Sunteți pe pagina 1din 22

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA BRASOV

Facultatea de Alimentatie si Turism


Specilizarea : Dezvoltatea si Optimizarea Sistemelor Tehnice si
Tehnologice Agroalimentare si Turistice

Cresterea plantelor in
sistem acvaponic
-Studiu de caz-

Masterand: Epure tefania


-2015-

Cuprins
Introducere..................................................................................................................................2
Acvaponia ca i metod de epurare a apelor uzate din acvacultur............................................5
Tipuri de sisteme acvaponice i caracteristicile constructive ale acestora..................................8
2.1. Tehnica peliculei de nutrieni...........................................................................................8
2.2 Cultura n sistem plutitor (DWC)....................................................................................11
2.3 Cultivarea plantelor n substrat......................................................................................13
Componente auxiliare necesare acvaponiei..............................................................................18
3.1. Pompe de ap de tip Airlift.........................................................................................18
3.2. Decantorul......................................................................................................................18
3.3. Sifonul clopot.................................................................................................................19
3.4. Corpuri de iluminat........................................................................................................19
STUDIU DE CAZ: CRETEREA SALATEI N SISTEM ACVAPONIC..............................21
CONCLUZII.............................................................................................................................22

Introducere

n sectorul produciei de hran de origine animal se tie c acvacultura este sectorul


care se dezvolt cel mai rapid. Sute de specii diferite de peti, crustacee, i plante acvatice
sunt crescute ntr-o varietate mare de medii de cultur i sisteme de produc ie. Impactul
asupra mediului al acvaculturii depinde de specia crescut i de sistemul de producie.
Sistemele acvacole recirculante constituie o alternativ important la acvacultura
tradiional, n care producia se realizeaz n heleteie. Ca urmare a tratrii apei i reutilizrii
acesteia, sistemele recirculante necesit o cantitate mult mai mic de ap dect un heleteu
pentru a realiza o producie similar. De asemenea, sistemele recirculante folosesc n mod
obinuit diferite tipuri de bazine, dens populate pentru obinerea produsului de cultur, iar
cerina privind necesarul suprafeei de teren este mult mai redus dect n cazul acvaculturii
clasice.
Horticultura este un complex de tiine biologice aplicate, care studiaz cultura i
ameliorarea pomilor i arbutilor fructiferi, viei de vie, legumelor i florilor precum i
vinificarea strugurilor i tehnologia prelucrrii produselor horticole.
Hidroponia este un termen folosit pentru a descrie producia de plante fr sol.
Rdcinile plantelor se dezvolt ntr-o soluie cu elemente nutritive, cu sau fr un mediu
artificial pentru suportul mecanic. Acest tip de cultur este considerat ca fiind nu doar
destinat experimentelor ci chiar i pentru producii comericiale.
Acvaponia reprezint integrarea culturilor hidroponice n acvacultur i beneficiaz de
interes din partea pasionailor de bioproducie alimentar, constituind practica optim privind
obinerea de producii superioare cantitativ i calitativ prin folosirea deeurilor de la pe ti ca
fertilizant natural pentru plante, plantele rednd petilor apa filtrat i condiionat.
Sistemele acvaponice pot combina o mare varietate de plante i peti n funcie de
locaie i condiii.
Sistemele acvaponice de cultivare au fost folosite nc din perioada aztecilor, care
creteau plantele pe insulie scufundate n ap (la adncime foarte mic, adecvat acestui tip
de cultivare a plantelor).
De asemenea, populaiile din sudul Chinei, Thailanda i Indonesia cultiv de multe
secole orez pe cmpuri inundate. Simultan cu plantarea orezului, pe aceleai cmpuri sunt
crescui i peti, ipari de mlatin sau melci.
n zilele noastre, cultivarea plantelor n sistem acvaponic ctig teren, punndu-se
bazele unor institute de cercetare cum este New Alchemy Institute din Canada sau
Whispering Roots din statul american Nebraska.

n ultima perioad, sistemele acvaponice au nceput s fie utilizate i n agricultura din


spaiile nchise. n orae precum Chicago, muli antreprenori utilizeaz structuri pe vertical
n care cultiv alimente n sistem acvaponic pe toat perioada anului.
Componentele sistemelor acvaponice sunt:

Bazinul de cretere a animalelor;


Bazinul de decantare, folosite pentru preluarea resturilor;
Biofiltrul, folosit pentru convertirea amoniacului n nitrati de ctre bacteriile de nitrificare
Subsistemul hidroponic: partea sistemului n care sunt crescute plantele, care absorb excesul

de nutrieni din ap;


Bazinul de colectare, reprezentnd punctul inferior al sistemului n care se scurge apa care la

rndul ei este pompat din nou n bazinul de cretere a animalelor.

