LICEO SINAI, GUALN ZACAPA

SEXTO PERITO EN ADMINISTRACION DE

EMPRESAS

CURSO DE SEMINARIO
CATEDRTICO ASESOR: P.S.E. ELY MARTNEZ

IMPORTANCIA DE LA PRCTICA DE HABITOS

DE HIGIENE EN LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA
OFICIAL RURAL MIXTA DE ALDEA EL TRIUNFO,
GUALN, ZACAPA

CICLO LECTIVO 2014

COMUNIDAD DE DIALOGO No. 3

INTEGRANTES DEL GRUPO No. 3

ACEVEDO MEJIA JENNIFER ANDREA
ALDANA ACEVEDO BELZY MAIBELY
ALDANA CARRANZA LILIAN ROSA
ARCHILA ALDANA PERLA JASMIN
MORALES ALDANA ALEJANDRA JOSE
RAMIREZ DIAZ DELMI ARACELY
RAMIREZ GARCIA GLENDY BEATRIZ
TOBAR CARRANZA SINDY

AGRADECIMIENTOS:
Agradecemos a Dios, el dador de la vida por habernos dado la
oportunidad de vivir esta experiencia de poder realizar el proyecto
de seminario ya que sin el nada hubiese sido posible y en nuestros
momentos de conflictos y situaciones complicadas l nos ha dado el
conocimiento, sabidura, fe y paciencia para poder resolverlo.
A nuestras familias, por habernos brindado su apoyo incondicional,
moral y econmico, porque con su esfuerzo hemos tenido la
oportunidad de forjar nuestro futuro y ser personas de bien. Tambin
a las personas que nos ayudaron econmicamente y en especie sin
esperar nada a cambio, esperando Dios les multiplique su ayuda
solidaria.
A los catedrticos, por transmitir sus conocimientos hacia nosotros
en el transcurso de nuestra promocin escolar por ser tolerantes y
pacientes con nosotros.
A los integrantes del cuerpo docente del establecimiento de aldea el
triunfo en especial a Delia Monroy presidenta del cocode por su
colaboracin y apoyo y por darnos a conocer las necesidades de la
aldea.

ndice
Introduccin
1
Proyecto de investigacin
2
Importancia de la prctica de hbitos de higiene en los alumnos de la
escuela oficial rural mixta de aldea el triunfo, Gualn, Zacapa
3
Objetivo general
4
Objetivo especficos
4
Razn o justificacin de la investigacin
5
Marco terico
6
Tcnicas utilizadas para la recoleccin de datos
13
Hallazgos
14
Mtodos utilizados
15
Enfoque metodolgico
16
Valores
17
Valores en la investigacin
18
Valores en la accin
19
Accin
20
Descripcin de la accin
21
Pre evaluacin de la accin
22
Post evaluacin de la accin
23
Resultados de la accin
24
Cronograma en la investigacin
25
Cronograma en la accin
26
Costos
27
Forma en la que se financio el proyecto
28
Conclusiones
29
Recomendaciones
30
Apndices
31
Encuesta
32
Grficas de la encuesta
33
Referencias bibliogrficas
38
Registro fotogrfico de todo el proceso de ejecucin de proyecto
investigacin accin
39
Realizacin de la investigacin
40
Actividad de recaudacin de fondos
41
Realizacin de las encuestas
42
Transformacin de la cocina
43
Actividad final
44

INTRODUCCION

EL ambiente que se maneja dentro de una escuela debe ser de influencia en

los estudiantes ya que es donde conviven e interactan gran parte del da,
en donde se lleva acab su formacin acadmica preparndose para su
futuro esto conlleva una serie de lineamientos para que se maneje un buen
funcionamiento de la misma.
La higiene personal debe ser uno de los temas principales que se deben de
manejar dentro del establecimiento, es primordial que los estudiantes
tengan conocimiento y pongan en prctica los hbitos de higiene.
El orden y la limpieza es un factor que influye grandemente en el buen
desarrollo de los nios, y da un buen aspecto sobre los conocimientos y
valores que se ensean da a da.
El entorno que rodea a los nios y nias en una escuela es de suma
importancia ya que influye en su motivacin por querer estudiar, por ende;
un aspecto fundamental es la limpieza y la prctica de los hbitos de
higiene en las instalaciones del establecimiento, as tambin refleja la
enseanza oportuna de los mismos.

