Sunteți pe pagina 1din 66

Universitatea Ovidius Constana

Facultatea de tiine Economice


Specializarea Contabilitate i Informatic de Gestiune

PROIECT
Ciocolateria ChocoParadis

Coordonator tiinific:

Student:

Prof. Dr. Gheorghe Negoescu

Zavtur Ctlina
CIG III, gr. 3

Constana, 2011
1

CUPRINS
Poze spaii comercialepag.1
Evaluarea spaiilor comerciale prin metoda comparaiei.................................................pag.6
Draft nr.1Ciocolaterie.pag.6
CAPITOLUL I. Strategie de multiplicare a banilor.........................................................pag.7
1.1. Fundamente, scop, concluzii....................................................................pag.7
1.2. Descrierea proiectului de investiie..........................................................pag.8
1.3. Necesarul de fonduri................................................................................pag.9
1.4. Graficul GRANTT...................................................................................pag.10
1.5. Argumente pentru lansarea afacerii.........................................................pag.10
1.6. Bugetul de venituri i cheltuieli...............................................................pag.11
1.7. Previziuni financiare................................................................................pag.14
1.7.1. Previziunea veniturilor firmei pe zi, lun i an calendaristic.pag.15
1.7.2. Bugetul financiar.................................................................................pag.34
1.7.3. Obiectul investiiei..............................................................................pag.34
1.7.4. Prezentare cheltuieli............................................................................pag.38
1.7.5. Previziunea costurilor cu salariile directe...pag.38
1.8. Schem lan.....................................................................................................pag.40
1.9. Schem bloc....................................................................................................pag.40
1.10. Analiz SWOTpag.41
1.11. Matricea Cadru Logic..pag.41
CAPITOLUL II. Echipa de conducere i repartizarea sarcinilor......................................pag.43
2.1. Fiele de post..................................................................................................pag.43
CAPITOLUL III. Promovarea afaceriipag.51
3.1. Analiza pieei..........................................................................................pag.52
3.1.2. Caracterizarea pieei........................................................................pag.52
3.1.3. Piaa int.........................................................................................pag.53
3.2. Configurarea serviciului.................................................................................pag.53
3.2.1. Difereniere i poziionare...............................................................pag.53
3.2.2. Componentele de marketing ale societii......................................pag.54
3.3 Promovarea serviciului....................................................................................pag.56
3.3.1. Canale de publicitate..............pag.56
3.4. Politica de pre................................................................................................pag.56
3.4.1. Factorii care influeneaz preul.......................................................pag.56
3.4.2 Strategii de marketing.......................................................................pag.57
CAPITOLUL IV. Tablou analiz diagnostic.....................................................................pag.57
4.1. Structura bilanului.........................................................................................pag.57
4.2. Structura costurilor....pag.58
4.3 Indicatori absolui............................................................................................pag.59
4.4 Indicatori derivai.............................................................................................pag.64
4.4.1. Ratele profitului.................................................................................pag.64
4.4.2. Termenul de recuperare a creanelor i de rambursare a datoriilor..pag.65
4.4.3.Indicatori de ndatorare...................................................................................pag.66
4.4.4. Indicatori de lichiditate........pag.66

Bld. Mamaia - Delfinariu, spaiu 110 mp, dubl deschidere, liber. 1500 EUR / lun;
CARACTERISTICI:
Suprafaa util:
Nr. ncperi:
Etaj:
Nr. grupuri sanitare:
Vitrin:
Tip imobil:
Structur rezisten:
An construcie:
Suprafa construit:
Suprafa teren:
SPECIFICAII:
- UTILITI:
Sistem nclzire:
Utiliti generale:
- FINISAJE:
Podele:
Stare interior:
Ferestre cu geam termopan:
- SERVICII:
Servicii imobil:
- ALTE DETALII ZON:
Amenajare strzi:

ALTE INFORMAII:
Alte spaii utile:

Acces:
Autorizaii i avize:
Vecinti:
Alte detalii:

110 mp
3
Parter
2
15 m
bloc
beton
nainte de 1990
130 mp
130 mp

Central proprie
Curent, Ap, Canalizare, Gaz
Gresie
Bun
PVC
Administrare
Asfaltate, mijloace de transport, iluminat strad, vad
commercial.
Spaiu verde amenajat, Spaiu depozitare
Marf, Auto
Tot
Delifinariu
Bld. Mamaia - Delfinariu, spaiu 100 mp, dubl deschidere,
situat pe col, 3 camere, 2 grupuri sanitare, open space 40 mp,
central, alimentare prin parcarea din spate, spaiu verde,
termopan, gresie, faian, ideal birouri, show room, bar.

Constana, zona Delfinariu 44.000 EUR


Spaiu ideal pentru birouri , cabinet medical, sediu
firm ,etc.

Detalii

49 mp

Caracteristici:

3
Parter
1
1
6m
Cas/vil
3m
Crmid
2004
65 mp
Central proprie, calorifere
Curent, ap, canalizare, gaz, CATV, telefon
Exterior
Parchet
Bun
PVC
Asfaltate

Delfinariu, ING, BRD, BCR. McDonalds

Suprafa util
Nr.ncperi
Etaj
Nr. grupuri sanitare
Nr. locuri parcare
Vitrin
Tip imobil
Inlime spaiu
Structur rezisten
An construcie
Suprafa cosntruit
Specificaii:
Utiliti
Sistem nclzire
Utiliti generale
Finisaje:
Izolaii termice
Podele
Stare interior
Ferestre cu geam termopan
Alte detalii zon:
Amenajare strzi
Mijloace de transport
Iluminat stradal
Vad comercial
Alte informaii:
Vecinti

Persoan fizic nchiriaz:


Suprafaa
Pre
An construcie
Situat la:
n zon beneficiaz de:
Disponibilitate

Parter 500mp, pre 13Euro/mp


6500 EURO
2000
Intersecia Delfinariu, vizavi de McDonalds,
5min distan de centrul oraului i de staiunea
Mamaia
Spaii de joac, grdinie, coli, centre comerciale,
lcae de cult, cluburi pentru copii, precum i
mijloace de transport
Imediat

Constana- Str. Zorelelor Nr. 14 B preul: 500.00 sau 2179.25 Lei (1 = 4.3585 Lei)
Tip imobil
Adresa
Suprafaa
Compartiment
Utiliti generale
Vecinti

Spaiu comercial
Constanta, str. Zorelelor nr. 14 B
85mp
3 camere, 1 grup sanitar, 2 arhive, 1 spaiu
buctrie, 1 spaiu vitrin tip cupol
Gaze, lumin, ap, fibr optic, aer condiionat
Parterul unei vile de 4 nivele
50 m de malul mrii

Evaluarea spaiilor prin metoda comparaiei

SPAIU EVALUAT
CARACTERISTICI

Delfinariu

Str.Zorelelor nr.14B

Delfinariu

1500 , 110mp

500 , 85mp

6500 , 500mp

Preul ()

1500

500

6500

Tip lansare

Ofert

Ofert

Ofert

-25%

-25%

-25%

-375

-125

-1625

Pre corectat

1125

375

4875

Suprafaa 100mp

110mp

85mp

500mp

mp

-10

+15

-400

-102

66

-3900

1023

309

975

477

191

5525

31,8%

38,2%

85%

Corecie

Corecie

Pre corectat
Corecie brut

Conform evalurii, spaiul cel mai potrivit pentru afacerea noastra este spaiul comercial situat
n zona Delfinariu, cu o suprafa de 110mp.

Fia proiectului
Draft nr.1/11.11.2011

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Dat: 11.11.2011
Context:
Denumire provizorie: Ciocolateria ChocoParadis
Data nceperii proiectului: nu se tie
Director proiect: Zavtur Ctlina
Formarea echipei: Administrator, Director Vnzri, Ciocolatieri, Vnztori,
ofer, Muncitori necalificai.
7. Nota de lansare: 8. edina de lansare: -

CAPITOLUL I. Strategie de multiplicare a banilor


7

1.1.

Fundamente, scop, concluzii

Am hotrt s punem bazele unei afaceri proprii pentru c, folosindu-ne ntr-un mod
inteligent resursele materiale i intelectuale, vom reui s ajungem la succesul financiar dorit
mai repede pe cont propriu dect ca angajai ai unei firme. Succesul pentru noi reprezint o
afacere prosper, capabil s ne asigure o stare material foarte bun, pentru ca n viitor s ne
putem oferi att nou ct i familiilor noastre o via fr lipsuri. De asemenea alegem s ne
ncepem o afacere pentru a avea putere de decizie i dreptul la liber iniiativ.
"Ciocolata este divin, moale, senzual, profund, energizant, cremoas,
seductoare, mtsoas, fin, luxuriant. Ciocolata este o cascad, este fericire, plcere,
dragoste, extaz. Ciocolata ne face vicioi, pctoi, sntoi, fericii". Astfel descrie ciocolata
Elaine Sherman, o scriitoare de cri culinare din America.
Omul caut n mncare o surs de energie dar i un moment de destindere sau chiar o
plcere. Nu se poate ns sacrifica principala atracie a mesei, DESERTURILE. Din totdeauna
ele au ncheiat masa atunci cnd, de fapt, foamea s-a potolit. Dar, cel mai important aspect este
asigurarea unei caliti corespunztoare alimentaiei.
Calitatea este un concept care se utilizeaz n toate domeniile vieii economice i
sociale, ns care prezint caracter subiectiv i care are semnificaii particulare pentru domenii,
sectoare, funciuni sau obiecte specifice.
Calitatea ciocolatei depinde att de calitatea materiei prime ct i de grija n preparare n
diferitele stadii de prelucrare: prjirea i zdrobirea boabelor, amestecarea pastei de cacao cu
zahrul i, uneori, i cu laptele.
O ciocolat bun are o culoare maroniu-strlucitoare, nu are goluri sau puncte albe. O
ciocolat care s aib aceste specificaii este foarte bine amestecat.
O ciocolat de calitate nu e nici gras, nici lipicioas i se topete n gur ca untul.
Ciocolata nu conine alte grsimi n afara untului pur de cacao, iar n procesul de producie nu
se folosete materie prim care conine elemente GMO (Genetically Modified Organisms).
De unde vine ciocolata?
Totul ncepe cu nite semine care, desigur, trec prin multe schimbri pn s ajung la
forma cunoscut de noi. Arborele se numete de cacao i crete n pdurile tropicale. Arborele
are adesea peste 7,5 m nlime, dar partea cea mai fascinant sunt pstile care-i schimb
culoarea de la verde la galben i apoi la rou pe msur ce se coc i care cresc pe toate prile
arborelui, chiar i pe tulpin.
n decursul ctorva decenii, ciocolata cunoate multiple metamorfoze legate de form
(batoane, bomboane, praline, pudr , pastile, creme), gust (sunt ncercate combinaii cu cteva
sute de ingrediente, n felurite proporii) culoare (apar variantele albe i intermediare) sau
textur (alunele, migdalele sau nucile, precum i fructele uscate i fac loc n reeta tabletelor).

1.2.

