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STÉPHANE LEITENBERGER

STÉPHANE LEITENBERGER

CHRISTIAN GLORIA

P. F ORGET

IV

13 FÉVRIER 2015

COURS & MARCHÉS

Productions végétales

CÉRÉALES

Cours du 10 février

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

fourrager

févr.-mai

170 à 171

N

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Moselle

meunier

févr.-avr.

178 à 179

N

Départ

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

meunier

mars-juin

176 à 177

N

C

Marne

meunier

mars-juin

175 à 176

N

C

fourrager

mars-juin

158 à 159

N

C

Aisne

fourrager

mars-juin

159 à 160

N

C

MAIS

RECOLTE 2014

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rhin

févr.-juin

144 à 145

N

Départ

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

févr.-avr.

138 à 139

N

C

Marne/Ardennes

mars-juin

137 à 138

N

C

Aisne

mars-juin

138 à 139

N

C

Aube/Yonne

mars-juin

137 à 138

N

C

OLÉO-PROTÉAGINEUX

 

COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rouen

févr.-avr.

353 à 355

N

Fob

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Moselle

avr.-juin

356 à 359

N

POIS

RECOLTE 2013

Rendu

Spécifications

Échéance

/t

Observations

Rouen

Pois jaune

févr.-avr.

230,00

N

C

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

(source Cipalin)

 

Récolte 2014

Récolte 2013

mois de :

228,3

Mini : 182,5 Maxi : 277,0

237,9

Décembre 2014

(+6,4)

(-1,6)

Récolte complète

222,8

Mini : 180,0 Maxi : 277,0

214,8

(+5,0)

(+1,2)

 

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

ALIMENTATION ANIMALE

6 février

SONS ET ISSUES

/T

Sons fins - départ région parisienne

118-120

TOURTEAUX

Soja Lorient

417

Tournesol Saint Nazaire

179

Colza - Rouen

263

PULPES BETTERAVES

Aisne

-

Somme - Oise

-

Marne

-

LUZERNE DESHYDRATEE

Départ Marne

-

PSC

Manioc Lorient

-

Corn gluten feed - Lestrem

-

PAILLES ET FOURRAGES

5 février

PAILLES DE BLE

Centre Bassin Parisien :

A titre indicatif

4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg :

60,00

/t

Nord-Est

4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kg

 

sous abri :

60,00-70,00

/t

SUCRE

(Londres)

10 février

TERME JANVIER 2015 : 434,84 /T

CHEZ NOS VOISINS

4 février

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) :

avr.-juil., 181,00

Orge UE CAF Hollande (en /tonne) :

avr.-juil., 175,00 à 176,00

3 février-

BELGIQUE En euro/tonne CAF Belgique

Blé meunier (220 Hagberg) : 193,00 Blé fourrager : 178,00 Orge (61-62 kg) : 175,00

MATIF COLZA - PARIS

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echéance

30/01/15

02/02/15

03/02/15

04/02/15

05/02/15

Fév. 15

350,25

348,75

inc.

inc.

inc.

Mai 15

349,50

345,50

354,25

352,25

357,75

Août 15

345,75

348,00

349,75

347,75

350,75

Nov. 15

348,25

348,75

351,50

349,75

352,25

Fév. 16

349,00

347,25

352,25

350,50

353,25

Mai 16

347,50

342,25

350,75

348,00

353,25

Août 16

347,00

341,00

345,75

343,00

351,25

Novembre 16

344,50

342,00

345,00

342,25

350,50

Volume

49544

20794

23656

17558

9140

PO

340250

219769

229270

233481

52079

MATIF BLÉ MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Échéance

30/01/15

02/02/15

03/02/15

04/02/15

05/02/15

Mars 15

185,50

183,00

186,50

186,50

187,00

Mai 15

187,25

184,50

187,75

188,00

188,00

Sept. 15

187,25

184,50

187,00

186,50

185,25

Déc. 15

187,50

185,00

187,50

186,75

186,25

Mars 16

188,75

186,00

188,25

187,25

187,25

Mai 16

189,00

186,75

188,50

188,00

188,00

Sep. 16

191,00

189,00

189,25

189,00

189,50

Déc. 16

193,00

191,00

191,00

190,50

191,50

Volume

48722

42209

43891

36597

53212

PO

339208

329448

326416

333532

280300

> Evolution du cours du blé
> Evolution du cours du blé
> Evolution du cours du soja et du colza
> Evolution du cours du soja et du colza
> Evolution du cours du maïs
> Evolution du cours du maïs
> Evolution du cours du sucre
> Evolution du cours du sucre

