IV

13 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 10 fvrier

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

fourrager

fvr.-mai

170 171

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

fvr.-avr.

178 179

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir meunier

mars-juin

176 177

N C

Marne

meunier

mars-juin

175 176

N C

fourrager

mars-juin

158 159

N C

fourrager

mars-juin

159 160

N C

Aisne
MAIS

6 fvrier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..118-120
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................417
Tournesol Saint Nazaire ..............................179
Colza - Rouen ................................................263
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ................................................................LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne......................................................PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

Spcifications

chance

/t

Observations

fvr.-juin

144 145

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

fvr.-avr.

138 139

N C

Marne/Ardennes

mars-juin

137 138

N C

Aisne

mars-juin

138 139

N C

Aube/Yonne

mars-juin

137 138

N C

Rhin
Dpart

Spcifications

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges de brasserie sont en lger recul sur la semaine passe. La demande nest pas prsente sur lancienne rcolte,
a contrario des vendeurs. Sur la nouvelle rcolte, les malteurs
sont aux achats mais les vendeurs sont absents.

5 fvrier
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................60,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-70,00 /t

MAIS
Les prix du mas sont en hausse, profitant du regain de lor noir
qui dope les cours de lthanol aux Etats-Unis. Le mas suit lapprciation du bl. Les estimations de bonnes production au
Brsil et en Argentine, respectivement de 79 Mt et de 22,4 Mt
selon la CONAB et la Bourse de Rosario ne sont, toutefois, pas
de nature soutenir les prix. En Europe, les mas ukrainien et
roumain concurrencent fortement le mas franais. Le rythme
lexport du mas ukrainien est de lordre de 500.000 t par semaine. En France, lessentiel des ventes sont conclues destination
des fabricants daliments du btail. Le mas franais semble sexporter principalement au Nord de lEurope et au Nord de
lEspagne.

SUCRE
10 fvrier

(Londres)

OLO-PROTAGINEUX

TERME JANVIER 2015 : 434,84 /T

COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

fvr.-avr.

353 355

chance

/t

Observations

avr.-juin

356 359

POIS

PROTEAGINEUX
Les cotations des protagineux seffritent globalement, en raison
dune absence de demande en qualit fourragre. En fveroles,
toutefois, les prix se sont apprcis dans le sillage du bl tendre.
Le march reste cependant peu dynamique.

CHEZ NOS VOISINS

4 fvrier
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
avr.-juil., 181,00

COLZA
En colza, les cours sont imbriquement lis ceux des huiles qui
poursuivent une remonte notable cette semaine. La politique
du gouvernement indonsien daugmenter les subventions pour
la fabrication de biodiesel a boost les prix des huiles. Le raffermissement du ptrole accompagne ce tendance la hausse. La
canola canadien sur Winnipeg est galement en progression ce
qui confirme
lapprciation gnrale des cours. Dans
lHexagone, les industriels sont demandeurs sur le rapproch, ce
qui contribue la fermet des prix.

RECOLTE 2013

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

Pois jaune

fvr.-avr.

230,00

N C

PRIX

ORGE FOURRAGERE
Les prix en orge se reprennent en raison dune demande mondiale prononce. Les cours sont dans le sillage de ceux du bl.
Dans lHexagone, la demande pour lancienne et la nouvelle
rcolte dynamise le portuaire.

PAILLES ET FOURRAGES

RECOLTE 2014

Rendu

BLE TENDRE
Les cours du bl se sont apprcis lgrement sur la semaine
coule, tirs par le rebond du ptrole et une demande internationale toujours marque. Les conflits en Ukraine avec la Russie
nont pour le moment pas dimpacts notables sur els cours.
Toutefois, des craintes persistent. Lheure est lattente du nouveau rapport mensuel de lUSDA prvu pour ce mardi en fin de
journe. En France, lactivit en portuaire est soutenue par une
demande forte lexport, en bl meunier et fourrager. Des
affaires sont signaler dans la Marne sur la rcolte 14. Des perspectives de chute des prix future freine les vellits acheteuses
dans le Sud-Ouest. Notons aussi quun nouveau contrat de bl
premium n3 sur Euronext va tre lanc partir du mois de
mars.

