EL CULTIVO DE LA NECTARINA

1. MORFOLOGA Y
TAXONOMA
2. EXIGENCIAS EN
CLIMA Y SUELO
2.1. EXIGENCIAS EN
CLIMA
2.2. EXIGENCIAS EN
SUELO
3. MATERIAL VEGETAL
4. MTODOS DE
PROPAGACIN
5. PRCTICAS
CULTURALES
5.1. PREPARACIN
DEL SUELO
5.2. PLANTACIN
5.3. PODA
5.4. ACLAREO DE
FRUTOS
5.5. OTRAS LABORES
6. ABONADO
7. RIEGO
8. PLAGAS Y
ENFERMEDADES
9. FISIOPATAS
10. BIBLIOGRAFA
1. MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Rosceas
Especie: Prunus persica var. nectarina; Prunus persica var laevis DC
Origen: China.
Planta: Se trata de un rbol derivado por mutacin de los melocotoneros comunes, y los
nicos caracteres diferenciales son la ausencia de tomentosidad en la piel del fruto. La
planta, si se deja crecer libremente, adopta un porte globoso con unas dimensiones
medias de 4-6 metros.
Tallo: Se trata de una especie bastona, un ramo vertical dejado vegetar libremente
produce brotes ms vigorosos en la base y progresivamente menos vigoroso hacia el
pice. La cortez que reviste el tronco y las ramas es de color gris ms o menos oscuro
con tonalidad rojiza. Las ramas tienen la corteza de color preponderadamente rojo
oscuro o grisceo.
Sistema radicular: Las races son de color anaranjado con lenticelas muy evidentes;
estn muy ramificadas, muy extendidas y poco profundas. la zona ocupada por las
races es casi el doble que la zona de proyeccin de la copa. En sentido vertical las
races ocupan una capa comprendida entre los 0-20 y los 80-100 cm. La profundidad del
sistema radicular depende de la aireacin del terreno, de las labores de cultivo y de la
presencia de races de plantas prximas.
Hojas: Son oblongas, lanceoladas, con una longitud generalmente de 140-180 mm y

una anchura de 40-50 mm; el limbo es liso, a veces ondulado a lo largo del
nervio central, los bordes son serrados, crenados o doblemente dentados.
Flores: Pueden ser solitarias, reunidas o en grupos de tres a cuatro, son de
dos tipos: rosceas o campanulceas. Las primeras tienen los ptalos
grandes, de color rosa claro, abiertos; las segundas tienen los ptalos ms
pequeos, de color rosa intenso y no se abren completamente. El cliz es
gamospalo. El ovario es nico y completamente glabro. El pistilo tambin es nico,
pero puede ser doble o triple. El nmero de estambres oscila entre 20 y 25.
Fruto: Es una drupa (pericarpio membranoso, mesocarpio pulposo, endocarpio leoso),
de forma ms o menos globosa con una lnea de sutura y una cavidad alrededor del
pednculo. Su piel es lisa, de coloracin atrayente, pulpa muy sabrosa y el hueso es
libre, no est adherido a la pulpa como en el melocotn.
2. EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO
2.1. EXIGENCIAS EN CLIMA
Las nectarinas son frutales propios de las zonas de poca altitud, desde el mismo nivel
del mar hasta alturas de 300 metros. Estas no tienen la necesidad de un largo reposo
invernal como ciertas variedades de melocotonero, prefiriendo climas de inviernos
cortos y relativamente templados y veranos largos de atmsfera seca, por ser muy
sensible a las humedades, ya que pueden favorecer el desarrollo de enfermedades y la
prdida del fruto por agrietamiento.
La nectarina puede soportar durante el invierno temperaturas inferiores a -7 C; el botn
floral soporta los -3,9 C; las flores abiertas los -2,5 C y los frutos recin formados
-1,6 C, con temperaturas menores puede perderse la cosecha.
2.2. EXIGENCIAS EN SUELO
La nectarina requiere suelos profundos, bien drenados, ligeros y de naturaleza cida, ya
que sufre como los melocotoneros un exceso de alcalinidad que sobrepase de los lmites
tolerados.
De pretender implantar la nectarina en suelos muy compactos y de relativo drenaje y
elevado valor de pH, es recomendable utilizar el portainjerto del ciruelo Brompton por
su afinidad y buen desarrollo. El que debe rehusarse como portainjerto es el del ciruelo
Damas. Tampoco es recomendable emplear en estas tierras el franco de la misma
especie o del melocotonero.
3. MATERIAL VEGETAL
La eleccin de una variedad est muy ligada a factores o parmetros de tipo econmico,
por lo que habr que sopesar o tener en cuenta su productividad, la calidad (calibre,
forma, color, calidad gustativa, resistencia a manipulaciones) y su rusticidad
(sensibilidad a las bajas temperaturas, a las enfermedades, a las fisiopatas: cracking o
agrietado, huesos abiertos, frutos gemelos, etc.).
La capacidad o potencialidad de cada una de las variedades se pondr ms en manifiesto
cuanto mejor se realicen las tcnicas de cultivo (poda, aclareo, riego, abonado, estado de
madurez al recolectar, etc.).
Existe un gran nmero de variedades de nectarina, la mayora procedentes de los
Estados Unidos, pero en general, todas ofrecen una piel lisa, fina y brillante, tomando
diversas coloraciones que se intensifican segn los climas, siendo las variedades
tempranas las que ofrecen coloraciones ms fuertes.
En el mercado se pueden encontrar nectarinas de pulpa blanca y nectarinas de pulpa
amarilla. A continuacin se recogen algunas de las variedades de nectarina ms
cultivadas en la mayora de los pases, y se encuentran clasificadas en funcin del
periodo de maduracin de sus frutos:

