SMULA DE CERVEJA

Programa de Competio Aprovado por AHA/BJCP

Use a Smula Regular do BJCP para Avaliao e Retorno
Completos
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Nome do Juiz (frma) _____________________________

Estilo/Categoria_______________________ N Inscrio

ID/Nvel BJCP do Juiz ___________________________

Ingredientes Especiais: ________________________________________

Email do Juiz __________________________________

Outras Observaes: __________________________________________

INSTRUES: ou para atributos que voc percebeu.

Circule os quadros onde o esperado para o estilo no foi alcanado.

AROMA
Malte
Lpulo
steres
Outros
12
Aspecto B M A
Gro
Ctrico
Frutado
Brettanomyces
Malte

Caramelo
Terroso
Ma/Pera
Fruta
Lpulo

Po
Floral
Banana
Ltico
steres

Rico
Gramneo Berry
Fumaa
Fenis

Fruta Escura Ervas
Ctrico
Especiaria
lcool

Tostado
Pinho
Frutas Secas Vinho
Dulor

Torrado
Condim. Uva
Madeira
Acidez

Queimado Madeira Drupa
______
_________
Comentrios >
APARNCIA
Especificadores de Cor
3
Aspecto
B M A
Cerveja Palha Amarelo Ouro
mbar Cobre Marrom Preto
Limpidez

Colar. Branco Marfim Creme Bege
Moreno Marrom
Tamanho Colar.
Outros Flat
Renda Lgrimas Opaco
Reteno Colar.
Textura Colar.
___________
Comentrios >
SABOR
Malte
Lpulo
steres
Outros
Equilbrio
20
#
Aspecto B M A
Gro
Ctrico
Frutado
Brett.
Malte
Malte

Caramelo
Terroso
Ma/Pera
Fruta
Lpulo
Lpulo

Po
Floral
Banana
Ltico
Equilibrado
steres

Rico
Gramneo Berry
Fumaa
Fenis

Fruta Escura Ervas
Ctrico
Especiaria
Dulor

Tostado
Pinho
Frutas Secas Vinho
Amargor

Torrado
Condim. Uva
Madeira
lcool

Queimado Madeira Drupa
______
Acidez

Aspereza

_________
_________
Comentrios >
SENSAO NA BOCA
Falhas
Final
Comentrios
5
Aspecto
B M A
Choca
Enjoativo
Corpo

Gusher
Doce
Carbonatao

Quente
Mdio
Calor

spero
Seco
Cremosidade

Escorregadio Picante
Adstringncia

IMPRESSO GERAL
Drinkability
Comentrios
10
Avaliao
B M A
Eu beberia esta amostra at o fim
Preciso de Estilo

Eu beberia um pint desta cerveja

Mrito Tcnico

Eu pagaria por esta cerveja

Intangveis

Por favor, me mande a receita!!!

TOTAL
Use o verso da folha para comentrios adicionais
50
Guia
Destacado (45-50): Exemplo do estilo de classe mundial
Bom
(21-29): Erra o alvo no estilo e/ou pequenas falhas
de
Excelente
(38-44): Exemplifica bem o estilo, requer mnimos ajustes Regular (14-20): Sabores indesejados ou muito fora de estilo
Pont.
Muito Bom (30-37): Dentro dos parmetros do estilo, falhas mnimas Problema (0-13): Aromas ou sabores indesejados predominam
#

Falhas

Falhas

Falhas

FALHAS (marque quando percebido ou a intensidade B, M ou A) Veja http://www.bjcp.org/faults.php para solues sugeridas.
Falha
Acetaldedo
Alcolico/Quente
Adstringente
Diacetil
DMS
Esterificado
Gramneo

Aroma

Sabor

Boca

Falha
Atingido por
Luz
Medicinal
Metlico
Mofo
Oxidado
Plstico
Solvente/Fusel

Aroma

Sabor

Boca

Falha

Aroma

Sabor

Boca

Azedo/cido
Fumaa
Condimento
Enxofre
Vegetal
Vinagre
Levedura
Traduo por Humberto Frhlich (humberto.fr@gmail.com)