Sunteți pe pagina 1din 47

UNIVERSITATEA DE TIINTE AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI


FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECTARE TEHNOLOGIC
LA DISCIPLINA
CRETEREA PSRILOR
TEM PROIECT
NFIINAREA UNEI UNITI AVICOLE CU O CAPACITATE ANUAL
DE PRODUCIE DE 305000 CAPETE PUI BROILER

Coordonatori:
Prof. univ. dr. Marius Giorgi USTUROI
ef lucr. dr. Rzvan RADU-RUSU

Student:Balteanu Alina Ioana

Iai

2014-2015CUPRINS
CUPRINS........................................................................................................................................................
CAPITOLUL 1...............................................................................................................................................
MEMORIU JUSTIFICATIV.........................................................................................................................
1.1.Oportunitatea infinrii exploataiei:.......................................................................................................
1.2.Amplasarea unitii si caracteristicile acesteia........................................................................................
CAPITOLUL 2...............................................................................................................................................
DIMENSIONAREA I FUNCIONALUL SECTORULUI DE.................................................................
REPRODUCIE TINERET PRINI........................................................................................................
2.1. Elemente de calcul pentru tineret prini...............................................................................................
2.2. Dimensionarea sectorului tineret prini................................................................................................
2.2.1. Calculul efectivului anual de psri...............................................................................................
2.2.2 Calculul necesarului de construcii..................................................................................................
2.2.3. Calculul necesarului de furaje........................................................................................................
2.2.4. Calculul necesarului de ap..........................................................................................................
2.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice........................................................................
2.2.6. Necesarul de energie....................................................................................................................
2.2.7. Calcule economice la sectorul de TP............................................................................................
CAPITOLUL 3..............................................................................................................................................
DIMENSIONAREA I FUNCIONALUL SECTORULUI DE...............................................................
REPRODUCIE PRINI ADULI.........................................................................................................
3.1. Elemente de calcul pentru prini aduli..............................................................................................
3.2. Calcule de dimensionare pentru sectorul prini aduli........................................................................
3.2.1. Calculul efectivului anual de psri.............................................................................................
3.2.2. Calculul necesarului de construcii...............................................................................................
3.2.3. Calculul necesarului de furaje......................................................................................................
3.2.4. Calculul necesarului de ap.........................................................................................................
3.2.5. Calculul necesarului de echipament tehnologic............................................................................
3.2.6. Necesarul de energie....................................................................................................................
3.2.7. Calcule economice la sectorul de prini aduli............................................................................
Capitolul IV..................................................................................................................................................
Dimensionarea i funcionalul staiei de incubaie.....................................................................................
4.1. Elemente de calcul pentru dimensionarea staiei de incubaie.............................................................
4.2. Calcule de dimensionare......................................................................................................................
4.2.1. Calculul efectivului anual de psri.............................................................................................
4.2.2. Calculul necesarului de aparate pentru incubaie..........................................................................
4.2.3. Calculul necesarului de energie electric.....................................................................................
4.2.4. Repartiia la incubaie a produciei de ou...................................................................................
4.2.5. Calcule economice la staia de incubaie......................................................................................
CAPITOLUL 5..............................................................................................................................................
DIMENSIONAREA I FUNCIONAREA SECTORULUI.....................................................................
DE PRODUCIE (PUI BOILER)...............................................................................................................
5.1. Elemente de calcul pentru sectorul de cretere a puilor broiler.........................................................
5.2. Calcule de dimensionare a sectorului de cretere pui carne...............................................................
5.2.1. Calculul efectivului de pui broiler....................................................................................................
5.2.2. Calculul necesarului de construcii..................................................................................................
5.2.3. Calculul necesarului de furaje..........................................................................................................
5.2.4. Calculul necesarului de ap.........................................................................................................
5.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice........................................................................
5.2.6. Necesarul de energie....................................................................................................................
5.2.7. Calcule economice la sectorul de pui broiler de gin..................................................................
Capitolul VI...................................................................................................................................................
Calculul eficienei economice a exploataiei avicole...................................................................................
CONCLUZII I RECOMANDRI............................................................................................................
BIBLIOGRAFIE..........................................................................................................................................

Capitolul I
Memoriu justificativ
1.1 Legislatia in vigoare cu privire la infiintarea unei exploatatii agricole
Distanta fata de drumuri trebuie sa asigure o zona de protectie care sa previna contractarea
unor boli, ce ar putea fi transmise prin mijloacele de transport si praf. Normativul sanitar
veterinar privind amplasarea, proiectarea si sistematizarea obiectivelor zootehnice si de
industrie alimentara, aprobat prin Ordinul nr. 76 / 1979 al Ministerului Agriculturii si
Industriei Alimentare, prevede ca perimetrul fermei de animale sa nu fie mai aproape de 22 m
de la drumurile nationale, europene si liniile de cale ferata, 20 m de la soselele judetene si 18
m de la drumurile comunale. Distantele dintre diferitele unitati zootehnice trebuie sa asigure
prevenirea transmiterii bolilor prin curentii de aer si insectele vectoare. Sunt stabilite oficial
urmatoarele distante minime: 100 m - ntre fermele avicole cu pui de carne; 50 m - ntre statia
de incubatie si diferite ferme avicole; 50 m - ntre fermele avicole cu pasari adulte si fermele
avicole cu tineret; 500 m - ntre fermele (sectoarele) de pasari cu linii pure si cele cu bunici; 1
500 m - ntre fermele avicole si abatorul de pasari; 100 - 200 m - ntre unitatile cu animale de
blana si celelalte unitati zootehnice; 1 500 m - ntre fermele de porci/pasari de reproductie.
Distantele fata de unitatile industriale si fata de locurile publice de odihna si recreatie se
stabilesc n baza prevederilor Legii de protectie a mediului nr. 137/1995 si a Ordinului
ministrului Padurilor si protectiei mediului nr. 125/1996. Conform acestor reglementari,
initierea unei lucrari de constructii si montaj, la un obiectiv nou, este permisa numai dupa
obtinerea acordului de mediu, iar acesta se poate obtine, de regula, dupa efectuarea unui
studiu de impact asupra mediului. Studiile de impact asupra mediului se solicita pentru toate
obiectivele si activitatile pentru care este obligatorie obtinerea autorizatiei de mediu: cresterea
animalelor; industrializarea produselor agricole si zootehnice; epurarea si evacuarea apelor
uzate etc.
Normele UE pe care productorii din ara noastr trebuie s le respecte se refer la trei
domenii importante i anume:
- sigurana alimentar;
- confortul psrilor;
- protecia mediului.
Legislaia cu privire la aceste norme s-a implementat n Romnia i productorii au
obligaia s-o aplice:
- Legislaia cu privire la sigurana alimentar:
- Legea 150/2004 Legea siguranei alimentelor;
- Ordin 5/2005 Trasabilitate pui carne;
- Ordin 73/2005 Trasabilitate gini ou consum;
- Ordin 23/2006 Ageni zoonotici i Salmonella (Reglementarea UE 2160);
- Legea 28/2006 Masuri ca urmare a suspiciunii de influenta aviara;
- Ordin 148/2005 Program aciuni supraveghere, prevenire i control;
- HG 173/2006 Trasabilitatea i etichetarea organismelor modificate genetic;
- HG 415/2004 Ordin privind comercializarea oulor;
4

- OM 461/2005 Norme de aplicare a HG 415/2004;


- Ordinul 206/447/86/2002 privind comercializarea crnii de pasre;
- HG 106/2002 etichetarea produselor agro alimentare.
- Legislaia cu privire la confortul psrilor:
Ordinul 462/2001 privind standardele minime pentru protecia ginilor.
- Legislaia cu privire la protecia mediului:
Ordinul 860/2002 proceduri de evaluare a impactului asupra mediului i de emitere a
acordului de mediu.Productorii din Romnia doresc ca legislaia UE s opereze i pentru
importurile de carne, ntruct acestea se fac cu abateri de la legislaia european cu privire la
sigurana alimentar.Tipul de construcie i organizare a fermelor, mpreun cu legislaia
intern armonizat cu legislaia UE privind supravegherea strii de sntate a efectivelor, fac
parte din protejarea strii de sntate a efectivelor de psri. O sntate bun a psrilor
nseamn implicit o carne sntoas i sigur pentru consumator.n ceea ce privete
performanele genetice ale psrilor, exist standarde foarte precise de hrnire, conforme cu
cerinele nutriionale.Un furaj corect pentru pui de carne trebuie s fie bine echilibrat din
punctul de vedere al coninutului n energie i proteine, vitamine i minerale, precum i n
nivelul de aminoacizi. Important este c n ara noastr conform legislaiei interne, armonizate
cu cea din UE, elementele nutritive din furaje sunt asigurate de:
- cereale furajere (porumb, orz, gru);
- cereale proteice (soia, floarea soarelui, fin de pete);
- energie (ulei de floarea soarelui sau soia);
- vitamine (import vitamine industriale);
- minerale (import i intern minerale).

