PR Maiz Gro. 2012

Plan Rector
Guerrero
ndice
I.
Diagnstico.
I.1
Definicin.
I.1.1 Caractersticas tcnicas del cultivo.

I.1.2 Caractersticas socio - econmicas del cultivo.
I.1.3 Caractersticas del Maz.
I.1.4 Objetivo.
I.2
Validacin.
I.3
Levantamiento.
I.3.1 Mapa de la cadena en el estado de Guerrero.

I.3.2 Estado actual del comit e identificacin de los actores.
I.3.3 Directorio de integrantes del Comit Sistema Producto.
I.3.4 Tipificacin de actores del Comit Sistema Producto.
I.3.5 Rentabilidad de operacin de los actores.
I.4
Caracterizacin cuantitativa de los mercados.
I.4.1 Caracterizacin de la oferta de Maz.

I.4.2 Caracterizacin de la demanda.
I.5
Caracterizacin del mercado a travs de indicadores.
I.6
Programas de gobierno.
I.6.1 SAGARPA.
I.6.2 Otros.
I.7
Conclusin.
I.7.1 Productividad.
I.7.2 Rentabilidad.
I.7.3 Retorno del productor.
I.7.4 Participacin del mercado meta.
I.7.5 Competitividad en el precio.
I.7.6 Participacin en el mercado global.
Fuentes de informacin.
Sistema Producto Maz
Plan Rector
1.
Diagnstico.
1.1.
Definicin.
Guerrero
El presente trabajo surgi de la necesidad de contar con informacin actualizada sobre

las condiciones de la Cadena Productiva del Maz en el Estado de Guerrero, a efecto de
respaldar los esfuerzos de sus diferentes agentes productivos por impulsar su
integracin, encontrar mejores esquemas de participacin para fortalecer su desarrollo
y alcanzar mayores beneficios en esta importante actividad del sector agropecuario
guerrerense. Se pretende analizar las caractersticas tcnicas y econmicas de la
Cadena Productiva, ubicando los factores determinantes de sus niveles de rentabilidad
y competitividad en el mercado.
Con base a lo anterior, el Consejo Estatal del Maz, impulso la realizacin de este
trabajo contando con el apoyo de la Delegacin Estatal de la SAGARPA y de la
Secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado de Guerrero, para establecer
mejores bases de coordinacin y participacin de los representantes de empresas,
organizaciones, instituciones y otros agentes que inciden determinantemente en el
funcionamiento de la cadena productiva.
El objetivo general es identificar los principales problemas que afectan la rentabilidad y

competitividad de la cadena productiva del Maz del estado de Guerrero, ubicando su
situacin real en la actualidad, mediante la recopilacin y anlisis de informacin
estadstica bsica e informacin sobre de produccin y mercado. Se trata de contar con
la informacin necesaria para ubicar mejor su funcionamiento, problemtica y
necesidades, de manera tal que se cuente con un documento base para integrar el Plan
Rector de la Cadena Productiva con un enfoque participativo extrado de los actores
que intervienen a lo largo de la Cadena, a travs del debate en forma abierta y
constructiva sobre la problemtica y las oportunidades que tiene el cultivo en la entidad.
Para lograr lo anterior y consolidar las acciones de fortalecimiento de la cadena se
constituye el Consejo Estatal del Maz como una Asociacin Civil con sede en Ciudad
Altamirano, Guerrero el 01 de marzo del 2007.
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1.1.1. Caractersticas tcnicas del cultivo.

1. Caractersticas Morfolgicas.
Nombre comn: Maz
Nombre cientfico: Zea mays
Familia: Gramneas
Gnero: Zea
Botnica.
La planta del maz es de porte robusto de fcil desarrollo y de produccin anual.
Tallo.
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura,
es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caa, no presenta
entrenudos y si una mdula esponjosa si se realiza un cosecha transversal.
Inflorescencia.
El maz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina
separada dentro de la misma planta. En cuanto a la inflorescencia masculina presenta
una pancula (vulgarmente denominadas espign o penacho) de coloracin amarilla que
posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de
polen. En cada florecilla que compone la pancula se presentan tres estambres donde
se desarrolla el polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido
en granos de polen, alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en unas
estructuras vegetativas denominadas espdices que se disponen de forma lateral.
Hojas.
Las hojas son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las
hojas son muy afilados y cortantes.
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Races.
Las races son fasciculadas y su misin es la de aportar un perfecto anclaje a la planta.
En algunos casos sobresalen unos nudos de las races a nivel del suelo y suele ocurrir
en aquellas races secundarias o adventicias.
Desarrollo vegetativo del maz.

Desde que se siembran las semillas hasta la aparicin de los primeros brotes,
transcurre un tiempo de 8 a 10 das, donde se ve muy reflejado el continuo y rpido
crecimiento de la plntula.
Gentica del maz.

El maz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones cientficas
en los estudios de gentica. Continuamente se est estudiando su genotipo y por
tratarse de una planta monoica aporta gran informacin ya que posee una parte
materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se pueden crear varias
recombinaciones (cruzas) y crear nuevos hbridos para el mercado.
Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtencin de altos

rendimientos en produccin. Por ello, se selecciona en masa aquellas plantas que son
ms resistentes a virosis, condiciones climticas, plagas y que desarrollen un buen
porte para cruzarse con otras plantas de maz que aporten unas caractersticas
determinadas de lo que se quiera conseguir como mejora de cultivo. Tambin se
selecciona segn la forma de la mazorca de maz, aquellas sobre todo que posean un
elevado contenido de granos sin deformacin.
Exigencias edafoclimticas.
Exigencia de clima.
El maz requiere una temperatura de 25 a 30C. Requiere bastante incidencia de luz
solar y en aquellos climas hmedos su rendimiento es ms bajo. Para que se produzca
la germinacin en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20C
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El maz llega a soportar temperaturas mnimas de hasta 8C y a partir de los 30C

pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcin de nutrientes minerales y
agua. Para la fructificacin se requieren temperaturas de 20 a 32C.
Pluviometra.
Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en unos
contenido de 40 a 65 centmetros.
Riegos.
El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da.
Los riegos pueden realizarse por aspersin y a manta. El riego ms empleado
ltimamente es el riego por aspersin.
Las necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas
comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero s mantener una
humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo es cuando ms cantidad de
agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 10 a 15 das antes de la floracin.
Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella va a depender el

cuajado y la cantidad de produccin obtenida por lo que se aconsejan riegos que
mantengan
la
humedad
permita
una
eficaz
polinizacin
cuajado.
Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la mazorca se debe disminuir la

cantidad de agua aplicada.
Exigencia en suelo.
El maz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a
los que mejor se adaptan. Tambin requieren suelos profundos, ricos en materia
orgnica, con buena circulacin del drenaje para no producir encharques que originen
asfixia radicular.
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I. Labores culturales.
Preparacin del terreno.
La preparacin del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una
labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de
tener cierta capacidad de captacin de agua sin encharcamientos. Se pretende que el
terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la
siembra.
Tambin se efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de
30 a 40 centmetros. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios
de restos de plantas (rastrojos).
Siembra.
Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a
enfermedades, virosis y plagas.
Se efecta la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12C. Se

siembra a una profundidad de 5 centmetros. La siembra se puede realizar a golpes, en
llano o a surcos. La separacin de las lneas de 0.8 a 1 m y la separacin entre los
golpes de 20 a 25 centmetros. La siembras del Primavera-Verano se inician
dependiendo de las lluvias en el mes de mayo al 15 de julio.
Fertilizacin.
El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales.
Las carencias en la planta se manifiestan cuando algn nutriente mineral est en
defecto o exceso.
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 kg de P en

100 Kg de abonado. Tambin un aporte de nitrgeno N en mayor cantidad sobre todo
en poca de crecimiento vegetativo.
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El abonado se efecta normalmente segn las caractersticas de la zona de plantacin,

por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante
se aplica un abonado muy flojo en la primera poca de desarrollo de la planta hasta que
la planta tenga un nmero de hojas de 6 a 8. A partir de esta cantidad de hojas se
recomienda un abonado de:
N: 82% (abonado nitrogenado).

P2O5: 70% (abonado fosforado).
K2O: 92% (abonado en potasa)
Durante la formacin del grano de la mazorca los abonados deben de ser mnimos.
Se deben de realizar para el cultivo de maz un abonado de fondo en cantidades de
825Kg/ha durante las labores de cultivo. Los abonados de cobertera son aquellos que
se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y los ms utilizados son:
Nitrato amnico de calcio. 500 kg/ha

Urea. 295 kg/ha
Solucin nitrogenada. 525 kg/ha.
Es importante realizar un abonado ajustndose a las necesidades presentadas por la

planta de una forma controlada e inteligente.
Nitrgeno (N): La cantidad de nitrgeno a aplicar depende de las necesidades de

produccin que se deseen alcanzar as como el tipo de textura del suelo. La cantidad
aplicad va desde 20 a 30 Kg de N por ha. Un dficit de N puede afectar a la calidad del
cultivo. Los sntomas se ven ms reflejados en aquellos rganos fotosintticos, las
hojas, que aparecen con coloraciones amarillentas sobre los pices y se van
extendiendo a lo largo de todo el nervio. Las mazorcas aparecen sin granos en las
puntas.
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Fsforo (P): Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo presente ya sea rojo,
amarillo o suelos negros. El fsforo da vigor a las races. Su dficit afecta a la
fecundacin y el grano no se desarrolla bien.
Potasio (K): Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm en caso de suelos
arenosos y para suelos arcillosos las dosis son ms elevadas de 135-160 ppm. La
deficiencia de potasio hace a la planta muy sensible a ataques de hongos y su porte es
dbil, ya que la raz se ve muy afectada. Las mazorcas no granan en las puntas.
Otros elementos: boro (B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn). Son
nutrientes que pueden a parecer en forma deficiente o en exceso en la planta.
Las carencias del boro aparecen muy marcadas en las mazorcas con inexistencia de
granos en algunas partes de ella.
Herbicidas.
Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta aparecen las
primeras hierbas de forma espontnea que compiten con el cultivo absorcin de agua y
nutrientes minerales. Por ello, es conveniente su eliminacin por medio de herbicidas.
Para la realizacin del aporcado, las escardas y deshijado se vienen realizando

controles qumicos con herbicidas. Los herbicidas ms utilizados son:
Triazinas. Es el herbicida ms utilizado en los cultivos de maz. Su aplicacin puede

realizarse antes de la siembra o cuando se produce el nacimiento de la plntula y
tambin en la postemergencia temprana. Su dosis va desde 1 a 2 kg/ha. En suelos
arenosos los tratamientos con herbicidas pueden daar los cultivos sobre todo si son
sensibles a este cultivo.
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Simazina. Su utilizacin es conjunta con triazina y sirve para combatir a Panicum y

Digitaria. La dosis de 0.75 de atracina y 1.25 kg/ha de simazina.
Dicamba. Este herbicida proviene de la frmula qumica de 2.4-D, y no es aconsejable

utilizarlo en suelos arenosos. Es eficaz contra Polygonum spp. y Cirsium arvense.
Cloroacetaminas. Estos herbicidas actan solos o mezclados con atrazina. Eliminan

malas hierbas como Cyperus esculentus.
Paraquat. Se utiliza antes de la siembra.
Tiocarbamatos. Son herbicidas que deben incorporarse antes de la siembra por

tratarse de compuestos muy voltil. Son EPTC y butirato.
Metolacloro. Se aplica antes de siembra o despus de ella y controla la aparicin de

gramneas en el cultivo. Sus dosis van oscilando entre 2 a 3 kg/ha. En la mayora de los
casos aparecen gramneas y dicotiledneas de forma conjunta en las plantaciones de
maz. Para eliminarlas es conveniente la asociacin de dichos herbicidas:
- Atrazina/simacina.
- Atrazina/cinazina.
- ETPC/butilato.
- Atrazina+ alocloro.
- Atrazina + metolacloro.
- Atrazina + penoxamila.
- Cumana + Oxicloruro de Cobre con escasos resultados.
Aclareo.
Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamao
prximo de 25 a 30 centmetros y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se
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van eliminando las restantes. Otras labores de cultivo son las de romper la costra
endurecida del terreno para que las races adventicias (superficiales) se desarrollen.
Recoleccin.
Para La recoleccin de las mazorcas de maz se aconseja que no exista humedad en
las mismas, ms bien secas. La recoleccin se produce de forma mecanizada para la
obtencin de una cosecha limpia, sin prdidas de grano y fcil.
Para la recoleccin de mazorcas se utilizan las cosechadoras de remolque o bien las

cosechadoras con tanque incorporado y arrancan la mazorca del tallo, previamente se
secan con aire caliente y pasan por un mecanismo desgranador y una vez extrados los
granos se vuelven a secar para eliminar el resto de humedad.
Las cosechadoras disponen de un cabezal por donde se recogen las mazorcas y un

dispositivo de trilla que separa el grano de la mazorca, tambin se encuentran unos
dispositivos de limpieza, mecanismos reguladores del control de la maquinaria y un
tanque o depsito donde va el grano de maz limpio. Otras cosechadoras de mayor
tamao y ms modernas disponen de unos rodillos recogedores que van triturando los
tallos de la planta. Trabajan a gran anchura de trabajo de 5 a 8 filas la mazorca
igualmente se tritura y por un dispositivo de dos tamices la cosecha se limpia.
Conservacin.
Para la conservacin del grano del maz se requiere un contenido en humedad del 35 al
45%. Para grano de maz destinado al ganado ste debe tener un cierto contenido en
humedad y se conserva en contenedores, previamente enfriando y secando el grano.
Para maz dulce las condiciones de conservacin son de 0C y una humedad relativa de
85 al 90%. Para las mazorcas en fresco se eliminan las hojas que las envuelven y se
envasan en bandejas recubiertas por una fina pelcula de plstico.
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El maz para grano se conserva de la siguiente forma: debe pasar por un proceso de
secado mediante un secador de circulacin continua o secadores de caja. Estos
secadores calientan, secan y enfran el grano de forma uniforme.
Plagas y enfermedades.
Plagas (Insectos).
- Gusano de alambre. Viven en el suelo aparecen en suelos arenosos y ricos en
materia orgnica. Estos gusanos son colepteros. Las hembras realizan puestas de 100
a 250 huevos de color blanquecino y forma esfrica. Existen del gnero Conoderus y
Melanotus. Las larvas de los gusanos de alambre son de color dorado y los daos que
realizan son al alimentarse de todas las partes vegetales y subterrneas de las plantas
jvenes. Ocasionan grave deterioro en la planta e incluso la muerte. Para su lucha se
recomienda tratamientos de suelo como Paration y otros.
- Gusanos grises. Son larvas de clase lepidpteros pertenecientes al gnero Agrotis.

Agrotis ipsilon. Las larvas son de diferentes colores negro, gris y pasando por los
colores verde grisceo y son de forma cilndrica.
Los daos que originan son a nivel de cuello de la planta producindoles graves
heridas. Control de lucha similar al del gusano de alambre.
- Pulgones. El pulgn ms daino del maz es Rhopalosiphum padi, ya que se alimenta

de la savia provocando una disminucin del rendimiento final del cultivo y el pulgn
verde del maz Rhopalosiphum maidis es transmisor de virus al extraer la savia de las
plantas atacando principalmente al maz dulce, esta ltima especie tampoco ocasiona
graves daos debido al rpido crecimiento del maz.
El control se realiza mediante aficidas, cuyas materias activas, dosis y presentacin del
producto se muestra a continuacin:
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Materia Activa
Dosis
Presentacin
cido Giberlico 1.6%
0.20-0.30%
Concentrado soluble
Benfuracarb 5%
12-15 Kg/ha
Grnulo
Carbofurano 5%
12-15 Kg/ha
Grnulo
Cipermetrin 4% + Profenofos 40%
0.15-0.1-30%
Concentrado soluble
Diazinon 40%
0.10-0.20%
Polvo mojable
Glisofato 36% (sal isopropilamida)
0.20-0.30%
Concentrado soluble
0.30 L/ha
Concentrado soluble
Metamidofos 50%
0.10-0.15%
Concentrado soluble
Napropamida 50%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Malation 50%
- Piral del maz. Ostrinia nubilalis. Se trata de un barrenador del tallo y desarrolla de 2 a
3 generaciones larvarias llegando a su total desarrollo alcanzando los 2 cm de longitud.
Las larvas comienzan alimentndose de las hojas del maz y acaban introducindose
en el interior del tallo. Los tallos acaban rompindose y las mazorcas que han sido
daadas tambin.
- Taladros del maz. Se trata de dos plagas muy perjudiciales en el cultivo del maz:
Sesamia nonagrioide. Se trata de un Lepidptero cuya oruga taladra los tallos del maz
produciendo numerosos daos. La oruga mide alrededor de 4 cm, pasa el invierno en el
interior de las caas de maz donde forman las crislidas. Las mariposas aparecen en
primavera depositando los huevos sobre las vainas de las hojas. Pyrausta nubilalis. La
oruga de este Lepidptero mide alrededor de 2 cm de longitud, cuyos daos se
producen al consumir las hojas y excavar las caas de maz. La puesta de huevos se
realiza en distintas zonas de la planta. Como mtodo de lucha se recomienda realizar
siembras tempranas para que esta plaga no se desarrolle, adems del empleo de
insecticidas. A continuacin se muestran la materia activa, dosis de aplicacin y
presentacin del producto:
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Plan Rector
Materia Activa
Guerrero
Dosis
Presentacin
Carbaril 10%
15-25 Kg/ha
Polvo para espolvoreo
Cipermetrin 0.2%
20-30 Kg/ha
Grnulo
Clorpirifos 1.5%
20-30 Kg/ha
Grnulo
Diazinon 40%
0.10-0.20%
Polvo mojable
Endosulfan 4%
20 kg/ha
Grnulo
Esfenvalerato 2.5%
0.60 L/ha
Concentrado emulsionable
20-30 Kg/ha
Grnulo
Fosmet 20%
0.30%
Concentrado emulsionable
Lindano 2%
25-30 Kg/ha
Grnulo
Metil paration 24%
0.15-0.25%
Microcpsulas
Permetrin 0.25%
20-30 Kg/ha
Triclorfon 5%
20-30 Kg/ha
Fenitrotion 3%
caros.
- Arauelas del maz, Oligonychus pratensis, Tetranychus urticae y Tetranychus
cinnabarinus. Su control se realiza mediante el empleo de fosforados: Dimetoato y
Disulfotn.
Enfermedades.
- Bacteriosis: Xhanthomonas stewartii ataca al maz dulce. Los sntomas se
manifiestan en las hojas que van desde el verde claro al amarillo plido. En tallos de
plantas jvenes aparece un aspecto de mancha que ocasiona gran deformacin en su
centro y decoloracin. Si la enfermedad se intensifica se puede llegar a producir un bajo
crecimiento de la planta.
- Pseudomonas alboprecipitans. Se manifiesta como manchas en las hojas de color

blanco con tonos rojizos originando la podredumbre del tallo.
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- Helminthosporium turcicum. Afecta a las hojas inferiores del maz. Las manchas
son grandes de 3 a 15 centmetros y la hoja va tornndose de verde a parda. Sus
ataques son ms intensos en temperaturas de 18 a 25C. Las hojas caen si el ataque
es muy marcado.
-Antracnosis.
Lo causa Colletotrichum graminocolum. Son manchas color marrn-rojizo y se localizan
en las hojas, producen arrugamiento del limbo y destruccin
de la hoja.
Como mtodo de lucha est el empleo de la tcnica de rotacin de cultivos y la siembra

de variedades resistentes.
- Roya. La produce el hongo Puccinia sorghi. Son pstulas de color marrn que
aparecen en el envs y haz de las hojas, llegan a romper la epidermis y contienen unos
rganos fructferos llamados teleutosporas.
- Carbn del maz. Ustilago maydis. Son agallas en las hojas del maz, mazorcas y
tallos. Esta enfermedad se desarrolla a una temperatura de 25 a 33C.
15
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Panorama Internacional del Maz.