BLE TENDRE Les cours du blé se sont appréciés légèrement sur la semaine

écoulée, tirés par le rebond du pétrole et une demande interna- tionale toujours marquée. Les conflits en Ukraine avec la Russie n’ont pour le moment pas d’impacts notables sur els cours. Toutefois, des craintes persistent. L’heure est à l’attente du nou- veau rapport mensuel de l’USDA prévu pour ce mardi en fin de journée. En France, l’activité en portuaire est soutenue par une demande forte à l’export, en blé meunier et fourrager. Des affaires sont à signaler dans la Marne sur la récolte 14. Des pers- pectives de chute des prix future freine les velléités acheteuses dans le Sud-Ouest. Notons aussi qu’un nouveau contrat de blé premium n°3 sur Euronext va être lancé à partir du mois de mars.

Notons aussi qu’un nouveau contrat de blé premium n°3 sur Euronext va être lancé à partir

ORGE FOURRAGERE Les prix en orge se reprennent en raison d’une demande mon- diale prononcée. Les cours sont dans le sillage de ceux du blé. Dans l’Hexagone, la demande pour l’ancienne et la nouvelle récolte dynamise le portuaire.

le sillage de ceux du blé. Dans l’Hexagone, la demande pour l’ancienne et la nouvelle récolte

ORGE BRASSICOLE Les cours des orges de brasserie sont en léger recul sur la semai-

ne passée. La demande n’est pas présente sur l’ancienne récolte, a contrario des vendeurs. Sur la nouvelle récolte, les malteurs sont aux achats mais les vendeurs sont absents.

MAIS Les prix du maïs sont en hausse, profitant du regain de l’or noir qui dope les cours de l’éthanol aux Etats-Unis. Le maïs suit l’ap- préciation du blé. Les estimations de bonnes production au Brésil et en Argentine, respectivement de 79 Mt et de 22,4 Mt selon la CONAB et la Bourse de Rosario ne sont, toutefois, pas de nature à soutenir les prix. En Europe, les maïs ukrainien et roumain concurrencent fortement le maïs français. Le rythme à l’export du maïs ukrainien est de l’ordre de 500.000 t par semai- ne. En France, l’essentiel des ventes sont conclues à destination des fabricants d’aliments du bétail. Le maïs français semble s’ex- porter principalement au Nord de l’Europe et au Nord de l’Espagne.

du bétail. Le maïs français semble s’ex- porter principalement au Nord de l’Europe et au Nord

PROTEAGINEUX Les cotations des protéagineux s’effritent globalement, en raison d’une absence de demande en qualité fourragère. En féveroles,

toutefois, les prix se sont appréciés dans le sillage du blé tendre. Le marché reste cependant peu dynamique.

COLZA En colza, les cours sont imbriquement liés à ceux des huiles qui poursuivent une remontée notable cette semaine. La politique du gouvernement indonésien d’augmenter les subventions pour la fabrication de biodiesel a boosté les prix des huiles. Le raffer- missement du pétrole accompagne ce tendance à la hausse. La canola canadien sur Winnipeg est également en progression ce qui confirme l’appréciation générale des cours. Dans l’Hexagone, les industriels sont demandeurs sur le rapproché, ce qui contribue à la fermeté des prix.

TOURNESOL Les cours en tournesol sont restés stables sur la semaine. Malgré des inquiétudes avérées sur la situation ukrainienne, le marché reste très calme. L’absence de demande tant sur la variété stan- dard que sur l’oléique explique cette accalmie.

SOJA Les prix en soja se raffermissent, s’appuyant sur un rebond des cours des huiles. La décision du gouvernement indonésien d’augmenter les aides pour la fabrication de biodiesel a eu un effet positif sur les prix. La demande internationale, avec notam- ment la commande par la Chine de 120.000 t de soja d’origine américaine, continue de soutenir les cours. Su l’intérieur, les tri- turateurs se positionnent sur le rapproché, sur les mois de février à juin. Cette demande tire sur les prix.

PAILLES ET FOURRAGES Les cotations sont restés inchangés. A noter que de la paille en provenance d’Angleterre et du Danemark, semble t-il de meilleu- re qualité et moins chère, vient faire concurrence aux produits locaux.