1.2. Oportunitatea nfiinrii exploataiei


Creterea psrilor domestice reprezint o surs important de acoperire a cerinelor
omului n proteine animale cu o nalt valoare biologic, n special aminoacizi. Carnea de
pasre i-a ctigat o poziie foarte important ntre alimentele de origine animal, datorit
att calitilor ei nutritive, ct i costurilor de producie reduse cu care se realizeaz fa de
alte alimente de origine animal. Valoarea alimentar a crnii de pasre se datoreaz prezenei
n compoziia ei chimic a principalelor grupe de substane necesare vieii: proteinele cu rol
plastic i lipidele cu rol energetic.
n plus oligoelementele i vitaminele coninute i confer remarcabile proprieti
nutritionale si organoleptice.Spre deosebire de carnea de mamifere, carnea de pasre este mai
gustoas i n plus are sarcolema fibrelor musculare mai subire, bobul mai fin i o cantitate
mai redus de esuturi conjuctive; de asemenea carnea de pasre este superioar crnurilor
provenite de la alte specii de animale domestice i prin compoziia ei chimic, coninnd mai
multe proteine i n unele cazuri (la palmipedele ngrate) chiar mai multe grsimi de cea
mai bun calitate. La grsimile din carnea de pasre se remarc o participare mai mare a
acidului oleic, ceea ce face ca punctul lor de topire s fie mai cobort (+33...+40C la gin,
fa de +41...+49C la taurine i +44...+51C la ovine).De asemenea i randamentul la
sacrificare este superior celui nregistrat la mamifere, de peste 80%, comparativ cu 55-70% la
taurine sau cu 45-56,5% la ovine.
5

n ara noastr, ct i n celelalte ri cu o avicultur avansat, cea mai nsemnat


cantitate de carne de pasre se obine pe seama creterii hibrizilor comerciali de gin, curc,
ra i gsc, specializai n aceast direcie, dar n producerea de carne de pasre prezint
interes i alte specii de psrii domestice, aa cum sunt: bibilicile, fazanii, prepeliele,
porumbeii i mai recent, struii. n timp ce, carnea de bibilic, fazan, prepeli sau porumbel
face parte din categoria ,,delicatese", carnea provenit de la gin i curc este considerat a fi
un produs dietetic, ntruct are o foarte mare digestibilitate a componentelor, un coninut
optim de grsimi, o cantitate mic de esuturi conjuctive i o pondere ridicat a esutului
muscular de cea mai bun calitate.
Tocmai de aceea, producia de carne de pasre cunoate o cretere semnificativ,
niveluri spectaculoase atingnd n ri ca: SUA, China, Brazilia, Canada, Marea Britanie,
Mexic, Olanda, Turcia.
n afar de producia de carne, prin creterea psrilor se mai obin i alte producii,
cum ar fi: ou, ficat gras, pene,(puful i fulgii palmipedelor), cojile de ou i dejeciile. Oule
constituie pentru alimentaia omului o surs important de energie i substane nutritive, n
special proteine cu nalt valoare biliogic. Au o digestibilitate foarte mare a componentelor,
care ajunge la 100% pentru glbenu i 97% pentru albu, determinnd ca oule s fie
alimente cu valoare complet i etalon pentru aprecierea valorii nutritive a celorlalte produse
alimentare de origine animal.
1.3 Amplasarea unitii i caracteristicile acesteia
Unitatea este amplasat la ieirea din oraul Iasi. Este la o distan suficient de mare
de aezrile umane.
Ferma este deservit de patru sectoare de producie diferite :
Sectorul de producie tineret prini(TP);
Sectorul de producie prini aduli(PA);
Sectorul de incubaie;
Sectorul de pui broiler;
Unitate este deservit de trei zone de acces:
Zona de liber circulaie: magazii furajere, materiale, garaj ,atelier, pavilion
administrativ;
Zona de circulaie limitat : filtru sanitar, magazie medicamente;
Zona maxima siguran :staia de incubaie, sectorul tineret prini reproducie,sectorul
aduli ,pui broiler, surs de ap; Ferma este proiectat pentru o capacitate anuala de 305000
pui.

Capitolul II
Dimensionarea si functionalul sectorului de reproductie tineret parinti
2.1. Elemente de calcul pentru tineret prini
1
2
3
4
5
6
7

Perioada de cretere
Durata vidului sanitar
Sistemul de cretere
Suprafaa halei
Densitatea la populare
Raportul ntre sexe
Mortalitate

Reforme tehnologice

Necesarul de aternut

10

Consum de hran
(3 tipuri)

12

Consum de ap
(2 tipuri)
Front de adpare

13

Front de furajare

11

0-20 sptmni
4 sptmni
la sol (pe aternut permanent)
145 m2
7,2 cap/m2
1 : 10
2.4
1) la 8 sptmni = 4,5%; 870 g la i 1260 g la
2) la 20 sptmni = 2%; 2300 g la i 2900 g la
20 kg/m2
21-3IR (0-3 sptmni) consum: 28 g cap/zi/femel;
38,7 g cap/zi/mascul
21-3IR (4-17 sptmni) consum: 58,2 g cap/zi/femel;
73,1 g cap/zi/mascul
21-4R (18-20 sptmni) consum: 88,3 g cap/zi/femel;
92,3 g cap/zi/mascul
0-8 sptmni = 70-90 ml/cap/zi
9-20 sptmni = 180-200 ml/cap/zi
1,5 cm/cap
0-5 sptmni = 5 cm/cap
6-10 sptmni = 10 cm/cap
11-20 sptmni = 15 cm/cap

2.2.1. Calculul efectivului anual de psri


a) Efectivul total tineret psri la populare
Et = Necesar psri adulte x (100+mortalitate+reforme)/100 =2312cap.
b) Efectivul de cocoi la populare :
Ec = Efectiv la populare/10 = 2312/10 = 231 cocoi la populare
c) Efectiv de puicue la populare :
Ep = Efectiv total de TP la populare Efectiv de cocoi la populare =
2312-231 = 2081 puicue
d) Durata unei serii de cretere :
Ds.c. = Perioada de cretere + vidul sanitar = 20spt. + 4 spt. = 24 spt.
e) Numrul anual de serii de cretere :
Na = Numr de sptmni pe an : Durata unei serii de cretere = 52 : 24 = 2,16

f) Micarea efectivelor de psri


Anu
l

Luna

Spt.

Sector reproducie
TP

2008 Decembrie
2009
Ianuarie

Februarie

Martie

Aprilie
Mai

PA

Sector producie broileri


H1

H2

H3

48
49
50
51
52
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
8

H4

H5

H6

H7

Iunie

Iulie

August

Septembri
e

Octombrie

Noiembrie

Decembrie
2010 Ianuarie

23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
1
9

2
3
4
5

10

2.2.2 Calculul necesarului de construcii


a) Capacitatea unei hale
CH = suprafa hal x densitate la populare = 145 x 7.2 = 1044 cap/hal
b) Necesar de hale
NH = Efectiv total TP la populare : Capacitatea unei hale = 2312:1044 = 2.hale

2.2.3. Calculul necesarului de furaje


a) Necesarul de furaje pe serie de cretere
21-3R (0-3 sptmni)
2081 x 21 zile x 28 g = 1223,6 kg/perioad
231 x 21zile x 38,7 g = 187.73 kg/perioad
21-3IR (4-17 sptmni)
2081 x 28 zile x58,2 g =11869,1 kg/perioad
231 x 98 zile x 73,1 g = 1654,8 kg/perioad
21-4R (18-20 sptmni)
2081 x 21 zile x 88,3 g = 3858,7 kg/perioad
231 x 21 zile x 92,3 g =447,7 kg/perioad
Subtotal 21-3 R = 1411,3 kg
Subtotal 21-3 IR = 13523,9 kg
Subtotal 21-4R = 4306,4 kg
Total: 1411,3 kg + 13523,9 kg +4306.4 kg =19241,6 kg
b) Necesarul anual de furaje
Na = kg x numr de serii
21-3R 1411,3. kg x2,16 = 3048,4 kg
21-3IR 13523,9 kg x 2,16 = 29211,6 kg
21-4R
4306,4 kg x 2,16 = 9301,8 kg
Total = 3048,4 kg + 29211,6 kg + 9301,8 kg = 41561,8 k

11

Reeta n.c. Tineret prini, perioada 0-3 sptmni (21-3 R)


