri
(confecii, tricotaje) expunerea se face pe mrimi, n cadrul acestora
pe modele, iar n cadrul fiecrui model pe nuane coloristice.
La etalarea mrfurilor n interiorul magazinului trebuie s se scoat
n eviden abundena de produse ca fiind principalul punct de atracie a
consumatorilor. Dar aceast abunden nu trebuie s dea dovad de
ngrmdeal sau dezordine, dimpotriv vor mrfurile vor fi expuse ntr-un
anumit fel, ct mai estetic, n funcie de caracteristicile lor merceologice,
proprietile fizico-chimice, mod de ambalare, culoare, form i dimensiuni
etc.
Modalitile de etalare a mrfurilor n vitrine sunt urmtoarele:
- Modelul n trepte este cel mai cunoscut i mai flexibil model utilizat
pentru expunerea mrfurilor n vitrine. Aceasta se face cu ajutorul
platformelor sau altor suporturi de form circular, oval, ptrat, poate fi
din sticl, lemn, plastic sau alte forme i materiale.
- Modelul n evantai se folosete n scopul atragerii ateniei asupra unui
produs principal scos n eviden, acest tip de expunere poate fi realizat att
pe orizontal ct i pe vertical.
- Modelul piramid dispune de cea mai mare lrgime la baz i se
ngusteaz pe msur ce se nainteaz ctre vrful acesteia. Un avantaj este
c se poate folosi pentru expunerea unei cantiti mari de produse ntr un
spaiu restrns, ea prezint un profit tridimensional, are un aspect plcut i
tot n acelai timp confer o imagine de soliditate.

12

- Modelul zig- zag combin elemente de la model n trepte i de cel


piramidale care reprezint un aranjament asimetric cu echilibru informal,
fiecare model se suprapune sau se afl n uoar translaie fa de celelalte. (
vezi Anexa 1).
Se poate spune c vitrinele mplinesc rolul esenial n contextul vnzrii
actuale, aceasta fiind un punct de atracie indispensabil, proiectat i amenajat astfel
nct s intre n relaii cu clienii care sunt mai puin hotri s cumpere sau s
viziteze aceste magazine.
Expunerea mrfurilor n interiorul magazinului are n vedere aspectele:
stabilirea criteriilor de etalare i respectarea principiilor de baz. Un criteriu a
modului de prezentare a mrfurilor n magazin este aspectul estetic al raionului.
Este foarte mult apreciat buna localizare a mrfurilor privit ca un tablou sau o
construcie arhitectural. Cu alte cuvinte pe mobilier trebuie s se gseasc forme,
culori, abunden care pun n valoare mrfurile expuse.
Activitatea de localizare a mrfurilor pe mobilier se realizeaz n 2 etape:
- Determinarea suprafeei de etalare pentru fiecare articol;
- Elaborarea planului de aranjare sortimental.
Determinarea suprafeei de etalare pentru fiecare articol trebuie s aib n
vedere 2 elemente de baz:
a) cantitatea mrfurilor expuse s corespund desfacerilor medii zilnice, fr a
se apela la o eventual completare a stocului din sala de vnzare.
b) Suprafaa destinat unui articol s fie calculat n funcie de dimensiunile
ambalajului.
n aprecierea suprafeei de etalare pe rafturi sau gondole este indicat s se in
seama de:
- Cerinele cantitative;
- Cerinele calitative vznd o etalare ct mai frontal att pe orizontal
ct i vertical.
13

n acest scop se pot utiliza o serie de metode pentru stabilirea riguroas a


suprafeei de expunere a fiecrui articol oferit spre vnzare. Una din metode care
au la baz urmtoare elemente de calcul este:
- Vnzarea medie zilnic n unitile naturale sau valorice, acest indicator
include toi factorii ce acioneaz asupra vnzrilor;
- Frecvena de aprovizionare a slii de vnzare respectiv numrul de
aprovizionri n timpul de lucru al magazinului.
O alt metod este determinarea spaiului de raft.
- Ponderea vnzrilor grupei respective de mrfuri n vnzrile totale ale
magazinului;
- Mrimea corect a ambalajului;
- Adncimea permis de raft;
- Numrul de rotaii a mrfurilor vndute.
Elaborarea planului de aranjare n sortiment.
nainte de a trece la etapa expunerii mrfurilor pe mobilierul de prezentare din sala
de comer se impune ca o ultim etap de cercetare - elaborarea planului de
aranjare n sortiment care are ca scop asigurarea utilizrii raionale a suprafeei de
expunere . La elaborarea planului de aranjare n sortiment se are n vedere principii
cum ar fi aranjarea mrfurilor n cadrul fiecrui raion care trebuie s aib la baz
cunoaterea asortimentului.
1.3. Elaborarea variantelor de etalare a mrfurilor nealimentare n sala de
comer a magazinului.
Expunerea principalelor grupe de mrfuri alimentare i nealimentare.
Buturile :
- datorit ambalajului din sticl, buturile se preteaz foarte bine la
etalarea pe vertical, innd seama c sticlele de vin se pot aeza i oblic;
- se expun n rafturi grupate astfel : i buturile alcoolice nedistilate,
vinurile : vinuri de mas, de regiune, superioare, speciale ; buturile
14

