PLAN DE MONITOREO AMBIENTAL

El monitoreo ambiental se realizara en la fase de operacin. Los puntos de monitoreo

deben ser aplicados a los factores ambientales aire, agua, ruido principalmente y a los
factores socioeconmicos complementariamente.
CONTROL DE CALIDAD DEL AIRE Y RUIDOS
Seguir el comportamiento del recurso aire en los sitios sensibles durante las operaciones
de ingreso de transportes para carga y descarga de productos de manera que se efecten
los correctivos del caso de manera inmediata.

Verificacin y constatacin documentada del estado y mantenimiento de vehculos que

transportan combustible. Ver ANEXO 1.

Sealizacin vertical para regular la velocidad, asegurar un trfico seguro para peatones y
vehculos. Proveedores.

Tambin

se

debe

controlar

emisiones

gaseosas

sonoras de los vehculos.

Verificacin en la dotacin y uso de equipos de proteccin personal a los trabajadores en
los diferentes sitios de trabajo; as como mediciones de ruido en los sitos de operacin de
maquinaria especialmente cuando se encuentra en funcionamiento la planta elctrica. Las
mediciones sern realizadas con sonmetros, segn la Organizacin Mundial de la Salud
OMS considera los 50 dB como el lmite superior deseable.

La generacin de residuos gaseosos est dada por un generador de energa a disel pero
solo cuando el fluido elctrico es suspendido, entonces las emisiones de gases por la
combustin se dan, por tanto son ocasionales y mnimos. Los gases de combustin estn
compuestos por monxido de carbono, dixido de carbono, hidrocarburos, xidos de
nitrgeno y aerosoles.
GAS
Monxido de Carbono
xidos de Nitrgeno
Dixido de Azufre

LIMITE NORMATIVA
(mg/Nm3)
700
1650

Para realizar el muestro de aire se har uso del mtodo pasivo Es un mtodo de medicin
de contaminantes del aire basado en la recoleccin del contaminante mediante el uso de
dispositivos especiales, que contienen sustancias qumicas que reaccionan con el
contaminante en el aire ambiente, y luego son analizadas en laboratorio.
Est mtodo tiene la ventaja de ser sencillo y econmico, mientras su desventaja es que
brinda promedios largos, de 30 das.

CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA

Anlisis de la Calidad de Agua de Pozo

Se realizara un control de la calidad del agua de pozo, este se lo realizara en el

laboratorio de la planta. Los anlisis que se realizan son los siguientes:

Anlisis Microbiolgicos, Test Qumico del Pozo

Anlisis de Composicin del Agua

Anlisis de Control de Slidos TDS

ANALISIS
INDICADOR
MICROBIOLGICOS
Bacterias Coliformes
Presente o Positivo
CONTROL DE SOLIDOS
Aluminio (Al)
Al >0.2 mg/l
Arsnico (As)
Bario (Ba)
Cadmio (Cd)
Cromo (Cr)
Flor (F)

As > 0.01 mg/l

Ba >1.0 mg/l
Cd >0.005 mg/l
Cr >0.05 mg/l
F >2.0 mg/l

FECUENCIA
SEMESTRALES

Hierro (Fe)

Fe >0.3 mg/l

Plomo(Pb)

Pb >0.015 mg/l

Manganeso (Mn)

Mn >0.05 mg/l

Mercurio (Hg)

Hg >0.002 mg/l

Selenio(Se)

Se >0.05 mg/l

Plata (Ag)

Ag >0.1 mg/l

Anlisis de las Descargas de la Operacin de la Planta.

Aguas de lavado de filtros
Estas aguas contienen elementos minerales los cuales son de origen organico por lo que
la contaminacion es minima.
Aguas del lavado de botellones.
El proceso de lavado de garrafn es considerado una de las etapas criticas en el proceso
de produccin de agua embotellada.
Al realizar un analisis de riesgos, se ha determinado que en esta etapa existe un riesgo de
contaminacin del producto; la contaminacin puede tener tres orgenes (qumica, fsica o
microbiolgica) las tres impactan la calidad y apariencia del producto final, por lo que
habr de cuidar las tres sin minimizar alguna.
Lavado de garrafones
Caracterstica a
controlar

Especificaciones

Monitoreo

Concentracin de NaOH

3 a 5 gramos por cada

Revisar concentracin antes de

o detergente

100 ml

iniciar la operacin, durante el

Tipo de detergente

Tipo cido o bsico

proceso y al final del turno.