Valoarea nutritiv a nutreurilor
EM

PB

M+C

Liz

Ingrediente

CB

Ca

Norme de hran
2800
20
EM
PB

0.87
M+C

1.12
L

3300

0,39

0,25

2,2

0,01

0,27 porumb

61

2013

5,49

0,2379

1800

29,5

1,26

1,07

14,8

0,35

0,9 sr.floare

17

270

4,425

3110

65

2,39

5,04

6,3

3,5 faina p

1,9

59,09

4950

59,7

99

0,13

6,435

1,235
0,0776
1

0,189
0,0454
1

1,27
1,7
1
1
100

0
0
0
2729,32

MET
24
39

18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

12

4
1
0.65
CB
Ca
P
1,34 0,006
0,1525
2
1 0,1647
0,052
0,1605 2,22
5
0,135
0,0957
6
0 0,1197 0,0665

0,1287

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

19,04

0,83

0,90

4,5

0
0
0,304
8 0,23495
0,663
0
0
0
1,19

0,71

Reeta n.c. Tineret prini, perioada 4-17 sptmni (21-3 IR)


Norme de hran
Valoarea nutritiv a nutreurilor

EM
3300

PB
9

M+C
0,39

Liz
0,25

CB
2,2

Ca
0,01

P
0,27 porumb

27002750
17-17,5
EM
PB
60
1980
5,4

2240
1800

46
29,5

1,37
1,26

2,91
1,07

5,6
14,8

0,3
0,35

0,69 srot soia


0,9 sr.floare

17
10

380,8
180

7,82
2,95

4950
9250

59,7

99

0,13
2,5

6,435
231,25

1,27
1,7
4
1
100

Ingrediente

MET
ulei
24
39

18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

13

0,75
L
0,15
0,494
7
0,107

5,5
CB
1,32
0,95
2
1,48

0,07761
0

0,65
M+C
0,234
0,232
9
0,126
0,128
7
0

0
0

0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

2768,48

16,24

0,70

0,75

4,75

1
Ca
0,006

0,6
P
0,162

0,051
0,035

0,1173
0,09

0
0
0
0
0,304
8 0,23495
0,663
0
0
0
1,05

0,60

Reeta n.c. Tineret prini, perioada 18-20 sptmni (21-4 R)


Norme de hran
Valoarea nutritiv a nutreurilor
EM

PB

3300
2240
3110
4950

9
46
65
59,7

M+C

Liz

CB

Ca

0,39
1,37
2,39
99

0,25
2,91
5,04

2,2
5,6
0

0,01
0,3
6,3
24
39

Ingrediente

P
0,27 porumb
0,69 srot soia
3,5 faina p
MET
18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

70,87
20
0,5
0,13
1
4,5
2
1
100

27502850
EM

15-16
PB

2338,71
448
15,55
6,435
0
0
0
2808,69

14

6,3783
9,2
0,325
0,07761
0
0
0

0,58
M+C
0,27639
3
0,274
0,01195
0,1287
0
0
0

0,71
L
0,17717
5
0,582
0,0252
0
0
0
0

5,5
CB
1,5591
4
1,12
0
0
0
0
0

15,98

0,65

0,78

2,67

2,8

0,56
P

Ca
0,00708
7 0,191349
0,06
0,138
0,0315
0,0175
0
0
0,24
0,185
1,755
0
0
0
2,09

0,53

Tabelul 5
Repartizarea nutreurilor combinate la TP
Perioada de vrst (sptmni)
0-3 (21-3R)
4-17 (21-3IR)
Reeta
S
Consum zilnic (g/cap/zi)

28
38,7
58,2
73,1
Ianuarie
1
2
vidul
sanitar
3
4
Februarie

Martie

Aprilie

Mai

Iunie

Iulie

5
6
7

Septembrie

Octombrie

0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9

92,3

0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11

0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
0,49
1,4
1,4
1,4

25
26
27
28

Total
(tone)

0,49
0,49
0,49

22
23
24

32
33
34
35
36
37
38
39
40

88,3

0,04
0,04
0,04

8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

29
30
31
August

0,45
0,45
0,45

18-20 (21-4R)

0,14
0,14
0,14

1,54
1,54
1,54

vidul

0,45
0,45
0,45

0,04
0,04
0,04

0,49
0,49
0,49
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9

0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11

1,01
1,01
1,01
1,01
1,01
1,01
1,01
1,01
1,01
15

Noiembrie

41
42
43
44
45

0,9
0,9
0,9
0,9
0,9

0,11
0,11
0,11
0,11
0,11

46
47
48
Decembrie

1,01
1,01
1,01
1,01
1,01
1,4
1,4
1,4

0,14
0,14
0,14

1,54
1,54
1,54

49
50
51
52

2.2.4. Calculul necesarului de ap


a) Necesarul de ap de adpare/serie de cretere
Nap = Efectiv total x Numr de zile x Consum mediu zilnic
0-8 sptmni = 90 ml/cap
9-20 sptmni = 180 ml/cap
0-8 sptmni : 2312 cap x 56 zile x 0,09 l = 11652,48 l/perioad
9-20 sptmni 2312 cap x 84 zile x 0,18 l = 34957,44 l/perioad
Total ap/serie = 11652,48 l + 34597,44 l = 46609,92 l/serie
b) Necesarul anual de ap pentru adpare:
Nanual ap = Consum pe serie x Numr de serii/an = 46609,92 l x 2,16 = 100677,42 l
c) Necesarul anual de ap/ferm
Na = Necesar anual ap pentru adpare + Ap tehnologic (15%)
100677,42 x 15:100 = 15101,6 l
15101,6 + 100677,42 = 115779,03 l

2.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice


a) Adptori circulare cu ventil (circumf. = 106 cm, front de furajare = 1,5 cm/cap)
Ac = Efectiv total de TP la populare : (106:1,5) = 2312 : 71 = 32,5 33 adptori
b) Hrnitori circulare (circumf. = 120 cm)
0-5 sptmni = front de furajare 5 cm/cap
120 : 5 = 24 cap./hr.
6-10 sptmni = front de furajare 10 cm/cap
16

120 : 10 = 12 cap./hr.
11-20 sptmni = front de furajare 15 cm/cap
120: 15 = 8 cap./hr.
2312 : 24 = 97 hr.
2312 : 12 = 193 hr.
2312 : 8 = 289 hr.
c) Corpuri de iluminat
Ci = (suprafa hal x Numr de luci) : (Putere bec x K) =
(145 cm2 x 10) : (60 x 5) = 4,8 5 corpuri de iluminat
d) Necesarul de ventilatoare (1 ventilator de 3 Kw la 50 m2 de hal)
145 m2 : 50 m2 = 2,9 3 ventilatoare
e) Necesar de eleveuze (o eleveuz la 500 pui)
Ne = 2312 (efectiv pui) : 500 pui = 4,6 5 eleveuze

2.2.6. Necesarul de energie


a) Necesarul de energie electric pentru iluminat
Ne = ore iluminat/serie x Numr becuri/hal x Putere bec x Numr serii/an = 1169h x 5 x 60
x 2,16 = 757512 W = 757,51 Kw/hal/an
b) Necesar de energie electric pentru nclzire
Ne.. = program de funcionare eleveuz x putere eleveuz x nr eleveuze x numr serii de
cretere/an = 560 h x 2,16 Kw x 5 x 2,16 = 13063,68 Kw/hal/an
c) Necesarul de energie electric pentru ventilaie
Nev = Program funcionare ventilator x Putere ventilator x numr de ventilatoare/hal x numr serii
cretere/an = 840 h x 3 Kw x 3 x 2,16 = 16329,6 Kw/hal/an
d) Necesarul total de energie electric
N.t. = N.t./hal/an * nr. hale = (757,51 Kw + 13063,68 Kw + 16329,6 Kw) = 60301,58

17

2.2.7. Calcule economice la sectorul de TP


a) Planul de livrare ctre abator a reformelor de la TP
Sptmna

Luna

Sex
M
F
M
F
M
F
M
F

Februarie
Mai
August
Noiembrie

Psri reformate
(cap)
10
94
5
42
10
94
5
42

Greutate
medie (kg)
1,26
0,87
2,9
2,3
1,26
0,87
0,9
2,3

Total greutate
vie (kg)
16,6
81,78
14,5
96,6
12,6
81,78
14,5
96,6

302

12,66

414,96

Total

b) Planul de livrare al tineretului de reproducie ctre alte uniti

Mai

M
F

Psri livrate
(cap)
193
1930

Noiembrie

193

2,9

559,7

1930

2,3

4439

4246

10,4

9997,4

Sptmna

Luna

Sex

Total

Greutate
medie (kg)
2,9
2,3

Total greutate
vie (kg)
559,7
4439

c) Venituri realizate din vnzarea la abator a reformelor la tineret prini (TP)