Superficie Mundial Cosechada.
Para el ao de 2008, la superficie cultivada con Maz en el mundo era de alrededor de
161 millones 16 mil hectreas cosechadas. Los principales pases productores de Maz
segn la superficie cultivada en el ao 2008, son Estados Unidos de Amrica con 31
millones 825 mil hectreas, China con 29 millones 882 mil hectreas y Brasil con 14
millones 445 mil hectreas. Mxico ocupa el 5 lugar con 7 millones 353 mil hectreas
cosechadas.
Cuadro 4. Pases Productores de Maz (Hectreas cosechadas).

No.
Pas
Superficie Cosechada (Has)
Estados Unidos
31,825,600.00
China
29,882,998.00
Brasil
14,445,264.00
India
8,300,000.00
Mxico
7,353,940.00
Indonesia
4,003,313.00
Nigeria
3,845,000.00
Argentina
3,412,155.00
Tanzania
3,100,000.00
10 Sudfrica
2,799,000.00
11 Otros pases
52,049,272.00
Total
161,016,542.00
Fuente: http://faostat.fao.org/
Produccin mundial de Maz.

En el Cuadro 5, se muestran los principales pases productores de Maz en el mundo en
el 2008. Destaca los Estados Unidos de Amrica con 307 millones 383 mil toneladas,
China con 166 millones 35 mil toneladas, Brasil con 59 millones 17 mil toneladas y
Mxico figura en el 4 lugar con 24 millones 320 mil toneladas.
16
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En el 2008 se tuvo una produccin de 822 millones 712 mil toneladas de maz en el
mundo.
Cuadro 5. Pases Productores de Maz (Toneladas).

No.
Pas
Toneladas
Estados Unidos
307,383,552.00
China
166,035,097.00
Brasil
59,017,716.00
Mxico
24,320,100.00
Argentina
22,016,926.00
India
19,290,000.00
Indonesia
16,323,922.00
Francia
15,818,500.00
Sudfrica
11,597,000.00
10
Ucrania
11,446,800.00
11
Otros pases
169,462,914.00
Total
822,712,527.00
Rendimientos en la Produccin Mundial del Maz.

Los pases con mejores rendimientos en el 2008, expresados en toneladas por hectrea
son Kuwait con 21.00 toneladas/hectrea, Jordania con 18.48 toneladas/hectrea,
Israel con 16.01 toneladas/hectrea, Qatar con 12.15 toneladas/hectrea y en quinto
lugar Pases Bajos con 11.42 toneladas/hectrea.
Mxico se ubic en el 70 lugar con 3.31 toneladas.
Es necesario que el pas aumente sus rendimientos cuando menos un 50% para poder
competir con los mejores productores en el mundo.
17
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Cuadro 6. Pases productores de Maz por su rendimiento.

No.
Pas
Rendimiento (Tonelada/Hectrea)
Kuwait
21.00
Jordania
18.48
Israel
16.01
Qatar
12.15
Pases Bajos
11.42
Nueva Zelanda
11.23
Austria
11.06
Blgica
10.35
Grecia
10.30
10
Chile
10.14
Exportaciones mundiales de Maz.

En el 2008 los Estados Unidos de Amrica liderean a los pases exportadores de Maz
en el mundo con aproximadamente 57 millones 14 mil toneladas, le siguen Argentina 14
millones 990 mil toneladas, Brasil 10 millones 933 mil toneladas, Hungra 4 millones 975
mil toneladas y China 4 millones 916 mil toneladas.
Tres de los primeros cinco exportadores de Maz son del continente americano. El
volumen de las exportaciones en el mundo ascienden a los 109 millones 684 mil
toneladas (Cuadro 7).
Mxico ocupa el lugar No. 20 en exportaciones con aproximadamente 264 mil

toneladas.
18
Plan Rector
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Cuadro 7. Principales pases exportadores de Maz (Toneladas).

No.
Pas
Exportaciones (Toneladas)
Estados Unidos
57,014,420.00
Argentina
14,990,342.00
Brasil
10,933,455.00
Hungra
4,975,941.00
China
4,916,662.00
Francia
4,749,125.00
India
2,727,715.00
Paraguay
2,109,145.00
Ucrania
809,066.00
10
Alemania
711,612.00
11
Otros pases
Total
5,746,722.00
109,684,205.00
Importaciones mundiales de Maz.

En el Cuadro 8, podemos observar que en el ao 2008 Japn es el principal importador
de Maz en el mundo con 16 millones 627 mil toneladas, en segundo lugar se encuentra
Corea con ms de 8 millones 579 mil toneladas, el tercer lugar lo ocupa Mxico con 7
millones 954 mil toneladas.
Las importaciones de Maz de los Estados Unidos de Amrica son cubiertas por pases
de centro y sur Amrica.
Es importante mencionar que Mxico exporta 264 mil toneladas e importa 7 millones
954 mil toneladas.
19
Plan Rector
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Cuadro 8. Principales pases importadores de Maz (Toneladas).

Pas
No.
Importaciones (Toneladas)
Japn
16,627,585.00
Republica de Corea
8,579,029.00
Mxico
7,954,729.00
Espaa
6,674,548.00
China
4,529,508.00
Egipto
4,473,702.00
Pases Bajos
3,448,336.00
Irn
3,408,808.00
Colombia
3,322,832.00
10 Malasia
2,658,469.00
11 Otros Pases
45,473,371.00
Total
107,150,917.00
Cuadro 8. Principales Precios al productor (US$/Tonelada).

No.
Pas
US$/Ton
Cuba
3,217.00
Barbados
2,317.95
Jamaica
2,075.76
Turkmenistn
1,942.90
Paraguay
1,755.96
Japn
1,076.73
Suriname
954.46
Siria
898.81
Repblica de Corea
630.64
10
Puerto Rico
491.90
20
Plan Rector
Guerrero
Panorama Nacional del Maz.

En Mxico en los 31 estados se siembra maz y las principales entidades que cosechan
la mayor superficie de maz son Chiapas con 699 mil 921 hectreas, Sinaloa con 609
mil 916 hectreas, Jalisco 605 mil 917 hectreas, Oaxaca 603 mil 898 hectreas y
Veracruz 595 mil 67 hectreas.
El estado de Guerrero ocupa el octavo lugar en superficie cosechada con 481 mil 798
hectreas.
Cuadro 9. Superficie cosechada de Maz por estado en el 2009.
No.
Estado
Superficie cosechada (Has)
Chiapas
699,921.19
Sinaloa
606,916.88
Jalisco
605,917.12
Oaxaca
603,898.25
Veracruz
595,067.31
Puebla
594,039.69
Mxico
559,920.69
Guerrero
481,718.75
Michoacn
469,373.75
10
Guanajuato
396,360.56
11
Otros Estados
2,329,151.04
Total
7,942,285.23
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA 2009.
La Produccin Nacional.
En Mxico las zonas productoras de Maz se localizan en el trpico hmedo y seco con
o sin disponibilidad de agua. En Guerrero las Regiones de Tierra Caliente, Regin Norte
y Costa Chica, son las regiones con mayor potencial en la produccin de maz.
21
Plan Rector
Guerrero
lmite hacia abajo, se les complica la comercializacin y terminan vendiendo su

produccin a los intermediarios.
1.1.3 Caractersticas del mercado de Maz.

Por ser un grano perecedero, el productor de Maz debe contar con un mercado seguro,
lo que aprovechan los intermediarios para especular con el precio, llegando al extremo
de no convenir al productor muchas veces ni la cosecha por lo bajo de los precios.
El mercado del Maz en el estado de Guerrero, es muy complejo; el productor

desorganizado, vende a corredores e intermediarios de varios niveles, mismos que
acopian el producto y lo distribuyen en mercados locales del Estado, centrales de
abasto, las tiendas de autoservicio e incluso al propio consumidor final.
Existen intermediarios de diferente capacidad econmica, algunos son grupos de

productores organizados que tienen sus bodegas en comn y estn cubriendo esta fase
de la Cadena; y los mas son intermediarios pequeos y grandes; locales o que vienen
de fuera y solo trabajan por temporada, hasta los propios bodegueros de la Central de
Abastos de Mxico, quienes se abastecen directamente del mercado local.
Estos intermediarios, se encargan de comercializar el grano en las centrales de abastos

de Acapulco y Mxico.
1.1.4. Objetivo.
Plantear los parmetros reales que definen la operacin de la cadena con todos sus
eslabones, para analizar su rentabilidad y servir de base para proponer estrategias que
permitan elevar el nivel de competitividad de esta cadena que seguramente ser una de
las ms importantes en el Estado a corto plazo.
25
Plan Rector
I.2.
Guerrero
Validacin.
Se constituy el Comit Sistema Producto Maz en el Estado, para tener
mayor
presencia en la cadena.
1.3.
Levantamiento.
La informacin que se vierte en el presente diagnstico es de fuentes autorizadas, esto

incluye los datos recabados con los propios productores de las diferentes regiones, del
Consejo Estatal de Productores, SAGARPA, Gobierno del Estado, entre otros.
1.3.1.
Mapa de la cadena en el estado de Guerrero.
A continuacin el mapa de la Cadena, que explica la trayectoria de los circuitos

comerciales estatales, nacionales:
Figura 9: Principales Agentes de la Cadena Productiva de Maz de

Guerrero.
26
Plan Rector
Guerrero
1.3.2. Estado actual del comit e identificacin de los actores.

Caracterizacin de los actores del Sistema Producto.
La produccin de Maz en Guerrero se orienta principalmente al mercado Estatal y
Nacional, de manera que para hacer llegar el producto al consumidor final intervienen
diversos agentes que incurren en costos y beneficios relacionados con servicios que
agregan valor al producto en tiempo, espacio y forma. Los agentes que intervienen en
la Cadena Productiva del Maz en el estado de Guerrero, son esencialmente los
productores primarios, acopiadores mayoristas, empacadores, comercializadores al
detalle, proveedores de insumos y servicios y los consumidores.
Los pequeos y medianos productores que no tienen posibilidad de contar con bodegas
en los centros de consumo, venden su grano a travs de dos posibles canales: va
comerciantes intermediarios al pie de la parcela, el cual constituye el canal mas
recurrido y menos favorable para los productores, o va comerciantes mayoristas en las
bodegas o centrales de abasto, en el cual el precio se negocia con el producto puesto
ya en la bodega y el costo de transporte y empaque es cubierto por dichos productores,
en la mayora de las ocasiones.
Productores Primarios.
El Consejo Estatal del Maz de Guerrero, A.C., registro durante el ao del 2007 un total
de 243,157 productores de Maz distribuidos principalmente en la Regin de Tierra
Caliente, Norte y Costa Chica. La mayor parte de productores se ubico en el municipio
de Acapulco de Jurez, tambin cuenta con la mayor superficie cultivada con Maz en la
entidad. En la Regin de Tierra Caliente son cultivadas las ms grandes parcelas de
Maz de la entidad, dado que el tamao promedio de la parcela cultivada con Maz es
de 2.0 hectreas.
El Comit Sistema Producto Maz, es constituido con el modelo de integracin de

Consejos en el estado, considerando a todos los actores o participantes en la cadena
27
Plan Rector
Guerrero
Maz, Productores, Comercializadores, Proveedores de Insumos y el Consejo

Consultivo, integrado por las dependencias e instituciones comprometidas con el
desarrollo de la Cadena.
Reuniones Regionales realizadas con productores y actores diversos que

intervienen a lo largo de la Cadena Productiva.
Con el fin de integrar el Plan Rector de la Cadena Productiva la SAGARPA, SEDER y

productores, convocaron a todos los actores que intervienen en este Sistema Producto
a debatir en forma abierta y constructiva sobre la problemtica y las oportunidades que
tiene el cultivo del Maz en el Estado.
Objetivos Especficos de las reuniones.
1. Debatir sobre los problemas y retos que afronta el cultivo del Maz en la Entidad.
2. Establecer las lneas estratgicas para su fortalecimiento para que sean
consideradas en el Plan Rector del Sistema Producto Maz.
3. Conocer y debatir sobre las polticas e instrumentos en apoyo al cultivo del Maz:
a. Conocer los programas y proyectos que se tienen para la Cadena
Productiva.
b. Discutir y acordar la mejor manera de realizar el Padrn Estatal de
Productores de Maz.
4. Acordar la Integracin del Comit Sistema Producto Maz y sus integrantes.
Formato de las reuniones.

Las reuniones fueron un espacio de encuentro abierto a las opiniones de todos los
actores de la cadena del Maz, productores y sus organizaciones, compradores y
comercializadores, tcnicos e investigadores, y pblico en general.
Para ordenar las deliberaciones de las reuniones y facilitar la adopcin de conclusiones

y propuestas, se adopto una agenda de trabajo con cinco temas en igual nmero de
mesas de trabajo:
28
Plan Rector
Guerrero
1. ESTRATEGIA DE PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD.

a. Programas y apoyos 2009-2011.
b. Proyectos 2006-2012.
2. ESTRATEGIA
DE
DESARROLLO
TECNOLGICO,
INVESTIGACIN,
CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA.

a. Asistencia tcnica.
b. Apoyos institucionales para el desarrollo tecnolgico, la investigacin y la
capacitacin especializada.
3. INFRAESTRUCTURA DE PROCESAMIENTO Y ESTRATEGIA DE VALOR

AGREGADO.
a. Inventario de infraestructura.
b. Encadenamientos de valor.
4. ESTRATEGIA COMERCIAL Y DE FINANCIAMIENTO.

a. Inteligencia de mercados para posicionar el Maz de Guerrero.
b. Alianzas estratgicas.
c. Capacidades comerciales de empresas y organizaciones.
d. Estimacin de cosecha y necesidades de financiamiento.
e. Conformacin de un Fondo de Garantas Lquidas.
f. Opciones de financiamiento institucional y comercial.
5. ORGANIZACIN
DE
LOS
PRODUCTORES,
ORGANIZACIN
INSTITUCIONAL Y DE LA CADENA MAZ.

a. Programas de apoyo y reglas de operacin.
b. Padrn de productores.
c. Representacin del sector.
29
Plan Rector
Guerrero
Consejo Estatal de Productores de Maz (figura jurdica, objetivos,
estructura y funcionamiento).
Comit Estatal Sistema Producto Maz (objetivos, estructura y
funcionamiento).
Resultados obtenidos de las reuniones regionales realizadas.

