Dcret n 2-01-1016

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Mardi, 11 Mai 2010 17:11 -

Dcret n 2-01-1016 du 22 rabii I 1423

(4 juin 2002) rglementant les conditions d'tiquetage

et de prsentation des denres alimentaires.

Le Premier Ministre,

Vu la loi n 13-83 relative la rpression des fraudes sur les marchandises promulgue par
dahir n 1-83-108 du 9 moharrem 1405 (5 octobre 1984) et notamment son article 16 ;

Vu la loi n 17-88 relative l'indication de la dure de validit sur les conserves et assimiles
et les boissons conditionnes destines la consommation humaine ou animale ;

Aprs examen par le conseil des ministres runi le 10 rabii I 1423 (23 mai 2002),

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Dcrte :

Article Premier : Conformment l'article 16 de la loi susvis n 13-83, l'tiquetage et la

prsentation des denres alimentaires importes, dtenues en vue de la vente ou distribues
titre gratuit, mises en vente ou vendues, doivent tre conformes aux prescriptions du prsent
dcret.

Article 2 : modif et complt par le Dcret n 2-06-226 du 12 joumada II 1428 (28 juin
2007)
On entend par :

* Denre alimentaire : toute denre, produit ou boisson destin l'alimentation de l'homme ;

* Denre alimentaire premballe : l'unit de vente constitue par une denre alimentaire et
l'emballage dans lequel elle a t conditionne avant sa prsentation la vente, que cet
emballage la recouvre entirement ou partiellement, mais de telle faon que le contenu ne
puisse tre modifi sans que l'emballage subisse une ouverture ou une modification ;

* Ingrdient : toute substance, y compris les additifs, utilise dans la fabrication ou la

prparation d'une denre alimentaire et qui est encore prsente dans le produit fini,
ventuellement sous une forme modifie;

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* Etiquetage : les mentions, indications, marques de fabrique ou de commerce, images ou

signes se rapportant une denre alimentaire et figurant sur tout emballage, document,
criteau, tiquette, bague ou collerette accompagnant ou se rfrant cette denre
alimentaire.

* Lot: un ensemble d'units de vente d'une denre alimentaire, produite, fabrique ou

conditionne dans les conditions analogues.

Article 3 : L'tiquetage et les modalits selon lesquelles il est ralis ne doivent pas tre de
nature crer une confusion dans l'esprit de l'acheteur ou du consommateur, notamment sur
les caractristiques de la denre alimentaire plus particulirement sur la nature, lidentit, les
qualits, la composition, la teneur en principes utiles, la quantit, l'espce, la durabilit, la
conservation, l'origine ou la provenance, le mode de fabrication ou d'obtention.

L'tiquetage ne doit comporter aucune mention tendant faire croire que la denre alimentaire
possde des caractristiques particulires alors que toutes les denres alimentaires similaires
possdent ces mmes caractristiques.

Sous rserve des dispositions applicables aux denres destines une alimentation
particulires et aux eaux minrales naturelles, l'tiquetage d'une denre alimentaire ne doit pas
faire tat de proprits de prvention, de traitement et de gurison d'une maladie humaine.

Les interdictions ou restrictions prvues ci-dessus s'appliquent galement la prsentation des

denres alimentaires, notamment la forme ou l'aspect donn celles-ci ou leur
emballage, au matriau d'emballage utilis, la manire dont elles sont disposes ainsi qu'
l'environnement dans lequel elles sont exposes.

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Article 4: modif et complt par le Dcret n 2-06-226 du 12 joumada II 1428 (28 juin
2007): Toutes les mentions d'tiquetage prvues par le prsent dcret doivent tre facilement
comprhensibles, rdiges en langue arabe et ventuellement en toutes autres langues et
sans autres abrviations que celles prvues par la rglementation ou les conventions
internationales. Elles sont inscrites un endroit apparent et de manire tre visibles,
clairement lisibles et indlbiles. Elles ne doivent en aucune faon tre dissimules, voiles ou
spares par d'autres indications ou images.

