TCNICA PARA A TERAPIA DA

HIPERCOLESTEROLEMIA

Goldstein - mdico norte-americano, com Michael

Brown, recebeu o Prmio Nobel de Medicina, em 1985, por
terem descoberto que a hipercolesterolemia familiar est
relacionada com uma deficincia gentica que leva ao
aumento da proporo de lipoprotenas de baixa densidade
(LDL) no sangue. Eles identificaram em 1973 os receptores
de LDL e propuseram mtodos para reduzir a concentrao
sangunea de LDL, o que permite tratar pacientes de
hipercolesterolemia familiar, a no ser em casos graves em
que por problemas genticos os pacientes no podem
sintetizar o receptor para LDL. (Encl.)
Goldstein e Brown observaram que a inibio da
sntese de colesterol no interior das clulas estimula
a produo desses receptores.Assim, pode-se ter uma
tcnica para a terapia da hipercolesterolemia.
O principal mecanismo regulatrio a
sensibilidade do colesterol intracelular, no retculo
endoplasmtico, pela protena S R E B P de ligao
ao elemento resposta a esterol. Quando os nveis de
colesterol caem a S R E B P migra para o ncleo e age como
fator de transcrio para se ligar ao elemento regulatrio
de esterol (SER) de diversos genes para estimular sua
transcrio. Entre os genes transcritos esto o
receptor LDL e HMGCo.A redutase. O primeiro procura o
LDL circulante na corrente sangunea, ao passo que
HMGCo.A redutase leva a uma produo endgena de
colesterol.
A hipercolesterolemia uma doena gentica na
qual os indivduos tm dois genes receptores de LDL
defeituosos.
-0-0-0O colesterol da dieta chega ao fgado a partir dos
quilomicrons remanescentes e da provoca a inibio da

sntese da HMGCo.A redutase, diminuindo a sntese

endgena. Atravs de um processo homeosttico: quanto
maior a ingesto de colesterol menor a quantidade
sintetizada pelo fgado. Mas, recentes evidncias
mostram que deficincia nos receptores de LDL
pode tambm ser adquirida devida a uma dieta rica
em colesterol e gordura animal.
(ALIMENTOS QUE CONTEM MUITA GORDURA SATURADA E MUITO
COLESTEROL) :
Carnes vermelhas (vaca,cordeiro,porco), sendo que costela contem
maior quantidade. Nos animais fgado, corao e lngua so as maiores
fontes de colesterol. Lingia alm de grande quantidade de colesterol,
tambm apresenta um enorme teor de gordura saturada.Camaro tambm
muito rico em colesterol.
Peixes como arenque, cavala, truta, salmo contem menor quantidade de
gorduras saturadas.
leo de palma, leo de coco contem gorduras saturadas , mas, no contem
colesterol.

RESUMO:
1-Menor sntese colesterol, atravs inibio enzima
HMGCo.A redutase, pelas estatinas, estimula produo
receptor LDL,diminuindo a quantidade de LDL na corrente
sangunea.
2-Menor sntese colesterol,atravs inibio enzima
HMGCo.A redutase, atravs dieta rica em colesterol
(homeostase) - Entretanto :
3-dieta rica gordura saturada e colesterol causa
deficincia nos receptores de LDL,aumentando o seu
nmero na corrente sangunea.
0-0-0
Ento, para Goldstein a nova classe de remdios tem
potencial para baixar a incidncia de ataques do corao.
So drogas inibidoras da enzima HMGCo.A redutase, que
desempenha um papel importante na biossntese do
colesterol, como LOVASTIN (bloqueia diretamente a
sntese no fgado) - NEOMICINA (bloqueia a sua absoro

intestinal - PROBUCAL (acelera o catabolismo das LDL.) - O

uso de novas drogas estimula o gene bom, permite diminuir
o ndice de colesterol. Os novos remdios s no funcionam
numa rara forma de hipercolesterolemia na qual o indivduo
tem os dois genes receptores de LDL defeituosos.
-As estatinas so usadas para diminuir os nveis de
lipoprotenas plasmticas ricas em colesterol. Inibem a
atividade da enzima HMGCo.A redutase com a propriedade
de bloquear a converso do substrato HMGCo.A
(hidroximetalgultaril Co.A em cido mevalnico, inibindo os
primeiros passos da biossntese do colesterol.
SINVASTINA - (inibe produo de colesterol no fgado, mas
conta com a ajuda da substncia EZETIMIBA, uma aliada
que atua no intestino diminuindo a absoro. PREVENCOR
- ( base de estatina + cido acetilsaliclico -anticoagulante
que atua como preventivo, inibindo a agregao de
plaquetas.- CERVASTINA - nome genrico do LIPOBAY -(a
maior parte das mortes foi em decorrncia do uso do
remdio associado interao ao LOPID (GIMFIBROZIL)
usado no tratamento de triglicerdeos.(O Globo).