Acvaponia ca i metod de epurare a apelor uzate


din acvacultur
n tratarea apelor uzate prin terenuri umede, cel mai des este folosit procesul de
asimilare a substanelor toxice de ctre plante.
n sectorul produciei de hran de origine animal se tie ca acvacultura este sectorul
care se dezvolt cel mai rapid. Sute de specii diferite de peti, crustacee, i plante acvatice
sunt crescute ntr-o varietate mare de medii de cultur i sisteme de produc ie. Impactul
asupra mediului al acvaculturii depinde de specia crescut i de sistemul de producie .
Acvaponia reprezint o combinaie a acvaculturii i a hidroponiei.
Acvacultura se ocup cu creterea, reproducerea i ameliorarea organismelor acvatice
care prezint importan economic, n bazine acvatice naturale sau artificiale .
Hidroponia este un termen folosit pentru a descrie producia de plante fr sol.
Rdcinile plantelor se dezvolt ntr-o soluie cu elemente nutritive, cu sau fr un mediu
artificial pentru suportul mecanic . Acest tip de cultur este considerat ca fiind nu doar
destinat experimentelor ci chiar i pentru producii comericale .
Acvaponia reprezint o combinaie ntre acvacultur i sistemele hidroponice, prin care
apa rezidual bogat n nutrieni din sistemul de acvacultur este introdus ntr-un sistem
hidroponic. Plantele absorb nutrienii din apa rezidual i astfel mbuntesc sau purific apa
din sistemul acvacol. Aceast metod ofer un sistem ecologic i durabil de produc ie pentru
sectorul agricol .
Combinarea celor dou discipline, tratarea apelor uzate i producia vegetal, necesit
mutarea ateniei de la optimizarea degradrii, nitrificrii, denitrificrii i ratele de absorbie la
maximizarea ratelor de reciclare a fosforului i a azotului i la ndeplinirea condiiilor de
calitate a produselor rezultate cum ar fi biomasa vegetal i apa ca i efluent .
n acvaponie,prin integrarea plantelor n sistemele acvacole recirculante de cretere a
petilor sau a unor nevertebrate, se realizeaz transformarea agriculturii moderne avansate
ntr-o agricultur sustenabil .Metodele biologice de combatere a bolilor i duntorilor sunt
singurele metode acceptate.
Pe msur ce se adaug hran continuu ntr-un sistem de cretere a petilor, apele uzate
se acumuleaz n cantiti periculoase. Cele mai comune probleme de calitate a apei dintr-un
sistem acvacol recirculant, sunt epuizarea oxigenului i acumularea de materie organic, azot
anorganic, n special de amoniac, precum i de CO , aceste probleme fiind eliminate n mod
tradiional prin nlocuirea zilnic a unei anumite cantiti de ap din sistemul recirculant cu
ap proaspt .

Efluenii formai din apele uzate sunt bogai n substane nutritive, deoarece cuprind, n
principal materii fecale, furaje neconsumate i biomas bacterian . Descompunerea hranei
produce amoniac, deasemenea petii n procesul metabolic de cretere excret amoniac la
nivelul branhilor.
ntr-un sistem recirculant cu un biofiltru funcional, amoniacul este oxidat n nitrit pe
urm n nitrat, care este mai puin toxic pentru peti. Acest proces se realizeaz n dou etape
de ctre dou tipuri de bacterii care apar n mod natural ntr-un sistem recirculant :
Nitrosomonas sp.i Nitrobacter sp.

Figura 1. Principiul de funcionare al acvaponiei


Aceste procese de oxidare sunt un lucru benefic pentru fermieri, deoarece rezultatul lor
este nitratul, acesta fiind elementul principal din nutriia plantelor. De asemenea, petii pot
tolera un nivel mult mai ridicat de nitrat comparativ cu amoniacul sau nitritul .n produc ia de
plante din sere hidroponice care se alimenteaz cu ap uzat din acvacultur , a constatat c
diferenele ntre ndeprtarea azotului i a fosforului sunt dependente de numrul de plante i
de debitul efluenilor. Dac numrul plantelor este crescut prea mult, concentraia nutrienilor
poate scdea pn la nivele care nu pot susine creterea plantelor. Cur irea apelor uzate
prin acvaponie reduce costurile cu curirea apelor, iar acest fapt n sine poate fi un factor
major pentru integrarea hidroponiei cu acvacultura .
n sistemele acvacole recirculante, au fost integrate module hidroponice cu un design
experimental diferit, att n zonele cu clim moderat ct i cald, pentru a atenua acumularea
de nutrieni n special compuii cu azot .Sistemul cu un ciurcuit nchis mimeaz un sistem
natural, petii consum hran, iar deeurile produse de ei sunt convertite natural n nitrat i
ali nutrieni, apoi aceti nutrieni sunt preluai din ap de ctre plante. Petii suplimenteaz
plantele cu elementele necasare acestora, iar plantele funcioneaz ca un filtru natural pentru
ap, o situaie ctig/cstig .
Acvaponia se integreaz foarte bine n definiia agriculturii sustenabile:

- un sistem integrat de activiti pentru producii vegetale i animale, folosind plante