Descrierea proiectului de investiie


8

Apreciem c ntreaga investiie, inclusiv cheltuielile pentru prima lun de funcionare,


este estimat la 74.951 RON, din care:
- 24.928 RON reprezint ntreaga investiie
- 50.023 RON reprezint cheltuielile pentru prima lun de funcionare.
Ciocolateria i propune s ofere bunti din ciocolat pentru toate categoriile de
iubitori de dulciuri: copii, diabetici, vegetarieni, fani ai produselor organice, demonstrnd grija
pentru alegerile speciale i pentru sntatea acestora.
ChocoParadis se va raporta ntotdeauna la dorinele consumatorilor i va crea
amestecuri i forme care depesc ateptrile i ncnt simurile.
ChocoParadis va fi un atelier de manufactur a ciocolatei, care va crea specialiti din
ciocolat i va oferi o gam larg de sortimente de praline de ciocolat i tablete de ciocolat ,
i anume:
Din categoria pralinelor fac parte urmtoarele:

Sperana
Admiraie
Aroma dragostei
Dorina
Primvara
Bucurie
Pasiune
Miracol
Cherry
Gingie

Iar din categoria tabletelor de ciocolat, intr urmtoarele:

Ciocolat cu piper
Ciocolat cu ment
Ciocolat amruie
Ciocolat cu portocal
Ciocolat cu scorioar
Ciocolat alb
Ciocolat cu lichior
Ciocolat cu cognac

Produsele au la baz ciocolat belgian care se deosebete de alte tipuri de ciocolat prin
nsui procesul de producie din care sunt obinute, cele trei tipuri principale de ciocolat,
neagr, cu lapte i alb.
Produsele vor avea la baz ingrediente naturale, reete speciale i tradiionale, sunt produse
artizanal, adevrat manufactur belgian.
Pe lng ingredientele naturale, care fac diferenierea produselor prin gust, orele de lucru
pe care le implic producia produsului finit, fac diferenierea prin pre.
Cu ct procesul de producie este mai lung i mai dificil, produsul este mai costisitor. Nu
trebuie uitat faptul c aceste produse sunt artizanale i implic multe ore de lucru.
9

Fntna de ciocolat , punct de atracie al ciocolateriei, va oferi o identitate special


locului. Prin aromele de ciocolat belgian rspndite n aer, prin culoare i unduire cremoas,
fntna de ciocolat ofer tuturor, continuu un inedit spectacol de ciocolat.
Programul ciocolateriei va fi : Luni - Duminic : 800-2000

Rolul i importana produselor de ciocolat n alimentaie


Printre motivele pentru care oamenii consum tot mai mult ciocolat, n special cea
neagr se numr i cel legat de valoarea sa alimentar.
Dat fiind aporul ei nutritiv (bogat n proteine, lipide, glucide, magneziu, fosfor, potasiu,
calciu, cofein), ciocolata a fost introdus nc din timpul primului Rzboi Mondial n raiile
alimentare ale armatelor moderne. Astzi, se tie bine c 100 de grame de ciocolat acoper un
sfert din nevoile energetice i nutriionale ale organismului, cu cele 500 de kilocalorii ale sale.
Ciocolata n general, cea neagr n special, contribuie n mod excepional cu fier
(indispensabil n special femeilor) i vitamina E, cu efect demonstrat mpotriva mbtrnirii
celulelor. Alturate efectelor oligoelementelor (magneziu, potasiu), cele aproape 100 de
substane antioxidante (polifenoli, tanini, flavonoizi) identificate de asemenea n boabele de
cacao acoper un spectru larg de aciuni benefice, fiind stimulatoare cardiace i decontractante
musculare, nlturnd n mod eficient depozitele de colesterol de pe artere i acionnd cu
succes mpotriva strilor de oboseal sau de stres.
Pentru doamne, ciocolata este de mare ajutor n combaterea sindromului premenstrual,
contribuind la instaurarea unei stri generale de relaxare i alinnd durerile specifice.
Energizant de prim mn, ciocolata este la propriu i afrodisiac, ntruct conine dou
substane cu verificate efecte tonifiante i excitante: cofeina i theobromina care acioneaz la
nivelul creierului, blocnd receptorii de adenozin, principala vinovat pentru diminuarea
dorinelor erotice.
Ciocolata se produce astzi n numeroase sortimente, cu diferite arome i gusturi.
Efectele benefice asupra sntii i gustul ei savuros au crescut popularitatea ciocolatei. Ea
reprezint un aliment plcut savuros, hrnitor, cu efect tonic intelectual; se asimileaz n
ntregime, ajut digestia i mrete capacitatea de efort fizic.

1.3.

Necesarul de fonduri

Nu sunt date suficiente.


Structura acestui capitol va fi:
1. Identificarea locului unde va fi amplasat ciocolateria:
Bld. Mamaia - Delfinariu, spaiu 100 mp - 1500 / lun/ 6480 RON (4.32 lei/ )
2. Achiziionarea echipamentelor i aparaturii tehnice: - 20.928 RON
3. Achiziionarea licenelor i tuturor aprobrilor necesare: 4000 RON
4. Angajarea personalului: 10 angajai
5. Necesarul de finanare
10

Apreciem c ntreaga investiie, inclusiv cheltuielile pentru prima lun de


funcionare, este estimat la 74.951 RON, din care:
-

24.928 RON reprezint investiia


50.023 RON reprezint cheltuielile pentru prima lun de funcionare

6. Date tehnico - economice anuale.


1.4.
Ianuarie

Febru
arie

Marti Aprilie
e

Graficul GRANTT
Mai

Iunie

Iulie

Augu
st

Septemb
rie

Inchirier
ea i
amenajar
ea
spaiului
Achiziie
echipam
ente
Achizii
onare
licene,
aprobri
Recrutar
e
personal
Publicita
te

1.5.

Argumente pentru lansarea afacerii

Misiunea principal a atelierului de ciocolat ChocoParadis este de a oferi clienilor,


experien unic a unui adevrat spectacol de ciocolat belgian, rafinament al gusturilor i o
atitudine de continu inovare.
Ciocolateriile intesc toate segmentele de clieni, calitatea i valoarea transmis de ctre
companie fiind desvrit.
Sperm c vei gsi printre ofertele noastre cea care se potrivete cel mai bine cu
gusturile dumneavoastr n materie de ciocolat.
Acesta reprezint un atelier de arte rafinate, unde ca material servete ciocolata
excelent i ingredientele unice. Pe lng misiunea principal, avem i o serie de alte misiuni:
11

A propaganda produse sntoase i calitative


A crea adevrate opere de ciocolat
A anticipa ateptrilor iubitorilor de dulciuri
A lucra, a ne dezvolta i a drui oamenilor srbtoare
A propune un produs perfect i o deservire comod
A fi alturi n cele mai importante momente ale vieii Dumneavoastr: la nunt,
jubileu, petrecere corporativ.

Putem vorbi i scrie la nesfrit despre aceasta, ns cea mai mare dorin a noastr este cel
care a ncercat ciocolata noastr s zmbeasc, s priveasc lumea cu mai mult optimism i
ncredere.
Ciocolata reprezint o categorie de produs foarte solicitat de clienii din toate segmentele
de vrste datorit valorii gustative i estetice deosebite. Acesta este motivul pentru care am
ales aceast idee de afacere.
Ciocolata este un produs dulce, care se recomand la sfritul meselor principale,
conferind senzaia de satisfacie sau poate fi servita ntre mese nsoite de buturi alcoolice i
nealcoolice dulci.
n calitate de ntreprinztor doresc s nfiinez o societate cu rspundere limitat care are
ca obiect de activitate manufacturarea produselor de ciocolata. Firma va oferi produse pentru
toate categoriile de vrst, att n comenzi mici ct i n comenzi mari prin livrarea la
domiciliu.
Personalul angajat n cadrul acestei firme este personal calificat cu o bogat experien n
domeniu i spirit de echip. Aceast firm i va desfura activitatea utiliznd un spaiu de
100 mp respectnd toate condiiile de igien impuse de lege.
Dorim s ncepem aceast afacere considernd c vom avea success deoarece:
- spaiul n care ne vom desfura activitatea este amplasat corespunztor;
- produsele vor fi de bun calitate, diversificate.

1.6.

Bugetul de venituri i cheltuieli

Strategia pe urmatorii 2 ani:


BUGETUL DE VENITURI SI CHELTUIELI Anul 2012
Denumire indicator
Venituri din activitatea de baz (comer)
A
TOTAL VENITURI DIN EXPLOATARE
Cheltuieli privind mrfurile
Cheltuieli materiale
Cheltuieli impozite i taxe (fr impozitul pe profit)
Cheltuieli cu personalul
Cheltuieli cu amortizarea
B
TOTAL CHELTUIELI EXPLOATARE
C=A-B
REZULTAT DIN EXPLOATARE
1
Venituri financiare

RON/perioada
X
754.944
754.944
110.760
148.680
2400
296.400
24.636
585.876
169.068
46.400
12

2
D=C+1-2
3
4
E=D+3-4
5
6
F=E-6

Cheltuieli financiare (estimate)


REZULTAT CURENT ACTIVITATE
Venituri extraordinare
Cheltuieli extraordinare
REZULTAT BRUT
Pierderea reportata
Cheltuieli impozit pe profit
REZULTAT NET

50.321
165.147
0
0
165.147
0
24.756
140.391

BUGETUL DE VENITURI SI CHELTUIELI Anul 2013


Denumire indicator
Venituri din activitatea de baz (comer)
A
TOTAL VENITURI DIN EXPLOATARE
Cheltuieli privind mrfurile
Cheltuieli materiale
Cheltuieli impozite i taxe (fara impozitul pe profit)
Cheltuieli cu personalul
Cheltuieli cu amortizarea
B
TOTAL CHELTUIELI EXPLOATARE
C=A-B
REZULTAT DIN EXPLOATARE
1
Venituri financiare
2
Cheltuieli financiare (estimate)
D=C+1-2
REZULTAT CURENT ACTIVITATE
3
Venituri extraordinare
4
Cheltuieli extraordinare
E=D+3-4
REZULTAT BRUT
5
Pierderea reportata
6
Cheltuieli impozit pe profit
F=E-6
REZULTAT NET

RON/perioada
X
800.400
800.400
10.340
234.280
6000
345.800
24.636
621.056
179.334
100.354
70.400
209.288
0
0
209.288
0
34.200
175.088

BUGETUL DE VENITURI SI CHELTUIELI Anul 2014


Denumire indicator
Venituri din activitatea de baz (comer)
A
TOTAL VENITURI DIN EXPLOATARE
Cheltuieli privind mrfurile
Cheltuieli materiale
Cheltuieli impozite i taxe (fara impozitul pe profit)
Cheltuieli cu personalul
Cheltuieli cu amortizarea
B
TOTAL CHELTUIELI EXPLOATARE
C=A-B
REZULTAT DIN EXPLOATARE
1
Venituri financiare
2
Cheltuieli financiare (estimate)
D=C+1-2
REZULTAT CURENT ACTIVITATE
3
Venituri extraordinare
4
Cheltuieli extraordinare
E=D+3-4
REZULTAT BRUT

RON/perioada
X
938.740
938.740
30.120
234.280
6000
296.400
24.636
591.436
347.304
20.159
50.245
317.218
0
0
317.218
13

5
6
F=E-6

Pierderea reportata
Cheltuieli impozit pe profit
REZULTAT NET

0
44.600
272.618

1.7.

Previziuni financiare

n baza unui chestionar efectuat asupra unui eantion de 100 de persoane, chestionarul
desfurndu-se zilnic, timp de o saptmn, n care acele 100 de persoane au fost chestionate
ce fel de ciocolate din cele propuse ar procura n ziua respectiv, astfel am realizat previziunile
financiare, prin care am estimat veniturile pe care le vom obine timp de-o sptmn (7 zile
lucrtoare/12 ore pe zi).

Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Denumire
produs

Sperana
Admiraie
Aroma dragostei
Dorina
Primvara
Bucurie
Pasiune
Miracol
Cherry
Gingie
Ciocolat cu
piper
12.
Ciocolat cu
ment
13.
Ciocolat
amruie
14.
Ciocolat cu
portocal
15.
Ciocolat cu
scorioar
16.
Ciocolat alb
17.
Ciocolat cu
lichior
18.
Ciocolat cu
cognac
TOTAL
15.728

Pre/kg/buc

Cantiti estimate

(RON)

Venituri
estimate
(RON)

1
5
3
8
3
8
14
10
4
5
6

5
8
3
8
7
3
3
2
1
9
11

8
3
7
9
4
7
2
1
0
5
5

7
5
9
12
7
9
4
7
3
6
9

6
4
10
10
7
0
4
5
8
3
6

4
6
11
0
4
7
3
8
4
7
3

6
4
8
10
11
10
0
4
8
3
6

30
20
28
40
44
20
40
50
32
36
6

1110
700
1428
2280
1892
880
1200
1850
896
1368
276

11

210

204

12

222

12

258

4
4

10
7

8
9

0
7

5
5

9
4

3
8

6
10

234
440

10

280

14

1.7.1.

Previziunea veniturilor firmei pe sptmn, lun i an


calendaristic

Venituri Prognoza pe 3 ani


VENITURI PREVIZIONATE PENTRU ANUL 2012
Venituri luna 1

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

148

30

4440

2.

Admiraie

Kg.

140

20

2800

3.

