UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE

I MEDICINA VETERINARA
BUCURETI
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

EFECTUL NCRUCIRII OILOR

TURCANE ALBE CU BERBECI
TIGAIE CU CAPNEGRU ASUPRA
POTENIALULUI LOR PRODUCTIV

CONDUCTOR TIINIFIC
PROF.DR.VASILE TAFTA
DOCTORAND
ING. MARIUS SUSAN
BUCURETI 2007

CUPRINS
PARTEA I.
5

PREFAA

CAPITOLUL 1.ORIENTAREA ACTUALA A EXPLOATRII

OVINELOR PE PLAN EXTERN SI INTERN

1 2

1.1. Importanta economica actuala a creterii ovinelor.

13

1.2.

Situaia creterii ovinelor pe plan internaional.

17

1.3.

Situaia creterii ovinelor pe la naional.

26

1.4.

Condiiile pedoclimatice ale zonei Geoagiu- Orastie si

repartizarea efectivelor de ovine la nivelul judeului
Hunedoara.

33

CAPITOLUL 2. LOCUL SI ROLUL TRECUT SI ACTUAL AL

RASEI TURCANE IN TARA NOASTR.
2.1.

2.2.

RasaTurcana.

38
38

2.1.1. Originea si aria de rspndire.

38

2.1.2. Produciile rasei Turcane

39

Particularitile generale morfoproductive a rasei Turcane 40

2.2.1. Varietaea alba.

41

2.2.2. Varietatea neagra

41

2.2.3. Varietatea brumarie

42

2.2.4. Varietatea Ratca

42

CAPITOLUL 3. MODALITI DE AMELIORARE A RASEI

TURCANA.

43
3.1.

Ameliorarea prin selecia in sine.

3.2.

Principalele rezultate ale incrucisarii oilor Turcane cu

43

diferite alte rase ( Merinos, Tigaie, Karakul, Lincoln, Friza,

Awassi)
3.2.1. Rezultate in incrucisarea cu rasa Merinos

44
45

3.2.2. Rezultate in incrucisarea cu rasa Tigaie.

48

3.2.3. Rezultate in incrucisarea cu rasa Karakul

49

3.2.4. Rezultate in incrucisarea cu rasa Lincoln

53

3.2.5. Rezultate in incrucisarea cu rasa Friza

54

3.2.6. Rezultate in incrucisarea cu rasa Awassi

57

CAPITOLUL 4. PERSPECTIVE PRIVIND AMELIORAREA

RASEI TURCANA ALBA PRIN NCRUCIAREA CU BERBECI TIGAIE
CAPNEGRU DE TELEORMAN.
4.1.

Tigaia Capnegru de Teleorman.

4.1.1 Orignea si aria de rspndire

59
60
61

4.1.2 Particulariti generale morfoproductive a rasei Tigaie cu

Capnegru de Teleroman.
4.2.

63

Ameliorarea produciilor de carne- lapte si a prolificitii la

rasa Turcana prin incrucisare cu berbeci Tigaie Capnegru de
Teleorman.

65

CAPITOLUL 5. PERSPECTIVA CRETERII RASEI

TURCANA

67

PARTEA a Il-a
CERCETRI PROPRII.
CAPITOLUL 6. SCOPUL SI IMPORTANTA LUCRRII

69

CAPITOLUL 7. MATERIAL SI METODA DE LUCRU

72

7.1.

Material biologic folosit.

73

7.2.

ntreinerea animalelor, nutriia si controlul conumului de

furaje.

74

7.3.

Organizarea reproduciei.

78

7.4.

Controlul produciei de lapte

79

7.5.

Controlul produciei de carne

81

7.6.

Controlul produciei de lana

83

7.7.

Alte activiti

84

CAPITOLUL 8. REZULTATE SI DISCUII

86

8.1.

Ecotipul de Turcana din zona Geoagiu-Orastie

86

8.2.

ncruciarea de infuzie Tigaie Capnegru de Teleorman x

Turcana din zona Geoagiu- Orastie

90

8.3.

Conformaia corporala a metiilor F1

92

8.4.

Determinarea indicilor de reproducie

95

8.5.

Dezvoltarea corporala

97

8.6.

Determinarea produciei de lapte

107

8.7.

Determinarea capacitii de ingrasare a metiilor F1

125

8.7.1. Efectuarea sacrificrilor de control si calcularea

randamentului.
8.7.2. Aprecierea calitii carcaselor
8.8.

