91

4. APARATUL DIGESTIV
4. 1. Noiuni generale
n regnul animal i vegetal, aciunea de via, cu multiplele ei forme sub care se
prezint este caracteristic pn acum pentru planeta noastr. Apariia vieii pe pmnt poate
fi apreciat cu multe milioane de ani n urm. De la cele mai simple vieuitoare unicelulare i
pn la cele mai complicate organisme de astzi (mamiferele superioare i omul), n
compoziia lor a existat i exist o serie de elemente chimice, sub form de combinaii din
care nu lipsesc niciodat albuminele. Engels spunea c viaa este nsi modul de via al
albuminoidelor. Organismele preiau din mediul extern albumine sub diferite forme i le
prelucreaz dup specificul lor. Transformrile pe care le sufer n organism albuminele i alte
substane luate din mediul nconjurtor poart denumirea de metabolism. Metabolismul se
prezint sub dou aspecte, ca o medalie cu dou fee: anabolismul i catabolismul.
Anabolismul sau asimilaia reprezint transformarea substanelor introduse n organism n
elemente specifice acelui organism. Catabolismul sau dezasimilaia reprezint faza n care
substanele asimilate sunt folosite pentru a crea energia necesar desfurrii i ntreinerii
vieii.
Metabolismul, cu cele dou aspecte ale sale se realizeaz cu ajutorul aparatelor
de import i de export a materiei. Prin aparat de import a materiei nelegem aparatul
digestiv i aparatul respirator, prin care organismele introduc n corpul lor alimente, nutreuri
i aer din mediul nconjurtor, necesare ntreinerii i desfurrii vieii.
Aparatul digestiv este deci un aparat de import a materiei, cu ajutorul cruia
organismul preia din mediul extern alimentele i nutreurile pe care le prelucreaz,
transformndu-le n substane asimilabile, iar resturile care nu pot fi folosite sunt eliminate n
mediul extern.
Ca orice aparat, aparatul digestiv este format dintr-o succesiune de organe, care
ncep cu cavitatea bucal i se termin prin anus. Principalele segmente din care este alctuit
aparatul digestiv sunt: cavitatea bucal, faringele, esofagul, stomacul, intestinul subire i
intestinul gros, la care se adaug glandele salivare, ficatul i pancreasul, considerate glande
anexe.
Aparatul digestiv la om i la toate speciile de animale este format din aceleiai
organe, dar difer foarte mult de la specie la specie, fiind influenat de felul de via i de
alimentaie. Astfel, carnivorele au cel mai scurt tub digestiv (se folosete adeseori expresia
tub digestiv n loc de aparat digestiv mai cu seam ncepnd cu stomacul).
Rumegtoarele au cel mai lung i mai complicat tub digestiv. Restul speciilor, animalele
omnivore (porcul, de exemplu) se situeaz pe o linie de mijloc. Calul este un animal ierbivor
ca i boul, oaia, capra, dar nerumegtor, iar iepurele, un roztor. Aceste dou specii au
aparatul digestiv foarte lung, cu unele compartimente foarte dezvoltate. Omul prezint un
aparat digestiv tip de omnivor (fig.52).

92

Fig. 52. Aparatul digestiv la om vedere de ansamblu

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)
1 cavitatea bucal; 2 limba; 3 faringele; 4 esofagul; 5 stomacul; 6 duodenul; 7 jejunul; 8 ileonul; 9 cecul; 10
apendicele cecal; 11 colonul ascendent; 12 colonul descendent; 13 rectul; 14 ficatul; 15 vezica biliar; 16
pancreasul; 17 splina.

S-a gsit i explicaia acestor mari diferene: carnivorele consum carne i produse
de origine animal, nutreuri concentrate n materii nutritive, care sunt repede asimilate; prin
urmare, felul lor de hrnire nu cere un aparat digestiv complicat, ci unul foarte simplu. Din
contr, ierbivorele consum cantiti de zeci de kilograme de nutreuri pe zi, care sunt mult
mai puin concentrate n materii hrnitoare i necesit un timp mai ndelungat de contact cu
sucurile din stomac i intestine pn s fie asimilate. Astfel, tubul digestiv este mult mai lung
i mai dezvoltat la ierbivore dect la carnivore; n plus, la ierbivorele rumegtoare stomacul
are patru compartimente, din care unul are o capacitate de peste 100 litri, iar la ierbivorele
nerumegtoare, prima poriune a intestinului gros are i ea o capacitate asemntoare.
Se pare c la ierbivorele rumegtoare, care sunt recunoscute drept animale cu
foarte slabe posibiliti de aprare (numai masculii se servesc de coarne cu care se apr),
explicaia dezvoltrii exagerate a tubului digestiv este legat tocmai de felul lor de via. Cu
mii i zeci de mii de ani n urm, singurul mijloc de aprare a acestor animale (care erau
slbatice) era fuga; dar nici prin fug nu erau capabile s scape de urmrirea animalelor
carnivore care le atacau. i atunci, ingerau cu mare iueal o cantitate enorm de nutre pe
care se duceau apoi s o asimileze la adpostul pdurii sau n alte locuri ferite; n felul acesta,
primul compartiment al stomacului inea loc de magazie de hran i s-a dezvoltat pn la
capacitatea de peste 100 litri. Hrana acumulat n acest rezervor (care se numete rumen) era
din nou adus n cavitatea bucal, mestecat foarte ncet i din nou nghiit; de data aceasta,
hrana trece prin toate segmentele tubului digestiv.

93

4. 2. Structura aparatului digestiv

Tubul digestiv este forte diferit de la segment la segment, n ce privete structura
i funcia. Astfel, cavitatea bucal, n care se gsesc limba i dinii ca organe specifice
realizeaz mestecarea i nghiirea alimentelor i nutreurilor. Stomacul are rol i de rezervor
de hran, dar contribuie i la una din fazele digestiei.
Indiferent de locul pe care l ocup n aparatul digestiv, toate organele sunt
cptuite cu un nveli moale sau aspru la pipit, numit mucoas. n afara mucoasei, n
structura organului intr unul sau mai multe straturi musculare, striate sau netede. Numai n
cavitatea abdominal i pelvin (iar esofagul i n cavitatea toracic), organele digestive
prezint un al treilea strat, o foi subire numit seroas.
Mucoasa nu este altceva dect un epiteliu care se sprijin pe un strat de esut
conjunctiv i pe muchi i care poate lua diferite aspecte: astfel, n tot lungul aparatului
digestiv prediafragmatic, mucoasa prezint la suprafa un epiteliu simplu pavimentos, care
poate fi cornificat la unele specii; n aparatul digestiv postdiafragmatic mucoasa prezint un
epiteliu simplu prismatic. i forma pe care o poate mbrca mucoasa difer de la segment la
segment: n cavitatea bucal, pe suprafaa limbii, n stomac i intestine mucoasa prezint
prelungiri de forma unor firioare, a unor ciupercue, cu multe ramificaii, etc, care au rolul lor
bine definit. n plus, n mucoasa stomacal i intestinal ntlnim glande care secret sucuri ce
ajut la digestie.
Musculatura numit i musculoasa are structur striat la organele
prediafragmatice: muchii netezi sunt situai pe mai multe straturi, din care cel intern este
aezat n benzi circulare, iar cel extern n benzi longitudinale (fig. 52 bis).

Fig. 52 bis Schema structurii tubului digestiv

(dup R. Palicica i V. Enciu 1993)
1 tunica mucoas; 2 vilozitile intestinale; 3 epiteliul; 4 musculatura mucoasei; 5 submucoasa; 6
stratul muscular circular; 7 stratul muscular longitudinal; 8 seroasa; 9 plcile Peyer (conglomerat de formaiuni
limfoide); 10 foliculii limfatici solitari; 11 mezenter; 12 A. V. N.