En todas las reuniones estuvieron presentes y participando en las mesas de trabajo
todos los agentes que intervienen a lo largo de la cadena productiva Maz, como son:
productores, comercializadores, proveedores de insumos, proveedores de maquinaria
agrcola, prestadores de servicios profesionales y diferentes dependencias como la
Financiera Rural, Sanidad Vegetal, FIRCO, SEDECO, SEDER, HH. Ayuntamientos,
entre otras; coordinado este esfuerzo por la SAGARPA, SEDER y el CEMAZ.
En estas mesas de trabajo se manifestaron por los participantes la problemtica y

alternativas de solucin a continuacin se enumeran las ms importantes:
1. Contar con una fondo Estatal, para brindar crditos a los productores con tasas
de intereses bajas.
2. Que el Consejo gestione recursos para la contratacin de tcnicos que brinden

asesora y asistencia tcnica a los productores en campo.
3. Determinar cules son las variedades y/o hbridos de maz que requieren los
industrializadores de la masa y la tortilla.
4. Establecimiento de un programa de apoyo de anlisis de suelo, foliar y agua.
5. Difusin y aplicacin de los programas de apoyo al maz de los tres niveles de

gobierno.
30
Plan Rector
Guerrero
6. Implementar un programa de compra masiva que abarate los costos de semilla

mejorada.
7. Implementar un programa de compra masiva que abarate los costos al fertilizante

qumico y orgnico.
8. Validar un paquete tecnolgico para la produccin de Maz, establecindose para

ello parcelas demostrativas en diferentes municipios.
9. Promover se lleven a cabo cursos-talleres de capacitacin que permitan adoptar

el mejor paquete tecnolgico o el que se adapte segn la Regin.
10. Construccin y rehabilitacin de caminos sacacosecha.
11. Investigacin bsica y aplicada para biofertilizantes y control biolgico para

plagas, enfermedades.
12. Capacitacin en buenas prcticas agrcolas y de postcosecha.
13. Construccin de silos y bodegas para el acopio del grano.
14. Capacitacin de los personales encargados de los silos y bodegas.
15. Promover iniciativa de ley en materia de seguridad alimentaria, que permita

vender solo los excedentes de produccin. Cuyo control ser a travs de la
instalacin de casetas.
16. Adquisicin de vehculos para transportar el grano.
17. Adquisicin de costalera para el envasado y comercializacin del grano.
31
Plan Rector
Guerrero
18. Promover la agricultura por contrato para proteger a los productores estatales.
19. Elaboracin de un plan de negocios.
20. Establecer agroindustrias para el aprovechamiento integral del Maz.
21. Rehabilitacin de las unidades de riego donde se tienen establecidas parcelas

de Maz.
22. Coordinacin entre CEMAZ, CONAGUA, SEDER y SAGARPA para la toma de
decisiones inherentes de este cultivo en el ciclo agrcola de O.I
23. Apoyo para la adquisicin de agroqumicos.
24. Llevar a cabo el Levantamiento del Padrn de Productores.
25. Continuar con el programa de mecanizacin al campo.
Municipios, productores y hectreas cultivadas con Maz en el estado de Guerrero

2009.
No.
Municipio
No. de Hectreas
No. de Productores
Aproximadamente
Acapulco de Jurez
21,745.00
10,873
San Marcos
21,068.00
10,534
San Luis Acatln
17,745.00
8,873
Coyuca de Cataln
17,738.00
8,869
Ajuchitlan Del Progreso
17,168.00
8,584
Coyuca de Bentez
14,852.50
7,426
General Heliodoro Castillo
13,735.00
6,868
Atoyac de lvarez
12,208.00
6,104
32
Plan Rector
Guerrero
11,184.00
5,592
10 Ometepec
10,812.00
5,406
11 Petatlan
10,804.00
5,402
12 San Miguel Totolapan
10,453.00
5,227
13 Teloloapan
9,810.00
4,905
14 Chilapa de lvarez
9,734.00
4,867
15 Ayutla de los Libres
9,428.00
4,714
16 Chilpancingo de los Bravo
9,350.00
4,675
17 Quechultenango
9,341.00
4,671
18 Huitzuco de los Figueroa
8,958.00
4,479
19 Zihuatanejo de Azueta
8,882.00
4,441
20 Zirandaro
8,105.00
4,053
21 Arcelia
7,720.00
3,860
22 Tecoanapa
7,509.00
3,755
23 Cutzamala de Pinzn
6,897.00
3,449
24 Cuauhtepec
6,877.00
3,439
25 Eduardo Neri
6,639.00
3,320
26 Tlacoachistlahuaca
6,457.00
3,229
27 La Union de Isidoro Montes de Oca
6,438.00
3,219
28 Xochistlahuaca
6,150.00
3,075
29 Coahuayutla de Jos Maria Izazaga
6,147.00
3,074
30 Ahuacuotzingo
6,042.00
3,021
31 Taxco de Alarcn
5,845.00
2,923
32 Leonardo Bravo
5,835.00
2,918
33 Tepecoacuilco de Trujano
5,768.00
2,884
34 Juan R. Escudero
5,561.00
2,781
35 Tlapehuala
5,506.00
2,753
36 Tlalchapa
5,359.00
2,680
37 Malinaltepec
5,020.00
2,510
38 Iguala de la Independencia
5,007.00
2,504
Tecpan de Galeana
33
Plan Rector
Guerrero
39 Jos Joaqun de Herrera
4,990.00
2,495
40 Tlapa de Comonfort
4,972.39
2,486
41 Zitlala
4,907.00
2,454
42 Alcozauca de Guerrero
4,478.00
2,239
43 Cocula
4,169.00
2,085
44 Apaxtla de Castrejon
4,000.00
2,000
45 Acatepec
3,938.00
1,969
46 Atlixtac
3,878.00
1,939
47 Olinala
3,870.00
1,935
48 Florencio Villarreal
3,701.00
1,851
49 Igualapa
3,642.00
1,821
50 Copanatoyac
3,560.00
1,780
51 Pedro Ascencio Alquisiras
3,302.50
1,651
52 General Canuto A. Neri
3,300.00
1,650
53 Marquelia
3,257.00
1,629
54 Copalillo
3,180.00
1,590
55 Tixtla de Guerrero
3,140.00
1,570
56 Martir de Cuilapan
3,132.00
1,566
57 Copala
3,097.00
1,549
58 Cuajinicuilapa
3,091.00
1,546
59 Mochitlan
2,999.00
1,500
60 Atenango del Rio
2,860.00
1,430
61 Cuetzala del Progreso
2,630.00
1,315
62 Cochoapa el Grande
2,630.00
1,315
63 Metlatonoc
2,530.00
1,265
64 Huamuxtitlan
2,389.00
1,195
65 Azoyu
2,185.00
1,093
66 Juchitan
2,137.00
1,069
67 Tetipac
2,105.00
1,053
68 Cualac
2,015.00
1,008
34
Plan Rector
Guerrero
69 Ixcateopan de Cuauhtmoc
1,950.50
975
70 Atlamajalcingo del Monte
1,945.00
973
71 Pilcaya
1,900.00
950
72 Tlalixtaquilla de Maldonado
1,778.75
889
73 Zapotitlan Tablas
1,711.00
856
74 Tlacoapa
1,582.00
791
75 Xalpatlahuac
1,354.11
677
76 Iliatenco
1,200.00
600
77 Xochihuehuetlan
1,013.00
507
78 Benito Juarez
986.00
493
79 Pungarabato
819.00
410
80 Alpoyeca
755.00
378
81 Buenavista de Cuellar
742.00
371
481,718.75
240,859
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA, 2009.
El Consejo de reciente creacin, actualmente operan con recursos del Programa de

Fortalecimiento a la Organizacin Rural (Organzate), bsicamente en el rubro de
fortalecimiento al sistema producto, pago de gerente para desempear actividades de
capacitacin y asistencia tcnica agrcola a 240,859 productores en 481,718.00
hectreas. Fundamental ha sido el recurso destinado a travs de Programa de
Adquisicin de Activos Productivos, para la adquisicin de tractores e implementos,
paquetes tecnolgicos, construccin de silos y bodegas entre otros.
Asi tambin se tiene propuesto el levantamiento del padrn de productores con apoyo
de algn Programa de Gobierno.
En su estructura orgnica, participan Productores, Comercializadores, Proveedores de

Insumos principalmente; los industrializadores son prcticamente nulos en el estado de
Guerrero.
35
Plan Rector
Guerrero
Tambin participa el Consejo Consultivo formado por las dependencias e instituciones

vinculadas con el campo: la Delegacin de la SAGARPA, la Delegacin de la Secretaria
de Economa con toda su infraestructura; las Secretaria de Desarrollo Rural, a travs de
las Direcciones de Agricultura y Fruticultura y la Secretara de Desarrollo Econmico, a
travs de la Direccin de Agroindustrias del Gobierno del Estado, los Ayuntamientos
locales de las zonas productoras a travs de sus Direcciones de Desarrollo Rural, la
Fundacin Produce, el INIFAP, FIRA, FIRCO y en forma espordica otras instituciones,
dependencias y empresas privadas.
Consejo de Productores.
La generalidad de los participantes son productores, distribuidos en tres regiones del
Estado: Tierra Caliente, Regin Norte y Costa Chica.
Opera con un Consejo Directivo Formado por 12 miembros que representan a los
productores de estas tres regiones.
Debido a lo extenso de las zonas de produccin, las reuniones de participantes como

de Consejo Directivo se realizan con poca frecuencia, el Consejo al momento carece de
tcnicos para asistencia tcnica.
Existe el plan de constituir 2 Consejos Regionales para acercar la presencia con los
productores y hacer ms efectivo el servicio que se les podra prestar.
Proveedores de maquinaria y equipo.

Dentro del Comit Sistema Producto intervienen los productores de maquinaria agrcola
y de implementos.
Proveedores de insumos.
36
Plan Rector
Guerrero
Existen varios proveedores de agroqumicos que dan servicio a todas las cadenas en la
Regin Tierra Caliente, Norte y Costa Chica, mediante una red de pequeos
distribuidores ubicados en las localidades.
Tambin existen proveedores de equipos e insumos como tractores, motobombas y

equipo diverso, ubicados en Acapulco y en otros municipios de la entidad.
1.3.3. Directorio de integrantes del Comit Sistema Producto.

En la cadena Maz en el estado participan tres eslabones claramente especificados:
Productores, Comercializadores y Proveedores de insumos y equipos.
La industria es muy importante, ya que la tortilla es el alimento bsico de los mexicanos,

adicionalmente el Consejo tiene plticas permanentes para interesar a algunos de los
grandes industriales nacionales que generalmente operan en el centro del pas, para
que instale en la zona productora una planta procesadora de Maz, para abatir el costo
de traslado a las plantas procesadoras.
Consejo de Productores: (Consejo Estatal del Maz / CEMAZ)

Directorio Consejo Estatal del Maz
Nombre
Javier Bautista de
la Paz
Direccin
Pungarabato
Gregorio Bello
Iguala de la
Pichardo
Independencia
Teodoro Crdenas
El Escondido,
Orduo
Arcelia
Telfono
Correo electrnico
Cargo
cemaizgro@hotmail.com
Presidente
017333334467
Secretario
017323645107
Tesorero
017676728190
017676728322
Comercializadores y bodegas que se tienen disponibles para el almacenaje de

maz en las diferentes regiones del Estado.
37
Plan Rector
Guerrero
COSTA GRANDE.
COMPRADORES DE MAZ
Municipio
Localidad
Coyuca de Bentez Coyuca de Bentez

Atoyac de lvarez
Benito Jurez
Atoyac
San Jernimo
Tcpan de
Galeana
Tcpan
Petatln
Petatln
Tte. Jos Azueta
Zihutanejo
La Unin de Isidro
Montes de Oca.
Coahuayutla de
Jos Ma. Izazaga.
Nombre
Comprador
Atenogenes Jaimes
Granos y semillas lunas
(Los Quiones)
Miguel Mara (Comegra)
Casa Galeana
Marcos del rio
Luis Manuel Recilla del Rio

Virgilio Jaimes Jaimes
ngel Cadena Snchez
Cesar Jaimes Vzquez
(Coprera reinita)
Juan C. Galeana Bautista
(Granos y semillas)
Molinero/
Tortillero
x
x
x
X
La Unin
Diconsa
Coahuayutla
Diconsa
Comprador
Molinero/
Tortillero
ACAPULCO Y COSTA CHICA.

COMPRADORES DE MAZ
Municipio
Cuajinicuilapa
Localidad
Nombre
Cuajinicuilapa
Elona Nieto
Cuajinicuilapa
Neftal Castillo
Cuajinicuilapa
Ignacio Jimnez
Ometepec
Hermanos Velasco
Ambrosio
Cesar Crdenas Aparicio
Ometepec
Ometepec
Tlacoachistlahuaca
Tlacoachistlahuaca Tlacoachistlahuaca
Gregorio Carmona
Villavicencio
Divina Caballero
Tlacoachistlahuaca
Guillermo Maceda
x
x
San Luis Acatln
San Luis Acatln
Ayutla de los
Libres
Ayutla
Carmelo Pacheco Castro
Ayutla
Teodoro Godnez Vargas
Ayutla
Alberto Luna Abarca
Ayutla
Leodegario Escamilla
Martnez
Cndido Casarrubias
Vzquez
Luis Bahena (Casa Verde)
Tecoanapa
Tecoanapa
Acapulco
Acapulco
38
Plan Rector
Guerrero
BODEGAS DISPONIBLES PARA ALMACENAR MAZ

Municipio
Localidad
Nombre
Ometepec
Ometepec
Casa Agraria
Ometepec
Bodega Conasupo
Oaxaquilla
Salomn Garca Vzquez
La Concepcin
La Concepcin
Domitilo Hernndez
Mndez
Juventino Bailn
Xaltianguis
Bodega Ejidal
Cruz Grande
ExDICA
Acapulco
Florencio Villareal
Capacidad/
Ton
100
50
50
100
10,000
TIERRA CALIENTE.
COMPRADORES DE MAZ
Municipio
Localidad
Nombre
Comprador
CD. Altamirano
Manuel Palacios Rosales
Pungarabato
CD. Altamirano
Tlapehuala
Tlapehuala
Francisca Eguiluz
Bautista
Cirilo Santibez Lpez
Tlalchapa
Tlalchapa
Molinero/
Tortillero
Francisco Garca
Rebollar

Municipio
Pungarabato
Localidad
Nombre
Capacidad/
Ton
3 000
CD. Altamirano
CD. Altamirano
Macblac Len
3 000
CD. Altamirano
5 000
5 000
Arcelia
Arcelia
Exalmacenes de
PRONASE
Blanca Mirella Gonzlez
Coyuca de Cataln
Coyuca
Bodega Ejidal
San Miguel Totolapan
S.M. Totolapan
Bodegas comunales
Tlalchapa
Villa Madero
Francisco Garca
Rebollar
1 000
Nombre
Comprador
5 000
10 000
REGIN CENTRO.
COMPRADORES DE MAZ
Municipio
Chilpancingo
Localidad
Chilpancingo
Distribuidora de granos
bsicos lvaro
Molinero/
Tortillero
39
Plan Rector
Guerrero
REGIN MONTAA
COMPRADORES DE MAZ
Municipio
Localidad
Tlapa de Comonfort
Nombre
Tlapa
Diconsa
Comprador
x
Molinero/
Tortillero
x
ZONA NORTE.
COMPRADORES DE MAZ
Municipio
Localidad
Iguala
Nombre
Comprador
Gregorio Bello
Pichardo
No Garca Pacheco
Tlaxmalac
Baldemar Loaesa
Lpez
Jess Ayala Ojeda
Tepecoacuilco
Tepecoacuilco
Isaac Ayala Snchez
Cocula
Apipilulco
Teloloapan
Oxtotitlan
Francisco Huicochea
Rodrguez
Ana aria Miranda
Sotelo
Iguala
Iguala
Huitzuco
Huitzuco
Molinero/
Tortillero

Municipio
Iguala
Huitzuco
Localidad
Nombre
Capacidad/
Ton
5000
Iguala
Gregorio Bello Pichardo
Iguala
No Garca Pacheco
2500
Tlaxmalac
Jess Uribe Ayala
2300
Organizaciones de productores de maz.

Regin Tierra Caliente
No.
Municipio
Nombre de la Organizacin
Delegado
Tlalchapa
La Sayalera S.C. de R.L. de C.V.
Osiel Luviano Rodrguez
Coyuca de Cataln
El Franco S.C. de R.L. de C.V.
Rogelio Cabrera Borja
Coyuca de Cataln
Los Hornillos S.C. de R.L. de C.V.
Carlos Gonzlez Pineda
Coyuca de Cataln
Zipiate 14 S.C. de R.L. de C.V.
Ramiro Gonzlez Pineda
Coyuca de Cataln
Nandiro S.C. de R.L. de C.V.
Antonio Lpez Gallardo
Coyuca de Cataln
Capire Prieto S.C. de R.L. de C.V.
Octavio Avils Borja
40
Plan Rector
Guerrero
Coyuca de Cataln
El cajn Prieto S.C. de R.L. de C.V.
Jess Gonzlez Ortiz
Coyuca de Cataln
Fortalezas y Oportunidades S.C. de R.L.
Salome Flores Macedo
Coyuca de Cataln
Carrisito Amarillo S.C. de R.L. de C.V.
Gersain Suazo Gonzlez
10 Tlalchapa
Alpema S.C. de R.L.
Mario Bautista Jaimez
11 Tlalchapa
Familia Unida de La Cienega S.C. de R.L.
Alfredo Toledo Banderas
12 Cutzamala
Los Shures S. P. R. de R. L.
Benjamn Arellano Carbajal
13 San Miguel Totolapan El Capricho de La Comunidad S.C. de R.L. de C.V.
Rogelio Dealmonte
Villanueva
14 Coyuca de Cataln
Loma de La Tigra S.C. de R.L.
Genaro Avellaneda Ortiz
15 Ajuchitlan
Loma La Arrocera S.C. de R.L.
Vicente Quintana Pablo
16 Ajuchitlan
La Palma S.C. de R.L.
Victoriano Mendoza Chamu
17 Ajuchitlan
El Campesino de Anonitas S.C. de R.L.
Fidencio Diego Laureano
18 Coyuca de Cataln
Los Hilamos S.C. de R.L. de C.V.
Gildardo Montufar Pineda
19 Ajuchitlan
Campesinos Unidos del Reparo S.C. de R.L.
J. Isaas Navarrete Prez
20 Cutzamala
Huaratzio, S. P. R. de R. L.
21 Ajuchitlan
El Cajn del Arroyo de San Sebastin, S.C. de R. L. de

