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El sector

alimentario
en Mxico
2012
Serie estadsticas
sectoriales

DR 2012, Instituto Nacional de Estadstica y Geografa


Edificio Sede
Fracc. Jardines del Parque, CP 20276
Aguascalientes, Aguascalientes, entre Calle INEGI,
Avenida del Lago y Avenida Paseo de las Garzas.

www.inegi.org.mx
atencin.usuarios@inegi.org.mx
El sector alimentario en Mxico 2012
Serie estadsticas sectoriales
Nmero 26

Presentacin
El Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI) presenta la publicacin El sector alimentario en Mxico 2012 Serie
estadsticas sectoriales, documento que forma parte de una serie
conformada por ocho ttulos anuales, referidos a sectores o actividades que destacan por su particin en el mbito econmico del
pas.
Esta publicacin, cuya cobertura temporal se refiere predominantemente al periodo 2006-2011, integra estadstica relevante
sobre los principales aspectos que caracterizan al sector alimentario: produccin, transformacin, comercializacin y consumo. De
esta manera, se proporcionan elementos para el conocimiento y
anlisis de dicho sector y, al mismo tiempo, se contribuye a fortalecer el servicio pblico de informacin.

El fortalecimiento del esquema de concertacin con las fuentes generadoras de informacin constituy nuevamente un factor
determinante en la concrecin de este producto y en la oportunidad de los datos que ofrece; debido a ello, el Instituto hace
patente su agradecimiento a las instituciones por su decidida colaboracin y espera de las mismas, as como de los usuarios, opiniones y sugerencias que contribuyan al enriquecimiento del
contenido. Con su participacin en estos trminos se podrn
conocer y cubrir mejor las necesidades de informacin estadstica
sobre este sector.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

La presente edicin, que constituye la nmero 26, se revis y


complement con la estadstica disponible ms reciente producida
y validada por diversas instituciones de la administracin pblica
federal, entre las que se encuentra el propio INEGI, as como por
cifras de la FAO.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota:
En esta edicin se incorporan y/o modifican algunos cuadros estadsticos, considerando, por un
lado, las s ugerencias de las instituciones que participan y, por otro, la necesidad de adecuar el
tratamiento de los temas a los cambios y/o ajustes que presenta la informacin estadstica proporcionada.
En particular, la estadstica que se incluye del Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico
(SCNM) corresponde a la serie que tiene como ao base 2003. En caso de requerir referencias
metodolgicas sobre las adecuaciones al SC NM, se recomienda consultar la fuente especificada
en los cuadros respectivos.

Instituciones que proporcionaron informacin


A travs de concertacin

Siglas y acrnimos

Agroasemex, SA
Banco de Mxico Fiduciario en FIRA
Financiera Rural
Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca
Comisin Nacional del Agua
DICONSA, SA de CV
Programa IMSS-Solidaridad
Programa IMSS-Oportunidades
LICONSA, SA de CV
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales
Secretara de Salud

AGROASEMEX
FIRA
CONAPESCA
CONAGUA
DICONSA
IMSS-Solidaridad
IMSS-Oportunidades
LICONSA
SAGARPA
SEMARNAT
SS

Documental
BANXICO
CONAL
INNSZ

FAO
PR
SE
SEP
SNICS
UACH

Fuentes propias
Instituto Nacional de Estadstica y Geografa

INEGI

Otras instituciones y conceptos


Banco Nacional de Comercio Exterior, SNC
Fondo Especial para Financiamientos Agropecuarios
Fondo de Garanta y Fomento para las Actividades Pesqueras
Fondo de Garanta y Fomento para la Agricultura, Ganadera y Avicultura
Organizacin Mundial de la Salud
Programa de Certificacin de Derechos Ejidales y Titulacin de Solares
Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera
Sistema Nacional de Salud
Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia

BANCOMEXT
FEFA
FOPESCA
FONDO
OMS
PROCEDE
SIAP
SNS
DIF

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Banco de Mxico
Comisin Nacional de Alimentacin
Instituto Nacional de la Nutricin Salvador Zubirn
(actualmente INCMNSZ, Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin
Salvador Zubirn)
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin
Presidencia de la Repblica
Secretara de Economa
Secretara de Educacin Pblica
Servicio Nacional de Inspeccin y Certificacin de Semillas
Universidad Autnoma de Chapingo

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Signos, smbolos y abreviaturas


E

Cifras estimadas

Cifras revisadas

CIF

Cost, insurance and freight (en ingls) o Costo, seguro y flete

FOB

Free on board (en ingls) o Libre a bordo

Gramo

ha

Hectrea

kg

Kilogramo

kcal

Kilocalora

km

Kilmetro

km

Kilmetro cuadrado

mg

Miligramo

mg eq.

Miligramo equivalente

mcg

Microgramo

mcg eq.

Microgramo equivalente

NA

No aplica

NC

No calculable

ND

No disponible

Cifra negativa

NS

No significativo

O-I

Otoo-Invierno

Por ciento

Preliminar

P-V

Primavera-Verano

Toneladas

UI

Unidades internacionales

UP

Unidad de produccin

ndice general
Introduccin
Resumen
1. Aspectos geogrficos, sociales y econmicos

3. Pesca
3.1 Captura pesquera
3.1.1 Peso vivo
3.1.2 Peso desembarcado
3.2 Apoyos financieros
3.3 Equipo
3.4 Ocupacin
4. Transformacin (industria de alimentos y bebidas)
5. Comercializacin
6. Consumo
7. Nutricin y asistencia
8. Comparaciones internacionales
Glosario

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2. Agricultura y ganadera
2.1 Produccin
2.1.1 Produccin agrcola
2.1.2 Produccin azucarera
2.1.3 Agricultura orgnica
2.1.4 Poblacin y produccin pecuaria
2.2 Insumos
2.3 Apoyos financieros
2.3.1 Banrural y Financiera Rural
2.3.2 FIRA
2.3.3 Agroasemex
2.3.4 Banca comercial
2.4 Inversin
2.5 Infraestructura
2.6 Ocupacin
2.7 Ejidos y comunidades agrarias

Introduccin
La informacin estadstica constituye una herramienta fundamental para conocer objetivamente los fenmenos econmicos y sociales en su dimensin, estructura, comportamiento, distribucin e
interrelaciones. De esta manera, su utilizacin es indispensable
para llevar a cabo la elaboracin de diagnsticos, la sustentacin
de estudios e investigaciones, la formulacin, instrumentacin y
control de planes y programas, as como la evaluacin de los
resultados.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

En Mxico, el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa


(INEGI) produce informacin estadstica mediante los programas
de Censos Nacionales (Poblacin, Econmicos y Agropecuario),
Encuestas (en Hogares, Establecimientos y Especiales) y Estadsticas Continuas (Demogrficas y Econmicas), cuyos resultados
se ofrecen a los usuarios a travs de publicaciones impresas y en
medios magnticos.
Asimismo, el INEGI realiza otros dos programas que en forma
importante utilizan los resultados obtenidos por los tres ya enunciados: el de Estadstica Derivada, mediante el cual se genera estadstica sobre los grandes agregados econmicos nacionales, y
el de Integracin de Estadsticas, cuyo propsito es conjuntar, en
un solo producto, estadsticas seleccionadas producidas por el
Instituto y por instituciones de los sectores pblico, privado y
social, con el fin de facilitar a los usuarios el acceso a un significativo volumen de informacin sobre un sector o actividad econmica, o bien, cubriendo una amplia gama de temas, pero
referidos a una unidad geogrfica determinada; por ejemplo, el
pas, una entidad federativa o un municipio.
A este programa de integracin de estadsticas corresponde la
elaboracin peridica de ocho publicaciones, cada una de ellas
dedicada a un sector o actividad econmica, mismas que en forma
agregada contribuyen con cerca del 40% del Producto Interno Bruto
Nacional. Los ttulos que corresponden a este grupo son: La
industria automotriz, La industria qumica, La industria siderrgica,
La industria textil y del vestido, La minera, El sector alimentario, El
sector energtico, y El ingreso y el gasto pblico, conjunto de
productos cuyo objetivo es integrar y difundir, anualmente y con
la mayor oportunidad posible, estadstica relevante sobre la
composicin, magnitud y evolucin de las actividades que
abordan, es decir, se pretende caracterizar stas con el fin de coadyuvar al conocimiento y anlisis sectorial.
Entre los objetivos especficos que se persiguen con este grupo de publicaciones estn los siguientes: integrar estadstica dis-

persa y difundirla bajo criterios uniformes, a partir de una estructura


temtica comn, de tal forma que se facilite su consulta; aportar
elementos para la elaboracin de diagnsticos; contribuir al
desarrollo de los sistemas estadsticos a nivel sectorial; y promover
la cultura estadstica y el fortalecimiento del servicio pblico de
informacin.
Por otro lado, se considera que la importancia de estos ocho
productos se sustenta en los puntos que a continuacin se indican: permiten el establecimiento de flujos permanentes de informacin estadstica entre las unidades generadoras y los usuarios;
presentan, bajo un enfoque de complementariedad, estadsticas
oficiales y de fuentes privadas e internacionales; aportan elementos para detectar vacos y evaluar la informacin disponible; y, finalmente, contribuyen a conformar una base de datos sectorial.

Conviene advertir que, en algunos casos, el usuario podr encontrar en estas publicaciones informacin sobre un mismo aspecto, pero que proviene de distintas fuentes. En este sentido, no
necesariamente habrn de coincidir las cifras, situacin que se
explica a partir de la metodologa y esquema conceptual utilizados.
Al respecto, si hay inters por profundizar acerca de estos elementos, se sugiere consultar las fuentes que se citan en el cuadro o
grfica correspondiente; lo anterior se recomienda tambin en el
caso de requerir informacin ms detallada o adicional a la que se
ofrece en esta publicacin, la cual constituye una seleccin de la
disponible o generada por las fuentes.
Por la cobertura temtica y temporal, as como por la seleccin
y tratamiento de la informacin que contienen, estas publicaciones
estn orientadas fundamentalmente hacia grupos de usuarios especficos, que por su propia actividad o inters profesional se ubican
en reas relacionadas con los sectores que abarcan los ocho ttulos. Sin embargo, lo anterior no descarta el hecho de que su utilidad
sea extensiva a todo tipo de usuarios de informacin estadstica interesados en el anlisis de algunas de las principales actividades
econmicas de Mxico.
En particular, El sector alimentario en Mxico 2012 presenta
como prembulo un resumen de cifras que permite una visin
general de los aspectos ms relevantes del sector. El cuerpo
principal del documento se estructura en ocho captulos: el primero, intitulado Aspectos Geogrficos, Sociales y Econmicos, ofrece,
a travs de un conjunto de indicadores seleccionados, una refe-

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

En virtud de los temas que se abordan, la mayor parte del


contenido de las publicaciones se presenta a nivel nacional y, en
los casos en que es posible, se desagrega por entidad federativa.
En lo concerniente a la cobertura temporal, la estadstica es de
corte anual y comprende series de seis aos, los cuales, en lo general, abarcan hasta el ao inmediato anterior al de la edicin. Es
importante sealar que, en ocasiones, las fuentes realizan cambios a la serie estadstica o a las cifras de los ltimos aos debido
a revisiones o adecuaciones metodolgicas, por lo que puede haber diferencias en los datos entre una edicin y otra.

rencia general sobre las caractersticas del territorio, la poblacin y


los agregados econmicos bsicos. Los dos siguientes captulos
abordan los principales aspectos que describen las actividades primarias del sector, esto es: produccin, apoyos financieros, infraestructura, ocupacin, unidades de produccin y equipamiento en
la agricultura, la ganadera y la pesca, as como indicadores seleccionados de la agricultura orgnica. El captulo cuarto, integrado a
partir de informacin del Sistema de Cuentas Nacionales y de los
Censos Econmicos, presenta cifras sobre la industria de alimentos y bebidas, destacando su participacin en la actividad
econmica total y en la industria manufacturera. El siguiente
apartado presenta informacin sobre el comportamiento de los
precios, la infraestructura comercial y el comercio exterior
correspondientes a los productos alimentarios. El sexto captulo
incluye cifras sobre el gasto corriente de los hogares en alimentos,
adems del consumo aparente de productos agropecuarios y
pesqueros. El captulo siete presenta informacin sobre nutricin y
asistencia mdica y alimentaria, as como estadstica referida a los
programas sociales de abasto de leche y tortilla. Por ltimo, con la
intencin de ubicar la posicin de algunos aspectos del sector
alimentario mexicano en el contexto internacional, el captulo ocho
incorpora comparaciones con otros pases, utilizando para ello
informacin generada por la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin (FAO).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Con el propsito de ofrecer a los usuarios una referencia


adicional para el manejo de la estadstica incluida en este ttulo,
se integra un glosario, validado y revisado con base en las definiciones proporcionadas y utilizadas por las fuentes.

Resumen
2010 y 2011
CONCEPTO
2010

2011

Variacin porcentual anual


2010/2009
2011/2010

1. Agricultura y ganadera
Produccin agropecuaria
(Toneladas)
23 301 879
1 156 257
3 676 708
216 676
6 940 225
2 277 791

17 635 417
567 779
3 627 511
173 461
6 429 311
1 872 482

15.7
11.0
-10.7
-17.6
13.6
11.4

-24.3
-50.9
-1.3
-19.9
-7.4
-17.8

Cultivos perennes
Aguacate
Caf cereza
Naranja
Pltano
Caa de azcar
Limn

1 107 135
1 332 263
4 051 632
2 103 362
50 421 620
1 891 403

1 264 141
1 287 643
4 079 678
2 138 687
49 735 273
2 132 922

-10.1
-7.3
-3.4
-5.8
3.4
-3.8

14.2
-3.3
0.7
1.7
-1.4
12.8

4 825 539

5 183 500

-2.8

7.4

1 744 738
1 174 581
2 681 119

1 803 932
1 201 998
3 434 994

2.3
1.0
1.7

3.4
2.3
28.1

10 676 691
2 381 375

10 724 288
2 458 732

1.2
0.9

0.4
3.2

5 645 190
4 453 804
1 007 870
59 550
123 966

5 170 312
4 175 734
874 944
71 174
48 459

-9.4
-6.1
-21.1
-38.0
10.7

-8.4
-6.2
-13.2
19.5
-60.9

88 627 405

98 039 165

-0.9

2 290 674

2 621 872

18.0

14.5

136 289 461

142 722 966

-6.7

4.7

1 473 378
1 152 784
114 931
149 677
10 178
77 702
47 541
237 348
17 910
317 378
305 710
3 216

1 507 179
1 122 600
109 491
165 636
8 070
73 167
44 910
273 655
13 236
381 267
316 118
3 311

-7.6
12.3
9.0
-17.3
-12.9
5.3
13.9
18.7
30.4
-43.8
-45.1
25.5

2.3
-2.6
-4.7
10.7
-20.7
-5.8
-5.5
15.3
-26.1
20.1
3.4
3.0

1 533 969
342 353
97 998

1 609 266
348 126
102 850

-1.0
1.5
-0.4

4.9
1.7
5.0

Produccin de azcar

Produccin de carne en canal


Bovinos
Porcinos
Aves
Otros productos pecuarios
Leche de bovino (Miles de litros)
Huevo
Crdito de avo otorgado por Financiera Rural
(Miles de pesos)
Total
Agrcola
Ganadero
Industrial
Otros
Crditos descontados por FIRA
(Miles de pesos)
Total
Superficie agrcola asegurada por
AGROASEMEX
(Hectreas)
Unidades ganaderas aseguradas por
AGROASEMEX

10.6

2. Pesca
Volumen de la produccin pesquera en peso desembarcado
(Toneladas)
Total
Consumo humano directo
Atn
Camarn
Mero y similares
Mojarra
Ostin
Sardina
Sierra
Consumo humano indirecto
Sardina industrial
Uso industrial
3. Transformacin (Industria de alimentos y bebidas)
Valor agregado bruto en valores bsicos
(Millones de pesos a precios de 2003)
Industria manufacturera
Industria alimentaria
Industria de las bebidas y del tabaco
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cultivos cclicos
Maz
Frijol
Trigo
Arroz
Sorgo
Jitomate

Resumen
2010 y 2011
CONCEPTO
2010
4. Comercializacin y consumo
Variacin promedio anual del ndice de
precios al consumidor
(Por ciento)
General
Alimentos, bebidas y tabaco

Variacin porcentual anual


2010/2009
2011/2010

2011

4.2
3.9

3.4
5.1

-1.2
-4.8

Exportacin FOB (Miles de dlares)


Carne y despojos comestibles
Pescados, crustceos y moluscos
Leche, lcteos, huevos y miel
Hortalizas, plantas, races y tubrculos
Frutas y frutos comestibles
Caf, t, yerba mate y especias
Cereales
Grasas animales o vegetales
Preparaciones de carne y animales acuticos
Azcares y artculos de confitera
Cacao y sus preparaciones
Preparaciones de cereales o leche
Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas
Preparaciones alimenticias diversas
Bebidas y vinagre

635 648
661 147
188 598
4 380 863
2 383 557
431 105
247 479
134 042
93 199
1 270 347
530 680
1 072 838
885 678
747 450
3 040 818

957 716
942 604
220 410
4 944 862
2 764 352
764 353
342 401
202 211
108 572
1 842 739
631 287
1 284 303
1 069 896
821 294
3 294 743

35.7
-1.8
15.7
18.6
8.0
7.0
-32.8
5.4
16.7
18.0
28.6
19.6
16.7
7.3
8.9

50.7
42.6
16.9
12.9
16.0
77.3
38.4
50.9
16.5
45.1
19.0
19.7
20.8
9.9
8.4

Importacin FOB (Miles de dlares)


Carne y despojos comestibles
Pescados, crustceos y moluscos
Leche, lcteos, huevos y miel
Hortalizas, plantas, races y tubrculos
Frutas y frutos comestibles
Caf, t, yerba mate y especias
Cereales
Productos de la molinera
Semillas y frutos oleaginosos
Grasas animales o vegetales
Preparaciones de carne y animales acuticos
Azcares y artculos de confitera
Cacao y sus preparaciones
Preparaciones de cereales o leche
Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas
Preparaciones alimenticias diversas
Bebidas y vinagre

3 225 796
389 482
1 270 083
414 227
703 435
173 764
3 234 706
366 074
3 020 143
1 283 469
301 784
997 960
421 597
461 361
490 777
993 436
806 782

3 423 505
481 630
1 667 649
379 550
818 688
226 944
5 476 338
407 437
3 541 667
1 720 427
326 357
1 149 091
547 419
549 719
602 870
1 039 906
897 605

18.7
41.2
19.2
-0.8
13.7
23.0
6.8
-17.2
15.7
19.6
18.0
41.5
29.4
10.9
4.5
3.5
13.6

6.1
23.7
31.3
-8.4
16.4
30.6
69.3
11.3
17.3
34.0
8.1
15.1
29.8
19.2
22.8
4.7
11.3

1 055
1 244
30 599
6 737

1 122
667
26 896
7 027

-2.0
4.0
13.3
17.0

6.3
-46.4
-12.1
4.3

1 947 965
1 909 283
3 182 761
1 436 687

1 948 431
1 845 132
3 263 715
1 347 675

0.0
-0.8
3.4
4.2

0.0
-3.4
2.5
-6.2

3 327 670
467 886

3 204 945
444 441

-9.1
-15.0

-3.7
-5.0

6 047 405

5 922 457

-0.4

-2.1

-0.7
1.2

Comercio exterior de productos alimenticios

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Consumo aparente de productos seleccionados


Granos bsicos (Miles de toneladas)
Arroz
Frijol
Maz
Trigo
Productos pecuarios (Toneladas de carne en canal)
Bovinos
Porcinos
Aves (pollo)
Productos pesqueros (Toneladas) c
5. Nutricin y asistencia
Deteccin de IMSS-Oportunidades del estado
nutricional
Total de detecciones
Desnutridos
Programas de abasto social
Leche (beneficiarios)

Nota: se recomienda consultar los cuadros de cada captulo para precisar las fuentes de informacin y en su caso, las notas metodolgicas.
a
b
c
d

Se refiere a las zafras de 2009/2010 y 2010/2011, respectivamente.


Calculada con base al valor de mercado.
Cifras de 2010 y 2011; variacin 2009/2010 y 2011/2010, respectivamente.
Variacin absoluta expresada en puntos porcentuales.

d
d

1.1

Superficie territorial y de las zonas martimas


nacionales, lmites internacionales del territorio
continental, longitud de la lnea de costa y
posicin geogrfica de los Estados Unidos
Mexicanos

1.2

Indicadores del territorio nacional y poblacin


por entidad federativa

1.3

Indicadores sobre aspectos sociales


seleccionados por entidad federativa

1.4

Valor agregado bruto en valores bsicos por


actividad econmica de origen
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

1.5

Produccin en valores bsicos por actividad


econmica de origen
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

1.6

Consumo intermedio en valores comprador por


actividad econmica de origen
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

1.7

Valor agregado bruto total y de actividades del


sector alimentario en valores bsicos
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

1.8

Produccin total y de actividades del sector


alimentario en valores bsicos
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

1.9

Consumo intermedio total y del sector alimentario


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

1. Aspectos geogrficos, sociales y econmicos

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

1.10

Producto interno bruto total y del sector de


agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal,
pesca y caza por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2010
(Millones de pesos a precios de 2003)

1.11

Indicador trimestral de la actividad econmica


estatal
Serie anual de 2006 a 2011
(ndice de volumen fsico, 2003 = 100.0)

Superficie territorial y de las zonas martimas nacionales, lmites internacionales


del territorio continental, longitud de la lnea de costa y posicin geogrfica
de los Estados Unidos Mexicanos
2

Superficie territorial (km )


Superficie continental
Superficie insular

1 964 375

Posicin geogrfica

1 959 248
5 127

Latitudes extremas:

Cuadro 1.1

Al Norte
Superficie de las zonas martimas de
jurisdiccin nacional (km2)

Monumento 206, lmite Mxico-EUA

32 43' 06"

Desembocadura del Ro Suchiate

14 32' 27"

3 149 920
Al Sur

Ocano Pacfico
Golfo de Mxico y Mar Caribe

2 320 380
829 540

Lmites internacionales del

Longitudes extremas:

territorio continental (km)


Estados Unidos de Amrica
Guatemala
Belice

Al Oriente
Isla Mujeres

3 152

86 42' 36"

956
193

Al Occidente
Isla Guadalupe

118 27' 24"

Longitud de la lnea de costa (km)


Golfo de Mxico y Mar Caribe
Ocano Pacfico
a

3 294
7 828

Incluye mar territorial y zona econmica exclusiva.

Excluye 85.266 km del lmite martimo en la baha de Chetumal.


Fuente: INEGI. Direccin General de Geografa.

Indicadores del territorio nacional y poblacin por entidad federativa


Longitud de costa

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
a
b
c

Poblacin
b

municipios

11 122

2 457

114 950 586

0
1 493
2 131
425
0
142
266
0
0
0
0
522
0
351
0
228
0
296
0
568
0
0
1 176
0
622
1 209
200
433
0
720
340
0

11
5
5
11
38
10
118
67
16
39
46
81
84
125
125
113
33
20
51
570
217
18
9
59
18
72
17
43
60
212
106
58

1 231 510
3 285 563
684 687
846 432
2 830 723
670 335
4 961 215
3 463 329
8 862 881
1 663 335
5 633 506
3 436 402
2 743 182
7 531 137
15 538 435
4 405 635
1 814 969
1 114 546
4 806 100
3 858 844
5 898 495
1 912 727
1 427 011
2 632 464
2 802 167
2 744 367
2 301 083
3 361 867
1 208 645
7 758 274
2 008 893
1 511 827

(km)
Estados Unidos Mexicanos

Nmero de

2do. Trim. 2012

Con base en la carta topogrfica, escala 1: 250 000 actualizada en la Proyeccin Universal Transversa de Mercator.
Cifras a junio de 2009.

Se refiere a las delegaciones polticas.


Fuente: Para longitud de costa: INEGI. Direccin General de Geografa.
Para nmero de municipios: INEGI. Catlogo de claves de entidades federativas, municipios y localidades (pg. en Internet http://www.inegi.org.mx/geo/contenidos/
geoestadistica/catalogoclaves.aspx).
Para poblacin: INEGI. Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 1.2

Indicadores sobre aspectos sociales seleccionados por entidad federativa

Entidad federativa

Grado
promedio
de

% de
poblacin
analfabeta

escolaridad
Estados Unidos Mexicanos

% de eficiencia
terminal de
educacin
primaria

Alumnos/
maestros
(Primaria)

Camas
censables
por cada 1 000
habitantes

Mdicos por
cada 1 000
habitantes

bc

8.7

6.7

95.0

26.1

0.8

0.7

Aguascalientes

9.4

3.1

95.4

30.2

0.8

0.6

Baja California

9.5

2.3

94.0

26.5

0.6

0.5

Baja California Sur

9.4

3.3

102.4

26.5

0.9

0.9

94.1

1.2

Campeche

8.5

7.9

24.8

1.2

Coahuila de Zaragoza

9.5

2.5

96.8

28.9

1.0

0.6

Colima

9.1

5.2

108.1

25.4

0.9

0.9

Chiapas

6.3

16.9

89.2

25.6

0.5

0.6

Chihuahua

8.7

3.3

90.8

26.1

0.8

0.5

10.6

2.0

96.6

28.2

1.8

0.8

Durango

8.7

3.7

95.4

22.0

0.9

0.8

Guanajuato

7.9

8.5

99.1

29.7

0.6

0.6

Guerrero

7.0

16.8

89.8

21.1

0.5

0.8

Hidalgo

8.1

10.4

100.5

22.8

0.6

0.8

Jalisco

8.9

4.2

95.7

28.8

0.8

0.6

Mxico

9.2

4.2

95.7

28.6

0.5

0.4

Michoacn de Ocampo

7.4

10.6

90.3

20.4

0.6

0.7

Morelos

9.0

6.4

97.4

29.1

0.5

0.6

Nayarit

8.7

6.6

99.4

24.8

0.7

1.1

Nuevo Len

9.9

2.2

97.8

26.4

0.9

0.4

Oaxaca

6.9

15.9

90.3

20.9

0.5

0.8

Puebla

7.9

9.7

94.0

30.1

0.6

0.6

Quertaro

8.7

6.2

100.1

30.7

0.5

0.6

Quintana Roo

8.8

4.3

106.3

29.0

0.6

0.6

San Luis Potos

8.4

7.6

96.2

25.1

0.7

0.7

Sinaloa

9.3

4.8

96.5

26.4

0.8

0.7

Sonora

9.4

3.0

98.0

26.8

1.1

0.7

Tabasco

8.8

6.3

98.9

29.4

0.8

1.2

Tamaulipas

9.3

3.3

93.4

27.1

0.9

0.7

Tlaxcala

8.8

5.1

98.2

26.0

0.6

0.7

Veracruz de Ignacio de la Llave

7.7

11.6

91.7

21.9

0.6

0.7

Yucatn

8.3

8.8

95.5

26.9

0.8

0.6

Zacatecas

7.9

5.5

97.2

23.3

0.7

0.9

Distrito Federal

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 1.3

a
b
c

De la poblacin de 15 aos y ms. Ciclo escolar 2009/2010.


Cifras de 2010.
Incluye mdicos generales, familiares y pasantes de medicina en contacto con el paciente.

Fuente: SEP. Sistema educativo de los Estados Unidos Mexicanos 2010-2011.


Para camas hospitalarias y mdicos: Secretara de Salud. Direccin General de Evaluacin del Desempeo. Indicadores de Resultados: Valores 2010.

Valor agregado bruto en valores bsicos por actividad econmica de origen


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

Cuadro 1.4

2007

2008

2009

2010

2011

Total

9 943 093

10 854 384

11 837 772

11 394 220

12 485 511

13 843 758

Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza

330 799
853 907
147 001
709 014
1 864 045
1 546 361
693 706
299 011
322 755
1 051 038
334 959
41 810

366 330
978 958
164 500
771 253
2 004 410
1 689 132
741 260
352 268
384 949
1 122 930
360 176
41 982

405 041
1 196 375
183 980
867 151
2 111 791
1 843 399
778 476
367 675
419 623
1 210 219
386 605
50 797

404 928
898 748
139 180
815 100
2 035 883
1 729 952
772 767
387 360
433 206
1 218 135
381 744
48 215

447 906
1 082 048
155 879
836 095
2 269 310
1 997 368
888 744
395 546
456 445
1 269 831
387 089
51 485

477 813
1 441 490
170 979
928 967
2 510 274
2 280 631
960 350
397 461
486 836
1 334 523
418 295
54 345

248 698
474 947
280 914

267 618
514 912
309 555

285 836
559 566
334 908

288 884
593 114
354 523

300 991
630 184
378 000

326 476
678 252
408 696

37 007
249 513
247 402
386 721
- 176 513

40 330
264 714
266 279
416 499
- 203 673

42 560
274 046
278 991
459 814
- 219 082

42 959
263 475
288 204
504 769
- 206 927

47 496
283 425
304 740
547 480
- 244 551

50 457
304 257
323 911
591 206
- 301 461

8 087 457

8 359 312

8 461 193

7 953 749

8 377 281

8 706 943

302 990
453 881
113 450
554 194
1 533 894
1 301 301
594 518
267 439
304 060
881 047
289 552
35 675

318 840
452 813
117 608
578 427
1 560 462
1 366 967
616 788
298 439
346 184
908 080
298 590
34 593

325 142
445 329
114 873
596 210
1 549 082
1 379 817
616 902
322 370
390 340
935 292
307 617
39 418

310 690
432 439
116 989
552 590
1 395 999
1 183 315
580 327
324 991
397 045
917 682
291 996
36 245

323 383
437 684
129 189
549 475
1 533 969
1 321 327
623 916
330 019
449 116
935 098
288 973
38 238

318 434
433 393
137 688
574 716
1 609 266
1 444 931
643 868
346 906
494 547
957 468
302 846
38 998

217 093
387 830
245 781

223 836
395 039
252 001

227 463
398 358
248 111

216 443
400 349
250 025

219 904
400 788
252 037

231 295
408 018
256 603

32 958
225 003
222 131
319 712
- 195 054

33 995
230 762
230 792
325 265
- 230 168

34 515
232 733
232 348
328 942
- 263 670

32 913
214 874
229 935
341 418
- 272 515

34 887
221 737
232 252
351 962
- 296 674

35 664
227 267
238 731
344 547
- 338 241

Actividad econmica de origen

2006

A precios corrientes

Minera
Electricidad, agua y suministro de gas por ductos al consumidor final
Construccin
Industrias manufactureras
Comercio
Transportes, correos y almacenamiento
Informacin en medios masivos
Servicios financieros y de seguros
Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles
Servicios profesionales, cientficos y tcnicos
Direccin de corporativos y empresas
Servicios de apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediacin
Servicios educativos
Servicios de salud y de asistencia social
Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos
Servicios de alojamiento temporal y de preparacin de alimentos y bebidas
Otros servicios excepto actividades del Gobierno
Actividades del Gobierno
Servicios de intermediacin financiera medidos indirectamente

Total
Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza
a

Minera
Electricidad, agua y suministro de gas por ductos al consumidor final
Construccin
Industrias manufactureras
Comercio
Transportes, correos y almacenamiento
Informacin en medios masivos
Servicios financieros y de seguros
Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles
Servicios profesionales, cientficos y tcnicos
Direccin de corporativos y empresas
Servicios de apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediacin
Servicios educativos
Servicios de salud y de asistencia social
Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos
Servicios de alojamiento temporal y de preparacin de alimentos y bebidas
Otros servicios excepto actividades del Gobierno
Actividades del Gobierno
Servicios de intermediacin financiera medidos indirectamente
a

Incluye extraccin de petrleo y gas natural.


Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

A precios constantes de 2003

Produccin en valores bsicos por actividad econmica de origen


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

Cuadro 1.5

2007

2008

2009

2010

2011

17 446 624

18 953 048

20 729 944

19 909 621

21 849 181

24 236 637

549 225
989 754
379 170
1 436 767
5 838 921
2 034 982
1 097 857
466 130
479 833
1 147 481
476 479
68 165

609 401
1 131 947
418 789
1 564 447
6 241 958
2 222 707
1 175 016
538 124
561 305
1 227 308
513 203
62 856

686 806
1 375 548
511 243
1 763 923
6 708 702
2 421 794
1 237 467
567 281
612 365
1 323 285
552 375
77 755

704 286
1 082 701
397 203
1 655 283
6 355 857
2 257 448
1 232 986
599 695
651 416
1 327 483
546 053
73 919

753 085
1 285 175
383 757
1 698 611
7 169 689
2 617 234
1 411 295
617 821
678 323
1 383 564
552 375
77 851

800 666
1 675 680
422 151
1 880 249
7 920 902
3 000 925
1 526 410
634 817
758 022
1 455 939
594 908
81 944

324 086
530 898
374 925

347 673
575 044
413 626

371 410
625 623
446 357

373 430
664 938
475 503

386 987
703 338
508 173

420 390
758 531
552 218

Otros servicios excepto actividades del Gobierno

52 176
339 924
334 483

56 473
360 340
356 403

60 100
373 678
371 142

61 292
358 793
384 185

67 236
386 480
402 356

71 358
416 710
426 949

Actividades del Gobierno

525 369

576 430

643 089

707 148

765 831

837 868

14 384 289

14 951 757

15 099 630

14 049 808

14 948 256

15 584 337

481 026

500 809

509 680

494 830

510 307

508 766

557 149

562 171

560 100

549 051

557 580

554 506

279 622

294 846

302 067

296 173

310 905

328 807

Actividad econmica de origen

2006

A precios corrientes
Total
Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza
a

Minera
Electricidad, agua y suministro de gas por ductos al consumidor final
Construccin
Industrias manufactureras
Comercio
Transportes, correos y almacenamiento
Informacin en medios masivos
Servicios financieros y de seguros
Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles
Servicios profesionales, cientficos y tcnicos
Direccin de corporativos y empresas
Servicios de apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de
remediacin
Servicios educativos
Servicios de salud y de asistencia social
Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos
Servicios de alojamiento temporal y de preparacin de alimentos y bebidas

A precios constantes de 2003


Total
Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza
a

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Minera
Electricidad, agua y suministro de gas por ductos al consumidor final
Construccin

1 123 994

1 173 297

1 212 788

1 122 874

1 116 291

1 163 180

Industrias manufactureras

4 882 710

5 049 129

4 975 047

4 417 511

4 930 788

5 109 281

Comercio

1 720 378

1 806 998

1 824 248

1 564 192

1 746 767

1 909 936

Transportes, correos y almacenamiento

917 411

947 566

947 476

889 977

956 376

986 592

Informacin en medios masivos

413 819

452 602

478 945

477 244

483 476

508 539

Servicios financieros y de seguros

441 368

494 845

545 363

563 501

611 944

687 808

Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles

963 377

994 353

1 024 172

1 001 179

1 020 015

1 045 168

Servicios profesionales, cientficos y tcnicos

414 309

428 911

442 813

420 099

413 915

432 705

57 160

50 720

59 099

53 917

55 844

56 793

282 706
436 285

291 185
445 127

295 593
450 320

279 398
453 761

282 384
453 098

297 136
463 644

326 103

337 202

334 938

339 164

343 986

354 497

46 274

47 645

48 677

46 943

49 419

50 644

Otros servicios excepto actividades del Gobierno

305 268
298 058

312 874
306 640

313 986
306 275

288 778
302 800

298 543
303 722

307 526
311 524

Actividades del Gobierno

437 273

454 836

468 042

488 416

502 895

507 284

Direccin de corporativos y empresas


Servicios de apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de
remediacin
Servicios educativos
Servicios de salud y de asistencia social
Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos
Servicios de alojamiento temporal y de preparacin de alimentos y bebidas

Incluye extraccin de petrleo y gas natural.

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Consumo intermedio en valores comprador por actividad econmica de origen


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Actividad econmica de origen

Cuadro 1.6

2007

2008

2009

2010

2011

7 503 531

8 098 664

8 892 172

8 515 401

9 363 670

10 392 878

218 426

243 071

281 765

299 358

305 179

322 853

135 847

152 989

179 172

183 952

203 127

234 190

232 169

254 289

327 263

258 023

227 879

251 172

2006

A precios corrientes
Total
Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza
Minera

Electricidad, agua y suministro de gas por ductos al consumidor final


Construccin
Industrias manufactureras

727 752

793 194

896 772

840 184

862 516

951 282

3 974 876

4 237 548

4 596 911

4 319 974

4 900 378

5 410 629

Comercio

488 621

533 575

578 395

527 496

619 866

720 294

Transportes, correos y almacenamiento

404 151

433 756

458 991

460 219

522 550

566 060

Informacin en medios masivos

167 120

185 855

199 605

212 335

222 275

237 356

Servicios financieros y de seguros

157 078

176 356

192 742

218 210

221 878

271 186

96 443

104 378

113 066

109 348

113 733

121 417
176 613

Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles


Servicios profesionales, cientficos y tcnicos

141 520

153 028

165 770

164 308

165 286

Direccin de corporativos y empresas

26 354

20 874

26 958

25 704

26 365

27 599

Servicios de apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediacin

75 388

80 055

85 574

84 546

85 996

93 914

Servicios educativos

55 952

60 132

66 057

71 824

73 154

80 279

Servicios de salud y de asistencia social

94 010

104 071

111 450

120 980

130 173

143 521

Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos

15 169

16 143

17 541

18 333

19 741

20 901

Servicios de alojamiento temporal y de preparacin de alimentos y bebidas

90 411

95 625

99 632

95 319

103 055

112 453
103 037

Otros servicios excepto actividades del Gobierno

87 082

90 123

92 151

95 981

97 616

Actividades del Gobierno

138 649

159 931

183 274

202 380

218 351

246 661

Servicios de intermediacin financiera medidos indirectamente

176 513

203 673

219 082

206 927

244 551

301 461

6 296 831

6 592 445

6 638 437

6 096 059

6 570 975

6 877 395

178 035

181 969

184 538

184 141

186 924

190 333

103 267

109 358

114 771

116 612

119 896

121 114

166 172

177 239

187 194

179 183

181 716

191 119

Total
Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza
Minera

Electricidad, agua y suministro de gas por ductos al consumidor final


Construccin
Industrias manufactureras

569 800

594 871

616 579

570 284

566 816

588 464

3 348 816

3 488 667

3 425 964

3 021 512

3 396 819

3 500 015

Comercio

419 077

440 030

444 431

380 877

425 440

465 006

Transportes, correos y almacenamiento

322 894

330 778

330 574

309 650

332 460

342 724

Informacin en medios masivos

146 380

154 163

156 575

152 253

153 457

161 633

Servicios financieros y de seguros

137 308

148 661

155 023

166 456

162 828

193 262

82 329

86 273

88 880

83 496

84 917

87 700

124 757

130 321

135 196

128 104

124 941

129 858

Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles


Servicios profesionales, cientficos y tcnicos
Direccin de corporativos y empresas

21 485

16 127

19 680

17 672

17 606

17 795

Servicios de apoyo a los negocios y manejo de desechos y servicios de remediacin

65 613

67 349

68 130

62 954

62 480

65 841

Servicios educativos

48 455

50 088

51 962

53 412

52 311

55 626

Servicios de salud y de asistencia social

80 321

85 202

86 827

89 139

91 949

97 894

Servicios de esparcimiento culturales y deportivos, y otros servicios recreativos

13 316

13 650

14 162

14 031

14 532

14 980

Servicios de alojamiento temporal y de preparacin de alimentos y bebidas

80 265

82 112

81 253

73 905

76 806

80 259

Otros servicios excepto actividades del Gobierno

75 927

75 848

73 927

72 864

71 470

72 793

Actividades del Gobierno

117 560

129 571

139 100

146 998

150 932

162 737

Servicios de intermediacin financiera medidos indirectamente

195 054

230 168

263 670

272 515

296 674

338 241

Incluye extraccin de petrleo y gas natural.


Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

A precios constantes de 2003

Cuadro 1.7

Valor agregado bruto total y de actividades del sector alimentario en valores bsicos
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Total

Actividades del sector alimentario


Total

Ao

Agricultura,

Industria

ganadera, pesca,

alimentaria, de las

caza y captura

bebidas y del tabaco

A precios corrientes
P

9 943 093

784 174

309 556

474 617

2007

10 854 384

864 925

343 425

521 500

2008

11 837 772

944 474

381 406

563 069

2009

11 394 220

988 597

382 899

605 697

2010

12 485 511

1 066 564

424 489

642 075

2011

13 843 758

1 151 748

451 226

700 522

2006

A precios constantes de 2003


P

8 087 457

701 832

283 759

418 073

2007

8 359 312

727 725

298 862

428 863

2008

8 461 193

741 494

305 690

435 804

2009

7 953 749

725 879

291 989

433 890

2010

8 377 281

744 211

303 860

440 351

2011

8 706 943

747 948

296 973

450 976

2006

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Grfica 1.7.1

Evolucin del valor agregado bruto total y del sector alimentario


Serie anual de 2004 a 2011
(Variacin % anual)

6.0

4.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.0

0.0

-2.0

-4.0

-6.0

-8.0
2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

Actividades del Sector Alimentario

Agricultura, ganadera, pesca, caza y captura

Industria alimentaria, de las bebidas y del tabaco

Nota: elaborada con base en los datos a precios constantes de 2003.


Fuente: cuadro 1.7

Produccin total y de actividades del sector alimentario en valores bsicos


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

Cuadro 1.8

Total

Actividades del sector alimentario


Total

Ao

Agricultura,

Industria

ganadera, pesca,

alimentaria, de

caza y captura

las bebidas
y del tabaco

A precios corrientes
P

17 446 624

1 708 826

517 493

1 191 332

2007

18 953 048

1 892 224

575 496

1 316 728

2008

20 729 944

2 092 526

651 449

1 441 076

2009

19 909 621

2 228 155

671 388

1 556 767

2010

21 849 181

2 360 091

716 991

1 643 099

2011

24 236 637

2 556 860

758 543

1 798 317

2006

A precios constantes de 2003


P

14 384 289

1 491 818

452 641

1 039 177

2007

14 951 757

1 538 046

471 615

1 066 430

2008

15 099 630

1 564 560

481 065

1 083 495

2009

14 049 808

1 545 881

467 978

1 077 903

2010

14 948 256

1 573 693

481 657

1 092 036

2011

15 584 337

1 596 855

476 623

1 120 232

2006

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Consumo intermedio total y del sector alimentario


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

Cuadro 1.9

Actividades del sector alimentario


Total

Ao

Agricultura,

Industria

ganadera, pesca,

alimentaria, de

caza y captura

las bebidas
y del tabaco

A precios corrientes
P

7 503 531

924 652

207 937

716 715

2007

8 098 664

1 027 298

232 070

795 228

2008

8 892 172

1 148 051

270 044

878 008

2009

8 515 401

1 239 559

288 489

951 070

2010

9 363 670

1 293 527

292 502

1 001 024

2011

10 392 878

1 405 112

307 317

1 097 795

6 296 831

789 986

168 882

621 104

2006

A precios constantes de 2003


2006

2007

6 592 445

810 321

172 753

637 567

2008

6 638 437

823 066

175 375

647 691

2009

6 096 059

820 003

175 989

644 013

2010

6 570 975

829 482

177 797

651 685

2011

6 877 395

848 907

179 650

669 256

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Producto interno bruto total y del sector de agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal,
pesca y caza por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2010
(Millones de pesos a precios de 2003)
Entidad federativa

Estados Unidos Mexicanos

1a. parte

Total
2006

2007

2008

2009

2010

8 087 457

8 359 312

8 461 193

7 953 749

8 398 335

Aguascalientes

89 762

94 936

95 436

91 564

97 807

Baja California

250 137

256 102

255 280

234 127

242 700

Baja California Sur

46 389

49 943

51 557

52 359

52 793

Campeche

338 420

320 562

311 066

281 711

269 539

Coahuila de Zaragoza

269 477

265 940

270 810

275 603

238 956

Colima

42 991

44 949

45 345

43 081

48 968

Chiapas

149 902

147 058

153 052

148 407

157 808

Chihuahua

275 668

284 696

287 211

258 977

264 246

1 472 403

1 517 059

1 524 067

1 449 227

1 505 946

Durango

100 809

102 733

104 577

100 144

104 369

Guanajuato

321 363

325 926

328 843

313 714

344 909

Guerrero

126 291

132 509

129 259

124 015

131 600

Hidalgo

113 740

119 103

127 584

116 941

122 364

Jalisco

541 923

563 086

565 269

522 875

555 660

Mxico

745 798

777 649

791 108

749 836

817 193

Michoacn de Ocampo

194 920

202 861

210 090

197 605

204 577

96 945

99 950

96 624

96 303

101 869

Distrito Federal

Morelos
Nayarit

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 1.10

53 383

51 184

53 358

51 416

52 832

Nuevo Len

619 060

658 002

666 460

607 016

661 078

Oaxaca

123 051

125 068

127 710

124 151

129 040

Puebla

282 261

293 314

300 260

272 650

300 213

Quertaro

142 796

153 826

159 716

146 333

156 404

Quintana Roo

118 722

129 851

131 474

119 731

127 249

San Luis Potos

148 131

150 989

156 198

146 394

153 708

Sinaloa

162 102

171 671

175 424

166 449

176 933

Sonora

202 869

208 899

209 559

199 070

210 147

Tabasco

203 868

209 716

218 398

223 276

235 969

Tamaulipas

267 828

285 518

296 016

268 768

274 166

Tlaxcala

44 967

45 837

46 003

43 685

46 206

Veracruz de Ignacio de la Llave

371 030

383 086

381 585

380 653

389 217

Yucatn

113 701

120 662

120 710

117 822

123 363

60 285

61 755

66 352

66 496

69 986

Zacatecas

Producto interno bruto total y del sector de agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal,
pesca y caza por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2010
(Millones de pesos a precios de 2003)

Cuadro 1.10
2a. parte y ltima

2006

2007

2008

2009

2010

302 990

318 840

325 142

310 690

324 713

Aguascalientes

3 685

3 709

4 186

4 020

4 042

Baja California

7 821

7 979

7 733

7 492

8 070

Baja California Sur

2 487

2 404

2 839

2 659

2 869

Campeche

2 267

2 134

2 365

2 557

2 832

Coahuila de Zaragoza

7 381

7 687

7 617

7 979

7 704

Colima

2 938

3 106

3 309

2 713

2 944

Estados Unidos Mexicanos

Chiapas

14 013

13 889

14 239

13 682

14 269

Chihuahua

16 511

16 980

16 583

17 276

17 611

1 081

1 037

1 056

1 114

1 074

Distrito Federal
Durango

12 851

13 476

12 755

12 189

12 526

Guanajuato

12 686

13 904

15 136

13 216

14 479

8 164

8 650

9 091

8 628

9 430

Guerrero
Hidalgo

6 228

6 237

6 396

5 887

6 233

Jalisco

35 240

38 593

39 777

34 804

37 848

Mxico

13 315

14 108

13 683

12 148

13 100

Michoacn de Ocampo

18 631

19 754

22 390

21 444

21 026

Morelos

3 939

4 140

3 797

3 731

4 097

Nayarit

4 832

5 476

5 761

5 674

5 348

Nuevo Len

4 645

4 977

4 833

5 606

5 970

Oaxaca

11 375

12 196

12 674

12 190

13 113

Puebla

12 850

12 931

13 336

12 683

13 699

Quertaro

4 059

4 490

4 413

4 234

4 615

Quintana Roo

1 121

995

852

961

1 079

San Luis Potos

6 666

6 705

7 058

6 690

6 844

Sinaloa

20 446

22 993

22 943

21 079

21 573

Sonora

15 792

18 113

17 910

18 083

18 803

4 245

4 128

3 925

3 720

3 807

Tamaulipas

9 922

10 500

10 210

10 324

10 744

Tlaxcala

1 953

1 974

2 219

1 959

2 132

Tabasco

23 360

23 760

23 820

23 365

23 927

Yucatn

Veracruz de Ignacio de la Llave

5 003

5 094

4 665

5 009

5 148

Zacatecas

7 483

6 721

7 571

7 573

7 754

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Producto Interno Bruto por Entidad Federativa, 2006-2010. Ao base 2003. Segunda versin.

Aguascalientes, Ags. 2012.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza

Entidad federativa

Cuadro 1.11

Indicador trimestral de la actividad econmica estatal


Serie anual de 2006 a 2011
(ndice de volumen fsico, 2003 = 100.0)
Total
Entidad Federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos
Mexicanos

2006

112.9

2007

116.6

2008

118.0

Actividades

Variacin

2009

110.6

2010

116.7

2011

121.3

% anual

Variacin

Primarias

% anual

(2011/2010)

2006

2007

2008

2009

2010

2011

(2011/2010)

3.9

106.1

108.6

109.9

106.5

109.4

108.7

-0.6

Aguascalientes

116.7

123.4

124.0

118.7

128.5

134.4

4.6

114.9

114.1

128.3

124.1

129.1

139.5

8.1

Baja California

115.3

118.0

117.6

107.6

111.2

116.8

5.1

98.8

98.0

94.3

92.5

91.3

91.7

0.5

Baja California
Sur

121.1

130.2

134.3

136.2

139.3

146.7

5.3

106.7

100.1

116.8

111.0

132.6

133.5

0.7

Campeche

96.5

91.4

88.7

80.2

76.6

72.8

-5.0

109.2

101.2

111.3

120.9

139.0

129.6

-6.8

Coahuila de
Zaragoza

113.5

115.5

117.5

101.7

114.7

121.8

6.2

107.1

109.8

108.8

114.6

109.2

111.4

2.0

Colima

106.7

111.2

112.2

106.4

118.6

132.8

12.0

99.2

101.1

107.1

88.9

94.7

101.9

7.7

Chiapas

105.7

103.4

107.5

104.2

111.0

114.7

3.3

102.9

98.7

100.1

97.5

97.6

100.2

2.6

Chihuahua

115.8

119.4

120.5

108.4

110.0

112.1

1.8

123.5

123.6

120.4

127.5

127.7

126.7

-0.8

Distrito Federal

111.1

114.5

115.0

108.7

113.4

118.4

4.4

94.1

86.8

87.8

94.1

91.0

99.5

9.4

Durango

106.5

108.3

110.3

105.4

110.0

113.4

3.1

104.5

108.4

102.4

98.4

100.7

96.9

-3.8
-0.3

Guanajuato

110.8

112.2

113.2

107.8

118.3

123.9

4.8

90.7

96.7

104.4

92.5

94.5

94.2

Guerrero

108.5

113.6

110.7

106.0

112.2

113.2

0.9

103.0

105.4

110.0

106.0

111.1

111.3

0.2

Hidalgo

111.7

116.8

125.1

114.5

119.2

125.9

5.6

112.6

110.1

112.3

104.8

107.9

97.8

-9.4

Jalisco

112.8

117.0

117.4

108.3

114.9

120.9

5.2

117.3

125.3

128.4

113.8

120.4

118.5

-1.6

Mxico

115.5

120.3

122.4

115.8

125.6

130.4

3.8

98.5

101.0

97.1

88.1

93.5

85.0

-9.1

Michoacn de
Ocampo

108.9

113.0

116.9

109.9

114.0

118.5

3.9

102.1

104.5

117.4

114.2

109.9

116.0

5.6

Morelos

107.3

110.5

106.8

106.3

112.5

117.0

4.0

116.3

117.6

107.0

107.1

110.0

104.6

-4.9

Nayarit

128.3

122.5

127.6

122.7

126.5

128.5

1.6

116.3

127.1

132.1

132.4

129.7

139.7

7.8

Nuevo Len

118.8

126.2

127.8

116.0

124.4

132.1

6.2

93.0

97.5

94.3

110.8

117.2

106.0

-9.6

Oaxaca

108.2

109.6

111.8

108.7

110.9

112.3

1.2

113.3

117.1

120.4

117.5

120.7

123.2

2.1

Puebla

115.2

119.7

122.5

111.0

121.9

128.9

5.8

106.2

104.8

107.5

103.4

107.5

104.3

-3.0

Quertaro

120.9

130.2

135.1

123.5

132.2

143.0

8.1

95.3

104.2

102.1

98.5

107.5

103.2

-4.0

Quintana Roo

120.6

131.8

133.5

121.2

127.9

135.7

6.1

116.9

100.9

85.7

97.2

119.3

126.1

5.7

San Luis Potos

115.3

117.4

121.4

113.6

121.9

129.9

6.5

97.5

95.0

99.1

95.1

99.9

94.8

-5.1

Sinaloa

111.1

117.1

119.5

113.3

120.8

120.1

-0.6

118.0

128.1

126.3

117.7

130.1

94.3

-27.6

Sonora

119.8

123.1

123.4

117.0

123.5

132.7

7.5

102.0

113.8

111.8

114.6

112.7

112.6

-0.1

Tabasco

119.7

123.0

128.1

130.9

138.2

144.5

4.6

100.8

95.9

90.6

86.6

88.4

88.4

0.1

Tamaulipas

109.7

116.8

121.0

109.7

112.1

114.3

2.0

106.5

108.7

104.4

106.7

111.4

105.7

-5.1

Tlaxcala

107.2

109.1

109.5

103.9

110.7

113.1

2.2

99.2

97.4

108.6

98.1

104.1

76.0

-27.0

Veracruz
de Ignacio
de la Llave

118.4

122.1

121.5

121.2

125.7

126.7

0.8

99.5

98.5

97.7

96.9

96.1

97.8

1.8

Yucatn

118.5

125.7

125.7

122.4

127.4

129.7

1.8

118.0

118.4

108.3

116.9

120.5

123.3

2.4

Zacatecas

112.6

114.9

123.4

123.6

129.0

127.6

-1.1

98.0

85.0

95.6

97.3

98.1

85.5

-12.8

Nota: El Indicador trimestral de la actividad econmica estatal (ITAEE) es un indicador de coyuntura que ofrece un panorama general de la situacin y evolucin
macroeconmica de las entidades del pas, por ello suministra informacin con mayor desagregacin temporal que el PIBE anual.
Asimismo, el ITAEE se debe considerar como un adelanto del Producto Interno Bruto por Entidad Federativa, por lo mismo se desglosa nicamente en
tres grupos de actividades econmicas: primarias, secundarias y terciarias, adems de los SIFMI y el total de la economa de los estados. Sin embargo,
cabe destacar que para el caso del sector primario, la medicin de la actividad trimestral no coincide con los clculos anuales del PIB estatal, en virtud
de que el clculo de coyuntura de la agricultura se realiz tomando en consideracin el ao calendario, mientras que en los clculos anuales se incorporan
los resultados del ao agrcola.
Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Indicador trimestral de la actividad econmica estatal. Base 2003.

Indicador trimestral de la actividad econmica estatal


Serie anual de 2005 a 2011

Grfica 1.11.1

(Variacin % anual)

8.0
6.0
4.0
2.0
0.0
-2.0
-4.0
-6.0
-8.0
2005

2006

2007

2008
Total

Fuente: Cuadro 1.11

2009

2010

2011

Actividades primarias

Indicador trimestral de la actividad econmica estatal segn actividad


2011

Grfica 1.11.2

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Chiapas
Chihuahua
Coahuila de Zaragoza
Colima
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
Estados Unidos Mexicanos

-30.0

-25.0

-20.0

-15.0
Total

Fuente: Cuadro 1.11

-10.0

-5.0

0.0

Actividades primarias

5.0

10.0

15.0

20.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

(Variacin % anual)

2. Agricultura y ganadera
2.1 Produccin

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.1.1 Produccin agrcola


2.1.1.1

Superficie sembrada, cosechada y valor de la


produccin agrcola nacional por cultivo
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.2

Superficie sembrada, cosechada y valor de la


produccin agrcola nacional de cultivos cclicos
por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.3

Superficie sembrada, cosechada y valor de la


produccin agrcola nacional de cultivos perennes
por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.4

Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de ajonjol por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.5

Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de arroz por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.6

Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de crtamo por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.7

Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de cebada por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.8

Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de frijol por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.9

Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de maz por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.10 Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de sorgo por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.11 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de soya por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.12 Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de trigo por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.13 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de chile verde por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.14 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de jitomate por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.15 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de papa por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.16 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de aguacate por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.17 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de caf cereza por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.18 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de durazno por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.20 Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de mango por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.21 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de manzana por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.22 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de naranja por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.23 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de limn por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.1.24 Superficie cosechada, volumen y valor de la
produccin de pltano por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.1.1.19 Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de fresa por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.1.25 Superficie cosechada, volumen y valor de la


produccin de uva por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
2.1.2 Produccin azucarera
2.1.2.1

Superficie sembrada, cosechada, produccin,


rendimiento y valor de la caa de azcar por
entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

2.1.2.2

Caa molida, produccin de azcar y rendimiento


segn ao zafra por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.2.3

Produccin de azcar segn clase por entidad


federativa. Zafra
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.2.4

Produccin de miel de caa de azcar por entidad


federativa
Zafras de 2005/2006 a 2010/2011
(Toneladas)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.1.3 Agricultura orgnica


2.1.3.1

Importancia econmica de la agricultura orgnica


y tasa media anual de crecimiento
Aos seleccionados de 1996 a 200

2.1.3.2

Superficie sembrada, cosechada y valor de la


produccin de la agricultura orgnica por entidad
federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Hectreas y miles de pesos)

2.1.3.3

Superficie cosechada de la agricultura orgnica


por cultivo
Serie anual de 2006 a 2011
(Hectreas)

2.1.3.4

Produccin de la agricultura orgnica por cultivo


seleccionado
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.4 Poblacin y produccin pecuaria


2.1.4.1

Existencias ganaderas segn especie


por entidad federativa
2007
(Cabezas)

Poblacin ganadera segn especie por entidad


federativa
Serie anual de 2006 a 2010
(Cabezas)

2.1.4.3

Volumen de produccin de carne en canal y leche


de ganado bovino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

2.1.4.4

Volumen de produccin de carne en canal de


ganado porcino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.4.5

Volumen de produccin de carne en canal y lana


de ganado ovino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.4.6

Volumen de produccin de carne en canal y leche


de ganado caprino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

2.1.4.7

Volumen de produccin de carne en canal de


aves y huevo por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.4.8

Volumen de produccin miel y cera por entidad


federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

2.1.4.9

Nmero de cabezas de ganado segn especie


por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

2.1.4.10 Produccin de carne en canal de ganado segn


especie por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
2.1.4.11 Valor de la produccin de carne en canal de
ganado segn especie por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
2.2 Insumos
2.2.1

Acciones realizadas por el servicio nacional de


inspeccin y certificacin de semillas
Serie anual de 2002 a 2006

2.2.2

Volumen de produccin de fertilizantes,


insecticidas y plaguicidas por tipo de producto
Serie anual de 2007 a 2011
(Toneladas)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.1.4.2

2.3 Apoyos financieros

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.3.1 BANRURAL y Financiera Rural


2.3.1.1

Superficie habilitada segn ao y ciclo agrcola


por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de hectreas)

2.3.1.2

Superficie habilitada segn principales cultivos


por entidad federativa
Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de hectreas)

2.3.1.3

Superficie habilitada segn principales cultivos


por entidad federativa
Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de hectreas)

2.3.1.4

Crdito de avo otorgado segn ao y ciclo


agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.1.5

Crdito de avo otorgado segn principales


actividades por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.1.6

Crdito de avo agrcola otorgado segn ao y


ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.1.7

Crdito de avo agrcola otorgado segn


principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de pesos)

2.3.1.8

Crdito de avo agrcola otorgado segn


principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.1.9

Otros crditos de avo otorgados segn ao y


ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.1.10 Crditos refaccionarios y otros tipos de crditos


otorgados segn ao agrcola por entidad
federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
2.3.1.11 Colocacin total de crditos otorgados segn ao
y ciclo agrcola por tipo de crdito
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
2.3.1.12 Colocacin total de crditos otorgados segn ao
y ciclo agrcola por coordinacin regional
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
2.3.1.13 Colocacin total de crditos otorgados segn ao
y ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.2.1

Principales indicadores de la evolucin de FIRA


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

2.3.2.2

Crditos descontados de FIRA por direccin


regional
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.2.3

Crditos descontados de FIRA por tipo de banca


y crdito
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.3.2.4

Crditos descontados de FIRA por programa de


crdito, tipo de productores y rama de inversin
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

2.3.2.5

Descuentos de FIRA para el establecimiento,


ampliacin y operacin de agroindustrias por tipo
de rama de inversin
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

2.3.3 Agroasemex
2.3.3.1

Seguro agrcola de los principales cultivos


por entidad federativa
2006

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.3.2 FIRA

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.3.3.2

Seguro agrcola de los principales cultivos


por entidad federativa
2007

2.3.3.3

Seguro agrcola de los principales cultivos


por entidad federativa
2008

2.3.3.4

Seguro agrcola de los principales cultivos


por entidad federativa
2009

2.3.3.5

Seguro agrcola de los principales cultivos


por entidad federativa
2010

2.3.3.6

Seguro agrcola de los principales cultivos


por entidad federativa
2011

2.3.3.7

Seguro ganadero segn especie por entidad


federativa
2006

2.3.3.8

Seguro ganadero segn especie por entidad


federativa
2007

2.3.3.9

Seguro ganadero segn especie por entidad


federativa
2008

2.3.3.10 Seguro ganadero segn especie por entidad


federativa
2009
2.3.3.11 Seguro ganadero segn especie por entidad
federativa
2010
2.3.3.12 Seguro ganadero segn especie por entidad
federativa
2011
2.3.4 Banca comercial
2.3.4.1

Distribucin del crdito otorgado por la banca


comercial al sector agropecuario por entidad
federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Por ciento)

2.4 Inversin
2.4.1

Inversin pblica federal ejercida en el sector


desarrollo rural por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

2.4.2

Inversin extranjera directa realizada en el sector


alimentario por clase de actividad
Serie anual de 2006 a 2011
(MilORQes de dlares)

2.4.3

Inversin extranjera directa en el sector


alimentario por entidad federativa y actividad
econmica
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de dlares)

2.5 Infraestructura
2.5.1

Inversin en obras e infraestructura hidroagrcola


por entidad federativa y tipo de obra
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2.5.2

Capacidad total y volumen almacenado de agua


por regin, distrito de riego y presa
(Promedio anual)
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de metros cbicos)

2.6.1

Trabajadores permanentes en actividades


agropecuarias, silvcolas, de caza y pesca, en el
Instituto Mexicano del Seguro Social por entidad
federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Cifras al 31 de diciembre de cada ao)

2.7 Ejidos y comunidades agrarias


2.7.1

Nmero y superficie total de propiedades


sociales segn distribucin interna de la tierra
por entidad federativa
2007

2.7.2

Propiedades sociales con superficie de uso


comn segn tipo de cubierta vegetal por entidad
federativa
2007

2.7.3

Propiedades sociales segn actividad


agropecuaria o forestal por entidad federativa
2007

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.6 Ocupacin

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2.7.4

Propiedades sociales con tractores y vehculos


propios para uso agropecuario o forestal segn
existencias totales y en funcionamiento
por entidad federativa
2007

2.7.5

Propiedades sociales segn tipo de capacitacin


recibida en los ltimos cinco aos y ejidatarios
participantes por entidad federativa
2007

2.7.6

Propiedades sociales medidas por alguna


institucin o empresa y que optaron
por el dominio pleno de sus tierras segn nivel
de dominio por entidad federativa
2007

2.1 Produccin
2.1.1 Produccin agrcola
Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional por cultivo
Ao agrcola de 2006 a 2011
Valor
(Miles de pesos)

2007
Superficie (ha)
Sembrada
Cosechada

Valor
(Miles de pesos)

1a. parte
2008
Superficie (ha)
Sembrada
Cosechada

Valor
(Miles de pesos)

Total

21 436 172

19 967 457

232 708 972

21 733 230

20 054 634

266 833 149

21 902 573

20 502 834

305 950 646

Cclicos
Ajonjol
Arroz
Crtamo
Cebada
Fresa
Frijol
Maz
Sorgo
Soya
Trigo
Chile verde
Jitomate
Papa
Otros

15 486 121
44 514
73 825
96 553
322 724
4 743
1 809 680
7 807 340
1 797 563
78 073
666 854
158 913
66 509
61 900
2 496 931

14 471 579
38 529
70 470
69 883
315 432
4 743
1 723 219
7 294 842
1 600 430
54 212
646 231
152 720
63 954
61 245
2 375 669

135 574 192


148 696
642 876
171 904
1 662 162
1 387 454
8 732 500
44 017 362
8 637 351
211 439
5 663 752
8 064 364
12 314 414
7 276 046
36 643 872

15 663 512
50 933
73 536
108 701
300 270
4 653
1 688 477
8 117 368
1 868 974
73 357
705 679
149 115
66 635
65 617
2 390 198

14 371 658
48 168
70 949
93 141
286 354
4 647
1 489 241
7 333 277
1 774 975
62 580
691 679
142 141
64 779
64 709
2 245 017

154 354 235


232 398
611 849
267 634
1 415 817
1 087 484
6 942 144
57 417 902
11 935 458
321 853
7 288 034
12 021 126
11 527 680
7 762 138
35 522 718

15 722 023
60 327
51 654
88 016
322 696
4 646
1 626 022
7 942 285
1 937 313
88 093
845 085
146 454
57 248
61 070
2 491 115

14 740 866
54 963
50 286
65 415
310 770
4 645
1 503 238
7 344 346
1 844 016
75 767
828 726
131 458
55 942
60 242
2 411 053

189 854 918


332 283
813 712
355 159
2 547 212
1 228 664
10 179 370
68 764 851
15 235 310
696 764
15 505 441
11 286 108
12 699 613
7 844 706
42 365 724

Perennes
Aguacate
Caf cereza
Durazno
Fresa
Mango
Manzana
Naranja
Limn agrio
Pltano
Uva
Otros

5 950 051
114 842
797 875
45 839
1 660
181 525
59 826
332 844
146 004
76 313
30 642
4 162 681

5 495 878
105 477
763 418
41 637
1 660
172 153
57 777
320 063
138 354
74 338
29 324
3 791 677

97 134 780
9 122 964
4 053 016
1 316 528
358 219
3 969 090
2 842 112
3 862 137
3 300 822
3 798 362
2 647 987
61 863 544

6 069 718
117 312
800 910
45 584
1 634
179 210
59 969
334 719
151 267
82 090
29 763
4 267 261

5 682 976
110 377
772 036
41 733
1 591
170 549
56 072
328 829
144 004
75 651
29 268
3 952 865

112 478 914


12 019 378
4 865 693
1 185 558
362 343
4 100 368
2 837 217
4 533 340
4 085 625
5 227 920
4 518 464
68 743 007

6 180 550
122 349
796 823
45 510
1 568
182 971
61 007
344 687
153 139
79 375
28 190
4 364 932

5 761 968
112 479
766 984
40 253
1 526
172 285
55 286
338 337
148 292
77 705
26 547
4 022 274

116 095 728


12 459 371
5 542 665
1 183 618
254 160
3 782 016
2 724 368
4 080 216
4 830 301
4 514 293
3 459 430
73 265 290

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional por cultivo


Ao agrcola de 2006 a 2011
Cultivo

2009
Superficie (ha)
Sembrada
Cosechada

Valor
(Miles de pesos)

2010
Superficie (ha)
Sembrada
Cosechada

Cuadro 2.1.1.1
2a. parte y ltima
P

Valor
(Miles de pesos)

2011
Superficie (ha)
Sembrada
Cosechada

Valor
(Miles de pesos)

Total

21 832 754

18 688 835

294 661 931

21 952 745

20 167 773

331 786 019

22 136 742

18 093 807

354 656 859

Cclicos
Ajonjol
Arroz
Crtamo
Cebada
Fresa
Frijol
Maz
Sorgo
Soya
Trigo
Chile verde
Jitomate
Papa
Otros

15 635 929
65 065
60 772
81 710
329 853
5 164
1 676 682
7 726 110
1 955 207
92 600
866 023
144 110
53 573
54 141
2 524 920

12 885 400
51 876
54 230
65 344
239 056
5 164
1 205 310
6 223 047
1 690 518
64 740
828 408
140 440
52 384
54 097
2 210 788

174 677 071


343 531
905 425
322 099
1 658 913
1 688 853
12 536 986
56 441 235
13 188 389
596 062
11 905 062
11 039 083
12 233 406
11 335 553
40 482 473

15 853 055
82 813
50 204
100 821
308 998
6 555
1 887 177
7 860 705
1 888 732
165 011
700 585
148 759
54 511
55 646
2 542 538

14 479 936
70 504
41 748
83 949
267 668
6 282
1 630 225
7 148 046
1 768 382
153 473
678 553
143 975
52 089
55 359
2 379 685

195 910 401


444 106
688 207
421 702
2 094 885
2 102 678
10 160 359
65 629 388
15 752 804
918 062
9 909 418
13 224 803
14 887 128
11 622 048
48 054 816

15 711 327
98 413
36 811
102 393
334 065
5 211
1 506 034
7 750 301
1 972 059
166 719
714 864
152 742
53 780
69 054
2 748 880

12 243 757
71 308
34 037
62 800
218 344
5 210
894 972
6 069 092
1 728 228
155 513
662 221
144 391
44 932
54 551
2 098 158

202 472 209


536 123
653 493
732 180
1 750 885
2 173 654
6 889 766
71 913 855
22 185 072
1 289 274
13 043 285
12 099 214
10 336 853
9 069 647
49 798 909

Perennes
Aguacate
Caf cereza
Durazno
Fresa
Mango
Manzana
Naranja
Limn agrio
Pltano
Uva
Otros

6 196 825
129 354
791 917
45 562
1 517
183 893
60 229
339 424
146 274
78 016
27 872
4 392 768

5 803 435
121 491
765 697
43 428
1 514
170 027
56 992
333 555
140 368
75 810
25 755
4 068 797

119 984 860


15 073 316
5 346 596
1 335 389
264 622
3 991 826
2 333 200
4 160 716
4 919 557
5 218 149
4 914 365
72 427 123

6 099 690
134 322
781 016
44 721
1 505
183 108
61 220
339 389
153 443
78 130
27 684
4 295 152

5 687 837
123 404
741 411
41 648
1 501
174 970
57 743
334 573
143 869
76 927
27 104
3 964 686

135 875 618


14 165 758
5 727 519
1 528 696
260 630
4 347 698
3 253 066
4 876 988
5 437 093
4 787 969
4 220 365
87 269 837

6 425 414
142 146
760 974
43 942
1 794
184 768
61 292
335 472
166 580
77 304
27 831
4 623 311

5 850 049
126 598
688 208
36 213
1 768
175 674
56 845
330 175
149 608
74 284
27 210
4 183 467

152 184 650


18 136 404
6 815 879
1 205 964
340 956
4 059 595
3 122 699
5 903 848
6 305 659
6 163 079
4 736 830
95 393 738

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 3 de agosto de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cultivo

2006
Superficie (ha)
Sembrada
Cosechada

Cuadro 2.1.1.1

Estructura del valor de la produccin agrcola nacional de cultivos seleccionados


Ao agrcola 2006 y 2011

Grfica 2.1.1.1.1

(Por ciento)
Cultivos cclicos

2006

2011

Frijol
3.4
Frijol
6.4

Otros
38.6

Otros
41.4

Maz
35.5

Maz
32.5

Jitomate
9.1

Trigo
4.2

Sorgo
6.4

Jitomate
5.1

Sorgo
11.0

Trigo
6.4

Cultivos perennes

2006

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Otros
74.4

Otros
73.0

Aguacate
9.4
Pltano
3.9

Fuente: cuadro 2.1.1.1

Naranja
4.0

Mango
4.1

Caf cereza
4.2

Pltano
4.0
Naranja
3.9

MangoCaf cereza
2.7
4.5

Aguacate
11.9

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional de cultivos cclicos


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie sembrada (ha)

Superficie cosechada (ha)

Cuadro 2.1.1.2

Valor (Miles de pesos)

2006
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
2007
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

15 486 121

3 845 556

11 640 565

14 471 579

3 801 798

10 669 781

135 574 192

81 175 025

54 399 168

124 049
173 456
26 694
192 984
146 620
26 748
1 020 496
844 793
19 706
661 466
935 428
552 043
455 757
895 603
773 488
686 172
108 560
203 569
145 313
672 741
816 095
145 231
89 843
476 214
1 143 870
463 307
121 994
1 242 840
238 201
692 752
168 749
1 221 339

31 226
144 311
26 694
9 415
87 871
10 399
13 532
264 207
2 656
98 886
413 520
48 682
83 180
126 984
137 657
221 976
27 256
49 233
43 029
56 217
114 579
40 027
1 391
65 208
763 052
425 555
1 156
366 534
23 557
14 847
5 518
127 201

92 823
29 145
0
183 569
58 749
16 349
1 006 964
580 586
17 050
562 580
521 908
503 361
372 577
768 619
635 831
464 196
81 304
154 336
102 284
616 524
701 516
105 204
88 452
411 006
380 818
37 752
120 838
876 306
214 644
677 905
163 231
1 094 138

115 169
152 157
25 647
186 181
131 898
26 730
1 013 006
812 590
19 503
655 936
828 339
546 278
444 887
827 373
767 108
659 504
108 317
201 936
140 548
572 699
766 016
88 949
88 212
376 278
1 014 925
453 456
111 118
1 091 666
237 448
643 593
162 072
1 202 040

31 071
142 976
25 647
9 010
87 462
10 381
13 497
257 784
2 453
98 434
406 592
48 602
81 526
124 351
135 670
217 409
27 246
49 212
42 446
55 185
111 338
39 088
1 316
64 125
760 457
423 857
1 156
365 432
23 557
14 845
5 118
124 555

84 098
9 181
0
177 171
44 436
16 349
999 509
554 806
17 050
557 502
421 747
497 676
363 361
703 022
631 438
442 095
81 071
152 724
98 102
517 514
654 678
49 861
86 896
312 153
254 468
29 599
109 962
726 234
213 891
628 748
156 954
1 077 485

854 961
5 937 347
2 189 579
950 197
1 856 432
595 749
4 628 468
7 329 812
404 472
3 591 142
8 194 505
3 620 035
2 899 494
11 904 903
8 421 899
8 688 550
2 550 816
2 855 281
1 442 402
2 739 861
5 180 818
964 333
391 638
2 681 542
17 168 482
8 665 380
593 920
6 070 505
1 460 296
3 814 944
619 290
6 307 140

633 603
5 933 293
2 189 579
177 380
1 703 261
448 669
164 410
5 581 532
265 945
1 601 459
6 565 044
642 049
1 493 576
3 211 506
3 013 374
4 995 390
1 277 936
1 157 671
1 177 501
652 635
2 282 371
848 079
24 030
1 977 356
16 390 587
8 589 165
49 551
4 018 421
283 410
591 752
271 084
2 963 407

221 359
4 054
0
772 817
153 170
147 080
4 464 059
1 748 279
138 527
1 989 683
1 629 461
2 977 986
1 405 918
8 693 398
5 408 525
3 693 160
1 272 880
1 697 610
264 902
2 087 226
2 898 446
116 253
367 608
704 186
777 895
76 215
544 370
2 052 084
1 176 886
3 223 192
348 205
3 343 733

15 663 512

3 910 219

11 753 293

14 371 658

3 853 972

10 517 686

157 472 067

97 360 946

60 111 121

125 979
176 545
24 016
203 461
164 019
30 025
851 117
888 717
19 454
669 450
980 085
558 687
458 072
912 489
772 737
756 627
102 948
201 939
166 061
704 728
809 482
161 831
94 629
522 861
1 204 132
473 124
122 234
1 212 592
233 341
651 174
169 416
1 241 541

31 553
145 823
24 016
9 894
102 867
11 380
13 623
276 562
2 579
107 543
436 627
50 714
84 916
121 035
139 207
229 047
25 592
41 080
37 635
52 780
117 028
50 531
1 172
59 534
761 449
435 151
2 083
364 142
23 655
13 440
4 769
132 793

94 426
30 722
0
193 567
61 152
18 646
837 494
612 155
16 875
561 907
543 458
507 973
373 156
791 454
633 530
527 579
77 356
160 859
128 426
651 949
692 455
111 300
93 457
463 327
442 683
37 973
120 151
848 450
209 686
637 734
164 647
1 108 748

79 599
144 542
23 326
130 745
157 146
30 018
840 421
840 072
18 863
600 170
873 718
552 135
416 847
868 696
763 941
733 418
102 883
199 863
161 886
662 968
721 404
148 232
39 546
416 906
1 140 814
471 210
90 909
1 162 431
233 264
557 009
162 318
1 026 358

31 385
144 264
23 326
9 804
102 434
11 373
13 518
272 120
2 173
106 121
424 663
49 782
82 527
120 255
138 108
224 740
25 578
40 890
37 245
52 478
113 853
49 834
595
57 627
754 633
434 176
2 041
356 552
23 649
13 397
4 547
130 286

48 214
278
0
120 942
54 712
18 646
826 904
567 953
16 690
494 049
449 055
502 354
334 320
748 441
625 834
508 678
77 305
158 973
124 641
610 491
607 551
98 398
38 950
359 279
386 181
37 034
88 868
805 879
209 615
543 613
157 771
896 072

797 252
4 845 658
1 709 341
735 548
2 418 706
721 594
5 172 120
8 751 978
405 414
3 066 217
9 690 300
4 725 195
2 873 821
12 360 880
11 098 944
9 157 776
2 668 142
2 648 944
1 453 152
3 744 095
5 976 699
1 443 836
164 576
2 997 069
26 531 139
8 826 453
571 845
8 942 648
1 451 100
4 612 749
625 038
6 283 837

694 858
4 845 277
1 709 341
187 345
2 252 042
559 782
192 995
6 746 246
257 051
1 749 026
7 904 098
832 434
1 594 196
3 419 490
4 430 377
5 061 912
1 310 469
786 887
1 114 710
803 957
2 923 551
1 082 478
14 257
2 227 078
24 947 771
8 730 069
50 686
5 541 697
258 364
643 393
201 767
4 287 345

102 394
381
0
548 204
166 664
161 812
4 979 125
2 005 733
148 363
1 317 191
1 786 202
3 892 761
1 279 626
8 941 391
6 668 568
4 095 864
1 357 673
1 862 056
338 442
2 940 138
3 053 148
361 357
150 320
769 992
1 583 369
96 384
521 159
3 400 951
1 192 737
3 969 355
423 271
1 996 492

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional de cultivos cclicos


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie sembrada (ha)

Superficie cosechada (ha)

Cuadro 2.1.1.2

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

2008
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2009
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

15 722 023

4 044 390

11 677 633

14 740 866

3 943 079

10 797 786

189 854 918

115 217 457

74 637 461

131 433
179 422
25 851
207 117
150 721
27 976
873 211
879 531
18 883
661 870
1 031 772
561 898
460 804
913 111
762 330
746 639
100 496
198 302
155 205
710 615
809 226
159 464
86 770
510 854
1 217 243
497 741
118 356
1 216 471
232 809
704 669
166 306
1 204 928

32 928
140 202
25 851
7 105
95 103
11 507
12 560
299 038
2 564
102 388
493 927
53 238
85 380
133 493
137 573
227 208
21 290
43 263
40 883
51 540
117 498
50 751
1 435
65 248
801 669
461 123
246
357 985
24 461
13 066
5 186
128 684

98 505
39 220
200 012
0
55 619
16 469
860 651
580 494
16 320
559 482
537 845
508 660
375 424
779 618
624 757
519 432
79 206
155 039
114 322
659 075
691 727
108 713
85 335
445 606
415 574
36 618
118 110
858 486
208 348
691 603
161 119
1 076 244

126 104
168 939
25 222
153 651
134 315
27 524
864 497
825 850
18 883
623 952
959 813
558 580
443 958
887 558
759 591
731 004
100 472
196 392
137 357
702 798
755 818
157 126
24 318
434 128
1 156 360
491 813
99 373
1 142 112
231 023
656 452
34 711
1 111 172

31 908
139 502
25 222
7 102
93 281
11 166
12 550
282 522
2 564
97 338
477 190
53 086
85 233
132 572
137 420
224 472
21 286
42 721
36 765
51 491
109 296
49 814
481
65 142
778 520
460 235
246
353 599
24 449
13 065
5 106
117 737

94 196
29 437
146 549
0
41 034
16 358
851 947
543 328
16 320
526 614
482 623
505 494
358 724
754 986
622 171
506 532
79 186
153 671
100 592
651 307
646 522
107 312
23 837
368 986
377 840
31 578
99 127
788 513
206 574
643 387
29 606
993 435

1 151 547
6 475 825
1 895 808
1 164 833
2 433 895
878 476
6 208 611
9 882 526
429 841
4 323 860
13 811 769
5 123 110
3 663 862
13 773 465
11 140 480
10 750 395
2 855 733
3 326 411
1 782 097
4 073 915
6 695 898
1 692 546
127 876
4 077 603
30 430 496
14 030 880
734 909
9 828 683
2 029 640
6 434 484
376 974
8 248 470

802 912
6 401 736
1 895 808
225 359
2 305 002
648 233
201 755
7 948 801
291 791
1 957 996
10 729 483
795 977
1 822 608
3 507 944
4 201 960
5 764 370
1 324 630
1 075 615
1 417 542
832 662
3 057 441
1 254 086
22 428
2 906 685
28 485 048
13 921 629
40 114
5 789 700
389 123
778 608
305 444
4 114 966

348 634
74 089
939 474
0
128 893
230 243
6 006 856
1 933 725
138 050
2 365 863
3 082 286
4 327 133
1 841 254
10 265 521
6 938 520
4 986 025
1 531 104
2 250 796
364 554
3 241 254
3 638 457
438 460
105 448
1 170 918
1 945 448
109 250
694 795
4 038 983
1 640 517
5 655 876
71 530
4 133 504

15 635 929

4 074 973

11 560 956

12 885 400

4 039 460

8 845 940

174 677 071

114 104 065

60 573 006

122 505
182 643
25 914
210 004
867 284
157 430
26 741
894 215
17 995
651 357
988 172
563 839
463 882
922 266
762 593
772 307
94 029
197 471
130 335
714 370
836 808
158 016
96 939
496 666
1 172 556
498 596
115 858
1 201 011
233 913
690 896
161 068
1 208 250

34 124
142 719
25 566
8 628
11 387
317 791
105 930
10 850
2 629
106 618
469 068
58 388
88 324
133 780
137 049
244 343
16 312
41 922
42 087
53 322
120 593
47 955
1 367
56 880
790 502
461 171
975
362 831
24 265
13 171
5 705
138 719

88 381
39 924
348
201 376
51 500
15 891
855 897
576 424
15 366
544 739
519 104
505 451
375 558
788 486
625 545
527 965
77 717
155 549
88 248
661 048
716 215
110 061
95 572
439 786
382 054
37 425
114 883
838 180
209 648
677 724
155 363
1 069 530

45 636
166 582
24 744
194 701
854 531
133 911
25 605
878 108
17 990
614 501
636 981
544 946
319 979
769 419
724 032
605 528
93 605
194 017
120 841
565 450
472 509
112 190
93 864
213 614
1 031 871
492 695
104 066
1 076 331
233 770
635 246
98 727
789 413

34 124
142 355
24 396
8 487
11 387
313 759
105 316
10 805
2 629
105 975
466 233
58 361
87 627
133 594
134 427
232 987
16 298
41 922
40 819
53 316
120 377
47 955
1 367
56 651
788 864
459 259
975
359 893
24 240
13 012
5 556
136 495

11 512
24 227
348
186 214
28 595
14 800
843 144
564 349
15 361
508 527
170 748
486 585
232 352
635 825
589 606
372 541
77 307
152 095
80 022
512 134
352 132
64 235
92 497
156 963
243 007
33 436
103 091
716 438
209 530
622 234
93 171
652 918

963 445
7 564 836
1 637 357
1 333 399
5 750 787
2 715 760
793 480
10 020 268
417 209
4 524 172
10 375 342
4 518 951
2 849 467
11 357 894
9 599 880
9 404 431
2 120 805
3 505 466
1 889 895
3 554 529
6 626 142
1 350 202
474 434
3 140 232
28 035 377
12 867 373
743 416
8 736 761
1 969 457
6 415 204
448 726
8 972 373

941 116
7 500 895
1 635 807
264 614
223 524
7 628 526
2 605 765
690 832
299 159
1 924 085
9 931 074
931 501
1 867 629
3 674 547
3 920 234
5 550 951
958 833
1 000 699
1 667 567
853 151
4 037 274
1 179 048
128 239
2 609 222
27 014 516
12 759 742
31 018
5 307 460
467 279
957 053
294 391
5 248 313

22 330
63 941
1 550
1 068 785
109 995
102 648
5 527 263
2 391 742
118 050
2 600 087
444 268
3 587 450
981 838
7 683 347
5 679 646
3 853 480
1 161 972
2 504 767
222 328
2 701 378
2 588 868
171 153
346 195
531 010
1 020 861
107 631
712 398
3 429 301
1 502 178
5 458 151
154 335
3 724 060

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional de cultivos cclicos


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie sembrada (ha)
Entidad federativa
2010
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Superficie cosechada (ha)

Cuadro 2.1.1.2

Valor (Miles de pesos)

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

15 853 055

4 095 728

11 757 327

14 479 936

4 009 325

10 470 611

195 910 401

124 099 076

71 811 325

132 401
188 580
25 357
212 977
163 902
26 821
866 908
952 293
18 190
672 840
941 580
569 554
462 781
930 908
760 443
773 990
102 023
208 189
179 239
698 217
833 855
167 710
83 410
568 723
1 131 607
516 107
112 850
1 237 841
234 310
684 506
158 665
1 236 280

34 311
144 446
25 357
13 343
113 718
10 774
11 356
334 807
2 703
109 848
401 076
54 007
85 474
127 495
137 228
227 692
22 758
50 151
44 259
50 167
118 669
55 623
1 588
55 170
848 839
476 964
99
356 363
24 434
13 018
7 310
136 679

98 090
44 134
0
199 634
50 184
16 047
855 552
617 485
15 487
562 992
540 504
515 547
377 307
803 413
623 214
546 298
79 264
158 038
134 980
648 050
715 186
112 087
81 822
513 553
282 768
39 143
112 751
881 478
209 876
671 488
151 355
1 099 601

90 172
184 532
24 963
200 332
154 165
26 555
854 102
941 570
17 791
603 326
774 466
555 791
404 577
856 422
716 160
741 152
102 023
188 852
165 339
628 721
785 093
145 457
79 428
391 404
1 077 024
515 537
90 736
1 170 438
232 491
602 377
156 434
1 002 508

34 310
140 964
24 963
11 998
104 870
10 509
11 350
332 427
2 591
108 081
396 897
52 192
84 503
126 737
136 426
216 698
22 758
43 282
37 869
49 330
118 327
55 259
1 581
51 368
842 969
476 494
99
333 805
24 234
12 833
7 108
136 497

55 862
43 568
0
188 334
49 295
16 047
842 752
609 142
15 200
495 245
377 569
503 600
320 074
729 685
579 734
524 454
79 264
145 570
127 471
579 391
666 766
90 199
77 848
340 037
234 055
39 043
90 637
836 634
208 257
589 544
149 326
866 012

1 062 524
9 086 932
2 148 806
1 744 366
2 813 012
892 640
6 406 773
12 526 463
479 548
3 669 425
12 830 588
5 187 885
3 683 030
15 428 185
10 180 591
11 447 326
3 196 568
2 960 334
2 651 775
4 060 132
7 904 478
1 937 038
494 090
3 813 688
27 734 053
13 677 216
630 650
10 310 940
2 087 398
6 077 813
703 418
8 082 715

968 988
8 957 248
2 148 806
302 595
2 636 781
684 691
214 512
10 122 235
327 815
2 096 724
11 085 463
873 008
1 943 907
4 356 102
4 159 281
5 867 655
1 582 612
986 959
2 067 411
1 103 564
3 779 618
1 633 534
210 855
2 767 442
26 939 371
13 570 774
11 821
5 285 624
426 285
958 085
287 441
5 741 873

93 536
129 684
0
1 441 772
176 231
207 950
6 192 261
2 404 229
151 733
1 572 701
1 745 125
4 314 878
1 739 124
11 072 083
6 021 310
5 579 671
1 613 955
1 973 375
584 364
2 956 568
4 124 860
303 503
283 235
1 046 247
794 682
106 441
618 829
5 025 316
1 661 114
5 119 728
415 977
2 340 842

15 711 327

4 602 318

11 109 009

12 243 757

3 951 832

8 291 925

202 472 209

132 685 610

69 786 599

101 041
182 769
28 584
211 823
151 091
27 450
887 118
863 337
16 294
637 624
997 477
561 013
456 856
941 587
743 077
763 728
98 864
210 216
97 052
712 161
845 742
157 656
81 000
419 680
1 514 165
547 601
113 146
1 211 889
242 892
667 896
157 115
1 063 386

35 546
143 195
28 584
10 610
109 175
10 873
14 045
357 822
2 483
107 598
472 632
54 461
90 874
138 695
124 830
247 019
22 083
47 481
39 042
51 598
124 295
56 569
1 482
60 302
1 202 031
514 346
0
361 475
23 811
11 737
6 264
131 363

65 495
39 574
0
201 213
41 916
16 577
873 073
505 514
13 812
530 026
524 845
506 552
365 982
802 892
618 247
516 709
76 781
162 736
58 010
660 563
721 447
101 087
79 519
359 378
312 134
33 254
113 146
850 414
219 081
656 158
150 851
932 023

38 420
175 306
25 974
204 986
120 516
23 421
881 981
632 775
14 988
427 514
663 862
550 530
356 905
764 730
542 192
717 122
98 864
209 023
70 816
678 592
686 273
80 639
79 821
236 487
882 149
507 394
105 602
1 042 159
163 243
625 614
156 854
479 005

35 520
141 952
25 974
9 037
106 556
10 798
14 045
345 220
2 402
105 823
469 908
54 316
84 934
137 905
104 899
246 565
22 083
47 455
36 389
51 457
120 736
52 604
1 478
58 763
659 573
474 221
0
359 312
22 996
11 446
6 250
131 216

2 900
33 354
0
195 949
13 960
12 623
867 936
287 555
12 586
321 692
193 955
496 214
271 971
626 824
437 293
470 558
76 781
161 569
34 427
627 136
565 537
28 035
78 343
177 724
222 577
33 172
105 602
682 848
140 247
614 168
150 604
347 789

1 251 371
8 357 798
2 170 012
2 479 450
3 301 500
804 181
8 700 199
13 534 579
479 407
3 373 307
17 503 283
6 214 078
3 380 035
17 372 160
8 042 976
14 329 902
3 023 562
4 248 358
1 827 291
4 762 657
7 403 612
1 835 791
520 844
3 643 498
22 096 581
14 230 499
800 456
10 787 740
1 143 577
6 701 122
1 009 382
7 143 001

1 248 290
8 289 724
2 170 012
315 615
3 268 321
586 912
418 698
12 855 360
305 835
2 673 724
16 110 452
1 137 350
2 409 958
4 955 067
3 422 746
8 363 139
1 656 649
1 400 590
1 705 824
1 059 979
4 158 824
1 787 232
141 704
2 652 245
21 021 660
14 101 559
0
6 972 420
414 058
705 361
484 996
5 891 308

3 081
68 074
0
2 163 835
33 180
217 269
8 281 501
679 219
173 572
699 584
1 392 831
5 076 728
970 077
12 417 092
4 620 231
5 966 763
1 366 913
2 847 767
121 467
3 702 678
3 244 788
48 559
379 140
991 253
1 074 921
128 940
800 456
3 815 320
729 519
5 995 761
524 387
1 251 693

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 3 de agosto de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011
Estados Unidos Mexicanos

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional de cultivos perennes


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie sembrada (ha)

Cuadro 2.1.1.3

Superficie cosechada (ha)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa
2006
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

5 950 051

1 522 358

4 427 693

5 495 878

1 415 614

4 080 265

97 134 780

49 704 636

47 430 144

31 639
44 311
10 563
24 691
117 916
134 890
519 500
145 426
4 650
58 203
69 443
287 525
119 708
602 291
125 062
304 091
32 053
169 900
195 019
632 786
152 096
10 778
32 957
219 558
123 766
79 270
120 107
171 235
5 423
724 153
611 513
69 530

16 774
42 368
10 563
9 133
50 423
69 587
38 243
144 108
54
43 653
65 136
32 288
52 539
101 191
21 815
169 968
20 807
15 358
56 369
28 089
33 167
8 989
3 286
56 204
54 104
78 841
3 861
135 532
3 789
93 634
36 688
25 800

14 865
1 943
0
15 558
67 494
65 303
481 257
1 318
4 597
14 551
4 307
255 238
67 168
501 100
103 247
134 123
11 246
154 541
138 650
604 697
118 929
1 789
29 671
163 354
69 662
429
116 246
35 703
1 634
630 519
574 825
43 730

18 292
38 694
8 967
18 231
115 732
132 194
509 318
128 398
4 650
56 249
64 316
286 331
109 788
479 306
123 638
276 890
28 860
153 386
193 773
589 880
150 471
10 544
30 522
202 821
90 666
75 237
112 903
146 578
5 351
691 626
581 339
60 928

16 497
37 873
8 967
7 454
48 742
67 288
37 939
127 293
54
41 980
63 568
31 842
51 940
96 546
21 807
156 418
18 505
13 485
56 123
26 596
32 526
8 789
1 785
52 260
37 588
74 980
3 812
121 615
3 789
91 560
31 385
24 608

1 795
821
0
10 778
66 990
64 906
471 378
1 105
4 597
14 269
748
254 489
57 847
382 760
101 832
120 472
10 354
139 901
137 650
563 284
117 944
1 755
28 737
150 562
53 078
257
109 091
24 963
1 562
600 066
549 954
36 320

791 082
1 397 957
399 732
333 300
1 490 942
2 494 769
8 887 926
4 921 084
835 403
1 109 808
2 580 976
3 079 932
1 698 877
6 195 881
3 833 929
12 320 894
1 760 738
2 314 385
1 555 054
5 412 921
2 414 678
243 191
711 190
3 092 487
1 661 496
4 193 367
2 858 396
2 569 547
253 568
13 457 156
1 332 958
931 157

775 550
1 394 967
399 732
167 510
1 292 085
1 927 629
2 468 002
4 902 286
2 868
987 265
2 561 067
532 842
826 843
3 286 458
2 336 291
7 808 610
959 663
441 524
915 464
579 824
1 115 555
227 256
64 392
1 560 916
1 215 621
4 190 837
451 737
2 126 827
98 550
3 023 582
483 470
579 412

15 532
2 990
0
165 790
198 857
567 140
6 419 923
18 798
832 535
122 543
19 909
2 547 091
872 034
2 909 423
1 497 637
4 512 284
801 075
1 872 861
639 590
4 833 097
1 299 123
15 935
646 798
1 531 571
445 874
2 529
2 406 659
442 719
155 017
10 433 574
849 487
351 745

6 069 718

1 539 561

4 530 157

5 682 976

1 454 429

4 228 546

112 478 914

56 700 328

55 778 587

30 897
44 749
10 628
24 634
127 730
141 448
524 754
145 207
4 636
58 336
69 378
282 991
120 634
620 889
123 767
308 645
33 098
173 324
206 249
640 234
155 124
10 673
32 111
226 819
126 238
78 977
119 406
196 491
5 389
742 990
609 716
73 555

16 380
43 136
10 628
8 851
49 770
71 007
39 481
143 888
44
44 899
64 744
31 980
55 778
103 388
20 468
173 032
21 417
15 935
55 576
27 810
33 023
8 898
2 943
57 039
49 178
78 538
4 915
136 556
3 793
97 905
41 322
27 239

14 517
1 613
0
15 783
77 960
70 442
485 273
1 319
4 592
13 437
4 634
251 011
64 856
517 501
103 299
135 613
11 681
157 388
150 673
612 424
122 101
1 775
29 168
169 780
77 060
439
114 491
59 936
1 596
645 085
568 394
46 315

19 369
40 936
9 274
20 845
115 303
137 056
515 560
124 831
4 636
58 178
65 014
281 794
116 129
499 563
122 113
287 107
30 894
162 457
203 943
601 879
152 045
10 620
29 735
212 806
117 716
75 363
115 092
172 628
5 290
717 897
595 096
61 807

15 567
40 350
9 274
8 449
47 438
68 011
39 279
123 680
44
44 741
63 774
31 456
55 090
100 156
20 248
161 662
19 673
15 522
54 915
27 027
32 870
8 851
2 731
52 735
41 875
75 121
4 900
125 321
3 793
97 260
37 687
24 928

3 802
586
0
12 396
67 865
69 045
476 282
1 151
4 592
13 437
1 240
250 337
61 039
399 407
101 866
125 445
11 221
146 935
149 028
574 852
119 174
1 769
27 004
160 071
75 842
242
110 192
47 307
1 497
620 636
557 409
36 879

622 837
1 383 615
432 384
432 321
1 522 295
2 964 036
9 479 206
4 488 172
776 744
1 202 380
2 935 062
3 994 427
1 745 405
8 389 274
4 402 459
15 543 079
2 195 667
2 965 321
1 411 914
6 783 874
2 752 207
283 865
630 773
3 055 591
1 936 818
6 627 981
3 302 691
2 752 790
256 087
14 076 328
2 180 657
952 652

600 540
1 381 113
432 384
195 276
1 312 028
2 246 446
2 510 130
4 467 104
2 148
1 098 094
2 854 778
565 586
898 004
3 725 637
2 652 796
9 592 991
1 137 185
554 382
824 967
714 153
1 154 354
271 984
78 700
1 446 103
1 253 034
6 625 188
705 075
2 205 764
87 332
3 775 594
672 238
659 220

22 297
2 502
0
237 045
210 268
717 590
6 969 076
21 069
774 596
104 286
80 284
3 428 841
847 401
4 663 636
1 749 663
5 950 088
1 058 482
2 410 940
586 947
6 069 722
1 597 853
11 880
552 073
1 609 488
683 785
2 793
2 597 617
547 026
168 755
10 300 734
1 508 419
293 432

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional de cultivos perennes


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie sembrada (ha)

Cuadro 2.1.1.3

Superficie cosechada (ha)

Valor (Miles de pesos)

2008
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
2009
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

6 180 550

1 568 272

4 612 278

5 761 968

1 469 978

4 291 990

116 095 728

60 065 486

56 030 242

30 265
45 855
10 958
25 853
132 439
140 251
533 630
155 055
4 658
54 280
73 376
290 354
120 271
640 102
123 585
319 134
30 252
187 399
201 762
648 735
152 238
10 841
33 168
226 321
140 463
78 219
120 615
201 491
5 521
755 394
614 929
73 138

15 966
44 204
10 958
9 077
49 721
69 359
36 897
153 718
44
44 244
66 683
36 441
57 300
107 746
20 012
180 810
19 833
19 087
55 673
27 200
34 530
8 839
4 242
57 848
47 597
77 959
5 185
138 650
3 791
96 967
42 496
25 198

14 299
1 651
0
16 777
82 718
70 892
496 733
1 337
4 614
10 036
6 693
253 913
62 972
532 356
103 573
138 324
10 419
168 312
146 089
621 535
117 708
2 002
28 926
168 473
92 867
260
115 430
62 842
1 730
658 427
572 433
47 940

24 788
42 711
9 341
20 947
118 519
135 420
520 869
134 715
4 658
53 997
66 737
287 914
114 924
509 771
122 023
293 332
27 832
168 692
200 496
610 739
151 019
10 795
28 533
213 846
130 355
75 983
114 583
172 809
5 509
733 164
597 961
58 984

15 954
41 976
9 341
7 230
47 856
66 313
35 822
133 459
44
43 963
65 724
35 029
56 640
101 504
19 917
166 459
17 474
18 067
55 527
26 589
34 347
8 794
4 091
55 250
41 310
75 767
5 164
122 605
3 791
92 161
38 582
23 227

8 834
735
0
13 717
70 663
69 107
485 047
1 256
4 614
10 034
1 013
252 885
58 284
408 267
102 107
126 874
10 359
150 625
144 970
584 150
116 672
2 001
24 443
158 596
89 045
216
109 419
50 204
1 718
641 003
559 379
35 758

788 934
1 531 542
331 445
482 373
1 640 069
3 626 615
9 867 601
5 540 359
825 013
1 204 904
3 123 041
3 615 406
1 810 012
7 905 269
4 379 211
17 682 224
1 835 984
3 098 969
1 246 620
6 258 045
3 658 185
309 576
504 598
3 472 867
1 927 025
5 586 998
2 586 913
2 895 609
395 508
14 386 678
2 644 081
934 055

749 248
1 527 121
331 445
244 543
1 401 311
2 822 396
2 570 503
5 512 538
2 153
1 105 202
3 067 272
1 124 577
918 555
3 856 159
2 440 188
11 642 461
1 008 798
676 578
746 729
823 390
1 202 363
288 879
106 717
1 601 974
1 356 952
5 582 409
396 576
2 264 311
91 491
3 338 862
661 608
602 178

39 686
4 421
0
237 830
238 758
804 219
7 297 098
27 821
822 860
99 703
55 770
2 490 829
891 456
4 049 110
1 939 023
6 039 763
827 186
2 422 391
499 891
5 434 655
2 455 823
20 696
397 881
1 870 893
570 073
4 589
2 190 337
631 298
304 017
11 047 816
1 982 474
331 877

6 196 825

1 551 052

4 645 773

5 803 435

1 471 205

4 332 229

119 984 860

63 658 183

56 326 677

22 729
45 493
11 261
24 161
136 278
127 982
536 835
157 084
4 686
57 364
72 388
297 578
120 450
657 357
122 875
316 489
31 209
185 772
200 628
669 379
157 591
10 739
26 876
236 356
132 776
79 842
124 891
206 761
5 645
725 752
619 102
72 495

15 826
43 930
11 261
48 882
57 152
8 223
36 833
155 747
44
44 032
64 551
41 660
57 470
109 034
18 899
178 531
20 368
19 061
55 150
27 627
37 126
8 723
3 452
67 210
48 381
79 572
5 146
136 426
3 888
78 514
43 206
25 126

6 903
1 563
0
15 939
500 002
1 337
87 396
70 831
4 642
13 333
7 837
255 918
62 979
548 323
103 977
137 957
10 841
166 711
145 478
641 752
120 464
2 016
23 424
169 146
84 395
270
119 745
70 335
1 757
647 238
575 896
47 369

21 636
40 754
9 743
21 303
110 738
123 414
521 598
139 075
4 686
56 595
64 578
295 924
115 508
533 439
120 588
294 869
28 726
174 738
200 592
620 290
157 282
10 655
25 893
224 636
125 161
72 602
118 765
187 767
5 607
709 240
602 502
64 530

15 406
40 442
9 743
47 166
55 748
8 006
36 753
137 738
44
43 280
63 826
41 316
56 913
104 225
18 356
166 368
18 332
18 513
55 146
26 923
36 935
8 687
3 364
64 744
42 499
72 396
5 146
127 110
3 888
78 170
39 438
24 587

6 230
312
0
13 298
484 845
1 337
63 573
67 666
4 642
13 316
752
254 608
58 595
429 214
102 232
128 501
10 394
156 225
145 446
593 368
120 346
1 968
22 529
159 892
82 662
206
113 619
60 657
1 719
631 070
563 064
39 943

724 999
1 802 482
394 622
533 880
2 109 334
2 931 517
9 869 656
5 388 267
790 712
1 379 744
2 709 529
3 809 893
2 133 495
7 200 329
4 129 814
20 341 124
1 851 881
2 995 644
1 384 403
6 963 321
3 548 330
307 874
431 224
3 715 695
1 568 090
7 751 978
2 846 232
3 351 715
249 550
13 999 524
1 574 872
1 195 128

709 882
1 795 956
394 622
1 784 056
2 242 256
323 134
2 414 388
5 347 623
2 092
1 220 023
2 685 050
1 171 923
1 140 280
3 983 247
2 458 712
12 710 014
1 003 428
614 275
818 554
940 210
1 353 769
296 346
99 972
1 885 406
1 159 343
7 747 424
578 821
2 590 397
75 451
2 727 487
729 377
654 666

15 118
6 526
0
210 747
7 455 268
40 644
325 279
689 261
788 620
159 721
24 479
2 637 971
993 215
3 217 082
1 671 102
7 631 110
848 453
2 381 369
565 849
6 023 111
2 194 560
11 528
331 252
1 830 290
408 747
4 555
2 267 412
761 318
174 099
11 272 038
845 495
540 461

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin agrcola nacional de cultivos perennes


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie cosechada (ha)

Valor (Miles de pesos)

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

Temporal

Total

Riego

temporal

2010
Estados Unidos Mexicanos

6 099 690

1 580 857

4 518 832

5 687 837

1 492 464

4 195 373

135 875 618

66 978 476

68 897 143

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

21 201
44 771
11 084
23 918
130 539
126 488
547 609
157 607
0
59 453
76 504
880 357
581 957
1 585 459
890 170
1 086 150
135 308
393 375
380 836
1 365 137
998 966
178 902
112 199
803 092
1 233 505
597 913
238 642
1 445 149
239 922
1 452 456
640 086
1 307 456

15 470
43 307
11 084
8 276
50 670
56 638
36 435
156 263
0
45 602
60 740
98 123
141 956
237 601
157 108
405 276
43 523
69 203
99 475
91 021
155 785
64 745
5 356
121 810
890 436
557 554
5 237
494 244
28 300
110 227
51 153
162 184

5 731
1 464
0
15 642
79 869
69 850
511 174
1 344
0
13 851
15 764
782 235
440 001
1 347 858
733 062
680 874
91 785
324 172
281 361
1 274 116
843 180
114 158
106 843
681 282
343 068
40 359
233 405
950 906
211 622
1 342 229
588 933
1 145 271

20 682
37 996
8 936
19 835
119 478
125 775
518 410
140 858
0
55 668
62 050
863 113
518 744
1 402 557
842 637
1 030 083
131 357
365 072
366 543
1 259 154
926 459
156 563
107 615
615 065
1 163 891
594 339
209 001
1 358 702
238 103
1 346 412
621 128
1 064 889

15 467
36 554
8 936
7 750
48 484
56 073
35 262
139 514
0
44 299
60 171
94 568
140 479
230 398
154 864
379 977
41 314
61 867
92 803
89 132
155 378
64 298
5 165
115 628
878 453
554 148
5 237
461 657
28 100
108 523
47 037
161 251

5 215
1 442
0
12 086
70 994
69 702
483 148
1 344
0
11 369
1 879
768 545
378 265
1 172 159
687 773
650 106
90 043
303 205
273 739
1 170 023
771 081
92 265
102 450
499 437
285 438
40 192
203 764
897 045
210 003
1 237 889
574 091
903 638

774 198
1 396 473
376 340
578 070
2 011 142
3 239 590
10 676 293
6 695 255
0
1 358 783
2 778 663
9 603 188
5 949 441
25 433 510
14 527 339
30 070 179
5 794 458
6 590 679
3 826 590
12 232 937
11 483 115
2 315 137
1 629 786
8 209 318
29 212 505
21 239 135
4 247 187
14 019 316
2 363 190
26 516 548
2 599 169
9 478 671

752 023
1 372 766
376 340
309 662
1 644 930
2 265 966
2 038 724
6 674 411
0
1 222 116
2 708 951
2 417 250
3 152 471
10 002 936
6 643 649
16 916 508
3 203 140
1 851 276
2 686 780
2 884 170
5 358 928
1 992 985
372 515
5 028 192
28 145 861
21 123 071
507 988
8 153 145
497 419
5 539 525
1 067 455
6 537 492

22 175
23 708
0
268 408
366 212
973 624
8 637 569
20 844
0
136 667
69 711
7 185 938
2 796 970
15 430 574
7 883 690
13 153 670
2 591 318
4 739 403
1 139 810
9 348 767
6 124 187
322 152
1 257 271
3 181 126
1 066 644
116 064
3 739 199
5 866 171
1 865 771
20 977 023
1 531 714
2 941 180

6 425 414

1 623 637

4 801 777

5 850 049

1 494 526

4 355 523

152 184 650

79 954 083

72 230 567

21 771
42 370
12 127
24 083
140 145
130 918
562 837
168 343
4 833
57 660
77 065
309 806
121 999
650 507
129 194
318 012
35 209
192 460
202 901
709 308
166 179
11 426
34 541
225 338
112 385
82 891
126 759
265 248
5 885
788 409
621 182
73 625

15 113
40 906
12 127
7 906
50 976
59 634
36 661
166 997
39
46 801
60 413
42 550
59 654
116 380
19 452
180 455
22 095
19 491
55 011
38 394
39 682
9 367
4 317
66 668
48 265
81 563
5 190
147 368
4 002
97 697
42 922
25 543

6 658
1 464
0
16 177
89 169
71 284
526 175
1 346
4 794
10 860
16 652
267 256
62 346
534 127
109 742
137 557
13 114
172 969
147 890
670 913
126 497
2 060
30 224
158 670
64 121
1 328
121 569
117 880
1 883
690 712
578 260
48 082

19 907
38 311
11 257
19 368
125 864
127 855
523 871
141 893
4 686
54 245
60 582
308 140
113 342
544 756
126 390
297 827
30 045
176 597
199 009
627 576
143 721
10 987
31 575
213 820
96 833
78 393
120 662
191 529
5 612
735 265
609 814
60 316

14 799
37 914
11 257
7 261
47 408
57 050
36 579
140 549
32
45 226
59 277
42 062
53 982
101 413
18 316
168 170
19 359
18 067
52 209
36 330
37 434
9 031
3 869
64 427
34 064
77 194
5 190
131 919
3 849
95 070
40 987
24 233

5 108
397
0
12 107
78 457
70 805
487 292
1 344
4 654
9 019
1 305
266 077
59 360
443 342
108 074
129 658
10 685
158 530
146 801
591 246
106 287
1 956
27 706
149 394
62 769
1 199
115 472
59 610
1 763
640 196
568 827
36 083

833 116
1 654 569
685 699
583 243
2 126 867
3 885 858
12 218 770
8 613 263
611 491
1 668 946
2 697 602
4 407 210
2 894 746
9 783 345
4 709 999
24 733 156
2 417 612
3 922 210
1 205 019
8 625 193
3 562 777
469 994
1 339 027
5 462 071
1 733 336
8 167 073
3 956 740
4 827 936
279 840
20 654 265
2 194 774
1 258 905

816 773
1 648 404
685 699
250 301
1 890 321
2 840 804
2 536 896
8 575 701
1 712
1 553 780
2 632 041
1 371 693
1 611 055
5 149 630
2 865 984
15 296 875
1 508 755
976 015
704 788
1 783 452
1 772 480
453 185
238 792
3 040 844
1 316 225
8 146 640
827 748
3 886 521
70 742
3 965 084
742 151
792 991

16 343
6 165
0
332 942
236 546
1 045 054
9 681 874
37 561
609 779
115 166
65 561
3 035 516
1 283 691
4 633 714
1 844 015
9 436 280
908 857
2 946 195
500 231
6 841 741
1 790 297
16 809
1 100 235
2 421 227
417 111
20 433
3 128 992
941 415
209 098
16 689 182
1 452 624
465 913

Entidad federativa

Superficie sembrada (ha)

Cuadro 2.1.1.3

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 3 de agosto de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de ajonjol por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.4
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2006

2007

2008

2009

2010

Estados Unidos Mexicanos

38 529

48 151

54 963

51 876

70 504

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
15
4 035
0
0
0
0
6 396
0
450
0
3 746
2
0
0
4 986
0
0
0
0
10 091
8 570
0
20
0
220
0
0

0
0
0
0
0
0
8 348
0
0
0
0
6 272
0
500
0
2 996
0
0
0
5 702
0
0
0
0
18 038
6 049
0
29
0
219
0
0

0
0
0
0
0
0
8 363
0
0
0
0
7 291
0
830
0
2 623
0
0
0
5 634
0
0
0
0
24 044
5 916
0
3
0
259
0
0

0
0
0
0
0
0
8 500
98
0
0
0
7 591
0
2 053
0
1 940
0
0
0
6 010
0
0
0
0
18 326
7 071
0
0
0
287
0
0

0
0
0
0
0
1
8 003
0
0
0
0
18 150
0
3 477
0
5 487
0
0
0
2 469
0
0
0
0
24 935
7 668
0
40
0
274
0
0

2011

2006

2007

2008

71 308

21 263

29 045

34 318

0
0
0
0
0
0
9 073
0
0
0
0
16 265
0
2 361
0
4 419
0
0
0
4 881
0
0
0
0
27 937
6 010
0
13
0
349
0
0

0
0
0
0
0
10
2 103
0
0
0
0
5 212
0
360
0
2 057
1
0
0
3 871
0
0
0
0
5 702
1 721
0
10
0
216
0
0

0
0
0
0
0
0
5 017
0
0
0
0
4 889
0
400
0
1 466
0
0
0
3 569
0
0
0
0
10 485
3 015
0
11
0
192
0
0

0
0
0
0
0
0
4 122
0
0
0
0
5 772
0
540
0
1 328
0
0
0
4 780
0
0
0
0
15 805
1 786
0
3
0
183
0
0

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de ajonjol por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa
2009
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

2011

2006

2007

2008

2009

2010

2011

28 523

37 289

40 571

148 696

232 342

332 283

343 531

444 106

536 123

0
0
0
0
0
0
3 535
88
0
0
0
5 832
0
1 190
0
2 044
0
0
0
5 089
0
0
0
0
8 563
1 975
0
0
0
208
0
0

0
0
0
0
0
2
4 022
0
0
0
0
15 205
0
2 621
0
3 905
0
0
0
1 444
0
0
0
0
8 297
1 595
0
13
0
184
0
0

0
0
0
0
0
0
4 614
0
0
0
0
13 067
0
1 388
0
3 909
0
0
0
3 114
0
0
0
0
11 303
2 927
0
4
0
245
0
0

0
0
0
0
0
68
16 917
0
0
0
0
23 833
0
3 240
0
18 106
8
0
0
30 785
0
0
0
0
43 209
10 326
0
70
0
2 134
0
0

0
0
0
0
0
0
36 781
0
0
0
0
23 234
0
4 400
0
14 320
0
0
0
37 226
0
0
0
0
97 213
16 888
0
75
0
2 204
0
0

0
0
0
0
0
0
41 346
0
0
0
0
26 840
0
7 463
0
13 819
0
0
0
62 951
0
0
0
0
154 761
23 171
0
27
0
1 904
0
0

0
0
0
0
0
0
61 567
1 162
0
0
0
40 162
0
18 608
0
24 741
0
0
0
72 961
0
0
0
0
87 894
33 448
0
0
0
2 988
0
0

0
0
0
0
0
18
50 282
0
0
0
0
149 292
0
32 688
0
51 428
0
0
0
15 808
0
0
0
0
114 399
26 949
0
93
0
3 149
0
0

0
0
0
0
0
0
70 652
0
0
0
0
130 651
0
18 054
0
52 584
0
0
0
44 651
0
0
0
0
163 180
52 683
0
57
0
3 611
0
0

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin (t)

Cuadro 2.1.1.4
2a. parte y ltima

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de arroz por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.5
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Estados Unidos Mexicanos

70 472

70 949

50 286

54 230

41 748

34 037

337 250

294 697

224 371

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
25 278
0
3 145
500
0
0
0
0
545
0
1 036
91
4 642
2 062
6 071
0
75
0
0
0
0
1 486
0
14 330
1 709
0
9 502
0
0

0
0
0
25 448
0
3 111
790
0
0
0
0
235
0
1 043
68
3 166
1 032
6 403
0
20
0
0
277
0
1 159
0
15 292
1 198
0
11 709
0
0

0
0
0
13 959
0
3 231
1 398
0

0
0
0
17 872
0
2 139
941
0
0
0
0
636
0
2 163
93
5 658
1 405
5 144
0
220
0
0
80
0
939
0
5 201
1 424
0
10 316
0
0

0
0
0
10 907
0
2 611
599
0
0
0
0
586
0
2 637
84
3 470
1 436
7 871
0
230
0
0
0
0
219
0
3 507
1 027
0
6 563
0
0

0
0
0
7 921
0
2 858
523
0
0
0
0
246
0
2 210
84
2 793
1 501
5 943
0
117
0
0
0
0
0
0
3 643
112
0
6 087
0
0

0
0
0
89 358
0
18 014
1 024
0
0
0
0
3 531
0
5 523
797
42 183
21 260
31 465
0
330
0
0
0
0
12 841
0
49 683
11 142
0
50 099
0
0

0
0
0
72 520
0
16 609
2 198
0
0
0
0
1 318
0
4 984
543
29 190
10 146
33 407
0
70
0
0
995
0
10 623
0
51 108
7 787
0
53 199
0
0

0
0
0
42 608
0
21 241
3 717
0
0
0
0
1 527
0
5 283
368
29 953
13 547
21 319
0
1 090
0
0
450
0
5 555
0
21 038
7 278
0
49 397
0
0

0
0
275
0
1 010
45
4 109
1 330
4 303
0
230
0
0
230
0
634
0
8 805
1 184
0
9 543
0
0

2011

2006

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de arroz por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Cuadro 2.1.1.5
2a. parte y ltima

2009

2010

2011

263 028

216 676

0
0
0
58 007
0
9 012
2 797
0
0
0
0
4 235
0
11 073
818
48 571
14 036
27 217
0
1 185
0
0
295
0
5 074
0
18 043
9 328
0
53 335
0
0

0
0
0
40 675
0
15 757
1 487
0
0
0
0
3 489
0
15 367
584
31 530
14 332
42 489
0
1 026
0
0
0
0
1 861
0
9 900
5 994
0
32 186
0
0

2006

2007

2008

2009

2010

2011

173 461

642 876

611 849

813 712

905 425

688 207

653 493

0
0
0
25 982
0
16 393
1 178
0
0
0
0
1 023
0
11 256
604
25 465
15 096
36 102
0
468
0
0
0
0
0
0
8 093
672
0
31 130
0
0

0
0
0
150 800
0
33 820
3 523
0
0
0
0
9 168
0
13 189
1 993
77 342
53 236
66 194
0
413
0
0
0
0
16 598
0
91 999
20 107
0
104 494
0
0

0
0
0
135 698
0
38 206
6 296
0
0
0
0
2 931
0
12 540
1 436
61 667
25 697
73 518
0
88
0
0
2 389
0
19 398
0
95 279
15 090
0
121 616
0
0

0
0
0
148 954
0
81 298
9 340
0

0
0
0
191 562
0
32 829
8 449
0
0
0
0
13 977
0
39 538
3 496
157 858
60 528
85 154
0
3 792
0
0
885
0
18 453
0
61 026
37 314
0
190 564
0
0

0
0
0
107 004
0
54 132
5 073
0
0
0
0
11 578
0
51 326
1 740
82 802
72 751
126 466
0
3 078
0
0
0
0
5 583
0
30 187
23 974
0
112 514
0
0

0
0
0
93 483
0
72 857
4 592
0
0
0
0
4 246
0
42 446
2 312
88 762
75 265
131 337
0
1 451
0
0
0
0
0
0
25 128
2 957
0
108 659
0
0

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

0
0
4 688
0
22 215
1 655
99 130
55 754
87 389
0
2 905
0
0
1 575
0
24 164
0
77 172
16 818
0
180 654
0
0

Evolucin de la superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de arroz


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.1.5.1

(Variacin % anual)

40

30

20

10

-10

-20

-30

-40
2001

2002

2003

2004

2005

Superficie cosechada

2006

2007

2008

2009

2010

Produccin

2011

Valor

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.1.5 y serie histrica de la publicacin.

