Ecuador - Ensalada con Vegetales y Mayonesa

Es una receta muy sencilla y fcil de realizar

Ingredientes:

2 tazas de alverja tierna

2 zanahorias

1 pimiento rojo

taza de aceitunas cortadas en redondo

mayonesa al gusto
Preparacin:
1.
Lave bien la zanahoria y la alverja
2.
Cocine hasta que est suave
3.
Pique la zanahoria en cuadrados pequeos
4.
El pimiento lave bien desechando las pepas, y corte en cuadrados pequeos
5.
En un recipiente coloque la zanahoria, la alverja y la mayonesa al gusto mezcle bien
6.
Luego ponga las aceitunas y el pimiento rojo adorne con unas hojas de perejil
Si desea puedeIngredientes:

Esta receta es muy saludable y divertida de elaborar

Ingredientes:

2 tazas de pia cortada en cuadrados gruesos

2 tazas de sandia cortada en cuadrados

2 tazas de frutilla cortada en la mitad

2 tazas de kiwi cortado en cuadrados

palos de pincho los necesarios

Preparacin:

1.
2.
3.
4.
5.

Lave bien las frutas y luego pele.

Corte en cuadrados gruesos.
Coloque cada fruta en diferentes recipientes.
Proceda a colocar la fruta en el palo del pincho.
Puede colocar primero un pedazo de pia e ir alternando con sandia, frutilla
y kiwi.
6. Listo ya puede servir el pincho de frutas.
Para servirse el pincho si gusta puede agregar un poco de leche condensada o
poner el aderezo que sea de su agrado. Estos pinchos de frutas son muy
agradables especialmente si tiene alguna reunin familiar o de amigos, tambin
funcionan muy bien para que los nios y nias coman fruta.

Papas con Mantequilla

Ingredientes:

2 libras de papas no muy grandes

sal

mantequilla suficiente

3 ramas de culantro
Preparacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Pele las papas y lvelas bien.

Ponga en una olla a hervir agua con sal.
Coloque las papas en la olla y cocnelas hasta que estn listas.
Ponga a secar el culantro sobre la tapa de la olla que est cocinando las
papas.
Una vez que est seco retire y reserve.
En una sartn coloque un poco de mantequilla hasta que se derrita.
Pase las papas por la mantequilla hasta que se doren.
Squelas en un recipiente.
Coja el culantro en las dos manos y frote sobre las papas.

Pincho de Pollo con verduras

Esta receta es para disfrutarla en familia o en una reunin de amigos.

Ingredientes:

3 libras de pollo echa cecina

5 maduros partidos en rodajas

2 pimientos rojos cortados en cuadrados o alargados

2 pimientos amarillos cortados en cuadrados o alargados

3 cebollas paiteas cortadas en cuadrados o alargadas

alio suficiente para el pollo

palos de pincho

carbn suficiente para la parrilla

Preparacin:
1.
2.
3.

Una vez echa cecina el pollo, alielo bien y deje por lo menos media hora.
En el palo del pincho coloque primero el maduro.
Ponga un pedazo de pimiento, un pedazo de pollo y un pedazo de cebolla
paitea.
4. Una vez elaborado el pincho ponga en la parilla que debe estar
previamente con el carbn encendido.
5. Coja una cebolla blanca y partala desde arriba hacia abajo como flecos
para poder poner el alio en el pincho mientras se aza.
6. De la vuelta al pincho hasta que est se dore a su gusto.
7. Sirva en un plato tendido.
Puede servirlo acompaado con mayonesa o salsas realizadas a su gusto y un
exquisito aj o con una rica ensalada verde.

Tortillas de Papa con Acelga

Esta receta es muy deliciosa y nutritiva; ya que sus componentes contienen un

alto grado de vitamina A, C, minerales como potasio, sodio, calcio y tambin
carbohidratos. La acelga nos ayuda a bajar de peso y a combatir infecciones.
Ingredientes:

2 libras de papas

libra de acelga

sal al gusto

apanadura

aceite suficiente

hojas de lechuga
Preparacin:
1. Cocinar las papas con un poco de sal.
2. Cuando estn listas desechar el agua y aplastarlas.
3. Lavar bien las acelgas y trocear.
4. Hacerlas hervir durante 3 minutos y escurrir el agua.
5. Poner sobre las papas aplastadas con un poco de sal y mezclar.
6. Formar las tortillas del tamao que usted prefiera.
7. Pasar las tortillas sobre la apanadura que debe estar en un plato.
8. En una sartn poner aceite y dejar que se caliente bien.
9. Fra las tortillas por los dos lados hasta que queden doradas.
10. Squelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
De seguro le quedarn exquisitas, las puede tomar con caf o pueden servir como
acompaado en el plato fuerte.