DESHYDRATES Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne déshydratées sont stables. Le marché est plat. Rien à signaler.

COPRODUITS : MANQUE D’OFFRE EN POUDRE DE LAIT Le marché de la poudre de lait a encore renchéri cette semaine, en raison du manque d’offre. La cotation a gagné 185 /t, à 2 100 /t en disponible. Faute de prix marqué sur février, le cours du lactosérum de la semaine passée est reconduit. À noter que des affaires pour de la livraison sur mars et sur avril-juillet ont été traitées à des prix supérieurs (840 à 850 /t). En PSC, les prix des citrus se raffermissent avec le regain du dollar. Le corn gluten feed est en léger repli, sur fond de marché atone. Les drêches de maïs reculent en majorité. L’activité est calme. Les affaires ne se font que sur du rapproché.

SUCRE : LA SECHERESSE BRESILIENNE EFFRAIE Les cours du sucre sont en progression sur les marchés à terme de New-York et de Londres. Les inquiétudes concernant la sécheresse au Brésil raffermissent les prix. La détente du dollar contribue à ce mouvement haussier, la demande ayant plus intérêt à se positionner. Toutefois, selon l'ISO, le plan du gouvernement indien de subventionner le sucre à l'export, à hauteur de 65$ la tonne, réfrène quelque peu cette hausse.

S. LEITENBERGER

S. LEITENBERGER

13 FÉVRIER 2015

V

COURS & MARCHÉS

Fruits et légumes

POMME DE TERRE Le marché demeure calme que ce soit sur le marché intérieur ou à l’exportation. De surcroît, comme chaque année à cette période, le commerce a été impacté par la tenue du salon Berlinois où se trouvaient de nombreux opérateurs. Sur le marché de l’in- dustrie, la hausse des cours continue avec d’importants volumes achetés notamment par des opérateurs belges. Néanmoins, il semblerait que ce mouvement ralentisse déjà.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

CAROTTE : DYNAMIQUE De bonnes sorties ont été enregistrées en semaine 6 (entre 600 et 900 t/j au départ du Sud-Ouest), favorisées par le temps froid et le niveau mesuré des volumes. De ce fait, les cours ont conservé leur fermeté. En dépit du démarrage des vacances scolaires, le marché devrait rester aéré et, par conséquent, conserver son équi- libre. Les prix devraient se consolider sur leurs bases fermes actuelles.

CONCOMBRE : DEBUT DU CENTRE-EST La mise en place de la campagne se poursuit en région nantaise. Les premiers lots du Centre-Est sont attendus cette semaine. Les cours sont fermes.

CHOU-FLEUR : REPLI Les besoins se sont montrés plus timides, après les anticipations de la fin de la semaine précédente. Cela s'est traduit par un recul des cours, cependant limité compte tenu de la modération des apports. Avec la persistance d'un temps hivernal, la production bretonne devrait rester relativement contenue, et la demande pré- sente. De quoi favoriser une bonne tenue des niveaux de prix.

MACHE : HAUSSE Les cours ont progressé en semaine 6, en raison de la faiblesse des apports, la météo freinant la production.

POIREAU : BONNE TENUE La météo hivernale et les actions promotionnelles en GMS ont eu un effet positif sur le marché : les ventes ont été plus dynamiques et les prix ont gagné en fermeté. Le climat restera propice aux ventes. D'autre part, une avance sur le planning de commercia- lisation se précise dans certaines régions de production, ce qui pourrait contribuer à soutenir les prix.

RADIS : STABILITE Les cours sont correctement tenus, du fait des faibles mises en marché liées au froid en semaine 6.

SALADE : OFFRE LIMITEE Les apports se sont montrés plus limités avec le froid. Les sont cours fermes sur l'ensemble de la gamme.

