Ingredientes para preparar pollo empanado

1/2 Kg. de pechugas de pollo

Pan rayado
1 huevo
Para el adobo:
1/2 vaso de vinagre
1 cucharada de pimentn
1 cuchadada de organo
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Cmo preparar pollo empanado?
Para preparar nuestro pollo empanado, cortaremos las pechugas de pollo a
trocitos medianos y los echaremos en un bol.
En un vaso batidor agregamos todos los ingredientes para el adobo del pollo
empanado: el vinagre, el pimentn, el organo, los dientes de ajo y el aceite.
Batimos, lo agregamos al bol donde tenemos el pollo troceado y dejamos
macerar durante unas 2 o 3 horas para que el pollo tome sabor.
Escurrimos bien el pollo en un colador, para eliminar el exceso de lquido y
poder frer bien nuestro pollo empanado.
Batimos el huevo e incorporamos la carne troceada. Movemos bien para que el
pollo se impregne bien con el huevo.
Escurrimos los trozos de carne y los pasamos por pan rallado.
Fremos en la freidora o en una sartn con abundante aceite caliente, hasta
que estn dorados, y dejamos escurrir el pollo empanado sobre papel
absorbente para retirar el exceso de grasa.
Serviremos el pollo empanado acompaado de la salsa que ms nos guste
(mayonesa, alioli, tomate, etc.)

Pollo frito 'imperial'

1 pollo gordo troceado menudo para frer
1 ramillete de perejil
6 dientes de ajo pelados
1 chile fresco
1 hoja de laurel
1 chorrazo de vino blanco
1 chorrete de vinagre de Jerez
Aceite de oliva y sal
Sobre el papel, salpimentar el pollo, meterlo en una sartn + aceite y frerlo a
fuego suave.
Laminar los ajos + picar toscamente el perejil + limpiar la guindilla.
Ir removiendo el pollo de a pocos.
Una vez frito, aadir el chile + ajos y escurrir los pedazos de pollo a un plato.
Escurrir el exceso de aceite a una aceitera + aadir laurel + vino + vinagre.
Devolver el pollo a la sartn, dar unas vueltas + perejil.
Listo.

Pechuga Imperial Rellena

TIEMPO: 240 min

DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4
La pechuga imperial rellena es un platillo muy rico y fcil de elaborar que
puede rellenarse con los ingredientes de tu preferencia.
Ingredientes
MEDIDAS: Seleccionar todos los ingredientes
2 pechugas de pollo enteras
400 gramos de queso panela
100 mililitros de crema entera
perejil al gusto
1/2 huevo
5 calabazas italiana
1/4 de cebolla
paprika al gusto
sal al gusto
pimienta al gusto
aceite de oliva
150 mililitros de caldo de pollo para la salsa
250 mililitros de crema entera para la salsa
50 gramos de cebolla para la salsa
50 gramos de poro para la salsa
100 gramos de apio para la salsaAgregar a mi lista del super
Preparacin
Filetear la pechuga y apartar la pieza que sobra.
Poner a marinar el filete con paprika, sal y pimienta.
En un procesador hacer pur la parte de la pechuga que sobra, cuando est
bien triturada, agregar la crema y el perejil. Cuando est bien incorporado,
agregar el huevo e incorporar perfectamente.
Untar el pur en el filete marinado, agregar un trozo de queso, las calabacitas
previamente cortadas en bastoncitos y sofritas con un poco de aceite, cebolla,
sal y pimienta.
Enrollar la pechuga y baar con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que
estn bien cocidas.
Baar con la salsa de crema.
Para la salsa de crema:Sofrer la cebolla, apio y poro. Agregar el caldo de pollo,
cuando se caliente agregar la crema y dejar que se caliente a fuego lento (No
debe de hervir), salpimentar al gusto.

Envoltini de pechugas de pollo (acompaado de Gramona Imperial)

Ingredientes (para 4 personas):

4 pechugas de pollo fileteadas
Queso Gruyere en lonchas
Jamn Serrano en lonchas
Hojas de albahaca fresca
Vino blanco
Leche
Sal
Pimienta

Salpimentar las pechugas.

Poner sobre cada filete de pechuga una o ms lonchas de queso y una o
ms lonchas de jamn, segn se necesite, hasta que cubran
aproximadamente la misma superficie que el filete de pechuga. Poner un
par de hojas de albahaca.
Enrollar los filetes con el queso, el jamn y la albahaca, pinchar con
palillos de madera para que no se abran. Se puede hacer un rollo grande
o cortarlos en rollitos ms pequeos de uno 4 5 cm. Es conveniente
cortar algo los palillos para que luego al saltear podamos dar la vuelta a
los rollitos con ms facilidad.
En una sartn poner un poco de aceite, muy poco, y saltear a fuego vivo
los rollitos hasta que se doren. Cubrir con vino blanco, cuando se quede
casi sin vino cubrir con leche y dejar que se hagan, necesitaran unos 12
minutos. Si se queda demasiado seco aadir ms vino o leche.
Tambin se pueden hacer slo con vino o slo con leche.
Se pueden acompaar con arroz blanco o ensalada.