Estructura del valor de la produccin de arroz por principales entidades federativas productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011

Grfica 2.1.1.5.2

2006

2011

Campeche
23.5

Otras
23.7

Campeche
14.3

Otras
31.5

Michoacn de
Ocampo
13.6

Michoacn de
Ocampo
12.0
Veracruz de
Ignacio de la
Llave
16.2

Fuente: Cuadro 2.1.1.5

Nayarit
10.3
Tabasco
14.3

Veracruz de
Ignacio de la
Llave
16.6

Nayarit
20.1
Tabasco
3.9

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

(Por ciento)

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de crtamo por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.6
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Estados Unidos Mexicanos

69 883

93 141

65 415

65 344

83 949

62 800

73 536

113 334

95 831

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
1 850
10
0
0
0
0
0
0
0
67
0
0
3 074
0
1 813
0
0
242
0
0
0
0
6 396
1 833
20 013
0
32 015
0
2 570
0
0

0
1 657
1 364
0
3
0
0
0
0
0
295
0
0
5 859
0
3 076
0
0
1 830
0
0
0
0
4 333
15 847
27 603
0
30 864
0
410
0
0

0
513
4 616
0
0
0
0
254
0
0
0
0
0
1 546
0
2 073
0
0
76
0
0
0
0
323
12 070
29 263
0
14 682
0
0
0
0

0
178
2 884
0
3 851
0
0
17
0
0
0
0
0
893
0
2 353
0
0
0
0
0
0
0
1 170
14 011
18 548
0
21 089
0
350
0
0

0
448
1 401
0
200
0
0
15
0
0
0
0
0
2 668
0
2 193
0
0
0
0
0
0
0
1 491
16 748
22 793
0
35 786
0
207
0
0

0
515
4 006
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 369
0
4 178
0
0
0
0
0
0
0
100
2 710
45 094
0
4 828
0
0
0
0

0
3 395
10
0
0
0
0
0
0
0
67
0
0
8 032
0
3 600
0
0
160
0
0
0
0
4 133
889
42 366
0
9 059
0
1 825
0
0

0
2 273
3 550
0
1
0
0
0
0
0
823
0
0
19 346
0
6 101
0
0
653
0
0
0
0
1 245
13 286
54 500
0
11 270
0
287
0
0

0
544
8 950
0
0
0
0
557
0
0
0
0
0
3 664
0
4 083
0
0
32
0
0
0
0
191
10 401
61 972
0
5 438
0
0
0
0

2011

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de crtamo por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.1.1.6
2a. parte y ltima

2006

2007

2008

2009

2010

2011

130 922

171 904

267 634

355 159

322 099

421 702

732 180

0
955
4 884
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 176
0
6 117
0
0
0
0
0
0
0
45
1 936
111 649
0
2 160
0
0
0
0

0
8 403
30
0
0
0
0
0
0
0
268
0
0
18 465
0
8 639
0
0
336
0
0
0
0
8 266
2 219
98 119
0
23 328
0
3 832
0
0

0
5 627
11 910
0
3
0
0
0
0
0
2 661
0
0
49 498
0
15 252
0
0
1 502
0
0
0
0
2 864
31 236
115 147
0
31 073
0
861
0
0

0
2 236
45 824
0
0
0
0
3 486
0
0
0
0
0
14 001
0
16 333
0
0
73
0
0
0
0
724
42 294
213 695
0
16 494
0
0
0
0

0
1 038
17 224
0
15 186
0
0
224
0
0
0
0
0
8 991
0
18 620
0
0
0
0
0
0
0
3 858
45 920
170 621
0
39 314
0
1 103
0
0

0
4 371
13 321
0
333
0
0
68
0
0
0
0
0
18 324
0
15 948
0
0
0
0
0
0
0
2 245
42 067
266 446
0
58 332
0
246
0
0

0
5 360
25 995
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
14 152
0
30 600
0
0
0
0
0
0
0
203
12 410
633 853
0
9 606
0
0
0
0

2009

2010

2011

Estados Unidos Mexicanos

76 750

97 078

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
251
4 216
0
3 834
0
0
37
0
0
0
0
0
2 336
0
4 655
0
0
0
0
0
0
0
991
12 725
37 564
0
9 895
0
245
0
0

0
897
2 679
0
90
0
0
15
0
0
0
0
0
6 330
0
4 019
0
0
0
0
0
0
0
616
10 696
57 660
0
14 008
0
68
0
0

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de cebada por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.7
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

Estados Unidos Mexicanos

315 432

286 354

310 770

239 056

267 668

218 344

869 297

653 075

781 179

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
82
0
0
1 457
0
0
35
0
841
55 107
0
123 128
3 004
36 283
2 779
0
0
0
147
25 122
1 190
0
5 300
0
0
0
114
47 801
1 212
0
11 831

0
402
0
0
1 600
0
0
0
0
858
52 108
0
105 108
5 075
36 420
2 043
0
0
0
265
23 442
925
0
4 500
0
13
0
300
34 877
937
0
17 482

0
52
0
0
617
0
0
0
0
1 896
49 936
0
113 303
3 983
38 720
2 392
0
0
0
242
31 547
1 661
0
7 000
0
5
0
252
38 263
912
0
19 991

0
2 280
0
0
200
0
0
0
0
5 435
40 604
0
75 797
1 604
22 862
2 608
0
0
0
157
28 809
1 685
0
2 000
0
0
0
0
41 288
991
0
12 737

0
9 262
0
0
120
0
0
0
0
1 575
42 064
0
103 578
2 524
11 201
2 616
0
0
0
209
35 287
3 879
0
6 800
0
0
0
340
39 395
991
0
7 829

0
2 526
0
0
0
0
0
300
0
6 303
51 157
0
66 663
722
31 166
2 069
0
0
30
343
27 006
6 520
0
943
0
0
0
0
18 140
345
0
4 112

0
205
0
0
2 342
0
0
56
0
1 268
244 588
0
295 006
5 310
65 567
13 289
0
0
0
123
59 538
5 856
0
3 975
0
0
0
217
142 532
1 510
0
27 916

0
1 152
0
0
2 336
0
0
0
0
1 190
221 409
0
178 209
6 356
51 049
10 231
0
0
0
152
44 040
4 679
0
3 375
0
59
0
270
82 008
812
0
45 747

0
38
0
0
529
0
0
0
0
3 825
226 910
0
242 087
7 796
63 131
12 714
0
0
0
202
79 877
6 686
0
5 600
0
24
0
428
90 166
1 529
0
39 637

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de cebada por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa
2009

2010

2011

Estados Unidos Mexicanos

518 850

672 367

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
1 761
0
0
160
0
0
0
0
9 601
217 726
0
98 267
2 882
15 619
12 561
0
0
0
129
51 461
8 726
0
1 200
0
0
0
0
74 974
779
0
23 003

0
11 173
0
0
137
0
0
0
0
1 718
225 802
0
198 364
6 340
9 862
12 348
0
0
0
367
57 867
24 498
0
5 348
0
0
0
238
108 267
2 123
0
7 914

2007

2008

2009

487 448

1 662 162

1 415 817

2 547 212

1 658 913

2 094 885

1 750 885

0
2 320
0
0
0
0
0
390
0
3 126
302 099
0
58 520
4 408
20 695
10 286
0
0
120
513
31 107
37 130
0
613
0
0
0
0
12 531
313
0
3 278

0
260
0
0
3 399
0
0
95
0
2 652
431 335
0
539 346
8 405
149 599
23 069
0
0
0
374
109 697
10 712
0
9 123
0
0
0
347
324 754
3 598
0
45 399

0
1 840
0
0
3 621
0
0
0
0
2 977
485 482
0
374 409
12 198
142 756
18 730
0
0
0
586
98 474
9 588
0
9 450
0
82
0
324
160 407
2 107
0
92 785

0
51
0
0
869
0
0
0
0
12 320
746 160
0
751 023
21 789
258 058
36 431
0
0
0
814
221 352
20 873
0
23 408
0
36
0
514
336 478
4 151
0
112 885

0
4 597
0
0
264
0
0
0
0
36 722
705 852
0
301 257
8 798
54 051
36 828
0
0
0
282
136 875
28 191
0
3 180
0
0
0
0
286 235
2 228
0
53 553

0
23 397
0
0
233
0
0
0
0
6 711
734 769
0
619 883
20 080
31 817
41 523
0
0
0
1 185
150 761
79 816
0
14 707
0
0
0
547
342 667
6 283
0
20 506

0
6 819
0
0
0
0
0
1 482
0
12 725
1 171 478
0
148 691
16 071
67 174
39 189
0
0
180
2 057
94 335
141 763
0
1 886
0
0
0
0
35 728
1 640
0
9 667

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2010

2011

2006

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin (t)

Cuadro 2.1.1.7
2a. parte y ltima

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de frijol por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.8
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

1 723 219

1 489 241

1 503 238

1 205 310

1 630 225

894 972

1 385 784

993 953

1 111 087

9 879
30
1 631
2 559
4 833
24
127 994
94 638
317
243 434
79 789
15 627
42 262
15 686
15 350
5 196
2 756
63 724
2 456
42 256
76 680
9 123
1 506
94 772
119 686
4 286
4 834
4 391
7 919
36 021
192
593 370

3 689
0
1 272
2 777
6 034
23
128 409
81 029
288
202 175
75 524
14 319
42 638
13 939
14 542
4 966
2 800
57 249
4 534
45 852
70 158
12 987
2 709
108 591
79 122
4 584
4 003
4 359
7 618
32 915
29
460 112

8 775
18
1 030
3 035
4 824
58
116 865
99 769
259
214 854
78 121
14 975
42 927
11 752
14 061
8 253
1 655
50 826
2 557
44 208
60 962
17 032
3 121
108 798
91 203
4 509
4 559
3 227
7 726
41 847
33
441 402

1 480
24
1 735
2 757
1 811
51
119 683
131 141
245
205 683
32 006
14 693
30 463
10 209
13 901
7 225
1 833
50 142
3 156
36 814
30 796
7 259
3 240
12 962
93 846
5 071
3 929
5 252
7 689
33 128
341
336 748

6 398
835
2 791
3 234
7 210
133
115 967
152 547
246
200 703
68 046
14 931
37 253
14 027
9 776
9 280
2 167
52 812
4 246
38 256
61 675
9 944
2 873
96 576
144 390
11 304
4 682
5 803
7 603
34 519
889
509 113

1 207
17
1 007
2 948
936
47
118 391
64 049
239
119 506
34 301
14 922
27 089
7 407
6 455
6 266
1 925
58 541
869
44 405
49 559
4 339
3 121
17 126
40 480
4 877
5 035
1 297
3 308
32 069
317
222 919

5 037
15
1 883
1 586
2 513
26
77 267
81 093
263
199 404
54 989
11 393
34 606
15 384
13 885
5 327
4 021
76 065
1 690
29 531
57 665
5 827
1 409
60 017
180 201
5 847
2 837
2 935
6 498
21 943
446
424 180

2 777
0
1 569
2 254
2 256
41
76 370
62 184
260
109 433
43 512
10 443
33 735
14 128
10 921
5 086
3 439
68 459
2 189
32 887
47 325
6 849
1 974
39 586
139 787
6 280
1 998
2 987
7 827
20 250
20
237 128

5 326
17
1 251
1 626
1 492
79
69 156
85 360
245
121 528
53 420
11 017
31 294
13 158
11 309
10 107
1 766
77 663
1 220
31 744
42 745
15 207
2 035
70 082
151 358
5 666
2 855
2 294
7 843
30 360
33
251 832

2011

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de frijol por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

1 041 350

1 156 257

1 902
28
2 233
1 525
991
57
69 943
117 329
175
138 801
28 236
10 255
24 583
10 242
9 851
10 901
1 704
75 754
1 476
24 203
18 325
5 005
2 312
13 993
162 595
8 384
2 167
3 493
9 954
20 161
107
264 662

3 452
333
4 411
2 054
3 596
220
65 963
126 479
229
96 416
51 292
10 893
29 084
9 598
6 664
13 124
2 338
72 403
3 067
26 093
38 108
7 102
1 839
39 378
225 320
17 640
2 302
4 073
6 675
20 687
390
265 039

Cuadro 2.1.1.8
2a. parte y ltima

2011

2007

2008

2009

2010

567 779

8 732 500

6 942 144

10 179 370

12 536 986

10 160 359

6 889 766

2 215
13
1 453
1 810
412
47
66 195
35 078
209
19 609
35 257
10 570
24 317
7 797
4 692
6 787
2 052
79 048
461
29 655
28 670
3 217
1 709
17 945
46 406
7 188
2 646
915
3 107
19 297
120
108 882

29 766
149
13 414
8 797
15 736
263
554 170
490 381
2 772
827 139
315 890
99 104
284 149
101 024
134 058
40 493
45 870
562 731
10 545
320 336
377 475
40 287
9 091
308 089
1 475 836
45 040
28 612
16 902
47 123
189 122
1 892
2 336 243

16 514
0
11 636
11 271
14 283
436
572 813
387 798
3 300
632 120
271 855
87 900
306 879
70 623
112 766
41 274
41 926
526 129
17 582
353 136
350 508
39 730
10 860
243 784
1 369 921
50 052
21 123
20 039
52 740
171 260
176
1 131 710

46 229
153
12 201
8 636
11 880
819
656 248
792 238
3 417
1 126 252
471 499
92 106
318 919
96 881
117 704
112 392
22 423
691 800
11 769
350 830
390 806
97 691
12 165
568 632
1 659 850
47 738
36 071
19 920
79 643
268 085
265
2 054 107

21 710
360
24 425
9 334
9 389
725
941 168
1 144 917
2 874
1 377 747
307 601
94 974
263 965
129 646
118 037
139 539
21 725
955 829
14 282
324 423
276 096
34 542
19 956
190 197
2 385 813
104 701
33 122
37 532
153 729
249 372
1 794
3 147 461

25 982
3 452
39 459
26 525
28 130
2 498
868 282
902 463
4 056
610 411
370 916
93 843
267 254
103 814
84 282
109 664
33 116
777 108
30 725
356 722
414 572
52 247
27 373
260 278
2 420 889
165 991
39 606
35 961
57 744
291 033
5 128
1 650 836

25 656
150
13 003
22 312
4 577
718
891 095
546 203
3 432
327 095
387 644
101 034
257 315
88 009
67 183
85 732
28 306
827 638
4 876
422 445
290 272
28 843
24 232
211 932
568 783
71 344
40 446
11 498
23 552
277 010
738
1 236 695

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2011

2006

Evolucin de la superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de frijol


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.1.8.1

(Variacin % anual)
80

60

40

20

-20

-40

-60
2001

2002

2003

2004

2005

2006

Superficie cosechada

2007

2008

2009

Produccin

2010

2011

Valor

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.1.8 y serie histrica de la publicacin.

Grfica 2.1.1.8.2

Estructura del valor de la produccin de frijol por principales entidades federativas productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011
(Por ciento)

Chiapas
6.3

Otras
34.9

2011

Chihuahua
5.6

Chiapas
12.9
Durango
9.5

Chihuahua
7.9
Otras
48.2

Durango
4.7

Sinaloa
16.9
Sinaloa
8.3

Zacatecas
26.8

Fuente: Cuadro 2.1.1.8

Zacatecas
18.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de maz por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.9
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

7 294 844

7 333 277

7 344 346

6 223 047

7 148 046

6 069 092

21 893 209

23 512 752

24 410 279

37 648
33
4 563
144 003
19 738
10 355
837 293
158 000
6 297
188 816
325 199
469 673
245 804
572 689
573 679
392 247
27 969
42 459
32 522
478 284
539 136
59 399
61 303
165 166
492 685
31 148
78 149
197 780
116 511
544 540
157 415
284 341

21 298
0
4 556
91 777
27 246
15 334
662 680
248 071
6 085
167 948
358 298
475 569
232 925
592 763
574 183
465 521
29 268
53 713
59 206
560 435
510 570
108 062
26 283
188 471
585 670
25 620
59 313
179 958
124 416
464 759
158 324
254 957

53 645
0
4 740
109 759
20 453
13 489
693 498
200 171
6 069
174 849
355 184
478 531
247 500
588 884
557 746
458 002
28 044
45 560
12 612
596 741
547 249
111 661
9 660
208 235
582 762
28 747
73 496
165 595
114 386
555 722
30 622
270 736

9 075
0
3 983
141 638
14 369
12 608
684 576
213 561
5 881
168 109
179 741
465 171
178 795
532 687
540 204
355 787
26 979
46 452
13 249
467 614
304 272
77 083
69 359
69 825
536 640
18 356
75 752
102 288
115 831
530 881
90 997
171 284

19 822
0
2 793
151 678
33 025
12 611
686 547
242 634
5 497
167 882
284 201
466 451
216 036
565 895
544 357
463 566
29 296
43 369
26 328
542 593
568 059
104 334
66 843
161 852
525 142
43 149
66 821
147 316
119 685
506 990
147 559
185 718

6 685
0
3 360
166 742
6 429
10 583
706 442
118 472
4 433
88 187
207 530
463 823
196 425
520 159
322 391
425 174
28 580
43 419
6 797
568 951
464 090
44 645
68 259
96 856
420 552
18 719
82 053
124 428
87 826
534 550
145 584
86 949

51 318
86
26 238
314 082
21 910
31 193
1 592 174
678 609
8 096
342 149
1 068 067
1 215 411
649 211
3 030 254
1 801 331
1 405 551
91 499
176 858
35 192
627 866
1 016 585
189 430
48 504
162 991
4 398 420
186 656
126 382
682 923
267 134
1 097 405
146 319
403 365

47 305
0
27 332
164 040
23 953
43 403
1 525 578
848 566
9 467
290 317
1 374 287
1 304 263
590 510
3 251 675
2 002 701
1 566 712
102 470
227 780
59 419
766 994
942 316
376 460
15 692
174 875
5 132 809
143 891
91 937
632 825
287 555
966 463
139 258
381 899

83 804
0
28 051
225 492
23 305
39 633
1 625 350
829 905
8 378
310 877
1 499 194
1 403 046
627 557
3 205 017
1 902 019
1 608 916
94 604
186 568
30 373
785 594
1 020 642
311 989
4 160
218 560
5 368 862
176 888
124 105
555 825
311 568
1 330 345
27 790
441 862

2011

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de maz por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

20 142 816

23 301 879

45 404
0
20 716
278 698
16 507
28 733
1 218 456
974 936
7 964
334 089
844 470
1 135 837
513 060
2 543 056
1 316 202
1 182 458
85 315
214 440
35 932
594 932
658 118
214 761
33 770
114 075
5 236 720
103 488
117 534
428 198
274 416
1 138 875
44 221
387 437

51 630
0
17 095
384 582
39 278
38 141
1 394 496
1 068 689
8 829
249 437
1 185 172
1 413 973
613 320
3 395 072
1 549 545
1 526 484
94 008
176 224
60 735
645 531
1 080 462
282 427
55 779
165 768
5 227 872
240 954
104 467
540 170
305 544
973 458
120 542
292 195

Cuadro 2.1.1.9
2a. parte y ltima

2007

2008

2009

2010

17 635 417

44 017 363

57 417 902

68 764 851

56 441 235

65 629 388

71 913 855

51 247
0
19 546
457 009
9 750
39 912
1 554 368
851 208
4 881
177 148
1 015 660
1 309 068
454 945
2 519 276
649 179
1 386 363
89 885
188 046
20 148
694 554
611 805
158 895
67 470
112 908
2 929 180
83 221
132 708
489 380
158 685
1 039 846
149 060
210 067

99 748
180
43 616
558 647
39 617
74 480
3 463 178
1 159 672
24 443
690 028
2 260 082
2 619 294
1 411 910
7 411 557
3 988 208
2 953 027
299 198
405 678
57 782
1 730 607
2 093 586
385 559
112 853
316 654
6 369 438
287 104
259 867
1 142 497
481 619
2 162 775
326 575
787 884

128 016
0
66 563
370 685
59 538
107 911
3 764 740
1 651 776
38 440
644 031
2 995 927
3 637 341
1 520 532
7 562 379
5 281 725
3 603 445
365 924
599 446
116 206
2 555 967
2 519 964
746 227
42 063
443 774
12 020 620
263 329
261 887
1 369 353
660 944
2 683 218
412 550
923 379

238 585
0
70 066
597 134
59 084
133 717
4 498 686
2 470 497
35 588
841 741
3 861 434
4 002 207
1 825 119
8 650 261
5 771 477
4 235 921
329 832
523 013
84 761
2 717 014
2 904 952
753 419
10 900
667 370
14 934 529
421 934
362 456
1 558 145
839 164
4 039 083
88 977
1 237 786

146 984
0
52 046
685 241
48 799
75 542
3 706 618
2 218 970
34 773
889 157
2 233 069
3 325 429
1 490 680
6 630 150
4 044 831
3 166 893
300 105
597 165
120 038
2 137 575
2 245 897
540 929
103 904
325 485
14 072 353
260 470
381 065
1 009 044
814 274
3 610 303
140 520
1 032 926

151 700
0
45 026
1 127 613
114 493
106 936
4 358 957
2 724 508
35 930
728 460
3 356 279
3 934 978
1 932 213
9 537 188
4 799 118
4 288 469
365 472
509 108
193 372
2 558 170
3 628 594
787 109
166 184
488 703
12 086 414
561 918
365 283
1 276 030
852 913
3 286 125
413 631
848 497

235 071
0
76 182
1 794 088
33 085
169 879
6 225 190
3 519 497
25 107
735 136
4 922 901
4 719 683
2 031 466
11 282 418
2 738 781
5 767 549
325 841
757 786
71 557
2 968 590
2 655 187
730 444
230 382
467 753
10 753 835
272 474
530 157
1 755 804
651 532
4 067 530
499 920
899 032

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2011

2006

2011

Evolucin de la superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de maz


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.1.9.1

(Variacin % anual)

50

40

30

20

10

-10

-20

-30

-40
2001

2002

2003

2004

2005

Superficie cosechada

2006

2007

2008

2009

2010

Produccin

2011

Valor

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.1.9 y serie histrica de la publicacin.

Estructura del valor de la produccin de maz por principales entidades federativas productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011

Grfica 2.1.1.9.2

2006

2011

Chiapas
7.9
Otras
45.8

Chiapas
8.7
Guerrero
5.9

Guerrero
6.6
Jalisco
16.8

Jalisco
15.7

Otras
50.3

Mxico
3.8

Mxico
9.1
Sinaloa
14.5

Fuente: Cuadro 2.1.1.9

Sinaloa
14.9

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

(Por ciento)

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de sorgo por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.10
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

1 600 430

1 774 975

1 844 016

1 690 518

1 768 382

1 728 228

5 518 518

6 202 920

6 593 050

30
1 168
1 429
2 230
2 126
1 418
12 464
5 116
0
5 009
191 348
11 868
144
46 309
313
108 557
44 996
54 629
30 344
16 802
14 915
6 684
933
36 344
176 094
10 938
7 153
795 406
0
14 470
0
1 195

36
2 407
1 281
3 554
2 133
1 401
10 652
10 906
0
2 596
209 863
12 041
284
37 766
307
103 499
40 229
54 948
32 933
14 159
15 275
5 555
900
37 088
247 788
30 596
6 737
875 028
0
13 754
0
1 261

20
1 172
868
11 132
1 688
1 481
14 863
20 327
0
6 510
248 158
13 096
119
25 685
334
105 371
43 418
68 093
34 579
19 550
17 541
6 058
911
38 858
241 141
21 791
4 623
883 187
0
12 234
5
1 206

0
1 223
1 743
13 324
2 451
1 673
17 091
21 944
0
4 970
193 842
12 359
197
23 965
338
88 265
41 426
62 593
16 331
22 279
13 591
4 030
811
33 183
162 715
26 843
11 155
885 988
0
24 308
739
1 143

0
1 664
1 731
8 462
3 208
988
14 186
11 887
0
6 353
220 745
11 691
123
33 334
282
114 173
41 567
51 832
31 369
13 218
21 280
5 242
1 113
55 717
217 354
24 349
6 933
857 047
0
10 485
986
1 065

35
1 014
1 305
8 009
4 025
1 236
12 926
12 132
0
3 399
201 540
11 469
73
27 683
205
118 975
41 134
63 010
23 991
21 842
20 891
3 594
1 066
45 210
267 470
27 223
6 871
789 958
0
9 684
1 283
979

190
5 465
8 350
4 980
4 661
5 968
38 707
33 011
0
14 176
1 126 032
44 935
750
221 622
1 878
612 223
232 451
289 216
82 936
47 873
48 377
63 970
1 847
97 313
454 175
12 992
22 819
1 989 339
0
49 989
0
2 277

252
11 617
8 308
6 895
5 283
5 524
32 887
50 886
0
5 444
1 298 478
36 380
1 597
175 870
1 788
499 019
192 643
291 922
83 365
34 856
66 973
46 509
1 789
84 998
613 448
69 554
26 094
2 490 194
0
57 447
0
2 899

100
5 250
5 372
30 410
4 559
6 487
47 606
92 539
0
18 350
1 607 025
52 552
630
135 336
2 173
536 133
215 111
327 451
100 528
56 687
63 587
47 347
1 497
72 881
617 853
53 736
14 959
2 426 350
0
47 422
30
3 091

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de sorgo por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa
2009

2010

Total

6 108 085

6 940 225

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Distrito Federal
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
5 238
10 361
34 286
7 252
5 951
49 412
107 486
15 048
0
1 198 238
48 277
1 182
129 711
1 744
410 556
179 712
358 590
34 847
67 613
56 464
32 641
2 063
77 000
516 272
43 782
33 644
2 592 680
0
84 808
1 326
1 904

0
7 214
10 563
21 331
9 870
3 688
49 122
53 242
14 174
0
1 353 518
46 571
738
188 255
1 410
469 391
206 882
249 684
84 893
30 164
89 441
42 521
3 939
144 082
767 887
42 332
23 367
2 991 732
0
30 154
1 347
2 714

Cuadro 2.1.1.10
2a. parte y ltima

2011

2007

2008

2009

2010

6 429 311

8 637 353

11 935 457

15 235 310

13 188 389

15 752 804

22 185 072

245
4 414
7 091
21 138
9 804
4 485
43 895
51 784
16 746
0
1 360 488
43 851
473
136 619
873
577 720
180 035
303 426
57 515
59 763
82 120
27 232
3 431
93 182
1 284 875
65 487
21 362
1 944 713
0
22 362
2 346
1 840

419
7 923
13 359
7 795
6 635
11 464
73 237
52 334
17 840
0
2 091 771
66 682
1 273
386 652
3 359
1 104 457
370 860
390 597
117 716
72 463
77 775
106 830
2 754
204 671
602 451
14 297
42 585
2 714 433
0
70 281
0
4 440

638
24 395
17 491
14 255
11 045
6 915
65 629
87 895
11 070
0
2 712 398
73 992
2 860
355 505
2 902
1 017 248
382 251
591 799
154 431
70 310
131 686
94 693
3 697
162 992
1 108 950
95 119
49 307
4 573 175
0
106 999
0
5 808

280
12 601
12 674
79 471
12 816
22 157
103 345
191 740
47 373
0
3 516 100
119 485
1 123
327 512
6 657
1 266 006
531 586
793 807
219 732
136 378
143 415
116 696
3 052
165 501
1 501 103
92 081
36 068
5 654 795
0
115 516
90
6 152

0
11 549
21 404
97 303
19 559
17 049
117 781
203 060
42 962
0
2 634 754
109 675
2 440
299 014
5 311
901 486
413 526
815 989
75 373
149 614
131 631
69 014
6 125
167 514
1 099 318
121 183
90 256
5 356 635
0
202 174
2 651
4 039

0
17 375
23 624
60 745
19 678
13 043
125 357
116 943
42 712
0
3 558 747
99 751
1 526
493 757
4 327
1 224 984
525 284
562 218
194 019
76 000
230 360
110 018
8 787
326 130
1 453 244
108 484
54 626
6 212 990
0
76 906
3 220
7 948

868
15 787
22 776
74 750
31 779
16 759
157 471
179 539
65 030
0
5 468 023
109 125
1 321
492 081
3 164
2 048 319
460 731
1 014 177
193 288
198 649
295 914
101 999
11 566
328 706
4 520 917
206 498
61 247
6 017 707
0
72 302
7 677
6 902

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2011

2006

Evolucin de la superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de sorgo


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.1.10.1

(Variacin % anual)
60

40

20

-20

-40
2001

2002

2003

2004

2005

Superficie cosechada

2006

2007

2008

2009

2010

Produccin

2011

Valor

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.1.10 y serie histrica de la publicacin.

Estructura del valor de la produccin de sorgo por principales entidades federativas productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011

Grfica 2.1.1.10.2

(Por ciento)

Otras
20.1
Guanajuato
24.2

Otras
17.9

Guanajuato
24.7

Jalisco
2.2

Jalisco
4.5

Tamaulipas
31.4
Sinaloa
7.0

Fuente: Cuadro 2.1.1.10

Michoacn de
Ocampo
12.8

Tamaulipas
39.4

Sinaloa
20.4

Michoacn de
Ocampo
9.2

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011

2006

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de soya por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.11
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

Total

54 212

62 580

75 767

64 740

153 473

155 513

81 113

88 371

153 022

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
3 877
0
0
10 845
49
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6 352
0
0
0
30 289
0
2 800
0
0

0
0
0
1 862
0
0
10 076
64
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
7 155
0
0
0
41 921
0
1 500
0
0

0
0
0
5 252
0
0
10 614
14
0
0
0
0
15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10 273
0
0
0
46 588
0
3 011
0
0

0
0
0
11 208
0
0
4 524
224
0
0
0
0
35
0
0
0
3
40
0
0
0
0
6 566
0
0
0
38 107
0
1 258
2 775
0

0
0
0
17 660
0
0
10 586
250
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
17 133
60
741
0
95 783
0
8 877
2 384
0

0
0
0
10 727
0
0
14 337
137
0
0
0
0
2
0
0
0
0
146
0
0
0
910
27 490
0
1 248
0
88 517
0
9 962
2 037
0

0
0
0
5 878
0
0
25 565
116
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10 297
0
0
0
35 056
0
4 200
0
0

0
0
0
3 843
0
0
23 830
182
0
0
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
10 554
0
0
0
47 032
0
2 925
0
0

0
0
0
11 448
0
0
25 138
42
0
0
0
0
53
0
0
0
0
0
0
0
0
0
19 672
0
0
0
89 444
0
7 226
0
0

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de soya por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

2008

2009

2010

2011

205 234

211 439

321 853

696 764

596 062

918 062

1 289 274

0
0
0
28 880
0
0
25 842
384
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
43
0
0
0
797
48 632
0
2 986
0
85 109
0
10 460
2 099
0

0
0
0
14 142
0
0
67 880
448
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
28 318
0
0
0
90 151
0
10 500
0
0

0
0
0
10 991
0
0
63 411
546
0
0
0
0
0
0
0
0
0
18
0
0
0
0
0
45 257
0
0
0
193 944
0
7 687
0
0

0
0
0
50 426
0
0
173 343
126
0
0
0
0
0
236
0
0
0
0
0
0
0
0
0
86 952
0
0
0
365 737
0
19 944
0
0

0
0
0
123 109
0
0
26 355
1 445
0
0
0
0
0
378
0
0
0
6
520
0
0
0
0
66 437
0
0
0
350 131
0
8 039
19 643
0

0
0
0
139 784
0
0
70 126
2 385
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
120 472
693
8 818
0
506 385
0
63 912
5 487
0

0
0
0
183 170
0
0
168 541
2 174
0
0
0
0
0
17
0
0
0
0
256
0
0
0
4 515
307 902
0
24 183
0
522 302
0
62 761
13 454
0

2009

2010

2011

120 942

167 666

0
0
0
24 457
0
0
7 808
361
0
0
0
0
0
77
0
0
0
3
104
0
0
0
0
13 132
0
0
0
68 841
0
2 264
3 893
0

0
0
0
25 229
0
0
18 663
530
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20 671
126
1 575
0
89 088
0
10 652
1 133
0

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Cuadro 2.1.1.11
2a. parte y ltima

Evolucin de la superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de soya


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.1.11.1

(Variacin % anual)
150

100

50

- 50

- 100
2001

2002

2003

2004

2005

Superficie cosechada

2006

2007

2008

2009

Produccin

2010

2011

Valor

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.1.11 y serie histrica de la publicacin.

Estructura del valor de la produccin de soya por principales entidades federativas productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011

Grfica 2.1.1.11.2

(Por ciento)

Veracruz de
Ignacio de la
Llave
5.0
Tamaulipas
42.6

2011

Otras
0.2
Campeche
6.7

Otras
3.4
Veracruz de
Ignacio de la
Llave
4.9

Campeche
14.2
Chiapas
13.1

Tamaulipas
40.5
Chiapas
32.1
San Luis Potos
13.4

Fuente: Cuadro 2.1.1.11

San Luis Potos


23.9

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de trigo por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.12
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

Total

646 231

691 679

828 726

828 408

678 553

662 221

3 378 116

3 515 392

4 213 546

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
75 992
2 355
0
5 218
0
184
10 748
0
6 560
101 617
0
2 807
29 302
17 049
29 688
661
0
22 272
13 113
3 629
327
0
2 200
6 042
259 591
0
455
41 838
850
0
13 734

0
79 961
3 278
0
6 518
0
176
15 808
0
9 489
94 529
0
2 709
30 597
12 173
33 652
637
0
27 137
15 406
3 424
884
0
1 930
6 059
271 080
0
215
42 763
717
0
32 540

0
91 647
3 170
0
5 604
0
172
36 505
0
27 937
142 339
0
3 301
34 018
13 031
35 938
453
0
13 645
15 484
4 104
697
0
2 555
15 008
288 636
0
58
45 646
664
0
48 114

0
95 377
3 843
0
7 437
0
142
51 414
0
17 518
111 194
0
2 380
31 689
12 289
36 357
383
0
25 308
11 861
2 363
833
0
425
30 720
320 432
0
350
45 161
906
0
20 027

0
99 330
3 311
0
6 608
0
134
53 479
0
14 820
51 018
0
1 494
20 541
10 111
20 337
382
0
23 434
11 796
3 139
221
0
665
8 723
297 470
0
93
41 105
954
0
9 389

0
82 149
3 114
0
8 049
0
130
38 016

0
499 063
13 726
0
14 634
0
174
59 260
0
20 714
537 776
0
5 672
159 195
39 239
157 585
1 804
0
48 313
15 622
6 069
1 439
0
1 540
25 158
1 599 521
0
588
132 637
1 161
0
37 228

0
480 389
18 822
0
10 112
0
177
84 926
0
27 084
512 269
0
4 537
160 144
31 433
176 343
1 960
0
66 021
15 172
5 708
3 156
0
1 580
30 976
1 684 138
0
458
106 360
534
0
93 094

0
535 201
18 715
0
18 118
0
173
188 777
0
82 232
809 154
0
7 301
183 539
35 465
189 305
1 533
0
43 462
17 140
8 505
2 609
0
2 040
68 409
1 764 136
0
135
121 923
972
0
114 704

6 401
87 838
2 211
31 942
9 927
34 665
375
0
12 466
16 167
4 010
212
0
90
13 030
287 643
0
0
16 969
304
0
6 513

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de trigo por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa
2009

2010

Total

4 116 161

3 676 708

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
592 628
20 521
0
23 469
0
147
262 965
0
41 935
655 089
0
8 640
145 022
32 673
183 544
1 149
0
54 653
18 664
3 623
3 351
0
370
98 316
1 825 578
0
478
107 147
712
0
35 487

0
623 865
17 007
0
20 264
0
132
261 490
0
33 972
303 576
0
4 764
102 830
23 568
97 801
1 165
0
66 764
13 332
5 180
1 104
0
735
36 942
1 917 983
0
182
133 195
818
0
10 037

Cuadro 2.1.1.12
2a. parte y ltima

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

3 627 511

5 663 752

7 288 034

15 505 441

11 905 062

9 909 418

13 043 285

0
485 071
17 127
0
22 390
0
138
173 544
0
21 025
596 220
0
5 020
182 135
21 735
195 684
1 095
0
33 557
17 887
4 033
582
0
54
56 606
1 776 724
0
0
12 295
272
0
4 317

0
798 503
26 512
0
25 294
0
503
101 686
0
34 607
940 466
0
10 259
278 960
84 282
268 450
4 627
0
85 581
37 972
8 012
2 540
0
2 849
36 569
2 606 406
0
941
241 479
3 176
0
64 078

0
1 056 851
42 350
0
21 399
0
540
183 150
0
62 657
1 131 178
0
10 819
354 752
74 186
390 879
7 358
0
140 368
51 116
9 411
6 256
0
4 695
65 450
3 210 269
0
858
249 401
1 554
0
212 536

0
2 007 489
84 218
0
83 068
0
624
642 350
0
248 492
2 716 277
0
23 613
623 588
75 184
636 765
4 808
0
172 963
57 186
18 573
7 882
0
5 575
276 070
7 190 141
0
568
277 558
3 347
0
349 104

0
1 818 207
60 573
0
94 633
0
676
748 272
0
123 704
1 616 221
0
25 931
385 720
82 319
483 829
3 217
0
154 674
65 601
7 689
8 762
0
1 398
330 813
5 542 607
0
860
253 572
2 684
0
93 101

0
1 605 736
47 620
0
49 037
0
729
656 764
0
104 706
818 239
0
13 018
275 918
64 931
269 596
3 494
0
159 504
46 281
10 001
3 103
0
2 048
110 575
5 249 011
0
453
385 840
2 974
0
29 839

0
1 733 077
63 756
0
79 411
0
755
583 357
0
69 651
2 149 142
0
15 973
752 363
63 580
737 687
3 386
0
124 791
82 246
11 450
1 703
0
199
214 567
6 299 192
0
0
42 043
922
0
14 035

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Evolucin de la superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de trigo


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.1.12.1

(Variacin % anual)
120

100

80

60

40

20

- 20

- 40
2001

2002

2003

2004

2005

Superficie cosechada

2006

2007

2008

2009

2010

Produccin

2011

Valor

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.1.12 y serie histrica de la publicacin.

Estructura del valor de la produccin de trigo por principales entidades federativas productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011

Grfica 2.1.1.12.2

2006

2011

Otras
17.9

Baja California
14.1

Otras
14.6

Baja California
13.3

Guanajuato
16.5

Sonora
46.0

Guanajuato
16.6

Sinaloa
0.7

Fuente: Cuadro 2.1.1.12

Michoacn de
Ocampo
4.7

Sonora
48.3

Michoacn de
Ocampo
5.7
Sinaloa
1.6

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

(Por ciento)

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de chile verde por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.13
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

152 550

141 970

131 268

140 440

143 975

144 391

2 077 324

2 258 562

2 051 685

1 104
662
2 067
3 435
680
574
4 017
26 806
33
5 326
4 167
1 040
2 118
3 943
285
2 230
178
2 193
400
1 770
3 094
795
2 526
14 320
17 061
3 212
918
3 924
4
4 831
917
37 922

859
405
1 491
2 204
522
461
4 053
26 781
9
5 147
3 157
1 081
2 154
3 920
202
3 275
184
1 822
654
1 909
2 828
831
820
11 755
16 854
1 967
869
3 779
4
5 056
789
36 134

942
834
1 643
5 194
418
429
4 025
20 104
10
3 668
4 099
1 059
1 548
4 026
84
2 391
202
2 161
821
2 237
2 919
900
794
12 007
15 116
2 298
1 114
3 827
4
5 493
573
30 329

899
759
1 244
2 017
4 204
25 821
662
545
5
5 968
3 810
1 083
1 400
3 942
37
1 932
120
1 946
511
2 201
3 058
1 000
2 459
14 034
11 389
2 163
784
3 539
4
5 179
686
37 040

889
728
1 334
2 658
451
592
4 144
25 347
5
5 893
4 201
1 123
1 999
3 888
33
2 568
110
1 590
868
1 725
2 936
1 255
1 558
14 803
15 597
2 701
688
2 584
4
4 645
760
36 301

868
724
1 537
2 121
698
613
4 048
25 844
4
5 499
4 183
1 186
2 433
4 404
54
2 404
106
2 194
651
2 345
2 839
1 244
2 061
15 279
10 808
3 023
708
3 559
4
5 256
790
36 910

10 897
13 281
49 423
17 670
11 569
15 948
22 277
472 149
246
48 252
33 312
5 846
16 406
71 523
2 401
49 573
1 205
29 332
13 587
7 610
11 951
8 278
29 159
146 200
488 153
61 162
6 083
118 492
32
29 095
5 340
280 876

8 736
8 237
46 902
9 325
12 703
12 935
18 860
564 256
64
38 007
29 849
5 844
13 944
85 913
2 157
93 424
872
23 298
21 985
7 939
9 187
8 883
6 547
133 402
694 634
26 045
4 003
125 482
32
31 213
4 554
209 331

10 120
16 496
50 949
26 406
9 240
14 768
18 063
413 122
69
28 504
42 529
5 543
11 272
76 566
1 155
67 175
1 165
35 524
20 477
11 405
9 467
8 759
7 843
135 824
611 490
44 464
6 277
114 766
32
34 482
4 603
213 129

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de chile verde por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

1 981 564

2 335 560

8 847
21 279
33 201
6 756
18 880
508 058
15 902
20 195
28
46 183
37 252
5 874
8 533
76 458
818
45 085
654
31 110
11 887
10 258
9 231
9 015
20 505
158 287
385 252
46 386
3 193
113 848
32
36 057
4 377
288 125

13 232
21 203
43 694
10 937
12 047
14 026
17 393
545 828
30
56 019
61 390
6 003
13 972
65 689
1 281
67 672
946
23 153
20 177
8 047
9 249
16 169
14 037
184 853
618 110
79 220
2 555
85 456
32
28 643
5 701
288 796

Cuadro 2.1.1.13
2a. parte y ltima

2007

2008

2009

2010

2 131 740

8 047 077

12 004 046

11 277 702

11 039 083

13 224 803

12 099 214

14 336
20 023
48 444
8 201
18 925
21 904
18 442
576 946
26
54 773
60 910
7 045
13 057
95 210
1 195
52 779
817
37 521
15 855
11 579
8 114
16 849
25 873
171 249
301 527
83 938
3 377
116 166
42
28 965
6 448
291 206

56 563
71 249
317 895
52 458
27 883
47 652
63 627
1 111 300
1 428
234 854
138 286
34 012
133 731
384 862
35 225
245 835
6 005
144 248
50 222
75 022
220 336
57 240
61 779
641 679
1 466 051
325 355
56 913
579 759
688
230 812
56 906
1 117 200

40 196
37 201
350 431
28 473
48 151
70 641
85 780
1 779 594
388
150 322
118 450
35 692
97 774
473 570
28 154
321 917
4 782
136 058
107 695
81 819
186 928
64 532
16 644
852 276
3 824 424
127 919
40 405
723 330
656
313 916
56 580
1 799 352

54 156
100 227
339 522
78 488
36 623
52 600
98 780
1 481 529
632
140 364
241 801
27 769
76 686
437 028
7 877
285 438
7 707
218 292
167 179
102 284
207 616
63 600
26 189
1 091 971
2 756 424
263 241
108 357
761 394
656
351 964
54 643
1 636 664

52 287
104 023
226 105
23 734
89 558
1 921 671
64 880
103 317
223
249 087
278 756
32 865
62 413
446 220
7 696
216 063
4 299
135 872
96 161
104 125
199 469
56 024
107 316
1 138 581
1 994 130
272 237
53 738
563 483
650
302 284
54 394
2 077 422

57 076
107 973
391 598
32 492
54 378
69 050
103 645
1 940 987
258
295 531
578 099
33 783
99 823
402 748
15 863
400 944
7 085
93 134
225 632
113 863
174 669
145 689
116 949
1 257 675
2 620 704
525 815
42 015
585 237
652
263 370
79 994
2 388 073

60 602
96 973
401 864
22 264
125 428
49 788
82 019
2 536 564
214
315 311
457 183
37 908
84 602
672 137
11 113
259 143
5 963
133 710
72 182
183 045
169 154
124 511
105 385
1 269 976
1 634 080
371 601
38 975
535 475
178
226 687
78 444
1 936 735

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2011

2006

2011

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de jitomate por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.14
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Estados Unidos Mexicanos

63 954

64 779

55 942

52 384

52 089

44 932

2 093 432

2 425 403

2 263 202

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

355
4 844
3 171
290
804
591
512
429
1
138
303
1 230
491
2 082
903
4 922
3 134
2 520
56
851
1 270
226
42
3 446
21 563
2 329
82
2 354
2
1 694
248
3 075

325
3 318
3 261
482
1 206
653
962
651
2
229
468
1 329
493
2 675
1 057
6 463
2 589
2 475
487
818
927
255
42
3 594
18 820
2 253
106
2 614
4
3 144
218
2 862

223
3 635
2 374
118
898
338
1 026
497
2
389
526
1 337
506
2 361
1 204
5 342
2 369
2 934
401
775
797
252
61
3 112
15 754
1 210
106
2 075
5
3 182
201
1 934

283
3 227
2 400
243
1 004
256
1 016
411
2
224
333
1 212
463
1 916
1 226
4 657
2 056
2 749
396
775
844
123
41
2 624
14 844
1 261
36
2 113
5
2 848
172
2 628

346
3 551
2 117
304
900
409
1 198
285
2
127
784
1 090
501
1 847
1 483
5 059
2 162
2 204
953
788
784
246
40
1 962
13 855
1 708
31
1 539
5
2 150
185
3 477

391
2 700
2 100
309
916
269
1 472
176
2
330
692
1 084
523
2 134
1 396
4 863
2 176
2 773
354
858
708
142
36
2 075
7 685
1 157
24
1 913
5
2 314
145
3 213

12 484
216 000
114 462
13 770
20 612
17 770
18 360
9 832
15
2 733
5 503
21 362
7 969
87 534
41 050
134 178
70 499
47 382
1 707
15 425
17 727
19 728
1 293
120 120
783 314
73 096
1 272
65 127
44
43 134
3 718
106 212

8 423
196 388
132 873
15 957
56 150
22 182
34 216
29 624
20
7 872
9 090
23 803
9 417
141 796
57 190
224 898
66 657
44 387
4 557
21 931
17 523
19 690
952
120 289
827 011
63 609
1 741
75 433
77
75 893
2 776
112 980

5 734
206 257
112 028
3 851
44 954
13 278
29 903
16 528
36
21 216
10 086
22 539
11 342
122 421
59 789
175 703
72 620
57 001
15 152
26 731
24 561
20 806
1 423
139 653
782 910
43 994
3 029
63 269
164
76 760
3 267
76 199

2011

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de jitomate por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

Valor (Miles de pesos)

2 043 815

2 277 791

7 707
180 135
102 607
4 413
49 845
11 111
33 560
12 874
81
7 269
5 619
21 048
11 002
115 544
69 809
140 185
67 093
50 285
16 331
27 326
29 954
27 848
931
112 150
668 303
41 400
392
65 598
164
65 564
2 546
95 121

10 368
221 626
103 212
5 931
39 076
18 541
40 212
7 868
67
4 444
80 460
20 398
13 527
140 802
81 712
155 354
70 337
32 282
27 872
49 955
31 394
28 859
995
98 093
687 057
60 131
431
48 040
119
51 888
2 379
144 361

2007

2008

2009

2010

1 872 482

12 314 414

11 527 680

12 699 613

12 233 406

14 887 128

10 336 853

13 288
162 325
92 883
6 079
46 858
11 920
49 397
6 709
45
13 624
47 638
19 010
14 991
136 540
74 387
148 081
68 152
59 777
20 618
52 402
31 997
24 622
915
108 614
345 011
60 718
278
64 813
104
54 382
1 936
134 369

25 348
1 995 815
1 345 011
57 086
74 378
115 599
110 973
54 055
195
15 875
25 227
111 283
47 862
803 493
283 880
666 756
329 747
321 308
8 610
138 587
110 221
157 121
8 648
732 134
2 972 872
615 117
8 754
429 455
383
213 781
22 471
512 368

26 642
1 145 874
848 019
73 097
226 912
90 181
253 934
167 438
246
21 160
34 776
119 161
58 638
842 951
513 996
695 526
437 925
98 502
10 279
196 296
139 632
170 606
6 272
565 826
3 127 841
353 827
8 703
425 039
507
265 777
16 010
586 091

19 990
1 090 450
936 523
30 037
197 684
104 927
242 996
117 039
492
89 103
39 602
118 867
71 071
571 890
473 435
564 045
563 565
234 813
84 947
244 959
141 284
193 323
6 682
834 143
4 099 622
290 771
14 962
480 968
833
457 513
18 471
364 609

40 028
1 692 576
664 283
43 226
301 363
61 298
409 406
58 745
942
43 831
18 136
113 285
67 041
629 661
579 411
617 671
290 829
137 643
121 577
239 172
262 745
223 873
4 845
717 588
3 056 318
248 075
2 147
451 450
902
342 587
18 664
774 087

37 726
2 528 629
736 902
61 891
264 365
106 738
391 913
45 528
819
18 336
758 782
111 032
92 445
990 171
564 889
669 653
607 387
100 180
188 762
436 848
251 032
293 059
5 096
742 366
3 238 715
374 019
2 367
310 672
624
270 367
14 805
671 010

41 534
961 166
769 257
39 996
274 894
59 921
479 406
61 900
564
71 417
284 586
104 472
86 282
825 451
459 422
489 499
543 617
234 968
122 580
355 834
248 111
179 287
7 520
455 349
1 406 414
336 604
2 398
396 379
546
363 872
11 483
662 122

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2011

2006

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin (t)
Entidad federativa
2009

Cuadro 2.1.1.14
2a. parte y ltima

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de papa por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.15
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2011

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Estados Unidos Mexicanos

61 245

64 709

60 242

54 097

55 359

54 551

1 522 611

1 750 797

1 670 148

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
35
785
0
1 015
0
1 764
6 338
312
608
2 979
0
240
1 823
5 739
2 282
70
0
3 421
80
4 163
0
0
0
13 329
9 898
0
0
1 523
4 409
0
432

11
95
769
0
1 404
0
1 793
6 139
163
605
3 228
0
227
1 830
5 611
1 961
64
0
4 048
80
3 657
0
0
42
14 082
11 854
0
0
1 494
4 804
0
749

0
104
904
0
767
0
1 834
5 103
114
632
2 658
0
146
1 799
4 545
1 937
90
0
3 489
80
4 360
45
0
0
14 013
11 645
0
26
1 443
3 949
0
559

1
134
972
0
880
0
1 820
3 491
54
536
1 388
0
86
1 882
4 625
1 656
104
0
3 564
80
3 627
0
0
0
12 473
10 798
0
40
944
4 231
0
711

0
187
1 460
0
803
0
1 861
4 011
129
460
1 594
0
228
1 894
4 031
1 822
100
0
3 597
80
4 315
0
0
0
10 249
12 212
0
56
991
4 445
0
834

8
236
1 836
0
749
0
1 928
3 311
334
443
1 298
0
9
1 807
4 257
1 809
97
0
4 150
80
4 256
0
0
0
11 742
8 495
0
40
771
5 914
0
981

0
630
26 249
0
33 657
0
23 297
175 251
5 586
2 599
81 566
0
4 591
57 602
156 503
75 639
2 450
0
117 410
720
59 488
0
0
0
280 483
297 380
0
0
34 562
68 679
0
18 270

312
3 750
24 562
0
45 253
0
23 288
180 085
2 874
2 511
109 135
0
3 674
57 865
158 752
69 294
2 432
0
133 630
720
59 061
0
0
228
358 990
340 512
0
0
39 637
103 912
0
30 322

0
3 640
27 368
0
26 709
0
23 563
131 483
1 987
8 180
90 758
0
2 673
69 411
129 442
71 485
3 420
0
121 004
720
94 578
1 575
0
0
343 992
386 851
0
1 040
38 861
65 306
0
26 105

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de papa por entidad federativa

Cuadro 2.1.1.15

Ao agrcola de 2006 a 2011

2a. parte y ltima


Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

1 500 497

1 536 617

28
3 338
34 443
0
28 826
0
24 351
87 210
639
2 469
49 759
0
1 488
72 163
133 807
69 612
3 120
0
133 320
720
61 726
0
0
0
313 534
346 932
0
1 720
23 077
77 205
0
31 013

0
6 575
57 237
0
28 141
0
26 015
107 850
2 190
1 829
46 123
0
4 195
73 212
107 667
76 350
3 300
0
134 608
726
66 378
0
0
0
262 097
376 723
0
2 240
29 460
86 280
0
37 420

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

1 433 239

7 276 046

7 762 138

7 844 706

11 335 553

11 622 048

9 069 647

260
8 454
60 440
0
28 231
0
27 756
103 393
9 408
784
44 027
0
153
62 392
104 839
75 352
2 813
0
126 649
718
69 252
0
0
0
271 365
267 201
0
1 600
24 015
101 572
0
42 566

0
2 451
173 039
0
215 630
0
84 871
792 526
23 975
16 091
415 216
0
19 731
184 212
488 592
414 764
9 800
0
842 787
4 770
198 105
0
0
0
1 441 207
1 493 503
0
0
57 163
289 092
0
108 520

646
12 224
113 922
0
233 158
0
105 831
804 567
14 610
15 401
273 339
0
18 958
176 980
572 302
294 614
10 214
0
678 375
4 500
172 621
0
0
2 070
1 762 342
1 789 034
0
0
109 101
384 239
0
213 090

0
16 380
123 196
0
140 584
0
123 239
708 239
10 293
34 946
312 314
0
11 682
215 696
473 635
391 430
12 312
0
689 990
3 600
316 486
6 615
0
0
1 597 730
2 145 930
0
6 240
142 432
265 391
0
96 348

168
13 820
295 636
0
160 938
0
158 677
544 966
3 588
27 465
466 588
0
6 295
390 058
908 118
603 090
23 712
0
1 077 720
2 520
383 270
0
0
0
2 134 955
2 977 257
0
17 200
175 034
642 959
0
321 521

0
37 349
515 455
0
176 719
0
202 158
712 741
12 150
17 985
278 392
0
25 170
325 866
659 518
616 913
24 090
0
1 236 340
2 555
429 574
0
0
0
2 544 410
2 660 464
0
6 720
127 821
748 313
0
261 345

980
48 185
430 805
0
179 715
0
206 820
514 908
56 244
6 976
230 257
0
1 224
393 492
513 996
503 642
19 720
0
967 183
2 564
401 598
0
0
0
1 527 855
2 024 043
0
8 000
108 035
603 919
0
319 485

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de aguacate por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.16
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidade federativa

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

105 477

110 377

112 479

121 491

123 404

126 598

1 134 250

1 142 892

1 162 429

4
26
96
68
0
27
285
0
0
846
371
1 681
377
768
1 917
88 934
2 514
2 759
751
584
2 193
95
17
17
118
33
108
46
0
271
523
50

6
34
96
56
0
96
291
0
0
943
207
1 710
376
1 026
1 787
93 575
2 514
2 681
752
577
2 468
95
17
13
22
23
108
46
0
271
534
57

6
32
96
56
0
96
363
0
0
966
150
1 830
354
1 230
1 916
95 564
3 133
2 700
752
517
1 487
95
16
13
72
27
108
24
0
272
531
76

6
30
96
58
0
67
367
0
0
984
150
1 836
343
1 988
2 088
103 603
3 254
2 700
696
607
1 447
89
0
13
221
27
108
21
0
80
534
80

17
24
110
64
0
8
427
0
0
990
157
1 896
361
4 226
2 156
103 303
2 999
2 696
654
676
1 644
90
4
6
6
27
108
21
0
187
467
80

17
24
110
60
0
767
61
0
0
707
185
1 943
373
5 929
2 363
104 809
3 034
2 920
21
682
1 433
90
4
11
4
27
108
21
0
277
547
74

40
53
529
520
0
278
1 735
0
0
3 130
1 211
9 255
2 215
6 338
19 676
1 003 450
26 089
22 941
5 133
2 957
10 540
304
247
111
1 179
413
566
349
0
3 483
11 192
319

96
71
592
433
0
961
1 682
0
0
3 186
2 141
12 671
2 249
10 208
18 085
1 006 059
25 390
22 711
3 847
2 775
13 291
350
248
50
242
276
530
386
0
3 238
10 726
402

96
73
513
606
0
968
1 644
0
0
3 473
712
11 855
2 118
11 178
21 352
1 024 582
25 372
26 727
2 611
2 992
7 808
322
341
72
732
351
688
300
0
3 015
11 472
459

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de aguacate por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa
2009

2010

Total

1 230 973

1 107 135

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

90
72
605
625
0
684
1 926
0
0
3 409
873
12 890
2 212
15 381
21 853
1 081 904
31 442
26 627
2 759
2 980
7 170
288
0
79
3 114
347
590
273
0
962
11 288
529

204
62
775
474
0
86
2 691
0
0
3 554
706
12 334
2 030
29 987
21 328
950 942
26 860
25 843
3 427
3 358
8 267
332
68
48
53
354
576
319
0
1 520
10 418
520

Cuadro 2.1.1.16
2a. parte y ltima

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

1 264 141

9 122 964

12 019 378

12 459 371

15 073 316

14 165 758

18 136 404

191
56
633
509
0
613
7 309
0
0
2 239
821
13 409
2 435
37 742
25 955
1 092 344
27 716
25 707
32
3 434
6 965
289
71
60
24
364
565
292
0
2 225
11 714
426

314
465
4 238
933
0
2 422
5 516
0
0
36 460
6 249
48 496
13 607
48 703
120 454
8 385 893
216 840
65 007
40 440
20 591
59 551
1 300
272
699
4 920
1 238
1 739
854
0
14 719
19 516
1 528

624
672
5 058
927
0
6 078
5 774
0
0
31 329
7 406
104 302
11 679
101 403
165 510
11 025 767
277 282
84 488
31 746
16 679
79 156
2 270
302
320
1 439
828
1 980
889
0
25 819
27 788
1 862

960
709
4 714
2 212
0
6 033
5 774
0
0
30 872
2 604
76 860
14 172
125 086
193 618
11 439 176
258 446
141 783
17 406
21 284
54 996
1 401
409
452
6 871
1 580
2 523
551
0
16 953
29 092
2 837

1 080
775
5 563
2 244
0
5 396
10 250
0
0
41 489
5 153
83 013
14 092
189 056
232 438
13 857 357
278 853
153 917
23 698
22 369
63 119
1 588
0
538
34 629
1 490
2 776
356
0
5 772
33 973
2 331

3 060
720
7 531
1 928
0
686
24 070
0
0
46 048
3 216
79 831
13 652
370 754
309 868
12 640 768
307 573
178 129
28 488
30 052
45 374
2 117
306
576
424
1 538
1 986
410
0
13 938
48 449
4 265

3 014
684
7 633
2 169
0
4 863
115 965
0
0
45 810
7 445
97 186
30 941
383 315
356 560
16 453 978
294 896
151 722
107
36 864
56 277
1 723
318
599
288
3 091
2 121
434
0
30 091
44 344
3 965

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

2006

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de caf cereza por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.17
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

Total

763 418

759 174

766 984

765 697

741 411

688 208

1 518 931

1 427 332

1 414 669

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
2 519
249 912
0
0
0
0
51 400
29 029
3 366
455
14
109
19 024
0
163 693
72 732
300
0
19 193
0
0
861
0
0
150 810
0
0

0
0
0
0
0
2 137
243 997
0
0
0
0
51 579
29 502
2 984
455
14
95
16 920
0
160 516
74 321
300
0
22 712
0
0
861
0
0
152 780
0
0

0
0
0
0
0
2 699
251 302
0
0
0
0
52 059
26 335
2 552
460
14
107
20 863
0
163 284
70 169
300
0
22 567
0
0
861
0
0
153 413
0
0

0
0
0
0
0
2 633
252 043
0
0
0
0
53 918
26 335
4 376
371
14
96
20 652
0
160 918
70 066
300
0
22 539
0
0
1 040
0
0
150 397
0
0

0
0
0
0
0
2 527
253 541
0
0
0
0
53 914
25 949
4 467
369
14
96
20 097
0
153 105
51 537
298
0
21 283
0
0
1 040
0
0
153 173
0
0

0
0
0
0
0
2 525
243 667
0
0
0
0
47 046
26 333
3 963
367
14
96
20 101
0
127 217
53 614
298
0
18 380
0
0
1 040
0
0
143 548
0
0

0
0
0
0
0
2 530
588 026
0
0
0
0
48 468
41 701
4 453
2 041
42
430
18 048
0
191 304
286 780
300
0
15 927
0
0
820
0
0
318 061
0
0

0
0
0
0
0
2 197
538 203
0
0
0
0
48 795
41 826
2 087
2 052
42
385
15 440
0
197 731
256 399
240
0
16 102
0
0
1 052
0
0
304 781
0
0

0
0
0
0
0
2 730
512 184
0
0
0
0
49 045
36 991
4 154
2 064
46
334
28 436
0
170 029
298 942
270
0
17 834
0
0
858
0
0
290 752
0
0

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de caf cereza por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

1 436 559

1 332 263

0
0
0
0
0
6 672
529 395
0
0
0
0
59 298
39 143
6 014
1 605
42
332
30 836
0
165 460
259 246
150
0
18 688
0
0
933
0
0
318 745
0
0

0
0
0
0
0
2 557
546 689
0
0
0
0
38 215
29 219
5 705
1 456
49
344
27 325
0
154 595
135 987
268
0
15 492
0
0
635
0
0
373 726
0
0

Cuadro 2.1.1.17
2a. parte y ltima

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

1 287 643

4 053 016

4 769 565

5 542 665

5 346 596

5 727 519

6 815 879

0
0
0
0
0
2 627
545 937
0
0
0
0
49 559
27 542
6 077
1 425
48
337
46 138
0
156 941
100 293
104
0
14 204
0
0
928
0
0
335 483
0
0

0
0
0
0
0
7 787
1 608 799
0
0
0
0
139 076
106 514
10 626
8 682
84
1 111
57 174
0
433 104
686 711
1 200
0
15 131
0
0
1 945
0
0
975 071
0
0

0
0
0
0
0
7 911
1 765 022
0
0
0
0
154 797
101 504
5 648
6 253
84
1 179
46 168
0
1 105 013
691 946
1 200
0
15 417
0
0
2 383
0
0
865 040
0
0

0
0
0
0
0
12 777
2 029 493
0
0
0
0
233 758
100 811
11 994
8 719
139
999
99 447
0
557 912
1 294 280
1 080
0
15 291
0
0
5 402
0
0
1 170 566
0
0

0
0
0
0
0
13 935
1 928 446
0
0
0
0
197 041
102 871
22 161
6 611
126
1 268
111 741
0
573 056
1 050 031
750
0
16 051
0
0
3 116
0
0
1 319 393
0
0

0
0
0
0
0
12 549
2 378 437
0
0
0
0
131 823
83 498
22 290
5 692
181
1 387
105 004
0
533 855
702 535
1 395
0
13 927
0
0
2 566
0
0
1 732 381
0
0

0
0
0
0
0
14 241
3 206 894
0
0
0
0
190 226
81 941
30 003
7 416
181
1 308
232 488
0
596 387
589 143
626
0
11 346
0
0
4 833
0
0
1 848 846
0
0

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de durazno por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.18
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Total

41 637

41 733

40 253

43 428

41 648

36 213

222 063

192 261

190 961

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

344
2
0
0
93
6
1 741
1 781
28
725
81
1 308
600
585
3 401
6 766
1 945
84
1 318
923
2 487
85
0
223
0
399
0
0
976
167
0
15 572

348
2
0
0
80
4
1 772
1 126
28
931
83
1 273
584
662
3 293
6 945
1 951
282
1 184
899
2 444
85
0
148
33
404
0
0
974
153
0
16 048

343
2
0
0
84
4
1 785
1 875
31
832
84
1 482
584
681
3 291
6 558
2 059
282
143
704
3 280
89
0
169
33
382
0
0
1 096
256
0
14 126

343
1
0
0
92
2
1 815
1 838
30
885
82
1 467
587
610
2 888
6 622
2 058
282
606
933
3 443
68
0
133
33
339
0
0
1 160
161
0
16 953

326
1
0
0
107
2
1 912
2 054
30
928
83
1 452
633
632
2 921
5 346
1 971
282
841
943
3 544
71
0
64
33
313
0
0
1 160
265
0
15 737

357
1
0
0
107
2
1 800
2 319
30
970
81
1 455
742
641
2 925
4 687
1 873
475
574
955
2 638
61
0
139
33
222
0
0
1 182
263
0
11 682

4 304
6
0
0
382
35
6 260
25 518
140
1 494
572
7 744
3 771
2 836
40 534
41 515
26 304
482
1 542
2 479
12 525
236
0
265
0
3 474
0
0
3 950
938
0
34 758

3 204
5
0
0
253
12
7 425
12 314
141
2 579
578
7 637
6 199
3 043
31 374
43 161
23 963
1 671
1 683
2 555
11 185
256
0
242
132
4 673
0
0
2 724
818
0
24 435

3 761
7
0
0
272
12
6 828
19 066
146
1 811
471
8 959
4 508
3 127
34 102
37 020
19 080
1 975
232
2 148
17 057
325
0
403
60
4 974
0
0
7 922
1 861
0
14 835

2011

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de durazno por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Valor (Miles de pesos)

Entidadad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2007

2008

2009

2010

167 285

1 316 528

1 185 558

1 183 618

1 335 389

1 528 696

1 205 964

5 635
5
0
0
311
6
8 707
12 701
146
2 823
426
9 660
4 089
3 707
29 294
29 744
18 542
2 758
451
2 756
11 714
178
0
287
136
3 338
0
0
4 186
1 663
0
14 023

49 248
18
0
0
2 164
226
31 052
159 461
905
7 503
2 809
32 917
52 481
19 277
239 449
213 429
208 363
1 445
11 844
10 331
42 781
1 579
0
1 443
0
52 578
0
0
25 060
4 265
0
145 900

26 589
24
0
0
1 570
31
57 204
94 614
814
12 385
1 496
29 541
72 559
21 720
185 093
208 747
209 171
6 608
13 563
12 469
45 412
1 539
0
1 442
528
34 530
0
0
33 082
4 544
0
110 283

34 399
35
0
0
1 533
51
52 588
87 054
954
9 911
1 964
33 303
51 837
21 302
184 535
194 768
177 309
5 911
2 158
10 727
76 886
2 463
0
3 208
240
76 238
0
0
62 343
10 495
0
81 407

43 598
60
0
0
1 338
31
63 877
42 797
1 029
14 891
1 700
35 186
57 940
21 049
162 740
231 395
203 187
10 318
5 295
9 818
52 394
797
0
2 560
728
82 552
0
0
12 439
11 303
0
266 370

38 371
48
0
0
3 643
30
84 162
93 525
1 047
16 029
1 855
37 601
65 667
20 315
223 255
200 125
150 447
9 846
10 454
10 336
89 745
1 028
0
1 770
924
44 461
0
0
46 985
9 516
0
367 512

54 531
40
0
0
2 674
37
78 863
63 652
1 047
22 368
2 611
40 214
50 389
28 336
231 871
195 831
157 250
21 013
4 380
11 532
65 792
865
0
1 698
651
41 897
0
0
22 155
11 460
0
94 807

2010

2011

198 085

227 422

3 763
5
0
0
225
6
8 023
9 955
151
2 285
325
9 109
4 696
2 883
27 771
39 087
21 364
1 937
645
2 610
17 606
221
0
334
146
4 151
0
0
2 161
1 598
0
37 027

3 971
5
0
0
424
6
8 934
21 337
152
2 374
454
9 467
5 119
2 885
30 210
35 314
18 692
1 993
1 170
2 723
18 052
233
0
189
92
4 163
0
0
5 995
1 721
0
51 748

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2011

2006

2009

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin (t)

Cuadro 2.1.1.18
2a. parte y ltima

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de fresa por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.19
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2011

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Total

6 404

6 238

6 171

6 678

6 282

6 978

191 844

176 396

208 932

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

25
1 517
181
0
0
0
0
60
0
0
1 032
0
0
141
272
3 117
9
0
0
0
0
0
0
0
0
45
0
0
0
3
0
2

21
1 386
140
0
0
0
0
35
0
0
1 028
0
0
181
250
3 140
12
0
0
0
0
0
0
0
0
40
0
0
0
3
0
3

0
1 355
128
0
0
0
0
0
0
0
1 048
0
0
174
244
3 215
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
3
0
2

0
1 543
136
0
3
0
0
0
0
2
1 027
0
0
148
247
3 561
3
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
3
0
2

0
1 465
158
0
3
0
0
0
0
0
1 025
0
0
119
252
3 253
2
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
3
0
2

6
1 820
154
0
3
0
0
0
0
0
1 039
0
0
283
314
3 351
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
5

290
72 289
8 612
0
0
0
0
550
0
0
19 527
0
0
2 954
6 210
80 952
110
0
0
0
0
0
0
0
0
315
0
0
0
27
0
8

243
49 344
6 746
0
0
0
0
450
0
0
20 877
0
0
3 757
5 356
89 095
168
0
0
0
0
0
0
0
0
320
0
0
0
27
0
12

0
70 411
4 237
0
0
0
0
0
0
0
18 066
0
0
4 186
5 068
106 906
0
0
0
0
0
0
0
0
24
0
0
0
0
27
0
8

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de fresa por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.1.1.19
2a. parte y ltima

2009

2010

2011

Total

233 041

226 657

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
82 088
6 764
0
24
0
0
0
0
30
20 527
0
0
3 267
5 460
114 784
21
0
0
0
0
0
0
0
42
0
0
0
0
27
0
8

0
83 429
6 108
0
28
0
0
0
0
0
16 099
0
0
2 244
5 475
113 193
14
0
0
0
0
0
0
0
36
0
0
0
0
24
0
8

2011

2006

2007

2008

2009

2010

228 900

1 745 673

1 449 827

1 482 824

1 953 475

2 102 678

2 514 609

90
84 995
3 820
0
30
0
0
0
0
0
12 593
0
0
6 370
6 725
114 171
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
27
0
78

863
937 657
104 034
0
0
0
0
7 150
0
0
131 508
0
0
92 794
31 840
430 837
580
0
0
0
0
0
0
0
0
8 190
0
0
0
162
0
58

735
514 818
85 378
0
0
0
0
4 488
0
0
172 860
0
0
81 217
31 831
549 660
1 141
0
0
0
0
0
0
0
0
7 360
0
0
0
243
0
96

0
580 681
51 653
0
0
0
0
0
0
0
137 448
0
0
39 036
36 243
637 267
0
0
0
0
0
0
0
0
188
0
0
0
0
243
0
64

0
1 013 782
82 870
0
672
0
0
0
0
240
122 117
0
0
34 604
30 345
668 032
105
0
0
0
0
0
0
0
420
0
0
0
0
216
0
72

0
1 141 912
72 384
0
829
0
0
0
0
0
115 715
0
0
40 697
37 926
692 535
77
0
0
0
0
0
0
0
306
0
0
0
0
216
0
80

630
1 174 610
72 263
0
804
0
0
0
0
0
59 054
0
0
111 722
99 067
995 017
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
270
0
1 174

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de mango por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.20
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

172 153

170 549

172 285

170 027

174 970

175 674

1 734 769

1 643 355

1 716 537

0
0
602
2 670
0
3 752
21 444
0
0
279
0
22 271
102
4 998
522
22 140
381
20 687
0
18 193
77
68
0
376
27 616
12
309
1 077
0
24 158
394
26

0
0
742
2 479
0
3 554
21 665
0
0
322
0
21 566
102
4 970
524
22 520
451
21 158
0
17 529
77
68
0
220
26 782
10
308
1 084
0
24 012
382
26

0
0
1 003
2 602
0
3 765
23 235
0
0
410
0
24 308
84
5 195
528
19 681
412
20 971
0
17 676
47
68
0
210
27 521
12
309
1 084
0
22 763
376
26

0
0
1 006
2 663
0
4 152
24 264
0
0
416
0
24 738
79
5 335
527
19 144
422
20 889
0
17 426
60
68
0
210
25 845
16
309
1 084
0
20 972
377
26

0
0
603
2 645
0
3 804
24 799
0
0
418
0
24 592
79
5 364
508
20 265
427
22 768
0
17 866
35
68
0
210
26 392
18
309
1 086
0
22 353
336
26

0
0
718
2 499
0
3 766
25 050
0
0
382
0
24 489
79
5 513
479
20 227
427
23 982
0
17 414
60
68
0
210
27 594
19
298
1 044
0
20 957
375
23

0
0
6 897
29 158
0
46 775
165 982
0
0
964
0
321 406
714
47 302
4 237
134 101
5 420
261 416
0
201 276
632
347
0
3 103
327 362
264
1 843
7 644
0
163 196
4 586
144

0
0
7 256
33 248
0
50 266
149 395
0
0
1 014
0
297 646
783
47 221
4 239
133 249
6 962
243 184
0
186 033
633
385
0
2 386
334 293
220
1 991
9 638
0
129 217
3 961
136

0
0
9 914
34 384
0
66 836
177 001
0
0
1 342
0
363 041
667
52 950
4 441
126 269
6 101
239 717
0
193 989
376
460
0
2 164
273 670
244
1 581
10 110
0
146 813
4 354
114

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de mango por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

1 509 272

1 632 649

0
0
7 014
37 349
0
43 192
188 635
0
0
1 513
0
353 662
566
37 521
4 500
120 894
7 897
148 793
0
191 088
580
392
0
2 195
163 855
270
2 264
9 603
0
182 775
4 581
135

0
0
5 416
42 934
0
60 844
184 859
0
0
1 557
0
352 779
609
51 653
4 530
121 981
7 725
292 585
0
166 440
280
402
0
2 161
210 037
290
2 085
6 195
0
112 806
4 323
159

Cuadro 2.1.1.20
2a. parte y ltima

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

1 536 654

3 969 090

4 100 368

3 782 016

3 991 826

4 347 698

4 059 595

0
0
5 806
33 156
0
50 810
193 042
0
0
1 373
0
329 940
576
56 552
4 155
124 428
7 393
229 697
0
191 171
580
374
0
1 521
178 987
349
1 729
5 925
0
113 923
5 065
106

0
0
22 280
53 626
0
103 413
706 648
0
0
5 850
0
986 053
2 913
115 670
11 367
375 102
22 009
419 788
0
354 614
1 967
960
0
3 595
536 556
409
6 297
21 339
0
210 388
7 397
849

0
0
24 136
53 190
0
98 277
413 288
0
0
6 807
0
1 524 973
2 280
100 528
15 888
300 156
29 139
408 286
0
263 431
1 875
1 333
0
3 052
540 591
352
5 793
25 797
0
273 805
6 645
745

0
0
36 036
51 611
0
124 550
664 230
0
0
7 077
0
1 010 181
2 320
112 836
14 693
249 331
17 697
420 174
0
250 346
1 440
1 840
0
2 900
505 129
503
5 313
28 260
0
265 762
9 064
724

0
0
28 133
56 032
0
125 160
541 645
0
0
11 595
0
1 094 658
2 009
120 049
17 634
307 205
19 019
479 799
0
335 731
1 692
1 646
0
2 918
430 911
614
7 310
13 499
0
382 739
11 061
767

0
0
22 646
57 534
0
159 933
690 936
0
0
9 672
0
1 444 864
2 021
92 009
22 186
397 316
20 996
604 587
0
300 976
1 600
1 606
0
2 893
241 224
501
6 406
15 237
0
242 444
9 172
941

0
0
26 485
46 645
0
118 796
655 789
0
0
10 140
0
1 176 039
1 936
137 634
18 551
363 351
21 672
425 026
0
336 035
3 316
1 273
0
2 679
432 707
907
4 432
16 970
0
246 073
12 821
318

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

2006

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de manzana por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.21
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2011

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Total

57 777

56 072

55 286

56 992

57 743

56 845

601 916

505 078

511 988

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

59
5
0
0
7 308
0
1 228
24 089
32
10 257
18
23
1 164
14
217
159
7
0
1 978
643
7 401
740
0
17
0
138
0
0
58
831
0
1 395

37
4
0
0
6 968
0
1 237
23 587
27
10 464
18
33
1 047
32
202
177
7
0
1 009
597
7 509
740
0
15
0
114
0
0
39
872
0
1 339

42
4
0
0
6 968
0
1 243
21 724
30
10 468
10
28
970
34
202
175
6
0
1 926
459
7 877
740
0
20
0
162
0
0
42
879
0
1 279

42
4
0
0
6 968
0
1 251
22 745
63
10 397
26
28
955
41
187
161
6
0
1 897
592
8 531
751
0
20
0
165
0
0
42
821
0
1 301

50
4
0
0
7 018
0
1 257
23 079
63
10 840
31
28
966
27
173
156
0
0
1 909
626
8 741
764
0
20
0
175
0
0
14
878
0
926

50
4
0
0
7 018
0
1 145
24 475
82
10 028
27
29
988
29
147
168
0
0
1 902
637
7 173
682
0
20
0
148
0
0
14
874
0
1 208

119
9
0
0
57 695
0
2 982
424 628
228
47 215
38
107
4 168
66
1 688
1 177
78
0
10 378
2 226
32 447
1 590
0
126
0
419
0
0
416
10 337
0
3 781

237
7
0
0
22 343
0
3 007
372 168
186
46 848
39
157
3 754
113
1 443
1 343
76
0
4 382
2 002
28 416
1 242
0
90
0
584
0
0
266
12 534
0
3 843

266
7
0
0
34 800
0
3 172
354 041
229
44 701
19
154
4 220
138
1 307
1 446
42
0
5 824
1 592
33 003
1 913
0
150
0
918
0
0
309
14 203
0
9 536

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de manzana por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.1.1.21
2a. parte y ltima

2009

2010

2011

Total

561 493

584 655

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

254
7
0
0
56 050
0
3 314
382 955
420
46 238
53
160
3 844
193
1 460
1 240
96
0
5 519
1 989
36 127
1 246
0
150
0
870
0
0
152
10 111
0
9 043

420
6
0
0
59 654
0
3 385
398 155
425
47 795
67
114
4 308
142
1 281
1 158
0
0
6 473
2 110
39 555
1 672
0
161
0
1 080
0
0
114
10 755
0
5 826

2011

2006

2007

2008

2009

2010

630 533

2 842 112

2 837 217

2 724 368

2 333 200

3 253 066

3 122 699

315
7
0
0
36 984
0
3 914
462 180
540
64 559
52
113
3 920
171
997
1 248
0
0
8 669
2 160
27 452
1 004
0
150
0
3 305
0
0
114
5 175
0
7 505

682
44
0
0
251 853
0
20 933
2 134 472
1 659
212 982
246
639
17 094
555
8 248
6 130
433
0
51 333
10 636
79 670
4 533
0
760
0
3 520
0
0
839
20 769
0
14 082

1 485
29
0
0
122 156
0
22 098
2 272 333
1 415
191 967
246
919
15 847
797
8 258
6 617
608
0
37 716
10 074
90 142
4 673
0
518
0
4 194
0
0
663
30 661
0
13 802

1 475
33
0
0
192 925
0
27 044
1 992 345
1 820
225 274
105
1 159
22 267
1 097
8 066
7 374
168
0
36 417
8 566
95 734
6 388
0
924
0
5 783
0
0
981
54 520
0
33 904

1 645
52
0
0
392 382
0
30 626
1 361 428
3 268
303 437
266
1 810
18 434
2 077
9 501
5 347
298
0
45 509
7 250
82 064
3 644
0
930
0
4 650
0
0
871
16 178
0
41 534

2 219
42
0
0
357 910
0
33 661
2 276 814
3 374
296 635
331
1 045
19 653
1 585
8 385
6 076
0
0
55 455
6 740
117 460
4 437
0
1 138
0
5 882
0
0
628
23 471
0
30 123

1 793
44
0
0
235 531
0
37 573
2 243 954
4 416
361 814
341
963
19 895
2 172
6 556
7 427
0
0
39 069
6 521
77 020
3 305
0
1 112
0
15 521
0
0
276
20 274
0
37 122

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de naranja por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.22
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

Total

320 063

328 829

338 337

333 555

334 573

330 175

4 140 819

4 233 538

4 297 238

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
461
1 932
4 412
0
293
2 481
0
0
215
0
548
5 592
305
46
349
132
128
25 661
5 081
17 018
172
2 910
42 667
639
9 006
7 994
34 295
0
145 529
12 175
24

0
397
2 002
4 789
0
325
2 434
0
0
241
0
511
5 464
342
46
379
214
153
25 663
4 618
16 326
172
3 711
42 786
1 133
9 215
7 964
32 264
0
154 742
12 915
24

3
293
2 029
3 087
0
318
2 343
0
0
241
0
469
5 408
330
46
407
185
158
25 446
4 618
17 993
172
3 607
43 578
1 085
8 058
8 055
33 422
0
163 692
13 271
24

3
309
2 100
3 157
0
322
2 279
0
0
261
0
521
5 366
352
46
393
188
157
25 451
4 379
20 892
172
2 346
43 544
1 423
6 766
8 097
32 237
0
160 506
12 265
24

2
328
1 401
2 994
0
376
2 278
0
0
254
0
520
5 345
296
45
389
157
136
25 446
4 532
20 903
172
3 254
43 451
1 110
7 413
8 154
32 236
0
161 347
12 016
21

2
324
2 532
2 870
0
402
2 201
0
0
161
0
458
5 344
314
45
307
157
125
24 952
4 768
22 826
172
2 415
37 416
1 279
6 589
8 115
32 785
0
160 672
12 921
24

0
8 058
31 032
39 648
0
3 683
17 854
0
0
593
0
4 327
52 696
5 692
311
4 145
2 386
1 321
320 167
71 920
195 901
1 471
35 846
376 405
7 481
161 312
79 423
556 045
0
2 009 291
153 672
140

0
6 692
32 424
46 701
0
3 561
16 362
0
0
540
0
3 919
54 474
6 062
322
4 276
3 400
1 934
325 962
62 024
169 346
1 342
40 516
412 256
12 038
172 941
79 492
483 318
0
2 136 790
156 717
129

21
4 039
20 781
34 875
0
3 646
15 784
0
0
596
0
3 592
53 541
5 914
331
4 601
5 012
1 848
352 068
68 070
215 185
1 345
45 775
413 774
11 745
228 170
79 538
549 984
0
2 015 580
161 285
141

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de naranja por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

2010

Valor (Miles de pesos)

Total

4 193 484

4 051 632

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

23
3 499
29 303
37 018
0
3 977
15 983
0
0
804
0
4 189
45 481
6 779
327
4 374
4 430
1 573
296 973
60 626
254 841
1 345
32 289
431 567
16 970
167 371
81 519
539 526
0
2 058 040
94 534
128

20
3 642
6 096
25 956
0
4 820
15 847
0
0
722
0
4 628
45 275
6 037
316
4 654
3 657
1 083
236 493
64 205
256 904
1 837
40 099
393 133
12 649
185 730
80 886
512 933
0
2 006 225
137 671
113

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

4 079 678

3 862 137

4 533 340

4 080 216

4 160 716

4 876 988

5 903 848

14
3 656
39 519
27 161
0
5 538
14 684
0
0
423
0
4 294
46 090
4 981
323
3 381
3 828
1 086
271 955
63 782
258 694
1 803
26 475
374 481
14 712
163 096
78 310
544 922
0
1 982 952
143 367
152

0
13 151
50 406
84 615
0
10 388
18 887
0
0
1 953
0
10 071
34 486
8 290
901
7 159
4 387
3 822
413 899
112 730
172 888
1 067
37 989
405 778
13 352
173 732
94 045
748 192
0
1 324 948
114 771
229

0
11 751
99 653
112 454
0
9 675
17 488
0
0
2 367
0
10 795
39 260
11 033
822
10 338
7 987
6 207
395 462
100 924
151 340
1 613
50 385
433 716
38 665
449 044
139 620
645 212
0
1 643 321
143 944
262

43
7 398
32 189
86 118
0
8 407
17 871
0
0
1 837
0
8 876
31 347
9 707
983
7 688
10 312
4 349
368 297
73 686
300 442
1 607
51 167
358 653
31 489
250 633
47 641
758 754
0
1 440 917
169 381
423

69
9 626
65 146
94 969
0
13 456
19 216
0
0
3 606
0
9 178
21 260
12 756
567
8 732
9 184
3 549
332 664
67 686
308 765
1 616
15 705
403 280
35 946
212 946
102 130
696 017
0
1 559 904
152 425
320

60
9 287
22 840
71 239
0
14 384
25 555
0
0
2 899
0
11 349
31 457
12 254
486
9 835
10 837
1 960
247 867
95 360
291 183
1 846
63 936
569 425
27 198
290 160
103 700
820 660
0
2 015 723
125 206
282

28
8 810
103 699
69 306
0
16 257
24 513
0
0
1 943
0
12 228
63 394
11 687
939
7 009
11 908
2 002
309 831
121 410
372 966
2 627
66 802
513 261
23 329
274 754
94 294
1 182 221
0
2 435 843
172 569
218

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin (t)
Entidad federativa
2009

Cuadro 2.1.1.22
2a. parte y ltima

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de limn por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.23
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2006

2007

2008

138 354

144 004

148 292

140 368

143 869

149 608

1 852 131

1 922 592

2 228 886

0
248
24
793
0
28 949
564
0
0
201
9
7 199
452
1 763
152
34 740
290
1 206
0
16 990
3 441
14
116
2 171
363
51
5 015
3 124
0
27 363
3 117
0

0
289
28
839
0
29 086
556
0
0
263
9
7 154
456
1 774
140
35 384
360
1 832
0
17 000
3 441
13
153
1 261
354
54
5 015
3 325
0
31 582
3 638
0

0
223
28
803
0
28 322
586
0
0
263
1
7 270
380
1 979
143
36 562
316
1 885
0
16 047
2 762
13
194
1 261
368
70
5 855
3 297
0
35 305
4 364
0

0
212
28
841
0
20 169
679
0
0
268
1
6 861
368
2 379
143
35 870
332
2 009
0
15 395
2 765
13
163
1 083
357
70
6 883
3 297
0
35 730
4 455
0

4
164
35
1 007
0
21 214
615
0
0
268
1
6 851
373
2 522
140
36 120
364
2 104
0
16 459
2 824
13
283
1 245
374
70
6 901
3 297
0
36 082
4 472
70

4
159
36
964
0
20 670
778
0
0
209
1
6 856
373
2 795
118
37 845
365
1 934
0
17 959
2 824
13
428
1 160
489
105
6 931
4 042
0
37 564
4 857
132

0
4 105
89
5 325
0
603 075
3 694
0
0
500
75
77 443
3 890
21 945
1 379
411 419
3 151
10 366
0
192 964
39 039
52
1 032
12 278
2 377
734
59 200
43 651
0
288 752
65 595
0

0
4 435
128
7 326
0
586 211
3 623
0
0
702
40
81 646
3 913
18 878
1 216
405 768
3 254
13 804
0
188 967
39 826
54
1 465
7 778
1 976
754
60 483
54 992
0
355 292
80 063
0

0
3 010
141
5 276
0
657 990
3 659
0
0
640
2
82 514
3 896
27 570
1 218
421 999
2 852
13 302
0
186 154
45 640
45
1 515
7 071
2 448
1 005
70 715
39 674
0
545 395
105 155
0

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de limn por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

1 966 345

1 891 403

0
2 978
144
5 953
0
423 040
4 185
0
0
856
3
78 404
2 589
30 351
1 227
414 562
3 660
14 093
0
176 182
48 352
47
1 107
8 599
2 173
988
80 939
46 411
0
514 728
104 777
0

20
1 906
252
6 784
0
381 247
3 616
0
0
858
4
77 896
3 286
32 856
1 071
432 235
2 875
17 332
0
204 791
38 058
52
2 082
10 328
1 858
964
80 527
39 990
0
438 270
111 670
574

Cuadro 2.1.1.23
2a. parte y ltima

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

2 132 922

3 300 822

4 085 625

4 830 301

4 919 557

5 437 093

6 305 659

46
1 555
263
5 619
0
493 686
4 021
0
0
628
5
70 660
3 365
36 698
882
463 397
3 283
17 388
0
208 077
31 737
38
4 500
7 939
3 279
1 616
82 179
56 719
0
519 915
114 323
1 106

0
6 614
268
10 297
0
1 110 518
8 812
0
0
1 890
250
88 865
1 850
58 898
4 579
730 063
11 328
18 414
0
304 929
46 975
48
1 390
9 945
5 185
975
245 329
65 774
0
512 403
55 223
0

0
7 557
423
25 025
0
1 290 330
9 007
0
0
3 014
146
119 120
6 159
65 614
5 341
890 360
23 315
52 696
0
549 139
64 083
64
1 983
6 421
5 876
1 136
236 324
113 016
0
521 435
88 043
0

0
5 516
498
14 787
0
1 860 746
9 199
0
0
2 560
3
121 856
15 692
104 348
4 803
860 358
12 298
38 735
0
344 048
87 980
50
2 263
6 734
7 558
2 099
119 983
118 056
0
979 393
110 738
0

0
9 587
540
17 546
0
1 336 797
11 589
0
0
5 287
4
167 802
4 014
127 978
5 149
1 117 830
23 419
29 145
0
374 319
111 000
95
2 031
11 546
10 464
2 122
160 986
170 150
0
1 035 659
184 499
0

50
5 583
1 060
21 017
0
1 258 934
10 356
0
0
4 661
7
175 079
5 782
128 492
4 504
1 340 405
18 820
41 459
0
655 452
85 814
65
5 876
13 925
7 617
2 174
120 467
135 637
0
1 198 965
192 024
2 870

170
4 665
1 650
18 658
0
1 421 285
10 813
0
0
4 665
20
178 728
8 387
184 185
3 664
1 461 033
22 384
72 261
0
778 979
60 757
144
15 143
12 498
8 303
7 099
164 348
189 347
0
1 528 819
143 522
4 129

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de pltano por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.24
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2011

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Total

74 338

75 651

77 705

75 810

76 927

74 284

2 196 155

1 964 545

2 150 801

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
70
0
5 469
21 079
0
0
0
0
2 479
2
2 483
27
3 517
13
6 636
0
3 148
549
0
405
0
70
0
14 779
1
0
13 314
299
0

0
0
0
57
0
5 700
21 601
0
0
0
0
3 550
2
2 549
27
3 633
16
6 763
0
3 104
970
0
356
0
70
0
14 538
1
0
12 401
314
0

0
0
0
67
0
5 417
24 996
0
0
0
0
3 169
2
2 546
27
3 813
14
6 736
0
3 152
2 285
0
296
0
38
0
10 422
1
0
14 411
313
0

0
0
0
68
0
4 935
23 859
0
0
0
0
3 218
2
2 708
27
3 731
11
6 789
0
3 453
1 858
0
207
0
0
0
10 612
1
0
14 081
252
0

0
0
0
75
0
4 981
24 395
0
0
0
0
3 117
2
2 816
27
4 065
14
6 665
0
3 306
2 052
0
278
0
0
0
10 636
0
0
14 113
387
0

0
0
0
75
0
4 116
24 206
0
0
0
0
3 145
2
2 143
22
3 920
14
5 500
0
3 220
2 055
0
280
0
0
0
10 660
0
0
14 673
254
0

0
0
0
840
0
151 134
702 868
0
0
0
0
57 396
24
92 528
450
98 419
356
80 326
0
50 155
6 975
0
6 582
0
3 250
0
669 127
6
0
274 079
1 642
0

0
0
0
684
0
143 931
547 743
0
0
0
0
83 633
24
101 385
310
108 240
450
85 344
0
48 535
14 810
0
5 713
0
2 548
0
630 296
7
0
189 303
1 591
0

0
0
0
680
0
159 507
831 006
0
0
0
0
70 668
24
101 612
303
110 005
568
71 516
0
49 171
37 017
0
5 211
0
1 652
0
545 387
5
0
164 829
1 640
0

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de pltano por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

2010

2 232 361

2 103 362

0
0
0
883
0
143 509
774 432
0
0
0
0
75 663
24
127 596
350
122 610
346
71 383
0
56 646
28 699
0
3 625
0
0
0
550 459
5
0
274 873
1 258
0

0
0
0
879
0
146 959
743 293
0
0
0
0
74 237
22
124 147
341
148 782
428
65 240
0
53 619
33 530
0
4 177
0
0
0
467 576
0
0
238 567
1 565
0

2011

2011

2006

2007

2008

2009

2010

2 138 687

3 798 362

5 227 920

4 514 293

5 218 150

4 787 969

6 163 079

0
0
0
849
0
150 986
792 892
0
0
0
0
73 098
24
81 504
295
142 078
429
66 659
0
50 091
29 092
0
2 989
0
0
0
475 613
0
0
270 800
1 287
0

0
0
0
2 100
0
244 390
1 373 530
0
0
0
0
112 222
48
122 525
1 400
83 633
1 102
115 758
0
110 347
17 596
0
12 658
0
8 288
0
1 224 017
9
0
365 570
3 168
0

0
0
0
2 052
0
348 958
1 720 249
0
0
0
0
228 512
72
240 969
1 248
134 256
1 650
191 107
0
144 698
26 681
0
11 157
0
6 439
0
1 695 043
18
0
471 236
3 576
0

0
0
0
2 095
0
263 732
1 954 600
0
0
0
0
169 721
72
151 072
891
165 752
1 192
119 414
0
132 020
105 126
0
9 937
0
6 195
0
1 032 014
10
0
396 127
4 322
0

0
0
0
4 217
0
305 529
1 992 552
0
0
0
0
167 948
72
430 327
1 544
203 139
1 029
147 153
0
146 403
69 843
0
4 353
0
0
0
1 196 604
10
0
544 179
3 247
0

0
0
0
4 009
0
202 293
1 704 395
0
0
0
0
270 510
62
250 028
1 679
284 903
1 322
121 959
0
133 053
85 324
0
16 775
0
0
0
1 243 765
0
0
463 484
4 407
0

0
0
0
3 731
0
327 144
2 022 538
0
0
0
0
312 012
70
173 474
1 253
312 293
1 395
166 823
0
154 531
58 500
0
14 203
0
0
0
1 932 598
0
0
676 687
5 828
0

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin (t)

Cuadro 2.1.1.24
2a. parte y ltima

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de uva por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.1.25
1a. parte

Superficie cosechada (ha)

Produccin (t)

Entidad federativa
2011

2006

2007

2008

2009

2010

2006

2007

2008

Total

29 324

29 268

26 547

25 755

27 104

27 207

244 073

356 258

266 089

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

821
3 007
8
0
305
0
0
287
0
2
0
0
10
0
0
0
1
0
0
0
1
185
0
0
0
21 160
0
0
0
0
0
3 538

861
2 687
8
0
302
0
0
286
0
2
0
0
10
0
0
0
1
0
0
0
1
197
0
0
0
21 367
0
0
0
0
0
3 547

863
2 918
8
0
276
0
0
288
0
2
2
0
0
44
0
0
1
0
0
0
1
197
0
0
0
18 598
0
0
0
0
0
3 350

861
2 934
8
10
276
0
0
288
0
2
2
0
0
44
0
0
1
0
0
0
1
194
0
0
0
17 595
0
0
0
0
0
3 540

853
3 018
7
10
282
0
0
276
0
2
2
0
0
44
0
0
1
0
0
0
1
212
0
0
0
18 952
0
0
0
0
0
3 444

800
3 272
8
0
285
0
0
120
0
7
2
0
0
49
0
0
1
0
0
0
0
212
0
0
0
19 015
0
0
0
0
0
3 438

11 592
17 582
8
0
2 437
0
0
3 504
0
15
0
0
60
0
0
0
4
0
0
0
4
1 700
0
0
0
173 429
0
0
0
0
0
33 739

13 492
17 325
10
0
2 718
0
0
4 320
0
15
0
0
50
0
0
0
4
0
0
0
4
2 019
0
0
0
281 529
0
0
0
0
0
34 774

13 900
16 018
7
0
2 100
0
0
2 980
0
8
1
0
0
528
0
0
2
0
0
0
4
1 634
0
0
0
201 288
0
0
0
0
0
27 620

Superficie cosechada, volumen y valor de la produccin de uva por entidad federativa


Ao agrcola de 2006 a 2011
Produccin (t)

Valor (Miles de pesos)

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.1.1.25
2a. parte y ltima

2009

2010

2011

Total

274 828

307 147

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

13 888
20 116
8
90
2 411
0
0
4 296
0
14
1
0
0
616
0
0
5
0
0
0
4
1 791
0
0
0
198 156
0
0
0
0
0
33 433

14 120
24 070
11
4
2 581
0
0
3 312
0
12
1
0
0
616
0
0
4
0
0
0
3
1 801
0
0
0
227 006
0
0
0
0
0
33 607

2011

2006

2007

2008

2009

2010

281 142

2 647 987

4 518 464

3 459 430

4 914 365

4 220 365

4 736 785

10 161
23 472
12
0
2 552
0
0
1 440
0
29
1
0
0
686
0
0
5
0
0
0
2
2 038
0
0
0
210 038
0
0
0
0
0
30 705

29 570
106 480
54
0
16 601
0
0
6 305
0
132
0
0
360
0
0
0
23
0
0
0
48
8 020
0
0
0
2 353 513
0
0
0
0
0
126 881

38 190
121 544
68
0
23 383
0
0
15 138
0
125
0
0
325
0
0
0
29
0
0
0
5
12 403
0
0
0
4 181 736
0
0
0
0
0
125 519

34 526
133 610
51
0
18 789
0
0
7 449
0
83
4
0
0
1 162
0
0
12
0
0
0
64
11 284
0
0
0
3 132 250
0
0
0
0
0
120 148

32 883
185 579
61
2 925
15 407
0
0
11 966
0
162
4
0
0
3 080
0
0
40
0
0
0
24
18 080
0
0
0
4 495 263
0
0
0
0
0
148 891

45 547
228 855
105
28
16 551
0
0
9 274
0
168
4
0
0
6 160
0
0
34
0
0
0
24
16 403
0
0
0
3 743 698
0
0
0
0
0
153 515

35 078
229 420
151
0
22 958
0
0
4 320
0
351
4
0
0
10 633
0
0
47
0
0
0
24
19 750
0
0
0
4 232 302
0
0
0
0
0
181 747

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

2.1.2 Produccin azucarera


Superficie sembrada, cosechada, produccin, rendimiento y valor de la caa de azcar
por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Entidad federativa

Superficie
sembrada
(ha)

Superficie
cosechada
(ha)

Produccin
(t)

Cuadro 2.1.2.1

Rendimiento
(t/ha)

Valor
(Miles de pesos)

2006
Total

716 863

662 846

50 060 256

75.5

18 621 684

Campeche

8 205

7 228

267 490

37.0

108 181

Colima

8 495

8 495

742 884

87.4

279 901

Chiapas

26 115

26 092

2 190 937

84.0

821 270

Jalisco

69 068

66 827

5 488 872

82.1

2 143 027

Michoacn de Ocampo

17 833

15 659

1 348 497

86.1

521 169

Morelos

17 626

15 682

2 014 015

128.4

761 641

Nayarit

29 628

28 715

1 986 802

69.2

781 567

Oaxaca

56 542

55 699

3 459 762

62.1

1 339 184

Puebla

13 119

12 597

1 550 767

123.1

651 042

Quintana Roo

25 823

25 823

1 644 435

63.7

613 288

San Luis Potos

60 600

53 402

3 235 173

60.6

1 385 550

Sinaloa

33 212

23 617

2 288 781

96.9

807 778

Tabasco

28 253

25 771

1 717 523

66.6

615 772

Tamaulipas

58 409

46 929

3 183 051

67.8

962 827

263 935

250 310

18 941 267

75.7

6 829 487

Veracruz de Ignacio de la Llave

Total

726 799

690 441

52 089 356

75.4

19 864 379

Campeche

8 359

8 359

400 935

48.0

170 802

Colima

8 439

8 435

754 787

89.5

284 594

Chiapas

28 208

28 197

2 445 008

86.7

937 181

Jalisco

71 566

70 287

6 139 326

87.3

2 473 630

Michoacn de Ocampo

18 716

16 019

1 399 426

87.4

557 266

Morelos

18 135

16 453

2 004 745

121.8

922 896

Nayarit

32 617

32 587

2 473 329

75.9

1 003 571

Oaxaca

55 678

55 678

3 645 211

65.5

1 522 812

Puebla

13 095

13 095

1 614 072

123.3

680 596

Quintana Roo

24 553

24 006

1 512 513

63.0

524 177

San Luis Potos

65 003

57 620

3 418 274

59.3

1 388 126

Sinaloa

31 856

25 392

2 527 528

99.5

731 067

Tabasco

27 481

27 290

1 535 016

56.2

559 816

Tamaulipas

58 409

47 111

3 353 670

71.2

1 073 174

264 684

259 911

18 865 517

72.6

7 034 671

Veracruz de Ignacio de la Llave


2008
Total

738 403

691 441

51 090 721

73.9

20 390 602

Campeche

9 582

9 582

393 258

41.0

168 275

Colima

8 933

8 698

748 048

86.0

303 552

Chiapas

28 817

27 842

2 416 425

86.8

1 000 313

Jalisco

71 549

68 050

5 974 608

87.8

2 565 919

Michoacn de Ocampo

18 719

17 178

1 458 428

84.9

603 987

Morelos

16 745

14 474

1 670 411

115.4

743 622

Nayarit

34 617

34 069

2 781 309

81.6

1 160 942

Oaxaca

55 691

55 691

3 540 277

63.6

1 443 439

Puebla

13 889

13 777

1 653 309

120.0

712 854

Quintana Roo

26 058

22 961

1 171 592

51.0

411 112

San Luis Potos

67 081

58 422

3 819 688

65.4

1 709 548

Sinaloa

29 928

27 636

2 693 842

97.5

897 049

Tabasco

30 263

27 833

1 406 461

50.5

513 367

Tamaulipas

58 409

42 554

3 202 665

75.3

1 157 102

268 122

262 674

18 160 401

69.1

6 999 521

Veracruz de Ignacio de la Llave

(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007

Superficie sembrada, cosechada, produccin, rendimiento y valor de la caa de azcar


por entidad federativa
Ao agrcola de 2006 a 2011
Superficie
Sembrada
(ha)

Superficie
cosechada
(ha)

Produccin
(t)

719 425

692 574

10 382

9 200

Colima

9 633

Chiapas

Cuadro 2.1.2.1

Rendimiento
(t/ha)

Valor
(Miles de pesos)

48 764 224

70.4

18 912 734

371 273

40.4

147 024

9 346

836 416

89.5

309 208

29 068

29 059

2 489 989

85.7

998 178

Jalisco

71 977

69 918

5 741 456

82.1

2 136 585

Michoacn de Ocampo

18 229

17 259

1 323 751

76.7

531 015

Morelos

17 102

15 262

1 830 361

119.9

753 536

Nayarit

33 359

33 358

2 625 565

78.7

1 137 147

Oaxaca

56 785

56 750

3 708 281

65.3

1 533 094

Puebla

16 178

16 178

1 784 960

110.3

754 072

Quintana Roo

22 229

22 229

992 114

44.6

354 479

San Luis Potos

68 473

60 165

3 812 089

63.4

1 564 430

Sinaloa

26 864

25 329

1 891 962

74.7

639 908

Tabasco

32 512

28 474

1 402 329

49.3

534 576

Tamaulipas

59 131

53 391

3 853 844

72.2

1 482 887

247 504

246 657

16 099 835

65.3

6 036 596

734 819

703 943

50 421 620

71.6

31 250 469

9 096

8 425

322 309

38.3

215 263

Colima

10 940

10 940

1 018 619

93.1

652 448

Chiapas

29 285

29 271

2 634 040

90.0

1 344 052

Jalisco

69 708

68 612

6 221 413

90.7

4 014 822

Michoacn de Ocampo

14 656

14 102

1 209 572

85.8

781 180

Morelos

17 048

15 629

1 862 102

119.2

1 395 662

Nayarit

33 364

33 307

2 746 020

82.4

1 759 554

Oaxaca

56 273

55 441

3 613 338

65.2

2 279 085

Puebla

16 186

16 186

1 773 849

109.6

825 772

Quintana Roo

21 784

21 784

1 354 162

62.2

880 205

San Luis Potos

68 072

60 730

3 032 325

49.9

1 929 333

Sinaloa

24 424

19 687

1 561 380

79.3

848 432

Tabasco

31 340

27 668

1 664 111

60.2

1 064 216

Entidad federativa

2009
Total
Campeche

Veracruz de Ignacio de la Llave


2010
Total
Campeche

Tamaulipas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Veracruz de Ignacio de la Llave


2011

59 638

52 133

2 779 645

53.3

1 768 801

273 007

270 030

18 628 735

69.0

11 491 644

Total

774 243

713 824

49 735 273

69.7

30 369 915

Campeche

10 415

8 624

405 345

47.0

275 635

Colima

13 619

13 519

1 275 111

94.3

870 324

Chiapas

31 584

31 564

2 779 065

88.0

1 385 728
3 031 700

Jalisco

71 575

65 257

5 558 115

85.2

Michoacn de Ocampo

14 830

14 396

1 155 447

80.3

682 316

Morelos

18 472

16 726

1 959 195

117.1

1 273 466

Nayarit

33 762

33 162

2 694 491

81.3

1 913 446

Oaxaca

67 069

60 418

3 376 314

55.9

2 344 513

Puebla

18 089

16 174

1 796 521

111.1

897 073

Quintana Roo

27 384

25 654

1 565 718

61.0

991 992

San Luis Potos

68 787

60 323

3 556 110

59.0

2 622 204

Sinaloa

19 334

15 084

1 253 674

83.1

669 092

Tabasco

32 079

29 448

1 437 264

48.8

729 250

Tamaulipas

66 734

54 888

3 551 343

64.7

2 485 940

280 510

268 586

17 371 562

64.7

10 197 234

Veracruz de Ignacio de la Llave


Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 30 de julio de 2012).

Distribucin de la superficie sembrada de caa de azcar por principales entidades federativas


productoras
Aos agrcolas 2006 y 2011

Grfica 2.1.2.1.1

(Por ciento)

2006

Otros
24.4

Veracruz de Ignacio de la Llave


36.8

Sinaloa
4.6
Oaxaca
7.9
Tamaulipas
8.2

Jalisco
9.6

San Luis Potos


8.5

2011

Veracruz de Ignacio de la Llave


36.2

Sinaloa
2.5
Oaxaca
8.7
Tamaulipas
8.6

Fuente: Cuadro 2.1.2.1

San Luis Potos


8.9

Jalisco
9.2

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Otros
25.9

Caa molida, produccin de azcar y rendimiento segn ao zafra por entidad federativa
Serie anual de 2006 al 2011

Cuadro 2.1.2.2
1a. parte

(Toneladas)
Caa molida
Entidad federativa
P

2006

2007

2008

2009

2010

Total

47 290 412

49 025 604

48 304 648

42 516 838

43 370 288

44 131 570

Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

269 340
824 313
2 282 980
5 234 825
1 153 155
1 408 083
1 951 559
2 426 452
1 504 130
1 564 435
3 845 338
1 882 054
1 717 502
2 032 705
19 193 541

400 935
881 551
2 425 898
5 928 767
1 214 000
1 517 396
2 029 475
2 747 985
1 727 710
1 455 817
3 567 422
2 488 029
1 534 955
2 013 245
19 092 419

393 258
823 707
2 323 059
5 726 307
1 164 145
1 503 078
1 913 446
2 856 351
1 691 658
1 171 593
4 415 191
2 140 473
1 362 302
2 169 061
18 651 017

371 273
820 855
2 377 703
5 472 870
944 700
1 398 912
1 649 288
2 091 562
1 612 727
992 035
3 503 863
1 774 361
1 390 183
2 075 753
16 040 753

322 308
1 000 285
2 621 151
5 779 041
1 044 460
1 595 871
2 068 665
2 269 355
1 513 445
1 206 802
2 994 518
954 571
1 601 801
1 441 100
16 956 913

386 126
992 962
2 423 476
5 019 613
907 363
1 596 413
1 907 985
2 455 092
1 619 783
1 491 159
4 549 329
1 194 424
1 366 668
2 046 438
16 174 739

Caa molida, produccin de azcar y rendimiento segn ao zafra por entidad federativa
Serie anual de 2006 al 2011

2011

Cuadro 2.1.2.2
2a. parte

(Toneladas)
Azcar producida

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa
P

2006

2007

2008

2009

2010

Total

5 282 088

5 314 081

5 520 687

4 962 495

4 825 539

5 183 500

Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

27 593
90 486
260 959
583 730
130 921
169 047
225 335
293 066
189 852
158 381
466 901
178 260
165 973
221 522
2 120 063

40 189
101 684
271 054
680 490
141 085
184 902
243 225
310 812
214 342
130 872
385 116
222 983
153 144
211 260
2 022 923

44 270
98 092
271 698
700 598
138 125
191 452
230 073
336 221
211 132
115 041
543 563
199 404
134 655
230 311
2 076 051

42 601
97 052
279 391
655 252
111 162
178 181
200 925
251 929
201 574
110 535
427 090
164 786
157 145
227 603
1 857 269

36 704
114 921
298 341
684 724
122 270
201 264
246 992
249 877
185 046
125 204
332 275
92 475
169 024
150 195
1 816 227

45 202
113 059
288 573
571 187
104 832
206 118
233 053
305 765
204 923
153 312
576 060
118 142
140 156
231 022
1 892 096

Caa molida, produccin de azcar y rendimiento segn ao zafra por entidad federativa
Serie anual de 2006 al 2011

2011

Cuadro 2.1.2.2
3a. parte y ltima

(Toneladas)
Rendimiento (%)
Entidad federativa
P

2006

2007

2008

2009

2010

Total

11.2

10.8

11.4

11.7

11.1

11.7

Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

10.2
11.0
11.4
11.2
11.4
12.0
11.5
12.1
12.6
10.1
12.1
9.5
9.7
10.9
11.0

10.0
11.5
11.2
11.5
11.6
12.2
12.0
11.3
12.4
9.0
10.8
9.0
10.0
10.5
10.6

11.3
11.9
11.7
12.2
11.9
12.7
12.0
11.8
12.5
9.8
12.3
9.3
9.9
10.6
11.1

11.5
11.8
11.8
12.0
11.8
12.7
12.2
12.0
12.5
11.1
12.2
9.3
11.3
11.0
11.6

11.4
11.5
11.4
11.8
11.7
12.6
11.9
11.0
12.2
10.4
11.1
9.7
10.6
10.4
10.7

11.7
11.4
11.9
11.4
11.6
12.9
12.2
12.5
12.7
10.3
12.7
9.9
10.3
11.3
11.7

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP
http://www.campomexicano.gob.mx/azcf/reportes/reportes.php?tipo=CIERRE (6 de agosto de 2012).

2011

Produccin de azcar segn clase por entidad federativa. Zafra


Serie anual de 2006 al 2011

Cuadro 2.1.2.3
1a. parte

(Toneladas)
Entidad federativa

Total
Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

2006
Refinada

Total

Blanco
especial

Estndar Mascabado

5 282 090

33 916

1 830 907

3 398 811

27 593
90 486
260 959
583 730
130 921
169 047
225 334
293 067
189 852
158 381
466 901
178 261
165 973
221 522

0
0
0
0
33 916
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
153 555
0
127 668
140 099
151 975
0
0
180 056
96 410
47 370
210 375

27 593
90 486
260 959
430 175
97 005
41 379
85 235
141 092
189 852
158 381
286 845
81 851
118 603
11 147

2 120 063

723 398

1 378 209

2007
Refinada

Estndar

Mascabado

36 152

1 844 863

3 431 309

1 762

0
0
0
0
36 152
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
163 117
2 102
121 413
153 652
171 887
0
0
164 267
106 614
72 453
133 615

40 189
101 684
271 055
517 374
102 831
63 488
89 573
138 925
214 342
130 872
220 850
116 369
80 692
77 645

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

755 742

1 265 419

1 762

Total

Blanco
especial

18 456

5 314 084

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

40 189
101 684
271 055
680 491
141 085
184 901
243 225
310 812
214 342
130 872
385 117
222 983
153 145
211 260

18 456

2 022 923

Produccin de azcar segn clase por entidad federativa. Zafra


Serie anual de 2006 al 2011

Cuadro 2.1.2.3
2a. parte

2008
Refinada

Total

Blanco
especial

Total

5 520 707

165 090

1 702 110

3 641 012

Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

44 270
98 092
271 698
700 598
138 125
191 452
230 073
336 221
211 132
115 041
543 583
199 404
134 655
230 311
2 076 051

0
86
0
99 028
35 248
0
12 598
0
0
1 594
10 495
0
0
0
6 042

0
0
0
154 574
3 420
0
132 837
183 000
0
0
114 761
98 585
63 837
200 148
750 948

44 270
98 006
271 698
446 996
99 457
191 452
84 637
153 221
211 132
113 448
418 307
100 819
70 818
30 164
1 306 587

Entidad federativa

Estndar Mascabado

2009
Refinada

Estndar

Mascabado

208 120

1 670 555

3 043 999

39 821

0
0
0
101 212
30 388
0
11 552
0
0
54 407
9 230
0
0
0
1 331

0
0
0
150 798
20 248
0
110 664
150 632
0
0
201 565
66 163
80 269
196 806
693 410

42 601
97 052
279 391
403 025
60 527
178 181
78 709
101 297
201 574
56 127
216 295
98 623
76 876
30 500
1 123 222

0
0
0
218
0
0
0
0
0
0
0
0
0
297
39 307

Total

Blanco
especial

12 474

4 962 495

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12 474

42 601
97 052
279 391
655 252
111 162
178 181
200 925
251 929
201 574
110 535
427 090
164 786
157 145
227 603
1 857 269

Produccin de azcar segn clase por entidad federativa. Zafra


Serie anual de 2006 al 2011

Cuadro 2.1.2.3
3a. parte y ltima

(Toneladas)
2010
Entidad federativa

2011

Total

Blanco
especial

Refinada

Estndar Mascabado

Total

4 825 539

184 921

1 602 792

3 037 022

Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

36 704
114 921
298 341
684 725
122 270
201 264
246 992
249 877
185 046
125 204
332 275
92 475
169 024
150 194
1 816 227

0
22 461
0
131 439
29 589
0
0
0
0
1 372
60
0
0
0
0

0
0
0
161 004
0
0
136 018
152 890
0
0
149 988
22 316
94 300
150 035
736 242

36 704
92 460
298 341
392 282
92 681
201 264
110 974
96 987
185 046
123 832
182 227
70 159
74 724
159
1 079 181

Total

Blanco
especial

Refinada

Estndar

Mascabado

804

5 183 500

187 498

1 708 422

3 242 229

45 351

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
804

45 202
113 059
288 573
571 187
104 832
206 118
233 053
305 765
204 923
153 312
576 060
118 142
140 156
231 022
1 892 096

0
17 106
0
111 550
34 696
0
0
0
0
325
3 281
0
20 540
0
0

0
0
0
138 828
3 715
0
124 091
175 059
0
0
261 949
35 326
59 376
213 724
696 354

45 202
95 953
288 573
320 809
66 420
206 118
108 962
130 706
204 923
152 987
310 830
82 816
60 240
17 298
1 150 391

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
45 351

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP
http://www.campomexicano.gob.mx/azcf/reportes/reportes.php?tipo=CIERRE (6 de agosto de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

(Toneladas)

Volumen de la produccin de azcar


Serie anual de zafras de 2000 a 2010

Grfica 2.1.2.3.1

(Miles de toneladas)

6 000

5 000

4 000

3 000

2 000

1 000

0
2000

2001

2002

2003

Mascabado
Mascabado

2004

2005

2006

Blanco
especial
Blanco
especial

2007

2008

Estndar
Estndar

2009

2010

Refinada
Refinada

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Fuente: Cuadro 2.1.2.3 y serie histrica de la publicacin.

Produccin de miel de caa de azcar por entidad federativa


Zafras de 2005/2006 a 2010/2011

Cuadro 2.1.2.4

(Toneladas)
Entidad federativa

2005/2006

2006/2007

2007/2008

2008/2009

2009/2010

2010/2011

Total

1 798 364

1 767 948

1 904 784

1 512 491

1 519 096

1 716 884

10 462
43 616
87 562
224 449
49 140
53 992
89 738
79 256
59 129
62 705
148 785
72 478
67 250
70 775
679 028

16 614
32 526
95 304
233 527
51 469
58 059
82 821
87 935
66 638
57 738
133 585
92 350
60 487
68 305
630 588

16 079
35 878
85 682
226 263
48 613
50 985
80 670
192 506
66 304
45 012
164 888
75 961
54 735
77 348
683 862

14 689
31 408
82 366
202 783
39 089
49 374
66 914
113 177
64 362
35 306
119 490
67 502
48 493
69 519
508 020

11 494
42 686
94 950
204 855
41 536
54 726
77 883
119 586
60 127
47 001
102 589
33 459
63 537
44 780
519 886

15 530
50 046
83 727
197 083
36 826
58 253
79 295
158 835
69 327
55 036
180 716
42 717
50 736
69 389
569 369

Campeche
Colima
Chiapas
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Oaxaca
Puebla
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Tabasco
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

Nota: Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP
http://www.campomexicano.gob.mx/azcf/reportes/reportes.php?tipo=CIERRE (6 de agosto de 2012).

2.1.3 Agricultura orgnica


Importancia econmica de la agricultura orgnica y tasa media anual de crecimiento
Aos seleccionados de 1996 a 2008
1996

1998

2000

Cuadro 2.1.3.1

2005

2008

Concepto

Tasa media
anual de
crecimiento

Superficie (ha)

18 331

46 492

88 616

265 233

326 436

17.3

Nmero de productores

12 784

27 084

32 588

80 701

125 031

13.5

Empleo (miles de jornales)

13 407

31 385

59 247

146 774

167 566

15.1

Divisas generadas (miles de dlares)

33 984

71 352

138 150

268 069

390 603

14.5

Fuente: Financiera Rural. Monografa de agricultura orgnica. Octubre 2010.

Superficie sembrada, cosechada y valor de la produccin de la agricultura orgnica por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

Cuado 2.1.3.2

(Hectreas y miles de pesos)


2011

2006

2007

2008

2009

2010

Superficie sembrada
Baja California
Baja California Sur
Colima
Chiapas
Guerrero
Mxico
Oaxaca
Puebla
Sinaloa
Sonora
Tlaxcala
Yucatn

9 965
159
1 208
377
8 217
0
0
0
0
0
0
0
4

10 560
191
901
385
8 217
0
0
378
101
1
20
366
0

11 268
221
1 468
385
8 217
221
0
1
103
0
59
593
0

13 217
591
1 269
385
10 588
0
0
0
370
0
14
0
0

17 151
289
1 403
385
11 105
0
0
3 229
740
0
0
0
0

17 236
277
1 560
258
11 125
0
0
3 232
757
0
0
27
0

Superficie cosechada
Baja California
Baja California Sur
Colima
Chiapas
Guerrero
Mxico
Oaxaca
Puebla
Sinaloa
Sonora
Tlaxcala
Yucatn

9 773
158
1 206
377
8 029
0
0
0
0
0
0
0
2

9 937
191
773
385
8 032
0
0
68
101
1
20
366
0

11 061
175
1 411
385
8 123
221
0
1
103
0
49
593
0

13 197
585
1 254
385
10 588
0
0
0
370
0
14
0
0

16 995
281
1 373
278
11 105
0
0
3 217
740
0
0
0
0

16 999
272
1 353
258
11 107
0
0
3 225
757
0
0
27
0

829 209
46 861
697 925
780
83 635
0
0
0
0
0
0
0
8

277 015
51 538
114 201
980
80 198
0
0
4 847
7 077
123
122
17 930
0

489 299
47 350
330 706
1 644
70 641
16 878
0
2 699
8 523
0
5 812
5 046
0

470 878
87 766
272 986
2 367
105 584
0
0
0
999
0
1 176
0
0

452 733
71 479
232 045
943
131 569
0
0
10 743
5 954
0
0
0
0

614 135
60 960
302 393
1 806
233 898
0
0
10 376
4 513
0
0
189
0

Valor de la produccin
Baja California
Baja California Sur
Colima
Chiapas
Guerrero
Mxico
Oaxaca
Puebla
Sinaloa
Sonora
Tlaxcala
Yucatn

Nota: Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 9 de agosto de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Concepto

Superficie cosechada de la agricultura orgnica por cultivo


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.3.3

(Hectreas)
2010

Cultivo

2006

2007

2008

2009

Total

13 795

14 415

14 300

15 986

16 972

21 921

Ajo
Albahaca
Berenjena
Betabel
Caf cereza
Calabacita
Calabaza
Chay
Cebolln
Chcharo
Chile verde
Chives
Ejote
Eneldo
Lechuga
Mejorana
Meln
Menta
Naranja
Organo
Pepino
Romero
Salvia
Tarragn
Tomate cherry
Tomate rojo (jitomate)
Tomate verde
Tomillo
Otros

37
146
1
0
12 413
26
2
6
0
51
105
1
22
0
0
4
0
8
2
5
6
8
10
0
167
726
10
5
36

20
273
5
7
12 863
128
0
0
0
43
15
11
40
0
35
5
0
6
2
11
8
12
11
0
310
223
385
6
1

31
263
1
6
11 738
122
29
7
14
74
218
8
32
0
41
2
15
6
0
8
275
7
8
0
308
501
36
14
537

22
206
4
1
14 564
33
0
0
0
63
146
21
0
1
0
3
0
6
0
8
3
11
14
3
435
401
0
5
36

5
366
7
0
15 341
33
1
0
20
56
164
27
2
3
0
7
0
14
0
13
69
12
21
14
648
132
0
21
1

10
343
4
0
20 248
74
0
0
20
92
232
25
3
3
1
7
0
10
0
13
16
10
22
8
273
456
27
12
12

2011

Nota: Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 9 de agosto de 2012).

Produccin de la agricultura orgnica por cultivo seleccionado


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.3.4

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

(Toneladas)
Cultivo

2006

2007

2008

2009

Ajo
Albahaca
Berenjena
Betabel
Caf cereza
Calabacita
Calabaza
Chay
Cebolln
Chcharo
Chile verde
Chives
Ejote
Eneldo
Lechuga
Mejorana
Meln
Menta
Naranja
Organo
Pepino
Romero
Salvia
Tarragn
Tomate cherry
Tomate rojo (jitomate)
Tomate verde
Tomillo
Otros

260
980
11
0
33 374
304
64
12
0
146
482
3
125
0
0
12
0
20
12
10
51
23
31
0
2 909
18 118
140
10
84

104
1 557
75
137
31 471
1 710
0
0
0
162
233
22
127
0
1 050
18
0
20
15
33
237
38
34
0
4 061
6 008
4079
13
1

151
1 743
8
132
25 527
1 600
125
0
0
271
4 585
15
199
0
1 230
9
62
12
0
24
6 375
21
26
0
5 119
22 801
745
56
365

130
1 331
52
25
36 154
734
0
0
0
380
3 799
57
0
3
0
9
0
17
0
32
60
33
44
20
8 223
19 945
0
14
720

Nota: Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 9 de agosto de 2012).

2010
11
2 403
46
0
38 469
455
10
0
400
401
2 252
58
6
4
0
18
0
43
0
37
1 584
30
64
30
13 087
10 350
0
55
1

2011

60
2 445
44
0
48 167
1 395
0
0
400
599
5 264
55
15
4
37
20
0
34
0
35
277
27
67
17
5 256
18 523
54
35
264

2.1.4 Poblacin y produccin pecuaria


Existencias ganaderas segn especie por entidad federativa
2007

Cuadro 2.1.4.1

(Cabezas)

Estados Unidos Mexicanos

Bovinos

Porcinos

Ovinos

Caprinos

23 316 942

9 021 192

7 305 578

4 124 201

Aguascalientes

239 222

91 844

119 358

12 956

Baja California

274 129

26 478

35 915

23 967
125 289

Baja California Sur

203 873

18 911

31 677

Campeche

415 869

79 572

160 244

5 342

Coahuila de Zaragoza

681 163

73 837

92 514

430 724
13 341

Colima

157 188

48 985

11 220

Chiapas

1 406 419

202 432

241 950

7 692

Chihuahua

1 708 887

79 050

206 732

209 725

Distrito Federal

8 874

16 339

33 889

1 071

1 232 525

89 554

111 551

132 331

Guanajuato

707 618

969 999

544 688

323 065

Guerrero

942 078

369 745

106 824

304 645
144 256

Durango

310 300

203 601

822 159

Jalisco

Hidalgo

1 931 546

989 779

296 006

80 728

Mxico

426 591

348 217

890 462

98 800

Michoacn de Ocampo

1 004 538

451 836

217 941

139 648

Morelos

122 850

46 312

69 418

20 602

Nayarit

488 946

57 434

33 895

24 436

Nuevo Len

656 816

268 357

193 908

358 357

Oaxaca

844 908

185 432

352 273

321 205

Puebla

344 079

753 121

636 231

335 291

Quertaro

202 065

155 948

247 205

46 733

73 651

30 973

36 589

1 414

800 711

212 627

286 926

418 432

Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa

964 712

261 263

162 192

49 869

Sonora

1 351 642

1 695 043

84 918

43 515

957 761

133 876

61 383

684

1 054 831

141 074

208 335

128 347

Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala

66 715

81 542

140 567

23 049

2 454 171

585 920

362 782

56 065

Yucatn

408 873

241 999

94 978

5 088

Zacatecas

873 391

110 092

410 848

237 534

Veracruz de Ignacio de la Llave

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, VIII Censo Agrcola, Ganadero y Forestal. Aguascalientes, Ags. 2009.