J.-L.C

Les sont cours fermes sur l'ensemble de la gamme. J.-L.C MIN DE RUNGIS 9 février -

MIN DE RUNGIS

9 février - Prix au kg sauf précision

Moyen

Carottes cat 1 - sac 10 kg

0,45

Choux verts cat 1 - colis 6

8,00

Choux-fleur cat 1 - colis de 6

10,50

Champignons de Paris cat 1 - plateau

2,00

Epinards

2,70

Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12

9,50

Navets

1,10

Pommes de terre bintje 40/70 non lavée

0,16

Charlotte cat 1

0,40

Chérie cat. 1

0,60

Poireaux primeur cat 1

0,90

Radis - la botte

1,00

Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg

1,20

Endives Nord-Picardie colis de 5 kg

1,05

Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15

Poires Conférence cat.1 70-75mm plateau 1 rg

1,25

Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg

1,90

MIN DE LOMME

10 février - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg

3,00

3,80

3,40

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg

0,40

0,50

0,46

CELERI-RAVE France caisse : le kg

0,69

0,85

0,78

CHAMPIGNON Chanterelle jaune France : le kg

10,00 12,00 11,00

CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg

5,20

6,50

6,00

CHAMPIGNON Shii-take France : le kg

8,50 10,00

9,00

CHOU-FLEUR France couronné cat.I gros : les 6 pièces

1,75

1,90

1,80

CHOU frisé France cat.I colis de 6 : la pièce

1,20

1,40

1,30

COURGE Butternut France : le kg

0,80

1,10

0,95

COURGE Potimarron France : le kg

-

-

1,65

CRESSON Nord botte : la botte

0,65

0,75

0,70

ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg

0,60

0,70

0,65

ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg

0,85

1,00

0,90

ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg

1,50

1,80

1,70

ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg

1,90

2,30

2,10

ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg

1,00

1,10

1,05

EPINARD France cat.I : le kg

3,00

3,40

3,30

HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg

2,80

3,00

2,90

LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce

0,85

1,09

0,90

LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce

0,90

1,11

0,98

LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce

0,95

1,05

1,00

LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce

0,95

1,06

1,00

MACHE Coquille Nord-Picardie plateau 1kg : le kg

8,00

8,50

8,30

MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg

7,50

9,50

8,50

NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg

0,70

0,80

0,75

OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg

0,20

0,22

0,21

PANAIS France : le kg

1,40

1,69

1,50

PERSIL frisé France : la botte

0,50

0,60

0,55

POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg

0,70

0,80

0,75

POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg

0,90

1,10

1,00

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg

0,50

0,65

0,60

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg

0,70

0,85

0,75

POMME DE TERRE CHAIR FERME Chérie France lavée cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg

0,60

0,70

0,65

POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation France lavée cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg

1,60

1,80

1,70

POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France cat.I 28-40mm cagette : le kg

2,10

2,30

2,20

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg

0,45

0,55

0,50

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord non lavée cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg

0,16

0,18

0,17

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg

0,18

0,20

0,19

RADIS France botte : la botte

0,90

1,00

0,95

RADIS noir France : la pièce

0,70

0,90

0,75

RUTABAGA France plateau : le kg

1,30

1,69

1,45

TOMATE ronde France grappe extra : le kg

2,60

3,00

2,80

TOPINAMBOUR France plateau : le kg

1,30

1,56

1,40

TRUFFE tuber melanosporum France : le kg

600,00700,00650,00

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade expédition ou industrie :

- sur le site internet :

www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonne-

ment directement sur ce site,

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la cotation quoti- dienne de la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34la mn).

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE

9 février

Francfort industrie (25 t) 40 mm +

Londres à Francfort (25 t) 35-65 mm

/ 100 kg

avril 2015

5,00

juin 2015

6,40

nov. 2015

avril 2016

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM

9 février Cours hors taxe en euro

 

Bas

Haut

Moy.

Var.

BINTJE

 

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-70 mm sac 10 kg la tonne

50,00

70,00

60,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

60,00

55,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 10 kg la tonne

50,00

80,00

60,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

70,00

55,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

60,00

85,00

75,00

=

CHARLOTTE

 

Expédition France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg la tonne

300,00

400,00

360,00

=

Expédition France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg la tonne

300,00

370,00

340,00

=

VARIETES DE CONSERVATION

 

Expédition Bassin Nord cat. I 40-70 mm sac 5 kg la tonne

110,00

130,00

120,00

=

Expédition Bassin Nord lavée cat. I 40-75 mm sac 10 kg la tonne

100,00

120,00

110,00

=

Expédition Bassin Nord lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg la tonne

120,00

140,00

130,00

=

Expédition Bassin Nord lavée cat. I 50-75 mm sac 10 kg la tonne

110,00

130,00

120,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-75 mm sac 10 kg la tonne

55,00

60,00

58,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 40-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

50,00

50,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 10 kg la tonne

60,00

60,00

60,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 50-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

60,00

55,00

=

Expédition Bassin Nord non lavée

 

cat.