Tabla 1. Resumen de las variedades comerciales ms importantes de

nectarina
PERIODO NECTARINAS DE PULPA NECTARINAS DE PULPA
BLANCA
AMARILLA
Junio
Julio

Agosto

Septiembre

Silver King, NB-1524,

Monnail

Armking, Primerinque, Pacific

Star

Caldesi 2000, Syller, BigSunfree, Snow Queen, NJN-76,

Top, Majestic Giant, Queen
M Laura, Flavorgolg, Stark
Giant, Silver Gem, G.
Sunglo, Antares, Magali
Diamond, Flavor Giant
Venus, Saphir, Alesandra,
Mid Silver, Monnaze

Silver Late

Nataly, Stark Redgold,

Fantasia, Nectaross, M
Aurelia, Sweet Red, August
Red
Fairlane, Seleccion 1989,
Harvest Sun

4. MTODOS DE PROPAGACIN
Las nectarinas se reproducen por semilla y aunque el individuo obtenido reproduzca
fielmente el carcter de su progenitor, regularmente se utiliza como portainjerto. De la
eleccin adecuada del patrn depende en gran parte el futuro de la produccin.
Normalmente se emplean como portainjertos, almendros, francos (plantas procedentes
de semillas de melocotonero y nectarina), ciruelos y albaricoqueros.
Cada una de estas plantas se adapta a diferentes condiciones de clima, suelo o subsuelo
y comunica al injerto distinto grado de vigor. El patrn tambin influye en la
susceptibilidad del rbol, de las flores y de los frutos a los agentes climticos.
Si empleamos el almendro como patrn obtendremos plantas muy vigorosas, cuyas
races verticales perforan profundamente la tierra, por lo que el aprovechamiento de los
nutrientes del suelo es mayor, por lo que es ideal su empleo en suelos pobres, profundos
y sueltos. La nectarina injertada sobre pie franco, es algo menos vigorosa y longeva que
la anterior, pero es el que mejor se adapta a los diferentes tipos de suelos. El empleo de
ciruelo como patrn se hace cuando se desea implantar un cultivo de nectarina en
terrenos poco profundos o algo compactos. En climas clidos, o tierras excesivamente
secas y pobres, es comn el empleo de nectarina injertada sobre albaricoquero.
Para obtener ms informacin de los tipos de patrones y la afinidad de los mismos
respecto a variedades y las condiciones edafoclimticas recomendamos la lectura de la
bibliografa especializada que figura al final de este documento. Tras varios aos, se ha
llegado a la conclusin que debe rehusarse como portainjerto el ciruelo Damas por su
falta de afinidad y limitado desarrollo. En tierras neutras o cidas ser mejor utilizar el
franco como portainjerto. Para la obtencin de portainjertos francos los huesos deben
sembrarse entre enero y febrero en el mismo vivero, los cuales podrn injertarse en el
mismo ao.
Como injerto debe utilizarse nicamente el de yema o escudete entre julio y agosto,