ALIMENTATION ANIMALE

DU

LIN TEILL

EN

FRANCE

Rcolte 2014
228,3
(+6,4)
222,8
(+5,0)

mois de :
Dcembre 2014
Rcolte complte

(source Cipalin)

Mini : 182,5
Maxi : 277,0
Mini : 180,0
Maxi : 277,0

237,9
(-1,6)
214,8
(+1,2)

MATIF COLZA - PARIS

02/02/15
348,75
345,50
348,00
348,75
347,25
342,25
341,00
342,00
20794
219769

03/02/15
inc.
354,25
349,75
351,50
352,25
350,75
345,75
345,00
23656
229270

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 193,00
Bl fourrager : 178,00
Orge (61-62 kg) : 175,00

TOURNESOL
Les cours en tournesol sont rests stables sur la semaine. Malgr
des inquitudes avres sur la situation ukrainienne, le march
reste trs calme. Labsence de demande tant sur la varit standard que sur lolique explique cette accalmie.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

30/01/15
350,25
349,50
345,75
348,25
349,00
347,50
347,00
344,50
49544
340250

3 fvrier-

Rcolte 2013

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Fv. 15
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Novembre 16
Volume
PO

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
avr.-juil., 175,00 176,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

chance
30/01/15 02/02/15
Mars 15
185,50
183,00
Mai 15
187,25
184,50
Sept. 15
187,25
184,50
Dc. 15
187,50
185,00
Mars 16
188,75
186,00
Mai 16
189,00
186,75
Sep. 16
191,00
189,00
Dc. 16
193,00
191,00
Volume
48722
42209
PO
339208
329448

04/02/15 05/02/15
inc.
inc.
352,25
357,75
347,75
350,75
349,75
352,25
350,50
353,25
348,00
353,25
343,00
351,25
342,25
350,50
17558
9140
233481
52079

> Evolution du cours du bl

03/02/15
186,50
187,75
187,00
187,50
188,25
188,50
189,25
191,00
43891
326416

SOJA
Les prix en soja se raffermissent, sappuyant sur un rebond des
cours des huiles. La dcision du gouvernement indonsien
daugmenter les aides pour la fabrication de biodiesel a eu un
effet positif sur les prix. La demande internationale, avec notamment la commande par la Chine de 120.000 t de soja dorigine
amricaine, continue de soutenir les cours. Su lintrieur, les triturateurs se positionnent sur le rapproch, sur les mois de
fvrier juin. Cette demande tire sur les prix.

04/02/15 05/02/15
186,50
187,00
188,00
188,00
186,50
185,25
186,75
186,25
187,25
187,25
188,00
188,00
189,00
189,50
190,50
191,50
36597
53212
333532 280300

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations sont rests inchangs. A noter que de la paille en
provenance dAngleterre et du Danemark, semble t-il de meilleure qualit et moins chre, vient faire concurrence aux produits
locaux.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates
sont stables. Le march est plat. Rien signaler.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : MANQUE DOFFRE EN POUDRE DE LAIT

Le march de la poudre de lait a encore renchri cette semaine, en
raison du manque doffre. La cotation a gagn 185 /t, 2 100 /t
en disponible. Faute de prix marqu sur fvrier, le cours du
lactosrum de la semaine passe est reconduit. noter que des
affaires pour de la livraison sur mars et sur avril-juillet ont t
traites des prix suprieurs (840 850 /t). En PSC, les prix des
citrus se raffermissent avec le regain du dollar. Le corn gluten
feed est en lger repli, sur fond de march atone. Les drches de
mas reculent en majorit. Lactivit est calme. Les affaires ne se
font que sur du rapproch.
SUCRE : LA SECHERESSE BRESILIENNE EFFRAIE
Les cours du sucre sont en progression sur les marchs terme
de New-York et de Londres. Les inquitudes concernant la
scheresse au Brsil raffermissent les prix. La dtente du dollar
contribue ce mouvement haussier, la demande ayant plus
intrt se positionner. Toutefois, selon l'ISO, le plan du
gouvernement indien de subventionner le sucre l'export,
hauteur de 65$ la tonne, rfrne quelque peu cette hausse.

