Revista - Cel Castillo y Orihuela

ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DEL EXTRACTO DE ALLIUM CEPA L.
CEBOLLA Y ALLIUM SATIVUM FRENTE A STREPTOCOCCUS

PNEUMONIAE
DEL CASTILLO INGA, MARIA ELENA
ORIHUELA ORIHUELA, LIZZET
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD.ESCUELA PROFESIONAL DE
FARMACIA Y BIOQUIMICA.UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES.
RESUMEN
Streptococcus pneumoniae es uno de los principales patgenos causantes de
infecciones respiratorias e invasivas, por lo que es importante y determinar la
susceptibilidad a extractos vegetales frecuentemente utilizados. Con este fin
se realiz la presente investigacin plantendose el siguiente problema: Cul
es la actividad antibacteriana de Streptococcus pneumoniae frente al extracto
acuoso de Allium cepa Cebolla y Allium sativum ajo? y tuvo como objetivo
general evaluar la actividad antibacteriana de Streptococcus pneumoniae frente
al extracto acuoso de Allium cepa Cebolla y Allium sativum ajo.
Se emple el Mtodo experimental, con recoleccin de datos y anlisis en
laboratorio y fue un estudio de tipo bsico, explicativa. Se aplic un diseo pre
facto (tipo prospectiva) y la poblacin estuvo conformada por todas las cepas
de Streptococcus pneumoniae causantes de infecciones respiratorias en la
Provincia de Huancayo aisladas e identificadas en el Laboratorio de Anlisis
clnicos del Hospital Nacional Ramiro Prial Prial. Los bulbos de Allium cepa
Cebolla y Allium sativum ajo fueron obtenidas del mercado mayorista de
Huancayo.
La obtencin del extracto acuoso de Allium cepa Cebolla se realiz mediante
la tcnica de compresin y a las cepas de Streptococcus pneumoniae se les
aplic un antibiograma empleando la tcnica de Kirby-Bauer, prueba que
permiti medir la susceptibilidad In Vitro del organismo patgeno frente a
sustancias de origen natural (ajo y cebolla) con potencial antimicrobiano.
Utilizando al 10 % y 20% de extracto por cada especie vegetal, utilizando de
igual manera como control positivo de 15 ug de eritromicina, 10 ug de
amoxicilina y agua estril como control negativo.
Al analizar los resultados se observ que el extracto acuosos de cebolla al 20
% presento mayor actividad antimicrobiana (19mm) frente a Streptococcus
pneumoniae a comparacin de la amoxicilina de 1 ug que dio un halo de (10
mm). En conclusin el extracto acuoso de Allium cepa puede ser una
alternativa a las terapias clsicas en el tratamiento de cepas de S.
pneumoniae.
PALABRA CLAVES: Agentes antibacterianos, Streptococcus pneumoniae,

resistencia antibacteriana.
ABSTRACT
Streptococcus pneumoniae is a major pathogen causing respiratory infections

and invasive, and it is important to determine the susceptibility to plant extracts
frequently used. To this end, this research was conducted considering the
following problem: What is the antibacterial activity against Streptococcus
pneumoniae aqueous extract of Allium cepa "onion" Allium sativum and "garlic"?
and generally aimed to evaluate the antibacterial activity against Streptococcus
pneumoniae aqueous extract of Allium cepa "onion" Allium sativum and "garlic".
Experimental method was used, with data collection and laboratory analysis
was a study of basic type, explanatory. It aplicar pre facto design (prospective
type) and the population consisted of all strains of Streptococcus pneumoniae
that cause respiratory infections in the Province of Huancayo isolated and
identified in the Clinical Analysis Laboratory of the National Hospital Prial
Prial Ramiro. The bulbs of Allium cepa "onion" and Allium sativum "garlic" were
obtained Huancayo wholesale market.
The preparation of aqueous extract of Allium cepa "onion" technique was
performed by compression and the strains of Streptococcus pneumoniae
susceptibility apply them using the Kirby-Bauer technique with sensitivity discs
(prepared from the extract) and disks commercial. Antibiograms results
(inhibition halos net) are processed using descriptive statistics (arithmetic and
frequency). Were compared and interpreted the data with standardized tables
antibiogram. All data were processed using the statistical software Microsoft
Excel 2007.
KEY WORD: antibacterial agents, Streptococcus pneumoniae, antibacterial
resistance.
INTRODUCCIN
Los
superiores en un 5 a 40% de los
neumococos,
Streptococcus
pneumoniae son diplococos Gram