desmochando el patrn a dos centmetros del empalme del injerto momentos antes de
entrar el rbol en vegetacin.
5. PRCTICAS CULTURALES
Las prcticas culturales de la nectarina son muy similares a las del cultivo del
melocotonero, al tratarse de la misma especie, aunque existen algunas diferencias que se
detallan a continuacin.
5.1. PREPARACIN DEL TERRENO
Es importante que el terreno est bien nivelado para evitar la escorrenta de las aguas
superficiales. Para preparar el terreno se realizar una labor de fondo de 1 m de
profundidad. Con esta operacin de desfonde es conveniente enterrar una buena dosis
de materia orgnica y de abonos fosfopotsicos. La mejor poca para realizar esta labor
es a principios de otoo. Antes de la plantacin, en otoo, se harn las labores ms
ligeras con arado y pas para allanar y desmenuzar el terreno.
5.2. PLANTACIN
Antes de la plantacin se realizar un replanteo, trazando las filas y marcando la
posicin de los rboles en la fila. La poca de plantacin es el otoo, antes de los fros
invernales, retrasndose hasta finales del invierno en aquellas zonas de fuertes heladas
invernales.
Las plantas debern transplantarse bien hidratadas y evitando que su sistema radicular
se deseque o se dae durante la operacin. Se eliminarn solo aquellas races daadas o
enfermas. Por ello se recomienda transplantar las plantas con una mezcla de tierra,
estircol y agua.
El hoyo debe tener unas dimensiones de 50x50x50 cm, y colocar en el fondo entre 5 y 6
kg de estrcol bien hecho o 100 gramos de abono ntrico por planta, mezclado con el
terreno.
Los marcos de plantacin ms empleados son el marco real, el marco real rectangular y
el tresbolillo. La distancia de plantacin depender de los sistemas de conduccin
escogidos, as como de las propiedades edficas, la variedad, el portainjerto y las
labores de cultivo. Destacan:

Formacin en vaso: entre filas de 5 a 8 m, entre rboles dentro de la fila

de 5 a 7 m.

Formacin en palmeta: entre filas de 4 a 5,5 m, entre rboles dentro de la

fila de 4,5 a 6 m.

Formas semilibres: entre filas de 4 a 5 m, entre rboles dentro de la fila

de 3 a 4 m.
La plantacin se realizar con plantones injertados en vivero, con plantas injertadas a
yema dormida, con portainjertos de un ao de vivero, sembrando directamente el hueso,
plantando hacia mayo-junio el franco criado en un contenedor para forzarle su
desarrollo.
5.3. PODA
Con la prctica de la poda se regula la actividad vegetativa y la fructificacin para
conseguir el mximo rendimiento econmico de la nectarina. Se pueden distinguir
diferentes tipos de poda:
5.3.1. Poda de formacin
Se aplica a las plantas desde la plantacin hasta que se inicia la produccin. Segn la
zona los sistemas de formacin ms usuales en el cultivo de la nectarina son en vaso en
las regiones templadas y en espaldera o palmeta en las menos favorables. En el primer

caso suele cultivarse en forma enana, en medios tallos y en cimas

altas.
Las labores de poda variarn ligeramente segn el tipo de planta de
que se parta: plantn injertado, patrn franco silvestre con tres ramas e
injertado a tres yemas, patrn franco silvestre injertado a tres yemas en
el tronco o patrn franco silvestre injertado a una yema.
5.3.2. Poda de fructificacin
Se aplica a aquellas plantas que han superado la fase de formacin
para regularizar la produccin cada ao. Esta poda permite regular la
produccin a lo largo de los aos por la renovacin de los ramos
productivos y mejorar la calidad de los frutos. Este tipo de poda se realiza en seco, a
finales del reposo vegetativo.
Una poda de produccin normal en plantas e fructificacin debe eliminar del 50 al 70%
de los ramos mixtos presentes. La intensidad de la poda de produccin debe ser gradual,
intensificndose conforme se produce la fase de plena produccin, normalmente 3 o 4
aos despus de la plantacin. La intensidad de la poda depender entre otros factores
de la fertilidad del cultivar, de las temperaturas mnimas invernales y del
incumplimiento de las exigencias en fro.
La poda se inicia desde el extremo de una rama descendiendo hacia la base, eliminando
los ramos demasiado vigorosos, los demasiado dbiles y los mal situados. Los ramos
que han producido se eliminan completamente o bien se despuntan sobre uno o ms
ramos mixtos de vigor normal.
5.3.3. Poda en verde
Esta poda se realiza en plena produccin y consiste en la eliminacin de los chupones y
en el aclareo de los brotes para favorecer la lignificacin de los ramos que quedan y un
mejor revestimiento de la parte basal de la capa. La poda en verde se realiza en dos
veces en los meses de junio y julio.
5.4. ACLAREO DE FRUTOS
El aclareo de frutos es un complemento a la poda que permite conseguir una produccin
de calidad. Si se realiza precozmente se consigue un mejor tamao de los frutos, una
coloracin ms intensa, una maduracin ms precoz y ms uniforme, una mejor calidad
de los frutos, una mayor diferenciacin de yemas de flor para el ao siguiente, una ms
completa lignificacin de los ramos y una mayor nutricin de la planta. Un aclareo
demasiado anticipado, realizado en variedades precoces sujetas a la abertura del hueso,
puede acentuar este efecto.
La mejor poca para realizar el aclareo de frutos es despus de la cada de los pequeos
frutos no fecundados y antes del endurecimiento del hueso (30 das despus de la
floracin). Un aclareo demasiado precoz favorece la formacin de frutos de mayor
tamao, mientras que un aclareo demasiado tardo es muy poco eficaz. Normalmente se
deja un fruto cada 15-20 cm de ramo.
El aclareo puede ser manual, qumico o mecnico. El primero precisa de mucha mano
de obra y tiene un elevado costo. El aclareo qumico se realiza pulverizando la copa con
Ethrel a una dosis de 3 g por hectolitro de agua y unos 34-35 das despus de la
floracin. El aclareo mecnico se basa en el empleo de vibradores.
5.5. OTRAS LABORES