Poblacin ganadera segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2010

Cuadro 2.1.4.2
1a. parte

(Cabezas)
Bovinos

Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Porcinos

2006

2007

2008

31 163 124

31 395 915

31 760 962

108 179
228 855
156 769
627 760
662 759
179 024
2 414 915
1 371 210
8 978
1 457 949
814 179
1 103 904
610 788
2 636 933
652 755
1 771 093
113 439
718 777
429 516
1 610 261
592 604
295 902
104 982
926 543
1 508 349
1 532 422
1 422 493
1 283 899
58 730
4 108 083
610 991
1 040 083

110 263
243 188
157 980
635 122
650 889
173 166
2 452 733
1 333 305
7 876
1 410 679
814 564
1 082 633
648 669
2 795 398
672 305
1 742 393
121 676
743 747
465 269
1 605 273
626 286
296 938
111 603
910 320
1 507 504
1 533 312
1 448 155
1 330 667
60 901
4 111 010
582 686
1 009 405

112 731
242 410
161 882
644 604
640 594
177 785
2 387 567
1 786 909
8 361
1 408 123
821 086
1 258 562
622 525
2 973 558
673 357
1 671 802
125 644
743 203
499 001
1 584 705
638 082
301 066
100 845
945 965
1 502 790
1 558 103
1 476 229
1 393 000
59 222
3 681 925
529 446
1 029 880

2006

2007

2008

32 307 071

32 642 134

15 257 386

15 273 731

15 230 631

117 880
239 745
167 069
643 469
650 183
167 755
2 517 228
1 909 302
7 765
1 441 832
852 199
1 209 262
627 311
2 898 051
674 022
1 812 663
132 559
698 017
496 991
1 735 539
649 434
309 903
104 002
817 262
1 528 792
1 502 049
1 484 383
1 501 038
53 191
3 841 488
548 425
968 261

118 331
239 538
168 613
634 864
655 624
169 373
2 521 328
1 888 691
7 614
1 458 533
863 157
1 231 313
635 950
2 938 705
674 861
1 835 636
135 261
683 884
503 784
1 738 641
653 273
314 538
102 966
828 327
1 540 885
1 543 847
1 485 070
1 546 232
53 526
3 926 683
554 843
988 243

98 184
10 157
16 294
100 719
71 562
26 924
761 730
240 196
18 408
180 571
1 009 202
812 089
459 162
2 313 648
546 276
732 316
91 006
72 583
196 576
746 713
1 232 489
205 293
155 185
306 510
392 669
1 280 532
350 274
361 175
153 824
1 070 316
1 005 202
239 601

104 526
12 076
20 583
101 208
81 594
40 022
776 864
241 828
19 355
186 571
1 021 211
804 998
478 312
2 423 648
525 115
721 541
90 105
75 057
201 771
755 630
1 245 369
219 032
166 385
224 770
354 121
1 356 931
298 081
376 416
183 554
1 039 241
900 587
227 229

105 226
13 154
20 170
102 613
78 737
44 505
780 429
263 104
19 973
172 619
987 938
801 193
428 302
2 595 303
461 067
720 784
92 605
71 101
198 381
760 016
1 143 843
226 567
154 696
226 027
363 219
1 392 203
280 292
390 876
195 994
1 010 358
898 729
230 607

2009

2010

Poblacin ganadera segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2010

Cuadro 2.1.4.2
2a. parte

(Cabezas)
Porcinos

Ovinos

Entidad faderativa

2006

2007

2 0 087

2009

15 267 985

15 435 412

7 287 446

7 478 493

7 757 267

8 018 411

8 105 562

104 045
14 294
20 535
98 613
74 547
39 705
795 557
249 395
18 009
180 723
1 075 531
793 588
380 261
2 444 545
416 469
729 718
70 269
68 120
211 778
731 582
1 213 766
239 031
149 499
245 305
371 922
1 611 101
281 351
363 229
192 611
988 974
894 505
199 407

108 045
14 235
20 598
97 313
76 067
39 056
771 465
255 919
16 358
179 983
1 090 531
829 781
311 265
2 536 695
416 709
742 386
70 759
68 902
222 098
734 992
1 228 019
240 296
146 966
243 874
374 777
1 640 033
274 658
377 435
193 157
1 012 035
901 031
199 974

42 629
25 446
21 256
127 420
111 269
25 442
271 006
139 283
22 490
80 574
301 782
73 305
912 034
272 588
1 250 698
232 546
32 387
40 004
73 972
519 197
430 561
124 505
53 465
470 426
150 479
52 736
72 576
192 821
181 023
476 727
110 557
396 242

42 469
25 914
21 139
130 142
116 704
25 695
266 702
182 940
21 290
81 059
290 060
74 299
1 387 319
272 644
953 452
238 159
33 720
42 057
75 901
559 987
437 561
154 996
53 787
453 676
150 067
50 090
72 500
193 368
190 356
464 359
112 335
303 747

43 827
27 955
19 413
132 460
120 161
25 857
267 448
198 202
21 700
82 849
294 931
75 458
1 484 488
313 893
1 005 466
237 882
33 590
42 484
75 998
565 112
440 393
160 623
54 887
452 167
150 894
51 208
73 104
195 259
191 415
462 902
115 410
339 830

46 981
28 845
15 786
136 812
116 128
30 315
268 623
208 541
21 172
83 606
302 500
78 897
1 487 367
348 330
1 121 368
248 598
42 157
41 325
78 740
570 423
441 188
160 876
52 305
451 384
154 495
45 625
82 475
195 643
218 927
465 855
131 872
341 252

49 095
29 189
15 689
136 886
115 698
27 661
290 123
208 756
24 242
83 581
303 472
79 845
1 055 678
343 066
1 289 321
249 241
42 121
41 414
78 985
570 598
441 249
159 914
52 088
450 657
211 764
60 613
83 566
240 972
224 367
650 348
152 690
342 673

2009

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2 0 10

2 0 10

Poblacin ganadera segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2010

Cuadro 2.1.4.2
3a. parte

(Cabezas)
Caprinos

Aves

Entidad federativa
2 0 10

2006

2007

2008

2009

2006

2007

2008

Estados Unidos Mexicanos

8 890 384

8 885 116

8 952 144

8 989 262

8 993 221

481 421 241

487 249 600

496 673 737

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

28 830
21 028
113 066
5 283
610 550
11 651
NS
241 421
NS
336 809
511 267
679 760
274 780
258 609
121 842
480 327
34 388
169 104
357 509
1 141 163
1 336 185
95 544
3 173
712 247
160 020
45 675
NS
264 807
143 877
144 506
NS
586 963

30 708
23 970
120 818
5 721
653 289
11 824
NS
240 188
NS
328 168
540 170
674 937
270 688
263 443
136 890
478 886
29 856
177 840
301 956
1 180 885
1 396 831
93 858
3 200
606 093
147 445
38 648
NS
262 251
146 877
143 172
NS
576 503

32 610
22 673
122 468
5 418
656 555
12 418
NS
228 770
NS
333 614
559 239
676 613
267 961
266 049
126 059
482 717
31 349
159 019
344 962
1 186 789
1 438 577
92 379
3 918
610 334
153 411
24 982
NS
256 615
147 611
146 290
NS
562 744

31 265
24 667
122 107
5 561
657 234
16 466
NS
228 589
NS
321 614
571 218
662 238
263 576
260 952
122 584
465 890
40 872
150 322
390 011
1 206 183
1 454 041
107 734
4 271
618 118
148 842
23 743
NS
241 322
130 006
150 658
0
569 178

33 154
27 848
121 650
5 693
657 298
12 899
NS
228 354
NS
316 586
572 496
662 458
263 395
262 071
122 986
465 922
40 114
150 202
394 374
1 206 421
1 454 274
97 130
4 564
616 379
148 796
20 506
NS
257 823
129 986
150 306
NS
569 536

20 594 299
1 363 874
54 205
1 499 228
14 925 288
1 165 414
14 346 844
1 616 472
18 593
29 757 818
24 072 233
2 885 189
12 829 689
113 122 913
16 761 782
9 554 984
6 006 814
3 051 871
21 941 013
3 067 696
54 264 556
28 892 696
740 264
8 517 325
17 149 576
13 195 428
3 898 008
232 086
328 348
36 822 781
17 512 206
1 231 748

24 101 749
1 633 731
55 452
1 553 658
14 372 432
1 165 414
15 168 777
1 585 247
18 040
31 083 035
24 486 422
2 796 608
12 767 173
114 737 309
15 735 973
9 641 254
5 756 654
3 482 547
22 041 184
3 151 669
53 292 164
29 345 857
716 631
9 049 154
17 036 955
13 109 319
3 798 337
228 214
356 839
36 595 793
17 184 623
1 201 386

25 549 826
1 688 204
56 116
1 652 311
14 664 088
1 164 931
15 855 975
1 539 635
19 690
32 954 697
24 963 328
2 869 711
12 174 260
117 613 127
15 153 800
9 704 345
6 018 971
3 360 203
22 471 242
3 242 098
54 815 802
29 010 943
724 792
9 024 885
17 401 147
12 638 531
3 874 374
235 369
370 922
37 083 398
17 586 242
1 190 774
Cuadro 2.1.4.2
4a. parte y ltima

Poblacin ganadera segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2010
(Cabezas)

2009

Abejas
2010

2006

2007

2008

2009

2010

Estados Unidos Mexicanos

500 702 810

506 255 626

1 747 033

1 741 040

1 797 478

1 774 757

1 842 130

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

25 335 402
1 606 778
62 295
1 668 427
15 270 244
1 162 311
16 923 975
1 527 035
18 180
32 852 463
25 313 328
2 889 711
12 019 425
119 549 127
13 826 151
8 841 106
6 353 123
3 156 840
25 079 242
3 401 233
54 851 261
27 296 735
781 713
9 232 325
19 696 147
12 170 453
3 872 457
223 564
350 242
35 464 398
18 707 422
1 199 697

24 593 124
562 013
71 107
2 479 685
14 560 277
1 241 873
20 482 206
1 526 890
19 368
34 000 635
25 556 393
2 931 264
10 220 824
121 273 496
14 147 774
8 891 181
6 427 879
2 928 794
25 294 955
3 524 608
54 774 475
28 128 329
798 467
9 728 693
20 336 327
12 040 405
3 875 021
227 500
357 942
35 014 912
19 027 811
1 211 398

10 876
7 343
6 413
177 396
9 933
16 113
92 615
38 902
4 713
19 451
25 237
131 504
22 438
155 916
45 240
78 481
29 637
12 648
14 235
106 367
98 637
3 829
86 686
35 423
42 593
12 595
5 834
16 321
32 847
124 988
235 985
45 837

5 925
7 786
5 133
186 667
9 823
16 321
91 078
37 539
4 630
20 523
20 117
131 493
26 217
154 830
45 600
77 273
29 637
12 472
13 823
105 981
98 700
3 933
86 190
32 556
34 030
12 600
5 388
17 222
32 681
131 905
239 914
43 053

8 275
7 486
5 083
187 209
9 785
16 625
103 540
37 377
4 298
20 997
20 490
132 378
22 116
169 477
44 396
73 576
29 790
12 400
14 023
106 649
102 690
3 570
85 817
33 956
35 400
12 900
4 345
17 764
32 721
134 710
261 321
46 314

8 902
7 312
5 123
175 849
10 076
16 152
107 354
37 526
4 163
21 874
21 698
132 325
22 216
164 629
44 797
72 692
30 214
12 486
14 223
103 259
104 589
3 708
86 973
32 145
32 630
11 660
4 675
17 867
33 069
127 512
260 345
46 714

8 910
7 867
5 680
175 969
10 980
16 170
137 729
40 292
4 091
20 500
22 270
109 065
23 471
157 827
45 130
53 884
30 689
12 511
13 823
105 203
104 982
5 170
86 011
33 724
32 642
13 315
5 741
18 076
34 007
132 334
326 077
47 990

a
b
c

Incluye ganado para carne y leche.


Incluye ave para carne y huevo. Excluye guajolotes.

Colmenas.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 9 de agosto de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Aves

Entidad federativa

Volumen de produccin de carne en canal y leche de ganado bovino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.3
1a. parte

Carne en canal (t)


Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011

2006

2007

2008

2009

2010

1 612 992

1 635 040

1 667 136

1 704 985

1 744 738

1 803 932

12 754
77 516
5 690
20 972
52 077
11 071
99 839
70 096
827
68 349
35 340
36 514
32 707
179 369
41 618
53 660
4 984
22 098
34 858
41 576
38 041
27 292
4 533
57 574
74 541
75 406
62 064
55 758
11 550
230 558
29 876
43 883

13 664
81 988
5 926
22 046
51 846
10 314
100 923
70 669
684
66 063
35 348
37 619
32 992
180 063
42 308
66 564
5 256
25 040
38 899
42 287
37 596
27 258
4 537
51 447
75 833
76 140
60 637
56 516
11 673
233 811
25 398
43 697

15 127
78 447
5 602
22 793
58 213
9 666
101 466
84 793
690
65 678
36 211
37 300
34 363
180 292
41 128
69 930
5 083
25 042
36 560
43 113
37 337
26 626
4 777
47 577
78 042
74 443
62 891
55 126
12 475
242 543
27 869
45 936

18 152
76 055
5 781
22 691
61 067
9 318
107 505
91 644
670
63 412
36 824
37 604
34 693
180 773
42 146
77 456
5 867
23 496
38 156
45 054
38 424
28 243
4 852
44 616
80 033
74 270
63 655
58 180
12 383
251 238
27 016
43 714

18 991
85 447
5 764
20 684
60 247
9 752
108 032
90 411
583
64 028
38 030
38 576
34 217
188 391
42 989
78 223
5 991
23 728
38 296
47 048
39 713
28 001
4 734
44 211
80 101
78 688
63 350
54 933
12 235
261 581
30 944
46 819

21 495
91 489
6 427
18 351
60 859
9 494
110 543
99 829
580
65 573
39 565
38 731
33 796
194 917
43 542
78 285
5 665
23 900
38 119
48 738
39 503
28 888
4 915
45 099
79 840
84 961
68 478
58 498
12 242
269 832
29 004
52 773

Volumen de produccin de carne en canal y leche de ganado bovino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.3
2a. parte y ltima

Leche (Miles de litros)


Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011

2006

2007

2008

2009

2010

10 088 551

10 345 982

10 589 481

10 549 038

10 676 691

10 724 288

383 658
166 868
44 634
34 241
1 247 356
39 039
327 138
808 641
13 138
1 014 535
673 007
81 868
445 465
1 697 486
476 231
328 404
18 551
64 506
39 473
140 720
367 963
198 488
5 250
147 591
82 067
142 052
115 617
31 520
99 158
681 809
6 769
165 309

375 401
207 915
43 150
35 517
1 286 281
36 146
353 085
817 919
10 058
1 019 227
674 660
82 001
460 773
1 793 579
478 211
328 185
21 105
64 536
41 432
142 795
384 707
200 835
5 642
140 630
88 633
137 780
110 603
29 224
110 258
692 754
5 557
167 383

369 872
193 422
46 636
34 984
1 364 585
36 525
372 249
901 830
12 322
1 037 452
684 202
82 045
452 977
1 861 333
464 624
334 850
18 809
62 019
39 696
145 213
385 066
195 791
5 601
141 778
108 075
131 937
110 694
30 209
110 924
683 203
5 608
164 950

367 171
179 795
46 104
36 271
1 282 618
32 349
366 393
923 053
13 652
959 716
761 759
84 157
439 361
1 900 343
464 704
331 909
20 901
60 130
40 586
146 406
395 211
192 435
5 829
132 285
95 943
126 496
111 533
32 326
120 356
708 230
4 366
166 655

369 253
174 027
44 323
36 146
1 243 058
34 883
385 455
934 928
13 643
1 001 137
775 108
86 892
419 273
1 960 999
478 261
331 038
21 784
60 742
40 397
147 080
403 100
192 422
5 921
130 899
102 081
129 355
111 416
30 242
115 223
722 465
3 441
171 703

372 252
181 190
41 144
36 364
1 275 065
36 059
402 583
930 020
13 784
997 155
784 770
83 764
398 540
1 991 577
482 082
339 389
20 890
60 104
37 790
147 933
404 132
195 147
5 562
128 772
105 875
112 055
101 522
29 666
109 978
723 106
3 153
172 867

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 23 de julio de 2012).

Evolucin de la produccin de carne en canal de ganado bovino


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.4.3.1

(Variacin % anual)
4.00

3.50

3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50
2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.4.3 y serie histrica de la publicacin.

Estructura de la produccin de carne en canal de ganado bovino


por principales entidades federativas
2006 y 2011

Grfica 2.1.4.3.2

(Por ciento)

Chiapas
6.1

Chihuahua
5.5
Jalisco
10.8

2006
Chiapas
6.2

Jalisco
11.1
Sinaloa
4.6

Otras
54.8

Sonora
4.7
Veracruz de
Ignacio de la Llave
14.3

Fuente: Cuadro 2.1.4.3

Sinaloa
4.4

Otras
53.5

Chihuahua
4.3

Sonora
4.7

Veracruz de
Ignacio de la
Llave
15.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011 P

Evolucin de la produccin de leche de ganado bovino


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.4.3.3

(Variacin % anual)
3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00

-0.50
2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.4.3 y serie histrica de la publicacin.

Distribucin de la produccin de leche de ganado bovino por principales entidades federativas


productoras
2006 y 2011

Grfica 2.1.4.3.4

(Por ciento)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006
Coahuila de
Zaragoza
12.4
Durango
10.0

Otras
42.9

2011

Guanajuato
6.7
Hidalgo
4.4

Veracruz de
Ignacio de la Llave
6.8

Coahuila de
Zaragoza
11.9

Durango
9.3

Otras
42.5

Jalisco
16.8

Guanajuato
7.3

Hidalgo
3.7
Veracruz de
Ignacio de la
Llave
6.7
Fuente: Cuadro 2.1.4.3

Jalisco
18.6

Volumen de produccin de carne en canal de ganado porcino por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.4

(Toneladas)
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011

2006

2007

2008

2009

2010

1 108 942

1 152 003

1 160 677

1 162 398

1 174 581

1 201 998

10 381
1 368
984
5 081
7 353
3 353
21 504
6 765
1 575
4 173
100 480
22 377
20 336
211 515
24 673
42 857
2 861
4 792
15 123
26 407
93 376
12 624
3 839
8 304
18 549
209 306
13 957
29 324
10 539
70 464
97 867
6 834

11 195
1 448
991
5 056
8 883
4 964
22 299
6 799
1 474
4 297
101 822
23 064
22 125
221 685
24 291
42 411
2 865
5 114
15 977
28 215
100 882
14 798
6 013
8 204
18 787
212 594
13 206
32 256
13 148
68 032
102 151
6 959

11 364
1 316
1 033
5 153
9 363
7 477
22 957
7 669
2 015
4 443
103 657
22 486
19 268
216 800
21 914
42 311
2 934
4 553
15 038
28 189
101 441
14 666
6 414
8 162
19 649
222 356
13 398
32 953
15 837
68 204
100 247
7 408

10 314
1 198
867
5 291
9 508
5 461
23 240
7 497
1 552
4 369
109 490
22 587
15 832
211 665
19 812
42 329
4 625
4 362
15 543
28 600
109 736
15 751
6 181
7 994
20 588
221 863
13 340
32 802
15 564
68 990
98 444
7 003

11 287
953
881
4 887
9 301
6 342
23 466
7 566
1 647
4 561
110 471
23 041
13 743
221 652
19 950
43 062
4 463
4 051
15 780
30 682
109 612
15 821
5 693
8 152
19 914
213 365
12 816
36 186
15 139
73 458
98 833
7 803

11 982
909
1 002
4 934
8 203
5 891
24 014
7 395
1 541
4 543
111 179
22 845
13 791
227 500
20 039
42 378
4 181
4 102
15 612
31 763
115 270
16 440
5 270
8 392
20 076
223 650
12 600
30 060
15 410
83 270
99 177
8 581

Fuente: SAGARPA. SIAP. Ganadera


Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 23 de julio de 2012).

Evolucin de la produccin de carne en canal de ganado porcino


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.4.4.1

(Variacin % anual)

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0

-1.0

-2.0

-3.0

-4.0
2001

2002

2003

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.4.4 y serie histrica de la publicacin.

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

5.0

Volumen de produccin de carne en canal y lana de ganado ovino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.5
1a. parte

(Toneladas)
Carne en canal
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

2007

2008

2009

47 834

48 534

51 275

53 740

54 966

56 546

448
321
194
698
675
127
1 161
1 603
142
404
1 370
530
6 379
1 704
7 058
1 312
395
174
393
1 585
3 153
685
141
2 190
2 066
717
265
2 057
1 330
5 084
779
2 693

381
287
167
747
800
142
1 202
1 784
118
388
1 494
538
6 092
1 949
7 313
1 339
419
213
450
1 649
3 293
725
154
1 855
2 059
623
258
2 096
1 526
4 849
811
2 811

453
263
101
788
873
130
1 229
2 046
126
440
1 519
566
6 645
2 533
7 649
1 372
404
221
422
1 704
3 540
743
332
1 832
2 073
689
275
2 333
1 548
4 821
749
2 856

494
273
132
834
706
145
1 250
2 307
137
516
1 558
588
6 860
3 528
7 913
1 411
524
200
444
1 656
3 576
798
307
1 805
2 140
593
291
2 398
1 614
4 988
853
2 898

516
241
128
887
677
147
1 283
2 340
156
506
1 612
616
6 708
3 606
8 297
1 409
512
206
454
1 656
3 765
776
255
1 788
2 276
618
288
2 363
1 740
5 012
917
3 208

547
281
141
1 045
692
108
1 332
2 267
156
520
1 650
656
6 927
3 653
8 421
1 415
474
207
474
1 659
3 845
865
267
1 897
2 299
823
291
2 329
1 857
4 925
887
3 636

Volumen de produccin de carne en canal y lana de ganado ovino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

2011

2006

Cuadro 2.1.4.5
2a. parte y ltima

(Toneladas)
Lana

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa
2007

2008

2009

2010

Estados Unidos Mexicanos

4 312

4 519

4 509

4 754

4 683

4 696

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
40
0
54
6
0
85
0
0
1 402
0
605
103
0
0
2
270
246
0
0
253
0
0
0
0
593
105
0
548

0
0
0
0
46
0
55
5
0
92
0
0
1 396
0
682
104
0
0
0
272
301
0
0
386
0
0
0
0
545
74
0
562

0
0
0
0
36
0
55
0
0
105
0
0
1 239
0
855
104
0
0
0
273
278
0
0
331
0
0
0
0
555
69
0
609

0
0
0
0
38
0
58
0
0
110
0
0
1 376
0
958
104
0
0
0
273
283
0
0
274
0
0
0
0
560
65
0
655

0
0
0
0
37
0
58
0
0
111
0
0
1 228
0
974
105
0
0
0
274
296
0
0
270
0
0
0
0
571
64
0
695

0
0
0
0
37
0
64
0
0
85
0
0
1 297
0
1 009
105
0
0
0
275
306
0
0
350
0
0
0
0
330
50
0
789

Fuente: SAGARPA. SIAP.


www.siap.gob.mx (consultada el 23 de julio de 2012).

2011

2006

Volumen de produccin de carne en canal y leche de ganado caprino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.6
1a. parte

Carne en canal (t)


Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

2011

2006

2007

2008

2009

42 728

42 873

43 128

43 242

43 867

43 839

137
288
376
24
4 739
54
0
1 419
0
1 754
1 864
3 310
1 332
2 140
502
2 469
387
542
1 422
4 328
3 393
170
11
3 234
1 807
403
0
1 994
613
650
0
3 367

134
245
469
26
5 121
54
0
1 400
0
1 709
1 984
3 343
1 369
2 180
564
2 439
336
570
1 523
4 383
3 547
139
10
2 752
1 665
341
0
1 969
652
644
0
3 307

177
212
415
25
5 283
55
0
1 333
0
1 737
2 081
3 334
1 355
2 202
519
2 500
388
510
1 561
4 434
3 653
129
24
2 771
1 732
220
0
1 927
664
658
0
3 228

167
237
434
28
5 306
65
0
1 314
0
1 584
2 098
3 407
1 354
2 151
490
2 522
507
441
1 634
4 485
3 697
126
29
2 818
1 688
196
0
1 883
592
673
0
3 316

174
282
444
30
5 169
59
0
1 235
0
1 320
2 144
3 546
1 358
2 228
505
2 560
477
398
1 664
4 485
3 887
139
30
2 782
1 662
218
0
2 280
559
653
0
3 578

198
274
458
29
5 273
57
0
1 176
0
1 341
2 176
3 570
1 192
2 252
505
2 573
450
373
1 623
4 622
3 908
140
32
2 792
1 528
245
0
1 888
546
619
0
3 997

Volumen de produccin de carne en canal y leche de ganado caprino por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.6
2a. parte y ltima

Leche (Miles de litros)

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 23 de julio de 2012).

2011

2006

2007

2008

2009

2010

163 958

167 423

165 196

164 756

161 796

161 712

0
496
1 689
0
54 908
2
0
10 286
0
39 952
24 090
0
17
6 165
0
3 735
0
2
4 831
0
1 413
522
0
3 337
0
1 874
0
128
3 146
2 025
0
4 980

0
471
2 350
0
56 770
2
0
10 499
0
40 294
24 097
0
36
6 360
0
3 754
0
0
5 139
0
1 409
505
0
3 804
0
1 395
0
117
3 416
2 005
0
5 001

0
479
1 976
0
57 460
3
0
10 278
0
38 035
24 517
0
37
6 303
0
3 808
0
0
4 971
0
1 780
544
0
3 518
0
762
0
106
3 406
2 130
0
5 083

0
464
2 231
0
58 188
3
0
9 758
0
36 764
24 837
0
38
6 476
0
3 811
0
0
5 265
0
1 684
529
0
3 461
0
755
0
43
3 075
2 206
0
5 169

0
408
2 471
0
57 735
3
0
9 699
0
34 012
24 980
0
48
7 252
0
3 845
0
0
4 019
0
1 819
1 255
0
3 549
0
768
0
52
2 874
1 747
0
5 260

0
426
2 156
0
58 835
3
0
7 853
0
34 500
25 494
0
51
7 335
0
3 859
0
0
3 974
0
1 749
1 293
0
3 384
0
566
0
89
2 692
2 024
0
5 431

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Volumen de produccin de carne en canal de aves y huevo por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.7
1a. parte

(Toneladas)
Aves

Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

2011

2006

2007

2008

2009

2 463 797

2 542 493

2 580 778

2 636 487

2 681 119

3 434 994

173 757
1 346
507
9 700
89 816
13 620
112 709
5 773
45
206 997
156 635
12 943
68 461
246 093
124 272
50 283
48 537
14 865
112 268
7 813
157 645
206 659
7 879
73 783
127 918
5 729
24 249
674
826
285 012
114 201
2 784

192 170
1 404
434
10 118
84 191
11 220
120 980
5 407
40
219 598
159 939
12 999
71 476
266 063
127 039
49 877
47 337
17 680
113 824
8 135
159 873
211 291
8 902
78 224
135 173
5 352
22 540
668
870
283 245
113 592
2 832

212 695
1 206
349
10 655
85 656
11 121
126 171
5 156
54
236 091
162 946
12 856
68 137
269 626
104 262
49 859
47 706
17 127
115 348
8 483
164 190
207 619
5 358
78 364
137 067
11 463
22 009
639
818
287 494
117 309
2 944

206 758
1 148
355
10 588
86 662
10 492
128 133
5 445
60
246 496
167 834
13 194
69 971
287 685
98 193
49 740
49 327
15 271
129 436
9 014
157 257
206 010
5 775
77 684
142 548
26 514
23 129
685
802
289 887
117 378
3 016

191 995
935
475
18 597
84 020
11 000
150 194
5 483
55
252 087
172 083
13 421
60 413
304 103
99 518
49 407
50 853
14 132
132 325
9 374
157 433
216 062
5 785
77 170
148 456
22 347
22 821
739
825
286 518
119 213
3 280

315 525
1 219
686
23 904
103 935
13 176
185 318
4 905
73
334 762
218 803
16 938
82 287
393 187
123 460
61 748
62 349
17 500
163 654
12 675
189 743
266 785
6 986
95 123
179 793
33 555
27 273
587
1 080
344 443
149 237
4 285

Volumen de produccin de carne en canal de aves y huevo por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.7
2a. parte y ltima

(Toneladas)
Huevo

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

b
P

2007

2008

2009

Estados Unidos Mexicanos

2 290 062

2 290 832

2 337 214

2 360 302

2 381 377

2 458 732

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

8 571
14 356
386
3 103
56 027
1 447
3 972
4 291
159
75 569
75 703
10 515
9 525
1 098 512
21 418
26 769
0
14 105
107 881
7 123
480 957
23 284
752
2 658
33 416
118 132
1 450
338
1 353
15 910
69 417
2 964

8 226
17 963
424
3 175
50 847
1 406
4 161
4 259
148
75 226
75 685
10 560
6 935
1 115 593
18 075
26 543
0
14 351
107 191
7 382
475 260
21 911
761
2 617
37 733
117 389
1 343
325
1 482
15 766
65 211
2 884

8 923
19 108
442
3 466
51 257
1 422
4 118
4 185
156
76 663
77 106
10 628
5 656
1 160 212
15 486
26 453
0
13 730
108 694
7 580
479 672
22 166
870
2 681
37 995
113 093
1 386
382
1 504
15 128
64 712
2 340

8 440
17 921
437
3 745
52 498
1 401
4 282
4 253
137
79 577
76 587
10 681
4 150
1 173 395
13 394
21 017
0
14 365
115 939
7 624
484 113
22 395
820
2 712
39 107
111 638
1 397
358
1 500
15 685
68 245
2 489

8 348
7 327
456
3 949
57 738
1 441
4 422
3 822
146
84 943
77 468
10 467
4 109
1 194 867
14 078
21 478
0
13 042
116 112
7 762
481 752
22 512
839
2 658
40 632
110 466
1 334
346
1 537
15 365
69 301
2 660

8 625
7 989
456
3 961
59 289
1 251
4 469
3 848
133
86 598
78 090
10 153
4 156
1 250 613
14 149
21 931
0
12 578
119 008
7 902
486 250
22 747
829
2 605
36 953
117 979
1 309
235
1 628
16 479
73 601
2 918

a
b

Se refiere a pollo y gallina ligera o pesada que ha finalizado su ciclo productivo.


Se refiere a huevo para plato.

Fuente: SAGARPA. SIAP.


www.siap.gob.mx (consultada el 23 de julio de 2012).

2010

2011

2006

Evolucin de la produccin de huevo


Serie anual de 2001 a 2011

Grfica 2.1.4.7.1

(Variacin % anual)
14.00

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00

-2.00
2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 2.1.4.7 y serie histrica de la publicacin.

Estructura de la produccin de huevo por principales entidades federativas productoras


2006 y 2011

Grfica 2.1.4.7.2

(Por ciento)

Sonora
5.8

Durango
3.7

Guanajuato
3.7

Puebla
23.8

2011

Jalisco
54.3

Sonora
4.8

Otras
13.0

Durango
3.5

Guanajuato
3.2

Nuevo
Len
5.3

Puebla
19.8

Jalisco
50.9

Nuevo
Len
4.8
Fuente: Cuadro 2.1.4.7

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006
Otras
3.4

Volumen de produccin de miel y cera por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.8
1a. parte

(Toneladas)
Miel
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011

2006

2007

2008

2009

2010

55 970

55 459

59 682

56 071

55 684

57 783

430
110
214
6 016
234
374
3 182
646
81
692
749
4 101
869
5 903
1 197
1 861
781
414
403
2 903
2 914
88
2 640
1 010
810
378
173
565
1 066
5 263
8 417
1 487

197
97
312
8 206
235
380
3 487
518
92
713
353
4 072
1 092
5 843
1 261
1 858
795
428
456
2 901
2 843
108
2 333
1 011
488
369
160
601
1 062
3 383
8 483
1 323

331
153
301
8 817
234
379
3 780
570
84
854
447
4 175
994
6 150
1 227
1 779
994
428
477
2 938
2 978
88
2 188
1 009
582
387
142
638
1 088
4 188
9 774
1 512

396
143
271
7 006
245
363
4 270
581
91
895
552
3 752
839
5 259
1 195
1 693
1 010
435
504
3 512
3 190
91
2 170
907
520
340
157
653
1 100
3 985
8 373
1 572

270
85
279
5 435
280
299
4 574
612
91
510
623
3 179
892
5 839
1 265
1 743
1 063
381
961
3 565
3 212
109
2 270
955
486
377
193
652
1 127
4 400
8 302
1 656

217
91
266
8 344
289
332
4 708
238
79
508
464
3 028
925
5 740
1 202
1 728
791
387
295
3 620
3 115
58
2 268
973
340
250
235
613
570
4 293
10 195
1 623

Volumen de produccin de miel y cera por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 2.1.4.8
2a. parte y ltima

(Toneladas)
Cera
Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
Fuente: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 23 de julio de 2012).

2011

2006

2007

2008

2009

2010

2 152

2 047

2 192

2 218

2 016

1 966

0
13
32
15
17
27
63
18
0
71
0
243
43
439
31
95
0
7
16
93
158
3
74
16
144
0
5
58
17
160
127
167

0
13
22
16
17
27
66
19
0
73
0
248
50
399
32
99
0
10
16
96
172
3
67
17
63
0
4
63
17
162
157
117

0
16
13
19
18
27
64
25
0
85
0
247
48
455
37
91
0
9
17
134
162
2
64
29
57
0
4
78
17
190
154
131

0
19
3
17
19
26
84
21
0
90
0
212
57
457
37
96
0
9
18
118
151
2
65
27
28
0
5
93
17
302
129
119

0
9
11
12
21
26
82
22
0
54
0
188
47
419
41
96
0
8
9
120
150
3
69
29
23
0
6
109
17
226
131
89

0
4
10
17
23
26
78
8
0
53
0
184
48
428
41
118
0
8
3
121
139
2
70
27
12
0
7
59
10
223
156
91

Nmero de cabezas de ganado segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn
de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006
2 646 449

2007

Bovino
2008

2009

2 684 407 2 750 697 2 887 745

2010

1a. parte
2011

2006

2007

2 809 604 2 924 706

Porcino
2008

2009

2010

2011

4 838 674

5 185 523

4 996 003

4 421 900

4 412 421

4 572 471

37 705
7 745
20 156
15 118
144 417
31 127
94 172
97 960
54 207
170 932
74 955
76 698
428 863
215 915

21 151
5 892
19 124
16 027
149 957
31 274
94 592
94 268
54 316
183 718
78 894
71 603
450 782
242 970

41 492
6 526
20 295
17 892
167 659
33 399
106 394
101 586
61 825
182 700
76 422
62 751
463 027
208 013

42 911
7 464
21 043
19 641
216 641
33 696
111 814
105 435
62 927
192 740
84 013
60 798
477 242
219 625

42 177
8 304
20 097
18 426
224 459
35 144
102 962
106 265
57 527
192 427
83 094
57 718
479 159
191 093

45 659
13 528
23 362
19 583
202 955
35 042
121 144
123 957
57 839
201 676
85 352
57 689
517 378
172 521

128 029
5 612
9 981
85 198
61 626
124 253
8 716
46 717
10 784
398 120
157 958
135 278
856 804
624 714

137 465
5 350
10 988
92 377
69 617
127 393
9 470
45 749
9 579
410 823
162 432
131 832
927 664
718 232

141 005
5 504
12 283
87 895
60 235
141 093
10 286
37 469
17 757
373 008
160 475
107 571
892 467
577 779

124 360
5 221
9 408
75 618
69 396
131 709
8 214
30 507
6 642
332 600
158 439
113 834
800 528
553 329

107 237
5 587
8 201
70 887
55 167
140 939
8 670
36 780
7 266
333 608
153 527
111 063
827 978
594 955

155 736
7 940
7 897
71 474
60 401
144 739
8 092
41 627
7 627
327 570
157 834
109 559
832 337
642 348

241 161
41 801
47 897
57 149
34 975
74 667
63 501
12 537
80 038
91 686
39 838
53 733
81 844
9 792

240 079
45 057
47 751
49 668
35 294
79 097
59 702
12 451
90 565
75 052
40 837
56 120
76 270
9 636

256 177
46 801
49 524
43 158
35 825
78 955
59 297
15 026
91 627
72 393
41 627
62 434
77 935
12 792

266 604
48 118
46 902
42 169
38 561
82 500
60 438
14 097
95 888
73 511
47 907
62 018
79 910
12 381

258 563
50 927
43 506
30 947
40 515
80 633
61 099
12 452
97 289
75 135
45 876
61 074
70 198
11 538

266 372
43 474
45 171
14 808
42 747
89 479
65 233
14 429
103 121
82 243
49 081
61 202
72 928
10 396

322 425
102 972
85 476
103 191
47 278
314 987
173 747
105 505
125 888
67 367
36 434
6 026
41 589
49 179

329 078
125 917
90 696
86 782
47 865
348 309
187 166
104 899
141 112
69 214
42 950
6 816
36 801
48 500

336 877
119 554
84 302
99 913
45 056
356 188
186 242
111 197
128 393
67 491
41 596
8 984
34 665
58 722

305 592
108 342
77 820
82 788
39 958
309 142
162 328
86 772
103 659
55 853
30 733
8 596
30 252
47 792

298 189
125 687
79 227
28 622
39 691
314 524
172 920
80 519
99 987
56 807
30 188
3 628
26 678
46 279

287 020
124 333
82 051
4 430
41 654
325 421
182 914
74 731
116 448
59 004
25 945
3 245
24 882
42 667

150 787
36 482
58 591

154 063
34 781
63 416

156 836
32 715
67 594

155 649
35 223
69 879

144 105
40 692
66 203

173 806
39 221
73 310

266 002
268 992
67 826

306 131
282 928
71 388

313 110
307 607
71 279

266 140
224 501
61 827

253 982
231 080
62 548

293 923
239 382
69 240

Nmero de cabezas de ganado segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
Entidad
federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn
de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

192 832

180 425

20 364
0
2
375
140
382
359
1 583
53
13 804
0
7 367
18 838
41 866

Ovino
2008

Cuadro 2.1.4.9
2a. parte y ltima
Caprino
2008

2009

2010

2011

2006

2007

2009

2010

2011

157 680

163 294

161 355

172 254

150 193

142 100

142 803

114 292

100 697

95 488

19 312
0
73
313
614
345
112
1 134
31
13 856
0
4 016
21 349
36 769

24 067
0
89
256
404
555
98
1 074
56
13 900
0
3 129
22 463
23 588

24 705
0
4
707
151
359
165
668
10
12 712
0
3 651
23 242
21 031

26 337
0
0
1 144
29
577
60
443
24
11 945
0
3 648
23 854
24 857

28 612
0
0
154
280
385
154
601
3
10 780
0
3 099
21 276
26 679

2 173
400
821
0
1 478
1 299
0
1 056
12
34 670
1 214
41
38 882
4 323

2 206
895
3 278
0
1 088
1 635
0
1 257
14
35 018
577
5
35 729
1 188

2 651
750
6 914
0
876
1 506
0
930
9
29 969
270
639
35 778
695

2 642
1 752
5 327
0
115
1 273
0
853
7
26 449
126
0
23 042
393

3 054
435
31
0
30
1 691
0
611
2
24 164
334
0
21 538
228

3 029
601
0
0
35
2 680
0
415
1
21 136
108
0
22 921
139

7 723
867
193
199
9 351
13 066
13 756
3 543
3 060
26 354
780
0
398
1 272

8 162
1 080
73
50
9 463
12 591
11 296
1 870
4 731
22 583
1 580
0
480
1 082

8 178
1 243
425
55
5 369
11 128
9 778
2 602
4 329
15 557
1 617
0
761
1 345

8 406
1 083
72
1 290
6 340
11 365
13 167
3 303
4 691
17 674
1 151
0
571
1 242

9 314
284
22
115
7 023
11 218
11 148
2 771
3 456
15 457
744
0
551
1 428

8 103
160
111
1
12 358
12 622
17 438
2 471
3 443
16 046
728
12
534
1 117

10 332
7 280
987
4 354
10 114
1 490
1 823
0
793
20 680
1 189
0
1 991
272

9 269
5 285
1 152
1 292
13 025
1 031
224
0
589
21 170
1 553
0
1 828
138

12 592
4 253
1 014
893
15 734
712
52
0
496
19 200
1 067
0
1 869
106

10 602
4 116
190
1 472
9 792
78
23
26
283
21 023
540
0
1 243
54

12 842
720
93
1 822
9 986
0
71
0
179
18 739
474
0
1 215
80

12 892
457
45
945
6 526
377
22
0
246
18 681
160
0
1 149
95

120
0
7 017

127
400
6 933

136
698
4 780

461
738
4 335

726
841
3 339

355
608
4 124

0
0
2 519

0
0
2 654

0
0
3 828

0
0
2 871

0
0
2 358

0
0
2 828

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: INEGI. Estadstica de sacrificio de ganado en rastros municipales.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad
federativa

Cuadro 2.1.4.9

Produccin de carne en canal de ganado segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Entidad
federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn
de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

619 533

639 466

9 010
2 119
3 736
3 209
26 844
7 771
22 178
23 551
13 105
39 712
16 288
21 660
103 886
52 221

5 108
1 552
3 559
3 412
33 661
7 975
22 329
22 613
12 026
40 538
17 033
21 908
110 236
62 053

56 009
11 465
9 998
14 027
7 223
19 385
15 899
3 165
17 633
18 911
8 812
12 314
18 361
2 954
37 080
7 650
13 357

Bovino
2008

Cuadro 2.1.4.10
1a. parte

2009

2010

2011

2006

2007

650 060

685 132

681 224

698 730

333 236

358 642

9 046
1 687
3 753
3 787
39 359
8 794
24 856
23 391
13 489
41 847
16 003
18 895
114 747
50 971

10 390
1 861
3 891
4 229
53 740
8 345
26 267
22 871
14 276
42 807
17 379
18 255
119 706
55 358

10 388
2 190
3 764
3 882
56 469
8 326
24 463
23 841
13 755
44 195
17 816
16 997
129 806
48 043

11 099
3 455
4 285
4 153
48 235
8 052
28 357
27 047
13 260
47 257
18 768
16 933
134 144
44 049

7 773
509
761
4 720
4 753
7 927
622
3 009
835
29 007
11 447
9 136
55 092
44 197

8 331
479
836
5 580
5 252
8 175
745
2 850
761
29 730
11 776
8 992
59 726
51 196

56 403
12 253
10 070
12 168
7 321
20 645
16 239
3 165
19 758
14 945
9 022
12 866
16 714
2 848

58 459
12 673
10 554
10 328
7 926
19 360
15 884
3 823
19 700
14 582
9 292
14 554
17 221
3 535

61 387
12 637
10 003
10 103
8 694
19 787
16 487
3 600
20 732
15 218
10 842
14 410
18 056
3 390

58 764
13 576
9 436
7 393
8 906
19 713
17 016
3 220
21 253
15 772
10 229
13 393
16 116
3 168

59 751
11 775
9 839
3 298
9 973
22 015
18 344
3 799
22 030
17 317
11 283
13 589
16 493
2 818

23 273
6 833
5 097
7 630
2 974
22 045
12 306
7 173
9 053
5 063
2 999
416
2 919
3 382

37 883
8 326
14 837

37 691
7 899
15 954

36 927
7 679
15 805

34 591
9 346
15 397

41 855
8 981
16 476

17 408
19 577
5 300

Porcino
2008

2009

2010

2011

347 876

307 948

308 078

321 157

8 370
502
875
5 361
4 429
9 047
768
2 326
1 790
27 182
11 424
7 349
57 196
42 650

7 622
465
667
4 689
5 750
8 441
602
1 895
611
23 772
11 981
7 463
51 326
40 953

6 519
473
623
5 275
4 550
9 033
612
2 279
688
23 639
11 652
7 316
53 458
43 925

8 861
673
648
5 276
4 321
9 571
562
2 744
684
23 903
11 780
7 282
54 423
47 812

24 125
8 774
5 333
6 396
3 337
23 863
14 513
7 078
10 120
5 122
3 422
525
2 622
3 349

24 370
8 309
4 922
7 397
3 102
23 503
14 149
7 147
9 149
4 798
3 406
689
2 397
4 042

21 933
7 289
4 472
6 139
2 882
20 392
12 275
5 805
7 558
4 020
2 405
636
2 259
3 394

21 051
8 698
4 535
2 084
2 587
21 442
13 270
5 524
7 333
4 016
2 217
264
1 908
3 247

20 610
8 676
4 820
273
2 842
22 741
14 401
4 992
8 486
4 265
2 088
243
1 720
2 828

19 468
20 584
5 582

19 846
25 746
5 635

16 724
18 279
5 249

15 614
19 005
5 241

18 429
20 036
5 167

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Produccin de carne en canal de ganado segn especie por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 2.1.4.10
2a. parte y ltima

Entidad
federativa

2006

2007

Ovino
2008

2009

2010

2011

2006

2007

Caprino
2008

2009

2010

2011

Total

4 204

4 105

3 536

3 631

3 599

3 906

2 849

2 687

2 697

2 190

1 964

1 747

484
0
NS
9
3
6
7
31
1
297
0
179
393
938

460
0
2
7
17
6
2
24
1
313
0
92
450
865

574
0
2
6
13
11
2
23
1
307
0
72
475
548

587
0
NS
13
5
8
4
14
NS
285
0
80
489
481

628
0
0
20
1
13
1
9
NS
272
0
83
508
557

683
0
0
3
9
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3
13
0
240
0
70
455
600

38
8
5
0
17
22
0
19
NS
605
25
1
604
86

39
18
30
0
14
29
0
25
NS
592
12
NS
553
20

47
16
43
0
19
28
0
19
NS
522
6
10
557
12

46
39
34
0
3
25
0
14
NS
461
2
0
367
7

54
8
1
0
NS
33
0
11
NS
425
6
0
341
5

53
13
0
0
1
55
0
8
0
382
3
0
368
3

161
20
5
1
252
295
256
71
58
538
22
0
8
39

191
23
1
NS
268
306
243
39
91
482
39
0
9
32

198
28
8
NS
117
273
225
59
81
311
39
0
14
30

211
24
1
27
136
268
306
63
85
365
27
0
11
27

218
6
NS
2
139
286
241
60
66
338
17
0
10
31

189
4
2
0
299
315
381
54
69
356
18
0
10
23

240
142
22
23
282
25
33
0
13
512
33
0
36
6

211
114
25
7
328
18
4
0
10
516
33
0
33
3

272
97
21
5
396
12
1
0
9
475
26
0
34
2

229
97
3
8
232
1
NS
1
5
529
13
0
22
1

264
18
2
10
225
0
1
0
3
479
13
0
22
1

263
11
1
5
114
7
1
0
4
377
3
0
21
2

3
0
127

3
8
131

3
14
102

11
15
88

8
17
68

4
12
86

0
0
52

0
0
53

0
0
68

0
0
51

0
0
42

0
0
52

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn
de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: INEGI. Estadstica de sacrificio de ganado en rastros municipales.

Valor de la produccin de carne en canal de ganado segn especie por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn
de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

Bovino
2008

2009

2010

2011

17 844 502 18 789 082 19 148 254 21 377 485 21 362 036 23 181 851

2006

2007

Porcino
2008

2009

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn
de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011

9 718 719

8 241 268

8 299 309 8 921 129

213 211
230 818
11 929
11 278
19 070
21 110
126 753
150 577
117 891
130 076
210 740
219 465
17 754
21 267
75 401
71 475
20 307
18 658
641 000
663 082
323 910
333 358
242 720
239 916
1 461 340 1 600 571
1 126 998 1 316 330

246 838
12 836
23 750
154 485
117 841
257 797
23 433
62 638
47 377
643 885
344 312
208 842
1 632 723
1 171 503

215 818
11 227
17 181
129 782
146 197
231 431
17 673
48 660
15 144
541 530
347 064
204 241
1 403 520
1 076 227

184 960 259 636


11 582
16 920
16 298
17 461
145 963 151 302
116 381 114 870
248 717 273 134
17 931
17 056
59 134
73 701
17 370
17 691
544 144 568 768
340 221 352 650
199 762 205 261
1 468 438 1 539 532
1 162 643 1 300 062

243 559
57 378
100 975
90 223
807 126
227 705
610 522
573 280
365 921
1 131 021
490 009
660 832
3 046 347
1 540 843

140 623
42 566
97 015
96 973
1 022 299
237 874
625 222
563 231
340 090
1 182 788
518 370
682 847
3 287 696
1 867 225

250 411
46 721
102 974
108 563
1 209 247
261 649
698 323
581 139
383 721
1 224 783
490 625
590 568
3 424 989
1 538 104

303 851
54 127
112 670
127 565
1 744 852
264 149
781 034
603 853
427 712
1 324 450
563 187
600 842
3 791 565
1 769 285

303 159
63 977
109 888
117 129
1 832 430
265 131
736 225
624 413
415 246
1 378 253
577 852
563 830
4 134 001
1 545 386

344 042
107 385
132 169
133 218
1 666 267
271 772
899 816
754 318
423 736
1 556 778
648 756
592 771
4 523 445
1 488 235

1 698 418
325 598
281 322
383 010
217 530
555 137
476 447
123 908
481 644
578 388
265 180
311 876
506 496
85 917

1 748 265
355 344
287 206
340 708
223 901
602 281
493 862
125 971
549 891
467 131
275 361
334 521
470 825
84 249

1 818 178
368 678
302 568
289 594
242 968
569 196
486 001
152 029
548 529
458 130
285 030
379 728
486 600
104 858

2 021 103
388 412
301 455
298 292
283 111
613 564
533 132
152 331
613 168
501 837
352 792
394 916
540 233
106 445

1 950 128
422 190
284 868
221 001
289 533
614 591
550 438
136 602
627 174
523 576
331 442
370 572
486 431
99 519

2 083 455
384 120
319 234
104 134
346 446
727 776
631 966
171 430
693 961
615 240
391 590
399 745
523 661
94 427

663 191
186 571
137 400
184 428
75 976
559 815
296 453
177 886
235 395
155 751
81 250
10 029
80 407
82 790

695 909
239 845
143 427
156 364
85 436
604 125
352 078
176 092
264 534
158 094
92 857
12 644
72 086
82 552

747 215
243 676
142 050
196 198
84 833
642 675
368 217
189 021
254 700
158 866
98 822
17 718
70 331
107 081

643 949
204 374
123 869
152 382
76 151
526 994
304 080
148 370
202 209
127 665
66 970
15 785
63 627
85 514

620 602
245 999
125 489
51 375
68 039
563 090
333 420
140 536
196 702
127 979
61 844
6 565
54 112
82 017

626 215
251 901
138 344
7 072
77 039
612 672
372 298
131 570
235 964
140 298
60 372
6 255
50 415
73 802

1 016 254
216 698
374 938

1 060 856
240 796
423 095

1 058 651
228 234
457 465

1 095 743
234 833
476 976

1 034 684
287 696
464 671

1 327 355
290 483
534 120

455 902
510 428
150 881

512 636
537 478
161 025

556 054
719 703
173 299

449 415
490 052
154 167

424 375
508 813
154 808

513 692
556 745
158 431

Valor de la produccin de carne en canal de ganado segn especie por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad
federativa

2010

8 653 577 9 375 163

2006

2007

143 439

146 270

16 820
0
1
302
130
206
248
1 087
26
10 263
0
5 961
13 062
32 349

Ovino
2008

Cuadro 2.1.4.11
2a. parte y ltima

2009

2010

2011

2006

2007

128 257

100 501

110 019

125 043

104 790

101 568

16 605
0
76
266
673
213
82
856
16
11 147
0
3 321
15 559
31 545

21 132
0
54
213
536
387
75
862
33
11 228
0
2 675
16 510
20 255

16 647
0
3
377
153
221
133
402
4
7 893
0
2 259
13 054
13 676

19 659
0
0
637
31
392
45
291
10
8 382
0
2 616
14 992
17 403

22 432
0
0
103
333
249
96
445
1
7 731
0
2 311
14 113
19 698

1 282
237
158
0
565
751
0
796
6
20 915
880
30
24 204
2 912

5 296
841
163
50
8 794
9 974
8 296
2 226
2 243
17 469
749
0
269
1 355

6 335
1 036
53
13
9 741
10 890
8 047
1 232
3 536
16 294
1 343
0
336
1 127

6 804
1 237
327
13
4 286
9 886
7 699
1 981
3 244
10 637
1 372
0
546
1 099

5 517
820
23
897
3 829
7 363
7 834
1 601
2 613
9 608
734
0
309
780

6 304
221
12
82
4 358
8 665
6 894
1 679
2 243
9 882
520
0
331
969

5 687
142
66
1
9 791
10 019
11 435
1 586
2 424
10 782
576
7
337
758

108
0
5 151

128
370
5 430

149
709
4 308

354
545
2 852

275
685
2 441

149
514
3 257

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: INEGI. Estadstica de sacrificio de ganado en rastros municipales.

Caprino
2008

2009

2010

2011

103 395

64 810

64 297

56 702

1 341
548
862
0
497
974
0
1 080
9
21 272
435
3
22 916
749

1 644
524
1 246
0
638
986
0
840
6
19 132
220
388
23 657
431

1 248
967
804
0
78
662
0
485
3
12 867
65
0
11 896
188

1 597
231
20
0
12
966
0
409
1
13 163
189
0
12 331
149

1 551
341
0
0
20
1 614
0
286
0
11 679
86
0
13 043
92

8 922
5 490
816
801
9 389
929
1 092
0
517
19 378
1 084
0
1 335
282

8 221
4 579
951
278
10 845
650
131
0
410
20 101
1 144
0
1 296
140

10 716
4 006
796
178
13 380
471
31
0
347
18 685
911
0
1 286
105

6 984
3 001
87
230
6 222
42
13
17
148
16 121
359
0
671
40

8 810
616
48
327
6 643
0
44
0
98
16 016
390
0
732
62

8 673
379
22
165
3 327
225
17
0
133
12 409
98
0
687
70

0
0
2 019

0
0
2 136

0
0
2 771

0
0
1 612

0
0
1 443

0
0
1 785

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad
federativa

Cuadro 2.1.4.11
1a. parte

2.2 Insumos
Acciones realizadas por el servicio nacional de inspeccin y certificacin de semillas
Serie anual de 2002 a 2006

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Oficina de
SNICS

2002
Supervisin de:
Superficie
Produccin
(ha)
(t)

Etiquetas
generadas

2003
Supervisin de:
Superficie
Produccin
(ha)
(t)

Cuadro 2.2.1
1a. parte
Etiquetas
generadas

2004
Supervisin de:
Superficie
Produccin
(ha)
(t)

Etiquetas
generadas

Total

44 129

215 512

4 936 575

53 753

238 542

5 187 359

54 525

275 524

6 110 441

Aguascalientes, Ags.

0
4 644
99
210
1 358
1 191
15
338
147
0
353
74
59
11 971
3
3 501
704
208
40
1 908
15
24
25
19
331
769
4 469
1 472
631
1 654
4 815
0
156
2 198
220
0
24
484

0
18 676
306
1 440
11 925
12 415
37
502
2 308
95
596
261
148
62 763
398
7 342
2 502
988
131
22 735
2
163
93
807
993
961
12 706
6 099
1 883
7 937
28 824
0
308
3 979
572
201
128
4 288

0
342 543
6 346
20 500
260 822
303 573
1 100
32 800
54 924
2 450
23 489
21 015
4 898
1 322 830
9 348
732 749
78 439
46 953
14 145
25 682
40
11 007
25 238
119 777
197 824
13 129
352 464
111 563
34 454
106 585
411 100
145
21 316
110 482
25 818
0
5 918
85 109

33
5 794
154
520
2 455
1 427
0
223
226
45
1 075
128
97
18 021
289
1 924
546
199
130
2 530
31
16
482
174
695
750
4 340
850
301
1 543
4 511
0
68
3 232
83
28
400
436

256
29 696
974
820
30 223
13 480
1
464
1 390
23
3 329
147
228
54 395
1 128
8 966
1 716
859
451
2 817
0
25
655
500
1 546
3 410
19 165
4 987
1 986
8 483
31 893
0
24
4 333
161
0
5 242
4 770

0
402 458
14 975
22 041
547 013
302 277
0
11 761
26 791
0
54 543
26 345
6 458
1 233 551
22 308
688 077
38 170
15 707
13 003
14 779
0
750
6 174
7 279
392 940
57 484
537 634
74 912
35 127
109 038
268 378
0
1 344
107 591
21 014
0
29 825
97 612

80
5 184
207
314
4 227
1 537
21
231
780
176
3 093
498
137
10 484
1 198
2 475
627
397
209
2 767
49
39
11
35
746
480
6 563
845
340
1 245
4 604
30
68
3 054
340
2
257
1 178

263
19 505
3 371
1 454
52 193
15 015
49
407
4 723
0
7 768
1 312
344
77 809
1 775
10 859
1 689
1 646
775
6 690
37
64
46
516
2 031
3 806
19 157
3 693
1 526
8 859
17 111
0
76
5 744
706
0
1 503
3 002

0
272 851
57 348
21 150
850 057
313 423
346
25 749
98 212
0
127 272
43 952
7 953
1 590 719
30 697
697 051
56 045
32 109
37 416
7 065
0
1 750
837
9 526
258 825
74 841
556 556
83 463
32 643
191 376
365 698
0
2 638
139 182
25 236
0
32 585
65 870

Mexicali, BC.
Constitucin, BCS.
Campeche, Camp.
Delicias, Chih.
Jurez, Chih.
Tapachula, Chis.
Txtla Gutirrez, Chis.
Saltillo, Coah.
Colima, Col.
Durango, Dgo.
Lerdo, Dgo.
Chilpancingo, Gro.
Celaya, Gto.
Pachuca, Hgo.
Guadalajara, Jal.
Zinacantepec, Mx.
Morelia, Mich.
Cuernavaca, Mor.
Tepic, Nay.
Monterrey, NL.
Oaxaca, Oax.
Puebla, Pue.
Quertaro, Qro.
Culiacn, Sin.
Guasave, Sin.
Los Mochis, Sin.
Caborca, Son.
Hermosillo, Son.
Navojoa, Son.
Obregn, Son.
Crdenas, Tab.
Matamoros, Tamps.
Altamira, Tamps.
Ciudad Victoria, Tamps.
Tlaxcala, Tlax.
Tierra Blanca, Ver.
Zacatecas, Zac.

Acciones realizadas por el servicio nacional de inspeccin y certificacin de semillas


Serie anual de 2002 a 2006
2005
Supervisin de:
Superficie
Produccin
(ha)
(t)

Etiquetas
generadas

2006
Supervisin de:
Superficie
Produccin
(ha)
(t)

Etiquetas
generadas

Total

58 155

258 750

6 300 834

60 162

249 548

6 545 440

Aguascalientes, Ags.

47
4 007
296
263
5 124
1 124
43
345
468
202
2 706
959
34
19 060
462
1 545
518
847
127
2 701
20
29
2
422
752
548
4 449
592
158
1 975
2 765
42
49
2 744
504
0
234
1 996

655
23 580
4 429
446
35 893
17 849
19
544
1 668
257
6 676
2 977
162
54 399
1 251
9 232
1 365
3 364
664
7 866
198
35
1
1 205
1 232
1 445
23 945
2 680
1 238
7 306
31 891
77
154
4 617
811
0
554
8 069

0
336 709
47 224
16 785
641 306
360 776
297
26 792
34 720
0
117 143
67 204
6 367
1 344 828
22 228
1 072 238
80 693
68 188
5 940
3 012
3 726
2 000
0
0
484 905
30 752
582 833
54 700
17 662
144 354
359 199
3 103
161
118 024
59 529
0
11 382
176 054

4
3 698
584
263
4 224
3 956
26
459
504
80
2 221
837
60
17 320
784
3 196
439
1 056
355
2 137
413
19
46
324
359
402
5 042
636
558
1 303
3 229
26
19
2 185
305
301
101
2 694

3
21 309
4 857
579
40 867
13 779
8
1 621
3 293
372
3 714
2 601
110
57 081
734
8 777
1 674
2 826
259
8 185
276
24
3
0
1 088
1 876
17 415
2 193
1 509
10 172
26 905
0
54
4 681
1 494
270
489
8 451

0
387 877
76 788
17 076
739 761
316 566
38
62 084
52 704
9 346
125 194
67 382
3 688
1 320 545
17 556
1 020 752
83 918
64 802
18 924
24 415
5 800
3 100
0
0
333 423
36 000
516 802
40 100
37 000
324 821
458 392
480
2 499
152 504
58 069
8 704
13 514
144 816

Mexicali, BC.
Constitucin, BCS.
Campeche, Camp.
Delicias, Chih.
Jurez, Chih.
Tapachula, Chis.
Txtla Gutirrez, Chis.
Saltillo, Coah.
Colima, Col.
Durango, Dgo.
Lerdo, Dgo.
Chilpancingo, Gro.
Celaya, Gto.
Pachuca, Hgo.
Guadalajara, Jal.
Zinacantepec, Mx.
Morelia, Mich.
Cuernavaca, Mor.
Tepic, Nay.
Monterrey, NL.
Oaxaca, Oax.
Puebla, Pue.
Quertaro, Qro.
Culiacn, Sin.
Guasave, Sin.
Los Mochis, Sin.
Caborca, Son.
Hermosillo, Son.
Navojoa, Son.
Obregn, Son.
Crdenas, Tab.
Matamoros, Tamps.
Altamira, Tamps.
Ciudad Victoria, Tamps.
Tlaxcala, Tlax.
Tierra Blanca, Ver.
Zacatecas, Zac.

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo.
Fuente: SAGARPA. SNICS. http://www.sagarpa.gob.mx/snics/unidades_foraneas.htm (consultada el 30 de agosto de 2007).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Oficina de
SNICS

Cuadro 2.2.1
2a. parte y ltima

Cuadro 2.2.2

Volumen de produccin de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas por tipo de producto


Serie anual de 2007 a 2011
(Toneladas)
Producto

2007

2008

2009

2010

2011

439 312

502 139

553 281

531 184

634 686

545 377

600 682

1 119 845

1 201 991

1 203 023

18 807

15 622

17 319

18 279

18 407

8 389

9 533

8 705

8 392

10 306

36 587

32 582

32 019

31 878

33 170

Fertilizantes nitrogenados
Sulfato de amonio y otros
Fertilizantes fosfatados
Diamnico y otros
Insecticidas
Agrcola lquido
Agrcola en polvo
Herbicidas y defoliantes
Fuente: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.

Grfica 2.2.2.1

Evolucin del volumen de produccin de insecticidas


Serie anual de 2007 a 2011

20 000

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

18 000

16 000

14 000

12 000

10 000

8 000
2007

2008

2009
Lquido

Nota: Datos preliminares para 2011.


Fuente : Cuadro 2.2.2

2010
Polvo

2011

2.3 Apoyos financieros

2.3.1 BANRURAL y Financiera Rural


Superficie habilitada segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de hectreas)

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

2008

Total

0-I

P-V

Total

0-I

P-V

Total

0-I

P-V

1 656.7

711.8

944.9

2 752.9

1 265.0

1 487.8

2 226.7

1 358.9

867.8

4.3
44.7
10.6
15.5
14.4
14.8
64.4
130.3
68.2
87.4
6.2
66.9
82.7
7.0
123.9
16.3
36.3
6.3
26.1
7.6
3.2
1.1
17.2
226.2
219.6
32.9
159.0
6.5
56.7
15.2
85.0

0.0
31.0
6.3
2.6
3.2
4.0
32.7
9.2
18.9
32.9
1.5
0.0
38.9
0.2
8.9
0.4
23.9
5.3
7.2
0.4
0.2
0.8
4.9
176.5
118.9
31.0
136.2
0.1
15.7
0.0
0.0

4.3
13.7
4.3
12.9
11.1
10.8
31.7
121.1
49.3
54.5
4.7
66.9
43.8
6.9
115.0
15.9
12.4
1.1
18.9
7.2
3.0
0.3
12.3
49.7
100.7
2.0
22.8
6.4
41.0
15.2
85.0

0.2
39.8
6.5
35.8
11.8
7.8
50.9
116.5
78.6
69.6
12.9
633.9
95.4
8.0
59.4
4.4
40.1
1.0
24.8
615.1
3.8
5.7
15.3
224.3
246.2
66.5
130.2
8.5
47.6
0.5
92.1

0.0
34.6
5.2
14.8
3.2
3.4
16.7
13.7
16.9
29.0
1.2
564.9
31.3
0.1
19.7
0.7
20.0
1.0
10.4
8.3
0.3
2.5
2.2
167.2
138.2
37.6
96.6
0.1
23.6
0.1
1.5

0.2
5.2
1.3
21.0
8.6
4.5
34.1
102.8
61.6
40.6
11.7
69.0
64.1
7.8
39.8
3.8
20.1
0.0
14.4
606.8
3.5
3.2
13.1
57.0
108.0
28.9
33.6
8.3
24.0
0.4
90.6

0.4
39.1
7.1
38.4
15.8
5.9
59.5
126.3
51.5
70.5
22.8
573.0
131.1
28.9
48.5
4.9
35.8
1.6
19.7
6.1
3.1
1.3
8.7
266.0
212.4
64.1
195.9
6.1
48.0
4.5
130.0

0.0
27.0
4.2
3.7
8.5
1.9
19.0
28.9
13.0
37.7
3.0
564.9
63.1
0.1
13.3
1.5
20.6
1.1
10.3
0.9
0.6
0.4
1.6
214.2
136.9
28.0
133.0
0.0
17.9
0.1
3.4

0.3
12.0
3.0
34.7
7.3
4.0
40.5
97.4
38.5
32.7
19.8
8.1
68.0
28.8
35.1
3.4
15.2
0.5
9.4
5.2
2.6
0.9
7.1
51.7
75.5
36.1
62.9
6.1
30.0
4.4
126.6

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.1
1a. parte

Cuadro 2.3.1.1
2a. parte y ltima

Superficie habilitada segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de hectreas)
2009

Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

2011

Total

0-I

P-V

Total

0-I

P-V

Total

0-I

P-V

1 786.1

1 222.6

563.4

1 040.8

556.7

484.0

1 343.3

644.3

698.9

0.2
21.5
2.5
19.1
19.8
3.1
30.5
48.9
33.4
42.5
20.2
570.7
83.5
27.7
37.0
2.3
32.0
0.0
19.0
11.7
11.9
0.3
8.0
225.5
188.8
38.9
148.1
4.8
68.9
3.1
62.0

0.0
16.8
2.3
3.4
14.8
1.0
16.1
19.4
14.1
22.8
0.6
564.7
45.7
0.1
11.4
0.1
21.0
0.0
4.6
0.3
5.6
0.3
3.8
181.3
128.7
30.2
74.1
0.0
26.6
0.0
12.7

0.2
4.7
0.1
15.7
5.1
2.1
14.3
29.5
19.4
19.7
19.6
6.0
37.8
27.6
25.6
2.2
11.1
0.0
14.4
11.5
6.3
0.0
4.2
44.2
60.1
8.6
74.0
4.8
42.3
3.1
49.3

0.3
24.1
2.1
28.2
7.0
5.3
24.8
50.5
3.3
31.9
5.6
5.1
77.4
37.4
38.4
3.2
25.2
0.0
12.8
6.1
6.1
0.4
0.8
204.0
182.9
13.2
132.7
5.4
74.9
0.1
31.6

0.0
13.4
2.1
7.4
3.8
0.8
10.8
27.2
0.0
12.9
1.0
0.1
42.0
0.1
13.4
1.2
19.5
0.0
5.2
0.5
5.4
0.2
0.1
169.0
114.9
8.2
74.9
0.0
19.9
0.0
3.1

0.3
10.7
0.1
20.8
3.2
4.5
14.0
23.2
3.3
18.9
4.6
5.0
35.4
37.4
25.1
2.0
5.7
0.0
7.6
5.7
0.8
0.2
0.7
35.0
68.0
5.0
57.9
5.4
55.0
0.1
28.5

0.9
27.3
3.2
24.5
8.4
17.3
52.4
58.5
2.6
36.7
7.7
4.9
72.2
66.7
44.7
7.4
20.2
1.8
16.9
4.4
5.9
0.1
7.0
354.3
134.1
64.0
164.5
25.2
69.3
1.6
36.8

0.3
12.5
3.1
2.8
4.0
0.3
27.3
24.1
0.2
18.3
2.9
0.2
26.8
30.1
15.4
0.7
13.9
1.5
8.5
0.4
0.3
0.1
6.6
203.6
93.5
25.6
71.5
20.0
19.2
1.5
9.5

0.6
14.7
0.1
21.7
4.4
17.0
25.1
34.4
2.3
18.4
4.7
4.7
45.4
36.6
29.3
6.7
6.3
0.3
8.4
4.0
5.6
0.0
0.4
150.8
40.6
38.4
93.0
5.2
50.2
0.1
27.3

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Las cifras no consideran las hectreas habilitadas a travs del financiamiento indirecto de la Institucin, el cual es canalizado por los dispersores de crdito al medio rural.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Grfica 2.3.1.1.1

Superficie habilitada segn ao agrcola


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de hectreas)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

6 000

5 000

4 000

3 000

2 000

1 000

0
2001

2003

2004

Nota: para 2003, cifras de julio a diciembre.


Fuente: cuadro 2.3.1.1 y serie histrica de la publicacin.

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Superficie habilitada segn principales cultivos por entidad federativa


Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de hectreas)

2006/2007
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
2007/2008
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Ajon-

Algo-

jol

dn

Arroz

Cr-

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

tamo

Otros
cultivos

1 265.0

0.0

0.0

1.4

2.0

11.6

120.5

13.2

0.0

70.8

1 045.5

0.0
34.6
5.2
14.8
3.2
3.4
16.7
13.7
16.9
29.0
1.2
564.9
31.3
0.1
19.7
0.7
20.0
1.0
10.4
8.3
0.3
2.5
2.2
167.2
138.2
37.6
96.6
0.1
23.6
0.1
1.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
3.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
8.1
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
105.7
1.1
0.0
12.5
0.0
0.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
5.1
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
7.2
0.0
0.1
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
7.4
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
19.2
0.0
0.0
2.1
0.0
5.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.5
36.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
27.1
4.9
14.8
3.1
2.6
16.7
13.7
16.9
9.9
1.2
564.9
28.8
0.1
14.5
0.7
10.9
1.0
10.3
7.5
0.2
2.5
2.2
52.7
98.8
37.6
77.0
0.1
23.1
0.1
1.5

1 358.9

0.0

0.0

0.8

1.7

13.3

138.6

13.4

0.0

73.5

1 117.5

0.0
27.0
4.2
3.7
8.5
1.9
19.0
28.9
13.0
37.7
3.0
564.9
63.1
0.1
13.3
1.5
20.6
1.1
10.3
0.9
0.6
0.4
1.6
214.2
136.9
28.0
133.0
0.0
17.9
0.1
3.4

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
8.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
1.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.6
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.6
127.1
4.4
0.0
2.2
0.0
1.4
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
9.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
3.9
0.0
0.2
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
7.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
20.6
0.0
0.0
2.7
0.0
6.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.6
36.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
20.1
3.9
3.7
8.5
1.9
17.9
28.9
13.0
17.1
3.0
564.9
59.7
0.1
7.1
1.4
5.8
1.1
10.2
0.9
0.2
0.4
0.0
78.2
94.7
28.0
127.0
0.0
16.3
0.1
3.4

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.2

Superficie habilitada segn principales cultivos por entidad federativa


Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de hectreas)
Total

Ajonjol

Algodon

Arroz

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

1 222.6

0.0

0.0

0.3

0.9

14.6

130.1

16.7

0.0

74.1

986.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.0
16.8
2.3
3.4
14.8
1.0
16.1
19.4
14.1
22.8
0.6
564.7
45.7
0.1
11.4
0.1
21.0
0.0
4.6
0.3
5.6
0.3
3.8
181.3
128.7
30.2
74.1
0.0
26.6
0.0
12.7

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
4.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.1
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
122.7
3.2
0.0
0.9
0.0
1.9
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
10.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
1.4
0.0
0.1
0.0
3.2
0.0
1.5
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
6.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
15.8
0.0
0.0
2.9
0.0
6.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
5.1
37.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
10.8
1.9
3.4
14.8
0.9
15.6
19.3
14.1
7.0
0.6
564.7
42.5
0.0
4.6
0.1
5.8
0.0
4.5
0.3
5.5
0.3
2.4
43.4
87.3
30.2
70.0
0.0
23.2
0.0
12.7

2009/2010
Total

556.7

0.0

0.0

0.4

0.9

23.5

123.2

12.3

0.0

56.0

340.5

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.0
13.4
2.1
7.4
3.8
0.8
10.8
27.2
0.0
12.9
1.0
0.1
42.0
0.1
13.4
1.2
19.5
0.0
5.2
0.5
5.4
0.2
0.1
169.0
114.9
8.2
74.9
0.0
19.9
0.0
3.1

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
18.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.1
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
113.7
4.1
0.0
2.3
0.0
0.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
8.3
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.4
0.0
1.4
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
4.7
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
7.0
0.0
0.0
2.9
0.0
6.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
1.4
33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1

0.0
8.7
1.8
7.4
3.7
0.7
10.6
27.2
0.0
5.9
1.0
0.1
38.4
0.0
7.1
1.2
5.6
0.0
3.4
0.4
5.2
0.2
0.1
35.7
76.7
8.2
70.1
0.0
18.2
0.0
3.0

Entidad federativa
2008/2009
Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.3.1.2

(Contina)

Superficie habilitada segn principales cultivos por entidad federativa


Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de hectreas)

Cuadro 2.3.1.2

Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

2010/2011
Total

644.3

0.5

0.0

0.4

1.4

7.2

113.2

11.2

0.0

50.4

460.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.3
12.5
3.1
2.8
4.0
0.3
27.3
24.1
0.2
18.3
2.9
0.2
26.8
30.1
15.4
0.7
13.9
1.5
8.5
0.4
0.3
0.1
6.6
203.6
93.5
25.6
71.5
20.0
19.2
1.5
9.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
108.1
3.2
0.0
0.7
0.0
0.5
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
7.5
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.0
0.0
1.6
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
2.3
0.1
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
8.7
0.0
0.0
3.4
0.0
8.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.6
25.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1

0.3
10.2
2.8
2.8
3.8
0.2
27.2
24.1
0.2
9.6
2.5
0.2
22.9
30.1
6.9
0.7
2.8
1.5
8.4
0.3
0.3
0.1
6.6
89.9
63.3
25.6
68.8
20.0
17.1
1.5
9.4

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Las cifras no consideran las hectreas habilitadas a travs del financiamiento indirecto de la Institucin, el cual es canalizado por los dispersores de crdito al medio rural.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Superficie habilitada segn principales cultivos por entidad federativa


Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de hectreas)
Entidad federativa

Ajon-

Algo-

jol

dn

Arroz

Cr-

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

tamo

Otros
cultivos

2006
Total

944.9

0.0

11.2

3.2

0.0

6.5

66.1

21.6

2.7

8.2

825.3

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

4.3
13.7
4.3
12.9
11.1
10.8
31.7
121.1
49.3
54.5
4.7
66.9
43.8
6.9
115.0
15.9
12.4
1.1
18.9
7.2
3.0
0.3
12.3
49.7
100.7
2.0
22.8
6.4
41.0
15.2
85.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
2.3
0.0
0.0
4.3
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.6
0.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.1

0.0
0.0
0.0
7.1
0.4
0.0
3.6
3.2
0.9
9.1
0.1
0.6
12.8
2.7
5.0
0.1
2.2
0.0
0.0
0.6
0.3
0.0
0.0
7.7
9.2
0.0
0.0
0.2
0.1
0.0
0.3

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
14.6
0.0
0.0
0.1
0.0
2.4
1.7
0.0
0.0
0.9
0.1
0.3
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.7
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
1.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.6
0.0
0.0
2.5
0.0
0.0
0.0

4.3
11.3
4.2
5.2
6.5
8.9
25.9
117.3
45.3
30.8
4.4
66.3
30.8
4.1
107.4
14.1
10.2
1.1
18.0
6.5
2.4
0.3
12.3
42.0
81.3
2.0
21.7
3.7
40.3
15.2
81.6

1 487.8

0.0

6.8

2.2

0.0

23.4

100.3

23.9

3.9

5.0

1 322.3

0.2
5.2
1.3
21.0
8.6
4.5
34.1
102.8
61.6
40.6
11.7
69.0
64.1
7.8
39.8
3.8
20.1
0.0
14.4
606.8
3.5
3.2
13.1
57.0
108.0
28.9
33.6
8.3
24.0
0.4
90.6

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.7
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0.0
2.1
0.0
0.0
2.7
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
19.4

0.0
0.0
0.3
10.0
0.4
0.1
11.9
3.3
1.3
12.0
2.8
2.2
23.2
4.7
13.5
0.4
4.3
0.0
0.0
0.9
0.9
0.7
0.0
0.7
0.2
0.0
0.0
2.4
0.1
0.0
3.9

0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
3.8
0.0
0.0
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0.0
0.0
0.1
0.0
2.2
0.3
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0.0
0.4
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0.1
0.0
0.0
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0.0
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0.0
0.1
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0.0
0.0
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0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.2
0.0
0.0
1.7

0.1
4.4
0.9
10.9
6.0
2.4
16.1
96.8
56.7
14.9
8.9
66.8
40.7
3.1
23.9
3.1
15.8
0.0
14.0
604.9
2.5
2.5
12.0
55.2
105.8
28.9
32.8
2.7
23.4
0.4
65.6

2007
Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.3.1.3

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Superficie habilitada segn principales cultivos por entidad federativa


Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de hectreas)
Total

Ajon-

Algo-

jol

dn

Arroz

Cr-

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

tamo

Otros
cultivos

2008
Total

867.8

0.0

5.0

1.1

0.0

33.1

107.6

23.0

4.6

3.2

690.2

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.3
12.0
3.0
34.7
7.3
4.0
40.5
97.4
38.5
32.7
19.8
8.1
68.0
28.8
35.1
3.4
15.2
0.5
9.4
5.2
2.6
0.9
7.1
51.7
75.5
36.1
62.9
6.1
30.0
4.4
126.6

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.3
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
2.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
29.9

0.0
0.0
0.1
11.8
0.4
0.0
13.2
4.0
0.3
8.5
12.8
2.4
24.1
3.0
9.2
0.2
5.9
0.0
0.0
1.4
1.0
0.0
1.6
1.6
0.4
0.0
0.0
1.9
0.1
0.0
3.8

0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
1.7
0.0
0.0
13.5
0.0
0.0
0.1
0.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.8
1.0
0.2
0.0
0.0
2.0
0.3
0.0
0.4
0.0
1.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
2.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.7
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.0
0.0
0.0
2.0

0.3
11.7
2.9
22.5
5.5
3.8
22.8
90.8
35.0
10.8
7.0
5.6
43.7
25.7
23.8
3.2
9.4
0.5
8.6
2.8
1.4
0.9
4.8
48.1
73.9
36.1
61.8
3.2
28.3
4.4
91.0

2009
Total

563.4

0.5

1.5

0.3

0.0

29.3

82.6

19.4

5.5

2.6

421.7

0.2
4.7
0.1
15.7
5.1
2.1
14.3
29.5
0.0
19.4
19.7
19.6
6.0
37.8
27.6
25.6
2.2
11.1
0.0
14.4
11.5
6.3
0.0
4.2
44.2
60.1
8.6
74.0
4.8
42.3
3.1
49.3

0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.2
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
27.0

0.0
0.0
0.0
11.6
0.3
0.1
6.8
3.6
0.0
0.3
5.8
6.6
1.6
16.0
2.3
8.9
0.1
4.4
0.0
0.2
5.0
0.7
0.0
1.6
1.0
0.9
0.0
0.0
1.2
0.1
0.0
3.4

0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
11.9
0.0
0.0
0.1
0.0
2.2
0.0
0.0
0.0
0.7
1.0
0.2
0.0
0.0
1.4
0.4
0.0
0.6
0.0
0.2
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
2.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
1.5
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
1.7

0.2
4.5
0.1
3.8
4.5
1.9
4.3
25.6
0.0
16.8
2.0
12.6
4.4
21.5
25.3
14.4
2.1
6.7
0.0
13.4
5.4
5.3
0.0
1.9
41.8
57.8
8.6
73.3
2.8
40.4
3.1
17.2

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal a
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.3

Superficie habilitada segn principales cultivos por entidad federativa


Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de hectreas)
Entidad federativa
2010
Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

Cuadro 2.3.1.3

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

484.0

0.5

2.1

2.4

0.0

21.9

62.4

14.9

3.6

1.8

374.5

0.3
10.7
0.1
20.8
3.2
4.5
14.0
23.2
3.3
18.9
4.6
5.0
35.4
37.4
25.1
2.0
5.7
0.0
7.6
5.7
0.8
0.2
0.7
35.0
68.0
5.0
57.9
5.4
55.0
0.1
28.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.1
0.0
0.0
0.8
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
20.0

0.0
0.0
0.0
13.9
0.1
0.1
3.7
2.4
0.1
4.6
0.4
1.6
15.6
2.0
8.9
0.0
4.2
0.0
0.1
0.7
0.5
0.0
0.0
0.1
0.4
0.0
0.0
1.3
0.1
0.0
1.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
9.1
0.0
0.0
0.2
0.0
2.4
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.1
0.0
0.0
0.7
0.4
0.0
1.1
0.0
0.2
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
1.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
1.4
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.7
0.0
0.0
0.0

0.3
10.5
0.0
6.5
2.2
2.5
8.5
20.6
1.3
5.2
3.8
3.4
19.4
35.4
13.7
1.9
1.5
0.0
7.0
4.9
0.1
0.2
0.7
34.3
66.2
5.0
56.6
2.4
53.3
0.1
7.1

2011
Total

698.9

0.9

2.8

0.6

1.4

10.5

121.9

50.3

4.4

0.7

505.5

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.6
14.7
0.1
21.7
4.4
17.0
25.1
34.4
2.3
18.4
4.7
4.7
45.4
36.6
29.3
6.7
6.3
0.3
8.4
4.0
5.6
0.0
0.4
150.8
40.6
38.4
93.0
5.2
50.2
0.1
27.3

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.6
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.3
0.0
0.0
0.7
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
8.6

0.1
0.0
0.0
16.3
0.0
0.0
3.2
2.5
0.0
4.8
0.0
1.5
15.4
1.8
9.0
0.1
1.3
0.0
0.1
0.7
0.5
0.0
0.0
61.6
0.3
0.0
0.0
1.4
0.0
0.0
1.2

0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
10.3
0.0
0.0
0.2
0.0
3.2
0.6
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
32.8
0.2
0.0
2.3
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
2.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.6
0.0
0.0
0.0

0.5
14.5
0.1
3.8
3.5
16.7
21.0
31.7
0.4
3.3
4.2
3.2
29.7
34.7
16.7
5.9
5.0
0.3
8.0
3.3
5.0
0.0
0.4
56.4
37.1
38.4
90.6
3.2
48.1
0.1
17.6

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Las cifras no consideran las hectreas habilitadas a travs del financiamiento indirecto de la Institucin, el cual es canalizado por los dispersores de crdito al medio rural.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Crdito de avo otorgado segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

1a. parte

2006

2007

2008

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

5 534 789.9

2 581 454.2

2 953 335.7

5 805 580.7

2 837 412.0

2 968 168.7

6 287 751.4

3 042 433.9

3 245 317.4

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua

13 916.0
170 952.0
25 126.0
86 723.9
192 509.4
48 760.0
179 378.6
231 128.0
0.0
146 333.6
430 897.4
41 458.3
164 513.3
319 050.5
167 522.9
392 411.4
46 224.0
114 537.2
49 198.0
89 567.5
80 064.1
48 680.2
0.0
57 354.4
1 162 304.3
495 302.8
57 099.6
225 167.4
33 872.1
266 330.8
8 505.0
189 900.8

1 250.0
109 208.3
18 305.6
16 112.6
26 988.4
14 123.0
29 217.9
17 572.6
0.0
28 038.6
168 219.6
170.0
9 193.4
91 823.0
17 831.4
77 368.1
19 127.5
54 175.5
21 250.0
11 151.9
18 550.2
5 984.4
0.0
8 411.3
1 147 852.2
347 954.5
32 874.3
195 063.0
7 956.6
64 718.0
596.2
20 366.4

12 666.0
61 743.7
6 820.4
70 611.3
165 521.0
34 637.0
150 160.8
213 555.4
0.0
118 295.1
262 677.8
41 288.3
155 319.9
227 227.6
149 691.5
315 043.4
27 096.6
60 361.7
27 948.0
78 415.6
61 513.9
42 695.8
0.0
48 943.2
14 452.1
147 348.3
24 225.4
30 104.4
25 915.5
201 612.8
7 908.9
169 534.4

17 721.2
138 048.4
24 062.9
82 205.7
135 192.4
54 695.0
209 402.7
234 299.6
0.0
117 104.9
465 410.8
60 727.4
188 154.5
364 292.0
187 527.4
469 140.0
22 983.3
148 513.6
23 245.0
131 926.2
66 528.7
85 286.9
2 115.2
45 106.4
1 243 952.9
554 591.3
50 458.5
125 747.4
41 180.0
250 535.9
37 292.4
228 132.1

4 531.8
98 384.0
20 800.4
13 330.9
24 024.0
21 056.6
56 877.9
37 278.3
0.0
26 871.5
187 123.2
8 257.3
3 379.3
106 717.4
23 056.3
124 388.9
3 918.0
83 049.7
9 335.0
58 235.0
16 009.2
12 401.6
0.0
3 397.5
1 230 203.5
446 711.5
26 761.6
110 910.4
2 057.9
61 381.8
1 975.1
14 986.5

13 189.4
39 664.4
3 262.5
68 874.8
111 168.4
33 638.4
152 524.9
197 021.3
0.0
90 233.4
278 287.6
52 470.1
184 775.2
257 574.6
164 471.2
344 751.1
19 065.4
65 463.9
13 910.0
73 691.2
50 519.5
72 885.3
2 115.2
41 708.9
13 749.4
107 879.8
23 696.9
14 837.0
39 122.1
189 154.1
35 317.3
213 145.6

21 989.5
116 491.4
20 889.6
92 664.6
113 038.9
63 307.1
192 123.6
239 802.4
0.0
90 652.4
472 700.0
68 988.2
212 564.3
374 387.3
204 350.5
553 777.0
26 343.2
197 974.6
31 311.0
97 236.7
87 988.8
108 759.7
3 661.0
60 879.2
1 455 076.9
551 548.1
145 149.5
35 697.3
21 590.7
281 886.2
85 603.6
259 317.9

1 344.7
69 849.5
19 970.6
3 328.4
48 467.9
31 215.7
40 634.0
41 953.6
0.0
43 104.1
198 470.6
10 910.3
11 599.9
102 447.8
38 709.8
159 468.0
3 855.0
110 432.9
16 476.0
30 901.0
23 909.7
10 139.5
0.0
9 149.0
1 431 840.9
432 154.1
38 698.4
23 217.8
1 462.0
65 491.2
2 065.6
21 166.0

20 644.8
46 641.9
919.0
89 336.2
64 571.0
32 091.4
151 489.7
197 848.8
0.0
47 548.2
274 229.4
58 078.0
200 964.5
271 939.5
165 640.7
394 309.0
22 488.2
87 541.7
14 835.0
66 335.7
64 079.1
98 620.2
3 661.0
51 730.2
23 236.0
119 394.0
106 451.1
12 479.5
20 128.7
216 395.0
83 538.0
238 151.9

Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.4

Cuadro 2.3.1.4

Crdito de avo otorgado segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2a. parte y ltima

2009

Entidad federativa

2010

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

6 229 473.8

3 336 450.5

2 893 023.4

5 645 189.9

3 114 346.6

2 530 843.4

5 170 311.8

2 641 586.4

2 528 725.4

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn

29 775.7
114 968.0
24 374.0
71 981.2
104 450.3
64 572.6
114 720.8
222 203.8
69 845.8
409 368.3
76 648.4
221 688.8
302 275.5
175 367.8
634 378.5
21 399.6
185 633.8
30 636.0
95 645.5
112 644.5
103 460.0
0.0
54 702.4
1 729 424.1
649 727.1
7 384.6
24 484.5
19 810.1
289 471.6
10 304.2

2 551.5
72 982.8
22 356.7
2 631.8
36 762.2
28 235.1
34 660.6
60 630.7
29 019.5
177 450.6
4 507.4
13 180.5
88 336.5
28 151.8
179 773.4
5 593.0
105 208.8
16 121.0
32 165.9
26 663.1
8 498.0
0.0
7 233.3
1 707 292.1
523 788.5
1 231.0
17 589.9
994.0
78 862.0
471.0

27 224.2
41 985.2
2 017.3
69 349.3
67 688.2
36 337.5
80 060.2
161 573.1
40 826.3
231 917.7
72 141.1
208 508.3
213 939.0
147 215.9
454 605.1
15 806.5
80 425.0
14 515.0
63 479.5
85 981.4
94 962.0
0.0
47 469.1
22 132.0
125 938.6
6 153.6
6 894.6
18 816.1
210 609.6
9 833.2

33 385.5
87 886.2
22 827.0
83 534.2
68 905.2
71 243.8
67 883.5
189 809.0
63 780.0
265 451.6
34 362.0
182 824.8
314 474.2
139 430.9
742 654.7
12 900.7
196 125.0
12 436.0
71 265.3
76 487.7
61 487.3
0.0
26 732.3
1 684 709.0
556 732.9
33 832.8
30 117.0
22 944.0
253 430.7
4 577.3

5 314.3
57 812.7
18 301.5
8 045.0
19 309.8
18 079.9
10 842.4
46 973.5
27 582.4
113 351.1
4 768.3
11 715.7
77 783.9
26 735.1
238 330.2
1 495.7
105 712.4
9 786.0
23 604.5
15 575.7
8 419.2
0.0
2 453.2
1 675 507.4
465 556.9
23 510.5
20 640.1
862.0
56 927.3
1 522.9

28 071.2
30 073.5
4 525.5
75 489.2
49 595.3
53 163.9
57 041.0
142 835.5
36 197.6
152 100.5
29 593.7
171 109.1
236 690.3
112 695.8
504 324.5
11 405.0
90 412.6
2 650.0
47 660.8
60 912.0
53 068.1
0.0
24 279.1
9 201.6
91 176.0
10 322.3
9 477.0
22 082.0
196 503.4
3 054.4

22 177.4
63 699.2
18 543.8
120 315.8
64 129.0
48 868.2
96 037.0
176 563.3
66 620.8
334 211.8
26 797.3
155 863.6
312 828.8
106 477.1
837 116.4
15 378.2
121 184.9
2 650.0
62 886.7
72 836.9
42 328.1
0.0
16 732.5
1 283 685.1
452 585.9
76 792.6
33 988.2
26 048.4
277 857.4
6 649.2

5 905.4
30 944.9
18 356.3
0.0
14 527.5
10 455.0
19 177.6
42 323.3
29 867.6
166 494.5
6 826.3
36 672.8
82 083.5
32 779.3
252 062.9
5 368.9
87 848.1
0.0
9 211.2
11 574.1
13 962.1
0.0
2 720.5
1 224 531.2
370 364.4
21 079.2
15 821.9
1 194.4
98 053.5
209.6

16 272.0
32 754.3
187.5
120 315.8
49 601.5
38 413.2
76 859.5
134 240.0
36 753.2
167 717.3
19 971.0
119 190.8
230 745.2
73 697.8
585 053.5
10 009.3
33 336.8
2 650.0
53 675.5
61 262.8
28 366.0
0.0
14 012.0
59 154.0
82 221.5
55 713.3
18 166.3
24 854.0
179 803.9
6 439.6

258 126.4

23 507.8

234 618.6

232 959.3

17 827.0

215 132.3

228 458.2

31 170.3

197 288.0

Zacatecas

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Grfica 2.3.1.4.1

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Crdito de avo otorgado segn ao agrcola


Aos seleccionados de 2001 a 2011
(Millones de pesos)
6 000

5 000

4 000

3 000

2 000

1 000

0
2001

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Nota: elaborada, a partir de 2003 con base en las cifras deflactadas con el ndice de precios implcitos del sector 52, servicios financieros y de seguros del Producto Interno Bruto
trimestral, base 2003=100.
Fuente: cuadro 2.3.1.4 y serie histrica de la publicacin.

Crdito de avo otorgado segn principales actividades por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Total

Agrcola

Ganadero

Avcola

Apcola

Industrial

Servicios

Otros
avos

2006
Total

5 534 789.9

3 709 909.2

1 477 609.0

16 804.0

11 250.8

152 918.9

0.0

166 298.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

13 916.0
170 952.0
25 126.0
86 723.9
192 509.4
48 760.0
179 378.6
231 128.0
146 333.6
430 897.4
41 458.3
164 513.3
319 050.5
167 522.9
392 411.4
46 224.0
114 537.2
49 198.0
89 567.5
80 064.1
48 680.2
0.0
57 354.4
1 162 304.3
495 302.8
57 099.6
225 167.4
33 872.1
266 330.8
8 505.0
189 900.8

1 265.1
155 652.0
19 109.6
46 201.9
97 516.1
44 489.1
59 594.0
108 081.0
45 027.0
379 437.4
21 033.2
17 996.9
196 019.3
58 176.9
327 740.2
37 208.1
58 326.9
8 250.0
53 959.6
57 186.7
6 296.6
0.0
7 534.9
1 150 261.1
362 038.3
0.0
195 976.1
26 702.8
102 388.8
1 660.2
64 779.6

12 650.9
14 960.0
2 970.4
37 375.6
74 161.4
2 628.6
109 485.1
111 427.0
85 809.6
45 460.1
11 737.8
140 041.9
103 748.4
108 446.1
64 331.3
8 541.1
35 210.3
40 648.0
15 609.5
16 830.9
42 383.6
0.0
49 819.6
980.0
63 420.3
33 799.6
29 191.3
6 325.3
80 582.0
4 747.3
124 286.2

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 149.5
120.0
0.0
0.0
0.0
3 764.5
11 500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
270.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
9 000.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
474.9
0.0
0.0
150.0
1 525.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
140.0
0.0
3 000.0
20 571.9
0.0
0.0
11 500.0
15 497.0
0.0
6 887.4
2 710.0
930.0
0.0
100.0
0.0
500.0
300.0
2 674.0
1 610.0
0.0
0.0
0.0
850.0
12 461.0
0.0
0.0
0.0
71 090.0
2 097.6
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
200.0
3 046.0
146.4
160.0
1 642.3
150.0
0.0
0.0
6 000.0
1 800.0
0.0
6 852.9
900.0
240.0
0.0
20 500.0
0.0
17 174.4
2 910.6
0.0
0.0
0.0
10 213.3
57 383.1
23 300.0
0.0
844.0
12 000.0
0.0
835.0

2007
Total

5 805 580.7

4 061 077.1

1 444 389.7

35 175.8

6 662.8

80 771.3

0.0

177 504.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

17 721.2
138 048.4
24 062.9
82 205.7
135 192.4
54 695.0
209 402.7
234 299.6
117 104.9
465 410.8
60 727.4
188 154.5
364 292.0
187 527.4
469 140.0
22 983.3
148 513.6
23 245.0
131 926.2
66 528.7
85 286.9
2 115.2
45 106.4
1 243 952.9
554 591.3
50 458.5
125 747.4
41 180.0
250 535.9
37 292.4
228 132.1

721.8
122 095.2
22 152.9
59 581.7
71 090.7
50 006.7
89 956.0
124 621.3
37 002.5
433 265.5
34 305.2
28 003.6
236 271.2
68 078.7
410 938.0
16 861.2
94 127.7
3 820.0
82 047.2
40 174.8
12 290.8
2 115.2
10 908.1
1 233 992.9
426 408.6
0.0
109 774.7
37 183.8
96 067.5
968.0
106 245.7

16 999.4
13 485.1
1 640.0
22 014.7
41 815.7
4 088.3
112 968.2
99 278.3
80 102.5
32 145.3
17 394.7
157 005.1
92 539.4
117 791.7
57 580.1
5 177.3
43 886.0
19 125.0
22 192.9
18 789.7
72 793.1
0.0
34 198.3
1 960.0
76 394.5
27 062.5
15 972.8
3 152.2
106 723.7
8 226.9
121 886.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
400.0
0.0
0.0
0.0
2 435.8
5 900.0
0.0
0.0
440.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
26 000.0
0.0

0.0
0.0
0.0
462.9
0.0
0.0
4 500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
504.9
0.0
0.0
150.0
1 045.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
600.0
0.0
0.0
20 526.0
0.0
330.0
10 000.0
0.0
0.0
6 827.4
710.0
450.0
0.0
150.0
0.0
500.0
0.0
1 370.0
1 359.0
0.0
0.0
0.0
850.0
252.0
0.0
0.0
0.0
34 749.4
2 097.6
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
1 868.1
270.0
146.4
1 760.0
600.0
1 648.5
0.0
0.0
0.0
2 200.0
0.0
29 131.3
1 657.0
472.0
0.0
10 000.0
300.0
26 166.0
5 160.2
203.0
0.0
0.0
7 150.0
51 536.2
23 396.0
0.0
844.0
12 995.3
0.0
0.0

(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.5

Crdito de avo otorgado segn principales actividades por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Total

Agrcola

Ganadero

Cuadro 2.3.1.5

Avcola

Apcola

Industrial

Servicios

Otros
Avos

2008
Total

6 287 751.4

4 395 669.2

1 555 540.3

72 988.9

3 415.7

57 254.4

0.0

202 883.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

21 989.5
116 491.4
20 889.6
92 664.6
113 038.9
63 307.1
192 123.6
239 802.4
90 652.4
472 700.0
68 988.2
212 564.3
374 387.3
204 350.5
553 777.0
26 343.2
197 974.6
31 311.0
97 236.7
87 988.8
108 759.7
3 661.0
60 879.2
1 455 076.9
551 548.1
145 149.5
35 697.3
21 590.7
281 886.2
85 603.6
259 317.9

120.0
109 122.7
19 846.2
60 236.3
52 072.0
57 770.3
126 198.4
127 957.4
15 148.3
439 173.0
41 956.9
33 362.9
281 600.6
73 027.4
506 089.8
15 614.9
122 038.4
3 286.0
55 771.3
49 307.2
16 766.5
3 661.0
27 470.7
1 444 219.7
423 344.4
0.0
23 658.0
17 992.5
121 727.1
7 435.0
119 694.2

21 869.5
3 910.0
773.4
6 753.8
52 940.8
4 936.8
63 809.6
111 445.0
75 504.1
33 527.0
22 931.3
175 753.5
87 282.1
129 626.1
47 457.6
7 185.3
56 316.3
28 025.0
14 567.6
29 428.5
91 993.2
0.0
33 408.5
2 067.3
64 344.6
123 974.5
12 039.3
3 598.3
102 480.1
7 967.8
139 623.7

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
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0.0
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0.0
0.0
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0.0
0.0
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0.0

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0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
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270.0
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0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
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21 175.0
0.0
0.0
13 736.0
0.0
0.0

2009
Total

6 229 473.8

4 744 378.7

1 277 108.9

2 445.1

2 016.6

96 016.9

2 700.0

104 807.6

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

29 775.7
114 968.0
24 374.0
71 981.2
104 450.3
64 572.6
114 720.8
222 203.8
69 845.8
409 368.3
76 648.4
221 688.8
302 275.5
175 367.8
634 378.5
21 399.6
185 633.8
30 636.0
95 645.5
112 644.5
103 460.0
0.0
54 702.4
1 729 424.1
649 727.1
7 384.6
24 484.5
19 810.1
289 471.6
10 304.2
258 126.4

420.0
111 568.0
24 116.0
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39 956.7
60 821.1
76 159.2
117 256.6
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394 542.0
55 276.9
31 338.1
233 483.9
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594 026.2
12 325.1
129 963.6
3 286.0
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0.0
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0.0
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18 518.1
127 743.7
2 042.8
118 842.6

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700.0
258.0
1 271.2
57 715.8
3 751.5
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104 547.2
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14 474.4
16 311.5
186 121.2
63 689.2
101 995.3
34 169.2
5 989.9
35 690.2
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27 579.4
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0.0
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302.1
69 181.3
6 263.6
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
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1 121.0
0.0
0.0
2 400.0
0.0
1 725.0

(Contina)

Crdito de avo otorgado segn principales actividades por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Total

Agrcola

Ganadero

Avcola

Apcola

Industrial

Servicios

Otros
Avos

2010
Total

5 645 189.9

4 453 804.0

1 007 869.9

1 218.1

1 815.7

59 550.4

2 700.0

118 231.7

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

33 385.5
87 886.2
22 827.0
83 534.2
68 905.2
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67 883.5
189 809.0
63 780.0
265 451.6
34 362.0
182 824.8
314 474.2
139 430.9
742 654.7
12 900.7
196 125.0
12 436.0
71 265.3
76 487.7
61 487.3
0.0
26 732.3
1 684 709.0
556 732.9
33 832.8
30 117.0
22 944.0
253 430.7
4 577.3
232 959.3

3 501.0
85 104.8
22 041.2
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30 862.8
67 531.5
58 666.8
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244 371.5
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30 800.9
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6 875.3
137 298.6
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22 152.0
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0.0
235.8
4 223.5
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57 406.8
20 166.6
14 436.2
151 523.9
45 092.2
97 477.5
35 577.3
2 628.4
39 826.4
9 150.0
6 166.0
15 406.0
49 873.3
0.0
17 635.2
460.0
54 229.6
7 569.8
6 360.8
792.0
84 375.5
3 197.3
133 980.1

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0.0
0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0
2 130.0
0.0
1 376.5

2011
Total

5 170 311.8

4 175 734.3

874 944.1

671.9

2 615.6

71 174.4

2 700.0

42 471.5

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

22 177.4
63 699.2
18 543.8
120 315.8
64 129.0
48 868.2
96 037.0
176 563.3
66 620.8
334 211.8
26 797.3
155 863.6
312 828.8
106 477.1
837 116.4
15 378.2
121 184.9
2 650.0
62 886.7
72 836.9
42 328.1
0.0
16 732.5
1 283 685.1
452 585.9
76 792.6
33 988.2
26 048.4
277 857.4
6 649.2
228 458.2

3 347.0
60 999.2
18 356.3
109 636.2
32 606.0
45 292.2
70 155.7
111 696.7
5 821.7
298 046.0
17 814.3
29 545.1
269 468.5
39 891.0
801 948.1
9 831.7
85 205.3
2 500.0
58 970.0
50 805.1
9 317.0
0.0
4 973.0
1 283 194.0
388 605.7
55 066.8
25 401.4
25 472.4
159 792.9
1 431.5
100 543.4

18 830.4
0.0
187.5
922.8
23 491.0
3 576.0
11 923.2
64 866.5
60 799.1
36 165.7
8 482.9
124 078.5
42 510.3
64 181.5
34 362.1
2 046.5
35 479.6
150.0
3 319.8
16 913.6
33 011.1
0.0
11 759.5
300.0
61 151.7
15 685.6
8 139.9
576.0
59 415.6
5 217.7
127 400.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
120.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
390.0
0.0
161.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
500.0
0.0
0.0
200.0
750.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
446.9
0.0
718.7
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
7 151.7
0.0
2 994.2
0.0
0.0
0.0
0.0
2 000.0
0.0
0.0
686.3
0.0
500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
396.0
3 000.0
0.0
0.0
54 446.3
0.0
0.0

0.0
2 700.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
9 756.8
880.4
0.0
10 963.9
0.0
0.0
0.0
500.0
240.0
850.0
2 404.7
0.0
3 000.0
0.0
0.0
396.9
4 368.2
0.0
0.0
0.0
191.1
2 432.5
3 040.2
0.0
0.0
3 093.9
0.0
352.9

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
a

Incluye avo acucola, silvcola, comercial y refinanciamiento.

Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.5

Estructura del crdito de avo por principales actividades


2006 y 2011
(Por ciento)

Grfica 2.3.1.5.1

2006
Apcola
0.2
Avcola
0.3

Industrial
2.8

Otros avos
3.0

Ganadero
26.7

Agrcola
67.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011

Industrial
1.4 Otros avos
Ganadero
16.9

0.9

Agrcola
80.8

Fuente: cuadro 2.3.1.5

Crdito de avo agrcola otorgado segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
2006

2007

2008

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

3 709 909.2

2 231 405.2

1 478 503.9

4 061 077.1

2 333 884.1

1 727 193.0

4 395 669.2

2 529 537.1

1 866 132.1

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

1 265.1
155 652.0
19 109.6
46 201.9
97 516.1
44 489.1
59 594.0
108 081.0
45 027.0
379 437.4
21 033.2
17 996.9
196 019.3
58 176.9
327 740.2
37 208.1
58 326.9
8 250.0
53 959.6
57 186.7
6 296.6
0.0
7 534.9
1 150 261.1
362 038.3
0.0
195 976.1
26 702.8
102 388.8
1 660.2
64 779.6

0.0
102 238.3
18 305.6
4 240.0
8 553.9
13 282.6
9 410.0
20.0
7 605.8
166 148.2
0.0
1 191.0
62 540.4
1 385.0
66 652.6
17 232.8
40 027.9
5 850.0
5 597.8
12 020.5
1 170.0
0.0
1 101.3
1 143 782.2
331 351.8
0.0
183 558.0
4 529.0
22 595.8
596.2
418.7

1 265.1
53 413.7
804.0
41 961.9
88 962.2
31 206.5
50 184.0
108 061.0
37 421.3
213 289.2
21 033.2
16 805.9
133 478.9
56 791.9
261 087.5
19 975.3
18 299.0
2 400.0
48 361.9
45 166.1
5 126.6
0.0
6 433.6
6 478.9
30 686.5
0.0
12 418.1
22 173.8
79 793.0
1 064.0
64 360.9

721.8
122 095.2
22 152.9
59 581.7
71 090.7
50 006.7
89 956.0
124 621.3
37 002.5
433 265.5
34 305.2
28 003.6
236 271.2
68 078.7
410 938.0
16 861.2
94 127.7
3 820.0
82 047.2
40 174.8
12 290.8
2 115.2
10 908.1
1 233 992.9
426 408.6
0.0
109 774.7
37 183.8
96 067.5
968.0
106 245.7

0.0
92 458.1
20 240.4
4 947.7
7 572.8
20 388.6
4 770.7
2 655.0
0.0
175 793.2
2 256.0
2 440.0
48 797.7
3 420.9
97 559.5
456.0
57 435.1
0.0
31 364.9
6 770.5
2 684.3
0.0
127.5
1 225 513.5
403 685.4
0.0
104 376.9
587.2
16 224.5
0.0
1 358.0

721.8
29 637.1
1 912.5
54 634.0
63 517.9
29 618.1
85 185.3
121 966.3
37 002.5
257 472.3
32 049.3
25 563.6
187 473.6
64 657.8
313 378.5
16 405.2
36 692.5
3 820.0
50 682.3
33 404.3
9 606.5
2 115.2
10 780.6
8 479.4
22 723.3
0.0
5 397.7
36 596.6
79 843.0
968.0
104 887.7

120.0
109 122.7
19 846.2
60 236.3
52 072.0
57 770.3
126 198.4
127 957.4
15 148.3
439 173.0
41 956.9
33 362.9
281 600.6
73 027.4
506 089.8
15 614.9
122 038.4
3 286.0
55 771.3
49 307.2
16 766.5
3 661.0
27 470.7
1 444 219.7
423 344.4
0.0
23 658.0
17 992.5
121 727.1
7 435.0
119 694.2

0.0
65 300.5
19 215.2
110.0
8 968.2
28 551.5
10 303.2
5 470.0
198.0
197 689.3
3 032.9
2 722.0
60 193.8
5 460.1
139 721.6
2 016.0
77 352.4
786.0
7 610.3
10 469.4
5 049.0
0.0
6 435.5
1 424 000.9
399 086.1
0.0
19 009.1
82.0
28 119.1
465.0
2 120.0

120.0
43 822.2
631.0
60 126.3
43 103.9
29 218.8
115 895.2
122 487.4
14 950.3
241 483.7
38 924.0
30 640.9
221 406.7
67 567.3
366 368.2
13 598.9
44 686.0
2 500.0
48 161.0
38 837.9
11 717.5
3 661.0
21 035.2
20 218.8
24 258.3
0.0
4 648.9
17 910.5
93 608.0
6 970.0
117 574.2

Crdito de avo agrcola otorgado segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa

2009

Cuadro 2.3.1.6
2a. parte y ltima

2010

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

4 744 378.7

2 903 932.6

1 840 446.1

4 453 804.0

2 751 073.4

1 702 730.6

4 175 734.3

2 239 761.5

1 935 972.8

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

420.0
111 568.0
24 116.0
70 405.0
39 956.7
60 821.1
76 159.2
117 256.6
8 228.4
394 542.0
55 276.9
31 338.1
233 483.9
72 035.4
594 026.2
12 325.1
129 963.6
3 286.0
70 040.5
56 617.8
18 213.5
0.0
25 918.6
1 716 472.0
537 883.3
0.0
16 877.6
18 518.1
127 743.7
2 042.8
118 842.6

0.0
69 582.8
22 236.7
1 662.1
6 989.6
26 498.9
10 554.6
1 431.1
0.0
176 023.4
777.0
2 495.0
54 890.1
3 383.1
163 547.2
958.0
88 413.6
786.0
20 566.0
7 939.8
7 105.5
0.0
4 612.8
1 700 412.1
487 638.6
0.0
13 887.1
82.0
27 328.6
0.0
4 131.0

420.0
41 985.2
1 879.3
68 742.9
32 967.1
34 322.2
65 604.6
115 825.6
8 228.4
218 518.6
54 500.0
28 843.1
178 593.8
68 652.3
430 478.9
11 367.1
41 549.9
2 500.0
49 474.6
48 678.0
11 108.0
0.0
21 305.8
16 059.9
50 244.7
0.0
2 990.5
18 436.1
100 415.1
2 042.8
114 711.6

3 501.0
85 104.8
22 041.2
79 029.2
30 862.8
67 531.5
58 666.8
112 471.9
6 373.2
244 371.5
16 443.6
30 800.9
268 632.0
41 578.4
703 611.1
6 875.3
137 298.6
3 286.0
62 869.3
45 142.0
11 614.0
0.0
8 264.1
1 680 332.8
453 307.7
2 200.0
23 309.4
22 152.0
127 218.4
1 380.0
97 534.6

735.0
55 031.3
17 633.7
6 062.9
722.2
15 594.9
7 620.2
551.2
360.0
97 844.6
465.0
2 171.0
56 420.4
3 067.9
222 884.1
359.2
92 102.1
786.0
20 967.6
9 359.2
4 426.3
0.0
0.0
1 674 505.0
417 185.7
0.0
16 659.4
70.0
20 882.2
0.0
6 606.5

2 766.0
30 073.5
4 407.5
72 966.3
30 140.6
51 936.6
51 046.6
111 920.7
6 013.2
146 527.0
15 978.6
28 629.9
212 211.6
38 510.5
480 726.9
6 516.1
45 196.5
2 500.0
41 901.7
35 782.8
7 187.8
0.0
8 264.1
5 827.8
36 121.9
2 200.0
6 650.0
22 082.0
106 336.2
1 380.0
90 928.1

3 347.0
60 999.2
18 356.3
109 636.2
32 606.0
45 292.2
70 155.7
111 696.7
5 821.7
298 046.0
17 814.3
29 545.1
269 468.5
39 891.0
801 948.1
9 831.7
85 205.3
2 500.0
58 970.0
50 805.1
9 317.0
0.0
4 973.0
1 283 194.0
388 605.7
55 066.8
25 401.4
25 472.4
159 792.9
1 431.5
100 543.4

1 035.0
28 244.9
18 356.3
0.0
1 266.2
9 070.0
8 298.0
306.7
54.0
131 506.8
5 178.2
1 446.0
66 569.9
5 983.4
237 103.3
1 268.5
67 833.9
0.0
7 841.0
4 904.5
2 772.0
0.0
1 200.0
1 224 531.2
343 237.8
17 149.4
11 774.4
618.4
36 026.1
0.0
6 185.5

2 312.0
32 754.3
0.0
109 636.2
31 339.8
36 222.2
61 857.8
111 390.0
5 767.7
166 539.3
12 636.1
28 099.1
202 898.5
33 907.6
564 844.8
8 563.2
17 371.4
2 500.0
51 129.0
45 900.7
6 545.0
0.0
3 773.0
58 662.8
45 367.9
37 917.4
13 627.0
24 854.0
123 766.8
1 431.5
94 357.9

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.6
1a. parte

Crdito de avo agrcola otorgado segn principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de pesos)
Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

2006/2007
Total

2 333 884.1

0.0

0.0

8 984.2

9 862.7

86 182.2

1 186 291.9

62 152.8

0.0

563 268.4

417 141.8

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.0
92 458.1
20 240.4
4 947.7
7 572.8
20 388.6
4 770.7
2 655.0
0.0
175 793.2
2 256.0
2 440.0
48 797.7
3 420.9
97 559.5
456.0
57 435.1
0.0
31 364.9
6 770.5
2 684.3
0.0
127.5
1 225 513.5
403 685.4
0.0
104 376.9
587.2
16 224.5
0.0
1 358.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 940.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3 673.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 370.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
744.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9 073.6
0.0
0.0
0.0
45.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
300.0
0.0
0.0
56.0
20 953.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
63 634.1
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
848.0
0.0
220.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 117.8
0.0
0.0
0.0
707.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 096 987.0
11 431.0
0.0
69 864.6
0.0
1 647.8
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
260.0
0.0
25 641.6
0.0
106.4
1 802.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
34 077.4
0.0
265.1
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
67 026.9
984.0
0.0
42.0
0.0
0.0
0.0
0.0
142 059.7
0.0
0.0
15 054.0
0.0
36 446.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
750.0
0.0
0.0
2 835.0
298 070.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
24 687.1
18 408.4
4 947.7
7 310.8
14 980.1
4 770.7
2 655.0
0.0
33 733.4
2 256.0
2 440.0
31 325.9
3 420.9
60 853.2
400.0
6 459.8
0.0
31 258.5
4 968.1
1 934.3
0.0
127.5
59 686.5
83 871.3
0.0
435.0
587.2
14 266.6
0.0
1 358.0

2007/2008
Total

2 529 537.1

288.0

0.0

6 688.7

9 016.6

88 876.1

1 367 707.1

52 672.9

0.0

583 934.1

420 353.5

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.0
65 300.5
19 215.2
110.0
8 968.2
28 551.5
10 303.2
5 470.0
198.0
197 689.3
3 032.9
2 722.0
60 193.8
5 460.1
139 721.6
2 016.0
77 352.4
786.0
7 610.3
10 469.4
5 049.0
0.0
6 435.5
1 424 000.9
399 086.1
0.0
19 009.1
82.0
28 119.1
465.0
2 120.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
288.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 000.0
2 352.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3 336.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
618.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
8 318.6
0.0
0.0
0.0
80.0
0.0
0.0

0.0
0.0
252.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
300.0
0.0
0.0
182.0
25 367.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
61 851.4
923.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
573.0
0.0
437.4
220.0
6 827.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3 965.7
184.8
261.7
0.0
730.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6 308.0
1 302 682.1
32 447.0
0.0
8 708.3
0.0
4 361.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
44.0
0.0
0.0
420.0
0.0
260.0
0.0
40 820.2
0.0
180.0
102.7
0.0
0.0
0.0
0.0
330.0
0.0
10 020.3
0.0
495.7
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
59 517.5
343.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
161 464.6
0.0
0.0
20 479.3
0.0
46 187.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 864.0
0.0
0.0
3 467.6
289 610.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
5 783.0
17 428.7
110.0
8 530.8
28 331.5
3 475.5
5 470.0
198.0
36 180.7
3 032.9
2 722.0
35 028.8
5 275.3
93 012.6
834.0
8 082.1
786.0
7 430.3
10 366.7
2 185.0
0.0
127.5
52 663.6
67 456.7
0.0
280.5
82.0
22 894.5
465.0
2 120.0

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.3.1.7

(Contina)

Crdito de avo agrcola otorgado segn principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de pesos)
Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

2008/2009
Total

2 903 932.6

0.0

0.0

2 513.0

5 886.3

121 268.8

1 553 771.5

66 562.8

0.0

724 678.1

429 252.1

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0.0
69 582.8
22 236.7
1 662.1
6 989.6
26 498.9
10 554.6
1 431.1
176 023.4
777.0
2 495.0
54 890.1
3 383.1
163 547.2
958.0
88 413.6
786.0
20 566.0
7 939.8
7 105.5
0.0
4 612.8
1 700 412.1
487 638.6
0.0
13 887.1
82.0
27 328.6
0.0
4 131.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
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0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
5 082.3
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
300.0
0.0
0.0
90.0
25 762.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
95 116.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
1 667.0
0.0
0.0
1 378.4
3 747.6
0.0
81.0
0.0
0.0
2 429.8
280.0
0.0
0.0
925.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 501 198.0
29 805.0
0.0
4 374.0
0.0
7 885.1
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
403.8
0.0
0.0
240.0
0.0
535.9
0.0
47 488.4
0.0
516.0
0.0
0.0
0.0
2 600.0
117.0
673.0
0.0
8 691.6
0.0
5 297.1
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
66 548.6
1 100.7
0.0
0.0
0.0
0.0
240.0
155 448.2
0.0
0.0
22 547.7
0.0
52 220.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 291.5
0.0
0.0
46 538.2
378 742.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
3 034.2
18 665.0
1 662.1
6 989.6
25 120.5
6 807.0
1 191.1
20 090.4
777.0
2 495.0
29 372.6
3 103.1
110 450.5
868.0
12 063.9
786.0
20 050.0
7 939.8
5 814.0
0.0
2 012.8
57 442.8
73 335.9
0.0
821.5
82.0
14 146.4
0.0
4 131.0

2009/2010
Total

2 751 073.4

211.4

0.0

3 710.2

5 883.0

232 630.7

1 504 355.8

52 654.7

0.0

552 216.4

399 411.3

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn

735.0
55 031.3
17 633.7
6 062.9
722.2
15 594.9
7 620.2
551.2
360.0
97 844.6
465.0
2 171.0
56 420.4
3 067.9
222 884.1
359.2
92 102.1
786.0
20 967.6
9 359.2
4 426.3
0.0
0.0
1 674 505.0
417 185.7
0.0
16 659.4
70.0
20 882.2
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
211.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 397.3
0.0
0.0
0.0
2 312.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 803.0
0.0
0.0
0.0
80.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
63.0
0.0
285.0
0.0
0.0
100.0
38 483.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
193 699.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
788.0
0.0
0.0
1 315.4
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
336.0
0.0
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0.0
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0.0
0.0
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39 457.8
0.0
10 681.8
0.0
2 536.8
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
240.0
0.0
663.0
0.0
40 957.5
0.0
0.0
400.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 377.3
0.0
5 016.9
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
51 549.0
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612.2
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 690.5
0.0
0.0
13 272.3
334 401.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

735.0
3 482.3
15 821.4
6 062.9
110.0
14 279.5
6 640.0
551.2
360.0
26 702.4
402.0
2 171.0
25 227.7
2 883.1
169 312.5
259.2
10 012.5
786.0
18 418.0
8 959.2
2 578.3
0.0
0.0
25 991.5
37 523.6
0.0
600.3
70.0
13 248.5
0.0

6 606.5

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

383.5

6 223.0

Entidad federativa

Zacatecas
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.3.1.7

Crdito de avo agrcola otorgado segn principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: O-I 2006/2007 a 2010/2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.3.1.7

Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

2010/2011
Total

2 239 761.5

2 500.0

0.0

3 538.3

9 817.6

57 820.7

1 183 245.7

50 393.5

0.0

491 476.7

440 969.2

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

1 035.0
28 244.9
18 356.3
0.0
1 266.2
9 070.0
8 298.0
306.7
54.0
131 506.8
5 178.2
1 446.0
66 569.9
5 983.4
237 103.3
1 268.5
67 833.9
0.0
7 841.0
4 904.5
2 772.0
0.0
1 200.0
1 224 531.2
343 237.8
17 149.4
11 774.4
618.4
36 026.1
0.0
6 185.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 197.5
0.0
180.0
0.0
2 160.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
850.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
8 967.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
19 983.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
37 837.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
270.0
0.0
0.0
1 260.0
930.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3 044.0
184.8
640.6
0.0
711.0
0.0
478.4
0.0
0.0
0.0
0.0
1 138 297.5
29 258.2
0.0
4 757.8
0.0
3 412.8
0.0
0.0

0.0
0.0
70.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
37 537.6
0.0
0.0
400.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6 246.8
0.0
6 139.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
25 403.8
1 020.0
0.0
353.0
0.0
0.0
0.0
0.0
97 901.2
0.0
0.0
31 478.5
0.0
78 820.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
12 747.0
243 369.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
383.5

1 035.0
2 841.1
16 146.3
0.0
913.2
7 810.0
7 367.3
306.7
54.0
33 605.6
2 678.2
1 446.0
30 849.9
5 798.6
157 462.1
1 268.5
7 441.3
0.0
7 362.6
4 504.5
2 772.0
0.0
1 200.0
35 649.3
61 643.1
17 149.4
769.8
618.4
26 474.3
0.0
5 802.0

Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Crdito de avo agrcola otorgado segn principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2006
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
2007
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruzde Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Ajon-

Algo-

jol

dn

Arroz

Cr-

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

1 478 503.9

0.0

98 873.6

25 576.8

0.0

22 652.9

339 438.6

164 831.5

14 719.9

11 401.6

801 009.1

1 265.1
53 413.7
804.0
41 961.9
88 962.2
31 206.5
50 184.0
108 061.0
37 421.3
213 289.2
21 033.2
16 805.9
133 478.9
56 791.9
261 087.5
19 975.3
18 299.0
2 400.0
48 361.9
45 166.1
5 126.6
0.0
6 433.6
6 478.9
30 686.5
0.0
12 418.1
22 173.8
79 793.0
1 064.0
64 360.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
25 466.2
0.0
0.0
49 835.4
0.0
0.0
5 316.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
18 256.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
2 601.5
0.0
14 412.3
0.0
0.0
0.0
0.0
4 080.0
0.0
101.6
0.0
1 243.6
460.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 677.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
670.5
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0.0
0.0
0.0
168.0
12 454.1
180.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 116.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
7 788.3

0.0
0.0
198.0
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3 131.5
137.8
12 050.2
22 039.9
8 155.2
72 005.3
6 033.6
2 959.9
95 115.5
16 000.3
36 227.2
367.5
12 000.0
0.0
125.6
2 841.8
2 595.2
0.0
0.0
5 978.9
700.0
0.0
0.0
780.4
269.2
96.0
1 403.5

0.0
0.0
0.0
0.0
111.0
0.0
3 594.0
0.0
0.0
129 159.7
0.0
0.0
905.1
0.0
15 966.4
7 082.8
0.0
0.0
2 594.6
702.0
2 456.5
0.0
0.0
0.0
1 338.5
0.0
921.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
161.2
0.0
0.0
12 534.9
222.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
847.1
0.0
954.7
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
1 500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
233.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9 668.6
0.0
0.0
0.0

1 265.1
27 277.0
330.0
973.0
34 384.3
16 656.4
22 004.9
80 315.2
16 812.0
11 944.2
10 919.6
13 846.0
37 356.6
40 558.5
207 650.3
12 064.2
6 299.0
2 400.0
45 641.8
41 622.4
75.0
0.0
6 433.6
500.0
9 276.0
0.0
10 650.0
11 724.8
75 892.1
968.0
55 169.0

1 727 193.0

0.0

58 326.3

15 418.7

0.0

38 725.0

561 525.0

198 667.5

13 385.0

17 262.6

823 882.9

721.8
29 637.1
1 912.5
54 634.0
63 517.9
29 618.1
85 185.3
121 966.3
37 002.5
257 472.3
32 049.3
25 563.6
187 473.6
64 657.8
313 378.5
16 405.2
36 692.5
3 820.0
50 682.3
33 404.3
9 606.5
2 115.2
10 780.6
8 479.4
22 723.3
0.0
5 397.7
36 596.6
79 843.0
968.0
104 887.7

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
7 806.5
0.0
0.0
22 227.7
0.0
0.0
13 250.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
15 041.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
13 959.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
211.6
0.0
1 247.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
55.0
0.0
0.0
0.0
0.0
103.0
11 958.0
218.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
328.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
26 061.8

201.8
0.0
1 563.5
50 598.2
2 901.1
547.6
47 014.6
22 698.4
8 048.6
92 982.6
19 018.6
9 656.6
137 845.4
19 152.2
67 588.2
2 027.6
28 181.7
0.0
125.6
4 347.7
7 152.0
2 115.2
0.0
3 953.4
1 313.0
0.0
0.0
11 741.7
284.2
0.0
20 465.7

0.0
536.0
0.0
0.0
115.0
0.0
13 124.1
0.0
0.0
155 143.8
0.0
0.0
808.0
0.0
14 451.8
1 190.6
0.0
0.0
1 248.0
2 891.6
1 164.0
0.0
0.0
4 026.0
3 006.3
0.0
697.1
0.0
265.2
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
161.2
0.0
0.0
8 838.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 600.0
0.0
0.0
0.0
475.6
0.0
1 309.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
156.0
0.0
225.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
15 666.4
0.0
0.0
1 215.2

520.0
21 294.7
294.0
3 874.6
38 274.2
15 111.2
16 207.8
85 914.3
16 995.9
9 127.2
13 030.6
15 907.0
48 608.6
45 349.6
230 090.6
12 962.0
8 510.9
3 820.0
49 308.8
26 165.0
1 290.5
0.0
7 852.2
500.0
3 362.5
0.0
4 225.0
9 188.6
77 984.3
968.0
57 145.0

tamo

Otros
cultivos

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadros 2.3.1.8

Crdito de avo agrcola otorgado segn principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa
2008
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2009
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

1 866 132.1

157.0

38 006.4

120.0
43 822.2
631.0
60 126.3
43 103.9
29 218.8
115 895.2
122 487.4
14 950.3
241 483.7
38 924.0
30 640.9
221 406.7
67 567.3
366 368.2
13 598.9
44 686.0
2 500.0
48 161.0
38 837.9
11 717.5
3 661.0
21 035.2
20 218.8
24 258.3
0.0
4 648.9
17 910.5
93 608.0
6 970.0
117 574.2

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
45.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
112.0

0.0
3 633.2
0.0
0.0
17 460.7
0.0
0.0
6 289.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10 622.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