PROYECTO DE
INVESTIGACION

IMPORTANCIA DE LA PRCTICA DE HABITOS

DE HIGIENE EN LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA
OFICIAL RURAL MIXTA DE ALDEA EL TRIUNFO,
GUALN, ZACAPA

Objetivos:
GENERAL:
Llevar acabo nuestro proyecto de seminario enfocado en el tema de
escuelas saludables para que los alumnos y personal docente de la
Escuela Oficial Rural Mixta de la aldea el Triunfo del municipio de
Gualn, Zacapa tengan un lugar sano en las reas prioritarias del
establecimiento.

ESPECIFICOS:
Fortalecer el conocimiento de los estudiantes de la Escuela Oficial
Rural Mixta de Aldea el Triunfo en el proceso de cmo realizar la
limpieza en las reas prioritarias del establecimiento as tambin la
prctica del aseo personal.
Dar charlas a los estudiantes del establecimiento transmitiendo
conocimientos de temas importantes relacionados con salud e
higiene personal para que de esta manera puedan aprender cmo
poner en prctica los temas tratados creando conciencia en cada uno
de ellos.
Crear un rea sustentable para el beneficio de los estudiantes y
madres de familia proyectando un ambiente apto para la realizacin
de las actividades que en ella se manejan incluyendo el espacio
donde se cocinan los alimentos para las refacciones escolares.

Razn o Justificacin de la Investigacin

La prevencin de enfermedades producidas por la falta de hbitos de

higiene es un tema relevante que debe de tratarse con los alumnos de la
Escuela Oficial Rural Mixta de Aldea el Triunfo, es un problema social
entre nios y jvenes que se presenta cada da peor en el transcurrir no por
la falta de conocimientos, a veces por la poca importancia que los padres y
madres de familia le dan a sus hijos respecto a la prctica de los hbitos de
higiene, conforme pasa el tiempo la vulnerabilidad de nuestro sistema
inmune ser afectado an ms por la falta de hbitos de higiene. La falta
de prctica de hbitos higinicos es un problema social de gran
preocupacin que afecta a nuestro pas, debido a esto se presentan
epidemias, pandemias, virus, que son ms frecuentes.
En aldea el triunfo existe el riesgo de que los nios se vean afectados por
los factores antes mencionados, y por esta razn pueden causarse dichas
enfermedades que pueden afectar su desarrollo fsico y mental, por eso es
importante llevarles informacin a travs de charlas para ensearles los
buenos hbitos de higiene que existen y la forma en que deben ponerlos en
prctica.
La mayora de los nios no tenan un conocimiento adecuado sobre los
hbitos de higiene, a pesar de que muchas veces se les han dado a conocer
estos temas por parte de los docentes, sin embargo los alumnos no hacen
conciencia de lo importante que es la higiene para su bienestar en la salud.

MARCO
TEORICO

LA IMPORTANCIA DE LA PRCTICA DE LOS HABITOS

DE HIGIENE EN UNA ESCUELA.

El desarrollo de un buen ambiente de trabajo en la escuela estar sustentado

en la limpieza del entorno, lo cual determina las condiciones favorables
para
desarrollar
un
buen
aprendizaje,
ya
que
los
alumnos podran trabajar mejor en un saln de clases limpio y ordenado,
creando un hbito de limpieza producto de la constancia y determinacin.

Causas por las que se genera el problema:

Falta de conciencia: Los alumnos no reflexionan o interiorizan sobre la
importancia de mantener un saln de clases o un ambiente de aprendizaje
limpio y ordenado.

Desinters sobre la limpieza: Ciertos estudiantes no se interesan por

el estado de limpieza y mantenimiento del aula al que pertenecen por lo que
les da igual si hay basura en sus escritorios o en el suelo.

Aprendizajes menos satisfactorios: Con la presencia de basura o

desperdicios en el aula se produce un dficit en el desarrollo de
aprendizajes ya que los alumnos no pueden llegar a
su mxima concentracin en un determinado tema porque las condiciones
externas no son las mejores para el pleno desarrollo de sus
capacidades cognitivas.

