IV

20 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 17 fvrier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

meunier

fvr.-avr.

177,00

fourrager

fvr.-avr.

169,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

fvr.-avr.

173,00

meunier

avr.-juin

173,00

Spcifications

chance

/t

Observations

fvr.-juin

173,00

fourrager

fvr.-juil.

157,00 158,00 N

Spcifications

chance

/t

Observations

fvr.-mars

143,00

chance

/t

Observations

fvr.-juin

144,00

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

fvr.-avr.

137,00

Marne/Ardennes

mars-juin

138,00 140,00 N

Aube/Yonne

mars-juin

138,00 140,00 N

Dpart

Eure/Eure-et-Loir meunier

MAIS

13 fvrier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..116-118
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................250
Tournesol Saint Nazaire ..............................178
Colza - Rouen ................................................255
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................151
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

Bordeaux
Fob

Spcifications

Rhin
Dpart

Spcifications

MAIS
Spcifications

Bordeaux

PAILLES ET FOURRAGES

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges de brasserie progressent dans lensemble, lexception des orges de printemps de la rcolte actuelle. Lactivit est
faible mais rgulire avec quelques approvisionnements signaler en
France et en Scandinavie. Au Royaume-Uni, le march est stopp, les
vendeurs ne se positionnent pas.

12 fvrier

RECOLTE 2015

Rendu

chance

/t

Observations

oct.-dc.

159,00

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-70,00 /t

MAIS
Les prix du mas sapprcient sur la semaine, sappuyant sur le rapport
de lUSDA qui prvoit une consommation accrue de mas grain dans la
production dthanol ( 133,4 Mt). Celle-ci poursuit un rythme soutenu de 961 000 barils par jour sur la premire semaine de fvrier. Le
contexte russo-ukrainien focalise les attentions, sans impacter pour
lheure, les cours. Le mas ukrainien, profitant de la dvaluation de la
devise locale, se montre trs comptitif vis vis du mas franais.
Cependant, ce dernier continue dtre demand sur le Nord et le Sud
de lEurope. En France, les producteurs procdent aux derniers
calages concernant leurs semis de mas : la sole de printemps devrait
voir ses surfaces se rduire cette anne, en raison de conditions de cultures dhiver, values bonnes trs bonnes pour 90% des surfaces.

SUCRE
17 fvrier

(Londres)

OLO-PROTAGINEUX

TERME JANVIER 2015 : 436,37 /T

COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

fvr.-avr.

356,00

chance

/t

Observations

avr.-juin

358,00

POIS

CHEZ NOS VOISINS

PROTEAGINEUX
Les cotations en protagineux ont subi peu dvolution sur la semaine.
Lactivit est, dans sa globalit, considre comme atone avec peu
doprateurs prsents. Les fabricants daliments semblent ne plus
incorporer ces produits dans leur formulation. Des petites transactions
sont signaler dans le Centre concernant du pois fourrager.

12 fvrier
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
avr.-juil., 181,00

RECOLTE 2013

Rendu

Spcifications

Rouen

Pois jaune

DU

chance

LIN TEILL

EN

/t

Observations

inc.

FRANCE

Rcolte 2014
228,3
(+6,4)
222,8
(+5,0)

mois de :
Dcembre 2014
Rcolte complte

(source Cipalin)

Mini : 182,5
Maxi : 277,0
Mini : 180,0
Maxi : 277,0

237,9
(-1,6)
214,8
(+1,2)

MATIF COLZA - PARIS

09/02/15
357,50
348,75
351,50
352,25
351,25
350,25
350,75
350,75
1549
54445

10/02/15
356,50
348,75
351,00
351,50
350,50
345,50
350,00
350,00
2747
53501

11 fvrier

TOURNESOL
Les cotations en tournesol se raffermissent. Lactivit reste cependant
assez calme. Sur la scne internationale, la situation en Ukraine, et en
particulier dans les rgions productrices de tournesol, continue dalimenter les inquitudes.

