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INTRODUCCIN
Para la solucion de problemas reales o de texto en las que se involucran la termodinamica es necesario
tener conocimiento sobre las propiedades termodinamicas en equilibrio de las sustancias de trabajo
para obtener resultados numericos. Esto sera facil si se trata de un problema de texto, sin embargo esta
claro que en unproblema real tal informacion no siempre estara incluida en la deficnicion del problema,
por eso el tecnico superior universitario debe tener los medios para determinar dichas propiedades
termodinamicas. El proposito de esta unidad es presentar las propiedades de las sustancias de trabajo
tipicas para que el alumno conosca su comportaniento y pueda discutir sobre ello, ademas de que se
pretende que sea capaz de determinar las realaciones entre dichas variables termodinamicas.
OBJETIVO Y CRITERIOS DE APRENDIZAJE
1.- Conocer las propiedades de las sustancias puras y aplicar esas propiedades en
procesos de la industaria alimentaria.
1.1.Definir sustancia pura
1.2.Describir las caracteristicas de las sustancias puras
1.3 Describir las fases de las sustancias puras
DEMOSTRACIN DE HABILIDADES PARCIALES (RESULTADO DE APRENDIZAJE)
1.1.1.Diferenciar a la sustancia pura
1.2.1.Interpretar diagramas de la sustancia pura en base a sus caracteristicas
1.3.1 Reconocer cada fase de la sustancia pura por las propiedades que la
caracterizan.
OBJETIVO Y CRITERIOS DE APRENDIZAJE
2.Conocer las caracteristicas de un gas ideal, utilizando las leyes de los gases
ideales.
2.1Describir las caracteristicas de un gas ideal.
2.2 Exponer la importancia de la ecuacion del gas ideal y sus limitaciones.
2.3 Exponer la Ley de Boyle y la Ley de Charles
DEMOSTRACIN DE HABILIDADES PARCIALES (RESULTADO DE APRENDIZAJE)
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TEMA 1
DEFINICION DE UNA SUSTANCIA PURA
Objetivo de Aprendizaje:
1.- Conocer las propiedades de las sustancias puras y aplicar esas propiedades en
procesos de la industaria alimentaria.
Criterio de aprendizaje:
1.1.Definir sustancia pura
Sustancia pura:es una sustancia quimicamente homogenea y que esta fija en su
composicion quimica ers decir esta formada de un solo compuesto o elemento. Y cualquir
paete de ella esta posee caracteristicas similares, definidas y cosntantes. Un sistema
compuesto de fases liquida y vapor de agua es una sustancia pura
La sustancias puras pueden estar en diferentes fases. Solidos liquidos o gases
1.2.Describir las caracteristicas de las sustancias puras
Existen condiciones bajo las cuales pueden coexistir 2 o mas fases de un sustancia pura,
estas condiciones se conocen como condiciones de saturacion, la presion y temoperatura
de estas condiciones se llaman presion de saturacion y temperatura de saturacion
respectivamente. Cualquier fase de un sustancia pura que exista bajo estas condiciones
se conoce como fase saturada. Por ejemplo; el agua liquida y el vapor en equilibrio entre
si se conocen como liquido saturado y vapor saturado. El hielo en equilibrio con liquido o
vapor se conoce como solido saturado.
No se requiere la presencia de dos fases para tener una fase saturada, basta con que se
tengan una presion y una temperatura bajo las cuales, podrian coexistir dos fases. Por
ejemplo el agua liquida a su temperatura de ebullicion es un fase saturada.
El agua liquida puede existir en equilibrio bajo una presion de una atmosfera y a cualquier
temperatura de 0 oC a 100 C, pero no puede existir a una temperatura mayor de 100 C.
El vapor de agua puede existir bajo una presion de 100 C o mas. La unica temperatura a
la que pueden coexsistir en equilibrio ambas fases a una presion de una atmosfera es
100 C.Por lo tanto 100 C es la temperatura de saturacion del agua a una atmosfera. De
la misma manera se dice que una atmosfera es la presion de saturacion del agua a 100
C. La temperatura no puede elevarse por arriba de la temperatura de saturacion sino
hasta que todo todo el liquido halla cambiado a vapor. Si la presion no es de una
atmosfera entonces la vaporizacion ocurrira a una temperatura distinta.. Para el equlibrio
liquido- vapor de una sustancia, cuanto mas alta sea la presion, mas alta sera la
temperatura de saturacion.
Para la mayoria delas sustancias hay cierta presion por debajo de la cual no puede existir
liquido . Por debajo de esta presion, las fases solida y de vapor pueden coexistir en
equilibrio. La transformacion de solido a vapor se conoce como sublimacion, de este
modo la linea de saturacion solido- vapor en un diagrama pT se cono ce como linea de
sublimacion.
Las sustancias puras se pueden encontrar en las tres fases basicas dela materia, que son
fase solida , fase liquida y fase gaseosa.Las cuales sulen llamarse tambien estados de
agregacion o estadso fisicos. Cada fase en particular resulta de la accion de dos tipos de
fuerzas intermoleculares. De atraccion y de repulsion: esta fuerzas actuan simultaneamente
y con sentido contrario sobre las moleculas de un cuerpo que se encuentran en constante
movimiento. Las fuerzas de atraccion, llamadas tambien fuerzas de Van Der Waals tienden
a unir a las moleculas de tal manera que ocupen el menor espascio posible, mientras que las
fuerzas de repulsion tienden a separarlas, de la intensidad de estos tipos de fuerzas
dependen las fases de un asustancia pura.
Los cuerpos en estado solido poseen forma propia, la que dentro de ciertos limites
subsiste, aun cuando existan fuerzas exteriores que tiendan a deformarlos. Tienen
volumen propio y en ellos las fuerzas de atraccion que actuan entre las moleculas
prevalecen sobre las de repulsion.Todo cuerpo en fase solida se caracteriza por la
disposicin regular delas molecuals que lo costituyen.
Los cuerpos en estado liquido no poseen forma propia, aunque si volumen propio.
Adoptan la forma del recipiente que los contiene, cuando se hallan en reposo, presentan
una superficie plana horizontal, en ellos se equilibran las fuerzas de atarccion con la s
de repulsion.
Los cuerpos en estado gaseoso no presentan forma y volumen propios,a decuandose a la
forma y volumen del recipiente que los contiene, son afcilmante compresibles, en ellos
las fuerzas de repulsion molecual prevalecen sobre las de atraccion.
Resultado de aprendizaje
1.1.1.Diferenciar a la sustancia pura
Diferenciar a la sustancia pura por las propiedades que la caracterizan.
PRACTICA No. 5
CAMBIOS DEL AGUA PURA POR CALENTAMIENTO
A PRESIN CONSTANTE.
OBJETIVOS.
Estudiar las propiedades de la sustancia pura.
Aplicar las propiedades de la sustancia pura en procesos de la industria
alimentaria.
METODOLOGA.
a) En esta prctica se considerar el sistema pistn cilindro. Donde el vaso ser el vaso y
el pistn ser la tapa.
b) Agregar el agua al vaso hasta 300 ml. Colocar encima la tapa. Inicial el proceso de
calentamiento.
b) Tomar mediciones de temperatura y volumen del sistema cada 10 minutos.
vapor
vapor
vapor
liquido
liquido
liquido
T=20 oC
T>ebullicin
T=ebullicin
T=ebullicin
T=ebullicin
RESULTADOS.
a) De acuerdo a lo observado, realice diagramas donde ilustre los conceptos de lquido
subenfriado, lquido saturado, vapor saturado y vapor sobrecalentado.
b) En las tablas de vapor saturado y sobrecalentado busque las presiones que
corresponden a cada temperatura y anotarlas en el cuadro siguiente que se solicita.
c)Escriba ejemplos de propiedades, para cada fase que se le solicita de acuerdo a lo
registrado durante el experimento como la temperatura y el volumen y tablas para la
presin y entalpa.
ESTADOS TERMODINMICOS.
ESTADO 1. TIEMPO = 0.