1 840 446.1

3 050.0

18 690.1

420.0
41 985.2
1 879.3
68 742.9
32 967.1
34 322.2
65 604.6
115 825.6
8 228.4
218 518.6
54 500.0
28 843.1
178 593.8
68 652.3
430 478.9
11 367.1
41 549.9
2 500.0
49 474.6
48 678.0
11 108.0
0.0
21 305.8
16 059.9
50 244.7
0.0
2 990.5
18 436.1
100 415.1
2 042.8
114 711.6

0.0
0.0
0.0
550.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
2 135.2
0.0
0.0
3 014.3
0.0
0.0
1 893.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
11 647.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Cuadro 2.3.1.8

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

4 890.1

0.0

47 532.3

608 879.4

196 752.2

17 991.2

8 537.2

943 386.2

0.0
0.0
0.0
2 323.4
0.0
1 359.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
362.0
0.0
845.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
37.0
11 191.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
36 304.1

0.0
0.0
581.0
49 344.6
3 183.2
302.9
56 979.0
29 828.9
1 492.1
75 748.1
26 518.6
15 033.9
170 249.3
15 997.4
62 617.4
964.8
40 226.4
0.0
300.0
6 324.8
9 281.5
0.0
6 308.0
11 316.0
3 222.9
0.0
0.0
4 532.4
1 005.0
0.0
17 521.2

0.0
0.0
0.0
0.0
342.0
0.0
5 451.6
0.0
0.0
153 638.1
0.0
0.0
1 152.5
0.0
13 572.2
0.0
0.0
0.0
2 718.2
3 622.9
1 681.5
0.0
0.0
8 402.8
2 316.6
0.0
751.5
0.0
3 102.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
822.4
0.0
0.0
11 870.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 600.0
0.0
0.0
0.0
362.4
0.0
2 336.1
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
240.0
0.0
160.0
0.0
0.0
0.0
156.0
0.0
440.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4 606.0
0.0
0.0
2 935.2

120.0
40 189.0
50.0
7 636.0
22 118.0
27 556.6
41 594.3
86 091.8
2 267.0
11 937.5
12 405.3
15 562.0
49 642.9
51 414.0
289 333.1
12 194.1
4 459.6
2 500.0
45 142.9
28 890.1
754.5
3 661.0
12 127.2
500.0
8 096.0
0.0
3 535.0
8 772.1
87 164.6
6 970.0
60 701.6

2 869.2

0.0

40 593.2

569 625.3

195 081.3

24 756.6

5 120.9

980 659.6

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 044.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 049.5
0.0
775.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
120.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4 783.4
261.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
208.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
35 220.0

0.0
0.0
326.0
50 018.5
2 015.0
920.4
31 387.6
29 535.9
2 454.0
59 797.4
41 905.7
13 360.4
142 696.7
15 861.4
67 201.3
776.8
37 803.3
0.0
1 079.5
19 988.5
7 455.0
0.0
6 308.0
7 907.4
8 034.6
0.0
0.0
3 917.3
751.1
0.0
18 123.6

0.0
0.0
54.5
2 385.2
784.5
0.0
1 947.4
0.0
0.0
151 832.9
0.0
0.0
911.4
0.0
15 216.3
0.0
0.0
0.0
2 842.2
3 900.5
2 362.5
0.0
0.0
8 142.0
2 769.2
0.0
1 223.5
0.0
709.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
960.0
0.0
0.0
15 062.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 600.0
0.0
0.0
0.0
480.0
0.0
5 654.4
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
76.0
0.0
0.0
185.0
156.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3 488.7
0.0
0.0
1 215.2

420.0
39 850.0
1 378.8
14 829.2
27 153.4
32 357.6
17 207.4
84 396.4
991.0
6 550.5
10 094.3
15 482.7
33 751.2
52 635.0
347 285.9
10 590.3
3 746.7
2 500.0
45 552.8
24 789.0
1 290.5
0.0
12 397.8
10.5
27 585.4
0.0
1 287.0
11 030.1
93 300.3
2 042.8
60 152.8

Crdito de avo agrcola otorgado segn principales cultivos por entidad federativa
Ciclo: P-V 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2010
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
2011
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

Ajonjol

Algodn

Arroz

Crtamo

Frijol

Maz

Sorgo

Soya

Trigo

Otros
cultivos

1 702 730.6

4 711.4

27 615.6

14 564.1

0.0

28 942.2

505 352.5

131 561.7

17 297.6

7 109.8

965 575.7

2 766.0
30 073.5
4 407.5
72 966.3
30 140.6
51 936.6
51 046.6
111 920.7
6 013.2
146 527.0
15 978.6
28 629.9
212 211.6
38 510.5
480 726.9
6 516.1
45 196.5
2 500.0
41 901.7
35 782.8
7 187.8
0.0
8 264.1
5 827.8
36 121.9
2 200.0
6 650.0
22 082.0
106 336.2
1 380.0
90 928.1

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 500.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
211.4
2 000.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
1 640.8
0.0
0.0
9 664.7
0.0
0.0
1 877.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
14 432.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
389.9
0.0
10 702.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1 749.0
0.0
1 571.0
0.0
152.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4 218.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
120.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
24 604.0

140.0
0.0
280.0
70 607.6
336.0
605.4
18 417.4
24 886.7
375.0
48 140.5
2 162.4
13 578.4
161 766.8
13 489.3
76 580.8
288.3
39 274.1
0.0
558.4
4 420.5
5 754.0
0.0
0.0
1 178.3
3 416.0
0.0
0.0
4 340.7
614.0
0.0
14 141.9

0.0
0.0
0.0
0.0
1 663.8
0.0
113.4
0.0
0.0
95 077.4
0.0
0.0
2 148.0
0.0
18 174.6
0.0
0.0
0.0
2 374.1
0.0
897.8
0.0
0.0
4 583.9
3 248.6
0.0
2 596.0
0.0
684.1
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
1 368.8
0.0
0.0
9 822.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
615.0
0.0
5 491.3
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
240.0
0.0
0.0
0.0
0.0
285.0
191.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6 393.5
0.0
0.0
0.0

2 626.0
28 432.7
4 127.5
600.0
18 476.1
40 629.3
22 693.4
84 916.5
1 420.0
3 309.0
11 316.2
15 051.4
46 262.9
24 829.9
384 400.5
6 107.8
5 770.2
2 500.0
38 757.9
29 362.3
536.0
0.0
8 264.1
65.6
15 024.7
2 200.0
3 439.0
11 347.7
99 546.8
1 380.0
52 182.2

1 935 972.8

6 453.4

41 471.7

4 917.5

7 124.5

26 129.7

544 649.3

174 608.2

21 064.4

2 312.0
32 754.3
0.0
109 636.2
31 339.8
36 222.2
61 857.8
111 390.0
0.0
166 539.3
12 636.1
28 099.1
202 898.5
33 907.6
564 844.8
8 563.2
17 371.4
2 500.0
51 129.0
45 900.7
6 545.0
0.0
3 773.0
58 662.8
45 367.9
37 917.4
13 627.0
24 854.0
123 766.8
1 431.5
94 357.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 724.4
0.0
0.0
0.0
1 333.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2 000.0
0.0
0.0
0.0
0.0
396.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
3 787.1
0.0
0.0
11 996.7
0.0
0.0
3 125.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
22 562.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
1 114.1
0.0
2 215.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
554.5
0.0
881.4
0.0
152.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
257.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6 867.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
120.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
22 004.0

1 400.0
0.0
0.0
87 230.7
0.0
577.5
17 994.7
27 937.0
0.0
51 657.1
120.0
12 482.1
161 892.2
12 503.4
85 978.5
738.0
13 762.0
0.0
728.4
4 193.9
6 039.0
0.0
0.0
39 891.8
2 109.5
0.0
0.0
5 701.4
213.8
0.0
11 498.6

0.0
0.0
0.0
0.0
1 639.0
250.0
0.0
0.0
0.0
111 240.2
0.0
0.0
1 624.6
0.0
28 515.3
3 545.6
0.0
0.0
1 689.1
0.0
506.0
0.0
0.0
18 771.0
1 615.3
0.0
5 212.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
6 955.0
0.0
0.0
5 070.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
615.0
0.0
8 423.8
0.0
0.0

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

3 605.2 1 105 948.8


0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
285.0
191.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3 129.0
0.0
0.0
0.0

912.0
28 967.2
0.0
14 336.4
17 704.1
33 179.3
38 792.5
80 327.2
0.0
3 642.0
9 791.7
15 616.9
38 285.3
21 212.9
448 136.5
4 159.6
3 457.2
2 500.0
48 711.5
39 706.8
0.0
0.0
3 773.0
0.0
11 817.5
37 917.4
7 800.0
16 023.6
115 129.2
1 431.5
60 855.3

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.8

Otros crditos de avo otorgados segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

Cuadro 2.3.1.9
1a. parte
2007

2008

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

1 824 880.7

350 048.9

1 474 831.8

1 744 503.6

503 527.9

1 240 975.8

1 892 082.2

512 896.9

1 379 185.3

12 650.9
15 300.0
6 016.4
40 522.0
94 993.3
4 270.9
119 784.6
123 047.0
101 306.6
51 460.1
20 425.2
146 516.4
123 031.3
109 346.1
64 671.3
9 016.0
56 210.3
40 948.0
35 607.9
22 877.4
42 383.6
0.0
49 819.6
12 043.3
133 264.4
57 099.6
29 191.3
7 169.3
163 942.0
6 844.9
125 121.2

1 250.0
6 970.0
0.0
11 872.6
18 434.5
840.4
19 807.9
17 552.6
20 432.8
2 071.4
170.0
8 002.4
29 282.6
16 446.4
10 715.5
1 894.7
14 147.6
15 400.0
5 554.2
6 529.6
4 814.4
0.0
7 310.0
4 070.0
16 602.6
32 874.3
11 505.0
3 427.6
42 122.2
0.0
19 947.7

11 400.9
8 330.0
6 016.4
28 649.4
76 558.8
3 430.5
99 976.7
105 494.4
80 873.8
49 388.7
20 255.2
138 514.0
93 748.7
92 899.7
53 955.8
7 121.3
42 062.7
25 548.0
30 053.7
16 347.8
37 569.2
0.0
42 509.6
7 973.3
116 661.8
24 225.4
17 686.3
3 741.7
121 819.8
6 844.9
105 173.5

16 999.4
15 953.2
1 910.0
22 624.0
64 101.7
4 688.3
119 446.7
109 678.3
80 102.5
32 145.3
26 422.1
160 150.9
128 020.8
119 448.7
58 202.1
6 122.1
54 386.0
19 425.0
49 878.9
26 353.9
72 996.1
0.0
34 198.3
9 960.0
128 182.7
50 458.5
15 972.8
3 996.2
154 468.3
36 324.4
121 886.5

4 531.8
5 925.9
560.0
8 383.2
16 451.2
668.0
52 107.2
34 623.3
26 871.5
11 330.0
6 001.3
939.3
57 919.7
19 635.4
26 829.4
3 462.0
25 614.6
9 335.0
26 870.1
9 238.7
9 717.3
0.0
3 270.0
4 690.0
43 026.1
26 761.6
6 533.5
1 470.7
45 157.3
1 975.1
13 628.5

12 467.6
10 027.3
1 350.0
14 240.8
47 650.5
4 020.3
67 339.5
75 055.0
53 230.9
20 815.3
20 420.8
159 211.6
70 101.0
99 813.3
31 372.6
2 660.2
28 771.4
10 090.0
23 008.8
17 115.2
63 278.8
0.0
30 928.3
5 270.0
85 156.5
23 696.9
9 439.3
2 525.5
109 311.1
34 349.3
108 257.9

21 869.5
7 368.7
1 043.4
32 428.4
60 966.8
5 536.8
65 925.2
111 845.0
75 504.1
33 527.0
27 031.3
179 201.5
92 786.8
131 323.1
47 687.1
10 728.3
75 936.3
28 025.0
41 465.4
38 681.6
91 993.2
0.0
33 408.5
10 857.3
128 203.7
145 149.5
12 039.3
3 598.3
160 159.1
78 168.6
139 623.7

1 344.7
4 549.0
755.4
3 218.4
39 499.7
2 664.2
30 330.8
36 483.6
42 906.1
781.3
7 877.3
8 877.9
42 254.0
33 249.8
19 746.3
1 839.0
33 080.5
15 690.0
23 290.7
13 440.3
5 090.5
0.0
2 713.5
7 840.0
33 068.1
38 698.4
4 208.7
1 380.0
37 372.1
1 600.6
19 046.0

20 524.8
2 819.7
288.0
29 209.9
21 467.1
2 872.6
35 594.5
75 361.4
32 597.9
32 745.7
19 154.0
170 323.6
50 532.8
98 073.4
27 940.8
8 889.3
42 855.7
12 335.0
18 174.7
25 241.2
86 902.7
0.0
30 695.0
3 017.3
95 135.6
106 451.1
7 830.6
2 218.3
122 787.0
76 568.0
120 577.7

Otros crditos de avo otorgados segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2009

Cuadro 2.3.1.9
2a. parte y ltima

2010

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

1 485 095.1

432 517.8

1 052 577.3

1 191 385.9

363 273.2

828 112.8

994 577.4

401 824.9

592 752.6

29 355.7
3 400.0
258.0
1 576.2
64 493.6
3 751.5
38 561.6
104 947.2
61 617.4
14 826.4
21 371.5
190 350.6
68 791.6
103 332.3
40 352.4
9 074.5
55 670.2
27 350.0
25 604.9
56 026.7
85 246.5
0.0
28 783.8
12 952.1
111 843.8
7 384.6
7 606.9
1 292.0
161 727.9
8 261.4
139 283.8

2 551.5
3 400.0
120.0
969.8
29 772.6
1 736.2
24 106.0
59 199.7
29 019.5
1 427.2
3 730.4
10 685.5
33 446.3
24 768.7
16 226.2
4 635.0
16 795.2
15 335.0
11 600.0
18 723.3
1 392.5
0.0
2 620.5
6 880.0
36 150.0
1 231.0
3 702.8
912.0
51 533.3
471.0
19 376.8

26 804.2
0.0
138.0
606.4
34 721.0
2 015.3
14 455.6
45 747.5
32 597.9
13 399.2
17 641.1
179 665.1
35 345.3
78 563.6
24 126.1
4 439.5
38 875.0
12 015.0
14 005.0
37 303.4
83 854.0
0.0
26 163.3
6 072.1
75 693.8
6 153.6
3 904.1
380.0
110 194.5
7 790.4
119 907.0

29 884.5
2 781.4
785.8
4 505.0
38 042.4
3 712.3
9 216.7
77 337.1
57 406.8
21 080.1
17 918.4
152 023.9
45 842.2
97 852.5
39 043.7
6 025.3
58 826.4
9 150.0
8 396.0
31 345.7
49 873.3
0.0
18 468.2
4 376.2
103 425.2
31 632.8
6 807.7
792.0
126 212.3
3 197.3
135 424.7

4 579.3
2 781.4
667.8
1 982.1
18 587.6
2 485.0
3 222.3
46 422.3
27 222.4
15 506.5
4 303.3
9 544.7
21 363.6
23 667.2
15 446.1
1 136.4
13 610.3
9 000.0
2 637.0
6 216.6
3 992.9
0.0
2 453.2
1 002.4
48 371.2
23 510.5
3 980.7
792.0
36 045.1
1 522.9
11 220.5

25 305.2
0.0
118.0
2 522.9
19 454.8
1 227.3
5 994.4
30 914.8
30 184.4
5 573.6
13 615.1
142 479.2
24 478.7
74 185.3
23 597.6
4 888.9
45 216.1
150.0
5 759.1
25 129.2
45 880.4
0.0
16 015.0
3 373.8
55 054.0
8 122.3
2 827.0
0.0
90 167.2
1 674.4
124 204.2

18 830.4
2 700.0
187.5
10 679.6
31 523.0
3 576.0
25 881.3
64 866.5
60 799.1
36 165.7
8 982.9
126 318.5
43 360.3
66 586.1
35 168.3
5 546.5
35 979.6
150.0
3 916.7
22 031.8
33 011.1
0.0
11 759.5
491.1
63 980.2
21 725.8
8 586.8
576.0
118 064.5
5 217.7
127 914.8

4 870.4
2 700.0
0.0
0.0
13 261.3
1 385.0
10 879.6
42 016.6
29 813.6
34 987.7
1 648.1
35 226.8
15 513.6
26 795.9
14 959.6
4 100.4
20 014.1
0.0
1 370.2
6 669.6
11 190.1
0.0
1 520.5
0.0
27 126.6
3 929.8
4 047.5
576.0
62 027.4
209.6
24 984.7

13 960.0
0.0
187.5
10 679.6
18 261.7
2 191.0
15 001.7
22 849.9
30 985.5
1 178.0
7 334.9
91 091.7
27 846.7
39 790.2
20 208.7
1 446.1
15 965.5
150.0
2 546.5
15 362.1
21 821.0
0.0
10 239.0
491.1
36 853.6
17 796.0
4 539.3
0.0
56 037.1
5 008.1
102 930.1

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Crditos refaccionarios y otros tipos de crditos otorgados segn ao agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Total

2007

1a. parte
2008

Crditos
refaccionarios

Otro tipo
de crdito

Crditos
refaccionarios

Otro tipo
de crdito

Crditos
refaccionarios

Otro tipo
de crdito
18 757 980.6

614 993.8

8 412 764.8

881 004.2

13 127 826.8

1 140 094.2

Aguascalientes

3 356.0

46 382.0

1 375.0

8 507.5

6 192.6

27 387.2

Baja California

4 959.6

145 099.0

13 735.6

319 073.5

7 836.9

253 173.8

Baja California Sur

15 567.0

67 700.2

12 728.6

70 497.4

38 170.7

107 206.2

Campeche

39 646.6

67 264.8

41 956.6

114 382.9

44 978.4

114 785.3

9 520.0

675 874.3

34 425.0

524 079.8

17 810.0

1 566 123.2

Coahuila de Zaragoza
Colima

13 834.9

20 489.2

9 340.6

41 398.4

16 468.2

51 885.7

Chiapas

44 231.9

588 109.9

84 973.6

282 756.2

166 975.8

612 298.0

Chihuahua

25 391.7

851 218.4

30 236.0

1 193 220.1

46 365.0

1 784 193.3

7 379.0

221 483.4

14 608.5

539 923.8

5 881.0

843 391.0

25 511.9

443 555.8

17 575.3

739 441.1

22 029.6

1 002 997.7

Durango
Guanajuato
Guerrero

9 582.1

81 315.5

4 387.5

114 452.6

19 311.6

177 305.5

Hidalgo

3 873.3

19 129.7

4 762.0

214 153.6

4 139.5

401 228.8

Jalisco

48 225.5

870 083.5

169 595.2

2 534 274.4

81 633.2

2 685 605.2

Mxico

10 289.6

64 730.8

13 796.9

139 949.9

11 615.7

94 640.7

Michoacn de Ocampo

56 648.0

127 084.4

119 688.6

212 244.8

112 832.1

317 138.5

Morelos

3 583.1

103 823.5

4 157.0

161 392.7

137 462.9

203 469.5

Nayarit

8 149.7

98 952.5

17 331.9

127 630.7

19 286.7

127 278.6

534.0

51 975.3

1 528.0

108 807.7

318.0

198 130.8

Oaxaca

67 412.5

161 334.6

47 669.1

252 161.7

94 278.1

385 257.1

Puebla

20 925.6

107 382.8

33 704.1

198 660.6

33 314.1

243 382.6

Quertaro

10 401.5

40 080.9

6 846.4

58 051.4

9 719.4

138 163.9

7 328.2

21 654.7

18 810.9

21 635.0

28 090.4

23 198.6

San Luis Potos

32 357.2

114 746.9

17 180.5

467 618.1

8 553.3

510 755.3

Sinaloa

22 826.2

669 464.4

30 772.7

1 365 955.6

20 514.9

1 883 709.8

Sonora

59 420.9

868 628.5

33 829.3

966 470.2

40 969.1

1 438 412.7

Tabasco

3 047.9

657 096.9

6 451.3

495 452.3

23 425.5

638 224.0

Tamaulipas

7 314.0

454 611.2

23 210.6

853 593.5

11 145.6

1 304 241.9

Nuevo Len

Quintana Roo

Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

4 483.1

36 552.0

4 346.8

354 812.3

8 791.5

583 391.6

31 192.6

415 541.5

37 263.5

400 396.5

51 221.1

467 102.1

7 158.2

145 823.2

9 065.6

142 712.5

9 092.7

372 368.1

10 842.1

175 574.8

15 651.6

104 120.0

41 670.7

201 533.8

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006
Entidad federativa

Cuadro 2.3.1.10

Crditos refaccionarios y otros tipos de crditos otorgados segn ao agrcola por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
2009
Entidad federativa
Total

Cuadro 2.3.1.10
2a. parte y ltima

2010

2011

Crditos
refaccionarios

Otro tipo
de crdito

Crditos
refaccionarios

Otro tipo
de crditos

Crditos
refaccionarios

Otro tipo
de crditos

796 640.8

16 820 540.7

656 585.3

14 541 302.5

1 027 503.2

18 804 646.0

Aguascalientes

13 677.7

26 588.0

21 333.1

13 524.7

38 867.2

37 309.9

Baja California

3 738.8

223 649.0

5 335.2

253 536.0

3 346.0

189 632.5

Baja California Sur

49 019.2

76 234.5

28 292.7

88 867.4

20 306.9

94 207.2

Campeche

12 693.9

68 803.6

9 909.8

91 274.7

13 182.3

76 615.9

Coahuila de Zaragoza

18 616.2

1 134 114.0

3 342.5

970 310.6

9 197.7

1 327 071.1

Colima

23 478.3

86 241.5

29 832.6

61 642.3

24 091.9

123 180.7

Chiapas

117 876.6

459 190.1

29 056.1

511 194.8

62 500.8

643 412.9

26 932.0

1 895 159.9

9 874.0

1 453 915.0

13 423.6

2 137 442.9

0.0

0.0

0.0

11 240.3

36 645.2

66 864.9

700.0

1 216 526.5

2 810.0

656 844.6

5 242.0

714 409.4
836 552.8

Chihuahua
Distrito Federal
Durango

Guanajuato

6 711.9

691 774.8

15 513.3

354 399.2

28 401.4

14 965.6

82 722.2

25 082.6

86 566.3

7 321.6

99 112.7

Hidalgo

2 541.0

157 860.3

130.6

97 610.0

22 363.3

80 711.9

Jalisco

41 587.9

1 986 387.1

43 638.1

1 566 666.0

69 808.4

1 770 244.3

Mxico

8 769.5

220 652.5

40 693.2

206 876.4

21 609.3

371 805.5

Michoacn de Ocampo

82 541.1

326 300.0

85 194.9

267 810.7

140 889.9

302 006.2

Morelos

32 204.7

189 290.6

39 185.0

203 521.4

40 432.2

279 781.8

Nayarit

20 721.5

178 217.8

9 661.8

133 369.5

17 938.1

149 947.9

2 657.5

273 579.7

612.0

85 447.0

5 456.0

108 778.4

Oaxaca

55 707.6

447 054.5

38 322.2

476 067.5

52 377.0

490 224.5

Puebla

36 123.7

313 202.2

46 583.0

461 741.9

21 070.1

536 418.2

Quertaro

6 533.0

511 718.7

3 421.5

474 225.7

8 885.4

512 456.8

Quintana Roo

2 728.9

3 829.1

2 697.0

23 435.6

0.0

11 417.5

San Luis Potos

7 872.4

338 787.1

10 264.2

223 934.7

22 178.0

237 480.2

Sinaloa

36 740.0

1 429 125.4

24 979.6

1 063 324.1

30 786.2

2 256 042.4

Sonora

43 547.9

1 258 785.1

30 324.7

1 204 303.1

43 414.3

1 288 002.8

Tabasco

11 147.2

596 945.6

9 402.7

434 914.2

83 364.4

567 441.8

9 859.3

913 722.8

17 006.9

1 371 714.6

22 483.4

1 273 286.1

Guerrero

Nuevo Len

Tamaulipas

3 125.7

607 013.6

11 217.7

522 692.3

9 791.7

618 118.0

Veracruz de Ignacio de la Llave

Tlaxcala

50 214.8

567 585.5

34 852.9

616 064.2

79 536.3

912 833.6

Yucatn

15 760.5

264 085.9

5 036.8

282 407.8

29 930.6

400 770.9

Zacatecas

37 846.6

275 393.2

22 978.4

271 859.9

42 661.7

291 064.6

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: debido al redondeo de las cifras; o bien, por informacin no disponible en alguna entidad federativa, las sumas pueden no coincidir con los totales.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por tipo de crdito

Cuadro 2.3.1.11

Serie anual de 2006 a 2011

1a. parte

(Miles de pesos)
Coordinacin regional

2006

2007

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

14 562 549

6 261 854

8 300 695

19 814 412

8 240 963

11 573 449

Avo

5 534 790

2 581 454

2 953 336

5 805 581

2 837 412

2 968 169

614 994

220 958

394 036

881 004

397 674

483 331

Simple

6 977 848

3 063 247

3 914 601

7 688 569

3 031 903

4 656 666

Prendario

Refaccionario

1 002 586

396 195

606 391

5 131 780

1 885 082

3 246 698

Quirografario

224 970

224 970

307 478

88 892

218 587

Factoraje

207 361

207 361

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por tipo de crdito

Cuadro 2.3.1.11

Serie anual de 2006 a 2011

2a. parte

(Miles de pesos)
2008

2009

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

26 185 826

11 206 519

14 979 307

23 846 655

8 825 842

15 020 814

Avo

6 287 751

3 042 434

3 245 317

6 229 474

3 336 450

2 893 023

Refaccionario

1 140 094

529 270

610 824

796 641

300 235

496 406

11 891 498

5 001 809

6 889 689

11 105 068

4 025 683

7 079 385

6 552 557

2 528 612

4 023 945

5 715 473

1 163 473

4 552 000

313 925

104 395

209 531

Simple
Prendario
Quirografario
Factoraje

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por tipo de crdito

Cuadro 2.3.1.11

Serie anual de 2006 a 2011

3a. parte y ltima

(Miles de pesos)
Coordinacin regional

2010

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

Total

20 843 078

6 943 299

13 899 779

25 002 461

7 970 427

17 032 034

Avo

5 645 190

3 114 347

2 530 843

5 170 312

2 641 586

2 528 725

656 585

258 669

397 916

1 027 503

328 554

698 950

10 468 299

3 007 321

7 460 979

13 021 355

4 206 258

8 815 097

Refaccionario
Simple

4 073 003

562 962

3 510 041

5 291 453

788 992

4 502 461

Quirografario

491 838

5 037

486 801

Factoraje

Prendario

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Coordinacin regional

Cuadro 2.3.1.12

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por coordinacin regional

1a. parte

Serie anual de 2006 a 2011


(Miles de pesos)
Coordinacin regional
Total

2006

2007

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

14 562 550

6 261 854

8 300 695

19 814 411

8 240 963

11 573 449

Centro

2 073 618

554 697

1 518 921

3 026 369

924 177

2 102 192

Noroeste

3 707 351

2 271 423

1 435 928

4 773 718

2 788 852

1 984 866

Norte

3 149 638

1 311 015

1 838 623

3 959 222

1 575 005

2 384 218

Occidente

2 118 227

693 332

1 424 895

4 268 145

1 455 677

2 812 469

Sur

1 600 646

361 094

1 239 552

2 187 286

810 646

1 376 640

Sureste

1 913 070

1 070 293

842 776

1 599 671

686 606

913 065

Cuadro 2.3.1.12

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por coordinacin regional

2a. parte

Serie anual de 2006 a 2011


(Miles de pesos)
Coordinacin regional

2009
O-I

P-V

Total

O-I

P-V

26 185 826

11 206 519

14 979 307

23 846 655

8 825 842

15 020 814

Centro

3 821 189

1 171 797

2 649 392

5 731 943

1 588 851

4 143 092

Noroeste

5 934 000

3 320 543

2 613 457

5 639 333

3 139 312

2 500 021

Norte

6 288 102

2 910 281

3 377 821

6 916 217

2 437 063

4 479 154

Occidente

4 601 574

1 760 602

2 840 972

3 801 710

857 429

2 944 281

Sur

2 988 322

1 149 029

1 839 292

1 757 452

803 186

954 266

Sureste

2 552 639

894 266

1 658 373

Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2008
Total

Cuadro 2.3.1.12

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por coordinacin regional

3a. parte y ltima

Serie anual de 2006 a 2011


(Miles de pesos)
Coordinacin regional
Total
Centro-Occidente

2010

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

20 843 078

6 943 299

13 899 779

25 002 461

7 970 427

17 032 034

4 765 055

1 297 953

3 467 102

5 779 296

1 425 509

4 353 788

Noroeste

5 051 118

2 971 830

2 079 288

5 744 252

2 710 756

3 033 496

Norte

5 725 653

1 459 511

4 266 142

6 799 317

1 975 890

4 823 427

Sur

3 700 853

844 846

2 856 008

4 387 653

1 178 413

3 209 240

Sureste
a
Corporativo

1 589 158

367 789

1 221 369

2 188 432

593 179

1 595 253

11 240

1 370

9 870

103 510

86 680

16 830

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos.
a

A partir de 2009 se reporta esta regin.


Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa

Cuadro 2.3.1.13

Serie anual de 2006 a 2011

1a. parte

(Miles de pesos)
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal a
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2006

2007

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

14 562 550

6 261 854

8 300 697

19 814 413

8 240 963

11 573 449

63 654
321 011
108 393
193 635
877 904
83 084
811 721
1 107 738
0
375 196
899 965
132 356
187 516
1 237 360
242 543
576 144
153 631
221 639
101 707
318 315
208 373
99 163
28 983
204 459
1 854 595
1 423 352
717 244
687 093
74 907
713 065
161 486
376 318

26 176
188 093
59 479
48 784
291 449
26 186
430 013
418 593
0
130 835
373 285
18 757
17 987
423 298
37 026
136 939
35 211
106 909
48 532
69 508
58 561
24 093
10 068
30 856
1 384 812
639 039
545 550
421 606
18 199
160 857
35 878
45 275

37 479
132 918
48 914
144 851
586 455
56 899
381 707
689 145
0
244 361
526 681
113 599
169 529
814 061
205 517
439 205
118 420
114 730
53 176
248 806
149 811
75 070
18 915
173 603
469 783
784 314
171 694
265 487
56 708
552 208
125 609
331 042

27 604
470 858
107 289
238 545
693 697
105 434
577 133
1 457 756
0
671 637
1 222 427
179 568
407 070
3 068 162
341 274
801 073
188 533
293 476
133 581
431 757
298 893
150 185
42 561
529 905
2 640 681
1 554 891
552 362
1 002 552
400 339
688 196
189 071
347 904

9 710
267 554
52 909
90 434
193 198
47 141
229 893
588 749
0
268 494
478 502
32 291
106 951
987 418
80 697
269 264
74 734
151 853
65 833
168 061
101 072
42 979
16 686
166 495
1 699 570
768 819
279 658
458 732
208 978
225 509
69 936
38 843

17 893
203 303
54 380
148 112
500 500
58 293
347 239
869 007
0
403 144
743 925
147 276
300 119
2 080 743
260 578
531 809
113 799
141 623
67 748
263 696
197 822
107 205
25 875
363 410
941 111
786 072
272 704
543 820
191 361
462 687
119 135
309 061

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa

Cuadro 2.3.1.13

Serie anual de 2006 a 2011

2a. parte

(Miles de pesos)

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal a
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2008

2009

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

26 185 826

11 206 519

14 979 307

23 846 655

8 825 842

15 020 814

55 569
377 502
166 266
252 428
1 696 972
131 661
971 397
2 070 361
0
939 924
1 497 727
265 605
617 933
3 141 626
310 607
983 748
367 276
344 540
229 760
576 772
364 686
256 643
54 950
580 188
3 359 302
2 030 930
806 799
1 351 085
613 774
800 209
467 064
502 522

8 709
174 543
76 169
53 639
1 009 066
49 551
353 510
875 747
0
474 672
559 165
65 033
113 319
1 222 977
85 545
311 150
170 947
176 924
46 890
228 162
143 877
89 306
22 096
219 153
2 147 766
922 066
315 037
503 905
295 008
246 002
149 985
96 601

46 861
202 959
90 097
198 790
687 906
82 110
617 888
1 194 613
0
465 252
938 562
200 573
504 614
1 918 649
225 062
672 598
196 329
167 615
182 870
348 610
220 808
167 337
32 854
361 035
1 211 536
1 108 864
491 762
847 179
318 766
554 207
317 079
405 921

70 041
342 356
149 628
153 479
1 257 181
174 292
691 788
2 144 296
0
1 287 072
1 107 855
174 336
382 090
2 330 250
404 790
1 043 220
242 895
384 573
306 873
598 408
461 970
621 712
6 558
401 362
3 195 289
1 952 060
615 477
948 067
629 949
907 272
290 151
571 366

18 226
124 239
54 999
31 902
334 828
61 833
289 637
940 590
0
621 559
285 414
30 286
20 120
620 093
75 323
330 958
72 155
198 323
29 584
206 513
171 912
74 005
3 728
35 838
2 004 814
955 261
380 913
323 349
16 189
264 932
97 006
151 314

51 815
218 117
94 629
121 576
922 353
112 460
402 151
1 203 706
0
665 513
822 441
144 050
361 970
1 710 158
329 467
712 262
170 740
186 250
277 289
391 894
290 059
547 707
2 830
365 523
1 190 476
996 799
234 565
624 718
613 761
642 340
193 144
420 052

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Colocacin total de crditos otorgados segn ao y ciclo agrcola por entidad federativa

Cuadro 2.3.1.13

Serie anual de 2006 a 2011

3a. parte y ltima

(Miles de pesos)
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero

Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2010

2011

Total

O-I

P-V

Total

O-I

P-V

20 843 078

6 943 299

13 899 779

25 002 461

7 970 427

17 032 034

68 243
346 757
139 987
184 719
1 042 558
162 719
608 134
1 653 598
11 240
723 435
635 364
146 011
280 565
1 924 778
387 001
1 095 660
255 607
339 156
98 495
585 655
584 813
539 134
26 133
260 931
2 773 013
1 791 361
478 150
1 418 839
556 854
904 348
292 022
527 798

13 040
131 204

55 203
215 553

25 946
107 984

72 409
148 694

51 224
34 868
180 552
26 526
140 478
346 302
1 370

88 763
149 851
862 006
136 193
467 656
1 307 296
9 870

59 869
14 951
290 683
27 771
283 304
751 088
86 680

73 189
195 163
1 109 714
168 370
518 646
1 576 342
16 830

331 923
171 454
25 076

391 511
463 910
120 935

330 726
281 204
30 444

455 546
917 962
102 788

26 022
459 078
98 255
358 164
89 724
166 195
29 730
184 820
169 619
103 497
18 950
25 029
1 931 289
858 113
104 597
434 294
19 181
232 149
68 896
111 681

254 543
1 465 701
288 746
737 497
165 883
172 962
68 765
400 835
415 194
435 637
7 183
235 902
841 724
933 248
373 553
984 545
537 673
672 198
223 126
416 117

98 355
256 678
133 058
210 114
1 400 398
196 141
801 951
2 327 430
103 510
786 272
1 199 166
133 232
258 939
2 152 881
499 892
1 280 013
335 592
289 071
116 884
605 488
630 325
563 670
11 417
276 391
3 570 514
1 784 003
727 599
1 329 758
653 958
1 270 227
437 351
562 184

85 174
523 672
147 289
366 867
92 998
141 003
61 292
175 501
189 369
59 047
2 083
35 432
1 802 713
740 190
217 746
369 703
64 444
393 195
75 093
136 965

173 765
1 629 209
352 603
913 146
242 594
148 068
55 592
429 988
440 957
504 623
9 334
240 959
1 767 801
1 043 813
509 852
960 055
589 514
877 032
362 257
425 220

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos.
a

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

rea metropolitana.
Fuente: Financiera Rural. Elaborado por la Direccin Ejecutiva de Enlace y Evaluacin de Coordinaciones Regionales, con datos del Sistema Central de Crdito.

2.3.2 FIRA
Principales indicadores de la evolucin de FIRA
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Concepto
I

Estructura financiera
Activos totales
Pasivos totales
Patrimonio

Cuadro 2.3.2.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

107 483.0
60 841.0
46 642.0

106 709.0
55 091.0
51 618.0

106 567.0
48 961.0
57 606.0

104 538.6
43 327.6
61 211.0

101 978.6
37 048.3
64 930.3

99 298.3
30 787.7
68 510.6

76 356.0
52 994.0
23 362.0

78 579.7
56 414.2
22 165.5

107 747.5
76 710.3
31 037.2

122 297.6
89 426.4
32 871.2

124 514.5
88 627.4
35 887.1

132 935.7
98 039.2
34 896.5

898 283.0

1 094 178.0

1 909 917.0

1 598 346.0

1 646 402

1 870 580

II

Inversiones totales generadas


Descuentos de FIRA
Aportacin de productores acreditados

III

Nmero de productores acreditados

Corresponde a la suma de los balances de FONDO, FEFA, FOPESCA y a partir de 2003, FEGA.
Fuente: FIRA. Informe de Actividades (varios aos).

Crditos descontados de FIRA por direccin regional


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

1a. parte

2006

Part. %

2007

Part. %

2008

Part. %

Total

52 994 029

100.0

56 414 221

100.0

76 710 342

100.0

Noroeste
Norte
Occidente
Sur
Sureste

12 509 067
12 239 006
14 181 762
10 130 884
3 933 310

23.6
23.1
26.8
19.1
7.4

15 352 073
11 384 224
15 201 935
9 980 106
4 495 883

27.2
20.2
26.9
17.7
8.0

17 597 814
15 468 574
20 674 151
16 295 797
6 674 006

22.9
20.2
27.0
21.2
8.7

Crditos descontados de FIRA por direccin regional


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Direccin regional

Cuadro 2.3.2.2
2a. parte y ltima

2009

Part. %

2010

Part. %

2011

Part. %

Total

89 426 375

100.0

88 627 405

100.0

98 039 165

100.0

Noroeste
Norte
Occidente
Sur
Sureste

22 211 333
17 366 805
26 644 677
16 504 569
6 698 991

24.8
19.4
29.8
18.5
7.5

22 175 523
18 193 984
26 620 961
15 618 936
6 018 001

25.0
20.5
30.0
17.6
6.8

24 881 046
21 074 333
29 940 366
15 755 550
6 387 871

25.4
21.5
30.5
16.1
6.5

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Las direcciones regionales agrupan las residencias estatales o reas geogrficas siguientes:
Direccin regional Residencia estatal o rea geogrfica
Noroeste
Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora.
Norte
Comarca Lagunera, Durango, Chihuahua, Nuevo Len, Tamaulipas y Coahuila de Zaragoza.
Occidente
Jalisco, Colima, Nayarit, Michoacn de Ocampo, Guanajuato, Quertaro, Zacatecas, San Luis Potos y Aguascalientes.
Sur
Puebla, Tlaxcala, Veracruz de Ignacio de la Llave, Oaxaca, Hidalgo, Mxico, Morelos y Guerrero.
Sureste
Tabasco, Chiapas, Campeche, Yucatn y Quintana Roo.
Fuente: FIRA. Informe de Actividades (varios aos).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Direccin regional

Cuadro 2.3.2.2

Crditos descontados de FIRA por tipo de banca y crdito


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Tipo de banca
Crdito
Total
a

2006

2007

2008

2009

2010

2011

52 994 029

56 414 221

76 710 342

89 426 375

88 627 405

98 039 165
79 378 651

46 620 754

46 203 109

62 182 184

72 494 776

70 226 617

Avo

35 754 159

38 978 263

52 951 346

65 294 375

61 168 334

69 269 798

Refaccionario

10 866 595

7 224 846

9 230 838

7 200 401

9 058 283

10 108 853

Banca Comercial

6 373 275

10 211 112

14 528 158

16 931 599

18 279 684

18 513 254

Avo

4 904 479

8 544 531

11 500 648

13 777 767

14 022 118

14 623 172

Refaccionario

1 468 796

1 666 581

3 027 510

3 153 832

4 257 566

3 890 082

Intermediarios Financieros Especializados

Banca de Desarrollo

Cuadro 2.3.2.3

NA

NA

NA

NA

121 104

147 260

Avo

NA

NA

NA

NA

100 945

119 128

Refaccionario

NA

NA

NA

NA

20 159

28 132

Para 2007, incluye crditos descontados a traves de la Banca Comercial e Intermediarios Financieros No Bancarios, tales como Sofoles, Agentes Procrea, Almacenadoras, Sofomes
y Arrendadoras.

Corresponde a Sofoles, Empresas de Factoraje, Arrendadoras, Almacenadoras y Agentes Procrea de operacin directa.
Fuente: FIRA. Informe de Actividades (varios aos).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Crditos descontados de FIRA por tipo de banca


Serie anual de 2001 a 2011
(Millones de pesos)

Grfica 2.3.2.3.1

100 000
90 000
80 000
70 000
60 000
50 000
40 000
30 000
20 000
10 000
0

2001

2002

2003

Banca
Bancacomercial
Comercial
Fuente: cuadro 2.3.2.3 y serie histrica de la publicacin.

2004

2005

2006

Bancadede
desarrollo
Banca
Desarrollo

2007

2008

2009

2010

Intermediarios financieros
especializados

2011

Intermediarios financieros especializados

Crditos descontados de FIRA por programa de crdito, tipo de productores y rama de inversin
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Programa de crdito, tipo de
productores y rama de inversin

2006

Part.
%

Cuadro 2.3.2.4
1a. parte

2007

Part.
%

2008

Part.
%

Total

52 994.0

100.0

56 414.2

100.0

76 710.3

100.0

Programa de Crdito
Avo
Refaccionario

52 994.0
40 658.6
12 335.4

76.7
23.3

56 414.2
47 522.8
8 891.4

84.2
15.8

76 710.3
64 452.0
12 258.3

84.0
16.0

Productores en desarrollo
1 hasta 3 000 veces el salario mnimo
Ms de 3 000 veces el salario mnimo

52 994.0
19 305.0
33 689.0

36.4
63.6

56 414.2
24 844.1
31 570.1

44.0
56.0

76 710.3
34 706.9
42 003.4

45.2
54.8

Ramas de inversin
Agricultura
Ganadera
Forestal
Pesca
Financiamiento rural

52 994.0
28 337.6
14 376.8
955.8
3 090.2
6 233.6

53.5
27.1
1.8
5.8
11.8

56 414.2
34 233.3
12 232.1
802.7
2 677.0
6 469.1

60.7
21.7
1.4
4.7
11.5

76 710.3
46 541.1
16 054.2
1 051.6
2 747.2
10 316.2

60.7
20.9
1.4
3.6
13.4

Crditos descontados de FIRA por programa de crdito, tipo de productores y rama de inversin
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Programa de crdito, tipo de
productores y rama de inversin

2009

Part.
%

Cuadro 2.3.2.4
2a. parte y ltima

2010

Part.
%

2011

Part.
%

Total

89 426.4

100.0

88 627.4

100.0

98 039.2

100.0

Programa de Crdito
Avo
Refaccionario

89 426.4
79 072.2
10 354.2

88.4
11.6

88 627.4
75 291.4
13 336.0

85.0
15.0

98 039.2
84 012.1
14 027.1

85.7
14.3

Productores en desarrollo
1 hasta 3 000 veces el salario mnimo
Ms de 3 000 veces el salario mnimo

89 426.4
34 333.4
55 093.0

38.4
61.6

88 627.4
36 065.4
52 562.0

40.7
59.3

98 039.2
36 985.5
61 053.7

37.7
62.3

Ramas de inversin
Agricultura
Ganadera
Forestal
Pesca
Financiamiento rural

89 426.4
59 751.7
17 882.7
1 222.6
2 742.2
7 827.2

66.8
20.0
1.4
3.1
8.8

88 627.4
59 011.0
17 538.1
976.1
2 622.0
8 480.2

66.6
19.8
1.1
3.0
9.5

98 039.2
63 524.3
20 613.7
1 164.5
3 190.2
9 546.5

64.8
21.0
1.2
3.3
9.7

Fuente: FIRA. Informe de Actividades (varios aos).

Evolucin real de los crditos descontados de FIRA por rama de inversin


Serie anual de 2001 al 2011
(Por ciento)
100
80
60
40
20
0
-20
-40
2001

2002

2003

Agricultura

2004

2005

Ganadera

2006

2007

2008

Pesca

Nota: variacin porcentual calculada con base en las cifras deflactadas con el promedio del ndice nacional de precios al consumidor.
Base 2a. quincena de diciembre de 2010=100.0.
Fuente: cuadro 2.3.2.4 y serie histrica de la publicacin.

2009

2010

2011

Otros

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Grfica 2.3.2.4.1

Descuentos de FIRA para el establecimiento, ampliacin y operacin de agroindustrias


por tipo de rama de inversin
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Ramas de inversin
Total

2007

2008

2009

2010

2011

10 941.7

9 516.5

13 795.8

18 107.6

14 298.2

14 978.6

Agricultura

6 091.5

5 479.2

7 022.8

11 585.0

8 750.0

8 615.9

Ganadera

2 869.5

2 363.8

4 736.7

4 479.0

3 609.8

3 922.5

Pesca

696.5

536.7

475.9

886.1

643.2

716.4

Forestal

570.6

506.6

961.3

745.6

569.1

1 001.7

Otros sectores

713.6

630.2

599.1

411.9

726.0

722.1

Fuente: FIRA. Informe de Actividades (varios aos).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006

Cuadro 2.3.2.5

2.3.3 Agroasemex

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2006
Algodn

Arroz

Crtamo

Entidad
federativa

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

1 625 568

13 463 337

80 412

1 037 492

21 249

168 085

6 445

42 896

216
80 806
6 428
36 288
11 110
5 872
46 363
120 065
0
9 366
98 353
963
26 891
65 774
1 808
32 015
34 059
18 234
8 328
3 966
10 050
1 922
114
13 698
324 453
237 542
6 062
256 409
72 398
68 689
4 576
22 749

2 699
736 497
44 833
163 589
156 350
95 509
497 912
1 123 329
0
84 589
1 566 909
8 581
122 686
359 402
18 005
280 361
110 569
261 524
133 635
107 299
173 078
23 981
7 369
60 532
2 934 040
2 595 132
32 558
986 420
92 125
533 682
90 309
59 834

0
18 438
0
0
6 704
0
0
47 139
0
2 703
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
331
4 653
0
444
0
0
0
0

0
235 015
0
0
96 233
0
0
596 136
0
44 110
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 972
58 567
0
3 458
0
0
0
0

0
0
0
4 736
0
1 595
56
0
0
0
0
347
0
20
11
70
1 850
1 600
0
0
0
0
0
0
531
0
4 001
133
0
6 302
0
0

0
0
0
21 766
0
11 131
113
0
0
0
0
4 720
0
146
195
497
40 691
9 986
0
0
0
0
0
0
5 099
0
21 378
998
0
51 367
0
0

0
294
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
0
40
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 984
0
123
0
0
0
0

0
1 453
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
17
0
200
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40 980
0
246
0
0
0
0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2006
Cebada
Entidad
federativa

Cuadro 2.3.3.1
2a. parte
Frijol

Maz

Sorgo

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

55 243

203 666

171 118

449 317

518 080

4 643 038

228 748

720 830

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
88
0
0
0
0
0
0
0
0
10 732
0
18 161
0
190
198
0
- 1
0
0
1 888
116
0
0
- 8
279
0
81
23 520
0
0
0

0
704
0
0
0
0
0
0
0
0
94 362
0
59 057
0
361
1 296
0
- 8
0
0
5 112
977
0
0
- 64
2 362
0
687
38 821
0
0
0

0
0
39
0
0
0
0
33 252
0
1 501
19 610
0
0
21 168
0
7 728
17
3 208
0
0
0
10
0
8 257
54 910
1 391
0
53
0
0
0
19 975

0
0
234
0
0
0
0
70 183
0
2 716
21 305
0
0
20 385
0
5 067
29
16 861
0
0
0
74
0
7 646
269 688
11 072
0
159
0
0
0
23 897

159
0
957
23 421
1 533
730
13 798
24 854
0
3 487
17 940
488
8 173
35 828
1 253
5 681
7 093
1 579
0
0
885
642
0
30
238 137
17 207
0
70 275
38 105
4 664
1 143
17

793
0
6 196
94 219
6 141
4 651
52 998
254 101
0
19 226
966 420
2 196
62 576
196 848
5 409
40 733
10 855
8 577
0
0
2 212
5 932
0
96
2 328 041
152 725
0
352 281
38 809
26 929
4 001
74

0
2 850
198
0
0
14
7 594
318
0
25
21 302
0
0
177
0
3 730
22 339
3 298
300
28
1 900
679
0
1 234
2 504
1 009
0
158 941
0
309
0
0

0
17 317
1 188
0
0
67
26 927
1 630
0
80
172 831
0
0
1 038
0
26 890
37 609
12 972
1 100
75
6 932
6 126
0
3 761
14 365
5 487
0
383 941
0
495
0
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.3.3.1
1a. parte

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2006

Cuadro 2.3.3.1
3a. parte y ltima
Soya

Trigo

Otros cultivos

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

21 493

71 063

283 510

2 203 141

239 269

3 923 810

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
1 168
0
0
3 602
68
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6
0
0
0
0
0
2 065
0
0
0
13 815
0
770
0
0

0
0
0
4 306
0
0
16 206
436
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15
0
0
0
0
0
7 399
0
0
0
41 014
0
1 687
0
0

0
55 812
1 187
0
0
0
0
5 111
0
69
23 321
0
8
2 124
0
5 509
10
0
3 710
0
0
33
0
0
3 553
173 597
0
0
9 427
39
0
0

0
432 862
7 523
0
0
0
0
35 700
0
345
200 224
0
47
15 056
0
42 660
30
0
7 210
0
0
269
0
0
25 895
1 424 190
0
0
10 989
140
0
0

57
3 324
4 047
6 964
2 874
3 533
21 314
9 323
0
1 580
5 449
129
549
6 454
354
9 057
2 750
8 545
4 319
3 938
5 378
443
114
2 112
24 494
33 422
2 061
12 545
1 346
56 604
3 433
2 758

1 906
49 145
29 692
43 298
53 976
79 660
401 668
165 143
0
18 112
111 766
1 665
1 005
125 912
12 040
163 017
21 355
213 121
125 325
107 224
158 823
10 603
7 369
41 630
287 045
899 749
11 180
203 636
3 505
453 065
86 309
35 863

Entidad
federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa

Cuadro 2.3.3.2

1a. parte
Total

Algodn

Arroz

Crtamo

Entidad
federativa

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

1 919 347

14 665 048

74 511

1 097 523

20 628

145 755

12 172

79 137

551
79 525
5 422
43 916
16 038
6 558
92 542
117 149
0
41 974
95 452
1 682
30 333
224 406
1 500
31 417
39 791
30 467
12 459
5 905
6 555
3 287
285
4 957
313 518
260 451
7 561
241 814
67 815
96 849
3 806
35 364

9 955
779 538
38 224
209 291
232 801
98 325
470 036
1 404 744
0
196 703
936 346
8 776
212 628
718 610
8 737
368 944
112 256
284 626
135 916
160 023
102 266
35 472
5 522
72 238
3 215 849
2 769 149
41 693
1 048 839
167 821
675 944
31 306
112 471

0
15 769
0
0
9 133
0
0
41 647
0
4 024
0
0
0
- 10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 948
0
0
0
0
0
0

0
224 187
0
0
156 012
0
0
589 748
0
70 077
0
0
0
- 80
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
57 580
0
0
0
0
0
0

0
0
0
5 911
0
2 831
215
0
0
0
8
43
0
0
11
164
957
1 791
0
0
0
0
0
0
380
0
- 115
1 110
0
7 324
0
0

0
0
0
26 597
0
19 857
965
0
0
0
72
781
0
0
208
1 217
21 055
11 836
0
0
0
0
0
0
3 800
0
- 516
6 757
0
53 125
0
0

0
1 811
97
0
0
0
0
0
0
0
61
0
0
149
0
74
0
0
0
0
0
0
0
0
13
8 542
0
1 427
0
0
0
0

0
14 477
466
0
0
0
0
0
0
0
514
0
0
686
0
664
0
0
0
0
0
0
0
0
44
60 625
0
1 662
0
0
0
0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


a
2007
Cebada
Entidad
federativa

Cuadro 2.3.3.2
2a. parte
Maz

Frijol

Sorgo

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

54 443

242 917

66 260

308 182

810 135

5 291 052

236 989

917 029

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11 244
0
19 794
7
243
370
0
0
0
0
1 893
198
0
0
0
65
0
0
20 630
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
102 627
0
77 905
46
729
2 860
0
0
0
0
5 744
1 848
0
0
0
358
0
0
50 801
0
0
0

0
0
30
0
0
0
0
6 721
0
26 762
101
0
0
0
0
6
10
5 934
0
0
0
68
0
0
23 047
759
0
0
0
0
0
2 821

0
0
184
0
0
0
0
35 571
0
52 196
809
0
0
0
0
60
15
32 108
0
0
0
540
0
0
175 056
5 760
0
0
0
0
0
5 884

200
2 190
1 019
31 160
164
796
35 547
45 233
0
9 675
27 040
1 388
9 718
201 123
1 138
10 961
11 416
2 406
0
0
1 348
1 925
0
302
265 374
8 756
0
63 013
40 411
3 649
3 090
31 093

361
18 765
7 450
141 581
1 489
4 826
165 974
491 439
0
50 327
257 579
6 116
132 819
436 699
5 616
81 465
23 247
16 219
0
0
5 646
17 454
0
1 375
2 760 940
85 966
0
368 121
93 256
21 643
10 980
83 699

0
1 722
0
272
308
0
3 675
3 669
0
0
23 142
0
0
389
0
3 471
26 430
4 973
0
100
1 249
547
0
73
3 429
4 548
0
158 708
0
286
0
0

0
11 405
0
1 165
2 444
0
15 124
22 694
0
0
210 650
0
0
2 807
0
27 604
52 290
20 552
0
330
5 329
5 799
0
- 72
20 846
28 904
0
488 434
0
721
0
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2007

Cuadro 2.3.3.2

3a. parte y ltima


Soya

Trigo

Otros cultivos

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

17 314

58 124

331 865

2 723 076

295 029

3 802 253

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
272
0
0
4 711
55
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 167
0
0
0
10 436
0
674
0
0

0
0
0
1 242
0
0
20 635
385
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4 090
0
0
0
29 584
0
2 188
0
0

0
54 275
2 506
0
3 806
0
0
8 502
0
53
28 125
0
10
2 312
0
6 341
0
0
8 134
0
112
161
0
44
4 553
206 186
0
0
6 748
0
0
0

0
447 676
17 256
0
12 536
0
0
59 118
0
265
242 341
0
62
16 708
0
49 827
0
0
19 165
0
558
1 397
0
64
30 789
1 802 157
0
0
23 157
0
0
0

351
3 759
1 770
6 302
2 628
2 931
48 395
11 321
0
1 459
5 732
251
811
20 436
109
10 031
977
15 363
4 325
5 805
1 953
389
285
3 372
16 721
27 648
7 676
7 121
26
84 917
716
1 450

9 594
63 027
12 868
38 705
60 321
73 642
267 338
205 789
0
23 838
121 753
1 879
1 843
261 744
2 184
205 247
15 649
203 911
116 751
159 693
84 989
8 434
5 522
66 782
224 373
727 800
42 209
154 281
607
598 266
20 326
22 889

Entidad
federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
a
Las cifras negativas se deben a operaciones suscritas en el 2006 y canceladas o con devoluciones en el 2007.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2008

1a. parte
Algodn

Arroz

Crtamo

Entidad
federativa

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

1 839 538

17 107 711

75 362

1 193 737

14 790

137 599

7 621

53 456

295
83 141
6 625
56 419
17 200
3 317
60 835
139 700
32 791
113 244
629
26 527
101 770
1 899
33 175
15 212
46 035
12 248
3 831
12 174
4 276
911
13 773
371 827
247 040
1 637
242 618
60 859
108 825
6 339
14 366

7 653
865 148
55 490
640 760
256 711
69 410
503 711
1 848 654
188 162
1 244 225
6 711
175 659
678 477
13 776
401 998
97 969
358 577
175 363
50 988
70 748
49 159
10 321
83 070
4 030 911
2 919 252
6 195
1 266 701
163 578
752 373
35 917
80 046

0
15 290
0
0
9 904
0
0
43 054
3 736
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 181
0
197
0
0
0
0

0
206 429
0
0
175 507
0
0
687 447
74 679
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
47 965
0
1 709
0
0
0
0

0
0
0
4 247
0
177
0
0
0
0
0
0
15
0
1 022
1 116
1 599
0
376
0
0
0
0
380
0
0
649
0
5 211
0
0

0
0
0
26 539
0
1 475
0
0
0
0
0
0
113
0
11 988
24 547
11 101
0
2 253
0
0
0
0
3 800
0
0
5 557
0
50 227
0
0

0
43
2 166
0
0
0
0
159
0
0
0
0
20
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
19
5 110
0
105
0
0
0
0

0
234
14 164
0
0
0
0
1 304
0
0
0
0
101
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
114
37 392
0
147
0
0
0
0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2008
Cebada
Entidad
federativa

Cuadro 2.3.3.3
2a. parte
Frijol

Maz

Sorgo

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

57 216

310 541

64 913

344 191

759 424

6 647 606

239 946

1 245 246

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
459
11 980
0
20 409
66
145
340
6
0
0
0
4 592
548
0
0
0
6
0
0
18 200
0
0
467

0
0
0
0
0
0
0
0
1 946
120 808
0
103 241
594
435
2 795
60
0
0
0
19 534
5 162
0
0
0
51
0
0
54 794
0
0
1 123

12
17
0
0
0
0
0
6 096
16 591
187
0
0
60
0
0
4
7 079
0
0
0
24
0
4 559
25 306
740
0
0
0
0
0
4 238

592
750
0
0
0
0
0
32 944
33 485
1 683
0
0
417
0
0
14
37 428
0
0
0
228
0
5 471
218 124
6 279
0
0
0
0
0
6 776

17
10
1 392
43 856
1 473
1 206
46 468
48 516
8 992
27 313
309
5 772
84 518
1 517
10 425
4 401
3 629
155
20
4 661
2 128
0
594
317 386
15 931
0
60 089
32 210
27 641
4 200
4 597

247
40
11 588
225 226
6 114
9 755
353 346
671 105
45 455
310 363
4 482
69 495
489 107
8 597
87 191
21 083
25 583
1 550
114
16 822
23 715
0
3 733
3 480 439
169 987
0
400 118
68 704
100 852
18 480
24 315

0
1 484
0
427
876
17
7 074
8 757
366
28 524
0
0
735
0
4 234
9 111
10 952
1 729
0
1 299
823
0
908
5 464
2 835
0
153 050
0
1 283
0
0

0
9 736
0
2 210
6 752
116
35 451
57 440
2 763
313 889
0
0
5 814
0
37 841
37 557
49 216
8 052
0
7 581
9 637
0
2 690
35 360
22 956
0
596 114
0
4 071
0
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.3.3.3

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2008

Cuadro 2.3.3.3
3a. parte y ltima
Soya

Entidad
federativa

Trigo

Otros cultivos

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

32 123

132 981

359 706

3 182 297

228 436

3 860 056

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
985
0
0
5 428
20
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4 940
0
0
0
16 394
0
4 356
0
0

0
0
0
6 011
0
0
28 502
150
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
23 045
0
0
0
55 524
0
19 750
0
0

0
63 312
1 457
0
2 350
0
0
21 290
1 555
39 283
0
314
2 846
68
8 586
2
100
6 001
0
140
358
0
61
9 017
190 330
0
0
10 431
0
0
2 205

0
571 889
10 621
0
7 599
0
0
169 498
11 940
361 236
0
2 384
22 892
483
76 154
8
425
34 266
0
840
3 305
0
122
71 574
1 785 259
0
0
39 770
0
0
12 032

265
2 986
1 610
6 904
2 597
1 918
1 865
11 808
1 092
5 958
321
33
13 511
170
8 568
573
22 676
4 363
3 436
1 483
395
911
2 711
14 255
28 906
1 637
12 134
18
70 335
2 139
2 858

6 814
76 070
19 117
380 774
60 739
58 063
86 412
228 767
17 894
136 245
2 229
539
159 439
4 262
186 030
14 700
234 824
131 495
48 620
25 972
7 112
10 321
48 008
221 500
849 361
6 195
207 533
311
577 473
17 437
35 800

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2009

1a. parte
Algodn

Arroz

Crtamo

Entidad
federativa

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

1 941 740

21 026 424

47 842

870 745

17 153

171 180

6 579

59 946

646
85 453
8 388
32 590
15 332
3 719
91 443
154 042
36 641
115 173
3 465
28 597
90 818
4 751
30 955
14 516
41 483
10 672
5 369
8 843
6 214
23 396
36 242
367 677
244 305
10 040
261 155
59 503
126 595
2 971
20 744

12 466
1 208 741
85 509
205 920
291 018
88 236
670 727
1 963 393
239 422
1 474 274
7 821
246 292
826 598
16 087
441 637
133 108
372 173
197 539
76 210
75 488
83 086
290 219
263 793
4 965 484
3 820 928
49 654
1 703 091
135 822
976 638
27 142
77 908

0
13 979
0
0
10 183
0
0
17 933
3 541
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 206
0
0
0
0
0
0

0
243 464
0
0
208 490
0
0
304 888
77 815
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
36 087
0
0
0
0
0
0

0
0
0
1 830
0
477
0
0
0
4
0
0
15
0
1 282
1 811
2 151
0
0
0
10
0
0
200
0
2 000
2 213
0
5 161
0
0

0
0
0
10 963
0
4 240
0
0
0
40
0
0
210
0
15 001
46 251
20 494
0
0
0
105
0
0
3 600
0
8 000
24 199
0
38 077
0
0

0
22
2 330
0
0
0
0
0
0
0
0
0
46
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
74
3 948
0
159
0
0
0
0

0
154
18 052
0
0
0
0
0
0
0
0
0
297
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
564
40 601
0
278
0
0
0
0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2009
Cebada
Entidad
federativa

Cuadro 2.3.3.4
2a. parte
Frijol

Maz

Sorgo

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

71 386

441 631

91 467

585 628

658 825

7 491 655

280 417

1 754 870

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
17 421
0
19 751
2 006
130
548
0
0
0
0
2 557
1 553
0
0
0
0
0
0
25 998
0
0
1 422

0
0
0
0
0
0
0
0
0
221 677
0
105 221
4 666
390
5 828
0
0
0
0
9 541
18 880
0
0
0
0
0
0
70 450
0
0
4 978

13
0
142
0
0
0
0
13 069
13 741
106
0
0
21
0
0
5
16 225
0
0
0
98
0
0
32 042
608
0
0
0
0
0
15 397

559
0
1 306
0
0
0
0
84 556
31 337
1 405
0
0
179
0
0
21
93 816
0
0
0
954
0
0
335 848
6 543
0
0
0
0
0
29 103

339
0
1 314
21 494
57
553
45 647
61 104
11 291
23 787
3 465
8 715
59 835
4 470
7 684
2 090
4 575
145
0
3 369
2 949
1 226
738
295 514
13 345
0
44 839
25 188
14 043
50
1 002

2 241
0
16 063
136 352
541
5 698
397 358
849 343
66 017
295 978
7 821
139 384
516 047
12 668
73 012
10 396
39 579
901
0
15 141
37 535
6 130
4 058
4 159 920
188 955
0
392 636
41 161
69 523
220
6 979

0
1 756
125
3 822
562
0
5 254
10 453
485
33 025
0
0
629
0
5 363
7 564
7 473
147
0
532
826
0
4 947
6 689
4 645
320
180 870
0
4 928
0
0

0
12 316
1 125
17 975
3 382
0
27 537
82 727
5 432
382 205
0
0
5 874
0
53 518
37 081
37 987
799
0
3 309
10 557
0
18 679
54 203
41 961
1 600
938 443
0
18 161
0
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.3.3.4

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2009

Cuadro 2.3.3.4
3a. parte y ltima
Soya

Entidad
federativa

Trigo

Otros cultivos

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

38 775

176 479

380 980

4 681 650

348 316

4 792 640

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
1 876
0
0
11 134
54
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 850
0
0
0
13 334
0
5 842
2 686
0

0
0
0
12 539
0
0
53 967
403
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
19 845
0
0
0
43 729
0
29 078
16 919
0

0
68 203
2 533
0
0
0
0
30 244
266
33 882
0
99
2 619
8
7 833
5
0
5 867
0
181
162
0
0
19 354
200 293
0
0
8 311
0
0
1 119

0
902 777
25 137
0
0
0
0
285 747
2 424
404 674
0
743
24 286
48
86 611
20
0
43 984
0
1 069
1 835
0
0
207 828
2 666 263
0
0
24 091
0
0
4 115

294
1 493
1 944
3 568
4 530
2 689
29 408
21 186
7 318
6 946
0
31
25 647
143
8 245
3 041
11 059
4 513
5 369
2 204
616
22 170
26 707
13 804
19 261
7 720
19 740
6
96 621
235
1 804

9 666
50 029
23 825
28 091
78 606
78 298
191 865
355 728
56 398
168 296
0
945
275 041
2 981
207 667
39 338
180 297
151 855
76 210
46 428
13 220
284 089
221 211
203 521
840 518
40 054
303 805
120
821 800
10 004
32 734

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2010

1a. parte
Algodn

Arroz

Crtamo

Entidad
federativa

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

2 290 674

25 771 376

85 403

1 531 120

11 667

116 312

7 479

41 928

879
83 143
7 271
53 006
112 878
181 527
22 079
23 101
31 274
3 777
97 604
3 824
60 461
91 998
39 068
19 362
48 758
14 163
8 959
33 453
6 919
8 544
56 819
382 510
258 725
41 597
310 686
32 854
240 756
3 031
11 648

10 576
1 133 543
91 667
837 612
1 004 025
2 520 897
409 756
267 639
296 454
12 329
1 306 577
21 174
334 305
1 037 511
486 167
204 144
546 588
218 705
83 882
169 771
98 949
151 639
473 702
5 446 962
4 211 995
354 707
1 957 303
117 902
1 864 089
33 885
66 918

0
16 804
0
0
0
44 605
13 642
0
5 915
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 207
0
1 231
0
0
0
0

0
268 661
0
0
0
783 258
287 835
0
126 376
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
52 762
0
12 228
0
0
0
0

0
0
0
3 166
0
0
0
1 199
0
0
0
0
0
12
35
1 619
2 501
0
0
0
0
0
0
0
0
1 750
96
0
1 289
0
0

0
0
0
15 462
0
0
0
3 933
0
0
0
0
0
168
371
41 143
27 003
0
0
0
0
0
0
0
0
7 000
1 058
0
20 174
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
558
5
0
0
0
0
0
0
0
37
0
3 325
0
3 554
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 187
30
0
0
0
0
0
0
0
98
0
32 736
0
5 877
0
0
0
0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2010
Cebada
Entidad
federativa

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Cuadro 2.3.3.5
2a. parte
Frijol

Maz

Sorgo

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

118 763

658 847

126 011

1 068 335

680 964

8 192 767

285 562

1 810 160

0
0
0
0
0
0
0
0
640
160
25 177
0
47 125
408
3 512
0
0
0
0
7 941
2 762
0
344
0
371
0
0
28 690
0
0
1 634

0
0
0
0
0
0
0
0
1 920
558
273 202
0
193 181
2 699
24 800
0
0
0
0
21 296
35 912
0
1 032
0
2 903
0
0
96 442
0
0
4 902

0
0
78
0
207
22 586
0
0
14 869
0
211
0
0
18
0
8
9 882
27
0
0
66
0
2 563
62 954
4 023
0
0
0
618
0
7 902

0
0
1 170
0
824
146 215
0
0
40 491
0
2 477
0
0
137
0
41
72 140
129
0
0
640
0
13 281
714 951
51 592
0
0
0
3 561
0
20 688

693
110
339
28 001
57 244
58 027
27
516
3 481
3 518
20 022
1 236
8 687
52 932
11 889
1 710
2 824
174
1 659
16 848
2 843
1 293
2 063
293 510
21 018
0
69 866
2 683
17 126
70
555

4 360
1 480
4 578
183 990
479 229
889 900
394
6 304
29 396
10 118
295 894
7 658
131 117
497 942
109 482
9 505
33 112
1 449
1 824
47 706
40 401
8 346
4 874
4 410 893
298 074
0
593 118
12 407
74 043
308
4 867

0
1 524
109
45
2 326
6 704
873
0
578
0
31 029
0
0
874
9 624
8 042
6 514
1 131
700
778
630
0
2 380
10 270
2 605
200
197 896
0
729
0
0

0
10 777
1 751
224
14 626
52 883
5 541
0
5 267
0
371 501
0
0
6 857
77 371
46 544
34 189
8 285
1 400
5 101
8 729
0
8 200
91 578
20 893
1 000
1 034 515
0
2 927
0
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.3.3.5

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2010

Cuadro 2.3.3.5
3a. parte y ltima
Soya

Entidad
federativa

Trigo

Otros cultivos

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

50 329

246 625

346 098

4 320 715

578 396

7 784 567

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
7 023
5 438
111
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11 091
0
522
0
21 051
0
2 761
2 332
0

0
0
0
44 880
31 436
889
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
53 517
0
4 392
0
84 424
0
12 396
14 692
0

0
63 487
2 919
0
0
31 915
3 422
0
3 293
0
13 074
0
95
2 660
5 926
0
0
8 911
0
11
27
0
0
7 169
201 756
0
0
1 436
0
0
0

0
803 724
27 529
0
0
287 054
21 638
0
37 670
0
158 722
0
949
27 561
62 483
0
0
48 128
0
63
298
0
0
79 554
2 757 545
0
0
7 796
0
0
0

186
1 219
3 825
14 771
47 662
17 579
4 115
21 387
2 498
99
8 091
2 588
4 554
34 536
8 077
7 985
27 036
3 920
6 600
7 875
591
7 251
38 341
8 607
21 898
39 647
16 993
46
218 232
629
1 557

6 216
48 901
56 639
593 056
477 910
360 698
94 349
257 402
55 333
1 653
204 782
13 516
9 058
498 960
211 631
106 911
380 144
160 715
80 658
95 605
12 969
143 293
392 700
149 987
991 098
346 707
226 082
1 256
1 750 989
18 886
36 462

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2011

1a. parte
Algodn

Arroz

Crtamo

Entidad
federativa

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

2 621 872

31 537 904

125 566

2 375 302

6 501

73 773

14 205

127 639

739
102 459
6 973
53 854
25 731
51 290
77 185
172 853
17 077
142 341
5 708
52 649
102 800
14 764
42 549
19 316
80 739
12 041
9 914
27 211
9 024
21 533
62 215
650 229
274 641
29 072
338 575
34 185
172 810
3 158
8 238

19 267
1 418 339
87 971
998 113
598 478
319 097
901 871
2 727 384
250 565
1 899 115
48 414
316 009
1 220 059
50 672
606 238
229 266
895 870
265 458
86 725
210 301
133 849
213 757
499 522
8 400 577
4 315 187
307 902
2 434 888
144 556
1 837 514
33 881
67 062

0
26 536
0
0
15 765
0
0
63 952
4 719
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
295
11 704
0
2 595
0
0
0
0

0
433 631
0
0
421 668
0
0
1 124 269
133 805
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 530
224 637
0
31 762
0
0
0
0

0
0
0
0
0
2 163
0
0
0
0
0
0
18
0
69
871
1 129
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 252
0
0

0
0
0
0
0
11 157
0
0
0
0
0
0
227
0
693
22 138
10 629
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
28 929
0
0

0
0
15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
158
0
53
0
0
0
0
0
0
0
0
0
13 851
0
128
0
0
0
0

0
0
80
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 024
0
316
0
0
0
0
0
0
0
0
0
126 032
0
187
0
0
0
0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2011
Cebada
Entidad
federativa

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Cuadro 2.3.3.6
2a. parte
Frijol

Maz

Sorgo

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Superficie
asegurada
(Miles de
pesos)

152 705

971 862

45 405

376 644

897 833

11 044 317

401 716

2 923 318

0
0
0
0
0
0
0
0
390
50 614
0
43 649
278
11 726
1 219
0
0
0
0
6 128
4 725
0
4 120
0
0
0
0
29 492
0
0
363

0
0
0
0
0
0
0
0
1 170
535 619
0
179 799
3 274
35 194
11 369
0
0
0
0
19 593
55 751
0
12 360
0
0
0
0
116 642
0
0
1 090

0
0
0
0
0
0
333
6 562
4 061
4
0
0
3
0
0
3
6 356
13
0
0
25
0
840
20 390
1 449
0
0
0
619
0
4 749

0
0
0
0
0
0
2 828
43 328
10 019
52
0
0
23
0
0
15
46 776
83
0
0
262
0
4 671
234 633
17 868
0
0
0
3 346
0
12 740

468
0
849
36 941
2 660
9 228
38 149
53 745
2 221
25 388
2 795
7 578
66 288
2 859
10 415
1 690
6 551
93
3 007
9 086
3 316
744
407
508 899
20 232
131
62 097
3 493
16 535
587
1 382

2 065
0
11 089
257 032
30 407
46 850
372 821
875 484
23 065
349 298
25 726
126 559
652 961
11 029
94 172
10 342
70 991
777
12 920
35 259
56 934
5 084
2 916
6 927 735
295 865
1 180
640 408
19 394
67 149
4 778
14 027

0
2 435
179
344
843
43
857
8 331
575
29 389
250
0
1 361
0
5 684
7 081
10 032
1 302
285
840
396
0
4 811
82 025
5 183
300
236 926
0
2 245
0
0

0
16 979
2 056
1 746
9 344
438
4 364
73 070
6 070
389 461
1 250
0
13 226
0
57 090
44 876
61 810
7 635
1 334
6 283
6 660
0
22 998
759 607
49 673
2 100
1 371 716
0
13 531
0
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.3.3.6

Cuadro 2.3.3.6

Seguro agrcola de los principales cultivos por entidad federativa


2011

3a. parte y ltima


Soya

Entidad
federativa

Trigo

Otros cultivos

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Superficie
asegurada
(ha)

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Total

50 520

262 082

365 625

4 724 037

561 797

8 658 930

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
6 966
0
0
5 298
26
0
0
0
0
0
0
0
0
0
200
0
0
0
0
11 039
0
943
0
20 815
0
5 234
0
0

0
0
0
50 584
0
0
36 256
269
0
0
0
0
0
0
0
0
0
700
0
0
0
0
49 337
0
9 338
0
94 121
0
21 476
0
0

0
72 030
1 988
0
3 840
0
0
26 682
3 161
27 127
0
11
6 050
19
9 935
0
0
5 450
0
200
13
0
0
9 554
198 391
0
0
1 174
0
0
0

0
911 680
20 356
0
31 000
0
0
266 204
33 116
354 899
0
108
69 679
242
114 795
0
0
38 655
0
769
131
0
0
108 065
2 767 283
0
0
7 054
0
0
0

271
1 458
3 942
9 604
2 624
39 857
32 549
13 554
1 951
9 819
2 663
1 411
28 645
160
15 175
9 671
56 671
4 983
6 622
10 957
550
20 789
41 000
29 065
22 888
28 641
16 014
25
145 925
2 571
1 744

17 202
56 050
54 390
688 751
106 058
260 653
485 602
344 759
43 320
269 786
21 438
9 542
479 646
4 207
327 802
151 894
705 664
217 607
72 471
148 396
14 111
208 674
407 241
365 006
824 490
304 622
296 693
1 465
1 703 082
29 103
39 205

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Grfica 2.3.3.6.1

Evolucin de la superficie agrcola asegurada


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de hectreas)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2 500.0

2 000.0

1 500.0

1 000.0

500.0

0.0
2001

2002

2003

2004

2005

2006

Nota: se refiere a cultivos de algodn, arroz, crtamo, cebada, frijol, maz, sorgo, soya y trigo.
Fuente: cuadros del 2.3.3.1 al 2.3.3.6 y serie histrica de la publicacin.

2007

2008

2009

2010

2011

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


a
2006

Cuadro 2.3.3.7
1a. parte

Total

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Bovinos reproduccin

Bovinos ordea

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

12 783 302

12 674 546

744 638

4 030 878

56 106

554 541

556 681

6 274 060

5 077
108 021
60
3 556
149 870
2 764
4 564
323 109
0
174 758
561 197
335
313 891
5 211 233
53 229
53 619
0
58 753
152 868
562
1 093 425
70 248
1 065
106 953
167 309
1 834 237
7 867
40 942
77 152
2 163 658
41 293
1 687

16 169
632 378
300
22 097
1 599 549
10 460
42 188
1 105 464
0
1 997 758
1 097 759
1 177
119 988
454 408
426 397
324 729
0
36 759
852 276
4 423
154 352
733 474
8 784
561 386
943 970
634 836
98 990
250 145
77 518
254 463
196 529
15 819

165
107 625
0
1 076
21 277
502
664
73 712
0
10 864
173
335
0
5 214
0
51 067
0
6 335
145 860
0
115
95
72
105 455
154 378
28 756
1 458
27 969
0
1 222
105
144

617
629 364
0
3 599
136 975
1 876
2 562
296 824
0
47 978
939
1 177
0
22 214
0
295 125
0
25 679
799 550
0
783
285
245
542 007
912 414
146 102
7 174
151 398
0
4 926
420
648

74
201
0
1 712
5 459
596
2 597
5 740
0
1 253
30
0
0
1 794
1 766
2 212
0
370
3 233
25
273
220
812
1 384
908
3 726
6 385
10 171
0
2 159
2 028
978

715
1 633
0
17 602
28 686
4 199
35 589
54 990
0
12 240
240
0
0
15 019
16 355
29 030
0
4 789
47 310
375
885
2 624
6 876
18 993
5 214
23 787
91 511
85 044
0
24 677
12 949
13 210

661
95
0
0
105 496
0
29
69 694
0
162 507
60 046
0
7 551
32 748
35 118
0
0
0
0
0
10
70 528
0
0
127
4 923
0
0
7 066
0
0
82

8 535
1 251
0
0
1 406 994
0
465
740 050
0
1 937 438
620 144
0
77 627
239 685
383 596
0
0
0
0
0
195
732 959
0
0
1 440
48 624
0
0
73 829
0
0
1 230

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


a
2006

Cuadro 2.3.3.7
2a. parte

Bovinos trabajo
Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Porcinos engorda

Porcinos reproduccin

Ovinos

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

8 646 014

685 887

2 672 625

630 741

99 133

134 143

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
13 758
0
0
0
0
0
404 766
0
288 224
5 132 207
0
0
0
51 982
0
0
958 263
0
0
0
8 434
1 788 380
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
12 595
0
0
0
0
0
323 948
0
8 001
139 328
0
0
0
6 000
0
0
105 536
0
0
0
5 187
85 291
0
0
0
0
0
0

89
0
60
0
2 994
1 347
0
167 121
0
0
96 129
0
0
0
336
104
0
0
477
0
129 542
- 625
33
- 36
2 262
5 647
0
500
70 012
2 158 225
38 408
0

201
0
300
0
11 518
2 825
0
3 500
0
0
152 407
0
0
0
999
300
0
0
1 494
0
38 448
- 2 439
165
- 24
7 475
11 607
0
1 850
3 536
214 407
182 173
0

4 088
100
0
691
21
154
1 144
5 666
0
134
53
0
18 116
39 187
14 175
234
0
42
2 227
85
5 176
30
0
150
1 200
2 443
0
1 746
74
1 045
752
400

6 101
130
0
504
28
220
1 952
7 416
0
103
83
0
34 361
37 572
23 132
263
0
51
2 512
115
8 281
45
0
410
720
2 182
0
5 114
154
1 225
988
483

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad
federativa

Bovinos engorda

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


a
2006

Cuadro 2.3.3.7
3a. parte y ltima
Equinos

Caprinos

Otras especies
y funciones

Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

170

1 655

5 804

12 682

2 131

349 959

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
170
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
1 655
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
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0
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0
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0
0
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0
0
865
0
0
1 006
0
0
0
0
0
0
1 834
2
0
0
1 107
0
46
0
0
0
0
305
0
556
0
0
0
83

0
0
0
0
2 754
0
0
1 029
0
0
0
0
0
0
2 315
10
0
0
1 685
0
225
0
0
0
0
175
0
4 240
0
0
0
249

0
0
0
77
0
165
130
0
0
0
0
0
0
83
0
0
0
24
- 36
452
0
0
148
0
0
57
24
0
0
1 007
0
0

0
0
0
392
0
1 340
1 620
0
0
0
0
0
0
590
0
0
0
240
- 276
3 933
0
0
1 499
0
11 521
317 067
304
2 500
0
9 228
0
0

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
El registro de las unidades corresponde a las cabezas protegidas en los diferentes seguros contratados (transporte, radicacin, etc.), con vigencias que van desde un da hasta un ao,
y no a las existencias de las explotaciones.
Las unidades riesgo, que comprende al nmero de animales reportados en la totalidad de las plizas y constancias involucradas en los diferentes esquemas de seguros, por lo que un
mismo animal puede estar reportado y asegurado en ms de una pliza o constancia.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Las cifras negativas se deben a operaciones suscritas en el 2005 y canceladas o con devoluciones en el 2006.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa

Cuadro 2.3.3.8

1a. parte
Total

Entidad
federativa

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Bovinos engorda

Bovinos reproduccin

Bovinos ordea

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

14 097 067

25 488 681

1 735 003

9 579 976

441 730

1 337 975

915 080

11 757 451

104 425
230 460
1 217
15 567
363 324
4 204
36 482
586 234
16 732
352 915
179 510
3 745
291 851
3 631 311
434 450
236 256
130 600
12 226
348 736
2 920
1 222 397
72 854
687
32 206
380 472
2 462 137
15 444
118 587
81 619
1 979 693
739 264
8 542

84 838
1 194 843
11 187
84 796
4 318 131
25 972
273 321
1 981 675
650
4 565 430
815 351
17 461
134 068
696 393
844 549
1 270 526
6 408
69 749
2 113 434
16 911
241 272
782 872
5 669
203 315
1 813 299
1 910 511
150 402
834 589
88 287
442 219
434 651
55 902

3 135
229 159
450
9 845
61 567
356
18 423
143 123
0
34 362
6 254
3 341
6 983
39 777
12 983
213 180
300
11 156
340 164
1 817
563
0
0
29 027
260 131
156 893
7 405
102 664
340
33 897
1 415
6 293

16 445
1 181 324
1 125
46 046
364 034
1 298
69 038
616 904
0
153 522
44 028
11 972
42 171
248 900
81 090
1 198 231
1 700
43 522
2 034 136
6 672
3 616
0
0
158 124
1 581 869
769 262
34 679
667 547
2 338
159 355
5 967
35 063

95
825
767
3 518
2 031
1 965
7 230
358 622
0
1 151
360
74
399
2 566
2 386
3 301
0
601
4 558
221
1 319
208
381
2 453
606
17 562
7 479
13 512
0
2 233
3 716
1 591

796
9 768
10 062
36 234
20 008
20 359
93 495
435 188
0
11 368
7 191
1 045
3 788
24 965
21 586
47 728
0
11 861
71 911
2 629
12 570
2 803
3 414
40 749
4 589
83 447
109 492
160 017
0
45 083
28 033
17 801

793
407
0
0
281 068
50
133
83 431
0
315 997
63 155
0
6 682
33 201
46 813
22
0
37
0
0
20
71 818
0
0
2 149
1 862
107
0
7 178
42
15
100

9 571
3 548
0
0
3 900 826
625
1 206
927 772
0
4 396 945
687 536
0
72 058
282 697
563 336
366
0
633
0
0
93
777 854
0
0
21 724
29 505
524
0
78 376
650
105
1 500

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


a
2007

Cuadro 2.3.3.8
2a. parte

Bovinos trabajo
Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Porcinos engorda

Porcinos reproduccin

Ovinos

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

3 430 318

1 251 976

7 415 744

562 118

125 465

241 232

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

99 342
0
0
0
13 758
0
0
0
0
0
99 753
0
302
1 200
135
15 082
0
0
0
0
99 904
0
96
0
106 287
2 262 893
0
0
180
0
731 386
0

56 328
0
0
NS
12 595
0
0
0
0
0
54 238
0
480
1 058
76
15 866
0
0
0
0
111 111
0
96
0
105 852
501 186
0
0
90
0
393 000
0

0
0
0
0
2 977
247
75
0
16 732
0
9 287
0
272 785
3 552 941
291 126
667
130 300
352
34
27
1 098 051
698
0
165
9 272
15 840
0
0
72 000
1 940 425
1 653
90

0
0
0
0
11 483
837
333
0
650
0
18 829
0
8 358
136 603
8 144
2 073
4 708
1 534
434
87
79 960
2 057
0
450
38 313
31 804
0
0
4 000
206 522
4 625
315

754
9
0
1 850
0
554
2 887
995
0
315
701
0
4 658
1 522
77 869
3 007
0
0
1 155
0
20 201
130
36
220
1 356
1 776
0
2 263
1 921
207
797
282

1 194
82
0
1 895
0
679
5 732
1 641
0
360
1 030
0
6 943
1 824
165 968
3 914
0
0
3 757
0
29 977
158
189
1 100
1 390
1 732
0
6 235
3 483
288
1 088
574

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


a
2007

Cuadro 2.3.3.8
3a. parte y ltima
Equinos

Caprinos

Otras especies
y funciones

Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

56

396

14 515

24 057

19 156

733 502

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
15
0
0
0
0
0
20
0
0
0
0
0
0
0
0
0
21
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
60
0
0
0
0
0
115
0
0
0
0
0
0
0
0
0
221
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

306
45
0
329
1 459
921
52
43
0
1 090
0
0
0
104
3 138
911
0
0
2 818
0
2 267
0
0
74
600
48
0
124
0
0
0
186

505
61
0
388
4 086
1 050
88
55
0
3 235
0
0
0
346
4 351
1 153
0
0
3 134
0
3 424
0
0
291
900
30
0
310
0
0
0
650

0
0
0
25
464
111
7 682
0
0
0
0
330
42
0
0
86
0
59
7
855
72
0
174
267
71
5 263
453
24
0
2 889
282
0

0
0
0
234
5 100
1 124
103 429
0
0
0
2 500
4 444
271
0
0
1 195
0
11 978
63
7 523
522
0
1 971
2 601
58 662
493 545
5 707
480
0
30 322
1 833
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
El registro de las unidades corresponde a las cabezas protegidas en los diferentes seguros contratados (transporte, radicacin, etc.), con vigencias que van desde un da hasta un ao,
y no a las existencias de las explotaciones.
Las unidades riesgo, que comprende al nmero de animales reportados en la totalidad de las plizas y constancias involucradas en los diferentes esquemas de seguros, por lo que un
mismo animal puede estar reportado y asegurado en ms de una pliza o constancia.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
a
Las cifras negativas se deben a operaciones suscritas en el 2006 y canceladas o con devoluciones en el 2007.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa

Cuadro 2.3.3.9

1a. parte
Total

Entidad
federativa

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Bovinos engorda

Bovinos reproduccin

Bovinos ordea

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

66 543 626

123 360 113

2 694 659

14 130 547

128 373

1 258 946

6 112 344

24 223 241

272 869
539 476
284 703
817 572
3 903 184
207 948
2 825 328
2 524 119
58 337
3 002 776
3 844 827
2 043 354
2 072 283
6 924 690
2 162 724
2 796 119
318 006
963 271
1 248 272
4 085 316
3 597 498
581 191
223 373
2 382 507
2 242 639
2 625 980
1 558 561
1 960 841
422 255
6 761 783
1 428 204
1 863 620

180 769
1 807 578
431 970
1 971 473
8 825 109
468 835
7 064 856
6 238 084
31 230
10 716 662
3 360 819
3 808 986
2 036 591
7 914 882
3 215 895
6 356 114
386 416
1 972 029
3 678 099
5 321 474
2 538 363
1 619 409
463 590
4 505 692
6 125 858
5 964 880
4 055 533
4 890 596
405 564
11 787 392
2 450 373
2 764 994

3 519
264 532
0
10 613
66 828
768
22 514
531 721
0
40 516
8 185
8 606
14 506
94 016
19 443
201 548
910
14 703
391 737
3 973
3 850
17
71
281 893
273 589
159 859
29 032
151 735
281
84 033
1 852
9 809

19 712
1 317 721
0
51 576
447 072
3 114
93 544
1 936 177
0
197 911
54 943
32 093
88 904
598 523
122 987
1 148 082
5 200
58 547
2 373 397
17 573
25 201
104
426
1 475 380
1 703 939
719 038
190 629
917 266
2 126
470 846
7 607
50 908

405
174
313
5 772
9 966
392
7 152
12 522
0
2 335
935
1 258
786
4 400
3 683
4 000
0
307
4 189
693
1 905
81
3 000
2 385
1 804
15 729
6 138
22 268
0
8 507
5 185
2 089

2 503
2 207
2 199
57 637
61 227
4 330
93 754
164 011
0
22 252
7 545
15 029
6 738
44 416
34 714
43 022
0
6 168
59 258
7 782
18 209
1 323
29 587
32 624
11 568
38 646
60 924
259 339
0
96 084
41 579
34 273

71 725
61 485
12 758
6 486
2 644 405
8 467
31 479
324 357
9 787
1 422 288
221 545
19 543
190 095
256 686
121 594
51 686
567
16 257
23 896
15 204
181 389
145 691
343
20 110
14 469
20 230
18 424
1 215
20 333
64 528
17 675
97 627

- 36 843
55 301
28 654
120 400
6 908 294
32 686
484 058
1 608 140
1 847
7 563 073
869 825
249 351
195 790
875 232
712 048
358 228
23 813
137 241
78 387
323 420
116 257
974 900
21 805
172 278
307 973
311 044
281 747
257 911
95 072
792 740
131 982
170 588

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2008

Cuadro 2.3.3.9

2a. parte
Bovinos trabajo

Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Porcinos engorda

Porcinos reproduccin

Ovinos

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

4 105 113

1 831 244

8 173 275

598 963

7 369 586

4 946 135

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

101 040
0
0
64 800
15 733
0
160
0
0
0
2 107 595
0
76
1 435
251
30 094
0
51 982
641
0
111 203
0
48 800
116
92 418
848 062
0
0
86
0
630 621
0

72 509
0
0
57 748
14 326
0
88
0
0
0
300 772
0
49
1 289
247
22 611
0
6 000
761
0
132 486
0
33 496
60
90 074
683 776
0
0
43
0
414 909
0

483
30
5
0
3 055
90
47
334 464
19 000
0
11 143
0
280 515
3 610 669
977
415
130 300
17
403
731 914
1 004 392
5 330
0
34
5 533
20 513
25
0
72 000
1 940 529
1 382
10

2 006
135
60
0
11 902
353
163
7 672
900
0
18 948
0
9 642
151 844
9 055
701
4 708
340
692
12 394
75 651
13 880
0
102
26 219
42 794
88
0
4 000
200 347
4 347
22

45 587
26 953
22 350
110 951
107 702
22 952
279 660
126 207
25 868
80 093
303 364
73 026
906 233
279 080
1 326 610
244 705
31 429
38 992
75 531
530 084
447 520
126 111
55 118
471 428
152 138
46 621
69 016
189 944
171 310
490 297
104 991
387 715

30 938
17 870
14 772
74 883
71 586
15 458
190 707
87 175
17 084
53 265
202 377
48 230
605 926
187 045
900 797
165 361
20 757
25 799
50 594
350 092
306 161
83 831
36 461
312 503
101 531
31 149
45 581
128 216
114 566
325 619
71 869
257 932

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2008

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


a
2008

Cuadro 2.3.3.9
3a. parte y ltima
Equinos

Caprinos

Otras especies
y funciones

Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

29

216

8 887 180

4 177 246

29 073 067

72 193 577

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
29
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
216
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

20 475
20 456
113 058
4 835
641 155
12 403
5 460
237 176
64
332 980
506 618
672 757
270 071
261 875
132 323
458 543
32 883
160 228
364 207
1 154 964
1 374 455
97 587
3 902
729 962
160 249
36 347
0
273 017
111 064
147 986
69
550 011

9 615
9 693
52 837
2 259
306 194
6 806
2 664
111 177
30
156 967
237 113
314 366
126 412
122 690
63 967
215 769
15 366
74 871
171 059
539 692
650 303
45 600
1 823
342 184
74 881
16 993
0
127 675
52 028
69 151
32
257 029

29 635
165 846
136 219
614 115
414 340
162 876
2 478 856
957 672
3 618
1 124 564
685 442
1 268 164
410 001
2 416 529
557 843
1 805 128
121 917
680 756
387 668
1 648 484
472 784
206 374
112 139
876 579
1 542 439
1 478 619
1 435 926
1 322 662
47 181
4 025 903
666 429
816 359

80 329
404 652
333 450
1 606 970
1 004 508
406 088
6 199 878
2 323 732
11 369
2 723 195
1 669 296
3 149 917
1 003 130
5 933 842
1 372 080
4 402 341
316 573
1 662 848
943 950
4 070 520
1 214 095
499 771
339 992
2 170 562
3 809 672
4 121 440
3 476 564
3 200 189
137 728
9 832 606
1 778 048
1 994 243

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
El registro de las unidades corresponde a las cabezas protegidas en los diferentes seguros contratados (transporte, radicacin, etc.), con vigencias que van desde un da hasta un ao,
y no a las existencias de las explotaciones.
Las unidades riesgo, que comprende al nmero de animales reportados en la totalidad de las plizas y constancias involucradas en los diferentes esquemas de seguros, por lo que un
mismo animal puede estar reportado y asegurado en ms de una pliza o constancia.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Las cifras negativas se deben a operaciones suscritas en el 2007 y canceladas o con devoluciones en el 2008.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2009

Cuadro 2.3.3.10
1a. parte

Total

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Bovinos reproduccin

Bovinos ordea

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

146 145 960

126 478 379

2 413 062

12 737 809

79 339 930

72 095 027

6 417 094

26 251 703

444 387
935 498
722 133
2 002 834
4 040 118
546 422
7 547 647
4 906 098
95 534
4 875 005
5 936 200
5 283 190
4 683 417
14 046 746
5 563 632
6 948 362
492 076
2 375 458
2 450 563
8 609 243
7 189 211
1 364 232
455 718
5 627 211
5 377 285
12 324 106
4 157 166
4 939 874
935 689
13 584 981
2 956 144
4 729 782

213 666
1 749 394
435 559
1 904 141
13 812 159
467 027
7 114 730
6 463 420
30 328
7 389 461
4 031 336
3 810 757
2 032 589
8 698 424
3 155 982
6 366 964
380 429
1 938 558
2 834 270
5 302 377
2 579 345
1 704 599
410 637
4 440 490
6 142 717
6 140 438
4 023 848
4 910 820
415 604
11 795 656
2 994 458
2 788 196

2 529
242 379
30
6 887
54 476
173
25 001
514 218
0
42 425
9 083
5 990
9 795
72 929
13 712
205 415
806
8 168
230 547
2 657
5 068
7 370
43
272 234
270 908
153 280
24 216
150 470
140
65 714
4 281
12 118

13 298
1 231 160
150
32 088
354 197
680
105 482
2 049 165
0
206 785
65 481
22 893
60 419
478 679
90 025
1 167 188
3 537
32 355
1 447 631
11 471
25 170
43 780
185
1 418 519
1 691 138
744 023
112 049
881 489
1 045
372 143
18 934
56 651

80 850
448 902
368 040
1 658 915
1 119 888
439 513
6 659 834
2 945 012
9 769
3 039 150
1 851 667
3 421 803
1 106 999
7 009 325
1 509 550
4 877 743
328 773
1 838 412
1 049 264
4 441 057
1 279 328
557 338
302 340
2 354 783
4 165 567
3 974 568
3 882 757
3 594 430
127 393
10 887 517
1 802 758
2 206 685

76 393
411 034
330 835
1 501 455
1 011 609
399 361
6 020 910
2 733 436
8 705
2 735 281
1 661 841
3 062 151
991 989
6 539 813
1 372 390
4 388 270
292 962
1 644 554
968 754
3 991 293
1 166 314
498 307
280 380
2 128 430
3 719 684
3 572 428
3 565 734
3 446 358
113 517
9 811 677
1 642 204
2 006 957

148 052
126 962
28 870
28 439
1 094 410
21 032
125 059
575 810
19 665
798 246
417 392
71 025
385 732
555 481
214 835
149 057
4 204
49 414
57 565
71 692
374 610
245 829
3 500
62 200
67 577
74 104
72 992
35 767
37 000
232 491
52 145
215 936

21 937
73 688
28 004
120 198
12 029 238
32 632
483 245
1 466 232
1 846
4 212 753
946 769
248 932
207 556
1 060 216
711 127
360 615
23 773
134 400
78 259
321 770
117 712
1 024 453
21 768
172 351
303 580
293 071
281 273
257 711
104 843
807 685
131 762
172 307

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2009

Cuadro 2.3.3.10
2a. parte

Bovinos trabajo
Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Porcinos engorda

Porcinos reproduccin

Ovinos

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

16 017 358

2 991 166

2 378 933

672 902

18 508 768

4 964 584

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

50 520
0
0
20 400
38 566
0
0
0
0
0
750 961
0
266 033
5 082 117
290 564
14 902
0
0
49 975
0
945 867
0
0
436
100 523
7 500 884
0
33 529
72 000
0
795 281
4 800

52 215
0
0
27 382
31 796
0
0
0
0
0
818 288
0
9 000
195 301
6 109
10 961
0
0
69 826
0
139 544
0
0
463
106 067
690 918
0
50 294
4 000
0
771 324
7 680

110
164
0
0
3 542
51
0
34
0
0
933 517
0
781
73
235
606
0
69
8 756
112
182 453
2 243
0
0
9 354
417 265
0
0
79
785 052
34 437
0

193
531
0
0
14 147
112
0
106
0
0
78 962
0
2 467
470
918
1 787
0
495
36 038
436
51 910
6 351
0
0
38 695
50 081
0
0
252
210 981
177 971
0

113 766
68 707
57 011
274 164
266 713
58 156
702 145
309 718
65 948
203 999
771 917
186 172
2 272 997
705 590
3 225 250
616 328
80 125
99 169
191 719
1 352 223
1 133 198
319 973
140 192
1 202 333
382 742
116 659
175 970
476 771
435 807
1 251 251
266 936
985 117

30 787
17 890
15 011
72 122
69 601
15 537
183 137
83 577
17 085
54 359
202 854
48 232
611 954
183 002
883 189
165 035
20 758
25 692
50 455
351 808
348 625
82 955
36 345
311 841
101 222
30 265
45 909
125 804
115 671
328 873
77 501
257 488

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad
federativa

Bovinos engorda

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2009

Cuadro 2.3.3.10
3a. parte y ltima
Equinos

Caprinos

Otras especies
y funciones

Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

21 022 324

4 178 373

48 491

2 586 815

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

48 530
48 385
268 182
11 469
1 462 524
27 406
12 712
561 176
152
791 185
1 201 662
1 595 796
640 007
621 129
309 487
1 084 311
77 999
380 065
862 737
2 739 603
3 268 627
231 479
9 256
1 730 695
380 365
86 177
0
648 033
263 256
354 633
164
1 305 125

9 681
9 532
52 887
2 259
294 008
6 031
2 504
110 749
30
163 256
237 302
314 386
126 181
123 054
62 545
214 654
15 367
74 876
172 412
539 726
653 872
45 603
1 823
341 177
75 552
17 091
0
128 642
51 918
73 518
32
257 702

30
0
0
2 560
0
91
22 896
129
0
0
0
2 403
1 073
101
0
0
169
161
0
1 899
60
0
388
4 530
249
1 168
1 231
874
14
8 322
143
0

9 161
5 558
8 671
148 637
7 563
12 675
319 452
20 154
2 663
17 028
19 839
114 163
23 024
117 890
29 679
58 455
24 033
26 185
10 896
85 874
76 199
3 150
70 135
67 709
106 781
742 561
18 882
20 523
24 358
190 779
174 730
29 410

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
El registro de las unidades corresponde a las cabezas protegidas en los diferentes seguros contratados (transporte, radicacin, etc.), con vigencias que van desde un da hasta un ao,
y no a las existencias de las explotaciones.
Las unidades riesgo, que comprende al nmero de animales reportados en la totalidad de las plizas y constancias involucradas en los diferentes esquemas de seguros, por lo que un
mismo animal puede estar reportado y asegurado en ms de una pliza o constancia.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2010

Cuadro 2.3.3.11
1a. parte

Total

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Bovinos reproduccin

Bovinos ordea

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

136 289 461

149 672 968

3 376 116

18 359 930

1 266 989

3 423 613

6 487 029

28 575 989

106 830
560 962
129 348
779 537
1 633 951
149 707
2 131 749
2 969 624
94 642 572
406 927
981 012
1 140 515
949 107
5 651 007
860 458
1 564 446
48 284
381 611
1 226 016
2 250 867
1 774 720
231 588
135 622
1 483 409
1 416 665
2 939 034
1 388 361
2 083 155
276 369
3 511 181
1 395 362
1 089 465

144 528
3 025 810
422 771
2 976 144
16 179 066
601 270
8 965 468
11 236 166
1 904 626
3 576 586
3 128 337
4 093 078
1 883 362
8 313 871
2 561 975
6 819 113
144 327
1 432 884
4 634 635
5 917 173
2 610 624
1 447 281
533 088
5 016 514
6 322 210
8 981 836
5 821 620
8 588 104
916 626
14 834 718
3 381 495
3 257 662

1 491
474 251
679
5 237
22 263
78
17 567
636 832
0
31 104
9 807
3 708
9 827
61 064
12 498
423 024
0
9 210
329 456
1 127
1 450
11 445
61
232 903
416 135
301 133
18 290
259 440
300
72 873
5 594
7 269

8 295
2 646 618
4 118
25 006
123 327
265
82 552
2 509 795
0
166 444
71 111
14 866
62 384
414 838
82 845
2 592 559
0
35 745
2 039 252
4 602
8 740
70 815
242
1 182 492
2 641 593
1 474 537
87 374
1 460 025
2 204
478 338
29 348
39 601

1 398
444
18
2 280
1 271
554
6 646
358 339
33
4 671
497
153
694
441 229
2 552
1 903
0
401
1 983
2 333
1 643
0
588
965
4 939
39 698
5 363
377 081
0
4 938
2 663
1 712

7 900
3 195
216
23 654
13 348
6 345
76 950
393 553
790
40 023
7 505
2 031
4 534
666 022
27 252
26 509
0
4 664
31 778
28 615
18 421
0
6 779
12 426
31 283
81 647
52 759
1 729 653
0
68 848
26 160
30 755

1 354
8 514
1 347
628
693 135
26
3 496
234 639
4 468 914
192 089
146 394
4 844
64 421
188 108
119 482
51 623
1 025
115
5 341
13 933
41 505
109 092
213
7 280
2 001
157
0
552
59 902
47 534
320
19 045

24 035
99 757
12 957
6 013
13 742 040
520
33 478
2 400 160
310 073
3 114 042
1 500 497
46 686
628 605
1 898 138
1 177 200
494 291
9 816
1 276
51 137
133 408
398 632
1 138 483
2 037
69 704
24 902
2 206
0
5 284
586 484
455 200
3 066
205 864

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2010

Cuadro 2.3.3.11
2a. parte

Bovinos trabajo
Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Porcinos engorda

Porcinos reproduccin

Ovinos

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

6 267 054

2 750 798

2 041 144

848 789

18 445 495

5 620 436

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

101 512
0
0
73 071
16 130
0
4 900
0
0
0
195 061
0
500
3 622 839
0
850
0
0
26 327
360
81 910
5 700
0
0
90 630
1 298 432
0
0
96
0
753 536
- 4 800

101 861
0
0
120 863
16 107
0
6 160
0
0
0
151 329
0
500
218 988
0
268
0
0
37 087
216
110 915
10 830
0
0
102 614
1 217 680
0
0
67
0
657 713
- 2 400

550
95
2 001
0
1 308
86
0
166 563
19 564
0
745
0
267 132
229
954
0
0
0
1 988
731 792
707 165
7 090
0
0
8 912
87 763
25
50
47
0
37 085
0

1 755
326
7 254
0
5 687
190
0
3 620
900
0
2 856
0
12 163
272
3 879
0
0
0
8 150
11 921
112 245
21 531
0
0
36 543
404 704
88
293
50
0
214 364
0

505
12 631
14 304
109 041
66 446
11 768
85 389
122 471
14 421 915
36 372
273 606
65 852
418 921
150 145
593 934
144 876
19 239
12 899
76 195
136 362
376 954
46 766
43 608
210 342
76 052
42 673
25 312
134 950
174 540
137 435
109 199
294 793

623
17 042
19 166
146 437
89 186
15 742
114 464
163 969
189 828
48 524
368 241
88 341
562 150
201 406
820 607
193 792
25 809
17 304
101 924
183 056
512 641
62 737
58 500
283 096
101 182
56 476
33 956
181 997
234 843
184 565
146 664
396 168

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad
federativa

Bovinos engorda

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2010

Cuadro 2.3.3.11
3a. parte y ltima
Equinos

Caprinos

Otras especies
y funciones

Entidad

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

federativa

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

12

775

21 008 287

4 771 498

77 397 335

85 321 141

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
760
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15
0
0
0

20
7 491
50 940
3 960
471 674
4 633
1 145
132 558
17 705 142
142 691
172 743
216 028
68 765
73 367
47 938
181 248
12 233
59 814
338 025
97 902
358 192
27 441
1 367
326 890
42 079
13 387
0
115 217
38 579
55 989
15
240 814

60
10 394
70 679
5 495
658 491
6 366
1 588
183 872
180 518
198 186
239 936
299 739
95 413
101 970
67 029
251 451
16 974
83 357
471 536
135 839
497 303
38 074
1 896
453 860
58 385
17 239
0
160 409
53 528
77 685
21
334 207

0
57 536
60 059
585 320
361 724
132 562
2 012 606
1 318 212
58 027 004
0
182 159
849 930
118 847
1 114 026
83 100
760 922
15 787
299 172
446 701
1 267 058
205 901
24 054
89 785
705 029
775 917
1 155 791
1 339 371
1 195 865
2 903
3 192 412
486 950
530 632

0
248 478
308 381
2 648 676
1 530 881
571 842
8 650 275
5 580 437
1 222 517
9 366
786 862
3 641 416
517 613
4 812 238
383 164
3 260 243
91 729
1 290 539
1 893 771
5 419 517
951 728
104 810
463 634
3 014 936
3 325 709
5 727 348
5 647 443
5 050 444
39 435
13 570 083
2 304 158
2 253 468

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
El registro de las unidades corresponde a las cabezas protegidas en los diferentes seguros contratados (transporte, radicacin, etc.), con vigencias que van desde un da hasta un ao,
y no a las existencias de las explotaciones.
Las unidades riesgo, que comprende al nmero de animales reportados en la totalidad de las plizas y constancias involucradas en los diferentes esquemas de seguros, por lo que un
mismo animal puede estar reportado y asegurado en ms de una pliza o constancia.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
En el ao 2009 los aseguramientos masivos a nivel nacional de bovinos se reportaron en la funcin de Reproduccin, sin embargo y debido al anlisis sobre la cobertura de este tipo
de seguros que realiz la fuente generadora de esta estadstica, lleg a la conclusin de que se trata de bovinos en todas sus funciones, por lo que no era correcto ubicar los aseguramientos en una funcin especfica (Reproduccin), de tal manera, que para el ao 2010, se opt por registrarlos en las columnas de Otras Especies y Funciones, considerando
de esta manera que las unidades aseguradas globales no son de una funcin especfica.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2011

Cuadro 2.3.3.12
1a. parte

Total

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Bovinos reproduccin

Bovinos ordea

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
Aseguradas

Suma
Asegurada
(Miles de
pesos)

142 722 966

154 039 292

4 245 250

22 603 938

80 441 376

91 024 376

6 569 923

24 138 324

117 230
658 260
127 611
741 847
1 478 479
148 425
2 129 308
2 475 003
94 623 162
1 684 087
2 486 319
1 139 404
1 205 004
6 206 448
834 464
1 870 047
48 410
377 597
1 342 531
1 519 318
1 992 455
203 572
136 578
1 445 852
1 612 631
6 269 338
1 385 900
1 814 723
271 138
4 248 662
1 028 618
1 100 545

265 241
3 215 328
395 405
2 896 429
9 022 228
594 530
8 952 914
10 584 391
1 903 562
11 262 927
3 492 865
4 092 594
1 883 243
10 189 738
2 498 216
7 949 904
145 438
1 402 639
5 211 474
5 901 648
2 636 880
1 198 071
540 672
4 858 275
7 215 550
9 759 251
5 806 787
8 038 928
878 456
15 017 938
3 025 628
3 202 144

1 495
574 371
1 189
5 550
39 726
78
20 605
545 321
0
28 880
5 428
2 494
10 816
38 018
15 024
722 889
85
5 776
471 260
1 805
2 512
4 242
104
197 311
633 778
548 403
17 608
262 483
131
80 218
3 724
3 926

7 102
2 873 751
7 118
26 457
283 067
265
97 612
2 152 202
0
190 915
42 245
10 544
68 396
268 218
97 556
3 724 823
450
23 082
2 631 315
7 511
16 246
25 263
563
1 004 991
3 566 752
2 856 980
80 022
1 873 108
1 051
626 165
18 217
21 951

27 899
57 666
60 089
585 668
362 586
132 619
2 007 348
1 323 411
58 027 191
953 248
183 401
848 590
118 749
3 023 077
83 985
761 698
15 682
299 193
450 864
1 267 499
208 166
24 106
90 718
704 715
777 488
1 191 879
1 342 728
1 300 955
2 903
3 185 975
489 497
531 783

117 837
243 430
253 096
2 473 665
1 529 578
559 698
8 504 317
5 604 965
1 220 148
4 028 998
784 928
3 575 853
501 065
7 533 812
359 813
3 215 380
66 021
1 262 048
1 941 234
5 354 905
888 523
101 923
388 879
3 010 727
3 282 438
4 949 110
5 684 259
5 799 399
12 221
13 447 005
2 075 381
2 253 720

4 060
6 126
1 347
628
506 018
0
3 496
238 217
4 468 914
524 789
121 001
4 839
64 929
171 421
118 614
51 683
1 025
102
5 344
13 933
41 408
88 251
213
7 280
932
3 303
0
552
56 665
47 461
320
17 052

33 429
64 413
12 977
6 013
6 430 612
0
33 478
2 444 205
310 073
6 789 427
1 225 659
47 077
630 892
1 652 420
1 168 773
495 328
9 816
1 189
51 167
133 408
398 430
924 825
2 037
69 704
8 920
11 295
0
5 284
552 551
454 606
3 066
167 254

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2011

Cuadro 2.3.3.12
2a. parte

Bovinos trabajo
Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Porcinos engorda

Porcinos reproduccin

Ovinos

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

6 154 426

2 670 440

5 864 205

832 945

18 416 068

5 563 140

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

48 682
0
0
35 685
29 912
0
4 900
0
0
0
785 239
0
0
179 697
0
7 473
0
0
1 517
808
155 051
1 850
0
0
79 829
4 426 677
0
0
0
0
382 706
14 400

46 579
0
0
48 213
13 004
0
6 160
0
0
0
702 578
0
0
210 000
0
10 411
0
0
3 479
552
212 094
1 400
0
0
120 956
991 609
0
0
0
0
289 964
13 440

11
12
0
0
4 374
20
0
113 135
0
0
944 385
9
531 270
2 570 315
242
143
0
18
6
19
861 985
10 913
0
0
4 518
44 378
0
0
0
734 451
44 001
0

17
60
0
0
16 695
60
0
3 512
0
0
108 909
38
18 312
81 152
974
250
0
360
36
78
47 897
40 278
0
0
31 064
159 555
0
0
0
85 093
238 607
0

27 435
12 584
14 046
109 182
66 288
11 495
85 226
122 405
14 421 915
35 249
273 699
65 852
410 351
150 226
568 790
144 732
19 239
12 899
76 079
136 062
366 054
46 769
43 863
208 677
73 987
41 816
25 312
134 840
172 860
137 315
108 200
292 621

36 811
16 948
18 842
146 531
88 939
15 442
114 469
164 621
189 828
47 305
368 020
88 341
552 069
201 831
771 165
194 461
25 809
17 304
102 158
182 503
492 733
62 764
58 764
280 668
99 117
55 861
33 956
182 122
231 892
184 217
145 440
392 214

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad
federativa

Bovinos engorda

Seguro ganadero segn especie por entidad federativa


2011

Cuadro 2.3.3.12
3a. parte y ltima
Equinos

Caprinos

Otras especies
y funciones

Entidad
federativa

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Unidades
aseguradas

Suma
asegurada
(Miles de
pesos)

Estados Unidos Mexicanos

21 010 041

4 770 152

21 677

2 435 976

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

7 648
7 501
50 940
3 960
469 575
4 213
1 145
132 422
17 705 142
141 921
173 166
216 028
68 790
73 463
47 809
181 429
12 233
59 609
337 451
98 028
357 227
27 441
1 367
326 957
42 079
11 809
0
115 342
38 579
55 989
15
240 763

10 612
10 474
70 679
5 495
652 312
5 857
1 588
183 736
180 518
196 915
240 560
299 739
95 515
102 245
66 622
252 490
16 974
82 707
468 727
135 979
495 665
38 074
1 896
454 195
58 385
16 290
0
160 610
53 528
77 685
21
334 059

0
0
0
1 174
0
0
6 588
92
0
0
0
1 592
99
231
0
0
146
0
10
1 164
52
0
313
912
20
1 073
252
551
0
7 253
155
0

12 855
6 252
32 693
190 055
8 022
13 208
195 290
31 150
2 995
9 366
19 966
71 002
16 994
140 060
33 313
56 762
26 369
15 949
13 359
86 712
85 292
3 543
88 533
37 990
47 919
718 550
8 551
18 405
27 214
143 168
254 932
19 507

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin corresponde al Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, conformado por las compaas privadas y los fondos de aseguramiento, quienes fungen como aseguradores directos, y en donde AGROASEMEX participa como reaseguradora y agencia de desarrollo, canalizando el subsidio del Gobierno Federal como apoyo a los productores que
adquieren el seguro agropecuario.
El registro de las unidades corresponde a las cabezas protegidas en los diferentes seguros contratados (transporte, radicacin, etc.), con vigencias que van desde un da hasta un ao,
y no a las existencias de las explotaciones.
Las unidades riesgo, que comprende al nmero de animales reportados en la totalidad de las plizas y constancias involucradas en los diferentes esquemas de seguros, por lo que un
mismo animal puede estar reportado y asegurado en ms de una pliza o constancia.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: AGROASEMEX, SA. Direccin General Adjunta de Operacin; Direccin de Administracin de Subsidios.

Evolucin del ganado asegurado


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles)

Grfica 2.3.3.12.1
Unidades aseguradas

160 000
140 000
120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
20 000
0

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Nota: Se refiere a bovinos de engorda, reproduccin, ordea, trabajo y doble funcin; porcino engorda y reproduccin; ovinos; equinos y caprinos.
Fuente: Cuadros del 2.3.3.7 al 2.3.3.12 y serie histrica de la publicacin.

2010

2011

2.3.4 Banca comercial


Distribucin del crdito otorgado por la banca comercial al sector agropecuario por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
a
(Por ciento)
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos

Cuadro 2.3.4.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

20 060 990

26 076 966

33 189 321

29 770 567

33 641 380

40 563 215

Aguascalientes

1.254

1.312

0.968

0.973

0.954

0.949

Baja California

2.903

4.511

4.472

4.712

4.360

3.309

Baja California Sur

0.099

0.180

0.223

0.240

0.194

0.313

Campeche

0.084

0.088

0.152

0.163

0.168

0.107

Coahuila de Zaragoza

8.492

10.112

9.006

9.020

9.348

8.736

Colima

0.441

0.562

0.510

0.288

0.801

0.815

Chiapas

1.377

1.835

1.731

2.028

1.468

1.310

Chihuahua

2.533

4.964

4.481

5.475

5.540

4.358

Distrito Federal

17.796

9.767

10.186

8.765

8.085

10.480

Durango

3.877

4.900

4.494

4.376

3.912

3.439

Guanajuato

8.516

6.184

4.339

5.311

5.601

5.907

Guerrero

0.047

0.160

0.314

0.207

0.161

0.070

Hidalgo

0.172

0.243

0.237

0.173

0.193

0.186

Jalisco

6.253

6.176

6.677

6.726

8.446

9.879

Mxico

1.135

1.331

1.381

0.742

0.818

0.828

Michoacn de Ocampo

2.140

2.624

2.565

1.845

3.116

3.361

Morelos

0.416

0.373

0.538

0.534

0.792

0.742

Nayarit

0.484

0.441

0.504

0.512

0.875

0.810

Nuevo Len

4.038

3.640

3.401

4.800

3.691

3.789

Oaxaca

0.120

0.123

0.128

0.269

0.137

0.152

Puebla

2.485

1.656

2.575

1.230

1.663

1.637

Quertaro

2.066

2.654

2.038

2.180

1.866

3.632

Quintana Roo

0.122

0.097

0.064

0.052

0.036

0.027

San Luis Potos

1.982

2.080

1.889

3.088

2.377

2.243

Sinaloa

8.752

13.729

14.932

13.062

13.088

13.042

Sonora

9.679

8.676

11.375

10.867

10.458

9.607

Tabasco

0.651

0.553

0.207

0.312

0.432

0.503

Tamaulipas

4.365

4.251

3.572

4.521

4.423

3.762

Tlaxcala

0.112

0.163

0.441

0.435

0.352

0.013

Veracruz de Ignacio de la Llave

4.360

3.795

4.153

3.832

3.757

3.558

Yucatn

1.123

1.068

1.259

2.452

1.975

1.601

Zacatecas

2.123

1.752

1.188

0.809

0.913

0.832

Con respecto al total nacional.

Miles de pesos.
FUENTE: Banco de Mxico. Financiamiento e informacin financiera de intermediarios financieros.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: saldos al 31 de diciembre.


a

2.4 Inversin
Cuadro 2.4.1

Inversin pblica federal ejercida en el sector rural por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Entidad federativa

2006

Estados Unidos Mexicanos

1 627.4

2007

2008

11 871.1

9 584.4

2009

10 177.6

2010

2011

10 182.6

11 433.7

Aguascalientes

0.4

28.2

156.6

88.7

21.9

117.2

Baja California

6.7

151.9

142.0

248.2

446.3

435.0

Baja California Sur

0.1

44.4

44.2

72.4

29.5

60.0

Campeche

0.6

138.7

22.7

60.3

47.3

78.6

Coahuila de Zaragoza

3.5

123.7

224.6

314.9

234.8

262.0

Colima

2.3

109.1

41.4

98.8

41.2

72.1

Chiapas

1.9

292.3

498.7

394.9

337.5

379.9

Chihuahua

0.4

184.7

119.7

183.9

244.5

227.6

1 358.0

4 303.2

642.1

87.1

81.8

777.9

Durango

4.1

156.9

119.0

176.7

291.1

128.5

Guanajuato

2.4

125.9

84.4

112.5

97.3

103.8

Guerrero

9.0

204.2

170.8

160.0

221.6

194.3

Hidalgo

0.1

165.7

275.2

392.4

371.3

496.4

Jalisco

11.9

130.7

133.2

308.3

368.2

389.1

Mxico

169.4

86.8

209.5

52.4

85.5

77.9

Michoacn de Ocampo

0.7

184.7

93.2

238.8

372.5

227.5

Morelos

0.6

39.8

28.0

89.2

71.5

106.0

Nayarit

7.5

74.4

66.6

104.5

161.9

137.0

Nuevo Len

0.5

90.1

34.3

50.7

191.2

388.6

Distrito Federal

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Oaxaca

11.4

130.4

170.6

82.9

94.2

58.2

Puebla

2.1

192.4

184.0

293.3

191.7

232.6

Quertaro

1.5

25.7

32.0

110.2

35.0

58.8

Quintana Roo

0.6

93.3

71.5

219.4

93.8

89.4

San Luis Potos

0.1

83.2

192.0

60.8

268.6

140.6

Sinaloa

3.5

507.7

745.5

707.2

936.8

775.4

Sonora

1.5

224.4

284.1

359.6

517.7

469.1

Tabasco

9.8

40.7

199.2

35.7

41.9

55.6

Tamaulipas

3.4

283.5

172.7

502.0

482.1

209.6

Tlaxcala

0.0

14.0

208.0

116.1

26.4

15.0

Veracruz de Ignacio de la Llave

6.7

205.5

203.5

137.1

300.4

250.9

Yucatn

5.6

65.9

46.8

160.5

136.0

157.3

Zacatecas

0.7

42.9

21.9

45.8

244.9

128.3

En el extranjero

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

No Distribuible Geogrficamente

0.5

3 326.0

3 946.2

4 110.4

3 096.1

4 133.4

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras. Se refiere a la inversin directa del Gobierno Federal.
a
b

Se refiere a la inversin fsica de las entidades de control presupuestario indirecto e instituciones apoyadas por SAGARPA, excluye a la Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca.

Se refiere a la inversin fsica del sector pblico federal en el grupo funcional: Desarrollo Agropecuario y Forestal, ejercida y presupuestada.
Fuente: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadstico. (consultada el 3 de septiembre de 2012).

Inversin extranjera directa realizada en el sector alimentario por clase de actividad


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de dlares)

Cuadro 2.4.2

2006

2007

2008

2009

2010

Total sector alimentario

1 904.3

1 608.9

1 544.5

1 018.0

6 907.4

2 959.0

Agricultura ganadera y pesca

22.2

133.8

35.2

10.6

22.7

9.7

Agricultura

2011

21.3

133.3

32.9

9.2

15.9

7.7

Cultivo de soya

0.6

1.3

-2.0

-0.2

0.0

0.0

Cultivo de trigo

-0.2

-0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

Cultivo de hortalizas

-0.8

1.2

23.5

0.1

5.2

0.0

Cultivo de naranja
Otros cultivos

Ganadera

1.1

-5.2

1.7

0.5

10.6

9.1

20.6

136.1

9.6

8.8

0.1

-1.4

0.9

0.0

2.4

1.4

6.8

2.0

Explotacin de bovinos

0.9

0.0

2.5

1.0

0.4

0.6

Explotacin de porcinos

0.0

0.0

0.1

0.4

6.0

0.0

Explotacin avcola

0.0

0.0

-0.3

0.0

0.4

1.4

0.0

0.5

0.0

0.0

0.0

0.0

1 882.1

1 475.0

1 509.3

1 007.4

6 884.7

2 949.2

Elaboracin de harina de maz

-4.2

0.0

0.0

0.0

20.0

112.0

Elaboracin de harina de otros productos agrcolas

-2.4

0.2

0.0

0.2

0.0

0.0

0.9

2.5

12.3

-8.9

242.3

4.8

6.4
10.8

3.1
5.2

6.4
55.1

5.6
13.7

0.0
0.3

12.1
0.0
289.6

Pesca

Industria de alimentos y bebidas

Elaboracin de fculas y otros almidones


Elaboracin de aceites y grasas vegetales comestibles
Elaboracin de azcar de caa
Elaboracin de dulces, chicles y productos de confitera que no sean de chocolate

310.0

71.0

-67.3

175.8

404.4

Congelacin de frutas y verduras

-0.9

17.4

-2.9

28.0

41.6

81.2

Congelacin de guisos

53.7

34.1

252.7

108.1

-0.6

1 000.9

Tratamiento y envasado de leche lquida

7.5

0.3

0.0

0.0

0.0

13.4

287.8

309.5

298.6

0.0

0.0

0.0

14.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

2.1
-19.0

8.3
97.0

21.3
27.4

42.3
-92.2

78.6
0.0

32.6
6.8

Elaboracin de galletas y pastas para sopa

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

Otras industrias alimentarias

0.7

3.3

2.5

14.5

-0.2

3.5

Beneficio del caf

0.1

0.1

-25.6

15.3

2.2

0.3

Tostado y molienda de caf

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

Elaboracin de concentrados, polvos, jarabes y esencias de sabor para refrescos

0.6

5.7

-2.7

1.7

0.0

2.5

Elaboracin de bebidas alcohlicas a base de uva.

