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TECNOLOGICO
SUPERIOR DE MISANTLA
PROTOCOLO
DE AQUINO
ROSALVA
HERBERT
INVESTIGACION
JORGE
YAHIR SOBERANIS
CELIS
JOSUE
RENE
CONTROL
DE HERNANDEZ
HIGIENE Y
SALAZAR
SEGURIDAD EN LA
EMPRESA
CITROSOL
LUIS
ALBERTO
CABAAS
MARTINEZ
LOGRANDO CONTRIBUIR AL
DESARROLLOY MEJOR SERVICIO
DE ESTA COMPAA
AGRADECIMIENTO
En primer lugar, a dios por guiarnos por el sendero del bien y permitirnos seguir
adelante; en segundo lugar queremos agradecer a nuestros padres y familiares
quienes nos han brindado su apoyo incondicional tanto en lo econmico, como en
lo moral y porque gracias a ellos y a su esfuerzo, hemos logrado llegar hasta
donde estamos, por ello es que podemos realizar nuestra formacin, tambin
queremos agradecer a nuestro profesor, por permitirnos realizar este proyecto y
con ello fomentar en nosotros un mejor aprendizaje para la realizacin del mismo.
GRACIAS A TODOS. Por trnenos paciencia y a nuestros compaeros de equipo
que nunca se desesperaron que no encontrbamos la salida a este proyecto pero
ahora que lo vemos culminado nos sentimos orgullosos de este logro de nosotros
como colegas y amigos.
Autores: Sally Rub Ortega Aguilar; Marco Antonio Chacn Capistran; Luis ngel
Jimnez Galvn.
Control de higiene y seguridad de la empresa CITROSOL.
CITROSOL. S. A. MARTINEZ DE LA TORRE, VERACRUZ.
INDICE
AGRADECIMIENTO PAG. II
RESUMEN... PAG. III
INDICE. PAG. IV
INTRODUCCION. PAG. V
PLANTEAMIENTO. PAG. VI
OBJETIVO GENERAL... PAG. VII
OBJETIVO ESPECIFICO.. PAG. VII
JUSTIFICACION. PAG. VIII
HIPOTESIS.. PAG. IX
MARCO REFERENCIAL PAG. X
1.- MARCO LEGAL.... PAG. XII
2.- MARCO CONTEXTUAL.. PAG. XVII
3.- MARCO TEORICO PAG. XVIII
4.- MARCO HISTORICO PAG. XIX
METODOLOGIA.. PAG. XXIV
PRESENTACION DE RESULTADOS PAG. XXV
ANALISIS DE RESULTADOS . PAG. XXV
CONCLUSION PAG. XXVI
LIMITACIONES PAG. XXVII
RECOMENDACIN.. PAG. XXVIII
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS... PAG. XXVIII
BIBLIOGRAFIA.. PAG. XXIX
GLOSARIO. PAG. XXXII
INTRODUCCION
En este proyecto, hablaremos sobre el plan de higiene y seguridad, del cual
abarca gran parte de la exportadora CITROSOL S. A. de C. V.
En este, se obtiene una mayor seguridad dentro de la exportadora en las
diferentes reas que desempea la misma, empleando un plan bien organizado en
el cual se involucran los servicios mdicos, de enfermera y diversos materiales de
primeros auxilios, adecuados para el uso de los trabajadores de dicha empresa.
Con ello se tiene en cuenta la mayor responsabilidad, en evitar riesgos y
accidentes desde la gerencia hasta los obreros, y desde luego, de acuerdo al rea
en que se colabore, as como las condiciones y tipo de actividad en la que se
desarrolle, el tamao de la exportadora y la localizacin de la misma. Aplicndolo
en todas las reas de la antes mencionada. Supervisando el trabajo de cada
equipo y todas las herramientas de trabajo existentes dentro de la exportadora.
Para que el plan sea correcto se tiene que determinar si los empleados estn
colaborando de buena manera y si realmente rinden de manera eficiente, as
como se otorga el rea indicada a cada individuo dependiendo de la profesin y
capacidad del mismo.
El plan de higiene por lo general tiene que cubrir con el siguiente contenido:
Primeros auxilios
Control de reas insalubres y eliminacin
Utilizacin de hospitales de buena categora
Exmenes mdicos de admisin
Registros mdicos adecuados
Exmenes mdicos peridicos de revisin y chequeo
Supervisin en cuanto a higiene y salud
Cuidados relativos a lesiones personales, provocadas por incomodidades
profesionales
Simulacin de accidentes
Control de cumplimientos de normas de seguridad
Relaciones ticas y de cooperacin con la familia del empleado enfermo.