mpreun cu specii acvacole,
- are o aplicare specific unui anumit loc, n sere ca i uniti de producie,
- pe termen lung, satisface nevoile alimentare umane" i "mbuntete calitatea
mediului", prin producerea de recolte folosind practici ecologice care reduc la minimum
consumul de ap i evacurile de ape uzate n mediul nconjurtor,
- utilizeaz cel mai bine resursele neregenerabile, prin conservarea ngrmintelor pe
baz de azot, produse din resurse neregenerabile,
- integreaz ciclurile biologice naturale ", utiliznd bacteriile nitrificatoare n procesul
de nitrificare pentru a converti amoniacul duntor provenit din deeurile de la peti n azot
utilizabil i sigur sub form de nitrat pentru plante,
- susine viabilitatea economic a activitilor agricole" i mbuntirea calit ii vieii
pentru agricultori ... i a societii n ansamblu", prin producerea de alimente printr-o metod
de producie agricol durabil i ntr-un mod ecologic raional, fr deversri de deeuri n
natur
Folosirea acvaponiei ca i acoperi verde poate fi o soluie pentru familiile fr teren din
zonele urbane .
Beneficile utiizrii acvaponiei fa de agricultura tradiional:
- rat de cretere rapid, maturizarea culturilor i randament,
- consistena i calitatea culturilor,
- reducerea drastic a consumului de ap i substane nutritive comparativ cu culturile
crescute pe sol,
- recoltele pot fi obinute n locuri n care horticultura tradiional i acvacultura sunt
imposibil de practicat datorit unui sol srac n elemente nutritive sau a unei ape poluate,
- suprafa de cultivare redus,
- sistemele pot fi instalate la o nlime de lucru confortabil, excelent pentru
persoanele care sunt n vrst sau au dizabiliti,
- libertate relativ fa de bolile i duntorii de sol,
- buruienile sunt practic inexistente,
- stresul provocat de secet este redus n condiii de cldur excesiv,
- sunt necesare mai puine lucrri de ntreinerea culturilor,
- perfect pentru folosirea pe proprieti nchiriate, toat infrastructura poate fi mutat .
Aceast inovaie n agricultur poate fi de asemenea utilizat pentru producia de hran
ca i acoperi verde n mediile urbane folosind acvacultura intensiv n subsoluri i hidroponie
organic n sere hidroponice pe acoperiul caselor

Tipuri

de

sisteme

acvaponice

caracteristicile

constructive ale acestora


Sistemele acvacole recirculante par s fie cele mai recomandate sisteme acvacole pentru
integrarea cu acvaponia, deoarece nutrienii din ap pot fi meninui la concentraii optime att
pentru peti ct i pentru culturile acvaponice .
Caracteristicile constructive ale sistemelor acvaponice sunt ntr-o strns corela ie cu
volumul de ap din bazin, densitatea petilor per m de ap, cantitatea de hran administrat
zilnic, cantitatea dejecilor produs de peti, caracteristicile biologice ale petilor,
dimensiunea culturii hidroponice i caracteristicile biologice ale plantelor care pot asigura
epurarea efluenilor.
n principal un sistem acvaponic este format dintr-un sistem acvacol recirculant racordat
la un sistem hidroponic adaptat pentru creterea plantelor pe apa uzat din bazinele cu pe ti.
Componentele principale ale unui sistem acvaponic sunt:
- sistem acvacol recirculant la care se adaug componente specifice pentru cultivarea
plantelor, n funcie de metoda de cultivare, cum ar fi:
- supori pentru cultivarea plantelor sau canale pentru curgerea continu a peliculei
de nutrieni (NFT),
- mediul de cultur,
- pompe de ap,
- nclzitoare de ap (dac este necesar),
- aeratoare,
- decantoare,
- ghivece pentru suportul plantelor,
- iluminare (pentru spaiile nchise) (www.ecolifefoundation.org).
n general exist 3 metode de cultivare a plantelor n sisteme acvaponice:
Tehnica peliculei de nutrieni (NFT),
Cultura n sistem plutitor (DWC),
Cultivarea plantelor n substrat.

2.1. Tehnica peliculei de nutrieni


Aceast metod este prezentat ca fiind cea mai popular metod de cultivare a
plantelor n sistem acvaponic. Aceast metod de cultivare scurteaz perioada de vegetaie n
special n cazul plantelor utilizate pentru frunze.
Allan Cooper n anii 1970 a introdus n hidroponie o nou metod de cultivare a
plantelor i anume tehnica peliculei de nutrieni (NFT), care a schimbat conceptul de baz al
creterii plantelor n sistem hidroponic, deoarece nu este nevoie de mediu de cretere pentru
rdcini. Aceast tehnic a fost realizat de dr. Allan Cooper la Institutul de Cercetare
Glasshouse Crops din Marea Britanie .
Tehnica peliculei de nutrieni este o metod n care plantele sunt crescute n canale lungi
i nguste. Este cea mai rspndit metod de cretere a plantelor ntr-un sistem de recirculare
continu a soluiei nutritive . O pelicul subire de ap curge continuu pe partea de jos a
fiecrui canal, aprovizionnd rdcinile plantelor cu ap, nutrieni i oxigen , fr a se utiliza
un mediu de cultivare solid .
Plantele sunt introduse prin guri fcute n lungul unor evi de plastic (ex:PVC), tuburi
sau jgheaburi nchise astfel nct doar rdcinile plantelor s se dezvolte n interior. Alegerea
sistemului de jgheaburi i materialul din care s fie confecionate acestea se bazeaz adesea pe
preferina cultivatorului, disponibilitate i costuri . n interiorul evilor curge constant o
pelicul subire de soluie nutritiv peste rdcinile plantelor. Suporturile de cretere sunt
plasate usor nclinat, n general la nlimea unei bnci. Soluia nutritiv este introdus la
captul superior al suporturilor curgnd datorit gravitaiei spre partea cea mai joas unde este
colectat i recirculat .
Pentru a evita acumularea de toxine, deficiene minerale, anomalii de nutriie, sau
rspndirea boliilor, productorii care folosesc tehnica peliculei de nutrieni (NFT) periodic
golesc bazinele cu nutrieni sau le las s se usuce atunci cnd se spal sau se cur sistemul .
Cooper, prezint elementele cheie necesare aplicrii tehnicii peliculei de eflueni:
- asigurarea c partea de jos pe care curge apa este uniform i nu are mici depresiuni,
nici mcar de civa milimetri,
- debitul de alimentarea s nu fie prea mare,
- limea canalelor n care se dezvolt rdcinile trebuie s fie adecvat pentru a evita
orice ndiguire a nutrienilor de ctre rizosfera plantelor. Dac limea canalelor este
inadecvat, este de ateptat ca randamentul s fie direct proporional cu limea canalului.
- baza canalului trebuie s fie plat i nu curbat deoarece va fi o adncime
considerabil a apei n centrul canalului n cazul celor curbate.