Revisar el tipo de detergente

Temperatura del agua de

65-70C

utilizado.
Revisarla antes de la operacin y

lavado.
Eficiencia de enjuague

Ausencia
(NaOH)

de

sosa

durante la operacin.
Realizar prueba de fenolftaleina a
la salida.

Los detergentes con los que se lavan los botellones pueden contaminar el agua, mas aun
si los efluentes son desechados directamente a la alcantarilla, ya que ademas de fosfatos
estas aguas contienen cloro y no son biodegradables, por lo que deben ser eliminados del
agua.
Aguas del lavado de pisos y areas de produccion.
Las aguas vertidas por la limpieza y desinfeccion de la planta envasadora y la maquinaria
presentan tensioacticos que daan el miedioambiente
Caracteristica a controlar
Si se observa un tono

Concentracion mg/l
Grasas:

Proceso de Eliminacion
Por adsorcion.- se hara uso

verdoso en el agua es un

50<=contaminacion debil.

de adsorventes como el

indicador de contaminacion

100<= contaminacion media.

carbon activo.

por las sustancias de los

150<=contaminacion fuerte.

detergentes.

Al realizar un analisis de las aguas de lavado y mantenimineto de la planta se ha podido

determinar el nivel de contaminacion que es debil debido a que el valor es menor a 50
mg/l, pero aun asi se realiza contaminacion y las aguas deben ser tratadas antes de ser
evacuadas hacia la alcantarilla.
Aguas de sanitarios y baos.
La aguas de sanitarios y baos son descargadas hacia tanques spticos donde son
tratadas y se disminuye las concentraciones de coliformes fecales.

rea de Influencia Directa (AID)

Para el proyecto se ha delimitado un rea de influencia directa de radio correspondiente a
300 metros alrededor del proyecto, en la que se debe proteger la calidad del agua.

CONTROL DE RESIDUOS PROFORMAS PET Y ENVASES SACHET

En el proceso productivo de envasado y embotellado existen desperdicios debido a
roturas y defectos del material, se debe mencionar que estos son reciclables.
Las botellas plsticas no retornables estn fabricadas de polietilentereftalato pet, y una
vez que se ha consumido el productos estos se convierten tambin en residuos, se debe
realizar medidas de concientizacin para promover el reciclado.
Adems se debe controlar que cada envase y etiqueta debe llevar impreso las siguientes
imgenes:

Supervisin y Fiscalizacin Ambiental para el cumplimiento de las acciones del

Plan de Manejo Ambiental
Se aplicar un plan de seguimiento a corto plazo, para monitorear la ocurrencia,
remediacin y control de los impactos ambientales as como de la ejecucin de las
medidas de mitigacin propuestas. Este plan permitir obtener registros que facilitan
corregir y optimizar la eficiencia de las medidas de mitigacin implementadas para los
impactos identificados involucrando:
- El control en la aplicacin de las medidas y programas ambientales.
- La evaluacin de las medidas y programas ambientales.
Para cumplir con este propsito es necesario que se contrate a un profesional cuyo perfil
profesional sea el siguiente:
- Ingeniero Recursos Naturales o Ambiental de preferencia
- Acredite experticia en sistemas de tratamiento de efluentes de procesos industriales
- Experticia en manejo de desechos contaminados
- Que sea un facilitador para adecuadas relaciones comunitarias y resolucin de
conflictos.
Identificacin del rubro, costo y pago de la medida

CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO PARA LA APLICACIN DEL PIMA

Se ha considerado un periodo de diez aos para la aplicacin del PIMA, en los cuales se
considera la operacin, mantenimiento y futuro inducido.