positivos
porque
que
se
llevan
una
polisacridos
que
identificacin
caracterizan
cpsula
de
permite
su
humanos,
neumonas,
son
causantes
sinusitis,
de
otitis,
bronquitis, bacteriemia, meningitis y

otros procesos infecciosos en el
tracto respiratorio.
serotipificacin.
El neumococo actualmente se ha
Estos neumococos son habitantes
constituido en uno de los primeros
normales de las vas respiratorias
agentes causales de neumonas
bacterianas y de otitis media aguda
futuros esquemas de tratamiento
en todo el mundo. La neumona
para el control y la prevencin de
neumoccica es responsable de 10
las infecciones producidas por este
a 25% de todas las neumonas,
agente.
estimndose una tasa de mortalidad

mundial de ms de 1 milln de
decesos anuales en nios menores
de 5 aos y en personas mayores
Basados en esta afirmacin, en el

presente estudio comparamos el
perfil
de susceptibilidad a los
agentes antimicrobianos como son
de 65 aos.
la amoxicilina, eritromicina
Las
infecciones
y el
respiratorias
extracto de Allium cepa frente a
representan una de las principales
Streptococcus pneumoniae aisladas
causas de morbi-mortalidad a nivel
de portadores del Hospital Ramiro
mundial. En el mundo se registran
Prial Prial de Huancayo.
94 millones de casos de infecciones

respiratorias
agudas
considerado
como
importante
y
el
patgeno
es
ms
bacteriano
productor de infeccin respiratoria

aguda en la poblacin La alta
incidencia
de
las
neumocccicas
directamente
infecciones
ha
estado
relacionada con el
incremento de la resistencia en
cepas de S. neumoniae
a la
penicilina y a otras drogas. 14

Es por ello que los estudios del
extracto acuoso de Allium cepa
cebolla y Allium sativum ajo,
adquieren importancia debido a que
pueden determinar la prevalencia de
cepas
resistentes,
adems,
contribuyen con la planificacin de
MATERIALES Y METODOLOGIA
BACTERIA
El trabajo se llev a cabo con el
Streptococcus
pneumoniae,
causantes
de
infecciones
respiratorias,
fueron aislados e
identificados en el Laboratorio de
Anlisis
clnicos del
Hospital
Nacional Ramiro Prial Prial
(Huancayo).para su mantenimiento
se cultico en Agar Mueller Hinton
incubndolas a 37 C.
PREPARACION
EXTRACTOS.
DE
LOS
Los bulbos de Allium cepa Cebolla

y
Allium
sativumAjo
fueron
compradas del mercado mayorista
de la provincia de Huancayo, en
envases
de
papel
Graf
y
previamente esterilizados; a los que
se
colocaran
etiquetas
que
contengan datos como:
Cdigo de muestra
Fecha de recoleccin
Se pelaron los bulbos de la cebolla

y ajo, Con un posterior lavado
general con agua destilada, seguido
con una desinfeccin utilizando
hipoclorito de sodio durante 5
minutos.
Seguidamente se realiz
un
enjuague
de
los bulbos en
suficiente agua destilada estril,
esto para retirar el hipoclorito
residual.
Posteriormente se procedi a
realizar un triturado de cada
bulbo(100 g ),utilizando para ello
una licuadora, con recipiente de
vidrio estriles, en presencia de una
mnima cantidad de agua destilada
estril(10 ml).
Luego de obtenido el triturado,
fueron filtrados en dos etapas; una
atreves de una gasa plegada varias
veces, para retirar los residuos ms
groseros y la siguiente empleando
papel filtro, realizando la filtracin
tres veces.
Finalmente los extractos, as
filtrados fueron esterilizados y esta
se transfiri a viales estriles, los
cuales se conservaron a 4 C hasta
su empleo.
Frmacos de
utilizadas
la
eritromicina.
control: fueron
amoxicilina
y
Tcnica de Kirby-Bauer.- A las

cepas
de
Streptococcus
pneumoniae se les aplic
un
antibiograma
empleando
agar
Mueller-Hinton con los discos de
sensibilidad preparados a partir del
extracto y con discos comerciales.
Una
vez
realizados
los
antibiogramas, se procedi a la
medicin de los halos netos de
inhibicin y su comparacin con las
tablas
estandarizadas
de
antibiograma.
Procesamiento de datos: Los
resultados de los antibiogramas
(halos netos de inhibicin) se
presentaron mediante tabla. Se
compararon
e interpretaron los
datos con las Tablas estandarizadas
de antibiograma y los Criterios
establecidos
en
el
National
Committe for Clinical Laboratory
Standars (NCCLS). Todos los datos
fueron procesados con el Software
estadstico Microsoft Excel 2007.
RESULTADOS
HALO
INHIBICION(mm)
DE
CONCENTRACION(% y ug)
Extracto.
Cebolla
15
10%
Extracto.
Cebolla
21
20%
Eritromicina
21
15
Amoxicilina
15
10
Determinacin de la sensibilidad
antibacteriana.
ANALISIS Y DISCUSIN
Se ha observado inhibicin del