SEGURIDAD EN LAS AREAS DE COCINA EN LOS

CENTROS EDUCATIVOS

La seguridad en la cocina es importante, especialmente cuando la comida

que se prepara es para los estudiantes. Hay reglas generales y guas que hay
que seguir para tener una cocina limpia y segura para evitar la propagacin
de grmenes.

Higiene corporal: Las personas encargadas de preparar la comida deben

lavarse las manos de manera regular. Esto se debe hacer cuando cambian de
estacin de trabajo, cuando trabajan con nuevos ingredientes, al manejar
dinero o al tocar cualquier elemento que pudiese ser insalubre. Es
fundamental tener las manos limpias en todo momento, ya que los
grmenes pueden estar en cualquier lugar y se pueden traspasar a la
comida. Esto sucede particularmente con la carne cruda. Lavarse las manos
es especialmente importante en las cocinas de escuelas, ya que la comida
que se prepara ah se sirve a los estudiantes con hambre.

Personal entrenado: Una cocina de escuela debera tener al menos un

administrador certificado. La persona a cargo debe estar certificado en
seguridad de alimentos, manipulacin de alimentos y prcticas generales de
saneamiento; debe haber completados varios cursos en medidas generales
de seguridad en la cocina. Es por esto que sta persona debe ser el
responsable de traspasar su conocimiento al resto del personal, para que as
todas las personas que trabajan en la cocina sepan sobre prcticas bsicas
de seguridad alimentaria.

Contaminacin cruzada: La contaminacin cruzada es uno de los

errores ms peligrosos que se pueden cometer en la cocina de una escuela.
8

Es importante mantener ciertos alimentos aparte para evitar cualquier tipo

de trasmisin de grmenes o bacterias de un alimento a otro. Por ejemplo,
est prohibido colocar un alimento crudo al lado o en contacto con uno que
est listo para su consumo, principalmente carnes crudas. La contaminacin
cruzada ocurre al poner alimentos en contacto directo entre s, al no lavar
los utensilios luego de utilizarlos, utilizar la misma tabla de cortar para
diferentes alimentos y usar la misma esptula para carnes crudas y cocidas.
La propagacin de grmenes tambin se puede producir si no se
desinfectan los trapos y esponjas con regularidad o si se olvida limpiar las
superficies de la cocina.

Importancia de la temperatura: El personal de la cocina debe estar

consciente de la importancia de cocinar a la temperatura adecuada. Cuando
un alimento queda poco cocido, puede resultar ser daino. Esto se produce
porque la temperatura interna de los alimentos se puede considerar
peligrosa, incluso si el exterior parece estar bien cocido. Las bacterias se
propagan con facilidad en estas temperaturas: menor de 135F (57C) en
alimentos calientes y sobre 41F (5C) para los congelados. Consumir
alimentos que no han sido cocidos a la temperatura idnea puede dar lugar
a una intoxicacin por alimentos o una enfermedad grave.

Medidas de seguridad: Todo el personal debe recibir entrenamiento en

medidas generales de seguridad alimentaria. Es importante que todos
trabajen en conjunto para evitar intoxicaciones por alimentos. Cuando se
trabaja en la cocina de un establecimiento educativo, encontraremos
bacterias en todas partes; los nios los acarrean al comedor y lo propagan a
lo que sea que toquen. Es importante evitar que los microorganismos, virus
y parsitos lleguen a los platos de los nios, por lo tanto, asegrate de tener
medidas de limpieza, tablas de coccin y pautas de temperaturas como
parte de procedimiento diario. Adems es una buena idea tener un plan de
accin en el caso de sospechar de un brote de enfermedades transmitidas
por alimentos. Esto se hace para evitar cualquier problema de salud
permanente o fatalidad en la escuela, en caso de que ocurra un brote grave.