Luna
Februarie
Mai
August
Noiembrie
Total

Psri
reformate
(cap)
104
47
104
47
302

Greutate
livrat
(kg)
94,38
111,1
94,38
111,1
410,96

Pre/kg viu
*RON

Venituri
realizate RON

4,8
4,8
4,8
4,8
4,8

453,02
533,28
453,02
533,28
1972,6

d) Venituri realizate din vnzarea ctre alte uniti a tineretului de reproducie


Luna
Mai
Noiembrie
Total

Psri
livrate
(cap)
2123
2123
4246

Greutate
livrat
(kg)
4998,7
4998,7
9997,4

Pre/kg viu
RON
10
10
10

Venituri
realizate RON
49987
49987
99974

18

e) Cheltuieli efectuate
Material biologic
Mb = Efectiv tineret prini la populare x 10 RON x numr serii = 2312 cap x 10 RON/pui x 2,16
serii/an = 49939,2 RON
Apa
A = Necesarul anual de ap (m3) x 1,1 RON/m3 = 115779,03 x 1,1 = 358914,99 RON
Energie electric
E = Necesar total energie electric (Kw) x 0,52 RON/Kw = 60301,58 Kw x 0,52 RON/Kw =
313556,82 RON
Furaje
21-3R
21-3IR
21-4R

necesar anual de furaje x pre (RON)


necesar anual de furaje x pre (RON)
necesar anual de furaje x pre (RON)
21-3R: 3048,4 x 1,8RON = 5487,12 RON
21-3IR: 29211,6 x 1,9RON = 55502,04 RON
21-4R: 9301,8 x 2 RON = 18603,6 RON
TOTAL: 5487,12+55502,04+18603,6 = 92709,24 RON
Medicamente i materiale sanitare (6,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
6,5% x 49939,2 = 3246,04 RON
Materiale i piese de schimb (3% din cheltuielile cu materialul biologic)
3% x 49939,2 = 1498,17 RON
Transportul tehnologic (6,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
6,5% x 49939,2 = 3246,04 RON
Alte cheltuieli materiale i servicii (2,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
2,5% x 49939,2 = 1248,48 RON
Cheltuieli cu personalul
Un ngrijitor/ferm x 2 hale + norm electromecanic = oameni/an
2,5 personal x 750 RON (salariu) x 12 luni = 22500 RON

19

Bilanul economic la sectorul tineret prini

1. Cheltuieli totale de producie


1.1. Cheltuieli directe totale
1.1.1. Cheltuieli totale cu fora de munc
- salarii
- impozit pe salarii (16%)
CAS + alte impozite (20%)
1.1.2. Cheltuieli totale materiale
- furaje
- material biologic
- alte consumuri
- energie electric
- ap
- medicamente + materiale sanitare
- materiale + piese de schimb
- transport
- alte cheltuieli + servicii
1.2. Cheltuieli indirecte totale
1.2.1. Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale)
1.2.2. Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale)
2. Venituri totale
2.1. Valoarea produciei secundare (reforme)
2.2. Valoarea produciei de baz (livrare la teri)
2.3. Valoarea produciei de baz (matca proprie)

RON
1679317,96
854.958,98
30.600
22500
3600
5400
824.358,98
92.709,24
49.939,2
681.710,54
313556,82
358914,99
3246,04
1498,17
3246,04
1248,48
170.991,7
68.396,7
102.595,07
101.946,6
1.972,6
9.9974

20

Capitolul III
Dimensionarea si functionarea sectorului de reproductie parinti adulti
3.1. Elemente de calcul pentru prini aduli
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
13

Perioada de cretere
Durata vidului sanitar
Sistemul de cretere
Suprafaa halei
Densitatea la populare
Raportul ntre sexe
Mortalitate
Reforme tehnologice
Producia de ou bune
de incubat
Producia medie de ou
Gunoi
rezultat
la
sfritul serii
Necesarul de aternut
Consum de hran
(2 tipuri)
Consum de ap
(2 tipuri)
Front de adpare
Numr de cuibare
Front de furajare

20-64 sptmni
4 sptmni
pe aternut permanent
200 m2
6,5 cap/m2
1 : 10
3.2
la 64sptmni = 3200 g la i 5300 g la
97,4%
192 ou
De 9 ori necesarul de aternut
20 Kg/m2
21-4R (20-24 sptmni) consum: 127 g cap/zi/femel;
162 g cap/zi/mascul
21-7R (25-64 sptmni) consum: 210 g cap/zi/femel i
mascul
21-26 sptmni = 200-220 ml/cap/zi
27-64 sptmni = 410-440 ml/cap/zi
2,5 cm/cap
un cuibar la 4 capete
15 cm/cap la femele ; 18 cm/cap la masculi

3.2. Calcule de dimensionare pentru sectorul prini aduli


3.2.1. Calculul efectivului anual de psri
a) Necesar de ou pentru incubaie
Nr.o. = necesar anual de pui de o zi x 100/ Procentul de ecloziune = 313786 x 100 / 89,7 = 349817
ou
b) Necesar de ou bune pentru incubaie
Nr.o.b. = Necesar de ou pentru incubaie x 100/ Producia de ou bune pentru incubat = 349817 x
100 : 97,4 = 359155 ou
c) Efectiv mediu de gini
E.m.g. = Necesarul de ou bune pentru incubaie / Producia medie pe gin = 359155/192 = 1870
gini
d) Efectiv de gini la populare

21

E.g.p. = Efectivul mediu de gini x (100+mortaliti prini aduli) / 100 = = 1870 x (100+ 3,2)/100
= 1930 gini
e) Necesarul de cocoi la populare
N.c.p. = Efectivul de gini la populare / 10 = 1930 : 10 = 193 cap.
f) Efectivul total de reproducie la populare (pe serie)
E.t.r.p. = Efectiv de gini la populare + Necesar de cocoi la populare = 1930 + 193 = 2123 cap.
g) Serii anuale de cretere
S.a.c. = 52 sptmni/an: 48 (44 sptmni de cretere + 4 sptmni vid sanitar) = 1,08

3.2.2. Calculul necesarului de construcii


a) Capacitatea unei hale
CH = suprafa hal (m2) x densitate la populare (cap/m2) = 200 m2 x 6,5 = 1300 cap/hal
b) Necesar de hale
NH = Necesarul de psri/serie (cap) : Capacitatea unei hale(cap) = 2123/1300 1,63 = .2 hale

3.2.3. Calculul necesarului de furaje


a) Necesarul de furaje pe serie de cretere
21-4R (20-24 sptmni)
21-7R (25-64 sptmni)
Reeta 21-4R
Efectivul de la populare x 35 zile x consumul mediu de furaje la femele = 1930 x 35
zile x 0,127 kg/cap = 8578,85 kg/perioad
Efectivul de la populare x 35 zile x consumul mediu de furaje la masculi = 193 x 35
zile x 0,162 kg/cap = 1094,31 kg/perioad
Total: 8578,85 kg + 1094,31 kg = 96673,16 kg/perioad
Reeta 21-7R
Efectivul total x perioada n care se consum furajul x consumul mediu zilnic = 2123 x 280
x 0,210 kg/cap = 124832,4 .kg/perioad
Consumul total de furaje/serie : 9673,16 kg + 124832,4 kg = 134505,56 kg/serie
b) Necesarul anual de furaje
Na = kg x numr de serii
21-4R consum total/reet x serii anuale de cretere = 9673,16 kg x 1,08 serii = 10447,01 kg
21-7R consum total/reet x serii anuale de cretere = 124832,4 kg x 1,08 serii = 134818,99
kg
Total = 10447,01 kg + 134818,99 kg = 145266 kg

22

Tabelul 10

Cerine de hran (prini aduli)


Necesar
PB%
EM Kcal/kg
M+C
L
Ca
P
CelB
Sare
Premix

20-24 spt. (21-4R)


15-16
2750-2850
0,58
0,71
2,8
0,56
<5,5

25-64 spt. (21-7R)


15
2750-2850
0,53
0,64
3,1
0,56
<5,5

23

Reeta n.c. Prini aduli, perioada 20-24 sptmni (21-4 R)


Norme de hran
Valoarea nutritiv a nutreurilor
EM

PB

3300
2240
3110
4950

9
46
65
59,7

M+C

Liz

CB

Ca

0,39
1,37
2,39
99

0,25
2,91
5,04

2,2
5,6
0

0,01
0,3
6,3
24
39

Ingrediente

P
0,27 porumb
0,69 srot soia
3,5 faina p
MET
18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

