EMPANADILLAS ABUELA

Ingredientes:
Un bote de cerveza.
Un bote de cerveza de aceite de girasol.
Harina.
Un poco de sal.
Manteca de cerdo.
Una cucharadita de pimiento molido.
Una cucharadita de levadura Royal.
Preparacin
Se mezcla todo y, luego se aade harina hasta formar una masa. Extender y doblar la masa,
haciendo cuatro pliegues, cuatro veces. Dejar reposar un da antes, mnimo, en el frigo. Precalentar
el horno a 180C y meter en el horno durante 20 min.

EMPANADILLAS PAQUI

Ingredientes:
150 gr. aceite.
150 gr. cerveza.
400 gr. harina.
Una cucharadita de pimiento molido.
Una pizca de sal.
Preparacin
Poner en un cazo el aceite y calentar un poco. Verter en un recipiente y mezclar todo. Dejar enfriar
(si es necesario se puede meter en el frigo). Precalentar el horno a 180C y luego meter en el horno
durante 40 min.

PASTAS ALMENDRAS Y CACAO (4 PERS.)

Ingredientes:
325 gr. harina.
170 gr. mantequilla.
90 gr. azcar.
Un huevo.
500 gr. pasta brisa.
Una cucharada de cacao en polvo.
500 gr. almendras en polvo.
150 gr. azcar glas.
Dos cucharaditas ron.

Preparacin.
Batir la mantequilla con el azcar. Echar el huevo y la harina. Mezclar y amasar
ligeramente. Dejar enfriar en el frigo la masa tapada con papel film durante una hora.
Precalentar el horno a 120C.
Dividir la pasta brisa en dos. Amasar una de ellas con la cucharada de cacao y, la otra con la
de almendra en polvo. Estirar ambas masas con el rodillo hasta lograr lminas de un centmetro de
espesor. Cotar con moldes y hornear durante 15 min.
Preparar la glasa mezclando el azcar glas con el ron y, una cucharada de agua caliente.
Batir con varillas hasta conseguir una mezcla espesa blanca.

MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y NUECES (4 PERS.)

Ingredientes:
200 gr. zanahorias.
Sal.
125 gr. mantequilla blanda.
80 gr. azcar.
100 gr. nueces molidas.
Dos huevos.
Una yema de huevo.
80 gr. de azcar de caa.
18 nueces.
250 gr. harina.

Preparacin
Calentar el horno a 100C. Rallar las zanahorias, envolver en papel aluminio y asar durante
30 min.
Pasar las zanahorias asadas a un bol y agregar la harina tamizada, una pizca de sal, la
mantequilla y el azcar blanco. Remover. Echar las nueces picadas, los huevos y la yema y,
mezclar. Cubrir el bol con papel film y dejar reposar durante una hora.
Calentar el horno a 180 C y sacar la bandeja. Colocar en ella 18 moldes de magdalenas.
Poner en cada uno de ellos un poco de azcar de caa, una bolita de masa y nuez encima.
Hornear las magdalenas durante 30 min. A 180C.

PASTAS DE PISTACHO Y CHOCOLATE (4 PERS.)

Preparacin:
325 gr. harina.
170 gr. mantequilla.
90 gr. azcar.
70 gr. chocolate fondant.
70 gr. chocolate blanco.
Un huevo.
130 gr. pistachos pelados.
Una pizca de sal.

Preparacin
Triturar los pistachos, aadir la harina, la mantequilla blanda, el azcar, el huevo y la sal.
Mezclar hasta obtener una masa, envolver en papel film y meterla en el frigo durante una
hora.
Precalentar el horno a 180 C. Dividir la masa en 16 bolas. Aplastar un poco y hornear
durante 20 min. Fundir los dos chocolates y dejar caer unos hilillos sobre las galletas.

CAPRICHOS DULCES (4 PERS)

Ingredientes:
150 gr. almendras.
150 gr. harina.
Media cucharada levadura.
Canela.
150 gr. azcar.
25 gr. chocolate cobertura.
65 gr. azcar glas.
Un clavo de olor.

Preparacin.
Tostar las almendras, triturar y mezclar con la mitad del azcar. Luego echar la harina, la
levadura, el resto del azcar, el clavo molido y una pizca de canela.
Verter 100 ml. De agua en la mezcla, amasar y estirar con el rodillo hasta que tenga 1 cm. de
espesor.
Cortar en moldes y poner en una bandeja. Precalentar el horno a 220C durante 15 min. Y
hornear las pastas otros 10 min.