C. V.
Magdaleno Hernndez
Peralta
Pablo Ortiz Acua
22 Cutzamala
El Marino, S. P. R. de R. L.
J. Jess Hernndez Aguirre
23 Zirandaro
San Jos del Piln, S.C. de R.L. de C.V.
Atanasio Ortuo Ortuo
24 Coyuca de Cataln
Industriales de La Rinconada, S.C. de R.L. de C.V.
25 Cutzamala
San Jos y Anexos, S. C. de R. L.
Rafael Macedo Bentez
26 Arcelia
Charco del Perro, S. C. de R. L.
Teodoro Crdenas Ortuo
27 Coyuca de Cataln
Patambo, S. P. R. de R. I.
Marcelino Boja Valdovinos
28 Coyuca de Cataln
Productores del Valle de Katana, S. C. de R. L. de C. V.
Martin Hernndez Nez
29 Tlalchapa
Productores Calentanos del Valle, S. C. de R. L.
Silvino Alquisira Lpez
30 Ajuchitlan
Rincn del Curvo, S. P. R. de R. L.
Cleofs Zavala Mendoza
31 Pungarabato
Los Chacameros, S. C. de R. L. de C. V.
Nereo Bentez Bentez
32 Ajuchitlan
El Rincn del Potrero, S, C. de R. L.
Germn Espinoza Ignacio
33 Cutzamala
Mangos Casa Blanca, S.C. de R.L.
Hilario Macedo Villa
J. Natividad Santamara
Orozco
41
Plan Rector
Guerrero
34 Ajuchitlan
Productores Calentanos del Sur, S. C. de R. L. de C. V.
Gilberto Bueno Salgado
35 Pungarabato
El Rincn de Las Truchas, S.C. de R. L. de C. V.
Epitacio Prez Estrada
36 Cutzamala
El cuinique 02, S.C. de R.L. de C.V.
Andrs Rosales Aguirre
37 Cutzamala
Hermanos Gaona S.C. de R. L.
Otilio Bentez Valdez
38 Cutzamala
El Lambedero S. C. de R. L.
Dmaso Beiza Trujillo
39 Pungarabato
La Conchita Sur Produce S.P.R. de R. I.
Gerardo Guzmn Kuri
40 Coyuca de Cataln
Puerto del Chiscuaro S. C. de R. L.
ureo Pineda Morillon
41 Pungarabato
Productores Hortcolas S. P. R, de R L
J Merced Palacios Caldern
42 Ajuchitlan
S S S. Productores de Tierra Caliente
Nicols Carrillo Mercado
43 Tlapehuala
Productora y Abastecedora Agropecuaria El Sombrero, S

C. de R. L
Flix Antnez Arellano
44 Coyuca de Cataln
Impulsora Ganadera La Querecua, S. C. de R. L.
45 Ajuchitlan
Cerca de Piedras, C. de R. L.
46 Ajuchitlan
Loma de San Sebastin, S. C. de R. L.
47 Pungarabato
Productores Unidos de La Conchita S. C. de R. L.
Luis Oliveros Lorenzo
48 Ajuchitlan
Grupo El Chiflido S. C. de R. L
Jess Cervantes Mendoza
49 Arcelia
Maxifrutas Tierra Caliente, S. P. R. de R. I.
Feliciano Sotelo Romn
50 Ajuchitlan
La Pea Prieta del Puerto. S. C. de R. L. de C. V.
Orbelin Martnez Bentez
51 Coyuca de Cataln
El Cerro del Tizate S. C. de R. L.
Esteban Gutirrez Gmez
52 Pungarabato
Ecologa Calentana. S. P. R. de R. I.
Juan Reyes Peaflores
53 Tlalchapa
Impulsora Ganadera de Tierra Caliente S. C. de R. L.
54 Ajuchitlan
Grupo Organizado Ganaderos del Sur, S.P.R de R. L.
Francisco Mondragn Flores
55 Ajuchitlan
Cerro de La Piedra Sentada. S. C. de R. L.
Juan Beltrn Varona
56 Coyuca de Cataln
Agua de Limn S.C. de R. l.
57 Cutzamala
Maiceros de La Laja, S.C. de R. l. de C.V.
58 Pungarabato
Itzimbaro Tierra Blanca S.P.R. de R.I.
Daniel Gmez Castillo
59 Pungarabato
Agrosuriana S.P.R. de R. I.
Felipe lvarez Eguiluz
Vinicio Flores Gaona

J. Jess Cervantes
Mendoza
Espirdion Mendoza
Cervantes.
Juan Idelfonso De La Paz

Reynoso
Miguel ngel Yez

Domnguez
Concepcin Velzquez
Gaona
42
Plan Rector
60 Pungarabato
Guerrero
Loma del Huariche S.C. de R.L. de C.V.
Mario Mondragn Prez
61 San Miguel Totolapan Gacugro S.C. de R.L. de C.V.
J. Israel Romn Mendoza
62 Coyuca de Cataln
Pinasa S.P.R. de R. I.
Sergio Pineda Almazn
63 Pungarabato
Macaal del Sur S.C. de R.L. de C.V.
Javier Bautista De La Paz
64 Pungarabato
Las Mosquitas S.C. de R.L. de C.V.
Santiago Bentez Correa
65 Coyuca de Cataln
Los Cuatro Hermanos S.C. de R.L.
Rufino Arroyo Pineda
Los Huaches de Santa Rosa S.C. de R.L. de C.V.
Artemio Beltrn Chamu
Los Amigos del Truchas S.C. de R.L. de C.V.
Eladio Santana Mojica
El Ahuhuhute S.C. de R.L. de C.V.
Jess Flores Evaristo
69 Zirandaro
Productora El Porvenir de Ciriquicho S.P.R. de R. I.
Lorenzo Daz Ortuo
70 Tlalchapa
Los Amigos de Tlalchapa, Guerrero S.P.R. de R. I.
Jess Mondragn Mendoza
71 Coyuca de Cataln
Juntas del Ro Chiquito S.P.R. de R. I.
Venancio Garca Yez
72 Tlalchapa
Carpintera Tlalchapa S.C. de R.L.
Carlos Chvez Real
66
67
68
Ajuchitlan del
Progreso
Ajuchitlan Del
Progreso
Ajuchitlan del
Progreso
73 Cutzamala
Productores de Mango del Municipio de Cutzamala, S. P.

R. de R. L.
Moiss Correa Bartolo
74 Cutzamala
Ganaderos de Cutzamala S. C. de R. L. de C. V.
Catalino Mancilla Reyes
75 Coyuca de Cataln
Unin de Agroindustriales Amucothi S. P. R. de R. I.
76 Coyuca de Cataln
Ro Curio S.C. de R.L.
Claudio Gama Garca
Regin Norte
No.
Municipio
Tepecoacuilco De Trujano
Tlaxmalac
3
4
Iguala de La
Independencia
Cocula
Impulsora Agropecuaria de Tepecoacuilco S.P.R.
de R.L.
Impulsora Agrcola del Valle de Tlaxmalac S.P.R.
de R.L.
Delegado
Sr. Isaac Ayala Snchez
Sr. Andrs Bahena Rea
Consultores Agropecuarios de Guerrero S.C.
Sr. Luis Rey Rodrguez Noyola
Organizacin Los Tres Llanos S.P.R. de R.L.
Sr. Vctor Mena Marchan
43
Plan Rector
Guerrero
Grupo Maquifert Tecnologa y Desarrollo del
Sr. Francisco Javier Abrego
Campo S.P.R. de R.L.
Elizalde
Tepecoacuilco de Trujano
Teloloapan
Tepecoacuilco de Trujano
Reto Joven S.P.R. de R.L.
Iguala de La
Productores Empresariales de La Regin Norte del Sr. Adolfo Domnguez
Independencia
Estado de Guerrero A.C.
Castrejn
Las Tijeritas de Iguala S.P.R. de R.L.
Sr. Abel Villalobos Agrandas
Grupo de Trabajo Jesain S.P.R. de R.L.
Sr. Crescencio Lpez Basilio
11 Cocula
Los Cirianes de Tijuanita S.P.R. de R.L.
Sr. Bernardo Flores Espinoza
Gral. Marcos Moreno S.S.S.
Sr. Sidronio Moreno Ortega
San Miguel Arcngel S.P.R. de R.L.
Sr. Gregorio Velsquez Cuenca
12
13
14
15
Iguala de La
Independencia
Iguala de La
Independencia
Iguala de La
Independencia
Articulo 27 Organizacin Campesina S.P.R. de

R.L.
Iguala de La
Ganaderos de Sabana Grande S.C. de R.L. de
Independencia
C.V.
Iguala de La
Sr. Serafn Miranda Salgado

Sr. No Adn Jimnez
Sr. Isabel Nava Betancourt
Los Bravos del Sur S.P.R. de R. l.
Sr. Andrs Snchez Bentez
16 Tlaxmalac
Agroproductores en Desarrollo Tecnolgico Tlaloc
Sr. Hctor Uribe Loza
Grupo Empresarial Visin en El Campo
Sr. Ricardo P. Lpez Nava
18
Independencia
Iguala de La
Productora Agroindustrial y Comercial del Sur
Independencia
S.P.R. de R.l.
19 Huitzuco de Los Figueroa
Unin de Productores Emiliano Zapata de Santa

Teresa Gro. S.P.R. de R.l.
Fomento y Desarrollo Agropecuario de Huitzuco
S.C.
Sr. Ana Mara Miranda Sotelo
Sr. Vctor Manuel Soto Rubio
Sr. Diego Agero Santiaguillo

Sr. Daniel Casarrubias
Productores Agrcolas de Huitzuco S.C.
22 Tierra Colorada
Impulsora Agrcola El Progreso S.P.R. de R.l.
Sr. Mario Nava Adn
23 Cocula
Tres Llanos S.P.R. de R.l.
Sr. Leonardo Rebolledo Brito
La Mesa de lvaro Obregn S.P.R. de R.I.
Sr. Lionel Marchan Abarca
El Cabrigo S.P.R. de R.L.
Sr. Simn Marchan Delgado
24
Iguala de La
Independencia
25 Iguala de La
Abundes
44
Plan Rector
Guerrero
Independencia
26
Iguala de La
Independencia
27 Cocula
29
30
Iguala de La
Independencia
33
Sr. Epifanio Gama Moreno
Valle del Zoquital de Apipilulco S.S.S.
Sr. Marcos Salgado Alvarado
Consejo Comunitario de Abasto Emiliano Zapata

de Huitzuco, Gro. S.C. de R.L. de C.V.
Productores del Ejido de Tlayelapa S.P.R. de R.L.
Iguala de La
Productores de Maz de La Zona Norte del Estado
Independencia
de Guerrero S.P.R. de R.l.
32
Productores Bravos del Sur S.P.R. de R.I.
Iguala de La
Independencia
Los Laguneros de Aztla y Campo La Cha S.S.S.
Asociacin de Productores 2000 S.S.S.
Iguala de La
Empresa Integradora Agropecuaria de Guerrero,
Independencia
S.A. de C.V.
Sr. Baldemar Loeza Lpez

Sr. Jos Lus Rabadn
Castrejn
Sr. No Garca Arizmendi
Sr. Tranquilino Castren
Gonzlez
Sr. Basilio Lucena Reses
Sr. Gregorio Bello Pichardo
Costa Chica
No.
Municipio
Delegado
Acapulco
PROMACOCH S. P. R. de R. L. de C. V.
Sr. Tomas Santos Canuto
Tecoanapa
Tecoanapa S.C. de R.L. de C.V.
MVZ. Diego Ramrez Ney
Costa Grande
No.
1
Municipio
Coyuca de Bentez
S. P. R. Regin Oriente
Delegado
Sr. Pnfilo Bentez Cataln
Centro
No.
1
Municipio
Chilpancingo
Constantino Saldaa Espritu
Delegado
Sr. Constantino Saldaa Espritu
Sr. Humberto Eleazar Daz
Tixtla
Humberto Eleazar Daz campo
Campos
Chichihualco
S. P. R. Productores de Maz
Sr. Eusebio Santos Salvador
Eduardo Neri
Otilia Ramrez Sandoval
Sr. Otilio Ramrez Sandoval
Eduardo Neri
Olegario Martnez Deloya
Sr. Olegario Martnez Deloya
45
Plan Rector
Guerrero
Mrtir de Cuilpan
Pipino Ortiz Flores
Sr. Pipino Ortiz Flores
Quechultenango
Francisco Godnez Valenzo.
Sr. Francisco Godnez Valenzo
Mochitlan
Mario Espritu Valenzo
Sr. Mario Espritu Valenzo
Chilapa
Rafael Meneses Tenexcalco
Sr. Rafael Meneses Tenexcalco
10 Ahuacuotzingo
Ignacio Vzquez Garca
Sr. Ignacio Vzquez Garca
11 Jos Joaqun de Herrera
Gonzalo Garca Isidro
Sr. Gonzalo Garca Isidro
12 Zitlala
Organizacin Zitlala
Sr. Justino Tecruceo Palacios
Montaa
No.
Municipio
Nombre De La Organizacin
Delegado
Huamuxtitlan
S. S. S Aeropista Santa Cruz
Sr. Heladio Romero Salaz
Huamuxtitlan
S. P. R. la Flor de Bocana
Sr. Abelardo Acevedo Mier
Huamuxtitlan
S. P. R. San Pedro ASTEC
Sr. Francisco Omar Merino Cruz
Alpuyeca
S. P. R. de Ahualican
Huamuxtitlan
S. S. S. Caada Guerrerense
Sr. Ismael De Jess Cruz

Sr. Ricardo Monroy Martnez
Proveedores de insumos:
En los cuadros siguientes se relacionan los principales prestadores de servicios a la
produccin, especficamente proveedores de agroqumicos y de equipo.
Proveedores de agroqumicos.
Negocio
Nombre
Agrocorporacin Valle
Omar Manzano
Verde S.A. de C.V.
Morales
Agroservicios del Balsas
Fernando Castillo
S.A. de C.V.
Cervantes
Equipos y Agroqumicos
Javier Aguirre Sols
Agroqumicos de la Costa
Ral Hernndez Solorio
Agroqumicos Olcam
Agroservicios del Balsas
Domicilio
Domicilio conocido
Domicilio conocido
Chilpancingo
Ciudad
Altamirano
Telfono
017474726567
017676721275
Acapulco
7444807257
Acapulco
7444685985
Margarito Olvera
Avenida Cuauhtmoc 62 Acapulco
7444823184
Miguel ngel Cano
Constituyentes esq.
Pie de la Cuesta 25
Ciudad
Av. Lzaro Crdenas

km. 4.5
Acapulco
46
Plan Rector
Guerrero
Ejido
Fertiagro
Mariano Bernardino A.
Juan N. lvarez s/n
Atoyac
7424294922
Proveedores de maquinaria y equipo.

Negocio
Nombre
Domicilio
Ciudad
Telfono
Calle 2 N 92 Col vista alegre

Maquinaria agrcola
Carlos Abel Sotelo
Boulevard Jos Lpez
Rueda
Portillo Lote 2 Ciudad
Acapulco
7444418902
7444410214
Renacimiento
Sotelo maquinaria y
equipos
Oscar Sotelo salgado

Jess Rodrguez
New Holland
Jos Valdez Arvalo 31 col.

centro
Domicilio Conocido
Rodrguez
Acapulco
7444820005
Iguala
Proveedores de semillas.
Negocio
Nombre
Domicilio
INIFAP
David Noriega Cant
PIONEER
Xavier Ortigosa Vlez
Ciudad
Telfono
Carretera Iguala de la
Iguala de la
017333321056
Independencia-Tuxpan
Independencia 017333325080
Domicilio Conocido
Pungarabato
Proveedores de insumos fertilizantes.

Negocio
Nombre
Domicilio
Iguala de la
Francisco Cristbal
Independencia
Meneses Navarro
Iguala
Ciudad
Iguala
Telfono
017333337432
017333337431
Industriales de la masa y la tortilla.

Regin Costa Grande
Municipio
Localidad
Benito Jurez
San Jernimo
Tcpan de Galeana
Tcpan
Nombre
Luis Manuel Recilla del Rio
Virgilio Jaimes Jaimes
ngel Cadena Snchez
47
Plan Rector
Guerrero
Regin Acapulco-Costa Chica
Municipio
Localidad
Nombre
Tlacoachistlahuaca Gregorio Carmona Villavicencio

Tlacoachistlahuaca
Tlacoachistlahuaca Divina Caballero

Tlacoachistlahuaca Guillermo Maceda
Ayutla de los Libres
Acapulco
Ayutla
Carmelo Pacheco Castro
Ayutla
Alberto Luna Abarca
Ayutla
Leodegario Escamilla Martnez
Acapulco
Arcadio Castro Santos
Zona Norte
Municipio
Iguala de la Independencia
Localidad
Iguala
Nombre
Daniel Paz
1.3.4 Tipificacin de actores del comit sistema producto.