70,87
20
0,5
0,13
1
4,5
2
1
100

27502850
EM

15-16
PB

2338,71
448
15,55
6,435
0
0
0
2808,69

6,3783
9,2
0,325
0,07761
0
0
0

0,58
M+C
0,27639
3
0,274
0,01195
0,1287
0
0
0

0,71
L
0,17717
5
0,582
0,0252
0
0
0
0

5,5
CB
1,5591
4
1,12
0
0
0
0
0

15,98

0,65

0,78

2,67

2,8
0,56
Ca
P
0,00708
7 0,191349
0,06
0,138
0,0315
0,0175
0
0
0,24
0,185
1,755
0
0
0
2,09

0,53

24

Reeta n.c. Prini aduli, perioada 25-64 sptmni (21-7 R)


Norme de hran
Valoarea nutritiv a nutreurilor
EM

PB

M+C

Liz

CB

Ca

Ingrediente

27502850
EM

3300
2240
9250

9
46

0,39
1,37

0,25
2,91

2,2
5,6

0,01
0,3

0,27 porumb
0,69 srot soia
ulei

68,87
20
2

2211
448
185

3110
4950

65
59,7

2,39
99

5,04

6,3

3,5 faina p
MET
18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

0,5
0,13
1
6
0,5
1
100

15,55
6,435
0
0
0

24
39

2865,9

15

0,53
M+C

6,03
9,2
0

0,2613
0,274
0

PB

0,325 0,01195
0,07761 0,1287
0
0
0
0
0
0
15,53

0,60

0,67
L
0,167
5
0,582
0
0,025
2
0
0
0
0

5,5
CB
1,47
4
1,12
0

0,73

2,5

0
0
0
0
0

3,1
0,56
Ca
P
0,006
7 0,1809
0,06 0,138
0
0
0,031
5 0,0175
0
0
0,24 0,185
2,34
0
0
0
2,67

0,52

25

3.2.4. Calculul necesarului de ap


a) Necesarul de ap de adpare/serie
Nap = Efectiv total x Numr de zile per. I x Consum mediu zilnic =
2123 cap. x 35.zile x 0,2 l/cap/zi = 14861 l
Efectiv total x Numr de zile per. a II-a x consum mediu = 2123 x 280 x 0,41 l/cap/zi
= 243720,4 l
Total ap/serie = 14861 l + 243720,4 l = 258581,4 l/serie
b) Necesarul anual de ap pentru adpare:
Nanual ap = Consum total/serie x Numr de serii/an = 258581,4 l x 1,08 = 2792967,91 l
c) Necesarul anual de ap/ferm
Naf = Necesar anual ap pentru adpare + Ap tehnologic (15% din apa de adpare)
2792967,91 l x 115% = 321158,09 l/ferm

3.2.5. Calculul necesarului de echipament tehnologic


a) Adptori circulare cu ventil (circumf. = 106 cm, front de adpare = 2,5
cm/cap)
106 : 2,5 = 42 cap. (capacitatea unei adptori)
Ac = Efectiv total de PA la populare : Capacitatea unei adptori = 2123 : 42 51 adptori
circulare
b) Hrnitori circulare (circumf = 120 cm), front de furajare 15 cm/cap la femele
i 18 cm/cap la masculi
120 cm : 15 cm = 8 capete femele /hrnitoare
120 cm : 18 cm = 6,66 7 capete masculi / hrnitoare
1930 femele : 8 = 242 hrnitori
193 masculi : 7 = 28 hrnitori
c) Corpuri de iluminat
Ci = (suprafa hal x Numr de luci) : (Putere bec x K) =
(200 cm x 10) : (60 x 5) 6,6 = 7 corpuri de iluminat
Putere bec (w)
15
25
40
60
100

Factor K
3,8
4,2
4,6
5
6

26

d) Necesarul de ventilatoare (1 ventilator de 3 Kw la 50 m2 de hal)


Nv = Suprafa hal : 50 m2 = 200 m2 : 50 m2 = 4 ventilatoare
e) Necesar de cuibare (un cuibar la 4 gini)
Nc = efectiv gini : 4 = 1930 : 4 483 cuibare

3.2.6. Necesarul de energie


a) Necesarul de energie electric pentru iluminat
Ne = ore iluminat/serie x Numr becuri/hal x Putere bec = 4493 x 7 x 0,06 = 1887,06
Kw/hal/serie
Consumul de energie electric pentru iluminat pe an
Cee. = Consum energie pentru iluminat x Numr serii X nr. hale = 1887,06 Kw x 1,08 x 7 =
14266,17 Kw/an
b) Necesarul de energie electric pentru ventilaie
Ne.e.v. = Numr hale x Program funcionare (ore/serie de cretere) x Putere ventilator
(Kw/or) x Numr de ventilatoare/hal x Numr serii cretere/an = 7 hale x 1848 ore/serie de
cretere x 3 Kw/or x 4 ventilatoare x 1,08 serii = 167650,50 Kw
c) Necesarul total de energie electric
Nt = Consum energie electric pentru iluminat + Consum de energie electric pentru ventilaie
= 1887,06 Kw + 167650,56 Kw = 169537,62 Kw/an

3.2.7. Calcule economice la sectorul de prini aduli


a) Planul de livrare ctre abator a reformelor de la prini aduli
(la 64 sptmni)
Psri reformate
Greutate
Sptmna
Sex
Luna
(cap)
medie (kg)

1868
3,2
Octombrie
64

187
5,3
Total

2055

8,5

Total greutate
vie (kg)
5977,6
991,1
6968,7

b) Venituri realizate din vnzarea la abator a reformelor a psrilor de


reproducie reformate
Psri
Greutate
Pre/kg viu
Venituri
Luna
reformate
livrat
RON
realizate RON
(cap)
(kg)
Octombrie
1868
5977,6
4
23910,4
187
991,1
4
3964,4
Total
2055
6968,7
4
27874,8
c) venituri din producia de baz (ou de incubaie):
nr. ou incubaie/an * pre ou incub (RON) = 359155 buc x 1,1 RON/ou=395070,5 RON

27

d) Cheltuieli efectuate
Material biologic
Mb
= Efectiv mediu femele la populare x Greutate femel x Pre/Kg GV = 1930 cap x 2,3
kg/cap x 10 RON = 44390 RON
= Efectiv mediu masculi la populare x Greutate mascul x Pre/Kg GV = 193 cap x 2,9
kg/cap x 10 RON = 5597 RON
TOTAL = 44390 + 5597 = 49987 RON
Furaje
21-4R
21-7R

consum anual de furaje x pre (RON)


consum anual de furaje x pre (RON)
21-4R: 10447,01 x 2,0, = 20894,02 RON
21-7R: 134818,99 x 2,2 = 296601,77 RON
TOTAL: 20894,02 RON + 296601,77 RON kg = 317495,79 RON
Apa

A = Necesarul anual de ap (m3) x 3,1 RON/m3 = 321,58 x 3,1 RON/m3 = 995,58 RON
Energie electric
E = Necesar total energie electric (Kw) x 0,52 RON/Kw = 16953,7 Kw x 0,52 RON/Kw =
8815,9 RON
Medicamente i materiale sanitare (6,5% din cheltuielile cu materialul
biologic)
6,5% x 49987.= 3249,1 RON
Materiale i piese de schimb (3% din cheltuielile cu materialul biologic)
3% x 49987 = 1499,6 RON
Transportul tehnologic (6,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
6,5% x 49987 = 3249,1 RON
Alte cheltuieli materiale i servicii (2,5% din cheltuielile cu materialul
biologic)
2,5% x 49987 = 1249,6 RON
Cheltuieli cu personalul
Un ngrijitor/ferm + norm electromecanic = 1,5 oameni/an
1,5 personal x 750 RON (salariu) x 12 luni = 13500 RON

28

Bilanul economic la sectorul prini aduli


1. Cheltuieli totale de producie
1.1. Cheltuieli directe totale
1.1.1. Cheltuieli totale cu fora de munc
- salarii
- impozit pe salarii (16%)
CAS + alte impozite (20%)
1.1.2. Cheltuieli totale materiale
- furaje
- material biologic
- alte consumuri
- energie electric
- ap
- medicamente + materiale sanitare
- materiale + piese de schimb
- transport
- alte cheltuieli + servicii
1.2. Cheltuieli indirecte totale
1.2.1. Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale)
1.2.2. Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale)
2. Venituri totale
2.1. Valoarea produciei secundare (reforme)
2.2. Subvenie (0,8 RON/kg)
2.3. Valoarea produciei de baz (ou de incubaie)

RON
684.800,62
404.901,5
18.360
1350
2160
2700
386.541,5
317495,7
49987
19058,8
8815,9
995,58
3249,1
1499,6
3249,1
1249,6
279.899,12
111959,6
167939,5
428.520,2
27874,8
5574,96
395070,5

