CALIBRACIN DE BOMBAS PARA

APLICACIN DE ANTIOXIDANTE Y
BACTERICIDA

CODIGO:

PMP-25

FECHA DE
ELABORACIN

2012-07-27

No DE REVISION

ULTIMA REVISIN

2012-08-07

PAGINA

1/4

1. OBJETIVO.
Verificar la calibracin de las bombas de aplicacin de antioxidante y bactericida en la lnea
de proceso de acuerdo a las especificaciones del proveedor.
2. ALCANCE.
Este procedimiento es til para los departamentos de Control de Calidad, Produccin y
Mantenimiento.
3. DEFINICIONES.
Calibracin: procedimiento de comparacin entre lo que indica un instrumento y lo que debe
indicar de acuerdo a un patrn de referencia con valor conocido.
Antioxidante: molcula capaz de prevenir o retardar la oxidacin de otras molculas
generalmente sustratos biolgicos como lpidos.
Bactericida: sustancia de origen natural o sintetizada qumicamente capaz de inhibir y/o
destruir el crecimiento bacteriano.
4. RESPONSABILIDADES.
De Control de Calidad
Supervisar que se realice la verificacin de la calibracin de las bombas de aplicacin
en tiempo y forma de acuerdo a este procedimiento
Dar aviso al proveedor para la calibracin de las bombas en caso necesario si existe
una desviacin
Del Supervisor de Mantenimiento
Realizar la verificacin de la calibracin de las bombas de aplicacin en tiempo y
forma de acuerdo al programa establecido
5. DESARROLLO.
Materiales y Equipo:

1.

Probetas de 50 mL y 500 mL
Jarra o cubeta
Guantes
Mascarilla
Lentes
Cronometro
Antes de iniciar la calibracin se debe cerrar la vlvula que va hacia el punto de
aplicacin e identificar la vlvula de calibracin (o toma de muestra)

2. Se deber programar el equipo en velocidad ms baja de aplicacin marcada en la

tabla colocada en la cara de cada equipo (ver tambin anexo)

CALIBRACIN DE BOMBAS PARA

APLICACIN DE ANTIOXIDANTE Y
BACTERICIDA

CODIGO:

PMP-25

FECHA DE
ELABORACIN

2012-07-27

No DE REVISION

ULTIMA REVISIN

2012-08-07

PAGINA

2/4

3. Colocar la probeta a la salida de la vlvula de calibracin, colocando debajo una

cubeta limpia para recibir cualquier residuo de derrame.
4. Abrir a la vlvula de calibracin e iniciar el contador del cronometro. Al trmino del
minuto cerrar la vlvula de calibracin y verificar que el volumen en la probeta sea
los mililitros por minuto que indica la tabla de acuerdo a la velocidad de aplicacin
ms baja seleccionada.
5. Repetir esta operacin por triplicado para cerciorarse de la consistencia de los datos.
6. Verter el contenido en el contenedor principal correspondiente antes de repetir la
operacin.
7. En caso de que exista una variacin mayor de 5 mL llamar al proveedor para
programar una visita de revisin del equipo.
8. Regresar las vlvulas a la posicin inicial, manteniendo cerrada la vlvula de
calibracin, abriendo la vlvula de aplicacin y cambiar la velocidad de aplicacin
inicial en base a los sacos por min de la produccin.
Para la realizacin de este procedimiento es necesario el apoyo de dos personas.
Programa de verificacin de calibracin de bombas de aplicacin en
Lneas de proceso
Lnea

En
e
Atn
X
Sardina
X

Fe
b

Ma
r

Ab
r
X
X

Ma
y

Ju
n

Ju
l
X
X

Ag
o

Se
p

Oc
t
X
x

No
v

Di
c

6. REFERENCIAS
Tipo de
documento

Procedimiento

Nombre del Documento

Cdigo

Procedimiento de calibracin para aplicacin de bactericida,

antioxidante Sal Curb y ETQ. De acuerdo al proveedor KEMIN

No aplica

7. REGISTROS.
Cdigo

Tiempo de
conservacin

FCA 07-02

1 ao

Nombre

Reporte de calibracin de bombas

de aplicacin

Responsable de
conservarlo

Supervisor de Control
de Calidad

8. CONTROL DE MODIFICACIONES
Numero de Revisin

Fecha de Actualizacin

01

2012-07-31

Descripcin del cambio

Desarrollo de procedimiento

CALIBRACIN DE BOMBAS PARA

APLICACIN DE ANTIOXIDANTE Y
BACTERICIDA

CODIGO:

PMP-25

FECHA DE
ELABORACIN

2012-07-27

No DE REVISION

ULTIMA REVISIN

2012-08-07

PAGINA

3/4

Anexo
ANTIOXIDANTE
Etoxiquin (ETQ)
ATUN (saco de 25 Kg)
Saco/mi
n

Frecuencia

0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5

1.56
3.13
4.7
6.27
7.84
9.41
10.98
12.55
14.12
15.69

ATUN (saco de 40 Kg)

mL/min

Saco/min

12.5
25
37.5
50
62.5
75
87.5
100
112.5
125

Frecuencia

0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5

2.51
5.02
7.53
10.04
12.55
15.06
17.57
20.08
22.59
25.1

mL/min

20
40
60
80
100
120
140
160
180
200

*aplicacin de 1Lt/ton

SARDINA (saco de 25 Kg)

Saco/mi
n

Frecuencia

0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7

1.75
3.5
5.25
7
8.75
10.5
12.25
14
15.75
17.5
19.25
21
22.75
24.5

mL/min

SARDINA (saco de 40 Kg)

Saco/min

11.38
22.75
34.15
45.49
56.86
68.23
79.6
90.97
102.34
113.71
125.08
136.45
147.82
159.19

Frecuencia

0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7

3
6
9
12
15
18
21
24
27
30
33
36
39
42

PET-OX (BHA-BHT)
ATUN (saco de 40 Kg)
Saco/min

mL/min

Valor de display
gal/hr

0.5
1
1.5
2
2.5
3

40
80
120
160
200
240

1.40
2.81
4.21
5.62
7.02
8.42

mL/min

19.5
39
58.5
78
97.5
117
136.5
156
175.5
195
214.5
234
253.5
273

CALIBRACIN DE BOMBAS PARA

APLICACIN DE ANTIOXIDANTE Y
BACTERICIDA

CODIGO:

PMP-25

FECHA DE
ELABORACIN

2012-07-27

No DE REVISION

ULTIMA REVISIN

2012-08-07

PAGINA

4/4

BACTERICIDA (ACIDO PROPIONICO Y FORMALDEHIDO)

ELABOR

REVIS

Vctor Rodrguez Medina

Jefe de Mantenimiento

Normando Millanes
Jefe de Mantenimiento

Elva J. Guilln Snchez

Coordinadora HACCP

Laura E. Garca Macias

Jefe de Aseguramiento de Calidad

ATUN
No. sacos
x min

0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5

Frecuencia

AUTORIZ

Guillermo Ley Ibarra

Gerente de Operaciones

SARDINA
Dosificacin
mL

No. sacos
x min

Frecuencia

Dosificacin
mL

0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5

90
190
315
410
525
620
750
840
960
1070

120
240
360
480
600
720
840
960
1080
1200