FASE
Lquido subenfriado
Propiedades
Temperatura =
Volumen =
Presin de vapor =
Entalpa liq=
Entalpia gas=
ESTADO 2. TIEMPO =10min
Lquido saturado.
Propiedades
Temperatura =
Volumen =
Presin de vapor =
Entalpa liq=
Entalpia gas=
ESTADO 3. TIEMPO = 20min
Vapor saturado
Propiedades
Temperatura =
Volumen =
Presin de vapor =
Entalpa liq.=
Entalpia gas=
ESTADO 4. TIEMPO = 30min
Vapor sobrecalentado.
Propiedades
Temperatura =
Volumen =
Presin de vapor =
Entalpia gas=
CUESTIONARIO.
1.Durante el calentamiento, a qu se debe que la tapa se eleve?
2.De acuerdo a los resultados obtenidos del experimento, A qu se debi el cambio de
fase de lquido a gas?
3.Por qu las tablas de vapor sobrecalentado no tiene columna para fase lquida y las de
vapor saturado s?.
4.Qu aplicaciones puede tener la Entalpa en operaciones de transferencia de calor de la
industria alimenticia?
5.Discuta otras observaciones de su inters.
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PRACTICA No. 6
RESULTADOS.
1. Reportar la siguiente tabla:
CUADRO 1. Efecto de la concentracin de soluto y la presin de trabajo en el
punto de ebullicin.
PRESIN DEL SISTEMA
Atmosfrica
400 mm Hg
300 mm Hg
200 mm Hg
TEMPERATURA [C]
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TEMA 2
GAS IDEAL
Objetivo de Aprendizaje:
1.Conocer las caracteristicas de un gas ideal, utilizando las leyes de los gases
ideales.
Criterio de aprendizaje:
2.1Describir las caracteristicas de un gas ideal.
Los gases ideales son aquellos que cumplen con ciertas leyes y cracteristicas como las
siguientes:
a) Un gas esta formado por particulas llamadas moleculas, dependiendo del gas , cad
molecula esta formada por un atomo o u grupo de atomos.Si el gas es un compuesto
o elemento estable se consireda que susmoleculas son identicas
b) La s moleculas se encuentran animadas de movimiento aleatorio y obedecen las leyes
de Newton del movimiento. Las moleculas se mueven en todas direcciones y
avelocidades diferentes.
c) El numero total de moleculas es grande. La rapides y direccion del movimiento de
cualquiera de las moleculas puede cambiar bruscamente en los choques con las
paredes o con otras moleculas.. cualquiera de las moleculas en particular seguira una
trayectoria de zig-zag debido a dichos choques. Si embargo como hay muchas
moleculas se supone que el gran numero de choques resultante mantiene una
distribucion total de las velocidades moleculares con un movimiento aleatorio
promedio.
d) No actuan furzas apresiables sobre las moleculas excepto durante los choques.
e) Los choque son elasticos y de duracion despreciable.
f) Evitando las temperaturas extremadamente bajas y las presiones muy elevadas,
podemos considerar que los gases reales se pcomportan como gases ideales.
En las leyes de los gases, ll ley de Boyle, la de Charles y la de Gay Lussac, la masa del
gas es fija y una de las tres variables, la temperatura, presion o el volumen Tambien es
constante.
Utilizando una nueva ecuacion, no solo podemos variar la masa, sino tambien la
temperatura, la presion y el volumen.
La ecuacion es
PV = nRT
De esta ecuacion se despejan las siguientes incognitas
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11
P1 2
.
.1
V
P1 V1
T1
11
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Robert Boyle hacia mediados del siglo xvii observo de manera experimental que el
volumen de una cantidad dada de un gas varia inversamente con la presion absoluta si se
mantiene la temperatura constante
Si se considera que el gas esta a una temperatuira C y que el gas se expande desde un
estado 1 hasta un estado 2 la ley de Boyle puede escribirse como sigue:
P1V1= P2V2
Como la temperatura es constante puede escribirse a si PV =C
Ley de charles:
Despues de que se descubri la ley de Boyle, 100 aos despus se descubri una segunda
ley que se conoce desde entonces como ley de Charles. Esta ley puede obtenerse
considerando dos experimento separadops pero relacionados entre si.
Considerese una masa fija de un gas contenido en un recipiente rigido al que se le
suministra o quita calor manteniendo el volumen contante, vamos a tener como resultado
que la presin va a aumentar o disminuir directamente proporcional a la temperatura
absoluta.
12
13
T1
T2
P2
P1
13
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1.- Se usa nitrgeno a 200 psig para llenar un recipiente de 120 pulgadas cubicas, el
proceso de llenado es muy lento y el contenido del tanque obtiene la temperatura ambiente
de 73 F. Cunto gas hay en el recipiente?
2.-El CO2 (PM= 44) ocupa un tanque a 100oC. Si el volumen del tanque es 0.5m3 y la
presin es 500Kpa, determine la masa del gas en el tanque.
3.- Se comprime una libra de N2 que inicialmente se encuentra a 14.7 psia y 32 F hasta que
se reduce su volumen a la mitad y se incrementa su presin en 50%. Cul es su
temperatura final?
2.2.2. Reconocer que los gases reales presentan fuerzas intermoleculares que no se
adaptan a la ecuacion de los gases ideales.
Al comprimir un gas sus moleculas ser van a estar acercando cada ves mas, de
manera que se van a generar fuerzas de repulsion entre ellas, produciendose
fuerzas adicionales que aumentaran la presion del gas, este fenomeno es
totalmente diferente en los gases considerados ideales.
2.3.1.Saber relacionar variables para predecir la propiedad de un gas si conocemos
las demas
Ejercicio. Resolver los siguientes ejemplos aplicando las leyes de los gases
1) Calcule el nuevo volumen en un cilindro si se enfria aire a una presion constante hasta
que su temperatura inicial de 500 F se reduce a 100 F, el volumen inicial del cilindro
es de 10 ft3 .
2) Cuantos gramos de oxigeno ocuparan un volumen de 1600L a una presionde 2
atmosferas y una temperatura de 190 C
3) Se colocan 64 gr. de O2 a a temperatura de 27 C en unrecipiente cuyo volumen es de
2L, Cul sera la presion ejercida por el gas?
DESARROLLO DE LA PRACTICA
PRCTICA No. 7
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3) Enseguida medir 0.98 ml, de cido clorhdrico, aadirlo a una vaso de precipitado de
150 ml que contenga 20 ml de agua destilada. Agitar hasta disolucin total. Transferir 5 ml
de esta solucin al frasco de 10 ml.
4) Introducir y bajar este frasco en el matraz Kitazato. Inclinar cuidadosamente el frasco
hasta permitir que las dos soluciones entren en contacto e inmediatamente quitar el
matraz Kitazato.
5) Mover suavemente el matraz Kitazato para asegurar que la reaccin se realice
completamente. La duracin de la reaccin ser de 3 minutos mximo, medir el
volumen de dixido de carbono obtenido, en la bureta por desplazamiento del agua, la
presin que ejerce el gas y la temperatura.
Repita el experimento aadiendo un exceso de la solucin de carbonato de sodio
manteniendo la misma cantidad de solucin de cido clorhdrico. Por ltimo con las
cantidades indicadas en la primera o determinacin de CO2. Calentar la reaccin.
Datos experimentales.
R=0.082 It atm /g mol oK (constante universal de los gases).
T=oK
V=It
Gas
CO2
Tubo de
ensaye
Bureta invertida
Vaso de
precipitado
Matraz Kitazato
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RESULTADOS.
1. Con los datos obtenidos compare la cantidad de moles de CO2 en cada una de las
experiencias.
2. Escriba la reaccin que se lleva a cabo. Compare la cantidad de CO2. Obtenido en la
primera experiencia con la cantidad calculada tericamente. En base al cuadro siguiente:
Cuadro 1. Clculo del nmero de moles de CO2
P
H20 T oK
o
20 C=17.5 mm
Hg
I
V ml
P CO2=Patm - PH20
n=PV/RT
II
III
CUESTIONARIO.
a) Qu efecto tendr la temperatura en la cantidad de bixido de carbono formado?
b) Si se aade un exceso de Carbonato de sodio manteniendo la misma cantidad de
cido clorhdrico, qu cantidad de Bixido de carbono se formar?
c) Indique las posibles fuentes de error experimental.
d) Si 0.6022 de carbonato de sodio son requeridos para este experimento. Cuntos
gramos de cido clorhdrico debern aadirse para asegurase que la reaccin sea
completa?
f) Comportamiento del fenmeno analizado.
