INSTITUTO DE ENSEANZA SUPERIOR N9- PROFESORADO DE BIOLOGIA- AO

2014
Tema:
SUSTANCIAS ORGNICAS: LAS BIOMOLECULAS
Escuela: de Comercio Dr. Jos Ingenieros
Materia: CS. Biolgicas
Profesor: Duarte Patricia
Residente: Miriam Viviana Farfn
Curso: 1 4

Turno: noche

Carcter de la clase: enseanza- evaluacin

Carga horaria:

FUNDAMENTACION
Dentro de las sustancias orgnicas, las biomolculas son sintetizadas solamente por los
seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Estn constituidas principalmente
por carbono, hidrgeno y oxgeno, y con frecuencia estn tambin presentes nitrgeno,
fsforo y azufre; otros elementos que a veces son incorporados pero en mucha menor
proporcin. stas pueden agruparse en cuatro grandes tipos: los Glcidos, los Lpidos,
las Protenas y los cidos nuclicos.
Mediante el analisis de un video, y etiquetas alimenticias se pretende que los estudiantes
sean capaces de reconocer las biomolculas en los alimentos y su importancia biolgica,
de modo tal que sea capaz de valorar y reconocer lo que consume.

Objetivos:
Identificar las distintas biomolculas en los alimentos y su importancia biolgica
Contenidos conceptuales:
Concepto de biomolculas.
Importancia biolgica de glcidos, lpidos, protenas y cidos nuclicos
Contenidos procedimentales:
Registro de informacin sobre las biomolculas a atraves de un video y material
bibliogrfico
Anlisis e Identificacin de las biomleculas en etiquetas de comidas

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Contenidos actitudinales:
Conocimiento e importancia biolgica de las biomolculas
Muestras de inters hacia lo que consumimos.

Actividades:

1. Al iniciar la clase se pedir a los estudiantes que se agrupen de a dos y

coloquen la fecha de hoy, ms el ttulo: Sustancias Orgnicas;
Las Biomolculas
La residente retomar conceptos anteriores, les explicar el concepto de
biomolculas, y mediante el manejo de un acrstico se les ayudar a recordar
cmo estn compuestas las mismas.
Sustancia orgnicas: son las que tienen en su composicin el
elemento carbono (C). Entre ellas las biomolculas.
Biomolculas: son un conjunto de sustancias orgnicas o
molculas complejas que cumplen funciones especficas y han
ido evolucionando junto con los organismos de los que forman
parte. Estn compuestas por:
C ARBONO
H IDROGENO
O XIGENO
N ITROGENO
S AZUFRE
P FOSFORO
SU IMPORTANCIA RADICA EN QUE CONSTITUYEN LA ESTRUCTURA CELULAR Y
DESEMPEAN ACTIVIDADES FUNCIONALES. EXISTEN 4 TIPOS:
GLCIDOS o hidratos de carbono
LPIDOS
PROTENAS
AC. NUCLEICOS.

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2. Se les repartir un cuadro con la clasificacin de las biomolculas
Luego se les pedir que tomen nota para completar dicho cuadro, mientras se
pasar el video: Biomolculas.

CLASIFICACIN

S NUCLEICO ACIDOS

AS PROTEIN

LPIDOS

GLCIDOS

MONOSACRID
OS

DISACRIDOS
POLISACRIDO
S

Glucosa
Galactos
a
Fructosa
Sacarosa
Lactosa
Almidn
Glucgen
o
Celulosa
Quitina

ACEITES
GRASAS
CERAS
FOSFOLPIDOS
COLESTEROL
Enzimti
ca
Sostn
Hormona
SEGN SU
l
Contrcti
FUNCIN
l
Transport
e
Reserva
ADN

DONDE SE
ENCUENTRA
sangre

IMPORTANCIA BIOLGICA

Azcar de frutas
Azcar comn
Azcar de la leche
papa
Msculos hgado de
animal

Tejido adiposo animal

Follaje vegetal
Membrana cel.
amilasa

insulina

Hemoglobina

clulas
clulas

ARN

Teniendo en cuenta lo que escucharon terminarn de completar el cuadro

investigando en :

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pg. 107-111 del libro tomo 9, o bien
pg. 127-130 del libro cs. Naturales 9.
Dichas actividades sern guiadas y supervisadas por la residente y docete del
rea de ser necesario. Una vez revisado pegarn el cuadro.
3. Por ltimo y a modo de evaluar los conocimientos se repartir a los
estudiantes una etiqueta con los diferentes alimentos que habitualmente
se consume para que identifiquen la composicin qumica de los
mismos.

FICHA EVALUATIVA
Responder:
1. Qu son las BIOMOLCULAS ?
2. Todas las BIOMOLCULAS estn presentes? Marca las presentes y
escribe las que faltan
3. Las BIOMOLCULAS que forman parte de la constitucin qumica de esos
alimentos Estn presentes en las mismas cantidades o proporciones?
Nombre los de mayor proporcin.
4. Qu relacin hay entre el origen de los alimentos y la presencia de
BIOMOLCULAS en su composicin?

Recursos materiales:
Notebook, proyector, copia del cuadro, libros tomo 9 y Cs. Naturales 9, etiquetas con la
composicin qumica de los alimentos, FICHA EVALUATIVA.
Evaluacin:
o

Instrumentos de evaluacin: Se adjunta ficha evaluativa

Criterios de evaluacin:

Participacin en clase
Respuesta adecuada a las preguntas
Presentacin del trabajo en tiempo y forma

Bibliografa:
CIENCIAS NATURALES 9, Ed. Santillana EGB

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TOMO 9, Ciencias Naturales SM. Educacin en valores integrada en el rea.