II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

75,00

=

AGATA

Grossiste France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg le kg

310,00

380,00

320,00

=

Expédition France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg le kg

290,00

360,00

300,00

=

EPIDERME ROUGE

 

Expédition France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg la tonne

300,00

400,00

350,00

=

Expédition France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg la tonne

300,00

370,00

330,00

=

POMME DE TERRE INDUSTRIE

6 février

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes les cotations en pommes de terre.

 

Prix

Prix

Prix

Varia.

Les prix sont en EUROS

mini

maxi

moyen

moy.

BINTJE

Bassin Nord non lavée 360 g sous eau + 35mm Fritable : la tonne

20,00

30,00

26,00

+6,00

CHAIR NORMALE

div.

var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g

 

sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable :

la tonne

25,00

35,00

30,00

+7,50

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

ENDIVES

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Date

Cat.I 2 x 500 g préemb. :

Cat.I colis 5 kg :

Cat.I sachet 1 kg :

Extra colis 5 kg :

Extra plateau 1 rg :

 

Le kg

Le kg

Le kg

Le kg

Le kg

2/02

1,08

1,00

1,01

1,14

1,26

3/02

1,08

0,99

1,00

1,14

1,25

4/02

1,07

0,96

0,95

1,11

1,25

5/02

1,07

0,94

0,95

1,09

1,25

6/02

1,07

0,95

0,95

1,09

1,25

Moyenne

1,07

0,97

0,97

1,11

1,25

Erosion des cours

Le commerce de l’endive, à l’approche des vacances scolaires de la première zone, est bien morose. Le début de semaine est calme. Il faut attendre le vendredi pour voir le com- merce s’activer. Les rendements sont tou- jours inférieurs aux années précédentes. L’offre, bien que limitée, étouffe un marché très peu porteur. Les banques alimentaires et l’industrie ont participé à l’allégement des stocks, en milieu de semaine. Les cours continuent, inexorablement, leur érosion.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de l’endive Nord Picar- die au stade expédition :

- sur le site internet :

www.Rnm.franceagrimer.fr, en sous- crivant un abonnement directement sur ce site,

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la

cotation quotidienne de l’endive Nord Picardie au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34la mn).

Picardie au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 68

VI

13 FÉVRIER 2015

COURS & MARCHÉS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

BASSIN NORD-EST

Semaine n°6 du 2 au 8 février

En /

kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

 

BŒUFS

 

VACHES

 

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

Lait

 

Viande

Bl. Aqu.

Charolaise

Limousine

Mixte

Lait

hors

et

Viande

Mixte

Lait

hors

et

Bl/Parth.

Parth.

 

Bl/Parth.

Parth.

 

- 10 ans + 350 kg

- 10 ans + 350 kg

- 10 ans + 350 kg

- 10 ans + 350 kg

4,94 (+0,09)

-

--

--

-

-

-

-

-

--

3,93 (-0,02)

4,25 (=)

-

-

-

-

-

- -

-

-

--

3,92 (-0,02)

4,18 (+0,02)

-

-

--

-

- -

-

-

--

3,87 (-0,02)

4,04 (-0,01)

-

-

--

-

4,08(+0,04) 5,00(-0,04)

3,95(-0,04)

-

--

3,84 (-0,02)

-

--

--

-

3,85(-0,04)

-

3,82(-0,01)

-

--

3,72 (=)

-

--

--

-

3,79(-0,02)

-

3,78(-0,02)

-

--

3,59 (-0,042)

-

3,37 (-0,02)

-

--

-

3,60(-0,07)

-

-

-

--

- --

3,27 (+0,04)

--

-

--

-

-

3,21(+0,06)

-

- --

3,16 (+0,03)

- 3,20 (=)

2,81 (-0,04)

- -

-

-

3,19(+0,07) 2,73(+0,05)

- --

3,10 (-0,01)

- -

2,67 (-0,01)

- -

-

--

2,62(+0,03)

- --

3,05 (-0,05)

- -

2,66 (+0,01)

- -

-

--

2,59(+0,02)

- -

--

- -

2,65 (+0,01)

- -

-

--

2,54(+0,01)

- -

--

 

--

-

-

-

2,37(=)

 

-

- -

 

GENISSES

Viande

+ 350 kg

Viande

mixte

lait

-

-

-

-

5,09 (-0,01)

-

4,73 (+0,05)

-

4,07 (-0,07)