5.5.1. Proteccin contra el viento

La nectarina, al igual que el melocotonero, es muy sensible a los efectos
del viento, por lo que es necesaria la construccin de cortavientos en
aquellas zonas muy expuestas. Generalmente se emplean cortavientos o
setos formados por ciprs, desaconsejndose el eucalipto debido a la gran competencia
que ejerce su sistema radicular frente a las plantas cultivadas.
Tambin se pueden emplear mallas plsticas, de rpida instalacin y con distinta
densidad de malla. Su duracin puede llegar a los 8-10 aos.
5.5.2. Control de malas hierbas
Durante el periodo vegetativo debe mantener se el suelo limpio de toda hierba
adventicia, dando pasos peridicos y ligeros de rotovator debido a la sensibilidad de las
races, aunque en el perodo invernal acepte una labor relativamente ms profunda.
Para el control de las malas hierbas tambin es posible el empleo de herbicidas, pero la
nectarina es una especie bastante sensible al efecto txico de estos productos, por lo que
su empleo no est muy extendido. Entre los productos ms empleados destacan los
herbicidas de contacto Diquat y Paraquat, por absorcin foliar Aminotriazol (A.T.A.) y
en preemergencia Bromacilo, Diclobenil, Clortiamida, Trifluralina y Simazina. Para que
su empleo tenga xito se recomienda aplicarlos en las dosis y en las condiciones
adecuadas recomendadas por los fabricantes.
6. ABONADO
Durante la plantacin se recomienda realizar un abonado con fsforo y potasio a la
profundidad explorada por el sistema radicular (20-60 cm). Si se realiza un abonado
distribuido en toda la superficie de la plantacin, se recomienda aplicar de 80 a 100
tm/ha de estircol. Si el abonado es localizado por hoyos se emplearn 100-300 g de
superfosfato mineral, 200-500 g de sulfato potsico y 500-1000 g de estircol por hoyo.
Durante el perodo de formacin se realizar un aporte continuo de nitrgeno desde
febrero-marzo hasta junio, con cantidades comprendidas entre los 200, 400 y 600 g de
nitrgeno, para el primer, segundo y tercer ao respectivamente.
El abonado de produccin depender de los anlisis foliares y de suelo realizados,
siendo los valores orientativos:

100 a 150 unidades/ha de K2O

50 a 70 unidades/ha de P2O5

200 a 300 unidades/ha de N

El potasio y fosfatos se aplicarn a la cada de la hoja (otoo), antes de las eventuales
labores del terreno para favorecer su descenso en profundidad y los nitrogenados
momentos antes de entrar el rbol en vegetacin (de febrero a junio) para que est a
disposicin de las plantas durante la floracin y cuajado, en la cada fisiolgica de los
frutos y en la diferenciacin de las yemas.
7. RIEGO
El consumo anual de agua de una planta de nectarina, al igual que el melocotonero, es
de 60-100 hectolitros, para una produccin de 20 kg de materia seca, lo que equivale de
2.500 a 4.000 metros cbicos de agua por hectrea.
Los mtodos de riego empleados en el cultivo de la nectarina son el riego por
infiltracin mediante surcos, el riego por aspersin y el riego por goteo. El riego por
aspersin permite disminuir la temperatura del aire, mitigando los efectos negativos de

