Escola Politcnica da USP

Departamento de
Engenharia de Produo

PRO 2721
Materiais e processos de produo IV
Maro/2009

Prof. Clovis Alvarenga Netto

PRO 2721

Materiais e processos de produo IV

Clovis Alvarenga-Netto

Aula 2
Gesto estratgica da produo
- Introduo e evoluo histrica da gesto da
produo e operaes

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Materiais e processos de produo IV

Clovis Alvarenga-Netto

Introduo
u

Administrao eficaz da produo

l

Terminologia: produo e operaes, produto (bens e

servios)?

Administrao da produo: termo usado para as

atividades, decises e responsabilidades dos gerentes de
produo

Produo na organizao
l

Funes principais: marketing, contbil-financeira,

desenvolvimento de produto

Funes de apoio: recursos humanos, compras,

engenharia

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Gesto de Produo e Operaes

u

A gesto de operaes ocupa-se da atividade de

gerenciamento estratgico dos recursos escassos (humanos,
tecnolgicos, de informao e outros), de sua interao e dos
processos que produzem e entregam bens e servios visando
a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e
custo de seus clientes. Alm disso, deve tambm
compatibilizar este objetivo com as necessidades de
eficincia no uso dos recursos que os objetivos estratgicos
da organizao requerem.

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Evoluo da rea
u

rea nasce manufatureira e detalhista

l Expande-se para tornar-se estratgica
l Incorpora o tratamento de servios
l Passa a tratar de redes de operaes

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Fronteiras do sistema de produo: definio

estreita
Engenharia/
suporte tcnico
Desenvolvimento
de produto /
servio

Marketing

Administrao da produo

Compras

Recursos
Humanos
Contabilidade
e finanas

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Materiais e processos de produo IV

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Fronteiras do sistema de produo:

definio ampla

Engenharia/
suporte tcnico
Desenvolvimento
de produto /
servio

Marketing

Administrao da produo
Compras

Recursos
Humanos
Contabilidade
e finanas

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Tipos de Sistemas Produtivos

u

Classificao dos sistemas produtivos segundo a operao

bsica (predominante) realizada:

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Manufatura

Alterao na FORMA/COMPOSIO dos recursos

Ex: usina siderrgica, montadora automveis

Suprimento

Alterao na POSSE dos recursos

Ex: supermercado, lojas de departamentos

Transporte

Alterao na LOCALIZAO dos recursos

Ex: empresa de mudanas, transporte urbano

Servios

Alterao do ESTADO dos recursos (tratamento

De algum ou alguma coisa de algum)?
Ex: barbearia, restaurante
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Operaes (Produtos) = Bens + Servios

Lojas de auto-servio
Automvel
Carpete instalado
Restaurante Fast food
Restaurante
Manuteno de automveis
Hospital
Cabeleireiro
Consultoria
Psicanlise
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100%
bens

0%

100%
servios

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Tipos de operaes de produo

Quatro medidas que podem ser usadas para

distinguir diferentes operaes:
volume de sada
variedade de sada
variao de demanda de sada
grau de contato com o consumidor envolvido na
produo da sada
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Administrao da Produo
tipologia de operaes
volume

repetitividade
especializao
sistematizao
intensivo de capital
baixo custo unitrio

alto

flexibilidade
complexidade
adequao ao cliente
alto custo unitrio

variedade
alta

capacidade varivel
antecipao
flexibilidade
conh. de demanda
alto custo unitrio

baixa

variao de demanda
alta

sem tolerncia de espera

satisfao = percepo
talento de contato
alto custo unitrio

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baixo

baixa

contato com cliente

alto

baixo

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baixa repetitividade
artesanal
menos sistematizao
alto custo unitrio
definio alta
rotinizao
padronizao
baixo custo unitrio
estabilidade
rotina
previsibilidade
alta utilizao
baixo custo unitrio
decorrncia de tempo entre
produo e consumo
alta utilizao de pessoal
baixo custo unitrio

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Sculo XX Taylor e alguns princpios da

administrao cientfica
u

Frederick Taylor

u
u
u

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Desenvolver uma cincia que pudesse aplicar-se a

cada fase do trabalho humano (diviso do trabalho),
em lugar dos velhos mtodos rotineiros;
Selecionar o melhor trabalhador para cada servio,
passando em seguida a ensin-lo, trein-lo e formlo, em oposio prtica tradicional de deixar para
ele a funo de escolher mtodo e formar-se;
Separar as funes de preparao e planejamento
da execuo do trabalho, definindo-as com
atribuies precisas;
Especializar os agentes nas funes
correspondentes;
Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e
conceder-lhes prmios quando realizadas;
Controlar a execuo do trabalho.
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Henry Ford

Quadriciclo Ford (1896)?