-

3,91 (+0,01)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :

RETHEL 9 février Bœufs R 3,67 (=) - Génisses U 4,15 (-0,05) ; R 3,60 (-0,05) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (-0,02)

ARRAS 5 février

BœufsE5,10(=);U4,10(=);R3,70(=)-GénissesE5,50(=);U4,10(=); R 3,60 (=) - Vaches

E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,85 (-0,01) ; R 3,66 (=)

SANCOINS 5 février

Génisses E - (-) ; U 4,15 (=) ; R 3,90 (=) - Vaches R 3,53 (=)

FORGES 5 février Bœufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Génisses U 4,29 (=) ; R 3,71 (=) ; O 2,84 (=) – Vaches U

4,09 (=) ; R 3,70 (=) - Jeunes bovins U 3,89 (-0,02) ; R 3,69 (-0,02)

LE CATEAU 10 février

Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Génisses R 3,55 (=) - Bœufs R 3,45 (=)

CHOLET 9 février Bœufs U 4,15 (=) ; R 3,80 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,25 (=) - Jeunes bovins

E 4,18 (-0,02) ; U 3,82 (-0,03) ; R 3,67 (-0,03)

Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)

Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,85-5,40-

5,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,89- 4,20-4,05 (=)

BROUTARDS

MOULIN-ENGILBERT

10 février

   

250-300 kg :

E -

U 2,92-3,27

R 2,72-2,91 ; R 2,48-2,75 ;

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

300-350 kg :

E -

U 2,54-2,94

350-400 kg :

E -

U 2,42-2,80

R 2,42-2,65 ; R 2,36-2,47 ; R 2,39-2,43.

 

400-450 kg :

E 2,82-2,82

U 2,46-2,65

450-500 kg :

E -

U 2,43-2,55

 

VEAUX DE BOUCHERIE

 

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

 

du 2 au 8 février

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 614,7 (-4,2)

 

du 2 au 8 février (/Kg/carcasse)

BLANC

ROSE TRES CLAIR

ROSE CLAIR

ROSE

ROUGE

E 3

U 3

R 3

O 3

3,08

2,92

2,70

2,96

2,79

2,48

2,80

2,63

2,49

2,85

2,68

2,29

2,73

2,30

2,55

2,12

2,44

2,12

2,34

2,22

2,40

2,26

2,23

1,85

2,66

2,37

2,85

2,52

2,30

2,48

2,24

2,46

2,20

2,25

2,10

 

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

E

U

R

O

P

Nord

-

-

---

-

8,20 7,29 5,91 5,22

-

7,95 7,01

5,80 5,05

-

6,90 6,04 4,87 4,38

---

3,97

-

Sud

-

-

---

9,54 8,59 6,84 5,77

-

9,07 7,83 6,59

5,74 5,33

-

7,28 6,12 5,29 5,01

-

--

--

Cotation nationale -

-

---

9,54 8,48 7,13 5,85 5,27

9,08 7,88 6,83 5,78 5,12

-

7,15 6,09 5,08 4,57

---

4,18

-

LE CATEAU EN CAMBRESIS

Effectif total : 37 Cours reconduits.

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Le 10 février

Mâles Standard

50 à 60 kg 385-405-395 ;

45 à 50 kg 255-295-285 ;

40

à 45 kg NC.

Femelles Standard

50 à 60 kg NC ;

45 à 50 kg NC ;

40

à 45 kg NC

LAITIER

Mâles Standard

50 à 60 kg

80-95-90 ;

45 à 50 kg 45-70-65 ;

40

à 45 kg 20-40-30 ;

< 40 kg inc.

Femelles Standard

50 à 60 kg 30-60-50 ;

45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard

> 60 kg

NC ;

50 à 60 kg NC ;

<

50kg

NC.

Femelles Standard

> 60 kg

NC ;

50 à 60 kg NC ;

<

50 kg

NC

MARCHÉ AU CADRAN

Cotation des veaux de plus de 10 jours

11 février

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 131 à Haut Lieu.