29

Capitolul IV
Dimensionarea i funcionalul staiei de incubaie
4.1. Elemente de calcul pentru dimensionarea staiei de incubaie
1. Proporia oulor bune de incubat
2. Procentul de ecloziune
3. Intensitatea medie de ouat
4. Timpul de pstrare a oulor n staie
5. Durata dezvoltrii embrionare
6. Capacitatea combin de incubaie
7. Consum electric al aparatului

97,4%
89.7
90.1
7 zile
21,5 zile
3000 ou/serie
0,85 kw/or

4.2. Calcule de dimensionare


4.2.1. Calculul efectivului anual de psri
a) Necesarul de ou pentru incubaie
No.i. = Necesarul de pui la populare x 100 : % ecloziune = 349817 ou
b) Necesarul de ou bune de incubat
No.b.i. = Necesar ou incubaie x 100 : % ou bune incubaie = 359166 ou
c) Producia zilnic de ou
Pz.o. = Efectiv mediu gini x Intensitatea medie de ouat (%) : 100 = (1870 x 90,1) : 100 =
1685 ou
d) Producia de ou pe 7 zile
Po = Producia zilnic ou x 7 zile = 1685 x 7 = 11795 ou
e) Producia de ou/an
Poa= Producia de ou pe 7 zile x 52 sptmni = 11795 x 52 = 613340 ou
e) Ou disponibile pentru comercializare
Od = Producia de ou/an - Necesarul de ou bune pentru incubat = 613340 359155 =
254185 ou

4.2.2. Calculul necesarului de aparate pentru incubaie


A.i. = (Producia de ou/7 zile : Capacitatea de incubaie) x Numr serii lunare =
(11795 : 3000 ou) x 4 serii lunare = 15,7 16 aparate

4.2.3. Calculul necesarului de energie electric


Ne.e. = Numr serii pui broiler/an x Ore funcionare x Numr aparate x Consum orar = 6,5
serii x 516 ore x 16 aparate x 8,5 Kw/or = 45.614,4KW
30

4.2.4. Repartiia la incubaie a produciei de ou


Plan de producie n staia de incubaie

Lun
a

ncrcare incubatoare
2013
2014
ziu
nr.ou L
Z
No
a

XII

10

11795

XII

17

11795

XII

Transfer la eclozionat
2013
2014
L

No

XI
I

2
8

1058
1

ncheiere ecloziune
2013
2014
No

No

XI
I

3
0

1058
1

1058
1

No

1058

24

11

XII

31

1
8

Lun
a

ziu
a

No

2
5

II

II

1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1

nr.ou

No

11795

1
4
2
1
2
8

11795

I
I
I
II

II

11

II
II

1
8
2
5

III

III

11

III
III

1
8
2
5

IV

IV

IV
IV

1
5
2
2

11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795

No

II
II

1
5
2
2

III

III

III
III
III
IV
IV
IV
IV

1
5
2
2
2
9
5
1
2
1
9
2
6

1
0

No

1
3
2
0

No

2
7

1058

II

II
II
II
III
III
III
III
III
IV
IV
IV
IV

1
0
1
7
2
4
3
1
0
1
7
2
4
3
1
7
1
4
2
0
2
8

1
2

31

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

IV

2
9

V
V
V
VI
VI
VI
VI

1
3
2
0
2
7
3
1
0
1
7
2
4

VII

VII

VII
VII
VII
VII
I
VII
I
VII
I
VII
I

1
5
2
2
2
9
5
1
2
1
9
2
6

IX

IX

IX
IX
IX

1
6
2
3
3
0

1
4

11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795

V
V
V
VI
VI
VI
VI
VII
VII
VII
VII
VII
I
VII
I
VII
I
VII
I
VII
I
IX
IX
IX
IX
X
X
X
X
XI

1
7
2
4
3
1

1058
1
1058
1
1058
1
1058
7
1
1 1058
4 1
2 1058
1 1
2 1058
8 1
1058
5
1
1 1058
2 1
1 1058
9 1
2 1058
6 1
1058
2
1
1058
9
1
1 1058
6 1
2 1058
3 1
3 1058
0 1
1058
6
1
1 1058
3 1
2 1058
0 1
2 1058
7 1
1058
4
1
1058
11
1
1 1058
8 1
2 1058
5 1
1058
1
1

V
V

1
9
2
6

VI

VI

VI
VI
VII
VII
VII
VII
VII
VII
I
VII
I
VII
I
VII
I

1
6
2
3
3
0
7
1
4
2
1
2
8
4
11
1
8
2
5

IX

IX

IX
IX
IX
X
X
X
X
XI
32

1
5
2
2
2
9
4
1
3
2
0
2
7
3

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

X
X

2
1
2
8

XI

XI

11

XI
XI

1
8
2
5

XII

XII

11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795
11795

XI
XI
XI
XI
XII
XII
XII
XII

1
8
1
5
2
2
2
9
6
1
3
2
0
2
7

1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1
1058
1

XI
XI
XI

2
0
1
7
2
4

XII

XII

XII
XII
XII

4.2.5. Calcule economice la staia de incubaie


a) Cheltuieli efectuate
Ou de incubaie (material biologic)
ChO.I. = Ou bune pt. incubaie x Pre/ou = 359155 x 1,1 RON = 395070,5 RON
Energie electric
E = Necesar total energie electric (Kw) x 0,51RON/Kw = 465088 KW x 0.51 RON/Kw =
237194,88 RON
Medicamente i materiale sanitare (6,5% din cheltuielile cu materialul
biologic)
6,5% x 395070,5 = 25679,5 RON
Materiale i piese de schimb (3% din cheltuielile cu materialul biologic)
3% x 395070,5 = 11852,11 RON
Transportul tehnologic (6,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
6,5% x 395070,5 = 25679,5 RON
Alte cheltuieli materiale i servicii (2,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
2,5% x 395070,5 = 9876,76 RON
Cheltuieli cu personalul
(1 operator incubaie + 1 electromecanic) x salariu x nr. luni = 2 norme x 750 RON x
12 luni = 18000 RON
b) Venituri realizate:
Venituri din vnzarea oulor improprii incubaiei
Ou disponibile pentru comercializare x Pre/ou = 254185 x 1,1 RON = 279603,5 RON
Venituri din producia de pui de o zi
Pui de o zi livrai x 2,5 RON/cap = 313786 X 2,5 RON = 784465 RON

33

1
5
2
2
2
9

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

1058

Bilanul economic la staia de incubaie


1 Cheltuieli totale de producie
1.1. Cheltuieli directe totale
1.1.1. Cheltuieli totale cu fora de munc
- salarii
- impozit pe salarii (16%)
CAS + alte impozite (20%)
1.1.2. Cheltuieli totale materiale
- material biologic
- alte consumuri
- energie electric
- medicamente + materiale sanitare
- materiale + piese de schimb
- transport
- alte cheltuieli + servicii
1.2. Cheltuieli indirecte totale
1.2.1. Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale)
1.2.2. Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale)
2. Venituri totale
2.1. Valoarea produciei secundare
(ou disponibile din incubaie)
2.2. Valoarea produciei de baz (pui de o zi)

875.799,84
729.833,25
24480
18000
2880
3600
705.353,25
395070,5
310282,75
237194,88
25679,5
11852,11
25679,5
9876,76
145966,59
58386,6
87579,9
1.064.068,5
279603,5
784465

34

Capitolul V
Dimensionarea si functionarea sectorului de productie (pui broiler)
5.1. Elemente de calcul pentru sectorul de cretere a puilor broiler
1
2
3
4
5
6
7

Perioada de cretere
Durata vidului sanitar
Sistemul de cretere
Suprafaa halei
Densitatea la populare
Mortalitate
Necesarul de aternut

Consum de hran
(3 tipuri)

9
10

11
12

Consum de ap
(2 tipuri)
Front de adpare
- adptori vacumatice
- adptori circulare
- front de adpare
Front de furajare
- tvie de furajare
- hrnitori circulare
Greutatea medie la livrare (kg)

0-42 zile (6 sptmni)


2 sptmni
pe aternut permanent
400 m2
17 cap/m2
2.8
20 kg/m2
Starter (0-14 zile) consum: 33 g/cap/zi/
Cretere (15-32 zile) consum: 100 g/cap/zi/
Finisare (33-42 zile) consum: 165 g/cap/zi/
0-5 sptmni = 50-60 ml/cap/zi
5-6 sptmni = 90-120 ml/cap/zi
O adptoare/55 capete
=106 cm ; 2 cm/cap
1:55 capete; = 120 cm; front 4 cm/cap
2.51