alcoolice nedistilate, rachiurile naturale i cele industriale : simple, aromate


i lichioruri; buturile nealcoolice : ape minerale, siropuri, sucuri i buturi
rcoritoare ;
- se folosesc elemente de decor, inspirate din activitile viticole;
locul de expunere va fi marcat de un indicator, iar fiecare grup sortimental
va fi nsoit de o etichet de pre cu denumirea produsului ;
- n raionul apelor minerale vor fi panouri cu texte evideniind
proveniena, compoziia chimic i efectul terapeutic ;
- se vor organaniza i expuneri sub form de expoziie, nsoit de
elemente de prezentare ajuttoare: embleme ale productorilor, mulaje de
struguri, obiecte de artizanat (butoaie, plosc, teasc, tergare i ce ramic
popular).
Produse zaharoase:
- datorit unei mari varieti de produse prezentate n ambalaje de
mrimi, forme i culori diferite, expunerea acestora se va face n ambalaj
sau n vrac, avndu-se n vedere gruparea pe sortimente (pro duse de
caramelaj, drajeuri, caramele, jeleuri, produse de ciocolat), forme,
dimensiuni i culori;
- dulciurile fiind preferate mai ales de copii, raionul specializat va
oferi o ambian plcut, vesel, cu elemente de decor pline de fantezie ;
- pentru prezentarea estetic i atractiv se valorific decorul
artistic al articolelor preambalate n cutii, casete sau a tabletelor de
ciocolat;
- realizarea unei etalri artistice se va face prin folosirea unor
compoziii de linii spirale, linii frnte sau zig-zag n planuri i la nlimi
diferite ;
- se amplaseaz n prim-plan produsele de dimensiuni mai mici
(bomboane, drajeuri, caramele) expuse n vrac, n borcane, couri, cutii

15

decorative, volume transparente realizate din plci de sticl sau de material


plastic ;
- un numr de anumite cutii, cum sunt ceie de bomboane de cio
colat sau de jeleuri se expun cu capacul desfcut ;
- produsele preambalate se pot etala i sub form de pachete cu
cadouri;
- decorul va fi subordonat tematicii de sezon (elemente florale^
simboluri din srbtorile de iarn etc.).
Conservele :
- sunt expuse pe grupe comerciale de consum ; de

legume, de

fructe, de carne, de pete, pentru copii i consum dietetic ;


- n cadrul acestor grupe conservele se aaz pe sortimente , astfel :
conservele din legume : n saramur, n bulion, n ulei i n oet;
conservele din fructe : compoturi, creme, gemuri i dulceuri; conservele
din

carne

suc

propriu,

mixte,

pateuri;

conservele

din

pete : n ulei, n sos tomat, cu legume, n suc propriu ;


- expunerea se face pe vertical cu evidenierea sortimentului pe
orizontal ;
- locul de etalare va fi marcat cu indicatoare de grup ;
- se vor folosi elemente de reclam comercial cu trimiteri la firma
productoare, cu sublinierea valorii nutritive ;
- prin etichete executate estetic i vizibil va fi menionat preul
conservelor ;
- conservele de dimensiuni mai mici se expun n vrac,

couri,

crucioare;
- conservele pentru copii i cele dietetice se expun n raioane
speciale sau locuri distincte, amplasndu-se panouri cu texte privind modul
de folosire sau eventuale prescripii medicale, iar la cele pentru copii
agrementarea se face cu elemente decorative publicitare adecvate (per
sonaje din basme, animale, elemente figurative etc.).
16

Observaie. Celelalte grupe de produse alimentare nu presupun condiii de


expunere deosebite de cele menionate mai sus, cu excepia celor uor
perisabile (produse lactate, carnea, preparatele din carne, pete etc.) ce se
vor expune n vitrine frigorifice.
esturile :
- expunerea baloturilor de esturi se face pe rafturi,
grupndu-se astfel : n funcie de materia prim : bumbac i tip bumbac,
ln i tip ln, mtase i tip mtase, in i tip in;
dup destinaie, pentru : costume, rochii, pardesie, paltoane, cptueli
etc. ;
n cadrul acestor grupe esturile se aranjeaz pe culori, cele de culoare
mai deschis fiind expuse pe poliele superioare, pentru a se evita murdrirea
lor ;
- metrajele se expun rulate pe fa, pe mese, pe tamburi special
confecionai din material plastic, avnd o form plat i cu marginea
colorat adecvat esturii;
- bucile se aeaz pe rafturi sau mese aranjate oblic, astfel nct
la intrarea n magazin s se vad latura deschis a acestora, iar la ieirea
cumprtorilor s se vad capetele rulate pe tamburi ;
- baloturile groase de stof (stofe pentru palton, pardesiu) pot fi
aezate n poziie vertical pe podiumuri, desfcndu-se capetele pentru
observarea grosimii;
- esturile din mtase i tip mtase, rulate pe suluri, se expun de
regul pe polie nclinate, prevzute cu opritor ;
- esturile cu imprimeuri mari, care nu pot fi bine vzute de cum
prtori n bucile rulate pe tamburi se vor expune sub form de ean
tioane n metraj, agate n supori speciali, n consol;

17

- cupoanele de lungimi mici, care de asemenea, nu pot fi vzute


bine n rafturi, ele formnd doar dungi nguste, se vor prezenta pe pa nouri
speciale n form de amfiteatru ;
- n dreptul unui stlp central al slii de vnzare sau n alt loc uor
accesibil, pe podium se vor expune esturi ntr-o etalare mai liber,
cu o etichet de prezentare care s cuprind denumirea, preul, dimen
siunile dar i caracteristicile de calitate ;
- ntr-un loc separat se pot expune cupoanele de mrimi corespun
ztoare unor confecii (fuste, bluze etc.) cu indicaiile de lungime, pre
pe metru, pre pe total bucat i cu tiparele dup care se poate croi
materialul (n acest fel se impulsioneaz cumprarea).
Confeciile:
- n comerul cu confecii, mai mult dect la alte grupe de mr furi,
este necesar s se expun ntregul sortiment n sala de vnzare
- confeciile se etaleaz separat pentru brbai, femei i copii;
- expunerea se face pe articole (costume, sacouri, rochii, pantaloni,
fuste, halate, veste, jachete, compleuri etc,), iar n cadrul acestora pe
mrimi, modele i culori;
- costumele, sacourile, paltoanele, pardesiile i alte articole de acest
gen, se expun pe umerae aezate n tendere.
Articole din sticl, porelan i faian
- Se expun in rafturi si gondole cu fundalul din geam translucid pentru a permite
penetrarea luminii in profunzimea mibilierului, grupate astfel
Articdole din sticla comuna
Articole din sticla cristal,
Articole ceramice din portelan si faianta:
1 articole de menaj sub forma de servicii si in pise detasate; articole decorative,
18