La higiene en la Escuela

Al hablar de higiene escolar, vienen a la mente pocos aspectos, cuesta

trabajo percibir las situaciones de riesgo. O solo se logran enfocar aspectos
internos de las instituciones que tienen que ver con la higiene de los baos;
pero en ningn momento se cuestiona a que se exponen los alumnos,
docentes y personal de apoyo durante el proceso educativo.
Tanto alumnos como docentes estn expuestos a muchos riesgos que tienen
que ver con la higiene dentro y afuera (alrededor) de la institucin, aspectos
como:
La limpieza general de las instalaciones que puede influir en el
estado de salud de los ocupantes de la institucin.
La limpieza de los sanitarios que de igual forma puede ocasionar
enfermedades entre la comunidad.
El suministro de productos de higiene personal y los sanitarios. como
jabn de bao, papel higinico as como agua en el rea de lavabos
en cada uno de los baos, es un problema que se presenta muchas
veces en las instituciones educativas, ocasionando diversas
enfermedades (infeccin, amibiasis y otras).
La mala disposicin de los desechos (basura) que puede provocar la
acumulacin de estos y la proliferacin de fauna nociva con la
consiguiente afectacin a la salud.
La falta de higiene en la preparacin de los alimentos que consumen
tanto los alumnos como el personal en las conocidas cafeteras de las
instituciones educativas. Ya que no se cuentan con las normas para
las reas donde se realizan los alimentos, tal vez no se cuentan con
los productos, materiales o personal para poder llevar a cabo esta
actividad. Pero es difcil verificarlo, y mucho ms realmente hacer
esta actividad con calidad por que en algunas ocasiones no se
cuentan con los recursos o personal capacitado.
El anterior punto est enfocado a los alimentos dentro de la
institucin, pero tambin los alumnos y el personal estn expuestos a
los alimentos de los puestos que se encuentran en el entorno y si en
las cafeteras es difcil tener control de cmo se elaboran los
10

alimentos en los puestos informales es mucho ms difcil y menos

segura, ya que no podemos aseverar que las personas encargadas de
hacer los alimentos lo hagan con la higiene necesaria, exponiendo a
cualquier tipo de infeccin o bacteria a cualquier persona que lo
consuma.
A veces no es posible controlar todos los riesgos, porque son ajenos y/o se
encuentran fuera del alcance, sin embargo es necesario tomar la iniciativa
para poder reducirlos o controlarlos.

Condiciones mnimas de seguridad e higiene:

Agua corriente y potable. Sin ningn tipo de contaminacin, limpieza de
tanque de agua anualmente, aplicacin de examen bacteriolgico fsico y
qumico al agua.

Instalaciones elctricas legalizadas:

Comprobacin preventiva de forma peridica por parte de la autoridad
competente de las instalaciones de disyuntores y puesta a tierra,
sealizacin de tableros, tomacorrientes, etc.
Instalaciones de gas legalizado con planes de aprobacin y control
sistematizado de las misma, artefactos de combustin interna estn
prohibidos.
Construccin segura sin riesgos de estabilidad de su estructura total y
parcial.
Patios escaleras y pasillos seguros. Sin obstruccin.
Instalaciones sanitarias suficientes, en cantidad y capacidad para el
personal y alumnado, seguridad y buen funcionamiento en toda la jornada
laboral.
Red local de pozos y cmaras en buen funcionamiento y mantenimiento.
Iluminacin y ventilacin adecuada a las actividades desarrolladas en las
aulas, oficinas, cocinas, pasillos, escaleras, talleres, salas etc.
11

Planes de emergencia incluyendo capacitacin, estructuras y elementos de

seguridad adecuados y funcionales, simulacros de evaluacin
sistematizados.
Adecuado almacenaje de sustancias qumicas.
Provisin adecuada de Botiquines de primeros auxilios.
Plan de emergencias zonales contra sismos, inundaciones, incendios, etc.

12

Tcnicas utilizadas para la recoleccin de datos

Tcnicas Utilizadas:

Realizamos la observacin de distintos lugares de nuestro

municipio y llegamos al acuerdo de realizarlo en Aldea el Triunfo.
Nos presentamos el da 09 de Mayo de 2014 fuimos a verificar
distintos puntos de la aldea (reas montaosa donde no llegaba el
agua) en el centro de la aldea haba suciedad de excremento de
distintos animales domsticos, luego llegamos a la conclusin de
tomar la escuela para beneficiar a los nios ensendoles mtodos
de higiene personal, salud y nutricin.