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 188,00
Bl fourrager : 177,00
Orge (61-62 kg) : 174,00

SOJA
Les prix en soja se rehaussent nettement, ports par une demande
internationale dynamique. LUSDA rvise la hausse les exportations
tatsuniennes, de 0,54 Mt 48,7 Mt. Le dpartement amricain lagriculture, prvoit une baisse de 1 Mt 94,5 Mt de la production brsilienne, compte tenu dun dficit hydrique consquent. La dtente du
dollar sur la semaine soutient la comptitivit du soja. En France, des
affaires se traitent sur le rapproch, sur les mois de mars mai.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

06/02/15
356,75
348,00
350,75
351,50
351,25
350,25
350,50
350,50
4648
53889

COLZA
En colza, les cours se raffermissent dans le sillage des cours des huiles.
Le rebond du ptrole soutient ce mouvement haussier. Sur lintrieur,
le march physique est stable concernant les graines de colza. En
Bretagne, la demande en tourteaux de colza est dynamique sur le rapproch, jugs plus comptitif que ceux de soja sur cette priode.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
avr.-juil., 175,00 176,00

Rcolte 2013

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Nov. 16
Fv. 17
Volume
PO

ORGE FOURRAGERE
Les prix en orge sapprcient lgrement sur la semaine coule dans
le sillage du bl. Dans lHexagone, lactivit se concentre sur le portuaire. Quelques affaires se traitent dans le secteur de la nutrition animale avec quelques rajustements de couverture. Le march est globalement calme.

RECOLTE 2014

Rendu

PRIX

BLE TENDRE
Les cours du bl ont progress, soutenus par une forte demande mondiale. La dernire publication de lUSDA estime que la consommation
humaine et animale va augmenter de 1,5 Mt pour la campagne
2014/2015. LAlgrie a rcemment lanc un appel doffre. LIrak et le
Japon recherchent des bls dorigine australienne, russe et/ou amricaine pour respectivement 550 000 t et 100 000 t. Les ventes linternational en provenance dUkraine et de Russie ont continu pendant la
priode du 1er au 10 fvrier avec, respectivement, 111 000 t et 87 000
t exportes. Nonobstant, lUSDA prvoit une offre mondiale en augmentation de 3,3 Mt, ce qui tend peser sur les fondamentaux du march. En France, le portuaire est dynamique et tire les marchs du Nord
de la Loire en bl meunier mais surtout en fourrager. Le march intrieur est relativement calme.

ALIMENTATION ANIMALE

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

chance
06/02/15 09/02/15
Mars 15
188,25
187,25
Mai 15
189,50
188,75
Sept. 15
186,00
185,25
Dc. 15
186,75
185,50
Mars 16
188,50
186,75
Mai 16
189,50
187,75
Sep. 16
190,00
188,25
Dc. 16
191,00
190,00
Volume
40084
35092
PO
282840
185864

11/02/15 12/02/15
356,75
356,50
350,00
351,00
352,75
353,00
353,50
353,50
352,50
353,50
345,50
346,50
348,50
349,00
348,50
349,00
4582
4489,00
53377
54134

> Evolution du cours du bl

10/02/15
185,00
186,75
184,25
184,25
185,75
186,50
187,50
189,25
43504
279801

11/02/15 12/02/15
185,75
184,50
187,25
186,50
184,00
182,50
184,25
182,50
185,75
183,75
186,50
184,50
186,50
187,00
188,25
187,75
43646
38067
278158 276938

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations sont reconduites cette semaine. Le march est calme,
avec nanmoins un courant de petites affaires rgulier, port par une
demande en progression. Les acheteurs sont prsents pour se rapprovisionner en vue de la fin de lhiver.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates sont
stables. Le march est trs calme. Quelques achats ponctuels sont
signaler.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : FERMETE EN POUDRE DE LAIT