Productores.
Por tipo de riego:
Temporal
95%
Riego
5%
Por extensin del cultivo:

Extensiones de menos de 1 a 5 hectreas
90%
Extensiones de 5 a 20 hectreas
10%
Por tecnologa:
A).- Fertilizacin:
Fertilizan
60%
No fertilizan
40%
Control de plagas y enfermedades:

Control de plagas y enfermedades
80%
48
Plan Rector
No controlan plagas y enfermedades
Guerrero
20%
Por Tenencia de la tierra:

Ejidal
70%
Comunal
20%
Propiedad
10%
Productividad:
Produccin menor a 2.60 Ton
80%
Produccin entre 3.10 Ton
15%
Produccin mayor a 4.03-4.14 Ton
5%
El principal avance que se ha logrado es el control de plagas, ya que el gusano de

alambre, gallina ciega, entre otros, son el ms grave problema para la calidad del Maz.
El control se ha llevado a cabo mediante insecticidas.
49
Plan Rector
Guerrero
Paquete tecnolgico por hectrea incluyendo jornales.
COSTO DE PRODUCCIN 2011

(CULTIVO DE MAZ)
Zonas de Alto Potencial
Concepto
Cantidad
Unidad de
Precio Unitario
Medida
($)
1. Preparacin del Terreno
Barbecho
1
Ha
600.00
Surcado
1
Ha
400.00
2. Siembra
Semilla
1
Bulto (60 mil
1,000.00
(mejorada)
sem)
Mano de Obra
2
Jornal
120.00
3. Fertilizacin (110-46-60)
Urea (46-00-00)
4
Bulto
350.00
Fosfato de
2
Bulto
580.00
Amonio (DAP)
(18-46-00)
Cloruro de
2
Bulto
350.00
Potasio (00-0060)
Mano de Obra
3
Jornal
120.00
4. Control de Malezas
Faena Fuerte
3
Lt
250.00
con Transorb
Tordon
2
Lt
150.00
Mano de Obra
4
Jornal
120.00
5. Control de Plagas
Azteca
10
Kg
58.00
Mano de Obra
2
Jornal
120.00
6. Cosecha
Pizca (Manual)
10
Jornal
120.00
Desgrane
5
Ton
150.00
(Mecnico)
Mano de Obra
3
Jornal
120.00
Acarreo
1
Flete
500.00
TOTAL
Importe ($)
1,000.00
600.00
400.00
1,240.00
1,000.00
240.00
3,620.00
1,400.00
1,160.00
700.00
360.00
1,530.00
750.00
300.00
480.00
820.00
580.00
240.00
2,810.00
1,200.00
750.00
360.00
500.00
$11,020.00
Fuente: Delegacin SAGARPA Guerrero e INIFAP, 2011.
50
Plan Rector
Guerrero
La comercializacin es el punto crtico de la cadena en el Estado, encierra

contradicciones importantes como la prctica de la renta de las parcelas y la poca
capacidad de negociacin de los pequeos productores.
El promedio de tamao de las parcelas es de 2.0 hectreas, sin embargo un alto

porcentaje cuenta con una hectrea, lo que le dificulta la comercializacin.
Industrializadores.
La mayor parte de la industria se destina a la produccin de tortilla para consumo
humano.
1.3.5 Rentabilidad de operacin de los actores.

Productores.
El costo de produccin en la cadena Maz es medio, por lo que requiere de una buena
administracin por parte del productor. Los productores de Maz son pocos los que
aplican un paquete tecnolgico, por lo que es necesario contar con tcnicos para
brindar asesora y asistencia tcnica.
1.4.
Caracterizacin cuantitativa de los mercados.
1.4.1. Caracterizacin de la oferta de Maz.

A pesar de no contar con una base tecnolgica suficiente y de no tener una poltica de
organizacin, produccin y prcticas de cosecha y post cosechas adecuadas, la calidad
del Maz de Guerrero es de lo mejor en el pas.
Por ser estas prioridades del CEMAZ y dado que existe suficiente inversin, buena
disposicin de las autoridades de la materia para aplicarla, es previsible que a corto
plazo las cosas puedan cambiar radicalmente en el panorama de produccin,
comercializacin e industrializacin del Maz en el estado. Actualmente se vienen
apoyando a grupos de productores y comercializadores con tecnologa para mejorar la
calidad del Maz.
51
Plan Rector
Guerrero
Tambin se estn apoyando algunos productores para que procesen su Maz, pero aun
no existen resultados al respecto. Un problema para la eleccin de los grupos es que
muchos de ellos estn descapitalizados evaden su responsabilidad de aportar recursos
en conjunto con algn Programa de Gobierno, por lo que un trabajo permanente es la
localizacin de aquellos que realmente desean trabajar, que tienen la iniciativa y el
empuje necesario para influir en el entorno y lograr este cambio para bien del sector
maicero en la Entidad.
Con las condiciones de clima, de altura, con la experiencia en produccin acumulada,

solo falta la participacin decidida y organizada de los eslabones de la cadena y de los
gobiernos para definir una poltica de desarrollo y encontrar la mejor forma de
comercializacin a favor del productor y con ello mejorar su participacin en este
cultivo.
Principales Caractersticas de la Cadena Productiva del Maz del Estado de

Guerrero.
Durante el 2009 en el Estado de Guerrero se cosecharon 481,718 hectreas con Maz

producindose 1,403,046.21 toneladas, lo cual genero un valor de la produccin por
$4,002,207.05
Produccin por municipios del estado de Guerrero.

No.
Municipio
Sup.
Sembrada
(Ha)
Sup.
Cosechada
(Ha)
Produccin
(Ton)
Rendimiento
(Ton/Ha)
PMR
($/Ton)
Valor
Produccin
(Miles de
Pesos)
% Sembrada
Acapulco de Jurez
21,745.00
10,872.50
21,745.00
61,801.73
2.84
2,510.25
155,137.70
San Marcos
21,068.00
10,534.00
21,068.00
61,212.20
2.90
2,497.29
152,864.89
San Luis Acatlan
17,745.00
8,872.50
17,745.00
51,528.50
2.90
2,416.92
124,540.40
17,738.00
8,869.00
17,591.00
75,484.30
4.29
2,549.24
192,427.36
Coyuca de Cataln
Ajuchitlan del
Progreso
17,168.00
8,584.00
17,028.00
73,526.80
4.32
2,505.37
184,212.00
Coyuca de Bentez
14,852.50
7,426.25
14,852.50
38,771.30
2.61
3,714.07
143,999.17
General Heliodoro
3,007.34
52
Plan Rector
Guerrero
Castillo
13,735.00
6,867.50
13,635.00
34,760.75
2.55
Atoyac de lvarez
12,208.00
6,104.00
12,208.00
30,692.50
2.51
3,716.28
114,061.88
Tecpan de Galeana
11,184.00
5,592.00
11,184.00
27,182.40
2.43
3,702.98
100,656.00
10
Ometepec
10,812.00
5,406.00
10,514.75
42,149.00
4.01
2,500.00
105,372.50
11
10,804.00
5,402.00
10,804.00
26,230.00
2.43
3,689.87
96,785.40
12
Petatlan
San Miguel
Totolapan
10,453.00
5,226.50
10,333.00
44,424.85
4.30
2,505.11
111,289.09
13
Teloloapan
9,810.00
4,905.00
9,810.00
28,274.00
2.88
3,184.94
90,050.90
14
Chilapa de lvarez
9,734.00
4,867.00
9,734.00
21,554.00
2.21
3,012.11
64,923.00
15
Ayutla De Los Libres

Chilpancingo de los
Bravo
9,428.00
4,714.00
9,428.00
23,541.50
2.50
2,503.27
58,930.65
9,350.00
4,675.00
9,300.00
27,222.50
2.93
2,400.00
65,334.00
9,341.00
4,670.50
9,231.00
36,064.20
3.91
3,000.00
108,192.60
8,958.00
4,479.00
8,958.00
31,994.50
3.57
2,929.16
93,717.16
19
Quechultenango
Huitzuco de los
Figueroa
Zihuatanejo De
Azueta
8,882.00
4,441.00
8,882.00
19,757.60
2.22
3,711.52
73,330.80
20
Zirandaro
8,105.00
4,052.50
8,105.00
33,406.00
4.12
2,989.00
99,850.38
21
Arcelia
7,720.00
3,860.00
7,545.00
32,556.72
4.32
2,513.01
81,815.25
22
Tecoanapa
7,509.00
3,754.50
7,509.00
20,807.10
2.77
2,538.63
52,821.59
23
Cutzamala de Pinzon
6,897.00
3,448.50
6,817.00
28,581.40
4.19
2,791.71
79,790.92
24
Cuauhtepec
6,877.00
3,438.50
6,877.00
18,671.90
2.71
2,594.53
48,444.79
25
Eduardo Neri
6,639.00
3,319.50
5,917.00
18,930.00
3.20
3,098.95
58,663.20
26
Tlacoachistlahuaca
La Unin de Isidoro
Montes de Oca
6,457.00
3,228.50
6,457.00
25,759.20
3.99
2,495.07
64,270.88
6,438.00
3,219.00
6,438.00
13,066.20
2.03
3,171.15
41,434.90
6,150.00
3,075.00
6,150.00
17,508.00
2.85
2,305.64
40,367.20
29
Xochistlahuaca
Coahuayutla de Jos
Maria Izazaga
6,147.00
3,073.50
6,147.00
13,283.20
2.16
3,359.03
44,618.70
30
Ahuacuotzingo
6,042.00
3,021.00
5,944.00
17,921.87
3.02
2,814.29
50,437.34
31
Taxco de Alarcon
5,845.00
2,922.50
5,840.75
7,586.00
1.30
2,701.54
20,493.90
32
5,835.00
2,917.50
4,994.00
19,481.60
3.90
4,000.00
77,926.40
33
Leonardo Bravo
Tepecoacuilco de
Trujano
5,768.00
2,884.00
5,768.00
26,654.00
4.62
2,743.27
73,119.20
34
Juan R. Escudero
5,561.00
2,780.50
5,561.00
12,512.70
2.25
2,524.13
31,583.66
35
Tlapehuala
5,506.00
2,753.00
5,492.50
23,007.95
4.19
2,511.30
57,779.86
36
Tlalchapa
5,359.00
2,679.50
5,359.00
23,409.60
4.37
2,768.35
64,805.88
37
Malinaltepec
Iguala de la
Independencia
Jose Joaquin de
Herrera
5,020.00
2,510.00
5,020.00
4,826.00
0.96
3,009.45
14,523.60
5,007.00
2,503.50
5,007.00
27,175.50
5.43
2,500.00
67,938.75
4,990.00
2,495.00
4,990.00
9,980.00
2.00
3,000.00
29,940.00
16
17
18
27
28
38
39
104,537.25
53
Plan Rector
Guerrero
40
Tlapa de Comonfort
4,972.39
2,486.20
4,972.39
10,064.68
2.02
3,948.17
39,737.08
41
4,907.00
2,453.50
4,907.00
11,345.00
2.31
3,008.88
34,135.75
42
Zitlala
Alcozauca de
Guerrero
4,478.00
2,239.00
4,478.00
5,883.00
1.31
3,014.79
17,736.00
43
Cocula
4,169.00
2,084.50
4,169.00
14,144.20
3.39
2,724.93
38,541.89
44
Apaxtla de Castrejon
4,000.00
2,000.00
4,000.00
8,510.00
2.13
3,288.48
27,984.96
45
Acatepec
3,938.00
1,969.00
3,713.00
5,623.77
1.51
3,881.82
21,830.48
46
Atlixtac
3,878.00
1,939.00
3,878.00
7,793.45
2.01
3,788.50
29,525.47
47
Olinala
3,870.00
1,935.00
3,870.00
9,675.00
2.50
4,000.00
38,700.00
48
Florencio Villarreal
3,701.00
1,850.50
3,701.00
10,298.60
2.78
2,453.19
25,264.41
49
Igualapa
3,642.00
1,821.00
3,642.00
14,334.20
3.94
2,406.43
34,494.18
50
3,560.00
1,780.00
3,560.00
5,747.00
1.61
3,992.43
22,944.50
3,302.50
1,651.25
3,302.50
6,766.25
2.05
3,317.47
22,446.85
52
Copanatoyac
Pedro Ascencio
Alquisiras
General Canuto A.
Neri
3,300.00
1,650.00
3,300.00
6,830.00
2.07
3,308.93
22,600.00
53
Marquelia
3,257.00
1,628.50
3,257.00
9,612.00
2.95
2,502.67
24,055.70
54
Copalillo
3,180.00
1,590.00
3,180.00
4,025.00
1.27
2,798.88
11,265.50
55
Tixtla De Guerrero
3,140.00
1,570.00
3,134.00
6,894.80
2.20
2,400.00
16,547.52
56
Martir De Cuilapan
3,132.00
1,566.00
3,132.00
4,698.00
1.50
2,400.00
11,275.20
57
Copala
3,097.00
1,548.50
3,097.00
8,824.90
2.85
2,510.03
22,150.80
58
Cuajinicuilapa
3,091.00
1,545.50
3,052.00
10,472.20
3.43
2,543.23
26,633.26
59
Mochitlan
2,999.00
1,499.50
2,999.00
11,737.80
3.91
3,000.00
35,213.40
60
2,860.00
1,430.00
2,860.00
5,832.00
2.04
2,661.73
15,523.22
61
Atenango del Rio

Cuetzala del
Progreso
2,630.00
1,315.00
2,630.00
5,890.00
2.24
3,307.98
19,484.00
62
Cochoapa el Grande
2,630.00
1,315.00
2,630.00
2,104.00
0.80
3,456.27
7,272.00
63
Metlatonoc
2,530.00
1,265.00
2,530.00
2,483.00
0.98
3,000.00
7,449.00
64
Huamuxtitlan
2,389.00
1,194.50
2,389.00
6,343.86
2.65
3,341.79
21,199.83
65
Azoyu
2,185.00
1,092.50
2,185.00
6,336.50
2.90
2,500.00
15,841.25
66
Juchitan
2,137.00
1,068.50
2,137.00
6,055.60
2.83
2,582.63
15,639.36
67
Tetipac
2,105.00
1,052.50
2,105.00
5,721.00
2.72
2,971.09
16,997.62
68
Cualac
Ixcateopan de
Cuauhtemoc
Atlamajalcingo del
Monte
2,015.00
1,007.50
2,015.00
3,324.00
1.65
4,000.00
13,296.00
1,950.50
975.25
1,950.50
2,620.50
1.34
2,653.51
6,953.51
1,945.00
972.50
1,945.00
1,945.00
1.00
3,000.00
5,835.00
Pilcaya
Tlalixtaquilla de
Maldonado
1,900.00
950.00
1,900.00
4,815.00
2.53
2,678.30
12,896.02
1,778.75
889.38
1,778.75
3,177.40
1.79
3,067.74
9,747.45
51
69
70
71
72
54
Plan Rector
Guerrero
73
Zapotitlan Tablas
1,711.00
855.50
1,711.00
2,773.20
1.62
3,497.01
9,697.92
74
Tlacoapa
1,582.00
791.00
1,582.00
2,616.02
1.65
3,671.89
9,605.73
75
Xalpatlahuac
1,354.11
677.06
1,354.11
2,404.15
1.77
3,965.32
9,533.22
76
Iliatenco
1,200.00
600.00
1,200.00
1,008.00
0.84
3,000.00
3,024.00
77
Xochihuehuetlan
1,013.00
506.50
1,013.00
1,101.57
1.09
3,528.60
3,887.00
78
Benito Jurez
986.00
493.00
986.00
2,134.60
2.16
2,719.43
5,804.89
79
Pungarabato
819.00
409.50
799.00
3,298.40
4.13
2,521.97
8,318.45
80
Alpoyeca
Buenavista de
Cuellar
755.00
377.50
755.00
2,259.00
2.99
3,693.01
8,342.50
742.00
371.00
742.00
4,226.00
5.70
2,789.16
11,786.99
Total
481,718.75
240,859.38
478,530.75 1,403,046.21
2.93
2,852.51
4,002,207.05
81
1.4.2 Caracterizacin de la demanda.

Destino de la produccin:
Intermediario
90%
Ventas directas
10%
1.5
Caracterizacin del mercado a travs de indicadores.
1.5.1 Indicadores de la oferta.
Rentabilidad:
(Rentabilidad = Ingresos - Costos)
Productor; rentabilidad por hectrea (a partir del clculo del paquete tecnolgico):
Costo =
$ 10,235.00
Ingreso =
$ 15,000.00
Rentabilidad $ 4,765.00
Valor de la produccin: (Precio * Cantidad de producto).

Produccin (Con datos oficiales del 2009)
= 1,211,714.62 ton.
Precio medio rural (Datos oficiales del 2009) = $ 2,357.94 ton.

Valor de la Produccin (miles de pesos)
= $ 2,569,856.01
55
Plan Rector
Beneficio bruto:
Guerrero
(Valor de la produccin Costos Totales).
= $ 2,569,856.01
Costos Totales (del paquete tecnolgico) (miles de pesos) = $ 1,834,228.50

Beneficio Bruto (miles de pesos)
= $ 735,627.51
Relacin Beneficio Costo: (Beneficio Bruto / Costo Total).

Costos Totales (del paquete tecnolgico) (miles de pesos) = $ 1,834,228.50
= $ 735,627.51
Razn Beneficio Costo
= 0.40
Relacin Beneficio Ventas: (Beneficio Bruto / Valor de la Produccin).

= $ 735,627.51
= $ 2,569,856.01
Razn beneficio ventas
= 0.29
El clculo de indicadores para los 5 aos considerados en la caracterizacin de la oferta

se puede ver en el siguiente cuadro:
PMR
($/Ton)
Valor
Produccin
(Miles de
Pesos)
Costo de
produccin
(miles de $)
2.26
1,781.03
1,850,426.57
1,789,141.77
61,284.80
0.03
0.03
919,054.04
2.14
1,991.18
1,830,002.02
1,675,331.15
154,670.87
0.09
0.08
487,525.75
1,209,164.40
2.48
2,181.30
2,637,550.31
1,998,855.58
638,694.73
0.32
0.24
488,757.25
479,458.85
1,146,193.70
2.39
2,203.91
2,526,107.76
2,397,294.25
128,813.51
0.05
0.05
2006
486,315.52
477,305.77
1,195,169.25
2.5
2,357.94
2,818,137.38
2,386,528.85
431,608.53
0.18
0.15
2007
474,865.00
470,315.00
1,211,714.62
2.58
2,120.84
2,569,852.83
2,351,575.00
218,277.83
0.09
0.08
2008
481,211.50
475,568.85
1,304,262.81
2.74
2,788.81
3,637,341.17
2,853,413.10
783,928.07
0.27
0.22
2009
481,718.75
478,530.75
1,403,046.21
2.93
2,852.51
4,002,203.34
3,349,715.25
652,488.09
0.19
0.16
2,350,231.87
383,720.80
0.16
0.13
Ao
Sup.
Sembrada
(Ha)
Sup.
Cosechada
(Ha)
Produccin
(Ton)
2002
487,197.30
458,754.30
1,038,964.29
2003
486,704.10
429,572.09
2004
491,095.50
2005
Total
Partiendo
del
costo
Rendimiento
(Ton/Ha)
calculado
en
el
paquete
Utilidad
Bruta
(miles de $)
tecnolgico
Razn
Relacin
beneficio
B/C
ventas
prorrateado
proporcionalmente al precio medio rural de la informacin de la caracterizacin de la

oferta con datos de la Delegacin SAGARPA.
56
Plan Rector
Guerrero
1.5.2 Indicadores de la demanda.