PRACTICA No. 8
METODOLOGA.
(El dispositivo consta de un tubo de vidrio en forma de jota con una rama ms corta
cerrada en el extremo).
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Se coloca inicialmente una cantidad para cubrir la parte curva del tubo en J. El aire que
queda atrapado en la rama corta constituye el sistema en estudio, siendo la altura la
cmara de aire h, proporcional al volumen del mismo. Si la altura de la columna de
mercurio en las dos ramas es la misma, la presin del aire en la cmara, corresponde a
presin atmosfrica, si el nivel de la rama abierta, es mayor que el de la rama cerrada,
ste debe tomarse en cuenta para conocer el valor de la presin del sistema y viceversa.
Para observar el comportamiento del sistema, a una presin mayor que la atmosfrica, se
vierte mercurio en la rama abierta. Se apreciar que la altura de la cmara de aire, se
reduce al aumentar la presin.
La altura de la cmara de aire h y la diferencia de los dos niveles de mercurio p entre
las dos ramas, se mide con facilidad utilizando una escala (papel milimtrico) en el
soporte del tubo. Esta operacin se repite en forma sucesiva de tal manera que se
obtengan los valores correspondientes de altura a 10 presiones diferentes.
RESULTADOS.
Reportar la siguiente tabla:
Diferencia
entre
los niveles de
mercurio
P(mm Hg.)
Presin
absoluta Altura de la cmara de Producto de P abs
del
sistema. aire (mm) equivalente por h (mm Hg) (ml).
P(mmHg)
a (ml) h
P=p.man.
+p.atmosf.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1) Graficar la presin absoluta (P) en las ordenadas VS la altura de la columna de aire en
las abscisas
2)
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CUESTIONARIO.
PRCTICA No. 9
LEY DE CHARLES GAY-LUSSAC.
OBJETIVOS.
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La presin manomtrica estar dada por las diferencias de altura en las ramas de
mercurio del manmetro, por lo que la presin se multiplicar por dos; debido a
que lo que sube en una rama de mercurio, es la cantidad que desciende en la otra.
Se recomienda trabajar con incrementos de temperatura de tres grados
centgrados, despus de la primera determinacin. Esta operacin se repite 10
veces en forma sucesiva, y continua de tal manera que se obtengan los valores
correspondientes a las diferentes temperaturas y presiones (fig. 1).
Tubo de vidrio
matraz
2.
5
Hg
bao mara
Fig.1 Dispositivo para estudiar la ley de Gay-Lussac,
19
20
RESULTADOS.
Con los datos obtenidos llenar la siguiente tabla:
T Temp. Del
sistema (oC)
T Temp. absoluta
del sistema (o K)
P Presin
manomtrica (mm
Hg)
P Presin
absoluta
Pab=patm+Pman.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Una vez llenada la tabla de resultados, construya las grficas correspondientes (P
vs. T, p vs. t) y con ella interprete y analice el objetivo de la practica.
CUESTIONARIO.
1) Cundo se cumple la Ley de Gay-Lussac?
2) Qu variables implica la Ley de charles Gay-Lussac?
3) A qu se denomina presin absoluta?
4) En qu fenmeno se bas Kelvin para adoptar una nueva escala de
temperatura?
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TEMA 3
GAS REAL
Objetivo de Aprendizaje:
3.Reconocer que los gases reales no se comportan de manera precisa, como lo
establecen las leyes de los gases ideales, por lo que existen constantes que
compensan las caracteristicas no ideales del gas
Criterio de aprendizaje:
2.1.Exponer las ecuaciones de estado de los gases reales.
Los gases. que se consideran en la practica son reales y no ideales, en los primeros los
choques moleculares son inelasticos, en especial a altas densidades existen fuerzas
inermoleculares que no tienen en cuenta las ecuacones simplificadas. Pero hay muchas
ecuaciones de los gases que pretenden explicar el comportamiento no ideal del gas.El
inconveniente de estos metodos es que las ecuaciones son mas complicadas y requieren
del empleo de coeficientes experimentales.Sin embargo se ha establecido una ecuacion
sencilla para los gases reales,a partir de la ecuacion general de los gases ideales,esta
incluye un factor de compresibilidad que compensa las caracteristicas del gas real.Esta
ecuacion se expresa de la siguiente forma: PV = MRTZ o de otra forma Pv = RTZ, donde
Z es una constante.
2.2.Explicar la introduccin de constantes empiricas, para tratar el comportamiento
no ideal de un gas.
La ecuacin de estado de un gas ideal modela con precisin gases reales nicamente en
ciertos rangos de presin y temperatura, a medida que la presin de un gas se
incrementa en el caso de una temperatura dada, las molculas se acercan cada ves mas.
Esto origina el comportamiento no ideal provocado por las fuerzas adicionales que actan
sobre las molculas. Las ecuaciones de estado explican esta desviacin introduciendo en
ellas constantes empiricas. Modificandose la ecuacion del gas ideal a la siguiente
ecuacion : Pv = ZRT, donde Z es el factor de compresibilidad para el gas, cosntante que
se encuentra en funcion de la presion y la temperatura, esta constante puede presentarse
en tablas o cartas. Una deventaja de utilizar factore de compresibilidad es que para
muchos gases no se cuenta con los datos del factor de compresibilidad sobre amplios
rangos de temperatura y presion.
En un gas ideal la relacion pV/RT = 1 sin embargo si el gas no es ideal, lo anterior no
valdra la unidad sino un numero diferente de 1, este valor coresponde a el factor de
compresibilidad Z, que sera i gual a uno si el gas es ideal y diferente de uno si al gas es
real.
Las relaciones de presion, temperatura y volumen especifico reducidos contra los
corersondientes valore criticos se conocen como coordenadas reducidas o propiedades
reducidas, La presion reducida Pr, la temperatura reducida Tr y el volumen especifico
reducido Vr estan definidas por las siguientes expresiones:
Pr =P/Pc Donde P es la presion absoluta del sistema y Pc es la presion critica del fluido.
Tr= T/Tc Donde T es la temperatura absoluat del sistema y Tc la temperatura critica del
fluido.
Vr = V/Vc Donde V es el volumen que ocupa el fluido y Vc es el volumen especifico critico
Todos los gases tienen aproximadamente el mismo factor de compresibilidad, exepto
cerca del estado critico.Por lo que Z= f(Pr,Tr)
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22
Resultado de aprendizaje
2.1.1.Comprender la ecuacion de los gases reales, como medio que pretende
explicar el comportamiento no ideal.
Un gas ideal es un sustancia imaginaria que obedece a la relacion Pv=RT, sin embargo a
medida que la presion se incrementa en el caso de una temoperatura dad, las moleculas
se acercan cada ves mas, esto origina el comportamiento no ideal del provocado por
fuerzas adicionales que actuan sobre las moleculas. Par contrarrestar esta desviacion se
introducen constantes empiricas.
22
23
DESARROLLO DE LA PRACTICA
PRCTICA No. 10
23
Pred= P sistema
Tred = T sistema
Pcritica
Tcrtica.
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UNIDAD III
PRIMERA LEY DE LA
TERMODINAMICA
INTRODUCCIN
En esta unidad analizaremos como se aplica el principio de conservacion de la energia a los sistemas
termodinamicos. La ley de la conservacion de la energia aplicada al calor recibe el nombre de primera
ley delatermodinamica y se puedee xpresar de la siguiente manera: El calor puede convertirse u
obtenerse de cualquier otra forma de energia y en el proceso de cambio no se crea ni se destruye
energia.