Peuvent tre dispenss par arrt du ministre charg de l'agriculture de l'utilisation de la

langue arabe au niveau de leur tiquetage, certains produits imports ou destins une
clientle particulire et certaines boissons fabriques localement

Article 5: modif et complt par le Dcret n 2-06-226 du 12 joumada II 1428 (28 juin
2007): L'tiquetage des denres alimentaires premballes doit comporter dans les conditions
et sous rserve des drogations prvues aux articles 10 12 et aux dispositions de la
rglementation en vigueur, les mentions obligatoires suivantes:

1. la dnomination de vente;

2. la liste des ingrdients;

3 - La quantit nette exprime en volume ou en poids;

4 - La date de premption ainsi que l'indication des conditions particulires de conservation et

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la date de production exprimes conformment la rglementation en vigueur;

5 - Le nom ou la raison sociale et selon le cas:

* l'adresse de l'importateur pour les produits imports;

* l'adresse du fabricant pour les produits fabriqus localement;

* l'adresse du conditionneur pour les produits conditionns localement.

6 - Le lieu d'origine

7. le mode d'emploi chaque fois que son omission ne permet pas de faire un usage appropri
de la denre alimentaire ainsi que, le cas chant, les conditions particulires d'utilisation,
notamment les prcautions d'emploi;

8. le cas chant, les autres mentions obligatoires prvues par les dispositions rglementaires
relatives certaines denres alimentaires;

9. Le titre alcoomtrique volumique

10. Le numro de lot de production ou de fabrication ou de conditionnement auquel appartient

la denre premballe considre

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Article 6 : Lorsque les denres alimentaires premballes sont destines tre prsentes en
l'tat au consommateur, les mentions prvues l'article 5 sont portes sur le premballage ou
sur une tiquette lie celui-ci. Les mentions numres aux paragraphes 1, 3, 4 et 9 dudit
article sont regroupes dans le mme champ visuel. Toutefois, pour les premballages dont la
face la plus grande a une surface infrieure 10 centimtres carrs ainsi que pour les
bouteilles en verres destins tre rutilises, qui sont marques de manire indlbile et qui
de ce fait, ne portent ni tiquette, ni bague, ni collerette, l'tiquetage peut ne comporter que les
mentions prvues aux 1, 3 et 4 de l'article 5.

Lorsque les denres alimentaires premballes ne sont pas destines tre prsentes en
l'tat au consommateur, doivent tre portes sur le premballage ou sur une tiquette lie
celui-ci: la dnomination de vente, l'indication du lot de fabrication lorsqu'elle est prescrite,
ainsi que la date de premption (date limite de conservation ou date prfrentielle) et la date
de production conformment aux prescriptions de la rglementation en vigueur.

Les autres mentions peuvent ne figurer que sur les bons de livraison ou documents
commerciaux remis au destinataire de la marchandise.

Dans le cas des ventes par correspondance, les catalogues, brochures, prospectus ou
annonces faisant connatre au consommateur les produits offerts la vente et lui permettant
d'effectuer directement sa commande doivent comporter les mentions prvues aux
paragraphes 1. 2, 3, 6 et 8 de l'article 5.

Article 7 : La dnomination de vente d'une denre alimentaire est celle fixe par la lgislation
et rglementation en vigueur en matire de rpression des fraudes ou, dfaut, par les
normes du Codex Alimentarius ou par les usages commerciaux. En l'absence de
rglementations ou d'usages, cette dnomination doit consister en une description de la
denre alimentaire et, si ncessaire, de son utilisation, suffisamment prcise pour permettre
l'acheteur d'en connatre la nature relle et de la distinguer des produits avec lesquels elle
pourrait tre confondue.

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Dans tous les cas, la dnomination de vente doit tre indpendante de la marque de
commerce ou de fabrique ou de la dnomination de fantaisie.

La dnomination de vente comporte une indication de l'tat physique dans lequel se trouve la
denre alimentaire ou du traitement spcifique qu'elle a subi, tel que notamment: en poudre,
lyophilis, surgel, congel, dcongel, pasteuris, strilis, reconstitu, concentr, fum,
chaque fois que l'omission de cette indication est de nature crer une confusion dans l'esprit
de l'acheteur.