Producia de lana

128
131
1

3 8

CAPITOLUL 9. EFICIENTA ECONOMICA A EXPLOATATIEI

DE OVINE

145

9.1 Parametrii tehnici ai exploatatiei.

146

9.2 Calcularea elementelor de cheltuieli specifice creterii si

exploatrii ovinelor

151

9.3 Calcularea veniturilor realizate prin exploatarea ovinelorl 5 7

CAPITOLUL 10. CONCLUZII SI RECOMANDRI

161

BIBLIOGRAFIE

169

ANEXE

181

PREFAA

Dup cum se tie, ovinele au pus baza celei mai vechi i importante
ndeletniciri, ilustrate i astzi

de o valoroas tehnologie

tradiional de

prelucrare a laptelui, lnii, pieilor i crnii. De asemenea, clasica transhumant

a condus la

rspndirea a o serie de cunotine de geografie, botanic,

astronomie, etc. i a contribuit la unitatea de neam, limb, religie i folclor,

precum i la formarea contiinei naionale i a unei etici de panic convieuire
i ntrajutorare reciproc.
n acest mod, blnda Miori, a reprezentat practic un important
factor de dezvoltare a civilizaiei i bunstrii materiale de-a lungul timpului,
nsui Eminescu afirm c blndeea poporului romn i are obria n
buna lui stare pastoral mereu superioar altor neamuri agricole ", iar George
Clinescu subliniaz c balada Mioria sintetizeaz existena pastoral

poporului romn i chiar unitatea lui de neam, n mijlocul real al spaiului

carpatin". n acelai timp, pstoritul patriarhal a constituit muza creatoare a
nemuritorului nostru folclor, care ntruchipeaz toat gama sentimentelor i a
strilor sufleteti, inclusiv a doinei care aa cum subliniaz Octavian Goga,
reprezint glasul trecutului romnesc, n valori de simiri i de credine vechi
din vremuri de demult apuse, creatorii ei fiind n special pstorii".
n ultimele decenii

de pn n 1989, n urma msurilor tehnico-

organizatorice luate, i n domeniul oieritului s-a ajuns la rezultate competitive.

Dup 1990 ns, dintr-o dat sectorul ovin a devenit ne-rentabil, n sensul c
lna fin i cea semifin nu a mai corespuns cerinelor industriei prelucrtoare,
ba mai mult eficientele complexe de ngrare a mieilor, productoare de valut
substanial, au fost lichidate, ca i cele mai performante tehnologii de cretere,

ameliorare i exploatare a ovinelor. Aceast optic a dus la reducerea

efectivului cu peste 8 milioane de capete, n prezent acesta fiind de cea. 8,8
milioane, aproape egal cu cel din 1920, precum i a produciilor respective . n
acelai timp, asistm

la reurcanizarea efectivelor i aproape lichidarea

valorosului nostru Merinos romnesc.

Dispunem nc de un fond genetic valoros al ovinelor rmase, cu o
bun adaptabilitate la condiiile naturale locale, de specialiti competeni, de
tehnologii specifice performante, i o bogat experien profesional n
domeniu, chezie a posibilitilor de redresare numeric rapid a ovinelor.
In toate rile lumii creterea oilor poart pecetea tradiionalului.
Populaiile de ovine sunt n egal msur creaie a omului i creaie a mediului
natural. Agricultura intensiv, menit s fac fa exploziei demografice a
populaiei umane, care s-a produs n sec. XX a angrenat mai puin i creterea
ovinelor. Acum resursele agriculturii intensive au nceput s se restrng.
Pentru producia animalier prima resurs disponibil este creterea oilor.
Dovad n acest sens este sporirea efectivelor de ovine n China i India, cele
mai populate ri ale globului. Este nevoie ca n viitor creterea oilor s se
integreze n agricultura intensiv i primul pas n acest sens trebuie s-1 fac
ameliorarea, prin progres genetic

n cadrul populaiilor i valorificarea

progresului genetic obinut prin programe de reproducie judicioase ntre

populaii. Toate acestea reclam ns o bun cunoatere a particularitiilor
proprii a acestei specii, care pot influena conceptele programelor

de

ameliorare destinate creterii performanelor productive ale ovinelor.

Particularitile

ovinelor care trebuie luate n considerare la

elaborarea conceptelor de ameliorare a efectivelor n diferite conjuncturi de

cretere sunt de ordin economic, biologic i de ordin managerial.