ET EN LACTOSERUM
La poudre de lait affiche une progression dans un contexte de fermet du
concentr. Le lactosrum observe galement une hausse. En PSC, le
citrus, indx sur un dollar en progression, subit une hausse des cours.
En corn gluten feed, un requilibrage des prix sopre entre le Nord et le
Bas-Rhin. Les drches de mas ont perdu en comptitivit par rapport
aux autres protines telles que le colza ou le soja, qui font pression. Le
march se corrige sur les prix. Lheure est lobservation.
SUCRE :LES COURS DESORIENTES SAPPUIENT SUR UN RISQUE
DE SECHERESSE AU BRESIL
Les cours du sucre sont lgrement baissiers sur le march de NewYork et haussiers sur celui de Londres. Globalement, ils ont t
soutenus par la perspective d'un temps sec au Brsil. La dcision du
gouvernement brsilien de taxer l'essence conventionnelle est
galement de nature raffermir les prix. Cette hausse est tempre
par des productions abondantes en Asie du Sud-Est. Selon
FranceAgriMer, en Inde, la production, depuis le dbut de la campagne,
est de 13,48 Mt (+15% par rapport l'an dernier). En Indonsie, la
production est estime 2,97 Mt (+13%).

20 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Loffre reste lche pour la plupart des produits, seules quelques varits
spcifiques comme Monalisa et Csar sont concern par une retenue
de loffre conduisant des cours plus soutenus pour ces produits, notamment destination de lexportation. La hausse des cours enregistre
vers lindustrie ces dernires semaines sest maintenant stabilise, loffre
devient plus importante avec la stabilisation des cours. Seules les exportations vers lEspagne augmentent en volumes. Cependant les cours
restent stables pour cette destination.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

16 fvrier

16 fvrier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
7,50
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
12,00
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
3,20
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
9,50
Navets
1,10
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,18
Charlotte cat 1
0,42
Chrie cat. 1
0,62
Poireaux primeur cat 1
0,85
Radis - la botte
0,95
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,20
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
1,00
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,25
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : EQUILIBRE
Les ventes ont conserv un rythme correct en cette priode de vacances
scolaires de fvrier (600-700 t/j au dpart du Sud-Ouest), soutenues par
quelques promotions. Les cours ont t reconduits. Le commerce s'annonce plutt quilibr. Si la demande est susceptible de ralentir, l'offre
devrait rester mesure, la qualit htrogne (sur certaines zones) entranant un tri plus marqu des productions.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Londres Francfort (25 t)

35-65 mm

avril 2015

4,60

juin 2015

6,00

nov. 2015

10,00

avril 2016

13,80

/ 100 kg

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

Lavable cat. I 40-70 mm

sac 1 tonne (la tonne)

MIN DE LOMME
17 fvrier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

les prix sont en Euro/kg

(sauf indications contraires)

CHOU-FLEUR : DES COURS ELEVES

Aprs avoir sensiblement renchri en dbut de semaine 7, les cours se
sont tasss, sous l'effet d'une demande rendue plus attentiste et d'une
offre bretonne un peu plus toffe (775 000 ttes vendredi). Ils restent
nanmoins levs pour la priode. Mme si des rajustements sont envisageables (en fonction du niveau d'apports journaliers), les cours sont
susceptibles de conserver de bons niveaux, le march europen s'annonant encore ar.

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ......................................................

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CELERI-RAVE France caisse : le kg ..................................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHOU-FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : les 6 pices ..........................
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice ....................................................
COURGE Butternut France : le kg......................................................................
CRESSON Nord botte : la botte ..........................................................................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ..................................................
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ......................................................
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
MACHE Coquille Nord-Picardie plateau 1kg : le kg........................................
MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg ..........................................................
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................
PANAIS France : le kg............................................................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg ..........................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ......................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg ..................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg ..............................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ....
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
RADIS noir France : la pice................................................................................
RUTABAGA France plateau : le kg......................................................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................