Aroma dragostei

Kg.

204

28

5712

4.

Dorina

Kg.

228

40

9120

5.

Primvara

Kg.

168

44

7392

6.

Bucurie

Kg.

176

20

3520

7.

Pasiune

Kg.

120

40

4800

8.

Miracol

Kg.

148

50

7400

9.

Cherry

Kg.

112

32

3584

10.

Gingie

Kg.

140

36

5040

11.

Ciocolat cu piper

Buc.

184

1104

12.

Ciocolat cu ment

Buc.

140

840

13.

Ciocolat amruie

Buc.

136

816

14.

Buc.

148

888

Buc.

172

1032

16.

Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat alb

Buc.

156

936

17.

Ciocolat cu lichior

Buc.

176

10

1760

18.

Ciocolat cu cognac

Buc.

112

10

1120

15.

TOTAL = 62.304

Venituri luna 2

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare
15

1.

Sperana

Kg.

110

30

3300

2.

Admiraie

Kg.

200

20

4000

3.

Aroma dragostei

Kg.

145

28

4060

4.

Dorina

Kg.

123

40

4920

5.

Primvara

Kg.

56

44

2464

6.

Bucurie

Kg.

89

20

1780

7.

Pasiune

Kg.

110

40

4400

8.

Miracol

Kg.

157

50

7850

9.

Cherry

Kg.

240

32

7680

10.

Gingie

Kg.

213

36

7668

11.

Ciocolat cu piper

Buc.

256

1536

12.

Ciocolat cu ment

Buc.

247

1482

13.

Ciocolat amruie

Buc.

100

600

14.

Buc.

230

1380

Buc.

70

420

16.

Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat alb

Buc.

100

600

17.

Ciocolat cu lichior

Buc.

345

10

3450

18.

Ciocolat cu cognac

Buc.

68

10

680

15.

TOTAL = 58.270

Venituri luna 3

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

150

30

4500

2.

Admiraie

Kg.

230

20

4600

3.

Kg.

115

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

178

40

7120

5.

Primvara

Kg.

100

44

4400

6.

Bucurie

Kg.

176

20

3520

3220

16

7.

Pasiune

Kg.

156

40

6240

8.

Miracol

Kg.

90

50

4500

9.

Cherry

Kg.

170

32

5440

10.

Gingie

Kg.

230

36

8280

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

220

Buc.

300

Buc.

98

Buc.

154

Buc.

120

Buc.

450

Buc.

179

10

Buc.

105

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

1320
1800
588
924
720
2700
1790
1050

TOTAL = 62.712

Venituri luna 4

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

130

30

3900

2.

Admiraie

Kg.

189

20

3780

3.

Kg.

210

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

225

40

9000

5.

Primvara

Kg.

170

44

7480

6.

Bucurie

Kg.

230

20

4600

7.

Pasiune

Kg.

78

40

3120

8.

Miracol

Kg.

69

50

3450

9.

Cherry

Kg.

300

32

9600

10.

Gingie

Kg.

257

36

9252

11.

Ciocolat cu

Buc.

112

672

5880

17

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

76

Buc.

89

Buc.

234

Buc.

110

Buc.

76

Buc.

89

10

Buc.

100

10

456
534
1404
660
456
890
1000

TOTAL = 66.134

Venituri luna 5

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

235

30

7050

2.

Admiraie

Kg.

178

20

3560

3.

Kg.

120

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

78

40

3120

5.

Primvara

Kg.

156

44

6864

6.

Bucurie

Kg.

190

20

3800

7.

Pasiune

Kg.

100

40

4000

8.

Miracol

Kg.

156

50

7800

9.

Cherry

Kg.

124

32

3968

10.

Gingie

Kg.

280

36

10080

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar

Buc.

250

Buc.

234

Buc.

236

Buc.

100

Buc.

178

12.
13.
14.
15.

3360

1500
1404
1416
600
1068
18

16.
17.
18.

Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

150

Buc.

150

10

Buc.

240

10

900
1500
2400

TOTAL = 64.390

Venituri luna 6

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

200

30

6000

2.

Admiraie

Kg.

100

20

2000

3.

Kg.

158

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

300

40

12000

5.

Primvara

Kg.

178

44

7832

6.

Bucurie

Kg.

150

20

3000

7.

Pasiune

Kg.

190

40

7600

8.

Miracol

Kg.

108

50

5400

9.

Cherry

Kg.

105

32

3360

10.

Gingie

Kg.

240

36

8640

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

169

Buc.

150

Buc.

130

Buc.

129

Buc.

200

Buc.

176

Buc.

102

10

Buc.

200

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

4424

1014
900
780
774
1200
1056
1020
2000

TOTAL = 69.000
19

Venituri luna 7

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

250

30

7500

2.

Admiraie

Kg.

110

20

2200

3.

Kg.

116

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

89

40

3560

5.

Primvara

Kg.

145

44

6380

6.

Bucurie

Kg.

190

20

3800

7.

Pasiune

Kg.

140

40

5600

8.

Miracol

Kg.

127

50

6350

9.

Cherry

Kg.

220

32

7040

10.

Gingie

Kg.

225

36

8100

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

189

Buc.

78

Buc.

150

Buc.

98

Buc.

148

Buc.

160

Buc.

146

10

Buc.

120

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

3248

1134
468
900
588
888
960
1460
1200

TOTAL = 61.376

Venituri luna 8

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

190

30

5700

2.

Admiraie

Kg.

240

20

4800

3.

Aroma
dragostei

Kg.

189

28

5292
20

4.

Dorina

Kg.

145

40

5800

5.

Primvara

Kg.

90

44

3960

6.

Bucurie

Kg.

110

20

2200

7.

Pasiune

Kg.

235

40

9400

8.

Miracol

Kg.

130

50

6500

9.

Cherry

Kg.

300

32

9600

10.

Gingie

Kg.

145

36

5220

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

159

Buc.

90

Buc.

145

Buc.

200

Buc.

135

Buc.

79

Buc.

125

10

Buc.

80

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

954
540
870
1200
810
474
1250
800

TOTAL = 65.370

Venituri luna 9

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

58

30

1740

2.

Admiraie

Kg.

150

20

3000

3.

Kg.

240

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

150

40

6000

5.

Primvara

Kg.

100

44

4400

6.

Bucurie

Kg.

79

20

1580

7.

Pasiune

Kg.

47

40

1880

8.

Miracol

Kg.

230

50

11500

9.

Cherry

Kg.

250

32

8000

6720

21

10.

Gingie

Kg.

178

36

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

89

Buc.

100

Buc.

120

Buc.

300

Buc.

240

Buc.

60

Buc.

50

10

Buc.

120

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

6408
534
600
720
1800
1440
360
500
1200

TOTAL = 58.382

Venituri luna 10

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

189

30

5670

2.

Admiraie

Kg.

300

20

6000

3.

Kg.

230

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

89

40

3560

5.

Primvara

Kg.

100

44

4400

6.

Bucurie

Kg.

70

20

1400

7.

Pasiune

Kg.

58

40

2320

8.

Miracol

Kg.

140

50

7000

9.

Cherry

Kg.

178

32

5696

10.

Gingie

Kg.

145

36

5220

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu

Buc.

79

Buc.

86

Buc.

140

Buc.

240

12.
13.
14.

6440

474
516
840
1440
22

15.
16.
17.
18.

portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

90

Buc.

97

Buc.

120

10

Buc.

176

10

540
582
1200
1760

TOTAL = 55.058

Venituri luna 11

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

143

30

4290

2.

Admiraie

Kg.

180

20

3600

3.

Kg.

156

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

130

40

5200

5.

Primvara

Kg.

200

44

8800

6.

Bucurie

Kg.

242

20

4840

7.

Pasiune

Kg.

110

40

4400

8.

Miracol

Kg.

136

50

6800

9.

Cherry

Kg.

180

32

5760

10.

Gingie

Kg.

198

36

7128

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

158

Buc.

120

Buc.

278

Buc.

237

Buc.

178

Buc.

200

Buc.

150

10

Buc.

123

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

4368

948
720
1668
1422
1068
1200
1500
1230
23

TOTAL = 64.942

Venituri luna 12

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

230

30

6900

2.

Admiraie

Kg.

149

20

2980

3.

Kg.

90

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

130

40

5200

5.

Primvara

Kg.

178

44

7832

6.

Bucurie

Kg.

200

20

4000

7.

Pasiune

Kg.

150

40

6000

8.

Miracol

Kg.

179

50

8950

9.

Cherry

Kg.

156

32

4992

10.

Gingie

Kg.

234

36

8424

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

110

Buc.

225

Buc.

200

Buc.

234

Buc.

134

Buc.

150

Buc.

89

10

Buc.

200

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

2520

660
1350
1200
1404
804
900
890
2000

TOTAL = 67.006

24

VENITURI PREVIZIONATE PENTRU ANUL 2013


TRIMESTRUL I

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

400

30

12000

2.

Admiraie

Kg.

350

20

7000

3.

Kg.

600

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

250

40

10000

5.

Primvara

Kg.

600

44

26400

6.

Bucurie

Kg.

765

20

15300

7.

Pasiune

Kg.

800

40

32000

8.

Miracol

Kg.

467

50

23350

9.

Cherry

Kg.

380

32

12160

10.

Gingie

Kg.

458

36

16488

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

567

Buc.

865

Buc.

650

Buc.

900

Buc.

300

Buc.

765

Buc.

400

10

Buc.

320

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

16800

3402
5190
3900
5400
1800
4590
4000
3200

TOTAL = 202.980

25

TRIMESTRUL II

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

350

30

10500

2.

Admiraie

Kg.

400

20

8000

3.

Kg.

300

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

240

40

9600

5.

Primvara

Kg.

267

44

11748

6.

Bucurie

Kg.

300

20

6000

7.

Pasiune

Kg.

201

40

8040

8.

Miracol

Kg.

130

50

6500

9.

Cherry

Kg.

200

32

6400

10.

Gingie

Kg.

565

36

20340

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

378

Buc.

365

Buc.

291

Buc.

989

Buc.

190

Buc.

300

Buc.

450

10

Buc.

250

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

8400

2268
2190
1746
5934
1140
1800
4500
2500

TOTAL = 117.606

Trimestrul III

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

300

30

9000

2.

Admiraie

Kg.

568

20

11360

3.

Aroma

Kg.

676

28

18928
26

dragostei
4.

Dorina

Kg.

200

40

8000

5.

Primvara

Kg.

500

44

22000

6.

Bucurie

Kg.

490

20

9800

7.

Pasiune

Kg.

500

40

20000

8.

Miracol

Kg.

356

50

17800

9.

Cherry

Kg.

400

32

12800

10.

Gingie

Kg.

568

36

20448

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

400

Buc.

356

Buc.

600

Buc.

457

Buc.

450

Buc.

570

Buc.

700

10

Buc.

350

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

2400
2136
3600
2742
2700
3420
7000
3500

TOTAL = 177.634

TRIMESTRUL IV

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

700

30

21000

2.

Admiraie

Kg.

500

20

10000

3.

Kg.

750

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

890

40

35600

5.

Primvara

Kg.

780

44

34320

6.

Bucurie

Kg.

800

20

16000

7.

Pasiune

Kg.

690

40

27600

8.

Miracol

Kg.

650

50

32500

21000

27

9.

Cherry

Kg.

600

32

19200

10.

Gingie

Kg.

859

36

30924

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

700

Buc.

670

Buc.

876

Buc.

1000

Buc.

700

Buc.

1600

Buc.

700

10

Buc.

1376

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

4200
4020
5256
6000
4200
9600
7000
13760

TOTAL = 302.180

ANUL 2014
TRIMESTRUL I

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

300

30

9000

2.

Admiraie

Kg.

560

20

11200

3.

Kg.

268

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

349

40

13960

5.

Primvara

Kg.

400

44

17600

6.

Bucurie

Kg.

238

20

4760

7.

Pasiune

Kg.

500

40

20000

8.

Miracol

Kg.

480

50

24000

9.

Cherry

Kg.

200

32

6400

10.

Gingie

Kg.

1000

36

36000

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment

Buc.

300

Buc.

345

12.

7504

1800
2070
28

13.
14.
15.
16.
17.
18.

Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

298

Buc.

543

Buc.

