EL RECETARIO

DEL

CEIP GENERAL ESPARTERO

QU ES LO QUE
ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

Me gusta la sardina

Sus nutrientes son grasas y protenas

Sardinas asadas.
Ingredientes:
Sardinas
Aceite
Sal
Elaboracin:
Se limpian muy bien las sardinas quitndoles la
cabeza y las tripas. Se lavan y se ponen en un
escurridor con sal. Para hacerlas a fuego lento
en la sartn.

IMAGEN DEL
ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

Lo que me gusta son las lentejas

Los nutrientes de las lentejas principalmente

son protenas y hierro

Cocido de lentejas
Ingredientes (para 2 personas):
- Lentejas: 225 gramos
- Chorizo, una ristra de unos 130 gramos, pero
se puede poner ms
- Cebolla fresca grande
- Zanahoria, 1 entera
- Ajo: 5 dientes
- Un poco de sal
Preparacin:
Colocamos los siguientes ingredientes en
la olla: cebolla, zanahoria, el ajo y el
chorizo cortado en trozos. Le vamos a
aadir unos 3 o 4 vasos de agua y la sal.
Lo ponemos a calentar. Cuando hierva, lo
dejamos unos 9-10 minutos.
Despus, vamos a coger la zanahoria, la
cebolla y el ajo, y lo vamos a colocar en un
recipiente y triturarlos con la batidora. El
pur resultante lo volvemos a echar a la
olla y lo movemos un poco todo.

IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

IMAGEN DEL ALIMENTO

La manzana

La manzana tiene como principales nutrientes

vitaminas y minerales

Manzana caramelizada.
Ingredientes:
4 manzanas lavadas y secas
110 ml de agua
220 gr de azcar moreno
25 gr de mantequilla
una cuchara de vinagre
y 4 palillos.

QU ES LO QUE ME GUSTA?

Me gustan los boquerones

NUTRIENTES

Sus nutrientes principales:

Grasas
Protenas
Vitaminas
Magnesio
Ingredientes:
32 boquerones (anchoas)
1 lechuga
ajo
2 limones
aceite
sal

RECETA

Elaboracin:
Limpia la lechuga. Pica la cebolleta en
juliana fina
Limpia los boquerones, Roca con el zumo
de los limones y aade un ajo picadito. fre
los boquerones por los 2 lados a fuego
suave.
IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

Zanahoria

Vitaminas y minerales

MERMELADA DE ZANAHORIA
Ingredientes de la receta
400 gramos de zanahoria
1 limn
100 gramos de azcar
Elaboracin:
Lavar y pelar zanahorias
Cortarlas en trozos para que se hagan
ms rpido.
Para continuar preparando
la mermelada de zanahoria se escurren
bien y se pasan por la batidora hasta que
tome la consistencia de pur.

IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?
NUTRIENTES

CEREZA
VITAMINAS Y MINERALES

RECETA

Helado de cerezas
Ingredientes
400 gr. de cerezas
200 ml. de nata para montar
125 gr. de yogur griego
100 gr. de azcar
1 cucharada de azcar invertido o miel
1 limn
Preparacin del helado de cerezas
1. Lavar y deshuesar las cerezas.
2. En un cazo, poner a fuego suave las cerezas con el
azcar, el azcar invertido (o miel) y un chorrito de
limn. Dejar que cueza unos minutos, hasta que la fruta se
ablande.
3. Triturar la mezcla con una batidora
4. Montar la nata (tiene que estar muy fra) e incorporar la
mezcla anterior de cerezas con movimientos envolventes
para que no se baje la mezcla.
5. Para hacer el helado en heladora, enfriar la mezcla en la
nevera

6. En caso de hacerlo a mano, echar la mezcla en un

molde plano y metlico, tapar con film transparente y
llevar al congelador, remover cada media hora durante
tres horas. Presentar acompaado de unas cerezas.

IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

Me gusta el bistec.

NUTRIENTES

Principalmente protenas

RECETA

BISTEC
INGREDIENTES
de taza de Perejil picado
2 dientes de Ajo
2 cucharadas de Organo fresco picado
2 cucharadas de Albahaca fresca picada
3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Vinagre de vino rojo
de cucharadita de Sal
1/8 de cucharadita de Pimienta
4-5 Bistecs
MODO DE PREPARACIN
El primer paso ser, en una licuadora colocar el Perejil, la
Albahaca, los Ajos y el Organo. Despus sacar de all y
llevar a un envase. Aadir el Vinagre, Aceite, Sal y Pimienta.
Mezclar bien.
Como segundo paso, poner los Bistecs dentro y dejar al
menos media hora para que tomen los sabores. Si quieres
puedes dejarlos la noche entera para mejores resultados.
Por ltimo, cocinar en el horno, parrilla o a la plancha, como
se prefiera. El tiempo tambin depender de cmo te gusten.
Si lo quieres en trmino medio, entonces cocina por 4
minutos por cada lado si tiene al menos 2 o 3 centmetros de
grosor.

IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

IMAGEN DEL ALIMENTO

Las patatas

Alimentos ricos en hidratos de carbono

Patatas con chorizo

Ingredientes:
6 patatas
3 chorizos
1 cebolla
1pimiento verde y 2 pimientos choriceros
1 cabeza de ajos
y agua y sal.
Elaboracin:
Pica la cebolla y el pimiento y ponlo en una olla
rpida, despus con un chorizo de aceite.
Despus aade la cabeza de ajos 5 minutos a la
olla y esperar a partir de que salga el vapor

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

fresas

Mi alimento aporta los siguientes nutrientes,

vitaminas y minerales

RECETA
Batido de fresa
Ingredientes:
Azcar
Leche
y fresas
Elaboracin:
Se necesita dos vasos de azcar, un vaso de leche y
seis fresas. Luego se cortan las fresas y por ltimo
se baten

IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

La calabaza

Sus nutrientes principales vitaminas y minerales

Pur de Calabaza
Ingredientes:
Calabaza
Harina
Huevos
Azcar
Turrn
Leche
mantequilla
Nata y queso.
Elaboracin: Troceamos y batimos todos los
elementos en la batidora. Lo metemos en la olla,
aadiendo la leche y hacindolo a fuego lento hasta
lograr el pur.

IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

A m me gustan los huevos

El huevo tiene como nutrientes las protenas

RECETA
LA TORTILLA DE JAMN DE YORK
Ingredientes: Se necesita :
Pan de molde
Mantequilla
2 huevos
Jamn de york
Sal
Una pizquita de levadura
Aceite de oliva
Y queso rallado elemental.
Elaboracin:
Batir los huevos, aadir jamn york ,luego echarlo
todo a la sartn que tiene un poco aceite para que
no se pegue y hacindolo a fuego lento.
IMAGEN DEL ALIMENTO

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

IMAGEN DEL ALIMENTO

La pasta

Su principal nutriente son los hidratos de

carbono

Pasta con salmn ahumado

Ingredientes:
200 gramos de salmn ahumado
250 de pasta mariposa
1 cebolla roja
pimienta y sal
Elaboracin:
Cocer la pasta en abundante agua15 minutos
pasar por agua fra y escurrir bien.Mezclar
limn, vinagre blanco , mostaza y aceite sin
dejar de dar vueltas, mezclando el salmn con
la pasta.

QU ES LO QUE ME GUSTA?

NUTRIENTES

RECETA

IMAGEN DEL ALIMENTO

Queso

Sus nutrientes son protenas, vitaminas y

minerales

SANDWICH DE QUESO
INGREDIENES.
2 rebanadas de pan
Queso
aceite de oliva
y menta seca en polvo.
ELABORACIN.
Tostar las 2 rebanadas , despus echamos una
cucharita de aceite y lo extendemos en la loncha de
queso; y por ltimo se aade una pizca de menta en
polvo.

QU ES LO
QUE ME
GUSTA?
NUTRIENTES

ME GUSTA EL SOLOMILLO WELLINGTON

La carne roja tiene muchas protenas, hierro y algunas grasas; la pasta
tiene hidratos de carbono, y las verduras vitaminas y minerales.

RECETA

SOLOMILLO WELLINGTON
Verter un poco de aceite en la cubeta, men manual 10 minutos y sellar el solomillo ya
salpimentado por ambos lados.
Sacar y reservar. En el mismo aceite, freir la cebolla y el ajo cortados en trocitos
pequeos. Poner los championes. Cuando veamos que toman color incorporar la
nata y deshacer el pat en ella. Aadir una cucharadita de perejil, la nuez moscada y la
pimienta blanca. Salar. Dejar reducir. Una vez terminado, incorporar la crema de
vinagre balsmico y dar un par de vueltas para que se mezcle todo.
Una vez est todo fro, preparamos el hojaldre.
Estiramos bien la lmina de hojaldre y ponemos una capa de la salsa, encima el trozo
de solomillo y por ltimo otra capa de salsa. Cerrar el hojaldre envolviendo bien el
solomillo y si nos sobra algo de la masa de hojaldre lo utilizamos para decorarlo.
Pintar con huevo batido y meter al horno durante 25-30 minutos a 200C.

IMAGEN DEL
ALIMENTO