COLESTEROL/ATEROMA
A LDL tem grande poder aterognico, transportando
75% de todo o colesterol sanguneo e depositando uma
parte nas paredes arteriais. So pequenas e densas
suficientemente para se ligarem s membranas do
endotlio.
A LDL pode acabar sendo oxidada por radicais livres
presentes na clula.
(Os radicais livres de oxignio so produzidos naturalmente em nosso
organismo atravs de processos metablicos oxidativos. So formados pela
reduo incompleta d oxignio, gerando espcies que apresentam alta
reatividade para outras biomolculas , principalmente para lipdios e
protenas das membranas celulares. Essas molculas foram relacionadas a
uma grande nmero de doenas como aterosclerose, enfizema pulmonar,
cncer, envelhecimento entre outras.)

Molculas inflamatrias acabam por promover a formao

de uma capa de cogulo sobre o ncleo lipdico. Aps
algum tempo cria-se uma placa (ateroma) no vaso
sanguneo e sobre esta placa pode ocorrer uma lenta
deposio de clcio, numa tentativa de isolar a rea
afetada.
Condies com elevadas concentraes de partculas de
LDL oxidadas, especialmente partculas de LDL
pequenas, associadas com a formao de ateromas nas
paredes das artrias, uma condio conhecida com
aterosclerose. (wiki)

O OVO - (210 mg de colesterol) -( Para a Associao Mdica do

Corao o consumo de colesterol limitado a 300mg dirios.)

A gema aumenta o LDL (porque transportam colesterol do

fgado para as clulas, mas partculas que ele forma so
grandes e menos perigosas . (Isto foi comprovado na
Universidade de Connecticut, atravs de testes.)
Partculas menores de LDL oxidam mais facilmente .
A maior tem menor capacidade de alterar a camada interna
das artrias. (Segundo Jos E.Oliveira - professor da UFRJ - o
problema que o ovo anda mal acompanhado (bacon,
salsicha, queijos, muitas vezes frito e encharcado de
manteiga.
Pesquisa feita na Universidade de Harvard com 120 mil
homens no encontrou associao entre o consumo de ovo
e infarto e derrame. (Jornal).
-0-0-0-

TEORIA DAS PLACAS MOLES DE GORDURA- As

placas moles de gordura que tm uma capa fina o tipo
associado a eventos como derrame e infarto. A inflamao
facilita o rompimento das placas moles e ento comea o
processo que leva a interrupo do fluxo sanguneo : a
gordura vai para a corrente sangunea e as plaquetas
reagem e formam o cogulo que bloqueia a artria.

-0-0-0Para o grupo de aterosclerose grave o LDL tem ficar abaixo

de 70mg/dl (nesses casos s tomando estatinas) drogas
que baixam o colesterol mas podem causar efeitos
colaterais como dores musculares e at hepatite.
O remdio recebeu aprovao para reduzir o risco de
ataque cardaco considerando-se: idade ( homens 58,
mulheres 60), hipertenso, tabagismo, histria de doena
familiar e nvel alto de protena C - reativa PCR(marcador
de inflamao) - o teste da protena C reativa rastreia uma
protena marcadora de inflamao nas artrias.
A PCR sozinha no um fator para doena coronariana.
Mas, a aterosclerose tem componentes inflamatrios e
pesquisas com 100 mil pacientes mostram que fumar,
presso alta, obesidade e diabetes so mais importantes
que PCR alta.
-0-0-0Segundo o cardiologista Claudio Domenico, os
pacientes que apresentam redues grandes de LDL e que
mantem HDL baixo, correm perigo. O problema que
no se descobriu nada eficaz para elevar o HDL. Os
medicamentos so pouco eficazes e tem efeitos adversos
srios . Uma medida praticar exerccios. (O Globo
9.5.10)
(o exerccio fsico ajuda em funo do incremento do consumo de
oxignio, promove aumento de radicais livres de oxignio (RLO) . No
entanto, o treinamento fsico capaz de gerar adaptaes capazes de
mitigar os efeitos deletrios provocados pelo RLO. Essas adaptaes esto
relacionadas a uma srie de sistemas dos quais os mais importantes so os
enzimtico e os no enzimticos ( substncias produzidas pelo organismo e
atravs da dieta. Neste sentido os estudos mais recentes estabelecem
o papel da atividade fsica na preveno de diversas doenas como
hipertenso, dislipidemia, aterosclerose, cncer de colon ,
diabetes,entre outras.)