654

Buc.

367

Buc.

200

10

Buc.

179

10

1788
3258
3924
2202
2000
1790

TOTAL = 169.256

TRIMESTRUL II

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

500

30

15000

2.

Admiraie

Kg.

654

20

13080

3.

Kg.

240

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

700

40

28000

5.

Primvara

Kg.

1000

44

44000

6.

Bucurie

Kg.

487

20

9740

7.

Pasiune

Kg.

200

40

8000

8.

Miracol

Kg.

459

50

22950

9.

Cherry

Kg.

386

32

12352

10.

Gingie

Kg.

468

36

16848

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu

Buc.

532

Buc.

885

Buc.

287

Buc.

590

Buc.

356

Buc.

250

Buc.

400

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.

6720

3192
5310
1722
3540
2136
1500
4000
29

lichior
18.

Ciocolat cu
cognac

Buc.

1000

10

10000

TOTAL = 208.090

TRIMESTRUL III

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

900

30

27000

2.

Admiraie

Kg.

690

20

13800

3.

Kg.

689

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

499

40

19960

5.

Primvara

Kg.

800

44

35200

6.

Bucurie

Kg.

456

20

9120

7.

Pasiune

Kg.

900

40

36000

8.

Miracol

Kg.

320

50

16000

9.

Cherry

Kg.

399

32

12768

10.

Gingie

Kg.

1200

36

43200

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

400

Buc.

490

Buc.

590

Buc.

876

Buc.

569

Buc.

765

Buc.

409

10

Buc.

300

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

19292

2400
2940
3540
5256
3414
4590
4090
3000

TOTAL = 261.570

TRIMESTRUL IV
30

Nr.crt

Produsul

U.M

Cantitate

Pre

Valoare

1.

Sperana

Kg.

1400

30

42000

2.

Admiraie

Kg.

400

20

8000

3.

Kg.

789

28

4.

Aroma
dragostei
Dorina

Kg.

500

40

20000

5.

Primvara

Kg.

579

44

25476

6.

Bucurie

Kg.

490

20

9800

7.

Pasiune

Kg.

790

40

31600

8.

Miracol

Kg.

987

50

49350

9.

Cherry

Kg.

654

32

20928

10.

Gingie

Kg.

1033

36

37188

11.

Ciocolat cu
piper
Ciocolat cu
ment
Ciocolat
amruie
Ciocolat cu
portocal
Ciocolat cu
scorioar
Ciocolat
alb
Ciocolat cu
lichior
Ciocolat cu
cognac

Buc.

600

Buc.

1000

Buc.

175

Buc.

100

Buc.

800

Buc.

390

Buc.

700

10

Buc.

800

10

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

22092

3600
6000
1050
600
4800
2340
7000
8000

TOTAL = 299.824

SINTEZA VENITURILOR

Nr.Crt.

Perioada

Venituri

1.

Luna 1

62.304

2.

Luna 2

58.270

3.

Luna 3

62.712

4.

Luna 4

66.134

5.

Luna 5

64.390
31

6.

Luna 6

69.000

7.

Luna 7

61.376

8.

Luna 8

65.370

9.

Luna 9

58.382

10.

Luna 10

55.058

11.

Luna 11

64.942

12.

Luna 12

67.006

TOTAL VENITURI ANUL 2012 = 754.944


1.

Trimestrul I

202.980

2.

Trimestrul II

117.606

3.

Trimestrul III

177.634

4.

Trimestrul IV

302.180

TOTAL VENITURI ANUL 2013 = 800.400


1.

Trimestrul I

169.256

2.

Trimestrul II

208.090

3.

Trimestrul III

261.570

4.

Trimestrul IV

299.824

TOTAL VENITURI ANUL 2014 = 938.740


1.7.2. Bugetul financiar

Nr.
Crt.

Denumirea
materiei prime

Sursa de
aprovizionare

1.
2.
3.
4.
5.

Zahr
Lapte
Lapte praf
Unt
Nuci, alune,
migdale, fistic,
nuc greceasc
Arome, esene
Cacao
Lichior
Cognac

6.
7.
8.
9.

Pre unitar
(RON)

Total (RON)

SC ENPONI SRL
SC Betina Impex Srl
Vitalact Basic
Milli

Cantitate
necesar pe
lun
1000 kg
300 L
110 buc.
100 buc.

2,15
3
20
8

2150
900
2200
800

Metro

35 kg

20

700

Puratos SRL
Metro
Metro
Metro

10 kg
1100 buc.
10 buc.
5 buc.

3
4
50
60

30
4400
500
300
32

10.
11.
TOTAL

Fructe
Cafea

Metro
Metro

70 kg
100 kg

Cheltuieli lunare cu materii prime:

3
20

210
200
12.390

Total: 12.390 RON

1.7.3. Obiectul investiiei


Nr.
Crt.

Obiectul
investiiei

Furnizor /
Constructor

Valoarea
estimat / buc.
(RON)
2.530

Buci

Total (RON)

1.

Main ciocolat
"Caloribac"

Prodexcan Trading
SRL

2.530

2.

Main ciocolat
cu ap "Choco 15"

Prodexcan Trading
SRL

3.958

3.958

3.

Distribuitor
ciocolat

Prodexcan Trading
SRL

3.210

3.210

4.

Tav cu 6 boluri

Prodexcan Trading
SRL

537

537

5.

Pistol cu ciocolat

Prodexcan Trading
SRL

1.720

1.720

6.

Prodexcan Trading
SRL

303

303

7.

Kit pentru
fabricarea de
discuri de
ciocolat
Mese lucru

Staer SRL

200

400

8.

Vitrine

Shopfitting Studio

1300

3900

9.

Rafturi

Staer SRL

400

800

10.

Frigider

DOMO

1500

1500

11.

Forme scoici

Prodexcan Trading
SRL

85

85

12.

Forme pralin

Prodexcan Trading
SRL

85

85

13.

Forme patrate m
relief

Prodexcan Trading
SRL

85

85

14.

Forme floare

Prodexcan Trading

85

85
33

SRL
15.

Forme semi-sfer

Prodexcan Trading
SRL

85

85

16.

Forme lingou

Prodexcan Trading
SRL

85

85

17.

Forme diamant cu
faete

Prodexcan Trading
SRL

85

85

18.

Forme "gianderja"

Prodexcan Trading
SRL

85

85

19.

Forme fruct
arbore cacao

Prodexcan Trading
SRL

85

85

20.

Forme flori de lys

Prodexcan Trading
SRL

85

85

21.

Forme frunze

Prodexcan Trading
SRL

85

85

22.

Forme flori

Prodexcan Trading
SRL

85

85

23.

Forme 3 tablete de
100 g

Prodexcan Trading
SRL

150

750

24.

Fntn de
ciocolat

Sapient

300

300

Total Cheltuieli cu investiii = 20.928 RON


Total Cheltuieli de constituire = 4000 RON
Total investiie

= 24.928 RON

Societatea i-a dotat punctul de lucru cu echipamente de la cel mai bun productor European.
Astfel, atelierul unde se prepar ciocolata a fost echipat cu urmtoarele utilaje necesare pentru
prepararea celei mai bune ciocolate:

Main ciocolat Caloribac

Main pentru topirea i pstrarea temperaturii ciocolatei, toppingurilor, jeleurilor,


etc.;
34

Capacitate: 3kg;

Comand digital;

Maina este prevzut cu o rezisten special ce distribuie cldura uniform;

Temperatura este reglat ntre 25 i 90C; consum redus de energie;

Maina are corpul din policarbonat i este prevzut cu un vas din inox nedetaabil.

Main ciocolat cu ap "Choco 15"


-

ciocolatier compact, realizat n ntregime din inox, uor de utilizat;


capacitate: 12 kg ciocolat; comand digital;
ciocolatiera este prevzut cu sistem electromecanic ce are rolul de a regla
temperatura apei i cu termostat de securitate ce nchide aplicaia daca maina
pierde ap;
exist posibilitatea de a cupla ciocolatiera cu o sond; ciocolatiera are cuv din
inox cu mnere.

Tav cu 6 boluri

construcie din inox; tav echipat cu 6 boluri detaabile cu diametru de 100 mm,
55 cl, pentru meninerea la cald a ciocolatei necesar la decorarea formelor de
ciocolat;
se poate adapta la mainile O15, R15, CHOCO 15 i CHOCO R15.

Distribuitor ciocolat
-

distribuitor de ciocolat adaptabil pe majoritatea mainilor de topit ciocolata;


asigur o amestecare permanent i o distribuie egal a ciocolatei;
distribuitorul este alctuit din batiu, rzuitor i cadru din inox;
distribuitorul este prevzut cu un disc din P.V.C.;
dimensiunea cadrului este reglabil n nlime i adncime.

Pistol cu ciocolat
35

pistol de ciocolat de nalt calitate, mner confortabil; compatibil cu produsele


alimentare; reglaj fin de pulverizare, forma jetului poate fi plat sau rotund;
temperatura produsului max. 50 C;
corp din aluminiu, eav din inox 1.8 mm calibru; presiune de aer recomandat: 2-4
bari; greutate: 680 grame;
se recomand ataarea la un compresor de aer uscat (fr baie de ulei) de 6 bari i
debit maxim de 200 l/min; pentru meninerea la cald se recomand mini-cabinet
cod 675006 la capitolul accesorii pentru ciocolat.

Kit pentru fabricarea de discuri de ciocolat


-

Aparat destinat fabricrii rapide de discuri de ciocolat utilizabile pe folii PV


Kitul cuprinde o plac perforat i un container pentru ciocolat
Realizat din inox. Se poate cura i la maina de splat vase
Pentru o utilizare optim, introducei kitul n cuptor la 30 / 35 grade C pentru a
evita solidificarea ciocolatei n contact cu inoxul.

Fntn de ciocolat
Din oel inoxidabil 18/10 satinat;
Capacitate 450ml.
Dimensiuni : 19 x 33cm;
Putere: 230V, 60 Watt.
1.7.4. Prezentare cheltuieli
Descriere cheltuial
Cheltuieli cu chiria
Cheltuieli cu utiliti ap, energie electric, cldur
Cheltuieli cu telefonia
Cheltuieli cu materialele consumabile i ntreinere
Cheltuieli cu benzina
Cheltuieli cu comisioanele bancare
Cheltuieli cu reclam i publicitate
Impozite i taxe
Amortizare lunar
1.7.5.

Sum/lun
6480(1Euro=4.32lei)
1200
650
1000
700
250
400
200
2053

Sum/an
77.760
14.400
7800
12.000
8400
3000
4800
2400
24.636

Previziunea costurilor cu salariile directe


36

Estimm nivelul brut lunar al salariilor personalului direct productiv, pentru primul an
de activitate astfel:
Cheltuieli cu personalul:

Administrator = 4000 x 1 = 4000 RON


Director Vnzri = 3500 x 1 = 3500 RON
Ciocolatier = 3000 x 2 = 6000 RON
ofer = 2300 x 1 = 2300 RON
Vnztor =1900 x 2 = 3800 RON
Muncitori necalificai = 1700 x 3 = 5100 RON
TOTAL CHELTUIELI CU PERSONALUL = 24.700 RON

Contribuii salariale la stat


Nr. crt .

Denumire

1.
2.
3.
4.

CASS*
CAS **
Bugetul asigurrilor pentru omaj ***
Fond de garantare pentru plata creanelor
salariale ****
Total

5.
*

angajator - 5,2% , angajat 5,5 %

**

angajator 20,8 % , angajat 10,5 %

***

angajator 0,5 % , angajat 0,5 %

Procent (%)
(angajator +
angajat) *****
10,7 %
31,3%
1%
0,25%

Suma
RON
2642.9
7731.1
247
61,75

43,25%

10.682,75

**** angajat 0,25 %


***** procentul se aplic asupra unui fond de salarii de 24.700 RON
Estimarea costurilor cu salariile directe ale personalului ntr-o lun.
CHELTUIELI CU PERSONALUL LUNAR

Nr.Crt.

Postul

Salariu brut

Salariu net

Salariu
complet

1.

Administrator

4000

2806

5120

2.

Director Vnzri

3500

2454

4481

3.

Ciocolatier

3000

2104

3841

4.

