UNIVERSIDAD

AUTONOMA DE
SINALOA

PREPARATORIA CASA BLANCA

ENSAYO:

LAS FUENTES Y FUNCIONES DE LOS

OLIGOSACRIDOS EN LOS SERES VIVOS Y ALTERACIONES
QUE LIMITAN SU USO

ALUMNO: SAUL BERNAL ARMENTA

FECHA: OCTUBRE DE 2014

INTRODUCCION

Como hemos visto los seres vivos estn caracterizados, entre otras cosas,
por poseer una organizacin celular, es decir determinadas molculas se
organizan de una forma particular y precisa e interactan entre s para
establecer la estructura celular. As como las clulas son los ladrillos con los que
se construyen los tejidos y los organismos, las molculas son los bloques con que
se construyen las clulas.
Al estudiar qumicamente estas molculas observamos que las mismas estn
constituidas en un 98% por elementos tales como C, H, O, N, P y S; ( el 2 %
restante est representado por elementos como el Fe, Ca , Na, K, Cu, Mg, I, Cl.
Etc.)
La combinacin de estos seis elementos puede dar lugar a la formacin de
millones de molculas distintas, sin embargo, la mayora de los seres vivos est
formado por un nmero relativamente bajo de tipos de compuestos.
Aquellos compuestos en cuya composicin interviene el carbono se los denomina
compuestos orgnicos; dentro de este grupo podemos mencionar a los
monosacridos , polisacridos, aminocidos, protenas, lpidos , nucletidos y
cidos nucleicos ( no son los nicos compuestos orgnicos que existen, pero s son
la mayora). Estos representan aproximadamente el 30% de la composicin
qumica de los seres vivos . El 70% lo constituye el agua. Tambin encontramos
algunos iones tales como el Na, Fe, Ca, K, etc. en proporciones muy pequeas.

DESARROLLO
COMPOSICIN QUIMICA DE LOS SERES VIVOS
Todas las clulas estn gobernadas por los mismos principios fsicos y qumicos de
la materia inerte. Si bien dentro de las clulas encontramos molculas que
usualmente no existen en la materia inanimada, en la composicin qumica de los
seres vivos encontramos desde sencillos iones inorgnicos, hasta complejas
macromolculas orgnicas siendo todos igualmente importantes para constituir ,
mantener y perpetuar el estado vivo.

Composicin qumica de la materia viva

OLIGOSACRIDOS
Se forman por la unin covalente de entre 2 y 10 monosacridos.
Se los nombra de acuerdo al nmero de monosacridos que los constituye, de
este modo tenemos: disacridos, trisacridos, etc.
De todos ellos los ms importantes fisiolgicamente son los disacridos, como la
sacarosa o azcar comn formada por la unin de glucosa y fructosa, la lactosa o
azcar de la leche (Galactosa + glucosa), o la maltosa o azcar de malta formada
por la unin de dos glucosas.
Los monosacridos se unen mediante uniones glucosdicas, donde dos tomos de
carbono de dos monosacridos se vinculan por medio de un tomo de oxgeno. En
la reaccin se libera una molcula de agua.
Funciones biolgicas
Son formas de transporte en los vegetales y en algunos animales.
Forman parte de molculas ms complejas, como las glucoprotenas y
glucolpidos.
Intervienen en la estructura de la membrana plasmtica, participando en el
reconocimiento celular.
Los oligosacridos (oligo: poco; sacrido: azcar) se obtienen de la unin
glicosdica de entre 2 y 10 monosacridos. Los disacridos y los trisacridos son
azcares,
pues
conservan
el
sabor
dulce.
Los oligosacridos ms representados en la naturaleza son los disacridos. Entre
ellos, la maltosa o azcar de malta, ya mencionada; la sacarosa o azcar de
caa, transportada por las plantas a travs de sus tallos y utilizada en la
alimentacin humana; y la lactosa o azcar de leche. En los tres la glucosa es,
cuando menos, uno de sus componentes:

Otros oligosacridos de mucha significacin para los seres vivos son los
oligosacridos de membrana, compuestos ramificados, presentes en las
membranas celulares, donde forman parte de estructuras receptoras.

Los oligosacridos ms abundantes y de mayor importancia biolgica son los

disacridos. En la siguiente tabla se muestra la composicin de los disacridos
ms relevantes

La maltosa (Figura 7.11) y la isomaltosa son dos de los productos de la hidrlisis

incompleta del almidn y del glucgeno(dos polisacridos de reserva) durante la
digestin. La celobiosa , que no se encuentra libre en la naturaleza, se obtiene
por hidrlisis de la celulosa (un polisacrido estructural). La lactosa (Figura 7.11)
se encuentra exclusivamente en la leche de los mamferos. La trehalosa es el
constituyente principal del fluido circulante (hemolinfa) de los insectos. La
sacarosa (azcar de mesa) es un disacrido de especial importancia; se encuentra
exclusivamente en el mundo vegetal y es uno de los productos directos de la
fotosntesis que estos realizan, constituyen do la principal forma de transporte
de azcares desde las hojas hacia otras partes de la planta. Obsrvese que
maltosa, isomaltosa, celobiosa y lactosa son disacridos reductores, mientras que
Trehalosa y sacarosa , por poseer enlaces glucosdicos dicarbonlicos, son no
reductores. La sacarosa se puede escribir tambin como Glucosa -(12)Fructosa.
En cuanto a los trisacridos, relativamente escasos en la naturaleza, cabe citar
algunos como la rafinosa y la melicitosa que se encuentran en la savia de determi
nadas plantas.
Adems de los disacridos y trisacridos, existe una gran variedad de
oligosacridos naturales con estructuras qumicas muy diversas. Se trata de
compuestos formados por un nmero de monosacridos que oscila entre 4 y 10
unidos entre s por enlaces glucosdicos dando lugar a cadenas que pueden ser
lineales o ramificadas. Normalmente no se encuentran en estado libre, sino
unidos covalentemente a otras biomolculas como lpidos o protenas. La cara
externa de las membranas celulares se halla cuajada de cadenas oligosacardicas
unidas a los lpidos y protenas de membrana que cumplen importantes funciones
en los procesos de reconocimiento de la superficie celular.

CONCLUSION
Los oligosacridos tienen una gran importancia en las funciones vitales de los
seres vivos ya que forman parte de algunas estructuras de las clulas, pero si se
consumen en exceso se convierten grasa debido a la gran cantidad de energa
que almacenan, por lo que es necesario conocer ms a fondo sobre este tipo de
azucares y algunas alteraciones que pueden provocar en el organismo.
Aunque los oligosacridos contienen entre 2 y 12 monosacridos
aproximadamente, los ms importantes y abundantes son los disacridos (2
monosacridos).

DATOS RELEVANTES
Determinantes antignicos de los grupos sanguneos
Son un grupo de oligosacridos que estn unidos a la superficie de los glbulos
blancos mediante protenas de membrana o a travs de lpidos. Quedan
expuestos, y en algunos casos inducen la formacin de anticuerpos y en otros no.
Las personas podemos producir anticuerpos frente a los oligosacridos de los
tipos A y B, pero no frente a los 0. La diferencia entre los A y B, y el 0 est solo
en una unidad de monosacrido complementario. El esqueleto bsico es comn.
BIBLIOGRAFIA

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