94

Seroasa nvelete organele postdiafragmatice (i esofagul n trecerea lui prin

cavitatea toracic) la exterior i poart denumirea de seroas visceral; ea provine din seroasa
care cptuete cavitile respective i care poart, la rndul ei, denumirea de seroas
parietal. Comunicarea dintre cele dou categorii de seroas se face prin ligamente (fig.53).

Fig. 53. Continuitatea dintre seroasa vesceral i parietal din cavitatea abdominal
(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

4. 3. Segmentele tubului digestiv

Aparatul digestiv poate fi sistematizat pe baza a dou criterii: anatomic i
fiziologic.
Din punct de vedere anatomic, deosebim organe prediafragmatice i organe
postdiafragmatice, situate naintea i respectiv napoia diafragmei.
Din punct de vedere fiziologic, organele prediafragmatice intr n categoria
poriunii ingestive a aparatului digestiv prin care alimentele i nutreurile sunt introduse n
primele segmente ale aparatului digestiv. Organele postdiafragmatice se mpart n dou
categorii: stomacul i intestinele pn la rect formeaz poriunea digestiv, unde are loc
adevrata digestie, iar rectul i anusul formeaz poriunea ejectiv a aparatului digestiv, prin
care materiile fecale, deeurile rmase dup digestie i care nu mai pot fi folosite sunt
eliminate n exterior.
Indiferent cum le clasificm, organele care alctuiesc aparatul digestiv sunt
urmtoarele:
Cavitatea bucal n care sunt situate limba i dinii i care comunic cu exteriorul
prin orificiul bucal, se continu cu faringele, apoi cu esofagul; n cavitatea bucal se deschid
canalele unor glande, numite glandele salivare, al cror produs, saliva, ajut la actul digestiei.

95

Stomacul este un organ cavitar care urmeaz imediat dup esofag (esofagul se
deschide n stomac printr-un orificiu numit cardia) i se continu cu primul segment al
intestinului subire (duodenul). Exist mamifere cu un singur stomac i se numesc
monogastrice (calul, carnasierele, roztoarele i omul); animalele cu mai multe stomacuri se
numesc poligastrice (rumegtoarele posed trei prestomacuri cu rol mecanic rumenul,
reeaua i foiosul i un stomac glandular cheagul; psrile prezint un stomac glandular
urmat de un stomac muscular); exist i animale al cror stomac face trecerea de la
monogastrice la poligastrice (porcul) i care prezint un nceput de compartimentare.
Intestinul subire, format din duoden, jejun i ileon este foarte asemntor la om
i la toate speciile de mamifere domestice; duodenul i ileonul sunt poriuni foarte scurte, fa
de jejun care reprezint segmentul cel mai lung al intestinului subire. Duodenul este directa
continuare a stomacului la nivelul pilorului, iar ileonul se termin deschizndu-se n cerc. n
intestinul subire (duoden) se deschid canalele de excreie a celor dou organe anexe, ficatul i
pancreasul.
Intestinul gros cuprinde i el trei segmente principale: cec, colon i rect, care se
deosebesc fundamental de la specie la specie. Cele mai mari variaii le prezint ns colonul,
pe care l putem sistematiza n colon ascendent, colon transvers i colon descendent. La
rumegtoare, colonul ascendent se ruleaz pe el nsui n plan vertical i poart astfel numele
de colon spiralat .La porc, acelai colon ascendent se ruleaz pe el nsui n trei etaje,
atrgndu-i denumirea de colon helicoidal. La cal, colonul ascendent este format din patru
poriuni a cte 1 m lungime fiecare.

4. 3. 1. Cavitatea oral
Cavitatea oral este primul segment al aparatului digestiv, care comunic cu
mediul exterior prin orificiul bucal, delimitat de buze i se continu cu al doilea segment al
aparatului digestiv, faringele.
La cavitatea oral studiem pereii cavitii i organele situate n cavitatea bucal
(limba i dinii), ca i organele anexe reprezentate prin glandele salivare.
Intrarea n cavitatea oral este delimitat de dou buze; baza antomic a
acestora este format dintr-un muchi circular acoperit de piele i cptuit de mucoas. Pielea
se continu cu mucoasa n dreptul marginilor prin care buzele vin n contact una cu alta.
Buzele se ntlnesc n cele dou comisuri (colurile gurii).
Buzele au rolul de a face prehensiunea hranei (introducerea hranei n cavitatea
bucal) i mai servesc i la pipit.
Ieirea din cavitatea oral este reprezentat prin deschiderea buco-faringian.
Plafonul cavitii orale este n majoritatea lui osos i se numete bolta palatin
osoas; aceasta este format din poriuni ale oaselor incisive, maxilare i palatine. Bolta
palatin osoas este cptuit de mucoas care prezint numai la mamiferele domestice o serie
de creste transversale cu rol mecanic (nu las bolul alimentar s ias din cavitatea bucal,
orientndu-l spre deschiderea buco-faringian).

96

Bolta palatin osoas este continuat spre faringe cu o membran cptuit cu

mucoas i care se numete vl palatin. Vlul palatin vine n atingere cu laringele (prin
epiglot) i este ridicat numai de bolul alimentar n trecerea lui din cavitatea oral spre
faringe, sau cnd animalul respir pe gur; numai calul nu poate respira prin cavitatea oral
datorit contactului foarte strns dintre vlul palatin i epiglot. La om, vlul palatin este
prevzut pe linia median cu o poriune liber (omuorul sau lueta).
Planeul cavitii orale este reprezentat de cele dou poriuni orizontale ale
mandibulei, pe care se inser muchii ce susin limba.
Pereii laterali ai cavitii orale sunt reprezentai de obraji (muchiul buccinator
i maseter acoperii de piele i cptuii de mucoas).

4. 3. 1. 1. Limba
Limba este un organ musculos care se sprijin pe planeul cavitii orale. Baza are
un schelet osos reprezentat prin aparatul hioidian; vrful este liber i mobil, cu rol n
prehensiune i masticaia hranei. Pe suprafaa sa limba este acoperit de mucoas, prevzut
la rndul ei cu o serie de ridicturi numite papile: filiforme, ca nite mici firioare, rspndite
pe corpul limbii; fungiforme, mici ciupercue, mprtiate printre papilele filiforme;
caliciforme, ca nite ciupercue nfundate n grosimea mucoasei i situate pe faa dorsal a
bazei limbii; foliate, formate din cteva cute mici ale mucoasei i situate pe marginile laterale
ale bazei limbii.
La mamiferele domestice limba are unele caractere specifice care o deosebesc prin
forma sa i papilele de pe suprafaa mucoasei (fig.54).

Fig. 54. Limba n seria animal

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

97

Forma poriunii libere este rotunjit la cal, carnasiere i iepure; la rumegtoare i

la porc este ascuit; n plus, la rumegtoare, pe faa dorsal se observ un cordon fibros. La
om, limba este foarte lat i scurt, datorit reducerii craniului visceral fa de mamiferele
domestice; pe faa sa dorsal prezint un an longitudinal.
Papilele filiforme se gsesc la toate speciile: la rumegtoare i la pisic, aceste
papile sunt cornificate la vrf, n timp ce la celelalte animale i la om sunt foarte moi la pipit.
Papilele fungiforme nu lipsesc de la nici o specie.
Papilele caliciforme, n schimb, se gsesc n numr de dou la cal, porc i iepure;
la rumegtoare papilele caliciforme sunt dispuse pe dou rnduri n form de V cu
deschiderea spre nainte, cte 10-30 papile pe fiecare latur a V-ului; la carnasiere sunt
aezate cte 2-6 papile, pe dou rnduri. La om se ntlnesc 7-12 papile caliciforme dispuse n
V.
Papile foliate nu prezint dect calul, porcul, carnasierele i omul, cte una pe
fiecare parte (tabelul nr.1).