Dintre speciile de animale de ferm ovinele ofer cea mai larg

gam de produse primare: carne, lapte, ln, blnuri i pielicele.
Mai mult dect att carnea de oaie este diferit ca sortiment i
surs. Piaa European cere carne slab de oaie, fr mult seu care se obine de
la miei de peste 30 kg mas vie pe seama sporului de cretere a tineretului; n SE Europei se cere carne de miel de lapte cu greutate de 10-12 kg, care este
rezultat si al prolificitii efectivelor matc, iar n Orient este preferat, de ctre
popoarele care triesc n zonele cu climat arid sau excesiv, carnea gras care se
obine de la animalele adulte. Carnea gras este, pentru aceste popoare o soluie
ieftin de a primi n hran vitaminele liposolubile, n zonele unde cultura
legumelor este impracticabil din cauza climatului.
Lna difer dup diametrul i uniformitatea fibrelor. Diametrul
fibrelor se poate plasa ntre 15-25 microni i peste 100 microni; fibrele pot fi
fine fr mduv i groase cu mduv. Ele pot fi scurte sau lungi. Cojocul poate
fi uniform, format numai din fibre fr mduv i numai din fibre scurte sau
conine un amestec de fibre cu mduv i de fibre fr mduv, de fibre lungi i
fibre scurte.
Blnurile difer foarte mult mergnd de la blnuri mioase pentru
cojocarie, trecnd

prin blnurile uoare pentru cojoc i mergnd pn la

blnurile elegante pentru garnituri la cciuli sau gulere. Nici pielicelele nu sunt
toate la fel, ele difer ca buclaj i mai nou prin culoare .
Doar laptele este mai uniform, din punctul de vedere al compoziiei
sale chimice, dar producia de lapte difer foarte mult de la o rasa sau populaie
la populaie i de la individ la individ, mai ales din punct de vedere cantitativ.
De aici deriv posibilitatea formrii, n creterea oilor a unui mare
numr de populaii specializate. Este totui nevoie s se decid ce populaii
merit s fie strict specializate i ce nsuire sau nsuiri se pot asocia unei

specializri de baz pentru a forma o populaii cu nsuiri de producie mixte.

Rspunsul la aceste probleme l d corelarea genetic a caracterelor ce se
folosesc n calitate de criterii de selecie. Este clar c se pot asocia numai
caractere corelate pozitiv sau necorelate genetic i c este neproductiv s se
ncerce asocierea unor criterii de selecie corelate negativ.
Ovinele difer de celelalte specii de animale de ferm i n ceea ce
privete funcia de reproducie i mecanismele de acomodare a organismelor
n mediul extern. Reproducia ovinelor are caracter in general sezonier, dar este
posibila si organizarea reproduciei in extrasezon, folosindu-se

metode

naturale de intensivizare cum ar fi aplicarea hranirii stimulative (flushing-ul),

fotoperiodismul, efectul berbec, etc.
Activarea reproduciei dup anestru, fiind cauzat de scurtarea zilei
lumin, sezonicitatea reproduciei este mai puternic exprimat la latitudini mai
mari i este tears sau eliminat la ecuator. O sezonicitate mai puternic
exprimat nseamn sezon de reproducie mai scurt, anestrie mai lung i
perioad de lactaie mai scurt.
Al doilea fapt legat de reproducie este succesiunea evenimentelor i
strilor

de reproducie dup tipicul: ftare, alptare, nrcarea mielului,

mulgere, nrcarea oii, anestru de sezon, perioada de service cu monta natural

sau nsmnarea artificial fecundarea i gestaia. Durata lactaiei este puternic
controlat de succesiunea evenimentelor i strilor de reproducie iar durata
lactaiei este un determinant energic al cantitii de lapte produse de o oaie n
decurs de un an.
De mare importan este exprimarea tears a estrului la ovine. Oile n
clduri se pot depista numai de ctre berbeci. Formarea nominalizat a
perechilor nu poate ignora acest sfat. Depirea acestei restricii se poate face
prin practicarea

montei naturale n harem sau prin practicarea nsmnrii

artificiale fie depistnd

cldurile cu berbeci ncerctori, fie practicnd

sincronizarea estrului.
Durata ciclului estral, care la oi este

de cea.

17 zile i are de

asemenea importana ei, ca i durata medie a cldurilor apreciat a fi de 36 ore

cnd funcia de reproducie nu este deficitar. Modificrile de durat a ciclului
estral i ale duratei cldurilor pot altera grav

aplicarea i rezultatele unui

program de ameliorare a ovinelor.