Entrevista con la presidenta del COCODE de la aldea el Triunfo

(Delia Monroy).
Llevamos a cabo una encuesta con los alumnos de 4to, 5to y 6to.
Primaria.
CONTACTO DIRECTO (LIMPIEZA): Implementamos mtodos
de limpieza en el rea de los baos ya que no estaban en
condiciones aptas para su uso adecuado y necesitaba herramientas
para reparar los sanitarios y que funcionaran de manera adecuada,
seguidamente nos trasladamos al rea de la cocina para realizar
limpieza ya que no contaba con un ambiente adecuado para poder
utilizarla.

13

Hallazgos
En la observacin que realizamos pudimos encontrar varios
problemas que afecta el desarrollo de la comunidad entre los
cuales encontramos:
Falta de higiene en la escuela especficamente en el bao y
cocina.
Desage en la carretera frente a la escuela.
ndices de desnutricin.
Escases de agua potable en distribucin de la comunidad
(Escuela y Viviendas)
Alto grado de pobreza.
Escases de recursos materiales dentro del establecimiento
(Escobas, Papel sanitario, Herramientas de limpieza)
Falta de utensilios de cocina.

14

Mtodos
utilizados

15

Enfoque Metodolgico
El enfoque metodolgico de nuestra comunidad de dialogo
utilizo en la investigacin-accin, para nosotros como grupo
resulto accesible poder trabajar en la Aldea El Triunfo y ser
un apoyo para los estudiantes de la escuela oficial rural
mixta, de esta manera ellos se sintieron apoyados y
satisfechos de lo que realizamos con la mejor intencin de
ensearles, brindndole asesora de manera didctica.

16

Valores

Valores En La Investigacin

17

RESPETO
Al momento de iniciar el proyecto de investigacin accin en la a
la Aldea el Triunfo nos dirigimos para hablar con la presidenta de
COCODE de la comunidad solicitando su autorizacin para
realizar el proyecto, luego hablamos con el personal docente
especficamente con la directora, de igual manera respetamos las
opiniones entre compaeros.
PACIENCIA
Al iniciar a emprender nuestro proyecto se nos presento cierto
tipo de problemtica al no estar de acuerdo con la eleccin del
lugar o los tipos de problema que podran presentarse y
situaciones inesperadas por lo cual la paciencia es fue un factor
indispensable.
TRABAJO EN EQUIPO
Lo hemos utilizado semana tras semana demostrando que
tenemos la capacidad de que juntos podemos trabajar las tareas
asignadas y culminar nuestra meta.

Valores en la accin
RESPONSABILIDAD
18

Fuimos responsables al llevar a cabo actividades para recaudar

fondos que beneficiaran la realizacin del proyecto que nos
propusimos. De la misma manera cuando visitamos la comunidad
en las diferentes ocasiones.

PERSEVERANCIA
Al dar por finalizado nuestro proyecto nos dimos cuenta del gran
esfuerzo que realizamos y que a pesar de las circunstancias
contrarias que en ocasiones se nos presentaban no nos dimos por
vencidos, luchamos hasta el ltimo momento para lograr nuestro
propsito.

BONDAD
Un valor muy importante, nos hace recapacitar y volvernos ms
humanos a la hora de ver las distintas necesidades que se
presentan en nuestro medio, con esto hacemos conciencia de que
nosotros podemos aportar y dar un cambio en la vida de las dems
personas.

19

Accin

Descripcin de la Accin
20

Para poder llevar a cabo nuestro proyecto de seminario fue

necesario ampliar nuestro conocimiento informndonos para
poder transmitirlo a los estudiantes de la Escuela Oficial Rural
Mixta de aldea el Triunfo por medio de charlas impartidas
seguidas de dinmicas relacionadas al tema con el fin de hacerlo
interesante y motivar a los estudiantes, de esta manera
interactuamos con ellos, de una forma divertida, los alumnos
mostraron inters ya que todos participaron juntamente con
nosotros y el tema les pareciera interesante, realizamos juegos
premindolos como incentivo por su participacin.
Solicitamos colaboracin a distintas empresas y personas de
renombre ya que con su ayuda fue posible llevar a cabo dichas
actividades.
En la finalizacin de nuestro proyecto entregaremos el rea de la
cocina con un nuevo aspecto limpio y organizado como aporte
para la escuela y que el cambio fuera notorio.