As partculas de HDL (especialmente as grandes)

transportam o colesterol de volta ao fgado para excreo
ou formao de sais biliares.Tem sido identificadas como

mecanismo pelo qual o colesterol e os mediadores

inflamatrios podem ser removidos do ateroma.
-0-0-0-

ARMAS QUMICAS CONTRA O COLESTEROL

Mistura de fibras e protenas - conduzem ao aumento
do catabolismo do colesterol com o objetivo de repor a
perda de sais biliares. O conseqente decrscimo do nvel
srico de LDL induz sntese de receptores LDL (exceto
hipercolesterolemia familiar). Infelizmente a queda do
colesterol plasmtico induz sntese do colesterol.
A administrao de resinas - que se ligam aos cidos
biliares, reduzem a reabsoro de cidos biliares assim,
mais colesterol do fgado e das LDL desviado para
produzir cidos biliares. (converso de parte do colesterol
plasmtico em cidos biliares.
O cido nicotnico - tambm conhecido como
vitamina B3, capaz de diminuir a concentrao de VLDL,
o que acaba por reduzir a concentrao de LDL e aumentar
a concentrao de HDL. (levedo)
NOTA
normal que os nveis de colesterol estejam altos
at os 2 anos de idade devido a presena da mielina .
(Durante os dois primeiros anos de idade a mielinizao
atinge os maiores picos da vida.)
(A bainha de mielina funciona como um isolante eltrico permitindo
a conduo mais rpida das mensagens nervosas. A bainha de mielina um
envoltrio grosso de fosfolipdios. formada pelo enrolamento da
membrana celular de Schwann. Ela formada por duas camadas
bimolecular de fosfolipdios. Entre estas molculas seriam encontradas
molculas de colesterol e gua.)
-0-0-0-

A reduo dos nveis de colestrol em pacientes

idosos - aumentaria o risco de doenas como o cncer. O

colesterol vai aumentando com a idade estabilizando-se

mais ou menos por volta dos 60 anos. (encl.)
O mdico Roberto Hugo Lins da enfermaria do Setor de
Cardiologia do Hospital dos Servidores do Estado, entende
que aps 65 anos no to importante baixar o colesterol.
(O Globo - 27-1-91).
O mdico Dr. Alessandro Loiola, especialista em Cirurgia
Geral pela Santa Casa de Belo Horizonte, diz que os nveis
sanguneos de colesterol tm um impacto menor sobre o
risco coronariano em pessoas mais idosas. A principal
preocupao com os idosos deve ser uma dieta
adequada e bem balanceada sem psicoses com os
nveis de colesterol.

-0-0-0-

COLESTEROL- CARACTERSTICAS
-FUNO - SNTESE - TRANSPORTE
( lipoprotenas)
CARACTERSTICAS:
uma substncia slida, cristalina, branca, inodora e
inspida, descoberta em 1755, por Conradi.
Colesterol um LCOOL de estrutura tetraciclo de frmula
C27H45OH

A estrutura do colesterol assemelha-se s estruturas

qumicas de todos os hormnios que ele origina (ele
precursor): testosterona, testosterona, cortisol. Tambm
precursor da vit. D.

FUNO 1 -O colesterol necessrio para construir e manter o

funcionamento normal das membranas celulares dos
mamferos. Regula a fluidez da membrana em diversas
faixas de temperatura.
(A membrana formada por duas camadas de protenas separadas por uma
camada bimolecular de fosfolipdios. Entre estas molculas seriam
encontradas molculas de colesterol e gua.)

2 -O colesterol ajuda na fabricao da bile.

(A bile contem grande quantidade de colesterol e sais biliares. Esses
sais tm uma ao detergente e emulsionadora. Quando diminui a
secreo da bile as gorduras no podem ser absorvidas, sendo
ento eliminadas com as fezes (estatorria). Com isso o organismo
no aproveita as vitaminas A,D,E e K solveis na gordura.) Nota :
Quando o colesterol est mais concentrado como na vescula biliar, ele se
cristaliza e um dos principais constituintes das pedras da vescula biliar.)
-0-0-0-

O colesterol o principal esterol (lcool) sintetizado pelos

animais. No existe colesterol em nenhum produto de
origem vegetal. Parte do colesterol presente no corpo
sintetizado pelo prprio organismo, sendo uma pequena
parte adquirida pela dieta.
SNTESE:
Nos seres humanos o colesterol pode ser sintetizado a
partir do. o fgado detm de 20 a 25% da produo diria,
seguido do intestino, so os principais locais da sntese do
colesterol. Pode tambm ser produzido nos
testculos,ovrio e crtex adrenal. A produo diria de uma
pessoa de 68kg de 1g. A quantidade toal de colesterol de
uma pessoa de 35g. (wiki).