Ciocolatier

3000

2104

3841

5.

ofer

2300

1612

2945

6.

Vnztor

1900

1331

2432
37

7.

Vnztor

1900

1331

2432

8.

Muncitor necalificat

1700

1191

2176

9.

Muncitor necalificat

1700

1191

2176

10.

Muncitor necalificat

1700

1191

2176

TOTAL CHELTUIELI CU PERSONALUL - LUNAR


24.700
TOTAL CHELTUIELI CU PERSONALUL PE AN
24.700 x 12 luni = 296.400

TOTAL CHELTUIELI LUNARE:


CHELTUIELI CU MATERII PRIME = 12.390 RON
ALTE CHELTUIELI = 6480 + 1200 + 650 + 1000 + 700 + 250 + 400 + 200 + 2053 = 12.933
RON
CHELTUIELI CU PERSONALUL = 24.700 RON
TOTAL CHELTUILEI LUANRE = 50.023 RON
1.8. Schema lan

Grup int
Grup int

Toate segmentele de
Toate segmentele de
clieni din
clieni din
Constana
Constana

Solicitant i
Solicitant i
partener
partener

Tema
Tema

Ciocolateria
Ciocolateria
ChocoParadi
ChocoParadi
s
s

Deschiderea unei
Deschiderea unei
ciocolaterii n judeul
ciocolaterii n judeul
Constana
Constana

Obiectiv general
Obiectiv general
Oferirea unor specialiti
Oferirea unor specialiti
belgiene de ciocolat,
belgiene de ciocolat,
avnd la baz produse
avnd la baz produse
naturale, reete speciale i
naturale, reete speciale i
tradiionale.
tradiionale.

Activitate
Activitate
Obiectivul specific
Obiectivul specific

nfiinare
nfiinare

Crearea unui atelier special unde se


Crearea unui atelier special unde se
vor crea specialiti de ciocolat,
vor crea specialiti de ciocolat,
produse artizanal, avnd la baz
produse artizanal, avnd la baz
ciocolata belgian, care se
ciocolata belgian, care se
deosebete de alte tipuri de ciocoat.
deosebete de alte tipuri de ciocoat.

SC ChocoParadis
SC ChocoParadis
SRL
SRL

Buget
timp

9 luni

Buget bani
CHELTUIELI
LUNARE = 50.023
VENITURI
LUNARE = 62.912
Total cheltuieli cu
investiii = 24.928

Buget resurse
umane

10 angajai

38

1.9. Schem bloc


RESURSE FINANCIARE:
RESURSE FINANCIARE:
- capital disponibil :
- capital disponibil :
100.000 RON
100.000 RON
RESURSE MATERIALE:
RESURSE MATERIALE:
-spaiu comercial
-spaiu comercial
-echipamente, instalaii
-echipamente, instalaii
Resurse informaionale
Resurse informaionale
Studiile necesare
Studiile necesare
Persoane dispuse s investeasc
Persoane dispuse s investeasc

Ce am?

Recuperarea
Recuperarea
capitalului
capitalului
investit
investit
Profit n termen
Profit n termen
scurt
scurt
Consolidarea
Consolidarea
poziiei pe pia
poziiei pe pia

Cutare grup
Cutare grup
int
int
Promovare
Promovare
Deschidere
Deschidere
S.R.L
S.R.L

Cum fac?

Ce vreau?

1.10. Analiz SWOT


Puncte tari

Disponibilitatea materiei prime i


materialelor;
Rapiditatea onorrii comenzilor;
Condiii igienice deosebite;
Posibiliti de extindere;
Costul demarrii afacerii este relativ
sczut;
Lansarea unui asortiment larg de
producie de calitate nalt ce
corespunde cererii consumatorului;
Personal calificat, bine pregtit
profesional;
Dotare corespunztoare a atelierului de
manufacturare a ciocolatelor;
Conducerea i organizarea afacerii cu
spirit inovator i plin de iniiative;
Calitatea produciei.
Oportuniti

Puncte slabe

Nencrederea;
Lipsa experienei antreprenoriale;
Fiind produse artizanale implic multe ore
de lucru;
Produsele sunt mai costisitoare, deoarece
sunt produse artizanal.

Ameninri

39

Vad comercial bun;


Diversificarea gamei de produse;
O slab concuren n judeul
Constana;
Creterea numrului de clieni pe timp
de var ntru-ct exist un numr mare
de turiti venii n Constana.

Ideea inovativ poate favoriza apariia


altor afaceri de acest gen;
Reducerea numrului de clieni datorit
preurilor relativ mari;
Orientarea clienilor ctre alte
ciocolaterii;
Orientarea clienilor ctre alte tipuri de
dulciuri.

1.11.Matricea Cadru logic


Obligaii
Logica
interveniei
Aciuni
Obiectiv
general

Satisface pe
deplin
exigenele
clienilor,
avnd n
vedere c
preocuparea
oamenilor
pentru
produsele care
le consum s
fie tot mai
sntoase i
hrnitoare din
ultimii ani
este n
cretere.

Indicatori de realizare
verificabili n mod
obiectiv

Surse i
mijloace de
verificare

Ipoteze / Condiii
limitative

1)Strategie de
promovare;
2)Spot publicitar TV;
3)Spot radio;
4)Fluturai;
5)Anun n ziare.

1)Articole
aprute n
mass media;

Obiective Ciocolateria
specifice s fie
recunoscut
pe pia ca
fiind o unitate
care se
distinge prin
originalitate,
calitate i
seriozitate.

1)Manufacturarea
continu a unor produse
proaspete ntr-o gam
diversificat;
2)Controlul calitii
produselor printr-un
sistem de managemnt al
calitii ( ISO 9000/
2000)

1) Sondaje;
2) Rapoarte.

1)Majorarea
cheltuielilor;
2)Orientarea
clienilor ctre alte
tipuri de dulciuri.

Rezultate
ateptate

Acoperirea judeului
Constana.

1) Rapoartele
de
monitorizare
i evaluare a

Diminuarea
veniturilor
consumatorilor
efectivi i poteniali

1)Satisfacerea
cerinelor
clienilor, la
un nivel

Instabilitate
economic.

2)Rapoarte
de activitate.

40

Activiti

ridicat al
calitii.
2)Recuperarea
capitalului
investit, profit
n termen
scurt,
consolidarea
poziiei pe
pia.
1)Activiti
premergtoare
nfiinrii
ciocolateriei;
2)Campanie
de promovare;
3)nfiinare
SC
ChocoParadis
SRL

proiectului.
2) Articole
aprute n
mass media
referitoare la
proiect.

1) Dotri tehnice: utilaje,


echipamente, calculator,
mobilier;
2) Membri fondatori;
3)Resurse
informaionale.

ca urmare a
fluctuaiilor din
pia.

1)Rapoartele
de evaluare a
proiectului;
2)Articole
aprute n
mass media;
3)Chestionar
e, interviuri,
pliante;
4)Colaborare
a cu
autoritile
locale,
parteneriat cu
Ministerul
Sntii.

CAPITOLUL II - Echipa de conducere i repartizarea sarcinilor

Organigrama
ADMINISTRATOR

COMPARTIMENT
PRODUCIE

COMPARTIMENT
ADMINISTRATIV

DIRECTOR VNZRI

VNZTOR

OFER

CIOCOLATIER

VNZTOR

CIOCOLATIER

3 MUNCITORI
NECALIFICAI

41

2.1. Fiele de post

ADMINISTRATOR
1. Denumirea compartimentului:
Conducere
2. Denumirea postului:
Administrator
3.Subordoneaz:
Directorul Vnzri, Compartimentul producie, Compartimentul administrativ.
4.Responsabiliti i sarcini:
- elaboreaz fia postului pentru personalul ce va fi angajat mpreun cu efii
compartimentelor;
- rspunde de arhivarea documentelor: asigur pstrarea n arhiva proprie, timp de 10 (zece)
ani a tuturor registrelor de contabilitate i a documentelor justificative ce stau la baza
nregistrrilor n contabilitate cu excepia statelor de salarii ce se pstreaz timp de 50
(cincizeci) ani;
- asigur respectarea normelor emise de Ministerul Finanelor cu privire la ntocmirea i
utilizarea documentelor justificative pentru toate operaiunile patrimoniale i nregistrarea lor
n contabilitate n perioada la care se refer;
- semneaz documentele contabile de cumprare;
- rspunde de relaia cu clienii societii, de ncasrile i plile necesare bunei funcionri a
societii comunicnd ori de cate ori i se solicit de ctre asociai;
- prospecteaz piaa cutnd s atrag noi clieni, ine cont de oferta concurenei pe care
trebuie permanent s o aduc la cunotin asociailor;
- are drept de semntur pe documentele justificative i n banc;
- transmite compartimentului de contabilitate lunar, toate informaiile necesare stabilirii
corecte a drepturilor salariale ale personalului;
- efectueaz operaiuni de ncasri i pli (prin casierie sau prin virament), asigur virarea
ncasrilor n contul i banca societii, iar extrasele lunare se transmit la compartimentul de
contabilitate;
- organizeaz i asigur exercitarea controlului financiar preventiv conform prevederilor legale
n vigoare;
- organizeaz inventarierea patrimoniului conform prevederilor legale n vigoare;
- rspunde de nregistrarea i micarea mijloacelor fixe i a obiectelor de inventar, precum i
de casarea acestora cu toate aciunile conexe;
- examineaz legalitatea, regularitatea i conformitatea operaiunilor, identific risipa i
gestiunea defectuoas i fraudele, iar pe aceste baze, propune msuri pentru recuperarea
pagubelor i sancionarea celor vinovai, dup caz;
- respect normele de protecia muncii i de sntate potrivit reglementrilor n vigoare avnd
grij ca i angajaii societii s o fac;
- respect Regulamentul de Ordine Interioar i Regulamentul de Funcionare al societii,
aducndu-1 i la cunotina personalului din subordine;
- rspunde de ntocmirea corect a sarcinilor conform fiei postului;
- pstreaz confidenialitatea datelor la care are acces;
- rezolv i alte sarcini care cad n sfera sa de activitate;
- emite decizii cu privire la buna desfurare a activitii din unitate.
42

DIRECTOR VNZRI I MARKETING


1. Denumirea compartimentului:
Conducere
2. Denumirea postului:
Director Vnzri i Marketing
3.Subordoneaz:
Vnztori
4. Cunotine necesare:
- Tehnici de vnzare direct i indirect
- Tehnici de negociere
- Canale de informare media
- Management
- Operare PC MS Office
- Limba englez (citit, scris, vorbit)
- Cunoaterea n profunzime a pieei locale
- Cunoaterea general a mediului de afaceri romnesc
- Tehnici i instrumente financiar-contabile
- Cunoaterea legislaiei n domeniu
5. Aptitudini i deprinderi necesare:
- Aptitudine general de nvare
- Abiliti de comunicare
- Abiliti de negociere
6. Cerine pentru exercitare:
- Inteligen de nivel superior
- Spirit organizatoric
- Echilibru emoional
- Capacitate de a evalua i a lua decizii prompte
- Capacitate de a lucra cu oamenii
- Rezisten mare la stres
- Uurin, claritate i coeren n exprimare
- Punctualitate
7. Caracteristici de personalitate: orientare spre profit, spirit practic, ncredere n sine,
perseveren, activism, energie, fluen verbal, creativitate, interes pentru
informarea/ajutorarea i dezvoltarea altora, sociabilitate, tact, amabilitate, nclinaie pentru
conducerea i controlul oamenilor.
8. Activiti principale:
- Elaboreaz i urmrete realizarea planului de vnzri i profit
- Elaboreaz i urmrete realizarea planului de marketing
- Identific direcii de dezvoltare i propune promovarea produse/soluii noi
- Asigur calitatea serviciilor pre-vnzare
- Optimizeaz stocurile de marf
- Conduce i organizeaz activitatea departamentului
9. Atribuii principale:
1. Elaboreaz i urmrete realizarea planului de vnzri i profit
Analizeaz tendinele pieei i propune Administratorului obiective de vnzri i profit
43