MACHE : FERMETE
Les cours ont progress en semaine 6, en raison de la faiblesse des apports,
la mto freinant la production.
POIREAU : DEMANDE PLUS RESERVEE
La demande est apparue plus distante ces derniers jours. Les cours ont
t reconduits, mais la pression s'est accentue, sous l'effet d'une concurrence interrgionale davantage ressentie. La filire se montrait plus
rserve pour les jours venir, craignant un ralentissement de la demande,
avec le dmarrage des congs de la zone C (dont Paris), en plus de la
poursuite de ceux de la zone A.
RADIS : COMMERCE LIMITE
Malgr une production limite sur l'Hexagone, quelques concessions de
prix ont t enregistres ces derniers jours, la demande se montrant peu
intresse par l'achat de ce lgume.
SALADE : DE BONS PRIX
L'offre est reste limite, face une demande plus ou moins prsente,
selon les stations d'expdition. Les ventes ont t correctes sur le march
intrieur, mais plus lentes hors Hexagone. Les cours ont affich des niveaux
fermes. La pression de l'offre restera vraisemblablement rduite cette
semaine, ce qui devrait contribuer tenir les prix, mme si la demande
est susceptible de reculer en cette priode de vacances scolaires.
J.-L.C

3,00
0,41
0,60
5,20
8,50
1,70
1,20
0,80
0,65
0,60
0,85
1,50
1,90
1,00
3,20
2,80
0,85
0,90
0,95
0,90
0,70
0,20
1,40
0,50
0,70
0,85

3,80
0,50
0,85
6,50
10,00
1,80
1,40
1,10
0,75
0,70
1,00
1,80
2,30
1,10
3,50
3,00
0,95
1,00
1,05
1,00
0,80
0,22
1,60
0,60
0,80
0,95

3,40
0,46
0,78
6,00
9,00
1,75
1,30
0,95
0,70
0,65
0,90
1,70
2,10
1,05
3,40
2,90
0,90
0,95
1,00
0,95
8,00
8,00
0,75
0,21
1,50
0,55
0,75
0,90

S. LEITENBERGER

France lavable cat. I

40-70 mm sac 1 tonne (la tonne)
France non lave cat. II
50-75 mm sac 20 kg (la tonne)

France lavable cat. I

40-70 mm sac 1 tonne (la tonne)

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,07

0,91

0,91

1,06

1,22

09/02
10/02

1,07

0,88

0,89

1,05

1,21

11/02

1,06

0,87

0,88

1,05

1,21

12/02

1,06

0,85

0,86

1,04

1,20

13/02

1,06

0,85

0,86

1,04

1,20

Moyenne

1,06

0,87

0,88

1,05

1,21

Var.

50,00

160,00

120,00

+10,00

40,00

160,00

80,00

30,00

70,00

50,00

60,00

130,00

75,00

55,00

-20,00

50,00

110,00

75,00

+10,00

30,00

60,00

45,00

+10,00

EPIDERME ROUGE
France lavable cat. I
+35 mm sac 1 tonne
France lavable cat. I
40-70 mm sac 1 tonne (la tonne)
France non lave cat. II
50-75 mm sac 20 kg (la tonne)

0,70 0,85 0,75

0,60 0,70 0,65
1,60 1,80 1,70
2,10 2,30 2,20
0,45 0,55 0,50
0,16 0,18 0,17
0,18
0,85
0,70
1,30
2,10
1,30

0,20
0,95
0,80
1,60
2,60
1,50

0,19
0,90
0,75
1,45
2,40
1,40

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-

tidienne de la pomme de terre au stade expdition

par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
20,00

30,00

26,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
25,00

35,00

30,00

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

Erosion des cours

La demande est modre
jusquen fin de semaine. Ds
vendredi la demande diminue
srieusement sans toutefois
pnaliser de manire significative les prix de vente. Les producteurs diminuent loffre pour
sadapter la diminution de la
demande habituellement observe en priode de vacance scolaire.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des
march (RNM) centre de Lille

13 fvrier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Moy.

AGATA

ENDIVES

Date

Haut

0,50 0,65 0,60

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de la pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Bas
MONALISA

VARIETES DE CONSERVATION

CONCOMBRE : MARCHE AERE

La moindre pression europenne -notamment de lEspagne, actuellement
en priode d'arrachage-, a favoris les ventes du concombre franais.
Cela sest traduit par de nouvelles hausses de prix.