desarrollo
de
Streptococcus
pneumoniae con el extracto acuoso

de Allium cepa al 20 % estudiado in
vitro.
Segn Johnson y Paiza (1989).El
cual menciono que la cebolla
deshidratada al 1 % posee actividad
bacteriana frente a Staphylococcus
typimunium y segn El-khateib y
col 1989 sustentaron que el extracto
de cebolla al 20 % es inhibitorio
frente a Staphylococcus aureus. Y
en nuestra investigacin se realiz a
la misma concentracin 20 % de
extracto acuoso, lo cual formo un
mayor halo de inhibicin frente a
Streptococcus pneumoniae.
Se
confirma
la
actividad
antimicrobiana del extracto acuoso

de Allium cepa
coincidiendo
con
los reportes realizados por Garca
extracto acuoso de Allium cepa al

20 % estudiado in vitro.
Los resultados obtenidos permiten
validar el uso popular de la cebolla
en el tratamiento de afecciones
respiratorias
bacterias
causado
como
pneumoniae
por
Streptococcus
tendra
sustento
cientfico. Por tanto el extracto

acuoso de Allium cepa puede ser
una alternativa a las terapias
clsicas en el
tratamiento de
cepas de S. pneumoniae.
y Herrera4 (2000),Stauffer y col

(2000, entre otros investigadores.
Stauffer y col. Entre las especies
vegetales utilizadas en el estudio, la
que sigue al Ajo en efectividad y
rango de control es la Cebolla
(Allium cepa), con efecto inhibidor
sobre 5 de los 10 patgenos Por lo
general el resultado ha demostrado
menor eficacia que con el Ajo, a
excepcin de Fusarium sp. Y
comparando
con
nuestra
investigacin se ha observado
inhibicin
del
desarrollo
de
Streptococcus pneumoniae con el
Segn Garca
y Herrera4 (2000).
El extracto acuoso de Allium. cepa

demostr ser el
de mas efectiva
accin contra E.coli
generando
importantes tamaos de halo de

inhibicin, con un promedio de radio
de halo de 15 mm a comparacin de
la investigacin el extracto acuoso
de cebolla provoco un halo de
inhibicin
de
21mm
frente
al
Quintero B. y Araque M. Evaluaron

las cepas de S. pneumoniae, el 73%
mostr resistencia a por lo menos
uno de los antibiticos y en nuestra
investigacin hubo resistencia a la
amoxicilina de 10 ug con un halo de
15 mm.
Garca
y Herrera4 (2000).
Evaluaron
la inhibicin del
crecimiento de 5 cepas bacterianas
patgenas por extractos acuosos de
Allium sativum, Allium fistulosum y
Allium cepa: estudio preliminar in
vitro y por consiguiente con la
investigacin que se realizo se
comprob el efecto antibacteriano
de
Allium
cepa
frente
a
Segn Cambar P. la administracin
del extracto de cebolla en conejos
produjo bronco dilatacin y aumento
de la adaptabilidad pulmonar y la
poblacin huancana tambin utiliza
el extracto en enfermedades
respiratorias.
Los
resultados
obtenidos permiten validar el uso
popular de la cebolla en el
tratamiento
de
afecciones
respiratorias causado por bacterias
como Streptococcus pneumoniae
tendra sustento cientfico.
concentraciones (10 y 20%), se

encontr que el mayor rendimiento
fue
al 20 % con un halo de
inhibicin de 21 mm.
Mediante
la
frmacos, la
utilizacin
de
amoxicilina
no
mostr buen ndice de halos de

inhibicin
eficacia
lo cual tiene
clnica
en
menor
infecciones
causadas por S. pneumoniae ,

siendo
eritromicina
una
mejor
opcin para el tratamiento de

infecciones
producidas
por
S.
pneumoniae..
El mtodo utilizado en este estudio
para
la
seleccin
extracto con efecto
in
vitro
del
antibacteriano
nos permite obtener informacin en

un perodo de 48 a 72 horas,
considerado muy corto
si se lo
compara con estudios de campo.
El grupo control de amoxicilina 10

ug mostr halo de inhibicin igual
con respecto a la concentracin al
10 % del extracto acuoso de Allium
CONCLUSIONES
cepa (15 mm halo de inhibicin).
De acuerdo con la comparacin de