Figura 2. Tehnica peliculei de nutrieni


Aceast tehnic este relativ ieftin de instalat i ntreinut, i este destul de precis n
ceea ce privete controlul mediului cu nutrieni n care cresc rdcinile plantelor .
Benton Jones , spune c prima mare aplicaie a acestei tehnici a fost pentru cultivarea de
tomate n mediu controlat. Un cub mic de vat de sticl, n care o plant mic de tomate a
germinat, a fost introdus ntr-un canal n care curgea o pelicul de soluie cu nutrieni. n acest
fel s-a descoperit c aceast tehnic are un defect major, deoarce pe masur ce rdcinile
plantelor s-au dezvoltat au umplut jgheaburile, curgerea peliculei de soluie nutritiv a fost
mpiedicat, aceasta curgnd pe lng sau pe deasupra masei de rdcini n loc s treac prin
masa de rdcini, ducnd la moartea rdcinilor.
Meade, concluzioneaz faptul c tehnica NFT nu este potrivit pentru culturile care
necesit utilizarea pe termen lung a acestui tip de sistem, cum ar fi tomatele, dar a fost
catalogat ca metod potrivit pentru cele pe care au o perioad de vegetaie scurt, cum ar fi
salata verde, care este gata pentru recoltare nainte ca rdcinile plantelor s umple suportul
de cretere.
n cazul produciei de salat verde, ar putea fi obinute chiar 8-10 recolte pe an .
Monneta i colab, au folosit aceast tehinc pentru creterea tufelor de trandafir
utiliznd ca i soluie nutritiv apa uzat din gospodrii. Trandafirii produi cu ap uzat ca i
soluie nutritiv au fost calitativ i cantitativ similari cu cei produ i n mod tradi ional i pot fi
comercializabili.
n tehnica peliculei de nutrieni pentru producie vegetal, utilizarea unei soluii
nutritive cu o concentraie sczut poate duce la un grad sczut al concentra iei n nutrien i a
soluiei pe lungimea suportului de cretere ceea ce poate determina o cretere neuniform a
plantelor .
Lennard, prezint cteva dintre dezavantajele acestei tehnici n comparaie cu cultivarea
plantelor pe supori plutitori, datorit crora se pare c cercettorii din acvaponie nu prea
prefer aceast metod:

- cultura pe supori plutitori permite utilizarea unei cantit i mai mari de ap n sistem,
ceea ce duce la o mai bun manipulare,
- tehnica peliculei de nutrieni necesit o filtrare adiional sau componente de filtrare
mult mai eficiente. De obicei o filtrare mai bun a solidelor i adugarea unui biofiltru
separat, ceea ce determin creterea costurilor,
- tuburile de alimentare cu ap au un diamteru mic ceea ce duce la blocajul acestora prea
uor crescnd costurile de ntreinere.
n ceea ce privete starea fitosanitar, n hidroponie ct i n acvaponie plantele sunt
ferite de bolile care provin din sol, totui Koohakan i colab,au descoperit c unele boli totui
apar. Cum ar fi: putrezirea rdcinilor, putregaiul bacterian, cercosporioza.

2.2 Cultura n sistem plutitor (DWC)


Cultivarea plantelor n sistem plutitor folosete ca suport pentru plante plci din
polistiren cu guri aezate deasupra apei bogate n nutrieni. Aceasta este o metod extrem de
productiv, dar necesit o filtrare biologic i mecanic intensiv pentru a menine apa curat
(www.ecolifefoundation.org).
Rajeev i Changfoot, 2012, spun c aceast metod a fost dezvoltat la Universitatea din
Arizona la sfritul anilor 70 i adaptat la o producie comercial de ctre HydroNov la
sfritul anilor 1990. n 1976, a fost dezvoltat o metod de cre tere a salatei verzi i a altor
legume pentru frunze pe supori plutitori din plastic expandat de ctre cercettorii de la
Universitatea din Arizona i Universitatea din Pisa, Italia .
Diferena major ntre cultivarea plantelor folosind tehnica peliculei de nutrieni i
cultivarea plantelor n sistem plutitor, este cantitatea de ap .
Rakocy i colab. , n urma cercetrilor efectuate concluzioneaz faptul c cultura pe
supori plutitori este cea mai convenabil metod de cultivare a plantelor mpreun cu peti
pentru sistemele din aer liber de la tropice.
Acest sistem este foarte practic pentru cultivarea de salat verde, busuioc i alte plante
pentru frunze , n general pentru plantele care suport bine umezeala la nivelul rdcinilor.
Plantele si dezvolt rdcinile sub placa de polistiren iar partea vegetal verde deasupra
plcilor .Este foarte economic deoarece se poate produce o cantitate mare de salat verde ntrun timp scurt .
Cel mai adesea, cultivarea plantelor se face ntr-un bazin separat fa de cel n care se
cresc petii. Apa curge ncontinuu din bazinele petilor, prin elementele de filtrare, prin
bazinele cu supori plutitori pe care se cultiv plante dup care se ntoarce n bazinele cu peti.

