EL JUEGO DE LA CERVEZA.

LA CONDUCTA DESDE LA PERSPECTIVA DEL ENFOQUE DE

SISTEMAS
DANIEL ROJAS-RIVERO
DECANATO DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE SISTEMAS
UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO
JUNIO 1996
El juego de la cerveza ofrece un rico conjunto matices que permiten
ilustrar muchos de los elementos de la Teora de Sistemas, de la
Gerencia y de la Informacin.
En primer lugar, "El Juego de la Cerveza" es un modelo, porque es un
representacin parcial del sistema real, pues tiene una parte de la
estructura idntica a ste, o sea, son sistemas Homomrficos.
Es un modelo dinmico, porque el sistema cambia a medida que
transcurre el tiempo.
La simulacin del sistema de produccin y distribucin de cerveza, nos
permite conocer como la estructura del sistema, es decir, elementos e
interrelaciones entre ellos y el todo, determinan el comportamiento del
sistema, casi con independencia de las decisiones que se tomen.
Los elementos: consumidores, cervezas (A, B, C), detallistas, mayoristas,
distribuidores y fbricas, y las relaciones determinadas (quien compra
dnde y cundo). Los consumidores que compran donde quieren, todas
las semanas, mientras que los detallistas, mayoristas y distribuidores
adquieren productos en determinados momentos, y la fbrica, adems,
tiene una estructura de produccin de cervezas (3 semanas para un
lote), y una semana para el cambio de producto.

Al interactuar dinmicamente, estos elementos, incluyendo las demoras

para la transmisin de la informacin, vemos como ante el estmulo que
representa el auge pasajero de las ventas de la Cerveza "B", la fbrica
responde cuatro, o seis semanas ms tarde produciendo de ese tipo de
cerveza, cuando ya la demanda ha regresado a niveles normales.
Las visiones parciales de distribuidores, mayoristas y detallistas,
determinan que los inventarios finales, superen abiertamente la
capacidad del mercado de absorberlos por mucho tiempo.
Estamos en presencia de una situacin en la cual las causas y los
efectos estn separados en el tiempo, cosa que no es extraa en la
complejidad de los sistemas, y la complejidad aqu presente, an en un
sistema simplificado como ste modelo, no permite determinar a los
tomadores de decisiones, los detallistas, mayoristas, distribuidores y
fbrica, cuales son los puntos de "apalancamiento" para que las
decisiones realmente produzcan beneficios, porque otra situacin que
queda de manifiesto es que en sistemas no hay respuestas correctas, ya
que la complejidad determina que haya efectos positivos y negativos en
cada decisin, unos inmediatos y otros que aparecern mucho tiempo
despus.
Conocer la estructura del sistema va a permitir que las decisiones no
estn dirigidas hacia lo aparente y superficial, sino ms bien a lo que no
es obvio, indudablemente, que esto establece un nivel distinto de
anlisis, posible con el enfoque de sistemas.
Otra situacin que aparece es que los tomadores de decisiones colocan
pedidos y pedidos, al observar que no reciben las cantidades solicitadas,
empujando ms all de lo que era necesario, cuando observan que las
cosas siguen empeorando ("No tenemos cerveza B") a pesar de haber
colocado muchos pedidos, y la situacin empeorar, un poco ms, antes
de mejorar y que comiencen a llegar los pedidos.
Esta situacin hace "oscilar" a los inventarios. Si observamos
grficamente la conducta a lo largo del tiempo, observaremos que al no
comprender la estructura y la conducta del sistema, y tomar decisiones

sobre lo aparente, ("Cunto tenemos en inventario?, Cunto se vendi

las ltimas semanas?) Hay momentos en los cuales los inventarios estn
agotados y posteriormente estarn saturados.
Porque las "demoras" implcitas, estructurales, del sistema para transmitir
informacin, tienen adems efectos "amplificadores", los cuales
determinan una super demanda, y una superproduccin, a partir de un
detonante mnimo.
Pensemos cuantas prdidas ocurriran con los inventarios estacionados y
sin salida, y cuantas prdidas representa lo dejado de vender, por no
contar con inventario a tiempo.
Uno de los aporte fundamentales de Forrester es el de plantear estas
oscilaciones del sistema (entropa, pues si se deja oscilar demasiado
podra acabar con el sistema) como producto de la falta de informacin, y
que inyectndola adecuadamente en el sistema ser posible controlar
esas oscilaciones y hacer que el sistema mejore en su conducta
reducindolas.
Pensemos en lo que ocurrira en el "Juego de la Cerveza", si la
informacin acerca de las ventas al detal, llegase directamente a la
fbrica, y a cada punto intermedio, sin demoras. Tendramos mayor
posibilidad de controlar el sistema, entre los parmetros que se
determinen ptimos para el inventario y la produccin. La conducta sera
distinta, pues habramos actuado sobre la estructura.