Stabilete obiectivele ramurilor din subordine n concordan cu obiectivele


departamentului
Propune Administratorului politica de preuri i asigur aplicarea acesteia
Identific factori care mpiedic realizarea planului i propune ci de optimizare/ajusteaz
forecast-uri
Aprob politica de abordare a licitaiilor
Iniiaz colaborri (strategice) cu firme puternice din domeniu implicate n proiecte
Urmrete acoperirea naional cu o reea de distribuie eficient
Propune i implementeaz msuri de reducere a costurilor
2. Elaboreaz i urmrete realizarea planului de marketing
Particip activ la stabilirea condiiilor generale ale colaborrii cu furnizorii
Urmrete implementarea planurilor i a regulilor de lucru specifice
Asigur concordana ntre obiectivele de marketing cu cele de vnzri i profit
Urmrete realizarea obiectivelor de marketing i ia msurile corective necesare
3. Identific direcii de dezvoltare i propune promovarea de produse/soluii noi
Identific apariia de produse/soluii noi n domeniu
Consult managementul cu privire la posibilitatea integrrii soluiilor noi
Propune Administratorului integrarea de noi produse/servicii n oferta firmei
Contacteaz furnizorii poteniali i urmrete implementarea soluiilor
4. Asigur calitatea serviciilor pre-vnzare
Monitorizeaz i contribuie la calitatea serviciilor oferite de grupa de vnzri
Elaboreaz/implementeaz programe de msurare a satisfaciei clienilor, propune msuri
de mbuntire
Urmrete respectarea obligaiilor contractuale ctre clieni
Asigur rezolvarea cerinelor clienilor, concomitent cu susinerea intereselor firmei
5. Optimizeaz stocurile de marf
Stabilete metode/reguli pentru a asigura necesarul de marf n conformitate cu planul de
vnzri
Avizeaz comenzile externe
Monitorizeaz i contribuie la reducerea stocurilor cu micare lent i eliminarea celor
fr micare
Stabilete metode/reguli pentru minimizarea pierderilor datorate stocurilor fr micare
6. Conduce i organizeaz activitatea departamentului
Stabilete sarcinile salariailor din subordine i prioritile n executarea acestor sarcini
Particip la programele de elaborare i actualizare a fielor de post ale salariailor din
subordine
Evalueaz periodic activitatea salariailor din subordine
Negociaz i conciliaz situaiile conflictuale aprute n relaiile interpersonale
Propune recompensarea/sancionarea personalului din subordine conform normativelor
interne
Aprob planificarea concediilor de odihn pentru angajaii din subordine
Asigur respectarea normelor interne de funcionare ale firmei de ctre personalul din
subordine
10. Responsabilitile postului:
Legat de activitile specifice, rspunde de:
-

Realizarea obiectivelor de vnzri i profit pentru produsele departamentului


Aplicarea i respectarea structurii de preuri aprobate de Administratorului
Respectarea modelelor de contract avizate de juristul firmei i Administratorului
44

Calitatea raportrilor ctre Administratorului


Calitatea serviciilor pre-vnzare
Calitatea stocului i minimizarea stocului fr micare
Respectarea bugetului aprobat pentru aciunile de vnzare i marketing i a altor
bugete alocate
- Luarea msurilor pentru ncasarea eficient a contravalorii mrfii livrate
- Respectarea standardelor cu privire la imaginea firmei i a brandurilor
comercializate
- Respectarea legislaiei specifice domeniului su de activitate
Legat de funciile manageriale, rspunde de:
-

Coordonarea eficient a personalului din subordine i respectarea de ctre acesta


a reglementrilor interne
- Utilarea corespunztoare a subordonailor cu resursele necesare conform
normelor interne
- Calitatea pregtirii profesionale a angajailor din subordine
Legat de disciplina muncii, rspunde de:
-

mbuntirea permanent a pregtirii sale profesionale i de specialitate


Pstrarea confidenialitii informaiilor i a documentelor legate de firm
Utilizarea resurselor existente exclusiv n interesul firmei
Respectarea prevederilor normativelor interne i a procedurilor de lucru privitoare
la postul su
Adopt permanent un comportament n msur s promoveze imaginea i
interesele firmei
Se implic n vederea soluionrii situaiilor de criz care afecteaz firma

AUTORITATEA POSTULUI:
-

Negociaz i semneaz contracte de vnzri directe i distribuie i de


consultan/servicii de marketing
Semneaz stornri/anulri de facturi, referate de acordare comisioane ctre teri n
urma vnzrilor speciale, documente justificative pentru efectuarea cheltuielilor
(n limitele stabilite de Administratorului), alte documente specifice
departamentului
Solicit consultan extern n problemele deosebite legate de vnzri i
marketing
Solicit actualizri ale site-ului web al firmei
Solicit departamentului informatic rapoarte/situaii specifice departamentului pe
care l conduce
Utilizeaz echipamente/consumabile/materiale, maina, note-book-ul i telefonul
puse la dispoziie de firm
Stabilete prioritatea executrii sarcinilor pentru subordonai, adopt msuri de
eficientizare a activitii acestora
Stabilete alocarea mainilor aflate n dotarea departamentului
Propune recompense/penalizri, prelungirea/ncetarea activitii dup perioada de
prob a subordonailor
Aprob/respinge cererile de concediu pentru subordonai

Vnztor
45

1. Denumirea postului:
Vnztor
2. Se subordoneaza:
Director Vnzri;
3. Pregatirea i experien:
4. Studii:
-absolvent al unei forme de nvmnt liceale;
Aptitudini:
-inteligen (gndire logic, memorie);
-corectitudine, seriozitate, atitudine principial n relaiile cu oamenii;
Atitudini:
- sincer, dispus la colaborare.
6. Responsabiliti i sarcini:
Principalele activiti:
- Recepioneaz mrfurile conform facturilor i sesizeaz n scris neregulile constatate;
- Pregtete mrfurile pentru expedierea ctre client;
- Aranjeaz produsele pe rafturi, fr deteriorarea acestora;
- Marcheaz cu preuri produsele din magazin, conform catalogului;
- Confirm cantitativ comanda clientului pentru facturare;
- Verific periodic stocurile din magazin;
- Cunoate toate produsele i utilitatea acestora, fiind n stare s informeze clientul despre
toate produsele;
- mpacheteaz produsele pe care le vinde clienilor;
- Manipuleaz marfa;
- Prezint oferta firmei la potenialii clieni;
- Vinde produsele firmei att la clienii existeni ct i la posibili noi clieni;
- Elibereaz tuturor clienilor bonuri de cas;
- Propune clienilor existeni noi comenzi .
Responsabilitile postului de munc:
a. n raport cu alte persoane:
- Coopereaz cu managerul, administratorul;
- Onestitate i confidenialitate n raport cu persoanele din interior i exterior cu care este n
contact
- Rspunde la solicitrile superiorilor.
b. n raport cu aparatura i materialele utilizate:
- Utilizeaz cu responsabilitate materialele i aparatura din dotare
- Anunarea eventualelor defeciuni aprute
c. n raport cu sarcinile de munc:
- Rspunde de buna relaionare cu clienii existeni
- Rspunde de meninerea unei bune evidene a ncasrilor
d. n raport cu securitatea muncii
- Respectarea normelor de securitate n munc
- Respectarea prevederilor Regulamentului de Ordine Interioara i Instruciunile proprii de
securitate a muncii.
e. Alte responsabiliti
- Respectarea programului de lucru

Ciocolatierul
46

Un Ciocolatier este un artizan care lucreaz cu


ciocolata. Ciocolatierul combin cunotinele culinare cu
talentul artistic pentru a produce ciocolat i decoraiuni
din ciocolat.
Manufacturarea ciocolatei este o form de art. Un
ciocolatier, care este de asemenea recunoscut ca i cofetar,
trebuie s nvee tiina de a face ciocolat. Un Ciocolatier,
de asemenea, trebuie s-i dezvolte aptitudinile de afacerist
pentru a vinde ciocolata pe care o produce. i, bineneles,
el trebuie s aib un fler creativ i o puternic etic de
lucru. Pentru a deveni un Ciocolatier de succes, de obicei,
el trebuie s nvee de asemenea, ca un ucenic sau intern cu
un maestru ciocolatier. Pentru a deveni un ciocolatier, este
nevoie de rbdare i perseveren, aceasta poate fi o cale
ctre o carier plin de satisfacii pentru persoana potrivit.
Activiti de zi cu zi
Sarcinile unui Ciocolatier de zi cu zi pot include verificarea condiiilor igienice i
funcionalitatea echipamentelor, programarea produciei diferitor tipuri de ciocolat, preluarea
comenzilor i manevrarea afacerilor legate de alte sarcini, precum msurarea i pregtirea
ingredientelor, verificarea temperaturii echipamentelor de producie, de manipulare a altor
sarcini legate de pregtirea ciocolatei, i de verificare a siguranei c produsul finit corespunde
standardelor. n funcie de mrimea ntreprinderii i rolul Ciocolatierului, acesta ar putea s
supravegheze ali angajai, precum i s supravegheze i planul de sarcini pe care le va finaliza
n fiecare zi.
Educaie
Dei unii ciocolatieri au falsificat drumul lor ctre succes fr o educaie formal, un
ciocolatier aspirant, de obicei, merge la o coal culinar. Multe programe culinare pentru a
deveni Ciocolatier exist n Statele Unite i n alte ri. Programe alternative, cum ar fi
EcoleChocolat, exist, de asemenea i n varianta on-line.
Experien
Un Ciocolatier ar trebui s-i pun n plan s nvee de la un Maestru Ciocolatier. De
obicei, aceast ucenicie dureaz pentru o perioad semnificativ de timp, de multe ori pn la
un an. El poate, de asemenea, afla sfaturi despre gestionarea afacerilor pentru propria sa
ciocolaterie.
Idei preconcepute
Muli oameni sunt atrai de aceast profesie, din cauza dragostei lor pentru ciocolat,
desigur, dar ea implic mult mai mult dect gustarea delicioasei ciocolate toat ziua. Dac ei
au o dragoste pentru ciocolat, plus un fler creativ, abiliti de afaceri i nvturile potrivite,
aceasta ar fi meseria perfect pentru ei.

O variant pentru viitorii Ciocolatieri ar fi cursurile on-line ale colii de ciocolatieri Ecole
Chocolat.
47

coala de ciocolatieri Ecole Chocolat


Programul Ciocolatierul Profesional este un program intensiv part-time pentru
nvarea preparrii produselor din ciocolat, livrat on-line 100%, pe o perioad de trei luni,
astfel nct, studenii s poat nva fr a-i reorganiza munca i viaa personal. Studenii
devin nite Ciocolatieri profesioniti, care nva cum se face ciocolata gourmet la Ecole
Chocolat.
Taxa de nregistrare este:
685.00 dolari SUA (Rezidenii SUA sau internaionali) sau
745.33 dolari CAD (Rezidenii canadieni)
Not: taxa de nregistrare nu include componentele sau echipamentele necesare. Aceste livrri
suplimentare ar putea costa aproximativ 200.00 dolari SUA, n funcie de ce fel de
echipamente sunt deja deinute de ctre studeni.
n timpul programului Ciocolatier Profesional, modulele curriculum-ului sunt
disponibile on-line i susinute de resursele materiale on-line.

Cunoaterea produselor.
Obiectivele modulului:
nelegerea istoriei ciocolatei, precum i tot ce ine de cultivarea i prelucrarea boabelor
de cacao.
Dezvoltarea unei liste cu furnizorii pentru toate cumprturile care includ ingredientele
i echipamentele pentru prepararea produselor de ciocolat.
Cercetarea procesului de cristalizare al ciocolatei i practicarea diferitor tehnici de
topire i clire a blocurilor de ciocolat.

Fiziologia gustului.
Obiectivele modulului:
nelegerea industriei ciocolatei i a ceea ce determin aroma i textura ei, n scopul de
a crea reete de ciocolat de succes.
Explorarea produselor de ciocolat n cele mai importante centre de ciocolat din
ntreaga lume pentru a nelege mai bine industria lor.
Analiza tehnicilor moderne de decorare, apoi experimentarea i practicarea n cursul de
pregtire pentru dezvoltarea reetelor.