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

16 fvrier
Cours hors taxe en euro

VI

20 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait
Viande

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

3,94 (+0,01) 4,22 (-0,03)

3,94 (+0,02) 4,17 (-0,01)

5,07 (-0,02)

3,98 (-0,10) 5,05 (+0,05)

3,90 (-0,05)

4,77 (+0,04)

4,81 (-0,13)

U+
U=

U-

3,87 (=)

4,05 (+0,01)

R+

3,83 (-0,01)

3,92

3,83 (-0,02)

4,84

3,79 (-0,03)

4,15 (+0,08)

R=

3,70 (-0,02)

3,42

3,79

3,76 (-0,03)

3,73 (-0,05)

3,87 (-0,04)

R-

3,55 (-0,04)

3,42 (+0,05)

3,68 (+0,08)

O+

3,38

3,49

3,26 (+0,05)

O=

3,14 (-0,02)

3,23 (+0,04) 2,76 (+0,03)

O-

3,13 (+0,03)

2,72 (+0,05)

2,65 (+0,03)

P+

3,09 (+0,04)

2,71 (+0,05)

2,63 (+0,04)

P=

2,70 (+0,05)

2,58 (+0,04)

P-

2,39 (+0,02)

3,30

3,25 (+0,05) 2,78 (-0,03)

ARRAS 12 fvrier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,83 (-0,02) ; R 3,66
(=)
SANCOINS 11 fvrier
Gnisses E - (-) ; U 4,15 (=) ; R 3,90 (=) - Vaches R 3,53 (=)
FORGES 12 fvrier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,68 (-0,03) ; O 2,87 (+0,03)
Vaches U 4,06 (-0,03) ; R 3,65 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,87 (-0,02) ; R 3,67 (-0,02)
LE CATEAU 17 fvrier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 16 fvrier
Bufs U 4,20 (+0,05) ; R 3,85 (+0,05) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,30 (+0,05)
- Jeunes bovins E 4,18 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,88-5,405,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,894,20-4,05 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,08
2,96
2,82
2,85

2,85

U3
2,92
2,79
2,65
2,68
2,74
2,55
2,45
2,33
2,22
2,39
2,21
2,66
2,53
2,48
2,46
2,25

du 9 au 15 fvrier
R3
O3
2,70

2,48

2,54

2,29

2,30

2,12

2,12

2,26

1,85

2,37

2,30

2,25

2,25

2,10

FRANCEAGRIMER
du 9 au 15 fvrier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 251 (+6) ; femelles type viande : 250 (+3).
Mles races laitires 40-45 kg : 31 (+4) ; de 45 50 kg : 78 (+4) ; de 50 60 kg : 105 (+4)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : 20 (-) ; de 50 60 kg : 40 (=)
Mles

/Tte

Femelles

> 70 kg 60-70 kg
462
416
448
395

445
375

< 60 kg
312
313

285

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

suprieurs
515
503

510

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

510
445
375

< 60 kg
285

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

272
233
135
49

142
102
76
28

60
35

478
458

465

465

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

443
388
283
418
355
283

415
345
255

415

345

255

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Mixte
Laitiers

Croiss Lait

541
129
suprieurs
438

454
105

321
78

224
31

> 60 kg 50-60 kg
373
258

< 50 kg
160

456

387
40

suprieures

386

268
20

186

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

299
215
124

PORCELETS
Semaine 07 du 9 au 13 fvrier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 330 animaux en semaine 07, 1 295 animaux en semaine 06, 2 070 animaux en
semaine 05, 1 370 animaux en semaine 04, 2 380 animaux en semaine 03.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

R 2,57-3,09 ;
R 2,56-2,72 ;
R 2,44-2,68 ;
R 2,43-2,51 ;
R 2,33-2,44.

FRANCEAGRI MER

BLANC

du 9 au 15 fvrier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR

Nord

8,29 7,29 5,89 5,15

Sud

8,68 6,81 5,80

Cotation nationale -

10,13 8,55 7,13 5,86 5,27

E
-

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

220

NC

1 110

30,47

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

ROUGE
O

8,03 6,99 5,81 5,00

7,12 6,11 4,88 4,33

3,91

9,40 7,99 6,69 5,76 5,37

6,61 6,20 5,33 4,99

4,71

9,33 8,01 6,86 5,80 5,07

6,75 6,16 5,13 4,58

LE CATEAU EN CAMBRESIS

5,39 4,47 -

MARCH AU CADRAN
Le 10 fvrier

Effectif total : 70
Peu dapprovisionnement, march actif.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC.
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC
LAITIER
Mles Standard

ROSE

50 60 kg 120-140-130 ;
40 45 kg 40-60-50 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

18 fvrier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 123 Haut Lieu.