2 dezambalate, cu exceptia celor cu ambalaj publicitar care sunt partial


dezambalate,

insotite de etichete de pret;

Articole decorative se expun cumult rafinament, echilibru de culoare si pe


anumite teme ; la capetele gandolelor, pe podiumuri, se, prezinta articolele de
cerere curenta in cantitati mari cum ar fi: farfuriile, bilurile, platourile
Se realizeaza si expozitii interioare cu mese aranjate pentru meniuri
se expun, intr-un mod logic, intre ansamblul de produse in asociere cu tacamuri,
articole textie: fete de masa, servetele si vase cu flori, mulaj de fructe,creandu-se
un cadru scenagrafic autentic
Articole cosmetice :
se expun n cadrul raionului, printr-o etalare direct, vizibil pentru
cumprtor, cu posibilitatea citirii unor indicaii de utilizare;
se expun:

pe tipuri de produse:

de igien

cosmetice

de parfumerie

pe activiti complexe, referitoare la o anumit parte a corpului:

toate produsele pentru fardare,

toate produsele pentru ngrijirea minilor i unghiilor;pe mrci de


produse i fabrici productoare;

Expunerea se realizeaz n funcie de modul de prezentare i ambalare a


produselor, cu o grupare dup criterii coloristice sau dup asocierea lor n folosire,
asigurndu-se o etalare pe vertical, pentru a sesiza mai uor sortimentele; n
cadrul raionului se folosesc indicatoare de sortimente cu texte i simboluri grafice;
Pentru expunerea produselor cosmetice cu o gam sortimental deosebit de
bogat: rujuri, vopsele de pr, lacuri fixative, se va folosi un mobilier comercial

19

sub form de panou, asigurndu-se expunerea ntregului sortiment coloristic,


uurnd cumprtorului alegerea;
La unele grupe de produse expuse n ambalaje proprii se va evidenia cte unul
sau mai multe exemplare dezambalate, aezate n parte frontal a mobilierului.
Bijuteriile, gablonurile si ceasurile
Se etaleaza pe verticala : in contraste de culori,

in armonie de culori, pe

suporti : din plastic transparent, din sarma nechelata, sub forma de console,grila.
Se expun pe mobilierdin lemn lustruit, cristal, metal nichel in conbinatie textile
colorate intens: mov, verde inchis grena.
Colierele, lantisoarele, margelele se etaleaz pe verticala
Productia din chihlimbar, sticla, pietre semipreioase - vor forma o grupa
distincta: ceasurile de mn se vor etala in toate - vitrine

pe modele, mrci,

dimensiuni. Ceasuri de masa - in rafturi deschise cu fundalul oglinda, panourile


verticale vor fi imbracate in materiale de calitate in culoricontrastante cu produsele
n mobilier cu forme curbe, raioncu planinsular - produsele pot fi privite din mai
multe unghiuri.

20

Capitolul II Caracteristica general a magazinului Produse


alimentare i nealimentare
2.1. Caracteristica general i amplasarea unitii.
Societatea pe aciuni Produse alimentare i nealimentare este fondat n
conformitate cu privire la privatizarea Legea cu privire la Programul de stat de
privatizare pentru anii 1995-1996, Legea cu privire la antreprinoriat i
ntreprinderi, Legea privind societile pe aciune ,alte acte le legislative ale
Republicii Moldova i Declaraiei de societate din 16 noiembrie 1995.
Societatea este nfiinat pe calea reorganizrii ntreprinderii de stat,
Magazinul din Chiinu, certificat de nregistrare de stat nr 1003600131102 din
16 decembrie 2003 .
Societatea s-a nfiinat pe o perioada nedefinit. Societatea dispune de
independen juridic ,comercial, financiar i oganizaional, are denumire,
bilan independent, conturi n bnci, sigiliu, tampile cu antet, marc comercial
nregistrat.
Sediu societii: MD 2001 Republica Moldova raionul
Magazinul Produse alimentare i nealimentare este un complex comercial
modern, care include mrfuri industriale i alimentare, care sunt aranjate compact
i comod pentru cumprtori.
Slile de comer sunt utilate cu utilaj comercial modern, sunt instalate
aparate de cas cu memorie fiscal. Mrfurile sunt aranjate pe stelaje conform
destinaiei lor : mrfuri de parfumerie i cosmetic, galanterie, vesel; mrfuri
totul pentru cas; mrfuri pentru copii i femei; mbrcminte pentru femei,
galanterie textil, esturi; mrfuri pentru brbai, mrfuri alimentare : produse de