715.9
79.7

265.0
0.5

425.2
-25.4

184.4
-52.9

919.4
-69.3

1 140.8
0.0

Elaboracin de bebidas destiladas de agave

-72.4

0.0

1.4

79.1

-75.8

-162.1

0.6

1.1

2.9

1.9

28.2

2.4

490.3

650.5

527.4

490.7

5 293.4

408.4

Elaboracin de leche en polvo, condensada y evaporada


Elaboracin de derivados y fermentos lcteos
Preparacin de embutidos y otras conservas de carne de ganado y aves
Elaboracin de pan y otros productos de panadera

Elaboracin de refrescos y hielo, y purificacin de agua

Elaboracin de otras bebidas destiladas


Otras

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SE. Direccin General de Inversin Extranjera.
http://www.economia.gob.mx/comunidad-negocios/competitividad-normatividad/inversion-extranjera-directa/estadisticaoficial-de-ied-en-mexico (consultada el 27 de febrero de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Clase de actividad

Inversin extranjera directa en el sector alimentario por entidad federativa y actividad econmica

Cuadro 2.4.3

Serie anual de 2006 a 2011


(Millones de dlares)
Entidad federativa y

2006

2007

2008

2009

2010

1 929.8

1 517.0

1 597.5

1 076.5

6 948.2

2011

Actividad econmica
Total
Agricultura, ganadera, aprovechamiento forestal, pesca y caza
Industria de alimentos, bebidas y tabaco
Total sector alimentario
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas
Baja California

21.2

143.5

51.6

35.6

63.5

16.8

1 908.6

1 373.5

1 545.9

1 040.9

6 884.7

2 949.2

1 904.2

1 608.8

1 574.1

1 018.1

6 907.5

2 958.8

22.1

133.8

35.2

10.6

22.8

9.9

1 882.1

1 475.0

1 538.9

1 007.4

6 884.7

2 948.9

7.1

6.1

2.8

3.5

9.8

3.5

Agricultura, ganadera y pesca

0.2

0.6

0.0

0.0

3.1

0.0

Industria de alimentos y bebidas

6.9

5.6

2.8

3.5

6.7

3.5

Baja California Sur

3.9

1.8

0.1

0.2

0.0

0.0

Agricultura, ganadera y pesca

0.4

0.1

0.1

0.1

0.0

0.0

Industria de alimentos y bebidas

3.5

1.7

0.0

0.1

0.0

0.0

Campeche
Industria de alimentos y bebidas
Coahuila de Zaragoza

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

8.2

0.0

2.0

Agricultura, ganadera y pesca

0.0

0.0

0.0

8.4

0.0

0.0

Industria de alimentos y bebidas

0.0

0.0

0.0

- 0.2

0.0

2.0

Colima

0.3

0.7

0.6

0.2

0.2

0.0

Agricultura, ganadera y pesca

0.3

0.7

0.6

0.2

0.2

0.0

Industria de alimentos y bebidas

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

Chiapas
Industria de alimentos y bebidas
Chihuahua

0.0

1.1

- 25.6

0.4

2.0

0.0

0.0

1.1

- 25.6

0.4

2.0

0.0

2.2

1.3

1.5

0.8

0.4

0.1

Agricultura, ganadera y pesca

0.6

0.0

0.7

0.8

0.4

0.1

Industria de alimentos y bebidas

1.6

1.3

0.9

0.0

0.0

0.0

1 425.8

1 217.2

879.6

743.7

1 093.2

2 137.1

1.4

73.1

10.9

0.2

10.7

9.4

1 424.4

1 144.1

868.6

743.5

1 082.4

2 127.7

Distrito Federal
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2 966.1

Durango
Industria de alimentos y bebidas
Guanajuato
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas
Jalisco

0.0

0.0

1.3

0.0

0.0

2.4

0.0

0.0

1.3

0.0

0.0

2.4
50.2

43.4

43.9

36.0

32.9

4.8

- 0.9

0.1

3.7

0.0

0.0

0.0

44.3

43.8

32.3

32.9

4.8

50.2
304.6

57.2

68.2

33.0

106.6

291.4

Agricultura, ganadera y pesca

19.4

56.4

- 0.1

0.2

2.6

- 0.2

Industria de alimentos y bebidas

37.8

11.8

33.1

106.4

288.8

304.7
2.3

Mxico
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas
Michoacn de Ocampo
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas
Nayarit
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas
(Contina)

43.0

64.9

550.4

- 13.5

- 1.2

- 0.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

43.5

64.9

550.4

- 13.5

- 1.2

2.3

- 14.0

- 11.2

- 18.6

5.6

- 0.5

12.2

0.0

0.0

0.0

0.0

- 0.5

0.1

- 14.0

- 11.2

- 18.6

5.6

0.0

12.1

12.0

2.2

- 1.0

0.4

0.2

0.4

1.2

2.2

- 1.0

0.3

0.1

0.4

10.9

0.0

0.0

0.1

0.1

0.0

Inversin extranjera directa en el sector alimentario por entidad federativa y actividad econmica

Cuadro 2.4.3

Serie anual de 2006 a 2011


(Millones de dlares)
Entidad federativa y

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Actividad econmica
Nuevo Len
Industria de alimentos y bebidas
Puebla
Agricultura, ganadera y pesca
Industria de alimentos y bebidas
Quertaro

255.9

206.0

48.4

101.4

5 226.3

301.1

255.9

206.0

48.4

101.4

5 226.3

301.1

66.7

0.0

27.3

14.9

273.4

142.6

0.0

0.0

- 0.3

0.0

0.0

0.1

66.7

0.0

27.6

14.9

273.4

142.5

0.0

0.0

- 39.0

0.0

0.0

0.0

Agricultura, ganadera y pesca

0.0

0.0

0.7

0.0

0.0

0.0

Industria de alimentos y bebidas

0.0

0.0

- 39.7

0.0

0.0

0.0

Sinaloa
Industria de alimentos y bebidas
Sonora

0.1

0.1

1.1

0.8

0.0

0.0

0.1

0.1

1.1

0.8

0.0

0.0

0.0

0.6

1.4

1.4

0.0

0.0

Agricultura, ganadera y pesca

0.0

0.6

0.2

0.0

0.0

0.0

Industria de alimentos y bebidas

0.0

0.0

1.3

1.4

0.0

0.0

0.0

0.0

32.0

4.5

0.3

0.0

0.0

0.0

32.0

4.5

0.3

0.0

Tabasco
Industria de alimentos y bebidas
Tamaulipas

0.0

0.5

19.6

0.0

0.8

0.3

Agricultura, ganadera y pesca

0.0

0.0

19.6

0.0

0.0

0.0

Industria de alimentos y bebidas

0.0

0.5

0.0

0.0

0.8

0.3
0.0

Veracruz de Ignacio de la Llave

0.4

5.3

23.2

5.9

6.1

Agricultura, ganadera y pesca

0.1

0.0

0.1

0.4

6.1

0.0

Industria de alimentos y bebidas

0.3

5.3

23.1

5.5

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

Yucatn
Agricultura, ganadera y pesca

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: SE. Direccin General de Inversin Extranjera.
http://www.economia.gob.mx/comunidad-negocios/competitividad-normatividad/inversion-extranjera-directa/estadisticaoficial-de-ied-en-mexico (consultada el 27 de febrero de 2012).

2.5 Infraestructura
Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa y tipo de obra

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2 028 834

2 703 003

3 639 732

4 077 860

4 605 465

5 134 934

Aguascalientes
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Plutarco Elas Calles
Presa Media Luna
Presa 50 Aniversario
Presa Los Alcantares
Presa Las Mercedes
Presa Jess Tern (Ordea Vieja)
Presa Pea Blanca
Presa La Codorniz
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Pabelln
Programa de Alianza para el Campo
Desarrollo parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y tecnificacin de unidades de riego

88 981
0
0
0
0
0
0
0
0
0
77 311
1 200
76 111
175
7 395
4 100
0

26 089
2 403
2 403
0
0
0
0
0
0
0
20 186
0
20 186
0
3 500
0
0

155 750
0
0
0
0
0
0
0
0
0
146 000
1 000
145 000
0
5 000
4 750
0

84 559
1 203
0
807
396
0
0
0
0
0
70 000
0
70 000
0
0
0
13 356

17 252
1 752
440
0
0
394
918
0
0
0
12 500
0
12 500
0
0
0
3 000

102 623
2 241
0
0
0
0
0
749
758
734
94 044
0
94 044
1 350
0
0
4 988

Baja California
Ampliacin de unidades de riego
Levantamiento Aerofotogramtrico Zona de Hundimientos, Ro Colorado
Convenio CICESE (proyecto ejecutivo)
Canal Alimentador Central Reforma (proyecto ejecutivo)
Canal Revolucin (proyecto ejecutivo)
Entubamiento de la red de canales de la Mesa Arenosa (proyecto ejecutivo)
Ampliacin de infraestructura de riego
Complementacin de levantamiento Aereofotogramtrico Canal Nuevo
Delta, Ro Colorado
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Distrito de Riego 014, Ro Colorado
Programa de Alianza para el Campo
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa el Carrizo
Presa Emilio Lpez Zamora
Presa Abelardo L. Rodrguez
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ro Colorado
Ampliacin de distritos de riego
Revestimiento el Canal Delta 2, Ro Colorado (proyecto ejecutivo)
Desarrollo parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Programa de atencin a desastres naturales
Canal 4 de abril, B.C.

77 629
1 226
1 923
0
349
242
634
0
0
0
63 135
0
63 135
0
0
0
0
2 791
2 791
0
0
3 978
5 500
1 000
0

116 215
1 923
1 923
0
0
0
0
0
0
0
91 465
0
91 465
757
0
0
757
2 026
2 026
719
719
4 625
10 000
4 700
0

128 898
0
0
0
0
0
0
2 992
0
2 992
100 614
2 416
98 198
2 392
871
1 521
0
0
0
0
0
9 200
0
13 700
0

176 330
3 575
1 757
1 818
0
0
0
0
0
0
135 427
52 407
83 020
19 075
911
0
2 482
0
0
0
0
19 075
0
0
14 860

197 586
1 971
0
1 971
0
0
0
0
0
0
158 817
38 765
120 051
1 487
0
1 487
0
0
0
0
0
6 427
0
0
28 885

278 440
1 600
0
1 600
0
0
0
0
0
0
110 600
17 900
92 700
1 197
0
0
1 197
4 651
4 651
0
0
0
0
0
20 000

140 391

Baja California Sur


Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presas San Lzaro, La Buena Mujer y Gral. Agustn Olachea
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Santo Domingo
Programa de Alianza para el Campo
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Desarrollo parcelario
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

24 499
0
0
18 753
0
18 753
3 500
1 700
546
0

43 105
0
0
35 605
0
35 605
4 500
3 000
0
0

43 000
0
0
35 000
0
35 000
0
8 000
0
0

45 869
346
346
37 350
2 700
34 650
0
0
0
8 173

28 209
1 121
1 121
22 558
3 000
19 558
0
0
0
4 530

54 991
1 663
1 663
48 330
0
48 330
0
0
0
4 998

Campeche
Desarrollo de infraestructura de temporal
Drenes y estructuras especiales del proyecto Ro Verde
(proyecto ejecutivo)
Ampliacin de distritos de riego
Yohaltn (proyecto ejecutivo)
Red de caminos del proyecto ro Verde (proyecto ejecutivo)
Temporal
Valle de Edzn (conservacin y rehabilitacin)
Ro Verde (conservacin y rehabilitacin)
Riego suplementario
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Campeche
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

13 150
0

30 217
0

39 174
1 020

45 034
0

28 632
0

56 546
0

0
451
0
451
3 221
1 187
2 034
3 068
100
100
3 069
3 242
0

0
0
0
0
5 205
3 078
2 127
10 312
0
0
10 000
4 700
0

1 020
0
0
0
4 876
3 878
998
20 033
1 484
1 484
3 423
8 338
0

0
884
884
0
7 525
2 797
4 728
28 804
994
994
0
0
6 827

0
146
146
0
8 955
2 366
6 589
7 949
1 197
1 197
0
0
10 385

0
0
0
0
6 543
3 630
2 913
30 161
1 504
1 504
0
0
18 338

(Contina)

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

Coahuila de Zaragoza
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Venustiano Carranza (Don Martn)
Presa La Fragua
Presa San Miguel
Presa El Centenario
Presa Buen Abrigo (Coyotes)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Programa Ejercicio Directo
Palestina
Programa de Alianza para el Campo
Ampliacin de unidades de riego
El Tulillo
Desarrollo de infraestructura de temporal
Zonas de riego de los Tanques Aguileo y Genty (proyectos ejecutivos)
Uso eficiente de la infraestructura hidrolgica
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

13 096
425
425
0
0
0
0
100
0
0
100
240
240
1 121
1 121
8 515
2 696
0

13 229
1 449
0
1 449
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6 180
5 600
0

17 704
0
0
0
0
0
0
504
504
0
0
0
0
0
0
10 000
7 200
0

35 315
5 948
2 159
0
1 598
2 191
0
18 117
0
9 064
9 053
0
0
0
0
0
0
11 250

30 452
10 026
7 866
0
0
0
2 160
9 541
4 771
4 771
0
0
0
0
0
0
0
10 885

17 452
2 131
0
2 131
0
0
0
6 485
3 242
3 242
0
0
0
0
0
0
0
8 836

Colima
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Colima
Ampliacin de distritos de riego
El Naranjo (construccin)
La Noria
Ampliacin de unidades de riego
La Parejita
Obra de Toma Margen Derecha de la Derivadora Gregorio Torres
Quintero (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Programa de Alianza para el Campo
Estado de Colima (distrito de riego)
Desarrollo de infraestructura
Presa de almacenamiento El Hervidero (proyecto ejecutivo)
Presa de almacenamiento El Crucero (proyecto ejecutivo)
Presa de almacenamiento El Veladero de Camotlan (proyecto ejecutivo)
Zona de Riego el Naranjo II
Zona de Riego el Hervidero

26 305
4 628
4 628
65
65
0
10 103
9 355

62 232
2 578
2 578
24 156
24 156
0
2 260
2 260

109 102
2 290
2 290
66 834
66 834
0
0
0

69 390
1 868
1 868
31 422
31 422
0
0
0

81 554
2 531
2 531
42 198
42 198
0
0
0

173 477
7 268
7 268
112 485
106 234
6 252
0
0

748
3 849
2 600
1 249
1 185
1 185
0
0
0
0

0
21 600
20 000
1 600
0
0
0
0
0
0

0
25 000
25 000
0
0
0
0
0
0
0

0
20 400
20 400
0
5 138
0
1 838
1 600
1 154
546

0
26 083
18 940
7 143
1 688
0
0
1 249
71
368

0
43 689
33 500
10 189
0
0
0
0
0
0

0
2 067
0
2 067
0
0
0
0
675
2 213
1 520
0

0
839
0
0
839
0
0
0
2 600
4 000
4 200
0

0
1 553
1 553
0
0
0
0
0
4 575
5 000
3 850
0

0
2 193
0
0
0
0
1 323
870
0
0
0
8 369

0
1 670
0
1 670
0
0
0
0
0
0
0
7 385

1 430
1 535
0
0
0
1 535
0
0
0
0
0
8 500

58 166
15 488
2 897
0
0
0
0
1 929
3 138
2 817
1 842
2 865
0
0
0
0
0

109 974
69 640
18 820
0
0
0
0
13 039
9 101
7 871
9 202
11 607
0
0
0
0
0

137 830
56 838
6 514
0
0
0
0
2 235
41 068
3 073
1 895
2 053
0
0
0
0
0

198 722
35 789
2 881
0
0
0
0
3 743
17 762
3 777
2 881
4 745
0
0
0
0
0

246 145
42 958
2 314
0
0
0
0
4 966
20 275
2 666
3 080
9 657
0
2 944
1 032
736
1 176

343 945
71 075
2 388
18 564
16 260
17 745
18 506
3 936
4 966
5 627
3 496
4 460
0
5 501
0
1 739
3 762

Elaboracin del proyecto ejecutivo de la zona de riego Veladero de Camotln,


Municipio de Manzanillo, Col.
Operacin y Conservacin de Presas
Presa Peitas
Presa Solidaridad
Presa Parotas
Presa Vasilio Badillo (Piedras)
Presa Callejones
Presa Gregorio Torres Quintero (Jala)
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Chiapas
Temporal
Huixtla (conservacin y rehabilitacin)
Unidad San Miguel, Chis. (desarrollo de infraestructura)
Unidad Santo Domingo, Chis. (desarrollo de infraestructura)
Unidad Villaflores, Chis. (desarrollo de infraestructura)
Unidad Suchiapa, Chis. (desarrollo de infraestructura)
Acapetahua (conservacin y rehabilitacin)
Tapachula (conservacin y rehabilitacin)
Margaritas-Comitn (conservacin y rehabilitacin)
Margaritas-Pijijiapan (conservacin y rehabilitacin)
La Frailesca (conservacin y rehabilitacin)
Ampliacin de distritos de riego
Estudios y Proyectos
Proyecto ejecutivo Unidad de Riego Jaltenango
Proyecto ejecutivo temporal tecnificado Jurez- Reforma
Proyecto ejecutivo temporal tecnificado Jess Diego
(Contina)

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa y tipo de obra

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.5.1

Entidad federativa y tipo de obra

2006

2007

2008

2009

2010

Chiapas (continuacin)
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Rosendo Salazar
Presa B. San Gregorio
Presa Juan Sabines (El Portillo II)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
San Gregorio
Programa de Alianza para el Campo
Cacahoatn-Suchiate
Ampliacin de unidades de riego
Irrigacin menor Chiapas
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Chiapas
Riego suplementario
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

0
0
0
0
11 156
969
0
10 187
0
0
29 805
29 805
19 565
1 020
2 033
1 500
0

1 497
499
499
499
16 335
0
15 185
1 150
0
0
4 042
4 042
3 870
1 290
7 000
6 300
0

1 483
490
687
306
36 000
0
36 000
0
0
0
18 432
18 432
9 353
2 450
7 324
5 950
0

1 168
0
1 168
0
44 556
0
32 450
12 106
4 933
0
39 536
39 536
53 986
2 600
0
0
16 154

1 500
0
0
1 500
45 295
0
31 020
14 274
5 641
5 641
77 376
77 376
40 101
2 642
0
0
27 689

1 715
404
0
1 311
50 214
0
30 743
19 471
0
0
72 528
72 528
107 990
0
0
0
34 922

239 427
0
0

153 397
0
0

128 039
4 210
1 508

87 418
4 871
0

122 109
1 241
0

141 700
0
0

1 900

1 012

0
0
0
12 070
0
300
0
0
0
0
721
11 049
174 017
35 940
136 045
2 033
12 951
222
310
8 092
0
0
0
983
0
0
2 395
949
0
0
0
0
7 053
7 053
6 466
13 000
13 870
0

0
0
0
37 050
4 347
0
0
0
1 000
6 720
0
24 983
69 718
19 993
29 902
19 823
8 072
0
592
416
0
0
0
0
0
0
0
2 206
2 043
2 815
0
0
9 107
9 107
0
15 450
14 000
0

802
0
0
37 678
6 272
0
0
0
0
811
595
30 000
28 548
0
28 548
0
12 542
0
0
0
1 818
2 044
0
0
8 680
0
0
0
0
0
0
0
34 561
34 561
0
6 000
4 500
0

0
1 941
1 918
45 190
21 100
0
690
1 100
0
0
0
22 300
0
0
0
0
7 113
0
0
0
0
0
0
0
1 568
0
3 899
0
0
0
0
0
8 806
8 806
0
0
0
21 438

0
0
1 241
30 298
0
1 700
0
5 253
2 015
0
0
21 330
32 992
12 312
20 180
500
10 326
0
0
0
0
0
0
0
2 421
2 707
2 397
0
0
0
1 538
1 263
19 093
19 093
1 000
0
0
27 158

0
0
0
33 536
0
4 683
0
9 203
1 046
0
0
33 536
52 231
18 937
33 270
24
8 558
0
0
0
0
0
1 337
0
1 999
1 881
1 070
2 271
0
0
0
0
33 475
33 475
0
0
0
13 901

Chihuahua
Ampliacin de infraestructura de riego
Revestimiento del canal de riego Bellavista (proyecto ejecutivo)
Proyecto ejecutivo de la Presa Pegis Chico para
control de avenidas y azolves
Proyecto ejecutivo para la sobreelevacin de la obra
de toma de la Presa Las Lajas
Proyecto ejecutivo de la Presa Norogachi
Proyecto ejecutivo de la Presa Rocheachi
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Delicias
Valle de Jurez
Buenaventura
El Carmen
Papigochic
Bajo Ro Conchos
Ro Florido
Programa de Alianza para el Campo
Uso Sustentable en la Cuenca del Ro Bravo
Distrito de riego 090 Bajo Ro Conchos
Distrito de riego 005 Delicias
Distrito de riego 103 Ro Florido
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Dique el Mimbre
Presa Abraham Gonzlez
Presa Bandejas
Presa derivadora Andrew Weiss
Presas Talamantes y Parral
Presas Santa Teresa y Paradero 4 y 5
Presa Las Lajas
Presa Francisco I. Madero (Las Vrgenes)
Presas El Rejn, Chuviscar y Chihuahua
Presa Luis L. Len (El Granero)
Presa Pico de guila
Presa Centenario
Presa La Boquilla
Presas de Chihuahua (Monitoreos Estructurales )
Presa Ing. Fernando Foglio M (Peguis Chico)
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Chihuahua
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

(Contina)

2011

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Distrito Federal
Temporal
Nivel central
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Programa de Alianza para el Campo (indirectos)
Desarrollo Parcelario (evaluacin del programa)
Convenios CNA-CFE Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza

2006

2007

2008

2009

2010

4 000
0
0
0
0
0

1 500
0
0
0
0
1 500

15 404
11 937
11 937
420
10 472
447

65 221
1 522
1 522
8 211
49 974
3 014

72 414
9 841
9 841
12 000
46 688
0

94 838
45 680
45 680
15 000
28 244
0

2011

1 914

4 000
0

0
0

2 600
0

0
2 500

0
3 885

0
4 000

Durango
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Distritos de riego del estado de Durango
Programa de Alianza para el Campo
Ampliacin de distritos de riego
Adecuacin de la Presa Las Lajas (proyecto ejecutivo)
Adecuacin de la Presa Las Mercedes (proyecto ejecutivo)
Adecuacin de la Presa Miramar (proyecto ejecutivo)
Adecuacin de la Presa San Lorenzo (proyecto ejecutivo)
Zona de riego Las Higueras (proyecto ejecutivo)
Santiago Bayacora
Desarrollo Parcelario
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Durango
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Los Naranjos
Presa Francisco Zarco (Las Trtolas)
Presa Villa Hidalgo
Presa Francisco Villa
Presa Guadalupe Victoria (El Tunal)
Presa Santiago Bayacora
Presa Laguna de Santiaguillo
Presas Lzaro Crdenas y Oriente Aguanaval
Presa San Gabriel
Presa Caboraca y Baluarte
Presa Miramar
Presa las Lajas
Ampliacin de unidades de riego
El Tigre
Unidad de riego Las Lajas
Unidad de riego La Loma
U.R.Z. Ote. San Juan del Ro, Dgo.
U.R.Z. Pte. San Juan del Ro, Dgo.
U.R.Z. Norte, Dgo.
U.R.Z. Ote. Guadalupe Victoria, Dgo.
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

76 680
3 000
0
3 000
0
0
0
0
0
0
0
1 600
4 770
4 770
3 843
0
0
0
395
0
0
748
0
2 700
0
0
0
49 894
49 894
0
0
0
0
0
0
12 027
1 545
0

62 061
1 000
1 000
0
3 569
695
793
1 397
683
0
0
1 300
1 068
1 068
4 348
1 492
350
0
600
330
432
595
0
549
0
0
0
34 483
30 277
3 976
230
0
0
0
0
11 192
5 100
0

67 205
10 000
0
10 000
0
0
0
0
0
0
0
300
1 509
1 509
8 228
0
0
0
0
0
0
0
4 078
1 954
849
833
514
22 351
22 291
0
0
60
0
0
0
11 100
9 534
0

101 360
9 200
0
9 200
18 330
0
0
0
0
0
18 330
0
1 676
1 676
26 996
0
0
1 490
0
0
0
0
0
0
989
6 163
4 497
29 677
4 757
0
0
7 035
6 466
4 763
6 656
0
0
15 481

104 563
7 849
0
7 849
35 611
0
0
0
0
17 805
17 805
450
2 839
2 839
8 636
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 040
0
3 596
29 294
0
0
0
6 184
8 366
6 981
7 763
0
0
19 885

47 565
19 021
4 414
14 608
1 455
0
0
0
0
1 455
0
3 800
3 928
3 928
11 613
0
1 033
0
0
4 211
0
6 369
0
0
0
0
0
1 748
0
0
0
1 414
0
186
148
0
0
6 000

Regin Lagunera
Ampliacin de distritos de riego
Adecuacin de la presa derivadora, canal de conduccin y crcamo
de bombeo Emilio Carranza (proyecto ejecutivo)
Adecuacin de la presa derivadora El Pueblo (proyecto ejecutivo)
Proyecto ejecutivo para la adecuacin de la presa derivadora Los
Amoles (proyecto ejecutivo)
Zona de riego del mdulo XVIII San Juan de Guadalupe (proyecto ejecutivo)
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Regin Lagunera
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Regin Lagunera
Programa de Alianza para el Campo
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

30 976
1 523

75 699
2 690

93 591
0

114 641
0

138 710
0

165 750
0

0
0

949
805

0
0

0
0

0
0

0
0

0
1 523
8 045
8 045
4 030
0
4 030
3 378
11 500
2 500
0

935
0
3 326
3 326
39 368
3 071
36 297
5 650
16 165
8 500
0

0
0
5 866
5 866
60 000
0
60 000
1 325
7 000
19 400
0

0
0
10 339
10 339
70 925
21 725
49 200
5 800
0
0
27 577

0
0
8 893
8 893
89 948
64 948
25 000
2 100
0
0
37 770

0
0
18 435
18 435
111 316
82 349
28 967
0
0
0
36 000

Guanajuato
Desarrollo de infraestructura de temporal
Cienega Prieta y Cienega Cerano
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de Riego
Alto Ro Lerma

12 017
0
0
499
0

132 610
0
0
109 360
109 360

72 217
0
0
53 000
0

94 828
476
476
33 950
0

68 661
722
722
32 435
0

81 920
0
0
53 774
0

Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola


Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa y tipo de obra

Cuadro 2.5.1

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa y tipo de obra

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Guanajuato (continuacin)
La Begoa
Programa de Alianza para el campo
Cuenca Lerma Chapala
Alto Ro Lerma
La Begoa
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Jess Mara
Presa La Gavia
Presa Chichimequillas
Presa La Esperanza
Presa Peuelitas
Presa La Garrida
Presa La Llave
Presa La Soledad
Presa Sols
Presa el Conejo II
Presa El Palote
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Guanajuato
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Desarrollo Parcelario
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Guerrero
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Guerrero
Riego suplementario
Ampliacin de distritos de riego
Andrs Figueroa
Vicente Guerrero
Obras de Proteccin Ro Amuco (proyecto ejecutivo)
Obras de Proteccin Ro Corre Pescado (proyecto ejecutivo)
Encauzamiento del Arroyo Jalapa (proyecto ejecutivo)
Obras de Proteccin Ro Tlapaneco (proyecto ejecutivo)
Obras de Proteccin Ro Salado (proyecto ejecutivo)
Modernizacin seccin Valle de Galeana y
seccin Coyuca (proyecto ejecutivo)
Ampliacin de infraestructura de riego
Adecuacin de La Laja (proyecto ejecutivo)
Desarrollo de infraestructura de temporal
Modernizacin de zona de riego presa derivadora El Tanque
(proyecto ejecutivo)
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Valerio Trujano
Presa La Comunidad
Presa El Gallo
Presa Andrs Figueroa
Presa Revolucin Mexicana
Presa Vicente Guerrero
Presa La Calera
Presa Hermenegildo Galeana
Presa Nexpa
Presa Juan N. lvarez
Desarrollo Parcelario
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Amuco-Cutzamala
Atoyac
Tepecoacuilco
Cuajinicuilapa
Nexpa
Programa de Alianza para el Campo
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Hidalgo
Ampliacin de distritos de riego
Alfajayucan
El Yath
Ajacuba
(Contina)

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

499
0
0
0
0
2 536
916
0
0
0
0
0
526
0
1 094
0
0
6 757
6 757
0
0
2 225
0

0
0
0
0
0
2 771
0
1 093
0
857
821
0
0
0
0
0
0
3 579
3 579
6 500
3 000
7 400
0

0
53 000
0
0
0
1 793
0
0
0
0
674
0
0
1 119
0
0
0
2 218
2 218
6 000
5 500
3 706
0

0
33 950
39 152
39 152
0
2 347
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 347
0
2 429
2 429
0
0
4 551
11 923

0
32 435
0
0
0
2 135
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 135
1 684
1 684
0
0
6 800
24 885

0
53 774
0
0
0
5 354
0
1 838
420
0
0
519
477
0
0
2 100
0
3 726
3 726
0
0
4 075
14 992

75 131
1 836
1 836
3 838
21 855
9 995
9 069
1 001
337
430
668
355

80 988
1 967
1 967
14 082
33 044
14 407
18 637
0
0
0
0
0

70 450
4 232
4 232
10 092
21 574
10 826
10 748
0
0
0
0
0

153 334
5 345
5 345
19 057
75 218
45 773
29 445
0
0
0
0
0

189 585
6 908
6 908
19 215
78 046
45 694
30 953
0
0
0
0
0

186 426
9 929
9 929
5
66 373
33 107
33 267
0
0
0
0
0

0
0
0
891

0
0
0
0

0
1 090
1 090
0

0
696
696
0

1 400
0
0
0

0
0
0
0

891
3 494
0
0
0
1 622
1 872
0
0
0
0
0
0
40 717
0
0
2 732
3 477
3 459
31 049
1 699
800
0

0
3 784
0
0
0
0
0
0
858
2 926
0
0
885
18 727
0
0
0
0
0
18 727
6 500
2 000
0

0
3 495
798
1 262
1 171
0
0
0
0
264
0
0
0
24 243
0
485
0
0
0
23 758
3 724
2 000
0

0
1 980
0
0
0
0
1 980
0
0
0
0
0
0
25 528
0
4 567
0
0
961
20 000
0
0
25 510

0
3 585
0
0
0
0
2 044
0
0
0
825
716
180
51 766
12 182
6 448
0
5 387
8 627
19 122
0
0
29 885

0
6 972
0
0
0
0
2 351
2 395
0
0
991
1 235
0
72 147
12 014
14 984
312
11 275
14 001
19 561
0
0
31 000

127 911
6 418
0
0
4 907

125 411
5 644
0
117
5 527

131 076
38 457
0
29 629
8 828

270 530
67 906
0
47 855
20 051

348 887
168 850
0
140 660
22 652

461 518
164 962
0
160 882
970

2011

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

Hidalgo (continuacin)
Sueo Milenario Otom
La Merced
Presa de almacenamiento El Yath (proyecto ejecutivo)
Riego por bombeo colonia Veracruz (proyecto ejecutivo)
Canal de interconexin "El Yathe -Zona de Riego Alfajayucan (proyecto ejecutivo)
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Javier Rojo Gmez
Presa Taxhimay
Presa Requena
Presa Endho
Presa Vicente Aguirre
Presa El Refugio
Presa La Virgen
Presa derivadora Felipe ngeles (El Recodo)
Presa Chilcuautla
Presa El Tabln
Presa Comalillo
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Hidalgo
Desarrollo Parcelario
Ampliacin de unidades de riego
Xotho
El Tumba
Tepetitln
Comalillo
Juan Sols
Tulancalco
Tnel del canal principal el Tumba (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Tula
Tulancingo
Alfajaycan
Ajacuba
Programa de Alianza para el Campo
Desarrollo de infraestructura de temporal
Presa de almacenamiento el Salto Chapantongo (proyecto ejecutivo)
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

0
0
1 511
0
0
1 876
0
0
734
1 142
0
0
0
0
0
0
0
3 640
3 640
4 600
10 359
150
10 209
0
0
0
0
0
85 014
37 674
1 500
0
0
45 840
1 697
1 697
9 318
4 989
0

0
0
0
0
0
2 988
0
378
880
0
0
0
0
0
834
896
0
1 902
1 902
5 825
7 280
129
7 151
0
0
0
0
0
87 271
8 022
0
0
0
79 249
0
0
7 000
7 500
0

0
0
0
0
0
2 285
0
0
0
1 226
0
0
0
1 059
0
0
0
1 718
1 718
5 925
2 021
0
451
1 570
0
0
0
0
69 944
3 974
0
0
0
65 970
0
0
6 476
4 250
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4 300
4 300
4 200
16 810
0
2 952
3 182
6 572
362
3 742
0
169 718
38 518
0
0
0
131 200
0
0
0
0
7 596

4 222
462
0
854
0
3 922
0
589
677
0
348
1 332
976
0
0
0
0
12 769
12 769
5 577
4 976
0
4 238
738
0
0
0
0
147 409
89 169
10 250
0
0
47 990
0
0
0
0
5 385

1 673
740
0
0
698
4 917
1 661
441
0
1 747
0
0
0
0
0
0
1 068
6 816
6 816
4 330
0
0
0
0
0
0
0
0
277 494
178 410
0
10 027
6 557
82 499
0
0
0
0
2 999

99 665
44 902
44 902
0
0
0
0
29 928
29 928
0

84 057
41 897
39 682
0
0
962
1 252
0
0
1 252

140 416
80 323
64 913
15 410
0
0
0
0
0
7 339

194 035
79 882
3 397
76 485
0
0
0
39 152
0
3 307

263 243
139 208
0
120 387
18 821
0
0
0
0
5 641

234 641
136 442
0
84 440
52 002
0
0
0
0
3 596

1 435

0
0
0
0
0

0
0
0
0
0

2 800
3 104
0
0
0

0
1 035
1 291
981
0

0
0
1 437
4 204
0

0
0
0
0
2 436

0
7 561
6 771
0
0
790
0
3 535
688
1 026
1 821
0
0
0

0
19 975
0
0
0
0
19 975
3 379
0
0
0
2 656
723
0

0
27 700
1 436
0
0
1 550
24 600
4 484
0
0
0
0
0
2 989

0
39 768
0
8 940
0
294
30 534
3 730
0
0
0
0
0
0

0
57 326
0
12 098
2 630
0
42 598
7 522
3 514
0
0
0
0
1 190

1 160
35 824
0
3 294
0
0
32 530
6 375
1 092
0
0
0
0
0

Jalisco
Ampliacin de distritos de riego
Presa El Carrizo
Vista hermosa
Panales
Planta de bombeo nm. 1, zona de riego, Autln de La Grana
Planta de bombeo nm. 2, zona de riego, Autln de La Grana
Cuenca Lerma Chapala
Estado de Jalisco
Ampliacin de infraestructura de riego
Planta de Bombeo No.3 Lnea de Conduccin y zona de
riego para 1064 ha. (proyecto ejecutivo)
Zona de riego de la presa de Almacenamiento Vista
Hermosa (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento Los Panales (proyecto ejecutivo)
Zona de Riego "agua Zarca"
Zona de Riego de la Presa de Almacenamiento los Panales
Zona de riego El Naranjo II
Planta de Bombeo No. 4 Lnea de Conduccin y zona de
riego (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Programa de Alianza para el Campo
Estado de Jalisco
Jalisco Sur
Tomatln
Programa de Alianza para el campo
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Cajn de Pea
Presa Las Piedras
Presa Pajaritos
Presa La Huaracha
Presa Hurtado
Presa Santa Lucia
(Contina)

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa y tipo de obra

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

0
0
0
0
0
0
0
0
2 000
2 000
6 400
3 231
2 108
0

0
0
0
0
0
0
0
0
831
831
1 775
9 900
6 300
0

1 495
0
0
0
0
0
0
0
25
25
3 045
6 000
11 500
0

0
1 488
1 092
1 150
0
0
0
0
0
0
6 850
0
0
21 346

0
0
0
0
1 219
1 599
0
0
3 007
3 007
6 570
0
0
43 970

0
0
0
0
0
0
2 535
2 748
5 229
5 229
8 220
0
0
38 955

Mxico
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Paso Real
Presa El Ancn
Presa Toxi
Presa Andar
Presa Mortero
Presa Tic Tic y Atotonilco
Presa derivadora Paso del Padre
Presa Santa rosa Hermiltepec
Presas Derivadoras Piedra Grande I Y II
Presa Iturbide
Presa La Concepcin
Presa Jos Antonio Alzate (San Bernab)
Presa Santa Elena
Presa Danxho
Presa Rancho Cua
Presa Ignacio Ramrez
Presa B. Chiconautla
Presa El Tigre
Presa Cuend
Presa Embajomuy
Presa Tepetitlan
Presa Pea de Cristal
Presa El Moral
Presa Huapango
Presa El Molino
Laguna de Zumpango
Planta de Bombeo Laguna de Zumpango
Desarrollo Parcelario
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Estado de Mxico
Chiconautla
Arroyozarco
La Concepcin
Jilotepec
Programa de Alianza para el Campo
Ampliacin de distritos de riego
Laguna de Zumpango
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros del Estado de Mxico
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

25 602
3 649
0
654
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 395
0
0
600
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 600
8 529
2 490
499
2 960
0
0
2 580
3 338
3 338
5 486
5 486
2 000
1 000
0

33 464
8 021
916
645
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
767
0
0
0
998
3 901
794
0
9 094
1 600
2 500
494
2 000
0
0
89
89
6 860
6 860
5 400
4 000
0

68 567
13 216
0
0
2 316
1 469
1 275
519
1 417
1 066
623
1 143
1 656
544
0
0
0
0
1 188
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 600
20 200
200
0
0
0
0
20 000
0
0
23 551
23 551
6 000
3 000
0

42 664
6 215
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
17 600
0
0
0
0
0
17 600
0
0
14 522
14 522
0
0
4 327

35 425
10 111
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 888
544
1 302
0
924
1 844
917
609
737
0
609
737
0
0
0
0
0
18 718
1 921
0
0
0
0
16 797
0
0
3 710
3 710
0
0
2 885

31 208
4 329
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
250
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 012
788
992
549
738
0
0
0
23 579
2 288
572
2 600
208
728
17 183
0
0
3 301
3 301
0
0
0

Michoacn de Ocampo
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Morelia-Querndaro
Cinega de Chapala
Tuxpan
Zamora
Rosario Mezquite
Lzaro Crdenas
Jos Mara Morelos
Quitupan-La Magdalena
Programa de Alianza para el Campo
Ampliacin de distritos de riego
Cupatitzio-Tepalcatepec

69 600
6 354
0
0
0
0
0
582
433
0
5 338
7 833
7 833

76 023
33 089
1 150
3 825
0
0
0
17 640
1 265
658
8 551
10 177
10 177

68 827
18 043
0
0
0
0
0
8 043
0
0
10 000
17 012
17 012

179 361
52 611
1 600
0
0
0
0
29 111
0
0
21 900
76 011
76 011

223 638
31 237
0
0
21 352
0
1 000
1 163
0
0
7 723
142 994
142 994

188 230
68 230
0
0
42 392
0
0
2 158
0
676
23 004
44 312
44 312

Jalisco (continuacin)
Presa Ojo de Agua
Presa Villa Guerrero
Presa Los Mezquites
Presa Bellavista
Presa Blas Balcarcel
Presa El Estribon
Presa Corcovado
Presa San Andrs
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Jalisco
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.5.1

(Contina)

2011

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Michoacn de Ocampo (continuacin)


Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Constitucin de Apatzingn (Chilatn)
Presa Jos Mara Morelos (La Villita)
Cuenca Lerma Chapala
Zamora
Rosario Mezquite
Presa Cointzio
Presa El Gachupin
Presa El Tepetate
Presa El Cobano
Presa El Tabln
Presa Malpas
Presa San Juanico
Presa San Pedro Carano
Presa Los ngeles (Tres Mezquites)
Presa Melchor Ocampo
Presa Tercer Mundo
Zamora
Ampliacin de unidades de riego
Toma de Agua
Ampliacin de infraestructura de riego
Rehabilitacin del Canal Principal Morelos del km.0+000 al 0+500c
(proyecto ejecutivo)
Proyecto ejecutivo zona de riego Canal Atuto primera etapa
Desarrollo Parcelario
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Michoacn
P.B. Conguripo
Desarrollo de infraestructura de temporal
Rehabilitacin del canal principal Yurecuaro (proyecto ejecutivo)
Conservacin, Operacin y Mantenimiento de Acueductos
DIM Lzaro Crdenas, Mich.
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Morelos
Ampliacin de infraestructura de riego
Presa Picacho
Levantamiento aerofotogramtrico Lago de Tequesquitengo
Modernizacin de la Zona de Riego
Los Carros-Cayehuacn (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento El Gigante (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento Picacho y Zona de Riego (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento Cueva de Gallo (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento Huichila (proyecto ejecutivo)
Presa El Tnel (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Estado de Morelos
Programa de Alianza para el Campo
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Morelos
Ampliacin de unidades de riego
Jantetelco
El Barreto
El Gigante
Socavones
Amilcingo
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Manuel Pastor (Los Carros)
Presa Tierra y Libertad (Cayehuacan)
Presa San Gabriel, Huichila y Tetecala
Presa Perritos
Presa derivadoras 5a Toma
Presa derivadoras 8a, 9a, 11a y 12a Toma
Presa Plan de Ayala
La era y Fundo Legal
Presa Fco. Ruiz de Velasco
Presas derivadoras El Socovn y Las Iguanas
Presas Tortugas y La Torre
Presa El Zapote y Las Estacas
Desarrollo Parcelario
(Contina)

2006

2007

2008

2009

2010

10 338
0
0
25 761
3 634
22 127
733
0
0
496
3 265
2 070
684
0
0
3 090
0
0
0
0
0

6 031
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4 565
0
0
1 466
0
0
0
5 711
5 711
0

8 360
0
0
0
0
0
0
1 474
1 025
0
0
4 861
0
1 000
0
0
0
0
0
0
1 000

663
0
663
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

13 028
2 479
0
0
0
0
3 132
0
0
0
0
3 129
0
0
0
0
609
3 679
0
0
4 400

21 250
4 059
0
0
0
0
8 172
0
0
0
0
2 406
0
0
0
0
0
6 613
0
0
0

0
0
6 985
5 237
5 237
0
870
870
2 200
2 200
0
0
0

0
0
3 396
4 919
4 919
0
0
0
0
0
0
0
0

1 000
0
14 801
1 811
1 811
0
0
0
0
0
4 500
3 300
0

0
0
21 200
4 613
4 613
0
0
0
0
0
0
0
24 263

0
4 400
9 973
7 122
2 264
4 858
0
0
0
0
0
0
14 885

0
0
7 290
11 149
6 353
4 796
0
0
0
0
0
0
36 000

37 993
0
0
0

26 337
0
0
0

51 237
4 936
0
935

68 859
2 959
0
0

58 372
2 386
0
0

93 119
18 096
18 096
0

0
0
0
0
0
0
6 343
2 755
3 588
0
0
25 454
0
25 454
0
0
0
1 722
0
0
1 722
0
0
0
0
0
0
0
0
0
400

0
0
0
0
0
0
3 092
0
3 092
156
156
11 480
7 675
3 806
0
0
0
1 608
0
0
0
1 031
0
0
0
0
577
0
0
0
0

1 143
1 458
1 400
0
0
0
12 100
0
12 100
0
0
22 734
16 035
0
6 699
0
0
5 467
0
0
0
0
0
1 993
1 781
1 693
0
0
0
0
0

0
0
0
1 497
1 462
0
9 610
0
9 610
0
0
39 006
580
0
33 722
4 704
0
3 967
0
0
0
0
0
2 685
0
0
0
641
641
0
0

0
0
0
0
0
2 386
28 110
9 723
18 387
0
0
5 279
0
0
0
17
5 262
2 712
0
1 342
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 370
0

0
0
0
0
0
0
24 769
6 634
18 136
0
0
0
0
0
0
0
0
8 622
1 458
1 225
0
0
1 458
0
0
0
2 528
1 953
0
0
650

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad Federativa

Cuadro 2.5.1

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa y tipo de obra

2006

2007

2008

2009

2010

2 221
1 853
0

6 000
4 000
0

4 500
1 500
0

0
0
13 317

0
0
19 885

0
0
40 982

Nayarit
Ampliacin de unidades de riego
Ro Santiago
Temporal
El Bejuco
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Estado de Nayarit
Programa de Alianza para el Campo
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Nayarit
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Las Gaviotas
Presa Amado Nervo (El Jileo)
Presa Estaban Baca Caldern (Las Gaviotas)
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

31 848
13 705
13 705
3 865
3 865
1 750
0
1 750
4 690
4 690
887
887
0
0
4 975
1 183
793
0

73 423
26 161
26 161
2 657
2 657
35 585
0
35 585
2 730
2 730
0
0
0
0
1 290
2 500
2 500
0

104 486
43 764
43 764
1 310
1 310
48 996
0
48 996
3 592
3 592
0
0
0
0
1 300
3 524
2 000
0

105 094
45 126
45 126
2 647
2 647
34 792
0
34 792
16 869
16 869
2 872
0
0
2 872
0
0
0
2 788

159 561
41 367
41 367
4 873
4 873
94 827
44 794
50 034
9 704
9 704
2 905
0
2 905
0
0
0
0
5 885

138 687
6 884
6 884
3 274
3 274
107 184
64 408
42 776
9 859
9 859
1 040
0
1 040
0
4 450
0
0
5 997

Nuevo Len
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Don Martn
Las Lajas
Programa de Alianza para el Campo
Operacin y conservacin de presas
Presa Jos Lpez Portillo
039-Presa Rodrigo Gmez (La Boca)
Presa Solidaridad (El Cuchillo)
Presa Sotolar
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

12 557
5 602
4 502
0
1 100
2 629
1 791
0
838
0
1 988
2 338
0

19 285
4 191
3 143
1 048
0
1 994
0
0
1 994
0
7 000
6 100
0

16 631
2 900
900
0
2 000
2 231
0
2 231
0
0
5 500
6 000
0

55 501
35 981
34 981
0
1 000
2 116
0
0
1 062
1 054
0
0
17 404

95 752
55 867
53 536
400
1 931
0
0
0
0
0
0
0
39 885

64 421
43 061
35 496
5 590
1 975
7 605
0
0
7 605
0
0
0
13 755

Oaxaca
Ampliacin de infraestructura de riego
Toma Directa y Zona de Riego "La Arena y El Limn"
(proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin del bordo de almacenamiento
y zona de riego Mitla (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin del Bordo de almacenamiento
y zona de riego Mitla (proyecto ejecutivo)
Toma Directa y Zona de Riego "La Arena y El Limn"
(proyecto ejecutivo)
Ampliacin de unidades de riego
Zocoteaca
Ixtepec
San Jorge Los Nuchita
Tonal Los Nuchita
Tonal y la Nuchita (proyecto ejecutivo)
Levantamiento Aerofotogramtrico de la Zona de Riego Tonal Los Nuchita
Proyecto Ejecutivo Tonal y los Nuchita, Santo Domingo
Obra de Toma y zona de riego Tagolaba (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento y Zona de Riego La Colorada
Obra de Toma y Zona de Riego Agua Zeniza
Desarrollo de infraestructura de temporal
Presa derivadora Pajaritos (proyecto ejecutivo)
Ampliacin de distritos de riego
Ro Verde
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa derivadora Shutendaca
Presa Benito Jurez
Presa Presidente Miguel Alemn (Temascal)
Presa Miguel de la Madrid Hurtado (Cerro de Oro)
Presa Las Pilas
Presa Ricardo Flores Magn
Presa Yosocuta
Presas Boquern II y El Encino
Presa El Calicanto
Presa El Encino

79 610
0

64 036
0

55 388
3 532

45 514
0

59 464
0

46 718
0

796

818

819

0
8 445
0
5 767
0
2 678
0
0
0
0
0
0
869
869
12 386
12 386
8 299
0
1 000
0
0
1 000
3 984
1 111
0
0
0

0
4 486
0
3 643
0
0
0
843
0
0
0
0
0
0
3 490
3 490
5 585
0
1 020
1 885
660
139
0
0
0
1 530
660

1 100
6 720
0
0
0
5 305
1 415
0
0
0
0
0
0
0
6 283
6 283
6 706
0
2 144
0
0
803
2 487
0
1 272
0
0

0
4 740
0
0
1 072
0
0
0
1 801
570
818
479
0
0
0
0
5 363
0
1 481
0
2 129
374
664
0
715
0
0

0
566
0
0
0
0
0
0
0
31
403
132
0
0
0
0
10 700
0
2 230
1 442
0
0
0
0
2 841
2 135
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 748
0
1 590
0
158
0
0
0
0
0
0

Morelos (continuacin)
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 2.5.1

(Contina)

2011

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

Oaxaca (continuacin)
Presa Zocoteaca y Yosocuta
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Oaxaca
Riego suplementario
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Tehuantepec
Ro Verde-Progreso
Programa de Alianza para el Campo
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

1 204
5 278
0
7 811
21 041
0
19 481
1 560
452
10 358
4 670
0

0
4 882
4 882
3 654
11 128
7 101
1 000
3 027
610
15 500
14 700
0

0
3 103
3 103
0
3 526
3 126
400
0
0
10 000
15 518
0

0
4 108
4 108
0
10 318
6 818
0
3 500
600
0
0
20 385

2 052
4 448
4 448
0
13 864
9 228
4 636
0
0
0
0
29 885

0
21 609
21 609
0
11 428
9 939
1 489
0
1 243
0
0
10 689

Puebla
Ampliacin de Infraestructura para Riego
Rehabilitacin de las Presas Derivadoras Teruel, La Galarza,
San Nicols (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de Coatzingo, 1a Etapa (proyecto ejecutivo)
Modernizacin Atoyac-Nexapa (proyecto ejecutivo)
Operacin y Conservacin de Presas
Presa derivadora Echeverra
Presa Pea Colorada
Presa Manuel vila Camacho (Valsequillo)
Presa Huachinantla
Presa Tepeojuma
Presa Taetla
Presa Boqueroncitos
Presa Huehuetln El Chico
Presa Coatzingo
Ampliacin de unidades de riego
Los Carros Cayehuacn
Planta de bombeo, lnea de conduccin y zona de riego de Ixcamilpa
Canal Principal Porfirio Daz (proyecto ejecutivo)
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Puebla
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Valsequillo
Programa de Alianza para el Campo
Desarrollo de infraestructura de temporal
Rehabilitacin de la presa derivadora Colhuac (proyecto ejecutivo)
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

27 647
0

56 437
0

64 589
3 707

115 483
1 335

138 960
1 203

191 051
0

0
0
0
920
0
0
0
920
0
0
0
0
0
3 274
2 404
870
0
2 438
2 438
9 205
3 069
6 136
615
615
2 500
5 037
3 658
0

0
0
0
7 738
0
0
5 208
0
989
1 541
0
0
0
240
50
0
190
4 067
4 067
20 692
0
20 692
0
0
2 100
12 500
9 100
0

2 517
1 190
0
2 393
0
497
1 896
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 889
1 889
40 000
0
40 000
0
0
2 650
5 000
8 950
0

0
0
1 335
3 652
0
0
0
0
0
0
1 405
2 247
0
0
0
0
0
1 696
1 696
50 200
40 200
10 000
0
0
2 600
0
0
56 000

0
0
1 203
1 266
0
0
0
0
0
0
0
0
1 266
1 909
1 909
0
0
1 843
1 843
85 893
75 893
10 000
0
0
3 150
0
0
43 697

0
0
0
1 125
1 125
0
0
0
0
0
0
0
0
1 909
1 909
0
0
5 102
5 102
142 916
117 916
25 000
0
0
0
0
0
40 000

Quertaro
Ampliacin de distritos de riego
Canal Constitucin de 1917 (proyecto ejecutivo)
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa El Batn
Presa Constitucin de 1917
Presa Lomo de Toro
Presa La Venta
Presa Coln
Presa Centenario
P. B. La Valla
Rehabilitacin y modernizacin de presas
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Quertaro
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
San Juan del Ro
Programa de Alianza para el Campo
Presa Santa Catarina
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Desarrollo Parcelario
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Ro Hondo
Programa de Alianza para el Campo
Desarrollo Parcelario

15 980
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
922
922
9 104
0
9 104
724
2 087
1 218
1 925
0
2 549
0
2 549
0

19 682
0
0
782
0
782
0
0
0
0
0
10 299
1
1
10 299
0
10 299
0
5 000
3 000
600
0
5 592
1 592
4 000
0

32 548
0
0
2 412
300
0
0
1 227
885
0
0
0
80
80
20 000
0
20 000
0
3 106
4 000
2 950
0
8 000
0
8 000
1 075

29 260
0
0
1 792
0
0
0
0
0
1 792
0
0
1 748
1 748
15 200
0
15 200
0
0
0
2 800
7720
7 800
800
7 000
1 075

32 780
0
0
2 374
0
1 327
0
0
0
0
1 047
0
887
887
14 526
0
14 526
0
0
0
1 109
13 885
6 711
0
6 711
1 109

53 296
0
0
2 934
0
2 358
576
0
0
0
0
0
781
781
15 581
2 600
12 981
0
0
0
0
34 000
5 731
0
5 731
0

(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011

Entidad federativa y tipo de obra

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.5.1

Entidad federativa y tipo de obra

2006

2007

2008

2009

2010

Quintana Roo
Temporal
Valle de Ucum (conservacin y rehabilitacin)
Valle de Ucum (desarrollo de infraestructura)
Zona de Temporal Tecnificado Valle de Ucum (proyecto ejecutivo)
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Riego suplementario
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

13 518
1 896
1 896
0
0
2 505
1 485
5 083
0

41 349
5 917
5 530
88
349
8 000
2 800
18 991
0

55 173
2 844
2 239
0
605
0
7 000
36 254
0

30 070
3 961
3 682
0
279
0
0
9 238
7 996

72 527
5 497
5 074
0
423
0
0
47 325
11 885

75 051
12 922
2 103
12 922
0
0
0
44 411
11 988

San Luis Potos


Temporal
Pujal Coy II
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa B. el Porvenir
Presa B. Santa Fe
Presa B. Tulillo Chapacao
Presa el Potosino
Presa San Jos
Presa Jess
Presa Gonzalo N. Santos (El Peaje)
Presa Mariano Moctezuma (El Arenal)
Presa Las Lajillas
Presa lvaro Obregn
Presas Plan de San Luis y Cabras
Presa Los Izquierdo
Presa La Rivera
Presa Santa Genoveva
Presas Providencia (Boca de Santiago) y Valentn Gama
Ampliacin de distritos de riego
Sobreelevacin y/o rehabilitacin de la presa La Tenera (proyecto ejecutivo)
Reconstruccin y/o construccin de la presa San Carlos (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Ro Verde
Ro Panuco, Pujal Coy I
Programa de Alianza para el Campo
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

37 141
5 676
5 676
8 111
2 199
391
0
3 882
1 639
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 431
0
1 685
3 746
9 047
8 876
0

72 186
4 228
4 228
7 505
977
0
1 110
0
0
0
0
0
3 726
1 692
0
0
0
0
0
2 667
1 284
1 383
11 026
0
0
11 026
19 900
26 860
0

62 269
4 882
4 882
10 387
2 459
0
3 008
3 072
0
0
0
0
1 848
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11 000
0
0
11 000
18 500
17 500
0

56 784
3 084
3 084
4 581
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 186
0
0
0
2 395
0
0
0
5 850
0
0
5 850
0
0
43 269

96 887
7 951
7 951
9 089
1 778
0
1 543
0
0
1 313
1 475
2 980
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
30 962
0
9 186
21 776
0
0
48 885

61 817
5 401
5 401
6 170
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3 199
1 165
1 806
0
0
0
0
16 710
1 040
2 065
14 646
0
0
33 536

213 304
21 297
0
0
0
0
0
0
13 746
0
1 234
2 874
3 443
0
0
0
0
1 885
0
0
0
0
799

460 068
6 200
0
0
231
0
0
0
1 423
0
0
0
1 228
663
996
0
1 659
0
0
0
0
0
0

868 257
13 034
0
0
0
1 950
1 441
1 500
6 643
0
0
1 500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

577 066
15 129
2 821
2 101
4 086
0
0
0
6 121
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

533 160
27 241
0
0
0
0
0
0
4 300
4 305
0
0
0
0
0
4 308
0
0
1 997
5 694
4 300
2 337
0

690 667
55 774
7 580
0
8 315
0
0
0
16 659
8 344
0
0
8 325
0
0
0
0
0
0
0
0
6 551
0

799
116 502
0
107
0
4 489
2 846
0
23 780
0

0
278 886
0
17 786
1 242
0
1 200
9 210
38 953
0

0
511 083
1 397
53 585
29 000
81 701
4 449
26 867
46 478
0

0
397 575
0
10 072
20 073
130 210
0
23 106
14 471
0

0
436 258
13 415
88 076
38 489
58 720
6 718
37 967
29 446
0

0
591 261
22 284
90 644
36 893
70 149
6 959
39 287
49 757
23 376

Sinaloa
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Guillermo Blake Aguilar
Presa derivadora Santa Martha
Presa Eustaquio Buelna
Presa Aurelio Benassini (El Salto)
Presa Josefa Ortiz de Domnguez
Presa Jos Lpez Portillo
Presa Luis Donaldo Colosio M. (Huites)
Presa Adolfo Lpez Mateos
Presa Agustina Ramrez y La Campana
Presa La Escondida
Presa Miguel Hidalgo
Presa Siqueros
Presa Sanalona
Presa Sinaloa de Leyva
Presa Gustavo Daz Ordaz (Bacurato)
Baluarte-Presidio
Presa Los Horcones
Presa Picachos
Presa Carlos Carvajal Zarazua
Monitoreos de presas de Sinaloa
Desarrollo de infraestructura de temporal
Zona de riego tecnificada, en el ejido de Santiago de Ocoroni
(proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Mocorito
Ro Fuerte
Valle del Carrizo (modernizacin)
Culiacn-Humaya
Elota Piaxtla
Guasave
San Lorenzo
Ro Baluarte Presidio
(Contina)

2011

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

Sinaloa (continuacin)
Programa de Alianza para el Campo
Ampliacin de unidades de riego
La Esperanza
Laguna de Beltranes, Sin
La Ensenada, Sin.
Agua Verde, Sin.
Casas Grandes, Sin.
Ampliacin de distritos de riego
Baluarte-Presidio
Elota-Piaxtla
Canal Fuerte Mayo, Sin.
Planta de Bombeo Charay (proyecto ejecutivo)
Sobreelevacin de la presa perivadora Andrew Weiss (proyecto ejecutivo)
Presa de almacenamiento El Palmito (proyecto ejecutivo)
Presa de almacenamiento Los Naranjos (proyecto ejecutivo)
Proyecto ejecutivo zona de riego 860 ha. Los Naranjos,
Sistema de Riego Revolucin, Joaqun Amaro, Las Vacas,
Proyecto ejecutivo de la Presa Santa Catarina
Proyecto ejecutivo de la Presa Abuya
Proyecto ejecutivo zona de riego 420 ha. Santa Catarina,
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Sinaloa
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

83 395
0
0
0
0
0
0
22 710
0
19 283
120
570
2 737
0
0
0
0
0
0
0
4 450
4 450
29 340
4 077
1 524
0

210 495
3 266
3 266
0
0
0
0
122 062
115 000
3 814
0
0
0
983
0
0
2 265
0
0
0
2 395
2 395
27 085
14 543
5 500
0

267 606
21 260
0
6 230
5 000
5 030
5 000
244 311
235 000
9 311
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 395
2 395
40 054
30 120
6 000
0

199 643
42 291
0
15 381
6 871
16 898
3 141
64 614
60 000
674
0
0
0
0
1 947
0
0
1 993
0
0
2 611
2 611
30 615
0
0
24 231

163 427
0
0
0
0
0
0
3 142
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2 492
650
4 622
4 622
27 013
0
0
34 885

251 913
0
0
0
0
0
0
1 971
0
0
0
0
0
0
0
1 971
0
0
0
0
9 630
9 630
20 110
0
0
11 921

Sonora
Ampliacin de distritos de riego
Canal Fuerte Mayo
Modernizacin de 8 represas en el C.P. Alto (proyecto ejecutivo)
Modernizacin de canales distrito de riego 018 (proyecto ejecutivo)
Dren El Pescado y Secundarios (proyecto ejecutivo)
Drenes Internado, "C", "D", Sichiveny Secundarios (proyecto ejecutivo)
Drenes Victoria, Merida y Secundarios (proyecto ejecutivo)
Drenes Las Animas y Yavaros (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento Teonodepa II (proyecto ejecutivo)
Presa de Almacenamiento Bacadehuachi (proyecto ejecutivo)
Proyecto ejecutivo Zona riego Fuerte-Mayo segunda etapa
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Colonias Yaquis
Altar Pitiquito Caborca
Ro Mayo
Ro Yaqui
Costa de Hermosillo
Guaymas
Programa de Alianza para el Campo
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Adolfo Ruiz Cortinez
Presa Abelardo L. Rodrguez
Presa Cajn de Onapa
Presa lvaro Obregn
Presa Comaquito
Presa Cuauhtmoc (Santa Teresa)
Presa El Plomo
Presa El Veranito
Presa Jacinto Lpez
Presa Juan Maldonado (Jincori)
Presa La Angostura
Presa Maximiliano R. Lpez
Presa Punta de Agua
Presa Gral. Ignacio Pesqueira (El Yeso)
Presa Divisaderos
Presa Las Calabazas
Presa El teopari
Presa Ignacio L. Alatorre (Punta de Agua)
Presa Rodolfo Flix Valdez (El Molinito)
Presa La Haciendita
Presa Lzaro Crdenas (La Angostura)
Presa Rodolfo Flix Valdez (El Molinito)
Monitoreos de presas de Sonora

77 341
5 232
3 998
0
1 233
0
0
0
0
0
0
0
54 257
0
0
0
660
0
0
53 597
5 415
0
0
0
0
0
0
817
547
788
0
1 818
771
674
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

200 713
4 400
0
0
0
1 003
712
586
2 098
0
0
0
165 124
2 071
0
3 124
14 332
4 950
1 150
139 497
5 643
0
0
0
2 575
0
0
0
0
0
0
0
0
0
778
618
982
690
0
0
0
0
0
0

318 466
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
282 082
0
2 740
33 763
8 558
0
0
237 021
3 281
1 114
0
1 068
0
874
225
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

344 923
1 514
0
0
0
0
0
0
0
1 314
200
0
308 854
0
947
84 261
68 246
0
0
155 400
2 815
669
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
702
950
494
0
0
0

420 601
322
0
0
0
0
0
0
0
0
0
322
359 394
15 415
0
49 491
79 533
0
0
214 956
3 949
997
786
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
482
694
990

380 362
5 292
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 292
312 735
26 069
0
55 650
90 317
0
1 850
138 849
2 926
891
0
0
1 652
0
520
0
0
243
200
0
0
0
0
0
0
368
0
0
0
0
0
704

(Contina)

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa y tipo de obra

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad Federativa y tipo de obra
Sonora (continuacin)
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Sonora
Desarrollo Parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Tabasco
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Tabasco
Ampliacin de distritos de riego
Rectificacin del Arroyo Granaditas (proyecto ejecutivo)
Riego suplementario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Temporal
Sanes Huasteca (desarrollo de infraestructura)
Sanes Huasteca (conservacin y rehabilitacin)
La Sierra (conservacin y rehabilitacin)
Zanapa-Tonal (conservacin y rehabilitacin)
La Chontalpa (conservacin y rehabilitacin)
Balancn-Tenosique conservacin y rehabilitacin)
Zanapa-Tonal (desarrollo de infraestructura)
Tamaulipas
Desarrollo Parcelario
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Mante
Bajo Ro Bravo
Bajo Ro San Juan
Xicotncatl
Ro Sota la Marina
Ro Pnuco, Las nimas
Acua falcn
Programa de Alianza para el Campo
Uso Sustentable en la Cuenca del Ro Bravo
Distrito de riego 025 Bajo Ro Bravo
Temporal
San Fernando
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Las Blancas
Presa La Patria es Primero
Presa Ramiro Caballero
Presa Repblica Espaola
Presa Vicente Guerrero
Presa Marte R. Gmez
Presa Saca de Agua
Presa Pedro J. Mndez
Presa Caballeros
Presa San Gabriel
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Tamaulipas
Rehabilitacin y modernizacin de presas
Presa Emilio Portes Gil
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Tlaxcala
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Tlaxcala
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Programa de Alianza para el Campo
Atoyac-Zahuapan
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Panotla
Presa La Caada
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego
Ampliacin de infraestructura de riego
Rehabilitacin y modernizacin de 30 kilmetros de canales,
(Contina)

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

2 698
2 698
6 239
2 000
1 500
0

1 457
1 457
14 590
4 000
5 500
0

1 662
1 662
17 029
9 900
4 512
0

2 174
2 174
16 104
0
0
13 462

12 051
12 051
15 000
0
0
29 885

9 977
9 977
19 150
0
0
30 283

61 943
6 143
6 143
221
221
21 764
3 008
500
0
30 307
11 664
3 114
5 182
2 735
0
0
7 613

28 113
2 941
2 941
0
0
9 466
5 200
3 500
0
7 006
211
933
1 491
1 040
0
0
3 330

34 874
3 480
3 480
0
0
5 076
4 109
2 000
0
20 209
0
688
1 026
1 081
2 482
0
14 932

35 457
2 719
2 719
0
0
0
0
0
5 769
26 969
0
1 975
1 737
3 364
4 218
0
11 659

38 294
8 177
8 177
0
0
0
0
0
0
30 117
0
10 492
4 787
5 765
9 073
0
0

44 339
0
0
0
0
17 584
0
0
5 000
21 755
0
4 650
5 261
3 101
4 130
4 613
0

173 950
9 823
94 875
230
3 625
15 217
2 849
2 237
11 561
0
59 156
42 657
42 657
4 408
4 408
337
0
0
0
0
0
337
0
0
0
0
5 697
5 697
0
0
10 421
5 732
0

148 389
26 805
55 781
0
0
0
0
0
0
0
55 781
26 264
26 264
11 772
11 772
3 416
0
0
0
0
0
2 445
0
971
0
0
1 851
1 851
0
0
15 000
7 500
0

315 324
23 665
258 711
0
0
5 731
0
0
0
0
85 302
71 951
71 951
5 842
5 842
4 544
0
0
1 859
681
1 211
793
0
0
0
0
1 864
1 864
0
0
12 698
8 000
0

406 809
22 430
196 239
1 255
38 435
0
3 584
5 674
3 041
610
144 250
155 996
155 996
8 244
8 244
1 880
945
0
0
0
0
0
935
0
0
0
3 857
3 857
2 607
2 607
0
0
15 556

323 580
18 100
253 906
0
0
29 427
2 052
1 553
0
0
100 000
ND
120 875
19 779
19 779
3 731
0
1 044
954
847
0
0
0
0
0
886
2 312
2 312
0
0
0
0
25 753

284 390
9 925
244 145
5 528
0
4 475
10 816
1 547
0
0
71 155
ND
150 624
15 475
15 475
4 398
0
0
0
0
3 085
0
0
1 313
0
0
4 460
4 460
0
0
0
0
5 987

11 177
1 235
1 235
1 308
1 308
0
2 066
2 066
0
3 294
3 274
0
0
0

13 300
1 050
1 050
1 750
750
1 000
0
0
0
7 000
3 500
0
0
0

3 411
1 104
1 104
450
250
200
0
0
0
1 857
0
0
801
801

7 510
1 766
1 766
520
520
0
129
0
129
0
0
5 095
0
0

20 740
842
842
478
478
0
3 535
0
3 535
0
0
15 885
0
0

11 410
4 432
4 432
1 247
675
572
731
0
731
0
0
5 000
0
0

2011

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

2006

2007

2008

2009

2010

102 131
1 628
1 233
394
17 490
0
0
0
0
17 490
21 838
3 829
2 301
5 617
6 162
3 929
0
0
0
0
6 305
6 305
0
0
0
0
0
5 213
0
2 653
0
2 560
0
0
0
35 627
35 627
8 259
0
3 204
2 567
0

156 936
0
0
0
21 129
0
0
0
805
20 324
13 143
0
1 239
2 878
4 361
2 847
894
944
0
0
2 829
2 829
17 207
4 415
3 829
4 575
4 388
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
27 367
0
67 920
7 341
0

65 807
0
0
0
22 927
0
0
0
0
22 927
6 391
2 567
933
1 043
0
1 848
0
0
0
0
3 679
3 679
0
0
0
0
0
1 582
582
0
1 000
0
0
0
0
0
0
0
696
19 531
10 200
0

111 826
0
0
0
31 102
0
12 852
0
0
18 250
14 755
4 196
2 285
5 527
0
2 747
0
0
0
0
5 635
5 635
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1 535
1 535
22 261
0
0
0
36 538

167 233
0
0
0
99 094
33 206
33 354
4 704
371
27 458
22 558
5 199
3 600
10 086
0
3 673
0
0
0
0
5 923
5 923
0
0
0
0
0
2 973
0
0
0
0
1 443
1 530
0
0
0
79 722
800
0
0
35 885

143 446
0
0
0
82 057
22 209
37 883
1 486
0
20 480
24 978
4 310
3 520
4 084
0
6 069
0
0
1 995
5 000
23 434
23 434
0
0
0
0
0
3 232
0
0
0
0
0
0
3 232
0
0
27 843
0
0
0
9 745

Yucatn
Temporal
Oriente de Yucatn (conservacin y rehabilitacin)
Zona sur de Yucatn (conservacin y rehabilitacin)
Riego suplementario
Ampliacin de unidades de riego
Zona citrcola
Oriente de Yucatn
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Ticul
Programa de Alianza para el Campo
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

52 983
3 825
2 332
1 493
9 978
16 108
8 466
7 642
5 326
0
5 326
7 392
10 355
0

60 897
3 236
1 783
1 453
5 129
21 659
6 694
14 965
7 473
1 380
6 093
10 900
12 500
0

79 633
3 899
1 622
2 277
25 628
18 384
5 540
12 844
14 500
0
14 500
0
17 222
0

87 689
6 689
4 061
2 628
2 762
49 388
25 335
24 053
8 850
0
8 850
0
0
20 000

138 490
15 799
6 543
9 256
23 104
45 522
22 088
23 434
9 558
1 100
8 458
0
0
44 507

139 123
6 110
5 051
1 059
34 139
46 457
23 116
23 341
8 652
0
8 652
0
0
43 765

Zacatecas
Ampliacin de infraestructura de riego
Proyecto ejecutivo Presa y zona de riego El Tilano
Desarrollo Parcelario
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
Estado de Zacatecas (distritos de riego)
Programa de Alianza para el Campo
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Apozol
Presa El Chique
Presa Moraleos
Presa Agua Blanca
Presa Leobardo Reynoso
Presa Cazadero
Ampliacin de unidades de riego
Canal principal Botas-Achoquen (proyecto ejecutivo)
Presas de Zacatecas (Juchipila)
Pozos Villanueva
Noroeste de Zacatecas

16 874
0
0
0
1 830
1 312
518
2 964
0
2 359
0
605
0
0
4 219
491
1 104
0
2 625

35 581
0
0
2 100
16 786
9 139
7 647
1 363
0
0
0
0
0
1 363
3 604
0
545
0
3 059

24 389
0
0
1 050
7 001
2 001
5 000
3 031
747
2 284
0
0
0
0
3 798
0
548
3 250
0

41 404
0
0
0
12 112
7 012
5 100
809
0
0
0
0
0
809
1 236
0
0
0
0

51 998
1 156
1 156
0
29 761
24 889
4 873
1 142
0
0
0
0
1 142
0
1 655
0
0
0
0

55 764
0
0
0
40 403
24 018
16 385
2 862
0
0
2 862
0
0
0
0
0
0
0
0

Veracruz de Ignacio de la Llave


Ampliacin de distritos de riego
Mdulo de Riego Alfredo V. Bonfil (proyecto ejecutivo)
Unidad de riego San Juan y San Antonio (proyecto ejecutivo)
Rehabilitacin y modernizacin de distritos de riego
La Antigua
Ro Blanco
Ro Pnuco, Chicayn
El Higo
Programa de Alianza para el Campo
Temporal
Tesechoacn (conservacin y rehabilitacin)
Isla Rodrguez Clara (conservacin y rehabilitacin)
Los Naranjos (conservacin y rehabilitacin )
Los Naranjos (desarrollo de infraestructura)
Centro de Veracruz (conservacin y rehabilitacin)
Sistema de riego Actopn, La Antigua (proyecto ejecutivo)
Sistema de riego Joachn (proyecto ejecutivo)
30 km de canales principales, Mdulo Piedras Negras (proyecto ejecutivo)
Temporal tecnificado, Isla Rodrguez Clara (proyecto ejecutivo)
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Veracruz
Ampliacin de unidades de riego
Mata de Agua
Paso Amapa
Paso Bobo
Ro Moreno
Operacin y conservacin de presas y estructuras de cabeza
Presa Paso de Piedras (Chicayn)
Presa B. Jaboncillos
Presa derivadora La Antigua
Presa B. La Tortuga
Presa Presidente Alemn
Presa Camelpo
Presa Santa Rosa y La Esperanza
Conservacin, Operacin y Mantenimiento de Acueductos
Uspanapa La Cangrejera, Ver.
Riego suplementario
Desarrollo parcelario
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

(Contina)

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa y tipo de obra

Cuadro 2.5.1

Inversin en obras de infraestructura hidroagrcola por entidad federativa y tipo de obra


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad federativa y tipo de obra
Zacatecas (continuacin)
Presa El Tilano (proyecto ejecutivo)
Proyecto ejecutivo de la Presa Ua de Gato
Proteccin de reas productivas contra inundaciones
Ros de Zacatecas
Uso eficiente de la infraestructura hidroagrcola
Uso eficiente del agua y la energa elctrica
Modernizacin y Tecnificacin de Unidades de Riego

Cuadro 2.5.1

2006

2007

2008

2009

2010

0
0
1 987
1 987
4 345
1 529
0

0
0
728
728
5 000
6 000
0

0
0
609
609
5 000
3 900
0

1 236
0
2 406
2 406
0
0
24 841

0
1 655
3 399
3 399
0
0
14 885

2011

0
0
3 566
3 566
0
0
8 933

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: en el ejercicio fiscal 2011 el Programa Desarrollo Parcelario cambio su nombre a Componente de Equipamiento de Distritos de Riego del programa S079 Rehabilitacin,
Modernizacin y Equipamiento de Distritos de Riego.
Nota: A partir de 2009, los programas "Uso Eficiente de la Infraestructura Hidroagrcola" y "Uso eficiente del agua y la energa elctrica" se fusionaron en un slo programa denominado Mode
zacin y Tecnificacin de Unidades de Riego.
Fuente: SEMARNAT. Comisin Nacional del Agua.

Cuadro 2.5.2

Capacidad total y volumen almacenado de agua por regin, distrito de riego y presa
(Promedio anual)
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de metros cbicos)
y presa

Capacidad total
2006-2011

Volumen almacenado
a

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

70 412.5

36 987.6

41 894.4

45 450.8

47 579.8

50 678.2

41 030.1

Noroeste

22 788.2

12 207.8

14 484.0

15 722.1

15 211.4

15 520.6

10 180.1

135.8

35.2

18.6

11.4

9.2

25.8

16.2

26.1
134.1

18.3
110.7

20.8
117.4

20.7
109.2

19.8
91.8

20.1
117.4

19.4
105.8

3 024.3
2 173.4
95.1
700.9

1 502.0
1 525.1
47.5
316.8

1 815.9
1 733.9
50.1
399.5

1 936.7
1 680.1
43.8
402.8

1 921.4
1 774.4
23.6
203.6

1 511.5
1 560.9
23.1
186.3

785.6
850.5
18.9
174.0

1 766.3
270.1

937.1
82.8

1 006.9
71.6

1 066.3
128.7

1 164.9
157.0

1 016.5
86.1

523.1
35.1

488.8
2 811.4
345.0
2 408.0

362.5
1 562.0
193.6
1 613.6

425.1
2 165.2
227.4
1 906.6

429.3
2 296.9
207.1
1 715.2

416.4
1 992.8
143.8
1 470.5

352.7
2 088.2
151.5
1 814.7

271.1
1 326.1
111.6
891.0

60.5

15.1

15.2

17.0

12.4

18.8

16.5

Tijuana, BC
Abelardo L. Rodrguez
Estado de Colima
Amela
Basilio Vadillo
Culiacn, Sin.
Adolfo L. Mateos
El Comedero
Eustaquio Buelna
Sanalona
Guasave, Sin.
Bacurato
Guillermo Blake Aguilar
Ro Fuerte, Sin.
Josefa O. de Domnguez
Miguel Hidalgo
Aurelio Benassini
Luis Donaldo Colosio
Ro Altar, Son.
Cuauhtmoc
Ro Mayo, Son.
Adolfo R. Cortnez
Ro Sonora, Son.
A. Rodrguez Lujn
Ro Yaqui, Son.
lvaro Obregn
Angostura
Plutarco E. Calles
Central Norte
Bajo Ro Conchos, Chih.
Luis L. Len
Cd. Delicias, Chih.
Boquilla
Fco. I. Madero
El Carmen, Chih.
Las Lajas
Ro Florido, Chih.
San Gabriel
Pico de guila
Ro Papigochic, Chih.
Abraham Gonzlez
San Buenaventura, Chih.
El Tintero
Palestina, Coah.
Centenario
San Miguel
Regin Lagunera, Coah. y Dgo.
Francisco Zarco
Lzaro Crdenas
Don Martn, Coah. y NL
Salinillas
Venustiano Carranza
El Cuchillo
Estado de Durango
Francisco Villa
Guadalupe Victoria
Pea del guila
Santiago Bayacora
Noreste
Bajo Ro Bravo, Tamps.
Falcn-Mxico
La Amistad-Mxico
Bajo Ro San Juan, Tamps.
Marte R. Gmez
Xicotncatl, Tamps.
San Lorenzo
Ro Pnuco, Las nimas,
Pujal-Coy y Chicayn, Tamps.
Chicayn (Paso de Piedra)
Est. R. Caballero D.
Ro Soto La Marina, Tamps.
Vicente Guerrero
(Contina)

989.7

407.8

527.3

752.1

631.9

644.9

285.9

219.5

8.6

2.5

0.0

0.0

0.6

0.1

2 934.0
1 283.1
2 922.1

1 180.0
637.1
1 652.0

1 305.4
681.1
1 993.5

1 857.9
683.5
2 363.3

2 259.6
626.4
2 291.9

2 533.3
736.1
2 632.1

2 202.6
681.2
1 865.4

9 825.4

5 512.7

6 906.0

7 274.6

8 487.6

8 366.9

7 198.9

313.5

221.4

266.1

264.5

298.7

292.1

313.5

2 773.6
342.7

1 517.5
240.7

2 270.7
254.6

2 219.0
231.7

2 332.9
224.8

2 288.0
278.3

1 895.0
222.9

87.0

48.2

35.3

37.1

53.5

38.2

30.8

247.9
45.0

166.7
26.0

226.6
20.2

207.8
27.3

208.4
25.5

206.6
27.7

176.4
19.3

69.1

52.1

67.6

66.8

65.7

67.4

62.0

129.1

87.0

83.7

78.3

89.2

56.4

33.9

14.1
10.5

13.9
10.5

14.1
11.1

14.1
10.5

14.1
10.4

13.9
10.5

13.1
10.5

335.1
2 778.0

105.6
1 568.3

92.4
2 040.4

160.8
2 061.6

215.7
2 609.7

177.5
2 596.9

116.9
2 110.9

9.0
1 374.0
1 023.1

4.2
348.3
917.6

3.5
347.1
962.8

4.0
720.3
952.5

5.6
1 114.4
989.4

6.0
1 045.0
1 021.7

5.6
1 018.6
980.6

73.8
77.1
29.8
93.0

38.0
50.4
20.8
75.6

46.5
61.8
18.2
83.4

54.2
59.4
20.7
84.0

57.3
66.6
22.7
83.0

51.5
72.8
26.7
89.9

37.3
43.0
16.6
92.0

8 779.4

4 411.7

4 717.4

5 371.6

6 202.6

7 009.5

7 130.6

1 340.7
1 665.7

575.8
1 262.5

634.1
1 347.3

771.8
1 381.5

1 016.7
1 615.4

1 115.7
1 615.4

845.2
1 511.6

924.0

708.4

726.7

603.1

676.7

762.6

701.8

177.8

103.1

124.2

158.7

116.4

123.9

112.3

330.0
508.2

92.9
305.5

96.4
373.3

121.1
341.2

126.6
273.9

129.1
347.7

58.8
272.6

3 833.0

1 363.6

1 415.5

1 994.3

2 377.0

2 915.1

3 628.2

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Regin, distrito de riego

Capacidad total y volumen almacenado de agua por regin, distrito de riego y presa
(Promedio anual)
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de metros cbicos)
Regin, distrito de riego
y presa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Centro
Pabelln, Ags.
Calles
Cincuenta Aniversario
Alto Ro Lerma, Gto.
Sols
Tepuxtepec
Yuriria
La Pursima
La Begoa, Gto.
Ignacio Allende
Isidro G. Orozco
Peuelitas, Gto.
Peuelitas
Alfajayucn, Hgo.
La Pea (R. Gmez)
Vicente Aguirre
Tula Hgo.
End
Requena
Taxhimay
Tulancingo, Hgo.
La Esperanza
Tomatln, Jal.
Cajn de Pea
Estado de Jalisco Norte
Cajititln
Chila
Coatepec
Cuarenta
El Trigo
Estribn
La Colonia
Laguna Colorada
Las Quemadas
Lic. S. Camarena
Mexticacn
Palo Verde
San Andrs
San Miguel El Alto
Sta. Rosala
Tenasco
Villa Guerrero
Volantn
Lugo Zanabria (La Plvora)
Estado de Jalisco Sur
Hurtado
Tacotn
Trigomil
Estado de Mxico
El Molino
Huapango
ad
Otros Vasos Auxiliares
Tepetitln
Trinidad Fabela
Jilotepec
Danxho
La Concepcin, Mx.
La Concepcin
Cinega de Chapala, Mich.
Barraje Ibarra
Guaracha
Jaripo
Tarecuato
Gral. Lzaro Crdenas, Mich.
Los Olivos
Zicuirn
Jos Ma. Morelos y Pavn
Constitucin de Apatzingn
Morelia y Querndaro, Mich.
Cointzio
Laguna de Fresno
Malpas
Tercer Mundo
Quitupn-La Magdalena, Mich.
San Juanico
Vicente C. Villaseor
Rosario-Mezquite, Mich.
Gonzalo
Melchor Ocampo
(Contina)

Capacidad total
2006-2011

Cuadro 2.5.2

Volumen almacenado
a

2006

2007

2008

2009

2010

2011

5 817.5

3 602.2

4 326.7

4 206.7

3 566.4

4 214.0

3 476.8

348.9
3.1

111.1
3.0

118.4
3.0

130.8
3.1

130.5
2.9

101.5
3.1

61.5
3.1

784.4
425.0
202.3
85.0

620.5
350.5
100.7
29.3

706.4
365.2
153.6
45.3

682.9
334.8
141.2
60.0

553.7
325.6
67.6
48.0

730.4
368.1
142.9
57.2

519.1
352.8
84.6
31.7

150.0
2.5

79.9
0.0

113.4
0.0

114.0
0.0

84.8
0.0

104.8
0.0

62.2
0.0

22.8

11.5

18.7

17.0

12.4

15.1

5.5

42.3
20.2

30.8
9.1

35.8
13.8

32.5
11.3

23.5
7.7

32.6
11.4

25.8
9.3

130.0
52.4
42.6

98.7
45.2
37.3

112.1
42.9
38.5

96.9
39.5
37.1

79.3
31.2
31.3

105.1
35.9
31.4

85.2
33.6
33.0

1.1

0.0

0.0

0.0

0.1

0.8

0.9

411.7

329.0

391.2

378.3

358.5

388.4

371.6

44.9
0.6
2.0
29.6
4.4
6.1
5.8
11.8
1.4
43.3
1.3
4.7
4.1
2.7
0.4
10.0
2.4
13.3
51.7

44.1
0.5
1.7
17.1
4.1
3.1
2.6
7.4
0.4
30.3
0.0
0.7
1.3
2.6
0.1
5.7
2.4
0.0
24.1

44.1
0.5
1.3
25.4
2.6
2.6
4.1
11.8
0.4
38.6
0.0
1.1
3.0
2.6
0.1
7.1
2.4
0.0
32.9

44.1
0.5
1.3
23.8
2.9
5.1
4.0
10.4
1.2
35.2
0.0
2.2
2.7
2.6
0.2
8.0
2.4
0.0
41.9

44.1
0.5
0.9
22.4
0.8
4.9
2.6
11.8
1.2
38.2
0.0
1.1
0.8
2.6
0.0
7.1
2.4
0.0
36.3

44.1
0.5
1.3
24.9
1.9
4.9
3.8
11.8
1.1
40.9
0.0
1.5
2.1
2.6
0.2
4.1
2.4
0.0
42.0

44.1
0.5
1.8
12.1
2.7
3.2
2.0
11.8
1.4
36.2
0.0
3.2
2.6
2.6
0.2
1.3
2.4
0.0
25.7

21.2
138.8
317.5

7.9
105.9
108.8

13.8
133.7
145.7

16.5
125.2
138.0

11.3
104.9
101.4

10.7
100.5
126.9

9.2
113.0
137.0

7.4
119.5
15.1
5.0
67.3
9.3

1.9
17.0
6.5
0.0
54.5
2.4

3.8
27.3
11.5
0.0
56.9
4.9

4.8
50.9
11.3
0.0
56.9
5.9

3.8
49.7
8.9
0.0
52.1
3.6

2.2
44.2
11.4
0.0
58.2
4.4

4.5
26.1
8.9
0.0
50.5
2.5

30.6

21.8

26.4

24.3

21.5

22.8

18.4

11.9

9.9

10.1

9.7

8.4

8.9

9.9

19.3
36.2
9.6
1.1

14.3
15.5
6.1
1.1

14.3
17.9
4.6
1.1

14.3
15.6
4.7
1.1

14.3
13.7
4.2
1.1

14.3
22.5
7.9
1.1

14.3
19.2
5.5
1.1

20.1
40.0
210.8
451.2

13.0
20.9
164.4
243.5

16.5
25.1
178.8
322.7

14.1
25.0
172.2
300.5

12.1
20.8
168.3
238.1

17.2
29.6
175.6
336.3

15.4
29.8
168.7
326.9

84.3
13.6
20.0
18.5

63.3
5.7
12.1
6.9

65.4
7.3
13.4
9.0

55.9
6.7
11.7
8.1

50.1
3.6
12.5
6.2

66.7
7.6
12.8
11.6

69.2
5.4
11.8
6.2

40.2
14.4

18.3
8.8

31.9
13.2

27.6
12.6

20.0
10.4

29.9
13.9

30.8
10.7

6.6
185.0

2.4
121.2

3.0
142.2

2.9
106.8

2.4
70.2

3.5
138.8

0.7
72.9

Capacidad total y volumen almacenado de agua por regin, distrito de riego y presa
(Promedio anual)
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de metros cbicos)
Regin, distrito de riego

Capacidad total

y presa

Sur
Laguna de Tuxpan, Gro.
Laguna de Tuxpan
Ros Amuco y Cutzamala, Gro.
La Calera
Vicente Guerrero
Andrs Figueroa
El Gallo
Tepecoacuilco, Gro.
Valerio Trujano
Revolucin Mexicana
Cuxtepeques, Chis.
Juan Sabines Gutirrez
Tehuantepec, Oax.
Benito Jurez
Otros distritos de riego

2007

2008

2009

2010

2011

15.8
10.8
5.3

11.6
6.9
4.8

11.2
7.0
4.7

10.5
6.0
4.3

10.4
5.7
4.5

14.8
8.8
5.1

10.9
6.5
4.8

6.5

1.8

3.4

3.1

0.7

3.2

2.0

11.0

5.1

7.8

7.5

3.9

6.6

5.3

31.2

8.2

11.4

14.3

6.8

10.9

10.7

281.7

182.7

236.3

262.3

216.5

255.5

252.3

66.6
52.3
21.4

17.2
19.0
19.0

32.8
34.5
19.0

36.9
36.8
19.0

18.3
23.7
19.0

13.0
18.3
19.0

3.9
13.3
19.0

51.0

30.5

32.2

35.5

33.9

36.4

35.4

27.1
132.3
113.1
70.3
8.8
33.0

14.1
106.5
49.0
43.0
2.8
21.7

20.4
123.4
65.5
48.3
4.8
24.7

18.7
120.9
73.0
42.3
3.3
21.2

17.1
109.3
79.0
46.0
2.6
20.6

15.2
85.0
43.7
54.3
2.4
24.0

9.2
54.1
15.5
21.9
0.0
9.8

1 705.0

1 250.4

1 026.4

1 161.6

1 261.7

1 339.4

1 394.6

13.0

6.8

7.7

7.9

8.6

8.7

10.5

21.4
209.0
86.5
225.3

20.8
140.7
59.8
209.0

20.7
147.8
61.0
160.7

20.8
196.6
61.4
152.3

20.9
141.1
63.0
140.6

21.2
164.6
78.8
171.6

20.5
152.8
59.1
144.8

34.5
117.9

18.8
96.1

21.5
94.3

23.9
92.7

24.5
98.0

24.0
105.5

19.5
101.6

70.0

60.1

61.2

34.7

31.0

32.6

27.9

927.4

638.3

451.7

571.5

734.0

732.6

857.9

21 497.0

10 002.8

10 433.7

11 714.2

12 850.1

14 227.7

11 649.1

En 1999, se actualiz la informacin con base en las revisiones hechas por la Comisin Nacional del Agua a las capacidades de almacenamiento en las presas y sus volmenes tcnicos
muertos. Asimismo, en la Regin Centro se incluye la presa Lugo Sanabria y se omite, por fracturas en su estructura, la de El Llano; y en la Regin Sur se incorpora la presa El Gallo.
Son almacenamientos disponibles para la agricultura existentes en los distritos de riego, cuyos volmenes no se utilizan con frecuencia o slo se utilizan parcialmente en riego. Comprende
las presas Amistad Internacional, Falcn Internacional, Laguna de Chapala y Presidente Alemn (Papaloapan).

Fuente: SAGARPA. Centro de Estadstica Agropecuaria.

Volumen almacenado de agua por regin


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de metros cbicos)

Grfica 2.5.2.1

16 000

Noroeste
Noroeste
14 000

CentralNorte
Central
Norte

12 000
10 000

Noreste
Noreste

8 000

Centro
Centro

6 000
4 000

Sur
Sur

2 000
Otrosdistritos
distritos
Otros
deriego
riego
de

0
2006
Fuente: cuadro 2.5.2

2007

2008

2009

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Volumen almacenado
a

2006

2006-2011

Tuxpan, Mich.
Agostitln
Pucuato
Sabaneta
Zacapu, Mich.
Copndaro
Zamora, Mich.
Urepetiro
Estado de Morelos
El Rodeo
Valsequillo, Pue.
Manuel A. Camacho
San Juan del Ro, Qro.
Constitucin 1917
San Idelfonso
Vasos Auxiliares
Atoyac-Zahapan, Tlax.
Atlanga
Estado de Zacatecas
El Cazadero
El Chique
Leobardo Reynoso
Miguel Alemn
Santa Rosa
Julian Adame Alatorre

Cuadro 2.5.2

2.6 Ocupacin
Trabajadores permanentes en actividades agropecuarias, silvcolas, de caza y pesca,
en el Instituto Mexicano del Seguro Social por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Cifras al 31 de diciembre de cada ao)
Entidad federativa
Total

Cuadro 2.6.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

334 520

337 206

332 458

327 811

354 786

365 767

Aguascalientes

3 428

4 156

4 558

4 339

4 600

4 731

Baja California

9 048

9 507

9 475

9 491

10 230

10 278

Baja California Sur

5 186

5 841

5 760

5 056

5 515

5 341

Campeche

2 474

2 582

2 540

2 038

2 302

2 599

13 941

13 768

14 394

14 089

14 477

14 380

Coahuila de Zaragoza
Colima

4 652

5 199

5 186

5 136

5 389

5 172

Chiapas

10 711

10 909

11 038

10 856

10 906

11 360

Chihuahua

11 545

11 551

12 067

11 838

12 469

13 204

1 759

1 776

1 762

1 714

2 512

3 597

Durango

12 293

12 210

12 155

12 450

12 897

13 137

Guanajuato

11 621

12 413

12 344

13 623

14 828

15 660

623

528

496

503

610

511

Hidalgo

1 383

1 437

1 503

1 561

1 762

1 686

Jalisco

43 296

44 138

44 305

44 265

46 810

48 192

Mxico

5 151

5 678

5 774

5 549

4 384

4 439

13 126

12 843

13 628

14 407

15 669

16 844

Distrito Federal

Guerrero

Michoacn de Ocampo
Morelos

8 801

9 010

8 769

8 374

9 331

10 102

Nayarit

10 784

9 877

9 133

8 817

10 648

10 389
8 179

Nuevo Len

8 359

8 250

8 068

8 210

8 111

Oaxaca

2 573

2 670

2 403

2 525

2 871

3 482

Puebla

14 992

15 069

14 869

14 948

16 038

16 508

Quertaro

4 265

5 149

4 501

5 051

5 533

6 823

Quintana Roo

4 757

4 358

4 120

4 396

4 140

4 080

San Luis Potos

10 999

10 632

8 998

10 576

11 043

11 700

Sinaloa

23 159

23 240

22 785

22 617

25 810

26 142

Sonora

22 368

22 734

23 029

22 856

25 802

26 325

5 549

4 853

4 662

4 315

4 418

4 483

12 114

11 738

11 524

11 255

11 654

11 940

Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave

375

232

270

253

249

250

46 431

46 685

44 122

38 292

44 796

44 898

Yucatn

7 086

6 484

6 536

6 634

7 126

7 404

Zacatecas

1 671

1 689

1 684

1 777

1 856

1 931

Fuente: IMSS. Direccin de Finanzas. Coordinacin de Planeacin. Divisin de Informacin Directiva y Presupuesto de Ingresos. Informe Mensual de la Poblacin Derechohabiente.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Mxico, DF.

2.7 Ejidos y comunidades agrarias


Nmero y superficie total de propiedades sociales segn distribucin interna de la tierra
por entidad federativa
2007

Cuadro 2.7.1

Ejidos y comunidades
Entidad federativa

Estados Unidos Mexicanos

Distribucin interna de la tierra

Nmero

Part.
%

Superficie
(ha)

Part.
%

Parcelada
(ha)

Part.
%

No parcelada (ha)

Part.
%

Otra
(ha)

Part.
%

31 514

100.00

105 948 306

100.00

33 628 597

100.00

70 669 716

100.00

1 649 993

100.00

187
240
99
385
875
165
2 823
987
37
1 124
1 543
1 259
1 189
1 429
1 233
1 910
234
404
607
1 632
1 194
378
282
1 421
1 309
979
779
1 391
246
3 684
722
767

0.59
0.76
0.31
1.22
2.78
0.52
8.96
3.13
0.12
3.57
4.90
4.00
3.77
4.53
3.91
6.06
0.74
1.28
1.93
5.18
3.79
1.20
0.89
4.51
4.15
3.11
2.47
4.41
0.78
11.69
2.29
2.43

276 617
5 935 533
5 090 224
3 190 615
6 509 380
339 905
4 440 837
10 374 583
56 769
8 232 290
1 327 661
5 006 397
1 068 220
3 376 727
1 444 331
3 046 481
396 526
2 235 944
2 075 520
8 621 856
1 630 741
583 407
2 886 521
4 194 487
4 156 459
6 344 680
1 107 746
2 652 921
202 118
3 011 704
2 311 646
3 819 459

0.26
5.60
4.80
3.01
6.14
0.32
4.19
9.79
0.05
7.77
1.25
4.73
1.01
3.19
1.36
2.88
0.37
2.11
1.96
8.14
1.54
0.55
2.72
3.96
3.92
5.99
1.05
2.50
0.19
2.84
2.18
3.61

130 753
2 499 351
319 210
824 838
1 576 048
258 363
2 468 357
1 234 396
10 119
825 861
681 555
2 041 429
512 757
1 282 925
791 404
1 474 570
205 592
816 406
557 941
2 971 715
710 806
188 897
254 684
1 212 474
1 794 961
1 177 156
873 303
1 433 708
152 722
2 635 195
557 869
1 153 231

0.39
7.43
0.95
2.45
4.69
0.77
7.34
3.67
0.03
2.46
2.03
6.07
1.52
3.81
2.35
4.38
0.61
2.43
1.66
8.84
2.11
0.56
0.76
3.61
5.34
3.50
2.60
4.26
0.45
7.84
1.66
3.43

138 313
3 414 457
4 754 400
2 339 832
4 893 549
72 802
1 787 298
9 009 820
45 898
7 341 273
602 662
2 861 559
533 416
2 029 395
596 087
1 516 159
167 064
1 374 438
1 494 712
5 432 450
884 512
382 586
2 605 244
2 928 048
2 264 739
5 105 619
201 478
1 172 964
41 478
330 562
1 743 036
2 603 866

0.20
4.83
6.73
3.31
6.92
0.10
2.53
12.75
0.06
10.39
0.85
4.05
0.75
2.87
0.84
2.15
0.24
1.94
2.12
7.69
1.25
0.54
3.69
4.14
3.20
7.22
0.29
1.66
0.06
0.47
2.47
3.68

7 552
21 725
16 614
25 946
39 784
8 740
185 182
130 367
752
65 156
43 445
103 409
22 046
64 407
56 840
55 752
23 870
45 099
22 867
217 691
35 424
11 924
26 593
53 966
96 759
61 905
32 965
46 249
7 918
45 947
10 741
62 362

0.46
1.32
1.01
1.57
2.41
0.53
11.22
7.90
0.05
3.95
2.63
6.27
1.34
3.90
3.44
3.38
1.45
2.73
1.39
13.19
2.15
0.72
1.61
3.27
5.86
3.75
2.00
2.80
0.48
2.78
0.65
3.78

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
El operativo censal se realiz del 11 de junio al 6 de julio de 2007.
Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, IX Censo Ejidal. Aguascalientes, Ags. 2009.

Distribucin interna de la tierra por entidad federativa seleccionada


2007
(Por ciento)
0.33

0.37

1.56

0.61

1.26

0.79

2.52

0.98

63.01

80.47

90.00
80.00
57.53

70.00
60.00

66.70

75.18
86.85

50.00

89.18

93.40

40.00
30.00
42.11

20.00

34.47

31.74
24.21

10.00
6.27

0.00
Total nacional

Baja California

Baja California
Sur

Parcelada
Parcelada

Fuente: INEGI. IX Censo Ejidal, 2009.

Coahuila de
Zaragoza

18.55
11.90

10.03

Chihuahua

Durango

No Parcelada

Oaxaca

Otra

Sonora

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

100.00

Grfica 2.7.1.1

Propiedades sociales con superficie de uso comn segn tipo de cubierta vegetal
por entidad federativa
2007

Cuadro 2.7.2

Propiedades sociales y superficie de uso comn


Total

Utilizada para
la agricultura

Entidad federativa

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Con pastos no cultivados, agostadero


o enmontada
Nmero
Superficie
(ha)

Nmero

Superficie
(ha)

Nmero

Superficie
(ha)

22 869

69 298 787

6 624

4 235 327

17 615

39 939 462

1 612

154
158
99
332
775
105
1 726
951
26
1 072
1 173
967
1 025
1 127
1 044
1 616
180
302
535
1 277
944
347
281
944
933
864
273
920
169
1 164
633
753

129 114
3 395 376
4 747 557
2 314 224
4 859 195
68 543
1 641 374
8 947 730
44 155
7 292 613
557 427
2 773 965
499 562
1 991 055
535 674
1 454 773
143 823
1 351 432
1 466 753
5 311 626
849 961
363 817
2 569 780
2 846 665
2 215 665
5 056 728
185 402
1 134 393
37 452
249 867
1 710 330
2 552 755

26
34
6
218
130
31
622
232
13
328
119
393
253
439
231
438
40
100
72
557
181
47
245
203
272
305
79
112
26
365
459
48

692
28 017
454
201 621
56 291
2 624
329 397
288 953
6 355
222 001
11 624
477 612
40 839
196 618
29 402
118 125
4 783
195 715
16 864
679 525
53 093
2 409
351 386
58 290
186 324
196 784
9 828
19 159
828
54 196
379 563
15 958

150
123
93
267
732
75
934
780
12
978
1 053
752
703
908
660
1 245
153
263
486
942
662
308
163
798
712
693
160
775
86
671
554
724

100 528
2 069 779
4 379 354
434 885
4 300 347
19 592
255 133
4 771 691
1 869
4 165 508
369 804
1 055 288
237 092
637 332
110 678
682 577
109 377
494 450
1 121 550
1 740 681
490 695
208 114
294 727
2 367 640
1 203 998
3 841 919
78 603
865 798
11 443
67 028
1 155 113
2 296 869

3
4
3
86
16
18
159
54
3
50
10
99
31
136
28
126
10
41
7
155
36
1
112
43
65
52
32
20
3
113
87
9

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
El operativo censal se realiz del 11 de junio al 6 de julio de 2007.
Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, IX Censo Ejidal. Aguascalientes, Ags. 2009.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Desmontada para
uso agrcola
y ganadero
Nmero Superficie
(ha)

Sin vegetacin

Nmero

Superficie
(ha)

362 036

8 066

5 241 036

22
1 627
273
19 557
780
372
14 393
38 441
20
15 368
84
28 964
1 388
46 756
577
14 864
413
30 027
709
20 118
3 353
15
63 142
3 495
10 207
14 611
3 274
1 503
2
5 230
21 382
1 069.93

64
96
52
91
326
45
571
309
5
370
350
308
500
409
490
487
53
135
154
580
407
154
85
229
359
390
104
251
68
286
96
242

13 133
1 121 056
364 399
112 240
312 801
2 453
64 101
470 346
1 016
493 168
33 692
111 493
97 553
75 478
29 370
74 330
4 189
61 590
84 705
324 258
73 172
22 309
49 572
111 186
102 804
751 372
37 420
40 180
2 515
18 177
58 303
122 655

Propiedades sociales segn actividad agropecuaria o forestal por entidad federativa


2007
Entidad federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total de ejidos y
comunidades

Cuadro 2.7.3

Tipo de actividad

Sin actividades de
este tipo

Agrcola

Ganadera

Forestal

Recoleccin

31 514

29 332

25 761

3 014

6 782

231

187
240
99
385
875
165
2 823
987
37
1 124
1 543
1 259
1 189
1 429
1 233
1 910
234
404
607
1 632
1 194
378
282
1 421
1 309
979
779
1 391
246
3 684
722
767

182
170
59
368
796
160
2 730
859
33
1 014
1 517
1 212
1 132
1 363
1 183
1 834
225
397
549
1 596
1 150
361
269
1 322
1 250
678
676
1 263
244
3 368
650
722

181
176
96
359
776
162
2 054
967
22
1 067
1 272
1 153
838
1 338
679
1 669
199
385
473
1 322
692
275
238
1 248
1 088
659
738
1 224
149
2 941
567
754

2
8
1
93
17
16
267
202
8
228
45
198
139
192
174
289
9
54
38
302
160
36
108
52
85
25
31
40
11
137
29
18

17
34
12
122
317
38
612
181
15
301
253
245
237
238
316
338
39
96
128
565
315
93
119
281
262
236
123
280
42
539
268
120

1
23
1
1
11
1
1
3
1
8
1
0
5
4
16
8
2
1
7
2
9
4
1
3
18
74
2
4
0
3
16
0

Nota: dado que una propiedad social puede desempear ms de una actividad econmica, la suma de los parciales puede no coincidir con el total.
El operativo censal se realiz del 11 de junio al 6 de julio de 2007.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, IX Censo Ejidal. Aguascalientes, Ags. 2009.

Propiedades sociales con tractores y vehculos propios para uso agropecuario o forestal
segn existencias totales y en funcionamiento por entidad federativa
2007

Cuadro 2.7.4

Con tractores propios


Entidad federativa

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

Con vehculos propios


Total

En funcionamiento
Existencias

Ejidos y
comunidades

Existencias

Ejidos y
comunidades

Existencias

Ejidos y
comunidades

Existencias

1 993

3 770

1 844

3 423

1 607

3 406

1 521

3 207

8
22
9
37
86
3
44
73
12
113
170
54
129
55
101
123
27
28
58
185
50
23
11
130
50
117
23
38
9
117
23
65

17
39
38
54
143
3
62
146
20
197
445
68
221
97
203
219
36
44
82
290
101
48
14
226
113
231
56
82
15
186
49
225

8
17
7
30
83
2
42
63
11
105
167
45
118
51
89
116
22
28
49
179
46
22
11
123
45
109
22
32
9
113
22
58

17
30
36
40
135
2
59
123
15
177
417
58
200
88
180
203
30
42
69
273
96
47
14
207
94
212
55
71
15
175
47
196

1
18
21
22
23
7
56
52
10
115
21
58
76
94
89
87
60
76
12
250
63
12
21
71
50
81
8
16
15
89
6
27

2
36
49
28
50
16
92
167
28
394
41
91
109
201
157
175
91
139
18
535
112
25
58
218
63
148
38
38
23
184
13
67

1
15
21
21
19
7
56
48
10
109
20
50
72
92
85
81
53
71
9
246
61
12
20
67
45
79
8
13
14
87
5
24

2
28
48
26
46
14
92
156
28
380
38
80
99
191
146
159
81
124
13
524
103
24
57
210
58
135
38
35
21
176
12
63

Nota: el operativo censal se realiz del 11 de junio al 6 de julio de 2007.


Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, IX Censo Ejidal. Aguascalientes, Ags. 2009.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

En funcionamiento

Ejidos y
comunidades

Propiedades sociales segn tipo de capacitacin recibida en los ltimos cinco aos y ejidatarios participantes
por entidad federativa
2007

Cuadro 2.7.5
1a. parte

Propiedades sociales con capacitacin recibida

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total
ejidos y

Organizacin
Agraria

Administracin
Agraria

Manejo o cuidado de los


cultivos o del bosque

Comunidades

Ejidos y
comunidades

Ejidatarios
participantes

Ejidos y
comunidades

Ejidatarios
participantes

Ejidos y
comunidades

Ejidatarios
participantes

8 418

2 906

187 797

1 362

83 762

4 144

223 251

50
97
41
235
269
78
795
207
20
411
263
543
315
271
571
431
69
226
106
522
429
137
163
478
176
223
178
154
57
552
276
75

23
74
24
118
52
28
332
66
10
114
89
135
91
88
245
134
5
145
36
171
130
55
51
187
55
114
24
36
11
126
114
23

567
2 494
730
2 606
1 387
1 181
22 935
8 778
475
4 662
4 060
23 436
7 051
3 160
9 441
7 751
307
11 542
718
27 076
8 470
628
3 233
11 838
2 651
4 964
536
851
893
6 402
5 927
1 047

13
29
12
40
84
15
135
25
4
57
40
53
36
41
142
63
5
45
9
101
51
19
28
76
22
54
14
17
7
68
46
11

199
559
486
1 214
887
280
13 991
1 608
81
1 564
2 233
17 485
2 152
1 065
6 842
3 185
161
2 511
256
7 154
3 094
222
1 408
4 231
919
2 238
213
361
967
3 688
2 073
435

8
16
13
139
67
43
363
116
18
253
116
404
143
162
318
255
40
106
36
325
260
50
89
174
98
38
75
51
28
222
89
29

108
359
361
4 696
1 761
966
28 862
6 516
2 605
8 494
4 384
33 103
7 372
4 533
14 804
9 850
1 578
4 188
900
37 336
13 677
1 086
4 059
8 980
2 943
1 887
2 279
1 345
1 717
9 685
1 948
869

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Propiedades sociales segn tipo de capacitacin recibida en los ltimos cinco aos y ejidatarios participantes
por entidad federativa
2007

Cuadro 2.7.5
2a. parte y ltima

Propiedades sociales con capacitacin recibida


Entidad federativa

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Manejo o cuidado
de los animales

Comercializacin

Derechos Agrarios

Ejidos y
comunidades

Ejidatarios
participantes

Ejidos y
comunidades

Ejidatarios
participantes

Ejidos y
comunidades

Ejidatarios
participantes

2 761

95 644

1 014

53 293

2 501

203 449

23 096

21
13
31
83
142
40
219
51
6
212
94
127
119
67
156
95
34
74
32
143
93
43
51
165
55
103
88
72
25
188
83
36

381
183
611
4 104
2 572
771
9 848
1 744
148
5 398
3 807
6 936
5 231
1 924
5 278
4 805
864
2 550
478
8 335
3 816
826
1 546
4 565
1 627
2 677
3 356
1 408
639
4 910
2 757
1 549

5
8
7
24
43
6
85
31
4
65
30
35
30
47
52
45
14
37
11
73
40
7
23
44
50
37
16
29
8
62
29
17

239
324
119
1 487
809
165
4 665
2 602
150
2 642
674
6 627
1 058
1 772
1 893
2 624
795
1 824
222
9 142
2 008
145
1 029
1 132
2 005
1 296
551
912
532
1 730
1 287
833

8
26
12
79
76
10
203
39
6
84
72
113
114
82
186
88
14
43
36
227
147
40
104
120
49
49
30
45
21
224
133
21

572
928
392
4 672
2 979
805
18 296
4 220
616
3 613
3 111
27 829
9 735
4 348
16 220
5 332
1 121
3 248
1 533
30 807
13 355
1 720
6 708
7 404
2 999
2 007
1 766
1 771
1 469
13 751
9 226
896

137
143
58
150
606
87
2 028
780
17
713
1 280
716
874
1 158
662
1 479
165
178
501
1 110
765
241
119
943
1 133
756
601
1 237
189
3 132
446
692

Nota: dado que una propiedad social puede ser considerada en ms de un curso de capacitacin, los datos no son sumables verticalmente.
El operativo censal se realiz del 11 de junio al 6 de julio de 2007.
Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, IX Censo Ejidal. Aguascalientes, Ags. 2009.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

No recibieron
capacitacin
sobre estas
temticas

Cuadro 2.7.6

Propiedades sociales medidas por alguna institucin o empresa y que optaron por el dominio pleno
de sus tierras segn nivel de dominio por entidad federativa
2007

Entidad federativa

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Ejidos y comunidades
medidos

Ejidos y comunidades que optaron por el dominio pleno


Total

Para todo

Superficie en dominio
pleno
(ha)

Slo por una parte del ejido

el ejido o comunidad

Total

Ejidatarios

28 138

5 914

4 194

1 720

52 532

4 658 849

179
221
97
355
852
163
2 107
839
2
1 061
1 420
1 147
1 056
1 331
1 075
1 693
212
352
571
1 105
1 086
361
266
1 309
1 254
820
759
1 318
237
3 497
677
716

101
87
54
51
216
56
319
311
2
306
321
207
182
277
307
456
37
93
139
240
198
133
68
152
274
288
116
192
66
376
158
131

69
35
33
39
154
7
281
268
1
229
89
156
119
183
250
350
20
57
120
175
131
88
65
69
212
218
70
135
32
302
122
115

32
52
21
12
62
49
38
43
1
77
232
51
63
94
57
106
17
36
19
65
67
45
3
83
62
70
46
57
34
74
36
16

365
631
853
303
1 020
385
2 442
3 194
500
2 853
4 029
3 332
2 323
1 048
4 801
2 123
247
333
360
5 284
2 175
628
300
1 097
2 021
3 199
688
1 157
1 298
1 265
1 802
476

18 831
357 086
145 991
29 588
96 574
6 136
249 191
135 993
987
318 868
31 107
279 401
22 992
84 907
75 122
343 002
1 592
27 098
50 435
401 949
47 313
15 016
403 448
27 777
192 665
595 267
39 056
132 379
5 614
103 121
298 667
121 675

Nota: el operativo censal se realiz del 11 de junio al 6 de julio de 2007.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Fuente: INEGI. Estados Unidos Mexicanos. Censo Agropecuario 2007, IX Censo Ejidal. Aguascalientes, Ags. 2009.

3. Pesca
3.1 Captura pesquera

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

3.1.1 Peso vivo


3.1.1.1

Volumen de la produccin pesquera en peso vivo


por destino y principales especies
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.2

Volumen de la produccin pesquera en peso vivo


y participacin porcentual por litorial y entidad
federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.3

Volumen de produccin acucola en peso vivo por


principales especies
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.4

Volumen de la produccin de mojarra en peso


vivo por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.5

Volumen de la produccin de carpa en peso vivo


por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.6

Volumen de la produccin de sardina en peso


vivo por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.7

Volumen de la produccin de tnidos en peso vivo


por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.8

Volumen de la produccin de cazn


y tiburn en peso vivo por litoral
y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.9

Volumen de la produccin de lisa en peso vivo por


litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.10 Volumen de la produccin de mero en peso vivo


por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
3.1.1.11 Volumen de la produccin de sierra en peso vivo
por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
3.1.1.12 Volumen de la produccin de camarn en peso
vivo por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
3.1.1.13 Volumen de la produccin de jaiba en peso vivo
por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
3.1.1.14 Volumen de la produccin de ostin en peso vivo
por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.1.16 Volumen de la produccin de pulpo en peso vivo


por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
3.1.2 Peso desembarcado
3.1.2.1

Volumen de la produccin pesquera en peso


desembarcado por destino y principales
especies
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.2.2

Volumen de la produccin pesquera en peso


desembarcado y participacin porcentual
por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.1.2.3

Valor de la produccin pesquera en peso


desembarcado
por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
 0LOHVGHSHVRV 

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

3.1.1.15 Volumen de la produccin de almeja en peso vivo


por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

3.2 Apoyos financieros


3.2.1

Distribucin de la inversin del programa para


la adquisicin de activos productivos,
modalidad 1. Componente: Pesca y acuacultura
por entidad federativa
Serie anual de 2008 a 2011
(Miles de pesos)

3.2.2

Financiamiento al sector pesquero por FIRAFOPESCA por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)

3.3 Equipo
3.3.1

Embarcaciones pesqueras inscritas en el registro


nacional de pesca segn principal pesquera por
entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Unidades)

3.4 Ocupacin

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

3.4.1

Poblacin dedicada a la actividad pesquera por


entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

3.1 Captura pesquera


3.1.1 Peso vivo
Volumen de la produccin pesquera en peso vivo por destino y principales especies
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Destino y especie

Cuadro 3.1.1.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

1 531 524

1 617 664

1 745 424

1 768 068

1 619 982

1 660 475

Consumo humano directo


Almeja
Atn
Bagre
Barrilete
Bonito
Camarn
Caracol
Carpa
Cazn
Charal
Corvina
Guachinango
Jaiba
Jurel
Lebrancha
Lisa
Mero y similares
Mojarra
Ostin
Pargo
Pulpo
Robalo
Ronco
Sardina
Sierra
Otras
Captura sin reg. oficial

1 044 188
27 930
82 407
5 120
23 626
4 265
177 377
9 575
26 682
4 628
2 833
4 578
7 032
24 133
11 353
3 238
8 264
9 495
74 246
46 762
3 508
27 153
8 751
2 090
180 026
10 433
202 352
56 331

1 120 243
24 617
86 551
5 501
33 253
19 261
184 695
9 664
25 972
5 112
2 479
8 047
7 546
26 127
11 615
4 182
7 983
12 956
85 072
50 264
4 456
19 733
9 269
2 141
206 513
12 617
197 085
57 532

1 120 033
28 276
91 075
5 520
28 446
8 452
196 289
6 480
28 017
4 152
2 542
8 132
6 114
28 064
11 611
3 588
7 886
12 377
74 874
44 452
4 069
12 521
8 034
2 180
211 063
14 070
212 152
59 595

1 112 370
17 448
105 835
5 186
14 417
9 167
196 456
7 778
26 659
5 778
2 414
9 945
6 701
20 605
15 857
3 296
8 980
12 742
77 009
42 250
4 860
25 680
8 069
2 476
231 851
13 756
191 643
45 512

1 245 512
27 900
117 445
5 466
9 007
4 348
167 015
8 686
30 241
8 162
3 552
10 849
8 175
22 817
18 875
4 794
9 079
11 099
81 250
50 715
5 894
23 167
8 476
2 726
275 187
17 950
240 758
71 878

1 212 082
27 680
109 969
4 434
14 155
9 302
184 123
7 901
23 507
4 422
3 381
7 923
6 206
20 262
14 323
3 985
7 311
8 792
75 927
46 851
4 272
27 541
7 147
2 799
317 435
13 259
221 919
37 254

481 171
47 613
6 474
427 084

491 882
6 053
6 599
479 229

619 889
8 559
6 873
604 457

649 254
2 754
5 712
640 789

367 444
7 219
5 601
354 624

441 389
68 422
6 270
366 697

6 166
5 751
414

5 538
5 093
445

5 502
4 899
602

6 443
5 814
630

7 025
6 009
1 017

7 004
5 721
1 283

Consumo humano indirecto


Anchoveta industrial
Fauna de acompaamiento
Sardina industrial
Uso industrial
Algas y sargazos
Otras

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin pesquera en peso vivo por destino


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)
1 400

1 200

1 000

800

600

400

200

0
2001

2002

2003

2004

Consumo humano directo

Fuente: cuadro 3.1.1.1 y serie histrica de la publicacin.

2005

2006

2007

Consumo humano indirecto

2008

2009

Uso
Usoindustrial
industrial

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Grfica 3.1.1.1.1

Volumen de la produccin pesquera en peso vivo y participacin porcentual por litoral


y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa

Cuadro 3.1.1.2
1a. parte

2006

Part. %

2007

Part. %

2008

Part. %

Total

1 531 524

94.8

1 617 664

92.8

1 745 424

100.1

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas
Litoral del Golfo y Caribe
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo
Entidades sin litoral
Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

1 234 297
104 274
185 314
553 288
265 295
22 765
17 810
22 563
23 998
7 448
12 461
19 082

76.3
6.4
11.5
34.2
16.4
1.4
1.1
1.4
1.5
0.5
0.8
1.2

1 323 804
82 061
200 065
563 875
339 848
26 828
26 233
21 758
22 727
6 675
11 953
21 780

75.8
4.7
11.5
32.3
19.5
1.5
1.5
1.2
1.3
0.4
0.7
1.2

1 477 245
117 768
185 903
743 680
296 750
26 644
21 761
22 858
20 901
7 486
8 450
25 045

84.6
6.7
10.7
42.6
17.0
1.5
1.2
1.3
1.2
0.4
0.5
1.4

264 862
43 132
88 988
50 692
43 877
33 750
4 423
32 366
573
1 008
637
3 887
2 383
5 909
7 989
488
99
5 284
794
1 046
470
1 800

16.4
2.7
5.5
3.1
2.7
2.1
0.3
2.0
NS
0.1
NS
0.2
0.1
0.4
0.5
NS
NS
0.3
0.0
0.1
NS
0.1

262 227
41 756
92 614
52 346
42 163
29 106
4 242
31 634
529
827
814
3 440
2 458
5 965
8 919
250
84
4 332
795
851
389
1 980

15.0
2.4
5.3
3.0
2.4
1.7
0.2
1.8
NS
0.0
0.0
0.2
0.1
0.3
0.5
NS
NS
0.2
NS
0.0
NS
0.1

233 333
41 297
81 157
45 544
37 606
23 933
3 794
34 846
521
942
734
3 868
3 003
6 434
9 897
678
110
5 332
503
369
414
2 040

13.4
2.4
4.6
2.6
2.2
1.4
0.2
2.0
NS
0.1
NS
0.2
0.2
0.4
0.6
NS
NS
0.3
NS
NS
NS
0.1

Volumen de la produccin pesquera en peso vivo y participacin porcentual por litoral


y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Litoral y entidad federativa


Total
Litoral del Pacfico
Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas
Litoral del Golfo y Caribe
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo
Entidades sin litoral
Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

Cuadro 3.1.1.2
2a. parte y ltima

2009

Part. %

2010

Part. %

2011

Part. %

1 768 068
1 493 080
104 944
143 489
808 380
300 482
26 624
17 779
22 966
12 283
9 131
9 587
37 415
238 001
41 642
76 154
38 754
39 651
37 274
4 526
36 987
487
854
571
4 413
3 091
6 514
11 606
728
110
5 345
481
369
389
2 029

100.0
84.4
5.9
8.1
45.7
17.0
1.5
1.0
1.3
0.7
0.5
0.5
2.1
13.5
2.4
4.3
2.2
2.2
2.1
0.3
2.0
NS
NS
NS
0.2
0.2
0.4
0.7
NS
NS
0.3
NS
NS
NS
0.1

1 619 982
1 296 582
119 320
188 693
561 166
276 388
27 043
21 122
34 988
13 061
7 515
13 568
33 715

100.0
80.0
7.4
11.6
34.6
17.1
1.7
1.3
2.2
0.8
0.5
0.8
2.1
17.6
3.6
5.6
2.5
3.4
2.2
0.3
2.4
NS
0.1
0.1
0.2
0.2
0.4
0.7
0.1
NS
0.3
NS
0.1
NS
0.1

1 660 475
1 379 995
135 619
151 186
610 706
337 864
37 869
14 454
32 487
10 833
8 954
10 148
29 873

100.0
83.1
8.2
9.1
36.8
20.3
2.3
0.9
2.0
0.7
0.5
0.6
1.8
14.4
2.3
4.8
2.3
2.6
2.1
0.3
2.5
NS
0.1
NS
0.3
0.2
0.5
0.8
0.1
NS
0.2
NS
0.1
NS
0.1

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

284 658
57 745
91 218
40 773
54 533
36 120
4 269
38 742
464
926
823
3 852
3 055
7 086
11 635
1 165
125
4 653
685
1 559
608
2 106

239 188
38 902
79 268
37 998
43 226
34 965
4 828
41 293
59
1 361
758
4 873
2 856
8 758
12 611
1 658
149
3 349
680
1 655
457
2 069

Volumen de produccin acucola en peso vivo por principales especies


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Especie

Cuadro 3.1.1.3

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

261 030

267 772

283 625

285 019

270 717

262 855

Bagre
Camarn
Carpa
Charal
Langostino
Lobina
Mojarra
Ostin
Trucha

2 503
111 306
22 504
1 406
33
1 366
69 214
43 495
4 232
4 971

2 801
111 787
21 798
1 483
46
1 234
73 580
46 491
4 345
4 206

3 041
130 201
24 157
2 338
24
1 221
71 018
42 148
4 917
4 561

3 145
133 282
22 620
1 876
21
1 379
73 373
38 974
6 065
4 284

3 384
104 612
24 231
1 806
26
1 354
76 986
47 611
6 919
3 789

2 929
109 815
18 528
1 226
18
1 044
71 135
43 757
8 480
5 922

Otras

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
a

Incluye: abuln, acocil, ajolote, callo de hacha, catn, mejilln, robaleta, rana, gusano, mojarra de agallas azules, almeja catarina, atn y peces de ornato.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de produccin acucola en peso vivo por principales especies


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)

Grfica 3.1.1.3.1

140

120
9039
10897
289315
100

80

60

40

20

0
2001

2002

2003

Camarn

Fuente: Cuadro 3.1.1.3 y serie histrica de la publicacin.