A primeira etapa da biossntese do colesterol no

organismo realizada pela associao de trs molculas de
acetilCoenzima A(AcetilCo.A) para a formao de 3
hidroximetilglutarilCo.A (HMGCo.A).
A converso seguinte da HMGCo.A em cido mevalnico
catalizada pela enzima HMGCo.A redutase e representa a
etapa mais importante de controle da biossntese do
colesterol.
(HMGCo.A redutase uma enzima da via do mevalonato, a
via metablica que produz o colesterol e outros
isoprenides.)
As reaes bioqumicas do metabolismo esto organizadas
em vias metablicas (que so sequncias de reaes em
que o produto de uma reao utilizado como reagente na
reao seguinte. ) As enzimas regulam as vias metablicas
em reposta a mudanas no ambiente celular ou sinais de
outras clulas.
Via metablica da HMGCo.A redutase
1 -cido actico + Coenzima A ______

radical acetilCo.A

2-acetilCo.A + AcetoacetilCo. ________ substrato HMGCo.A

3-HMGCo.A_______________________ cido mevalnico:
4- cido mevalnico _________________ esqualeno]
5- esqualeno_______________________ lanosterol
6- lanosterol _______________________ colesterol

TRANSPORTE -

(LIPOPROTENAS)

O colesterol insolvel em gua e consequentemente

insolvel no sangue. Para ser transportado atravs da
corrente sangunea liga-se a algumas protenas e outros

lipdios atravs de ligaes no covalentes em um

complexo chamado lipoprotena,
LIPOPROTENAS so macromolculas constitudas de uma
frao lipdica(trilicrides, fosfolipdios, colesterol livre ,
colesterol esterificado) e outra parte protica
( apoprotenas).
As apoprotenas desempenham diversas funes no
metabolismo protico : ligao com o receptor
especfico e ativao ou inibio de determinadas enzimas
envolvidas no metabolismo lipdico
Na DIETA a maior parte dos lipdios (ster = cido graxo +
lcool) est na forma de triglicrides (cido graxo + glicerol) ,
colesterol esterificado (cido graxo +colesterol) e colesterol livre.
Na mucosa intestinal os triglicrides junto com o colesterol
da dieta so acrescidos de protenas (sintetizadas nas
clulas da parede intestinal) para formar a lipoprotena
quilomicron ( 85% de sua composio lipdica formada
por triglicrides e o restante por fosfolipdios e colesterol.
Lipoprotenas quilomicrons so partculas grandes que
transportam gorduras alimentares e o colesterol para
msculos e outros tecidos para utilizao e armazenagem.
-Uma proporo do colesterol da dieta apresenta-se na
forma de ster de colesterol, no sendo absorvido
diretamente neste estado - o suco pancretico contm uma
enzima (colesteril esterease) que na presena de certos
cidos biliares catalisa a hidrlise do ster de colesterol no
intestino (jejuno) liberando cido graxo e colesterol livre.
O colesterol no esterificado (livre) presente na luz
intestinal englobado nas miscelas mistas e difunde-se
para as clulas epiteliais da mucosa onde maior parte
reconvertida em ester de colesterol e o seu destino a
incorporao na lipoprotena quilomicron.
As VLDL - so um grupo heterogneo de partculas
sintetizadas no fgado, cuja a composio de 55% de
triglicerdeos, 20% de colesterol. A poro protica das
VLDL formada inicialmente pelas APO B-100, A I e A IV.