Consumo aparente (Produccin Estatal + Importaciones)
Consumo local estatal (Produccin estatal Venta a otro estado + importaciones)
Consumo local percpita (Consumo local / poblacin)
Consumo potencial (Proyeccin de la poblacin estatal * consumo estatal per cpita)

El volumen de la demanda de la poblacin local y el de importaciones no se tienen, por
lo que no es posible calcular estos indicadores.
1.6.
Programas de gobierno.
1.6.1. SAGARPA.
A partir de su constitucin el CEMAZ, el Gobierno del Estado y Gobierno Federal, han
contribuido a su desarrollo, asignndole apoyos de diversos programas, as tambin los
maiceros de Guerrero, han recibido apoyos complementarios al desarrollo de proyectos
por parte de los Ayuntamientos locales.
Para el ao 2011 se operaron y se continan operando algunos recursos en los

siguientes conceptos:
Fortalecimiento al Sistema Producto Maz con Organzate.
Crdito de avo con el apoyo de garantas liquidas va PROMAF SAGARPAFIRCO, a travs de FINRURAL y FIRA.
Maquinaria y equipo va PAP y PROMAF, SAGARPA-FIRCO.
Silos para la Pignoracin de granos con recursos de SAGARPA-ASERCA.
Capacitacin y asistencia tcnica va PROMAF y Gobierno del Estado.
57
Plan Rector
Guerrero
1.6.2 Otros.
La Secretaria de Economa, FIRCO, FONAES, Financiera Rural, FIRA, INIFAP y
Fundacin Produce de Guerrero, han contribuido para la formacin del Consejo. Con la
gestin de recursos, se pretende realizar la primera fase del padrn de productores,
tcnicos para que sean asignados al Consejo, para atender a un nmero importante de
productores en diversos temas de transferencia de tecnologa, destacando el combate a
las plagas, fertilizacin y riego, tratamiento a enfermedades, material vegetativo,
limpieza en las parcelas, mtodos de cosecha y postcosecha ms rentables, etc.
1.7.
Conclusin.
La produccin de Maz es la de mayores expectativas de las cadenas que se atienden

en el estado de Guerrero. Hasta la fecha el productor desorganizado ha definido solo su
poltica de produccin y comercializacin, estando en desventaja notoria, sin embargo
en un amplio espectro de esquemas de trabajo, la actividad es rentable.
1.7.1. Productividad.
Como se ha venido mencionando el cultivo de Maz es rentable aun con el nivel tan
bajo de organizacin, seguramente estos niveles sern rebasados ampliamente, dadas
las caractersticas tan favorables de clima y suelo sobre todo en la regiones de Tierra
Caliente, Norte y costa Chica donde se concentra la mayor superficie con potencial
cultivada y de produccin.
1.7.2. Rentabilidad.
La cadena es rentable y con mucho potencial para elevar los rangos de competitividad y
de retorno al productor; esto con base a la organizacin sobre todo de la
comercializacin.
1.7.3. Retorno del productor.

Con base en los avances tecnolgicos logrados en la cadena Maz, es claro el
incremento de los ndices de rendimiento y por ende del retorno al productor, hace falta
58
Plan Rector
Guerrero
fortalecer las actividades de comercializacin y organizacin de los productores (sobre

todo aquellos que poseen menos de 1 hectrea).
1.7.4. Participacin del mercado meta.

El estado de Guerrero participa con un alto porcentaje de la produccin nacional, con la
desventaja de que no cuenta con infraestructura para comercializar, perdiendo un
margen importante en perjuicio de la rentabilidad de los productores.
1.7.5. Competitividad en el precio.

Los precios son muy variables debido que responden a la oferta y demanda de Maz en
el pas, provocada en un alto porcentaje por la salida al mercado de las diferentes
zonas de produccin.
Los precios del Maz nacional son competitivos, sin embargo, existen pases que estn
creciendo en este mercado, gracias a que sus precios y la calidad de su producto son
buenos.
Los pases que han entrado en este esquema son: Estados Unidos de Amrica, China,
Brasil y Argentina que ltimamente han elevado considerablemente su produccin y
que tratan de elevar tambin sus exportaciones.
1.7.6. Participacin en el mercado global.

El conjunto de pases productores exportan 109 millones 684 mil toneladas, Mxico
ocupa el lugar No. 20 en exportaciones con aproximadamente 264 mil toneladas.
59
Plan Rector
II.
Introduccin.
II.1.
Juicio de valor.
Guerrero
II.1.1. Visin.
II.1.2 Misin.
II.2. Concepto de estrategia en cadenas productivas.
II.2.1. Definicin.
II.2.2. Fortalezas.
II.2.3. Debilidades.
II.2.4. Oportunidades.
II.2.5. Amenazas.
II.3.
Pases para la determinacin de las estrategias.
II.3.1. Estado del comit.

II.3.2. Dinmica del comit.
II.3.3. Nivel de apropiacin de la cadena.
II.4.
Propuesta de estrategias.
II.4.1. Corto plazo.

II.4.3. Mediano plazo.
II.4.2. Largo plazo.
II.5.
Conclusin.
II.
Introduccin.
La produccin de Maz en el Estado, es de gran importancia en la economa rural. De

hecho este cultivo se perfila para ser el rengln ms atractivo para invertir en agricultura
61
Plan Rector
Guerrero
en las regiones Tierra Caliente, Norte y Costa Chica. En las tres regiones ha
demostrado ser un cultivo rentable.
En el Estado el inters por el cultivo se ha despertado, en la Regin Tierra Caliente,

Norte y Costa Chica, donde existe una fuerte tradicin agrcola, el cultivo del Maz est
creciendo a un ritmo acelerado.
En el crecimiento de la produccin ha influido la comercializacin exitosa y a esto ha

contribuido la influencia de comercializadores de fuera del Estado, que han trabajado
con los productores locales.
Esta ltima opcin no es la ms correcta, en s misma, sino como alternativa real del
productor que regule la utilidad que impone el comercializador.
Como se ha comentado el clima de Guerrero es ptimo para la produccin de Maz,

existiendo solo aqu y en otros pases como EUA, China, Brasil y Argentina.
La Regin Tierra Caliente y Norte son lderes en el estado en superficie sembrada y lo

ms importante, tambin en capacidad de comercializacin.
Durante el periodo de fortalecimiento qued claro para mucha gente que participa en la
Cadena, que la forma propuesta de trabajo con los Comits, permitir conocer, ubicar,
analizar y solucionar la problemtica, ya que se observan todos los ngulos del
problema.
II.1.
Juicio de Valor.
62
Plan Rector
Guerrero
II.1.1. Visin.
Ser una industria consolidada y reconocida en el mbito estatal y nacional por el origen,
la calidad y la competitividad en grano y procesado, por su alta productividad en campo,
por el aprovechamiento integral de sus productos en la industria, por su infraestructura
comercial acorde a las exigencias del mercado y por el cuidado que se tiene del medio
ambiente a lo largo de toda la cadena productiva.
II.1.2. Misin.
Incrementar la produccin y productividad y contar con mayores y mejores canales de
comercializacin.
Operar industrias capaces de utilizar el Maz que no se comercializa.
Se requiere el apoyo de: tcnicos, transportistas, proveedores, entre otros para contar a
lo largo de la Cadena con la tecnologa ms avanzada.
II.2.
Concepto de estrategia en la cadena Maz.
La Cadena Maz en Guerrero es grande y compleja y por lo mismo requiere de muchas

y muy diversas acciones, por lo que las estrategias que destacan sern las propuestas
para anlisis, quedando necesariamente como un documento dinmico que se tendr
que modificar constantemente, para ir a la par del ritmo de crecimiento y transformacin
de la misma.
Cabe mencionar que las estrategias son de largo plazo, debern iniciarse de inmediato
para dar sentido y estar acordes con las necesidades de los eslabones de la Cadena.
Tambin cabe hacer mencin que casi todas las estrategias son propias de la cadena,
una mnima parte es efecto del exterior hacia la misma.
63
Plan Rector
Guerrero
II.2.1. Definicin.
Sern los planteamientos que permitirn mejorar la competitividad de la Cadena y se
definir a partir de los planteamientos que afloraron como Programa de Trabajo en la
Asamblea Constitutiva.
Las estrategias emanadas del consenso de los actores de la Cadena, a travs de sus
organizaciones y en la dinmica de desarrollo del Comit Sistema Producto, son ideas
concretas, factibles de cuantificarse en costo, tiempo e impacto en la rentabilidad y la
competitividad de los eslabones.
Un aspecto que ser fundamental para el Comit y que ser una de las principales
estrategias para elevar la competitividad de la Cadena, es cambiar la concepcin que
se tiene del trabajo del productor, ya que en todos los medios (gubernamentales,
acadmicos y productivos) en que se analice este concepto, se le tiene por
desprotegido y los recursos para el desarrollo de esta tienden a ser aplicados para
protegerlo, descuidando el enfoque real del desarrollo de la misma, ya que si bien el
productor necesita de apoyo, tambin existen otros factores de anlisis para el
desarrollo de la Cadena.
Para definir las estrategias en las cuales el Comit Sistema Producto se basar para
una planeacin de las actividades a desarrollar, se realizaron reuniones regionales en
las cuales se analiz la cadena agroalimentaria del maz, mediante la matriz FODA
(Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas), en el cual la participacin la
mayora de los eslabones de la cadena productiva.
II.2.2 Fortalezas.
El Estado cuenta con una la superficie de alto potencial productivo de 165,428
hectreas y de mediano potencial de 76,010 hectreas para un total de tierras aptas
para su crecimiento con buena produccin de 241,436 hectreas.
64
Plan Rector
Guerrero
La apertura de los mercados, ha obligado a los productores a orientar sus capacidades

hacia cultivos que garanticen la rentabilidad, haciendo a un lado la produccin por
tradicin, que resulta poco rentable o en muchos casos no lo es.
Estos criterios definen las fortalezas del cultivo, tratando en principio de aquellas que
destacan por su rentabilidad:
1.- Condiciones de clima y suelo ideales para la produccin.

2.- Produccin en primavera-verano y otoo invierno.
3.- Buena aceptacin de la asistencia tcnica que se est impartiendo.
4.- Apoyo institucional para Capacitacin y Asistencia Tcnica.
5.- Establecimiento, difusin y prctica de las campaas de Sanidad Vegetal.
6.- Conocimiento del mercado nacional.
7.- Avance considerable en la organizacin de los productores.
II.2.3. Debilidades.
En el mismo sentido que las fortalezas, la produccin en el Estado presenta varios
esquemas productivos, que muestran diferentes enfoques para el anlisis de su
problemtica, por lo que tratando el esquema de produccin que se da en la Tierra
Caliente y Zona Norte, se pueden mencionar las siguientes debilidades:
1.- Mucha variacin de precios por la falta de planeacin de la produccin a nivel

nacional.
3.- Falta organizacin de los productores y en general de todos los eslabones.
4.- No se ha podido homogenizar la calidad de la grano.
5.- Avance lento en adopcin de tecnologa.
6.- No se cuenta con la infraestructura necesaria para almacenaje y comercializacin a
los diferentes mercados local y nacional.
7.- Poco entendimiento entre el productor y el comercializador.
8.- Baja y hasta nula en algunos lugares de la capacitacin y asistencia tcnica.
65
Plan Rector
Guerrero
9.- Sanidad Vegetal no aplica programas y si aplica solo emergentes enfocados a la

actividad del Maz.
II.2.4. Oportunidades.
En el mismo contexto de la Regin Tierra Caliente, Norte y Costa Chica, las
oportunidades que presenta el cultivo son:
1.- Algunas organizaciones de productores han recibido apoyos diversos para la

realizacin de su trabajo, a travs de los programas gubernamentales.
2.- Las organizaciones pueden aprovechar el financiamiento de los crditos de avo de
la Financiera Rural y el FIRA.
3.- Se cuenta con tierras con potencial y que no se utilizan y muchas de ellas hasta con
riego otorgado por la CONAGUA.
II.2.5. Amenazas.
1.- Desconfianza tanto de las instituciones de financiamiento como de los productores
para otorgar y solicitar crditos.
2.- Generalmente los apoyos para la produccin y para adquisicin de infraestructura,
tardan demasiado y el productor los obtiene desfasados con su necesidad.
3.- Fuera de los productores, ningn otro eslabn recibe apoyos como parte de la
Cadena Maz, para el desarrollo de sus actividades productivas.
II.3.
Bases para la determinacin de las estrategias.
Las ideas que finalmente se han considerado como estrategias, han surgido, a travs
de la dinmica de participacin con los diversos actores que integran la Cadena Maz y
en conjunto reunidos como eslabones, dieron forma y precisaron en la Asamblea
Constitutiva del Comit. La Cadena Maz es muy amplia y est conformada por varios
eslabones, donde cada uno es tambin grande y complejo.
66
Plan Rector
Guerrero
La dinmica natural de la Cadena se ha dado con la interaccin cotidiana de la relacin

de negocios que existe entre ellos, en este contexto aflora la problemtica que poco a
poco conforme se integre mas la Cadena, a travs del Comit, se traducir en las
estrategias de desarrollo de la Cadena y se incrementar ya que es poco tiempo para
analizar una cadena tan grande.
II.3.1. Estado del comit.

El Comit Sistema Producto Maz se constituy el 01 de marzo de 2007, con la
participacin de un grupo de representantes de todos los eslabones de la Cadena Maz
y de acuerdo al desarrollo de la Asamblea, es previsible el funcionamiento con mucha
participacin, ya que de las Cadenas en el Estado, es la que muestra mayor dinamismo
en su operacin, aparte de ser la que tiene mayores ndices de rentabilidad.
II.3.2. Dinmica del comit.

Los actores de la Cadena Maz mantienen una relacin de negocios muy intensa y
requieren de un instrumento que les permita dirimir sus diferencias, pero tambin crecer
y perfilarse para desarrollar ampliamente sus capacidades y la interrelacin entre
eslabones en el contexto de la Cadena tanto estatal como nacional.
II.3.3. Nivel de apropiacin de la cadena.

Por las caractersticas de rentabilidad de la Cadena, los actores tienen muy buen nivel
de participacin y, a travs de los aos han tomado en forma natural decisiones que se
traducen en la conformacin de la estructura que muestra la Cadena, por ejemplo el
desarrollo de la produccin en la Tierra Caliente y Zona Norte con un alto ritmo de
crecimiento del cultivo del maz.
Por estas razones se ve posible que con la operacin del Comit, estas acciones se
den en un contexto de orden, con un plan definido y con un sentido productivo y una
lgica que trascienda hacia el incremento de la competitividad de los eslabones y de la
Cadena en su conjunto. En la Cadena Maz es casi seguro que se logre la apropiacin
67
Plan Rector
Guerrero
de la Cadena en un plazo muy corto, permitiendo que sean las decisiones tomadas en
el Comit las que guen el desarrollo de la misma.
II.4.
Propuesta de estrategias.
1. Fomentar el fortalecimiento del Comit Sistema Producto Maz en el Estado de

Guerrero como una organizacin estatal reconocida que promueva la
concurrencia y el consenso de los eslabones y en su interior e instancias
relacionadas, en la que todos los actores representados, en especial el eslabn
primario, sern los promotores del incremento paulatino de sus niveles de
competitividad.
2. Promover la vinculacin real entre los integrantes de cada eslabn, a fin de

lograr la produccin de grano con las caractersticas demandadas, a travs del
consenso entre los industriales de la masa y la tortilla, el sector productivo
mediante el empleo de convenios de colaboracin y agricultura por contrato que
promuevan el beneficio mutuo y obtencin materia prima y productos finales
segn lo demanden los diferentes nichos de mercado.
3. Incrementar el trabajo de Capacitacin y Asistencia Tcnica en labores agrcolas,

con el objeto de planear mejor la participacin en el mercado estatal y nacional,
conjuntamente se requiere planificar la superficie sembrada.
4. Promover la organizacin de los eslabones que componen la Cadena, buscando

puntos comunes para trabajar con armona. As mismo trabajar en conjunto con
otras Cadenas Productivas para aprovechar beneficios comunes.
5. Promover la agricultura por contrato.
6. Es necesario un sistema de difusin de los resultados tanto de capacitacin, de

innovacin tecnolgica y de informacin de mercados.
68
Plan Rector
Guerrero
7. Promocin del grano destacando las cualidades de alta calidad molinera del
Maz Guerrerense.
8. Estudiar las alternativas de industrializacin del Maz, con el objetivo de

determinar los productos derivados con alta demanda en el mercado Estatal y
Nacional.
9. Generar alternativas de produccin orgnica, que permitan entrar a este

mercado que crece aceleradamente en algunos pases.
10. Analizar los esquemas de comercializacin de Maz, para generar nuevas

alternativas que eleven la competitividad del cultivo. Se requiere un
ordenamiento general de los diferentes esquemas y el establecimiento de un
plan estatal que incluya a las tres regiones.
11. En esta planeacin debe considerarse la operacin de silos en las Regiones de

Tierra Caliente, en la Norte y en la Costa Chica.
12. Profundizar el trabajo de investigacin y transferencia de tecnologa.
13. Establecimiento
de
un
Sistema
de
Evaluacin
de
los
resultados
de
fortalecimiento de la Cadena Productiva, entre otros.
69
Plan Rector
II.5.
Guerrero
Conclusin.
Con la Cadena Maz y con la constitucin del Comit Sistema Producto, el compromiso
de la Secretaria es grande, ya que de inmediato recibir exigencias para cumplir como
gua, a travs del Representante Gubernamental impulsando el funcionamiento de la
Cadena.
Por la dinmica de la Cadena, que seguramente le transmitir al Comit, los actores

requerirn de mucha presencia para sentar las bases, conjuntar esfuerzos y lograr los
objetivos comunes que elevarn la rentabilidad de los eslabones y la competitividad de
la cadena.
Por las caractersticas de la Cadena y su ubicacin geogrfica, se espera difcil lograr

estos objetivos a corto plazo, considerando que se requerir del establecimiento de
metas y un ritmo ms rpido para lograrlo, contando con estrategias muy precisas que
den seguridad en el avance.
70
Plan Rector
III.1
Introduccin.
III.2
Criterios para el planteamiento de los proyectos.
Guerrero
III.3. Proyecto de gran visin en el estado de Guerrero.