Ramos gsete acest tip de cultur ca fiind foarte practic pentru creterea
racilor,suporii plutitori pentru plante in racii captivi n canalele de cultivare.
Martan consider c folosind aceast metod de cultivare a plantelor, se pot crete
specii de peti carnivori n acelai bazin cu plantele.
Hidroponia plutitoare poate oferi, de asemenea, o biofiltrare suficient dac zona de
cultivare a plantelor este destul de mare. Combinnd biofiltrarea cu hidroponia se realizeaz
un scop important, deoarece eliminarea costurilor suplimentare pentru achiziionarea unui
biofiltru separat este unul dintre avantajele majore ale acvaponiei .
n acvaponie se ntlnete adesea folosirea acestor sisteme ca i bazine de decantare.
Datorit faptului c aceste canale pe care se cultiv plantele sunt lungi i nguste i con in o
cantitate mare de ap, se comport ca i decantoare. Acesta este un lucru bun atata timp ct
solidele sunt ndeprtate periodic i nu se acumuleaz. Totui odat acoperite cu plcile
plutitoare este dificil, se consum mult timp i este o munc laborioas pentru ndeprtarea
solidelor de pe partea de jos a canalelor. Este mult mai bine ca solidele s fie sedimentate ntrun loc diferit fa de cel de cultivare a plantelor pentru o ndeprtare uoar i periodic a
acestora .
Hidroponia n pat plutitor de asemenea asigur spaiu suficient de nitrificare dac
solidele sunt eliminate din eflueni nainte ca acetia s ajung n componenta hidroponic.
Plcile pot fi suficient de mici pentru a susine o singur plant sau suficient de mari
pentru mai multe plante. n ap se pompeaz aer pentru a asigura o cantitate de oxigen
suficient pentru dezvoltarea sntoas a rdcinilor plantelor.

Figura 3. Salat verde cultivat utiliznd cultura pe supori plutitori


Bazinele dreptunghiulare au dou avantaje distincte: bazinele nutritive sunt sub form
de benzi transportoare pentru plcile n care se planteaz i pentru cele de pe care se
recolteaz, iar plantele sunt dispuse ntr-un plan orizontal unic, astfel nct interceptarea
luminii solare pe fiecare plant este maxim.

Un dezavantaj al acestui tip de cultur este c rdcinile plantelor sunt expuse unor
organisme duntoare asociate cu sistemul acvacol .
Rata optim de hrn adugat n sistem este ntre 60 i 100 g de hran pentru 1 m de
salat pe zi .
Rsadurile poate fi produse n ghivece din afara sistemului iar dup ce au germinat, sunt
plasate n gurile din suportul de polistiren sau pot fi produse n ghivece direct n sistem.
Acest sistem ofer expunere maxim a rdcinilor la apa cu nutrieni .
Ghivecele sunt vase din material plastic, care sunt perforate pentru a permite accesul
fluxului de ap la rdcini coninnd substrat de cretere fr sol. Ghivecele sunt realizate n
diverse dimensiuni (www.ecolifefoundation.org).
Plcile cu rsaduri se aez la un capt al sistemului, pe msura creterii plantelor,
plcile se mping pe suprafaa apei spre captul opus al sistemului astfel nct n timp, la
captul opus al sistemului vor fi plantele mature gata de recoltat

O dat recoltate se

inlocuiesc cu rsaduri iar placa va fi pus la capatul opus locului de recoltare .

Figura 4. Sistemul acvaponic realizat de dr. James Rakocy


Un sistem acvaponic foarte reprezentativ care folosete aceast metod de cultivare a
plantelor este sistemul realizat de dr. James Rakocy, care este funcional de mult timp. n acest
sistem au fost crescui peti tilapia i au fost cultivate cu succes plante precum busuioc, salat
verde i altele .

2.3 Cultivarea plantelor n substrat


Componenta hidroponic a unui sistem acvaponic se clasific ntr-o prim faz n
funcie dac conine substrat de cultivare sau nu. Acesta este un lucru important deoarce
prezena unui substrat n care plantele s ii dezvolte rdcinile, poate elimina nevoia
existenei unui decantor i a unui biofiltru separat .

Dac sistemul nu are un substrat de cretere pentru plante iar rdcinile plantelor sunt
expuse direct apei, atunci este nevoie de un biofiltru i un decantor pentru a menine calitatea
apei la un nivel la care petii pot tri .
Un sistem cu substrat de cultivare folosete un bazin sau un container care este umplut
cu , perlit , turb sau o combinaie ntre acestea sau alt mediu pentru cultivarea plantelor cum
ar fi: rumegu din nuc de cocos, nisip, pietri, vat mineral, zgur, bile ceramice, cioburi de
crmid i polistiren sau marmur .