13 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Le march demeure calme que ce soit sur le march intrieur
ou lexportation. De surcrot, comme chaque anne cette
priode, le commerce a t impact par la tenue du salon Berlinois
o se trouvaient de nombreux oprateurs. Sur le march de lindustrie, la hausse des cours continue avec dimportants volumes
achets notamment par des oprateurs belges. Nanmoins, il
semblerait que ce mouvement ralentisse dj.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

9 fvrier

9 fvrier - Prix au kg sauf prcision

Moyen
Carottes cat 1 - sac 10 kg
0,45
Choux verts cat 1 - colis 6
8,00
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
10,50
Champignons de Paris cat 1 - plateau
2,00
Epinards
2,70
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
9,50
Navets
1,10
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
0,16
Charlotte cat 1
0,40
Chrie cat. 1
0,60
Poireaux primeur cat 1
0,90
Radis - la botte
1,00
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,20
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
1,05
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
1,25
Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg
1,90

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : DYNAMIQUE
De bonnes sorties ont t enregistres en semaine 6 (entre 600 et
900 t/j au dpart du Sud-Ouest), favorises par le temps froid et
le niveau mesur des volumes. De ce fait, les cours ont conserv
leur fermet. En dpit du dmarrage des vacances scolaires, le
march devrait rester ar et, par consquent, conserver son quilibre. Les prix devraient se consolider sur leurs bases fermes
actuelles.

MACHE : HAUSSE
Les cours ont progress en semaine 6, en raison de la faiblesse des
apports, la mto freinant la production.
POIREAU : BONNE TENUE
La mto hivernale et les actions promotionnelles en GMS ont
eu un effet positif sur le march : les ventes ont t plus dynamiques
et les prix ont gagn en fermet. Le climat restera propice aux
ventes. D'autre part, une avance sur le planning de commercialisation se prcise dans certaines rgions de production, ce qui
pourrait contribuer soutenir les prix.
RADIS : STABILITE
Les cours sont correctement tenus, du fait des faibles mises en
march lies au froid en semaine 6.
SALADE : OFFRE LIMITEE
Les apports se sont montrs plus limits avec le froid. Les sont
cours fermes sur l'ensemble de la gamme.
J.-L.C

n Vous

pouvez retrouver la cotation quotidienne de la

pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs
du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

S. LEITENBERGER

6,40

nov. 2015

avril 2016

Bas

Haut

Moy.

Var.

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade expdition par
un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68
67 82 (cot : 0,34 la mn).

Expdition Bassin Nord non lave

cat. II 40-70 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

50,00

70,00

60,00

50,00

60,00

55,00

50,00

80,00

60,00

50,00

70,00

55,00

60,00

85,00

75,00

300,00

400,00

360,00

300,00

370,00

340,00

110,00

130,00

120,00

100,00

120,00

110,00

120,00

140,00

130,00

110,00

130,00

120,00

55,00

60,00

58,00

50,00

50,00

50,00

60,00

60,00

60,00

50,00

60,00

55,00

75,00

CHARLOTTE
Expdition France lave cat. I
+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne
VARIETES DE CONSERVATION
Expdition Bassin Nord cat. I
40-70 mm sac 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm filet 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne
AGATA
Grossiste France lave cat. I
50-75 mm carton 12,5 kg le kg
Expdition France lave cat. I
50-75 mm filet 2,5 kg le kg

310,00

380,00

320,00

290,00

360,00

300,00

300,00

400,00

350,00

300,00

370,00

330,00

EPIDERME ROUGE
Expdition France lave cat. I
+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
20,00