En sistemas mecanicos se distuinguen dos tipos de energia, la energia cinetica y la energia potencial
esto se muestra en el siguiente ejemplo: Si se lanza una pelota al aire de manera vertical la pelota
sale de la mano con cierta velocidad y por lo tanto con cierta energia cinetica, cuando la pellota
alcanza su maxima altura, su velocidad ha desaparecido y la pelota posee solo energia potencial.
Laenergia cinerica inicial que tenia la pelota se transforma en energia potencial gravitacional.
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TEMA 1
Energia y trabajo
Objetivo de Aprendizaje:
1.- Identificar los diferentes tipos de energia por medio de las formulas y aplicarlas a la
solucion de problemas.
Criterio de aprendizaje:
Donde:
Ec: es la energia cinetica
M: es la masa del cuerpo
V : es la velocidad
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Q= U +W
Donde
Q es calor
U es el incremnto de la energia interna
W es trabajo
Para el caso de un sistema en donde existe flujo de masa y de energia, es decir de un sistema
abierto, el volumen se encuentra fijo en el espacio y la masa fluye hacia adentro y hacia a fuera de
dicho volumen de analisis o volumen de control, el segundo corolario de la primera ley se funda en el
principio de a conservacion de la energia aplicado a,los sistemas abiertos.
En cierto instante t hay una masa de control (m.c.) que esla suma de las masas en dos regiones
diferentes, en cierto instante t +t, parte de la masa se ha desplazado hacia otra region y pueden
habnerse producido interacciones de calor y trabajo con la masa de control. Para la masa en estudio
y segn el intervalo de tiempo t la ecuacion es:
Q - W = Emc = E(mc ) t+ t - Emc (t)
La energia neta de flujo es la diferencia entre la energia de flujo. de entrada y la energia de flujo de
salida. Esto se expresa en la siguiente ecuacion:
dE(vc) /dt = Q - W + (e+pv)entr mentr - (e+pv)sal msal
En el caso de un regimen permanente ( o sea de estado estable y flujo constante)
dE(vc) /dt = 0 y la primera ley puede expresarse como un balance de enregia:
Energia entrante = Energia saliente
Q + (e+pv)entr mentr = (e+pv)sal msal + W
Y para el caso en el que existan condiciones de flujo constante la masa que entra = masa que sale.
Si separamos es tres componentes la energia total: energia interna, energia cinetica, y energia
potencial, ello nos cvonducira alcaso de la ecuacion referida a la unidad de masa:
q + u1 +p1v1 +Ec1 +Ep1 = u2 + p2v2 +Ec2 +Ep2 +w
despejando el calor
q= u + pv +Ec +Ep +w
por lo tanto
Q +m(u1 +p1v1 Ec1 +Ep1 = m(u2 + p2v2 +Ec2 +Ep2) +W
Podemos observar que hay dos terminos de energia en ambos miembros de la ecuacion, terminos
que pueden ser agrupados, pues los dos son propiedades del sistema.
En consecuencia:
h = u +pv
H = U + pV
L a suma de estas propiedades ,h recibe en nombre de entalpia, obsevese que u y pv deben estar en
unidades compatibles. En diversos casos puede pensarse en igualar la entalpia con un calor o con un
trabajo. Pero esto es incorrecto; la entalpia es una propiedad que no tiene mas significado fsico que
ser la suma U + pV. Es decir.
Entalpia = Energa interna + energa de flujo
Las ecuaciones del balance de energa general se convierte respectivamente en
Q = h + Ec + Ep +w
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El trabajo y el calor son formas e energa en transicin conocidas como propiedades de trayectoria El
lanzamiento de un a pelota sirve de ejemplo de cmo la energa es transferida como trabajo de un
sistema a otro, otro ejemplo de trabajo ocurre en una batidora cuando el motor hace trabajo sobre un
liquido.
La otra forma de energa en transicin es el calor, por ejemplo cuando se calienta agua en una
marmita el calor es transferido hacia el agua.
Un sistema realiza trabajo sobre el ambiente cuando el nico efecto en el ambiente es efectuar un
cambio, el trabajo se mide en joules, un joule = Newton por metro. El trabajo medido por unidad de
tiempo se denomina potencia y tienen como unidad de medida el Watt.
Existen diferentes formas de expresar el trabajo. En mecnica el trabajo se define como el producto
de la fuerza por la magnitud del desplazamiento.
TIPOS DE TRABAJO
a) Trabajo mecnico: w = F. dD
Donde F es la fuerza
D es la distancia
b) Trabajo en un sistema compresible simple:
Donde P es presin
V es volumen
w = PdV
30
Una esfera de acero de 10 kg. Se encuentra a 10.2 m sobre un tanque que contiene
100kg de agua, la esfera el aire y el agua estn a la misma temperatura y las fuerzas de
friccin son despreciables. Determinar el calor y los cambios en energa interna, energa
potencial y energa cintica desde el estado inicial hasta que:
a) La esfera esta a punto de entrar al agua
b) La esfera reposa en el fondo del tanque
c) El calor transferido a los alrededores cuando la esfera y el agua recuperan su estado
inicial
La entalpia de un gas es de 240 KJ/Kg. cuando la presin es de 100kpa y el volumen
especifico es de 3.7 m3/kg, determine la energa interna del gas.
31
TEMA 2
Calor especifico y entalpia
Objetivo de Aprendizaje:
H= U +PV
La entalpia especifica se simboliza por la letra h
h = u + Pv
Realizando un balance de energia para un sistema que esta en reposo y tiene una presion
constante se tiene lo siguiente:
Q = dH
Si el balance se realiza para un sistema cerrado que esta en reposo y en donde el volumen
se mantiene constante entonces la ecuacionh es la siguiente:
Q = dU
2.1.1Interpretar diagramas pT y pv para conocer valores de entalpia.
Los diagramas de presion contra temperatura se conocen como diagramas de Molliere, y
muestran las propiedades termodinamicas de las sustancias puras.
2.2.Definir el concepto de calor especifico.
El calor especifico es la cantidad de calor requerido por unidad de masa para elevar la
temperatura de un sustancia, un grado sin que ocurra cambio de fase.
Para cualquier proceso a preion constante (con o sin flujo) el calor especifico se define como:
Cp = (Q/T)1/m = (h/T) 1/m
Donde el subindice p indica un proceso a presion constante.
Para un proceso a volumen constante ( que solo puede ser un proceso sin flujo) se tiene:
Cv= (Q/T)1/m = (U/T)1/m
Donde el subindice v indica que es un proceso a volumen constante.
32
Resultado de aprendizaje
2.1.1.Reconocer a la entalpia como una propiedad derivada de la primera ley.
Ejercicio: Derivar la formula de la entalpia a partir de la ecuacion general de la primera ley
de la termodinamica.
34
Solucion:
Esta ecuacion tiene la forma de la ecuacion que contienen la variable A= 0.338, B= -1.24 x102 y
D=4.15x104. En consecuencia, apartir de la ecuacion con temperaturaa en grados Rankine,
Cp = 0.3388 1.24x102Ln (960/540) + 4.15x104
(960 540)
(540)(960)
=0.248 Btu/Lbo R
35
TEMA 3
Analisis de energia
Objetivo de Aprendizaje:
En un sitema con flujo estacionario se permite que la masa y la energia cruzen las fronteras
del sistema. La masa del fluido en el volumen de control es constante y se tiene que la masa
neta que entra es igual a la masa neta que sale del volumen de control en cualquier instante.
En un sistema con flujo estacionario no se agrega calor ni se presenta un intercambio de
trabajo y la densidad del fluido permanece constante.
La masa que atraviesa un volumen de control es igual al volumen de la seccion por la cual
atraviesa el fluido por la densidad del fluido.
La ecuacion de continuidad determina la conservacion de la masa en un sistema abierto.
m= .A.V
Donde:
m es el gasto masico de flujo por unidad de tiempo
es la densidad
V es la velocidad
A es el area del volumen que atraaviesa ee fluido.
Por otro lado se tiene la formula del gasto volumetrico con la siguiente ecuacion.
Gv = A.V
Donde Gv es el gasto volumetrico de un fluido por unidad de tiempo.