98

99

4. 3. 1. 2. Dinii
Dinii sunt organe de prehensiune, rupere i masticaie a hranei. Ei au consisten
dur, asemntoare osului i sunt situai n cavitatea oral.
Dinii au un loc fix de apariie i dezvoltare, pe arcadele dentare, n alveolele
oaselor incisiv, maxilar i mandibular: arcada dentar superioar i arcada dentar inferioar.
Dup form i aezare se disting trei categorii de dini:
- incisivii, dini de apucat i rupt, aezai la nivelul deschiderii bucale;
- caninii sau colii, dinii de rupt, aezai lateral fa de incisivi;
- molarii sau mselele, dini de mestecat, situai pe prile laterale ale cavitii
bucale.
Structura dinilor. Formaiunile care intr n constituia dintelui sunt: dentina,
smalul i cementul (fig.55).

Fig. 55. Structura dintelui

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

Dentina este elementul de baz al dintelui, n interiorul cruia se gsete spat un

canal, denumit canal dentar sau cornet dentar intern; n el este adpostit pulpa dentar, un
esut conjunctiv cu vase i nervi.

100

Smalul este nveliul exterior de la nivelul poriunii libere a dintelui, poriune care
poart denumirea de coroan.
Cementul este stratul de protecie exterioar a dintelui la nivelul poriunii
implantate n alveol, adic a rdcinii dintelui.
Conformaia dinilor. Dinii prezint trei poriuni distincte, de form i denumire
deosebite: rdcina, gtul i coroana dentar.
Rdcina este poriunea implantat n alveol, de care se prinde foarte puternic cu
ajutorul ligamentului alveolo-dentar.
Gtul este poriunea de legtur a rdcinii cu coroana la nivelul la care dintele
iese din alveol.
Coroana este poriunea liber a dintelui, scobit de cornetul dentar extern. Prin
coroan dintele este organ activ i face contactul cu suprafaa de masticaie a dintelui de pe
arcada corespunztoare.
Dezvoltarea i creterea dinilor. Sub raportul apariiei lor, dinii sunt de trei
categorii: dini de lapte, de nlocuire i dini permaneni.
Dinii de lapte apar la vrsta alptrii i dup un anumit timp, care difer de la
specie la specie, sunt nlocuii.
Dinii de nlocuire sunt aceia care iau locul dinilor de lapte.
Dinii permaneni apar o singur dat n via; n cazul n care din diferite motive
ei cad sau sunt extrai din gingii, nu cresc alii la loc.
n viaa omului i a animalelor deosebim o dentiie de lapte i o dentiie
permanent. Dentiia de lapte este alctuit din toi dinii de lapte i din dinii permaneni
(unii dini permaneni apar chiar la vrsta alptrii). Dentiia permanent este format din
dini permaneni i din dini de nlocuire.
nainte de a aprea n cavitatea oral, dinii sunt nglobai n arcadele dentare sub
form de muguri dentari, care se dezvolt treptat i n funcie de specie i fac apariia la o
anumit vrst.
Arcadele dentare sunt acoperite de mucoasa cavitii orale, care poart denumirea
de gingie. Gingia trece pe deasupra alveolelor dentare, nainte de apariia dinilor. n
momentul n care acetia ajung la nivelul marginii arcadelor, ei sparg gingia (erup) i cresc
pn cnd dinii de pe arcada superioar fac contact cu cei de pe arcada inferioar. n timpul
vieii omului sau animalului dinii cresc continuu, dar datorit tocirii permanente prin
masticaie, dau impresia c rmn la proporiile iniiale.
Dup form, categorii de dini, numr i alte caracteristici, animalele pot fi
mprite n mai multe grupuri:
- cu dini cu aspect asemntor, monofiodonte (nici unul din mamiferele noastre
domestice); din aceast grup fac parte erpii);
- cu mai multe categorii de dini, heterodonte incisivi, canini, molari (toate
mamiferele);
- cu dinii arcadei maxilare asemntori celor de pe arcada mandibular, izodonte
(toate mamiferele cu excepia rumegtoarelor);
- cu dinii maxilari deosebii de cei mandibulari, anizodonte (rumegtoarele);
- cu dini care au coroan lung i cretere prelungit n timp, hypsilodonte (calul,
rumegtoarele);
- cu dini care au coroana scurt i cretere rapid, bunodonte (porcul,
carnasierele);
- cu dini care au coroana dentar mamelonat , brahiodonte (porcul,
carnasierele);

101

- animale la care molarii au suprafaa de tocire spat de adncituri de diferite

dimensiuni i forme, selenodonte (calul, rumegtoarele, roztoarele);
- animale cu dentiia de lapte deosebit de cea permanent, difiodonte (toate
mamiferele cu excepia roztoarelor);
- animale cu dentiia de lapte identic cu cea permanent, monofiodonte
(roztoarele).
Dentiia la mamifere. La cal, incisivii sunt n numr de 6 pe fiecare arcad
dentar. Cei 2 din mijloc se numesc cleti, urmtorii doi - mijlocai, iar ultimii dintre ei, cei
laterali - lturai.
La mnz, incisivii de lapte au form de lopic. Incisivii de nlocuire nu prezint
gt, ci coroana este n direct continuare cu rdcina. Pe suprafaa de tocire se observ
cornetul dentar extern, care mai poart denumirea de miun i difer ca form i raporturi cu
vrsta animalului; este unul din caracterele importante de apreciere a vrstei animalului
(fig.56).

102

Fig. 56. Dentiia incisiv n seria animal

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

Caninii sunt n numr de doi pe fiecare arcad dentar, dar numai la mascul; la
iap caninii lipsesc. Ei au form de con.
Molarii sunt n numr de 12 pe fiecare arcad. Pe fiecare parte a arcadei
superioare sau inferioare sunt cte ase molari; dintre acetia primii trei se numesc premolari.
Forma molarilor este prismatic, iar coroana sa continu fr delimitare cu rdcina, fiind
lipsii de gt.
La bou, spre deosebire de cal, liposesc incisivii de pe arcada superioar, fiind
nlocuii de o plac fibro-cartilaginoas.
Incisivii sunt n numr de opt, pe placa dentar sau bureletul dentar, boul avnd n
plus fa de cal nc doi mijlocai; astfel, bovinele prezint 2 cleti, 2 prim-mijlocai, 2
mijlocai secunzi i 2 lturai.
Incisivii de lapte sunt foarte mici, ca nite lopele, cu gtul foarte strangulat.
Incisivii de nlocuire sunt mult mai lai. Prezint numai dou fee i un contur, ca o
margine tioas. Nu mai are cornetul dentar extern ca la cal. Incisivii sunt mobili n alveole la
orice vrst, datorit faptului c ligamentele alveolo-dentare sunt lungi, iar fixarea rdcinii n
alveol nu este att de puternic. Deci micarea incisivilor n alveole la bovine nu este un
caracter legat de vrst, ci de specie.
Caninii lipsesc.
Molarii sunt n numr de 12 pentru fiecare arcad, din care cte 3 sunt premolari.
Se aseamn cu cei de la cal.
La oaie dentiia este foarte asemntoare cu cea de la rumegtorul mare, pstrnd
proporia de mrime. Coroana incisivilor este mai lung dect la bou, iar cementul este de
obicei colorat n negru.
La porc incisivii sunt n numr de 6 pe fiecare arcad. Ei se deosebesc mult unul
de altul, att ca form sau dimensiuni, ct i ca poziie. Porcul prezint cleti, mijlocai i
lturai.
Caninii sunt n numr de 2 pe fiecare arcad. La mascul sunt extrem de puternici
i dezvoltai, caractere ce se accentueaz cu vrsta; au forma prismatic i sunt recurbai mult
n afar i napoi.
Molarii sunt n numr de 14 pe fiecare arcad, cte 4 premolari i 3 molari
propriu-zii de fiecare parte.
La cine, incisivii, n numr de 6 pe fiecare arcad, au coroana trilobot, de forma
unui trifoi cu trei foi.
Caninii sunt cte 2 pe fiecare arcad i au o form conic.
Molarii sunt n numr de 12 pe arcada superioar i 14 pe cea inferioar. Pe
fiecare parte a arcadelor se gsete cte un molar mai voluminos dect ceilali, care poart
denumirea de msea carnasier.
Toi molarii sunt mamelonai.
La pisic dinii sunt asemntori cu cei de la cine.
La iepure se nregistreaz aceeai dentiie de lapte ca i cea permanent.
Incisivii superiori sunt aezai pe dou rnduri, unul napoia celuilalt. Sunt foarte
curbai spre napoi.