21

panificaie, lactate, carene, ou i produse din carne, pete i produse din pete,
crupe, conserve, produse zaharoase.
Actualmente magazinul este o ntreprindere comercial de mari proporii,
ce utilizeaz toate mrfurile produse de industria Moldovei.
Procesul de comercializare i prestarea serviciilor au loc pe un teritoriu unic
n sediul cldirii cu 2 etaje, construit dup un proiect individual, cu suprafaa
total de 300 m.p.
Suprafaa comercial util a magazinului se poate diviza n urmtoarele
ncperi:
Sala de vnzare, n cadrul

creia are loc procesul de vnzare a

mrfurile;
Spaiul pentru rezerva de mrfuri, destinat pstrrii de stocuri;
Spaii auxiliare.
Sortimentul mrfurilor permanent se nnoiete lund n consideraie cerinele
modei i necesitile cumprtorilor. Permanent se demonstreaz colecii noi de
mrfuri, care se produc de industria Republicii.
Piaa de desfacere constituie locuitorii oraului Chiinu i Republicii
Moldova.
Personalul unitilor de comer se divizeaz n urmtoarele categorii:
1. personalul administrativ la care se atribuie directorul, administratorul,
efii de departament, secii.
2. personal executiv vnztori, consultani, ageni de vnzri.
3. personal auxiliar ambalatorii, hamalii, personalul tehnic.
Personalul comercial al magazinului se ncadreaz prin ncheerea unor
contracte de rspundere material individuale.
Directorul ndeplinete urmtoarele funcii:
- organizeaz activitatea ntregii uniti comerciale, ine evidena
contabil i a lucrrilor de secretariat, angajeaz lucrtorii i daca
este nevoie i elibereaz din funcie.
- ncheie contracte cu diveri furnizori.
22

- ntocmete darea de seam i bilanul anual i le prezint adunrii.


- Organizeaz executarea hotrrilor adunrii.
- Soluioneaz alte probleme privind activitatea societii, cu excepia
celor ce in nemijlocit de competena adunrii.
Nivelul doi sectiile din subordonarea nivelului intii. Acest nivel se refera la
activitatea indeplinita de cele trei setii al intreprinderii: financiara, tehnica si
comerciala. Directorul financiar poarta raspundere pentru situatia financiara
amgazinului si coordoneaza cu contabilul sef corectitudinea evidentei contabile.
Directorul tehnic, duce raspundere de sectorul retelei de comunicatii, asigura
integritatea tehnica a magazinului. Directorul comercial identifica potentialii
parteneri comerciali, elaboreaza contracte impreuna cu acestia, supravegheaza
organizarea si desfasurarea procesului comercial.
Ultimul

nivel,

nivelul

trei

cuprinde

contabilii,

merceologii,

marketologii s.a., au ca sarcina de indeplinit ordinele superiorilor sai si buna


desfasurare a activitatii colectivului in intregime.
Capitalul statutar constituie 5400 lei, iar conducerea societii este dirijata
de Adunarea General.
Contabilitatea organizeaz evidena contabil i gestiunea privind valoarea
material, realizarea inventarului n magazin i depozit.
Contabilul ef se ocup cu:
- Controlul i conducerea seciei de contabilitate;
- Duce evidena tuturor operaiilor ce in de domeniul ntreprinderii;
- Menine i pstreaz toate datele ce in de proprietatea ntreprinderii.
Merceologul este persoana principal care organizeaz privind studierea cererii,
elaborarea propunerilor referitoare la extinderea sortimentului de mrfuri,
tehnologiilor de producere a mrfurilor, meninerea calitii produselor,
recepioneaz cantitativ i calitativ marfa primit de la diveri furnizori.
Vnztorul este persoana care are obligaia s ridice n permanen nivelul
profesional de lucru, s asigure o ordine exemplar la locul de munc, respect
regulile de igienizare, s pstreze valoarea mrfii, el poart rspundere pentru
23

nclcarea regulilor de vnzare, el d rspuns la toate ntrebrile cumprtorilor


despre mrfurilor care le propune spre vnzare.
Magazinul activeaza teritoriul Republicii Moldova, de o perioada nu atit de
mare, totusi a reusit sa se impuna pe piata de desfacere satisfacind necesitatile
consumatorilor si cistigind aprecierea lor.

2.2. Caracteristica mobilierului si utilajului comercial din cadrul magazinului


Magazinul are ca baza activitatea comerciala cu mrfuri alimentare i
nealimentare. Aceasta activitate se desfoar pe o suprafaa de 300m 2, din care
suprafaa comerciala o constituie 200m2.
Sala comerciala este de forma ptrata, iluminata din doua pri de lumina de
zi. Casele de marcat sunt situate la intrarea in sala comerciala pe o suprafaa
suficienta de deservire a cumprtorilor.
Forma slii comerciale asigura instalarea raionala a mobilierului comercial
si micarea personalului si a mrfii in interior. Sala comerciala cuprinde mai multe
zone, cum ar fi:
sistema intrarea si ieirea este elementul de baza in organizarea
fluxurilor de cumprtori si locul destinat achitrii mrfii procurate. Aici trebuie sa
se gseasc locul special destinat ambalrii produsului cumprat, dulapuri pentru
amplasarea genilor consumatorilor;
casele de marcat locul de ncasare a contravolorii mrfii procurate.
Acest proces se deruleze foarte operativ, marfa este inminat casierului care cu
ajutorul unui lector optic citete informaia de pe eticheta articolului, imediat preul
este indicat, calculat si eliberat automat.
culuoarele pentru cumprtori acestea au scopul de a oferi spaiu
necesar cumprtorilor de a putea parcurge toate etapele procesului de cumprare,
incepind cu alegerea mrfii, micarea printre purttorii de marfa, ateptarea la casa
pentru achitare.
24

In cadrul suprafeele destinate circulaiei cumprtorilor se compun din


patru pri:
1.

cai de prima importanta, determina direcia fluxului de cumprtori

(intrarea principala, caile verticale de circulaie);


2.

cai de importanta secundara caile transversale spre diferitele pri ale

magazinului;
3.

culoare pentru efectuarea cumpraturilor, existente de-a lungul

mobilierului, utilajului de vnzare;