Ford e seu Modelo T
(1907 1925)?

Linha de montagem
mvel (1913)?
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Ford Highland Park

(1918)?
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Anos 60
u
u
u
u

Jit, da Toyota, espalha-se

pelo mundo
Deming e o movimento de
Qualidade no Japo
Japo torna-se um participante
importante
Computadores surgem e,
com eles, o MRP na IBM, e
outros desenvolvimentos

Tahiichi Ohno,
o pai do JIT

Deming
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Anos 70 incio da reao ocidental

u Primeira

crise do petrleo (1973)?

u Estratgia de operaes
u Gesto de operaes de servios
u MRPII
u Celularizao
u Automao desenvolve-se

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Anos 80 e 90
u Os

80 so anos da Qualidade Total

u MRPII espalha-se
u Viso por processos (re-engenharia)?
u ERPs
u Gesto de redes de suprimentos
u Lean production & agile manufacturing
u Virtual organization

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Anos 2000 e adiante

u
u

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Nova economia
Transio importante
l Unidades de anlise muda; novos atores
l Custos fixos vs. variveis
l Furos e no brocas
l Large data sets: universo e no amostras
l ?

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Exerccio 01
Seleo de um executivo em operaes
Voc foi encarregado de selecionar um gestor
de Operaes para uma empresa com atuao
relevante em Design.
a) Identifique o negcio: Tipo de empresa,
principais produtos e tipo de cliente
b) Estabelea critrios para a seleo do
candidato
c) Selecione o melhor candidato para a empresa
escolhida, entre os candidatos: Taylor, Ford,
Ohno, Deming, Skinner
u

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Por que gesto estratgica de produo e

operaes?

u
u
u
u

Operaes envolvem o grosso dos recursos

Decises tm inrcia
Decises difceis e caras de reverter
Existem decises de compromisso (trade-offs)?

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Formulao da estratgia em operaes

DE
(viso tradicional)?
Conhecimento e comando
das operaes

PARA
(Viso atual)?
Formar sentido
Adequ-la ao contexto
Reformul-la
Melhor-la e
Assegurar a contribuio
para a competitividade.

Formular conjunto de polticas, planos e projetos de melhoria

que, juntos, definem a direo das Operaes visando a
vantagem competitiva.
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10

O esforo para chegar a uma estratgia formal

DIFICULDADES
u Disperso
u Atuao

em
tempo real

Inrcia
Postura ao longo dos
anos

Uma estratgia de operaes formalmente

construda d a estrutura bsica para garantir que
as muitas polticas e decises individuais, ao longo
da organizao, apontem todas no mesmo sentido.

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O esforo para chegar a uma estratgia formal

MAIOR BENEFCIO
Refora centralidade do conceito de
competitividade na cultura da organizao
Como?
Alinhando as ligaes entre estratgia da
empresa, objetivos das operaes, tarefas
e recursos

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11

Estratgia em Operaes
Prioridade precisam ser determinadas para.....
CLIENTES

CONCORRENTES

O que os clientes
querem

Desempenho relativo
concorrncia
seu

DESEMPENHO

IMPORTNCIA

em cada objetivo
competitivo

do desempenho de cada
objetivo competitivo

PRIORIDADES DE MELHORIA
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Qualidade pode significar

u

u
u
u

Montadora de automveis
Todos os componentes so
fabricados conforme
especificaes
A montagem atende s
especificaes
O produto confivel
O produto atraente e sem
defeitos

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u
u
u
u

Supermercado
Os produtos esto em boas
condies
A loja limpa e organizada
A decorao adequada e atraente
Os funcionrios so corteses,
amigveis e solcitos

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12

Pontualidade pode significar

u
u

Montadora de automveis
Entrega veculos aos revendedores
no tempo previsto
Entrega peas de reposio aos
centros de servios no tempo
previsto

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u
u
u
u

Supermercado
Expe horrio de funcionamento
A proporo de bens em falta
mnima
O tempo de fila mnimo
H disponibilidade de vagas no
estacionamento

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Rapidez pode significar

Montadora de automveis
O tempo entre o pedido de um
carro especfico encaminhado por
um revendedor e sua entrega ao
consumidor mnimo
O tempo de espera na assistncia
tcnica mnimo

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Supermercado
O tempo envolvido na transao
total, desde a chegada loja,
realizao das compras e retorno
do consumidor a sua casa
mnimo
Imediata disponibilidade de bens

