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en
menor
medida,
en
otras
preparaciones),
una
vez
alcanzada
Clasificacin de la fruta[editar]
Hay diferentes formas de clasificar la fruta, segn sea su tipo, la forma de recoleccin o el
proceso de maduracin.
Frutas de hueso o carozo: son aquellas que tienen una semilla encerrada en
un endocarpio duro, esclerificado; como el damasco (albaricoque) o el durazno
(melocotn).
Frutas
de
pepita
o pomceas:
son
frutos
derivados
de
Fruta seca, desecada o pasa: es la fruta que, bien naturalmente, bien por un
proceso de desecacin artificial, tiene en su composicin menos de un 50% de agua,
y gracias a ello se puede consumir meses, e incluso aos, despus de su recoleccin
como las nueces en general (incluyendo las castaas y las avellanas), los cacahuates,
elcacao, las pasas o los orejones.
Fruta tropical, aquella que se da de forma natural en las regiones tropicales, aunque
por extensin, se aplica a las frutas que necesitan para su desarrollo unas temperaturas
clidas y alta humedad, como la banana, el coco, el kiwi y lapia.
Fruto seco, aquella que por su composicin natural (sin manipulacin humana) tiene
menos de un 50 % de agua. Son alimentos muy energticos, ricos en grasas,
en protenas, as como en oligoelementos. Las ms conocidas son laalmendra, la nuez,
la avellana y la castaas.