4.

spatiile destinate staionarii in fata caselor de marcat.

suprafaa ocupata de inventarul destinat etalrii si expunerii


mrfurilor.
Dotarea slii comerciale cu utiliti pentru etalarea este prezentata astfel: la
perete sunt situate panourile perforate cu cuiere destinate pentru etalare si
demonstrare pe supori cu cleme, pe gondole, in forma de dulapuri orizontal slii
comerciale.
Cumprtorul are posibilitatea de a selecta marfa nealimentar dorita de a o
examina i de a o proba si verifica in cabina de proba, de asemenea poate fi
consultat de vinztor, astfel obinind un ir de informaii despre produs cum ar fi
productorul.
Pe ling aceste sli mai exista in cadrul magazinului si slile numite spatii
auxiliare ale magazinului. Acestea sunt ncperile pentru recepia, pstrarea si
pregtirea mrfurilor ctre vnzare:
ncperi pentru recepia mrfurilor;
ncperi pentru depozitare
ncperile administrativ-tehnice.
Mai sunt instalate urmtoare utilaje pentru vnzarea mrfurilor alimentare.
Vitrine frigorifice sunt n numr de 12 uniti de form
paralelipiped, i asigur prezentarea vizual a crnii i produselor din
carne, ou i produse din ou, pete li produse din pete, etc expuse n
ele pentru vnzare. Destinaia principal a vitrinelor este demonstrarea
25

produselor n stare rece sau congelate, pstrarea stocurilor pn la


momentul vnzrii.
Tejghea-vitrin frigorific . Partea din fa i cele laterale sunt
nchise cu sticl i blatul de lucru. Vitrina este iluminat de o lamp
electric. Tejgheaua

frigorific

are u separat

din partea

vnztorului i se nchide ermetic. Tejghelele-vitrine frigorifice se


utilizeaz n magazinele cu servire prin metoda tradiional.
Dulapul frigorific este un articol n form de cutie-paralelogram, cu
dou ui, este destinat pentru pstrarea produselor congelate sau
rcite, suprafaa de rcire a acestuia constituie 0,8 m2.
Pentru a calcula suprafaa de rcire necesar pentru magazine i alte uniti
de comer trebuie s lum n calcul urmtoarele date iniiale:
cantitatea de produse uor alterabile pe care magazinul comercializeaz
n medie pe zi n kg;
termenul de pstrare a produselor n magazin;
normele de ncrcare a fiecrui produs pe o unitate de suprafa
frigorific (1m2).
Pe tejghele sunt instalate cntarele i inventarele necesare pentru deservirea
cumprtorilor. Cntarele sunt de mas cu cadran cu 2 platforme, cu capacitatea
maxim de cntrire de 6 kg, i

cntarele electronice cu limita maxim de

cntrire 15 kg. Mai sunt instalate rafturi de perete cu polie, nlimea rafturilor
este de 1800 mm, cu 6 polie, lungimea unei polie atinge 500 mm, pe aceste polie
se etaleaz o gama variat de produse.
2.3. Analiza indicilor de baz volumetrici i economico-financiari a
ntreprinderii de comer en-detail
Pentru desfurarea reuit a activitilor economice este foarte important de a
analiza capacitatea ntreprinderii de a genera veniturile din vnzri suficiente
pentru acoperirea consumurilor i cheltuielilor, inclusiv formarea profitului.
n acest caz se examineaz acoperirea rezultatelor financiare ale ntreprinderii.
26

Fig. 1

Dinamica veniturilor din vnzri

n baza datelor din figur deducem c vnzrile de mrfuri a magazinului au


tendine de cretere fa de anii precedeni
Aceast cretere a fost determinat de influena pozitiv a vnzrii mrfurilor
i prestrii serviciilor, ct i a structurii sortimentale a produselor comercializate.
Scopul funcional al fiecrei ntreprinderi este de a majora, volumul vnzrilor
pentru obinerea profitului i totodat maximizarea acestuia.
O alt categorie economic semnificativ care determin eficiena utilizrii
indicatorilor este analizarea cheltuielilor.
Tabelul 1.
Analiza cheltuielilor
Tipuri
de 2006
2007
2008
2007/2006
2008/20
cheltuieli
mii/lei
mii/lei
mii/lei
07
mii/lei
mii/lei
Cheltuieli
5430
12805,8 16974,5 7375,8
sau 4168.7
comerciale
2,3%
sau 1,32
%
Cheltuieli
33648
35743
30980
2095 sau 1,06 - 4763
generale
i
%
sau

administrative
14%
Se distinge faptul ca cheltuielile comerciale au crescut din anul 2006 cnd
constiuiau 5430 mii lei, cu aproximativ 11544,5 mii lei pn n 2008 ajungng s
27

numere 16974,5 mii lei. Aceast cretere se datoreaz faptului

c a crescut

volumul produselor vndute ; s au majorat salarii astfel au crescut cheltuielile


pentru retribuirea muncii ;S-au majorat contribuiile privind asigurrile obligatorii
de asisten medical. Acest fapt nefiind benefic pentru ntreprindere, la fel se
denot o cretere i la celelalte tipuri de cheltuieli.
Analiza profitului este necesar pentru a preveni riscul financiar i pentru a
minimiza pierderile. Rezultatele analizei profitului snt necesare att pentru
elaborarea srategiei de dezvoltare i organizare a activitii curente a ntreprinderii
ct i pentru prognozarea mrimii profitului pe viitor.
Tabelul 2.
Rezultatele analizei profitului
Anii
Indicatorii
1
2