103

Caninii lipsesc.
Molarii au pe suprafaa de tocire creste transversale.
La om sunt cte 4 incisivi pe fiecare arcad; sunt forte asemntori ntre ei.
Caninii sunt n numr de 2 pe fiacare arcad, mai puternici i mai groi dect
incisivii.
Molarii sunt cte 10 pe fiecare arcad, dintre care 4 sunt premolari; sunt
plurituberculari i foarte puternici.
Formula dentar. Formula dentar definitiv, reprezentat prin dentiia
permanent este la mamifere urmtoarea:
3i 3i 1c 1c 3 p 3 p 3m 3m

Calul 3i 3i 1c 1c 3 p 3 p 3m 3m 40 dini (la masculi)

Boul

Oi Oc 3 p 3 p 3m 3m
4i 4i Oc 3 p 3 p 3m 3m

Oaia

Oi Oc 3 p 3 p 3m 3m
32 dini
4i 4i Oc 3 p 3 p 3m 3m

32 dini

3i 3i 1c 1c 4 p 4 p 3m 3m

Porcul 3i 3i 1c 1c 4 p 4 p 3m 3m 44 dini
3i 3i 1c 1c 4 p 4 p 2m 2m

Cinele 3i 3i 1c 1c 4 p 4 p 3m 3m 42 dini
Pisica

3i 3i 1c 1c 3 p 3 p 1m 1m
3i 3i 1c 1c 2 p 2 p 1m 1m

30 dini

Iepurele

2i 2i Oc 3 p 3 p 3m 3m
1i 1i Oc 2 p 2 p 3m 3m

Omul

2i 2i 1c 1c 2 p 2 p 3m 3m
32 dini
2i 2i 1c 1c 2 p 2 p 3m 3m

28 dini

(1 = incisivi; c = canini; p = premolari; m = molari)

4. 3. 1. 3. Glandele salivare
Glandele salivare sunt organe anexe ale aparatului digestiv prediafragmatic
(fig.57).

104

Fig. 57. Glandele salivare la cal

(dup Gh.M. Constantinescu 1976)

Sunt glande holocrine situate la limita dintre cap i gt i n regiunea

mandibular; canalele lor de excreie se deschid n cavitatea oral. Glandele salivare
elaboreaz un produs incolor, numit saliv, care are rolul de a efectua prima digestie chimic
asupra hranei. Hrana mbibat cu saliv, dup ce a suferit aciunea de masticaie este
transformat n boluri alimentare.
Acinii glandulari care formeaz glandele pot fi grupai n lobuli diseminai sau
concentrai n glande voluminoase.
Glandele diseminate sunt situate pe faa intern a buzelor, sub mucoas (glandele
labiale), sub mucoasa lingual (glandele linguale), pe feele interne ale obrajilor, sub mucoas
(glandele molare) i sub mucoasa vlului palatin (glandele palatine).
Glandele grupate sunt n numr de trei: glanda parotid, glanda mandibular i
glanda sublingual.
Glanda parotid este o gland de tip seros, situat sub baza urechii i ntre aripa
atlasului i ramura recurbat a mandibulei. La porc este foarte dezvoltat, putnd ajunge pn
la intrarea pieptului. Canalul de excreie unic (canalul lui Stenon) se deschide n cavitatea
bucal n dreptul primilor premolari superiori.
Glanda mandibular este situat sub parotid i mai anterior. Prezint un singur
canal de excreie (canalul lui Wharton) care se deschide pe planeul cavitii bucale.
Glanda sublingual prezint o poriune posterioar cu mai multe canale (canalele
lui Rivinius) i o poriune anterioar cu un singur canal (canalul lui Bartholin) care se
deschide pe planeul cavitii bucale. Calul i iepurele prezint numai poriunea posterioar a
glandei. Celelalte mamifere i omul prezint ambele poriuni.

105

4. 3. 2. Faringele

Faringele este un conduct musculo-membranos situat la rspntia cilor

respiratorii i digestive. Poriunea anterioar (prefaringele) aparine aparatului respirator, n
timp ce poriunea posterioar (postfaringele) este comun aparatului respirator i digestiv.
n faringe se deschid anterior - cavitile nazale (deasupra) i cavitatea bucal
(dedesubt), posterior - esofagul (deasupra) i laringele (dedesubt), iar lateral - trompele lui
Eustache prin care faringele stabilete legtura cu urechea medie (fig.58).

Fig. 58. Faringele la cal

(dup Gh.M. Constantinescu 1976)

4. 3. 3. Esofagul

106

Esofagul este un conduct musculo-mucos care face legtura ntre farige i stomac.
Parcurge toat regiunea cervical fiind situat deasupra traheei, sub coloana vertebral,. intr
apoi n cavitatea toracic, fiind cuprins ntre cei doi pulmoni, deasupra treheei i cordului,
apoi perforeaz diafragma i ptrunde n cavitatea abdominal, deschizndu-se n stomac
printr-un orificiu denumit cardia.
Mucoasa prezint cute longitudinale care se ntind, se netezesc la trecerea bolului
alimentar spre stomac. Musculoasa este de tip striat n prima jumtate i de tip neted n
jumtatea a doua.
Din loc n loc, esofagul prezint dilataii diferite de la specie la specie.

4. 3. 4. Cavitatea abdominal i pelvin

Aparatul digestiv postdiafragmatic este adpostit n cavitatea abdominal i
pelvin.
Cavitatea abdominal la mamiferele domestice este delimitat anterior de
diafragm, posterior se continu cu cavitatea pelvin, plafonul este format din vertebrele
lombare, planeul din musculatura abdominal inferioar, iar pereii laterali din hipocondru i
musculatura abdominal latero-ventral.
Diafragma, a crei poriune muscular este dispus periferic, iar aponevroza
central (centrul frenic) este perforat de trei orificii: n ordine de sus n jos, orificiul aortic,
orificiul esofagian i orificiul venei cave caudale.
La exterior, podeaua cavitii abdominale poate fi mprit n mai multe zone
(fig.59).