45 50 kg 80-100-90 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-530
Gros veaux indemnes IBR ............................110-130

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC

Trs bons veaux non indemnes ....................110-130

Bons ..................................................................90-110
Moyens................................................................30-60

PORCS
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
/Kg/Carcasse

Classe E

du 6 au 12 fvrier
Classe S

1,18
1,23
1,22

1,27
1,33
1,31

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 06 du 2 au 7 fvrier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

U 3,03-3,35
U 2,75-3,01
U 2,54-2,76
U 2,51-2,69
U 2,44-2,55

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 614,7 (-4,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEE 2,68-2,89
EE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
17 fvrier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 16 fvrier
Bufs R 3,67 (=) - Gnisses U 4,15 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90
(=) - Jeunes bovins U 3,81 (=)

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n6 du 9 au 15 fvrier

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

115

1,53

2,03

1,57

+0,09

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

141

2,03

2,32

2,10

-0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

146

92

2,05

1,78

2,75

2,40

2,55

1,87

-0,15

+0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 12 fvrier

Prsents : 50 489
Vendus au classement de 1,120 1,150
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,138 (+0,050)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,158
Moyenne mobile 12 mois : 1,299
428 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,814 (+0,054)
Fourchette dpart levage 0,764 0,740
Moyenne transportes ......0,802 (+0,048)
Fourchette transportes....0,791 0,809
Le 16 fvrier
Prsents : 11 903
Vendus au classement de 1,130 1,148
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,140 (+0,002)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,160

VII

20 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : un march plus ferme

UFS
FRANCEAGRIMER

HEBDOMADAIRE

ZONE NORD
du 9 au 15 fvrier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,61
2,07

Couvert
2,55
2,03

U
R
O

Cir
7,15
6,65
5,89

Couvert
7,06
6,68
6,21

Couvert
2,65
2,48
2,20

+ 30 kg

Parthenay

11 fvrier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,75
2,40
1,40

+0,10
+0,10
=

Variation

7,37
7,15
6,75
4,99

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS

a campagne laitire no-zlanLscheresse

daise se finit rapidement. Entre
et prix en baisse, les

18 fvrier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

leveurs diminuent les livraisons.

Dans ce contexte, le march mondial dj tonique tend se raffermir. En beurre, la demande est
importante tant en Chine quen
Asie. Les pays du Moyen-Orient
sont aussi aux achats. En poudres
de lait, les tarifs se rajustent la
hausse en Europe et dans le reste

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,64

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,09
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,85
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
7,06
6,68
6,21

19
22 kg

2,70
2,23
-

+0,10
+0,10
-

Variation

7,05
6,78
6,35
4,85

=
=
=
=

VOLAILLES
MARCH

Analyses des marchs

DE

DEINZE

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

18 fvrier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)

Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

du monde. La Chine semble

notamment revenir aux achats
aprs un dbut danne plus creux.
En Allemagne comme en France,
la conjonction dune collecte
moins dynamique et de cette
bonne demande tant intrieure
quinternationale permet le rajustement haussier des prix en beurre
comme en poudres et en lactosrum.

90-92
37-39
31-33
73-75

+2
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

11 fvrier
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

1,00
-

=
-

Variation

3,20
2,96
-

-0,20
-0,09
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,35
-

=
-

Variation

2,75
-

-0,16
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

17 fvrier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
2,80
1,65
2,20

2,30
3,50
1,95
2,60

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 9 au 15 fvrier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,49 (+0,01)

2,19 (+0,01)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,30 (-0,01)

1,88 (+0,01)
1,54 (-0,01)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 16 fvrier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Tendance

gnrale positive pour cette

semaine grce de nouvelles perspectives de march en
cours de concrtisation. Hausse et fermet des prix.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres March dynamique et demande active.