Profitul brut
Profitul net

Fig. 2

2006

2007

2008

(mii lei)
58950
4650

(mii lei)
63410
64640

(mii lei)
133920
66800

Dinamica profitului

Din calculul profitului se observ c profitul brut a crescut, datorit vnzrilor


de mrfuri. Profitul net se afl ntr-o cretere considerabil, datorit volumului de
producie, creterii rentabilitii.
28

Analiza rentabilitii
Unul dintre cei mai importani indicatori ai utilizrii eficiente a activelor
este rentabilitatea activelor sau economic care se determin prin formula:
Re ntabilitatea activelor

Pr ofitul pn la impozitare ( Pb)


Valoarea medie a activelor

* 100

Dup coninutul su economic aceasta reflect nivelul profitului obinut de


la fiecare leu al mijloacelor investite n circuitul ntreprinderii, indiferent de sursa
de finanare a acestora.
Analiza rentabilitii capitalului propriu (financiar).
Aceasta reflect capacitii de a utiliza capitalul propriu n vederea
obinerii profitului, prin ea nelegem capacitatea ntreprinderii de ai mbogi
proprietarii.
Rentabilitatea capitalului propriu este important nu numai pentru
proprietarii ntreprinderii (acionari, asociai) dar i pentru viitorii investitori.
Rentabilitatea capitalului propriu exprim legtura care exist ntre
rezultatul financiar i capitalul propriu, adic ea se determin n baza raportului
dintre profitul pn la impozitare (sau profit net) i valoarea medie a capitalului
propriu.
Re ntabilitatea capitalului propriu

Pr ofitul pn la impozitare ( profitul net )


Valoarea medie a capitalului propriu

*100

Abordarea sistematic a problematicii rentabilitii capitalului propriu


permite poziionarea corect a ntreprinderii n segmentul strategic cruia i
aparine i fundamentarea obiectiv a orientrilor de perspectiv.
Tabelul 3
Indicatori
Rentabilitatea financiar %
Rentabilitatea economic %

2006
0,36
0,86

2007
1,66
11,97

2008
1,74
12,37

Fig. nr. Dinamica rentabilitii


Rentabilitatea economic are tendine de majorare ceea ce denot faptul c
unitatea comercial en detail utilizeaz eficient mijloacele proprii.

29

Rentabilitatea financiar la fel este n cretere, ceea ce nseamn c la


fiecare leu active magazinul n medie obine 13 lei profit pn la impozitare, adic
utilizeaz eficient activele sale.
Majorarea nivelului rentabilitii brute i nete a vnzrilor pe parcursul
ultimilor trei ani se datoreaz majorrii ponderii comercializrii mrfurilor mai
rentabile n suma total a volumului de vnzri i majorrii preului de vnzare pe
unitate de produs.
Solvabilitatea se refer la capacitatea agentului economic de a face fa
obligaiilor sale bneti, de a-i onora plile la termenele scadente. n acest caz,
intervine comparaia dintre elementele de activ i pasiv, respectiv disponibiliti i
obligaii.
Rsg

Activ total
Datorii totale

Rata solvabilitii generale trebuie s fie cuprins n intervalul 1 1,4.


Dac firma nregistreaz o rat a solvabilitii mai mic dect 1 atunci
firma este insolvabil.
Analiza solvabilitii
Tabelul 4
Indicatori

Valoarea minim

Solvabilitatea

1 1,4

2006
1,2

Anii
2007
1,1

2008
1,1

n acest caz avem o solubilitate normal pentru c ntreprinderea dispune de


mijloace de plat, iar valoarea admis poate varia ntre 1,1-1,2; acest fenomen
pozitiv denot faptul c ntreprinderea de comer en detail poate s i achite
datoriile la timp.
Pentru evaluarea eficacitii utilizrii suprafeei comerciale se recomand
calcularea coeficienilor suprafeei de instalare i demonstrare. Coeficientul de
instalare se stabilete prin raportarea suprafeei de instalare (Sins) la suprafaa
comercial a magazinului (Scom):
30

Kins = Sins / Scom = 110 / 200 = 0,55


Astfel putem concluziona c la magazin eficacitatea utilizrii suprafeei de
comercializare corespunde normelor.
Unul dintre indicii de baz ce condiioneaz sortimentul mrfurilor este
mrimea suprafeei de demonstrare (suprafeei de etalare, sau suprafeei
mobilierului, destinate nemijlocit pentru expunerea i demonstrarea mrfii).
Suprafaa de demonstrare se determin ca suma suprafeelor mobilierului pe care
pot fi aranjate mrfurile.
Prin raportul dintre suprafaa de etalare total i cea a suprafeei slii
comerciale se calculeaz coeficientul suprafeei de demonstrare (Kd), care
determin nivelul de utilizare a slii comerciale la etalarea mrfurilor.
Kd = Sd / Sc, unde
Kd coeficientul suprafeei de demonstrare (de etalare) a slii comerciale la
etalarea mrfurilor;
Se suprafaa de etalare (m);
Sc. suprafaa slii comerciale (m).
Mrimea raional a acestui coeficient pentru magazinele care practic
metoda autoservirii se afl n limita 0,70 0,90. Mrimea suprafeei de etalare a
mrfurilor se obine din contul folosirii mobilierului comercial mai ncptor.
n cadrul magazinului Kd = 14 0/200 = 0,7, acest indice reflect faptul c
unitatea comercial n cauz indic o eficien mrit de utilizare a mobilierului de
etalare a mrfurilor ct mai variat.