107

Fig. 59. Regiunile abdominale inferioare la cal

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

- regiunea xifoidian, n dreptul apendicelui xifoidian;

- regiunea ombilical, n jurul cicatricei ombilicale;
- regiunea prepubian, pe linia median, naintea marginii anterioare a
pubisului;
- regiunile ingvinale, simetrice, de o parte i de alta a regiunii precedente i de
jur mprejurul inelelor ingvinale inferioare.
Pereii laterali ai cavitii abdominale pot fi sistematizai la exterior n
urmtoarele regiuni (fig.60):

108

Fig.60. Regiunile abdominale laterale

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

regiunea hipocondrului, care contureaz arcul cartilaginos al coastelor

asternale;
- regiunea flancului, care are ca baz anatomic muchiul oblic intern al
abdomenului, poate fi la rndul ei mprit n trei subregiuni:
a). scobitura sau golul flancului, situat dorsal;
b). coarda flancului, care reprezint inseia muchiului oblic intern al
abdomenului pe hipocondru;
c). teitura sau panta flancului, situat ventral.
Cavitatea pelvin este delimitat de oasele bazinului, osul sacrum, ligamentele
sacro-sciatice i masa muscular din regiunea crupei; cavitatea pelvin adpostete poriunea
terminal a aparatului digestiv, vezica urinar i unele organe ale aparatului genital.
Cavitatea abdominal i pelvin sunt cptuite de o fibroas (fascia abdominal)
i de o seroas care se numete peritoneu i din care deriv ligamentele care suspend sau
fixeaz organele. Peritoneul care cptuete cavitatea poart numele de peritoneu parietal, n
timp ce foia care nconjoar organele poart denumirea de peritoneu visceral. Ligamentele
fac trecerea de la peritoneul parietal la cel visceral, putnd lua o serie de denumiri n funcie
de lungimea lor i de organele pe care le fixeaz sau le suspend (ligamente, mezentere,
epiploane).
La om, marea deosebire fa de celelalte mamifere o constituie faptul c staiunea
biped modific rapoartele organelor cu pereii cavitilor i implic dispariia regiunii
flancului, n accepiunea n care am gsit-o la celelalte mamifere, adic submprit n trei
subregiuni. n plus, sternul de la om nefiind prevzut cu apendice xifoidian, nu se poate vorbi
despre o regiune xifoidian.

4. 3. 5. Stomacul
4. 3. 5. 1. Stomacul la monogastrice
La animalele monogastrice stomacul este situat n cavitatea abdominal imediat
napoia ficatului i deplasat spre stnga fa de linia median; n stnga se nvecineaz cu
splina, n dreapta i napoia lui cu masa intestinal, iar deasupra cu pancreasul.
Este un organ cavitar, recurbat i cu dou extremiti strangulate care reprezint
trecerea de la esofag la stomac cardia - , n partea stng i trecerea de la stomac la

109

intestinul subire pilorul n partea dreapt. Prezint dou fee, anterioar i posterioar,
dou curburi, mic i mare i dou extremiti, stng i dreapt. Poriunea din jurul cardiei
poart denumirea de regiune cardial, poriunea din jurul pilorului poart denumirea de
regiune piloric, iar poriunea din dreptul marii curburi, regiune fundic.
n structura stomacului deosebim trei straturi: mucoasa, musculoasa i seroasa.
Mucoasa din jumtatea stng a stomacului este foarte diferit de mucoasa din
jumtatea dreapt. n general mucoasa prezint cute nzestrate cu glande care secret sucuri
gastrice. Mucoasa somacal prezint patru zone: esofagian, cardial (cardic), fundic i
piloric (fig.61).

Fig. 61. Mucoasa stomacal la animalele monogastrice

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

Musculoasa este repartizat pe trei straturi: din profunzime ctre suprafa un

strat de fibre oblice, un strat cu fibre circulare i un strat cu fibre longitudinale.
Seroasa deriv din peritoneu.
La cal stomacul este recurbat pe el nsui, prezentnd la nivelul cardiei o
particularitate a mucoasei: aceasta formeaz dou clape cu deschiderea spre stomac, care nu
dau posibilitate coninutului gastric s se napoieze n esofag. Astfel, calul nu poate vomita
(este singurul animal cu aceast nsuire).
La porc, n partea stng a stomacului se observ o dilataie care clasific porcul
ntr-o categorie aparte, fcnd trecerea de la animalele monogastrice la cele poligastrice.
La carnasiere stomacul are form de par, cu baza n partea stng i vrful n
partea dreapt.

110

La iepure stomacul este enorm fa de celelalte organe din cavitatea abdominal i

are particularitatea c esofagul se deschide la mijlocul micii curburi i nu n partea stng, ca
la celelalte specii.
La om stomacul are forma literei J, cu o fa anterioar, orientat spre dreapta i
acoperit de ficat i n contact cu diafragma i cu o fa posterioar care vine n contact cu
pancreasul, rinichiul stng i splina. Mica curbur este orientat spre dreapta, marea curbur
spre stnga.

4. 3. 5. 2. Stomacul la poligastrice
Rumegtoarele mari i mici prezint patru compartimente gastrice: rumen, reea,
foios i cheag. Primele trei au un rol de rezervoare alimentare i rolul mecanic de a frmia
nutreul, pe care astfel preparat, l preia cheagul care are rolul de a efectua digestia chimic.
Rumenul, reeaua i foiosul mai poart denumirea de prestomacuri (fig.62).

Fig. 62. Stomacul la rumegtoarele mari

(dup V. Gheie i colab. 1967)
a saccus ruminis dorsalis; b saccus ruminis ventralis; c saccus caecus rumunis caudodorsalis; e reticulum;
f omasum s. psalterium; g abomasum; h oesophagus; i sulcus coronarius caudexter; j extremitas
caudalis; l sulcus coronarius caudalis ventralis; m sulcus coronarius caudalis dorsalis; n sulcus atrioruminalis; o curvatura dorsalis; p curvatura ventralis.

Rumenul
Cu o capacitate de peste 100 l, rumenul se prezint ca un rezervor alungit, la care
distingem dou fee, dou margini i dou extremiti. Cele dou fee, stng i dreapt sunt
parcurse pe toat lungimea lor de cte un an care le mparte n cte un sac dorsal i un sac
ventral. anurile mpart i extremitatea caudal a rumenului n dou jumti suprapuse,
denumite vezicule conice. Marginile, dorsal i ventral sunt rotunjite i convexe.
Extremitatea cranial a rumenului se continu cu reeaua.
Mucoasa prezint o serie de reliefuri sub forma unor papile.
Musculoasa este format din dou straturi, circular n interior i longitudinal n
exterior. n interiorul organului, corespunztor celor dou anuri longitudinale, muchii se
aglomereaz n dou benzi care se continu i la nivelul extremitilor, formnd aa-numiii