Tot o particularitate biologic a oilor este i puterea lor de acomodare
la mediul extern. Dintre componentele mediului extern regimul apei este cel
care afecteaz cel mai mult viaa ovinelor. Regimul pluviometric a distribuit
populaiile de ovine plasnd oile cu ln groas, lung si aspect conic n zonele
cele mai ploioase i pe cele cu ln fin i uvi scurt prismatica n zonele
cele mai aride.
Umiditatea relativ a aerului nu este mai puin important. Populaiile
de ovine formate n climatul oceanic nu se pot aclimatiza n climatul continental
n care umiditatea relativ a aerului este mult mai sczut. Oile contacteaz cu
uurin infeciile pulmonare.
Nici umiditatea solului nu este lipsit de importan. Copita oilor din
populaiile formate n regiuni cu sol uscat nu rezist n regiuni cu sol umed
cednd infeciilor podale iar copitele oilor acomodate cu un sol mai moale nu
rezist erodrilor la care sunt supuse pe terenuri dure. Afeciunile podale sunt o
cauz frecvent a reformelor de necesitate iar frecvena acestora poate
compromite reuita oricrui program de ameliorare care le ignor.
Creterea i exploatarea ovinelor, datorit particularitii biologice i a
performanelor productive ale acestora, ct i a capacitii sale de adaptare la
condiiile diferite de mediu, se bucur de o apreciere deosebit n multe ri ale
lumii.

Preocuprile cresctorilor de ovine trebuie s fie orientate ctre

sporirea i mbuntirea calitii crnii la ovine i pentru sporirea cantitii de
lapte aceasta putndu-se realiza prin crearea unor rase, populaii i linii de ovine
specializate pentru producia de carne sau lapte, fr a se neglija producia de
ln, concomitent cu aplicarea seleciei la rasele existente n Romnia i prin
mbuntirea tehnologiei de cretere i exploatare.
Cerinele crescnde de produs de origine animal pot fi satisfcute pe
seama sporirii randamentelor energetice, a raionalizrii i modernizrii
proceselor tehnologice, a valorificrii superioare a surselor ieftine de furajare,
folosite cu succes n creterea ovinelor.
Conversia produciei vegetale n producia animal reprezint cea mai
important activitate din domeniul agriculturii. Se consider c aproximativ
65% din producia vegetal nu poate fi consumat ca atare de ctre om i c ea
este disponibil pentru creterea animalelor.
Producia vegetal secundar poate fi foarte bine folosit de specia
ovin, determinnd o cretere a ponderii produciei animale, n producia
global agricol, avnd tot odat i un efect de cretere a eficienei economice a
exploatailor.
n scopul redresrii creterii ovinelor se impune mbuntirea
tehnologiilor de cretere i exploatare a acestora, n funcie de particularitile
biologice ale rasei i ale condiiilor geo-climatice i cerinele economice.
Parametrii tehnici pe care trebuie s-i ating exploataiile de ovine vor
trebui s creasc, pentru obinerea unui profit net corespunztor, aciune ce
trebuie s fie dublat de creterea dimensiunilor exploatailor cresctoare de
ovine i aplicarea unor tehnologii integrate, moderne i eficiente, precum i
dotarea cu maini i echipamente adecvate, pentru obinerea, prelucrarea,
depozitarea i valorificarea la indicatori calitativi superiori a produselor.

Uniunea European constituie pentru Romnia un important debueu

al produselor lactate

preparate din laptele de oaie, n condiiile

adaptrii

tehnologiilor noastre la cele de prelucrare i la standardele de calitate Europene.

Producia de carne de ovine a cunoscut n ultimii ani o dezvoltare
deosebit, n multe ri ale lumii, att n rile din Orientul Mijlociu i Asia ct
i cele din vestul Europei. S-au creat rase de ovine specializate pentru aceast
producie, realizndu-se carcase de calitate superioar, care se valorific la
preuri ridicate, i care asigur sporirea eficienei economice a exploatailor de
ovine.
Creterea exigenei consumatorilor pentru calitile organoleptice ale
crnii de oaie

au determinat cresctorii de ovine s se preocupe de

perfecionarea tehnologiilor de cretere i ngrare a tineretului ovin, s

urmreasc crearea unor rase, populaii, linii i hibrizi de oi cu aptitudini
deosebite pentru aceast producie.
In esen, lucrarea propune o variant de ameliorare a rasei urcan
alb prin ncruciarea acesteia cu Tigaia Capnegru de Teleorman, avnd drept
scop mbuntirea potenialului productiv, n special n ce privete producia
de lapte i de carne.
Pentru ameliorarea rapid a populaiilor de ovine, una dintre cele mai
eficiente metode este ncruciarea de infuzie si crearea de noi populaii care s-a
folosit pentru a sporii potenialul productiv al oilor urcan din zona Geoagiu Ortie prin folosirea la reproducie a masculilor Tigaie Capnegru de
Teleorman pn n FI, eventual F2 apoi mperecherea intre ei ametisilor din
tipul dorit, urmrindu-se crearea unei populaii de ovine cu producie mixt de
lapte - carne si mai prolifica.