A es el area del volumen que atraviesa el fluido
V es la velocidad con la que se mueve ese fluido
36
Una tuberia tiene una pulgada de diametro y a traves de ella fluye agua con una densiadd de 62.4
Lb/ ft3 de manera uniforme con una velocidad de 100ft 3/s. Detremine el flujo de masa de agua en
la tuberia.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Comprender que la primera ley es aplicalbe a un gran numero de problemas que involucran
balances de masa y de energia.
Se desea elaborar 1500 L de jugo con 35% de solidos solubles a partir de jugo
concentrado que tiene 65 grados Brix. Y jugo fresco de 12 grados Brix. Se requiere saber
cuanto se necesita da cada jugo para elaborarlo.
Una bomba envia agua desde un pozo con una profucndidad de 50m, determine el cambio de
energia potencial y la potencia que requiere la bomba si el agua tiene una densidad de 1000
kg/m3 y la bomba entrega 1000/kg/min desde el pozo.
En una industria que procesa frutas se desea elaborar mermelada con 200Kg de fresa que tiene
10 Bx, con una pectina de 100 grados. Se sabe que la formulacion de una ermelada se utiliza la
relacion 45/55 partes de fruta/azucar, y que para una pectina de 100 grados se usa la relacion
1Kg de pectina/100kg de azucar. Determine la cantidad de azucar, pectina, mermelada y agua
evaporada.
37
Se mezclan dos corrientes de agua a fin de formar la alimentacion e ua caldera. La corriente uno
tienen un gasto masico de 120 kg/minuto a 30 C; la corriente dos lleva 175 Kg/min a 65 C. El
vapor de salida emerge a una presion absoluta de 17 Bares a traves de una tuberia de 6 cm de
diametro interno.
1) Calcular la alimentacion de calor requerido en la caldera en KJ/min. Si el vapor que emerge se
encuentra saturado a la presion de la caldera. Despresiar la energia cinetica de las corrientes del
liquido que de entrada.
DESARROLLO DE LA PRACTICA
PRCTICA No. 11
PRACTICA No.12
CONSTRUCCION Y CALIBRACION DE UN CALORIMETRO.
OBJETIVOS.
El alumno construir y calibrar un calormetro para comprender y conocer el comportamiento de la
transferencia de calor.
METODOLOGA.
1) Construya el calormetro que se muestra en la figura 1.
2) Ya construido, marque en el recipiente reactor el nivel hasta donde se desee el nivel del
agua. Llene el recipiente hasta la marca y transfiera su contenido a una probeta,
aproximadamente a la mitad de la capacidad del recipiente.
3) Agregue agua a la probeta, aproximadamente a la mitad del recipiente reactor.
4) Registre en la tabla del volumen medido.
5) Transfiera el volumen al calormetro
6) Tome la temperatura del interior del calormetro y registre.
7) Despus caliente en una vaso de precipitado de 250 ml, 200 ml de agua hasta que
alcance una temperatura de 70 C. Apague el mechero y coloque el vaso de precipitado
lejos del calormetro.
8) Tome la temperatura del vaso caliente 4 veces en intervalos de 1 minuto y regstrelo en la
tabla. Sin detener el cronmetro, agregue el agua caliente al calormetro hasta la marca,
anote el tiempo en que se hizo la mezcla
Precaucin: Esta operacin debe llevarla a cabo con rapidez y disminuye as la
transferencia de calor del vaso a los alrededores. Agite la mezcla. Tome y registre la
temperatura en intervalos de 1 minuto. Vace el contenido del calormetro en la probeta y
anote el volumen medido. Airear el calormetro y enfre el recipiente reactor con agua a
temperatura ambiente.
39
termmet
ro
Fuente
Resiste
ncia
elctric
a
agua
Sistema
calormetro
RESULTADOS.
Completar los siguientes cuadros:
Nmero de experimento
1
Volumen de agua a temperatura
ambiente (VF)
Masa de agua a temperatura ambiente
(MF)
Volumen de mezcla (VM)
Masa de la mezcla (MM)
Volumen del agua caliente (VM_VF)
Masa del agua caliente (MM-MF)
40
10
Nota: Para registrar la temperatura del agua caliente considere el ltimo punto antes de
hacer la mezcla; para registrar la temperatura de mezclado, considere la primera temperatura
despus de haber efectuado la operacin.
Para calcular el producto [m] [Cp] del calormetro, puede hacerse el siguiente balance de
masa y energa:
Partiendo de
Q = m Cp T
Donde: Q = Calor suministrado [cal]
Cp= calor especfico [cal/kgC]
T= diferencia de temperaturas (T2-T1) [C]
aplicando la primera ley de la termodinmica:
m1CpT1 = m2CpT2
Con los datos obtenidos complete y calcule el producto [m] . [Cp] del calormetro que usted
elabor:
Nmero del agua caliente
(TM)
Diferencia de temperaturas
T(TM-TF)
MCp del calormetro (cal/oC)
CUESTIONARIO.
1. A qu se debe que al mezclar dos porciones con agua a diferente temperatura se
obtenga otra?
2. Qu significado tiene el calor especfico?
3. Qu variables afectan el calor especfico?
4. Qu aplicaciones en la industria alimentaria tiene
el conocimiento de la capacidad
calorfica?
5. Qu usos tiene el calormetro en la industria alimentaria?
6. Discuta otras observaciones de su inters.
PRACTICA No.13
DETERMINAR EL CALOR ESPECIFICO DE UN METAL.
OBJETIVOS.
Determinar experimentalmente el calor especifico de un metal, as como el peso molecular aplicando
la Ley de Dulong-Petri
METODOLOGA.
1) Una vez escogido el metal, se pesa en la balanza y se anota su masa.
2) Posteriormente se mide el volumen del metal. Para esto, se sumerge el metal en una
probeta con agua y se mide el volumen de agua desplazada.
3) Se calcula la cantidad de agua que debe agregarse al calormetro con el fin de que al
agregar el metal en ste, el nivel de agua coincida con la marca del calormetro. Se mide
esta cantidad de agua calculada en una probeta y se transfiere al calormetro. Se mide la
temperatura del agua y se registra.
4) En un vaso de precipitados se coloca el metal y se llena el vaso de agua hasta que cubra
totalmente el metal. Calentar hasta que el agua alcance su temperatura de ebullicin (unos
92 C en la ciudad de Toluca). En el momento en que el metal adquiera esa temperatura,
detener el calentamiento y medir la temperatura 4 veces con intervalo de un minuto.
5) Despus de haber registrado la cuarta lectura, depositar el metal dentro del calormetro
con ayuda de unas pinzas. Es importante que las pinzas se calienten con el metal en el vaso
42
de precipitados para que no exista transferencia de calor entre el metal y las pinzas. Hay que
realizar dicha operacin en el menor tiempo posible y registrar el tiempo en que se lleva a
cabo. Despus de mezclar, tomar la temperatura en el calormetro por 6 minutos ms.
Despus de haber registrado todas las lecturas, airear el calormetro y enfriar el reciente
reactor con agua a temperatura ambiente. Repetir el experimento dos veces ms y sacar un
promedio.
RESULTADOS.
Completar los siguientes cuadros:
Cuadro 1.
Tiempo de
mezclado
Temperatura de la mezcla
Ti
5
6
7
8
9
Temperatura de la mezcla.
Temperatura del metal
caliente.
T (temperatura). Mezclatemp. Ambiente)
Cp del metal experimental.
Cp del metal terico.
Nota: para registrar la temperatura de la mezcla se considera la primer temperatura despus de haber
efectuado la operacin.
Para registrar la temperatura del metal caliente se considera la cuarta lectura antes de efectuar la
mezcla.
43
CUESTIONARIO.
Por qu diferentes metales presentan diferentes valores de calor especfico?
Qu utilidad tiene conocer el calor especfico de metales en fenmenos de trasferencia de calor de la
industria alimentaria?
Qu variables afectan el suministro de calor a un metal?
Compare los valores de Cp medidos y estimados. Explicar a qu se deben las diferencias.
Discuta otras observaciones de su inters.
PRACTICA No. 14
ANLIS DE ENERGA I: CLCULO DE LA POTENCIA DE LA BOMBA PARA
TRANSPORTE DE LQUIDOS.