111

pilieri ai rumenului. Seroasa d natere la dou ligamente extrem de dezvoltate, numite

epiploane, care pornesc din cele dou anuri longitudinale de pe faa rumenului, ligamente
care cuprind ntre foiele lor o serie de organe situate n cavitatea abdominal.
De la locul de deschidere a esofagului n rumen, pornete pe plafonul acestuia,
ndreptndu-se ctre reea i foios, un jgheab cu deschidere ventral, numit jgheabul
esofagian. Acesta poate sta deschis sau se poate nchide n funcie de calitatea alimentaiei. n
anumite condiii fiziologice sau provocate, jgheabul se poate transforma n conduct. Jgheabul
esofagian joac un rol important n digestie i la sugar i la adult. La sugar, laptele supt sau
but n nghiituri mici (alptarea la biberon), trece direct din esofag n cheag pentru a suferi
aciunea de digerare din partea labfermentului; but n nghiituri mari, lacome (alptarea la
gleat), laptele cade n rumen i reea i pn s ajung n cheag provoac indigestie. n
primul caz jgheabul s-a transformat n conduct prin apropierea marginilor sale, iar n al doilea
caz a rmas deschis. La adult nghiiturile de ap cad n rumen i reea i stropesc coninutul
ruminal; dar apa poate ajunge i direct n cheag, dac dizolvm n ea anumite medicamente a
cror aciune trebuie s se manifeste n cheag.
Reeaua
Este directa continuare a extremitii craniale a rumenului; are o form
aproximativ sferic i se sprijin pe diafragm i apendicele xifoid, continundu-se n dreapta
cu foiosul (fig.62).
Mucoasa reelei este compartimentat ca fagurii de miere n mici cmrue ai
cror perei au nlimea de 0,5-1 cm.
Cu rumenul comunic printr-o deschidere larg, iar cu foiosul printr-un orificiu
strmt.
Foiosul
Are i el form aproximativ sferic, fiind situat n dreapta reelei. Cominic cu
cheagul printr-un orificiu situat n partea dreapt (fig.62).
Mucoasa se prezint sub forma unor lame de dimensiuni variate care alterneaz
ntre ele, putnd fi sistematizate n lame de ordinul I, II, III i IV.
Cheagul
Este compartimentul gastric n care are loc digestia chimic. Este situat napoia
foiosului i n dreapta rumenului. Are o form alungit, subiindu-se treptat ctre polir.
Mucoasa cheagului este cutat i prevzut cu o serie de glande care secret
sucurile gastrice.
Musculoasa ultimelor trei compartimente gastrice de la rumegtoare este dispus
pe dou straturi, circular intern i longitudinal extern, uniforme, fr s mai fie aglomerate ca
la rumen.
Seroasa acelorai compartimente este comun cu cea a rumenului.

4. 3. 6. Intestinul

112

n succesiunea organelor aparatului digestiv postdiafragmatic, dup stomac

urmeaz intestinul. Organ tubular, care sufer mari modificri de la segment la segment,
intestinul ncepe de la pilor i se termin cu anusul.
Lungimea i calibrul intestinului variaz cu specia i cu felul alimentaiei.
Intestinul poate fi sistematizat n intestin subire i intestin gros. Intestinul subire
este format din: duoden, jejun i ileon, iar intestinul gros este format din: cec, colon i rect.

4. 3. 6. 1. Intestinul subire
Cele trei segmente ale intestinului subire se deosebesc ntre ele numai prin
ligamentele care le susin. Astfel, ntregul intestin subire are aspectul unui tub cilindric cu
multe ndoituri, care poart denumirea de anse intestinale.
Duodenul ncepe de la polir i se ntinde pn la originea ligamentului numit
marele mezenter, care suspend jejunul. Fixarea lui n cavitatea abdominal se face prin
ligamente scurte. n duoden se deschid canalul hepatic care transport bila secretat de ficat i
canalul (unul sau dou) pancreatic, care transport sucul pancreatic.
Jejunul este cel mai lung segment al intestinului subire.El este suspendat de
plafonul cavitii abdominale prin intermediul marelui mezenter.
Ileonul este cel mai redus segment al intestinului subire. Delimitarea fa de
jejun este fcut prin ligamentul ileocecal, care unete ileonul de cec. Ileonul se deschide n
cec printr-o cut a mucoasei numit valvul ileo-cecal.
n structura intestinului subire deosebim cele trei straturi: mucoasa,
musculoasa i seroasa.
Mucoasa este prevzut cu o mulime de mici ridicturi de dimensiuni
microscopice, numite viloziti intestinale. La baza vilozitilor se deschid glandele
intestinale.
Musculoasa este format din dou straturi, circular intern i logitudinal extern.
Seroasa deriv din peritoneu.
n seria mamiferelor se remarc numai diferena de poziie i de raport cu
diferitele organe, de la segment la segment.

4. 3. 6. 2. Intestinul gros
Dac ntre conformaia exterioar i structura intestinului subire sunt foarte mari
asemnri, la intestinul gros, cecul, colonul i rectul difer n mod substanial n cadrul
aceleiai specii, dar i de la specie la specie (fig.63).

113

Fig. 63. Intestinul gros n seria animal

(dup Gh. M. Constantinescu 1976)

n afara ndoiturilor pe care le formeaz (ca i la intestinul subire), intestinul

prezint din loc n loc umflturi de diferite dimensiuni, numite boseluri. Boselurile se datoresc
fibrelor musculare longitudinale care se aglomereaz n benzi pe toat lungimea organului;
benzile musculare scurteaz lungimea intestinului, formnd din loc n loc umflturi specifice,
care au rolul de a mri suprafaa de contact a mucoasei cu materialul alimentar, ntr-un volum
redus.
Cecul are originea la nivelul deschiderii ileo-cecale i comunic cu colonul prin
orificiul ceco-colic. Este suspendat de un ligament puternic.
Colonul poate fi sistematizat n colon ascendent, colon transvers i colon
descendent, care i justific denumirea numai la carnasiere i la om. Fiecare poriune prezint
ligamente specifice.
Rectul este ultima poriune a intestinului gros i a aparatului digestiv, plasat n
cavitatea pelvin, sub osul sacrum, dar deasupra aparatului uro-genital. Rectul este suspendat
prin mezorect, un ligament scurt i puternic.
Rectul se deschide la exterior prin anus.
Din structura intestinului gros lipsesc vilozitile intestinale. n schimb, fibrele
musculare ale rectului se aglomereaz spre anus, formnd sfincterul anal intern i muchiul
recto-coccigian. Anusul mai este ns prevzut cu un sfincter extern format din fibre
musculare striate.
n seria mamiferelor se observ mari diferene pentru acelai segment al
intestinului gros.

114

4. 3. 6. 2. 1. Intestinul gros la cal

Cecul, cu o capacitate pn la 100 l are forma unei virgule enorme, la care
deosebim: crja, situat dorsal, urmat de acoperiul cecului, care se termin printr-un vrf.
Crja i corpul cecului ocup tot flancul drept, vrful ndreptndu-se spre apendicele
xifoidian. n ntregime cecul este recurbat, prezentnd convexitatea posterior. ntre crj i
corp se afl cele dou deschideri: ceo-colic i ileo-cecal, marcat fiecare prin cte o
valvul; valvula ileo-cecal este ndreptat spre cec, iar valvula ceco-colic spre colon, n aa
fel nct coninutul intestinal urmeaz un singur sens. Fibrele musculare longitudinale se
aglomereaz n patru benzi care dau natere la un mare numr de boseluri. Seroasa formeaz
un ligament ceco-colic i un ligament ileo-cecal (fig.64).