2004

2005

Carpa

2006

2007

Mojarra

2008

2009

Ostin

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

5246
710

Volumen de la produccin de mojarra en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.4

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

74 246

85 072

74 874

77 009

81 250

75 927

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

41 664
42
293
1 252
5 903
6 057
6 807
322
14 854
1 998
1 326
2 809

49 619
43
359
1 172
7 243
6 753
9 706
1 739
14 884
1 820
980
4 921

43 425
75
343
782
7 500
6 292
7 731
308
12 725
1 796
884
4 988

42 945
75
373
1 578
6 974
6 809
8 098
193
9 129
1 924
782
7 011

42 555
53
539
1 241
9 192
7 048
9 732
432
5 824
1 500
759
6 236

39 542
144
392
922
6 335
6 107
7 677
345
6 597
1 168
623
9 231

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

24 277
5 651
12 804
4 759
793
116
153

27 221
4 547
15 185
6 334
824
149
182

22 259
4 390
13 142
3 774
548
270
134

24 238
5 774
13 523
3 972
751
123
93

28 391
9 245
14 839
3 082
923
230
71

23 091
6 675
11 561
3 487
1 051
213
104

8 305
335
258
155
890
954
1 776
457
389
41
746
648
278
11
1 368

8 231
298
183
172
720
962
2 339
559
161
26
331
663
279
33
1 505

9 190
306
123
143
890
1 130
2 318
656
580
44
769
360
243
42
1 586

9 826
291
115
113
890
1 476
2 392
925
622
44
783
307
243
38
1 587

10 303
268
133
173
579
1 327
2 141
972
932
60
843
469
688
77
1 642

13 294
35
183
136
2 005
1 025
4 538
1 033
991
77
65
518
1 048
30
1 610

Entidades sin litoral


Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de mojarra en peso vivo por litoral


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)

Grfica 3.1.1.4.1

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

60.0

50.0

40.0

30.0

20.0

10.0

0.0
2001

2002

2003

2004

Litoral del Pacfico

Fuente: Cuadro 3.1.1.4 y serie histrica de la publicacin.

2005

2006

2007

Litoral del Golfo y Caribe

2008

2009

Entidades sin litoral

2010

2011

Volumen de la produccin de carpa en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.5

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

25 744

27 445

28 428

27 123

30 241

23 507

Litoral del Pacfico


Baja California
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

5 548
4
155
148
1
1 849
0
3 201
50
98
41

6 023
3
137
107
1
2 777
0
2 845
51
56
46

6 498
10
244
194
0
3 123
0
2 894
0
0
32

4 598
5
388
260
0
3 156
0
732
21
0
37

5 726
0
184
610
0
4 076
0
754
24
0
77

3 319
8
165
350
2
1 766
0
925
9
30
61

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche

4 024
2 438
721
861
4

3 736
1 940
507
1 267
23

3 850
1 781
945
1 077
46

3 990
1 307
1 597
1 050
36

5 979
3 246
1 671
1 025
38

3 998
1 962
1 110
908
18

16 172
214
588
334
897
1 042
3 959
4 735
4
31
3 616
136
716
443
380

17 686
195
345
511
900
1 139
3 463
5 115
0
34
3 148
122
466
339
396

18 081
183
651
320
897
1 370
3 906
5 762
0
32
3 602
134
47
346
436

18 535
168
602
331
897
1 303
3 759
6 437
0
32
3 584
167
47
334
419

18 535
170
583
292
707
1 185
4 132
6 976
0
31
2 657
198
677
506
422

16 191
11
854
308
1 381
1 171
3 715
7 224
0
31
0
138
527
408
422

Entidades sin litoral


Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de carpa en peso vivo por litoral


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)

Grfica 3.1.1.5.1

30.00

25.00

20.00

15.00

10.00

5.00
2001

2002

2003

2004
Total

Fuente: Cuadro 3.1.1.5 y serie histrica de la publicacin.

2005

2006
Entidades con litoral

2007

2008

2009
Entidades sin litoral

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

35.00

Volumen de la produccin de sardina en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa

Cuadro 3.1.1.6

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

607 110

685 743

815 520

872 640

629 811

684 132

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Chiapas
Jalisco
Colima
Guerrero
Oaxaca
Nayarit

606 961
67 542
72 074
371 137
96 198
0
0
8
0
1
0

685 630
43 479
93 843
429 075
119 215
0
12
7
0
0
0

815 479
77 565
68 846
572 351
96 706
0
0
9
0
2
0

872 571
64 856
64 001
623 184
120 522
0
0
8
0
0
0

629 760

684 093

65 912
69 062
404 684
90 069
0
0

81 590
80 414
382 016
139 437
618
0

21
1
6
5

9
1
8
0

149
149
0
0
0

112
98
1
14
0

42
42
0
0
0

69
67
1
0
1

Litoral del Golfo y Caribe


Veracruz de Ignacio de la Llave
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

51

39

46
1

37
0

4
0

0
3

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
a

Incluye sardina y sardina industrial.

Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).


http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de sardina en peso vivo por entidad federativa seleccionada


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)

Grfica 3.1.1.6.1

650.00
600.00

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

550.00
500.00
450.00
400.00
350.00
300.00
250.00
200.00
150.00
100.00
50.00
0.00
2001

2002

2003

2004

Baja California

Fuente: cuadro 3.1.1.6 y serie histrica de la publicacin.

2005

2006

Baja California Sur

2007

2008

Sonora

2009

2010

Sinaloa

2011

Volumen de la produccin de tnidos en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa

Cuadro 3.1.1.7

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

110 298

139 065

127 974

129 420

130 800

133 426

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

107 546
12 493
3 728
50
64 244
17
47
18 016
0
32
899
8 020

136 870
9 246
3 371
1
101 385
9
69
15 046
0
51
797
6 896

125 748
8 099
3 401
0
86 123
13
133
18 142
4
34
417
9 382

126 737
5 962
1 713
211
79 570
34
228
18 186
0
31
725
20 075

127 902
6 127
721
379
71 802
46
206
28 803
2
28
1 232
18 559

130 487
6 780
443
1
81 424
1 149
184
27 704
0
46
632
12 125

2 752
27
1 909
549
90
172
5

2 195
25
1 614
380
97
75
4

2 225
27
1 320
492
292
86
10

2 683
37
1 738
470
298
126
14

2 898
43
1 700
518
512
115
10

2 939
37
1 904
394
470
133
1

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Bajo el nombre de tnidos se agrupan las especies de atn, bonito y barrilete. Incluye produccin de acuacultura.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de tnidos por entidad federativa seleccionada


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)

Grfica 3.1.1.7.1

110.0
100.0

80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
2001

2002

2003

Baja California

Fuente: cuadro 3.1.1.7 y serie histrica de la publicacin.

2004

2005

2006

Baja California Sur

2007

2008

Sinaloa

2009

2010

Resto de entidades

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

90.0

Volumen de la produccin de cazn y tiburn en peso vivo por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.8

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

23 204

27 049

22 876

26 807

29 775

23 866

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

18 035
2 880
1 997
1 735
5 477
549
55
535
63
267
1 679
2 796

22 453
3 481
2 618
3 271
7 483
525
83
668
77
266
1 402
2 578

18 983
3 854
2 618
1 982
4 755
722
66
680
93
367
801
3 044

22 633
4 475
2 782
2 265
5 569
1 169
87
652
72
408
1 431
3 723

24 727
3 926
5 159
1 483
5 596
1 029
93
408
69
385
3 531
3 048

20 222
3 223
4 565
1 169
5 027
1 594
26
794
61
417
1 595
1 750

5 170
1 180
1 555
543
572
942
378

4 596
1 381
1 203
559
506
622
326

3 893
1 344
789
618
497
373
271

4 174
1 366
841
474
682
358
451

5 048
2 063
901
567
767
495
256

3 644
1 305
436
803
434
391
276

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Volumen de la produccin de lisa en peso vivo por litoral y entidad federativa

Cuadro 3.1.1.9

Serie anual de 2006 a 2011


(Toneladas)
Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

8 264

7 983

7 886

8 980

9 079

7 311

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

4 312
27
408
192
2 194
760
41
21
32
244
255
140

4 265
32
509
169
1 880
757
40
17
27
245
324
263

3 930
54
437
216
1 852
602
56
25
25
183
257
223

3 973
42
515
299
1 788
780
28
15
18
221
178
87

4 423
24
544
229
2 969
265
34
19
19
215
60
45

3 614
45
407
122
1 799
814
27
16
14
295
23
50

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

3 952
2 635
641
475
144
30
27

3 718
2 697
230
564
168
31
27

3 956
2 626
564
565
117
62
23

5 007
3 856
391
495
187
65
12

4 656
3 543
379
481
194
41
18

3 697
2 528
403
503
213
32
19

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de mero en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa
Total
Litoral del Pacfico
Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas
Litoral del Golfo y Caribe
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

Cuadro 3.1.1.10

2006

2007

2008

2009

2010

2011

9 495

12 956

12 377

12 742

11 099

8 792

332
22
237
0
1
13
1
0
4
9
14
32

446
27
337
0
2
10
8
0
10
9
5
38

470
10
339
0
0
15
2
0
17
10
1
76

440
12
312
0
0
22
1
0
16
10
1
67

430
23
315
1
4
20
1
1
15
13
2
34

458
10
353
2
1
10
1
2
19
13
0
49

9 163
142
1 002
1 138
78
6 073
729

12 509
152
654
1 077
75
9 460
1 091

11 906
106
104
892
109
9 762
933

12 301
68
190
586
141
10 356
961

10 669
112
252
546
166
8 728
864

8 334
63
122
587
106
6 839
617

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de sierra en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

10 433

12 617

14 070

13 756

17 950

13 259

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

5 861
159
429
2 977
955
295
307
147
124
111
174
184

7 192
510
744
2 980
1 375
335
561
106
109
81
136
256

7 200
1 310
461
2 611
969
596
458
66
127
143
144
315

7 905
1 454
875
2 796
1 056
453
393
114
118
223
126
298

10 659
2 372
990
3 833
1 432
575
493
140
140
163
216
305

8 371
1 896
426
3 457
1 017
444
200
59
160
234
250
227

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

4 572
780
1 285
820
1 609
67
10

5 424
1 149
1 909
636
1 654
75
2

6 870
1 408
2 013
1 368
1 963
115
3

5 851
1 144
2 015
808
1 832
39
12

7 292
1 326
2 254
768
2 840
93
10

4 887
760
1 726
819
1 532
44
5

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 3.1.1.11

Volumen de la produccin de camarn en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa

Cuadro 3.1.1.12

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

177 377

184 695

196 289

196 456

167 015

184 123

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

156 993
1 310
5 013
78 598
60 076
8 148
26
904
21
65
1 405
1 427

163 285
951
4 765
78 405
66 255
8 611
39
1 023
9
53
1 184
1 990

176 169
1 014
4 264
96 557
60 441
9 567
29
953
21
69
1 342
1 911

175 671
876
4 464
101 045
55 838
8 645
32
1 184
5
57
1 683
1 842

139 131
1 009
6 150
58 447
59 498
9 114
67
1 327
0
28
1 767
1 724

161 170
1 100
6 946
52 424
79 020
16 255
45
1 203
0
23
1 694
2 460

20 384
13 437
2 605
496
3 050
184
612

21 410
14 459
2 036
476
4 044
59
335

20 119
13 497
2 037
472
3 611
245
258

20 785
11 801
2 086
196
6 121
252
329

27 885
16 182
2 479
386
8 155
235
448

22 953
11 618
1 829
336
7 995
184
992

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Evolucin del volumen de la produccin de camarn en peso vivo por litoral


y entidades federativas seleccionadas
Serie anual de 2003 a 2011
(Variacin porcentual)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

50

Grfica 3.1.1.12.1

80

40
60

30
20

40
10
0

20

-10
0

-20
-30

-20
-40
-50
2003

2004

2005
Litoral del Pacfico

2006

2007

2008
Sonora

Fuente : cuadro 3.1.1.12 y serie histrica de la publicacin.

2009

2010
Sinaloa

2011

-40
2003

2004

2005

Golfo y Caribe

2006

2007

2008

Tamaulipas

2009

2010

2011

Campeche

Volumen de la produccin de jaiba en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.13

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

24 133

26 127

28 064

20 605

22 817

20 262

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

13 769
75
330
2 989
9 775
184
31
14
2
0
67
301

15 946
77
618
4 296
10 406
41
35
22
1
2
45
402

18 337
71
600
3 921
13 071
1
20
28
1
0
53
571

12 682
59
813
4 766
6 499
22
19
21
2
0
28
453

11 182
93
562
4 052
6 226
0
50
20
2
1
46
131

10 758
46
271
4 073
6 107
11
26
20
1
0
86
117

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn

10 364
2 233
3 286
1 657
3 167
21

10 182
2 653
4 068
1 223
2 193
44

9 726
3 026
3 756
1 253
1 642
51

7 923
2 493
2 797
986
1 594
53

11 635
4 516
3 558
1 342
2 180
39

9 505
3 282
3 511
1 155
1 534
23

Volumen de la produccin de ostin en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.14

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

46 762

50 264

44 452

42 250

50 715

46 851

3 045
718
591
161
157
905
262
8
183
60

4 316
932
737
183
812
1 120
230
16
149
138

3 981
1 077
612
80
341
1 423
93
16
233
104

3 957
1 005
638
91
264
1 418
115
16
295
115

5 135
1 633
816
658
246
1 085
165
21
417
94

4 728
1 157
573
122
103
2 071
16
42
462
182

43 717
2 047
21 383
19 600
687

45 948
1 154
24 198
20 053
544

40 472
1 214
21 759
17 173
325

38 293
1 863
19 942
16 171
317

45 581
1 865
26 328
16 908
479

42 124
1 478
27 298
12 998
349

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Litoral del Golfo y Caribe
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de almeja en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.15

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

27 930

24 617

28 276

17 448

27 900

27 680

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca

24 766
1 494
21 716
84
1 287
22
1
151
11

21 800
1 466
18 724
120
1 450
0
0
21
20

24 875
1 524
20 948
607
1 637
23
0
105
31

14 697
1 404
9 101
2 094
1 970
48
0
74
7

25 532
1 641
20 268
1 679
1 858
57
0
27
1

25 067
1 535
15 533
6 950
968
50
0
31
0

3 163
4
2 796
361
2

2 817
4
2 413
396
3

3 401
3
3 240
155
3

2 751
5
2 629
108
9

2 369
6
2 299
64
0

2 613
6
2 545
62
0

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Quintana Roo

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin de pulpo en peso vivo por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

Cuadro 3.1.1.16

Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

27 153

19 733

12 521

25 680

23 167

27 541

945
117
236
139
5
281
5
10
88
64

1 004
173
185
96
11
375
8
4
92
59

1 165
192
278
204
6
237
7
10
156
76

1 217
181
344
213
5
201
5
5
190
73

1 183
208
450
110
4
206
3
3
121
76

1 275
168
545
154
27
224
5
13
94
45

26 208
4
48
1
6 807
19 147
206

18 730
4
52
0
6 211
12 347
120

11 355
0
116
0
5 254
5 801
184

24 463
0
74
0
4 011
19 730
649

21 985
0

26 266
0

73
0

115
0

5 718
16 108
86

6 309
19 196
646

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Litoral del Golfo y Caribe
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

3.1.2 Peso desembarcado


Volumen de la produccin pesquera en peso desembarcado por destino y principales especies
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Destino y especie

Cuadro 3.1.2.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

1 366 513

1 445 762

1 572 768

1 593 758

1 473 378

1 507 179

Consumo humano directo


Almeja
Atn
Bagre
Barrilete
Bonito
Camarn
Caracol
Carpa
Cazn
Charal
Corvina
Guachinango
Jaiba
Jurel
Lebrancha
Lisa
Mero y similares
Mojarra
Ostin
Pargo
Pulpo
Robalo
Ronco
Sardina
Sierra
Otras
Captura sin reg. oficial

956 523
25 522
82 160
4 906
23 626
4 262
160 100
2 634
26 456
4 167
2 810
4 341
6 870
24 101
11 324
3 237
8 166
8 857
70 823
46 590
3 376
25 351
8 592
2 074
152 566
10 427
176 854
56 331

1 026 994
22 506
86 303
5 251
33 247
19 227
166 318
2 768
25 799
4 642
2 456
7 617
7 373
26 109
11 581
4 180
7 867
11 961
80 614
49 981
4 299
18 548
9 072
2 107
175 012
12 607
172 017
57 532

1 035 519
25 561
90 758
5 318
28 445
8 450
179 952
1 883
27 844
3 860
2 534
7 578
5 975
28 032
11 585
3 586
7 809
11 364
71 362
44 306
3 911
11 917
7 823
2 159
181 952
14 063
187 896
59 595

1 026 774
15 184
105 430
5 039
14 417
9 163
180 953
2 519
26 473
5 308
2 383
9 287
6 542
20 577
15 681
3 292
8 931
11 679
73 777
41 748
4 678
23 848
7 826
2 440
199 873
13 737
170 477
45 512

1 152 784
24 701
114 931
5 322
8 998
4 341
149 677
2 447
29 912
7 613
3 197
10 088
7 977
22 317
18 683
4 789
9 054
10 178
77 702
47 541
5 646
21 615
8 167
2 683
237 348
17 910
228 068
71 878

1 122 600
26 512
109 491
4 310
14 153
9 298
165 636
2 615
23 186
4 128
3 008
7 491
6 067
20 096
14 278
3 984
7 258
8 070
73 167
44 910
4 085
25 598
6 953
2 768
273 655
13 236
211 397
37 254

Consumo humano indirecto


Anchoveta Industrial
Fauna de acompaamiento
Sardina Industrial

408 267
40 350
6 474
361 443

416 849
5 130
5 593
406 127

534 287
7 378
5 825
521 084

564 422
2 374
4 840
557 208

317 378
6 224
5 444
305 710

381 267
58 985
6 164
316 118

1 724
1 079
645

1 919
1 219
700

2 962
1 123
1 838

2 562
1 504
1 058

3 216
1 473
1 743

3 311
1 505
1 806

Total

Uso industrial
Algas y Sargazos
Otras

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras. Incluye produccin de acuacultura.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Volumen de la produccin pesquera en peso desembarcado por destino


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)
1 200

1 000

800

600

400

200

0
2001

2002

2003

2004

Consumo humano directo

Fuente: cuadro 3.1.2.1 y serie histrica del SAM.

2005

2006

2007

Consumo humano indirecto

2008

2009

Uso
industrial
Uso industrial

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Grfica 3.1.2.1.1

Volumen de la produccin pesquera en peso desembarcado y participacin porcentual por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)
Litoral y entidad federativa
Total
Litoral del Pacfico
Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas
Litoral del Golfo y Caribe
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo
Entidades sin Litoral
Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

Cuadro 3.1.2.2
1a. parte

2006

2007

2008

1 366 513

100.0

1 445 762

100.0

1 445 762

100.0

1 081 162
89 634
149 056
481 491
238 629
21 847
17 623
22 409
23 109
7 308
11 589
18 469

79.1
6.6
10.9
35.2
17.5
1.6
1.3
1.6
1.7
0.5
0.8
1.4

1 163 837
70 558
164 252
490 754
306 077
24 448
26 102
21 464
21 711
6 667
11 081
20 723

74.0
4.5
10.4
31.2
19.5
1.6
1.7
1.4
1.4
0.4
0.7
1.3

1 163 837
70 558
164 252
490 754
306 077
24 448
26 102
21 464
21 711
6 667
11 081
20 723

73.0
4.4
10.3
30.8
19.2
1.5
1.6
1.3
1.4
0.4
0.7
1.3

253 276
41 581
88 662
50 614
37 566
31 002
3 852

18.5
3.0
6.5
3.7
2.7
2.3
0.3

250 622
40 047
92 312
52 351
35 579
26 615
3 719

15.9
2.5
5.9
3.3
2.3
1.7
0.2

250 622
40 047
92 312
52 351
35 579
26 615
3 719

15.7
2.5
5.8
3.3
2.2
1.7
0.2

32 075
573
937
591
3 887
2 383
5 800
7 989
488
99
5 284
794
981
470
1 800

2.3
NS
0.1
NS
0.3
0.2
0.4
0.6
NS
NS
0.4
0.1
0.1
NS
0.1

31 303
529
748
774
3 440
2 458
5 796
8 919
250
84
4 332
795
808
389
1 980

2.0
NS
0.0
0.0
0.2
0.2
0.4
0.6
NS
NS
0.3
0.1
0.1
NS
0.1

31 303
529
748
774
3 440
2 458
5 796
8 919
250
84
4 332
795
808
389
1 980

2.0
NS
0.0
0.0
0.2
0.2
0.4
0.6
NS
NS
0.3
0.0
0.1
NS
0.1

Volumen de la produccin pesquera en peso desembarcado y participacin porcentual por litoral y entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Litoral y entidad federativa

2009

Total

1 593 758

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

1 329 450
90 117
118 035
714 565
274 243
25 417
17 712
22 792
11 829
9 121
8 803
36 815

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo
Entidades sin Litoral
Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

Cuadro 3.1.2.2
2a. parte y ltima

2010

2011

100.0

1 473 378

100.0

1 507 179

100.0

83.4
5.7
7.4
44.8
17.2
1.6
1.1
1.4
0.7
0.6
0.6
2.3

1 165 594
102 914
166 460
497 641
251 589
25 822
20 968
34 816
12 498
7 005
12 539
33 344

79.1
7.0
11.3
33.8
17.1
1.8
1.4
2.4
0.8
0.5
0.9
2.2

1 239 018
119 730
133 214
538 763
306 636
36 943
14 401
32 249
10 187
8 171
9 512
29 211

82.2
8.3
9.2
37.3
21.2
2.6
1.0
2.2
0.7
0.6
0.7
2.0

227 657
40 303
75 498
38 716
35 070
34 047
4 024

14.3
2.5
4.7
2.4
2.2
2.1
0.3

269 371
55 764
89 723
38 879
48 168
33 180
3 657

18.3
3.8
6.1
2.6
3.3
2.3
0.2

227 414
37 623
77 849
37 717
38 135
32 016
4 074

15.1
2.6
5.4
2.6
2.6
2.2
0.3

36 651
487
535
773
4 413
2 998
6 418
11 606
728
110
5 345
476
345
389
2 029

2.3
NS
NS
NS
0.3
0.2
0.4
0.7
NS
NS
0.3
NS
NS
NS
0.1

38 413
462
839
822
3 852
3 043
6 963
11 635
1 165
124
4 653
685
1 454
607
2 106

2.6
NS
0.1
0.1
0.3
0.2
0.5
0.8
0.1
NS
0.3
NS
0.1
NS
0.1

40 747
59
1 234
706
4 873
2 855
8 528
12 610
1 658
142
3 349
675
1 533
457
2 069

2.7
NS
0.1
NS
0.3
0.2
0.6
0.9
0.1
NS
0.2
NS
0.1
NS
0.1

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras. Incluye produccin de acuacultura.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Valor de la produccin pesquera en peso desembarcado por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Litoral y entidad federativa

Cuadro 3.1.2.3

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Total

15 796 078

16 681 962

16 884 106

17 104 176

16 907 165

17 785 719

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

10 943 450
1 013 666
1 005 598
3 921 511
3 273 731
428 782
202 588
247 371
216 462
117 050
205 461
311 230

11 708 008
725 656
890 484
3 760 770
4 067 569
529 580
518 963
262 040
256 709
117 442
219 132
359 664

12 507 736
798 901
994 121
4 847 817
3 828 799
551 938
362 018
249 548
204 274
136 343
161 765
372 211

12 436 894
804 006
1 137 583
5 037 168
3 499 602
553 521
199 772
252 998
120 618
170 677
187 707
473 243

11 373 361
831 675
1 298 226
3 402 922
3 568 867
557 326
286 142
367 954
199 189
132 999
282 528
445 532

12 143 383
1 019 565
1 206 470
3 102 913
4 415 358
933 721
195 249
344 063
137 603
150 663
191 131
446 646

4 369 833
860 639
1 210 721
670 788
630 083
842 126
155 476

4 483 579
929 298
1 304 117
739 137
622 008
745 191
143 828

3 814 597
916 120
1 047 215
570 351
605 656
531 158
144 097

3 956 573
803 748
1 032 069
428 317
737 908
809 326
145 205

4 655 583
1 111 721
1 142 081
456 110
973 836
789 842
181 993

4 532 730
770 150
1 063 051
534 590
1 046 087
924 035
194 818

482 795
6 593
6 941
8 261
94 477
24 787
54 451
153 678
17 987
1 234
67 757
8 751
13 138
6 566
18 175

490 375
7 443
8 725
5 392
70 156
26 065
65 229
183 149
4 642
1 030
65 635
10 141
9 710
11 457
21 601

561 773
8 150
5 996
15 172
87 069
28 435
67 987
187 408
36 891
1 301
72 367
6 955
8 710
12 297
23 034

710 709
6 966
7 403
6 863
84 486
28 825
69 067
277 900
51 657
1 312
123 849
7 775
8 480
11 780
24 345

878 221
9 451
12 280
16 577
138 846
29 116
115 549
285 980
65 449
3 009
126 733
13 554
18 945
11 134
31 596

1 109 607
1 518
13 472
22 042
114 439
25 451
167 990
476 118
67 952
3 683
120 395
16 105
15 738
13 456
51 249

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo
Entidades sin litoral
Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Tlaxcala
Zacatecas

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Valor a precios de playa o primera mano.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Estructura del valor de la produccin pesquera en peso desembarcado por litoral


Aos seleccionados 2006 y 2011
(Porcentaje)
2006

2011

Sin litoral
3.0

Litoral del Golfo


y el Caribe
25.5

Litoral del Golfo


y el Caribe
27.7

Litoral del
Pacfico
69.3

Fuente: cuadro 3.1.2.3

Sin litoral
6.2

Litoral del
Pacfico
68.3

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Grfica 3.1.2.3.1

3.2 Apoyos financieros


Distribucin de la inversin del programa para la adquisicin de activos productivos, modalidad 1.
Componente: Pesca y acuacultura por entidad federativa
Serie anual de 2008 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad Federativa
Estados Unidos Mexicanos
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acu

Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

2008
Federal

Cuadro 3.2.1
1a. parte

Estatal

Productor

Total

2009
Federal

Estatal

Productor

1 056 616

450 957

167 007

438 651

743 768

300 026

159 498

284 244

3 242
50 516
28 824
110 858
1 127
11 170
34 802
11 507
88
6 336
9 123
53 279
8 914
54 036
6 189
44 123
18 453
15 430
2 630
23 402
29 612
8 909
17 826
5 385
78 046
158 009
43 852
75 190
10 123
104 702
18 549
12 364

1 300
14 742
11 100
48 247
519
5 723
16 411
5 500
57
2 600
2 793
23 938
4 090
22 883
3 152
19 759
5 395
3 535
787
15 892
19 846
3 735
6 275
2 061
50 730
52 024
17 486
23 717
3 226
49 381
7 905
6 150

700
7 893
5 969
25 979
279
ND
8 836
1 500
31
1 400
1 503
12 890
2 202
12 322
962
2 940
2 905
1 904
424
ND
1 013
2 012
3 660
1 110
27 316
3 111
9 416
12 770
1 737
10 455
1 612
2 157

1 242
27 881
11 755
36 632
328
5 446
9 555
4 507
ND
2 336
4 827
16 452
2 622
18 830
2 075
21 425
10 153
9 991
1 419
7 509
8 753
3 162
7 891
2 215
ND
102 874
16 950
38 703
5 161
44 866
9 032
4 057

5 579
39 156
37 582
87 747
2 096
8 262
29 841
11 106
ND
9 616
7 077
76 089
23 377
69 445
ND
59 969
18 767
31 934
3 461
ND
43 121
5 054
24 987
6 560
ND
30 964
21 212
59 230
9 683
ND
4 302
17 551

2 122
11 022
14 044
38 707
962
2 840
14 359
4 381
ND
3 787
2 470
33 722
10 700
23 855
ND
24 847
6 560
3 847
1 010
ND
20 267
2 199
9 667
2 389
ND
20 127
10 570
21 858
4 031
ND
1 950
7 736

1 143
5 935
7 562
20 842
586
1 529
8 836
2 236
ND
2 025
1 350
15 468
5 762
12 845
ND
13 044
3 532
2 072
544
ND
10 913
1 184
5 206
1 286
ND
10 837
5 606
11 769
2 170
ND
1 050
4 165

2 314
22 200
15 976
28 198
548
3 893
6 646
4 489
ND
3 804
3 257
26 899
6 915
32 745
ND
22 078
8 674
26 015
1 908
ND
11 941
1 671
10 114
2 885
ND
0
5 036
25 603
3 482
ND
1 302
5 650

Distribucin de la inversin del programa para la adquisicin de activos productivos, modalidad 1.


Componente: Pesca y acuacultura por entidad federativa
Serie anual de 2008 a 2011
(Miles de pesos)
Entidad Federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Estados Unidos Mexicanos


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

2010
Federal

Cuadro 3.2.1
2a. parte y ltima

Estatal

Productor

Total

2011
Federal

Estatal

Productor

914 186

424 939

142 148

347 099

931 111

562 505

193 041

175 565

6 889
42 607
55 700
88 326
2 990
12 605
33 121
25 696
1 253
5 401
6 745
59 275
18 152
70 888
19 735
73 884
19 434
30 222
3 411
24 802
26 140
5 484
19 439
10 535
ND
69 650
47 830
43 377
9 256
50 000
19 535
11 804

2 340
17 198
21 610
41 097
1 405
6 363
18 935
11 341
464
4 051
1 813
33 741
9 095
25 811
8 900
28 587
7 336
6 000
1 304
15 632
19 605
3 035
7 465
7 901
0
26 490
22 138
18 772
4 055
37 500
8 807
6 148

780
5 733
7 036
13 699
0
2 121
6 312
3 780
155
1 350
1 199
11 247
3 032
8 604
2 967
9 529
2 515
2 000
435
5 682
6 535
1 012
2 488
2 634
0
8 830
7 379
6 257
1 352
12 500
2 936
2 049

3 769
19 676
27 054
33 530
1 585
4 121
7 874
10 575
634
0
3 733
14 287
6 025
36 473
7 868
35 768
9 583
22 222
1 672
3 488
0
1 437
9 486
0
0
34 330
18 313
18 348
3 849
0
7 792
3 607

3 552
59 054
19 450
51 837
2 510
12 959
15 365
12 103
551
5 955
5 960
99 609
9 700
85 294
14 127
36 904
14 590
6 136
1 764
24 875
9 900
5 292
26 422
20 091
86 189
103 275
46 907
70 968
7 346
60 022
7 982
4 422

2 657
44 179
19 450
38 780
1 685
4 455
13 365
8 353
51
4 455
3 960
55 411
5 267
26 268
5 675
32 272
10 915
5 160
1 172
12 375
7 425
2 970
6 961
6 683
70 389
81 675
14 193
27 305
2 376
38 447
4 826
3 350

895
14 875
0
13 057
0
2 500
2 000
3 750
500
1 500
2 000
18 036
4 433
13 267
2 866
4 632
3 675
976
592
12 500
2 475
1 000
2 625
1 228
15 800
21 600
7 964
11 492
1 000
21 575
3 156
1 072

0
0
0
0
825
6 004
0
0
0
0
0
26 162
0
45 759
5 586
0
0
0
0
0
0
1 322
16 836
12 180
0
0
24 750
32 171
3 970
0
0
0

Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).


http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Distribucin de la inversin del programa para la adquisicin de activos productivos, modalidad 1.


Componente: Pesca y acuacultura por entidad federativa
Aos seleccionados 2008 y 2011
(Porcentaje)

Grfica 3.2.1

2008

Productor
41.5

Federal
42.7

(http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_anuario_estadistico_de_pesca). (Consultada el 30 de julio de 2012).

Estatal
15.8

Productor
18.9

Estatal
20.7

Fuente: cuadro 3.2.1

Federal
60.4

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2011

Financiamiento al sector pesquero por FIRA-FOPESCA por litoral y entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de pesos)
Litoral y entidad federativa

2006

2007

2008

2009

Total

3 690 262

3 154 912

3 283 399

3 331 669

3 407 541

3 933 439

Litoral del Pacfico


Baja California
Baja California Sur
Sonora
Sinaloa
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn de Ocampo
Guerrero
Oaxaca
Chiapas

3 373 485
117 363
87 756
543 402
2 277 137
87 641
16 604
230 751
60
6 265
890
5 616

2 871 472
13 294
79 891
936 240
1 114 618
67 572
200 442
450 177
250
2 175
497
6 316

2 939 510
27 309
105 400
1 265 732
975 779
83 201
38 472
424 553
900
7 233
575
10 356

3 061 815
37 596
152 751
1 279 254
985 767
113 719
127 866
281 241
10 486
7 327
431
65 377

3 108 406
55 269
131 602
1 081 471
907 952
136 348
419 334
286 804
5 801
7 338
1 199
75 288

3 585 094
112 075
98 677
1 103 072
959 624
144 345
625 164
397 518
16 482
4 894
273
122 970

285 829
34 247
0
430
56 752
181 771
12 629

266 285
33 274
0
0
37 561
190 079
5 371

309 939
34 495
0
3 318
31 004
241 122
0

250 607
30 620
2 267
500
33 486
183 734
0

262 589
53 017
218
939
41 211
166 574
630

247 559
32 816
11 575
10 558
45 529
136 304
10 777

30 948

17 155

33 950

19 247

36 546

100 786

4 300
0
0
0
0
14 306
0
6 000
3
6 278
40
0
21
0

0
0
300
0
0
8 788
0
5 800
2
1 089
1 161
0
15
0

0
0
676
0
0
123
9 600
17 000
1
54
3 992
0
9
2 495

0
0
281
0
0
2 400
11 853
0
297
41
780
0
2
3 593

0
682
0
2 408
0
0
3 925
10 150
11 500
2 792
27
4 427
0
635

444
0
878
0
0
13 469
16 913
59 000
795
12
3 415
0
3 034
2 826

Litoral del Golfo y Caribe


Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tabasco
Campeche
Yucatn
Quintana Roo
Entidades sin litoral
Aguascalientes
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Hidalgo
Mxico
Morelos
Nuevo Len
Puebla
Quertaro
San Luis Potos
Zacatecas

Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).


http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 3.2.2

2010

2011

3.3 Equipo
Embarcaciones pesqueras inscritas en el registro nacional de pesca segn principal pesquera por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Unidades)

Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2007

2008

Total

Pesca de
altura

Pesca
riberea

Total

Pesca de
altura

Pesca
riberea

Total

Pesca de
altura

Pesca
riberea

106 240

3 433

102 807

106 205

3 398

102 807

106 205

3 398

102 807

37
1 863
3 694
5 640
80
842
8 965
338
303
639
4 752
468
2 939
123
5 172
191
4 471
7
5 183
185
46
947
365
12 675
7 830
9 652
6 943
50
16 025
5 644
171

0
254
61
278
0
51
33
0
0
0
8
0
1
0
1
0
29
0
93
0
0
59
0
847
596
51
281
0
127
663
0

37
1 609
3 633
5 362
80
791
8 932
338
303
639
4 744
468
2 938
123
5 171
191
4 442
7
5 090
185
46
888
365
11 828
7 234
9 601
6 662
50
15 898
4 981
171

37
1 863
3 694
5 633
80
842
8 965
338
303
639
4 752
468
2 939
123
5 172
191
4 471
7
5 180
185
46
947
365
12 660
7 819
9 649
6 947
50
16 024
5 645
171

0
254
61
271
0
51
33
0
0
0
8
0
1
0
1
0
29
0
90
0
0
59
0
832
585
48
285
0
126
664
0

37
1 609
3 633
5 362
80
791
8 932
338
303
639
4 744
468
2 938
123
5 171
191
4 442
7
5 090
185
46
888
365
11 828
7 234
9 601
6 662
50
15 898
4 981
171

37
1 863
3 694
5 633
80
842
8 965
338
303
639
4 752
468
2 939
123
5 172
191
4 471
7
5 180
185
46
947
365
12 660
7 819
9 649
6 947
50
16 024
5 645
171

0
254
61
271
0
51
33
0
0
0
8
0
1
0
1
0
29
0
90
0
0
59
0
832
585
48
285
0
126
664
0

37
1 609
3 633
5 362
80
791
8 932
338
303
639
4 744
468
2 938
123
5 171
191
4 442
7
5 090
185
46
888
365
11 828
7 234
9 601
6 662
50
15 898
4 981
171

Embarcaciones pesqueras inscritas en el registro nacional de pesca segn principal pesquera por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Unidades)
2009
Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
a

2010

Cuadro 3.3.1
2a. parte y ltima

2011

Total

Pesca de
altura

Pesca
riberea

Total

Pesca de
altura

Pesca
riberea

Total

Pesca de
altura

Pesca
riberea

106 107

3 300

102 807

94 111

3 206

90 905

82 069

3 181

78 888

37
1 863
3 694
5 624
80
839
8 957
338
303
639
4 752
468
2 939
123
5 172
191
4 469
7
5 174
185
46
946
365
12 626
7 792
9 647
6 943
50
16 022
5 645
171

0
254
61
262
0
48
25
0
0
0
8
0
1
0
1
0
27
0
84
0
0
58
0
798
558
46
281
0
124
664
0

37
1 609
3 633
5 362
80
791
8 932
338
303
639
4 744
468
2 938
123
5 171
191
4 442
7
5 090
185
46
888
365
11 828
7 234
9 601
6 662
50
15 898
4 981
171

24
1 718
3 338
5 620
80
652
8 957
338
303
1 414
4 752
454
2 939
123
4 189
191
3 302
7
5 169
125
225
847
109
12 590
5 439
7 032
6 937
35
11 386
5 645
171

0
251
61
258
0
48
25
0
0
0
8
0
1
0
1
0
24
0
79
0
0
57
0
762
528
46
275
0
118
664
0

24
1 467
3 277
5 362
80
604
8 932
338
303
1 414
4 744
454
2 938
123
4 188
191
3 278
7
5 090
125
225
790
109
11 828
4 911
6 986
6 662
35
11 268
4 981
171

24
1 964
3 000
3 904
34
417
7 002
338
303
1 617
4 752
385
2 939
123
3 172
191
3 302
13
5 166
125
97
555
109
9 936
3 331
7 032
6 929
35
9 458
5 645
171

0
256
61
257
0
48
25
0
0
0
8
0
1
0
1
0
24
0
76
0
0
56
0
759
516
46
267
0
116
664
0

24
1 708
2 939
3 647
34
369
6 977
338
303
1 617
4 744
385
2 938
123
3 171
191
3 278
13
5 090
125
97
499
109
9 177
2 815
6 986
6 662
35
9 342
4 981
171

Ao que inicia el proceso de actualizacin de embarcaciones, por lo que se estim cantidad igual que la del ao 2007.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2006

Cuadro 3.3.1
1a. parte

3.4 Ocupacin
Poblacin dedicada a la actividad pesquera por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
Entidad federativa
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

2006
Captura

279 427
136
6 394
11 031
12 625
159
2 323
19 039
1 020
1 712
83
1 497
11 488
1 943
5 200
1 278
8 783
1 279
11 069
39
14 103
1 214
208
3 166
774
43 102
23 623
22 111
15 569
1 884
33 375
20 236
2 963

Cuadro 3.4.1
1a. parte

Sistemas
controlados

Total

2007
Captura

Sistemas
controlados

Total

2008
Captura

254 428

24 999

283 656

136
5 606
10 202
12 582
159
2 196
18 862
591
802
0
1 101
11 278
991
4 929
636
8 355
563
9 874
16
14 103
848
148
3 162
688
31 322
20 516
22 008
14 844
1 872
32 952
20 125
2 963

0
789
829
43
0
127
177
429
910
83
397
209
952
271
643
428
717
1 196
23
0
366
60
4
85
11 780
3 107
103
725
13
423
112
0

140
6 475
11 009
12 343
163
2 386
19 428
1 046
85
1 785
1 535
11 377
1 992
5 331
1 351
8 704
1 362
11 510
40
13 958
1 244
213
3 245
793
44 869
24 317
22 167
15 960
1 732
33 914
20 146
3 037

253 238

30 418

282 389

252 117

30 272

140
5 147
10 159
12 299
163
2 251
19 246
606
0
822
1 128
11 162
1 016
5 053
652
8 265
577
9 522
16
13 958
869
151
3 242
706
31 310
19 532
22 062
15 217
1 719
33 181
20 031
3 037

0
1 329
849
44
0
135
182
439
85
963
406
215
975
278
699
439
785
1 988
24
0
375
62
4
87
13 559
4 785
106
743
13
733
115
0

62
6 241
10 928
12 541
85
2 157
19 718
1 085
1 698
72
1 391
11 656
1 991
4 651
1 351
8 610
1 360
11 283
40
13 768
1 177
176
3 179
807
44 958
24 732
22 052
16 051
1 750
33 563
20 223
3 036

62
4 960
10 085
12 496
85
2 035
19 533
629
782
0
1 023
11 436
1 016
4 409
652
8 176
576
9 334
16
13 768
822
125
3 175
718
31 372
19 865
21 947
15 304
1 737
32 837
20 108
3 036

0
1 281
843
45
0
122
185
456
916
72
368
220
975
242
699
434
784
1 949
24
0
355
51
4
89
13 586
4 867
105
747
13
726
115
0

Poblacin dedicada a la actividad pesquera por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 3.4.1
2a. parte y ltima

2009
Entidad federativa

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Sistemas
controlados

2010

2011

Total

Captura

Sistemas
controlados

Total

Captura

Sistemas
controlados

Total

Captura

Sistemas
controlados

273 266

242 576

30 690

293 803

250 680

43 123

271 431

222 744

48 687

61
6 238
10 911
12 547
84
2 149
16 363
1 087
72
1 013
2 387
10 470
1 998
4 080
1 356
8 584
1 366
11 288
39
10 918
1 178
175
3 208
805
44 802
25 728
21 974
15 801
1 243
32 774
20 151
2 416

61
4 942
10 048
12 451
84
2 026
16 176
626
0
726
2 015
10 248
1 012
3 836
649
8 145
573
9 316
15
10 918
819
124
3 163
715
31 259
19 792
21 868
15 248
1 230
32 040
20 035
2 416

0
1 296
863
96
0
123
187
461
72
287
372
222
986
244
707
439
793
1 972
24
0
359
51
45
90
13 543
5 936
106
553
13
734
116
0

90
6 896
8 942
15 284
200
2 350
23 627
1 320
0
758
3 535
15 366
1 653
9 333
5 109
15 639
932
11 067
61
17 725
912
563
2 360
458
43 453
17 511
18 255
18 702
269
34 224
16 705
507

60
6 155
8 637
15 188
200
1 925
22 505
845
0
758
3 535
11 914
1 135
7 351
308
10 477
478
8 355
18
13 271
313
563
2 345
273
35 438
15 943
17 751
18 569
88
29 251
16 603
428

30
741
305
96
0
425
1 122
475
0
0
0
3 452
518
1 982
4 801
5 162
454
2 712
43
4 454
599
0
15
185
8 015
1 568
504
133
181
4 973
102
79

90
8 776
8 180
11 012
85
2 209
18 717
1 280
0
758
4 043
17 078
963
12 231
751
11 931
5 097
12 784
637
17 635
351
730
1 640
390
36 912
12 740
18 236
18 770
241
29 166
17 512
489

60
7 273
7 897
10 917
85
1 349
17 618
845
0
758
4 043
11 916
963
7 352
308
7 935
478
8 363
33
13 257
313
243
1 640
273
28 995
11 281
17 787
18 539
88
24 466
17 251
428

30
1 503
283
96
0
860
1 100
435
0
0
0
5 162
0
4 879
443
3 997
4 620
4 421
605
4 378
38
488
0
117
7 917
1 459
449
231
153
4 700
262
62

Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).


http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

4.1

Valor agregado bruto en valores bsicos de las


industrias manufacturera, alimentaria y de las
bebidas y del tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

4.2

Produccin en valores bsicos de las industrias


manufacturera, alimentaria y de las bebidas y del
tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

4.3

Consumo intermedio de las industrias


manufacturera, alimentaria y de las bebidas y del
tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

4.4

Remuneracin de asalariados en las industrias


manufacturera, alimentaria y de las bebidas y del
tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos a precios corrientes)

4.5

Caractersticas de la industria de alimentos y


bebidas por ramas seleccionadas de actividad
econmica
2008

4.6

Caractersticas de la industria de alimentos


y bebidas por ramas seleccionadas de actividad
econmica y entidad federativa
2008

4.7

ndice de volumen ftsico de la produccin de la


industria de alimentos, segn clases
seleccionadas
Serie anual de 2007 a 2011
(Base 2008=100.0)

4.8

Volumen y valor de la produccin en la industria


alimentaria por productos seleccionados
Serie anual de 2007 a 2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

4. Transformacin (industria de alimentos


y bebidas)

Cuadro 4.1

Valor agregado bruto en valores bsicos de la industria manufacturera, alimentaria


y de las bebidas y del tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Ao

Industria
manufacturera
(1)

Industria
alimentaria
(2)

Industria de
las bebidas
y del tabaco
(3)

Industria
alimentaria
(4=2/1)

Participacin %
Industria de las
bebidas y del tabaco
(5=3/1)

1 864 045

372 455

102 162

20.0

5.5
5.4

A precios corrientes
2006

2007

2 004 410

413 842

107 657

20.6

2008

2 111 791

450 437

112 632

21.3

5.3

2009

2 035 883

484 995

120 703

23.8

5.9

2010

2 269 310

519 049

123 027

22.9

5.4

2011

2 510 274

569 247

131 275

22.7

5.2

1 533 894

325 196

92 877

21.2

6.1

A precios constantes de 2003


2006

2007

1 560 462

332 808

96 056

21.3

6.2

2008

1 549 082

337 372

98 432

21.8

6.4

2009

1 395 999

335 523

98 367

24.0

7.0

2010

1 533 969

342 353

97 998

22.3

6.4

2011

1 609 266

348 126

102 850

21.6

6.4

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Grfica 4.1.1

Evolucin del valor agregado bruto en valores bsicos de la industria manufacturera,


alimentaria y de las bebidas y del tabaco
Serie anual de 2004 a 2011
(Variacin % anual)

15.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

10.0

5.0

0.0

-5.0

-10.0

-15.0
2004

2005

2006

Industria manufacturera

Nota: se elabor con base en los datos a precios constantes de 2003.


Fuente: cuadro 4.1

2007

Industria alimentaria

2008

2009

2010

2011

Industria de las bebidas y del tabaco

Cuadro 4.2

Produccin en valores bsicos de la industria manufacturera, alimentaria


y de las bebidas y del tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Industria
manufacturera
(1)

Ao

Industria
alimentaria
(2)

Industria de
las bebidas
y del tabaco
(3)

Participacin %
Industria
alimentaria
(4=2/1)

Industria de
las bebidas
y del tabaco
(5=3/1)

A precios corrientes
P

5 838 921

963 624

227 709

16.5

3.9

2007

6 241 958

1 076 206

240 522

17.2

3.9

2008

6 708 702

1 190 807

250 270

17.8

3.7

2009

6 355 857

1 286 852

269 916

20.2

4.2

2010

7 169 689

1 370 801

272 298

19.1

3.8

2011

7 920 902

1 506 355

291 962

19.0

3.7

2006

A precios constantes de 2003


2006

2007

4 882 710

825 197

213 979

16.9

4.4

5 049 129

843 886

222 544

16.7

4.4

2008

4 975 047

854 985

228 510

17.2

4.6

2009

4 417 511

848 821

229 082

19.2

5.2

2010

4 930 788

865 238

226 797

17.5

4.6

2011

5 109 281

880 991

239 241

17.2

4.7

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Grfica 4.2.1

Evolucin de la produccin en valores bsicos de la industria manufacturera,


alimentaria y de las bebidas y del tabaco
Serie anual de 2004 a 2011
(Variacin % anual)
12.0

9.0

3.0

0.0

-3.0

-6.0

-9.0

-12.0
2004

2005

2006

Industria manufacturera

Nota: se elabor con base en los datos a precios constantes de 2003.


Fuente: cuadro 4.2

2007

2008
Industria alimentaria

2009

2010

2011

Industria de las bebidas y del tabaco

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

6.0

Cuadro 4.3

Consumo intermedio de la industria manufacturera, alimentaria y de las bebidas y del tabaco


Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Industria
manufac-

Industria
alimentaria

Industria de
las bebidas

turera
(1)

(2)

y del tabaco
(3)

Ao

Participacin %
Industria
alimentaria
(4=2/1)

Industria de
las bebidas
y del tabaco
(5=3/1)

A precios corrientes
2006

2007

3 974 876

591 168

125 547

14.9

3.2

4 237 548

662 364

132 864

15.6

3.1

2008

4 596 911

740 370

137 638

16.1

3.0

2009

4 319 974

801 857

149 213

18.6

3.5

2010

4 900 378

851 753

149 272

17.4

3.0

2011

5 410 629

937 108

160 687

17.3

3.0

A precios constantes de 2003


2006

2007

3 348 816

500 001

121 103

14.9

3.6

3 488 667

511 079

126 488

14.6

3.6

2008

3 425 964

517 613

130 078

15.1

3.8

2009

3 021 512

513 298

130 715

17.0

4.3

2010

3 396 819

522 886

128 799

15.4

3.8

2011

3 500 015

532 865

136 391

15.2

3.9

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Grfica 4.3.1

Evolucin del consumo intermedio de la industria manufacturera, alimentaria y de las bebidas y del tabaco
Serie anual de 2004 a 2011
(Variacin % anual)

15.0
12.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

9.0
6.0
3.0
0.0
-3.0
-6.0
-9.0
-12.0
-15.0
2004

2005

2006

Industria manufacturera

Nota: se elabor con base en los datos a precios constantes de 2003.


Fuente: cuadro 4.3

2007

2008

Industria alimentaria

2009

2010

2011

Industria de las bebidas y del tabaco

Cuadro 4.4

Remuneracin de asalariados en la industria manufacturera, alimentaria


y de las bebidas y del tabaco
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos a precios corrientes)
Industria
manufac-

Industria
alimentaria

Industria de
las bebidas

turera
(1)

(2)

y del tabaco
(3)

Industria
alimentaria
(4=2/1)

Industria de
las bebidas
y del tabaco
(5=3/1)

531 252

80 815

26 230

15.2

4.9

2007

548 151

83 249

25 927

15.2

4.7

2008

555 874

84 737

25 439

15.2

4.6

2009

530 976

87 390

25 265

16.5

4.8

2010

555 679

91 523

24 462

16.5

4.4

2011

584 722

96 666

24 305

16.5

4.2

Ao

2006

Participacin %

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2007-2011 Base 2003. Primera versin. Aguascalientes, Ags. 2012.

Grfica 4.4.1

Evolucin de la remuneracin de asalariados en la industria manufacturera, alimentaria y del tabaco


Serie anual de 2004 a 2011
(Variacin % anual)

12.0
10.0

6.0
4.0
2.0
0.0
-2.0
-4.0
-6.0
2004

2005

2006

Industria manufacturera

Fuente: cuadro 4.4

2007

2008

Industria alimentaria

2009

2010

2011

Industria de las bebidas y del tabaco

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

8.0

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica
2008

Cuadro 4.5
1a. parte

Unidades
econmicas

Personal
ocupado
Total

Total de
remuneraciones
(Miles de pesos)

Produccin
bruta
Total
(Miles de pesos)

Consumo
intermedio
(Miles de pesos)

Industrias manufactureras

436 851

4 661 062

367 792 848

4 876 999 255

3 396 177 829

Industria alimentaria

144 104

833 400

39 509 533

710 957 358

487 426 967

519

18 171

906 521

66 668 085

55 552 505

Rama de actividad

Elaboracin de alimentos para animales


Molienda de granos y de semillas y obtencin de

1 042

35 035

3 022 154

128 281 608

100 846 519

Elaboracin de azcar, chocolates, dulces y similares

aceites y grasas

2 414

78 028

7 863 794

67 520 907

42 884 213

Conservacin de frutas, verduras y alimentos preparados

1 153

51 682

3 503 976

52 928 783

34 995 993

10 921

80 728

4 647 924

113 353 723

77 334 584
46 712 238

Elaboracin de productos lcteos


Matanza, empacado y procesamiento de carne de

2 566

68 668

3 774 987

65 965 153

Preparacin y envasado de pescados y mariscos

ganado, aves y otros animales comestibles

208

12 617

512 155

8 952 781

6 402 955

Elaboracin de productos de panadera y tortillas

120 036

420 936

11 918 154

111 358 413

60 649 389

5 245

67 535

3 359 868

95 927 905

62 048 571

13 888

163 937

14 442 732

245 915 218

134 239 496

13 838

159 563

13 854 946

212 522 787

128 291 559

Otras industrias alimentarias


Industria de las bebidas y del tabaco
Industria de las bebidas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica
2008

Rama de actividad

Industrias manufactureras
Industria alimentaria

Cuadro 4.5
2a. parte y ltima

Valor agre-

Formacin

Variacin

Total de

Total de gastos

gado censal

bruta de

total de

activos

por consumo

bruto
(Miles de pesos)

capital fijo
(Miles de pesos)

existencias
(Miles de pesos)

fijos
(Miles de pesos)

de bienes y
servicios
(Miles de pesos)

1 480 821 426

90 415 606

27 875 068

1 586 990 745

3 521 836 999

223 530 391

11 772 554

5 126 487

204 203 302

500 527 036

Elaboracin de alimentos para animales

11 115 580

768 605

528 712

10 397 944

57 114 927

Molienda de granos y de semillas oleaginosas

27 435 089

1 384 690

2 924 315

32 311 396

105 264 210

Elaboracin de azcar, chocolates, dulces y similares

24 636 694

1 867 978

-6 164

47 524 349

44 188 260

Conservacin de frutas, verduras y guisos

17 932 790

1 667 510

522 160

13 126 326

35 540 551

Elaboracin de productos lcteos

36 019 139

1 480 314

598 047

21 684 190

78 742 288
47 860 716

Matanza, empacado y procesamiento de carne de


19 252 915

875 774

296 687

15 337 838

Preparacin y envasado de pescados y mariscos

ganado y aves

2 549 826

453 086

-78 370

3 301 668

6 424 767

Elaboracin de productos de panadera y tortillas

50 709 024

1 667 864

132 193

36 170 835

61 770 605

Otras industrias alimentarias

33 879 334

1 606 733

208 907

24 348 756

63 620 712

111 675 722

7 898 034

3 266 137

103 004 162

139 958 599

84 231 228

6 809 917

3 136 286

98 565 545

133 937 987

Industria de las bebidas y del tabaco


Industria de las bebidas

Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009. Resultados definitivos. Pgina en Internet (www.inegi.org.mx).

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica y entidad federativa
2008
Unidades

Personal

Total de

Produccin

Valor

Formacin

Variacin

Total de

Rama de actividad

econ-

ocupado

remunera-

bruta total

agregado

bruta de

total de

activos

econmica y
entidad federativa

micas

Total

ciones
(Miles de
pesos)

(Miles de
pesos)

censal bruto
(Miles de
pesos)

capital fijo
(Miles de
pesos)

existencias
(Miles de
pesos)

fijos
(Miles de
pesos)

157 942

992 963

53 364 479

923 480 145

307 761 619

18 582 471

8 262 773

302 768 847

1 361
ND
758
1 062
2 784
1 015
ND
2 622
ND
1 544
6 146
6 454
4 556
ND
21 539
7 932
3 944
1 425
2 894
11 600
ND
1 696
ND
3 074
3 649
4 620
1 701
3 420
3 937
10 626
3 942
1 733

13 761
20 009
6 800
5 432
22 670
5 884
22 246
24 600
84 377
13 367
51 978
18 935
21 005
105 728
121 778
38 199
15 643
9 194
47 050
30 529
51 084
17 184
6 765
23 952
31 157
36 702
12 609
21 564
14 334
61 451
23 631
13 345

917 816
1 491 262
393 380
120 237
1 118 760
191 461
841 010
1 643 810
5 341 444
480 523
2 433 969
274 755
762 245
7 942 165
7 422 009
1 444 068
595 366
428 334
3 712 997
1 200 510
1 525 182
1 244 673
378 646
1 341 589
1 414 445
1 612 710
818 672
1 235 144
283 770
3 445 428
907 602
400 497

12 909 510
21 622 668
2 854 509
2 010 174
21 803 779
3 205 455
10 163 626
17 386 929
79 934 197
22 849 680
45 883 868
4 639 665
21 967 795
119 856 067
158 577 222
15 915 888
6 350 822
4 790 562
57 002 306
15 780 851
35 343 460
35 743 391
5 743 524
21 374 698
25 451 837
32 670 355
6 801 785
10 875 541
6 007 141
58 699 284
19 516 232
19 747 324

3 050 469
6 974 921
1 009 983
559 317
7 822 028
971 653
3 808 821
6 740 729
20 750 394
5 681 434
16 807 624
1 372 140
6 213 050
41 470 324
60 448 103
4 030 594
2 112 875
1 583 301
18 467 428
4 970 372
10 278 509
13 221 701
2 342 867
8 087 592
8 344 216
10 351 436
3 267 609
4 087 708
2 388 771
19 121 346
4 704 483
6 719 821

331 202
347 767
175 504
27 867
721 172
48 453
693 450
350 808
1 020 005
191 151
804 759
98 337
541 249
2 210 479
2 623 941
288 090
50 623
82 319
1 466 559
869 584
850 536
345 714
173 241
315 669
657 163
698 124
87 170
246 615
98 567
1 425 313
261 045
479 995

328 402
136 986
1 202
4 543
77 209
58 866
119 540
23 673
1 073 801
- 286 183
331 661
- 2 697
- 82 192
2 521 851
1 076 232
5 636
- 43 592
- 9 929
483 123
583 457
500 968
80 174
75 826
73 793
110 100
397 847
9 306
- 61 665
55 852
414 716
176 127
28 140

3 221 994
6 400 601
1 318 998
443 343
6 211 492
2 546 925
4 914 742
6 264 405
25 433 834
4 230 111
17 764 035
1 816 363
5 247 120
36 686 150
34 457 345
6 162 320
2 102 445
1 904 629
16 644 906
11 046 805
10 665 000
9 979 907
1 980 729
8 124 427
10 196 581
12 193 528
4 975 082
3 111 686
5 068 353
23 440 190
5 863 221
12 351 580

1 042

35 035

3 022 154

128 281 608

27 435 089

1 384 690

2 924 315

32 311 396

ND
9
ND
ND
18
ND
16
20
161
7
52
28
37
ND
296
43
27
ND
29
40
50
12
ND
15
18
24
ND
ND
ND
17
14
ND

114
322
116
105
1 068
45
639
796
2 973
209
1 779
211
438
5 832
6 016
1 023
223
246
2 716
155
1 477
1 680
ND
536
1 061
1 434
105
445
195
2 076
864
136

1 497
48 870
11 973
1 100
22 930
2 847
38 139
106 381
172 827
16 024
161 261
8 973
10 106
857 316
400 829
112 239
7 655
23 183
221 039
2 190
60 614
161 279
ND
9 219
81 548
97 232
4 081
38 985
40 463
217 682
81 320
2 352

263 006
1 042 447
208 195
413 822
1 714 954
28 616
1 301 994
934 479
11 473 898
2 566 034
5 977 296
415 282
6 011 002
22 058 357
20 335 098
5 213 519
65 715
553 142
12 166 070
12 474
5 507 357
9 225 876
ND
862 939
1 526 873
3 366 509
38 247
771 227
1 052 765
9 046 477
3 746 968
380 970

11 222
275 716
48 202
35 880
371 140
8 180
381 844
254 279
1 955 251
112 775
1 010 592
63 998
982 309
3 989 485
4 746 231
772 347
23 228
54 865
1 563 022
- 13 042
865 906
4 562 562
ND
158 162
416 899
585 831
- 25 842
148 694
518 594
2 769 901
715 912
70 946

- 78
39 818
11 444
3 711
27 334
898
6 597
19 101
125 624
5 305
32 757
18
79 246
378 596
285 840
87 425
2 436
- 2 887
65 755
534
29 424
50 613
ND
1 233
24 164
24 810
35
22
12 008
71 272
1 590
45

- 3 173
9 174
1 394
934
34 116
230
18 140
- 7 727
216 185
- 216 080
232 941
2 136
27 587
1 013 750
154 389
- 5 795
- 10
- 5 231
443 135
14
287 468
- 68 728
ND
35 062
33 666
233 995
- 2 083
1 410
4 135
455 177
28 060
44

25 357
487 562
62 942
109 303
500 540
6 565
234 097
525 706
2 577 274
305 313
1 010 404
274 052
1 388 848
5 520 351
5 145 905
638 443
19 873
104 378
2 440 856
7 663
945 355
3 982 912
ND
22 071
275 650
672 087
21 883
95 838
2 103 044
1 617 056
1 183 746
6 322

Industria alimentaria
y de las bebidas
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
Molienda de granos y de semillas y
obtencin de aceites y grasas
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 4.6

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica y entidad federativa
2008
Rama de actividad
econmica y

Cuadro 4.6

Unidades

Personal

Total de

Produccin

Valor

Formacin

Variacin

Total de

econ-

ocupado

remunera-

bruta total

agregado

bruta de

total de

activos

micas

Total

ciones

(Miles de

censal bruto

capital fijo

existencias

fijos

(Miles de
pesos)

pesos)

(Miles de
pesos)

(Miles de
pesos)

(Miles de
pesos)

(Miles de
pesos)

entidad federativa
Elaboracin de azcares,
chocolates, dulces y similares
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Conservacin de frutas, verduras


y alimentos preparados
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

2 414

78 028

7 863 794

67 520 907

24 636 694

1 867 978

- 6 164

47 524 349

20
14
ND
22
46
21
51
48
264
35
114
52
21
339
128
121
371
19
78
124
94
13
8
70
26
41
25
19
ND
126
42
43

99
387
9
877
1 164
395
1 587
2 761
7 166
156
1 752
142
119
15 141
4 133
1 943
2 366
1 566
2 790
1 877
5 181
87
1 430
5 351
1 345
345
1 340
2 693
44
12 680
140
962

1 028
39 234
120
0
100 218
65 616
241 889
243 828
594 365
4 781
119 645
414
2 788
1 465 160
295 089
183 895
217 614
174 361
170 412
234 914
340 882
2 317
87 811
571 170
207 253
7 824
117 498
259 574
70
2 074 991
2 340
36 693

16 773
82 008
789
688 255
661 391
548 048
1 508 961
1 677 655
4 058 663
15 523
1 006 760
3 503
25 910
12 257 492
3 148 524
1 168 966
1 362 639
1 646 060
1 966 304
1 907 662
6 708 621
30 070
3 331 561
6 462 602
1 389 523
43 892
932 240
1 561 299
1 866
12 974 754
21 834
310 759

5 751
35 338
- 128
161 290
241 420
143 733
426 237
999 028
1 699 155
7 850
444 368
1 082
5 715
4 421 519
1 052 204
423 945
486 591
609 833
563 054
579 629
3 130 773
16 481
1 547 939
2 753 677
481 122
19 736
305 637
330 385
1 098
3 646 362
4 672
91 198

615
148
0
0
1 521
2 693
83 749
40
187 118
647
44 918
18
879
247 412
110 062
8 488
3 351
21 085
23 912
95 293
423 128
0
160 643
113 640
12 317
- 440
27 343
30 671
1
249 554
530
18 642

224
812
12
1 187
- 839
56 689
13 436
4 432
31 227
- 134
- 5 105
0
1 241
104 729
43 841
- 22 424
- 10 792
- 25 978
- 68 298
47 677
18 380
0
73 882
8 424
42 601
- 506
13 734
- 85 993
6
- 253 794
785
4 380

15 622
8 111
95
387
102 779
1 076 018
2 106 667
239 194
1 042 802
15 539
637 392
1 617
6 162
8 688 489
1 105 456
1 332 202
257 564
689 230
1 199 104
895 897
4 005 423
5 682
1 245 728
4 930 838
3 414 261
42 154
2 330 869
827 744
495
11 193 110
13 662
94 056

1 153

51 682

3 503 976

52 928 783

17 932 790

1 667 510

522 160

13 126 326

ND
10
150
ND
13
8
ND
ND
123
13
77
ND
21
ND
166
91
15
ND
27
41
64
7
ND
14
28
21
ND
ND
ND
74
21
ND

1 176
623
896
22
2 676
160
10
511
955
51
11 722
103
304
1 525
7 064
6 674
229
89
2 739
276
4 374
780
56
1 504
2 836
760
421
525
388
1 342
278
613

142 289
69 017
4 829
798
207 825
7 308
0
25 407
84 080
365
716 871
1 379
26 904
77 744
715 899
396 638
3 292
5 831
236 589
4 062
339 092
127 515
2 904
71 660
75 364
29 166
20 665
25 418
11 577
64 023
2 366
7 099

1 343 151
2 795 313
23 555
1 850
417 556
79 483
371
154 571
384 310
2 220
8 307 906
14 825
267 998
1 405 877
19 199 194
3 508 882
52 512
142 242
1 971 030
47 439
2 936 155
1 413 125
59 975
2 265 007
3 936 813
332 431
123 969
71 083
115 176
865 602
26 512
662 650

252 620
91 036
4 778
672
275 649
19 590
133
24 880
- 55 254
781
3 073 386
5 970
39 239
335 325
7 140 373
1 067 190
4 593
29 506
450 038
8 331
648 337
816 913
31 606
1 282 709
1 954 587
75 549
- 93 476
28 868
32 642
379 556
- 215 787
222 450

77 403
14 170
300
- 379
3 673
4 980
0
3 079
- 3 288
0
426 280
2
427
25 167
689 570
124 715
407
3 212
76 325
8 080
108 420
388
0
30 516
16 926
2 399
6 100
724
0
45 900
1 986
28

60 066
9
147
0
- 214
1 210
0
- 359
1
- 6
77 726
43
- 19 997
34 345
158 884
55 343
141
1 744
38 582
15
99 013
0
0
- 7 473
27 408
- 8 350
485
1
10 341
- 6 994
59
- 10

305 953
75 249
10 510
6 239
118 427
24 783
51
316 928
155 447
17 099
2 245 695
9 045
148 749
392 272
3 889 899
1 217 872
6 447
34 788
1 008 126
18 563
1 027 536
271 210
2 738
484 634
394 407
160 054
39 047
11 418
289 875
193 562
25 330
224 373

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica y entidad federativa
2008
Unidades

Personal

Total de

Produccin

Valor

Formacin

Variacin

Total de

Rama de actividad

econ-

ocupado

remunera-

bruta total

Agregado

bruta de

total de

activos

econmica y
entidad federativa

micas

Total

ciones
(Miles de
pesos)

(Miles de
pesos)

censal bruto
(Miles de
pesos)

capital fijo
(Miles de
pesos)

existencias
(Miles de
pesos)

fijos
(Miles de
pesos)

Elaboracin de productos
lcteos

10 921

80 728

4 647 924

113 353 723

36 019 139

1 480 314

598 047

21 684 190

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

226
186
63
97
212
95
282
307
846
156
631
548
241
1 099
1 106
678
246
128
211
473
488
197
65
235
260
367
105
164
118
679
221
191

3 020
2 139
348
197
2 405
429
1 282
3 428
4 372
2 490
6 765
1 299
1 586
12 839
13 590
2 851
633
442
2 237
1 476
1 676
2 412
231
1 725
1 415
1 851
938
1 112
879
2 926
769
966

68 465
158 525
16 132
1 077
32 956
22 375
55 698
324 865
105 986
19 231
332 468
6 884
31 487
884 626
1 711 209
50 056
4 391
4 131
62 407
41 822
27 252
189 076
6 850
58 904
49 262
109 034
65 158
56 696
12 495
96 266
8 340
33 800

5 003 426
2 602 414
452 190
16 984
4 372 266
81 529
1 039 825
3 529 000
8 028 017
5 539 926
13 505 373
97 540
3 029 560
18 524 532
21 124 340
1 156 372
62 888
90 868
4 081 679
663 233
1 132 077
6 156 177
31 143
820 952
1 525 519
1 065 373
252 809
466 867
2 220 447
5 560 494
421 912
697 991

1 170 579
766 266
125 535
5 930
1 123 619
7 829
396 365
1 266 936
1 281 534
1 713 286
7 239 528
- 103 376
100 728
6 286 418
4 824 147
241 371
26 094
24 179
1 756 039
184 175
189 960
2 347 110
7 679
176 051
588 609
208 191
60 699
109 797
1 131 154
2 604 954
46 605
111 148

129 006
45 435
1 956
220
30 846
1 227
55 345
54 679
- 2 274
85 191
126 634
34 199
20 268
312 183
181 299
8 518
76
526
27 145
3 104
33 065
66 051
327
- 13 835
42 170
14 047
- 11 917
774
46 084
159 263
9 585
19 117

195 968
5 533
237
- 5
41 640
1 451
77 449
- 3 786
3 867
- 34 884
- 43 196
- 16
- 130 699
206 601
64 534
- 413
- 69
50
- 464
6 608
- 1 566
65 786
2
13 027
32 056
1 802
- 5 660
1 805
37 141
67 356
- 2 178
- 1 930

1 398 835
618 417
56 247
5 584
1 049 629
160 145
275 703
728 218
1 087 354
863 869
2 538 631
269 506
400 942
4 622 246
2 851 036
427 339
22 801
34 973
276 430
83 227
289 343
1 344 409
10 817
370 360
426 128
208 590
104 111
177 916
334 863
457 904
61 387
127 230

Matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado, aves


y otros animales comestibles

2 566

68 668

3 774 987

65 965 153

19 252 915

875 774

296 687

15 337 838

22
15
ND
28
51
24
170
65
86
42
81
131
49
170
328
116
129
37
79
139
80
11
ND
84
69
131
28
48
ND
201
89
39

1 669
847
29
241
1 688
151
1 040
3 532
2 665
2 371
3 258
448
2 819
9 749
6 623
809
598
239
7 574
398
2 139
350
252
1 033
3 562
5 896
777
669
1 538
2 267
2 810
627

75 846
88 577
276
14 283
96 640
8 224
152 182
110 214
127 562
21 496
78 593
7 853
136 012
825 549
510 563
28 214
21 216
7 131
670 557
6 206
56 421
23 266
26 402
50 471
106 781
165 348
53 274
50 762
81 906
82 531
59 766
30 865

1 546 504
655 709
1 039
101 196
1 200 651
17 714
582 610
2 534 459
2 008 963
3 989 280
4 876 357
50 387
5 681 381
5 686 491
7 327 436
161 391
265 051
84 757
8 367 986
284 018
2 712 901
98 975
170 605
919 764
4 159 401
5 611 861
224 510
257 924
355 250
1 718 174
3 724 566
587 842

306 731
218 460
436
57 919
425 266
13 822
260 026
699 424
609 762
643 203
704 878
19 640
2 461 887
1 188 179
2 451 097
45 700
132 915
25 148
3 204 453
62 126
524 932
65 090
91 049
162 951
903 737
1 654 868
118 929
125 192
156 459
373 172
1 435 940
109 524

23 148
1 751
0
1
19 703
14
1 541
114 512
25 274
49 491
9 304
1
60 969
77 758
106 192
984
3
- 35
214 548
6
7 495
7 460
2 355
5 880
43 494
54 614
3 208
832
210
30 234
9 585
5 242

- 1 355
10 218
10
- 78
- 5 103
0
- 260
92
1 951
747
3 310
1
21 059
90 992
57 610
- 43
- 299
2 743
49 603
- 8
- 2 637
0
- 105
5 000
3 263
92 739
101
787
2 848
- 6 468
- 20 796
- 9 235

332 995
83 630
1 149
20 881
186 477
3 613
126 180
1 068 707
288 965
1 368 919
569 253
16 189
1 018 684
1 146 824
1 725 647
47 069
13 743
13 642
2 233 598
46 093
626 667
70 365
52 768
241 539
1 139 864
1 073 040
166 979
52 241
34 901
426 958
1 054 750
85 508

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 4.6

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica y entidad federativa
2008
Unidades

Personal

Total de

Produccin

Valor

Formacin

Variacin

Total de

Rama de actividad

econ-

ocupado

remunera-

bruta total

agregado

bruta de

total de

activos

econmica y
entidad federativa

micas

Total

ciones
(Miles de
pesos)

(Miles de
pesos)

censal bruto
(Miles de
pesos)

capital fijo
(Miles de
pesos)

existencias
(Miles de
pesos)

fijos
(Miles de
pesos)

Preparacin y envasado de
pescados y mariscos

208

12 617

512 155

8 952 781

2 549 826

453 086

- 78 370

3 301 668

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

ND
16
14
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
9
ND
ND
ND
13
ND
ND
ND
ND
45
52
ND
ND
ND
12
13
ND

ND
363
1 808
23
3
708
246
3
10
ND
3
ND
ND
27
60
99
ND
113
ND
25
27
ND
ND
ND
3 977
4 251
ND
457
3
64
344
3

ND
47 080
131 359
971
186
0
11 181
0
570
ND
0
ND
ND
1 242
13 717
3 660
ND
0
ND
48
2 123
ND
ND
ND
75 213
189 733
ND
8 582
60
2 507
23 923
0

ND
198 158
748 037
19 564
2 400
919 326
41 475
48
2 400
ND
4 500
ND
ND
10 680
81 184
38 370
ND
31 313
ND
3 801
19 797
ND
ND
ND
4 035 570
2 134 925
ND
231 941
220
30 886
397 884
302

ND
77 620
274 613
9 958
1 149
162 684
12 447
15
1 737
ND
1 680
ND
ND
4 241
41 758
21 205
ND
7 428
ND
931
6 504
ND
ND
ND
844 626
813 540
ND
134 936
138
4 860
127 735
21

ND
879
18 469
0
0
2 169
274
0
0
ND
0
ND
ND
0
0
4
ND
1 395
ND
0
263
ND
ND
ND
293 096
129 465
ND
306
0
658
6 108
0

ND
- 499
-1 625
0
0
23
0
0
0
ND
0
ND
ND
0
0
0
ND
0
ND
0
25
ND
ND
ND
- 78 491
- 407
ND
- 917
0
4
3 517
0

ND
103 445
306 978
9 328
55
348 396
24 616
6
0
ND
2 275
ND
ND
4 485
12 516
27 252
ND
9 116
ND
128
1 468
ND
ND
ND
1 356 460
978 899
ND
22 139
9
5 833
88 239
25

120 036

420 936

11 918 154

111 358 413

50 709 024

1 667 864

132 193

36 170 835

877
1 426
347
780
2 074
677
4 311
1 938
8 359
1 105
4 754
5 072
3 903
5 902
16 947
6 291
2 904
953
2 098
8 640
10 872
1 333
791
2 204
2 344
3 210
1 198
2 459
3 642
8 466
2 901
1 258

3 645
8 410
2 151
2 830
7 716
2 597
11 959
7 413
41 192
4 525
18 512
13 231
11 699
27 466
57 820
18 850
9 005
3 599
16 346
17 917
27 253
4 878
2 947
9 008
9 324
13 615
5 488
8 864
9 156
26 663
11 959
4 898

81 965
462 701
89 832
49 754
152 687
51 661
168 338
228 089
2 009 983
90 538
579 884
145 596
251 469
1 162 631
1 708 010
235 010
163 887
66 287
1 053 425
120 150
404 316
110 679
65 077
322 177
229 312
460 288
340 079
177 076
51 888
441 482
351 070
92 813

537 446
4 549 957
651 106
370 441
1 202 937
353 730
1 549 442
2 145 649
20 058 070
865 521
4 941 105
1 360 269
2 110 162
11 259 057
17 579 831
2 022 293
1 192 466
467 953
9 692 018
1 214 732
4 139 677
777 052
445 951
3 119 002
1 825 694
3 625 696
3 547 137
1 324 868
560 539
4 206 663
3 010 543
651 406

205 460
2 499 428
301 338
138 662
440 730
129 710
590 939
1 038 920
9 384 876
364 552
2 193 608
518 639
784 108
5 419 956
8 470 365
780 566
459 737
174 761
3 868 242
483 105
1 705 101
284 666
88 109
1 652 846
830 961
1 419 020
2 237 783
521 406
201 337
1 839 204
1 413 386
267 503

12 575
34 107
14 444
14 123
21 260
5 910
21 174
29 819
228 374
8 254
54 478
23 588
30 613
158 389
289 090
33 498
7 772
4 306
307 881
16 559
41 125
10 066
6 412
45 027
23 468
35 253
52 026
14 933
10 740
52 995
49 546
10 059

- 288
- 518
274
1 531
196
- 92
506
233
10 502
714
2 960
- 814
- 3
75 993
24 491
- 377
- 513
- 58
3 735
38
- 783
311
343
- 135
781
2 396
3 234
- 197
253
2 562
5 186
- 268

242 038
799 465
208 885
168 522
529 215
136 575
636 332
577 189
3 630 438
472 425
7 962 929
603 580
590 776
2 533 760
4 301 107
1 019 973
563 026
229 207
2 817 150
501 351
1 107 946
396 985
201 531
661 756
633 053
786 460
484 244
502 487
241 217
1 298 506
971 543
361 164

Elaboracin de productos
de panadera y tortillas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 4.6

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Unidades
econmicas

Personal
ocupado
Total

Total de
remuneraciones
(Miles de
pesos)

Produccin
bruta total
(Miles de
pesos)

Valor
agregado
censal bruto
(Miles de
pesos)

Formacin
bruta
capital fijo
(Miles de
pesos)

Variacin
total de
existencias
(Miles de
pesos)

Total de
activos
fijos
(Miles de
pesos)

Otras industrias alimentarias

5 245

67 535

3 359 868

95 927 905

33 879 334

1 606 733

208 907

24 348 756

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

57
35
8
29
44
62
157
59
399
35
151
90
44
513
447
241
48
64
115
1 530
168
30
16
91
49
73
120
46
24
218
255
27

384
906
129
287
1 226
647
2 304
1 067
11 854
924
1 770
230
1 452
7 462
10 849
1 642
658
907
4 760
1 967
1 413
1 145
123
1 165
1 140
2 145
522
708
1 035
4 316
2 290
108

9 833
28 182
23 483
8 971
18 473
20 412
47 485
51 150
517 686
87 371
103 887
1 489
166 642
272 980
917 599
52 076
19 949
24 288
476 747
13 357
60 954
31 880
4 262
33 925
68 564
59 654
19 476
37 516
748
78 858
100 268
1 703

59 783
656 946
96 800
194 628
3 445 404
563 708
2 268 909
933 472
21 427 682
1 774 507
1 494 878
19 643
1 461 701
8 424 232
21 887 509
650 341
1 209 709
477 040
3 392 952
556 337
869 121
2 295 064
21 436
1 974 322
1 232 095
3 943 716
223 056
582 534
762 524
11 859 868
1 158 586
9 402

20 921
195 951
33 187
67 123
1 347 175
280 556
1 045 606
435 701
2 529 880
1 005 100
698 101
9 040
792 940
2 601 161
13 002 258
306 412
405 571
210 627
1 129 684
246 841
316 921
855 240
13 154
591 759
366 467
1 040 515
90 438
206 346
208 256
3 433 258
388 360
4 785

651
1 451
2 971
5 384
3 708
10 008
10 172
46 848
106 251
30 222
38 114
54
16 115
61 713
614 796
7 027
- 3 620
48 270
263 419
1 667
40 939
5 008
9
79 116
13 051
19 287
2 098
21 553
6 205
136 620
17 620
6

247
-1 001
- 659
1 637
2 272
648
8 040
4 767
25 719
- 9 299
- 13 044
29
- 61
51 172
75 059
1 626
- 42 789
9 220
- 26 483
1 639
4 657
8 763
14
22 710
- 13 247
- 4 794
4 569
- 16 011
- 8 195
121 080
602
20

20 895
513 425
151 113
29 360
1 360 240
556 868
186 846
301 661
5 223 038
348 388
342 166
12 331
178 187
1 987 931
3 495 286
106 651
226 579
165 134
1 223 829
53 159
250 383
290 657
17 426
502 070
299 839
2 106 964
122 089
150 652
218 540
3 190 802
712 302
3 945

13 838

159 563

13 854 946

212 522 787

84 231 228

6 809 917

3 136 286

98 565 545

128
ND
159
94
318
121
ND
163
ND
139
242
506
230
ND
2 088
312
196
205
237
593
ND
70
ND
352
803
684
208
648
104
809
371
142

2 832
5 642
1 250
849
4 557
735
2 937
4 763
12 701
1 814
4 575
3 210
2 361
22 070
14 520
3 939
1 775
1 935
6 596
6 428
6 837
4 267
1 726
2 894
6 166
5 738
2 935
6 072
893
7 947
3 570
5 029

491 521
519 998
108 424
43 283
485 570
12 433
113 526
542 517
1 704 516
168 707
297 318
102 020
113 026
2 250 695
1 073 320
350 001
153 058
119 209
689 170
777 737
211 673
576 527
185 340
188 150
501 320
460 343
191 039
579 442
79 557
316 291
254 134
195 081

2 165 308
8 336 354
587 437
203 434
7 495 169
494 317
543 293
3 846 572
11 019 836
1 535 157
1 849 462
2 469 638
2 546 668
33 629 387
43 408 174
1 473 934
1 806 110
1 000 653
12 429 702
11 090 599
6 544 294
7 025 527
1 682 853
1 977 648
4 259 970
8 639 904
1 373 880
5 602 885
348 041
7 330 493
3 363 791
16 442 297

711 647
2 765 609
206 747
81 883
3 224 765
160 030
243 388
1 742 218
3 232 523
886 843
721 273
831 485
881 525
16 079 714
17 843 825
318 573
548 050
395 793
5 469 365
3 418 026
2 173 441
2 949 321
563 331
661 957
1 736 447
3 551 856
561 956
2 480 045
101 475
3 385 631
460 952
5 841 534

73 288
205 742
125 862
4 807
604 914
21 260
512 435
82 491
330 743
12 580
40 411
39 492
235 368
875 396
144 414
17 200
38 096
6 443
464 110
744 341
143 426
57 106
3 495
50 505
151 895
383 581
7 934
176 800
17 167
672 205
139 554
426 856

10 545
84 588
3 191
- 663
15 053
- 872
- 74
- 11 259
768 423
1 470
41 116
- 3 411
18 972
928 591
469 672
- 150
1 922
7 633
81 574
527 474
23 832
- 111 755
1 690
5 225
22 546
49 688
- 16
37 449
16
72 231
56 446
35 139

463 025
3 550 094
503 583
93 639
2 231 277
231 379
1 220 967
2 462 639
11 027 932
472 228
1 773 957
617 517
1 390 817
10 520 543
10 943 485
1 228 728
968 824
591 685
5 041 296
9 439 724
1 915 504
1 605 080
449 721
604 138
1 920 202
5 574 415
1 691 132
1 261 886
1 727 663
4 443 051
1 150 715
11 448 699

Rama de actividad
econmica y
entidad federativa

Industria de las bebidas


Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Nota: los totales no coinciden con la suma de los parciales e inclusive con los totales del cuadro 4.12, debido a que slo se refieren a una seleccin de ramas de actividad.
Por otra parte, en algunas ramas se omiten datos por razones de confidencialidad estipulado en el artculo 38 de la Ley de Informacin Estadstica y Geogrfica en vigor, en el cual se
indica, que la informacin no podr ser divulgada en forma individualizada, motivo por el cual la informacin de la columna unidades econmicas se encuentra inhibida mostrando un ND.
Los datos negativos del valor agregado censal bruto, se debe a que incluyen los movimientos de las unidades auxiliares o de unidades econmicas que transfieren productos.

Fuente: INEGI. Censos Econmicos 2009. Resultados definitivos. Pgina en Internet (www.inegi.org.mx).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 4.6

Caractersticas de la industria de alimentos y bebidas por ramas seleccionadas


de actividad econmica y entidad federativa
2008

ndice de volumen fsico de la produccin de la industria de alimentos, segn clases seleccionadas


Serie anual de 2007 a 2011
(Base 2008=100.0)
Clase de actividad

2007

2008

2009

2010

Matanza de ganado y aves

98.6

100.0

99.5

100.5

2011

103.5

Corte y empacado de carne de ganado y aves

90.3

100.0

102.0

105.4

109.0

Preparacin de embutidos y otras conservas de carne de ganado y aves

99.2

100.0

99.8

104.0

113.7

106.0

100.0

99.6

95.3

91.6

Elaboracin de leche en polvo, condensada y evaporada

93.6

100.0

98.6

106.1

106.9

Congelacin de frutas y verduras

98.8

100.0

107.3

105.0

110.8
101.2

Tratamiento y envasado de leche lquida

Preparacin y envasado de pescados y mariscos

96.1

100.0

100.2

91.8

Elaboracin de harina de trigo

100.1

100.0

103.5

107.2

110.1

Elaboracin de harina de maz

96.5

100.0

103.9

102.6

106.7

Elaboracin de galletas y pastas para sopa


Elaboracin de aceites y grasas vegetales comestibles
Elaboracin de caf soluble
Elaboracin de refrescos
Fuente: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 4.7

96.7

100.0

101.5

107.2

109.0

100.8

100.0

102.1

104.9

106.4

97.0

100.0

104.3

118.4

110.1

100.3

100.0

103.5

102.6

112.6

Volumen y valor de la produccin en la industria alimentaria


por productos seleccionados
Serie anual de 2007 a 2011

Cuadro 4.8
1a. parte
2008

2009

Volumen
(t)

Valor
(Miles de
pesos)

Volumen
(t)

Valor
(Miles de
pesos)

Volumen
(t)

Valor
(Miles de
pesos)

Aceites refinados comestibles, mezclas de aceites

380 847

4 770 435

388 801

7 785 895

407 106

7 466 866

Aceites refinados comestibles de soya

144 818

1 585 436

130 766

2 384 064

126 857

2 054 558

Atn

123 519

4 429 312

132 039

5 045 548

127 544

5 622 526

30 284

2 665 498

32 117

2 968 603

32 704

3 142 938

Caf soluble con cafena


Cortes de carnes rojas deshuesadas de bovino

34 562

1 435 504

35 995

1 585 516

36 485

1 724 654

136 845

3 382 058

159 918

4 247 086

162 420

4 169 011

Carne en canal de pollo

938 413

14 391 968

970 798

16 700 697

981 366

18 139 815

Chiles jalapeos en conserva

289 128

4 001 179

257 977

3 792 537

226 623

3 921 093

Galletas dulces

117 047

1 500 040

120 258

1 697 411

117 422

1 786 221

Harina de maz

2 154 291

10 336 004

2 228 954

10 826 090

2 312 696

12 672 701

Harina de trigo de 1a.

2 925 865

13 126 635

2 928 942

19 400 777

2 991 614

17 574 007

54 475

1 560 677

54 164

1 691 923

50 455

1 763 605

145 307

5 408 925

135 693

5 581 732

129 636

5 400 781

1 272 637

10 446 206

1 276 612

11 447 453

1 245 234

11 362 033

Corte y deshuesado de carne roja de porcino

Jamones de carnes rojas americano


Leche entera en polvo
Leche pasteurizada y homogeneizada
Leche en polvo descremada
Leche ultrapasteurizada
Pastas para sopas

22 589

866 184

22 797

850 644

21 154

753 191

593 030

5 167 813

669 863

6 520 158

674 282

7 266 820

267 579

2 720 894

305 390

3 733 434

317 386

4 110 595

Salchicha

159 499

2 610 348

163 445

2 875 690

157 444

3 361 105

Salsas picantes

124 729

1 521 753

131 021

1 628 623

152 151

1 863 552

Yogurt con frutas y cereales

200 340

3 015 255

168 308

2 431 159

186 048

2 579 284

Volumen y valor de la produccin en la industria alimentaria


por productos seleccionados
Serie anual de 2007 a 2011

Cuadro 4.8
2a. parte y ltima

2010
Producto

Volumen
(t)

2011
Valor
(Miles de
pesos)

Volumen
(t)

Valor
(Miles de
pesos)

Aceites refinados comestibles, mezclas de aceites

450 868

7 523 703

490 871

10 021 575

Aceites refinados comestibles de soya

171 325

2 714 437

144 260

2 746 081

Atn

120 209

5 206 926

145 017

5 535 895

36 319

3 499 844

34 430

3 914 190

Caf soluble con cafena


Cortes de carnes rojas deshuesadas de bovino

33 640

1 567 985

31 778

1 622 661

Corte y deshuesado de carne roja de porcino

174 286

4 808 823

204 504

5 544 294

Carne en canal de pollo

979 789

18 311 504

998 932

20 338 153

Chiles jalapeos en conserva

241 213

4 156 076

236 993

4 018 836

Galletas dulces

119 834

1 917 143

117 469

1 988 964

Harina de maz

2 286 424

14 049 355

2 453 725

17 878 232

Harina de trigo de 1a.

3 089 774

16 280 847

3 197 991

19 532 570

52 720

1 876 816

54 426

2 045 574

138 408

5 687 250

128 017

5 655 234

1 225 012

11 003 205

1 175 660

10 273 578

Jamones de carnes rojas americano


Leche entera en polvo
Leche pasteurizada y homogeneizada
Leche en polvo descremada
Leche ultrapasteurizada
Pastas para sopas

23 182

887 743

25 967

1 052 503

596 165

6 362 042

412 091

4 305 394

324 341

4 083 918

331 012

4 494 691

Salchicha

159 249

3 282 530

171 181

3 479 639

Salsas picantes

160 557

2 065 098

176 137

2 437 392

Yogurt con frutas y/o cereales

210 591

3 145 375

204 656

3 277 347

Volumen en miles de litros.


Fuente: INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007
Producto

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

5. Comercializacin
5.1

Variacin porcentual del ndice nacional de


precios al consumidor por objeto del gasto y
origen de los bienes en alimentos
Serie anual de 2006 a 2011

5.2

Variacin porcentual del ndice de precios


al consumidor de la rama de alimentos,
bebidas y tabaco por ciudad
Serie anual de 2006 a 2011

5.3

Precios de concertacin pagados al productor


por ciclo agrcola y producto seleccionado
Serie anual de 2000 a 2005
(Pesos por tonelada)

5.4

Infraestructura operativa comercial de DICONSA


segn tipo de establecimiento por regin
Serie anual de 2006 a 2011

5.5

Valor de la exportacin total y de productos


alimenticios seleccionados
Serie anual de 2006 a 2011
(Valor FOB en miles de dlares)

5.6

Valor de la importacin total y de productos


alimenticios seleccionados
Serie anual de 2006 a 2011
(Valor FOB en miles de dlares)

Variacin porcentual del ndice nacional de precios al consumidor por objeto del gasto y origen
de los bienes en alimentos
Serie anual de 2006 a 2011
Concepto

Cuadro 5.1

2006

2007

2008

2009

2010

2011

3.6

4.0

5.1

5.3

4.2

3.4

ndice general
Objeto del gasto

3.6

6.5

8.1

8.8

3.4

4.4

5.8
8.2
5.1
2.1
3.0

9.9
12.1
9.9
6.2
5.3

10.4
4.4
12.9
15.4
22.5

8.1
8.8
4.8
10.9
11.6

3.0
5.4
2.9
1.7
-3.4

9.1
13.2
7.5
3.3
1.9

0.5
0.9
-0.8
-0.2
2.4

5.4
11.7
0.6
3.2
5.6

5.9
8.3
6.4
4.1
7.1

10.9
11.9
8.3
9.3
14.3

2.2
2.1
4.8
1.8
2.1

4.7
3.6
4.7
5.7
5.3

Pescados y mariscos
Pescados y mariscos frescos
Pescados y mariscos en conserva

0.9
1.3
0.1

1.4
0.6
2.9

7.5
5.8
10.6

7.6
5.3
11.7

5.1
3.1
8.7

5.5
6.0
4.3

Leche, derivados de leche y huevo


Leche pasteurizada y fresca
Leche procesada
Derivados de leche
Huevo

3.6
4.8
3.0
2.2
2.0

9.6
8.3
9.5
6.8
17.9

11.4
8.4
10.2
9.9
23.1

6.8
5.7
3.1
4.0
14.1

0.6
2.2
2.7
3.0
-6.6

3.4
2.8
2.7
4.4
3.5

-1.6
-1.6

8.5
8.5

42.6
42.6

1.4
1.4

-3.9
-3.9

13.1
13.1

7.1
9.0
6.5
8.2
1.5

4.3
10.9
-0.4
1.0
3.1

5.2
3.3
4.3
16.8
7.1

9.8
6.7
7.0
33.5
10.9

5.7
6.9
9.4
-9.5
3.0

1.1
9.8
-5.4
-1.5
1.9

4.1
10.4
4.9
3.1

4.6
9.0
4.3
4.0

2.7
-11.6
10.2
4.4

9.4
30.7
7.6
6.6

8.3
33.2
4.0
4.5

2.9
0.1
14.6
2.6

3.0
2.2
3.2
3.0

5.1
3.4
6.0
5.1

7.4
8.5
9.0
6.9

8.9
9.3
8.0
9.1

4.7
3.6
6.3
4.5

4.2
2.9
2.5
4.7

6.3
7.7
2.0
1.3

6.0
4.5
17.9
0.6

7.8
5.0
23.1
5.8

10.1
9.7
14.1
5.3

3.5
5.9
-6.6
3.1

1.4
0.7
3.5
6.0

Alimentos
Pan, tortilla y cereales
Tortillas y derivados del maz
Pan
Galletas, pastas y harinas
Arroz y cereales preparados
Carnes
Carne de ave
Carne y vsceras de cerdo
Carne y vsceras de res
Carnes fras, secas y embutidos

Aceites y grasas comestibles


Aceites y grasas vegetales comestibles
Frutas y hortalizas
Frutas frescas
Hortalizas frescas
Legumbres secas
Frutas y legumbres procesadas
Azcar, caf y refrescos embotellados
Azcar
Caf
Refrescos envasados y agua embotellada
Otros alimentos
Condimentos
Chocolates y golosinas
Alimentos cocinados fuera de casa
Origen de los bienes
Agricultura, ganadera y pesca
Agricultura
Ganadera
Caza y pesca
Nota: se calcul con base en los promedios anuales de los ndices.
Fuente: INEGI. ndices de precios.

Tasa de inflacin del sector alimentario por objeto del gasto


Serie anual de 2001 a 2011
(Variacin % respecto a los promedios anuales)

Grfica 5.1.1

14
12
10
8
6
4
2
0
-2
2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Tasa general

Pan, tortillas y cereales

Pescados y mariscos

Leche, sus derivados y huevo

Fuente: cuadro 5.1 y serie histrica de la publicacin.

2008

2009

2010
Carnes

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/inp/Default.aspx (12 de enero de 2012).

Variacin porcentual del ndice de precios al consumidor de la rama de alimentos, bebidas


y tabaco por ciudad
Serie anual de 2006 a 2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Ciudad

Cuadro 5.2

2006

2007

2008

2009

2010

2011

ndice nacional de la rama

3.7

6.3

8.0

8.7

3.9

5.1

Cd. de Mxico

3.6

6.3

8.1

9.0

4.2

5.0

Cd. Jurez, Chih.

1.2

6.3

7.6

8.2

2.9

5.2

Mexicali, BC.

2.1

7.2

7.8

6.7

2.6

6.0

Tijuana, BC.

3.5

4.8

9.2

9.1

1.6

4.7

La Paz, BCS.

5.1

3.8

5.8

5.4

3.6

4.2

Matamoros, Tamps.

3.1

8.3

7.4

10.1

3.4

6.1

Cd. Acua, Coah.

4.0

6.3

8.8

8.4

2.6

5.3

Hermosillo, Son.

3.5

6.3

7.3

9.6

2.7

5.1

Huatabampo, Son.

3.8

6.7

7.8

7.5

4.5

4.1

Culiacn, Sin.

6.2

5.7

5.7

5.1

4.3

4.4

Tepic, Nay.

4.3

5.2

8.8

9.0

3.6

5.1

Monterrey, NL.

3.7

6.4

8.0

9.2

3.6

4.4

Chihuahua, Chih.

4.1

6.3

7.7

9.0

4.3

5.2

Cd. Jimnez, Chih.

3.6

6.0

6.3

8.5

2.4

4.8

Torren, Coah.

3.1

9.0

10.0

8.8

2.6

4.8

Monclova, Coah.

3.1

5.8

7.3

7.3

2.6

3.5

Tampico, Tamps.

5.3

6.8

10.1

10.0

4.1

4.5

Fresnillo, Zac.

3.7

7.2

7.4

8.9

3.3

5.6

Durango, Dgo.

2.6

6.7

8.2

9.3

3.0

4.1

Guadalajara, Jal.

3.2

5.1

7.2

7.2

4.5

5.2

Tepatitln, Jal.

4.9

6.6

7.2

7.5

4.1

4.3

San Luis Potos, SLP.

4.9

7.3

8.2

7.6

3.3

3.6

Aguascalientes, Ags.

4.5

8.5

7.0

8.2

2.9

5.0

Len, Gto.

3.2

7.2

7.9

6.5

6.0

3.2

Cortazar, Gto.

3.5

6.1

7.9

10.0

4.1

5.7

Morelia, Mich.

3.7

6.2

7.0

8.4

1.6

4.8

Jacona, Mich.

3.3

9.0

8.0

8.5

1.4

7.8

Colima, Col.

3.6

7.3

7.9

8.2

4.8

6.0

Quertaro, Qro.

4.9

5.7

9.6

7.7

6.0

6.1

Puebla, Pue.

4.4

6.8

7.7

9.6

4.2

6.8

Toluca, Edo. de Mx.

2.8

6.5

6.7

8.7

4.1

4.7

Veracruz, Ver.

3.1

6.2

9.8

9.5

4.4

5.2

Crdoba, Ver.

3.7

4.6

8.4

9.3

4.3

5.4

San Andrs Tuxtla, Ver.

5.8

7.4

10.1

7.3

2.8

5.1

Acapulco, Gro.

3.5

6.3

7.8

10.0

4.2

6.3

Iguala, Gro.

2.7

5.6

6.0

7.1

4.2

4.4

Tulancingo, Hgo.

4.7

7.8

8.6

7.9

3.4

4.6

Cuernavaca, Mor.

3.6

6.0

7.7

8.0

4.5

5.6

Tlaxcala, Tlax.

3.0

5.8

9.4

8.5

2.8

6.9

Mrida, Yuc.

5.4

4.8

7.7

8.9

5.1

5.6

Villahermosa, Tab.

4.0

5.1

6.1

9.5

4.6

5.4

Tapachula, Chis.

4.6

7.1

7.1

9.6

5.7

4.3

Chetumal, Q. Roo

4.4

4.8

8.2

9.2

3.0

3.5

Campeche, Camp.

5.0

5.8

7.9

10.0

5.3

5.1

Oaxaca, Oax.

4.6

6.5

7.5

8.1

4.1

5.0

Tehuantepec, Oax.

6.1

7.3

7.6

8.5

3.7

6.1

Nota: se calcul con base en los promedios anuales de los ndices.


Fuente: INEGI. ndices de precios.
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/inp/Default.aspx (12 de enero de 2012).

Variacin anual del ndice de precios al consumidor de la rama de alimentos, bebidas y tabaco por ciudad
2010 y 2011
(Por ciento)

Grfica 5.2.1

Tasa nacional de la rama


Cd. de Mxico
Cd. Jurez
Mexicali
Tijuana
La Paz
Matamoros
Cd. Acua
Hermosillo
Huatabampo
Culiacn
Tepic
Monterrey
Chihuahua
Cd. Jimnez
Torren
Monclova
Tampico
Fresnillo
Durango
Guadalajara
Tepatitln
San Luis Potos
Aguascalientes
Len
Cortazar
Morelia
Jacona
Colima
Quertaro
Puebla
Toluca
Veracruz

Acapulco
Iguala
Tulancingo
Cuernavaca
Tlaxcala
Mrida
Villahermosa
Tapachula
Chetumal
Campeche
Oaxaca
Tehuantepec
0.0

2.0

4.0

6.0

2010
2010
Nota: se calcul con base en los promedios anuales de los ndices.
Fuente: cuadro 5.2

8.0

2011
2011

10.0

12.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Crdoba
San Andrs Tuxtla

Precios de concertacin pagados al productor por ciclo agrcola y producto seleccionado


Serie anual de 2000 a 2005
(Pesos por tonelada)
Ciclo y producto

Cuadro 5.3

2005

1 796.00
1 697.00

1 850.00
1 800.00

5 660.00
2 662.00

7 875.00
4 062.00

7 125.00
ND

1 550.00
1 578.00

1 416.00
1 670.00

1 619.00
1 707.00

1 795.00
1 760.00

1 532.00
1 673.00

1 660.00
1 800.00

1 413.00
1 393.00

1 694.00
1 613.00

1 685.00
1 600.00

NA
2 092.00

NA
1 846.00

1 853.00
2 250.00

2 912.00
2 998.00

2 642.00
2 720.00

ND
2 400.00

1 027.00
1 066.00

857.00
1 046.00

1 047.00
1 420.00

1 275.00
1 311.00

1 366.00
1 298.00

1 100.00
1 245.00

2000

2001

2002

2003

Arroz
O-I
P-V

NA
1 676.00

NA
1 609.00

ND
1 800.00

1 698.00
1 585.00

Frijol preferente
O-I
P-V

4 954.00
5 256.00

6 098.00
6 111.00

7 473.00
5 500.00

Maz blanco
O-I
P-V

1 536.00
1 505.00

1 521.00
1 502.00

Trigo
O-I
P-V

1 438.00
1 407.00

Soya
O-I
P-V
Sorgo
O-I
P-V

Nota: los precios de mercado vigentes en cada regin productora y/o consumidora, se determinan con base en precios de indiferencia.
a

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Precios obtenidos con informacin del Sistema Nacional de Informacin de Mercados.


Fuente: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno , Anexo Estadstico . Mxico, DF, septiembre de 2006.

2004

Infraestructura operativa comercial de DICONSA segn tipo de establecimiento por regin


Serie anual de 2006 a 2011

Regin

2006
Total

Comunitario

Institucional

Almacenes

Tiendas

Tiendas
rurales

Tienda
unidad
mvil

299

22 350

22 312

20

Otro

Almacenes
Rurales
Central

271

28

18

Bajo

10

1 026

1 017

10

Centro

31

2 042

2 038

28

Hidalgo

11

799

799

10

814

803

11

1 092

1 092

10

Metropolitana
Michoacn de Ocampo
Noroeste

556

556

Norte

31

2 293

2 292

28

Norte Centro

20

1 323

1 323

18

Oaxaca

32

1 941

1 941

29

Pacfico

12

974

969

10

Peninsular

14

1 380

1 378

12

Sur

40

2 767

2 765

37

Sureste

37

2 616

2 616

35

Tamaulipas

567

567

27

2 160

2 156

24

2007
Total

299

22 464

22 421

24

271

28

19

Bajo

10

1 091

1 080

10

10

Centro

31

2 073

2 067

28

Hidalgo

11

785

785

10

804

793

11

1 056

1 056

10

Veracruz de Ignacio de la Llave

Metropolitana
Michoacn de Ocampo
Noroeste

578

578

Norte

31

2 285

2 285

28

Norte Centro

20

1 343

1 343

18

Oaxaca

32

1 935

1 935

29

Pacfico

12

934

929

10

Peninsular
Sur

14
40

1 405
2 799

1 402
2 796

0
2

12
37

2
3

3
1

Sureste

37

2 646

2 646

35

576

576

27

2 154

2 150

24

2008
Total

298

22 587

22 553

23

270

28

11

Bajo

10

1 235

1 223

11

10

Centro

31

1 947

1 941

28

Hidalgo

11

789

789

10

846

842

10

1 056

1 056

Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

Metropolitana
Michoacn de Ocampo
Noroeste

593

593

Norte

31

2 344

2 344

28

Norte Centro

20

1 333

1 333

18

Oaxaca

32

1 928

1 928

29

Pacfico

12

901

897

10

Peninsular
Sur

15

1 401

1 399

13

40

2 761

2 759

37

Sureste

37

2 653

2 653

35

Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

(Contina)

578

578

27

2 222

2 218

24

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total

Cuadro 5.4

Infraestructura operativa comercial de DICONSA segn tipo de establecimiento por regin


Serie anual de 2006 a 2011
Total
Regin

Cuadro 5.4

Comunitario

Institucional

Almacenes

Tiendas

Tiendas
rurales

Tienda
unidad
mvil

298

23 333

23 226

96

Otro

Almacenes
Rurales
Central

2009
Total

270

28

11

Bajo

10

1 360

1 351

10

Centro

31

1 953

1 943

10

28

Hidalgo

11

826

824

10

898

893

10

1 066

1 062

Metropolitana
Michoacn de Ocampo
Noroeste

599

598

Norte

31

2 475

2 467

28

Norte Centro

20

1 327

1 325

18

Oaxaca

32

1 972

1 966

29

Pacfico

12

904

895

10

Peninsular

15

1 408

1 398

13

Sur

40

2 886

2 872

12

37

Sureste

37

2 753

2 742

11

35

Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave

584

581

27

2 322

2 309

24

298

23 625

23 518

96

270

28

11

2010
Total
Bajo

10

1 394

1 385

10

Centro

31

2 029

2 019

10

28

Hidalgo

11

863

861

10

947

942

10

1 021

1 017

Metropolitana
Michoacn de Ocampo
Noroeste

601

600

Norte

31

2 405

2 397

28

Norte Centro

20

1 335

1 333

18

Oaxaca

32

2 012

2 006

29

Pacfico

12

923

914

10

Peninsular

15

1 377

1 367

13

Sur

40

2 974

2 960

12

37

Sureste

37

2 775

2 764

11

35

Tamaulipas

595

592

27

2 374

2 361

24

Total

295

23 990

23 806

167

266

29

17

Bajo

10

1 244

1 231

12

10

Centro

31

2 010

1 994

16

28

Hidalgo

11

915

911

10

948

940

10

991

984

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Veracruz de Ignacio de la Llave

2011

Metropolitana
Michoacn de Ocampo
Noroeste

604

600

Norte

31

2 445

2 427

16

28

Norte Centro

20

1 383

1 372

11

18

Oaxaca

32

2 060

2 051

29

Pacfico

11

925

907

17

Peninsular

15

1 431

1 417

12

12

Sur

40

3 161

3 138

21

37

Sureste

37

2 847

2 830

14

35

Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de la Llave
a

Se refiere a tiendas para empleados.


Fuente: Direccin de Operaciones de DICONSA.

591

585

25

2 435

2 419

14

22

Valor de la exportacin total y de productos alimenticios seleccionados


Serie anual de 2006 a 2011
(Valor FOB en miles de dlares)
Productos alimenticios
Exportacin total

Semillas y frutos oleaginosos


Grasas animales o vegetales
Aceite de girasol, crtamo, algodn
Otros
Preparaciones de carne y animales acuticos
Preparaciones de carne o sangre no embutidos
Preparaciones de crustceos e invertebrados acuticos
Otros
Azcares y artculos de confitera
Azcar
Artculos de confitera sin cacao
Otros
Cacao y sus preparaciones
Chocolate y otros preparados de alimentos con cacao
Otros
Preparaciones de cereales o leche
Extracto de malta
Productos de panadera
Otros
(Contina)

2007

2008

2009

2011

249 925 144

271 875 312

291 342 595

229 703 550

298 473 146

349 675 857

11 142 710

11 773 487

13 080 315

12 878 435

14 402 551

17 643 890

659 075
654 957
4 119
351 481
193 975
157 506
589 989
94 475
333 259
67 986
94 269
117 315
44 822
48 381
24 114
11 660
3 478 749
1 119 341
222 807
105 090
380 719
1 161 542
217 993
115 698
155 559
1 600 013
115 206
329 265
99 342
208 178
111 617
339 512
258 914
78 417
59 562
347 711
307 380
40 332
121 766
82 700
39 066
44 483
18 583
91 539
37 104
54 435
130 813
19 758
58 251
52 804
786 742
319 112
428 769
38 861
156 462
142 256
14 206
595 351
119 771
357 394
118 186

480 069
475 201
4 868
431 819
236 844
194 975
692 803
89 616
368 261
96 275
138 651
130 351
44 147
56 455
29 749
16 701
3 557 820
1 068 624
240 798
113 696
409 732
1 201 699
251 736
82 980
188 555
2 061 788
121 847
601 172
118 864
244 919
155 623
340 040
307 605
109 373
62 345
383 238
351 585
31 653
225 930
149 300
76 630
75 131
20 899
115 771
55 846
59 925
132 090
21 217
47 908
62 965
591 395
94 127
451 301
45 967
185 550
168 984
16 566
731 361
166 713
392 449
172 199

315 635
311 918
3 720
536 316
325 216
211 100
648 904
75 974
344 247
56 520
172 163
176 507
57 407
83 789
35 312
24 063
3 868 986
1 205 392
300 999
114 970
420 930
1 168 101
313 577
115 503
229 514
2 027 700
103 410
577 186
111 207
262 889
150 163
384 919
236 131
111 731
90 064
383 005
347 697
35 306
619 370
589 571
29 799
116 664
32 362
184 840
56 589
128 251
135 924
24 082
57 197
54 645
964 985
403 181
497 060
64 744
263 652
254 678
8 974
874 205
218 913
457 511
197 781

399 699
395 909
3 789
468 292
232 295
235 997
673 321
76 938
360 937
75 443
160 003
162 943
47 179
81 239
34 526
22 091
3 694 392
1 210 756
277 037
122 086
261 482
1 151 958
300 525
126 579
243 969
2 207 009
175 315
645 405
136 936
208 011
120 910
474 298
200 484
109 277
136 373
402 851
366 623
36 228
368 252
276 341
91 911
99 864
27 851
127 205
27 235
99 970
79 844
21 283
26 281
32 280
1 076 374
507 866
490 962
77 546
412 573
393 335
19 238
897 038
177 371
480 554
239 113

543 563
539 113
4 449
635 648
271 263
364 385
661 147
71 924
233 622
139 641
215 960
188 598
61 285
84 745
42 569
25 135
4 380 863
1 618 075
263 282
158 136
263 695
1 400 170
307 506
104 092
265 907
2 383 557
199 138
603 645
163 443
261 672
160 753
451 071
273 974
137 218
132 643
431 105
383 344
47 761
247 479
88 083
159 396
103 256
27 709
134 042
32 381
101 661
93 199
24 868
36 334
31 997
1 270 347
682 540
502 044
85 763
530 680
505 062
25 618
1 072 838
255 418
533 180
284 240

831 041
827 841
3 200
957 716
323 079
634 637
942 604
119 287
313 377
205 722
304 218
220 410
71 508
90 358
58 543
33 044
4 944 862
2 093 141
301 173
202 153
253 135
1 354 933
378 382
69 756
292 189
2 764 352
254 310
887 639
205 649
290 302
142 438
389 245
288 579
164 609
141 581
764 353
701 750
62 602
342 401
298 503
43 898
138 864
25 041
202 211
41 920
160 291
108 572
25 170
56 156
27 246
1 842 739
1 211 763
513 883
117 093
631 287
606 273
25 014
1 284 303
310 357
644 360
329 586

Animales vivos
Bovinos
Otros
Carne y despojos comestibles
Carne de porcino
Otros
Pescados, crustceos y moluscos
Pescado fresco o refrigerado excepto filete
Camarn congelado
Moluscos
Otros
Leche, lcteos, huevos y miel
Leche concentrada con o sin azcar
Miel natural de abeja
Otros
Otros productos de origen animal
Hortalizas, plantas, races y tubrculos
Tomate fresco o refrigerado
Cebolla
Coles frescos o refrigerados
Pepino y pepinillo
Hortalizas frescas o refrigeradas
Hortalizas cocidas en agua o vapor
Garbanzos
Otros
Frutas y frutos comestibles
Almendras, nueces, pistaches
Aguacate
Guayaba, mango y mangostanes
Ctricos frescos o secos
Uvas, frescas o secas, pasas
Meln, sanda y papaya, frescos
Fresas y frambuesas frescas
Fresa y frambuesa congeladas
Otros
Caf, t, yerba mate y especias
Caf
Otros
Cereales
Trigo y morcajo
Otros
Productos de la molinera
b

2010

2006

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total de productos alimenticios seleccionados

Cuadro 5.5

Valor de la exportacin total y de productos alimenticios seleccionados


Serie anual de 2006 a 2011
(Valor FOB en miles de dlares)
Productos alimenticios

2006

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas

Cuadro 5.5

2007

2008

2009

2010

2011

574 053

664 317

786 768

759 025

885 678

1 069 896

Hortalizas preparadas en vinagre

125 125

120 678

138 975

126 854

145 135

155 046

Las dems hortalizas preparadas sin congelar

122 446

113 906

89 479

113 665

102 965

115 547

Frutas en conserva

92 623

109 737

175 252

177 424

236 941

273 884

Jugos sin fermentar

163 811

247 290

308 237

266 987

316 084

431 237

70 048

72 706

74 825

74 095

84 553

94 182

618 501

657 366

693 412

696 497

747 450

821 294

Preparaciones de caf, t o yerba mate

89 767

128 501

123 136

118 134

129 652

160 278

Levadura

46 913

53 344

66 248

85 501

88 170

89 199

134 264

148 225

159 090

164 819

194 286

209 207

Otros
Preparaciones alimenticias diversas

Salsas, sazonadores y condimentos


Otros
Bebidas y vinagre

347 557

327 296

344 938

328 043

335 342

362 610

2 851 219

2 918 727

2 908 000

2 792 981

3 040 818

3 294 743

Aguas y refrescos

266 981

290 495

283 582

239 464

266 317

270 173

Cerveza de malta

1 822 744

1 788 898

1 790 930

1 790 500

1 876 385

2 022 123

761 494

839 334

833 488

763 017

898 116

1 002 447

Otros

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
a

Se refiere a la suma de los productos seleccionados sin considerar el dato referido a "Otros".

Se refiere a: habas de soya, cacahuates y las dems semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantados.
Fuente: Grupo de Trabajo de Estadsticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de Mxico, INEGI, Servicio de Administracin
Tributaria y Secretara de Economa.
http://www.inegi.org.mx/sistemas/bie/ (13 de febrero de 2012).

Evolucin del valor de la exportacin total y de productos alimenticios seleccionados


Serie anual de 2002 a 2011
(Por ciento)

Grfica 5.5.1

35
30
25
20
15

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
2002

2003

2004

Exportacin total

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Total de productos alimenticios seleccionados

Nota: el total de productos alimenticios seleccionados, se refiere a la suma de los productos seleccionados sin considerar el dato referido a "Otros".
Cifras preliminares para 2011.
Fuente: cuadro 5.5 y serie histrica de la publicacin.

2011

Valor de la importacin total y de productos alimenticios seleccionados


Serie anual de 2006 a 2011
(Valor FOB en miles de dlares)
Productos alimenticios
Importacin total

2007

2008

2009

2011

256 058 352

281 949 049

308 603 251

234 384 972

301 481 819

350 842 456

11 666 792

14 387 268

17 356 686

13 355 170

15 299 829

19 525 941

155 784
65 686
90 098
2 555 699
930 988
533 541
306 110
598 728
186 332
302 255
72 042
149 347
22 236
28 486
30 144
1 030 177
248 851
101 203
179 201
110 965
257 330
132 627
149 880
300 340
22 612
58 160
25 778
80 052
113 738
687 352
118 458
122 189
286 755
43 272
116 678
98 327
11 138
37 618
37 683
11 888
2 424 572
691 115
1 138 367
203 417
338 703
52 970
623 402
18 338
438 878
77 696
88 490
1 834 294
926 092
77 941
345 142
11 620
101 418
372 081
755 212
172 600
61 165
40 674
38 206
442 567

190 956
89 498
101 458
2 762 867
1 026 483
509 359
350 227
665 732
211 066
372 839
83 993
183 810
23 311
28 938
52 787
1 669 221
464 767
147 747
327 441
157 733
344 659
226 874
163 206
325 617
36 942
53 931
31 130
67 283
136 331
748 731
102 218
138 570
336 343
52 930
118 670
133 975
13 318
65 099
42 022
13 536
3 080 616
856 009
1 554 319
247 756
347 074
75 458
790 123
25 419
564 414
101 396
98 894
2 315 332
1 176 991
111 056
479 878
8 999
111 211
427 197
1 064 502
288 944
133 386
60 878
30 113
551 181

229 391
134 817
94 574
3 147 337
1 121 616
658 196
394 159
748 662
224 704
411 599
95 739
186 559
28 979
46 137
54 185
1 499 659
537 597
109 747
152 429
179 180
333 250
187 456
198 751
379 655
47 217
54 325
30 138
91 636
156 339
827 626
155 784
128 342
332 502
71 092
139 906
193 168
17 443
108 459
48 469
18 797
4 527 632
1 246 901
2 391 398
370 821
364 130
154 382
435 994
35 584
77 438
222 564
100 408
3 503 044
1 800 949
145 534
888 565
9 290
142 042
516 664
1 518 257
367 345
279 442
60 668
66 816
743 986

114 202
30 684
83 518
2 717 709
808 133
710 785
318 511
703 468
176 812
275 744
40 350
155 036
15 052
21 974
43 332
1 065 454
353 841
52 872
109 474
151 788
261 850
135 629
169 432
417 610
68 285
31 828
9 475
170 934
137 088
618 417
117 129
69 472
259 205
49 433
123 178
141 283
15 466
70 229
40 800
14 788
3 029 247
727 949
1 436 754
345 415
442 175
76 954
442 150
28 668
68 163
238 292
107 027
2 611 243
1 419 117
114 561
493 492
17 066
84 575
482 432
1 073 583
268 753
166 374
37 646
19 908
580 902

139 599
38 932
100 667
3 225 796
850 715
980 882
376 698
821 422
196 079
389 482
76 039
215 995
19 159
30 938
47 351
1 270 083
436 407
49 723
137 101
171 527
329 722
145 603
183 337
414 227
71 493
57 493
9 964
111 857
163 420
703 435
111 624
93 027
285 883
59 958
152 943
173 764
47 634
62 527
46 302
17 301
3 234 706
847 173
1 583 297
320 196
427 579
56 461
366 074
32 177
76 087
156 871
100 939
3 020 143
1 591 500
129 785
667 120
14 437
89 508
527 793
1 283 469
329 920
180 042
35 965
16 118
721 424

147 965
27 090
120 875
3 423 505
904 056
905 462
428 293
976 614
209 080
481 630
101 774
276 139
22 605
30 561
50 551
1 667 649
680 240
124 882
156 612
164 018
362 461
179 436
192 194
379 550
47 439
42 370
9 280
100 758
179 703
818 688
149 327
140 831
290 472
77 021
161 037
226 944
67 940
70 548
65 219
23 237
5 476 338
1 321 834
2 989 321
376 804
687 792
100 587
407 437
48 801
94 763
136 382
127 491
3 541 667
1 762 084
182 050
973 450
17 601
90 467
516 015
1 720 427
435 285
195 454
68 149
76 063
945 476

Animales vivos
Bovinos
Otros
Carne y despojos comestibles
Carne de bovino, fresca o refrigerada
Carne de porcino
Despojos animales excepto aves de corral
Carne y despojos de aves de corral
Otros
Pescados, crustceos y moluscos
Pescado congelado excepto filete
Filetes de pescado
Pescado en conserva
Camarn congelado
Otros
Leche, lcteos, huevos y miel
Leche en polvo
Leche en polvo sin azcar
Lactosuero
Mantequilla
Quesos y requesn
Otros
Otros productos de origen animal
Hortalizas, plantas, races y tubrculos
Tomate fresco o refrigerado
Cebolla y ajo, frescos o refrigerados
Lechugas, achicorias escarola, endibia
Frijol comn
Otros
Frutas y frutos comestibles
Almendras, nueces, pistaches
Uvas, frescas o secas, pasas
Manzanas, peras y membrillos
Chabacanos, cerezas, duraznos
Otros
Caf, t, yerba mate y especias
Caf
Pimienta
Canela y flores de canelero
Otros
Cereales
Trigo y morcajo
Maz
Arroz
Sorgo de grano
Otros
Productos de la molinera
Harina de trigo o de morcajo
Cereales trabajados de otro modo excepto arroz
Malta incluso tostada
Otros
Semillas y frutos oleaginosos
Habas de soya
Cacahuates
Semillas de nabo o de colza
Semilla de girasol
Las dems semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantados
Otros
Grasas animales o vegetales
Grasas animales bovino, ovino, caprino
Aceite de soya
Aceite de girasol, crtamo, algodn
Aceites nabo, colza, mostaza
Otros
(Contina)

2010

2006

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total de productos alimenticios seleccionados

Cuadro 5.6

Valor de la importacin total y de productos alimenticios seleccionados


Serie anual de 2006 a 2011
(Valor FOB en miles de dlares)
Productos alimenticios
Preparaciones de carne y animales acuticos
Embutidos de carne o sangre
Preparaciones de carne o sangre no embutidos
Preparaciones de pescado
Preparaciones de crustceos e invertebrados acuticos
Otros
Azcares y artculos de confitera
Azcar
Lactosa, glucosa y fructosa
Artculos de confitera sin cacao
Otros
Cacao y sus preparaciones
Cacao en polvo sin azcar
Chocolate y otros preparados de alimentos con cacao
Otros
Preparaciones de cereales o leche
Extracto de malta
Productos de panadera
Otros
Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas
Las dems hortalizas preparadas congeladas
Las dems hortalizas preparadas sin congelar
Frutas en conserva
Jugos sin fermentar
Otros
Preparaciones alimenticias diversas
Preparaciones de caf, t o yerba mate
Salsas, sazonadores y condimentos
Sopas, potajes o caldos
Helados incluso con cacao
Otros
Bebidas y vinagre
Aguas y refrescos
Cerveza de malta
Vino de uvas frescas sin aromatizar
Otros

Cuadro 5.6

2006

2007

2008

2009

2010

259 322
68 844
74 425
63 188
52 280
585
423 827
156 735
188 788
78 212
92
284 627
26 704
254 531
3 392
460 376
230 517
165 979
63 880
521 201
109 766
117 388
180 618
39 633
73 796
1 047 628
34 972
153 535
204 558
40 255
614 308
540 048
75 479
93 511
127 073
243 985

305 850
80 264
85 398
91 069
48 743
376
537 792
133 264
317 539
86 982
7
326 620
23 758
297 612
5 250
556 870
278 636
196 453
81 781
576 897
122 613
95 723
226 133
59 445
72 983
1 068 448
42 738
167 870
198 257
43 511
616 072
625 850
100 145
105 692
144 096
275 917

335 876
89 402
90 799
93 693
61 255
727
509 739
92 074
324 572
93 090
3
387 394
23 924
342 128
21 342
544 576
263 653
196 614
84 309
597 472
132 739
86 738
218 895
76 087
83 013
1 128 941
54 762
175 127
189 952
47 758
661 342
747 323
125 444
118 487
177 532
325 860

255 827
87 553
75 718
52 374
39 539
643
705 226
324 532
301 830
78 068
796
325 890
25 104
281 674
19 112
416 021
188 102
153 631
74 288
469 527
112 807
71 974
154 671
57 181
72 894
960 058
61 291
163 544
169 551
34 764
530 908
710 165
122 974
108 984
144 322
333 885

301 784
90 675
95 064
62 673
52 600
772
997 960
327 275
577 185
93 194
306
421 597
42 022
320 818
58 757
461 361
198 294
170 901
92 166
490 777
120 895
83 576
163 357
58 295
64 654
993 436
77 846
172 062
152 574
40 568
550 386
806 782
138 960
108 500
161 698
397 624

2011

326 357
101 292
99 932
56 392
67 823
918
1 149 091
283 208
767 295
98 390
198
547 419
40 861
438 297
68 261
549 719
254 135
203 198
92 386
602 870
132 279
79 652
220 147
87 113
83 679
1 039 906
69 259
187 705
164 284
46 419
572 239
897 605
144 005
119 532
186 411
447 657

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
a

Se refiere a la suma de los productos seleccionados sin considerar el dato referido a "Otros".
Fuente: Grupo de Trabajo de Estadsticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de Mxico, INEGI, Servicio de Administracin
Tributaria y Secretara de Economa.
http://www.inegi.org.mx/sistemas/bie/ (13 de febrero de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Evolucin del valor de la importacin total y de productos alimenticios seleccionados


Serie anual de 2002 a 2011
(Por ciento)

Grfica 5.6.1

35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
2002

2003

2004
Importacin total

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Total de productos alimenticios seleccionados

Nota: el total de productos alimenticios seleccionados, se refiere a la suma de los productos seleccionados sin considerar el dato referido a "Otros".
Cifras preliminares para 2011.
Fuente: cuadro 5.6 y serie histrica de la publicacin.