Capitolul 3 Organizarea etalrii comparative a mrfurilor alimentare i


nealimentare n magazinul Produse alimentare i nealimentare.
Dialogul mut dintre cumprtor i marf se consider un atribut principal
al comerului en detail, deoarece, astzi, cumprtorilor le place s aleag liber
31

mrfurile pe care le doresc. Tot ceea ce clientul poate atinge i cumpra mai
bine - constituie principiul predominant n comerul mondial, pus n valoare
de etalarea mrfurilor, astfel apare necesitatea etalrii spre vnzare a
mrfurilor.
Aranjarea mrfurilor este metoda de expunere i creare a compoziiilor, care
le-ar evidenia cele mai bune caliti. La aranjarea mrfurilor nealimenate, este
necesar s se mbine mrimea lor, forma, aspectul, culoarea ambalajului. Felul cum
sunt aranjate articolele trebuie s atrag atenia cumprtorilor, s-i determine s le
procure i s le mpodobeasc unitatea comercial. Mrfurile nealimentare au un
loc permanent pe rafturi i vitrine, ceea ce permite cumprtorilor s se orienteze
mai bine la alegerea mrfii, iar vnztorului s-o gseasc mai operativ, deoarece
caracterul stabil al amplasrii mrfurilor le formeaz vnztorilor micri precise.
Mrfurile nealimenate se aranjeaz n felul urmtor: articolele cele mai mici se pun
n vitrine n apropierea vnztorilor, iar cele mai mari cum ar fi din grupa celor
exterioare se aranjeaz pe umerae aranjate la perete, sau se formeaz nite insule
aranjate n centrul slii. Mrimea volumului de producie a mrfurilor de larg
consum, lrgirii sortimentului lor, dezvoltarea bazei tehnico-materiale a comerului
ct i sporirea considerabil a nivelului material i cultural al oamenilor implic
perfecionarea formelor de vnzare a produselor.
n magazin se gsesc i articole vestimentare care sunt etalate n mijlocul slii
comerciale i n colurile slii comerciale.
n cadrul unitii de comer en detail, articolele de confecii tricotate se
etaleaz pe stendere, console, n vitrine insulare, pe cuiere, pe mese i tejghele
pentru accesul liber al cumprtorilor i posibilitatea de liber alegere
Mrfurile alimentare n cadrul magazinului sunt etalate pe rafturi, gondole,
vitrine care sunt executate n aa fel nct s poat fi utilizate pentru diferite
profiluri de sortiment au stlpii, picioruele detaabile, poliele.

32

Fructele i legumele sunt etalate pe rafturi i vitrine cu polie i couri,


rafturile universale sunt destinate pentru etalarea unui ir variat de mrfuri,
elementul de baz constituindu-l polia. Cele specializate sunt destinate pentru
etalarea unor mrfuri speciale. cu acest scop se folosesc: couri, casete, ldie, etc.
Produsele de patiserie, de cofetrie, produsele de patiserie, crupele sunt
ambalate n ambalaje de diferite tipuri i culori i sunt etalate pe rafturi insulare cu
lad i polie cu bar, ele sunt etalate pe orizontal.
Rafturile cu produse de patiserie: pinea sunt asamblate n ultima
secie a magazinului, astfel cumprtorul pn va ajunge la ele vor trece
cu vederea o gam variat de produse astfel va aprea dorina de
cumprare i pentru alfel de produse.
Buturile datorit ambalajului din sticl, buturile se preteaz foarte
bine la etalarea pe vertical, innd seama c sticlele de vin se pot aeza
i oblic, se expun n rafturi grupate astfel : i buturile alcoolice nedistilate,
33

vinurile : vinuri de mas, de regiune, superioare, speciale ; buturile


alcoolice nedistilate, rachiurile naturale i cele industriale : simple, aromate
i lichioruri; buturile nealcoolice : ape minerale, siropuri, sucuri i buturi
rcoritoare.
Carnea, produsele din carne, mezelurile, produsele lactate sunt
etalate n vitrine i dulapuri frigorifice. Conservele sunt etalate pe grupe
comerciale de consum pe vertical pe rafturi universale.
Restul produsele alimentare care nu presupun condiii de pstrare la
temperaturi sczute sunt etalate pe rafturi universale, nsoite n funcie de fiecare
grup n parte de elemente de decor, de diferite spoturi publicitare, promoii,
elemente figurative etc.

Capitolul IV. Tehnologiile moderne de talare a mrfurilor.


4.1. Cile de perfecionare n procesul etalrii mrfurilor.

34

n unitile de comer cu amnuntul cele mai importante procese de etalare


presupun nite ci de perfecionare. Dup prerea mea cele mai diverse ci care
sunt importante n procesul etalrii mrfurilor pot aprea n diverse modele ale
mobilei comerciale pentru expunerea mrfurilor ntr o unitate comercial,
apariie unor modele de etalare mai noi cu o tehnologie de dotri performante.
Apariia unor noi tipuri de mobilier ar putea permite expunerea mrfurilor ntr o
capacitate mai deosebit.
n comerul tradiional tehnologia etalrii mrfurilor se axeaz pe identificarea
criterillor i tehnicilor de etalare optime prezentrii mrfurilor n vitrine.
Tehnologia etalrii mrfurilor necesit implementare unei tehnologii specifice:
tehnologia shopping cart prin aceast metod de etalare mrfurile sunt
expuse la comercializarea lor n cadrul unei aplicaii de comer
electronic.
Sistemul shopping care furnizeaz informaii cu privire la urmtoarele aspecte:
natura produselor comercializate cum ar fi preul, imaginea produsului;
modul de alegre a tipului i cantitii de mrfuri ce urmeaz a fi
achiziionate;
verificarea i nregistrarea datelor;
calcularea i afiarea valorii totale a cumprtorilor, inclusiv taxele
pentru transport.
O atenie deosebit revine stabilirii sistemului de shopping cart n situaia n
care magazinul virtual comercializeaz/prezint un numr ridicat de referine, caz
n care se impune prezentarea pentru fiecare produs a unui numr ct mai mare de
variabile. n consecin, alegerea sistemului de shopping cart se va face n funcie
de categoriile de produse care vor fi prezentate, numrul total al produselor care
vor fi expuse i profunzimea sortimentului care va fi expus (mrimi, culori, mrci,
modele etc). n selectarea sistemului de shopping cart este necesar cunoaterea
aspectelor cu privire la existena n cadrul sistemului oferit de furnizorul de web
hosting a componentelor necesare prezentrii produsului, estimarea costului
35