A la pièce Veaux race Bleue et Croisés

260-520

Gros veaux indemnes IBR

100-120

Très bons veaux non indemnes

100-120

Bons

80-100

Moyens 20-50

PORCS

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

BOVINS MAIGRES

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Cotation de référence (/Kg/vif) Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) Croisés femelle 12-24 mois (400 kg)

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constaté sur le Foirail

du 2 au 8 février

Moyenne nationale :

Mâles type viande : 245 (+6) ; femelles type viande : 247 (+5). Mâles races laitières 40-45 kg : 27 (+2) ; de 45 à 50 kg : 74 (+2) ; de 50 à 60 kg : 101 (+2) Femelles races laitières 40-45 kg : - ; de 45 à 50 kg : 20 (-) ; de 50 à 60 kg : 40 (+5)

/Tête

 

Mâles

supérieurs

>

70 kg

60-70 kg

< 60 kg

Charolais Limousins Blonds d’Aquitaine Rouges de prés

515

457

411

307

503

445

392

308

510

445

375

285

 

supérieurs

70-80 kg

60-70 kg

< 60 kg

Croisés Viande

510

445

375

285

supérieurs

50-65 kg

45-50 kg

40-45 kg

Montbéliards

262

223

125

69

Normands

140

100

74

26

supérieurs 50-60 kg

45-50 kg

40-45 kg

< 40 kg

Croisés Mixte

541

454

321

218

Laitiers

125

101

74

27

supérieurs

>

60 kg

50-60 kg

< 50 kg

Croisés Lait

438

370

255

157

Femelles

> 70 kg

438

415

415

60-70 kg

415

50-65 kg

60

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 30 janvier au 5 février

/Kg/Carcasse

Classe E

Classe S

Bretagne

 

1,18

1,27

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes

1,22

1,31

 

1,22

1,31

supérieures

478

458

465

supérieures

465

supérieures

60-70 kg

383

352

345

< 60 kg

278

278

255

50-60 kg

345

< Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

255

50 kg

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.

Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).

Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 05 du 26 au 31 janvier

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg.

Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre

49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

 

Apport

Prix

Prix

Prix

Variations

Mini

maxi

moyen

moyennes

€€

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg

120

1,41

2,09

1,48

-0,02

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ

145

2,09

2,44

2,12

=

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

128

2,05

3,02

2,70

+0,22

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg

92

1,77

2,78

1,86

+0,02

MARCHÉ DU PORC BRETON

22 - Plérin

Le 5 février

Présentés : 52 201

Vendus au classement de 1,067 à 1,096 soit une cotation

base 56 TMP :

base 56 TMP + charte qualité T : 1,107

Moyenne mobile 12 mois : 1,302 405 coches vendues.

1,087 (+0,01)

Moyenne départ élevage à

Fourchette départ élevage 0,742 à 0,776

Moyenne transportées à Fourchette transportées

à 0,760

0,760 (+0,013)

0,754 (+0,015)

0,744

Le 9 février

Présentés : 15 805

Vendus au classement de 1,074 à 1,099 Soit une cotation

(+0,001)

base 56 TMP + charte qualité T : 1,108

base 56 TMP :

1,088

45-50 kg 40-45 kg

35

supérieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

456

387

268

179

40

20

supérieures

>

60 kg

50-60 kg

<

50 kg

386

297

212

121

PORCELETS

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes.

Semaine 06 du 2 au 6 février

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Nombre d'animaux : 1 295 animaux en semaine 06,

semaine 04, 2 380 animaux en semaine 03,

2 070 animaux en semaine 05,

1 370 animaux en

1 458 animaux en semaine 02.

Les prix sont en «/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

Apport

Prix

Prix

Prix

Var.

mini

maxi

moyen

moy.

PORCELET 25 KG Nord-Picardie : le kg

-

-

1,96

+0,06

 

445

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce”

850

--

--

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

PASCAL LE DOUARIN

13 FÉVRIER 2015

Productions animales

OVINS

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

ŒUFS

RUNGIS

11 février Sont pris en compte les œufs de la production communautaire de la catégorie «A» en colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g). Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces

7,44

 

6,73

Moyens (53-63 g) les 100 pièces

6,52

ZONE NORD

du 2 au 8 février

BREBIS

Ciré

Couvert

 

Couvert

 

U

-

-

2,75

- 30 kg

R

-

-

+ 30 kg

 

2,67

O

2,19

2,16

 

-

AGNEAUX

Ciré

Couvert

 

Couvert

16

U

7,18

7,08

19

7,01

à 19 kg

R

6,61

6,71

à 22 kg

 

6,62

O

6,05

6,34

 

6,18

Parthenay

4 février

BREBIS

Variation

 

Variation

 

U

2,65

-0,10

2,60

0,10

moins de 30 kg

R

2,30