Article 8 : Ne sont pas considrs comme ingrdients, au sens de l'article 2:

- les constituants d'un ingrdient qui, au cours du processus de fabrication, auraient t

temporairement soustraits pour tre rincorpors ensuite en quantit ne dpassant pas la
teneur initiale;

- les additifs dont la prsence dans une denre alimentaire est uniquement due au fait qu'ils
taient contenus dans un ou plusieurs ingrdients de cette denre et sous rserve qu'ils ne
remplissent plus de fonction technologique dans le produit fini;

- les auxiliaires technologiques;

- les substances utilises aux doses strictement ncessaires comme solvants ou supports pour
les additifs et les armes.

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Article 9: modif et complt par le Dcret n 2-06-226 du 12 joumada II 1428 (28 juin
2007) : La liste des ingrdients est constitue par l'numration de tous les ingrdients de la
denre alimentaire dans l'ordre dcroissant de leur importance pondrale au moment de leur
mise en oeuvre.

Pour chacun des additifs alimentaires faisant partie de la liste des ingrdients, l'indication du
nom de sa catgorie, suivi de son nom spcifique ou de son numro d'identification est
obligatoire.

Sont dispenses de l'indication de leurs ingrdients les denres alimentaires dont la liste figure
en annexe I.

Article 10 : Lorsque la dnomination de vente d'une denre alimentaire ou son tiquetage fait
rfrence la prsence ou la faible teneur d'un ou plusieurs ingrdients qui sont essentiels
pour les caractristiques de cette denre, leur quantit, minimale ou maximale selon le cas,
doit tre indique, sauf s'ils ont t utiliss exclusivement faible dose comme aromatisants.

Article 11 : L'indication de la quantit nette n'est pas obligatoire pour les denres alimentaires
premballes dont la quantit nette est infrieure cinq grammes ou cinq millilitres,
l'exception toutefois des pices et plantes aromatiques.

Article 12 : Lorsqu'une denre alimentaire est prsente dans un liquide de couverture, le

poids net goutt de cette denre alimentaire est galement indiqu dans l'tiquetage.

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On entend par liquide de couverture, les produits numrs ci-aprs, seuls ou en mlange, ds
lors qu'ils ne sont qu'accessoires par rapport aux lments essentiels de la prparation : eau,
eau sale, saumure, vinaigre, solutions aqueuses de sucres, jus de fruits ou de lgumes dans
les cas de fruits ou lgumes en conserves.

Article 13 : Sont abroges toutes dispositions contraires notamment celles contenues dans:

- l'arrt du 15 safar 1333 (2 janvier 1915) prcisant les conditions dans lesquelles les produits
doivent tre prsents aux consommateurs et assurant la loyaut de la vente dans le
commerce des marchandises, tel qu'il a t modifi et complt.

Dans les textes en vigueur, les rfrences aux textes prcits sont rputes faites aux
dispositions correspondantes du prsent dcret.

Fait Rabat, le 22 rabii I 1423 (4 juin 2002).Abderrahman Youssouffi.

Pour contreseing : Le ministre de l'agriculture,du dveloppement ruralet des eaux et de

forts,Ismail Alaoui.

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Annexe I

Liste des denres alimentaires dispenses de l'indication

des ingrdients

- Fruits et lgumes frais, y compris les pommes de terre, qui n'ont pas fait l'objet d'un
pluchage, coupage ou autre traitement similaire;

- Eaux gazifies dont la dnomination fait apparatre cette caractristique;

- Vinaigre de fermentation provenant exclusivement d'un seul produit de base et n'ayant pas
subi l'adjonction d'aucun autre ingrdient;

- Fromage, beurre, laits et crmes ferments, dans la mesure o ces denres n'ont subi
l'adjonction que de produits lacts, d'enzymes et de cultures de micro-organismes, ncessaires
la fabrication ou que du sel ncessaire la fabrication des fromages autres que frais ou
fondus;

- Produits constitus d'un seul ingrdient;

- Agents d'aromatisation dont le support et les additifs devront tre indiqus.

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