5.2. Calcule de dimensionare a sectorului de cretere pui carne


5.2.1. Calculul efectivului de pui broiler
a) Necesarul anual de pui de o zi (efectiv total)
N.p. = Pui de o zi pentru sacrificare x 100 : Proporia de pstrare a efectivului = (305000 pui x
100) : 97,2 = 313786 pui
b) Durata seriei de cretere
D.s. = Perioada de cretere (sptmni) + vidul sanitar (sptmni) = 6 + 2 = 8 sptmni
c) Serii anuale de cretere
S.a.= Numrul de sptmni/an : Durata unei serii de creteri = 52 sptmni/an : 8
sptmni/serie = 6,5 serii/an
d) Numr de pui pe serie de cretere
N.p. = Efectivul total pui de o zi : Numrul anual serii de cretere = 313786 pui : 6,5 serii =
48274 pui/serie de cretere

5.2.2. Calculul necesarului de construcii


a) Capacitatea de cazare a unei hale
CH = suprafa hal x densitate la populare = 400 m2 x 17 cap/m2 = 6800 cap/hal
b) Necesar de hale
35

NH = Efectiv pui de o zi/serie (cap) : Capacitatea unei hale =48274/ 1800cap. = 7.09 7 hale

5.2.3. Calculul necesarului de furaje


a) Necesarul de furaje pe serie de cretere
N.f. = Numrul de pui/serie cretere x consum mediu zilnic de nutre x Nr. zile
Demaraj = 48274 cap x 0,033 kg/cap/zi x 14 zile = 22302,58 kg
Cretere = 48274 cap x 0,10 kg/cap/zi x 18 zile = 86893,2 kg
Finisare = 48274 cap x 0,165 kg/cap/zi x 10 zile = 7965,21 kg
b) Consumul total de furaje pe serie
Total:
22302,58 kg (demaraj) + 86893,2 kg (cretere)+ 7965,21 kg (finisare)=
117160,99 kg
c) Necesarul anual de furaje
Na = total consum nutre/perioad de furajare x numr de serii/an
Demaraj = 22302,58 kg x 6,5 serii/an = 144966,7 kg
Cretere = 86893,2 kg x 6,5 serii/an = 564805,8 kg
Finisare = 7965,24 kg x 6,5 serii/an = 51773,86 kg
d) Consumul total de furaje pe an
Total = 564805,8 kg (demaraj) + 51773,86 kg (cretere)+ 144966,7 kg (finisare)= 761546,3
kg
Tabelul 10
Cerine de hran (pui de carne)
Necesar
PB%
EM Kcal/kg
M+C
L
Ca
P
CelB
Sare
Premix

Starter
(1-14 zile)
24
3010
0,92
1,38
1
0,7
3,5

Cretere
(15-32 zile)
22
3175
0,88
1,25
0,9
0,68
4

Finisare
(33-42 zile)
20
3225
0,78
1,05
0,85
0,66
4,5

5.2.4. Calculul necesarului de ap


a) Necesarul de ap de adpare/serie de cretere
Nap = Efectiv total x Numr de zile x Consum mediu zilnic =
0-4 sptmni = 50-60 ml/cap
5-6 sptmni = 0,1 l/cap
36

0-4 sptmni : 313786 cap x 28 zile x 0,05 l = 439300,4 l/perioad


5-6 sptmni : 313786 cap x 14 zile x 0,1 l = 439300,4 l/perioad
b) Consum total de ap/serie
Total ap/serie = 439300,4 l (0-4 spt)+ 439300,4 l (5-6 spt) = 878600,8 l/serie
c) Necesarul anual de ap pentru adpare:
Nanual ap = Consum pe serie x Numr de serii/an = 878600,8 l x 6,5 serii = 5710905,2 l/an
d) Necesarul anual de ap/ferm
Na = Necesar anual ap pentru adpare + Ap tehnologic (15%)
Na = 5710905,2 + 115% = 6567540,9 l

37

Reeta n.c. pentru perioada de demaraj 21-1 - pui broiler (0-14 zile)
Valoarea nutritiv a nutreurilor

Ingrediente

EM
3300

PB
9

M+C
0,39

Liz
0,25

CB
2,2

Ca
0,01

P
0,27 porumb

56

2240
9250
3110
4950
3870

46

1,37

2,91

5,6

0,3

65
59,7
95,6

2,39
99

5,04

6,3

0,69 srot soia


ulei
3,5 faina p
MET
LIZINA
18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

31,97
3,4
5
0,13
0,05
1
1
0,45
1
100

78,4
24
39

3010
EM
1815

24
PB
4,95

716,128
314,5
155,5
6,435
1,935
0
0
0

14,7062
0
3,25
0,07761
0,0478
0
0
0

3009,49

23,03

Norme de hran
0,92
1,38
3,5
M+C
L
CB
0,2145
0,1375
1,21
0,43798 0,93032 1,7903
9
7
2
0
0
0
0,1195
0,252
0
0,1287
0
0
0
0,0392
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,90

1,35

3,0

1
Ca
0,0055
0,0959
1
0
0,315
0
0
0,24
0,39
0

0,7
P
0,1485
0,22059
3
0
0,175
0
0
0,185
0
0

1,04

0,72

38

Reet n.c. pentru perioada de cretere 21-2 - pui broiler (15-32 zile)
Valoarea nutritiv a nutreurilor

Ingrediente

EM
3300

PB
9

M+C
0,39

Liz
0,25

CB
2,2

Ca
0,01

P
0,27 porumb

60

2240
9250
3110
4950
3870

46

1,37

2,91

5,6

0,3

65
59,7
95,6

2,39
99

5,04

6,3

0,69 srot soia


ulei
3,5 faina p
MET
LIZINA
18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

28,72
3,4
3
0,13
0,05
1,5
2
0,2
1
100

78,4
24
39

3175
EM
1980

22
PB
5,4

643,328
314,5
93,3
6,435
1,935
0
0
0

13,2112
0
1,95
0,07761
0,0478
0
0
0

3139,4

21,68

Norme de hran
0,88
1,25
4
M+C
L
CB
0,234
0,15
1,32
0,39346 0,83575 1,6083
4
2
2
0
0
0
0,0717
0,1512
0
0,1287
0
0
0
0,0392
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,82

1,17

2,92

0,9
Ca
0,006
0,0861
6
0
0,189
0
0
0,36
0,78
0

0,68
P
0,162
0,19816
8
0
0,105
0
0
0,2775
0
0

1,21

0,74

39

Reet n.c. pentru perioada de finisare 21-2F - pui broiler (33-42 zile)
Valoarea nutritiv a nutreurilor
EM

PB

M+C

3300
2240
9250
4950

9
46

0,39
1,37

59,7

99

3870

95,6

Liz
0,25
2,91

CB
2,2
5,6

Ca
0,01
0,3

78,4
24
39

Ingrediente

3225
EM

20
PB

0,27 porumb
0,69 srot soia
ulei
MET

62,72
30
3,4
0,13

2069,76
672
314,5
6,435

5,6448
13,8
0
0,07761

LIZINA
18,5 fosfat
creta
sare
pvm
TOTAL

0,05
1,5
1
0,2
1
100

1,935
0
0
0

0,0478
0
0
0

3164,63

19,57

Norme de hran
0,78
1,05
4,5
M+C
L
CB
0,24460 0,156 1,3798
8
8
4
0,411 0,873
1,68
0
0
0
0,1287
0
0
0,039
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,78

1,069

3,05

0,85
0,66
Ca
P
0,00627
2 0,169344
0,09
0,207
0
0
0
0
0
0,36
0,39
0

0
0,2775
0
0

0,84

0,65

40

5.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice


a) Adptori vacuumatice (o adptoare la 55 capete)
A.v. = Capacitatea unei hale : 55 cap = 6800 : 55 = 123,6 124 adptori
b) Tvie de furaje (o tvi la 55 capete)
T.f. = Capacitatea unei hale : 55 cap = 6800 : 55 = 123,6 124 tvie
c) Adptori circulare cu ventil ( = 106 cm, front adpare = 2 cm/cap)
Diametrul adptorii circulare (cm) : Front de adpare (cm/cap) = 106:2 = 53
cap./adptoare
Ac = Capacitatea unei hale : 53 cap = 6800 : 53 = 128,5 129 adptori circulare
d) Hnitori circulare ( = 120 cm ; front de furajare 5 cm/cap)
Diametrul hrnitorii circulare (cm) : front de furajare (cm/cap) = 120 : 5 cm/cap = 24
cap./hrnitoare
H.c. = Capacitate unei hale : 24 cap. = 6800 : 24 = 283,2 284 hrnitori circulare
e) Corpuri de iluminat
Ci = (suprafa hal x Numr de luci/mp) : (Putere bec x K) = (250 cm 2 x 10) : (60 x 4)
= 10,4 11 corpuri de iluminat (K = factor de corecie)