30,00

26,00

+6,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
25,00

35,00

30,00

+7,50

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

2/02

1,08

1,00

1,01

1,14

1,26

3/02

1,08

0,99

1,00

1,14

1,25

4/02

1,07

0,96

0,95

1,11

1,25

5/02

1,07

0,94

0,95

1,09

1,25

6/02

1,07

0,95

0,95

1,09

1,25

Moyenne

1,07

0,97

0,97

1,11

1,25

Erosion des cours

Le commerce de lendive, lapproche des
vacances scolaires de la premire zone, est
bien morose. Le dbut de semaine est calme.
Il faut attendre le vendredi pour voir le commerce sactiver. Les rendements sont toujours infrieurs aux annes prcdentes.
Loffre, bien que limite, touffe un march
trs peu porteur. Les banques alimentaires
et lindustrie ont particip lallgement
des stocks, en milieu de semaine. Les cours
continuent, inexorablement, leur rosion.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la
cotation quotidienne de lendive Nord
Picardie au stade expdition par un
simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

6 fvrier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

9 fvrier
Cours hors taxe en euro

BINTJE

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

5,00

juin 2015

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ...................................................... 3,00 3,80 3,40
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,40 0,50 0,46
CELERI-RAVE France caisse : le kg .................................................................. 0,69 0,85 0,78
CHAMPIGNON Chanterelle jaune France : le kg ............................................10,00 12,00 11,00
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 5,20 6,50 6,00
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 8,50 10,00 9,00
CHOU-FLEUR France couronn cat.I gros : les 6 pices .............................. 1,75 1,90 1,80
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice .................................................... 1,20 1,40 1,30
COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 0,80 1,10 0,95
COURGE Potimarron France : le kg ..................................................................
- 1,65
CRESSON Nord botte : la botte .......................................................................... 0,65 0,75 0,70
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,60 0,70 0,65
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg .................................................. 0,85 1,00 0,90
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................. 1,50 1,80 1,70
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .............................. 1,90 2,30 2,10
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,00 1,10 1,05
EPINARD France cat.I : le kg .............................................................................. 3,00 3,40 3,30
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ...................................................... 2,80 3,00 2,90
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................ 0,85 1,09 0,90
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............ 0,90 1,11 0,98
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............. 0,95 1,05 1,00
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ...................................... 0,95 1,06 1,00
MACHE Coquille Nord-Picardie plateau 1kg : le kg........................................ 8,00 8,50 8,30
MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................ 7,50 9,50 8,50
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg .......................................................... 0,70 0,80 0,75
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg .................................................. 0,20 0,22 0,21
PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40 1,69 1,50
PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,50 0,60 0,55
POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................ 0,70 0,80 0,75
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg .......................................................... 0,90 1,10 1,00
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ...................................................................... 0,50 0,65 0,60
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................... 0,70 0,85 0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .................................................................. 0,60 0,70 0,65
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................ 1,60 1,80 1,70
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg .............................................................................. 2,10 2,30 2,20
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,45 0,55 0,50
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,16 0,18 0,17
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,18 0,20 0,19
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,90 1,00 0,95
RADIS noir France : la pice................................................................................ 0,70 0,90 0,75
RUTABAGA France plateau : le kg...................................................................... 1,30 1,69 1,45
TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 2,60 3,00 2,80
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,30 1,56 1,40
TRUFFE tuber melanosporum France : le kg ..................................................600,00700,00650,00

CHOU-FLEUR : REPLI
Les besoins se sont montrs plus timides, aprs les anticipations
de la fin de la semaine prcdente. Cela s'est traduit par un recul
des cours, cependant limit compte tenu de la modration des
apports. Avec la persistance d'un temps hivernal, la production
bretonne devrait rester relativement contenue, et la demande prsente. De quoi favoriser une bonne tenue des niveaux de prix.

avril 2015

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

10 fvrier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Londres Francfort (25 t)

35-65 mm

/ 100 kg

MIN DE LOMME

CONCOMBRE : DEBUT DU CENTRE-EST

La mise en place de la campagne se poursuit en rgion nantaise.
Les premiers lots du Centre-Est sont attendus cette semaine. Les
cours sont fermes.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

VI

13 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait
Viande

Mixte

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n6 du 2 au 8 fvrier

VACHES

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

4,94 (+0,09)

U+

3,93 (-0,02)

4,25 (=)

U=

3,92 (-0,02) 4,18 (+0,02)