21

Pre Evaluacin de la Accin

Al decidir realizar dicho proyecto evaluamos los aspectos positivos que

esto conllevara, nos dimos cuenta que un aspecto limpio a los nios y
nias los beneficiaria en el sentido que se sintieran motivados de aprender.
La higiene y la salud son temas de suma importancia para tratar y mximo
en una escuela puesto que es el lugar en donde los alumnos adquieren su
formacin acadmica y forjan su futuro, es primordial contar con un buen
funcionamiento de las areas prioritarias como lo es el bao fue as como
decidimos reparar los daos que presentaban y darles uso adecuadamente.
La cocina es una rea muy importante en una escuela en esta se elaboran
las refacciones escolares para los alumnos del establecimiento, por ello es
indispensable contar con un ambiente apto en buenas condiciones es para
que d la mejor manera se realicen las actividades que ameritan su uso.

Post Evaluacin de la Accin

22

Despus de realizar la observacin en el establecimiento nos

dimos cuenta que la mayora de los nios necesitaban que les
transmitiramos conocimientos acerca de nuestro tema que est
basado en una escuela limpia y saludable (salud y nutricin).
Al momento de la realizacin de nuestra charla los nios se
mostraron muy interesados en aprender, al principio estuvieron un
poco distrados pero luego los motivamos con pequeas
dinmicas.
Luego se procedi a la realizacin del proyecto reparando los
baos, haciendo una limpieza y orden en la cocina que es de
utilidad para las madres de los nios de la escuela.

23

Resultados de la Accin
Con la realizacin de nuestro proyecto y todas las actividades, los
nios, padres y madres de familia del establecimiento se
mostraron muy agradecidos y felices por haberles proporcionado
la reparacin de los baos y mejoramiento de la cocina as
tambin el cuerpo docente de la escuela se mostr satisfecho de
las obras realizadas.

CRONOGRAMAS
24

EN LA INVESTIGACION

NO.

ACTIVIDAD

Ejecucin del tema

05/06/2014

Investigacin del tema relacionado a nuestro

proyecto

17/06/2014

Conocer la escuela

20/06/2014

Recoleccin de datos

24/06/2014

EN LA ACCION

25

FECHA

NO.

ACTIVIDAD

FECHA

Limpieza de baos

13/07/2014

Reparacin de baos y limpieza de la cocina

20/07/2014

Pintar la cocina

24/07/2014

Actividad Final

29/07/2014

Realizacin de documento final

23/08/2014

Presentacin de seminario

28/08/2014

COSTOS

ACTIVIDAD

COSTO
26

Compra de utensilios de limpieza

para los baos

Q50.00

Compra de kits de baos

Q160.00

Pintura y Herramientas

Q750.00

Alambre de Amarre, Grampas

Q175.00

Mano de Obra

Q120.00

TOTAL

Q1255.00

FORMA EN LA QUE SE FINANCIO EL PROYECTO

VENTA PAN DE BANANO

Q185.00
27

DONACION DEL CORONEL

FREDDY CRUZ

Q650.00

DONACION LICDA. NELLY

ARCHILA

Q200.00

DONACION FARMACIA CRUZ

VERDE

Q40.00

DONACION DEPOSITO EL
PUNTO

Q100.00

DONACION TALLER DE
MOTOCICLETAS ESCOBAR

Q50.00

TOTAL

Q 1225.00

CONCLUSIONES

En el desarrollo de nuestro proyecto se logr concientizar a los

nios y nias de la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea el Triunfo la
importancia de la prctica de hbitos de higiene, el cuidado de la
salud con temas relacionados en seguridad alimentaria y nutricional
28

logrando as la enfatizacin de los cuidados tanto personales como el

entorno en que nos encontramos.

La importancia de contar con areas limpias y con aspecto agradable

influye en el sentido que los nios y nias de un establecimiento
perciben el ambiente que los rodea, as tambin es indispensable
contar con normas de higiene aplicadas a dichas areas para manejar
el saneamiento correcto en el establecimiento.

Al concluir nuestro proyecto experimentamos una serie de

emociones gratificantes ya que cumplimos con el propsito que nos
habamos fijado como grupo de seminario, el cual era ensear y
aportar sobre la importancia de la prctica de las normas de higiene
en la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea El Triunfo y as dejar una
huella en los alumnos y maestros del establecimiento antes
mencionado.