Figura 5. Tipuri dimensionale de bile ceramice utilizate n hidroponie


ntr-un sistem nchis de cultivare, drenajul soluiei de nutrien i rezultat din fertilizarea
n surplus este reciclat, aceasta reduce consumul de ap i limiteaz eliberarea fertilizanilor
n mediul nconjurtor .
Perlit este un termen generic pentru o roc vulcanic natural care este nclzit, iar n
urma nclzirii i mrete volumul de 4-20 de ori mai mult. Rezultatul este o roc unghiular,
alb perlat, care este adaptabil pentru numeroase aplicaii, inclusiv substrat de cultivare n
horticultur. Designul sistemelor care folosesc perlit este foarte diferit .
Vermiculita este numele geologic dat unui grup de minerale laminare hidratate care sunt
bogate n ioni de fier, magneziu i silicai, i care are aspect de mic - i poate fi gsit n
diverse pri ale lumii. Cnd este procesat pentru a fi folosit n horticultur, roca este supus
unei nclziri intense, i se expandeaz n granule n form de acordeon, cu multe straturi
subiri n componen. Vermiculita utilizat n horticultur are excelenta proprietate de a
mbunti aeraia solului i a reine n acelai timp umiditatea i nutrien ii, pentru a realiza un
stocaj tampon ce poate hrni plantele n ritmul n care ele asimileaza apa i nutrien ii,
conducnd la creteri maximale (www.hidroponica.ro).
Fibra din nuc de cocos este un pas nainte n ceea ce privete substraturile organice de
cretere fr sol. Combin retenia de ap a vermiculitului cu reten ia de aer a perlitului. Fibra
din nuc de cocos tocat mrunt, sterilizat n prealabil, ofer plantelor un mediu ideal de
nrdcinare care de asemenea ofer protecie mpotriva bolilor i a ciupercilor. Deasemenea
fibra de cocos este o resurs regenerabil .

Vata mineral este format din roc topit care este toars n fibre lungi. Aceste fibre
sunt presate n caramizi sau cuburi sau chiar sub form de grmezi. De-a lungul timpului a
fost folosit pentru izolarea cldirilor ca i alternativ la fibra de sticl, iar n ultimi 20 de ani
a fost folosit i ca substrat de cretere n hidroponie. Sisteme de cultivare a plantelor care
utilizeaz vata mineral ca i substrat au fost realizate iniial n Danemarca, aceast metod a
fost repede preluat de olandezi i n cele din urm s-a mutat n Marea Britanie i Fran a. n
ultimul deceniu, metoda de cretere a plantelor pe substrat de vat mineral s-a extins spre
Europa, i mai departe spre Statele Unite ale Americii, Canada, Noua Zeeland i Australia.
Vata mineral absoarbe apa i are bune proprieti de drenaj, de aceea este folosit
preponderent ca i substrat de start pentru semine i substrat pentru nrdcinarea butailor.
Un avantaj major al acestui substrat este c vata mineral e practic steril. n ultima perioad
utilizarea acestui tip de substrat a intrat n declin, probabil datorit faptului c producerea
acesteia este un proces poluant i c praful din ea este iritant .
Avantajele folosirii vatei minerale ca i substrat n hidroponie ar fi urmtoarele:
- vata mineral este uoar cnd este uscat, i uor de manevrat,
- poate fi nclzit uor ,dac este necesar, dinspre partea de jos a sistemului de
cultivare,
- permite aprovizionarea cu acuratee i uniform cu soluie nutritiv,
- folosete echipamente mai puine i are costuri reduse de fabricare i instalare, de
asemenea este un risc mai sczut n ceea ce privete compromiterea recoltei n cazul n care
apare o defeciune la pompe .
Pietriul are o suprafa mare pe care bacteriile nitrificatoare se pot dezvolta i pot
realiza nitrificarea. Dezavantajul este acela c pietriul reine o cantitate mic de ap. Chiar
compoziia chimic proprie a pietriului poate asigura unii nutrieni pentru plante pe msur
ce apa ud rocile, de exemplu calciul poate fi eliberat n ap pe msur ce pietriul
reacioneaz cu acidul produs n urma nitrificrii.
Pietriul are mai multe aspecte negative:
- greutatea pietriului determin necesitatea utilizrii unor structuri de suport puternice,
- se poate colmata cu solidele aflate n suspensie, datorit creterii microbiene i a
rdcinilor care rmn dup recoltare, astfel rezult o reducere a circula iei apei, iar aceasta
mpreun cu descompunerea materiei organice, conduce la formarea zonelor anaerobe, care
afecteaz sau ucid rdcinile plantelor.
- tuburile mici de plastic folosite pentru a iriga pietriul sunt, de asemenea, predispuse
colmatrii datorit creterii microbiene,
- mutarea i curarea substratului din pietri este dificil din cauza greutii sale,

- plantarea n pietri este de asemenea dificil, iar tulpinile plantelor pot fi deteriorate
prin abraziune, n sistemele n aer liber expuse la vnt,
- pietriul reine foarte puin ap dac este drenat, aa c o perturbare n alimentarea cu
ap va duce la instalarea rapid a stresului datorat lipsei de ap (ofilirea),
- infrastructura robust necesar pentru a susine pietriul i potenialul de colmatare
limiteaz dimensiunea paturilor de cretere cu pietris.

Figura 6. Cultivare acvaponic de vegetale n Australia, poz facut de Joel Malcolm


Substratul din paturile de cretere este inundat periodic cu ap din bazinele cu peti.
Apoi apa este scurs napoi n bazinul cu peti. Toate deeurile, incluznd solidele, sunt
mrunite i captate de patul plantelor. Aceast metod folosete doar cteva componente fr
a utiliza filtrare adiional, ceea ce o face simpl de utilizat. Aceast metod cel mai adesea
este folosit ca i hobby . Totui producia este mult mai mic comparativ cu celelalte dou
metode.
Substratul granular hidroponic ca i pietri, nisip i perlit ofer substrat suficient pentru
bacterile nitrificatoare i, n general, s serveasc drept biofiltru unic n unele sisteme
acvaponice, dei substratul are o tendin de a se colmata. Dac gradul de colmatare este mare
datorit suprancrcrii cu materie organic, filtrele de pietri i nisip pot efectiv s produc
amoniac pe msur ce materia organic se descompune, n loc s l scoat din sistem. n cazul
n care se ntmpl acest lucru, pietriul sau nisipul trebuie s fie splat iar designul sistemului
trebuie s fie modificat prin instalarea unui dispozitiv de ndeprtare a solidelor nainte de
substrat, dac nu, atunci trebuie ca rata de ncrcare organic s fie redus prin reducerea
numrului de peti i micorarea ratei de hrnire.
Acest metod de cultivare folosete substrat hidroponic i include un orificiu de
scurgere, care se afl la 1,5 cm deasupra suprafeei de jos. Acest lucru permite existen a unei
mase de ap subire n partea de jos a substratului, care servete ca un depozit de ap
permanent .