5,09 (-0,01)

U-

3,87 (-0,02) 4,04 (-0,01)

4,08 (+0,04) 5,00 (-0,04)

3,95 (-0,04)

4,73 (+0,05)

R+

3,84 (-0,02)

3,85 (-0,04)

3,82 (-0,01)

4,07 (-0,07)

R=

3,72 (=)

3,79 (-0,02)

3,78 (-0,02)

3,91 (+0,01)

R-

3,59 (-0,042)

3,37 (-0,02)

3,60 (-0,07)

O+

3,27 (+0,04)

3,21 (+0,06)

O=

3,16 (+0,03)

3,20 (=)

2,81 (-0,04)

3,19 (+0,07) 2,73 (+0,05)

O-

3,10 (-0,01)

2,67 (-0,01)

2,62 (+0,03)

P+

3,05 (-0,05)

2,66 (+0,01)

2,59 (+0,02)

P=

2,65 (+0,01)

2,54 (+0,01)

P-

2,37 (=)

ARRAS 5 fvrier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,85 (-0,01) ; R 3,66
(=)
SANCOINS 5 fvrier
Gnisses E - (-) ; U 4,15 (=) ; R 3,90 (=) - Vaches R 3,53 (=)
FORGES 5 fvrier
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,71 (=) ; O 2,84 (=) Vaches U
4,09 (=) ; R 3,70 (=) - Jeunes bovins U 3,89 (-0,02) ; R 3,69 (-0,02)
LE CATEAU 10 fvrier
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 9 fvrier
Bufs U 4,15 (=) ; R 3,80 (=) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,25 (=) - Jeunes bovins
E 4,18 (-0,02) ; U 3,82 (-0,03) ; R 3,67 (-0,03)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;

R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,85-5,405,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,894,20-4,05 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,08
2,96
2,80
2,85

2,85

U3
2,92
2,79
2,63
2,68
2,73
2,55
2,44
2,34
2,22
2,40
2,23
2,66
2,52
2,48
2,46
2,25

du 2 au 8 fvrier
R3
O3
2,70

2,48

2,49

2,29

2,30

2,12

2,12

2,26

1,85

2,37

2,30

2,24

2,20

2,10

FRANCEAGRIMER
du 2 au 8 fvrier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 245 (+6) ; femelles type viande : 247 (+5).
Mles races laitires 40-45 kg : 27 (+2) ; de 45 50 kg : 74 (+2) ; de 50 60 kg : 101 (+2)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : 20 (-) ; de 50 60 kg : 40 (+5)
Mles

/Tte

Femelles

> 70 kg 60-70 kg
457
411
445
392

445
375

< 60 kg
307
308

285

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

suprieurs
515
503

510

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

510
445
375

< 60 kg
285

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

262
223
125
69

140
100
74
26

60
35

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

438
383
278
415
352
278

415
345
255

478
458

465

465

415

345

255

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Mixte
Laitiers

Croiss Lait

541
125
suprieurs
438

454
101

321
74

218
27

> 60 kg 50-60 kg
370
255

< 50 kg
157

456

387
40

268
20

179

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

297
212
121

suprieures

386

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

R 2,72-2,91 ;
R 2,48-2,75 ;
R 2,42-2,65 ;
R 2,36-2,47 ;
R 2,39-2,43.

FRANCEAGRI MER

BLANC

du 2 au 8 fvrier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

E
-

ROSE CLAIR

Nord

Sud

9,54 8,59 6,84 5,77

8,20 7,29 5,91 5,22

Cotation nationale -

9,54 8,48 7,13 5,85 5,27

ROSE

Semaine 06 du 2 au 6 fvrier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 295 animaux en semaine 06, 2 070 animaux en semaine 05, 1 370 animaux en
semaine 04, 2 380 animaux en semaine 03, 1 458 animaux en semaine 02.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

445

1,96

+0,06

PORCELET POST SEVRAGE

7 kg Nord-Picardie pice

850

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

ROUGE
O

7,95 7,01 5,80 5,05

6,90 6,04 4,87 4,38

3,97

7,28 6,12 5,29 5,01

9,08 7,88 6,83 5,78 5,12

7,15 6,09 5,08 4,57

LE CATEAU EN CAMBRESIS

4,18 -

MARCH AU CADRAN
Le 10 fvrier

Effectif total : 37
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC.
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC
LAITIER
Mles Standard

9,07 7,83 6,59 5,74 5,33

50 60 kg 80-95-90 ;
40 45 kg 20-40-30 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

11 fvrier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 131 Haut Lieu.