OBJETIVO.
Aplicar los mtodos de anlisis de energa, en la solucin de problemas reales de la
tecnolgica de alimentos.
Desarrollar habilidades en el estudio de sistemas
METODOLOGA.
1.- Definir en forma cuidadosa y completa el sistema, indicar sus lmites y diagrama:
Ubicar el sitio donde se va a instalar la bomba. Realizar un croquis de tubera y medir
longitudes y dimetros.
2.- Escribir una relacin de las idealizaciones importantes.
3.- Elaborar el balance de energa, considerando el sistema que se est analizando y
utilizando el criterio de la primera ley de la termodinmica:
q + u1 +p1 + p1v1 + Ec1 + Ep1 = u2 + p2v2 + Ec2 + Ep2 + w
donde:
q= energa en forma de calor
u= energa interna
p= presin del sistema
pv= energa de flujo (producto de presin por el volumen)
v= volumen especfico
Ec= Energa cintica.
Ep= Energa potencial
44
w= trabajo
Obtener del sistema analizado (real), todos los datos que se requieren.
6.- Indicar los flujos de energa considerados en el balance y establecer la convencin de
signos en el diagrama de sistemas.
7.- Indicar el tiempo base para el balance de energa.
8.- Trazar la representacin del proceso.
9. - De la ecuacin del balance de energa obtener el valor la potencia de la bomba.
RESULTADOS.
1. Presentar el diagrama del sistema analizado donde se muestre la ubicacin de la bomba,
la red de tubera y los equipos origen destino a los que el lquido ser bombeado.
2. Anotar todos los datos recopilados para el clculo.
3. Escribir el balance de energa, obtenido a partir del sistema analizado.
4. Presentar los clculos realizados para cada componente del anlisis de energa
5. Presentar los clculos de la potencia de la bomba.
CUESTIONARIO.
1. Comparar el resultado (valor de la potencia calculada) con sistemas similares o con otras
recomendaciones y explique diferencias o semejanzas encontradas.
2. Qu consideraciones deben hacerse para calcular trabajo real?
3. Qu recomendaciones dara para aumentar la eficiencia del sistema?
4. Qu problemas se presentan cuando se analiza un sistema fsico?.
5. Qu criterios sigui para delimitar el sistema analizado?
6. Qu tipo de bomba y de qu potencia se necesita para el sistema analizado?
45
UNIDAD IV
SEGUNDA LEY DE LA
TERMODINAMICA
INTRODUCCIN
Pgina
en
diferentes
procesos
TEMA 1
Entropia y calidad de energia
Objetivo de Aprendizaje:
Qent - Qsal
= T1 T2
QENT
= 1 T2
T1
x 100
T1
Resultados de aprendizaje
1.1.1.Reconocer el postulado de Kelvin-Planck como una de las principales
formulaciones de la segunda ley de la termodinamica.
48
Ejercicicio:
Realizar una tabla de comparacion entre el postulado de Kelvin- Plank y clausius
mencionando la importancia que tiene cada una en la comprension de la segunda ley de la
termodinamica.
TEMA 2
Maquinas termicas
Objetivo de Aprendizaje:
unitaria la entropia especifica es s. La ecuacion que define la entropia esta dada por la
siguiente ecuacion:
S = Q
T
Resultados de aprendizaje
2.1.1.Comprender el concepto de entropia
Ejercicio:
Observar un fenomeno registrando las entradas y salidas de energia que, y analizar los
cambios de entropia.describiendo por que ocurren esos cambios.
2.2.1.Identificar los cambios de entropia en diferentes procesos termodinamicos.
Un kilogramo de agua liquida se calienta de 20 C a 90
Calcule el cambio de entropia:
Usando tablas de vapor
Considerando el calor especifico constante.
Para evaporar una libra masa de agua se requieren 843.7 BTU. Si la temperatura en este
proceso es constante e igual a 381.86 F Cual es el cambio de entropia en el proceso?
50
UNIDAD V
CICLOS DE PLANTAS DE POTENCIA Y
REFRIGERACION
INTRODUCCIN
Pgina
TEMA 1
Componentes de un ciclo de generacin de
potencia
Objetivo de Aprendizaje:
1. Conocer el funcionamiento de los principales componentes de un ciclo de
generacin de potencia.
Dependiendo del tipo o tamao de un planta de potencia aumentaran o disminuiran el
numero de los componentes. Entre los mas importantes se encuentran los siguientes:
Precalentador de aire, Supercalentador, calentador de gua de alimentacion, bomba de
alimentacion de la caldera,Bomba de condensacion, Condensador
Condensador: En el condensador se condensa el vapor que viene de la turbina conforme
fluye por los tubos frios que transportan agua de enfriamiento. La presion en el condensador
52
es subatmosferica, tal ves una vigesima parte de una atmosfera o menor. Del condensador
sale solo liquido.
Bomba de condensacion: el vapor condensado que viene del serpentin del condensador es
bombeado hacia el calentador de agua de alimentacion.
Bomba de alimentacion dela caldera: la bomba de alimentacion de la caldera hace pasar el
agua hacia el generador de vapor.
Generador de vapor:el generador de vapor incluye el horno, la caldera y el supercalentador.
El vapor a alta presion fluye del generador de vapor hacia la turbina que impulsa el
generador electrico.
Supercalentador: Los gases de combustion que fluyen hacia la chimenea elevanla
temperatura por sobre la temperatura de ebullicion, esto se conoce como sobrecalentamiento
de vapor.
Calentador de agua de alimentacion: Se toma una pequea cantidad de vapor de una etapa
intermedia de la turbina hacia el calentador de alimentacion, donde se utiliza para recalentar
agua a su paso al generador de vapor. El vapor s condensa y se convierte en parte del agua
de alimentacion. Calentar el agua d este modo aumenta de manera significativa la eficiencia
de la planta de fuerza.
Criterios de aprendizaje
1.1 Describir el funcionamiento y caractersticas de evaporadores, condensadores,
vlvulas de estrangulacin y compresores
Valvulas de expansion:
El liquido refrigerante despues que ha salido del condensador entra ala valvula de expansion.
Esta valvula sirve para controlar el flujo y la caida de presion del refrigerante. El proceso de
estrangulamiento es un proceso adiabatico sin produccion de trabajo, por lo que la entalpia
se consedera constante.
Tipos:
Valvulas de expansion manuales: Su estructura termina en forma de punta o de cocno y son
operados a mano para suministrar la cantidad adecuada de refrigerante.
Valvula automatica con flotador en el lado de alta presion: son instalados en tuberias con
trampas de vapor operads con flotador y entregan todo el liquido que viene del condensador
hasta el evaporador.
Valvulas de expansion termica: este tipo de valvulas tiene un bulbo termostatico sujeto al
tubo de sucion o montado interiormente en dicho tubo, el cual reacciona con la temperatura
del gas a la salida del evaporador.
Evaporador.
En el evaporador el liquido de la valvula de expansion se cambia a vapor y absorve calor del
espacio que esta siendo enfriado. El calor absorvido aparce como unincremento de la
entalpia del refrigerante, y el vapor que sale del evaporador puede ser saturado o
sobrecalentado. Los evaporadores en refrigeracion se clasifican de acuerdo con la forma en
que son usados ( Expansion directa o expansion indirecta).
Tipos de evaporadores:
1)Evaporadores de expansion directa:
2)Evaporadores inundados
53
1.1.2. Saber identificar cada equipo que compone un ciclo de generacin de potencia
Identificar los diferentes componentes de un ciclo de generacion de potencia en un a planta
de alimentos.
TEMA 2
Descripcin de ciclos termodinamicos
Objetivo de Aprendizaje:
3. Reconocer a los ciclos ideales como prototipos de ciclos prcticos, identificndolos
por sus caractersticas y aplicaciones
Criterios de aprendizaje
2.1. Describir el ciclo de Carnot y su aplicacin.
CICLO DE CARNOT
El ciclo de carnot se compone de 4 procesos totalmente reversibles: adicin de calor
isotrmica, expansin isentropica, rechazo de calor isotrmica y compresin isentropica. El
ciclo de carnot se ejecuta en un sistema cerrado (Cilindro embolo) o en un sistema de flujo
permanente y puede emplearse gas o vapor como fluido de trabajo. El ciclo de Carnot es el
mas eficiente que puede ejecutarse entre una fuente de energa trmica y un sumidero. En la
figura 5.1 se muestra un ciclo de carnot en la que el fluido de trabajo se sugiere como
formando parte de la regin de vapor humedo.
