UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA

IZTAPALAPA

Ingeniera Qumica
UEA
Laboratorio de fenmenos de transporte
Prereporte experimental

Secado de una Esponja a travs de

Transferencia simultanea de Calor y Masa.
Presentado por:
Flores Altamirano Karen Cristina
Luna Mata Jos
Negrn Camarillo Alejandro Isaac
Mar Antonio Sergio Ivn
Profesor: M. C Juan J. Cabello Robles
Fecha de entrega:
10/02/15

ndice

1. Objetivos
2. Motivacin
3. Fundamentos tericos..
3.1 El equipo
3.2 Fenmeno fsico simplificado
3.3. Hiptesis
3.4 Modelo matemtico .
4. Diseo de la practica
4.1 Variables y parmetros ..
4.2 Eleccin del sistema.
4.3 Hoja de datos
4.4 Equipo y materiales..
4.5 Desarrollo de la practica
5. Referencias..
6. Apndice.

Objetivos
* Determinar el coeficiente de Transferencia de Calor y Transferencia de Masa.
* Obtener un modelo matemtico que describa el proceso de secado.
* Obtener el tiempo de secado en la primera fase.

Motivacin
Se requiere saber el tiempo estimado para secar un material que contiene demasiada humedad
para lo cual se requiere saber los coeficientes de calor y masa del material para determinar el
tiempo

Fundamentos tericos
Al sacar un slido hmedo con un gas a una temperatura y humedad fija, siempre aparece un
patrn general de comportamiento, inmediatamente despus del contacto entre la muestra y el
medio de secado, la temperatura del solido se ajusta hasta alcanzar un estado estable. La
temperatura del slido y la velocidad de secado pueden aumentar o disminuir para alcanzar esa
condicin de estado estable. A estado estable, un medidor de temperatura determinara que la
temperatura de la superficie solida hmeda es igual a la temperatura de bulbo hmedo del medio
secado. Las temperaturas dentro del solido sometido al secado tambin tendern a igualarse con
la temperatura de bulbo hmedo del gas, pero en este caso, la concordancia puede ser imperfecta
debido al retraso en el movimiento de masa y calor. Una vez que estas temperaturas alcanza las
temperaturas de bulbo hmedo del gas, se mantienen casi estables y la velocidad de sacado
tambin permanece constante. Esto se conoce como periodo de velocidad constante de secado,
este periodo termina cuando el slido alcanza el contenido crtico de humedad. Despus de este
punto, la temperatura de la superficie aumenta y la velocidad de secado decae con rapidez. El
periodo de velocidad descendente puede durar un tiempo mayor que el periodo de velocidad
constante, aun cuando la eliminacin de humedad puede ser sensiblemente menor, la velocidad
de secado tiende a cero con cierto contenido de humedad de equilibrio, que el contenido de
humedad de equilibrio, que el contenido de humedad ms bajo que puede obtenerse con este
solido bajo las condiciones de secado utilizadas

El equipo
El equipo que se utilizara ser un secador lo cual se le introducir una esponja humedad y se
colocaran cuatro termopares para obtener su temperatura y tambin un termmetro con bulbo
hmedo y una balanza para medir como varia la humedad de la esponja.
Por lo que se armara el equipo de la siguiente manera como se muestra en la siguiente figura:

Figura 1. Secador conectado a los cuatro termopares

Fenmeno fsico simplificado

El modelo simplificado lo tomaremos en la esponja en la parte interfacial como a continuacin se
muestra:

Coordenadas ( X,Y,Z)

Elemento diferencial a estudiar:

Hiptesis
Que los coeficientes de Transferencia de calor y masa son iguales en ciertos intervalos de tiempo
de secado.

Modelo Matemtico:
Para obtener los clculos de secado, debemos de considerar la curva de velocidad de secado, ya
que los factores controlantes difieren a lo largo de las distintas partes de la curva. La velocidad de
secado se define mediante la siguiente ecuacin.

( )

Dnde:

Ahora al reordenar e integrar la ecuacin (1), para obtener el tiempo de secado, obtenemos:

( )

Dnde:

Ahora al integrar la ecuacin (2), obtenemos:

(

( )

Dnde:

Ahora el valor de Rc depender de los coeficientes de transferencia de calor y masa del medio
desecante a la superficie slida, donde los coeficientes de transferencia de masa se pueden aplicar
desde la interface de evaporacin hasta la fase gaseosa global.

Entonces la ecuacin que rige la transferencia de calor y masa simultneamente es:

(

( )

La ecuacin (4) describe la transferencia simultnea de calor y masa donde el flux de calor es igual
al flux de masa, ahora ya una vez calculado el coeficiente de transferencia de masa, por medio de
la analoga de Chiton-Coulborne, podemos conocer el coeficiente de transferencia de calor que
rige este fenmeno.
Ahora la ecuacin que describe el flux de masa en la esponja es:
(

( )

Hoja de datos
Con los datos experimentales de temperaturas registradas en funcin del tiempo
llenaremos la siguiente tabla.

DISEO DE LA PRCTICA
Material
-secador
-anemmetro
-esponja
-termopares
-balanza
-termmetro de bulbo hmedo y bulbo seco
-cronometro

Desarrollo de la Prctica
1. Se colocaran los cuatro termopares en el secador de forma que se puedan apreciar
deferentes temperaturas en la esponja.
2. La esponja se clocara dentro del secador en una rendija de tal forma que en la parte
superior del secador este la balanza sujetando la rendija para medir la humedad que va
perdiendo la esponja.
3. Medir las temperaturas y el peso en periodos de 10 minutos.

Bibliografa
Fouste Principios de Operaciones Unitarias Primera edicin Alan S.
Fouste, Leeonard A. Wenzel.