Tehnica de producie.
Obiectivele modulului:
Practici de lucru cu ciocolat (inclusiv topirea i clirea ciocolatei, scufundarea,
decorarea i turnarea) cu scopul de a produce o ciocolat gourmet consistent.
Crearea formulelor pentru trufele de ciocolat , bazate pe Ganache, i formulele pentru
reete de diverse tipuri de produse de ciocolat, pe baza siropului de zahr i de
48

fondant.
Explorarea laturii creative n prepararea produselor de ciocolat prin produse
dezvoltate, care au un gust minunat i recurs la ochi.

Dezvoltarea unui "Plan de Aciune".


Obiectivele modulului:
Pregtirea listei de ingrediente, a echipamentelor i ambalajelor, astfel nct s se tie
furnizorii disponibili.
Fixarea poziiei (sau a afacerii), n calitate de expert n prepararea produselor de
ciocolat pe CV i materialele promoionale.
Stabilirea operaiunilor necesare pentru maximizareea produciei, eficiena i
profitabilitatea pentru realizarea planului de producie propus.
Identificarea nevoilor de pia, n scopul de a poziiona produsele cu succes pe piaa
int.

CAPITOLUL III. Promovarea afacerii

49

1) Denumire cu crlig
ChocoParadis Viaa e mai dulce!
Motto :
Misiunea noastr este de a fi partea dulce a vieii Dumneavoastr!
Logo:

3.1. Analiza pieei

50

Ciocolata este un produs consumat de toate segmentele de populaie; de la copii la


vrstnici, femei, brbai, persoane nstrite i cele cu o condiie precar, rsful cel mai la
ndemn consumatorilor este ciocolata. Cu o gam variat de produse prezente pe pia,
publicul are de ales ntre ciocolata la un pre redus, de diverse sortimente la cea de lux. n
urma studiilor de pia analizate, conform crora romnii consum n continuare ciocolata
prefernd mrcile din segmentul superior, n ciuda condiiilor economice, ct i a analizei de
pia de unde reiese c deschiderea unui atelier de manufacturare a unor specialiti de
ciocolat ce au la baz ciocolata belgian, care se deosebete mult de alte tipuri de ciocolata
este bine-venit.ntruct concurena pe segmentul ciocolatei produse artizanal nu este acerb,
produsele noastre vor strni curiozitatea consumatorilor, lucru care va facilita penetrarea pe
pia.
3.1.2. Caracterizarea pieei
Romnii nu sunt nite consumatori mofturoi de ciocolat. Consumul ne plaseaz cu
mult sub cel nregistrat n rile din UE. n ciuda acestei situaii, pe piaa romneasc "joac"
cinci mari productori internaionali: Kraft Jacobs Foods, Supreme, Cadbury, Ferrero i Heidi.
Anul trecut, singurul productor autohton, Kandia Excelent, a fost cumprat de gigantul
Cadbury.
Dei consumul este redus n comparaie cu alte ri, concurena dintre mrcile de
ciocolat este acerb. Piaa este dominat de ciocolata sub form de tablete, cu o cot de pia
de 60%. Pe acest segment "se bat" 11 branduri i o extensie de marc, toate "aezate" pe trei
paliere de calitate i pre.
Tabletele de ciocolat sunt cele mai consumate de romni. Preul nu conteaz foarte
mult n decizia de cumprare, ct mai ales imaginea brandului. Un rol important n aceast
pia este canalul de distribuie. nc nu se vd pe piaa noastr soluii reuite de distribuie,
altele dect prin agresivii retalieri.
Din perspectiva preului, nu se pot trage nite linii groase care s delimiteze brandurile
de tablete de ciocolat. Preul nu este un criteriu important, ci vine mult n spatele puterii i
activitii mrcii, al preferinei pentru produs, al prezenei pe raft ntr-o gam variat".
Criza a schimbat n mod surprinztor preferinele romnilor n materie de consum de
ciocolat, n favoarea categoriei premium. Un studiu realizat de compania Wawel arat c 30%
dintre consumatorii fideli de mrci scumpe vor mnca cu 5-15% mai mult ciocolat dect
anul trecut, iar 60% se vor ndulci cu aceeai cantitate. Exist i dintre cei care vor lsa
produsele ieftine pentru cele de calitate superioar, cum este cazul a 10% dintre respondenii la
chestionar. Creterea general a pieei determin pentru consumator o diversificare a gusturilor
i a nevoilor, iar pentru companiile productoare un efort nspre inovaie.
Ce fel de ciocolata prefer romnii?
Cicolata cu lapte rmne n topul preferinelor consumatorilor autohtoni. Generaii ntregi de
copii au crescut cu ciocolata simpl cu lapte. Aceasta deine o cot de pia (zdrobitoare!) de
81,2% din piaa evaluat n volum i de 78,4% din valoarea vnzrilor. i n acest caz se
observ o scdere a cotelor de pia fa de perioada anterioar cercetrii, n favoarea
ciocolatei negre. Aceasta a crescut cu dou procente. Mrcile de ciocolat se pot clasifica i
dup arome. Cea mai mare cot o deine ciocolata simpl: 29,2% n volum vndut, cu cinci
procente mai mare dect n perioada mai 2006 - aprilie 2007. Aceasta este urmat de ciocolata
cu alune, care deine o cot de pia de 16,4%, n volum. Alte sortimente i fac cu greu loc n
preferinele romnilor: cicolata cu maipan, fr zahr, cu capuccino i cea cu cafea. Cumulat,
toate aceste sortimente nu depesc apte procente din volumul vndut.
Aceti cinci mari productori internaionali: Kraft Jacobs Foods, Supreme, Cadbury,
51

Ferrero i Heidi ce joaca pe piaa romneasc nu prezint un mare pericol pentru


ciocolateria noastr, pentru c niciunul nu produce produse manufacturate artizanal, ceea ce i
face s fie nite concureni indireci.
Pe piaa constnean astfel de ciocolaterii, care pentru noi reprezint concureni direci
ar fi: Torent International, situat pe str. Nicolae Iorga , nr. 20 care este distribuitor autorizat
Anthon Berg n Romnia, o companie din Danemarca productoare de ciocolat; Cofetria
Silvian, situat pe Bld. I. G. Duca nr. 73 i Cioccogelateria Venchi Constana, situat pe Str.
Decebal, nr. 10. Acetia sunt principalii notri concureni direci. Dar nici una din cele
menionate mai sus, nu acoper segmentul de pia din zona Delfinariu.
3.1.3. Piaa int
Clienii vizai de afacerea noastr sunt toate categoriile de consumatori. Att
persoanele de gen masculin ct i cele de gen feminin sunt consumatori de ciocolat, iar
studiile de pia ntresc supoziia conform creia populaia consum ciocolat de calitate,
indiferent de pre.
Ciocolata este un produs consumat de toate segmentele de populaie; de la copii la
vrstnici, femei, brbai, persoane nstrite i cele cu o condiie precar, rsful cel mai la
ndemn consumatorilor este ciocolata. Cu o gam variat de produse prezente pe pia,
publicul are de ales ntre ciocolata la un pre redus, de diverse sortimente la cea de
lux cu arome inedite, n ambalaje sofististicate.
n urma studiilor de pia analizate, conform crora romnii consum n continuare
ciocolata prefernd mrcile din segmentul superior, n ciuda condiiilor economice, ct i a
analizei de pia.
Calitatea acestor clieni poteniali este dat de posibilitile lor financiare i de
disponibilitatea lor de a cheltui pentru a-i satisface o dorin n ceea ce priveste segmentul
culinar.
Motivaiile cumprrii produselor oferite de ciocolateria noastr ar putea fi
urmtoarele:
Petrecerea unor momente plcute n cursul zilei;
Servirea unor deserturi de calitate ntr-o atmosfer linitit.
3.2. Configurarea serviciului
3.2.1. Difereniere i poziionare
Ciocolateria se caracterizeaz prin:
Produse de bun calitate.
Produse manufacturate artizanal
Ingrediente naturale
Reete tradiionale i speciale
Originalitate
Mediu propice de petrecere a timpului liber
Promptitudinea servirii clienilor
Bun aprovizionare
Toate aceste caracteristici asigur realizarea cu succes a activitii noastre.
Ciocolateria noastr propune i un element de noutate: clienii vor avea posibilitatea
s priveasc ntregul proces de fabricaie a produselor de ciocolat, urmrindu-l pe ciocolatier
cum toarn ciocolata cu arahide n diverse forme ct mai apetisante, sau cum creaz adevrate
opere de art doar cu ajutorul ciocolatei i a imaginaiei creative.
52

Succesul nostru se va datora faptului c ciocolateria va fi deschis anume n Constana,


care este un orel turistic, i pe timpul sozonului de vacane, turitii vor putea s savureze din
specialitile noastre deosebite, c doar nimeni nu ine cure de slbire cnd este n vacan!
Consider c o ciocolateria nu este neaprat o reet de succes financiar, ns poate s
aduc multe surprize dac pasiunea se unete cu eforturile susinute.

Fntna de ciocolat - punct de atracie al ciocolateriei, va oferi o identitate special


locului. Prin aromele de ciocolat belgian rspndite n aer, prin culoare i unduire cremoas,
fntna de ciocolat ofer tuturor, continuu un inedit spectacol de ciocolat.
O fntn de ciocolat este cu siguran una dintre cele mai
atractive creaii n materie de accesorii pentru o ciocolaterie,
dar i pentru petreceri, din ultimii ani. Pe lng desertul delicios
pe care l propune, o fntn de ciocolat creaz un adevrat
spectacol i ofer clienilor ansa de a se bucura de fantezia
fructelor preferate mbrcate n ciocolat.
Fie c se afl n centrul ateniei sau este aezat discret ntr-un
col, fntna de ciocolat este un detaliu impresionant care va
atrage atenia i va crea o atmosfer inedit.
Odat ce toate etajele care alctuiesc fntna de ciocolat
sunt mbrcate n ciocolat, clienii se pot delecta cu gusturile
preferate, de la fructe mai mult sau mai puin exotice,
profiterol, pn la bezele i biscuii.
Specialittaile de ciocolat din fntna de ciocolat sunt
atent alese din cele mai fine sortimente belgiene. Astfel, clienii notri vor avea ocazia de a
savura cele mai inventive deserturi mbrcate n cea mai delicioas ciocolat.
Tipul de ciocolat folosit n momentul n care punem n funciune o fntn de
ciocolat este unul special folosit pentru aceste ocazii.
n cazul nostru, ciocolata folosit are un coninut foarte bogat n unt de cacao, ceea ce
asigur un flux consistent i continuu de ciocolat pe intreaga durat a funcionrii fntnii de
ciocolat.
3.2.2. Componentele de marketing ale societii
1. Numele firmei: SC ChocoParadis SRL
2. Numrul i data nregistrrii n Registrul Comerului: nu este cazul
3. Forma juridic de constituire: SRL
Tipul de activitate:
4. Natura capitalului: capital privat romnesc
5. Asociat unic:

Nr. Crt. Numele i prenumele


1.

Zavtur Catalina

Vrsta
(ani)

Adresa

Starea civil

22

Republica Moldova

Necstorit

Servicii:
53

Manufacturarea de produse de ciocolat


Produsele oferite de ciocolateria ChocoParadis
Sortimentul de ciocolate pe care ciocolateria noastr le produce sunt:
TABLETE DE
CIOCOLAT

PRALINE

Sperana

Bucurie

Ciocolat cu piper

(300gr. ciocolat alb, 100gr.


maripan, 60gr. nuci, 100gr.
viine, 5gr. cafea solubil)

(600gr. ciocolat lapte , 50gr.


semine, 50gr. alune, 50gr.
migdale, 50gr. fistic, 50gr. nuci)

(500gr. ciocolat
neagra,100 gr ardei
rosu,100 gr unt)

Admiraie

Pasiune

(200gr. ciocolat alb, 200gr.


ciocolat neagr, 200gr. crem
alune, 20gr. ulei vegetal, 50gr.
cocos)

(400gr. ciocolat alb, 150gr.


crem unt, 20gr. arom viin)

Ciocolat cu
portocal

Aroma dragostei

Miracol

(600gr. ciocolat neagr,


200gr. coaj de portocal)

Ciocolat cu
ment

Ciocolat cu
scorioar
(500gr. ciocolat cu lapte,
120gr. scorioar)

Ciocolat alb
(800gr. ciocolat alb,
100gr. lapte praf, 100 gr.
past de migdale)

Ciocolat cu lichior

(200gr. ciocolat neagra, 100gr.


maripan, 50gr. glucoz, 200gr.
ciocolat lapte, 70ml.
Cointreau)

(500gr. ciocolat neagr, 50gr.


scorioar, 200gr. crem alune)

Dorina

Cherry

Ciocolat amruie

Ciocolat cu Cognac

(400gr. ciocolat neagr, 200gr.


crem alune, 15ml. ulei vegetal,
100gr. buci de alune)

(400gr. ciocolat neagr, 100gr.


ciree, 200gr. buc. de ciocolat,
70ml. lichior Cherry)

(1000gr. ciocolat neagr


de 70% cacao)

700gr. ciocolat neagr,


100ml. Cognac, 30gr. cafea
solubil)

Primvara

Gingie

(600gr. ciocolat alba, 30gr.


migdale, 100gr. fistic, 50ml.
Cointreau)

(400gr. ciocolat lapte, 200gr.


crem fric, 200gr. crem
banane, 100gr. viine/vanilie)

(500gr. ciocolat cu lapte,


30gr. arom ment)

(600gr. ciocolata neagr,


100gr. viine, 100ml. lichior

Cherry)

Cu fiecare produs vndut, clientul va avea posibilitatea sa savureze o ceac de cafea n


diferite sortimente, care va putea fi servit chiar n ciocolateria noastr.