III.4. Proyectos.
III.5. Conclusiones.
72
Plan Rector
III.1
Guerrero
Introduccin.
Han sido muchos los proyectos que se han elaborado para mejorar las condiciones de
operacin de la Cadena Maz, sin embargo no todos han tenido xito y faltan muchos
ms para encontrar el camino preciso que conlleve al desarrollo de la misma.
Bsicamente estos proyectos han consistido en atender la demanda libre va

ayuntamientos.
Actualmente el Gobierno Federal, Estatal y el Consejo Estatal del Maz, han iniciado
con un programa de capacitacin y asistencia tcnica ms ambicioso, sin embargo la
cadena Maz es grande.
Los proyectos que se pretenden aplicar van permitir a muchos productores conocer la
tecnologa desde la plantacin hasta la cosecha y muchos de estos han mejorado su
eficiencia y la calidad del grano.
La Cadena Maz es constante en la superficie sembrada, los mismos productores y

comercializadores han desarrollado la capacidad para adaptar sus esquemas de
produccin a las condiciones que les presenta la dinmica de los mercados.
As mismo se requiere trabajar en infraestructura por el ritmo de transformacin y

crecimiento de la Cadena y cada vez es ms exigente.
III.2. Criterios para el planteamiento de proyectos.

La Cadena Maz es la que ms necesita de la operacin del Comit Sistema Producto,
ya que su tamao y su dinmica no es posible orientarla de otra manera y en este
momento los avances individuales han rebasado a las propuestas gubernamentales,
exigiendo la participacin de la Cadena en su conjunto.
73
Plan Rector
Guerrero
Es necesaria la implementacin de una dinmica de los eslabones en cuyo diseo y

definicin participen ellos mismos, orientando el destino de la Cadena a nivel macro y
en trminos de elevacin de la rentabilidad y de la competitividad, aplicando los
subsidios en este sentido y marcando los ritmos y los tiempos de su propio desarrollo.
Por estas razones, en este momento es difcil definir con precisin los proyectos que
impactarn el desarrollo de la Cadena y seguramente sern resultado de la operacin
del Comit.
III.3. Proyecto de gran visin en el estado de Guerrero.

Teniendo como limitantes de la produccin de maz en Guerrero las siguientes:
1. Uso de semilla criolla.

2. Falta de control de plagas del suelo.
3. Fertilizacin con dosis variables y no acordes con el tipo de suelo.
4. Baja densidad de siembra (30 a 40 mil plantas /hectrea).
5. Control ineficiente de malezas (escardas, deshierbes, herbicidas, etc.).
6. Cosecha costosa (requiere mecanizarla).
7. Baja consolidacin de la organizacin productiva.
8. Falta de capacitacin y asistencia tcnica.
9. Bajo aprovechamiento de los programas que ofrecen las dependencias de los
tres niveles de Gobierno.
Y una superficie cultivada con maz en el ciclo Primavera-Verano de 450,690 hectreas,

en el ciclo Otoo-Invierno 22,800 hectreas de las cuales la superficie de ALTO
POTENCIAL productivo es de 165,428 hectreas y de MEDIANO POTENCIAL de
76,010 hectreas - (241,436 hectreas).
A partir del ao 2007 con la coordinacin interinstitucional de los tres niveles de

Gobierno, instancias de financiamiento y los productores se ha venido operando el
74
Plan Rector
Guerrero
Proyecto maz Guerrero, estrategia para el incremento de la produccin y

productividad con una visin 2007-2012 y con el cual se pretende:
1. Atender a 100,000 hectreas en las zonas de alto potencial productivo de las

regiones Costa Chica, Zona Norte y Tierra Caliente.
2. Elevar la produccin del grano en 300,000 toneladas en el ciclo PrimaveraVerano y 50,000 y toneladas en el Otoo-Invierno.
Las acciones ya iniciadas estn atendiendo a 45,000 hectreas va crdito de avo, a

travs de FIRA y Financiera Rural, con el apoyo de SAGARPA-FIRCO y para el 2011
se atendern mas de 40,000. Con estos recursos la produccin de maz se est
realizando con el uso de paquetes tecnolgicos adecuados y asistencia tcnica, esto
sin descuidar las otras miles de hectreas que ya se vienen atendiendo, a travs de
diversos programas de gobierno e instituciones de crdito.
Asi mismo, este proyecto contempla la mecanizacin y equipamiento con recursos va

SAGARPA-FIRCO, FIRA, FINRURAL y SEDER el cual ha dado inicio con el apoyo a
productores de maz con tractores equipados, trilladoras y nivelacin de tierras.
Una de las acciones de importancia que este proyecto pretende atacar es la

comercializacin, por ello se ha iniciado la gestin ante SAGARPA/ASERCA para lograr
se establezca la Agricultura por contrato y la construccin de silos para una posible
pignoracin de 40,000 toneladas
II.2
Proyectos enunciativos.
a) Capacitacin y Asistencia Tcnica.

El nico proyecto definido y operando en este momento es el de capacitacin y
asistencia tcnica que se otorga, a travs del Gobierno del Estado y con los recursos
del PROMAF, de la SAGARPA-FIRCO.
75
Plan Rector
Guerrero
Es necesaria la ampliacin de este proyecto para que el impacto fortalezca la operacin

de toda la cadena.
b) Equipamiento agrcola y para comercializacin.

Con recursos de la Alianza para el Campo y los antes sealados se han apoyado
tambin la adquisicin de tractores, equipo y herramienta e insumos y se han pagado
cursos muy importantes para mejorar el conocimiento de la tecnologa con muy buena
respuesta de parte de los productores.
c) Sanidad Vegetal e impacto al ambiente.

Por la importancia de este cultivo en la Entidad, es necesario que las campaas se
amplen y su aplicacin se diversifique a todos los productores que lo requieran, pero
tambin es muy urgente la realizacin de un proyecto general que evite el impacto al
ambiente y prohba el uso de substancias peligrosas.
Hacen falta la implementacin de un proyecto que obliguen a los productores, as sean

muy pequeos, a la aplicacin de las campaas de sanidad vegetal, que facilite el
combate a las plagas y enfermedades y determine la obtencin de grano de calidad.
Proyectos de proteccin al medio ambiente y anlisis, prueba y practica de insumos

orgnicos, como una alternativa para ampliacin de los mercados.
d) Organizacin y cambio de actitud.

Se requieren proyectos de organizacin y cambio de actitud de los participantes en la
Cadena, que den seguridad a quienes se dedican al cultivo.
e) Comercializacin.
Proyectos que faciliten y generen nuevas alternativas de comercializacin y ayuden a la
generacin de una poltica congruente en este tema.
76
Plan Rector
Guerrero
f) Industrializacin.
Tambin se necesitan proyectos que permitan industrializar el importante volumen de
Maz, tratando de generar ideas propias y diseos ingeniosos para lograr xito en este
tema.
Hacen falta proyectos, pero es necesario encuadrarlos en un plan general que de

sentido al avance de la Cadena y que se transformen en mejores condiciones de
operacin de los actores que participan en ella.
Proyectos enunciativos jerarquizados y calendarizados.
LNEAS ESTRATGICAS DEL SISTEMA PRODUCTO MAZ GUERRERO.
Estrategia genrica: I Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de

decisiones.
Lnea estratgica.
1.3. Estudios de factibilidad.
1.3.1. Elaboracin de plan de negocios.
1.3.2. Investigacin bsica y aplicada para biofertilizantes y control biolgico para
plagas, enfermedades.
1.3.3. Establecimiento de un programa de apoyo de anlisis de suelo, foliar y agua.
Lnea estratgica.
1.4. Desarrollo de sistemas de informacin.
1.4.1. Desarrollo de un sistema informacin integral para la cadena.
1.4.2. Llevar a cabo el Levantamiento del Padrn de Productores.
Estrategia genrica: II Perfeccionamiento del modelo de gestin y organizacin del

comit.
77
Plan Rector
Guerrero
Lnea estratgica.
2.3. Programa de Profesionalizacin del recurso Humano.
2.3.1. Capacitacin en buenas prcticas agrcolas y de postcosecha.
Lnea estratgica.
2.4. Reglamentacin del Comit.
2.4.1. Manual de atribuciones y funciones del comit.
Estrategia genrica: III Desarrollo del esquema de evaluacin y seguimiento.

Lnea Estratgica.
3.2. Desarrollo de mecanismos de evaluacin.
3.2.1. Desarrollo de indicadores de desempeo.
Estrategia genrica: IV Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del

Sistema Producto.
Lnea Estratgica.
4.3. Uso eficiente de agua.
4.3.1. Rehabilitacin de las unidades de riego donde se tienen establecidas parcelas de
Maz.
4.3.2. Coordinacin entre CEMAZ, CONAGUA, SEDER y SAGARPA para la toma de
decisiones inherentes de este cultivo en el ciclo agrcola de O.I.
Lnea estratgica.
4.4. Desarrollo de Investigacin y Transferencia Tecnolgica.
4.4.1. Validar un paquete tecnolgico para la produccin de Maz, establecindose para
ello parcelas demostrativas en diferentes municipios.
4.4.2. Promover se lleven a cabo cursos-talleres de capacitacin que permitan adoptar
el mejor paquete tecnolgico o el que se adapte segn la Regin.
78
Plan Rector
Guerrero
Estrategia genrica: VI Encadenamiento Productivo.

Lnea estratgica.
6.6. Fortalecimiento a la produccin primaria.
6.6.1. Implementar un programa de compra masiva que abarate los costos al fertilizante
qumico y orgnico.
6.6.2. Implementar un programa de compra masiva que abarate la adquisicin de
agroqumicos.
6.6.3. Continuar con el programa de mecanizacin al campo.
6.6.4. Difusin y aplicacin de los programas de apoyo al maz de los tres niveles de
gobierno.
6.6.5. Implementar un programa de compra masiva que abarate los costos de semilla
mejorada.
6.6.6. Que el Consejo gestione recursos para la contratacin de tcnicos que brinden
asesora y asistencia tcnica a los productores en campo.
6.6.7. Promover la agricultura por contrato para proteger a los productores estatales.
Lnea estratgica.
6.7. Fortalecimiento a la comercializacin.
6.7.1. Construccin de silos y bodegas para el acopio del grano.
6.7.2. Capacitacin de los personales encargados de los silos y bodegas.
6.7.3. Adquisicin de vehculos para transportar el grano.
6.7.4. Determinar cules son las variedades y/o hbridos de maz que requieren los
industrializadores de la masa y la tortilla.
6.7.5. Adquisicin de costalera para el envasado y comercializacin del grano.
Lnea estratgica.
6.8. Fortalecimiento a la industrializacin.
6.8.1. Establecer agroindustrias para el aprovechamiento integral del Maz.
79
Plan Rector
Guerrero
Estrategia genrica: VII Desarrollo de Infraestructura Bsica.

Lnea estratgica.
7.4. Mejoramiento de red carretera.
7.4.1. Construccin y rehabilitacin de caminos sacacosecha.
Estrategia genrica: VIII Planeacin de mercado.

Lnea estratgica.
8.4. Introduccin a nichos especializados.
8.4.1. Certificacin de Maz orgnico.
8.4.2. Plan de comercializacin de Maz orgnico.
Lnea estratgica.
8.5. Desarrollo de Estrategias de comercializacin.
8.5.1. Implementar una marca de origen del maz de Guerrero como una norma de
calidad.
8.5.2. Promocin del maz guerrerense en eventos estatales y nacionales.
Estrategia genrica: IX Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de

financiamiento y cobertura de riesgos.
9.2. Fortalecimiento de esquemas de financiamiento.
9.2.1. Contar con una fondo Estatal, para brindar crditos a los productores con tasas
de intereses bajas.
Estrategia genrica: X. Marco legal y regulatorio.

10.1. Iniciativa de Ley.
10.1.1. Promover iniciativa de ley en materia de seguridad alimentaria, que permita
vender solo los excedentes de produccin. Cuyo control ser a travs de la instalacin
de casetas.
80
Programa de Trabajo.
Plan Rector
Guerrero
III.4. Conclusin.
Con el inicio del trabajo organizado de los tres niveles de Gobierno y de los productores
la actividad del maz en Guerrero a tomado un rumbo claro con objetivos compartidos y
visin de conjunto lo que har que en el corto plazo la produccin y productividad se
eleve y con ello se penetre en nuevos nichos de mercados y por la naturaleza misma de
la Cadena Productiva con el consenso de los actores que participan en los diferente
eslabones de la Cadena irn surgido mas proyectos.
81
Plan Rector
Guerrero
Fuentes de informacin.
Informacin derivada de la experiencia de los productores, a travs de las entrevistas

personales y de grupo.
Paquete Tecnolgico
Delegacin SAGARPA e INIFAP Guerrero.
Anuario Estadstico
Delegacin SAGARPA Guerrero.
SIAP-SAGARPA
Internet.
Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta (SIACON) SAGARPA 1980-2005.
ASERCA
Revista Claridades Agropecuarias.
FAO
Pgina web
82
Plan Rector
Guerrero
Comit Estatal Sistema Producto Maz
Reglamento Interno
Titulo Primero
Del objeto, la integracin y atribuciones del Comit
Captulo I
Disposiciones Generales
Artculo 1.- El presente reglamento tiene por objeto normar el funcionamiento del
Comit Estatal Sistema Producto Maz, de conformidad con lo establecido en los
artculos 143, 144 y del 149 al 153 de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable
Estar conformado por los representantes de las instituciones pblicas y privadas que
tienen relacin con la produccin de Maz en el Estado de Guerrero.
Participarn de manera personal o a travs de sus organizaciones los Productores,

Comercializadores, Industrializadores y los Prestadores de Servicios de la Cadena
Maz.
Artculo 2.- El Comit Sistema Producto Maz ser un rgano de planeacin,

comunicacin y concertacin permanente entre los eslabones de la Cadena Productiva.
Artculo 3.- Para los efectos de este reglamento se entender por:
Ley: La Ley de Desarrollo Rural Sustentable

Secretara.- La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin.
84
Plan Rector
Guerrero
Sistema Producto o Cadena Productiva.- El conjunto de elementos o agentes

concurrentes de los procesos productivos del cultivo del Maz, incluidos el
abastecimiento de maquinara y equipo, insumos agrcolas, cajas de empaque y
sistemas de riego; recursos financieros; la produccin primaria, acopio, transformacin,
distribucin, comercializacin e industrializacin.
Captulo II
Objetivo y naturaleza del Comit
Artculo 4.- El Comit constituye un mecanismo de consulta, planeacin, y concertacin

permanente entre los actores que forman la Cadena Productiva Maz y tendr por
objeto:
I.
Elaborar el Plan Rector del Sistema Producto que contenga las estrategias,
lineamientos y plan de accin, as como llevar a cabo su ejecucin, seguimiento y

evaluacin, revisado y actualizado para que no pierda vigencia conforme a las
necesidades de la Cadena Productiva.
II.
Concertar los programas de fomento al cultivo, produccin, productividad,
rentabilidad, calidad, Sanidad Vegetal y competitividad de la Cadena Productiva Maz

en el estado de Guerrero.
III.
Establecer los planes de expansin y repliegue estratgicos de los volmenes y
calidad del producto de acuerdo con las tendencias de los mercados y las condiciones
en el estado y el pas.
IV.
Establecer las alianzas estratgicas, con cualquier otro tipo de figura organizativa
y/o acuerdos para la integracin vertical y horizontal de la Cadena.
85
Plan Rector
V.
Guerrero
Establecer las medidas y acuerdos para la definicin de normas y procedimientos
aplicables en las transacciones comerciales y la celebracin de contratos.
VI.
Generar mecanismos de concertacin entre los Prestadores de Servicios,
productores, comercializadores, industrializadores y con los diferentes rdenes de

gobierno para planear los volmenes de produccin, establecer los precios
convenientes para los productos de cada eslabn y monitorear la rentabilidad de la
operacin de los mismos.
VII.
Difundir
informacin
sobre
el
cultivo,
produccin,
comercializacin,
transformacin, industrializacin, importacin, precios y consumo de productos,

subproductos e insumos de la produccin de Maz, necesarios en un proceso de
produccin - consumo.
VIII.
Analizar
los
programas
de
fomento
al
cultivo
del
Maz,
produccin,
comercializacin e industrializacin en el mbito estatal, nacional e internacional.
IX.
Difundir programas y acciones de apoyo para el fomento agrcola, comercial y
agroindustrial del Sistema Producto Maz.
X.
Definir y proponer esquemas para la vinculacin de los agentes de la Cadena
Productiva e impulsar su aplicacin.
XI.
Proponer la realizacin de proyectos y/o lneas de investigacin, a solicitud por
los actores de la Cadena Productiva.
XII.
Establecer por consenso los requerimientos de tecnologa agrcola, comercial y
agroindustrial, con el objeto de proponer ante las instancias correspondientes, su

validacin y transferencia, as como el impulso de sistemas integrales de asistencia
tcnica.
86
Plan Rector
XIII.
Guerrero
Inducir la aplicacin de medidas para la conservacin y mejoramiento de los
recursos naturales y de disminucin del impacto ambiental de las unidades de

produccin agrcola, comercial y agroindustrial.
XIV.
Determinar e impulsar acciones de apoyo al procesamiento, transformacin y
comercializacin del Maz, de los insumos agrcolas utilizados en el cultivo y la

produccin del mismo, que propicien una mayor competitividad del Sistema Producto.
XV.
Impulsar la inversin y capitalizacin de las explotaciones agrcolas, a travs de
la defensa mancomunada y solidaria de la posesin y seguridad en la tenencia de la

tierra.
XVI.
Impulsar la modificacin y actualizacin de la Ley de Desarrollo Rural
Sustentable, Ley de Metrologa y Normalizacin, Ley Federal de Sanidad Vegetal,