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13

Flexibilidade pode significar

u
u

Montadora de automveis
Flexibilidade de produto/servio
introduo de novos modelos
Flexibilidade de composto (mix)
ampla variedade de opes
disponveis
Flexibilidade de volume
habilidade de se ajustar ao nmero
de veculos fabricados
Flexibilidade de entrega
habilidade de reprogramar as
prioridades de produo

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Supermercado
Flexibilidade de produto/servio
introduo de novos bens ou
promoes
Flexibilidade de composto (mix)
ampla variedade de bens
estocados
Flexibilidade de volume
habilidade de se ajustar ao nmero
de consumidores atendidos
Flexibilidade de entrega
habilidade de fazer reposio de
estoque

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Produo e Operaes: Objetivos estratgicos

PREO BAIXO, ALTAS

MARGENS OU AMBOS

CUSTO

ENTREGA
CONFIVEL

LEAD-TIMES
CURTOS
ALTA PRODUTIVIDADE
TOTAL

VELOCIDADE

QUALIDADE

PRODUTOS E
SERVIOS
LIVRES DE
ERROS

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CONFIABILIDADE

RPIDO
ATRAVESSAMENTO

OPERAES
CONFIVEIS

PROCESSO LIVRE
DE ERROS

HABILIDADE DE
MUDAR

FLEXIBLIDADE

OBJETIVOS DE DESEMPENHO TM
ASPECTOS INTERNOS E
EXTERNOS

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NOVOS PRODUTOS E SERVIOS

FREQUENTES
FAIXA LARGA DE PRODUTOS E
SERVIOS
AJUSTES DE ENTREGA E
VOLUMES

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Objetivos estratgicos
Grandes objetivos
Preo/custo

Sub-objetivos
Custo de produzir
Custo de servir

Descrio
Custo de produzir o produto
Custo de entregar e servir o cliente

Velocidade

Acesso
Atendimento
Cotao
Entrega

Tempo
Tempo
Tempo
Tempo

Confiabilidade

Pontualidade
Integridade
Segurana
Robustez

Cumprimento de prazos acordados

Cumprimento de promessas feitas
Segurana pessoal ou de bens do cliente
Manuteno do atendimento mesmo que algo d errado

Qualidade

Desempenho
Conformidade
Consistncia
Recursos
Durabilidade
Confiabilidade
Limpeza
Conforto
Esttica
Comunicao
Competncia
Simpatia
Ateno

Caractersticas primrias do produto

Produto conforme as especificaes
Produto sempre conforme especificaes
Caractersticas acessrias do produto
Tempo de vida til do produto
Probabilidade de falha do produto no tempo
Asseio das instalaes da operao
Conforto fsico do cliente oferecido pelas instalaes
Caractersticas (das instalaes e produtos) que afetam os sentidos
Clareza, riqueza, preciso e frequencia da informao
Grau de capacitao tcnica da operao
Educao e cortesia no atendimento
Atendimento atento

Flexibilidade

Produtos
Mix
Entregas
Volume
Horrios
rea

Habilidade de introduzir/modificar produtos economicamente

Habilidade de modificar o mix produzido economicamente
Habilidade de mudar datas de entrega economicamente
Habilidade de alterar volumes agregados de produo
Amplitude de horrios de atendimento
Amplitude de rea geogrfica no qual o atendimento pode ocorrer

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e facilidade para ganhar acesso operao

para iniciar o atendimento
para cotar preo, prazo, especificao
para entregar o produto

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COERENTE

CONSISTENTE
NO TEMPO

ABRANGENTE

Como deveria ser

uma estratgia
em operaes?
APROPRIADA

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1)
2)
3)
4)

ACREDITVEL

OS QUATRO PASSOS:
Estabelecimento dos objetivos de operaes
Avaliao do desempenho real atingido
As lacunas Importncia x desempenho
Desenvolver planos de ao
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15

Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de operaes

Identificao dos clientes

Determinao de seus requisitos
Identificao de critrios competitivos
Avaliao dos objetivos de desempenho

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EXERCCIO 02
Identificao do cliente e seus requisitos
u Cada
uO

grupo dever preparar um quadro identificando:

produto (ou linha de produtos);

u Principais

clientes (ou grupo de clientes);

u Para

cada cliente definir os requisitos a serem

atendidos;

u Dois

clientes sero considerados distintos quando

algum de seus requisitos for diferente.

u Caso:

uma empresa cuja atuao tenha participao

relevante do design

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Produto:
Cliente

Requisito

1
2
3
4
5
6
7
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17