Assim como os quilomicrons as VLDL so secretadas para

prover os tecidos de triglicerdeos na ausncia dos
quilomicrons .
Os quilomicrons que so liberados no fgado, o fgado
converte os metablitos dos alimentos no queimados em
VLDL (LIPOPROTENAS DE DENSIDADE MUITO BAIXA)
e secreta-as no plasma onde so convertidas em LDL e
cidos graxos no esterificados.
Antes de deixar os hepatcitos (clulas do fgado) o
colesterol incorpora-se nas lipoprotenas VLDL. Estas na
corrente sangunea, recebem apoprotenas E, CII das HDL e
ao passar pelos capilares dos tecidos perifricos so
transformadas em IDL (LIPOPROTENAS DE DENSIDADE
INTERMEDIRIA.
Em indivduos normais aproximadamente metade das LDL
retornam ao fgado, atravs dos receptores de LDL por
endocitose (IDL e LDL) que contm apoprotenas que se
ligam especificamente aos receptores LDL
(aproximadamente 1500 receptores por clula) e o
remanescente de IDL so convertidos em LDL.
A IDL pode sofrer hidrlise pela lpase triglicride heptica
para formar LDL.
VLDL e IDL transportam triglicrides e colesterol endgeno
do fgado para os tecidos. A medida que perdem
triglicrides podem coletar mais colesterol e tornarem-se
LDL.
O receptores de LDL (em fossas cobertas de clatrina)
agregam-se em regies especializadas da membrana que
se ligam s lipoprotenas LDL e so internalizadas por
mecanismos de endocitose e conduzidas aos lisossomos
para degradao, sendo hidrolisadas em fosfolipdios,
protenas, colesterol, etc.
Aps a ligao com LDL a regio da membrana contendo o
complexo receptor-lipoprotena invagina-se e funde-se ao
lisossomo. A LDL degradada nestas organelas e os steres

de colesterol hidrolisados pela enzima colesterol-esterase

lisossmica.
O colesterol liberado e ressintetizado a ster dentro da
clula e pode inibir a produo da HMGCO.A redutase
dentro de poucas horas, diminuindo com isto, a sntese de
colesterol.
-0-0-0HDL - originado no fgado, intestino e dos componentes
superficiais das lipoprotenas ricas em triglicrides. Ele
responsvel pelo transporte reverso do colesterol.
(Transportam o excesso de colesterol dos tecidos de volta
para o fgado para produo da bile ou ser excretado.)
Transportam 20% do colesterol sanguneo.
-0-0-0RESUMO DO TRANSPORTE DO COLESTEROL :
Gordura da dieta ____intestino____quilomicrons____tecido
adiposo, msculos.
Quilomicrons remanescentes cheios de colesterol____fgado.
Colesterol do Fgado ______VLDL (Apo C, Apo E,B100)___tecido adiposo, msculos .
VLDL recebem apoprotenas E e CII das HDL e so
transformadas em IDL.
IDL (Apo C e B-100) 50% vo para LDL e 50% para o
fgado.

-0-0-0
MEDIO DO COLESTEROL.
Os pacientes devem estar conscientes que a maioria dos
mtodos de examinao para LDL no medem realmente
o LDL em seus sangue - uma partcula muito pequena.

Por razes de custo os valores de LDL tm sido estimados

usando-se a frmula de Fridewald : colesterol total
(menos ) HDL total (menos) 20% do valor do
triglicrides =(igual) LDL estimado. A base disto que
o colesterol total definido como a soma de HDL,LDL e
VLDL. Geralmente, somente o colesterol total , O HDL e os
triglicrides so medidos. O VLDL estimado a quinta parte
dos triglicrides.
Segundo National Cholesterol Education Program (USA)
baixou para 70mg/dl taxa mxima para pessoas de alto
risco de problemas cardacos.
100mg/dl - mdio risco
130mg/DL - baixo risco
HDL > 35 mg/dl
LDL < 165/MG/dl
(dividido por) HDL < 4 .
GLICEROL)

e COLESTEROL TOTAL

TRIGLICRIDES (TRISTER DE

So os principais constituintes dos leos e das

gorduras alimentcias
3 C15H31-COOH (cido palmtico) + 3 glicerol ____
3C15H31-C00-CH2 (TRIPALMITATO DE GLICERILA - t r i g l i
crides)

So geralmente slidos que fornecem por hidrlise cidos

graxos de cadeia saturada longa ( ex.: cido palmtico e
esterico) + glicerina (glicerol).
encontrado no tecido adiposo dos animais (banha)
constituindo a gordura reserva do organismo. encontrado
tambm nos vegetais. (gordura de cco)

leos e gorduras so emulsionados pela bile. No intestino

ocorre a lipase entrica e pancretica, resultando
monoglicrides, cidos graxos e glicerol.
-Observa-se que quase a totalidade de pessoas que
desenvolvem altas taxas de lipoprotenas aterognicas
(que ameaam obstruir as artrias) tem triglicerdeos
aumentados. Mas, a hipertrigliceridemia na doena
cardaca raramente ocorre isolada. (Tnia UNIFESP)