2011

6.1

Gasto corriente total de los hogares segn


tamao de la localidad por objeto del gasto
2010

6.2

Gasto corriente total segn deciles de hogares de


acuerdo a su ingreso por objeto del gasto
2010
(Nmero de hogares y gasto en miles de pesos)

6.3

Gasto corriente monetario en alimentos y bebidas


segn deciles de hogares de acuerdo a su
ingreso por objeto del gasto
2010
(Nmero de hogares y gasto en miles de pesos)

6.4

Consumo aparente de los principales productos


agrcolas
Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de toneladas)

6.5

Consumo aparente de los principales productos


pecuarios
Serie anual de 2006 a 2011
(Toneladas)

6.6

Consumo aparente y per cpita de productos


pesqueros
Serie anual de 2006 a 2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

6. Consumo

Gasto corriente total de los hogares segn tamao de la localidad por objeto del gasto
2010
Total

Cuadro 6.1

Localidades de 2 500

Localidades de menos
de 2 500 habitantes

y ms habitantes
Objeto del gasto

Hogares

Gasto
(Miles de
pesos)

Hogares

Gasto
(Miles de
pesos)

Hogares

Gasto
(Miles de
pesos)

Gasto corriente total

29 074 332

908 853 648

22 861 426

794 747 590

6 212 906

114 106 059

Gasto corriente monetario

29 043 363

694 677 287

22 838 946

608 903 970

6 204 417

85 773 317

28 854 607
28 636 069
1 966 774
23 193 222

227 400 827


179 538 429
1 593 007
38 554 649

22 713 115
22 516 611
1 730 327
18 229 429

193 132 289


148 948 197
1 427 696
33 095 341

6 141 492
6 119 458
236 447
4 963 793

34 268 539
30 590 232
165 311
5 459 308

28 235 279

64 727 278

22 397 764

59 151 955

5 837 515

5 575 323

28 568 617
14 337 440

43 023 812
18 649 822

22 483 098
11 389 215

37 534 939
15 917 541

6 085 519
2 948 225

5 488 874
2 732 280

26 131 468

128 771 772

21 213 280

113 555 365

4 918 188

15 216 406

19 922 348
28 720 579
10 450 266

94 676 938
56 756 913
22 115 276

16 405 705
22 620 100
8 479 507

86 625 330
49 905 447
19 985 763

3 516 643
6 100 479
1 970 759

8 051 607
6 851 466
2 129 514

27 397 311

214 176 361

21 248 499

185 843 619

6 148 812

28 332 742

3 170 976
2 609 023
17 094 749
24 438 068

7 674 609
9 722 022
62 167 440
134 612 290

1 899 384
2 246 638
13 361 960
18 438 662

5 193 886
8 580 475
51 136 588
120 932 670

1 271 592
362 385
3 732 789
5 999 406

2 480 723
1 141 546
11 030 852
13 679 620

Alimentos, bebidas y tabaco


Alimentos y bebidas consumidas dentro del hogar
Tabaco
Vestido y calzado
Vivienda, servicios de conservacin,
energa elctrica y combustibles
Artculos y servicios para la limpieza, cuidados de
la casa, enseres domsticos y muebles, cristalera,
utensilios domsticos y blancos
Cuidados de la salud
Transporte, adquisicin, mantenimiento, accesorios
y servicios para vehculos y comunicaciones
Servicios y artculos de educacin y esparcimiento,
y otros gastos de esparcimiento
Cuidado personal y otros gastos diversos
Transferencias de gasto
Gasto corriente no monetario
Autoconsumo
Remuneraciones en especie
Transferencias en especie
Estimacin del alquiler de la vivienda
a

Se incluye a todos los hogares que reportaron gasto corriente total y/o erogaciones financieras y de capital, monetarias y/o no monetarias, en el periodo de referencia.
Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2010.
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/encuestas/hogares/default.aspx (19 de octubre de 2011).

Estructura del gasto corriente monetario total


Aos seleccionados de 2004 al 2010

Grfica 6.1.1

10.6%
10.0%
10.9%
Alimentos, bebidas y tabaco

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

10.5%
11.2%

32.7%
29.4%
33.6%
29.8%

13.6%13.5%

2010

15.5%
14.8%

2006
14.7%

30.8%

Vivienda y servicios de conservacin

2008
Limpieza, muebles y enseres domsticos

2005

2004

Vestido
Vestido y calzado y calzado

Cuidados mdicos

18.7%
5.6%
18.4%
18.5%

6.2%5.9%

18.9%

Servicios y artculos de educacin y esparcimiento

8.9%

18.9%
3.8%
3.5%
3.1%

6.3%

9.8%
8.9%

5.3%5.6%

6.6%

4.1%
6.0%

2.7%

Transporte y accesorios para vehculos y


comunicaciones

6.4%
10.0%
9.3%

6.2%

Fuente: cuadro 6.1 e INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2004-2010 .

Otros bienes y servicios

Distribucin del gasto corriente monetario


Aos seleccionados de 2004 al 2010

Grfica 6.1.2

Localidades de 2 500 habitantes y ms habitantes

11.5%
10.1%
10.9%
Alimentos, bebidas y tabaco

10.3%
11.2%

28.6%

14.2%
14.2%

29.0%

15.9%15.6%

31.7%
32.5%

2010

Vestido
Vestido y calzado y calzado
Vivienda y servicios de conservacin

29.7%

2006

2008

15.6%

Limpieza, muebles y enseres domsticos

2005

2004

Cuidados mdicos

18.8%

5.6%
6.1%5.8%
9.1%

19.1%

18.5%

19.2%
18.6%

3.7%

5.2%
5.4%
Otros bienes y servicios

6.6%
6.4%

3.9%
3.1%
5.9%
2.6%

Servicios y artculos de educacin y esparcimiento

10.1%
9.3%

6.3%

3.2%

Transporte y accesorios para vehculos y


comunicaciones

10.4%
9.7%

6.2%

Localidades de menos de 2 500 habitantes

10.3%
9.2%
10.9%

11.3%

Vestido
Vestido y calzado y calzado
34.7%
35.3%

12.8%9.3%

2010

8.2%

2008

2006
2004

Vivienda y servicios de conservacin

38.4%
Limpieza, muebles y enseres domsticos

2005

17.6%
17.7%

40.0%
42.1%

Cuidados mdicos

17.4%
17.0%

Transporte y accesorios para vehculos y


comunicaciones

17.4%
5.0%

3.3%

5.3%
5.4%

3.2%

6.3%
6.4%

6.4%

7.3%

6.1% 6.5%
6.2%

Otros bienes y servicios

7.7%

6.7%

6.6%
6.4%
6.0%

7.1%

Servicios y artculos de educacin y esparcimiento

6.4%

6.5%

Fuente: cuadro 6.1 e INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2004-2010 .

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Alimentos, bebidas y tabaco

11.7%

9.4% 8.3%

Gasto corriente total segn deciles de hogares de acuerdo a su ingreso por objeto del gasto
2010
(Nmero de hogares y gasto en miles de pesos)
Total
Objeto del gasto
Gasto corriente total
Hogares
Gasto
Gasto corriente monetario
Hogares
Gasto
Alimentos, bebidas y tabaco
Hogares
Gasto
Vestido y calzado
Hogares
Gasto
Vivienda, servicios de conservacin,
energa elctrica y combustibles
Hogares
Gasto
Artculos y servicios para la limpieza, cuidados de
la casa, enseres domsticos y muebles, cristalera,
utensilios domsticos y blancos
Hogares
Gasto
Cuidados de la salud
Hogares
Gasto
Transporte, adquisicin, mantenimiento, accesorios
y servicios para vehculos y comunicaciones
Hogares
Gasto
Servicios y artculos de educacin y esparcimiento,
y otros gastos de esparcimiento
Hogares
Gasto
Cuidado personal y otros gastos diversos
Hogares
Gasto
Transferencias de gasto
Hogares
Gasto

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Gasto corriente no monetario


Hogares
Gasto

Cuadro 6.2
1a. parte

Deciles de hogares
I

II

III

IV

29 074 332
908 853 648

2 907 433
28 483 794

2 907 433
38 068 903

2 907 433
47 400 866

2 907 433
56 005 644

2 907 433
65 276 991

29 043 363
694 677 287

2 891 980
21 832 870

2 901 711
28 687 015

2 906 818
36 293 154

2 905 217
42 306 253

2 903 871
49 606 733

28 854 607
227 400 827

2 853 268
10 830 835

2 881 579
13 454 025

2 884 803
16 230 452

2 890 720
17 703 039

2 892 383
19 349 099

23 193 222
38 554 649

1 849 000
1 027 173

2 068 290
1 364 918

2 123 852
1 759 683

2 317 793
2 188 671

2 353 337
2 634 892

28 235 279
64 727 278

2 658 605
2 428 158

2 754 141
3 445 138

2 795 553
4 198 912

2 826 426
4 717 210

2 853 521
5 756 061

28 568 617
43 023 812

2 813 598
1 380 139

2 830 947
1 714 705

2 862 103
2 060 469

2 854 480
2 384 808

2 880 364
2 656 647

14 337 440
18 649 822

1 077 581
637 496

1 247 665
642 702

1 289 870
683 601

1 367 317
977 528

1 373 196
1 033 945

26 131 468
128 771 772

1 795 641
2 536 683

2 282 580
3 716 421

2 485 567
5 047 958

2 617 406
6 444 144

2 719 612
8 425 139

19 922 348
94 676 938

961 757
1 228 224

1 378 975
1 861 447

1 619 577
2 845 477

1 838 147
3 853 759

2 033 828
5 229 333

28 720 579
56 756 913

2 800 353
1 515 767

2 851 281
2 115 921

2 860 173
2 915 486

2 874 835
3 313 531

2 888 848
3 643 900

10 450 266
22 115 276

566 366
248 396

638 861
371 738

712 593
551 116

794 292
723 562

868 248
877 717

27 397 311
214 176 361

2 720 148
6 650 924

2 665 414
9 381 889

2 658 355
11 107 712

2 716 782
13 699 391

2 744 589
15 670 258

Gasto corriente total segn deciles de hogares de acuerdo a su ingreso por objeto del gasto
2010
(Nmero de hogares y gasto en miles de pesos)

Cuadro 6.2
2a. parte y ltima

Deciles de hogares

Objeto del gasto


Gasto corriente total
Hogares
Gasto
Gasto corriente monetario
Hogares
Gasto
Alimentos, bebidas y tabaco
Hogares
Gasto
Vestido y calzado
Hogares
Gasto
Vivienda, servicios de conservacin,
energa elctrica y combustibles
Hogares
Gasto
Artculos y servicios para la limpieza, cuidados de
la casa, enseres domsticos y muebles, cristalera,
utensilios domsticos y blancos
Hogares
Gasto
Cuidados de la salud
Hogares
Gasto
Transporte, adquisicin, mantenimiento y accesorios
para vehculos y comunicaciones
Hogares
Gasto
Servicios y artculos de educacin y esparcimiento,
y otros gastos de esparcimiento
Hogares
Gasto
Cuidado personal y otros gastos diversos
Hogares
Gasto
Transferencias de gasto
Hogares
Gasto
Gasto corriente no monetario
Hogares
Gasto

VI

VII

VIII

IX

2 907 433
74 675 461

2 907 433
88 781 434

2 907 433
106 237 376

2 907 433
141 290 168

2 907 435
262 633 010

2 907 433
55 949 815

2 906 750
68 088 872

2 907 433
81 350 823

2 906 557
109 041 941

2 905 593
201 519 812

2 897 426
21 565 732

2 893 713
24 753 088

2 892 293
27 290 568

2 891 256
31 975 816

2 877 166
44 248 173

2 405 608
3 013 480

2 453 854
3 989 748

2 497 246
4 580 764

2 546 868
6 629 791

2 577 374
11 365 528

2 854 559
5 630 469

2 880 042
6 521 845

2 869 293
7 575 196

2 878 083
8 694 684

2 865 056
15 759 606

2 862 715
2 963 211

2 884 105
3 648 681

2 871 389
4 434 367

2 872 599
6 278 868

2 836 317
15 501 917

1 438 707
1 197 009

1 433 050
1 366 002

1 573 657
2 139 211

1 689 061
2 750 149

1 847 336
7 222 178

2 792 522
10 172 111

2 831 246
12 905 391

2 844 155
15 953 878

2 889 541
23 633 830

2 873 198
39 936 216

2 126 261
5 963 943

2 302 140
7 892 453

2 403 443
10 613 899

2 553 257
16 434 780

2 704 963
38 753 622

2 892 527
4 223 050

2 894 628
5 387 870

2 895 040
6 388 313

2 884 791
9 024 884

2 878 103
18 228 192

1 018 292
1 220 809

1 138 671
1 623 795

1 284 385
2 374 628

1 564 752
3 619 136

1 863 806
10 504 379

2 764 919
18 725 646

2 768 679
20 692 562

2 769 640
24 886 553

2 791 636
32 248 227

2 797 149
61 113 198

Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2010.


http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/encuestas/hogares/default.aspx (19 de octubre de 2011).

Participacin del gasto para alimentos y bebidas en el gasto corriente total por deciles de hogares
Aos seleccionados de 2006 al 2010
(Por ciento)

40.0
35.0

II

III

IV

2006
2006

VI

2008
2008

Fuente: cuadro 6.2 e INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2006-2010 .

VIII

2010
2010

IX

15.1

23.2
VII

27.3

16.5

16.8

23.3

25.4

25.2

25.7

30.2
28.3

28.9

27.8
V

22.6

27.9

29.6
21.1

27.8

27.2

Total

25.6

22.2

5.0
0.0

30.7

32.1

30.3

10.0

34.2
33.2

25.2
25.0

15.0

38.0

20.0

35.7

25.0

31.6

39.4

35.3

30.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Grfica 6.2.1

Gasto corriente monetario en alimentos y bebidas segn deciles de hogares


de acuerdo a su ingreso por objeto del gasto
2010
(Nmero de hogares y gasto en miles de pesos)

Cuadro 6.3
1a. parte

Total

Deciles de hogares

Objeto del gasto

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Gasto corriente monetario


Hogares
Gasto
Alimentos y bebidos consumidas dentro
del hogar
Hogares
Gasto
Cereales
Hogares
Gasto
Carnes
Hogares
Gasto
Pescados y mariscos
Hogares
Gasto
Leche y sus derivados
Hogares
Gasto
Huevo
Hogares
Gasto
Aceites y grasas
Hogares
Gasto
Tubrculos
Hogares
Gasto
Verduras, legumbres, leguminosas y semillas
Hogares
Gasto
Frutas
Hogares
Gasto
Azcar y mieles
Hogares
Gasto
Caf, t y chocolate
Hogares
Gasto
Especias y aderezos
Hogares
Gasto
Otros alimentos
Hogares
Gasto
Bebidas alcohlicas y no alcohlicas
Hogares
Gasto
Alimentos y bebidas consumidos fuera
del hogar
Hogares
Gasto

II

III

IV

29 043 363
694 677 287

2 891 980
21 832 870

2 901 711
28 687 015

2 906 818
36 293 154

2 905 217
42 306 253

2 903 871
49 606 733

28 636 069
179 538 429

2 841 067
9 805 726

2 867 816
12 217 904

2 868 117
14 377 327

2 872 939
15 488 617

2 883 118
16 711 243

27 829 597
33 632 239

2 704 973
2 353 049

2 792 246
2 776 528

2 806 990
3 030 671

2 808 133
3 277 585

2 810 412
3 410 612

23 914 491
39 833 830

1 817 507
1 608 693

2 219 339
2 442 130

2 386 102
3 079 990

2 461 817
3 374 420

2 454 952
3 709 454

6 439 635
4 675 157

442 299
175 011

479 334
230 949

561 444
285 926

545 513
291 538

618 019
367 682

23 333 812
21 997 451

1 748 085
896 113

2 093 817
1 279 048

2 263 345
1 589 120

2 310 432
1 770 702

2 413 678
2 015 273

18 727 113
6 103 988

1 925 933
513 106

2 015 730
603 397

2 034 877
633 718

1 991 104
653 588

1 974 761
654 440

9 031 010
3 060 754

1 132 240
332 694

1 069 696
319 257

1 048 714
324 952

947 284
302 964

951 502
304 605

13 283 442
2 843 860

1 058 761
189 803

1 207 153
221 740

1 315 094
261 351

1 421 535
275 794

1 400 726
288 295

25 000 762
21 578 224

2 495 488
1 712 053

2 551 277
1 827 717

2 511 762
1 975 100

2 555 109
2 073 360

2 509 538
2 042 014

14 854 359
7 609 758

904 793
266 231

1 136 787
351 852

1 346 538
452 622

1 409 996
520 162

1 484 891
627 289

8 321 639
2 324 757

1 131 807
306 631

1 043 030
257 196

938 378
241 732

908 855
236 080

814 035
227 914

6 324 056
1 905 468

638 736
151 449

664 317
149 313

693 967
164 288

677 811
161 797

630 717
164 386

8 351 608
1 777 169

777 109
96 945

810 824
114 927

891 223
138 599

811 095
144 491

843 423
157 690

13 793 251
15 383 739

972 562
465 534

1 002 648
622 665

1 191 473
838 237

1 315 900
1 028 399

1 404 286
1 253 442

22 397 007
16 812 033

1 671 436
738 412

1 976 002
1 021 182

2 190 398
1 361 021

2 241 260
1 377 739

2 293 986
1 488 146

12 861 015
46 269 391

547 270
935 914

752 650
1 156 415

949 617
1 752 298

1 024 490
2 108 292

1 156 597
2 536 157

Gasto corriente monetario en alimentos y bebidas segn deciles de hogares


de acuerdo a su ingreso por objeto del gasto
2010
(Nmero de hogares y gasto en miles de pesos)

Cuadro 6.3
2a. parte y ltima

Deciles de hogares

Objeto del gasto


VI

VII

VIII

IX

2 907 433
55 949 815

2 906 750
68 088 872

2 907 433
81 350 823

2 906 557
109 041 941

2 905 593
201 519 812

2 883 933
18 180 156

2 879 356
20 377 678

2 863 065
21 491 063

2 856 905
23 697 317

2 819 753
27 191 400

2 829 077
3 560 357

2 835 923
3 807 159

2 799 820
3 905 845

2 769 083
3 846 823

2 672 940
3 663 609

2 542 341
4 255 498

2 550 689
4 755 480

2 506 622
4 978 784

2 515 910
5 586 043

2 459 212
6 043 339

636 546
400 009

677 363
427 613

695 513
502 241

842 641
773 225

940 963
1 220 964

2 476 772
2 276 303

2 559 222
2 643 196

2 493 348
2 704 980

2 516 736
3 048 960

2 458 377
3 773 757

1 995 854
653 774

1 907 799
653 739

1 767 253
608 003

1 676 476
589 187

1 437 326
541 037

852 293
290 815

914 869
318 809

807 604
323 651

766 750
287 571

540 058
255 437

1 420 230
302 824

1 442 759
310 866

1 361 964
322 301

1 364 897
314 925

1 290 323
355 961

2 546 274
2 193 698

2 550 391
2 397 237

2 471 352
2 367 201

2 425 750
2 426 847

2 383 821
2 562 997

1 572 865
669 845

1 649 977
832 375

1 601 981
881 757

1 770 861
1 182 667

1 975 670
1 824 959

838 161
215 361

834 934
237 815

644 588
202 276

625 334
199 255

542 517
200 497

621 345
180 699

615 804
175 525

621 150
208 549

604 190
227 644

556 019
321 819

856 233
173 074

896 880
201 121

852 322
226 608

848 517
253 548

763 982
270 166

1 439 027
1 390 162

1 524 366
1 716 941

1 583 230
2 198 622

1 683 744
2 642 535

1 676 015
3 227 203

2 400 108
1 617 737

2 431 793
1 899 803

2 394 406
2 060 247

2 437 188
2 318 088

2 360 430
2 929 656

1 336 422
3 260 426

1 491 564
4 161 445

1 611 662
5 621 690

1 854 170
8 007 736

2 136 573
16 729 018

Gasto corriente monetario


Hogares
Gasto

del hogar
Hogares
Gasto
Cereales
Hogares
Gasto
Carnes
Hogares
Gasto
Pescados y mariscos
Hogares
Gasto
Leche y sus derivados
Hogares
Gasto
Huevo
Hogares
Gasto
Aceites y grasas
Hogares
Gasto
Tubrculos
Hogares
Gasto
Verduras, legumbres, leguminosas y semillas
Hogares
Gasto
Frutas
Hogares
Gasto
Azcar y mieles
Hogares
Gasto
Caf, t y chocolate
Hogares
Gasto
Especias y aderezos
Hogares
Gasto
Otros alimentos
Hogares
Gasto
Bebidas alcohlicas y no alcohlicas
Hogares
Gasto
Alimentos y bebidas consumidos fuera
del hogar
Hogares
Gasto

Nota: esta informacin se refiere exclusivamente a los hogares con gasto e ingreso corriente monetario.
Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2010.
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/encuestas/hogares/default.aspx (19 de octubre de 2011).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Alimentos y bebidas consumidos dentro

Estructura del gasto corriente monetario en alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar
2008 y 2010
(Por ciento)
2010

2008

Otros alimentos
14.8

Grfica 6.3.1

Otros
alimentos
15.2

Carne,
pescados y
mariscos 24.2

Huevo
3.7
Bebidas
9.5

Carne,
pescados y
mariscos
24.8

Huevo
3.4
Bebidas
9.4

Cereales
19.3

Leche y sus
derivados 12.6

Leche y sus
derivados 12.2

Frutas,
verduras,
legumbres,
leguminosas y
semillas 15.9

Cereales
18.7
Frutas,
verduras,
legumbres,
leguminosas y
semillas
16.3

Fuente: cuadro 6.3 e INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2008-2010 .

Estructura del gasto corriente monetario en alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar
segn tipo de nutrientes
2008 y 2010
(Por ciento)
2010

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2008

Otros alimentos
10.3

Bebidas
alcohlicas 1.6

Grfica 6.3.2

Caloras,
carbohidratos y
grasas
31.3

Vitaminas y
minerales
14.1

Otros
alimentos
10.0

Fuente: cuadro 6.3 e INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2008-2010 .

Caloras,
carbohidratos y
grasas
31.9

Vitaminas y
minerales
13.8

Protenas de
origen vegetal
2.6

Protenas de
origen vegetal
2.3
Protenas de
origen animal
40.4

Bebidas
alcohlicas
1.1

Protenas de
origen animal
40.6

Estructura del gasto corriente monetario en alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar
por cada decil de hogares por tipo de nutrientes
2008 y 2010
(Por ciento)

Grfica 6.3.3

2008

25.8
29.8

IX
D
E
C
I
L
E
S
D
E

1.5
1.6

31.6

VIII

15.0
44.1

2.2

13.2

41.7

33.0

2.5

40.9

VI

33.1

2.8

41.1

34.5

2.9

35.6

3.5
3.6

0%

60%

1.4

9.2

1.3
0.9

8.2

0.7

12.8

8.1

0.7

13.0

7.9

0.5

33.5

40%

10.9

9.2

36.9
6.1

20%

1.7

12.8

37.8

4.4

41.1

11.1

13.1

39.3

38.5

II

1.2

12.5

41.1

37.2

III

12.9

12.7

VII

IV
H
O
G
A
R
E
S

43.6

13.0

6.7

0.5

13.8

6.1

0.6

80%

100%

2010

D
E
C
I
L
E
S
D
E
H
O
G
A
R
E
S

IX

25.4

1.2

28.6

1.5

VIII

31.0

VII

31.7

VI

32.5

42.3

15.2
42.4

1.9

13.8

41.1

2.5

40.4

1.1

11.6

13.4

41.7

2.7

2.3

12.6

13.3

41.7

2.6

33.6

13.6

1.1
0.8

9.9

13.2

9.3

1.0

13.4

9.0

0.8

IV

35.1

3.2

39.4

13.6

8.2

0.5

III

35.3

3.5

38.9

13.4

7.6

1.2

II
I

0%

37.2

4.0

39.8

20%

37.4
6.1

40%

32.8

60%

13.4

6.8

0.6

14.2

6.4

0.6

80%

Caloras,
carbohidratos
y grasas
Caloras, carbohidratos
y grasas

Protena de origen
vegetalvegetal
Protenas
de origen

Vitaminas y minerales
Protenas
de origen animal

Vitaminas
y minerales
Protena de origen
animal

Otros alimentos
Otros
alimentos

Bebidas alcohlicas
Bebidas
alcohlicas

Fuente: cuadro 6.3 e INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2008-2010 .

100%

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Consumo aparente de los principales productos agrcolas


Serie anual de 2006 a 2011
(Miles de toneladas)

Cuadro 6.4

2006

2007

2008

2009

Granos bsicos
Arroz palay
Frjol
Maz
Trigo
Ajonjol
Crtamo
Soya

1 136
1 505
29 243
6 287
33
74
3 847

1 103
1 067
31 115
6 200
36
141
3 765

1 012
1 183
33 392
6 033
49
125
3 660

1 077
1 196
27 018
5 757
40
105
3 547

1 055
1 244
30 599
6 737
41
98
3 950

1 122
667
26 896
7 027
54
130
3 561

938
239
118
1 794
1 737
178
807
499
4 143
68
608
2 135
292

845
213
114
1 857
1 645
279
725
489
4 243
79
639
1 934
392

874
219
119
2 176
1 526
ND
701
486
4 301
ND
ND
2 076
240

854
222
100
1 054
1 287
ND
784
436
4 183
ND
ND
2 092
189

756
257
90
1 863
1 365
ND
807
443
4 055
ND
ND
1 938
138

878
205
68
1 701
1 257
ND
830
451
4 088
ND
ND
1 976
220

Frutas
Aguacate
Durazno
Fresa
Limn mexicano
Mango
Mandarina
Manzana
Meln
Naranja
Nuez
Pia
Pltano
Uva

2010

2011

Producto

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Fuente: Para bovinos, porcinos, pollo, huevo y leche de bovino: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadstico. (consultada el 3 de septiembre de 2012).
Para frutas: INEGI. Elaborado con base en informacin obtenida de: SAGARPA. SIAP.
www.siap.gob.mx (consultada el 4 de septiembre de 2012).

Consumo aparente de los principales productos pecuarios


Serie anual de 2006 y 2011
(Toneladas)
Productos
Carne en canal
Bovinos
Porcinos
Caprinos
Ovinos
Aves

Otros productos pecuarios


Leche de bovino
(miles de litros)
Huevo
Miel
a

Cuadro 6.5

2010

2011

2006

2007

2008

2009

1 913 603
1 677 826
42 738
80 260

1 949 834
1 709 804
42 866
82 649

1 980 663
1 786 342
ND
ND

1 947 809
1 924 755
ND
ND

1 947 965
1 909 283
ND
ND

1 948 431
1 845 132
ND
ND

2 858 828

2 901 036

2 993 406

3 076 716

3 182 761

3 263 715

11 571 171
2 307 711
30 518

12 004 817
2 302 703
24 550

12 210 044
2 343 750
30 039

12 258 333
2 370 054
30 224

12 063 666
2 388 636
28 832

12 683 358
2 555 121
30 342

No incluye carne de guajolote.


Fuente: Para bovinos, porcinos, pollo, huevo y leche de bovino: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadstico. (consultada el 3 de septiembre de 2012).
Para caprinos, ovinos, pavo y miel: SAGARPA. Coordinacin General de Ganadera.
www.siap.gob.mx (consultada el 4 de septiembre de 2012).

Consumo aparente y per cpita de productos pesqueros


Serie anual de 2006 a 2011

Cuadro 6.6

Producto
a

2006

2007

2008

2009

2010

2011

1 358 866

1 417 290

1 450 717

1 378 703

1 436 687

1 347 675

Consumo humano directo


Tiburn y cazn
Calamar
Camarn
Mojarra
Ostin
Sardina y macarela
Tnidos
Escama
Crustceos y moluscos
Otros

994 757
29 770
44 008
141 237
108 352
46 946
134 162
134 208
280 680
73 530
1 864

1 046 534
34 841
43 370
145 811
113 654
51 087
159 709
154 165
284 552
57 882
1 464

970 799
24 625
54 874
163 440
84 129
43 040
127 069
140 127
268 220
64 046
1 229

885 914
26 723
42 721
154 519
88 295
41 413
148 702
128 406
188 466
65 153
1 516

1 186 872
31 885
51 794
148 671
113 787
46 539
189 811
138 398
414 735
49 441
1 811

1 048 980
22 198
23 438
154 234
73 167
44 065
192 673
141 403
339 564
56 748
1 490

Consumo humano indirecto

364 109

370 756

479 918

492 789

249 815

298 695

13.16

13.04

13.60

12.81

12.79

12.00

Consumo humano directo


Tiburn y cazn
Calamar
Camarn
Mojarra
Ostin
Sardina y macarela
Tnidos
Escama
Crustceos y moluscos
Otros

9.63
0.29
0.43
1.37
1.05
0.45
1.30
1.30
2.71
0.71
0.02

9.63
0.32
0.40
1.34
1.05
0.47
1.47
1.42
2.62
0.54
0.01

9.10
0.23
0.51
1.53
0.79
0.40
1.19
1.31
2.51
0.60
0.01

8.23
0.25
0.40
1.44
0.82
0.38
1.38
1.19
1.75
0.61
0.01

10.57
0.28
0.46
1.32
1.01
0.41
1.69
1.23
3.72
0.43
0.02

9.34
0.20
0.21
1.37
0.65
0.39
1.72
1.26
3.02
0.51
0.01

Consumo humano indirecto

3.53

3.60

4.49

4.58

2.22

2.66

Consumo aparente (T)

Consumo per cpita (Kg)

Se estima a partir del volumen capturado en peso de desembarque.


Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca (Varios aos).
http://www.conapesca.gob.mx/ (Consultada el 30 de julio de 2012).

Consumo aparente de productos pesqueros


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles de toneladas)

Grfica 6.6.1

1 000

800

600

400

200

0
2001

2002

2003

2004

Consumo humano directo

Nota: datos preliminares para 2011.


Fuente: Cuadro 6.6 y serie histrica de la publicacin.

2005

2006

2007

2008

2009

Consumo
humano
Consumo humano
indirectoindirecto

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

1 200

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

7. Nutricin y asistencia
7.1

Requerimientos mnimos de nutrimentos


seleccionados por edad

7.2

Contenido nutricional de alimentos seleccionados


(Por cada 100 gramos de alimento crudo en peso
neto)

7.3

Estado nutricional en nios menores de cinco


aos de edad por localidades urbanas y rurales
2006

7.4

Estado nutricional en nios menores de cinco


aos de edad por regin
2006

7.5

Acciones de deteccin del estado nutricional en


menores de cinco aos
realizadas por el IMSS-Oportunidades de acuerdo
al nivel de marginacin y delegacin
Serie anual de 2006 a 2011
(Nmero de nios)

7.6

Consultas proporcionadas por la Secretara de


Salud a menores de cinco aos
segn grado nutricional por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

7.7

Programa de abasto social de leche por entidad


federativa
Serie anual de 2006 a 2011

7.8

Apoyos contra la pobreza alimentaria segn


programa
Serie anual de 2006 a 2011

7.9

Componentes del programa de desarrollo humano


oportunidades
Serie anual de 2006 a 2011

7.10

Gasto federal en el programa de desarrollo


humano oportunidades por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)

Requerimientos mnimos de nutrimentos seleccionados por edad


Peso
Edad

terico

Cuadro 7.1

Energa

Protenas

Calcio

Hierro

Tiamina

Ribo-

(kcal)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

flavina

kg

Niacina
(mg/eq)

(mg)

cido

Retinol

ascrbico

mcg/eq

mg

Nios
0-3 meses
4-11 meses
12-23 meses
2-3 aos
4-6 aos
7-10 aos

11
14
18
26

120
110
1 000
1 250
1 500
2 000

39
58

2 500
3 000

53

2
3
27
32
40
52

10
15
15
15
10
10

60
75

700
700

18
18

1
2

2
2

2 300

67

700

18

65
65
65

2 750
2 500
2 250

8
8
8

500
500
500

10
10
10

55
55
55

2 000
1 850
1 700

71
71
71

500
500
500

18
18
10

200
1 000

10
30

1 000
1 000

c
c

0
0
1
1
1
1

600
600
600
500
500
500

0
0
1
1
1
1

500
500
500
500
500
500

23
27

50
50

1 000
1 000

21

50

1 000

1
1
1

2
2
1

25
23
20

50
50
50

1 000
1 000
1 000

1
1
1

1
1
1

18
17
16

50
50
50

1 000
1 000
1 000

0
1

0
1

3
7

80
80

1 500
1 500

1
1
11
11
14
19

40
40
40
40
40
40

Adolescentes masculinos
11-13 aos
14-18 aos
Adolescentes femeninos
11-18 aos
Hombres
18-34 aos
35-54 aos
55 y ms aos

Mujeres
18-34 aos
35-54 aos
55 y ms aos
Embarazadas
Lactantes

25
25

c
c

Nota: recomendaciones para individuos normales con la dieta en las condiciones de Mxico.
a

Peso para la edad central del periodo.

Por kilogramo de peso.

Estas cantidades difcilmente se cubren con una dieta normal, por lo que se sugiere la suplementacin.

Se sugiere dar cantidades mayores para disminuir el balance negativo de calcio habitual en esta edad.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Fuente: CONAL-INNSZ. Tablas de Uso Prctico del Valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo en Mxico , 1992 (Segunda edicin). Mxico, DF, 1992.

Contenido nutricional de alimentos seleccionados


(Por cada 100 gramos de alimento crudo en peso neto)
Porcin
comestible
%

Humedad
%

Fibra
(g)

Energa
(kcal)

Protenas
(g)

Calcio
(mg)

Hierro
(mg)

Retinol
(mcg)

cido ascrbico
(mg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Niacina
(mg)

100.0
100.0
100.0
100.0

4.3
11.2
12.0
6.3

10.0
2.0
4.1
6.6

386.0
364.0
360.0
385.0

13.5
7.4
7.5
16.2

292.0
10.0
32.0
52.0

1.6
1.1
1.6
4.2

0.0
0.0
0.0
5 101.0

0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.2
0.3
0.7

0.3
0.0
0.1
0.1

1.1
1.6
4.7
0.8

100.0
100.0
100.0
100.0
92.0
92.0

35.0
7.1
2.6
13.5
13.8
10.6

0.4
9.5
2.0
0.2
12.2
12.2

261.0
377.0
389.0
357.0
350.0
362.0

9.2
7.1
8.1
0.6
8.3
7.9

38.0
140.0
3.0
8.0
158.0
159.0

2.8
3.9
6.3
0.9
2.3
2.3

0.0
1.0
1 322.0
1.0
16.0
1.0

0.0
0.0
53.0
0.0
0.0
0.0

0.2
0.2
1.3
0.0
0.3
0.4

0.1
0.1
1.5
0.0
0.1
0.1

1.1
1.3
17.6
0.0
1.6
1.9

100.0
100.0

62.2
47.5

3.4
2.1

154.0
214.0

3.5
4.6

70.0
196.0

1.6
2.6

0.0
20.0

0.0
0.0

0.1
0.2

0.0
0.1

0.6
1.0

Trigo y derivados
Trigo entero
Germen de trigo
Galletas dulces
Galletas saladas
Harina refinada
Pan blanco
Pan dulce
Pan de caja
Pan tostado
Pasta enriquecida con huevo

100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

9.1
9.3
3.0
4.0
12.0
25.0
11.4
33.1
5.4
10.4

3.3
14.3
4.1
0.2
0.3
1.9
0.6
1.9
1.6
0.3

337.0
363.0
403.0
433.0
377.0
292.0
384.0
285.0
411.0
383.0

10.6
26.6
9.5
8.8
10.2
8.4
9.1
8.9
13.1
12.9

58.0
72.0
22.0
49.0
32.0
39.0
34.0
100.0
90.0
35.0

0.9
9.4
2.0
1.6
0.3
3.5
1.3
28.4
5.7
2.9

0.0
12.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
66.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.6
2.0
0.2
0.1
0.2
0.3
0.3
0.5
0.2
0.9

0.2
0.7
0.0
0.1
0.2
0.0
0.1
0.3
0.3
0.4

4.4
4.2
1.0
1.1
1.0
1.0
1.0
3.3
1.7
6.0

Leguminosas y oleaginosas
Alubia (promedio)
Frijol azufrado
Frijol bayo gordo
Frijol negro
Garbanzo
Haba seca
Lentejas
Soya
Ajonjol
Almendra
Cacahuate (tostado)
Semilla de calabaza

100.0
100.0
100.0
100.0
96.0
80.0
100.0
100.0
100.0
98.0
71.0
74.0

10.3
4.8
10.1
12.0
8.4
8.9
10.3
10.0
3.9
4.7
1.6
4.9

4.3
5.2
4.0
4.0
5.0
3.0
5.2
12.5
6.3
7.2
5.1
2.2

332.0
337.0
332.0
332.0
373.0
354.0
331.0
403.0
558.0
551.0
585.0
547.0

20.3
20.9
22.7
21.8
20.4
22.6
22.7
34.1
22.4
22.5
23.7
30.3

132.0
254.0
200.0
183.0
105.0
49.0
74.0
226.0
727.0
497.0
54.0
38.0

6.7
5.3
5.7
4.7
8.9
7.3
5.8
8.4
9.5
2.4
2.3
9.2

1.0
1.0
0.0
0.0
7.0
5.0
4.0
2.0
6.0
0.0
0.0
15.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.0
0.0

0.5
0.5
0.7
0.6
0.7
0.9
0.7
1.1
1.2
0.7
0.4
0.2

0.2
0.1
0.1
0.2
0.2
0.3
0.2
0.3
0.2
0.3
0.1
0.2

2.0
1.3
1.7
1.8
1.5
2.3
2.0
2.2
5.0
0.7
13.5
2.9

Verduras
Acelga
Aguacate (promedio)
Ajo
Apio
Berro
Brcoli
Calabacita italiana
Calabaza criolla (verde)
Calabaza de castilla (madura)
Cebolla blanca
Col blanca
Coliflor
Chayote sin espinas
Chcharo
Chilacayote tierno
Chile jalapeo
Chile poblano
Chile serrano
Chile ancho
Chile guajillo
Ejote
Elote blanco
Esprrago
Espinaca
Haba verde
Hojas de quelite de trapo
Hongos (promedio)
Huauzontle
Jitomate
Lechuga romana
Nopales
Pepino
Rbano chico
Romeritos
Tomate (verde)
Verdolaga
Zanahoria

82.0
53.0
94.0
67.0
82.0
75.0
90.0
71.0
52.0
86.0
72.0
53.0
85.0
45.0
90.0
87.0
80.0
95.0
68.0
84.0
90.0
38.0
95.0
82.0
60.0
82.0
85.0
80.0
88.0
55.0
78.0
83.0
78.0
60.0
86.0
82.0
63.0

91.1
74.0
57.2
93.6
90.5
89.1
94.0
92.6
87.8
90.0
91.4
89.4
88.6
64.4
94.8
92.3
85.2
87.5
10.1
16.5
90.7
71.7
91.7
91.8
78.0
76.8
89.6
76.1
94.6
96.0
90.1
95.2
95.4
92.0
92.4
91.0
88.2

2.5
2.5
1.6
1.5
0.9
1.5
1.7
1.1
1.4
1.3
1.8
1.6
1.9
4.3
0.3
2.3
0.4
1.5
0.3
9.0
1.0
4.8
1.0
4.0
2.3
1.6
2.5
2.8
1.5
1.5
3.5
0.9
0.6
1.0
2.4
0.8
6.3

27.0
144.0
151.0
19.0
26.0
32.0
18.0
17.0
40.0
40.0
26.0
26.0
26.0
140.0
14.0
23.0
48.0
35.0
334.0
302.0
21.0
91.0
26.0
16.0
75.0
80.0
27.0
60.0
11.0
13.0
27.0
12.0
11.0
28.0
24.0
26.0
44.0

2.9
1.6
3.5
0.8
3.6
3.6
1.8
1.9
0.8
1.5
2.3
3.2
1.0
9.0
1.2
1.2
2.6
2.3
11.5
11.6
2.0
3.1
2.5
2.9
5.9
4.1
3.2
4.6
0.6
1.0
1.7
0.9
1.5
3.6
1.0
2.3
0.4

62.0
24.0
19.0
52.0
155.0
48.0
25.0
14.0
33.0
32.0
38.0
38.0
27.0
37.0
17.0
25.0
30.0
35.0
94.0
140.0
48.0
24.0
22.0
66.0
36.0
68.0
19.0
163.0
7.0
16.0
93.0
24.0
24.0
41.0
18.0
86.0
26.0

3.9
0.5
1.5
1.4
2.6
1.1
0.5
6.4
0.7
1.2
1.4
2.9
1.0
2.8
0.6
2.0
3.3
1.6
5.7
10.1
0.8
0.5
1.0
4.4
0.8
6.2
4.3
6.1
0.5
0.4
1.6
0.3
0.4
2.5
0.5
1.9
1.5

330.0
20.0
0.0
10.0
161.0
70.0
2.0
32.0
143.0
2.0
2.0
6.0
64.0
6.0
20.0
16.0
50.0
1 833.0
3 288.0
50.0
0.0
112.0
320.0
27.0
89.0
0.0
250.0
500.0
44.0
260.0
5.0
0.0
311.0
4.0
361.0
666.0

6.0
14.0
99.0
8.0
51.0
113.0
13.0
9.0
11.0
12.0
38.0
127.0
8.0
60.0
7.0
72.0
364.0
65.0
76.0
100.0
39.0
8.0
33.0
40.0
52.0
45.0
3.0
45.0
18.0
7.0
8.0
13.0
22.0
4.0
2.0
13.0
19.0

0.1
0.1
0.1
0.0
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.0
0.1
0.1
0.0
0.3
0.0
0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.1
0.2
0.2
0.5
0.2
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0

0.2
0.1
0.1
0.0
0.2
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.0
0.1
0.1
1.0
0.9
0.3
0.1
0.2
0.2
0.1
0.2
0.4
0.3
0.1
0.0
0.1
0.0
0.1
0.1
0.0
0.1
0.0

0.5
1.9
0.9
0.4
1.5
0.6
0.5
0.6
0.7
0.3
0.6
0.8
0.4
2.3
0.3
0.6
1.0
1.3
5.3
4.8
0.9
2.0
1.5
0.5
1.6
0.6
3.6
0.5
0.6
0.3
0.3
0.3
0.4
0.3
1.7
0.6
0.5

Alimento
Cereales
Alegra tostada
Arroz pulido
Arroz integral
Avena (hojuelas)
Centeno pan (1/3 harina centeno
y 2/3 harina de trigo)
Harina nixtamalizada
Hojuelas de maz
Maicena
Maz amarillo
Maz blanco
Masa tratada con cal
(maz blanco)
Tortilla de maz amarillo

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 7.2

(Contina)

Contenido nutricional de alimentos seleccionados


(Por cada 100 gramos de alimento crudo en peso neto)
Porcin
comestible
%

Humedad
%

Fibra
(g)

Energa
(kcal)

Protenas
(g)

Calcio
(mg)

Hierro
(mg)

Retinol
(mcg)

cido ascrbico
(mg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Niacina
(mg)

Races feculentas
Camote (promedio)
Papa (promedio)

78.0
82.0

70.6
81.2

2.9
0.5

103.0
76.0

1.0
1.6

41.0
13.0

0.6
2.7

26.0
0.0

23.0
15.0

0.1
0.1

0.0
0.0

0.6
1.1

Frutas
Caa de azcar
Ciruela roja
Coco (copra)
Chabacano
Chirimoya
Durazno amarillo
Fresa
Guayaba (promedio)
Jcama
Limn agrio
Mango (promedio)
Mandarina
Manzana blanca
Meln (promedio)
Naranja (promedio)
Papaya
Pera
Pia
Pltano (promedio)
Sanda
Tamarindo
Tejocote
Toronja
Tuna con semilla (promedio)
Uva

40.0
95.0
55.0
90.0
40.0
88.0
96.0
82.0
93.0
62.0
55.0
71.0
67.0
47.0
63.0
68.0
81.0
53.0
68.0
46.0
50.0
85.0
66.0
55.0
68.0

76.9
86.9
52.3
85.0
73.5
91.1
86.1
89.1
87.4
84.8
85.9
85.1
92.2
86.7
88.8
83.1
89.2
73.2
91.5
31.4
74.7
86.6
87.6
80.7

1.9
1.7
5.2
1.7
2.2
1.4
2.0
5.6
0.7
2.1
1.1
0.3
2.1
1.0
2.0
1.2
2.3
1.4
2.1
0.3
5.1
2.7
1.3
1.5
1.3

64.0
48.0
308.0
43.0
94.0
46.0
30.0
51.0
41.0
20.0
65.0
44.0
65.0
26.0
47.0
39.0
61.0
49.0
86.0
32.0
239.0
87.0
46.0
38.0
71.0

0.5
0.8
3.8
0.6
1.3
0.9
0.6
0.8
1.4
1.2
0.5
0.5
0.3
0.6
0.9
0.6
0.5
0.4
1.4
0.6
2.8
0.8
0.8
0.3
0.7

18.0
15.0
24.0
25.0
23.0
16.0
14.0
20.0
15.0
61.0
10.0
18.0
7.0
17.0
40.0
24.0
9.0
35.0
12.0
8.0
74.0
94.0
29.0
56.0
11.0

0.7
0.8
3.4
0.5
0.5
0.1
0.4
0.3
0.6
0.7
0.1
0.3
0.7
0.2
0.1
0.1
0.2
0.5
1.8
0.2
2.8
1.6
0.1
0.3
0.2

11.0
0.0
136.0
1.0
22.0
4.0
32.0
0.0
4.0
137.0
108.0
10.0
126.0
12.0
21.0
1.0
12.0
41.0
36.0
3.0
422.0
3.0
5.0
2.0

8.0
12.0
2.0
8.0
9.0
19.0
57.0
183.0
20.0
77.0
28.0
72.0
11.0
36.0
53.0
62.0
4.0
15.0
13.0
10.0
4.0
46.0
53.0
14.0
11.0

0.7
0.1
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
0.1
0.1
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.1
0.1
0.1
0.4
0.0
0.0
0.0
0.1

0.0
0.0
0.0
0.5
0.1
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.2
0.1
0.0
0.1
0.1

0.2
0.9
0.6
0.6
1.3
1.0
0.2
1.2
0.3
0.2
0.6
0.1
0.2
0.6
0.3
0.3
0.1
0.4
0.5
0.2
1.9
0.4
0.3
0.5
0.3

Carnes y vsceras
Aves
Guajolote
Pato
Pollo (promedio)

79.0
65.0
64.0

70.4
51.8
65.9

0.0
0.0
0.0

160.0
337.0
215.0

20.4
19.1
18.6

15.0
11.0
11.0

1.4
2.7
0.9

2.0
63.0
41.0

0.0
0.0
0.0

0.1
0.2
0.1

0.2
0.3
0.1

4.1
4.8
6.8

Alimento

Cerdo
Carne magra (pierna o lomo
sin grasa)
Carne promedio (lomo, espaldilla
y costilla)
Hgado de cerdo
Patas de cerdo (frescas)

100.0

73.1

0.0

140.0

19.8

6.0

1.2

1.0

0.0

0.9

0.3

4.6

100.0
42.0

59.7
71.1
58.3

0.0
0.0
0.0

275.0
134.0
264.0

16.7
21.4
22.1

6.0
9.0
59.0

0.9
23.3
-

2.0
3 270.0
0.0

0.0
5.0
0.0

0.7
0.3
0.0

0.2
3.0
0.1

4.3
15.3
1.1

Res y derivados
Carne magra
Carne grasosa con hueso
Aguayn
Cuete
Chambarete
Falda
Carne seca
Hgado
Menudo (estmago e intestinos)

95.0
56.0
95.0
95.0
95.0
95.0
100.0
98.0
95.0

71.6
57.7
70.7
80.8
70.7
75.1
16.3
69.9
81.4

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

147.0
297.0
150.0
100.0
130.0
111.0
317.0
143.0
98.0

20.9
16.0
24.0
17.0
20.4
22.4
64.8
20.0
14.6

6.0
8.0
9.0
9.0
9.0
9.0
93.0
6.0
60.0

2.3
1.8
1.8
1.8
1.8
1.8
9.7
6.8
2.0

6.0
12.0
128.0
130.0
139.0
139.0
0.0
10 503.0
21.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.0
0.0

0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.2
0.0
0.3
0.0

0.2
0.2
0.2
0.1
0.2
0.2
0.3
2.8
0.2

3.6
3.5
4.8
5.7
3.3
5.0
14.8
12.8
0.1

58.0
80.0

73.8
73.8

0.0
0.0

136.0
136.0

19.0
19.0

7.0
7.0

2.2
2.2

0.0
0.0

0.1
0.1

0.2
0.2

2.9
2.9

98.0
100.0
98.0
100.0
100.0
95.0

31.9
55.3
45.3
53.9
31.6
44.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

433.0
302.0
176.0
319.0
556.0
396.0

24.0
15.4
16.6
14.2
8.7
13.8

42.0
9.0
40.0
70.0
7.0
-

3.4
2.3
4.7
5.5
0.6
1.1

15.0
990.0
0.0
-

0.0
0.0
0.0
2.0
0.0
-

0.6
0.6
0.2
0.0
0.4
0.4

0.3
0.2
0.2
0.6
0.1
0.2

4.6
3.6
2.8
3.3
2.8
3.4

50.0
80.0
51.0
50.0
51.0

78.0
77.8
5.2
78.3
81.3
72.6

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

103.0
115.0
327.0
91.0
79.0
146.0

17.6
32.0
18.0
50.0
68.3 4 005.0
20.1
14.0
16.7
12.0
19.6
26.0

0.4
0.9
0.6
0.8
1.8

51.0
10.0
-

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.7
0.1
0.1
0.1

0.0
0.0
0.2
0.1
0.1
0.1

1.7
1.5
5.8
1.8
1.7
5.2

Carnero
Carne magra con hueso
Carne magra sin hueso
Carnes procesadas
Chorizo
Jamn semigraso
Longaniza
Pat (hgado no especificado)
Tocino
Salchicha
Pescados y mariscos
Bagre
Carpa
Charales secos
Guachinango
Lenguado
Lisa
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 7.2

Contenido nutricional de alimentos seleccionados


(Por cada 100 gramos de alimento crudo en peso neto)
Porcin
comestible
%

Humedad
%

Fibra
(g)

Energa
(kcal)

Protenas
(g)

Calcio
(mg)

Hierro
(mg)

Retinol
(mcg)

cido ascrbico
(mg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Niacina
(mg)

51.0
50.0
51.0
75.0
46.0
100.0
100.0
90.0
100.0
90.0
80.0

81.1
77.3
78.5
74.7
70.6
80.8
74.6
20.4
81.8
12.3
82.4

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

78.0
106.0
94.0
208.0
168.0
82.0
109.0
293.0
79.0
374.0
62.0

18.0
19.2
20.0
19.4
18.3
14.0
23.2
63.0
9.4
81.8
12.6

10.0
15.0
15.0
5.0
12.0
144.0
684.0
91.0
50.0
39.0

0.5
3.7
0.6
1.0
1.0
3.4
5.8
4.9
6.3
3.6
2.5

132.0
5.0
0.0
135.0
18.0
0.0
-

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.0
0.0
0.0

0.1
0.1
0.4
0.1
0.1
0.0
0.1
0.1
0.1
0.0

0.1
0.1
0.1
0.2
0.1
0.0
0.1
0.1
0.5
0.1

2.4
5.4
0.9
5.8
2.8
1.1
7.2
1.9
10.9
1.3

100.0
100.0
100.0

60.6
64.2
64.3

0.0
0.0
0.0

228.0
203.0
197.0

24.2
21.7
18.7

7.0
79.0
449.0

1.2
0.9
4.1

6.0
18.0
9.0

0.0
0.0
0.0

0.0
0.0

0.1
0.1
0.3

11.1
7.2
5.3

100.0

87.9

0.0

61.0

3.3

119.0

0.1

31.0

1.0

0.0

0.2

0.1

100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

74.0
3.2
87.9
87.5
3.0
62.7
28.7
45.2
73.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

134.0
362.0
52.0
45.0
507.0
146.0
458.0
317.0
118.0

6.8
261.0
36.1 1 257.0
3.5
121.0
1.0
32.0
13.3
335.0
15.3
684.0
28.8
795.0
25.7
469.0
12.3
92.0

0.1
0.3
0.1
0.1
0.5
0.3
5.8
3.3
0.5

54.0
8.0
30.0
64.0
860.0
70.0
184.0
271.0
-

2.0
7.0
1.0
5.0
3.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.1
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.1

0.3
1.6
0.1
0.0
0.6
0.2
0.8
0.7
0.2

0.2
1.0
0.1
0.2
3.0
0.1
0.0
0.2
0.2

88.0
92.0
88.0
88.0

74.6
74.3
70.8
72.5

0.0
0.0
0.0
0.0

158.0
158.0
185.0
171.0

12.1
13.0
12.8
13.7

56.0
64.0
64.0
99.0

2.1
3.7
3.9
4.1

156.0
70.0
-

0.0
0.0
0.0
0.0

0.1
0.1
0.2
0.1

0.3
0.8
0.4
0.5

0.1
0.2
0.2
0.1

Aceite y grasas
Aceite de crtamo
Aceite de girasol
Aceite de maz
Aceite de oliva
Aceite de soya
Crema 40% grasa (agria)
Crema 20% grasa (dulce)
Margarina con sal
Mantequilla con sal

100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
57.7
73.8
15.7
15.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

884.0
884.0
884.0
884.0
884.0
345.0
195.0
720.0
717.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.1
2.7
0.9
0.8

0.0
0.0
0.0
1.0
0.0
65.0
96.0
30.0
24.0

0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.1
0.1
0.1
0.1

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
421.0
200.0
993.0
754.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.0
0.1

Azcares y mieles
Azcar morena
Azcar refinada
Piloncillo
Miel de abeja
Miel de maz

100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

7.4
0.5
7.4
17.2
24.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

356.0
384.0
356.0
302.0
290.0

0.4
0.0
0.0
2.2
0.0

51.0
0.0
51.0
20.0
46.0

4.2
0.0
4.2
0.8
4.1

0.0
0.0
3.0
0.0
0.0

0.0
0.0
2.0
4.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.1
0.0
0.1
0.1
0.0

0.3
0.0
0.3
0.2
0.0

Alimento
Mero
Mojarra
Robalo
Sierra
Trucha
Almeja sin concha
Camarn cocido
Camarn seco salado
Ostiones sin concha
Pescado seco tipo bacalao
Pulpo crudo
Pescados enlatados
Atn en aceite
Salmn en aceite
Sardina en tomate
Leche y queso
Leche fresca (pasteurizada
o cruda)
Leche evaporada (entera)
Leche descremada en polvo
Yogurt natural (leche entera)
Leche materna
Leche maternizada en polvo
Queso fresco de vaca
Queso chihuahua
Queso oaxaca
Requesn (promedio)
Huevo
Huevo entero fresco
Huevo de codorniz
Huevo de pata
Huevo de pava

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 7.2

Alimentos procesados o preparados


Aceitunas
Cocteles de frutas en almbar
(duraznos, pera, pia y cereza)
Championes
Chcharo enlatado
Chiles jalapeos en rajas
Chiles serranos en escabeche
Chocolate con azcar
Gelatina con agua
Jalea de frutas (promedio)
Jitomate (pur)
Jitomate salsa catsup
Jugo de frutas concentrado
Mermelada (promedio)
Mayonesa
Papas fritas a la francesa
Papas chips (todas marcas)
Pollo rostizado

84.0

73.0

1.5

184.0

1.2

106.0

1.7

90.0

100.0
100.0
100.0
100.0
95.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
56.0

80.2
86.1
73.0
89.9
88.0
1.0
81.4
1.1
87.0
68.6
42.0
38.0
15.2
37.9
2.5
53.5

0.6
2.3
2.7
1.0
1.5
0.1
0.0
0.4
0.5
0.5
0.5
0.0
1.0
1.4
0.0

73.0
24.0
95.0
16.0
35.0
459.0
70.0
312.0
40.0
106.0
223.0
259.0
725.0
315.0
523.0
290.0

0.3
1.9
5.4
0.4
0.8
3.8
2.8
0.1
1.3
2.0
4.1
0.5
1.1
4.0
6.4
25.2

6.0
12.0
25.0
40.0
43.0
46.0
0.0
15.0
22.0
22.0
51.0
12.0
18.0
19.0
40.0
10.0

0.3
0.8
1.3
2.8
2.8
2.8
0.0
2.9
0.7
0.8
1.3
0.3
0.5
0.8
1.8
1.9

50.0
0.0
64.0
16.0
12.0
6.0
0.0
136.0
420.0
288.0
1.0
84.0
0.0
0.0
207.0

2.0
0.0
12.0
14.0
7.0
0.0
0.0
0.0
22.0
15.0
229.0
0.0
0.0
0.0
0.0
-

0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.1
0.1
0.4
0.0
0.0
0.2
0.1
0.1

0.0
0.4
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2

0.3
2.3
0.7
0.2
0.4
0.5
0.0
0.1
1.7
1.6
1.7
0.2
0.0
3.2
4.1
7.4

Alimentos infantiles envasados


Cereales
Arroz precocido
Hojuelas de avena (precocida)

100.0
100.0

7.2
7.0

0.5
1.5

371.0
375.0

6.6
16.5

858.0
757.0

50.2
48.2

0.0
0.0

0.0
0.0

2.6
2.6

1.2
1.1

19.7
21.3

(Contina)

Contenido nutricional de alimentos seleccionados


(Por cada 100 gramos de alimento crudo en peso neto)

Cuadro 7.2

Porcin
comestible
%

Humedad
%

Fibra
(g)

Energa
(kcal)

Protenas
(g)

Calcio
(mg)

Hierro
(mg)

Retinol
(mcg)

cido ascrbico
(mg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Niacina
(mg)

Purs con 6% a 8% protenas


Carne de res con verduras
Jamn con verduras
Pollo con verduras
Ternera con verduras

100.0
100.0
100.0
100.0

85.4
84.1
83.7
84.6

0.2
0.2
0.2
0.3

75.0
76.0
78.0
69.0

5.7
6.3
6.0
6.0

12.0
11.0
52.0
9.0

0.7
0.6
1.0
0.6

110.0
41.0
83.0
75.0

2.0
2.0
1.0
2.0

0.0
0.1
0.0
0.0

0.1
0.1
0.1
0.1

1.3
1.4
1.0
1.6

Purs de frutas
Ciruela pasa con tapioca
Durazno
Manzana
Pera
Pltano y pia con tapioca

100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

80.3
80.1
79.9
88.4
81.1

0.3
0.7
0.2

70.0
71.0
72.0
41.0
68.0

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2

15.0
6.0
19.0
8.0
7.0

0.4
0.2
0.2
0.2
0.1

45.0
16.0
2.0
3.0
4.0

1.0
3.0
2.0
2.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.1
0.0
0.0
0.0
0.0

0.5
0.6
0.1
0.2
0.2

Colados de carne
Hgado
Pollo
Res
Ternera

100.0
100.0
100.0
100.0

79.3
77.5
80.6
80.9

0.0
0.0
0.1

101.0
130.0
107.0
101.0

14.3
13.7
13.6
13.5

4.0
64.0
7.0
7.0

5.3
1.4
1.5
1.3

11 440.0
40.0
55.0
14.0

10.0
2.0
0.0
2.0

0.1
0.0
0.0
0.0

1.8
0.2
0.1
0.2

8.3
3.3
2.8
3.6

Bebidas alcohlicas y refrescos


embotellados
Cerveza (alcohol 4.5%)
b
Vino (18.8% alcohol)
Agua mineral
Bebidas de cola
Bebidas con fruta
Sabor de naranja y toronja
Sabor de uva, limn y lima

100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0

92.1
76.7
100.0
89.1
87.3
87.6
89.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0

46.0
137.0
0.0
44.0
49.0
48.0
41.0

0.2
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

5.0
8.0
5.0
3.0
5.0
2.0

0.0
0.0
0.0
0.1
0.1

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.4
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0

Alimento

a
b

Calcio adicionado al maz.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Vermut y aperitivos con ms del 15% de alcohol.


Fuente: CONAL-INNSZ. Tablas de Uso Prctico del Valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo en Mxico, 1992 (Segunda edicin). Mxico, DF, 1992.

Estado nutricional en nios menores de cinco aos de edad por localidades urbanas y rurales
2006
Desmedro
Grupo de edad

Poblacin
(Miles)

Bajo peso
a

Poblacin
(Miles)

10.1

309.4

Cuadro 7.3
Emaciacin

Poblacin
(Miles)

4.4

109.8

Sobrepeso
a

Poblacin
(Miles)

1.6

411.6

Urbanas
Total

704.6

5.9

0 a 11 meses

121.2

10.5

59.7

5.2

35.3

3.1

81.8

7.1

12 a 23 meses

176.0

13.6

74.4

5.7

25.3

2.0

77.0

5.9

24 a 35 meses

110.7

8.3

61.3

4.6

29.6

2.2

58.4

4.4

36 a 47 meses

168.0

9.9

73.1

4.3

10.8

0.6

102.3

6.0

48 a 59 meses

128.6

8.7

40.8

2.8

8.8

0.6

92.0

6.2

490.2

19.9

163.5

6.6

43.4

1.8

87.9

3.6

39.1

10.7

2.6

0.7

9.1

2.5

24.3

6.7

Rurales
Total
0 a 11 meses
12 a 23 meses

67.1

15.7

37.9

8.9

12.0

2.8

16.7

3.9

24 a 35 meses

100.2

19.7

42.0

8.2

15.4

3.0

11.6

2.3

36 a 47 meses

128.5

24.5

43.6

8.3

2.6

0.5

15.5

3.0

48 a 59 meses

155.0

24.1

37.3

5.8

4.3

0.7

19.8

3.1

Nota: los datos proceden de una encuesta probabilstica y representativa del mbito nacional, de localidades urbanas y rurales.
La clasificacin que se presenta en este cuadro se basa en los patrones internacionales de referencia que la OMS ha definido para clasificar a los nios como desnutridos o con sobrepeso u obesidad, de acuerdo a los siguientes rangos:
- Desnutridos: Cuando los valores de peso o estatura se encuentran por debajo de menos 2 desviaciones estndar (DE) del patrn de referencia.
- Baja talla o desmedro: cuando la estatura para la edad se encuentra - 2 DE por debajo del patrn de referencia.
- Bajo peso: cuando el peso con relacin a la edad se ubica - 2 DE por debajo del patrn de referencia.
- Emaciado o de bajo peso: cuando el peso para la estatura se encuentra - 2 DE por debajo del patrn de referencia.
- Sobrepeso u obesidad: cuando el peso para la estatura se encuentra + 2 DE por arriba del patrn de referencia.
a

Con relacin al total de poblacin expandida a partir de los casos estudiados.


Fuente: Instituto Nacional de Salud Pblica. Encuesta Nacional de Salud y Nutricin, 2006. Estado Nutricio. Cuernavaca, Mor., 2007.

Estructura del tipo de desnutricin de la poblacin menor de cinco aos por localidad
2006
(Por ciento)

Grfica 7.3.1

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Desmedro

Bajo peso

Emaciacin

Urbana
Urbana
Nota: Vase nota del cuadro 7.3
Fuente: Cuadro 7.3

Rural
Rural

Sobrepeso

Estado nutricional en nios menores de cinco aos de edad por regin


2006
Desmedro
Regin

Nmero

Bajo peso
%

Nmero

(Miles)
Norte

Centro

Ciudad de Mxico
Sur

Cuadro 7.4
Emaciacin
%

(Miles)

Nmero

Sobrepeso
%

(Miles)

Nmero

(Miles)

130.2

7.1

71.6

3.9

36.5

2.0

92.3

5.0

405.0

10.8

180.1

4.8

57.4

1.5

206.5

5.5

83.9

11.9

32.4

4.6

15.2

2.2

33.4

4.7

575.8

18.3

188.7

6.0

44.1

1.4

167.4

5.3

Nota: los datos proceden de una encuesta probabilstica y representativa del mbito nacional, de localidades urbanas y rurales.
La clasificacin que se presenta en este cuadro se basa en los patrones internacionales de referencia que la OMS ha definido para clasificar a los nios como desnutridos o con sobrepeso u obesidad, de acuerdo a los siguientes rangos:
- Desnutridos: Cuando los valores de peso o estatura se encuentran por debajo de menos 2 desviaciones estndar (DE) del patrn de referencia.
- Baja talla o desmedro: cuando la estatura para la edad se encuentra - 2 DE por debajo del patrn de referencia.
- Bajo peso: cuando el peso con relacin a la edad se ubica - 2 DE por debajo del patrn de referencia.
- Emaciado o de bajo peso: cuando el peso para la estatura se encuentra - 2 DE por debajo del patrn de referencia.
- Sobrepeso u obesidad: cuando el peso para la estatura se encuentra + 2 DE por arriba del patrn de referencia.
a

Con relacin al total de poblacin expandida a partir de los casos estudiados.


b Comprende: Baja California, Baja California Sur, Coahuila de Zaragoza, Chihuahua, Durango, Nuevo Len, Sonora y Tamaulipas.
c Comprende: Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Estado de Mxico (excepto los municipios conurbados a la Ciudad de Mxico), Michoacn de Ocampo, Morelos, Nayarit,
Quertaro, San Luis Potos, Sinaloa y Zacatecas.

d Comprende: Distrito Federal y reas conurbadas a la Ciudad de Mxico.


e Comprende: Campeche, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatn.
Fuente: Instituto Nacional de Salud Pblica. Encuesta Nacional de Salud y Nutricin, 2006. Estado Nutricio. Cuernavaca, Mor., 2007.

Estructura del tipo de desnutricin de la poblacin menor de cinco aos por regin
2006
(Por ciento)

Grfica 7.4.1

20.0

16.0
14.0
12.0
10.0
8.0
6.0
4.0
2.0
0.0
Norte
Desmedro
Desmedro

Nota: Vase nota del cuadro 7.4


Fuente: Cuadro 7.4

Centro
Bajo peso

Cd. de Mxico
Emaciacin

Sur
Sobrepeso

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

18.0

Estructura porcentual de la clasificacin con bajo peso y baja talla por entidad federativa
2006
(Por ciento)

Grfica 7.4.2

Chiapas
Hidalgo
Oaxaca
Guerrero
Yucatn
Mxico
Coahuila
Morelos
Chihuahua
Zacatecas
Campeche
Sonora
Michoacn
Veracruz
Tlaxcala
Distrito Federal
Aguascalientes
Durango
Tamaulipas
Guanajuato
Tabasco
Nayarit
Quertaro
San Luis Potos

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Colima
Baja California Sur
Sinaloa
Quintana Roo
Jalisco
Puebla
Baja California
Nuevo Len

0.0

5.0

10.0

15.0
Bajo
Bajopeso
peso

20.0
Baja talla
Baja
talla

Nota: vase nota del cuadro 7.4.


Fuente: Instituto Nacional de Salud Pblica. Encuesta Nacional de Salud y Nutricin, 2006. Estado Nutricio. Cuernavaca, Mor., 2007.

25.0

30.0

Estructura porcentual de la clasificacin con emaciacin por entidad federativa


2006
(Por ciento)

Grfica 7.4.3

Michoacn de Ocampo
Tabasco
Chihuahua
Nuevo Len
Yucatn
Quintana Roo
Puebla
Durango
Quertaro
Campeche
Baja California Sur
San Luis Potos
Jalisco
Hidalgo
Coahuila de Zaragoza
Oaxaca
Guerrero
Guanajuato
Sinaloa
Tlaxcala
Mxico
Zacatecas
Tamaulipas
Nayarit

Colima
Chiapas
Distrito Federal
Veracruz de Ignacio de la Llave
Aguascalientes
Baja California
Sonora

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

Nota: vase nota del cuadro 7.4.


Fuente: Instituto Nacional de Salud Pblica. Encuesta Nacional de Salud y Nutricin, 2006. Estado Nutricio. Cuernavaca, Mor., 2007.

3.0

3.5

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Morelos

Acciones de deteccin del estado nutricional en menores de cinco aos realizadas por el IMSS-Oportunidades
de acuerdo al nivel de marginacin y delegacin
Serie anual de 2006 a 2011
(Nmero de nios)
Desnutridos

Total de
Nivel de
marginacin
y delegacin

2006
Total

ciones
(A)

Total
(B)

Partici-

Grado de desnutricin

Recupe-

Partici-

De pri-

rados

pacin

pacin
%
(B/A)

Leve
(C)

Participacin
%
(C/A)

Moderado
(D)

Participacin
%
(D/A)

Severo
(F)

Participacin
%
(F/A)

mera
vez
(G)

respecto a primera
vez
(H)

%
respecto a primera
vez
(H/G)

3 805 964

768 124

20.2

619 054

16.3

138 262

3.6

10 808

0.3

75 437

39 785

52.7

18 338

970

5.3

848

4.6

100

0.5

22

0.1

331

90

27.2

1 453

12

0.8

12

0.8

0.0

0.0

12

8.3

Bajo
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Tamaulipas

57 880
91 503
74 328

3 436
16 522
7 435

5.9
18.1
10.0

3 053
14 220
6 809

5.3
15.5
9.2

368
2 051
602

0.6
2.2
0.8

15
251
24

0.0
0.3
0.0

560
1 549
993

318
767
560

56.8
49.5
56.4

Medio
Nayarit
Sinaloa

55 976
96 687

6 346
3 844

11.3
4.0

5 186
3 474

9.3
3.6

1 046
342

1.9
0.4

114
28

0.2
0.0

481
688

468
534

97.3
77.6

61 902
95 413
372 076
205 978
226 523
128 317

16 463
10 934
37 370
49 998
75 140
16 026

26.6
11.5
10.0
24.3
33.2
12.5

13 642
9 467
32 183
42 584
59 427
14 465

22.0
9.9
8.6
20.7
26.2
11.3

2 614
1 384
4 950
6 964
14 410
1 464

4.2
1.5
1.3
3.4
6.4
1.1

207
83
237
450
1 303
97

0.3
0.1
0.1
0.2
0.6
0.1

1 202
1 580
3 302
4 593
7 496
1 264

1 126
934
2 493
1 805
2 914
667

93.7
59.1
75.5
39.3
38.9
52.7

699 967
200 387
477 558
457 773

154 564
59 366
170 880
68 931

22.1
29.6
35.8
15.1

119 131
48 265
135 180
55 796

17.0
24.1
28.3
12.2

32 619
10 318
33 252
12 367

4.7
5.1
7.0
2.7

2 814
783
2 448
768

0.4
0.4
0.5
0.2

14 163
5 581
16 848
7 756

8 232
3 875
6 154
3 502

58.1
69.4
36.5
45.2

228 696

38 170

16.7

29 705

13.0

7 721

3.4

744

0.3

4 036

2 520

62.4

255 209

31 717

12.4

25 607

10.0

5 690

2.2

420

0.2

3 002

1 825

60.8

3 500 315

694 844

19.9

560 792

16.0

123 303

3.5

10 749

0.3

63 030

40 944

65.0

12 575

1 035

8.2

914

7.3

116

0.9

0.0

91

127

139.6

Muy bajo
Baja California
Sureste Valle
de Mxico

Alto
Campeche
Durango
Michoacn de Ocampo
San Luis Potos
Yucatn
Zacatecas
Muy alto
Chiapas
Hidalgo
Oaxaca
Puebla
Veracruz de Ignacio de
la Llave Norte
Veracruz de Ignacio de
la Llave Sur
2007
Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

detec-

Cuadro 7.5

Muy bajo
Baja California
Sureste Valle
de Mxico

2 698

103

3.8

103

3.8

0.0

0.0

0.0

Bajo
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Tamaulipas

49 263
82 295
66 645

2 928
15 255
6 170

5.9
18.5
9.3

2 571
13 223
5 685

5.2
16.1
8.5

349
1 796
465

0.7
2.2
0.7

8
236
20

0.0
0.3
0.0

270
1 303
473

303
991
452

112.2
76.1
95.6

Medio
Nayarit
Sinaloa

49 877
80 936

5 677
3 866

11.4
4.8

4 760
3 436

9.5
4.2

859
406

1.7
0.5

58
24

0.1
0.0

624
399

420
513

67.3
128.6

45 826
88 228
360 126
197 083
218 602
121 303

13 165
9 556
33 629
43 320
64 457
15 100

28.7
10.8
9.3
22.0
29.5
12.4

10 904
8 494
29 379
37 082
51 517
13 514

23.8
9.6
8.2
18.8
23.6
11.1

2 074
1 035
4 119
5 663
11 706
1 457

4.5
1.2
1.1
2.9
5.4
1.2

187
27
131
575
1 234
129

0.4
0.0
0.0
0.3
0.6
0.1

1 284
870
2 772
3 373
6 103
1 784

1 328
894
3 007
2 090
3 810
1 525

103.4
102.8
108.5
62.0
62.4
85.5

632 756
184 794
419 775
441 161

143 883
50 969
154 852
64 860

22.7
27.6
36.9
14.7

108 284
42 385
122 545
52 800

17.1
22.9
29.2
12.0

32 597
7 971
29 924
11 127

5.2
4.3
7.1
2.5

3 002
613
2 383
933

0.5
0.3
0.6
0.2

12 609
5 368
15 848
4 796

7 346
3 984
6 554
2 964

58.3
74.2
41.4
61.8

219 869

38 014

17.3

30 308

13.8

7 009

3.2

697

0.3

3 102

2 594

83.6

226 503

28 005

12.4

22 888

10.1

4 630

2.0

487

0.2

1 960

2 042

104.2

Alto
Campeche
Durango
Michoacn de Ocampo
San Luis Potos
Yucatn
Zacatecas
Muy alto
Chiapas
Hidalgo
Oaxaca
Puebla
Veracruz de Ignacio de
la Llave Norte
Veracruz de Ignacio de
la Llave Sur
(Contina)

Acciones de deteccin del estado nutricional en menores de cinco aos realizadas por el IMSS-Oportunidades
de acuerdo al nivel de marginacin y delegacin
Serie anual de 2006 a 2011
(Nmero de nios)

Marginacin
y delegacin

detecciones
(A)

Total
(B)

Desnutridos
Grado de desnutricin

Participacin
%

pacin

Partici-

Mode-

Partici-

Seve-

Partici-

mera

respec-

(C)

pacin

rado

pacin

ro

pacin

vez

to a pri-

respec-

(D)

(C/A)

Muy bajo
Baja California
Sureste Valle
de Mxico

Partici-

rados

Leve

(B/A)

2008
Total

RecupeDe pri-

(F)

(D/A)

(G)

mera
vez
(H)

to a primera
vez
(H/G)

(F/A)

3 236 027

623 038

19.3

508 002

15.7

106 201

3.3

8 835

0.3

58 275

34 178

58.6

13 045

1 057

8.1

889

6.8

136

1.0

32

0.2

75

400

533.3

3 739

10

0.3

10

0.3

0.0

0.0

0.0

Bajo
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Tamaulipas

49 997
78 559
56 092

3 039
14 112
5 405

6.1
18.0
9.6

2 651
12 092
4 916

5.3
15.4
8.8

353
1 879
460

0.7
2.4
0.8

35
141
29

0.1
0.2
0.1

267
1 201
446

249
760
350

93.3
63.3
78.5

Medio
Nayarit
Sinaloa

47 612
72 921

5 677
3 756

11.9
5.2

4 695
3 350

9.9
4.6

909
364

1.9
0.5

73
42

0.2
0.1

636
304

437
486

68.7
159.9

41 238
82 426
315 052
187 332
190 921
116 045

11 594
9 001
30 105
39 738
51 734
14 777

28.1
10.9
9.6
21.2
27.1
12.7

9 759
7 991
26 300
34 182
42 037
13 408

23.7
9.7
8.3
18.2
22.0
11.6

1 709
988
3 626
5 201
8 712
1 254

4.1
1.2
1.2
2.8
4.6
1.1

126
22
179
355
985
115

0.3
0.0
0.1
0.2
0.5
0.1

1 161
736
2 696
3 318
5 767
1 617

947
700
2 989
1 520
2 835
1 218

81.6
95.1
110.9
45.8
49.2
75.3

591 138
177 860
404 780
376 659

136 472
42 773
139 745
54 821

23.1
24.0
34.5
14.6

103 218
36 439
112 840
44 758

17.5
20.5
27.9
11.9

30 545
5 940
25 046
9 321

5.2
3.3
6.2
2.5

2 709
394
1 859
742

0.5
0.2
0.5
0.2

12 112
4 625
14 355
4 159

5 820
4 497
4 710
2 771

48.1
97.2
32.8
66.6

211 656

32 857

15.5

26 751

12.6

5 596

2.6

510

0.2

2 687

2 324

86.5

218 955

26 365

12.0

21 716

9.9

4 162

1.9

487

0.2

2 113

1 165

55.1

3 660 579

550 285

15.0

453 745

12.4

87 600

2.4

8 940

0.2

51 265

18 306

35.7

15 184

1 765

11.6

1 433

9.4

273

1.8

59

0.4

254

39

15.4

Alto
Campeche
Durango
Michoacn de Ocampo
San Luis Potos
Yucatn
Zacatecas
Muy alto
Chiapas
Hidalgo
Oaxaca
Puebla
Veracruz de Ignacio de
la Llave Norte
Veracruz de Ignacio de
la Llave Sur
2009
Total
Muy bajo
Baja California
Sureste Valle
de Mxico

305

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

Bajo
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Tamaulipas

50 727
77 747
67 550

2 583
11 465
4 732

5.1
14.8
7.0

2 283
9 924
4 266

4.5
12.8
6.3

247
1 372
404

0.5
1.8
0.6

53
169
62

0.1
0.2
0.1

180
990
367

143
458
314

79.4
46.3
85.6

Medio
Nayarit
Sinaloa

47 701
94 420

5 437
3 331

11.4
3.5

4 516
3 010

9.5
3.2

885
249

1.9
0.3

36
72

0.1
0.1

576
289

169
204

29.3
70.6

49 948
90 858
358 649
205 290
205 667
125 698

9 818
7 663
26 273
34 101
46 009
12 631

19.7
8.4
7.3
16.6
22.4
10.1

8 645
6 935
23 142
29 844
37 431
11 424

17.3
7.6
6.5
14.5
18.2
9.1

1 068
682
2 952
3 917
7 655
1 077

2.1
0.8
0.8
1.9
3.7
0.9

105
46
179
340
923
130

0.2
0.1
0.0
0.2
0.4
0.1

973
632
2 384
2 654
5 635
1 417

470
393
1 198
912
1 566
644

48.3
62.2
50.3
34.4
27.8
45.4

750 527
198 161
446 529
416 345

120 124
36 069
126 476
50 466

16.0
18.2
28.3
12.1

92 903
30 968
103 586
41 548

12.4
15.6
23.2
10.0

24 518
4 534
20 980
8 310

3.3
2.3
4.7
2.0

2 703
567
1 910
608

0.4
0.3
0.4
0.1

10 605
3 833
12 466
3 920

3 669
1 478
2 909
2 093

34.6
38.6
23.3
53.4

211 408

28 697

13.6

23 416

11.1

4 762

2.3

519

0.2

2 467

756

30.6

247 865

22 645

9.1

18 471

7.5

3 715

1.5

459

0.2

1 623

891

54.9

Alto
Campeche
Durango
Michoacn de Ocampo
San Luis Potos
Yucatn
Zacatecas
Muy alto
Chiapas
Hidalgo
Oaxaca
Puebla
Veracruz de Ignacio de
la Llave Norte
Veracruz de Ignacio de
la Llave Sur
(Contina)

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total de
Nivel de

Cuadro 7.5

Acciones de deteccin del estado nutricional en menores de cinco aos realizadas por el IMSS-Oportunidades
de acuerdo al nivel de marginacin y delegacin
Serie anual de 2006 a 2011
(Nmero de nios)
Desnutridos

Total de
detecNivel de
marginacin

ciones
(A)

Total
(B)

Participacin
%

y delegacin

Grado de desnutricin

Partici-

rados

pacin

Partici-

Mode-

Partici-

Seve-

Partici-

mera

respec-

(C)

pacin

rado

pacin

ro

pacin

vez

to a pri-

respec-

(B/A)

(D)

(F)

(D/A)

(G)

mera
vez
(H)

to a primera
vez
(H/G)

(F/A)

3 327 670

467 886

14.1

ND

ND

ND

ND

ND

ND

47 881

1 923

4.0

13 749

1 151

8.4

ND

ND

ND

ND

ND

ND

456

1.5

340

0.9

ND

ND

ND

ND

ND

ND

0.0

Bajo
Coahuila de Zaragoza
Chihuahua
Tamaulipas

48 729
74 792
57 677

1 796
8 895
4 186

3.7
11.9
7.3

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

367
894
496

7
28
33

1.9
3.1
6.7

Medio
Nayarit
Sinaloa

49 490
82 565

5 060
2 300

10.2
2.8

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

359
457

3
17

0.8
3.7

41 347
82 637
301 089
191 141
197 662
116 206

8 351
6 187
20 656
29 065
37 796
10 425

20.2
7.5
6.9
15.2
19.1
9.0

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

420
799
2 616
2 741
5 990
641

39
48
89
88
155
41

9.3
6.0
3.4
3.2
2.6
6.4

627 268
180 770
425 768
404 976

109 050
31 491
108 389
44 056

17.4
17.4
25.5
10.9

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

9 309
3 759
10 337
4 837

216
93
219
734

2.3
2.5
2.1
15.2

202 481

23 786

11.8

ND

ND

ND

ND

ND

ND

2 039

53

2.6

228 983

15 243

6.7

ND

ND

ND

ND

ND

ND

1 361

53

3.9

Muy bajo
Baja California
Sureste Valle
de Mxico

Alto
Campeche
Durango
Michoacn de Ocampo
San Luis Potos
Yucatn
Zacatecas
Muy alto
Chiapas
Hidalgo
Oaxaca
Puebla
Veracruz de Ignacio de
la Llave Norte
Veracruz de Ignacio de
la Llave Sur
2011
Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

RecupeDe pri-

Leve

(C/A)

2010
Total

Cuadro 7.5

3 204 945

444 441

13.9

ND

ND

ND

ND

ND

ND

41 618

14 091

33.9

Muy bajo
Baja California
Coahuila de Zaragoza

13 461
39 154

934
1 615

6.9
4.1

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

233
241

280
59

120.2
24.5

Bajo
Chihuahua
Mxico
Tamaulipas

70 048
6 952
52 567

8 268
1 274
4 233

11.8
18.3
8.1

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

801
537
404

330
21
166

41.2
3.9
41.1

Medio
Durango
Nayarit
Sinaloa
Zacatecas

80 282
41 440
75 134
104 925

5 661
4 742
1 774
9 307

7.1
11.4
2.4
8.9

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

708
328
296
765

252
167
75
603

35.6
50.9
25.3
78.8

36 438
162 113
324 865
354 180
182 933

6 668
28 896
20 889
44 994
27 609

18.3
17.8
6.4
12.7
15.1

ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND

544
2 353
2 306
5 046
2 227

278
743
1 021
2 260
742

51.1
31.6
44.3
44.8
33.3

Alto
Campeche
Hidalgo
Michoacn de Ocampo
Puebla
San Luis Potos
Veracruz de Ignacio de la
Llave Norte
Veracruz de Ignacio de la
Llave Sur
Yucatn

208 719

22 535

10.8

ND

ND

ND

ND

ND

ND

2 051

647

31.5

211 415
169 279

12 405
35 203

5.9
20.8

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ND
ND

1 056
3 058

545
1 540

51.6
50.4

Muy alto
Chiapas
Guerrero
Oaxaca

635 309
8 474
427 257

104 830
770
101 834

16.5
9.1
23.8

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

8 745
243
9 676

2 528
0
1 834

28.9
0.0
19.0

Nota: a partir de 2010 se incorporan las delegaciones de Estado de Mxico Poniente y Guerrero, sin embargo es hasta 2011 cuando se registra su productividad. Asimismo en 2011
IMSS-Oportunidades deja de operar en la delegacin Sureste Valle de Mxico en el mbito rural.
a

Son las acciones realizadas en la poblacin de menores de cinco aos a quienes se pes y midi por primera vez en el ao.
Fuente: IMSS. Coordinacin General del Programa IMSS-Oportunidades. Sistema de Informacin en Salud para Poblacin Abierta (SISPA).

Consultas proporcionadas por la Secretara de Salud a menores de cinco aos segn grado nutricional
por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

2006
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
2007
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas
(Contina)

Total

Sin

Con desnutricin

desnutricin

Leve

Moderada

Grave

16 425 028

13 378 462

2 478 774

519 630

48 162

202 634
166 447
56 707
156 693
147 371
110 785
1 077 707
319 458
447 952
144 522
1 036 013
1 362 250
640 533
475 939
2 672 239
666 850
276 937
182 854
374 731
380 219
1 011 321
347 363
169 665
373 801
347 068
244 307
859 586
299 863
321 390
1 058 828
367 441
125 554

177 896
158 673
54 192
125 630
138 850
102 110
640 150
275 838
441 335
126 415
872 841
907 577
537 276
414 624
2 313 117
577 001
237 507
161 478
356 623
221 294
794 468
280 204
128 425
280 191
312 775
232 619
742 267
276 745
278 502
855 868
255 431
100 540

21 182
6 792
2 102
26 145
7 396
7 362
334 073
36 092
5 727
16 114
134 539
354 403
88 749
54 426
300 559
79 349
34 818
17 991
16 297
128 830
183 693
54 149
34 084
76 444
29 103
9 732
90 287
19 648
36 277
170 391
79 841
22 179

3 203
862
330
4 600
1 038
1 203
94 444
6 574
798
1 852
25 675
91 533
13 408
6 248
54 805
9 872
4 266
2 892
1 702
28 061
30 406
11 693
6 545
15 638
4 420
1 652
24 292
3 181
6 000
30 412
29 389
2 636

353
120
83
318
87
110
9 040
954
92
141
2 958
8 737
1 100
641
3 758
628
346
493
109
2 034
2 754
1 317
611
1 528
770
304
2 740
289
611
2 157
2 780
199

15 758 876

12 905 058

2 304 604

491 647

57 567

200 092
158 953
61 404
148 656
158 481
85 951
993 662
324 165
473 283
127 322
948 944
1 359 336
613 828
674 621
2 416 831
651 976
271 491
187 574
326 784
402 486
970 793
309 556
188 164
346 105
310 022
204 106
770 890
295 838
312 763
975 438
325 882
163 479

171 670
151 029
57 733
120 187
149 632
77 507
594 311
272 623
466 577
108 941
792 921
894 264
512 836
614 847
2 106 693
568 642
235 297
166 142
308 150
255 543
767 763
254 213
148 288
260 978
270 554
192 007
673 335
270 599
270 643
804 453
230 058
136 622

22 598
6 902
2 917
23 891
7 832
7 231
305 263
42 278
5 466
16 447
127 545
357 650
86 482
52 122
258 748
72 873
30 287
17 943
16 464
118 922
170 838
45 210
32 496
67 945
32 782
10 196
73 300
20 102
35 346
142 389
70 782
23 357

4 581
800
550
4 191
923
1 039
84 751
7 886
1 034
1 718
25 417
96 940
13 104
6 185
47 829
9 258
4 658
2 894
1 940
25 691
29 268
9 034
6 638
15 421
5 229
1 587
21 466
4 244
6 050
25 565
22 758
2 998

1 243
222
204
387
94
174
9 337
1 378
206
216
3 061
10 482
1 406
1 467
3 561
1 203
1 249
595
230
2 330
2 924
1 099
742
1 761
1 457
316
2 789
893
724
3 031
2 284
502

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 7.6

Consultas proporcionadas por la Secretara de Salud a menores de cinco aos segn grado nutricional
por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
Entidad federativa
2008
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2009
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

(Contina)

Total

Sin

Cuadro 7.6

Con desnutricin

desnutricin

Leve

Moderada

Grave

16 111 401

13 388 751

2 190 693

471 239

60 718

215 111
159 724
63 784
146 867
172 552
90 060
1 006 741
358 123
429 857
108 866
938 594
1 301 808
632 686
729 807
2 882 407
583 994
272 166
194 943
323 298
401 671
904 361
279 696
186 616
336 948
328 854
211 057
746 852
320 713
320 175
935 617
349 774
177 679

190 222
152 640
59 926
119 996
162 920
80 336
612 238
300 432
424 854
97 070
796 062
847 445
534 036
668 723
2 578 311
519 685
237 302
174 979
306 163
257 178
702 940
238 010
146 940
260 018
288 212
199 112
662 371
294 424
278 073
789 356
258 953
149 824

20 061
6 071
3 017
22 250
8 484
8 035
299 518
46 699
4 165
10 005
116 146
346 872
84 439
53 688
252 286
56 493
28 276
16 878
14 998
117 803
168 250
33 715
32 209
62 043
33 444
9 740
64 088
21 300
35 487
121 979
67 949
24 305

3 824
793
712
4 184
1 040
1 427
85 346
9 149
733
1 519
23 576
97 306
13 003
6 130
43 456
7 013
5 073
2 528
1 939
24 685
30 024
6 716
6 797
13 532
5 760
1 678
17 966
4 193
5 772
21 809
20 595
2 961

1 004
220
129
437
108
262
9 639
1 843
105
272
2 810
10 185
1 208
1 266
8 354
803
1 515
558
198
2 005
3 147
1 255
670
1 355
1 438
527
2 427
796
843
2 473
2 277
589

16 844 576

14 184 648

2 154 562

449 641

55 725

235 304
184 605
72 205
153 547
207 426
98 686
985 905
392 224
464 266
112 245
1 097 231
1 348 797
676 126
771 679
3 022 642
579 236
277 165
208 228
335 613
407 032
953 122
274 027
176 211
338 344
329 167
218 163
707 337
334 988
362 064
938 674
372 419
209 898

209 682
177 751
67 326
126 350
196 496
86 825
626 265
336 142
458 863
101 449
959 547
887 251
578 122
704 171
2 747 123
520 515
243 291
188 801
319 020
258 176
735 333
234 232
141 956
260 892
288 939
205 952
639 678
310 001
317 319
797 408
282 642
177 130

21 163
5 801
3 769
22 762
8 614
9 706
272 677
45 596
4 631
9 433
111 847
358 209
84 117
59 776
234 552
51 495
27 261
16 253
14 549
121 696
182 105
31 536
27 872
62 341
32 541
10 185
52 232
20 072
38 283
117 345
67 559
28 584

3 717
836
920
4 070
1 798
1 786
77 681
8 593
670
1 114
23 052
93 802
12 456
6 558
37 784
6 312
4 956
2 575
1 823
24 957
32 558
6 802
5 669
13 662
5 716
1 662
13 255
4 335
5 430
21 835
19 711
3 546

742
217
190
365
518
369
9 282
1 893
102
249
2 785
9 535
1 431
1 174
3 183
914
1 657
599
221
2 203
3 126
1 457
714
1 449
1 971
364
2 172
580
1 032
2 086
2 507
638

Consultas proporcionadas por la Secretara de Salud a menores de cinco aos segn grado nutricional
por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011

2010
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

2011
Total
Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro de Arteaga
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

Total

Sin

Con desnutricin

desnutricin

Leve

Moderada

Grave

15 881 809

13 546 045

1 913 053

365 219

57 492

230 993
172 658
77 690
160 655
213 675
83 316
892 591
345 688
413 242
126 002
1 003 180
1 311 189
655 984
730 075
2 567 432
565 499
275 228
187 404
325 497
550 555
950 353
294 123
166 480
330 589
285 194
197 244
665 574
312 261
348 463
851 426
371 501
220 048

211 522
165 861
73 112
136 948
203 071
72 231
583 618
302 352
407 341
115 541
908 063
888 363
569 683
666 285
2 342 413
509 766
243 745
171 841
312 495
404 232
750 000
249 018
130 637
266 088
247 853
185 998
607 840
289 482
308 529
734 694
293 260
194 163

16 232
5 915
3 631
20 021
9 438
9 565
235 810
34 852
5 287
9 454
81 229
334 015
74 466
56 964
192 719
47 431
23 904
13 142
11 634
122 733
170 516
36 220
29 230
53 487
23 655
9 303
46 334
19 034
34 889
97 754
61 504
22 685

2 451
695
681
3 264
1 007
1 344
64 362
6 883
536
895
11 957
79 711
10 396
5 969
29 534
7 096
5 772
1 822
1 233
21 310
27 073
7 466
5 868
9 687
4 316
1 468
9 686
3 419
4 425
17 293
14 983
2 617

788
187
266
422
159
176
8 801
1 601
78
112
1 931
9 100
1 439
857
2 766
1 206
1 807
599
135
2 280
2 764
1 419
745
1 327
9 370
475
1 714
326
620
1 685
1 754
583

15 954 175

13 668 607

1 874 227

342 203

69 138

234 970
166 049
78 084
157 819
202 859
86 928
945 250
353 336
437 860
127 105
982 660
1 314 299
712 308
754 431
2 374 883
559 159
264 371
180 791
308 322
606 746
1 011 597
313 238
178 541
332 022
313 621
213 025
653 033
345 712
357 655
810 906
348 887
227 708

219 140
159 247
72 637
135 197
193 143
74 599
633 117
308 228
432 996
117 529
885 975
911 190
618 171
690 580
2 173 370
498 510
238 063
166 593
295 917
458 677
813 674
264 845
140 958
270 196
267 644
200 700
601 606
322 087
315 057
704 785
282 905
201 271

12 795
5 976
4 244
19 478
8 911
10 604
243 465
35 846
4 199
8 575
82 730
319 272
80 596
56 852
172 912
51 256
20 781
11 718
10 947
124 890
169 341
39 066
31 215
51 633
24 702
9 953
41 814
19 457
37 175
89 699
52 060
22 065

2 108
661
697
2 857
744
1 545
59 674
6 728
588
877
11 851
74 125
11 521
5 895
26 150
7 971
4 475
1 816
1 263
20 624
25 501
7 661
5 743
8 853
4 720
1 460
8 134
3 588
4 761
14 544
12 241
2 827

927
165
506
287
61
180
8 994
2 534
77
124
2 104
9 712
2 020
1 104
2 451
1 422
1 052
664
195
2 555
3 081
1 666
625
1 340
16 555
912
1 479
580
662
1 878
1 681
1 545

Nota: se refiere a consultas otorgadas a menores de 5 aos, con base en la relacin peso-edad.
Fuente: Secretara de Salud. Direccin General de Informacin en Salud.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Cuadro 7.6

Estructura de las consultas proporcionadas por la Secretara de Salud a menores


de cinco aos por su grado nutricional
Aos seleccionados 2006 y 2011
(Por ciento)
2006
Sin desnutricin
81.4

Desnutricin grave
0.3

Desnutricin leve
15.1

Desnutricin moderada
3.2

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Sin desnutricin
85.7

Desnutricin grave
0.4

Fuente: cuadro 7.6

Desnutricin moderada
2.1

Desnutricin leve
11.8

Grfica 7.6.1

Cuadro 7.7
1a. parte

Programa de abasto social de leche por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
2006

2007

2008

Establecimientos

Beneficiarios

Participacin %

Establecimientos

Beneficiarios

Participacin %

Establecimientos

Beneficiarios

Participacin %

Total

9 048

5 850 927

100.0

9 114

5 665 831

100.0

9 596

6 030 725

100.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

69
95
66
140
169
96
546
227
568
229
171
372
334
370
1062
269
115
205
230
637
373
93
118
317
250
151
251
174
125
589
405
232

40 355
42 861
19 676
32 878
67 482
22 222
95 431
55 621
1 318 063
64 216
155 641
101 361
194 679
237 521
2 019 051
154 459
94 504
85 519
53 077
91 287
107 551
56 111
34 833
97 709
69 832
49 690
50 628
44 000
62 409
179 746
62 283
90 231

0.7
0.7
0.3
0.6
1.2
0.4
1.6
1.0
22.5
1.1
2.7
1.7
3.3
4.1
34.5
2.6
1.6
1.5
0.9
1.6
1.8
1.0
0.6
1.7
1.2
0.8
0.9
0.8
1.1
3.1
1.1
1.5

74
101
66
141
169
111
550
230
566
236
172
387
340
374
1 089
275
119
221
228
642
381
93
118
309
174
152
253
178
123
598
405
239

40 971
44 302
19 653
33 337
52 893
21 106
94 825
57 382
1 217 653
71 220
167 911
102 608
179 039
240 599
1 961 902
148 382
97 543
91 888
50 656
93 742
98 476
57 344
31 796
98 762
65 304
50 772
50 807
42 743
48 778
187 439
59 161
86 837

0.7
0.8
0.3
0.6
0.9
0.4
1.7
1.0
21.5
1.3
3.0
1.8
3.2
4.2
34.6
2.6
1.7
1.6
0.9
1.7
1.7
1.0
0.6
1.7
1.2
0.9
0.9
0.8
0.9
3.3
1.0
1.5

85
99
77
151
186
117
556
237
571
252
183
402
378
377
1 120
308
130
237
224
658
424
99
125
318
235
157
264
193
141
609
413
270

49 507
48 395
23 534
29 046
70 387
26 180
114 665
66 974
1 167 639
82 692
197 291
108 067
218 938
292 762
1 896 393
190 577
114 280
109 482
60 983
102 141
127 774
65 499
41 930
112 376
81 771
60 538
59 694
51 735
62 251
220 571
71 808
104 845

0.8
0.8
0.4
0.5
1.2
0.4
1.9
1.1
19.4
1.4
3.3
1.8
3.6
4.9
31.4
3.2
1.9
1.8
1.0
1.7
2.1
1.1
0.7
1.9
1.4
1.0
1.0
0.9
1.0
3.7
1.2
1.7

Cuadro 7.7
2a. parte y ltima

Programa de abasto social de leche por entidad federativa


Serie anual de 2006 a 2011
2009
Entidad federativa

2010

2011

Establecimientos

Beneficiarios

Participacin %

Establecimientos

Beneficiarios

Participacin %

Establecimientos

Beneficiarios

Participacin %

Total

9 702

6 070 993

100.0

9 650

6 047 405

100.0

9 938

5 922 457

100.0

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

87
103
82
141
186
121
551
240
573
261
182
411
377
380
1 177
315
132
241
231
659
426
101
126
317
236
158
256
190
142
612
420
268

48 896
44 797
24 231
28 021
58 150
27 823
116 059
71 184
1 197 184
85 412
202 122
110 742
218 926
297 313
1 940 277
187 105
117 192
108 078
54 263
103 015
126 543
67 293
40 519
115 619
70 855
60 960
53 153
40 712
64 022
214 346
69 884
106 297

0.8
0.8
0.4
0.5
1.2
0.4
1.9
1.1
19.4
1.4
3.3
1.8
3.6
4.9
31.4
3.2
1.9
1.8
1.0
1.7
2.1
1.1
0.7
1.9
1.4
1.0
1.0
0.9
1.0
3.7
1.2
1.7

85
104
84
140
187
119
562
240
571
262
186
401
375
391
1 206
315
140
245
225
638
431
106
127
367
235
157
246
192
148
606
295
264

49 275
41 461
24 315
31 212
65 935
29 887
106 107
76 315
1 151 281
88 804
209 562
112 715
206 884
315 681
1 911 579
190 476
120 698
105 430
56 860
106 631
133 894
71 471
41 079
118 618
77 323
62 813
59 326
46 243
68 994
189 520
67 530
109 486

0.8
0.7
0.4
0.5
1.1
0.5
1.8
1.3
19.0
1.5
3.5
1.9
3.4
5.2
31.6
3.1
2.0
1.7
0.9
1.8
2.2
1.2
0.7
2.0
1.3
1.0
1.0
0.8
1.1
3.1
1.1
1.8

85
103
83
139
186
118
560
240
568
254
191
423
375
396
1 226
321
136
237
229
748
463
110
125
379
223
151
237
192
155
573
455
257

46 835
45 679
24 949
28 953
66 650
29 156
109 921
79 860
1 092 319
86 845
209 643
111 638
204 623
307 102
1 845 438
188 055
116 646
102 695
59 141
115 446
134 266
71 506
40 031
119 089
74 976
62 019
59 916
47 646
66 720
194 647
73 249
106 798

0.8
0.8
0.4
0.5
1.1
0.5
1.9
1.3
18.4
1.5
3.5
1.9
3.5
5.2
31.2
3.2
2.0
1.7
1.0
1.9
2.3
1.2
0.7
2.0
1.3
1.0
1.0
0.8
1.1
3.3
1.2
1.8

Nota: cifras al 31 de diciembre de cada ao.


Fuente: LICONSA. Direccin de Abasto Social.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Entidad federativa

Grfica 7.7.1

Variacin porcentual anual de beneficiarios del programa de abasto social de leche por entidad federativa
Aos seleccionados 2006 y 2011

2006
Guerrero
Durango
Yucatn
Nayarit
Guanajuato
Campeche
Puebla
Zacatecas
Quintana Roo
Aguascalientes
Colima
Tlaxcala
Chiapas
Nuevo Len
Morelos
Oaxaca
Jalisco
Baja California Sur
Veracruz de Ignacio de la Llave
Tamaulipas
Nacional
Sonora
San Luis Potos
Tabasco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Sinaloa
Quertaro
Chihuahua
Baja California
Coahuila de Zaragoza
Distrito Federal
Hidalgo

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

-45

-40

-35

-30

-25

-20

-15

-10

-5

Fuente: cuadro 7.7

10

15

20

25

30

35

40

45

50

2011

Baja California
Yucatn
Oaxaca
Chihuahua
Nuevo Len
Chiapas
Tamaulipas
Veracruz de Ignacio de
Baja California Sur
Coahuila de Zaragoza
Tabasco
San Luis Potos
Puebla
Quertaro
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Sonora
Michoacn de Ocampo
Nacional
Durango
Colima
Quintana Roo
Nayarit
Jalisco
Sinaloa
Tlaxcala
Morelos
Mxico
Zacatecas
Aguascalientes
Distrito Federal
Campeche
-9.0

-6.0

-3.0

0.0

3.0

6.0

9.0

12.0

55

Apoyos contra la pobreza alimentaria segn programa


Serie anual de 2006 a 2011
Programa

Cuadro 7.8

2006

2007

2008

2009

2010

2011

5 000.0

5 000.0

5 049.2

5 209.3

5 819.0

5 827.3

Familias beneficiadas del


Programa Oportunidades (Miles)
Apoyo de Oportunidades
(Miles)
Suplementos alimenticios distribuidos (Millones de dosis)

472.5

377.4

285.5

342.9

303.5

278.6

Promedio de consultas mensuales

3 367.6

3 434.6

3 449.3

3 508.1

3 510.8

3 620.0

Menores de 5 aos registrados

1 886.5

1 646.9

1 536.6

1 434.6

1 522.9

1 582.2

Registradas

355.9

334.4

327.2

319.8

323.3

335.8

Controladas

352.1

332.3

324.1

316.4

320.0

331.4

2.8

2.7

3.0

3.0

3.1

3.0

42 039.6

45 575.8

44 822.2

43 721.3

43 458.7

42 733.2

184.1

143.0

126.0

262.0

677.2

674.0

Mujeres embarazadas y en lactancia

Familias beneficiadas a travs del Programa


de Abasto Social de Leche (Miles)
Personas beneficiadas a travs del Programa
de Abasto Rural (Miles)
Programa de Apoyo Alimentario
(Miles de familias beneficiadas)

Fuente: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadstico. (3 de septiembre de 2012).

Evolucin de las familias beneficiadas del Programa Oportunidades


Serie anual de 2001 a 2011
(Miles)

Grfica 7.8.1

6 000

4 000

3 000

2 000

1 000

0
2001

2002

2003

Fuente: cuadro 7.8 y serie histrica de la publicacin.

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

5 000

Componentes del programa de desarrollo humano oportunidades


Serie anual de 2006 a 2011
Concepto

2006

Cuadro 7.9

2007

2008

2009

2010

2011

Beneficiarios de oportunidades
a

5 000.0

5 000.0

5 049.2

5 209.3

5 819.0

5 827.3

3 462.0

3 412.4

3 418.7

3 446.3

3 606.4

3 634.1

Zonas semiurbanas

854.0

877.2

871.0

903.2

962.2

988.7

Zonas urbanas

684.0

710.4

759.5

859.7

1 250.4

1 204.5

Familias (Miles)
Zonas rurales

Municipios

2 441

2 444

2 444

2 445

2 445

2 448

Localidades

92 672

92 961

95 819

97 922

97 053

97 437

5 225.3

5 125.8

5 030.2

5 102.1

5 194.2

5 982.7

20 073

20 021

20 098

20 983

21 033

21 801

427.5

377.4

285.5

342.9

303.5

278.6

Componentes de oportunidades
Educacin
Becas proporcionadas (Miles)
Salud
Total de consultas externas (Miles)
Alimentacin
Suplementos alimenticios distribuidos (Millones de dosis)
a

Familias registradas en el padrn activo.


Fuente: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadstico. (3 de septiembre de 2012).

Gasto federal en el programa de desarrollo humano oportunidades


por entidad federativa
Serie anual de 2006 a 2011
(Millones de pesos)
Entidad federativa

2006

2007

2008

2009

2010

2011

33 525.7

36 769.5

41 706.5

46 698.8

57 348.9

59 119.2

Aguascalientes
Baja California
Baja California Sur
Campeche
Coahuila de Zaragoza
Colima
Chiapas
Chihuahua
Distrito Federal
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
Mxico
Michoacn de Ocampo
Morelos
Nayarit
Nuevo Len
Oaxaca
Puebla
Quertaro
Quintana Roo
San Luis Potos
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz de Ignacio de la Llave
Yucatn
Zacatecas

195.5
104.1
65.1
356.5
234.1
95.5
3 215.8
324.8
83.1
444.3
1 442.3
2 095.8
1 244.3
912.5
2 432.9
1 644.4
450.4
288.7
262.1
2 467.9
2 482.0
490.5
318.8
1 247.2
817.0
380.5
1 044.1
518.3
348.0
3 466.0
791.6
654.1

213.1
130.2
80.2
398.3
264.3
113.0
3 667.0
376.5
1 381.7
509.3
1 618.5
2 303.8
1 361.3
1 038.6
2 717.8
1 765.5
508.1
326.8
308.6
2 716.0
2 801.6
547.9
371.1
1 331.7
897.9
433.1
1 153.7
570.0
403.0
3 977.4
888.4
694.5

236.1
147.2
90.8
439.6
296.2
137.0
4 287.4
444.2
1 792.0
572.4
1 812.0
2 602.7
1 541.1
1 159.6
3 087.8
2 008.3
609.6
364.0
330.6
3 068.1
3 138.2
591.4
413.6
1 489.0
1 004.8
499.1
1 291.4
663.6
454.2
4 475.6
989.4
767.7

262.5
185.2
104.2
484.0
349.6
162.0
4 781.9
526.9
1 793.7
628.7
2 069.6
2 902.5
1 730.1
1 339.5
3 709.1
2 255.5
678.7
413.9
379.1
3 378.1
3 567.3
643.8
463.5
1 660.6
1 113.5
563.6
1 505.2
739.7
539.1
4 961.8
1 175.4
824.3

328.9
309.9
152.0
585.9
512.8
202.6
5 719.2
697.3
1 861.2
829.9
2 432.3
3 818.8
2 060.9
1 717.6
4 322.8
2 604.7
860.4
483.1
480.7
4 115.1
4 563.5
768.3
575.8
2 065.9
1 407.6
795.0
1 843.1
988.1
745.0
6 237.9
1 370.2
994.2

350.7
386.0
176.6
614.0
560.7
215.8
5 990.8
822.9
1 867.1
916.1
2 502.6
3 958.1
2 179.4
1 729.2
4 344.0
2 662.8
852.0
456.5
611.1
4 047.9
4 712.8
738.1
616.5
2 097.3
1 391.7
857.8
1 777.6
1 129.6
763.6
6 349.3
1 420.2
947.8

Nivel nacional

2 607.5

900.6

901.5

806.2

898.1

1 072.6

Total

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 7.10

Nota: se reportan cifras a partir del inicio de este programa en cada entidad federativa. La suma de los parciales puede no coincidir con los totales debido al redondeo de cifras.
a
a

Incluye costo de operacin.


Para los aos de 2007 a 2010 la cifra corresponde al gasto ejercido en el nivel central de la SSA y de IMSS-Oportunidades, no al presupuesto ejercido por la Coordinacin Nacional
del Programa Oportunidades.

Fuente: Presidencia de la Repblica. Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadstico. (3 de septiembre de 2012).

