Jornadas Alimentacin en la

Escuela
Intervencin Alimentaria en la
Escuela.
Refuerzo Escolar

LIC. NORA SOSA

SUB PROGRAMA MATERNO INFANTIL

REFUERZO ESCOLAR
Es una prestacin alimentaria, que tiene como objetivo contribuir a
los requerimientos nutricionales que el nio necesita diariamente;
complementando la primer comida del da (DESAYUNO) durante las
horas que permanece en la institucin escolar.
Prefiriendo alimentos que aporten macro
esenciales, para el crecimiento y desarrollo

micronutrientes

Favoreciendo
una
alimentacin
saludable
(que
cubra
los
requerimientos nutricionales, evite enfermedades por dficit y
prevenga enfermedades crnicas)
Contribuyendo a la seguridad alimentaria
Acorde a la disponibilidad alimentaria local, respetando la cultura de
cada lugar

Adaptando el mismo a la situacin particular de cada

establecimiento (rural, urbano, curricula, recursos humanos,
etc.)

INCLUIR EN ESTA PRESTACION

ALIMENTARIA:
- CALORIAS/DENSIDAD
- HIDRATOS DE CARBONO
- PROTEINAS DE ALTO VALOR
BIOLOGICO
- CALCIO
- HIERRO
- ZINC

Refuerzo Escolar Saludable

Leche/yogur/quesos
+
Alimentos del grupo de los cereales

Otras opciones para dar o

Complementar

Frutas secas
Frutas desecadas
Frutas frescas

Por qu no?
si?
El mate cocido y el te inhiben la
absorcin de hierro, nutriente
fundamental para prevenir la
anemia
y
optimizar
la
concentracin y favorecer el
aprendizaje.
Los productos de panificacin
como las facturas aportan
grasas
saturadas,
azucares
simples y caloras vacas que
favorecen la presencia de caries
dentales y obesidad infantil,
siendo esta un riesgo de
desarrollo de enfermedades
cardiovasculares futuras.

Por que

Leche entera fortificada con hierro,

diariamente, para aportar protenas de buena
calidad y calcio
Yogur o quesos: en reemplazo de la leche
para aportar protenas de alto valor biolgico
y calcio
Azcar: cantidad suficiente para lograr
mejor aceptacin
Panificados simples y cereales: tortitas, pan
fresco o tostado, tutuca, poror, cereales en
copos (no azucarados), barras de cereales,
que aportan energa
Cacao o polvo saborizante: en cantidades
limitadas o reducidas para dar sabor y lograr
la aceptacin de la leche
Frutas de estacin: para aportar vitaminas,
minerales, fibra y agua

Cmo generamos estrategias que promuevan

el cuidado nutricional del nio desde el
mbito escolar?

Refuerzo escolar

Proponemos
para mejorar
este refuerzo, se prefieran los
siguientes alimentos:

Acciones de EAN

Educacin Alimentaria dentro

de la Curricula escolar
Charlas/ talleres para nios,
padres,
personal
de
la
- leche entera fortificada con institucin
hierro
Actividades ldicas
- yogur o quesos
Huerta escolar
panificados simples y Material de difusin educativa
cereales: tortitas, pan fresco o (afiches, volantes, folletera,
tostado,
tutuca,
poror, etc.) para trabajar en el
cereales
en
copos
(no kiosco,
pasillos,
aulas,
azucarados),
barras
de biblioteca, etc.
cereales, galletitas comunes
- Frutas de estacin
- Frutas desecadas y secas
- Postres caseros con leche y
algn cereal
- Etc.

KIOSCO
SALUDABLE