Caracteristicile materialelor utilizate ca substrat n sistemele care folosesc cultura fr


sol afecteaz direct i indirect creterea plantelor i a produciei. n acvaponie pentru
cultivarea cpunilor substratul care conine o cantitate mare de perlit are o performan bun
i este recomandat pentru creterea cpunilor .
Productivitatea i calitatea cpunilor a fost testat i studiat pentru a se observa unde
sunt cele mai bune rezultate n funcie de substrat care a fost format din diferite propor ii de
perlit i zeolit, s-a tras concluzia c rapoartele de 1:1 i 3:1 ntre perlit i zeolit au fost cele
mai bune mixturi pentru substrat .
Inden i Torres au comparat substraturile formate din vat mineral, perlit cu psti de
orez carbonizate, scoar de chiparos i coaj de nuc de cocos, acetia au observat c
tomatele au avut cea mai mare productivitate folosind substratul format din perlit cu psti de
orez carbonizate.
Pentru a alege cele mai bune materiale pentru cultivarea plantelor dup aceast metod,
Abou Hadid i El-Behairy n 1999 spun c acestea trebuie s aibe urmtoarele caracteristici:
- s fie solide pentru a putea sprijini plantele,
- s fie inerte s nu conin nici un element chimic,
- s rein ap suficient,
- s rein suficient oxigen n acelai timp cu reinerea apei,
- s nu conin nici un element chimic care ar putea fi toxic pentru plante,
- s fie liber de boli.
Lennard, 2012, a creat un model de calcul prin care se poate calcula mrimea patului de
cretere n funcie de volumul bazinelor cu peti, densitatea petilor, rata de hrnire i
cantitatea de protein coninut de hran. Acesta recomand ca suprafaa cea mai mare
rezultat din calcul s fie luat n considerare ca i suprafa potrivit patului de cultivare
pentru sistemul luat n calcul. Modelul realizat este indicat a se folosi n cazul sistemelor mici
i nu n cazul sistemelor comerciale.
Sunt folosite pompe de ap care sunt controlate de un temporizator reglabil pentru a
furniza apa necesar umplerii czii ntr-un regim "Flux- Reflux". Pe timpul funcionrii
pompei patul de cretere este saturat cu ap. Cnd pompa este oprit apa se scurge ncet. Pe
msura scurgerii apei oxigenul este tras prin rdcini.

Componente auxiliare necesare acvaponiei


3.1. Pompe de ap de tip Airlift
John S. Pade prezint beneficiile utilizrii acestor tipuri de pompe n acvaponie, cel mai
important beneficiu ar fi acela c prin utilizarea aerului pentru a mica apa, se elimin
utilizarea pompelor de ap i aeratoarele. Alimentarea tvilor de cultivare cu ap facnduse n
acelai timp cu aerarea, n acest fel se reduc costurile iniiale i consumul de energie. Acest tip
de pompe nu se utilizeaz pentru sistemele comerciale mari i sunt limitate n ceea ce prive te
nlimea la care pot ridica apa.

Figura 7. Principiul de funcionare al pompei Airlift (www.ecosustainablevillage.com)


Acest tip de pompe sunt foarte practice n acvaponia practicat ca i hobby sau
sistemele mici din interiorul curilor. Pompele devin mai puin eficiente pe msura cre terii
nlimii la care trebuie ridicat apa. Puterea pompei este cu att mai mare cu ct este injectat
mai mult aer.

3.2. Decantorul
Nelson i Pade descriu decantorul ca fiind un echipament de fitrare mecanic a apei.
Din cele 3 tipuri principale de sisteme acvaponice : sistemul plutitor, sistemul care folose te
tehnica peliculei de nutrieni i sistemul cu substrat de cultivare umplut cu mediu de cultivare,
primele 2 sisteme pot utiliza acest decantor. n aceste 2 tipuri de sisteme folosirea

decantorului permite fermierului s creasc peti la o densitate mai mare i cultivarea unui
numr mai mare de plante. Principiul de funcionare este simplu, apa ncrcat cu sedimente
intr dintr-o parte i iese pe cealalt permind solidelor s se aeze. n partea de jos a
bazinului exist o valv care se deschide periodic pentru a ndeprta solidele. Acestea pot fi
folosite ca i fertilizant n agricultur.
n acvaponie ndeprtarea solidelor este foarte important, deoarece acestea se pot
depune pe rdcinile plantelor determinnd imposibilitatea plantelor de a absorbi nutrienii
din ap.