Analyses des marchs des productions animales

Agneaux : la Grande-Bretagne affiche son dynamisme

ovine. La production devrait
progresser en 2015, pour la troisime anne conscutive. Les
consommateurs britanniques
sont au rendez-vous et lexport
trouve un nouveau souffle.
La Grande-Bretagne accueille
prs du quart du cheptel reproducteur ovin de lUnion Europenne et le nombre de brebis
outre-Manche ne cesse de
crotre depuis 2010. Elle produit
40% de la viande ovine communautaire. Les prvisions pour
lanne 2015 de Quality Meat
Scotland (QMS) se montrent
optimistes. La production de
viande ovine devrait progresser
de nouveau, pour atteindre 308
000 tonnes, soit une hausse de
3,4% par rapport 2014 et de
6,6% par rapport 2013. Les
conditions mtos favorables et
les cots de production qui sallgent, mais aussi une relativement bonne tenue des prix incitent les leveurs produire. Car
au contraire de la France, la
consommation de viande ovine

est dynamique au Royaume-Uni.

Aprs un creux en 2012, elle tend
repartir. Elle est davantage lie
au secteur de la restauration
hors foyer quaux achats des
mnages puisque Kantar Worldpanel indique quils ont recul
de 8,6% en volume en 2014.
Seule la catgorie des plats prpars base de viande ovine
dcolle, affichant une hausse de
6% des ventes. Les achats des
mnages prsentent par ailleurs
toujours des pics Nol et
Pques et sont rguliers sur le
reste de lanne. Il semble que
la fin de lanne 2014 et le dbut
2015 soient nanmoins synonymes dun certain retour des
consommateurs dans les rayons.
Ce qui sexpliquerait par la
baisse des prix de dtail qui ont
chut de plus de 20%, jusqu
leur niveau de 2011. Cest la
seule viande de boucherie qui a
subi de telles volutions outreManche. La situation conomique est aussi rassurante au
Royaume-Uni, avec une croissance de 2,6%, bien suprieure
au niveau allemand (1,5%),
espagnol (1,4%) et franais

(0,4%). Les consommateurs

subissent moins les effets de la
crise conomique et montrent
davantage de confiance dans
leurs dpenses alimentaires.

gress. Mais cest surtout du ct

des pays tiers que la progression
est flagrante. Alors quils comptaient pour moins de 3% des
achats en 2008, ils frlent les
20% en 2014. Il sagit en particulier du Sud-Est asiatique,
Hong Kong recevant 12% du
total des envois anglais, selon
Eblex.
Pour 2015, cette tendance de vrait se confirmer. Dune part,
les producteurs britanniques
sont moins bien placs pour

Autant dimportations
que dexportations
Si la Grande-Bretagne est le seul
pays dEurope, avec lIrlande,
tre autosuffisante quant sa
production de viande ovine, elle
exporte prs du tiers de sa production, et en importe autant.
Prs de 57% de ses achats proviennent de Nouvelle-Zlande,
environ 17% dAustralie et 6 %
dIrlande. Les pays dOcanie
ont nanmoins tendance privilgier dornavant lAsie et dans
une moindre mesure lAmrique
du Nord et leurs envois vers la
Grande-Bretagne reculent.
Du ct des exportations, la
France est le principal destinataire de lagneau britannique,
mais la situation volue. Alors
que lHexagone captait 70% des
envois britanniques en 2008, il
ne comptait plus que pour 50%
en 2014. Les achats de lAllemagne ont notamment pro-

JC GUTNER

a Grande-Bretagne est le
Lsommateur
principal producteur et coneuropen de viande

exporter sur le march europen

que leur voisin irlandais du fait
de la dprciation de leuro par
rapport la livre sterling. De
plus, la croissance europenne
ralentie laisse anticiper une
demande toujours morose,
notamment en France, tandis
que dans le mme temps, le nouvel apptit de lAsie pour la
viande ovine ne semble pas se
dmentir.
VIRGINIE PINSON
(LES MARCHES)