Normas Oficiales y Normas Mexicanas y dems leyes afines para coadyuvar en su
cumplimiento.
XVII. Promover el registro, difusin y explotacin de patentes, marcas, franquicias y

apoyar a los miembros en los trmites de registro y contratacin en su caso.
XVIII. Impulsar y desarrollar estrategias para el desarrollo y expansin de los

mercados.
XIX.
Apoyar la consecucin de los acuerdos y compromisos emanados de los actores
miembros del Comit.
XX.
Proponer el establecimiento de cuotas arancelarias, cupos y/o modalidades de
importacin del producto cuando as se requiera para salvaguardar la competitividad de

la Cadena.
87
Plan Rector
XXI.
Guerrero
Proponer modalidades de produccin por contrato y/o asociaciones estratgicas,
mediante el desarrollo y adopcin por los participantes de trminos y contrataciones y

convenios conforme a criterios de normalizacin de calidad y cotizaciones de
referencia.
XXII. Impulsar y fomentar la organizacin de los productores y dems participantes de

la Cadena con una orientacin de competitividad sustentable.
XIII.
Participar en el establecimiento y definicin de polticas pblicas que permitan la
elevacin del nivel de vida de los miembros de la cadena Maz; la planeacin funcional
en el campo y la proyeccin agroindustrial de las empresas y las organizaciones que
intervienen, a travs de la firma de convenios con organismos pblicos y/o privados.
XXIV. Y los dems que el Comit decida.
XXV. El Comit Sistema Producto Maz en el Estado de Guerrero, es el rgano

mximo de autoridad y representacin de la Cadena Productiva Maz.
Captulo III
De sus integrantes
Artculo 5.- El Comit sesionar como una gran asamblea general de miembros
participantes de cualquiera de los eslabones o del conjunto de la Cadena Maz.
Todos los miembros tendrn derecho a voz, pero el voto ser canalizado a travs del
representante que al efecto elijan.
Habr cuando menos un representante de cada eslabn:

Proveedores de insumos
88
Plan Rector
Guerrero
Productores
Comercializadores
Industrializadores
Y aquellos que el Comit designe
De conformidad con lo estipulado en la Ley, el Comit estar integrado con carcter de

miembros honorarios con derecho a voz y voto, por los representantes electos de cada
eslabn en la Asamblea Constitutiva y los que se designen o ratifiquen en las actas de
asamblea posteriores a esta.
Tambin formarn parte del Comit los representantes de la SAGARPA y de la

Secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado.
Artculo 6.- Representantes transitorios:
a).- Son los representantes de los diferentes niveles de Gobierno, Federal, Estatal y
Municipal, as como las instituciones pblicas competentes en la materia; SHCP,
ASERCA, SEMARNAT, CONAFOR, INIFAP, SEDESOL, SE, SRA, FINANCIERA
RURAL, FONAES, Fundacin Produce Guerrero Y FIRCO, y los dems que el Comit
considere.
b).- Representantes de instituciones de educacin e investigacin en la materia.
c).- El Comit podr crear grupos de trabajo cuando el asunto lo requieran los cuales
podrn ser integrados con miembros del Comit.
89
Plan Rector
Guerrero
Captulo IV
De las atribuciones del Comit
Artculo 7.- El Comit contar con un Representante Gubernamental, designado por la

Secretara y uno honorario designado por la S.D.R. del Gobierno del Estado; un
Representante No Gubernamental y un Secretario Tcnico, correspondiendo a los
miembros con derecho a voto, designar entre los productores, comercializadores o
cualquier otro eslabn presente, quien ser el Representante No Gubernamental y
quien el Secretario Tcnico.
Artculo 8.- El Comit Estatal estar representado en el Comit Nacional Sistema

Producto Maz mediante su Representante No Gubernamental electo en el seno del
Comit para tal propsito, teniendo una duracin de tres aos en la representacin.
Artculo 9.- El Comit, a travs de la informacin y metodologa disponible en las

diferentes dependencias y entidades pblicas y privadas, participar en el
establecimiento de la tipologa de los eslabones de la cadena productiva y sujetos de
desarrollo rural sustentable.
Artculo 10.- El Comit participar en la organizacin y mejoramiento de la produccin,

calidad, sanidad vegetal, inocuidad, productividad y rentabilidad, comercializacin,
industrializacin, en concordancia con los actores de la cadena en el estado.
Artculo 11.- El Comit participar en el seguimiento y evaluacin de los planes y

programas de fomento, comercializacin, industrializacin, as como en la exportacin
en su caso y en la definicin de los apoyos requeridos para cada uno de los eslabones
participantes.
Artculo 12.- El Comit participar en la promocin de las acciones relacionadas con el

financiamiento a las organizaciones, as como en la definicin de los mecanismos que
90
Plan Rector
Guerrero
favorezcan la conexin con la banca social, con los programas gubernamentales y con
la banca de desarrollo.
Artculo 13.- El Comit participar en el diseo y la promocin de las acciones

tendientes al desarrollo del capital social y humano en el medio rural, mediante el
impulso de la organizacin social y econmica de los productores.
Artculo 14.- El Comit participar en todas aquellas acciones relacionadas con la

conservacin y la salvaguarda de los recursos naturales para garantizar la integridad
del patrimonio de la biodiversidad en el estado, as como en la defensa de los derechos
de propiedad intelectual de las comunidades.
Titulo Segundo
De las funciones del Comit
Captulo I
De las funciones del Representante Gubernamental
Artculo 15.- El Representante Gubernamental y en su caso el suplente del Comit

tendr las siguientes funciones:
I.- Representar al los actores de la Cadena Maz en el Estado ante el Comit Nacional
Sistema Producto Maz y ante las autoridades de los tres niveles de gobierno, del sector
social y privado.
II.- Convocar en forma conjunta con el Representante No Gubernamental a las sesiones

ordinarias y extraordinarias del Comit.
III.- Someter a la consideracin del Comit Sistema Producto Maz en el estado de

Guerrero propuestas que coadyuven a la operatividad del mismo.
91
Plan Rector
Guerrero
IV.- Informar cuando as proceda de los acuerdos tomados por el Comit ante el Comit
Nacional y ante cualquier autoridad Federal, Estatal y Municipal.
V.- Proponer al pleno la creacin de vocalas y/o comisiones de trabajo especficas.
VI.- Apoyar al Comit en la gestin de recursos para el fortalecimiento de la Cadena.
VII.- Supervisar, dar seguimiento y evaluar las acciones inherentes a los recursos
federales otorgados a la Cadena.
VIII.- Las dems que los miembros del Comit determinen.
De las funciones del Representante No Gubernamental
Artculo 16.- El Representante No Gubernamental del Comit tendr las siguientes

funciones:
I.- Representar al Comit Estatal ante el Comit Nacional Sistema Producto Maz, as
como ante autoridades de los tres niveles de gobierno, de la sociedad civil y del sector
privado.
II.- Convocar en forma conjunta con el Representante Gubernamental a las sesiones

ordinarias y extraordinarias del Comit.
III.- Someter a la consideracin del Comit Sistema Producto Maz en el estado de

Guerrero propuestas que coadyuven a la operatividad del mismo.
IV.- Invitar a dependencias de los tres niveles de gobierno, a las organizaciones

sociales, privadas y cualquiera otra persona fsica o moral que se considere
conveniente, a participar en alguna sesin del Comit, cuando en esta se vaya a tratar
92
Plan Rector
Guerrero
uno o varios temas en los que se requiera su opinin u orientacin para el tratamiento
adecuado del mismo; de acuerdo con el Representante Gubernamental.
V.- Informar cuando as proceda de los acuerdos tomados por el Comit ante el Comit
Nacional y ante cualquier autoridad Federal, Estatal y Municipal.
VI.- Proponer al pleno la creacin de vocalas y/o comisiones de trabajo especificas.
VIII.- Las dems que los miembros del Comit determinen.
Captulo II
De las funciones del Secretario Tcnico
Artculo 17.- El Secretario Tcnico del Comit ser designado por la Asamblea en pleno
y tendr las siguientes funciones:
I.- Distribuir las convocatorias para las sesiones ordinarias y extraordinarias del Comit,
previa autorizacin y acuerdo del Representante Gubernamental y No Gubernamental.
II.- Levantar las actas de las sesiones y hacerlas del conocimiento de los miembros del
Comit, dentro de los cinco das hbiles siguientes a la celebracin de la sesin, para
su modificacin y aprobacin.
III.- Llevar un registro de las vocalas de trabajo que se integren, as como dar
seguimiento a los avances respectivos, a fin de mantener debidamente informado tanto
al Representante No Gubernamental del Comit como al resto de sus miembros.
IV.- Levantar un registro de los acuerdos tomados en las sesiones del Comit y dar
seguimiento de los mismos para su cumplimiento.
93
Plan Rector
Guerrero
V.- Recibir y atender las solicitudes de informacin y documentacin relacionadas con

las funciones y actividades del Comit y someter a consideracin del Representante No
Gubernamental aquellas propuestas que requieran del anlisis y la autorizacin del
pleno.
VI.- Informar y entregar la documentacin para el centro documental y de evidencias del

Comit Nacional al Representante No Gubernamental para su resguardo y custodia.
VII.- Las dems que le sean encomendadas por el Representante No Gubernamental

del Comit.
Captulo III
De las funciones de los miembros del Comit
Artculo 18.- Los miembros del Comit tendrn las siguientes funciones:
a).- Asistir a las sesiones del Comit.

b).- Designar por escrito a su suplente.
c).- Emitir su voto para definir el sentido de los acuerdos que se adopten en el seno del
Comit.
Artculo 19.- Los miembros del Comit y en su caso los suplentes, tendrn voz y voto en
todas y cada una de las sesiones y podrn participar en las comisiones de trabajo que
sean de su inters.
Artculo 20.- Los miembros del Comit podrn presentar a travs del Secretario Tcnico
propuestas de asuntos para su anlisis, discusin y dictaminacin en el seno del
Comit, siempre y cuando estas se hagan por escrito y con 15 das de anticipacin a la
celebracin de la sesin en que se pretenda analizar dicho planteamiento.
94
Plan Rector
Guerrero
Ttulo Tercero
Del funcionamiento del Comit
Captulo I
De las sesiones ordinarias y extraordinarias
Artculo 21.- El Comit sesionar de acuerdo al calendario que se apruebe al principio

de cada ao, previa convocatoria suscrita por el Representante No Gubernamental o en
su caso por el suplente.
Artculo 22.- Se convocara a reunin extraordinaria cuando el Representante

Gubernamental y/o No Gubernamental o cuando menos tres cuartas partes de los
miembros del Comit, consideran que existen las condiciones requeridas para abordar
con ese carcter el anlisis y resolucin de uno o varios temas.
Artculo 23.- La convocatoria deber consignar lugar, fecha y hora de la sesin y deber
ser enviada cuando menos con 8 das hbiles de anticipacin a la fecha sealada para
la celebracin de la misma cuando se trate de sesin ordinaria y de cinco cuando sea
extraordinaria.
Artculo 24.- Las convocatorias debern acompaarse del orden del da previsto para la
sesin correspondiente as como por los documentos relativos a los temas que se
trataran.
Artculo 25.- A fin de que cada una de las sesiones tenga validez deber contar con la
asistencia de la mitad mas uno de los miembros, adems deber contar con acta
circunstanciada. Si la sesin convocada no pudiera celebrarse por falta de qurum, se
emita una nueva convocatoria sealando tal circunstancia para que dentro de los
prximos cinco das hbiles se celebre la sesin a segunda convocatoria y tendr
validez con cualquiera que sea el nmero de miembros que asista a ella.
95
Plan Rector
Guerrero
Artculo 26.- Las sesiones del Comit sern conducidas por el Representante No
Gubernamental, o en su ausencia por el suplente.
Artculo 27.- Los miembros del Comit solo podrn contar con un suplente que deber
ser registrado con el Secretario Tcnico del Comit.
Artculo 28.- A las sesiones del Comit podrn ingresar solamente los titulares o sus
suplentes, los invitados del Representante No Gubernamental y los invitados por
miembros previamente registrados con el Secretario Tcnico.
Artculo 29.- Los acuerdos del Comit debern ser aprobados principalmente por
consenso y en su defecto por la mayora simple presente.
Captulo II
De las comisiones de trabajo
Artculo 30.- El Comit podr formar comisiones de trabajo de los temas sustantivos en
la materia.
Artculo 31.- El Representante No Gubernamental y los miembros podrn elegir a los

integrantes de las comisiones, que trabajaran hasta concluir su encomienda,
informando al pleno del Comit por escrito las conclusiones de sus tareas.
Artculo 32.- Cada comisin contar con un coordinador que ser nombrado por los
propios integrantes.
Artculo 33.- La formacin de la comisin deber quedar asentada como acuerdo del
Comit en el acta correspondiente de la sesin donde se integre.
96
Plan Rector
Guerrero
Captulo III
De la separacin de los miembros del Comit
Artculo 34.- Se perder la calidad de miembro del Comit en los siguientes casos.
a) Por separacin voluntaria presentando renuncia al pleno del Comit.

b) Por dejar de pertenecer al Sistema Producto.
c) Por incumplimiento de funciones.
d) Por expulsin.
Transitorios
Primero.- El presente reglamento entrar en vigor el da de su aprobacin por los

miembros del Comit.
Segundo.- Los casos no previstos en este reglamento sern resueltos por acuerdo del
Comit en sesin plenaria.
Acapulco de Jurez, Guerrero, a 18 de Mayo de 2011.
97

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Plan Rector

I.1.1 Caractersticas tcnicas del cultivo.

I.3.1 Mapa de la cadena en el estado de Guerrero.

Caracterizacin cuantitativa de los mercados.

I.4.1 Caracterizacin de la oferta de Maz.

Caracterizacin del mercado a travs de indicadores.

Sistema Producto Maz

El presente trabajo surgi de la necesidad de contar con informacin actualizada sobre

El objetivo general es identificar los principales problemas que afectan la rentabilidad y

Sistema Producto Maz

1.1.1. Caractersticas tcnicas del cultivo.

Sistema Producto Maz

Desarrollo vegetativo del maz.

Gentica del maz.

Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtencin de altos

Sistema Producto Maz

El maz llega a soportar temperaturas mnimas de hasta 8C y a partir de los 30C

Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella va a depender el

Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la mazorca se debe disminuir la

Sistema Producto Maz

Se efecta la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12C. Se

Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 kg de P en

Sistema Producto Maz

El abonado se efecta normalmente segn las caractersticas de la zona de plantacin,

N: 82% (abonado nitrogenado).

Nitrato amnico de calcio. 500 kg/ha

Es importante realizar un abonado ajustndose a las necesidades presentadas por la

Nitrgeno (N): La cantidad de nitrgeno a aplicar depende de las necesidades de

Sistema Producto Maz

Para la realizacin del aporcado, las escardas y deshijado se vienen realizando

Triazinas. Es el herbicida ms utilizado en los cultivos de maz. Su aplicacin puede

Sistema Producto Maz

Simazina. Su utilizacin es conjunta con triazina y sirve para combatir a Panicum y

Dicamba. Este herbicida proviene de la frmula qumica de 2.4-D, y no es aconsejable

Cloroacetaminas. Estos herbicidas actan solos o mezclados con atrazina. Eliminan

Paraquat. Se utiliza antes de la siembra.

Tiocarbamatos. Son herbicidas que deben incorporarse antes de la siembra por

Metolacloro. Se aplica antes de siembra o despus de ella y controla la aparicin de

Sistema Producto Maz

Para la recoleccin de mazorcas se utilizan las cosechadoras de remolque o bien las

Las cosechadoras disponen de un cabezal por donde se recogen las mazorcas y un

Sistema Producto Maz

- Gusanos grises. Son larvas de clase lepidpteros pertenecientes al gnero Agrotis.

- Pulgones. El pulgn ms daino del maz es Rhopalosiphum padi, ya que se alimenta

Sistema Producto Maz

cido Giberlico 1.6%

Cipermetrin 4% + Profenofos 40%

Glisofato 36% (sal isopropilamida)

Sistema Producto Maz

Polvo para espolvoreo

Metil paration 24%

Polvo para espolvoreo

Polvo para espolvoreo

- Pseudomonas alboprecipitans. Se manifiesta como manchas en las hojas de color

Sistema Producto Maz

Como mtodo de lucha est el empleo de la tcnica de rotacin de cultivos y la siembra

Sistema Producto Maz

Panorama Internacional del Maz.

Cuadro 4. Pases Productores de Maz (Hectreas cosechadas).

Superficie Cosechada (Has)

Produccin mundial de Maz.

Sistema Producto Maz

Cuadro 5. Pases Productores de Maz (Toneladas).

Rendimientos en la Produccin Mundial del Maz.