los resultados del extracto acuoso
de
Allium
cepa
diferentes
RECOMENDACIONES
Se
recomienda
hacer
estudios
orientados
comparar
los
sobre la posibilidad de una accin
resultados en condiciones in vitro
sinrgica entre el o los compuestos
con los resultados in vivos y otros
del extracto acuoso Allium cepa
orientados hacia la determinacin
Cebolla y los distintos frmacos
dela
bactericidas y bacteriostticos.
inhibitoria
Al realizar el extracto acuoso de
concentracin
de
mnima
extractos
con
resultados verificados.
Allium cepa con fines de obtener un
Conociendo la actividad inhibitoria
producto
su
del extracto acuoso de Allium cepa
utilizacin en el tratamiento de
cebolla realizar un seguimiento
enfermedades,
recomienda
con la investigacin mediante la
realizar una desinfeccin previa al
elaboracin de un fitofrmaco capaz
material vegetal a utilizar
de poseer propiedad bactericida
alta
adecuado
se
exposicin
para
por su
las
contaminaciones microbianas.
AGRADECIMIENTO.
Los estudios de este tipo siempre

generan inquietudes de diversas
ndoles, las cuales pueden ser tema
de trabajo de estudios posteriores
.alguno
de
ANEXOS.
ellos
pueden
contra enfermedades respiratorias.
estar
A nuestros queridos padres

Por su apoyo constante, por su
esfuerzo y sacrificio para la
realizacin del presente trabajo por
todo el gran amor que nos han dado
y
nos
dan
siempre
incondicionalmente.
DISCOS PARA EL
ANTIBIOGRAMA
SEMBRANDO: EL DISCO DE
AMOXICILINA 500mg
ERITROMICINA 550 mg
SUERO FISIOLOGICO 9% A LA
CEPA
EXTRACTO ACUOSO DE
Allium cepa CEBOLLA
DISCOS DE ANTIBIOGRAMA:
AMOXICILINA, ERITROMICINA
Y EXTRACTO DE CEBOLLA
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Revista - Cel Castillo y Orihuela

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ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DEL EXTRACTO DE ALLIUM CEPA L.

CEBOLLA Y ALLIUM SATIVUM FRENTE A STREPTOCOCCUS

PALABRA CLAVES: Agentes antibacterianos, Streptococcus pneumoniae,

Streptococcus pneumoniae is a major pathogen causing respiratory infections

superiores en un 5 a 40% de los

pneumoniae son diplococos Gram

bronquitis, bacteriemia, meningitis y

Estos neumococos son habitantes

constituido en uno de los primeros

normales de las vas respiratorias

agentes causales de neumonas

bacterianas y de otitis media aguda

futuros esquemas de tratamiento

en todo el mundo. La neumona

para el control y la prevencin de

las infecciones producidas por este

a 25% de todas las neumonas,

estimndose una tasa de mortalidad

Basados en esta afirmacin, en el

agentes antimicrobianos como son

extracto de Allium cepa frente a

representan una de las principales

Streptococcus pneumoniae aisladas

causas de morbi-mortalidad a nivel

de portadores del Hospital Ramiro

mundial. En el mundo se registran

Prial Prial de Huancayo.

94 millones de casos de infecciones

productor de infeccin respiratoria

penicilina y a otras drogas. 14

contribuyen con la planificacin de

Los bulbos de Allium cepa Cebolla

Se pelaron los bulbos de la cebolla

Tcnica de Kirby-Bauer.- A las

Se ha observado inhibicin del

pneumoniae con el extracto acuoso

antimicrobiana del extracto acuoso

los reportes realizados por Garca

extracto acuoso de Allium cepa al

cientfico. Por tanto el extracto

y Herrera4 (2000),Stauffer y col

El extracto acuoso de Allium. cepa

accin contra E.coli

importantes tamaos de halo de

Quintero B. y Araque M. Evaluaron

concentraciones (10 y 20%), se

mostr buen ndice de halos de

causadas por S. pneumoniae ,

opcin para el tratamiento de

extracto con efecto

nos permite obtener informacin en

compara con estudios de campo.

El grupo control de amoxicilina 10

cepa (15 mm halo de inhibicin).

De acuerdo con la comparacin de

sobre la posibilidad de una accin

resultados en condiciones in vitro

sinrgica entre el o los compuestos

con los resultados in vivos y otros

del extracto acuoso Allium cepa

orientados hacia la determinacin

Cebolla y los distintos frmacos

Al realizar el extracto acuoso de