Fig. 64. Intestinul gros de cal

(dup V. Gheie i colab. 1967)
a corpus caeci; a ' caput caeci; a'' apex caeci; b flexura diaphragmatica ventralis; c flexura pelvina; d
flexura diaphragmatica dorsalis; e colon descendens; I colon ventrale dextrum; II colon ventrale sinistrum; III colon
dorsale sinistrum; IV colon dorsale dextrum

Colonul are o lungime de aproximativ 4 m, fiind cel mai lung segment al

intestinului gros.
a). Colonul ascendent este curbat pe el nsui de trei ori, prezentnd astfel patru
anse numerotate I, II, III, IV. Ansa I pornete de la cec spre apendicele xifoid, sprijinindu-se
pe planeul cavitii abdominale; deasupra apendicelui xifoid formeaz o curb spre stnga
(curbura xifoidian) i ea continu cu ansa a II-a. Ansa a II-a se ndreapt paralel cu ansa I-a
spre intrarea n cavitatea pelvin, unde formeaz o curbur de jos n sus (curbura pelvin) i
se continu cu ansa a III-a. Ansa a III-a se situeaz deasupra ansei a II-a pe care o urmrete
pn deasupra curburii xifoidiene; aici se curbeaz spre dreapta i formeaz curbura frenic,

115

de unde pornete ansa a IV-a. Ansa a IV-a este plasat deasupra ansei I-a, pe care o urmrete
pn n apropierea crjei cecale, de unde se continu cu colonul transvers.
Ansa a III-a este singura care nu prezint boseluri i este cea mai redus n volum;
celelalte anse prezint 3-4 benzi musculare longitudinale i numeroase boseluri.
Ansa I i IV, II i III sunt unite ntre ele prin ligamente scurte.
b). Colonul transvers este continuarea direct a colonului ascendent, pe faa
stng a crjei cecului. Lumenul lui este brusc redus, iar benzile musculare longitudinale i
boselurile au disprut.
c). Colonul descendent este i mai mult redus n volum, dar prezint boseluri
foarte dese. Topografic este situat n scobitura flancului stng.
Rectul este lipsit de benzi musculare longitudinale i de boseluri. Este suspendat
n cavitatea pelvin prin mezorect.

4. 3. 6. 2. 2. Intestinul gros la rumegtoare.

Cecul are forma unui cilindru gros, nfundat la captul caudal, fiind lipsit de benzi
musculare i boseluri (fig.65).

Fig. 65. Intestinul gros de rumegtoare

(dup V. Gheie i colab. 1967)
a caecum; b colon ascendens s. sigmoideum; c colon descendens, ansa spiralis; d rectum

Colonul ncepe printr-o poriune ndoit n form de S i denumit colon

sigmoid, dup care urmeaz colonul spiralat, alctuit din rotirea de trei ori n sens concentric
i excentric (rsucit i dezrsucit) n plan vertical a unor anse numite anse neboselate. Colonul
transvers i descendent nu prezint nici ele boseluri.
Rectul nu prezint nimic particular.

116

4. 3. 6. 2. 3. Intestinul gros la porc

Cecul este asemntor cu cel de rumegtor, dar este prevzut cu boseluri.
Colonul ncepe printr-o mas intestinal rsucit de trei ori n trei planuri
suprapuse, n sens concentric (cu boseluri) i n sens excentric (fr boseluri), alctuind
colonul helicoidal. Celelalte dou poriuni ale colonului i rectul nu prezint particulariti
(fig.66).

Fig. 66. Intestinul gros la porc

(dup V. Gheie i colab.1967)
a caecum; b ileum; c colon, ansa spiralis (colon helicoidal); d - rectum

4. 3. 6. 2. 4. Intestinul gros la carnasiere

Cecul este uor rsucit i foarte scurt. Nu prezint boseluri.

117

Colonul i merit sistematizarea n ascendent, transvers i descendent, fiind

foarte asemntor cu cel de la om. nainte de a se continua cu rectul formeaz o curbur care
poart numele de colon sigmoid. ntreg colonul nu prezint boseluri (fig.67).
Rectul este foarte scurt.

Fig. 67. Tubul digestiv postdiafragmatic la cine

(dup V. Gheie i colab. 1976)
a gaster; b pars descens duodeni; c pars ascendens duodeni; d jejunum; e caecum;
f colon ascendens; g colon transversum; h colon descendens; I rectum; j pancreas;
l mesojejunum; m lig. rectoduodenale; n omentum.

4. 3. 6. 2. 5. Intestinul gros la roztoare

Cecul este boselat i enorm dezvoltat fa de capacitatea cavitii abdominale,
ncolcindu-se de trei ori. La captul nfundat al cecului este plasat un organ limfoid de civa
centimetri lungime, de grosimea unui creion, numit apendicele cecal.
Colonul ascendent are o poriune boselat i o poriune neboselat. Colonul
transvers ntrece n lungime colonul descendent.
Rectul nu prezint nimic particular.

118

4. 3. 6. 2. 6. Intestinul gros la om
Cecul este un redus rezervor sferoid, prevzut cu boseluri i cu apendicele cecal.
Colonul este asemntor ca sistematizare cu cel de la carnasiere, cu dou
deosebiri:
- colonul transvers prezint pe tota lungimea sa o curbur orientat ventral
(invers ca la carnasiere);
- colonul este n ntregime boselat.
Rectul are suprafaa neted, ca la toate celelalte mamifere.

4. 3. 6. 3. Glandele anexe ale intestinului

Toate mamiferele prezint n cavitatea abdominal dou glande anexe, ficatul i
pancreasul, care i elimin produsele de excreie n duoden. Produsul de excreie, bila, la
ficat i sucul pancreatic la pancreas intervin n procesul de digestie de la nivelul intestinului
subire.

4. 3. 6. 3. 1. Ficatul
Forma ficatului. Ficatul mbrac o form diferit de la specie la specie. n
general este un organ turtit mult n sens cranio-caudal, cu dou fee i un contur.
La mamiferele domestice, faa cranial este convex. Pe suprafaa ei prezint o
singur adncitur n care se angajeaz vena cav n trecerea sa spre diafragm.
Faa caudal, uor convex, prezint pe suprafa o adncitur oblic de sus n jos,
de la dreapta la stnga, hilul hepatic, care adpostete vase, nervi i ganglioni limfatici i o
adncitur vertical sau uor oblic, ce adpostete vezica biliar (la mamiferele cu vezic
biliar).
Conturul prezint pe marginea dorsal o uoar scobitur care susine esofagul n
traiectul su dinapoia diafragmei i pn la cardia. Pe marginea ventral a conturului se
observ o serie de adncituri sau incizuri, care mpart ficatul n mai muli lobi, diferii ca
numr de la specie la specie; lobii difer de asemenea ca form i aezare. La mamiferele cu
numr maxim de lobi se pot distinge: un lob drept, un lob ptrat i un lob stng, lobii drept i
stng fiind mprii la rndul lor n lobi propriu-zii i lobi intermediari. n afara acestor lobi,
ficatul tuturor mamiferelor mai prezint un lob, denumit lobul caudat (fig.68).

119

Fig. 68. Schema ficatului la mamiferele domestice

(dup V. Gheie i colab. 1967)
A rumegtoare mari; B rumegtoare mici; C cal; D porc; E cine; F pisic; a lobus sinister lateralis; a' lobus
sinister medialis; b lobus dexter lateralis; b' lobus dexter medialis; c lobus quadratus; d' processus caudatus; e vesica
fellea; f porta hepatis; g lig. teres

Vezica biliar este rezervorul de bil care colecteaz acest produs al ficatului venit
prin canalele biliare, canalul hepatic i canalul cistic; din vezica biliar bila este vrsat n
intestinul subire, n duoden, prin canalul coledoc.
Unele animale, cum sunt calul i porumbelul nu prezint vezic biliar.
Localizarea ficatului. La toate animalele domestice ficatul este aezat n
cavitatea abdominal, n contact intim cu faa caudal, concav, a diafragmei. Faa caudal a
ficatului vine n contact cu pancreasul, stomacul i duodenul, iar lobul caudat susine rinichiul
drept, ca o cup.