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer y crear un mejor manual de higiene y seguridad tanto en el manejo de
los productos de la empresa CITROSOL y el trabajador.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Formular un buen plan de higiene y seguridad para lograr fijar las metas,
cumplir con los objetivos que en un futuro sern de gran apoyo y ayuda, no
solo para la empresa CITROSOL sino para cualquier otra que requiera de
dicho plan para evitar estos riesgos de salubridad y seguridad de los
productos que ser exportados.
Poner en prctica el plan de seguridad e higiene real para as mismo
JUSTIFICACION
Debido al ndice de accidentes laborales de otras empresas, es necesario
implementar nuevas estrategias que nos permita mantener el plan de higiene y
seguridad dentro de la empresa a la que nos referimos y que nos lleve al buen
funcionamiento de la misma dentro del mbito laboral.
Para ofrecer una buena seguridad al trabajador manteniendo el mismo plan y al
mismo tiempo seguir buscando mejorar la calidad de la misma y con ello una
mejor higiene, en donde el trabajador se sienta seguro y estable.
Y as poder ofrecer al consumidor un producto de mejor calidad con la higiene,
eficacia y eficiencia que la empresa exportadora brinde en cuanto al producto que
se maneja, manteniendo a la empresa en un buen nivel competitivo.
HIPOTESIS
MARCO DE REFERENCIA
El plan de higiene y seguridad consiste en: ciencia y arte dedicada a identificar,
evaluar y controlar aquellos factores de riesgos ambientales o tenciones
provocadas por trabajo, que pudiesen ocasionar enfermedades malestar para los
trabajadores dentro de la empresa. Tiene como objetivo mejorar las instalaciones,
MARCO LEGAL
Actualmente, el mundo se encuentra inmerso en una creciente globalizacin, que
da con da demanda un marco jurdico que brinde certeza jurdica al importador
y/o exportador dentro de una relacin nacional e internacional cada vez ms
compleja.
Prevencin De Los Riesgos Del Trabajo: habla de obligaciones de las partes; los
empleadores y trabajadores comprendidos en el mbito de esta ley as como las
A.R.T estn obligados a adoptar las medidas legalmente previstas para prevenir
eficazmente los riesgos del trabajo, dichas partes debern asumir compromisos
completos de cumplir con las normas de higiene y seguridad en el trabajo.
Contingencias y Situaciones Cubiertas: se refiere al accidente de trabajo en sus
caractersticas de lugar, ocasin o el hecho. Tambin habla de incapacidad laboral
temporaria, incapacidad laboral permanente y de la evaluacin de las
incapacidades dentro del Sistema Integrado de Jubilaciones y Pensiones y de la
Ley de Riesgo de
Trabajo.
PRESTACIONES DINERARIAS: stas gozan de las franquicias y privilegios de los
crditos por alimento. Son adems irrenunciables y no pueden ser cedidas ni
enajenadas. Este captulo se refiere tambin a las atribuibles por incapacidad
laboral temporaria y/o permanente, y estipula lo que percibir el damnificado por
prestacin de pago mensual de acuerdo a la reglamentacin.
Constitucin
Poltica
de
los
Estados
Unidos
mexicanos.
MARCO CONTEXTUAL
Actualmente existen una gran a nivel mundial por la eliminacin de enfermedades
respiratorias y gastrointestinales que en muchas ocasiones son causadas por
olores txicos como ctricos en mal estado o por consumirlos y que no estn
desinfectados segn la secretaria de salud es una norma oficial mexicana sobre
bienes y servicios las practicas de higiene y seguridad para el proceso para
alimentos y bebidas.
MARCO TEORICO
La mayor parte de los profesionales que trabajan con alimentos conocen la
importancia de la seguridad alimentaria. Sin embargo, todos se involucran en la
garanta de la seguridad de los alimentos. La mayor parte de los consumidores,
compran sus alimentos con el convencimiento de que stos estn sanos y son
seguros, lo que conlleva a que cualquier empresa que manipule productos
alimenticios, sea responsable de que esa seguridad nunca se vea comprometida.
MARCO HISTORICO
Desde los albores de la historia, el hombre ha hecho de su instinto de
conservacin, una plataforma de defensa ante la lesin corporal; tal esfuerzo fue
probable en un principio de carcter personal, instintivo-defensivo. As naci la
seguridad industrial, reflejada en un simple esfuerzo individual ms que en un
sistema organizado.
Jarabe: Chocolate.
Para mayor informacin, comentarios o sugerencias favor de contactarnos.
Grupo ALTEX es una escisin del grupo Bimbo, cuyo presidente es el Lic. Roberto
Se Achutegui desde el 2002. Al ao se obtienen aproximadamente ventas totales
de $520 millones de dlares. Es un grupo lder en el sector agroindustrial con
empresas ubicadas principalmente en Mxico, el grupo tiene una visin de
negocio innovadora y dinmica orientada a la calidad y satisfaccin de sus
clientes, sus unidades de negocio son la molienda de trigo, procesamiento de
frutas y vegetales, comercializacin de productos propios.