5.2.6. Necesarul de energie


a) Necesarul de energie electric pentru iluminat/hal/serie
Ne = ore iluminat/serie x Numr becuri/hal x Putere bec (kw) = 672 x 11 x 0,06 = 443,52 Kw/hal
b) Consum de energie electric pentru iluminat/serie de cretere
Ce.e. = Consum energie/hal x Numr hale = 443,52 Kw x 7hale = 3104,6 Kw/serie
c) Consum energie pentru iluminat/an
Ce.e./an = Consum energie/serie x Numr de serii/an = 443,5 x 6,5 = 20180,16 Kw/an
d) Necesar de energie electric pentru nclzire
Nr. eleveuze/hal = capacitea halei : 700 pui la 1 eleveuz = 9,7 10 eleveuze
Ne.. = Numr hale x Program de funcionare (ore/serie de cretere) x Putere eleveuz x Numr de
eleveuze (buci/hal) x Numr serii cretere/an = 7 hale x 198 ore x 2,16 Kw x 10 x 6,5 serii =
194594,4 Kw/ an
e) Necesarul de energie electric pentru ventilaie
Nev = Program funcionare ventilator x Putere ventilator x numr de ventilatoare/hal x nr. hale X
numr serii cretere/an = 340 ore/serie x 2,5 Kw x 6 ventilatoare x 7 hale x 6,5 serii = 232050
Kw/an
f) Necesarul total de energie electric
Nt = necesar iluminat (KW) + necesar nclzire (KW) + necesar ventilaie (KW) = 20180,16 +
194594,4 + 232050 = 446824,56 KW/an

41

5.2.7. Calcule economice la sectorul de pui broiler de gin


Hala
H1

H2

H3

H4

H5

H6

H7

Sptmna
1
9
17
25
33
41
49
2
10
18
26
34
42
50
3
11
19
27
35
43
51
4
12
20
28
36
44
52
5
13
21
29
37
45
53
1
9
17
25
33
41
49
2
10
18
26
34
42

Psri livrate
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224
6224

Greutate medie la livrare (kg)


2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51
2,51

Total greutate vie livrat (kg)


15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
15622,24
42

50

6248
TOTAL 305000

2,51
-

15682,48
749807,28

Venituri realizate
a) Venituri din livrarea puilor broiler de o zi
Vl.p.= Greutate livrat (kg) x Pre/kg viu =765550 kg x 6,5 RON/Kg =
4976075 RON
b) Subvenie
S = Subvenie/kg viu x Greutate livrat = 0,9 RON x765550 Kg = 688995 RON
c) Valoare producie neterminat
Vp.n. = Numr capete pui x Greutate vie livrat x Pre/kg viu = 46922 cap. X 2,51 kg/cap x 6,5
RON/kg = 765532,43 RON
Subvenie prod. neterminat:
S = Numr cap pui x greutate medie la livrare x 0,9 RON = 46922 cap. X 2,51 kg/cap x 0,9 RON =
105996,79 RON
Total valoare producie neterminat
765532,43 + 105996,79 = 871529,22 RON
d) Venituri totale realizate n sectorul de producie
Vt = Venituri din livrarea puilor broiler de o zi + Subvenie + Valoare producie neterminat =
4976075 RON + 688995 RON + 871529,22 RON = 6536599,2 RON
Cheltuieli efectuate
Material biologic
Mb

= Numr pui/an x Pre pui de o zi = 313786 x 2,5 RON = 784465 RON


Apa

A = Necesarul anual de ap (m3) x Pre/m3 = (6567540,9 : 1000) x 3,1 RON/m3 =


20359,37 RON
Energie electric
E = Necesar total energie electric (Kw) x 0,52 RON/Kw = 4446824,56 Kw x 0,52 RON/Kw =
232348,77 RON
Furaje
Starter:
kg/an x Pre furaj = 144966,76 kg x 2,2 RON = 318926,7 RON
Cretere:
kg/an x Pre furaj = 564805,8 kg x 2 RON = 1129611,6 RON
Finisare:
kg/an x Pre furaj = 51773,86 kg x 1,9 RON = 98370,33 RON
Total = 318926,7 + 1129611,6 + 98370,33 = 1546908,6 RON
Personal
Numr muncitori x salariu x Numr luni/an = 9 muncitori x 750 RON x 12 luni/an = 81000 RON
Medicamente i materiale sanitare (6,5% din cheltuieli cu materialul biologic) =
6,5% x 784465 RON = 29043,59 RON
43

Transport (6,5% din cheltuieli cu materialul biologic) = 6,5% x 784465 RON =


29043,59 RON
Alte cheltuieli+ servicii (2,5% din cheltuielile cu material biologic) = 2,5% x 784465
RON = 19611,62 RON
Materiale i piese de schimb (3% din cheltuieli cu materialul biologic) = 3% x
784465 RON = 23533,95 RON

Bilanul economic la sectorul pui de carne


Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Cheltuieli totale de producie


Cheltuieli directe totale
Cheltuieli totale cu fora de munc
- salarii
- impozit pe salarii (16%)
CAS + alte impozite (20%)
Cheltuieli totale materiale
- furaje
- material biologic
- alte consumuri

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

* energie electric
* ap
* medicamente + materiale sanitare
* materiale + piese de schimb
* transport
* alte cheltuieli + servicii
Cheltuieli indirecte totale
Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale)
Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale)
Venituri totale
Valoarea produciei principale
Valoarea produciei neterminate

Tip cheltuieli/venituri

RON
=2+17
=3+7
=4+5+6
=0,16 X 4
=0,2 X 4
=8+9+10
=11+12+13
+14+15+16

=18+19
0,08 X 2
0,12 X 2
=21+22

3354568,9
2795474,13
110160
81000
12960
16200
2685314,13
1546908,6
784465
353940,53
232348,77
20359,37
29043,59
23533,95
29403,59
19611,62
559094,7
223637,9
335456,8
6536599,2

44

Capitolul VI
Calculul eficienei economice a exploataiei avicole
Tabelul 11
Venituri i cheltuieli totale
1. Venituri totale (RON)
1.1. Venituri la tineret prini
1.2. Venituri la prini aduli
1.3. Venituri la incubaie
1.4. Venituri la puii broiler
2. Cheltuieli totale de producie (RON)
2.1 Cheltuieli totale la tineret prini
2.2 Cheltuieli totale la prini aduli
2.3 Cheltuieli totale la incubaie
2.4 Cheltuieli totale la puii broiler
3. Profit (1-2) (RON)
4. Rata profitului (3/2*100) (%)

101946,6
428520,2
1064068,5
6536599,2
8131134,5
1679317,96
648800,6
875799,8
3354568,9
6558487,26
1.572.647,24
23,97%

45

Concluzii si recomandari
Creterea psrilor domestice reprezint o surs important de acoperire a cerinelor omului
n proteine animale cu o nalt valoare biologic, n special aminoacizi.
Dei preferinele consumatorilor pentru un anumit tip de carne de pasre difer de la o zon
geografic la alta, consumurile pentru acest produs ating cote foarte ridicate n unele ri de peste 30
kg/an/locuitor.
Psrile se nmulesc foarte repede, astfel nct procesul genetic la aceast specie se poate
realiza ntr-o perioad scurt de timp.
Randamentul la sacrificare este superior celui nregistrat la mamifere, de peste 80%.
Analizand cele patru sectoare: tineret parinti, parinti adulti, incubatie si productie s-au
stabilit costurile implicate si veniturile realizate. n sectorul de Tineret parinti sau nregistrat
cheltuieli totale de producie de 1.679.317,96 RON iar veniturile de 101.946,6. Analiznd atent
acest sector se poate trage concluzia c nu poate funiona independent de celelalte. Pentru a fi
profitabile aceste uniti trebuie s funcioneze n paralel cu celelalte. Sectorul de prini aduli se
prezint profitabil avnd venituri de 428.520,2 RON ce provin din vnzarea oulelor de incubaie.
In sectorul de incubatie si sectorul de productie avem veniturile mai mari decat cheltuielile.
Rata profitului este de 23,97 % cu un profit anual de 1.572.647,24 RON.

46

Bibliografie :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Avarvarei, T. Agricultura generala vol. II, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iasi 2002
Halga, P., 2002 Alimentatie animala, Editura Pim, Iasi;
Marius Giorgi USTUROI, Tehnologii de crestere a pasarilor,editura Alfa;
Ioan Vacaru-Opris, Tratat de Avicultura vol. III, editura Ceres, 2004;
Teodorescu, I., Samoil, C. Producerea si conservarea furajelor Curs si lucrari practice;
http://revista-ferma.ro
http://facultate.regielive.ro/proiecte/agronomie

47