45 50 kg 45-70-65 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................260-520
Gros veaux indemnes IBR ............................100-120

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC

Trs bons veaux non indemnes ....................100-120

Bons ..................................................................80-100
Moyens................................................................20-50

PORCS
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
du 30 janvier au 5 fvrier
Classe E
Classe S

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

1,18
1,22
1,22

1,27
1,31
1,31

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 05 du 26 au 31 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

U 2,92-3,27
U 2,54-2,94
U 2,42-2,80
U 2,46-2,65
U 2,43-2,55

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 614,7 (-4,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEE 2,82-2,82
E-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
10 fvrier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 9 fvrier
Bufs R 3,67 (=) - Gnisses U 4,15 (-0,05) ; R 3,60 (-0,05) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=)
; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (-0,02)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

120

1,41

2,09

1,48

-0,02

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

145

2,09

2,44

2,12

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

128

92

2,05

1,77

3,02

2,78

2,70

1,86

+0,22

+0,02

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 5 fvrier

Prsents : 52 201
Vendus au classement de 1,067 1,096
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,087 (+0,01)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,107
Moyenne mobile 12 mois : 1,302
405 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,760 (+0,013)
Fourchette dpart levage 0,742 0,776
Moyenne transportes ......0,754 (+0,015)
Fourchette transportes....0,744 0,760
Le 9 fvrier
Prsents : 15 805
Vendus au classement de 1,074 1,099
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,088 (+0,001)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,108

VII

13 FVRIER 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : reprise plus ou moins

franche selon la rgion

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 2 au 8 fvrier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,19

Couvert
2,16

U
R
O

Cir
7,18
6,61
6,05

Couvert
7,08
6,71
6,34

Couvert
2,75
2,67
-

+ 30 kg

Parthenay

4 fvrier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,65
2,30
1,40

-0,10
-0,10
-0,10

Variation

7,37
7,15
6,75
4,99

-0,20
-0,20
-0,20
-0,20

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS
11 fvrier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

a tendance tait la reprise du

Len commerce
la semaine dernire
France, sous leffet du dbut de
mois. Le rveil a toutefois t progressif. La demande des dtaillants
a pris de lampleur au fil des jours,
les dtaillants esprant revoir les
consommateurs dans les rayons.
Seules les rgions de montagne
ont connu une certaine euphorie.
Larrive de la neige et les prparatifs en vue de larrive des vacan-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,44

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,73
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,52
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
7,01
6,62
6,18

19
22 kg

2,60
2,13
-

0,10
0,10
-

Variation

7,05
6,78
6,35
4,85

-0,20
-0,20
-0,20
-0,20

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
11 fvrier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)

Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

88-90
37-39
31-33
73-75

Analyses des marchs

ciers pour les congs dhiver ont

soutenu le commerce, tant vers
les magasins de dtail que la restauration. Une effet saisonnier qui
profite tout dabord aux oprateurs situs proximit ; rien
dtonnant alors ce que les avis
aient t une reprise calme voire
dcevante dans lOuest mais trs
correcte tonique dans le SudEst.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

=
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

1,00
-

-0,25
-

Variation

3,40
3,05
-

=
-0,05
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,35
-

-0,06
-

Variation

2,91
-

=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

10 fvrier

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
2,80
1,65
2,20

2,30
3,50
1,95
2,60

3,20

3,80

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 2 au 8 fvrier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,48 (=)

2,18 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,31 (=)

1,87 (=)
1,55 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

4 fvrier

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La demande en animaux de dcoupe se rtracte, notamment

sur les femelles pour lesquelles des dlais denlvement apparaissent. Les
prix, pour ces catgories, pourraient en ptir. Reconduction des cours,
voire lgre amlioration pour les autres livraisons.