La experiencia adquirida, garantiza junto con las diferentes certificaciones la alta
calidad en los productos y servicios que ofrecen, adems de que el grupo tiene el
compromiso de brindar un valor agregado en relacin con sus clientes.
Dentro del grupo se encuentran las siguientes empresas:
METODOLOGIA
En la realizacin de este proyecto, de acuerdo a los diferentes tipos de
metodologa existentes nosotros utilizamos un mtodo cualitativo, ya que no se
cambian los datos establecidos, dando con ello los siguientes puntos.
En este proyecto la metodologa que se utiliz en cuanto a higiene y seguridad, es
el de la cualitativa, la cual permite evitar la medida de los datos, produciendo con
ello el resultado de la bsqueda de los fenmenos investigados.
En primer lugar; se hizo la seleccin del tema del proyecto, el cual fue control de
higiene y seguridad, que se desarroll con respecto a la empresa exportadora
Citrosol,
PRESENTACION DE RESULTADOS
Los resultados que nosotros estamos buscando es llegar a que implementar una
mayor higiene y seguridad dentro de la empresa CITROSOL tambin llevar a la
empresa a realizar exportaciones con mayor regularidad de salud sobre todo
porque son alimentos que salen de nuestro pas y demuestran como esta el pas
en lo que es; en el estado de salud.
Tambin buscamos llegar a que nuestro proyecto sea reconocido a nivel nacional
para seguir fortaleciendo esto puntos que son lo que hacen fuerte a las empresas
que se dedican a la exportacin de alimento.
Otro resultado que esperamos es que en la empresa CITROSOL sea un buen
lugar para trabajar y cuidar del trabajador en todas sus caractersticas que traten
sobre seguridad, ya que todo esto pide un trabajador para tener confianza que va
estar protegido por si le ocurre un accidente dentro de la empresa.
CONCLUSIONES
Para concluir es necesario llegar la bsqueda de patrocinadores campesinos que
nos apoyen para impulsar este proyecto all que tambin se beneficiaran y por un
lado en el sentido que podrn vender sus productos a dicha empresa CITROSOL.
Tambin nosotros concluimos que si nuestra investigacin y metas que queremos
alcanzar las podemos llevar acabo tal y como lo tenemos pensado esto no puede
llegar abrir puertas en otra empresas y llevar a que nosotros gamos proyecto
para otras exportadoras e incluso para otras empresas que trabajen con alimentos
sin la necesidad de ser exportados pero si dentro del pas.
Pero todo depende de nosotros si ponemos y buscamos a otras personas que
tenga una idea aparecida para fomentar la seguridad y la higiene dentro y fuera de
las empresas exportadoras a nivel nacional o internacional o tener un buen
chequeo sobre los productos que entran y salen de nuestro pas. Y llegar a tener
nosotros la oportunidad de ser uno de los impulsadores de esto, a un nivel no sea
ahorita que nosotros apenas empezamos nuestra carrera como ingenieros
industriales y la cursamos en el INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIO DE
MISANTLA, DEL ESTADO DE VERACRUZ; pero si podemos buscar o llegar a
fortalecer mas despus esta idea para llegar a verla hecha realidad.
LIMITACIONES
Una de las limitaciones que tuvimos al realizar este proyecto fue los accesos a
internet ya que ninguno de los integrantes del equipo tena accesos a l y esto nos
llevo a trabajar en los cybers, lo cual nos hizo un poco difcil a trabajar en la
investigacin. Otra cosa que trae por consecuencia es el gasto econmico
realizado ya que en parte dan muy caro el acceso a este servicio.
Otra cosa que nos dificulta es que un par de nuestros compaeros son de lugares
o comunidades fueras de Misantla siendo esto que tuviramos que realizar este
trabajo en horas libres cuando no iban los maestros.
Una circunstancia fue que en un momento no guardamos un archivo de respaldo y
esto nos paso un accidente donde tenia la informacin y parte de nuestro archivo
de nuestro protocolo y tuvimos que volver a realizar algunos puntos realizado de
ya mencionado.
Una limitacin que se nos presento y es comn para un investigador que hay
paginas donde no se puede tener acceso y descargar la informacin y la tuvimos
que transcribir esa fue una de las limitaciones que tiene uno cuando esta
investigacin.
RECOMENDACIONES
Respecto a la salubridad que le den permiso a los supervisores de tener acceso a
la empresa y tengan la amabilidad de brindar lo necesario para verificar las
maquinas empacadores y lo necesario para que sea una empresa de primera.