Figura 8. Decantor

3.3. Sifonul clopot


Acest sifon const dintr-o eav vertical deschis pentru ca apa s se scurg n ea. Este
de preferat ca aceast conduct s fie dreapt, cu ambele capete deschise. n jurul aceasteia
este o alt conduct cu fante pentru fluxul de ap n partea de jos i un capac nchis ermetic n
partea de sus, care permite crearea unui vortex de ap o dat ce apa ajunge n partea de sus a
evii interioare. Conducta exterioar este numit conducta sifon i este aezat peste eava din
interior prin intermediul gravitii. Trebuie avut grij ca eava sifon s nu obtureze
deschiztura evii interioare. Este de preferat de a avea un sifon prea nalt dect unul prea
scurt. O fant din josul sifonului puin mai sus dect restul fantelor poate de asemenea s
funcioneze ca i fant pentru aer. Unii oameni n loc de aceast fant pentru aer folosesc o
gaur situat la partea de sus a sifonului cu o conduct mic ce coboar n jos pn deasupra
fantelor sifonului .

Figura 9. Sifonul clopot

3.4. Corpuri de iluminat


n natur plantele depind de energia solar, n cazul n care cultivarea plantelor se face
n interior aceast energie trebuie asigurat artificial de diferite corpuri de iluminat. Exist un
numr mare de opiuni de surs de lumin pentru grdinritul interior, inclusiv tuburi
fluorescente puternice, halogene metalice, becuri cu vapori de mercur, LED-uri, iluminatoare
cu plasm (www.ecolifefoundation.org).
La alegerea corpurilor de iluminat se are n vedere spectrul luminos necesar dezvoltrii
plantelor. Radiaiile roii i albastre sunt cele principale de care este nevoie. Radia ile albastre
sunt mai pronunate n perioada primverii i pe perioada lunilor de var cnd soarele este cel
mai sus pe cer. Acest tip de radiaie este responsabil pentru o dezvoltare compact i bine
proporionat a plantelor. Radiaiile roii, ca cele cnd soarele este mai jos pe cer n timpul
lunilor cnd se recolteaz, sunt responsabile pentru declanarea reproduciei la plante sub
form de flori i fructe.
Halogenele metalice emit n principal radiaii albastre ceea ce le face potrivite pentru
pentru stadiul de cretere vegetativ. Lmpile cu sodiu la nalt presiune emit n principal
radiaii roii ceea ce determin nfloriri i fructificaii exagerate. De accea dac se
intenioneaz a se cultiva plante n special pentru frunze, se recomand a se folosi halogene
metalice pentru iluminare .

STUDIU DE CAZ: CRETEREA SALATEI N SISTEM


ACVAPONIC
Sistemul acvaponic presupune creterea plantelor simultan cu creterea petilor.
ntr-un sistem acvaponic, reziduurile rezultate din bazinul petilor servesc ca fertilizator
pentru salat, care se folosete de aceste substane pentru a se dezvolta. Apa filtrat de salat
se ntoarce ulterior n bazinul petilor curat.
Componentele necesare pentru creterea salatei n sistem acvaponic:

Bazinul petilor
Pomp de aer de 50 de watti
Biofiltrul, folosit ca gazd pentru bacteriile care transform amoniacul i nitriii n nitrai
Tvi pentru creterea salatei.

Fig 3.1 Seciunea transversal a unei tvie de cretere a salatei


Pentru a nregistra rezultate pozitive, nivelul nitrailor trebuie meninut n jurul valorii
de 47 mg/L. n practic, acest lucru s-a obinut prin hrnirea petilor cu aproximativ 96 ml de
hran pentru peti tilapia care msoara 7 cm n lungime, n condiiile unui bazin de aproape
200 L. Hrana testat a fost compus din protein n proporie de 47%.
Respectnd specificaiile de mai sus, rezultatele creterii salatei verzi au fost foarte
bune, de asemenea, fiecare salat a primit aproximativ 19 L de ap din bazinul petilor pe zi.
Hidroxidul de Potasiu a fost adugat n proporie de 1/10 din greutatea total a hranei
pentru peti. Acest lucru a ajutat la meninerea pH-ului neutru.
Un alt aspect de care trebuie s se in cont este faptul c petii cresc n dimensiune cu
50% n aproximativ 10 sptmni. Aadar, depopularea bazinelor trebuie s se fac
proporional, pentru a menine nivelul nitrailor n parametrii normali.
Un alt aspect important este legat de normele de igien, n cazul n care se dore te
obinerea unei salate comestibile, mai ales dac aceasta va fi vndut n comer . n aceast
privin, trebuie respectate toate normele aflate n vigoare n zona n care salata se va
comercializa, aceste norme fiind stabilite de Autoritatea Sanitar-Veterinar.

CONCLUZII
Creterea plantelor n ap este o practic veche, ns abia n ziua de azi se dovedete
eficiena acestui sistem, i cel mai probabil n viitor va fi considerat o alternativ viabil la
agricultura convenional prin dezvoltarea sistemelor acvaponice, care presupun creterea
plantelor i a animalelor acvatice.
Acest sistem este recomandat de avantajele pe care le prezint, cele mai importante
fiind: economisirea apei, reducerea suprafeelor agricole, lipsa necesitii de a folosi
fertilizatori chimici.
De asemenea, ntr-o lume n care cererea pentru alimente crete i calitatea acestora
scade proporional cu cantitatea produs, iar bolile provocate din cauza alimentelor
nesntoase sau saturate de substanele chimice folosite la producerea lor omoar milioane de
oameni la nivel mondial, este necesar gsirea unei soluii pentru a produce alimente
sntoase n cantiti suficient astfel nct s fie satisfacut cererea la nivel mondial. Din
acest punct de vedere, sistemele acvaponice reprezint o alternativ deoarece pot fi utilizate n
sere pe vertical (blocuri), ceea ce permite economisirea spaiului, n timp ce produsul final va
fi unul sntos.