Pechugas a la Gordon Blue

Ingredientes para 6 personas:

6 pechugas de pollo
1/4 de queso
1/4 de jamn
1 huevo batido
Harina
Aceite
Modo de Preparacin: Quite el hueso y limpie las pechugas y aplnelas un
poco. Ponga una rebanada de jamn y una de queso en cada pechuga y
doblelas, puede ponerles palillos para que no se abran. Pselas por el huevo y
la harina y mtalas en aceite caliente hasta que se fran bien por los dos lados.

Rollitos de jamon
Ingredientes

8 lonchas de jamn york tienen que ser ms grandes que el queso

8 lonchas de queso para fundir

Harina, 1 huevo, pan rallado y aceite de oliva

Cmo hacer rollitos de jamn y queso empanados para nios

Empezamos estirando las lonchas de jamn york, sobre las que
pondremos las lonchas de queso. La primeras tienen que ser ms alargadas y del
mismo ancho que el queso. De esta forma quedarn bien relleno.

A continuacin, enrollamos a la vez que apretamos para que quede

bien hecho el rollito. Cuando tengamos todos los pasamos por harina.

Despus batimos el huevo, pasamos los rollitos por el huevo y por ltimo los
pasaremos por pan rallado. En este caso he utilizado panko, que es un pan
rallado japons que hace que luego quede ms crujiente y un color dorado ms
bonito.

Para frer utilizaremos un aceite de oliva limpio y bien

caliente. Que en apenas un minuto lo tengamos dorado por igual por toda la
superficie.

Por ltimo, sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

OMELETTE DE QUESO, JAMN Y CHAMPIONES

INGREDIENTES:
Para 4 porciones:
3 cucharadas de Crema de Leche Finesse.
taza de Queso Finesse rallado.
2 cucharadas de Mantequilla Alpina sin sal, derretida (120 gramos).
taza de championes cortados en tajadas.
5 huevos.
de taza de jamn cortado en cubos de 2 centmetros.
Sal y pimienta al gusto.
CALORAS: 240
PREPARACIN:

1. En una sartn mediana, derrita una cucharada de Mantequilla Alpina y

saltee los championes durante dos minutos. Retire de la sartn y reserve.
2. Mientras tanto, en un recipiente hondo bata los huevos con la Crema de
Leche Finesse y sazone con sal y pimienta al gusto.
3. En la misma sartn, derrita a fuego medio el resto de la mantequilla, aada
los huevos batidos y mezcle suavemente con una esptula resistente al calor
hasta que la omelette empiece a compactar. Deja de revolver y contine la
coccin hasta que tenga el punto deseado. En un lado de la omelette,
distribuya los championes, el jamn y el Queso Finesse, dblela por la mitad
y cocine por unos segundos ms o hasta que el queso se derrita.
4. Divida la omelette y sirva inmediatamente.

Tortas ahogadas con jamon y queso

necesitas
4 bolillos pequeos, partidos por la mitad
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
4 cucharaditas de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
12 rebanadas de jamn con miel OSCAR MAYER Deli Fresh Honey Ham
4 rebanadas de KRAFT Singles
1 aguacate pequeo, rebanado
3/4 taza salsa mexicana roja, calientita, cantidad dividida
hazlo

QUTALE el centro a los bolillos; deshazte de este pan o resrvalo para otro uso.
Unta con mayonesa la mitad inferior de los panecillos y con mostaza, la mitad
superior. Rellnalos con el jamn, los Singles y el aguacate.
CALIENTA a fuego medio-alto una sartn grande antiadherente. Pon los
sndwiches y cocnalos 5 min. por lado o hasta que estn dorados por ambos
lados, presionndolos de vez en cuando con el dorso de una esptula para
aplanarlos. Corta los sndwiches por la mitad.
PON 3 cucharadas de salsa calientita en un tazn. Sumerge el sndwich en la
salsa antes de servir.

Receta de Rollitos de pollo con jamn y queso

Ingredientes
3 filetes de pechuga de Pollo
6 lonchas de queso de Nata
3 lonchas de jamn de York

2 Cebollas
2 Zanahorias
1 vaso de Vino blanco
50 g. de Harina
1 pastilla de caldo de Pollo
1 vaso de aceite

Pasos
Cortar las pechugas de pollo para poder extenderlas bien y cubrir con una
loncha de jamn y dos de queso.
Enrollar y atar bien. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y rehogar la
cebolla y las zanahorias troceadas.
Esperar a que tomen color. Incorporar los rollitos de pollo, aadir el vino, la
pastilla de caldo y dejar cocer 20 minutos.
Retirar los rollitos y dejar cocer la salsa hasta que adquiera color tostado.
Retirarla y triturar con la batidora.
Cortar en lonchas y servir acompaado de la salsa.
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