las altas temperaturas estivales y favorece el crecimiento y la distribucin del sistema

radicular.
Las nectarinas, si se riegan cuando estn prximas a la madurez de los frutos, pueden
verse afectadas por el agrietado de la epidermis lo que disminuye mucho el valor
comercial de la produccin.
8. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Las plagas y enfermedades ms comunes en la nectarina son las mismas que afectan al
melocotonero, por lo que recomendamos consultar el documento del cultivo del
melocotonero y la bibliografa que aparece al final de este documento. As se va hacer
un breve recorrido por aquellas plagas y enfermedades que causan mayor dao en la
nectarina.
8.1. Plagas.
Como plagas destacan la presencia de thrips durante la floracin, destruyendo los
ovarios y perdindose el fruto, o causndoles deformaciones que los desmerecen en los
mercados. Para su control se recurre al espolvoreo de insecticidas sistmicos y nunca en
pulverizaciones ya que la piel de la nectarina es muy sensible.
8.2. Enfermedades.
La nectarina como el melocotonero, es muy sensible al abollado o garrafina. Esta es una
enfermedad criptogmica cuyo agente es Taphrina deformans. Se caracteriza por la
formacin de abolladuras irregulares en el limbo de las hojas. Los nervios y el peciolo
se deforman y la hoja aparece acartonada. Para su control se recomienda el empleo de
caldo bordels u otros criptogamicidas anlogos nicamente durante el invierno, ya que
en plena vegetacin resultaran fitotxicos.
En los rboles jvenes es comn la presencia del oidio que ataca hojas, brotes y frutos,
causando grietas en stos ltimos. Se puede combatir con polisulfuros o fungicidas
orgnicos.
9. FISIOPATAS
9.1. Huesos abiertos
Se trata de una caracterstica varietal que repercute negativamente en el aspecto del
fruto y por tanto en su comercializacin. Slo si se ve muy ligeramente afectada, si las
condiciones edafo-climticas son poco favorables y si la variedad cultivada es muy
apreciada y valorada en el mercado, puede justificarse su mantenimiento en el rbol.
Adems de la propensin varietal, influyen todos aquellos factores que inducen un
crecimiento rpido del fruto, como son:

Empleo de portainjertos de ciruelo. El empleo de estos patrones puede

suponer que hasta el 80% de los frutos sufra de huesos abiertos ya que el ciclo
del fruto es del orden de 9 a 14 das ms corto (florece ms tarde y madura
antes). Estos significa una intensidad de crecimiento muy superior comparado
con otros portainjertos como el Franco o hbrido Melocotonero-Almendro, cuyas
prdidas por huesos abiertos suponen menos del 15% de la produccin.

El aclareo precoz favorece la aparicin de huesos abiertos, al incidir en

un ms rpido crecimiento.

Temperaturas elevadas, disponibilidad de agua y de nitrgeno desde el

inicio del desarrollo del fruto favorece el crecimiento rpido de los mismos y por
tanto la probabilidad de encontrar frutos con huesos abiertos es mayor, sobre
todo cuando existe un sobreabonado nitrogenado en la primera mitad del
desarrollo del fruto.

La poda debe ser equilibrada, podas intensas favorecen una excesiva

vegetacin y una formacin muy acelerada de los frutos al poseer de ms fuente
de asimilados. Es interesante realizar una poda en verde entre los 10 y 15 das
antes de la recoleccin.

El empleo de determinadas hormonas puede favorecer la aparicin de

frutos afectados por huesos abiertos.
9.2. Cracking o Agrietado
Esta fisiopata est condicionada por la sensibilidad varietal y por el exceso de lluvias.
El cracking o agrietado se puede presentar bajo dos formas:

Presencia de un grieta ms o menos grande en los frutos de mayor

calibre, situada en la zona del pice.

Presencia de una escisin o abertura en el fruto (calibre grande) en la

zona de sutura de las dos valvas que componen el mismo.
Para el control del cracking o agrietado es comn el empleo de hormonas unas cuatro
semanas antes de la recoleccin, pero a esto debe acompaarle la aplicacin moderada
de riegos y de la fertilizacin nitrogenada, realizacin de podas moderadas, etc.
10. BIBLIOGRAFA
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