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A Cidade e as Serras
Arroz de Favas
E pousou sobre a mesa uma travessa a transbordar de arroz com favas. Que
desconsolo! Jacinto, em Paris, sempre abominara favas! ... Tentou todavia uma
garfada tmida e de novo aqueles seus olhos, que pessimismo enevoara,
luziram, procurando os meus. Outra larga garfada, concentrada, com uma
lentido de frade que se regala. Depois um brado:
ptimo!... Ah, destas favas, sim! Oh que fava! Que delcia!
A Cidade e as Serras
Creme Queimado
mesa onde os pudins, as travessas de doce [...].
Como gostar! Mas que delira! ... Pudera! Tanto tempo em Paris, privado dos
pitus lusitanos...
A Cidade e as Serras
Sopa Juliana
O jantar fora todo cozinhado pelo abade: logo sopa as exclamaes
comearam:
Sim, senhor, famoso! Disto nem no Cu! Bela coisa!
Arroz-Doce
A mesa, redonda e pequena, parecia uma cesta de flores. O champagne
gelava dentro dos baldes de prata; no aparador a travessa de arroz-doce tinha
as iniciais de Maria (...). Batista entrava com uma terrina de loua do Japo. E
Carlos, alegremente, anunciou um jantar portuguesa.
Os Maias
Sopa Juliana
O jantar fora todo cozinhado pelo abade: logo sopa as exclamaes
comearam:
Os Maias
EMENTA 4 - CABIDELA
A Cidade e as Serras
Cabidela
Oh, senhor proco! dizia ele a Amaro por quem ! Mais um bocadinho de
cabidela faa favor! Essas codeazinhas de po ensopadas no molho! Isso!
Isso! Que tal, hein? E com um aspecto modesto: No l por dizer, mas a
cabidela hoje saiu-me bem!
Estava com efeito, como disse o Cnego dias, de tentar Santo Anto no
deserto!
Sopa Dourada
Deitando uma acha ao lume, pensei como devia estar boa a sopa dourada da
tia Vicncia. H quantos anos no a provava...
A Cidade e as Serras
Sopa Juliana
O jantar fora todo cozinhado pelo abade: logo sopa as exclamaes
comearam:
Sim, senhor, famoso! Disto nem no Cu! Bela coisa!
O Primo Baslio
Creme Queimado
mesa onde os pudins, as travessas de doce [...].
Como gostar! Mas que delira! ... Pudera! Tanto tempo em Paris, privado dos
pitus lusitanos...
A Cidade e as Serras
Sopa Seca
Gonalo farejava, arredara os ovos. E reclamou o jantar da famlia, sempre
muito farto e saboroso na Torre e comeando por essas pesadas sopas de po,
presunto e legumes, que ele desde criana adorava e chamava as
palanganas.
Fricass de Ave
No se deve falar em latim aqui ao nosso nobre... No admite, acha que
antigo...
Ele, antigo ...
Ora sirva-se desse fricass, ande, abade disse Afonso que eu sei que o
seu fraco, e deixe l o latim...
O abade obedeceu com deleite; e escolhendo no molho rico os bons pedaos
de ave, ia murmurando:
Deve-se comear pelo latinzinho...
Os Maias
Pastis de Nata
Mas em presena dos doces que a Sr. Filomena disps sobre a mesa, o Alves
Coutinho esquecera as mulheres, e, voltado para Sebastio, discutia gulodices.
Indicava as especialidades: para os folhados, o Coc! Para as natas, o
Baltreschi! Para as gelatinas, o Largo de So Domingo!
O Primo Baslio
Sopa Seca
Gonalo farejava, arredara os ovos. E reclamou o jantar da famlia, sempre
muito farto e saboroso na Torre e comeando por essas pesadas sopas de po,
presunto e legumes, que ele desde criana adorava e chamava as
palanganas.
em toda a parte!
Os Maias
Charlotte Russe
Mas o excelente homem falava a espaos, muito ocupado agora com o seu
roast-beef, comendo com mtodo, fazendo estalar a lngua, concentrando-se
para saborear. E foi s quando o criado trouxe uma Charlotte Russe que
Marinho (...) largou tudo.
Sopa Seca
Gonalo farejava, arredara os ovos. E reclamou o jantar da famlia, sempre
muito farto e saboroso na Torre e comeando por essas pesadas sopas de po,
presunto e legumes, que ele desde criana adorava e chamava as
palanganas.
Lombo Assado
Os Maias
Trouxas de Ovos
Numa dessas noites, eu saa de uma confeitaria do Rossio, de comprar trouxas
d'ovos para levar minha Adlia quando encontrei o Dr. Margaride...
A Relquia
Sopa Juliana
O jantar fora todo cozinhado pelo abade: logo sopa as exclamaes
comearam...
Sim, senhor, famoso! Disto nem no Cu! Bela Coisa!
O Primo Baslio
Creme Queimado
mesa onde os pudins, as travessas de doce [...].
Como gostar! Mas que delira! ... Pudera! Tanto tempo em Paris, privado dos
pitus lusitanos...
A Cidade e as Serras