pachetului de servicii achiziionat i analiza potenialului firmei de implantare a


unui asemenea sistem cu fore proprii.
n funcie de tehnologia shopping cart utilizat, prezentarea produselor n cadrul
site-urilor de comer electronic poate fi realizat prin intermediul
urmtoarelor modaliti:
a) dezvoltarea unui site in care sunt prezentate produsele, fr a se recurge la
elaborarea ampl a unui catalog gestionat prin intermediul unei baze de date,
situaie n care tranzaciile urmeaz a fi efectuate off-line. Dei un astfel de site
prezint avantajul elaborrii facile, cu costuri reduse, el valorific insuficient
oportunitile pe care le ofer Internet-ul n ce privete dezvoltarea i eficientizarea
unei afaceri;
b) presupune prezentarea catalogului de produse/servicii ale firmei incluznd
descrieri tehnice si comerciale pentru fiecare din poziiile din catalog. n acest sens
este necesar indexarea cataloagelor de produse i nsoirea acestora de elemente
grafice (grafic animat, eventual sunete i clipuri publicitare), precum i stabilirea
Sistemului de Gestiune al Bazelor de Date (SGBD) care va gestiona tranzaciile
off-line sau on-line.
Cea mai obinuit form de expunere a produselor este pagina simpl
HTML. n cazul n care numrul de produse i frecvena cumprrii acestora este
ridicat se impun soluii mai complexe, divizate n principal n dou variante: (a)
scripturi Java sau CGI (freeware sau shareware), soluie ieftin, dar puin
dinamic, mai greu de instalat i ntreinut din punct de vedere al actualizrilor, cu
posibiliti limitate de expunere a produselor i (b)pachete speciale de aplicaii
oferite de furnizorii de web hosting care nltur dezavantajele variantei anterioare
i furnizeaz rapoarte complete de urmrire a clienilor.

ncheiere
36

Etalarea mrfurilor se subnelege procedeele de prezentare i aranjare


a unor anumite tipuri de mrfuri cu ale cror ajutor se demonstreaz calitatea,
culoarea, forma pentru ntregul sortiment de marf oferit. Comerul cu amnuntul
include toate activitile implicate n vnzarea produselor sau servicii directe ctre
consumatorii finali.
Dup analiza efectuat se poate meniona c:
1. Societatea comercial duce o contabilitate eficient a materiilor pe termen
lung i rspunde de prezentarea n termenii stabilii a informaiei operative.
2. Rspunde de aplicarea corect a principiilor metodologiei de eviden
contabil;
3. satisface nevoile cumprtorilor.
n aceast lucrare a putea propune urmtoarele obiecie care vor completa planul
de activitate: cile cele mai performante care ar duce la o vnzare mai eficient dar
i consumatorii vor fi mai satisfcui, introducerea unor noi ci de perfecionare a
tehnologiei de etalare care ar putea atrage un numr mare de consumatori
Aceast unitate de comer cu amnuntul le va satisface nevoile
consumatorilor prin:
- apariia unor etalri mai moderne;
- o acordare mai deosebit pentru vnzrile i mbuntirea calitii.
Aceste obiective se pot realiza dup urmtoarele oferte:
- nnoirea gamei sortimentale a produselor alimentare i nealimentare la
preuri rezonabile;
- prezentarea unor servicii de bun calitate i la un nivel ct mai nalt;
- publicitatea este cel mai bun mod de a informa pe consumatori despre
produse nou lansate pe pia i despre reducerile de preuri.
n concluzie, un spaiu de vnzare bine organizat poate fi
comparat cu o strad comercial n interiorul magazinului. Astfel,
raioanele sunt amplasate n calea cumprtorului la fel ca
magazinele pe o strad comercial, dar, spre deosebire de
aceasta, strada interioar trebuie organizat n aa fel nct s
37

permit o localizare si o legtur optim ntre diferitele grupe de


produse, precum si posibilitatea de control al fluxului clienilor si al
mrfurilor.

38

Bibliografie:
1. L. Mitina, E. Naumenco. Organizarea comerului cu produse alimentare,
Chiinu, Lumina, 1991.
2. D. Patriche. Economice comercial, Bucureti, Ed. Economic, 1998.
3. Patriche D. Bazele comerului. Bucureti, ED. Economic, 1999, 366 pag.
4. Ristea A. Tehnologia comercial. Bucureti, ASE, 1995.
5. Ristea C. Tehnologia comercial. Chiinu, Ed. Expert, 1995, 276 pag.
6. Pamfilie R. Estetica mrfurilor, Editura A.S.E., Bucuresti,
1999;
7. alte surse: www. Google.ro; referat.ro, wikipedia.ro

39

MOLDCOOP
UNIVERSITATEA COOPERATIST COMERCIAL DIN MOLDOVA

FACULTATEA: Marketing i merceolgie


CATEDRA: Marketing, comer i turism

Tema: Principiile etalrii mrfurilor n unitile de comer.

A efectuat:
studentul gr. 3Mkl-21
Vrabie Iulian
Conductorul tiinific
de la catedr:
lector superior
V. Sitnicenco

40

CHIINU 2009

41