120

La om faa superioar vine n contact cu diafragmul. Faa inferioar se sprijin pe

colon, duoden, rinichiul drept i stomac.
Structura esutului hepatic. Structura interioar a ficatului cuprinde un esut
propriu, esutul hepatic i o reea de natur conjunctiv, care mparte esutul hepatic ntr-o
serie de lobi i lobuli. esutul conjunctiv care delimineaz lobii i lobulii se condenseaz ntro capsul fibroas care mbrac organul de jur mprejur, delimitnd la exterior esutul hepatic.
n dreptul hilului capsula trimite n interior o serie de perei despritori de origine
conjunctiv care mresc lobulii hepatici; la porc se observ cu ochiul liber aceti perei
despritori ncepnd cu vrsta de o lun, ntruct de la aceast vrst esutul conjunctiv
ncepe s fie bogat reprezentat. Lobulii au form de prisme hexagonale ncadrate perfect de
esutul conjunctiv.
Lobulii hapatici sunt alctuii din grupe suprapuse de celule hepatice care
formeaz cordoane celulare, canalicule biliare i capilare sangvine. n mijlocul fiecrui lobul
este situat o ven centrolobular, n jurul creia cordoanele de celule i capilarele sangvine
sunt orientate radiar.
Celula hepatic, elementul constructiv de baz prezint unul, doi sau trei nuclei.
Fiecare celul hepatic este n raport att cu capilarele sangvine, ct i cu canalele biliare.
Produsul de excreie, bila, este condus printr-un sistem de canale de la lobulul
hepatic pn la vezica biliar. Primele canale care iau natere ntre dou iruri de celule
hepatice din componena lobului hepatic se numesc canalicule biliare, sau canale bilifere.
Toate canaliculele biliare se strng n canalul hepatic. Dup un traiect oarecare canalul hepatic
trimite o ramur spre vezica biliar: este canalul cistic. Continuarea canalului poart
denumirea de canal coledoc ; acesta se deschide n duoden, la nivelul papilei duodenale.
Ficatul prezint dou feluri de circulaii: o circulaie funcional prin care vena
port aduce snge ncrcat cu materii nutritive care vor fi metabolizate n ficat i o circulaie
de hrnire a ficatului, prin sngele adus de artera hepatic.
Diferenele ficatului n seria mamiferelor. n seria mamiferelor ficatul prezint
diferene specifice, att n ceea ce privete lobulaia, ct i n privina prezenei sau absenei
vezicii biliare sau a raportului dintre lobi i vezica biliar (fig.68).
La cal ficatul se caracterizeaz prin urmtoarele:
- prezint lob stng, intermediar stng, ptrat, drept i caudat;
- nu prezint vezic biliar i nici canal cistic;
- scizurile dintre lobi nu sunt prea adnci.
Seroasa visceral formeaz ligamente pentru difragm, pereii cavitii
abdominale, stomac i duoden.
Boul prezint urmtoarele caracteristici ale ficatului:
- prezint lob stng, ptrat, drept i caudat;
- lobul caudat este strangulat, poriunea dreapt depind mult conturul ficatului;
- lobul drept este foarte nalt fa de cel stng, iar ficatul pare din aceast cauz
triunghiular;
- scizurile interlobare aproape nici nu se observ;
- vezica biliar este oblic n jos i spre dreapta, depind cu mult conturul
ficatului; este situat ntre lobul ptrat i lobul drept.
Oaia are cteva caractere aparte ale ficatului, prin care acesta se deosebete de al
boului:
- lobul ptrat este triunghiular, din care cauz marginea ventral a ficatului nu mai
este dreapt, ci dinat;
- poriunea dreapt a lobului caudat nu depete conturul ficatului;

121

- vezica biliar este oblic n sens invers ca la bou, anume de sus n jos i de la
dreapta la stnga.
La porc ficatul se caracterizear n primul rnd prin aceea c esutul conjunctiv
perilobular este foarte bine evideniat dup vrsta de o lun i apare ca un desen pe suprafaa
ficatului.
Alte elemente prin care se difereniaz de ficatul celorlalte specii sunt:
- prezint lob stng, intermediar stng, ptrat, intermediar drept i drept; de
asemenea, lob caudat;
- lobul ptrat este triunghiular i foarte mic;
- vezica biliar, situat ntre lobul ptrat i lobul intermediar drept este orientat
oblic n jos i spre stnga i nu ajunge la conturul ficatului;
- scizurile dintre lobi sunt adnci.
Lipsesc ligamentele pentru pereii cavitii abdominale.
Carnasierele au ficatul caracterizat astfel:
- prezint lob stng, intermediar stng, ptrat, intermediar drept i drept, de
asemenea lob caudat;
- lobul caudat prezint cele dou poriuni distincte, desprite printr-o strangulare
i depete conturul ficatului;
- lobul ptrat are forma ptrat;
- scizurile dintre lobi sunt extrem de adnci, pn aproape de hil;
- vezica biliar nu ajunge la nivelul marginii ventrale a ficatului.
La pisic, spre deosebire de cine, canalul cistic este flexuos.
Iepurele prezint urmtoarele particulariti:
- prezint lob stng, ptrat, drept i caudat;
- lobul caudat este foarte voluminos i bine evideniat n cele dou poriuni;
- conturul are o mulime de mici scizuri;
- n totalitate, organul are un contur aproximativ rotund;
- canalul cistic este drept, iar vezica biliar orientat spre dreapta.
La om ficatul prezint urmtoarele caractere:
- prezint lob stng, ptrat, drept i caudat;
- faa inferioar este prevzut cu dou anuri sagitale unite printr-un an
transversal;
- anul trasvers desparte lobul ptrat de lobul caudat;
- vezica biliar depete foarte puin conturul ficatului.

4. 3. 6. 3. 2. Pancreasul
Pancreasul are o form deosebit n seria mamiferelor, de la un aspect alungit,
pn la forma literei U. n general i se poate distinge un corp i doi lobi (stng i drept);
corpul este situat n contact cu duodenul, lobul stng este coada pancreasului, iar lobul drept
ia contact de obicei cu ficatul.
Pancreasul este o gland amficrin situat n cavitatea abdominal n contact cu
duodenul, ficatul, stomacul, colonul ascendent, vena port i alte organe, cu diferene de la
specie la specie.
n structura pancreasului se pot distinge cu ochiul liber lobi i lobuli (fig.69).

122

Fig. 69. Pancreasul la animalele domestice

(dup V. Gheie i colab. 1967)
A cal; B bou; C porc;
a pancreas (corpus); b lobus sinister; c lobus dexter; d ductus pancreaticus accesorius; d' papilla
duodeni accesoria; e ductus pancreaticus; f ductus choledochus; g anulus venae portae; h papilla duodeni et
diverticulum duodeni; i pars cranialis duodeni

La exterior organul este mbrcat ntr-o capsul conjunctiv care trimite n interior
perei despritori ce separ esutul propriu n lobuli. Histologic se observ acini de tip seros,
care secret sucul pancreatic. Din loc n loc, celulele se adun n grupuri, n aa-numitele
insule celulare sau insulele lui Langerhans, care secret hormonii insulin i glucagon.
Acetia sunt preluai imediat de snge, n timp ce sucul pancreatic se scurge n duoden.
Insulele lui Langerhans sunt reprezentate prin dou categorii de celule i ; celulele
secret glucagonul, iar celulele secret insulina. Legtura dintre pancreas i duoden se face
printr-un canal ce se ntlnete la toate mamiferele canalul pancreatic principal care se
deschide mpreun sau alturi de canalul coledoc; la unele specii exist un al doilea canal, canalul pancreatic secundar.