Otra recomendacin para esta empresa veracruzana sea siendo reconocida y
buscada por pases como Espaa, Estados Unidos y Canad. Es que verifique
muy bien lo que sale del pas ya eso hablara mucho y esto permite a abrir la
exportacin a ms pases permitiendo que entren ms recursos al pas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Se realiza esta actividad para beneficio para la exportadora citrosol, de manera
que aumente su productividad, capital y el empleo para los habitantes de lugares
cercanos.
As la empresa citrosol no solo aumentara su productividad si no tambin podr
ampliar o expandirse a otras comunidades o ciudades, y la calidad del producto
ctrico, tambin mejorar su equipo de trabajo.
Como en cualquier rea de la empresa exportadora tiene mucha importancia, es
necesario que tenga beneficios para solventar problemas adquiridos dentro de su
rama ya sea llevando a la prctica o dando teoras actualizadas y al rea que se
denote. Para que los resultados sean benficos tanto como para la institucin
como para los trabajadores.
BIBLIOGRAFIA
Derecho Cambiario Accin Cambiaria (08 de Noviembre del 2012).Buenas
tareas.com. Recuperados de: http://www.buenastareas.com/ensayos/DerechoCambiario-Accion-Cambiaria/92994.html
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Altex
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Recuperados
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GLOSARIO
Acarreo
Gasto generado por el movimiento de mercancas transportadas en vagones o
vehculos aun punto terminal o ciudad. Rosenberg, J. (1994) Diccionario de
Administracin y Finanzas p.3
Acceso a los mercados
Apertura de un mercado nacional a los productos extranjeros, que refleja la mayor
o menor disposicin de los Gobiernos a permitir que los productos importados
compitan con mercancas similares de produccin nacional. En las negociaciones
el objetivo fijado en materia de acceso a los mercados es reducir los obstculos a
la entrada de las mercancas o los proveedores de servicios extranjeros a los
mercados nacionales.
Accin cambiaria
Acto que se ejercita contra el girado, el aval, el girador o el endosante de una letra
de cambio o pagar, para su aceptacin o pago. Tambin se dice que se llama
accin cambiaria la ejecucin derivada de la letra de cambio. Ordinariamente, los
documentos privados, para aparejar la ejecucin, necesitan ser reconocidos
formalmente.
Es el vehculo procesal para reclamar el cobro por va judicial en caso de impago
de una letra de cambio.
Agenda
Es una herramienta de organizacin y control de actividades en un lapso de
tiempo especfico, cuya finalidad es constituirse en una gua fiable de las
actividades a realizar, organizadas y distribuidas en el tiempo de manera ordenada
y eficaz que permita llevar un estricto control en las mismas. Lista de actividades
que han de llevarse a cabo durante una reunin de negocios; en algunas
ocasiones esta lista tambin se le llama minuta.
Ajuste salarial
Es un mtodo para negociar los salarios, basados en el aumento o disminucin del
poder adquisitivo de la moneda .Rosenberg, J. (1994) Diccionario de
Administracin y Finanzas p.16
Almacn
Es cualquier lugar que pueda utilizarse como depsito de bienes. Instalacin que
mantiene los productos en existencia y desde donde se distribuirn a los clientes.
Rosenberg, J. (1994) Diccionario de Administracin y Finanzas p.17
Anticipo
Cobro por adelantado o desembolso producido antes de que un gasto sea
reconocido como efectuado. Rosenberg, J. (1994) Diccionario de Administracin y
Finanzas p.23
Banco comercial
Organizacin autorizada por el inspector de la moneda del banco nacional o por el
Gobierno, dedicada al establecimiento de crditos comerciales y depsitos a la
vista. Rosenberg, J. (1994) Diccionario de Administracin y Finanzas p.38
Banco de inversiones
Pago
Es un acto jurdico bilateral, que consiste en la entrega de la cosa debida, la
realizacin o la abstencin del hecho prometido. El pago es uno de los modos de
extinguir las obligaciones que consiste en el cumplimiento efectivo de la prestacin
debida, sea esta de dar, hacer o no hacer (no solo se refiere a la entrega de una
cantidad de dinero o de una cosa). Pago es el cumplimiento del contenido del
objeto de una prestacin. En economa es toda salida material o virtual de fondos
de la tesorera de una entidad.
CRONOGRAMA
APENDICE
Datos origneles de campo que durante las evaluaciones de calidad que realizadas
en la empresa para mejorar el control no solo de calidad si no tambin del servicio
durante su cultivo y extraccin del ctrico a la fabrica o empacadora.
Siendo esto tambin en la ayuda de la mejora de la higiene dentro de la empresa
CITROSOL, ayudado al exportamiento de mejor calidad y en apoyo econmico a
campesinos de la regin comprndole sus ctricos y exportacin de calidad de las
tierras veracruzanas.