FIGURA 5.1 Ciclo de Carnot
Liquido saturado
vapor saturado
B
Q
A
A
T1 Constante
C
C
D
Q
S
a)Ciclo de vapor
V
T2 Constante
b)Ciclo de gas
55
= T1-T2
x100
T1
Esta ecuacin es tambin la eficiencia de cualquier maquina trmica reversible que opere
entre estos limites de temperatura constantes. Todo el calor es tomado o desechado a t1 y T2
respectivamente. Todas las conclusiones pertinentes a la eficiencia del ciclo de vapor
tambin lo son al ciclo de gas de carnot, puesto que la eficiencia de un ciclo de Carnot es
independiente del fluido de trabajo que interviene en el.
2.2. Describir el ciclo Rankine, Diesel, Otto, Brayton y sus aplicaciones.
CICLO DE RANKINE
El ciclo de Carnot anteriormente descrito no puede usarse en un dispositivo practico por
muchas razones. Histricamente el prototipo de los ciclos de vapor reales fue el ciclo de
Rankine simple.
Como se indica ene l siguiente esquema este ciclo se compone de cuatro procesos distintos.
Comenzando con las bombas de alimentacin, el liquido que entra al calentador se lleva
primero a la presin del calentador. En el ciclo ideal se supone que el liquido suministrado a
la bomba esta saturado a la presin mas baja del ciclo. En un ciclo real, el liquido por lo
regular esta ligeramente subenfriado para evitar la formacin de burbujas de vapor en al
bomba. Para el ciclo ideal se considera isentropico y el estado final del liquido suministrado al
calentador esta subenfriado a la presion del calentador. Este liquido subenfriado se calienta
hasta en punto de saturacin en el calentador y a continuacin, se vaporiza para conseguir el
...
FIGURA 6.2
Vapor saturado
P
TURBINA
T
4
CONDENSADO
R
1
4
Bomba
Liquido saturado
v
s
La elevacin de temperatura que resulta de la compresin isentropica de agua liquida es muy
pequea, por lo que la longitud 3-4 en el diagrama Ts esta muy exagerada.
La inspeccin de los diagramas Ts muestra que para limites de temperatura dados, la
eficiencia del ciclo de Rankine siempre es menor que la eficiencia del ciclo de Carnot, ya que
no se agrega todo el calor a la temperatura mas alta.
Los clculos de desempeo para un ciclo de Rankine son simples ya que no se realiza
trabajo en los dos procesos de transferencia de calor y los dos procesos y los dos procesos
que involucran trabajo son adiabaticos. Tambin los cambios en energa cintica y potencial
a lo largo de cada componente del ciclo son despreciables.
La primera Ley aplicada a cada pieza del equipo de flujo estable da lo siguiente:
a) Generador de Vapor
q =h1-h4 (P1 = P4)
b) Turbina
W = h1-h2 (S2 = S1)
c) Condensador
Qsalida = h3-h2 (P3=P2, h3= hf)
d) Bomba
Wentrada = h4-h3 (S4 = S3)
Una ventaja del ciclo de Rankine sobre todos los otros ciclos de potencia es su baja razn de
trabajo consumido, la cual esta dada por:
Razn de trabajo consumido = Wentrada x P
WT
donde:
WT
es trabajo de turbina
Wentrada es trabajo de entrada de la bomba. ( Jones and Dugan )
57
3
4
W
2
1
1
4
S
v
W
q2-3
x100
= ht4 - ht1
ht3 -ht2
que esta compuesto de muchos ciclos de Carnot con tan poco calor agregado a cada uno
que el calor se agrega a esencialmente constante. Claramente todos esos ciclos de Carnot
tienen eficiencias menores que la eficiencia del ciclo de Carnot que opera entre las
temperaturas mxima y mnima. As la eficiencia del ciclo de Brayton es menor que la del
ciclo de Carnot con los mismos limites de temperatura. En el ciclo de Brayton de aire
estndar el proceso de combustin es realmente reemplazado por una adicin de calor a
presion constante y los procesos de escape y de entrada se reemplazan por una liberacin
de calor a presin constante. Es fcil mostrar que la eficiencia de un ciclo de Brayton
estndar de aire fro depende de la razn de compresin y la razn de calor especifico del
fluido de trabajo, y el modelo estndar de aire fro indica una tendencia que es valida para u
sistema actual.
La razn de trabajo consumido se define como:
Razn de trabajo consumido =
WT- Wciclo = 1
WT
trabajo de compresin
Trabajo bruto de la fuerza motriz
- Wciclo
WT
La eficiencia trmica de un ciclo de Otto de aire estndar (es decir, calor especifico variables)
depende de los limites de temperatura, as como de la razn de compresin.
La eficiencia trmica de un ciclo de Diesel estndar de aire fro es solo una funcin de la
razn de compresin y de la razn de corte, pero otros factores son pertinentes con calores
especficos variables.
La razn de corte rc esta definida por
rc V=
__ __
V
Y el porcentaje de corte se define por:
Porcentaje de corte V - V =
________ ______
V
Las maquinas Diesel reales son maquinas de ignicion por compresin (los que los distingue
de ignicion por chispa) solamente aire se comprime en el cilindro, y como no hay combustible
en el cilindro, la razn de compresin puede ser lo suficientemente alta para elevar la
temperatura del aire por arriba de la temperatura de ignicion del combustible sin ocasionar la
ignicion, entonces conforme el pistn se aleja de la cabeza del cilindro, el combustible es
inyectado y quemado. La variacin de la presin durante la primera carrera de expansin
depende de la velocidad a la cual el combustible es inyectado y quemado. En maquinas de
60
baja velocidad al menos parte del combustible puede ser quemado a presin
aproximadamente constante conforme es inyectado.
Las comparaciones de rendimiento entre varios ciclos de potencia de gas se hacen
fcilmente usando diagramas, la eficiencia trmica mas alta de un ciclo de Otto de aire
estndar y un ciclo de Diesel de aire estndar con la misma razn de compresin y la misma
entrada de calor, ambos ciclos eliminan calor en un proceso de volumen constante que
finaliza en el estado 1, la localizacin relativa de los puntos 4O y 4D se muestra que el ciclo
de Otto elimina menos calor, las entradas de a calor son las mismas, por lo que el trabajo del
ciclo de Otto excede el trabajo del ciclo de Diesel. En consecuencia el ciclo de Otto tiene una
eficiencia trmica mas alta. Esta conclusin se aplica a ciclos que tienen la misma razn de
compresin y la misma entrada de calor.
R, carnot =
TL
TH - TL
Los ciclos de refrigeracion reales que usan sustancias de trabajo gaseosas no estan basados
en el ciclo inverso de Carnot debido a las dificultades practicas involucradas en llevar acabo
los procesos.
La figura 6.3 muestra los diagramas de flujo,Ts y ph de un sistema de refrigeracion por
compresion de vapor convencional. El vapor humedo entra al compresor en el estado 1 y es
comprimido de manera reversible y adiabaticamente al estado 2. El vapor entonces fluye
dentro de un condensador donde el calor es eliminado al condensar el vapor a un liquido
saturado a la misma presion, estado 3. El refrigerante se expande a traves de un avalvula o
tubo capilar al estado 4. Para el proceso de estrangulamiento, h 4 = h3 . Parte del liquido se
evapora conforme pasa a traves de lavalvula de expansion, de manera que una mezcla de
baja calidad entra al evaporador, y esta mezcla esta a una temperatura menor que la del
61
cuerpo que se esta refrigerando, y en este proceso la mayor parte del liquido se evapora. Asi,
el ciclo se completa cuando el refrigerante sale del evaporador y entra al compresor en el
estado 1.
