Biosecuritatea pe filiera produselor de origine vegetal.

Tematic examen
1. Biosecuritatea pe filiera produselor de origine vegetal. Aspecte
generale.
2. Principalele msuri de biosecuritate n fermele vegetale i fabricile de
procesare ale acestora.
3. Substane antinutritive coninute de nutreuri i materiile prime
alimentare.
4. Substane antinutritive coninute de roturi. Controlul toastrii rotului
de soia.
5. Micotoxinele, aspecte generale. Tipuri de micotoxine.
6. Micotoxinele n industria nutreurilor combinate. Msuri pentru
reducerea efectelor negative ale acestora.
7. Efecte negative ale bacterilor, virusurilor i agenilor biologici n
industria alimentar i industria nutreurilor combinate.
8. Falsificarea materiilor prime n industria nutreurilor combinate.
Clasificarea adulteranilor.
9. Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc un aliment pentru a fi
considerat sigur.
10. Trasabilitatea, rol n sigurana alimentelor. Sisteme de trasabilitate.
Aspecte privind trasabilitatea n industria nutreurilor combinate.
11. OMG-urile, organismele transgenice, aspecte generale. Sistemul de
autorizare, procedee de autorizare, etichetarea i trasabilitatea OMG.
12. OMG-urile. Principalele ri cultivatoare, principalele plante MG,
alimente MG. Opinii pro i contra a utilizrii OMG-urilor.
13. Sisteme de calitate n procesarea produselor agricole de origine
vegetale. Aspecte generale.
14. HACCP-ul n industria alimentar i industria nutreurilor combinate.
Referatul la alegere va fi redactat pe maxim 10 pagini inclusiv
imaginile i bibliografia. La prezentare vor fi menionate contribuiile
personale pentru documentare. Nu vor fi acceptate referate cu un
coninut asemntor, fr aspecte diferite.
La proba scris vor fi tratate 3 subiecte impuse, cte unul pe fiecare
numr, ns nu identic cu cel din referat.