8.1

ndice de produccin neta de productos


alimenticios, agrcolas y pecuarios por pases
seleccionados
Serie anual 2005 a 2010
(Base 2004-2006=100.0)

8.2

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de arroz con cscara por pases
seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.3

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de cebada por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.4

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de caf verde por pases
seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.5

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de frijol seco por pases
seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.6

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de maz por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.7

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de sorgo por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.8

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de soya por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.9

Superficie cosechada, volumen de produccin y


rendimiento de trigo por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.10

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento


de carne de bovino por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.11

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento


de carne de ovino por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

8. Comparaciones internacionales

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

8.12

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento


de carne de caprino por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.13

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento


de carne de cerdo por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

8.14

Volumen de produccin de leche entera fresca


de vaca por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

8.15

Volumen de produccin de huevo de gallina


por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

8.16

Volumen de produccin de miel natural por pases


seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

8.17

Volumen de produccin pesquera por pases


seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

8.18

Volumen de produccin de tnidos por pases


seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

8.19

Volumen de produccin de sardina, anchoveta y


similares por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

8.20

Volumen de produccin en la industria pesquera


por pases seleccionados
Serie anual de 200 a 200
(Miles de toneladas)

ndice de produccin neta de productos alimenticios, agrcolas y pecuarios


por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Base 2004-2006=100.0)

(Contina)

1a. parte

Alimentos

2005
Agricultura

Ganadera

Alimentos

2006
Agricultura

Ganadera

Alimentos

2007
Agricultura

Ganadera

106.4
99.1
102.8
101.4
102.4
98.1
97.9
103.0
99.8
100.9
96.6
103.0
102.9
93.1
103.9
102.0
99.6
99.5
100.1
100.2
100.5
107.8
95.9
102.1
99.9
100.7
100.0
97.4
90.4

106.2
99.2
102.5
99.6
103.0
99.1
97.7
102.6
99.9
100.8
97.1
102.7
102.7
93.3
103.9
102.0
99.6
99.5
100.2
100.7
100.4
107.6
96.3
102.2
100.2
100.8
100.2
100.0
92.9

104.0
99.2
100.4
96.3
100.2
99.7
100.9
99.0
100.7
99.9
95.9
103.4
99.8
101.2
106.2
100.8
100.0
99.3
100.1
101.4
96.8
91.7
97.3
98.3
99.7
100.1
100.8
104.2
99.7

105.3
103.0
104.0
101.5
109.6
103.7
105.4
104.1
103.2
101.1
109.7
105.7
104.7
110.7
101.0
108.9
104.6
102.1
100.1
107.0
106.1
98.9
93.3
99.7
107.7
106.0
99.5
105.2
101.0

105.3
102.9
105.7
102.0
109.3
102.8
105.1
104.6
103.2
101.2
108.6
105.5
100.8
110.5
100.9
108.9
104.6
101.9
100.0
106.4
106.1
99.0
93.2
99.5
107.4
105.9
98.7
104.2
97.3

101.2
104.1
102.5
111.8
102.2
101.3
99.2
106.8
101.5
105.5
110.8
105.5
102.9
104.8
99.2
104.0
101.3
102.2
100.4
103.8
108.9
118.4
90.4
106.6
109.9
101.8
101.3
98.3
100.8

115.5
88.2
90.7
101.1
116.0
100.3
112.0
103.5
101.6
103.8
115.3
108.0
113.9
92.9
102.9
115.6
98.0
107.4
100.8
103.9
106.9
88.3
93.3
101.9
109.9
104.0
101.8
104.5
97.1

115.3
88.3
85.5
101.5
114.3
100.9
111.7
105.2
101.6
104.1
114.8
108.0
105.5
93.1
102.5
115.5
97.8
107.3
101.0
104.5
106.7
88.4
93.9
101.4
109.5
104.0
102.0
105.2
98.5

106.9
92.2
104.5
123.0
104.7
104.2
117.6
106.1
104.6
110.1
121.8
106.5
111.0
108.4
100.3
109.2
105.7
107.7
100.5
103.9
117.6
109.3
96.2
113.3
110.6
107.5
105.3
99.9
102.6

103.0
100.2
99.4
101.5
99.6
98.9
98.1
94.2
98.9
98.5
99.4
101.6
101.7
101.2
98.5
102.2
99.3
97.5
99.8
102.0
97.7
101.5

103.1
100.2
99.3
101.7
99.6
98.9
98.5
94.1
99.5
99.2
99.6
101.7
101.8
100.7
98.5
103.9
99.4
97.2
99.2
101.8
97.6
101.4

102.4
100.0
100.9
101.6
98.1
99.6
102.4
95.8
97.5
100.1
99.7
100.7
100.6
100.5
99.2
99.7
101.0
98.1
99.1
99.9
102.7
103.0

104.3
104.3
103.2
100.9
105.4
103.2
108.9
89.2
101.5
105.7
100.1
106.0
100.7
102.7
103.5
103.3
103.8
108.7
107.1
107.8
108.9
106.2

104.2
104.1
102.9
101.2
105.3
103.0
107.8
89.4
100.6
104.4
99.8
104.8
100.9
103.5
103.4
102.7
103.8
107.4
107.5
107.7
109.1
106.3

104.0
103.1
102.8
100.8
107.7
105.3
103.5
101.1
106.0
108.4
102.4
104.3
100.0
103.6
103.4
105.1
103.1
112.5
108.6
111.7
113.3
106.7

115.1
109.3
110.9
99.0
104.3
106.6
103.3
95.7
106.7
104.1
104.9
114.7
110.0
102.2
104.8
106.4
110.7
124.0
111.3
114.3
110.5
100.5

114.8
109.0
110.5
98.7
104.2
106.5
103.3
95.6
105.8
105.0
104.2
113.4
111.4
102.3
104.6
108.3
110.6
120.8
110.7
114.1
110.7
100.8

106.6
116.2
107.7
102.7
108.9
107.5
110.5
125.2
114.8
106.4
104.0
103.5
102.2
107.9
103.8
113.1
111.6
100.5
112.9
122.2
120.5
99.0

100.8
102.8
100.5
100.1
100.1
99.5
102.7
101.0
99.7
100.2
78.5
97.6
98.8
100.4
100.5
99.6
99.9
101.5
103.1

100.8
102.7
100.3
100.0
100.1
99.4
102.7
101.0
100.0
99.6
78.5
97.6
98.8
100.4
100.2
100.4
99.9
101.3
102.8

100.8
100.9
100.7
98.3
100.1
95.4
100.0
99.6
99.8
99.9
90.1
98.8
100.5
100.3
98.3
101.4
99.2
101.3
104.0

101.9
106.2
103.0
102.6
105.2
103.8
102.8
99.0
107.9
104.9
106.0
96.4
111.1
101.4
103.3
106.5
100.9
98.7
104.2

101.9
106.2
103.1
102.6
105.5
104.2
103.0
99.0
107.5
105.1
106.0
96.7
110.9
101.4
102.6
104.7
100.9
98.8
103.6

102.7
104.2
103.3
105.7
104.2
105.2
104.4
100.3
104.6
104.8
95.7
95.5
113.6
102.1
106.1
104.8
104.3
99.4
94.3

103.7
112.5
106.3
109.0
114.2
107.1
107.8
100.7
119.0
104.9
90.6
105.3
117.3
100.3
108.3
94.0
101.5
92.2
102.8

103.7
112.3
106.4
109.1
114.5
107.6
108.2
100.6
117.2
104.3
90.6
105.9
116.9
100.3
106.1
92.8
101.5
92.5
102.7

106.8
108.4
103.0
109.1
109.3
104.7
109.4
101.2
108.7
106.4
99.4
105.6
124.0
105.4
109.7
114.0
107.8
97.9
102.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

frica
Angola
Argelia
Burkina Faso
Burundi
Camern
Cte d'Ivoire
Egipto
Etiopa
Ghana
Guinea
Kenya
Madagascar
Mal
Marruecos
Namibia
Nger
Nigeria
Rep. Centroafricana
Rep. Dem. del Congo
Rep. Unida de Tanzania
Rwanda
Senegal
Seychelles
Sudfrica
Sudn
Tnez
Uganda
Zambia
Zimbabwe
Amrica
Argentina
Bolivia
Brasil
Canad
Chile
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
El Salvador
Estados Unidos de Amrica
Guatemala
Hait
Honduras
Mxico
Nicaragua
Panam
Paraguay
Per
Rep. Bolivar de Venezuela
Repblica Dominicana
Uruguay
Asia
Arabia Saudita
Bangladesh
China
Filipinas
India
Indonesia
Irn, Rep. Islmica de
Japn
Kazajstn
Malasia
Maldivas
Mongolia
Myanmar
Nepal
Pakistn
Rep. rabe Siria
Rep. de Corea
Rep. Pop. Dem. de Corea
Sri Lanka

Cuadro 8.1

ndice de produccin neta de productos alimenticios, agrcolas y pecuarios


por pases seleccionados

Cuadro 8.1
1a. parte

Serie anual de 2005 a 2010


(Base 2004-2006=100.0)
2005

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Asia
Tailandia
Turqua
Uzbekistn
Viet Nam
Yemen
Europa
Albania
Alemania
Blgica
Bulgaria
Dinamarca
Espaa
Estonia
Federacin de Rusia
Francia
Grecia
Hungra
Irlanda
Islandia
Italia
Letonia
Noruega
Pases Bajos
Polonia
Portugal
Reino Unido
Rep. Checa
Rumania
Serbia y Montenegro
Suecia
Ucrania
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Papua Nueva Guinea

2006

2007

Alimentos

Agricultura

Ganadera

Alimentos

Agricultura

Ganadera

Alimentos

Agricultura

Ganadera

97.5
101.4
98.6
100.1
98.0

97.7
101.1
99.9
99.7
97.9

101.1
99.4
99.9
100.5
98.8

102.9
103.9
108.2
103.6
105.6

102.6
103.7
106.2
104.2
106.0

105.7
103.5
104.8
109.3
101.7

113.6
100.4
110.3
107.4
116.0

111.6
99.9
107.1
109.2
116.2

113.9
111.5
105.9
118.2
109.7

98.0
99.6
99.1
87.9
101.1
95.7
104.5
99.8
99.6
102.8
95.2
99.1
99.5
100.4
104.4
99.1
99.4
98.2
97.4
99.9
98.3
93.1
96.1
100.1
102.3

98.0
99.6
99.1
88.5
101.1
95.8
104.5
99.8
99.6
103.6
95.2
99.1
99.5
100.4
104.4
99.1
99.4
98.2
97.5
100.0
98.3
93.1
96.1
100.1
102.3

98.5
100.2
98.7
99.1
100.4
99.5
96.0
99.0
101.0
102.0
97.6
99.3
99.4
100.3
99.3
99.8
100.0
98.8
102.1
99.9
99.7
100.7
100.1
99.3
99.5

102.2
97.0
97.3
104.0
97.6
102.2
102.5
102.7
96.5
97.7
94.1
100.2
100.5
96.0
103.5
100.0
100.3
100.9
98.5
100.4
95.0
95.5
ND
97.6
100.2

102.2
97.0
97.2
102.9
97.6
101.9
102.6
102.7
96.5
96.1
94.1
100.2
100.3
96.0
103.5
100.0
100.3
101.0
98.4
100.4
95.0
95.5
ND
97.6
100.2

100.3
99.6
97.6
102.7
99.0
98.5
105.1
101.0
97.4
98.7
95.0
101.5
100.1
98.5
105.5
100.5
101.5
104.9
98.1
101.2
96.7
99.4
ND
98.0
100.1

103.9
100.2
98.4
79.2
101.1
100.3
104.4
108.6
95.5
92.4
79.3
101.0
104.1
94.8
112.5
100.9
103.1
100.3
95.6
98.3
95.7
80.4
ND
97.1
94.2

103.8
100.2
98.3
79.1
101.1
100.0
104.4
108.6
95.5
90.4
79.3
101.1
103.6
94.8
112.4
100.8
103.0
100.4
95.5
98.3
95.5
80.5
ND
97.0
94.1

103.7
102.2
98.1
98.7
102.0
99.5
103.3
107.7
98.5
95.2
96.8
101.8
103.4
100.9
114.2
101.6
103.6
106.0
100.9
101.0
96.7
102.1
ND
95.9
99.5

108.0
98.9
98.9

108.1
98.9
99.6

101.5
98.8
98.7

91.4
99.9
103.3

92.5
100.0
102.6

101.2
100.3
105.1

96.6
102.1
108.2

95.3
102.0
107.8

104.4
102.2
107.7

ndice de produccin neta de productos alimenticios, agrcolas y pecuarios


por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Base 2004-2006=100.0)

(Contina)

Alimentos

2008
Agricultura

Ganadera

Alimentos

2009
Agricultura

Ganadera

Alimentos

2010
Agricultura

Ganadera

117.4
95.2
109.5
102.3
121.9
108.1
116.7
110.1
113.5
110.9
111.6
112.0
142.1
103.1
91.2
139.2
105.4
108.9
101.0
105.6
110.3
127.9
88.4
118.9
116.0
110.4
104.3
103.1
90.2

117.2
95.3
109.2
100.3
119.0
105.9
115.4
111.1
113.7
111.3
110.2
111.7
129.6
103.1
90.9
139.1
105.0
108.8
101.1
106.0
110.5
127.0
87.4
118.2
114.8
110.3
105.5
105.7
96.3

110.8
104.2
100.7
118.9
112.1
108.8
119.0
111.2
117.4
116.8
120.9
113.2
131.8
113.6
85.3
116.3
108.8
108.0
101.1
106.5
116.8
111.4
90.9
123.8
120.5
109.3
107.6
99.3
103.9

144.6
117.5
102.5
66.5
121.0
101.3
119.6
122.5
121.1
106.0
116.3
119.5
156.5
122.0
91.8
120.7
91.3
112.3
101.7
110.0
129.8
143.1
84.1
117.5
120.7
103.2
107.3
125.7
92.8

143.9
117.4
97.8
67.7
117.6
101.6
118.2
122.7
121.3
106.7
114.2
118.9
143.0
121.8
91.4
120.5
91.4
112.6
101.9
109.3
130.0
141.4
81.8
116.8
119.6
103.2
107.5
127.0
96.6

111.4
108.1
103.0
135.0
112.0
112.4
120.5
113.8
124.3
123.3
124.8
115.0
135.0
122.6
86.0
123.4
113.1
110.7
102.0
109.2
123.2
128.3
84.7
125.3
124.7
107.4
110.9
103.1
105.0

152.6
126.0
118.8
49.5
125.9
105.9
112.3
124.9
125.2
113.0
125.0
122.3
161.8
127.1
94.1
156.5
91.2
114.5
104.2
108.9
137.4
155.7
79.4
121.3
120.1
103.6
108.7
143.6
95.6

151.9
125.9
111.9
49.6
123.4
105.8
111.4
125.4
125.3
113.1
123.6
122.4
148.1
126.8
93.6
156.3
91.2
114.6
104.3
109.4
137.6
153.8
76.9
120.6
119.1
103.6
108.5
142.7
96.5

114.3
110.2
113.1
136.9
123.4
120.1
123.9
119.6
128.8
129.2
136.0
121.4
140.6
131.8
87.4
131.6
115.2
116.0
117.2
111.1
135.5
134.7
81.2
135.4
129.6
110.0
112.6
108.7
107.4

113.1
109.3
109.3
106.3
105.6
111.4
101.5
94.5
110.6
113.3
107.3
118.0
101.0
105.0
104.9
107.1
109.7
123.9
118.4
107.1
107.2
107.2

112.8
109.1
109.5
106.3
105.4
110.3
101.2
94.0
109.5
112.5
105.4
117.0
101.3
104.0
104.6
106.8
109.5
119.6
117.8
107.0
107.1
107.1

110.4
119.8
97.2
96.1
112.8
115.1
114.4
135.4
119.7
105.0
106.8
105.8
103.7
116.0
104.8
114.1
111.7
107.8
121.6
110.7
117.1
103.8

97.1
114.5
110.3
108.2
103.8
113.2
101.5
99.4
116.0
109.8
109.4
123.2
106.9
99.5
102.5
117.8
104.0
110.0
123.1
103.4
116.9
109.5

97.0
114.2
109.7
108.2
103.6
113.6
100.3
99.0
114.7
107.8
107.4
121.9
108.5
99.2
102.0
118.1
104.0
105.8
121.4
103.3
116.3
109.2

113.6
122.8
99.0
99.5
106.7
117.5
118.6
136.9
116.0
107.8
104.6
105.9
103.7
103.8
106.9
122.6
115.9
117.3
128.4
107.9
120.5
101.3

115.4
115.3
115.6
105.8
107.3
107.1
108.2
91.3
118.9
110.6
108.9
126.2
108.9
101.7
105.3
117.8
108.0
154.7
128.7
107.5
126.4
115.4

115.3
115.1
114.9
105.1
107.1
104.5
106.9
90.8
117.5
110.8
107.8
124.8
107.8
103.5
105.1
116.9
107.9
148.3
126.7
107.4
124.8
114.5

100.2
121.7
105.2
99.1
107.4
115.7
121.1
135.7
115.5
110.4
105.2
106.2
106.3
107.0
108.6
130.3
122.7
135.5
133.7
110.8
123.7
103.9

104.3
121.3
112.7
111.8
116.7
113.5
101.5
113.5
101.2
109.4
116.5
87.3
119.5
126.5
105.8
113.0
90.2
105.3
131.0
99.2
114.8

104.2
120.9
112.7
111.7
116.4
113.9
101.2
113.9
101.1
108.1
113.5
87.3
120.2
125.9
105.8
110.5
89.2
105.3
130.0
99.6
113.4

110.7
113.4
108.2
107.7
112.7
106.0
109.0
106.0
101.4
112.8
121.7
101.4
118.3
137.4
107.8
113.4
105.5
109.5
135.0
97.7
104.1

101.2
121.3
115.9
110.7
113.4
120.8
107.9
120.8
99.3
126.5
116.8
78.2
147.4
127.1
111.5
115.4
97.6
107.8
115.0
100.8
112.7

101.0
121.1
115.5
110.6
113.6
120.6
107.8
120.6
99.2
124.3
111.8
78.2
146.9
126.4
111.5
113.2
96.1
107.8
114.0
101.4
110.8

110.8
115.2
112.1
107.2
116.0
110.4
114.9
110.4
102.0
115.1
126.6
104.5
142.1
138.0
112.0
117.4
102.8
112.9
138.0
100.5
107.8

105.9
129.4
115.5
111.7
118.2
121.8
109.3
121.8
96.6
109.6
116.8
86.5
114.3
127.2
112.2
113.8
95.5
100.5
101.0
95.8
125.1

105.8
129.6
115.0
111.6
119.6
121.5
109.3
121.5
96.4
108.2
111.8
86.5
115.7
126.6
112.3
110.9
93.9
100.5
100.0
96.4
120.6

117.6
121.3
115.1
110.0
121.8
119.3
114.2
119.3
101.1
119.2
136.8
108.1
109.2
141.8
115.3
121.9
101.7
116.0
106.0
100.6
110.0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

frica
Angola
Argelia
Burkina Faso
Burundi
Camern
Cte d'Ivoire
Egipto
Etiopa
Ghana
Guinea
Kenya
Madagascar
Mal
Marruecos
Namibia
Nger
Nigeria
Rep. Centroafricana
Rep. Dem. del Congo
Rep. Unida de Tanzania
Rwanda
Senegal
Seychelles
Sudfrica
Sudn
Tnez
Uganda
Zambia
Zimbabwe
Amrica
Argentina
Bolivia
Brasil
Canad
Chile
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
El Salvador
Estados Unidos de Amrica
Guatemala
Hait
Honduras
Mxico
Nicaragua
Panam
Paraguay
Per
Rep. Bolivar de Venezuela
Repblica Dominicana
Uruguay
Asia
Arabia Saudita
Bangladesh
China
Filipinas
India
Indonesia
Irn, Rep. Islmica de
Indonesia
Japn
Kazajstn
Malasia
Maldivas
Mongolia
Myanmar
Nepal
Pakistn
Rep. rabe Siria
Rep. de Corea
Rep. Islmica del Irn
Rep. Pop. Dem. de Corea
Sri Lanka

Cuadro 8.1
2a. parte y ltima

ndice de produccin neta de productos alimenticios, agrcolas y pecuarios


por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
(Base 2004-2006=100.0)
2008
Asia
Tailandia
Turqua
Uzbekistn
Viet Nam
Yemen
Europa
Albania
Alemania
Blgica
Bulgaria
Dinamarca
Espaa
Estonia
Federacin de Rusia
Francia
Grecia
Hungra
Irlanda
Islandia
Italia
Letonia
Noruega
Pases Bajos
Polonia
Portugal
Reino Unido
Rep. Checa
Rumania
Serbia y Montenegro
Suecia
Ucrania
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Papua Nueva Guinea

2009

2010

Alimentos

Agricultura

Ganadera

Alimentos

Agricultura

Ganadera

Alimentos

Agricultura

Ganadera

113.6
105.6
116.4
112.9
121.4

112.2
104.0
113.7
113.6
121.5

116.6
109.3
110.3
123.6
125.2

115.9
108.6
123.9
114.9
126.5

113.9
106.5
117.8
115.8
126.5

121.9
112.8
114.8
137.1
134.3

112.3
110.3
131.7
117.6
137.9

110.6
107.2
124.1
118.9
137.4

126.4
118.2
120.4
136.6
144.7

108.2
102.8
94.1
105.8
104.4
100.2
109.4
106.0
96.0
93.0
103.8
97.0
105.9
96.6
125.1
102.4
105.1
102.1
99.4
103.1
101.8
97.1
ND
98.5
114.7

107.9
102.8
94.0
104.7
104.4
99.8
109.4
106.0
96.5
89.9
103.7
97.1
105.7
96.7
124.9
102.3
105.1
102.2
99.2
103.0
101.6
97.0
ND
98.4
114.7

97.6
104.2
97.3
99.2
100.6
102.5
105.8
109.3
96.2
97.2
98.0
97.8
105.8
104.5
115.2
104.6
106.4
100.3
107.3
99.4
98.3
97.9
ND
96.2
97.8

112.7
106.6
98.6
103.7
104.1
104.3
112.1
111.8
97.3
91.9
94.8
94.6
104.8
97.2
120.4
101.0
109.0
106.3
99.2
101.3
98.2
95.6
ND
101.1
117.6

112.4
106.6
98.5
103.3
104.1
103.8
112.1
111.8
97.6
88.4
94.7
94.8
104.8
97.3
120.3
100.9
108.9
106.3
99.1
101.3
98.0
95.6
ND
101.2
117.5

99.0
105.8
99.6
98.6
98.3
98.0
103.3
113.8
94.5
96.2
96.4
96.7
105.3
102.8
117.0
104.5
109.9
102.2
105.9
100.0
94.9
99.6
ND
97.5
97.7

118.8
102.9
85.4
110.8
100.4
104.5
111.5
101.3
95.7
83.9
82.8
99.8
105.3
93.9
118.1
101.6
110.6
100.2
100.9
101.4
91.9
95.0
ND
96.5
107.3

118.6
102.8
85.4
109.5
100.4
104.1
111.5
101.4
96.0
80.5
82.8
100.0
105.2
93.8
118.0
101.6
110.6
100.1
100.7
101.4
91.7
95.0
ND
96.6
107.3

101.2
108.1
81.0
95.1
99.1
99.3
109.4
116.6
96.2
96.6
89.6
102.2
105.1
103.1
118.0
106.0
113.7
104.4
107.8
100.4
93.1
95.0
ND
97.0
98.9

102.6
101.9
114.2

99.4
101.3
113.9

101.4
101.1
106.0

104.3
99.9
109.9

101.8
99.2
109.6

100.7
98.3
91.6

102.2
103.8
104.9

100.0
102.6
105.1

97.8
102.6
74.8

Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 13 de abril de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 8.1
2a. parte y ltima

Cuadro 8.2
1a. parte

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de arroz con cscara por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010

Total
frica
Egipto
Nigeria
Madagascar
Guinea
Rep. Unida de Tanzania
Cte d'Ivoire
Otros
Amrica
Brasil
Estados Unidos de Amrica
Colombia
Per
Rep. Dominicana
Cuba
Mxico
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Bangladesh
Viet Nam
Tailandia
Otros
Europa
Italia
Espaa
Grecia
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Fiji
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
154 987
8 696
613
2 494
1 250
724
702
353
2 560
8 067
3 916
1 361
409
358
153
127
57
1 685
137 588
29 116
43 660
11 839
10 524
7 329
10 225
24 894
577
224
119
23
3
207
59
51
6
1

2005
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

634 445
20 290
6 125
3 567
3 393
1 272
1 168
704
4 060
36 335
13 193
10 108
2 372
2 468
645
368
291
6 890
574 111
182 055
137 690
54 151
39 796
35 833
30 292
94 294
3 352
1 413
824
167
14
934
358
339
15
4

4 094
2 333
9 987
1 430
2 714
1 758
1 663
1 993
1 586
4 504
3 369
7 425
5 800
6 897
4 205
2 890
5 065
4 090
4 173
6 253
3 154
4 574
3 781
4 889
2 963
3 788
5 809
6 307
6 917
7 240
4 199
4 501
6 060
6 617
2 373
2 681

155 610
9 132
670
2 725
1 291
758
634
370
2 683
6 837
2 971
1 142
380
344
152
143
70
1 635
138 944
29 558
43 810
11 786
10 579
7 325
10 165
25 721
591
226
107
23
6
230
106
99
6
1

2006
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

641 207
22 016
6 755
4 042
3 485
1 340
1 206
716
4 471
33 919
11 527
8 826
2 248
2 362
714
434
337
7 471
580 848
183 276
139 137
54 455
40 773
35 850
29 642
97 715
3 405
1 419
724
179
18
1 064
1 020
1 003
13
4

4 121
2 411
10 075
1 483
2 699
1 767
1 903
1 935
1 667
4 961
3 880
7 731
5 910
6 873
4 687
3 040
4 786
4 569
4 180
6 201
3 176
4 620
3 854
4 894
2 916
3 799
5 759
6 277
6 799
7 714
3 299
4 629
9 631
10 131
2 315
2 942

Cuadro 8.2
2a. parte

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de arroz con cscara por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
Pas

Total
frica
Egipto
Nigeria
Madagascar
Guinea
Rep. Unida de Tanzania
Cte d'Ivoire
Otros
Amrica
Brasil
Estados Unidos de Amrica
Colombia
Per
Rep. Dominicana
Cuba
Mxico
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Bangladesh
Viet Nam
Tailandia
Otros
Europa
Italia
Espaa
Grecia
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Fiji
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
155 138
8 616
704
2 451
1 372
789
558
356
2 386
6 689
2 891
1 112
384
338
156
136
71
1 602
139 205
29 179
43 910
12 148
10 575
7 207
10 669
25 517
600
233
102
26
8
233
27
20
6
1

2007
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

656 970
21 011
6 877
3 186
3 596
1 402
1 342
606
4 002
33 302
11 061
8 999
2 313
2 256
749
440
295
7 190
598 878
187 397
144 570
57 157
43 181
35 943
32 099
98 530
3 599
1 540
723
195
28
1 112
182
163
15
4

4 235
2 439
9 768
1 300
2 621
1 777
2 405
1 701
1 678
4 978
3 826
8 092
6 029
6 682
4 811
3 230
4 154
4 487
4 302
6 422
3 292
4 705
4 083
4 987
3 009
3 861
5 993
6 624
7 123
7 634
3 402
4 779
6 736
8 150
2 670
2 658

159 869
9 218
745
2 382
1 494
795
665
367
2 771
6 900
2 851
1 204
444
380
161
156
50
1 655
143 144
29 493
45 540
12 309
11 280
7 400
10 684
26 438
597
224
96
31
10
236
9
2
5
2

2008
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

689 029
24 252
7 253
4 179
3 914
1 534
1 346
680
5 345
36 032
12 062
9 241
2 792
2 776
779
436
224
7 723
625 234
193 284
148 770
60 251
46 742
38 730
31 651
105 806
3 478
1 389
665
209
49
1 166
33
18
12
4

4 310
2 631
9 735
1 754
2 620
1 931
2 026
1 854
1 929
5 222
4 231
7 673
6 295
7 309
4 827
2 804
4 462
4 666
4 368
6 553
3 267
4 895
4 144
5 234
2 963
4 002
5 823
6 195
6 922
6 735
4 933
4 940
3 762
8 000
2 284
2 610

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

Cuadro 8.2

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de arroz con cscara por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2009
Pas

Total
frica
Egipto
Nigeria
Madagascar
Guinea
Rep. Unida de Tanzania
Cte d'Ivoire
Otros
Amrica
Brasil
Estados Unidos de Amrica
Colombia
Per
Rep. Dominicana
Cuba
Mxico
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Bangladesh
Viet Nam
Tailandia
Otros
Europa
Italia
Espaa
Grecia
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Fiji
Otros

2010

Superficie

Produccin

Rendimiento

Superficie

Produccin

Rendimiento

cosechada
(Miles de ha)

(Miles de t)

(kg/ha)

cosechada
(Miles de ha)

(Miles de t)

(kg/ha)

158 511
9 542
575
1 788
1 733
872
905
377
3 292
7 291
2 872
1 256
543
405
182
216
54
1 763
140 997
29 882
41 920
12 884
11 354
7 437
11 141
26 380
667
239
119
29
13
267
14
8
4
2

684 595
23 353
5 520
3 403
4 540
1 456
1 334
688
6 412
38 013
12 651
9 972
2 985
2 991
551
564
263
8 036
618 919
196 681
133 700
64 399
47 724
38 950
32 116
105 349
4 228
1 620
899
205
72
1 431
82
65
12
5

4 319
2 447
9 593
1 903
2 620
1 670
1 475
1 822
1 948
5 214
4 405
7 941
5 496
7 393
3 029
2 612
4 850
4 557
4 390
6 582
3 189
4 999
4 204
5 237
2 883
3 994
6 337
6 794
7 539
7 069
5 426
5 358
5 895
8 150
2 871
2 661

159 417
9 341
460
1 788
1 808
864
720
395
3 306
7 270
2 722
1 463
465
389
186
176
48
1 820
142 065
30 117
42 560
13 254
11 700
7 514
10 990
25 931
717
248
123
34
12
301
23
19
3
2

696 324
22 977
4 330
3 219
4 738
1 499
1 105
723
7 364
36 975
11 236
11 027
2 412
2 831
567
454
217
8 230
631 851
197 221
143 963
66 469
50 061
39 989
31 597
102 550
4 321
1 516
926
230
62
1 587
209
197
8
5

4 368
2 460
9 422
1 800
3 510
1 734
1 535
1 830
2 227
5 086
4 127
7 538
5 190
7 285
3 046
2 576
4 538
4 521
4 448
6 549
3 383
5 015
4 279
5 322
2 875
3 955
6 023
6 122
7 562
6 750
4 966
5 276
8 980
10 407
2 696
3 134

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

3a. parte y ltima

Cuadro 8.3

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de cebada por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Total
frica
Argelia
Etiopa
Marruecos
Sudfrica
Otros
Amrica
Canad
Estados Unidos de Amrica
Argentina
Mxico
Uruguay
Per
Otros
Asia
Turqua
China
Rep. Islmica del Irn
India
Rep. rabe de Siria
Otros
Europa
Alemania
Espaa
Francia
Reino Unido
Polonia
Dinamarca
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
55 356
4 982
685
1 209
2 180
90
819
6 065
3 634
1 323
267
306
78
151
305
11 860
3 650
831
1 659
617
1 327
3 776
27 994
1 947
3 156
1 602
938
1 113
705
18 532
4 456
4 406
50

2005
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

138 665
4 640
1 033
1 398
1 102
225
881
18 822
11 678
4 613
799
761
242
193
536
22 326
9 500
3 444
2 857
1 207
767
4 551
83 092
11 614
4 626
10 313
5 495
3 581
3 797
43 665
9 785
9 483
302

2 505
931
1 509
1 157
506
2 500
1 076
3 104
3 213
3 487
2 989
2 485
3 102
1 281
1 754
1 883
2 603
4 144
1 722
1 958
578
1 205
2 968
5 966
1 466
6 436
5 858
3 217
5 385
2 356
2 196
2 152
6 062

56 374
4 903
812
998
2 189
90
814
5 594
3 223
1 194
338
315
128
150
247
11 908
3 650
862
1 567
630
1 307
3 892
29 740
2 025
3 197
1 667
882
1 221
679
20 068
4 229
4 182
47

2006
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

139 494
6 221
1 236
1 410
2 535
236
805
16 703
9 573
3 923
1 268
869
432
192
446
23 186
9 551
3 369
2 956
1 221
1 202
4 887
88 850
11 967
8 136
10 401
5 239
3 161
3 270
46 676
4 534
4 257
277

2 474
1 269
1 522
1 413
1 158
2 629
988
2 986
2 970
3 285
3 757
2 756
3 389
1 278
1 806
1 947
2 617
3 908
1 886
1 938
920
1 256
2 988
5 909
2 545
6 238
5 940
2 590
4 816
2 326
1 072
1 018
5 884

Cuadro 8.3

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de cebada por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
Pas

Total
frica
Argelia
Etiopa
Marruecos
Sudfrica
Otros
Amrica
Canad
Estados Unidos de Amrica
Argentina
Mxico
Uruguay
Per
Otros
Asia
Turqua
China
Rep. Islmica del Irn
India
Rep. rabe de Siria
Otros
Europa
Alemania
Espaa
Francia
Reino Unido
Polonia
Dinamarca
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
55 730
4 879
971
1 019
1 993
73
822
6 651
3 998
1 417
419
286
138
143
249
11 926
3 315
773
1 642
646
1 363
4 187
27 321
1 917
3 228
1 699
898
1 232
632
17 715
4 953
4 902
51

2a. parte

2007
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

134 117
4 398
1 187
1 271
763
223
956
18 579
10 984
4 575
1 482
653
310
177
398
20 781
7 307
2 788
3 104
1 330
784
5 468
82 843
10 384
11 945
9 474
5 079
4 008
3 104
38 849
7 516
7 160
356

2 407
901
1 222
1 247
383
3 033
1 163
2 793
2 748
3 228
3 535
2 281
2 245
1 241
1 598
1 743
2 204
3 608
1 891
2 058
576
1 306
3 032
5 417
3 700
5 577
5 656
3 252
4 916
2 193
1 517
1 461
6 908

56 283
4 272
436
985
2 181
68
601
6 420
3 502
1 529
576
311
130
147
226
11 292
2 732
794
1 070
603
1 433
4 660
29 216
1 962
3 462
1 799
1 032
1 207
717
19 037
5 082
5 015
67

2008
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

154 723
3 906
396
1 352
1 353
192
612
20 485
11 781
5 230
1 690
781
410
186
407
16 550
5 923
2 823
1 547
1 200
261
4 795
105 378
11 967
11 261
12 172
6 144
3 619
3 396
56 818
8 405
7 997
409

2 749
914
908
1 373
620
2 813
1 018
3 191
3 365
3 420
2 935
2 514
3 152
1 266
1 803
1 466
2 168
3 557
1 446
1 991
182
1 029
3 607
6 100
3 252
6 765
5 954
3 000
4 734
2 985
1 654
1 595
6 061

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

1a. parte

Cuadro 8.3

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de cebada por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

3a. parte y ltima

2009
Pas

Total
frica
Argelia
Etiopa
Marruecos
Sudfrica
Otros
Amrica
Canad
Estados Unidos de Amrica
Argentina
Mxico
Uruguay
Per
Otros
Asia
Turqua
China
Rep. Islmica del Irn
India
Rep. rabe de Siria
Otros
Europa
Alemania
Espaa
Francia
Reino Unido
Polonia
Dinamarca
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

54 178
5 422
1 251
978
2 183
75
936
5 414
2 918
1 260
509
239
141
157
191
11 086
2 977
626
1 676
780
1 290
3 736
27 732
1 878
3 045
1 884
1 143
1 157
593
18 032
4 524
4 446
78

151 557
8 990
2 203
1 519
3 770
216
1 282
17 371
9 517
4 949
1 365
519
464
213
343
21 260
7 300
2 318
3 446
1 690
846
5 660
95 592
12 288
7 349
12 876
6 668
3 984
3 394
49 034
8 344
7 909
435

2 797
1 658
1 762
1 554
1 727
2 889
1 370
3 209
3 262
3 929
2 682
2 170
3 301
1 361
1 795
1 918
2 452
3 701
2 057
2 167
655
1 515
3 447
6 544
2 413
6 835
5 834
3 443
5 723
2 719
1 845
1 779
5 604

47 594
4 699
1 000
1 129
1 920
83
567
4 817
2 387
998
753
268
62
154
195
10 979
3 000
650
1 584
620
1 527
3 598
22 959
1 653
2 877
1 582
921
1 119
575
14 231
4 140
4 088
52

123 545
6 677
1 500
1 750
2 566
194
667
16 025
7 605
3 925
2 983
672
186
216
437
19 747
7 240
2 520
3 210
1 350
680
4 748
73 493
10 412
8 157
10 102
5 252
3 533
2 981
33 056
7 602
7 294
308

2 596
1 421
1 500
1 550
1 337
2 347
1 175
3 327
3 186
3 934
3 960
2 512
3 011
1 404
2 237
1 799
2 413
3 877
2 026
2 177
445
1 319
3 201
6 298
2 835
6 386
5 702
3 158
5 183
2 323
1 836
1 784
5 890

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2010

Cuadro 8.4

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de caf verde por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2005

Total
frica
Etiopa
Uganda
Cte d'Ivoire
Camern
Kenya
Rep. Dem. del Congo
Otros
Amrica
Brasil
Colombia
Mxico
Guatemala
Costa Rica
El Salvador
Otros
Asia
Indonesia
India
Filipinas
Tailandia
Otros
Oceana
Papua Nueva Guinea
Otros

2006

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

10 546
2 153
261
263
719
183
170
82
475
5 849
2 326
807
762
248
99
161
1 447
2 494
1 255
333
128
70
708
51
50
0

7 247
780
172
158
96
60
45
32
218
4 355
2 140
667
294
248
126
88
791
2 036
640
276
106
60
955
76
76
0

687
362
657
601
133
328
266
390
459
745
920
827
386
1 002
1 273
547
547
817
510
826
827
858
1 349
1 500
1 509
266

10 560
2 213
295
220
748
200
170
82
499
5 746
2 312
786
763
248
99
155
1 383
2 546
1 309
341
126
69
701
55
55
0

7 962
870
241
133
118
62
48
32
235
4 825
2 573
725
280
235
101
85
827
2 218
682
274
104
47
1 111
49
48
0

754
393
818
606
157
312
284
390
471
840
1 113
923
366
947
1 024
549
598
871
521
803
826
681
1 586
876
880
209

Cuadro 8.4

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de caf verde por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2007
Pas

Total
frica
Etiopa
Uganda
Cte d'Ivoire
Camern
Kenya
Rep. Dem. del Congo
Otros
Amrica
Brasil
Colombia
Mxico
Guatemala
Costa Rica
El Salvador
Otros
Asia
Indonesia
India
Filipinas
Tailandia
Otros
Oceana
Papua Nueva Guinea
Otros

2a. parte
2008

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

10 626
2 291
295
285
777
150
163
82
538
5 753
2 264
798
772
249
99
154
1 419
2 527
1 296
343
124
68
696
55
55
0

8 199
1 058
326
175
171
48
53
32
253
4 589
2 249
757
269
244
121
96
854
2 493
676
288
98
56
1 375
58
58
0

772
462
1 104
615
220
319
327
390
470
798
993
949
348
980
1 227
627
602
987
522
840
789
819
1 976
1 051
1 056
275

10 497
2 324
407
345
650
160
155
82
525
5 592
2 222
733
767
250
99
154
1 368
2 525
1 295
345
123
62
700
55
55
0

8 311
898
273
212
68
51
42
32
221
5 053
2 797
689
260
248
112
98
849
2 298
698
262
97
50
1 190
62
62
0

792
387
672
614
105
317
271
390
420
904
1 259
940
340
995
1 135
635
620
910
539
761
790
811
1 700
1 115
1 122
265

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

1a. parte

Cuadro 8.4

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de caf verde por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2009
Pas

Total
frica
Etiopa
Uganda
Cte d'Ivoire
Camern
Kenya
Rep. Dem. del Congo
Otros
Amrica
Brasil
Colombia
Mxico
Guatemala
Costa Rica
El Salvador
Otros
Asia
Indonesia
India
Filipinas
Tailandia
Otros
Oceana
Papua Nueva Guinea
Otros

2010

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

10 427
2 263
391
320
623
155
160
82
532
5 598
2 136
768
766
251
99
154
1 425
2 511
1 266
351
123
58
746
55
55
0

8 204
1 017
265
196
143
48
54
32
279
4 840
2 440
888
264
249
91
77
831
2 287
683
262
96
56
1 189
60
60
0

787
449
678
612
229
310
338
390
524
865
1 143
1 156
345
993
926
498
583
911
539
748
787
963
1 668
1 092
1 095
344

10 234
2 048
395
270
450
210
160
82
481
5 584
2 159
750
741
249
99
152
1 435
2 546
1 268
351
123
58
746
56
56
0

8 228
874
270
162
94
67
42
32
208
4 922
2 906
514
254
255
97
97
798
2 365
684
290
95
49
1 247
67
67
0

804
427
684
600
210
317
263
390
432
881
1 346
685
342
1 025
986
639
556
929
539
826
770
851
1 671
1 196
1 200
408

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

3a. parte y ltima

Cuadro 8.5

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de frijol seco por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2005

Total
frica
Uganda
Rep. Unida de Tanzania
Rwanda
Burundi
Camern
Sudfrica
Otros
Amrica
Brasil
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Argentina
Colombia
Chile
Otros
Asia
India
China
Indonesia
Turqua
Tailandia
Otros
Europa
Polonia
Italia
Espaa
Rumania
Bulgaria
Portugal
Otros
Oceana
Australia

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

26 242
5 425
828
895
313
275
206
49
2 859
7 209
3 749
618
1 261
143
125
24
1 290
13 283
8 047
1 226
318
141
153
3 398
286
16
9
11
58
9
8
176
40
40

18 787
3 221
478
626
200
250
234
70
1 363
6 608
3 022
1 205
827
169
144
45
1 196
8 431
2 631
1 807
321
210
112
3 350
474
29
19
15
42
10
3
357
53
53

716
594
577
700
638
909
1 137
1 416
472
917
806
1 951
656
1 186
1 154
1 896
927
635
327
1 474
1 008
1 487
733
986
1 657
1 808
2 160
1 396
724
1 174
358
2 025
1 313
1 313

27 422
5 340
849
895
356
230
213
55
2 742
8 040
4 034
620
1 723
235
121
26
1 281
13 734
8 549
955
309
129
145
3 646
281
21
8
9
57
4
8
173
28
28

20 609
3 330
424
626
283
209
248
67
1 472
7 682
3 458
1 096
1 386
323
137
50
1 233
9 162
3 270
1 559
316
196
112
3 708
399
28
13
14
35
5
4
301
36
36

752
624
499
700
795
908
1 166
1 225
537
956
857
1 768
804
1 373
1 132
1 960
963
667
382
1 632
1 023
1 519
775
1 017
1 422
1 296
1 597
1 519
608
1 317
532
1 736
1 286
1 286

Cuadro 8.5

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de frijol seco por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2007
Pas

Total
frica
Uganda
Rep. Unida de Tanzania
Rwanda
Burundi
Camern
Sudfrica
Otros
Amrica
Brasil
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Argentina
Colombia
Chile
Otros
Asia
India
China
Indonesia
Turqua
Tailandia
Otros
Europa
Polonia
Italia
Espaa
Rumania
Bulgaria
Portugal
Otros
Oceana
Australia

2a. parte
2008

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

28 627
5 391
870
919
358
225
200
51
2 769
7 580
3 788
599
1 489
251
131
11
1 311
15 368
10 000
991
306
109
143
3 819
243
20
6
9
40
5
8
156
44
44

20 999
3 435
435
643
329
205
259
40
1 524
7 061
3 169
1 161
994
328
156
19
1 234
10 134
3 930
1 532
322
154
113
4 082
340
39
12
11
18
7
4
249
29
29

734
637
500
700
918
912
1 300
780
550
932
837
1 939
667
1 307
1 196
1 692
942
659
393
1 546
1 053
1 412
793
1 069
1 398
1 936
2 007
1 303
450
1 394
526
1 598
645
645

26 381
5 049
896
823
337
215
208
44
2 526
7 576
3 782
585
1 506
255
132
12
1 305
13 483
8 000
1 004
278
98
135
3 968
229
15
6
7
36
2
6
156
45
45

20 932
3 291
440
576
308
190
271
59
1 448
7 487
3 461
1 159
1 123
337
161
20
1 226
9 709
3 010
1 708
298
155
100
4 438
400
30
12
10
25
2
3
317
46
46

793
652
491
700
915
882
1 300
1 346
573
988
915
1 982
746
1 321
1 222
1 708
940
720
376
1 701
1 072
1 580
741
1 119
1 749
1 976
2 023
1 507
697
1 169
508
2 029
1 011
1 011

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

1a. parte
2006

Cuadro 8.5

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de frijol seco por pases seleccionados
Serie anual de 2005 a 2010
2009
Pas

Total
frica
Uganda
Rep. Unida de Tanzania
Rwanda
Burundi
Camern
Sudfrica
Otros
Amrica
Brasil
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Argentina
Colombia
Chile
Otros
Asia
India
China
Indonesia
Turqua
Tailandia
Otros
Europa
Polonia
Italia
Espaa
Rumania
Bulgaria
Portugal
Otros
Oceana
Australia

2010

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

25 397
6 013
925
999
346
220
210
44
3 270
7 722
4 100
592
1 205
277
128
17
1 404
11 362
6 000
904
288
97
137
3 935
245
14
6
8
30
2
4
182
55
55

20 855
3 861
452
699
327
203
275
67
1 838
7 419
3 487
1 150
1 041
313
154
28
1 246
9 065
2 430
1 489
314
181
103
4 548
458
29
12
13
22
2
2
380
51
51

821
642
489
700
944
922
1 310
1 530
562
961
850
1 943
864
1 131
1 202
1 699
887
798
405
1 647
1 091
1 859
753
1 156
1 871
1 998
1 883
1 645
753
1 003
556
2 086
926
926

29 895
5 909
930
1 270
319
175
215
44
2 955
7 650
3 424
774
1 630
268
127
14
1 415
16 038
10 800
911
258
103
139
3 826
253
18
7
9
25
1
4
189
45
45

22 923
4 020
455
950
327
202
285
52
1 748
7 485
3 159
1 442
1 156
338
149
23
1 217
10 947
4 870
1 339
292
213
117
4 116
429
33
13
15
21
1
2
343
44
44

767
680
489
748
1 026
1 151
1 327
1 185
591
978
923
1 865
709
1 261
1 173
1 733
860
683
451
1 469
1 130
2 061
841
1 076
1 693
1 876
1 883
1 606
844
1 000
571
1 810
969
969

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

3a. parte y ltima

Cuadro 8.6

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de maz por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Total
frica
Sudfrica
Egipto
Etiopa
Rep. Unida de Tanzania
Kenya
Zimbabwe
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Mxico
Canad
Rep. Boliv. de Venezuela
Guatemala
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Filipinas
Tailandia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Otros
Europa
Francia
Italia
Hungra
Rumania
Espaa
Bulgaria
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
147 465
28 605
3 223
868
1 950
3 110
1 771
1 730
15 953
57 725
30 399
11 549
6 606
1 085
673
799
6 614
47 227
26 379
7 588
3 626
2 442
1 073
550
5 569
13 811
1 658
1 113
1 198
2 609
414
299
6 520
97
72
19
5

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

713 609
49 903
11 716
7 085
3 912
3 132
2 906
915
20 238
379 248
282 261
35 113
19 339
9 332
2 193
1 080
29 929
197 687
139 498
14 710
12 524
5 253
4 094
1 630
19 978
86 126
13 688
10 428
9 050
10 389
3 981
1 586
37 005
645
420
210
15

4 839
1 745
3 635
8 161
2 006
1 007
1 641
529
1 269
6 570
9 285
3 040
2 928
8 603
3 262
1 352
4 525
4 186
5 288
1 938
3 454
2 151
3 816
2 964
3 587
6 236
8 254
9 368
7 557
3 982
9 610
5 308
5 676
6 655
5 798
10 931
2 843

146 941
28 025
2 032
762
1 526
2 570
1 888
1 713
17 533
57 673
28 587
12 613
7 295
1 061
701
792
6 625
47 638
26 991
7 894
3 346
2 571
996
479
5 362
13 505
1 465
1 108
1 215
2 513
344
350
6 509
100
76
20
5

2006
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

706 833
49 510
6 935
6 374
4 030
3 423
3 247
1 485
24 016
369 450
267 501
42 662
21 893
8 990
2 337
1 184
24 884
210 377
151 731
15 097
11 610
6 082
3 918
1 750
20 188
76 876
12 775
9 671
8 282
8 985
3 356
1 588
32 220
620
380
227
13

4 810
1 767
3 412
8 370
2 640
1 332
1 720
867
1 370
6 406
9 358
3 382
3 001
8 474
3 334
1 495
3 756
4 416
5 622
1 912
3 470
2 366
3 936
3 653
3 765
5 692
8 720
8 729
6 816
3 575
9 744
4 533
4 950
6 185
5 000
11 534
2 838

Cuadro 8.6

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de maz por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
Pas

Total
frica
Sudfrica
Egipto
Etiopa
Rep. Unida de Tanzania
Kenya
Zimbabwe
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Mxico
Canad
Rep. Boliv. de Venezuela
Guatemala
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Filipinas
Tailandia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Otros
Europa
Francia
Italia
Hungra
Rumania
Espaa
Bulgaria
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
158 229
27 484
2 552
776
1 695
2 600
1 615
1 446
16 800
66 119
35 014
13 767
7 333
1 369
740
577
7 318
51 009
29 497
8 117
3 630
2 648
990
496
5 630
13 546
1 484
1 053
1 079
2 263
361
214
7 091
71
49
17
5

2a. parte

2007
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

789 525
47 742
7 125
6 243
3 337
3 659
2 929
953
23 496
454 830
331 175
52 112
23 513
11 649
2 339
1 460
32 582
219 033
152 419
18 955
13 288
6 737
3 890
1 587
22 157
67 480
14 357
9 809
4 027
3 854
3 611
313
31 509
440
240
186
15

4 990
1 737
2 792
8 046
1 969
1 407
1 813
659
1 399
6 879
9 458
3 785
3 206
8 511
3 160
2 529
4 452
4 294
5 167
2 335
3 660
2 544
3 930
3 200
3 936
4 981
9 673
9 312
3 733
1 703
10 003
1 459
4 443
6 234
4 910
10 900
3 131

161 161
29 198
2 799
936
1 767
2 848
1 700
1 730
17 417
64 026
31 797
14 445
7 354
1 169
783
688
7 791
52 437
29 883
8 170
4 003
2 661
1 043
503
6 174
15 408
1 701
992
1 192
2 432
366
329
8 396
91
68
18
5

2008
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

826 807
55 523
12 700
7 401
3 776
3 556
2 367
496
25 226
439 020
307 142
58 933
24 320
10 592
2 726
1 566
33 741
238 427
166 032
19 730
16 324
6 928
4 249
1 411
23 752
93 229
15 819
9 491
8 897
7 849
3 629
1 368
46 176
608
387
206
16

5 130
1 902
4 537
7 905
2 137
1 248
1 392
287
1 448
6 857
9 660
4 080
3 307
9 062
3 480
2 276
4 331
4 547
5 556
2 415
4 078
2 604
4 075
2 805
3 847
6 051
9 299
9 573
7 465
3 227
9 906
4 155
5 500
6 650
5 691
11 233
3 045

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

1a. parte

2005
Produccin
(Miles de t)

Cuadro 8.6

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de maz por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

3a. parte y ltima

2009
Pas

Total
frica
Sudfrica
Egipto
Etiopa
Rep. Unida de Tanzania
Kenya
Zimbabwe
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Mxico
Canad
Rep. Boliv. de Venezuela
Guatemala
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Filipinas
Tailandia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Otros
Europa
Francia
Italia
Hungra
Rumania
Espaa
Bulgaria
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2010

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

158 819
29 851
2 428
983
1 768
2 961
1 884
1 508
18 319
61 483
32 169
13 655
6 223
1 142
600
856
6 838
53 548
31 204
8 330
4 161
2 684
1 105
503
5 562
13 846
1 680
916
1 177
2 334
345
274
7 121
91
65
22
5

819 210
59 081
12 050
7 686
3 933
3 324
2 439
700
28 950
440 946
332 549
50 720
20 143
9 561
1 804
1 687
24 483
234 545
164 108
16 680
17 630
7 034
4 616
1 705
22 773
84 010
15 288
7 878
7 528
7 973
3 492
1 291
40 559
628
376
238
14

5 158
1 979
4 964
7 818
2 224
1 123
1 294
464
1 580
7 172
10 338
3 714
3 237
8 372
3 006
1 971
3 580
4 380
5 259
2 002
4 237
2 621
4 178
3 390
4 094
6 067
9 101
8 605
6 395
3 417
10 122
4 707
5 696
6 909
5 817
11 033
3 022

161 765
30 910
2 742
969
1 772
3 100
2 008
1 363
18 956
62 802
32 960
12 683
7 148
1 203
650
821
7 336
53 763
32 518
7 180
4 132
2 499
1 122
503
5 810
14 209
1 571
926
1 061
2 094
320
500
7 737
81
59
18
5

840 308
63 580
12 815
7 183
3 897
4 736
3 222
1 192
30 534
445 341
316 165
55 395
23 302
11 715
2 145
1 634
34 986
245 751
177 541
14 060
18 328
6 377
4 454
1 683
23 309
85 104
13 975
8 828
6 967
9 042
3 179
2 044
41 069
532
328
189
15

5 195
2 057
4 674
7 416
2 199
1 528
1 604
875
1 611
7 091
9 592
4 368
3 260
9 739
3 300
1 989
4 769
4 571
5 460
1 958
4 436
2 552
3 971
3 346
4 012
5 990
8 896
9 534
6 569
4 318
9 924
4 088
5 308
6 545
5 559
10 760
3 160

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

Cuadro 8.7

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de sorgo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Total
frica
Nigeria
Sudn
Etiopa
Burkina Faso
Nger
Sudfrica
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Argentina
Brasil
Rep. Boliv. de Venezuela
Colombia
Otros
Asia
India
China
Yemen
Pakistn
Tailandia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Otros
Europa
Francia
Italia
Espaa
Hungra
Otros
Oceana
Australia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
46 522
28 764
7 284
9 865
1 512
1 422
2 477
87
6 117
5 968
2 321
1 599
558
788
180
68
453
10 894
9 092
572
530
254
41
19
386
141
51
32
7
4
48
756
755
1

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

60 068
25 267
9 178
5 002
2 200
1 553
944
260
6 130
21 321
9 981
5 524
2 894
1 521
385
251
765
10 879
7 244
2 554
330
153
77
30
491
584
263
185
22
12
101
2 016
2 011
5

1 291
878
1 260
507
1 455
1 092
381
3 006
1 002
3 573
4 300
3 454
5 187
1 929
2 142
3 700
1 688
999
797
4 465
624
600
1 890
1 579
1 272
4 145
5 149
5 856
3 397
3 064
2 120
2 665
2 663
3 828

43 245
26 218
7 308
6 485
1 468
1 330
2 682
37
6 907
5 604
1 999
1 600
498
722
256
42
486
10 476
8 667
534
566
292
32
20
364
178
55
39
5
4
74
768
767
1

2006
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

57 853
25 692
9 866
4 327
2 313
1 516
929
96
6 645
18 062
7 032
5 519
2 328
1 605
584
156
839
11 487
7 630
2 588
484
180
53
32
520
675
306
222
21
14
114
1 937
1 932
5

1 338
980
1 350
667
1 576
1 139
346
2 584
962
3 223
3 517
3 448
4 678
2 222
2 280
3 700
1 724
1 096
880
4 842
855
616
1 645
1 600
1 429
3 800
5 513
5 730
3 786
3 606
1 530
2 521
2 519
3 593

Cuadro 8.7

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de sorgo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
Pas

Total
frica
Nigeria
Sudn
Etiopa
Burkina Faso
Nger
Sudfrica
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Argentina
Brasil
Rep. Boliv. de Venezuela
Colombia
Otros
Asia
India
China
Yemen
Pakistn
Tailandia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Otros
Europa
Francia
Italia
Espaa
Hungra
Otros
Oceana
Australia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
44 606
27 000
7 812
6 523
1 464
1 608
2 839
69
6 686
6 533
2 748
1 775
594
663
166
32
555
10 278
8 470
501
654
281
32
20
319
180
49
34
7
5
85
615
613
1

2a. parte

2007
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

62 549
25 597
9 058
4 999
2 174
1 507
975
176
6 708
24 599
12 636
6 203
2 795
1 441
382
118
1 024
10 417
7 151
1 929
601
170
57
30
479
648
288
193
26
10
130
1 288
1 283
5

1 402
948
1 159
766
1 484
937
344
2 551
1 003
3 765
4 598
3 495
4 702
2 173
2 305
3 700
1 845
1 014
844
3 849
919
605
1 755
1 480
1 504
3 594
5 866
5 676
3 662
2 129
1 527
2 096
2 092
3 721

45 262
27 712
7 617
6 619
1 534
1 902
3 055
87
6 898
6 992
2 943
1 838
619
831
190
36
535
9 340
7 764
490
443
263
33
20
327
276
37
39
7
4
190
943
942
1

2008
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

66 356
25 734
9 318
3 869
2 316
1 875
1 226
255
6 874
25 104
11 998
6 611
2 937
2 004
377
134
1 043
10 892
7 926
1 840
377
165
55
30
500
833
231
226
22
14
340
3 794
3 790
4

1 466
929
1 223
585
1 510
986
401
2 938
997
3 590
4 077
3 597
4 747
2 411
1 984
3 710
1 949
1 166
1 021
3 751
851
626
1 678
1 500
1 531
3 015
6 216
5 796
3 280
3 781
1 793
4 024
4 025
3 323

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

1a. parte

2005
Produccin
(Miles de t)

Cuadro 8.7

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de sorgo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

3a. parte y ltima

2009
Pas

Total
frica
Nigeria
Sudn
Etiopa
Burkina Faso
Nger
Sudfrica
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Argentina
Brasil
Rep. Boliv. de Venezuela
Colombia
Otros
Asia
India
China
Yemen
Pakistn
Tailandia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Otros
Europa
Francia
Italia
Espaa
Hungra
Otros
Oceana
Australia
Otros

2010

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

40 588
24 653
4 737
6 653
1 615
1 653
2 545
86
7 365
5 898
2 234
1 691
380
793
217
26
558
9 117
7 530
560
393
248
29
20
338
152
58
40
7
3
44
768
767
1

56 490
22 105
5 271
4 192
2 804
1 521
739
277
7 301
20 962
9 728
6 108
1 471
1 854
370
97
1 334
10 052
7 250
1 677
312
154
54
30
575
675
313
243
30
8
80
2 696
2 692
4

1 392
897
1 113
630
1 736
920
290
3 234
991
3 554
4 355
3 613
3 875
2 338
1 705
3 700
2 392
1 103
963
2 998
793
620
1 893
1 500
1 702
4 450
5 393
6 100
4 222
2 716
1 839
3 510
3 510
3 627

40 936
24 838
4 737
5 613
1 619
1 983
3 322
87
7 478
5 942
1 948
1 768
751
661
246
99
469
9 481
7 790
547
540
229
28
20
327
158
52
41
7
4
55
517
516
1

55 722
21 108
4 784
2 630
2 971
1 990
1 305
197
7 231
22 508
8 779
6 940
3 629
1 532
475
99
1 053
9 797
6 700
1 729
507
141
54
35
630
708
287
271
31
4
114
1 602
1 598
4

1 361
850
1 010
469
1 836
1 004
393
2 267
967
3 788
4 507
3 925
4 835
2 317
1 928
1 000
2 247
1 033
860
3 163
940
616
1 917
1 750
1 924
4 473
5 509
6 668
4 536
1 026
2 089
3 098
3 097
3 387

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

Cuadro 8.8
1a. parte

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de soya por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
2005

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Zimbabwe
Egipto
Zambia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Paraguay
Canad
Mxico
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Japn
Tailandia
Otros
Europa
Italia
Serbia
Rumania
Francia
Otros
Oceana
Australia

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

92 516
1 160
601
150
42
15
10
342
70 349
28 835
22 949
14 032
1 970
1 165
96
1 302
19 261
9 594
7 708
622
295
134
144
765
1 720
152
ND
131
57
1 379
27
27

214 484
1 241
565
273
60
51
12
281
182 685
83 505
51 182
38 290
3 988
3 156
187
2 377
27 439
16 350
8 274
808
340
225
226
1 216
3 065
553
ND
313
143
2 057
54
54

2 318
1 070
940
1 817
1 427
3 400
1 200
821
2 597
2 896
2 230
2 729
2 024
2 708
1 945
1 826
1 425
1 704
1 073
1 301
1 153
1 679
1 565
1 590
1 782
3 630
ND
2 392
2 484
1 491
2 031
2 031

95 275
1 281
630
241
47
7
10
345
72 163
30 191
22 047
15 130
2 200
1 201
54
1 339
19 511
9 304
8 334
581
300
142
138
713
2 296
178
157
177
45
1 739
24
24

221 919
1 450
605
424
71
23
12
315
189 792
86 999
52 465
40 537
3 800
3 466
81
2 445
27 012
15 500
8 857
748
345
229
215
1 118
3 610
551
430
345
123
2 161
55
55

2 329
1 132
960
1 762
1 500
3 082
1 200
912
2 630
2 882
2 380
2 679
1 727
2 885
1 496
1 825
1 384
1 666
1 063
1 288
1 150
1 613
1 560
1 569
1 572
3 099
2 742
1 943
2 717
1 243
2 302
2 302

Cuadro 8.8

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de soya por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

2a. parte

2007
Pas

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Zimbabwe
Egipto
Zambia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Paraguay
Canad
Mxico
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Japn
Tailandia
Otros
Europa
Italia
Serbia y Montenegro
Rumania
Francia
Otros
Oceana
Australia

2008

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

90 128
1 282
638
183
70
8
10
374
67 579
25 959
20 565
15 981
2 400
1 172
63
1 439
19 364
8 754
8 880
459
300
138
126
707
1 888
130
147
109
33
1 469
13
13

219 677
1 293
580
205
112
26
12
358
189 607
72 858
57 857
47 483
6 000
2 696
88
2 626
26 161
12 725
10 968
593
345
227
201
1 102
2 584
408
304
136
85
1 651
32
32

2 437
1 008
909
1 120
1 607
3 288
1 200
958
2 806
2 807
2 813
2 971
2 500
2 301
1 412
1 824
1 351
1 454
1 235
1 291
1 150
1 639
1 593
1 559
1 368
3 134
2 068
1 245
2 599
1 123
2 437
2 437

96 437
1 242
609
165
62
9
10
387
72 955
30 223
21 246
16 387
2 464
1 195
76
1 364
20 524
9 127
9 510
592
300
147
117
731
1 702
108
144
46
22
1 382
15
15

231 212
1 397
591
282
100
29
13
381
198 873
80 749
59 833
46 238
6 312
3 336
153
2 252
28 165
15 542
9 905
776
350
262
187
1 143
2 743
346
351
91
63
1 892
35
35

2 398
1 125
970
1 705
1 613
3 360
1 300
987
2 726
2 672
2 816
2 822
2 562
2 791
2 020
1 651
1 372
1 703
1 042
1 312
1 167
1 779
1 599
1 565
1 612
3 212
2 442
1 963
2 899
1 369
2 329
2 329

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

2006

Cuadro 8.8

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de soya por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

3a. parte y ltima

2009
Pas

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Zimbabwe
Egipto
Zambia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Paraguay
Canad
Mxico
Otros
Asia
China
India
Indonesia
Rep. Pop. Dem. de Corea
Japn
Tailandia
Otros
Europa
Italia
Serbia y Montenegro
Rumania
Francia
Otros
Oceana
Australia

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

99 266
1 313
592
238
60
7
10
407
75 045
30 907
21 751
16 771
2 570
1 383
65
1 598
20 902
9 190
9 730
723
300
145
107
707
1 963
135
144
48
44
1 592
42
42

223 289
1 610
574
516
90
22
13
395
190 386
91 417
57 345
30 990
3 855
3 507
121
3 151
27 858
14 981
9 965
975
350
230
176
1 182
3 355
468
349
84
109
2 344
80
80

2 249
1 226
970
2 170
1 500
3 125
1 300
971
2 537
2 958
2 637
1 848
1 500
2 535
1 867
1 972
1 333
1 630
1 024
1 348
1 167
1 581
1 650
1 671
1 709
3 476
2 418
1 747
2 499
1 472
1 892
1 892

102 556
1 075
281
311
42
15
10
415
78 662
31 003
23 327
18 131
2 671
1 477
153
1 899
20 050
8 516
9 550
661
300
138
106
779
2 739
160
170
63
51
2 294
31
31

264 992
1 465
394
566
57
43
12
392
227 960
90 606
68 756
52 676
7 460
4 345
168
3 949
30 716
15 083
12 736
907
350
223
177
1 240
4 791
553
541
150
140
3 408
60
60

2 584
1 363
1 400
1 817
1 356
2 845
1 200
946
2 898
2 922
2 947
2 905
2 793
2 942
1 092
2 080
1 532
1 771
1 334
1 373
1 167
1 616
1 666
1 592
1 749
3 464
3 175
2 364
2 746
1 485
1 904
1 904

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2010

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de trigo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Total
frica
Egipto
Etiopa
Argelia
Sudfrica
Marruecos
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Canad
Argentina
Brasil
Mxico
Chile
Otros
Asia
China
India
Pakistn
Turqua
Rep. Islmica del Irn
Arabia Saudita
Otros
Europa
Francia
Alemania
Reino Unido
Italia
Hungra
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
219 743
9 955
1 254
1 570
1 604
805
2 966
1 757
38 871
20 277
9 404
5 028
2 361
635
420
748
98 806
22 792
26 383
8 358
9 250
6 951
489
24 583
59 615
5 278
3 174
1 867
2 123
1 131
2 448
43 595
12 495
12 456
39

1a. parte

2005
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

612 602
21 024
8 141
2 307
2 415
1 905
3 043
3 214
106 687
57 242
25 748
12 722
4 659
3 015
1 852
1 449
265 237
97 445
68 637
21 612
21 500
14 308
2 648
39 086
208 427
36 886
23 693
14 863
7 717
5 088
7 341
112 840
25 492
25 173
319

2 788
2 112
6 493
1 469
1 506
2 366
1 026
1 829
2 745
2 823
2 738
2 530
1 973
4 752
4 413
1 938
2 684
4 275
2 602
2 586
2 324
2 058
5 417
1 590
3 496
6 989
7 465
7 961
3 635
4 500
2 998
2 588
2 040
2 021
8 091

211 184
10 015
1 287
1 460
1 784
765
3 107
1 613
37 597
18 940
9 682
5 589
1 560
646
315
865
96 436
22 962
26 484
8 448
8 481
6 200
468
23 394
55 300
5 246
3 115
1 835
1 926
1 075
1 992
40 112
11 836
11 798
38

2006
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

602 892
25 177
8 274
2 779
2 688
2 105
6 327
3 004
98 201
49 216
25 265
14 663
2 485
3 378
1 404
1 790
276 723
108 466
69 355
21 277
20 010
14 664
2 630
40 321
191 708
35 364
22 428
14 747
7 182
4 376
5 526
102 086
11 083
10 822
262

2 855
2 514
6 430
1 904
1 507
2 752
2 036
1 862
2 612
2 599
2 610
2 623
1 593
5 227
4 460
2 069
2 869
4 724
2 619
2 519
2 359
2 365
5 617
1 724
3 467
6 741
7 201
8 037
3 730
4 072
2 774
2 545
936
917
6 895

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de trigo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
Pas

Total
frica
Egipto
Etiopa
Argelia
Sudfrica
Marruecos
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Canad
Argentina
Brasil
Mxico
Chile
Otros
Asia
China
India
Pakistn
Turqua
Rep. Islmica del Irn
Arabia Saudita
Otros
Europa
Francia
Alemania
Reino Unido
Italia
Hungra
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)
216 705
9 225
1 141
1 474
1 820
632
2 572
1 586
38 809
20 639
8 636
5 832
1 853
692
229
929
99 884
23 721
27 995
8 578
8 098
7 222
450
23 820
56 168
5 239
2 992
1 830
2 100
1 111
1 891
41 005
12 619
12 578
41

Cuadro 8.9
2a. parte

2007
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

612 611
18 623
7 379
2 219
2 319
1 905
1 583
3 218
102 987
55 820
20 054
16 487
4 114
3 515
1 096
1 901
287 369
109 298
75 807
23 295
17 234
15 887
2 558
43 290
189 709
32 764
20 828
13 221
7 170
3 987
3 044
108 695
13 914
13 569
344

2 827
2 019
6 467
1 506
1 274
3 014
615
2 029
2 654
2 705
2 322
2 827
2 220
5 082
4 786
2 047
2 877
4 608
2 708
2 716
2 128
2 200
5 684
1 817
3 377
6 254
6 961
7 225
3 414
3 588
1 610
2 651
1 103
1 079
8 495

222 795
8 605
1 227
1 425
1 007
748
2 858
1 341
41 543
22 541
10 032
4 335
2 364
802
271
1 199
97 468
23 617
28 039
8 550
8 098
5 250
326
23 588
61 606
5 492
3 213
2 080
2 289
1 130
2 098
45 302
13 573
13 530
42

2008
Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

683 194
19 864
7 977
2 463
1 111
2 130
3 769
2 413
119 040
68 016
28 611
8 508
6 027
4 019
1 238
2 620
274 379
112 464
78 570
20 959
17 782
7 957
1 986
34 662
248 147
39 006
25 989
17 227
8 855
5 631
7 181
144 258
21 764
21 420
343

3 066
2 308
6 503
1 729
1 104
2 848
1 319
1 799
2 865
3 017
2 852
1 963
2 550
5 013
4 575
2 185
2 815
4 762
2 802
2 451
2 196
1 515
6 088
1 469
4 028
7 102
8 087
8 281
3 869
4 982
3 422
3 184
1 604
1 583
8 110

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

Cuadro 8.9

Superficie cosechada, volumen de produccin y rendimiento de trigo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.9
3a. parte y ltima

2009
Pas

Total
frica
Egipto
Etiopa
Argelia
Sudfrica
Marruecos
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Canad
Argentina
Brasil
Mxico
Chile
Otros
Asia
China
India
Pakistn
Turqua
Rep. Islmica del Irn
Arabia Saudita
Otros
Europa
Francia
Alemania
Reino Unido
Italia
Hungra
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Otros

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

Superficie
cosechada
(Miles de ha)

Produccin
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/ha)

224 574
9 992
1 335
1 454
1 849
643
2 978
1 734
38 102
20 191
9 638
3 325
2 430
828
281
1 407
101 553
24 291
27 750
9 046
8 027
6 647
196
25 596
61 086
5 147
3 226
1 775
1 822
1 146
2 141
45 828
13 842
13 788
54

686 636
25 659
8 523
2 638
2 953
1 958
6 371
3 215
109 766
60 366
26 848
8 851
5 056
4 116
1 145
3 385
300 660
115 115
80 680
24 033
20 600
13 485
1 152
45 594
228 492
38 332
25 192
14 076
6 535
4 419
5 203
134 734
22 059
21 656
403

3 058
2 568
6 383
1 814
1 598
3 047
2 140
1 854
2 881
2 990
2 786
2 662
2 080
4 969
4 081
2 405
2 961
4 739
2 907
2 657
2 566
2 029
5 883
1 781
3 740
7 447
7 809
7 930
3 586
3 855
2 430
2 940
1 594
1 571
7 486

217 219
9 531
1 288
1 684
1 900
558
2 852
1 249
36 359
19 271
8 269
4 373
2 182
679
264
1 322
101 436
24 256
28 460
9 132
8 054
7 035
200
24 300
56 332
5 931
3 298
1 939
1 830
1 011
2 153
40 170
13 562
13 507
55

653 655
22 105
7 169
3 076
3 100
1 430
4 876
2 454
112 729
60 062
23 167
14 915
6 171
3 677
1 524
3 214
292 523
115 181
80 800
23 311
19 660
15 029
1 300
37 242
203 715
40 787
24 107
14 878
6 850
3 764
5 812
107 518
22 583
22 138
445

3 009
2 319
5 568
1 827
1 632
2 562
1 709
1 964
3 100
3 117
2 802
3 410
2 829
5 418
5 766
2 432
2 884
4 749
2 839
2 553
2 441
2 136
6 500
1 533
3 616
6 877
7 310
7 673
3 742
3 722
2 700
2 677
1 665
1 639
8 123

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 10 de septiembre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2010

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de bovino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.10
1a. parte

Total
frica
Sudfrica
Kenya
Etiopa
Sudn
Egipto
Nigeria
Rep. Unida de Tanzania
Marruecos
Madagascar
Mal
Argelia
Uganda
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Canad
Colombia
Uruguay
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Japn
Uzbekistn
Pakistn
Indonesia
Kazajstn
Irn, Rep. Islmica de
Turqua
Repblica de Corea
Otros
Europa
Federacin de Rusia
Francia
Alemania
Italia
Reino Unido
Espaa
Ucrania
Irlanda
Pases Bajos
Polonia
Blgica
Otros
Oceania
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2006

Animales

Carne en

Rendimiento

Animales

Carne en

Rendimiento

sacrificados
(Miles de cabezas)

canal
(Miles de t)

(kg/cabeza)

sacrificados
(Miles de cabezas)

canal
(Miles de t)

(kg/cabeza)

289 232
33 947
2 785
2 665
3 231
5 500
1 413
2 006
2 500
840
1 050
828
620
770
9 738
115 943
33 311
39 430
14 252
7 666
4 474
3 900
2 421
1 914
8 575
78 650
40 659
9 580
1 225
2 878
2 400
1 736
2 200
2 541
1 630
612
13 188
47 921
10 672
5 270
3 773
4 078
2 413
2 758
3 821
1 685
1 969
1 258
823
9 401
12 771
8 854
3 802
115

59 731
5 146
705
396
350
850
342
261
270
157
134
108
120
116
1 338
29 338
11 196
8 592
3 131
1 558
1 464
792
590
425
1 590
11 254
5 357
982
499
518
464
359
348
343
322
195
1 867
11 159
1 794
1 517
1 167
1 102
762
715
562
546
396
310
267
2 022
2 834
2 162
652
21

207
152
253
149
108
155
242
130
108
187
128
130
194
150
137
253
336
218
220
203
327
203
244
222
185
143
132
103
408
180
193
207
158
135
197
318
142
233
168
288
309
270
316
259
147
324
201
246
325
215
222
244
171
181

295 603
37 040
3 053
2 867
3 450
7 409
1 498
2 185
2 600
770
1 053
815
627
788
9 925
118 422
33 850
41 225
13 419
7 860
4 155
3 885
2 621
2 271
9 137
81 299
41 579
9 756
1 216
3 065
3 300
1 733
2 316
2 637
1 751
630
13 315
46 629
9 640
5 100
3 806
4 045
2 644
2 599
3 724
1 774
1 915
1 445
819
9 117
12 213
8 401
3 700
112

61 795
5 739
804
430
374
1 163
385
284
281
160
134
106
122
118
1 378
30 514
11 863
9 020
3 034
1 613
1 327
827
600
516
1 714
11 718
5 499
1 000
497
552
632
396
367
356
341
200
1 879
11 084
1 705
1 473
1 193
1 109
847
670
568
572
384
363
287
1 912
2 740
2 077
643
20

209
155
263
150
108
157
257
130
108
208
128
130
195
150
139
258
350
219
226
205
319
213
229
227
188
144
132
103
409
180
192
228
158
135
195
317
141
238
177
289
313
274
320
258
152
323
201
251
350
210
224
247
174
180

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2005
Pas

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de bovino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.10
2a. parte

2007

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

Total
frica
Sudfrica
Kenya
Etiopa
Sudn
Egipto
Nigeria
Rep. Unida de Tanzania
Marruecos
Madagascar
Mal
Argelia
Uganda
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Canad
Colombia
Uruguay
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Japn
Uzbekistn
Pakistn
Indonesia
Kazajstn
Irn, Rep. Islmica de
Turqua
Repblica de Corea
Otros
Europa
Federacin de Rusia
Francia
Alemania
Italia
Reino Unido
Espaa
Ucrania
Irlanda
Pases Bajos
Polonia
Blgica
Otros
Oceania
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2008

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

298 635
37 518
3 097
2 967
3 350
7 483
1 285
2 211
2 600
845
1 056
864
630
811
10 319
120 287
33 720
42 325
14 956
7 969
3 820
3 982
2 231
2 096
9 188
81 850
40 598
9 933
1 207
3 060
3 400
1 500
2 423
2 756
2 004
684
14 285
46 153
9 481
5 082
3 715
3 960
2 661
2 428
3 740
1 771
1 905
1 540
815
9 055
12 827
9 081
3 632
115

63 260
5 816
805
445
363
1 169
393
287
282
160
135
112
123
122
1 420
31 065
11 979
9 303
3 224
1 635
1 279
856
523
481
1 786
12 364
5 846
1 018
504
551
656
339
386
372
432
219
2 041
11 136
1 690
1 532
1 186
1 119
882
620
546
581
386
380
288
1 928
2 879
2 226
632
20

212
155
260
150
108
156
306
130
108
189
128
130
195
150
138
258
355
220
216
205
335
215
234
229
194
151
144
103
417
180
193
226
159
135
216
320
143
241
178
301
319
282
331
255
146
328
202
246
353
213
224
245
174
179

301 725
38 882
2 906
3 053
3 500
7 915
1 354
2 260
2 630
955
1 180
993
640
836
10 660
120 753
35 507
40 438
14 660
8 074
3 844
4 250
2 248
2 099
9 632
83 983
41 459
10 114
1 238
3 256
3 500
1 730
2 536
2 763
1 736
769
14 883
45 530
9 598
5 112
3 818
3 823
2 632
2 478
3 256
1 665
1 923
1 673
813
8 740
12 577
8 626
3 835
115

63 496
6 045
783
458
380
1 237
430
294
285
180
150
129
125
125
1 469
31 059
12 163
9 024
3 132
1 667
1 288
917
527
483
1 858
12 611
5 841
1 037
520
586
680
393
400
373
371
246
2 165
10 994
1 769
1 503
1 199
1 057
862
658
480
536
378
393
267
1 891
2 787
2 132
635
21

210
155
269
150
109
156
318
130
108
188
128
130
195
150
138
257
343
223
214
206
335
216
234
230
193
150
141
103
420
180
194
227
158
135
213
320
145
241
184
294
314
276
328
266
147
322
197
235
329
216
222
247
165
179

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de bovino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.10
3a. parte y ltima

Pas

Total
frica
Sudfrica
Kenya
Etiopa
Sudn
Egipto
Nigeria
Rep. Unida de Tanzania
Marruecos
Madagascar
Mal
Argelia
Uganda
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Canad
Colombia
Uruguay
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Japn
Uzbekistn
Pakistn
Indonesia
Kazajstn
Irn, Rep. Islmica de
Turqua
Repblica de Corea
Otros
Europa
Federacin de Rusia
Francia
Alemania
Italia
Reino Unido
Espaa
Ucrania
Irlanda
Pases Bajos
Polonia
Blgica
Otros
Oceania
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2010

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

304 214
39 498
2 873
3 220
3 600
8 337
1 413
2 295
2 680
981
1 180
1 049
650
860
10 360
120 260
34 468
39 466
16 053
8 277
3 705
4 350
2 093
2 100
9 748
87 002
42 990
10 300
1 228
3 459
3 630
1 815
2 539
2 867
1 502
865
15 807
44 951
9 398
5 158
3 792
3 811
2 513
2 307
2 944
1 600
2 068
1 669
790
8 900
12 503
8 515
3 875
113

64 201
6 112
771
483
390
1 252
447
298
290
190
150
136
127
129
1 447
31 363
11 891
9 395
3 378
1 705
1 252
936
491
480
1 834
13 052
6 060
1 056
517
623
706
409
396
387
325
283
2 290
10 893
1 741
1 516
1 190
1 049
833
598
454
513
402
397
255
1 946
2 781
2 124
637
20

211
155
268
150
108
150
316
130
108
194
128
130
195
150
140
261
345
238
210
206
338
215
235
229
188
150
141
103
421
180
194
226
156
135
217
327
145
242
185
294
314
275
331
259
154
321
194
238
323
219
222
249
164
177

304 248
40 213
2 899
3 080
3 600
8 500
1 275
2 320
2 700
984
1 180
1 105
650
864
11 056
117 268
35 325
39 400
11 482
8 515
3 746
4 325
2 204
2 100
10 173
89 436
44 174
10 600
1 219
3 696
3 780
2 180
2 595
2 900
1 485
752
16 055
45 007
9 319
5 131
3 804
3 831
2 710
2 330
2 906
1 716
2 028
1 609
834
8 789
12 324
8 308
3 903
113

64 089
6 219
848
462
373
1 255
405
302
292
192
150
144
133
130
1 535
30 652
12 046
9 115
2 630
1 745
1 272
930
524
466
1 924
13 427
6 244
1 087
513
665
730
493
407
392
322
247
2 328
11 028
1 727
1 550
1 205
1 069
908
607
428
558
389
401
263
1 924
2 764
2 108
635
20

211
155
292
150
104
148
318
130
108
195
128
130
204
150
139
261
341
231
229
205
340
215
238
222
189
150
141
103
421
180
193
226
157
135
217
328
145
245
185
302
317
279
335
260
147
325
192
249
316
219
224
254
163
178

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2009

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de ovino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.11
1a. parte

2005

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

Total
frica
Argelia
Sudn
Marruecos
Sudfrica
Nigeria
Etiopa
Tnez
Egipto
Jamahiriya rabe Libia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Per
Uruguay
Bolivia
Otros
Asia
China
Rep. Islmica del Irn
Turqua
India
Rep. rabe de Siria
Pakistn
Mongolia
Otros
Europa
Reino Unido
Espaa
Francia
Grecia
Italia
Rumania
Bulgaria
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2006

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

517 591
97 504
10 475
20 570
7 100
6 141
12 482
6 800
4 200
1 920
1 610
26 206
25 613
2 763
4 750
4 873
2 310
2 691
2 000
2 118
4 109
250 502
121 622
17 700
17 200
20 500
9 995
10 300
2 918
50 266
85 831
16 284
19 391
5 337
8 612
6 489
5 102
1 538
23 079
58 141
28 773
29 364
4

8 040
1 372
178
284
115
115
137
68
53
58
24
339
409
85
76
52
46
34
33
18
65
3 834
1 800
318
272
246
180
162
57
799
1 287
331
224
99
92
59
49
18
415
1 138
595
543
0

16
14
17
14
16
19
11
10
13
30
15
13
16
31
16
11
20
13
17
9
16
16
15
18
16
12
18
16
20
16
15
20
12
19
11
9
10
12
18
20
21
18
0

537 227
105 245
10 867
24 239
8 480
6 236
12 858
7 790
4 300
2 190
1 720
26 565
25 290
2 768
4 813
4 474
2 390
2 696
1 865
2 200
4 084
260 698
129 200
18 335
17 200
21 290
10 415
10 000
2 896
51 362
85 501
16 414
18 623
5 280
8 570
6 570
5 151
1 571
23 322
60 493
30 495
29 993
4

8 286
1 443
185
303
120
117
141
79
56
65
26
351
405
84
77
50
48
34
31
19
63
3 999
1 938
330
272
255
187
149
55
812
1 271
330
214
99
94
59
42
18
414
1 168
626
542
0

15
14
17
13
14
19
11
10
13
30
15
13
16
30
16
11
20
13
17
9
15
16
15
18
16
12
18
15
19
16
15
20
12
19
11
9
8
12
18
19
21
18
0

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de ovino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.11
2a. parte

Pas

Total
frica
Argelia
Sudn
Marruecos
Sudfrica
Nigeria
Etiopa
Tnez
Egipto
Jamahiriya rabe Libia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Per
Uruguay
Bolivia
Otros
Asia
China
Rep. Islmica del Irn
Turqua
India
Rep. rabe de Siria
Pakistn
Mongolia
Otros
Europa
Reino Unido
Espaa
Francia
Grecia
Italia
Rumania
Bulgaria
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2008

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

544 937
105 791
11 000
24 481
8 420
5 259
13 157
8 500
4 400
2 433
1 670
26 472
24 990
2 528
4 879
4 451
2 488
2 681
1 632
2 300
4 031
264 242
127 707
19 200
17 500
22 083
11 350
10 131
3 562
52 709
84 556
15 804
17 440
5 177
8 541
6 561
5 545
1 635
23 852
65 358
33 430
31 924
4

8 600
1 452
187
306
120
99
145
85
57
76
28
350
402
83
78
49
49
34
27
20
63
4 225
2 070
345
280
265
205
151
68
841
1 265
325
203
97
93
59
50
15
422
1 257
684
573
0

16
14
17
13
14
19
11
10
13
31
17
13
16
33
16
11
20
13
17
8
16
16
16
18
16
12
18
15
19
16
15
21
12
19
11
9
9
9
18
19
20
18
0

546 701
105 171
10 500
24 577
8 520
5 740
13 211
8 150
3 950
2 372
1 900
26 251
25 428
2 647
4 950
4 140
2 612
2 679
1 855
2 350
4 194
269 112
130 723
19 230
17 400
22 942
10 250
10 251
4 077
54 239
81 957
16 697
13 812
7 006
8 313
6 190
5 480
1 582
22 877
65 032
31 425
33 603
4

8 571
1 509
175
332
121
135
145
82
51
86
29
353
406
82
79
46
51
33
30
20
64
4 163
1 978
346
278
275
185
152
72
877
1 236
326
157
130
91
57
47
16
413
1 258
660
598
0

16
14
17
14
14
24
11
10
13
36
15
13
16
31
16
11
20
12
16
9
15
16
15
18
16
12
18
15
18
16
15
20
11
19
11
9
9
10
18
19
21
18
0

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de ovino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.11
3a. parte y ltima

2009

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

Total
frica
Argelia
Sudn
Marruecos
Sudfrica
Nigeria
Etiopa
Tnez
Egipto
Jamahiriya rabe Libia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Per
Uruguay
Bolivia
Otros
Asia
China
Rep. Islmica del Irn
Turqua
India
Rep. rabe de Siria
Pakistn
Mongolia
Otros
Europa
Reino Unido
Espaa
Francia
Grecia
Italia
Rumania
Bulgaria
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2010

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

546 813
108 541
10 600
24 781
9 370
6 157
13 528
8 500
3 800
2 346
1 950
27 509
25 726
2 611
5 000
4 050
2 722
2 753
1 983
2 500
4 107
275 563
131 000
19 944
16 400
23 825
10 550
10 373
4 955
58 517
79 449
15 600
11 392
6 757
8 248
6 145
6 012
1 409
23 885
57 533
30 666
26 863
4

8 608
1 558
178
335
134
147
149
85
49
85
29
368
402
80
80
45
54
33
33
12
65
4 323
2 044
359
262
286
190
154
91
937
1 212
307
124
126
90
57
64
13
431
1 114
635
478
0

16
14
17
13
14
24
11
10
13
36
15
13
16
31
16
11
20
12
17
5
16
16
16
18
16
12
18
15
18
16
15
20
11
19
11
9
11
9
18
19
21
18
0

541 670
110 465
10 600
25 660
9 720
5 952
13 700
8 500
3 850
1 634
2 030
28 819
25 650
2 553
5 000
4 050
2 777
2 788
1 905
2 500
4 079
278 652
132 600
20 000
16 400
24 100
10 550
10 495
4 326
60 181
75 960
13 999
11 400
6 672
8 195
5 708
6 129
1 275
22 583
50 942
25 659
25 279
4

8 540
1 574
180
349
139
141
151
87
50
60
30
388
400
76
81
46
55
34
32
12
64
4 382
2 070
360
259
289
198
158
77
970
1 156
277
131
122
89
52
63
13
409
1 027
556
471
0

16
14
17
14
14
24
11
10
13
37
15
13
16
30
16
11
20
12
17
5
16
16
16
18
16
12
19
15
18
16
15
20
12
18
11
9
10
10
18
20
22
19
0

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de caprino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.12
1a. parte

Pas

Total
frica
Sudn
Nigeria
Mal
Etiopa
Kenya
Sudfrica
Rep. Unida de Tanzania
Nger
Marruecos
Otros
Amrica
Mxico
Brasil
Argentina
Per
Bolivia
Hait
Chile
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Pakistn
Bangladesh
Rep. Islmica del Irn
Indonesia
Turqua
Nepal
Otros
Europa
Grecia
Espaa
Albania
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2006

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

383 835
93 131
15 517
20 216
3 570
5 727
3 850
2 270
2 650
3 900
1 963
33 468
9 765
2 469
2 553
1 450
536
526
400
295
468
1 068
267 328
130 942
50 200
21 800
22 200
8 710
5 060
2 800
3 840
21 776
12 582
5 602
1 581
980
4 419
1 029
810
131
88

4 683
1 114
186
257
50
49
42
37
32
47
22
394
127
42
29
10
7
6
6
5
6
16
3 287
1 704
502
370
155
122
51
43
42
298
131
57
14
8
53
23
20
1
1

12
12
12
13
14
9
11
16
12
12
11
12
13
17
12
7
13
11
16
18
12
15
12
13
10
17
7
14
10
15
11
14
10
10
9
8
12
22
25
11
13

385 734
98 839
17 991
20 812
3 762
6 450
3 870
2 270
2 665
4 000
1 980
35 039
9 816
2 486
2 555
1 450
529
525
400
300
471
1 100
263 818
130 172
51 780
14 700
23 200
8 930
6 501
2 800
4 024
21 711
12 171
5 522
1 518
919
4 212
1 089
880
119
90

4 624
1 114
144
264
53
55
43
37
32
48
23
416
127
43
29
10
7
6
6
5
6
15
3 233
1 704
518
250
162
125
65
43
43
323
125
58
12
7
49
24
22
1
1

12
11
8
13
14
9
11
16
12
12
11
12
13
17
12
7
13
11
14
18
12
14
12
13
10
17
7
14
10
15
11
15
10
10
8
8
12
22
25
11
13

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2005

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de caprino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.12
2a. parte

2007

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Pas

Total
frica
Sudn
Nigeria
Mal
Etiopa
Kenya
Sudfrica
Rep. Unida de Tanzania
Nger
Marruecos
Otros
Amrica
Mxico
Brasil
Argentina
Per
Bolivia
Hait
Chile
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Pakistn
Bangladesh
Rep. Islmica del Irn
Indonesia
Turqua
Nepal
Otros
Europa
Grecia
Espaa
Albania
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2008

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

392 302
102 430
18 250
21 312
4 043
7 600
4 100
2 223
2 675
4 200
1 970
36 057
9 939
2 550
2 560
1 500
507
525
400
320
477
1 100
266 718
128 152
53 380
15 000
24 100
9 285
6 362
2 800
4 240
23 400
12 338
5 470
1 358
1 160
4 350
876
650
136
90

4 780
1 160
146
271
57
65
45
36
32
50
22
437
129
43
29
10
7
6
7
6
6
16
3 343
1 760
534
256
169
130
64
43
45
343
129
56
10
9
53
19
16
2
1

12
11
8
13
14
9
11
16
12
12
11
12
13
17
12
7
13
11
17
18
12
15
13
14
10
17
7
14
10
15
11
15
10
10
8
8
12
22
25
12
13

399 600
101 328
14 530
21 845
4 472
7 600
4 050
2 310
2 690
4 400
1 980
37 451
10 090
2 551
2 570
1 500
499
525
456
320
480
1 190
275 633
131 140
55 000
15 350
25 100
9 430
6 602
2 700
4 250
26 061
11 649
5 174
1 220
725
4 530
900
700
107
93

5 002
1 242
189
277
63
65
45
37
32
53
22
460
131
43
29
10
6
6
7
6
6
17
3 483
1 828
550
263
176
132
66
42
46
380
127
56
9
6
56
20
18
1
1

13
12
13
13
14
9
11
16
12
12
11
12
13
17
11
7
13
11
16
18
12
14
13
14
10
17
7
14
10
15
11
15
11
11
8
8
12
22
25
11
13

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de caprino por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.12
3a. parte y ltima

Pas

Total
frica
Sudn
Nigeria
Mal
Etiopa
Kenya
Sudfrica
Rep. Unida de Tanzania
Nger
Marruecos
Otros
Amrica
Mxico
Brasil
Argentina
Per
Bolivia
Hait
Chile
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Pakistn
Bangladesh
Rep. Islmica del Irn
Indonesia
Turqua
Nepal
Otros
Europa
Grecia
Espaa
Albania
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

2010

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

412 710
103 897
14 590
22 383
4 697
7 700
4 200
2 253
2 700
4 850
1 952
38 572
9 997
2 530
2 600
1 500
507
525
400
320
470
1 144
285 972
135 129
56 750
15 700
26 200
9 790
7 382
2 400
4 450
28 171
11 700
5 095
1 173
750
4 682
1 144
1 000
109
35

5 130
1 266
190
284
66
65
46
36
32
58
22
466
129
43
30
10
6
5
6
6
6
17
3 581
1 853
568
270
183
137
74
37
48
410
128
54
9
6
59
27
25
1
0

12
12
13
13
14
9
11
16
12
12
11
12
13
17
12
7
12
10
16
18
12
15
13
14
10
17
7
14
10
15
11
15
11
11
8
8
13
23
25
11
13

418 071
105 579
14 590
22 937
4 933
7 700
4 200
2 204
2 710
5 100
2 050
39 155
10 011
2 584
2 600
1 500
500
525
366
320
470
1 146
289 398
135 619
58 650
16 200
27 300
9 860
7 570
2 400
4 570
27 228
11 937
5 095
1 173
900
4 770
1 146
1 000
112
34

5 175
1 266
160
291
69
66
47
35
33
61
23
481
128
44
30
10
6
5
6
6
6
16
3 623
1 873
587
275
191
138
76
37
50
397
130
54
9
7
60
27
25
1
0

12
12
11
13
14
9
11
16
12
12
11
12
13
17
12
7
12
10
15
18
12
14
13
14
10
17
7
14
10
15
11
15
11
11
8
8
13
23
25
11
13

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2009

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de cerdo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.13
1a. parte

2005
Pas

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Madagascar
Uganda
Rep. Dem. del Congo
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Canad
Mxico
Argentina
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
Viet Nam
Filipinas
Japn
Rep. de Corea
Tailandia
Otros
Europa
Alemania
Espaa
Polonia
Francia
Dinamarca
Italia
Pases Bajos
Reino Unido
Rumania
Hungra
Rep. Checa
Otros
Oceana
Australia
Otros

2006

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

1 262 189
18 956
4 299
1 982
725
1 640
542
9 768
199 453
106 901
30 429
22 320
14 308
2 470
1 890
21 135
748 518
615 335
34 000
20 975
16 240
13 465
4 612
43 892
286 948
48 252
38 705
22 526
25 115
22 109
13 010
14 377
9 173
5 376
4 920
4 278
79 108
8 314
5 372
2 942

99 127
941
193
147
51
98
24
427
17 001
9 383
2 800
1 920
1 103
185
126
1 484
55 608
46 622
2 288
1 415
1 245
899
894
2 245
25 047
4 500
3 168
1 956
2 274
1 793
1 515
1 297
706
436
454
380
6 568
530
391
139

79
50
45
74
70
60
44
44
85
88
92
86
77
75
67
70
74
76
67
67
77
67
194
51
87
93
82
87
91
81
116
90
77
81
92
89
83
64
73
47

1 278 674
19 219
4 473
2 001
750
1 700
543
9 752
197 695
104 845
29 265
21 789
14 276
3 058
2 157
22 305
761 893
623 773
36 000
23 196
16 210
13 003
5 189
44 521
291 612
50 116
39 277
24 246
24 963
21 419
13 380
14 027
9 097
5 469
5 260
4 039
80 320
8 255
5 320
2 935

100 976
951
201
151
53
102
24
420
17 351
9 550
2 830
1 898
1 109
230
137
1 596
57 150
47 591
2 505
1 565
1 247
1 000
935
2 307
24 998
4 663
3 235
2 098
2 011
1 749
1 559
1 265
697
452
489
359
6 423
526
386
139

79
49
45
75
70
60
44
43
88
91
97
87
78
75
64
72
75
76
70
67
77
77
180
52
86
93
82
87
81
82
117
90
77
83
93
89
80
64
73
48

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de cerdo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.13
2a. parte

Pas

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Madagascar
Uganda
Rep. Dem. del Congo
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Canad
Mxico
Argentina
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
Viet Nam
Filipinas
Japn
Rep. de Corea
Tailandia
Otros
Europa
Alemania
Espaa
Polonia
Francia
Dinamarca
Italia
Pases Bajos
Reino Unido
Rumania
Hungra
Rep. Checa
Otros
Oceana
Australia
Otros

2008

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

1 259 097
20 114
4 650
2 259
775
1 750
545
10 135
207 018
108 138
33 110
21 269
14 684
3 200
2 393
24 224
718 761
576 375
38 000
23 964
16 268
13 675
5 929
44 550
304 894
53 308
41 489
24 769
25 249
21 385
13 596
14 187
9 484
5 662
5 382
4 066
86 318
8 310
5 322
2 989

99 877
1 060
209
225
54
105
24
443
18 149
9 951
2 990
1 898
1 152
240
154
1 763
53 829
43 933
2 663
1 617
1 251
1 043
1 041
2 282
26 314
4 985
3 439
2 151
2 031
1 802
1 603
1 290
739
470
499
360
6 943
524
382
142

79
53
45
99
70
60
44
44
88
92
90
89
78
75
65
73
75
76
70
67
77
76
176
51
86
94
83
87
80
84
118
91
78
83
93
89
80
63
72
48

1 312 681
20 506
4 836
2 493
780
1 800
545
10 053
216 339
116 558
32 700
21 706
15 265
3 157
2 464
24 489
765 228
620 531
40 000
23 802
16 192
13 806
5 788
45 108
302 619
54 956
41 306
22 360
25 760
20 789
13 616
14 505
9 427
5 290
5 002
4 050
85 560
7 990
4 976
3 014

104 137
1 137
218
296
55
108
24
436
18 985
10 599
3 015
1 948
1 161
274
164
1 825
57 117
47 190
2 783
1 606
1 249
1 056
903
2 330
26 395
5 122
3 484
1 920
2 274
1 707
1 606
1 318
740
439
461
336
6 987
504
360
143

79
55
45
119
70
60
44
43
88
91
92
90
76
87
66
75
75
76
70
67
77
76
156
52
87
93
84
86
88
82
118
91
78
83
92
83
82
63
72
48

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2007

Sacrificio, volumen de produccin y rendimiento de carne de cerdo por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010

Cuadro 8.13
3a. parte y ltima

2009
Pas

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Madagascar
Uganda
Rep. Dem. del Congo
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Canad
Mxico
Argentina
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
Viet Nam
Filipinas
Japn
Rep. de Corea
Tailandia
Otros
Europa
Alemania
Espaa
Polonia
Francia
Dinamarca
Italia
Pases Bajos
Reino Unido
Rumania
Hungra
Rep. Checa
Otros
Oceana
Australia
Otros

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

Animales
sacrificados
(Miles de cabezas)

Carne en
canal
(Miles de t)

Rendimiento
(kg/cabeza)

1 340 930
21 094
5 029
2 405
786
1 850
546
10 478
213 844
113 734
33 510
21 807
15 505
3 340
2 500
23 449
800 085
650 515
43 400
24 144
16 965
13 919
5 748
45 394
298 441
56 315
40 888
20 062
25 497
19 332
13 594
13 816
9 031
5 698
4 869
3 387
85 954
7 465
4 472
2 994

106 565
1 189
226
313
55
111
24
459
18 867
10 442
3 130
1 943
1 162
289
165
1 736
60 021
49 880
3 036
1 596
1 310
1 062
809
2 328
26 026
5 265
3 291
1 736
2 262
1 585
1 628
1 275
720
471
453
300
7 041
462
321
141

79
56
45
130
70
60
44
44
88
92
93
89
75
86
66
74
75
77
70
66
77
76
141
51
87
93
80
87
89
82
120
92
80
83
93
89
82
62
72
47

1 374 493
21 891
5 200
2 558
786
1 885
591
10 871
209 332
110 367
32 511
21 285
15 763
3 227
2 500
23 680
827 803
677 379
43 400
24 246
16 788
14 629
6 100
45 261
307 958
58 626
41 080
21 257
25 404
20 138
13 764
13 944
9 454
5 255
4 918
3 272
90 847
7 510
4 603
2 907

109 167
1 214
234
312
55
113
26
474
18 556
10 186
3 078
1 926
1 175
281
169
1 741
61 930
51 681
3 036
1 613
1 291
1 110
862
2 336
26 992
5 488
3 369
1 895
2 260
1 668
1 673
1 288
758
429
452
291
7 421
474
336
138

79
55
45
122
70
60
44
44
89
92
95
90
75
87
68
74
75
76
70
67
77
76
141
52
88
94
82
89
89
83
122
92
80
82
92
89
82
63
73
48

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

2010

Volumen de produccin de leche entera fresca de vaca por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)
Pas
Total
frica
Sudn
Kenya
Sudfrica
Egipto
Etiopa
Marruecos
Argelia
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Brasil
Argentina
Mxico
Canad
Colombia
Otros
Asia
India
China
Turqua
Pakistn
Japn
Rep. Islmica del Irn
Otros
Europa
Alemania
Francia
Reino Unido
Polonia
Italia
Pases Bajos
Espaa
Rep. Checa
Otros
Oceana
Nueva Zelandia
Australia
Otros

Cuadro 8.14

2005

2006

2007

2008

2009

2010

544 447
25 230
5 480
2 650
2 871
2 400
1 150
1 400
1 400
7 879
156 237
80 255
25 384
9 909
9 868
7 806
6 770
16 245
128 600
39 759
27 837
10 026
8 848
8 285
5 840
28 004
209 549
28 453
24 885
14 473
11 923
11 013
10 847
6 370
2 821
98 764
24 831
14 638
10 127
66

560 393
26 818
5 274
3 500
2 971
2 800
1 200
1 500
1 548
8 025
161 706
82 463
26 186
10 494
10 089
8 041
6 817
17 617
137 359
41 148
32 257
10 867
10 726
8 138
6 294
27 928
209 183
27 995
24 195
14 316
11 982
10 989
10 989
6 192
2 767
99 758
25 328
15 173
10 089
66

574 457
28 485
5 292
4 230
3 066
3 187
1 250
1 600
1 570
8 290
163 185
84 189
26 137
9 822
10 346
8 145
6 725
17 820
149 015
46 822
35 574
11 279
11 130
8 007
6 500
29 702
208 504
28 403
24 374
14 023
12 096
10 618
11 062
6 143
2 756
99 030
25 268
15 618
9 583
67

585 764
28 304
5 329
3 595
3 137
3 211
1 350
1 700
1 500
8 481
170 539
86 177
28 441
10 320
10 766
8 140
7 431
19 263
153 388
49 810
35 874
11 255
11 550
7 982
5 966
30 951
209 026
28 656
23 565
13 719
12 425
11 286
11 286
6 340
2 801
98 948
24 507
15 217
9 223
67

591 355
28 878
5 366
3 893
3 104
2 803
1 400
1 800
1 750
8 762
171 056
85 881
29 086
10 366
10 549
8 213
7 545
19 416
157 751
52 200
35 510
11 583
11 985
7 909
6 620
31 943
207 731
29 164
22 653
13 852
12 447
10 560
11 469
6 251
2 781
98 554
25 938
16 483
9 388
67

600 839
29 889
5 555
3 968
3 233
2 879
1 400
1 900
1 811
9 143
175 259
87 474
30 716
10 502
10 677
8 243
7 500
20 148
162 479
54 903
36 036
12 480
12 437
7 720
6 391
32 511
207 108
29 594
23 301
14 081
12 279
10 500
11 626
6 357
2 683
96 687
26 103
17 011
9 023
70

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Volumen de produccin de huevo de gallina por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)

Cuadro 8.15

Pas

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Total
frica
Nigeria
Sudfrica
Egipto
Marruecos
Argelia
Tnez
Etiopa
Rep. Unida de Tanzania
Otros
Amrica
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Brasil
Colombia
Argentina
Canad
Per
Rep. Boliv. de Venezuela
Otros
Asia
China
India
Japn
Indonesia
Turqua
Rep. Islmica del Irn
Rep. De Corea
Filipinas
Otros
Europa
Francia
Espaa
Alemania
Italia
Pases Bajos
Reino Unido
Polonia
Rumania
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

56 609
2 242
500
366
235
225
175
84
35
36
585
11 699
5 333
2 025
1 675
492
403
399
182
174
1 016
32 597
21 041
2 568
2 481
857
753
758
515
320
3 305
9 866
930
708
795
722
607
609
536
355
4 603
205
139
51
16

57 936
2 363
526
414
240
244
178
83
38
37
603
12 327
5 432
2 290
1 760
525
434
400
245
170
1 071
32 957
20 935
2 814
2 488
1 011
733
677
537
330
3 431
10 050
908
827
797
679
611
594
537
357
4 741
238
171
51
16

59 589
2 499
553
438
279
259
196
87
38
37
612
12 338
5 387
2 291
1 779
498
468
398
258
154
1 106
34 524
21 833
2 947
2 583
1 175
795
703
544
335
3 609
10 004
878
825
786
724
621
579
547
311
4 733
224
162
47
16

61 775
2 593
581
473
356
192
184
89
39
37
642
12 526
5 326
2 337
1 845
542
495
419
267
158
1 138
36 194
23 292
2 969
2 554
1 123
824
727
566
351
3 789
10 232
947
812
790
750
627
600
582
334
4 790
230
160
53
17

62 832
2 604
613
450
333
200
185
88
39
37
658
12 719
5 349
2 360
1 922
581
507
422
269
160
1 149
36 993
23 634
3 323
2 508
1 072
865
725
566
368
3 933
10 287
918
829
699
813
638
603
605
297
4 885
229
159
52
17

63 782
2 750
623
473
398
230
189
91
35
38
673
12 808
5 412
2 381
1 948
510
505
429
285
160
1 179
37 436
23 827
3 378
2 515
1 118
740
741
570
387
4 159
10 541
947
840
662
737
670
658
618
298
5 111
246
174
52
20

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

Volumen de produccin de miel natural por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)
Pas
Total
frica
Etiopa
Rep. Unida de Tanzania
Kenya
Angola
Rep. Centroafricana
Egipto
Otros
Amrica
Argentina
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Brasil
Canad
Chile
Cuba
Colombia
Otros
Asia
China
Turqua
India
Rep. Islmica del Irn
Rep. de Corea
Japn
Otros
Europa
Espaa
Alemania
Francia
Rumania
Hungra
Polonia
Rep. Checa
Otros
Oceana
Australia
Nueva Zelandia
Otros

Cuadro 8.16

2005

2006

2007

2008

1 419
161
36
35
22
24
14
8
23
345
110
73
51
34
36
9
4
2
27
543
300
82
52
35
24
3
47
343
27
21
16
19
20
10
8
222
26
15
10
1

1 508
173
44
32
25
23
14
8
27
363
105
70
56
36
48
8
7
2
31
585
338
84
52
36
23
3
50
358
31
25
13
18
17
14
9
231
29
18
10
1

1 471
168
35
33
25
26
14
8
27
321
81
67
55
35
31
9
6
1
34
614
357
74
51
47
26
3
55
339
32
18
16
17
16
15
8
216
29
18
10
1

1 544
183
42
36
27
27
15
7
29
315
72
74
55
38
29
11
5
2
29
663
407
81
55
41
26
3
49
352
30
16
15
20
22
14
6
229
31
17
12
1

2009
1 536
179
42
33
25
26
16
7
30
300
62
66
56
39
32
10
5
2
27
673
407
82
55
46
28
3
52
354
32
16
16
20
23
14
7
226
30
17
13
1

2010
1 540
187
54
34
24
23
15
6
31
319
59
80
56
38
34
9
5
2
38
655
398
81
40
47
29
2
59
349
34
23
16
22
17
12
7
218
30
16
13
1

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. http://faostat.fao.org (consultada el 4 de octubre de 2012).

Volumen de producccin pesquera por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)
Pas

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Total

157 531

159 897

158 109

160 651

164 191

170 059

948
889
856

881
971
659

894
1 008
732

1 006
1 068
702

1 174
1 080
554

1 145
1 305
712

9 421
5 454
5 397
1 458
1 256
1 008
934

7 049
5 310
5 331
1 531
1 245
1 051
1 185

7 261
4 996
5 684
1 618
1 392
1 075
1 000

7 420
4 810
5 089
1 745
1 310
1 065
1 002

6 964
4 703
5 008
1 768
1 161
1 248
873

4 354
3 762
5 244
1 620
1 193
1 266
821

60 631
6 513
6 324
5 433
4 145
3 743
3 397
2 712
2 216
2 217
1 424
1 325

62 713
6 989
6 983
5 526
4 414
4 162
3 647
3 043
2 329
2 218
1 499
1 283

56 161
8 082
7 308
5 610
4 718
3 899
4 333
3 276
2 440
2 840
1 599
1 500

57 827
8 821
7 584
5 553
4 972
3 873
4 594
3 353
2 563
3 169
1 755
1 347

60 475
9 827
7 845
5 208
5 083
3 164
4 842
3 200
2 886
3 545
1 873
1 061

63 495
11 674
9 348
5 300
5 162
3 145
5 131
3 124
3 035
3 914
2 019
1 167

3 203
1 690
1 071
950
842
3 356

3 110
1 356
1 243
905
796
3 456

3 358
1 426
1 090
684
794
3 601

3 276
1 312
1 166
726
775
3 527

3 495
1 170
1 172
812
770
3 956

3 689
1 087
1 221
868
814
4 202

18 717

19 012

19 731

19 241

19 274

20 242

frica
Marruecos
Egipto
Sudfrica
Amrica
Per
Chile
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Canad
Brasil
Argentina
Asia
China
Indonesia
India
Japn
Filipinas
Tailandia
Vietnam
Rep. de Corea
Banglandesh
Myanmar
Malasia
Taiwn
Camboya
Europa
Noruega
Islandia
Espaa
Dinamarca
Reino Unido
Federacin de Rusia
Otros

Nota: las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca 2011.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 8.17

Volumen de produccin de tnidos por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)
Pas

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Total

5 038

5 059

4 964

4 969

5 022

4 937

frica
Seychelles
Ghana

102
82

86
52

58
68

62
64

74
66

81
75

Amrica
Ecuador
Mxico
Estados Unidos de Amrica
Rep. Boliv. de Venezuela
Panam
Colombia
Brasil

212
156
80
66
87
39
36

203
110
95
57
107
41
30

153
139
95
54
91
42
33

204
128
136
58
96
48
26

188
129
204
57
87
47
29

154
131
241
43
77
37
27

Asia
Indonesia
Filipinas
Japn
Taiwn
Rep. de Corea
Maldivas
Rep. Islmica del Irn
Tailandia
India
Sri Lanka
Malasia

561
363
537
411
252
156
155
131
49
72
44

620
391
496
376
289
163
181
132
62
93
55

725
434
548
403
294
121
130
111
71
110
53

761
486
536
329
281
113
116
41
65
114
66

727
463
486
331
320
90
135
46
65
124
57

719
428
498
336
312
74
135
38
68
151
58

Europa
Espaa
Francia

288
165

315
143

208
101

257
103

253
92

260
89

Oceana
Papua Nueva Guinea
Vanuatu

235
85

233
77

230
81

206
50

213
55

208
44

Otros

674

652

611

623

684

653

Nota: se incluyen: atn aleta azul, atn aleta negra, atn blanco, atn rojo del sur, atn tongol, bacoreta, bacoreta oriental, barrilete negro, bonito del Atlntico, bonito del Pacfico oriental,
bonito mono, listado, patudo, rabil.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca 2011.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 8.18

Volumen de produccin de sardina, anchoveta y similares por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2010
(Miles de toneladas)
Pas

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Total

22 220

19 077

19 933

20 256

19 984

17 097

638
558
252
96

553
394
216
109

538
440
256
103

667
421
269
100

807
309
250
105

849
418
228
106

Amrica
Per
Chile
Estados Unidos de Amrica
Mxico
Canad

8 666
1 853
801
463
193

5 939
1 501
825
566
183

6 165
1 746
916
595
180

6 265
1 981
829
815
152

5 945
1 889
850
873
168

3482
1537
852
630
159

Asia
China
Japn
India
Indonesia
Filipinas
Tailandia
Rep. de Corea
Turqua

1 073
483
422
486
417
297
258
165

1 055
558
438
558
385
277
279
293

997
573
506
587
401
251
250
418

842
501
555
559
455
246
312
309

678
513
557
581
561
250
247
288

757
549
553
544
540
241
276
314

750
497
427
261
235
215
138
85

722
324
467
291
165
206
122
99

898
262
467
320
115
200
110
114

1 032
232
438
371
136
190
106
108

1 082
287
496
331
136
158
89
114

936
265
536
254
144
154
98
118

2 491

2 552

2 525

2 365

2 420

2557

frica
Marruecos
Sudfrica
Senegal
Nigeria

Europa
Noruega
Dinamarca
Federacin de Rusia
Islandia
Pases Bajos
Suecia
Reino Unido
Finladia
Otros

Nota: la informacin se refiere a la captura de sardina, anchoveta, arenque, espadn, lacha y similares en peso vivo.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca 2011.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Cuadro 8.19

Volumen de produccin en la industria pesquera por pases seleccionados


Serie anual de 2005 a 2009
(Miles de toneladas)

Cuadro 8.20

Pas

2005

2006

2007

2008

Total

45 235

44 830

47 588

44 376

44 167

frica
Marruecos

2009

310

407

360

516

518

Amrica
Per
Estados Unidos de Amrica
Chile
Ecuador
Mxico
Canad

2 437
2 315
1 794
464
460
348

1 977
2 162
1 544
564
492
331

2 082
2 292
1 673
495
497
322

3 824
1 985
1 811
635
548
475

3 266
2 271
1 686
625
575
457

Asia
China
Japn
Tailandia
Indonesia
Rep. de Corea
India
Taiwn
Viet Nam
Myanmar
Filipinas

8 903
4 647
2 542
1 916
1 086
1 147
749
615
456
280

9 212
4 601
2 584
1 942
997
1 592
708
710
451
295

9 555
4 465
2 564
2 257
1 099
1 618
943
1 047
648
272

7 209
3 067
3 095
1 191
575
742
290
552
692
589

7 575
3 004
3 076
1 176
536
848
270
604
713
597

Europa
Federacin de Rusia
Noruega
Espaa
Dinamarca
Islandia
Alemania
Reino Unido
Francia
Polonia
Pases Bajos
Italia
Blgica
Suecia

3 216
1 277
1 181
728
665
662
477
665
328
263
522
265
232

3 060
1 174
1 190
689
570
668
443
606
375
241
548
288
237

3 859
1 334
1 168
600
559
737
483
616
361
235
546
254
270

1 084
1 309
1 123
1 726
687
1 351
622
885
522
439
531
235
271

1 201
1 283
1 110
1 688
503
1 400
613
897
523
423
547
267
286

Otros

4 284

4 173

4 378

5 794

5 626

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

Nota: la informacin se refiere al volumen del producto terminado en peso neto. Excluye esponjas, corales, plantas acuticas y especies no comestibles.
Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras.
Fuente: FAO. FishStat Plus. http://www.fao.org/fi/statist/FISOFT/FISHPLUS.asp (consultada el 8 de agosto de 2011).
CONAPESCA. Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca 2008.

Glosario
A
ACUACULTURA. Es el cultivo de la fauna y flores acuticas, mediante el empleo de mtodos y tcnicas
para su desarrollo controlado en todo estudio biolgico y
ambiente acutico y en cualquier tipo de instalaciones,
de acuerdo con lo anterior, debe considerarse como
acuacultura a la produccin controlada de postlarvas,
cras, larvas, huevos, semillas, cepas algales y esporas
en laboratorio, o el desarrollo y engorda de stos en
estanques artificiales, lagos, presas, as como en
instalaciones ubicadas en bahas, estuarios y lagunas
17
costeras en el medio marino .
AO AGRCOLA. Es el periodo de dieciocho meses
que resulta de la adicin de las siembras y cosechas
que se realizan en los ciclos agrcolas otoo-invierno
y primavera-verano y de las cosechas de productos
perennes. Comprende octubre-diciembre de un ao,
ms el siguiente completo y los meses enero-marzo
13
del ao subsecuente .

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

C
CAMA CENSABLE. Cama en servicio instalada en
el rea de hospitalizacin, para el uso regular de
pacientes internos; debe contar con los recursos
indispensables de espacio, as como los recursos
materiales y de personal para la atencin mdica del
paciente. El servicio de admisin la asigna al paciente en el momento de ingreso al hospital para ser
sometido a observacin, diagnstico, cuidado o
tratamiento. Es la nica que produce egresos hospitalarios sobre los cuales se genera informacin
20
estadstica de ocupacin y das .
CAPTURA SIN REGISTRO OFICIAL. Volumen de la
produccin pesquera que por diversas circunstancias, escapa a los registros formales de la Comisin
Nacional de Pesca. Su monto se determina por mtodos indirectos de estimacin 17.
CARNE EN CANAL. Parte del cuerpo de los animales sacrificados despus de retirrseles la piel, la cabeza, vsceras con sus contenidos, sangre y parte
distal de los miembros 14.
CENTRO ACUCOLA. Establecimiento dedicado a la
produccin de huevos, cras, alevines, semillas, larvas

o postlarvas, para siembra o engorda en cuerpos de


agua, granjas y unidades de produccin 17.
CICLOS AGRCOLAS. Son periodos que reciben el
nombre de las estaciones del ao en que se realizan
las siembras (otoo-invierno y primavera-verano). Sin
embargo, al considerar la totalidad del perodo de
produccin hasta que se llevan a cabo las cosechas,
los ciclos se traslapan; es decir, todava no termina un
ciclo cuando inicia el otro, lo cual se debe a la
duracin de los periodos vegetativos de los cultivos y
13
sus cosechas .
COMUNIDAD AGRARIA. Conjunto de tierras, bosques o aguas que, con anterioridad a la Ley Agraria
del 6 de enero de 1915, posee un grupo de poblacin
campesina, independientemente del tipo de actividad
que en ellas se realice y del municipio o municipios en
que se encuentren. Se consideran todas las comunidades agrarias que de hecho existan en el momento
del levantamiento censal 9.
CONSUMO INTERMEDIO. Es el importe de los
bienes y servicios consumidos, por las unidades
econmicas para el desarrollo de sus actividades,
comprendiendo tanto a los materiales que se
integran fsicamente a los productos obtenidos
(bienes y servicios), como a todos aquellos que
proporcionaron las condiciones propicias para llevar
a cabo la produccin. Incluye: los gastos por
contratacin de servicios de vigilancia, intendencia,
jardinera; pagos a terceros por servicios de
reparacin y mantenimiento corriente; los gastos
para la reparacin de activos fijos para uso propio; y
aquellos para mejorar las condiciones de trabajo.
Valoracin a precios comprador. Se define como el
monto a pagar por el comprador, excluido el IVA,
con el fin de adquirir un bien o un servicio en el
momento y lugar requeridos por l. Incluye: cualquier
gasto de transporte pagado separadamente para
proveerse del mismo en el momento y lugar
21
requeridos .
CONSUMO NACIONAL APARENTE DE ALIMENTOS. Indicador que determina el volumen de
producto que se orienta al mercado interno para
consumo humano directo e indirecto. Resulta de sumar las importaciones a la produccin nacional, restndole las exportaciones 17.

CRDITO DE HABILITACIN O AVO. Apoyo financiero de corto plazo, para capital de trabajo. Su garanta puede ser hipotecaria y/o prendaria 2.
CRDITO DESCONTADO. Apoyo financiero otorgado al banco con base en el endoso o la cesin de
derechos a FIRA, de los pagars o los contratos suscritos por los acreditados en favor del banco 2.
CRDITO REFACCIONARIO. Apoyo financiero para
conceptos de activos fijos, tales como: construcciones, maquinaria y equipo, pies de cra, frutales,
forrajes perennes y, en general, inversiones que impactan en varios ciclos de produccin, por lo cual su
recuperacin puede ser hasta en 15 aos. Pueden
otorgarse hasta 3 aos de gracia, en funcin del periodo de maduracin de las inversiones financiadas 2.
CULTIVOS CCLICOS. Los cultivos cuyo periodo vegetativo es menor a un ao se les denomina cclicos.
En la agricultura del pas las siembras y cosechas de
los cultivos cclicos se concentran en dos periodos
productivos: el primero denominado otoo-invierno y
el segundo primavera-verano 13.
CULTIVOS PERENNES. Son aquellos cuyo ciclo vegetativo es mayor a un ao. En Mxico la mayora de
los cultivos perennes se cosechan entre los meses de
enero a diciembre; razn por la cual los registros
administrativos se realizan considerando el mes de
enero como inicio de cosecha y a diciembre como el
cierre, tambin existen cultivos como la caa de azcar, caf, alfalfa y cacao que por sus caractersticas
productivas, comerciales y agroindustriales se registran en periodos especiales de seguimiento estads13
tico .
D

DECILES. Agrupacin del total de perceptores o de


hogares en diez estratos con igual nmero de perceptores o de hogares, ordenados de acuerdo con
su ingreso de menor a mayor, considerando el tipo
de ingreso o la cobertura geogrfica 7.
DESNUTRICIN. Dficit de peso y deterioro del
crecimiento resultante de una variedad de factores.
Sus causas inmediatas son la insuficiente ingesta
dietaria y las enfermedades infecciosas 4.

E
EFICIENCIA TERMINAL. Indicador que permite
conocer el nmero de alumnos que terminal un nivel
educativo de manera regular (dentro del tiempo ideal
establecido) y el porcentaje de alumnos que lo
culminan extemporneamente. Es la relacin
porcentual que resulta de dividir el nmero de egresados de un nivel educativo determinado, entre el
nmero de estudiantes de nuevo ingreso que
entraron al primer grado de ese nivel educativo n
18
aos antes. .
ESTADO NUTRICIONAL. Condicin del organismo
que resulta de la relacin entre las necesidades individuales y la ingestin, digestin y utilizacin de los
nutrimentos contenidos en los alimentos. Se determina por medio de estudios fsicos, clnicos, bioqumicos y dietticos, mediante los cuales se clasifica al
individuo como normal o con algn dficit o exceso 5.
F
FAUNA DE ACOMPAAMIENTO. Grupo de especies que se atrapan incidentalmente durante la captura de especies con mayor importancia comercial 17.
FORMACIN BRUTA DE CAPITAL FIJO Es el valor
de los activos fijos comprados por la unidad
econmica (hayan sido nacionales o importados,
nuevos o usados), menos el valor de las ventas de
activos fijos realizadas. Incluye: como parte de las
compras de activos fijos, el valor de las renovaciones, mejoras y reformas mayores realizadas a los
activos fijos que prolongaron su vida til en ms de
un ao o aumentaron su productividad, y los activos
fijos producidos por la unidad econmica para uso
10
propio .
G
GASTO CORRIENTE TOTAL. Ingreso destinado, durante el periodo de referencia para la adquisicin de
productos y servicios de consumo final y privado, el
gasto efectuado en dinero, o por la compra de productos y/o servicios que fue(ron) pagado(s), donado(s) y/o regalado(s) como una transferencia corriente
a personas o a instituciones ajenas al hogar (Gasto
corriente monetario). Asimismo se considera la
estimacin realizada con base en valor en el mercado,
a precios de menudeo de los productos y servicios de
consumo final privado, tomados de su propio negocio,
de los recibidos a cambio de un trabajo realizado, o de
los recibidos como regalo de personas ajenas al
mismo, o bien la estimacin del alquiler que se
hubiera tenido que pagar por aquellos hogares que
habitan viviendas propias, recibidas como prestacin,

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

CONSUMO PER CPITA. Indicador que resulta de


dividir el consumo nacional aparente entre la poblacin total 17.

prestadas o con una tenencia que no fuera la rentada


o alquilada (gasto corriente no monetario) 7.
GRADOS DE DESNUTRICIN. (Criterios para su determinacin). Se determinan a partir del clculo de
dficit porcentual de peso en relacin a la talla, con
base en las tablas de Ramos Galvn (1975) y la clasificacin de Mc Laren y Read (1972). De lo anterior,
la relacin (peso real/peso ideal esperado para la talla
por cien) para un nio sano es de 91-110%; con
desnutricin leve de 90-86%; moderada, 85-75%; y
5
con desnutricin severa, menos de 75% .
GRADO DE DESNUTRICIN LEVE. Cuando el peso
para la edad se encuentra entre -1 y -1.99 D E (Desviacin estndar); equivale al primer grado de desnutricin y en el grfico se ubica en la curva inferior
siguiente a la de la normalidad 5.

NUTRIENTES. Sustancias esenciales, contenidas en


los alimentos, y que son necesarias para el funcionamiento normal del organismo. Los seis principales
tipos de nutrientes son: hidratos de carbono, protenas, grasas, minerales, vitaminas y agua 4.
P

GRADO DE DESNUTRICIN MODERADA. Cuando


el peso para la edad se encuentra entre -2 y -2.99 D
E (Desviacin estndar); equivale al segundo grado
de desnutricin y se ubica dos curvas debajo de la
normalidad 5.

PESO DESEMBARCADO. Se refiere al peso que


conserva el producto al ser declarado al desembarque
en sus diversas modalidades: descabezado, fileteado,
desviscerado, en pulpa, rebanado u otras 17.

GRADO DE DESNUTRICIN SEVERA. Cuando el


peso para la edad se encuentra entre -3 D E (Desviacin estndar) o menos; equivale al tercer grado de
desnutricin, ubicndose en la ltima curva inferior 5.

PESO VIVO. Peso total del producto en el momento


de obtenerse de su medio natural; se determina con
base en el peso desembarcado, a travs de la aplicacin de factores de conversin establecidos por
el Instituto Nacional de Pesca, de acuerdo con la
metodologa universalmente empleada por la FAO 17.

GRANDE IRRIGACIN. Ver irrigacin mayor.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

IRRIGACIN MENOR. Realizacin de proyectos de


inversin con los que se incorporan a la agricultura
nuevas superficies de riego de hasta 3 000 hectreas;
o bien, se rehabilitan pequeas reas ya bajo riego
con diversas obras hidroagrcolas de mediana o pequea escala 3.

PEQUEA IRRIGACIN. Ver irrigacin menor.

INDEMNIZACIN. Es el resarcimiento que realiza la


aseguradora a favor del asegurado al ocurrir un
evento daino protegido por la pliza 1.

PRECIO DE CONCERTACIN. Precio por tonelada


de un producto, convenido entre el gobierno federal
y el sector privado 16.

NDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR. Es un indicador cuya finalidad es estimar la


evolucin de los precios de los bienes y servicios
que consumen las familias en Mxico 19.

PRECIOS BSICOS. La cantidad a cobrar por el


productor al comprador por una unidad de un bien o
servicio, menos cualquier impuesto a pagar; ms
cualquier subsidio a cobrar, como consecuencia de
su produccin o venta. Excluye: los gastos de
transporte facturados separadamente por el
productor 8.

INFLACIN. Desequilibrio entre la oferta y la


demanda de bienes y servicios que se refleja en una
baja en el valor del dinero debido a un aumento
generalizado y sostenido del nivel de precios 19.
IRRIGACIN MAYOR. Realizacin de proyectos de
inversin con los que se incorporan a la agricultura
nuevas superficies de riego mayores a 3 000 hectreas, con obras tales como presas de almacenamiento, presas derivadoras, estructuras de control, zonas
de riego y drenaje, revestimiento de canales, pozos
profundos, estaciones de bombeo, recuperacin de
suelos salinizados y caminos de acceso 3.

PRECIOS DE COMPRADOR. Se determina de la siguiente manera: precio bsico ms los costos de


transporte pagados por el comprador para acarrearlo
hasta el lugar de produccin; ms los impuestos no
deducibles netos de subsidios pagados sobre el bien o
el servicio en este ltimo caso 8.
PRECIOS DE GARANTA. Estn diseados para
elevar el precio a los productores por encima del
precio de equilibrio de mercado, y tambin para

mantener los precios a los consumidores en o


debajo el nivel de mercado. Entonces el gobierno
paga la diferencia 19.

ceso de mejoramiento gentico y ha sido supervisada en su desarrollo por el Servicio Nacional de


Inspeccin, Certificacin y Comercio de Semillas 12.

PRODUCCIN BRUTA TOTAL. Es el valor de los


bienes y servicios producidos o comercializados por la
unidad econmica, como resultado del ejercicio de las
actividades, durante el ao de referencia; stos son:
servicios de maquila, activos fijos para uso propio,
prestacin de servicios, alquiler de maquinaria y equipo, otros ingresos derivados de la actividad y el valor
de la produccin, que se especifica por sector; en MINERA: hidrocarburos, minerales extrados, explotados y/o beneficiados; en MANUFACTURAS: valor de
los productos elaborados, margen bruto de compraventa y variacin de existencias; en CONSTRUCCIN: valor de las obras ejecutadas como contratista
principal o subcontratista; en AGUA: valor del agua
producida por el organismo operador, ingresos por
derechos de conexin, alcantarillado y venta de agua
tratada; y para ELECTRICIDAD: el valor de la energa
10
elctrica a costo de explotacin .

SISTEMAS CONTROLADOS. Conjunto de procedimientos que cubren la produccin generada en


instalaciones creadas para el cultivo de especies
acucolas mediante la aplicacin de un modelo tecnolgico que descansa en el ejercicio de diversas rutinas
de trabajo (bombeo de agua, alimentacin de animales, fertilizacin, control de densidades, entre otras) 17.

R
REHABILITACIN. Realizacin de proyectos de inversin dentro de un distrito de riego establecido,
con el propsito de restablecer las condiciones
fsicas y tcnicas de la infraestructura existente que
originalmente justificaron su construccin 3.
S

SEGURO AGRCOLA. Es la proteccin que se ofrece a los agricultores, para resarcir el dao provocado
por riesgos climatolgicos y/o biolgicos en sus cultivos 1.
SEGURO GANADERO. Es la proteccin que se ofrece a los dueos de especies animales, para resarcir el
dao provocado por la muerte o prdida de la funcin
de los animales, ya sea por accidente o enfermedad 1.
SEMILLA CERTIFICADA. Aquella cuyo objetivo es
la reproduccin a nivel comercial; resulta de un pro-

SUPERFICIE ASEGURADA. Es la extensin de tierra donde se encuentra ubicada la parcela amparada


por la pliza en hectreas 1.
SUPERFICIE SINIESTRADA. Es el rea sembrada
que en el ciclo agrcola registra prdida total por
afectacin de fenmenos climticos o por plagas y
enfermedades. En el caso de perennes, se reconoce
la prdida total por siniestros con afectacin slo
para la produccin del ao agrcola de que se trate,
considerando que la plantacin queda en posibilidad
de ser cosechada en el ao siguiente1.
U
UNIDAD DE PRODUCCIN RURAL. Conjunto formado por los predios, terrenos o parcelas con o sin
actividad agrcola, ganadera o forestal que se
encuentren en un mismo municipio; los animales
criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para
trabajo que se posean, independientemente de su
ubicacin; as como los elementos de produccin
disponibles para estas actividades, siempre y
cuando se manejen bajo una misma administracin y
que al menos uno de los predios, terrenos o parcelas
est ubicado fuera de los lmites de las reas
9
Geoestadsticas Bsicas Urbanas .
UNIDAD DE PRODUCCIN URBANA. Conjunto formado por el terreno urbano y/o la vivienda con
actividad agrcola, ganadera o forestal, dentro de una
rea Geoestadstica Bsica Urbana; los animales
criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para
trabajo que se posean, independientemente de su
ubicacin; as como los elementos de produccin
disponibles para estas actividades; siempre y cuando
se manejen bajo una misma administracin 9.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

PRODUCTO INTERNO BRUTO. El valor agregado


bruto a precios bsicos, es igual al valor de la produccin valuada a precios bsicos, menos el consumo intermedio valuado a precios de comprador y
aunque ambos se valoren mediante el uso de conjuntos de precios diferentes, no obstante sean los
precios realmente recibidos y pagados por el productor 8.

SUMA ASEGURADA. Es el monto mximo que est


obligada la aseguradora a restituir al beneficiario de
la pliza en caso de siniestro 1.

UNIDAD PESQUERA. Es la unidad econmica que


se dedica a realizar actividades de captura o extraccin de especies acucolas o al criadero de fauna en
granjas acucolas con carcter comercial o de fomento, en el mar, ros, lagos, lagunas, esteros, estuarios, presas, estanques acuticos, encierros, etc.,
bajo el control de una sola entidad propietaria o controladora que puede estar conformada por una persona o una agrupacin (sociedad, asociacin, unin,
etc.) y que cuenta con bienes de produccin (embarcaciones, artes, equipo e implementos de pesca)
necesarios para la prctica de esta actividad que
pueden no ser de su propiedad. Se excluye la pesca
6
con carcter de autoconsumo y deportiva .
UNIDADES ASEGURADAS. Conforman la unidad
de medida de un seguro en particular: seguro de
vida (personas), agrcola (hectreas), ganadero
(cabezas de ganado), casetas (aves), cajones
(apiarios) 1.
UNIDADES SINIESTRADAS. Es el nmero de
unidades
aseguradas
afectadas
por
el
acontecimiento daino y que estn protegidas por la
pliza 1.

El sector alimentario en Mxico 2012 Serie estadsticas sectoriales

V
VALOR AGREGADO BRUTO. Se denomina as al
saldo contable de la cuenta de produccin de un establecimiento, industria o unidad institucional que resulta de restar el valor de la produccin, monto del
consumo intermedio. Es una medida de la produccin sin duplicaciones que no puede medirse sumando ningn conjunto especfico de transacciones, es
decir que no tiene unidades de cantidades propias ni
tampoco precios propios, no existiendo un conjunto
de bienes o servicios que puedan identificarse con el
valor agregado bruto de un establecimiento o indus8
tria .

Z
ZAFRA. Periodo desde la cosecha hasta la industrializacin de la caa de azcar. La zafra inicia a finales
del ao calendario (generalmente en noviembre y diciembre), y termina a mediados del ao siguiente
(mayo a junio), segn la entidad federativa caera 15.
ZONAS MARTIMAS DE JURISDICCIN NACIONAL. La delimitacin del Mar Territorial, la Zona
Econmica Exclusiva (ZEE) y las diversas zonas
martimas de jurisdiccin nacional tienen su fundamento en la Ley Federal del Mar, publicada el 8 de
enero de 1986. En particular, el dato de 3 149 920
2
km que se presenta, comprende la extensin de
franjas que se indican a continuacin:
Mar territorial. Franja de mar adyacente a las costas
nacionales, sean continentales o insulares, en la cual
la Nacin ejerce soberana, incluyendo el lecho y el
subsuelo de ese mar, as como el espacio areo
suprayacente. La anchura del mar territorial mexicano
es de 12 millas marinas (22 224 m) y sus lmites se
miden a partir de las lneas de base, sean normales o
rectas, o una combinacin de las mismas.
Zona econmica exclusiva. Se encuentra fuera del
mar territorial y adyacente a ste y se extiende a 200
millas marinas (370 400 m) contadas desde las lneas de base a partir de las cuales se mide la
anchura del mar territorial. Su lmite interior coincide
con el lmite exterior del mar territorial. En esta zona
la Nacin ejerce derechos de soberana para los
11
fines de exploracin y explotacin econmica .

FUENTES:
1
2
3

VALOR DE LA PRODUCCIN. Es el valor de los


productos elaborados, a precio de venta en fbrica
que fueron elaborados, transformados, generados o
beneficiados por la unidad econmica, utilizando materias primas de su propiedad, hayan sido vendidos
o no. Entendiendo como productos a los minerales e
hidrocarburos extrados o beneficiados, los productos elaborados o maquilados, las obras construidas
como contratista principal y subcontratista, el agua
facturada y el valor de la energa elctrica a costo de
10
explotacin .
VALORES BSICOS. Son aquellos que se registran
antes de sumarse los impuestos a los productos netos de subsidios 8.

AGROASEMEX, SA. Campo Mexicano.


Comisin Nacional Bancaria y de Seguros.
Comisin Nacional del Agua. Subdireccin General de
Programacin.
FAO. Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin
en Comunidades. Gua Didctica, 1995.
NORMA Oficial Mexicana NOM-008-SSA2-1993,
Control de la nutricin, crecimiento y desarrollo
del nio y del adolescente. Criterios y procedimientos
para la prestacin del servicio.
INEGI. Censo de Pesca. Resultados Definitivos. Censos Econmicos 1999.
INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los
Hogares, 2004.
INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Cuentas de Bienes y Servicios 2003-2007.
INEGI. XII Censo Agrcola-Ganadero. Resultados
Definitivos.

10

11

12
13

14

15
16

INEGI.
Censos
Econmicos
2009
Aspectos
Metodolgicos.
Ley Federal del Mar, Diario Oficial de la Federacin,
Mxico 1986.
PRONASE. Direccin Comercial.
SAGARPA. Sistema de informacin Agropecuaria de
consulta SIACON.
SAGARPA. Sistema de informacin agropecuaria de
consulta 1980-2008 (SIACON).
SARH. Boletn de Estadstica Azucarera, 1994.
SARH. Produccin y Comercializacin de Sorgo, 19871993.

17

18
19
20

21

SAGARPA, CONAPESCA. Anuario Estadstico de


Acuacultura y Pesca, 2003.
SEP. Indicadores Educativos, 1996.
FAO. Poltica de Desarrollo Agrcola, 2004.
Diario oficial de la federacin, 28 de septiembre de
2005, en materia de informacin de salud.
SNS.
Boletn de Informacin Estadstica. Recursos y
Servicios, nm. 17, vol. 1, 1997.
INEGI. Metodologa de los Censos Econmicos 2004.
ABC Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico.
Cuentas por Sectores Institucionales 2000.

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