FIGURA 6.3
Q
Condensador
W
Valvula de
expansion
Compresor
Evaporador
T
P
3
Liberacion de calor
a presion constante
2
3
Estrangulamiento
4
Compresion
adiabatica
isentropica
4 Adicion de calor 1
a presion constante
S
Es conveniente observar que tres de los 4 procesos en el ciclo ideal de refrigeracion por
compresion de vapor son reversibles, pero erl proceso 3-4 es irreversible. En un ciclo real no
se usa un motor en lugar de la valvula de expansion, ya que el trabajo obtenido al expandir
un liquido saturado en un motor es demasiado pequeo para justificar la adicion del motor y
su equipo relacinado.. Como tipicamente los motores no se utlizan en al practica, el ciclo
ideal o modelo no incluye un motor.. Esto hace que el modelo sea una mejor representacion
del ciclo actual.
El diagrama ph, que tambien se llama diagrama de Mollier, es conveniente, al analizar ciclos
de refrigeracion por compresion de vapor debido a que: 1) tres de los 4 procesos aparecen
en el como lneas rectas, y 2) para los procesos del evaporador y del condensador, el calor
transferido es proporcional a las longitudes de las trayectorias del proceso.
El ciclo que se muestra en la figura 6.3 se llama ciclo de compresion humeda ya que este
incluye la compresion de una mezcla de vapor y liquido. Note en el diagrama Ts cuanto se
aproxima este a un ciclo de Carnot inverso . De hecho al reemplazar el proceso de
estrangulamiento de la valvula de exapansion por una expansin isentropica haria idnticos a
los dos ciclos.
Si el vapor que entra al compresor es seco y saturado o sobrecalentado, como en la figura
6.4, se dice que el ciclo incluye una compresin seca. Note que la compresion seca, en
especial con vapor sobrecalentado entrando al compresor, hace que pate del cclo se parezca
ala ciclo de Brayton inverso y por lo general reduce el coeficiente de rendimiento para las
temperaturas de evaporacin y de condensacin dadas. Sin embargo la compresin seca
con frecuencia es preferida sobre la compresin hmeda debido a que resulta en una
eficacia mas alta del compresor y menos peligro de dao al compresor ocasionado por
porciones de liquido.
En un ciclo de compresin seca, la temperatura del vapor durante parte de la compresion
excede la temperatura de condensacin, por lo que es posible enfriar un poco al compresor
mediante el mismo refrigerante usado en el condensador. Hacerlo asi hace que disminuya
el trabajo requerido por el compresor.
Para un a temperatura de condensacin dada, la capacidad refrigerante de un sistema de
compresin por vapor se incrementa al subenfriar el condensado antes de que alcance la
vlvula de expansin. En sistema reales, el refrigerante entrante ( mas frio) algunas veces es
usado para este proposito antes de que se use para condensar el refrigerante.
FIGURA 6.4 Ciclos de refrigeracin por compresin de vapor : compresin seca
P
2
3
4
3
1
2
1
h
63
T
2
3
1
4
4
Resultados de aprendizaje
2.1.1. Conocer y analizar cada uno de los ciclos termodinamicos.
Realizar un cuadro comparativo en el que enumeren las similitudes y diferencias de los
diferentes ciclos de potencia
2.2.1. Aplicar los ciclos de potencia a problemas reales o de texto
Ejercicios
1) Un ciclo termico idealde Carnot opera entre 1000 F y 100 F. Compare la eficiencia de
este ciclo con (a) dos ciclos operados en serie entre 1000 F y 500 F, y 500 F y 100 F,
(b) Tres ciclos de Crnot operados en serie entre 1000 F y 700 F; 700 F y 400 F; y 400
F y 100 F.
SOLUCION
Para la unidad simple
c = T1 T2
T1
Para las unidades colocadas en serie:
1000 F
1000 F
1000 F
w
w
Qent
700F
500 F
W
400 F
w
Qsal
w
64
100 F
100 F
100 F
1= ((1460-1160)/1460)x100 = 20.55%
2 = ((1160-860)/1160)x100 = 25.86%
3 = ((860-560)860)x100 = 34.88%
El trabajo neto (basado en la entrada de 1 Btu)es 0.2055+0.2586(1-0.2055)+0.3488 (10.2055-(1-0.2055)(0.2586))= 0.2055+0.2055+0.20540=0.6164 que corresponde a una
eficiencia total de 61.64%, la misma que la correspondiente a la maquina sola y a la de dos
unidades en serie.
2) .
3)
2.3.1 Resolver problemas de carga termica en las camaras de refrigeracion de las
plantas piloto
EEJRCICIOS
1. Calcular la carga termica de 250 Kg de manzana.
2. Calcular la carga termica por corrientes de aire.
3. Calcular la carga termica por maquinaria y personal.
65
V GLOSARIO
Bomba de calor
Ciclo termidinamico invertido, en el que el trabajo es la entrada y el calor se desecha a un
sumidero a una temperatura mayor que la de la fuente.
Calidad
Fraccin en peso del vapor en una mezcla de liquido y vapor.
Calor especifico
Relacion entre la energia transferida como calor por unidad de masa de fluido de trabajo y el
cambio de temperatura correspondiente al fluido.
Calor latente de vaporizacion
La energia que se requiere para producir vapor saturado a partir de liquido saturado a
presion constante por unidad de masa a fluido.
Ciclo
Serie de procesos termodinamicos durante los cuales el fluido de trabajo puede forzarse a
sufrir cambios que comprenden transicion de energia y es regresado posteriormente a su
estado original.
Coeficiente de operacin
Relacion entre el calor extraido en un proceso de refrigeracion y el trabajo suministrado.
Coeficiente de velocidad
Relacion entre la velocidad efectiova y la velocidad calculada a partir de las condiciones
ideales.
Consumo de calor
Energia requerida en forma de calor por callado de potencia-hora o kilowatt-hora.
Densidad
66
Fase
Una fase cualquiier cantidad de materia fisica y quimicamente homogenea.
Humedad absoluta
Peso de vapor de agua por libra de aire seco en una mezcla de aire humedo.
Humedad especifica
Relacion entre la presion de vapor y el peso del gas en un volumen unitario de una mezcla
de aire humedo.
Humedad relativa
Relacion entre la presion parcial de vapor y la presion de saturacion del mismo a la misma
temperatura, en una mezcla de aire humedo.
Ley de Avogadro
Volumenes iguales de gases a la misma temperatura y presion reducidas estan en el mismo
estado.
Masa
Cantidad de materia; tambien un indice de la inercia de un cuerpo.
Presion
67
Presion critica
Presion de un fluido en el punto critico.
Presion manometrica
Presion por encima de la presion atmosferica local.
Proceso adiabatico
Proceso durante el que no entra ni sale energia en forma de calor a un sistema que sufre el
cambio de estado especificado.
Proceso isotermico
Proceso que se lleva a cabo a temperatura constante.
Proceso reversible
Proceso en el que se hace que un fluido experimente un cambio de estado y recorriendo la
trayectoria en sentido inverso a la trayectoria original, se regresa a su estado original, y a su
vez, todos los sistemas asociados son regresados de manera similar a sus estados
originales.
Propiedad
Caracteristica observable de estado que se determina por el estado y a su vez, ayuda en la
determinacion del estado de un fluido. No depende de la trayectoria ni de la forma en que se
obtenga ese estado.
Punto critico
Esatdo limite de un fluido en el que la densidad del liquido saturado es igual a la densidad del
vapor saturado. Asimismo, el calor latente de vaporizacion es cero en este punto.
Relacion de la presion critica
La relacion entre la presion en el area minima en una tobera convergente-divergente entre la
presion de entrada. La velocidad en esta seccion de la tobera es sonica en ciertas
condiciones.
Refrigerante
Fluido de trabajo en un ciclo termodinamico invertido.
68
Saturacion
69
VI REFERENCIAS.
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Gray, B. H., P.G. 1994. PRINCIPIOS BASICOS DE FISICOQUIMICA. Editorial Revert.
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70
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Mxico.
VII ANEXOS
71