Bovins maigres March toujours porteur en mles et poursuite de la ten-

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

dance laugmentation pour les animaux lgers. Tendance plus laborieuse pour les femelles de second choix.

Analyses des marchs des productions animales

Bovins : la production va voluer dici 2020

production bovine franaise. Les
catgories les plus impactes
seront les veaux de boucherie et
les jeunes bovins laitiers.
Le premier facteur dvolution
de la production bovine dans les
annes qui viennent sera la fin
des quotas laitiers. 40 % des
exploitations laitires franaises
conduisent au moins un atelier
bovin supplmentaire et lInstitut de llevage (Idele) indique
que 53 % des bovins abattus en
France sont issus de ces exploitations.
Avec la fin des quotas, certaines
exploitations, notamment du
Grand Ouest devraient se spcialiser. Cest surtout llevage
de jeunes bovins croiss laitiers
qui devrait en ptir. Lidele
estime que les abattages de ces
derniers pourraient chuter de
30 % en cinq ans. Les leveurs
auront davantage recours au
sexage, dautant plus que les
exportations franaises de vraient tre trs concurrences
par la Pologne, dont llevage se

structure.
En revanche, le dveloppement
du cheptel laitier, comprenant
toujours plus de PrimHolstein,
fera progresser les abattages de
vaches, qui pourraient augmenter de 12,1 % entre 2013 et
2020.
Le cheptel de vaches allaitantes
devrait continuer de sroder
pour tomber 3,912 millions de
ttes en 2020 (-4 % par rapport
2013). Le nombre dexploitations devrait diminuer, faute de
repreneurs et, selon lIdele,
lagrandissement des exploitations allaitantes encore prsentes
en 2020 saccompagnera dune
extensification des systmes dlevage, afin damliorer lautosuffisance alimentaire et de faire
face aux pics de travail lors des
vlages. La baisse des naissances
allaitantes sera alors du mme
ordre.
La production de broutards
allaitants diminuera donc,
accompagnant celle des dbouchs. Les ventes vers lItalie
pourraient reculer de 126 000
ttes, tandis que celles destination du Maghreb ne progres-

seraient que de 50 000 ttes par

rapport 2013.

contrat afin de garder le contrle

sur le march.
La production de veaux laitiers
devrait alors atteindre 920 000
ttes en 2020, en recul de 2 %
par an. Celle de veaux allaitants
devrait passer de 271 000 ttes
en 2013 250 000 ttes en 2020.
Pour les leveurs allaitants, la
question de la pnibilit des systmes veaux sous la mre est
cruciale et limite le renouvellement des gnrations.
Ainsi lIdele indique que de 16%

Baisse de 12 %
de la production de veau
Le dclin de la production de
viande de veau devrait se poursuivre au rythme de -2 % par an.
La consommation ne devrait pas
se reprendre, faute damlioration significative de la situation
conomique. Mme si les promotions orchestres trois fois
par an par la filire rencontrent
un certain succs, au quotidien
les achats des mnages semblent
limits par le prix levs de la
viande de veau compar aux
autres produits du rayon.
Dans le mme temps, les cots
de production sont attendus en
hausse. Mme si les postes alimentation et nergie voluent
peu, la nouvelle PAC change la
donne : les DPU sont rduits de
moiti. Certaines exploitations
diversifies devraient alors arrter leur atelier veau et le nombre
dinstallations diminuera. Les
grands intgrateurs ne devraient
pas non plus augmenter beaucoup le nombre de places sous

FRANOIS DALTERROCHE

es projections de lInstitut de
Lsentllevage
lhorizon 2020 laisdeviner une baisse de la

de la production franaise de
viande bovine en 2000, la production de veaux de boucherie
ne reprsenterait que 11 % en
2020.
La baisse des effectifs (-14 % par
rapport 2013), serait en partie compense par lalourdissement des carcasses qui atteindraient 143 kg en 2020. La
production de viande reculerait
alors de 12 %.
VIRGINIE PINSON
(LES MARCHES)