RECOMENDACIONES

29

 El ministerio de educacin debe emplear programas relacionado a la

mejora de la salud e higiene para que los alumnos aprendan de una
forma adecuada poner en prctica dichos hbitos.

Los maestros deben enfatizar sobre la prctica de los hbitos de

higiene y la salud constantemente.

Es importante que los alumnos y el cuerpo docente tengan el deseo

de practicar limpieza en las diferentes reas de la escuela y contar
con un ambiente en buenas condiciones para aprender de manera
eficaz y eficiente.

30

Apndices

SEMINARIO
GRUPO No.3
Encuesta dirigida a los alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta
Aldea El Triunfo, Ciclo Lectivo 2014.
Seguridad Alimentaria y Nutricional
Instrucciones: A continuacin se te presentan una serie de
preguntas, marca con una X la respuesta que creas correcta.
31

1) Sabes que es Seguridad Alimentaria y Nutricional?

SI

NO

2) Alguna vez has recibido algunas charlas de Seguridad

Alimentaria y Nutricional?
SI

NO

3) Sabes que alimentos contienen ms vitaminas y minerales?

A)Frutas y verduras
B)granos bsicos
4) Qu es nutricin?
A)
B)

alimentarse todos los das

Consumir los nutrientes necesarios

5) Que es higiene para ti?

A)

B)
etc.

Estar limpio

Baarte, cepillarte, lavarte las manos

1) Sabes que es Seguridad Alimentaria y Nutricional?

32

23%

SI
NO

77%

Interpretacin:
El 23% de los alumnos del establecimiento respondieron
que SI saban debido a que sus padres y maestros se los
enseaban constantemente.
33

 El 77% de los alumnos del establecimiento respondieron

que NO se les ha impartido esos temas, por lo tanto
desconocen sobre el mismo.

2) Alguna vez has recibido algunas charlas de Seguridad

Alimentaria y Nutricional?

20%
80%

34

A
B

Interpretacin:
El 20% de los alumnos de grado de 6to primaria
respondieron que SI, a travs de sus maestros y padres de
familia.
El 80% de los alumnos del establecimiento respondieron
que NO, debido al poco inters que se le da a este tema por
parte de sus padres.

3) Sabes que alimentos contienen ms vitaminas y minerales?

7%
A
B

93%

35

A)Frutas y verduras

B)granos bsicos

Interpretacin:
El 93% de los alumnos del establecimiento respondieron la
opcin A (frutas y verduras) porque tienen conocimientos
sobre sus beneficios.

El 7% de los alumnos del establecimiento respondieron la

opcin B (granos bsicos) consideraron que los granos
contienen ms vitaminas y minerales que las frutas y
verduras.

4) Qu es nutricin?

36

A
B

100%

A) alimentarse todos los das

B) Consumir los nutrientes necesarios

Interpretacin:
37

 El 100% de los alumnos del establecimiento respondieron

la opcin B (consumir los nutrientes necesarios) ya que en
la escuela se los han enseado.

5) Qu es higiene?

A
B

100%

A)Estar limpio

B) Baarte, cepillarte, lavarte las manos etc.

Interpretacin:

38

 El 100% de los alumnos del establecimiento respondieron

la opcin B (Baarte, cepillarte, lavarte las manos etc.) ya
que es indispensable para la buena salud.

Referencias Bibliogrficas

http://es.wikipedia.org/wiki/Gual%C3%A1n
http://es.wikipedia.org/wiki/Gual%C3%A1n#Informaci.C3.B3n_General
http://www.grecia.go.cr/index.php/component/content/article/58-ambiental/334-proyectoescuelas-limpias-saludables-y-camino-a-carbono-neutro
http://www.transformacion-educativa.com/congreso/ponencias/036-seguridad-higiene.html
https://www.google.com.gt/#q=NORMAS+DE+BA%C3%91OS+EN+LA+ESCUELA&spell=1

39

REGISTRO
FOTOGRAFICO DE
TODO EL PROCESO DE
EJECUCIN DE
PROYECTO
INVESTIGACIN
ACCIN
40

REALIZACIN DE LA INVESTIGACIN

41

ACTIVIDAD DE RECAUDACION DE FONDOS

42

REALIZACION DE LAS ENCUESTAS

TRANSFORMACION DE LA COCINA
43

ACTIVIDAD FINAL

44

45