Quando estamos com mais glicose no sangue do que

necessitamos o excesso transforma-se em gordura
chamada palmitato. Este o principal componente das
gorduras chamadas triglicrides. (Globinho)
Lipognese - tipo de gordura proveniente do
metabolismo do carboidrato ingerido (bioxidao).
Ocorre no fgado como no interior das clulas adiposas.
(encl.)
Os triglicerdeos tem relao com o aumento de
glicose no sangue. Os triglicerdeos podem ser reduzidos
com o uso de drogas do tipo fibratos, porm no devem ser
associados rotineiramente a estatinas, porque essa
combinao afeta os rins. (Dr. Cludio Domenico O Globo 20.6.10)
HIPERTRIGLICERIDEMIAS
Elas ocorrem por acmulo de quilomicrons (exgenas) e de
VLDL e IDL (endgenas) ou por acmulo de lipoprotenas
dos dois sistemas de transporte.
Classificao geral das
hipertrigliceridemias

Tipo 1 - (doena rara) - deficincia de lipase protica e CII H acmulo de quilomicrons e os triglicerdeos elevam-se
bastante, podendo chegar a 10.000 mg/dl.

Tipo 2- a -soro lmpido , nveis elevados de colesterol

(alcanando 1.200 mg/dl - LDL-c muito aumentado, h
ausncia total ou parcial do receptor LDL.
Tipo 3 - (pouco comum) soro turvo ou leitoso - com altos
nveis de colesterol e triglicrides - alto risco aterognico - a
lipoprotena alterada a LDL ; h expresso gentica
modificada na Apo E.
Tipo 4 - ( COMUM) - Altos nveis de triglicrides
endgeno - soro opalescente (aspecto leitoso irisado) e com
colesterol normal. H produo alterada e ou/ remoo
diminuda de VLDL. Frequentemente associada a
alteraes do metabolismo de carboidratos, com
hiperuricemia (quantidade acima do normal de cido rico
no sangue.)( freqente ocorrer hiperuricemia e
hiperglicemia.)
Tipo 2- b - (pouco comum) - causada por hipertriglicemia
carboidrato -dependente; o soro lmpido ou ligeiramente
opalescente indicando aumento de LDL, VLDL e
triglicrides. (H uma deficincia da lipase heptica e do
receptor LDL.)
(REOCITIES )

LIPDIOS = (ster)
O ster obtido atravs da reao de um
cido graxo + lcool .
Os lipdios ou ster so elaborados por organismos vivos
(animal ou vegetal). Ocorrem na natureza na forma de
essncias de frutas, nos leos e nas gorduras (glicerdeos),
nas ceras , nos fosfolipdios (lecitina de ovo e cefalina do
crebro).

TIPOS DE LIPDIOS
GLICERDEOS (quando o lcool o
glicerol)
Os glicerdeos dividem-se em leos e gorduras
LEOS - (encontram-se em estado liquido)
Predominncia de cidos graxos insaturados:
( cido graxo insaturado + glicerol ________leo
+ gua.)
Os leos dividem em :
Monoinsaturados - cido olico (mega 9)
Poliinsaturados : linonico (mega 6) e linolnico
(mega 3)
Encontram-se nos vegetais ( algodo, olvia, etc.) - animal
(fgado de bacalhau).
Segundo o New England Journal Medicina : Acredita-se,
atualmente, que gorduras monoinsaturadas (que contem
mega 9 -cido olico- canola, azeite, reduz mais LDL
(17,9%) do que leos poiinsaturados (mega 3 e mega 6)
(12,9%) - MAS, HDL CAIRAM POUCO EM AMBAS DIETAS.
GORDURAS - (encontram-se em estado slido) Predominncia de cidos graxos saturados. Ex.:
palmtico, esterico.
( cido graxo + glicerol ____ gordura +gua)
Encontram-se nos animais (manteiga, sebo, banha)
OBSERVAO :leo + H2 _______________ gordura
( manteiga)
(ster de acido insaturado)
cido saturado)
Cerdeos

(ster de

Quando o lcool superior ao glicerol - Ex.: cera de

abelha.

Esterdeos ou esterides

Quando o lcool policiclo de cadeias fechadas como

o COLESTEROL por exemplo.
( cido graxo + colesterol _______ ster + gua.)
Exemplo de esterdeos : hormnios sexuais, hormnios do
crtex da supra renal (cortisona) - vitamina D.