3.3. Promovarea serviciului


3.3.1. Canale de publicitate
Obiectivul i scopul campaniei: n primul rnd, scopurile campaniei sunt de a lansa noul
produs pe pia, de a transforma produsul ntr-un bun de consum zilnic pentru grupul int.
54

Noi vrem s strnim interesul consumatorului prin impactul neprevzutului, printr-o


surpriz, prin ceva inedit ( de exemplu: combinaia de ciocolat cu piper).
Durata campaniei: Campania va dura 2 luni: august i septembrie.
Campania se va desfura prin:
difuzarea spotului TV ( de 3 ori pe zi pe canalelele din Constana n ore de maxim
audien),
achiziionarea unui numr relativ mic (3) panouri publicitare
promoii n mall-uri, i
spoturi radio.
De asemenea, vom promova produsele noastre i n ziarele locale.
Se vor utiliza:
Fluturai : acetia vor fi distribuii prin Constana;
Postere: vor fi afiate n zonele cele mai populate;
Mostre gratuite : ciocolateria pune la dispoziia clienilor, doar n perioda campaniei,
diferite tipuri de produse de ciocolat, n vederea convingerii acestora de bun calitate
a produselor promovate;
Oferte promoionale : aceastea vor fi valabile n anumite zile ale sptmnii, ce au ca
scop strngerea clientelei.
Realizarea unui site n care s fie prezentat misiunea i produsele companiei.
3.4. Politica de pre
3.4.1. Factorii care influeneaz preul
Cu o gam variat de produse prezente pe pia, publicul are de ales ntre ciocolata la un
pre redus, de diverse sortimente la cea de lux. n urma studiilor de pia analizate, conform
crora romnii consum ncontinuare ciocolat prefernd mrcile din segmentul superior, n
ciuda condiiilor economice, ct i a analizei de pia.
Pe lng ingredientele naturale, care fac diferenierea produselor prin gust, orele de lucru
pe care le implic producia produsului finit, fac diferenierea prin pre.
Cu ct procesul de producie este mai lung i mai dificil, produsul este mai costisitor. Nu
trebuie uitat faptul c aceste produse sunt artizanale i implic multe ore de lucru.
n stabilirea preului trebuie luai n consideare o serie de factori, dintre care amintim:
Cheltuielile de nfiinare
Chirii
Cheltuieli cu utilaje, dotri tehnologice
Cheltuieli cu salariile
Costul de achiziie al materiilor prime i materialelor consumabile de la furnizori
Cheltuieli cu energia, ap
Toate aceste cheltuieli trebuiesc controlate i analizate astfel nct, s se menin un
nivel stabil al preului i s nu recurgem la creterea preului de vnzare al produselor, ce ar
putea avea influene negative asupra vnzrilor, respectiv reducerea clientelei.

3.4.2.

Strategii de marketing

55

Se vor lua n considerare dorinele clienilor, iar serviciile vor fi oferite n funcie de
cerinele acestora.
-

Marketing intern:
pregtirea i motivarea angajailor, pregtirea pentru partea tehnica prin traininguri,
traininguri de customer, cadouri cu ocazia unor srbtori sau la aniversari;
lucrul n echip;
ncurajarea ntregji firme n derularea unui marketing competitiv;

Marketingul intern trebuie s precead marketingul extern.


Marketing interactiv: calitatea serviciului depinde foarte mult de calitatea relaiei clientvnztor. Se adopta managementul calitii totale deoarece este in sfera serviciilor nu exista o
separare neta intre producie i consum. Aprecierea consumatorilor se formeaz comparnd
ateptrile cu performantele reale ale serviciului.
Serviciul ateptat rezult in principal din:
- comunicri orale;
- experiena anterioar;
- nevoile cumprtorului;
- publicitate;
In plus la baza succesului ChocoParadis mai stau urmatoarele:

Cele mai naturale ingrediente fr folosirea n procesul de producie a materiei prime


care conine elemente GMO (Genetically Modified Organisms);
cele mai noi echipamente pentru topirea i pstrarea ciocolatei, pentru meninerea la
cald i distribuirea ei;
control riguros al calitii n conformitate cu normele europene;

servire ireprosabila in maxim 24 de ore;


preuri excepionale;
livrare la domiciliu.

Deciziile luate de societate vor fi influenate de cererea existent pe pia. Produsele oferite
vor avea ca scop principal satisfacerea cerinelor clienilor.

CAPITOLUL IV. Tablou analiza diagnostic

56

4.1. Structura bilanului


STRUCTURA
2012
2013
ACTIVELOR
Imobilizri
2500
1500
Necorporale
Imobilizri
25.498 50.614
Corporale
Imobilizri
0
0
Financiare
TOTAL
27.998 52.114
ACTIVE
IMOBILIZATE
Stocuri
108.444 224.209

2014
2300

STRUCTURA
CAPITALURILOR
Capital Social

70.435

Rezerve

4500

Rezultatul reportat

100.234

72.735

Rezultatul exerciiului
curent

165.147

209.288

317.21

400.300

Repartizarea profitului

TOTAL
CAPITALURI
PROPRII
Provizioane pentru
riscuri i cheltuieli

165.347

314.222

70.350
620.907

Venituri n avans
Datorii mai mari de un
an

0
0

0
0

0
0

Datorii mai mici de un


an
TOTAL DATORII

121.739

43.131

366.42

121.739

43.131

366.42

TOTAL PASIV

287.086

357.353

693.64

Creane

33.567

40.600

150.257

Investiii
financiare pe
termen scurt
Disponibiliti
TOTAL
ACTIVE
CIRCULANTE
Cheltuieli n
avans

117.077 40.430
259.088 305.239
0

TOTAL ACTIV 287.086 357.353

693.642

2012

2013

2014

200

200

200

10.000

4.2. Structura costurilor

2012

2013

2014

CA

754.944

800.400

938.740

Cheltuieli totale, din care:

CT

585.876

621.056

591.436

- cheltuieli salariale

Ch. s

296.400

345.800

296.400

- costuri materii prime

Ch. mp

148.680

234.280

234.280

- amortisment

Am

24.636

24.636

24.636

- lucrri i servicii
executate de teri

LS

110.760

10.340

Nr. crt.

Indicator

Simbol

1.

Cifra de Afaceri

2.

Formula

30.120
57

327.21

3.

alte chelt. (despgubiri,


donaii, alte impozite,
taxe)
Ponderea cheltuielilor n
Cifra de Afaceri
- a cheltuielilor totale
- a cheltuielilor salariale
- a costurilor cu materiile
prime
- a amortismentului
- a lucrarilor i serviciilor
executate de teri
- a altor cheltuieli

4.3.
Nr.Cr
t
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Alte ch.

5400

6000

6000

PCA

(%)

PCT
PCh.s

CT/CA*100
Ch.s/CA*100

77,60
39,26

77,59
43,20

63,00
31,57

PCh.mp

Ch.mp/CA*100

19,69

29,27

24,95

PAm

Am/CA*100

3,26

3,07

2,62

PLS

LS/CA*100

14,67

1,29

3,20

P Alte ch.

Alte
ch./CA*100

0,71

0,74

0,63

Indicatori absolui

Denumir
e
Indicator
Cifra de
afaceri
Venituri
totale
Cheltuieli
totale
Rezultat
brut
Rezultat
net
Datorii
totale
Creane
totale
Active
Imobiliza
te nete
Active
circulante
totale
Capital
social
Capitaluri
proprii
total

Simbol

Relaie
de
calcul

U.M.

2012

2013

C.A

RON

754.944

800.400

45.456

106,02

V.t

RON

801.344

900.754

99.410

112,40

Ch.t

RON

636.197

691.456

55.259

108,68

165.147

209.298

44.151

126,73

140.391

175.098

34.707

124,72

121.739

43.131

-78.608

35,42

33.567

40.600

7033

120,95

R.b
R.n

V.t Ch.t
R.b Im.p

RON
RON

D.t

RON

Cr

RON

A.I

RON

27.998

52.114

24.116

186,13

A.C

RON

259.088

305.239

46.151

117,81

C.S

RON

200

200

C.
propr

RON

165.347

314.222

148.875

100
190,03

58

Grafic. Cifra de afaceri

n perioada previzionat, ciocolateria, nregistreaz o cretere a CA cu 106,02 % fa


de anul precedent. n perioada 2012-2013, cifra de afaceri a fost determinat numai de
producia vndut aadar, ntreprinderea S.C. ChocoParadis SRL a obinut venituri majoritar
din producia vndut. O scdere a volumului cifrei de afaceri atrage n consecin premisa
scderii profitului n perspectiva viitoare. Acest indicator constituie n sine unul din cele mai
importante obiective strategice ale ntreprinderii, deoarece exprim poziia strategic a firmei
pe pia i posibilitatea acesteia de a dezvolta activiti profitabile.
Grafic. Evoluia veniturilor totale

Veniturile totale au nregistrat creteri n anul 2013 fa de anul 2012 cu 112,40%.


Creterea veniturilor a fost mai mare dect creterea cheltuielilor totale ducnd la creterea
rezultatului brut i diminuarea datoriilor. Acestea constituie cresteri ale beneficiilor
economice nregistrate pe parcursul exerciiului contabil sub forma de intrri sau creteri ale
activelor sau descreterii ale datoriilor, care se concretizeaz n creteri ale capitalului propriu,
altele dect cele rezultate din contribuii ale acionarilor.

Grafic. Evoluia cheltuielilor totale


59

Cheltuielile totale n 2013 au avut o cretere de 108,68 % fa de 2012, acestea


reprezentnd ansamblul cheltuielilor bneti, indiferent de destinaie
Grafic. Evoluia rezultatului brut

Rezultatul brut n 2013 a avut o cretere de 126,73% fa de anul 2012 n condiiile n


care veniturile totale au avut o cretere de 112,40%, iar cheltuielile totale o cretere de 108,68
% n 2013 fa de 2012.

Grafic. Rezultatul net


60

Rezultatul net exprim rezultatul degajat de ntreaga activitate a ntreprinderii, n


cursul unui exerciiu. Rezultatul net al societii nregistreaz o evoluie cresctoare n 2013
(124,72 %) i reprezint variaia situaiei nete a ntreprinderii ntre deschiderea i nchiderea
exerciiului ca urmare a activitii economice.
Grafic. Datoriile totale

Datoriile totale au nregistrat o scdere ceea ce arat c societatea dispune de mijloace


financiare i le folosete pentru a nu se ndatora. Aceast valoare mai scazut vorbete despre
o companie care nu este orientat ctre ndatorare, i nu este dispus s i asume riscuri mai
mari n ateptarea unor profituri pe msur.

61

Grafic. Creane totale

Creanele totale ale societii au crescut cu 120,95% n 2013 fa de 2012 acestea


reprezentnd sumele de bani avansate temporar catre clieni i care urmeaz s fie ncasate n
perioada urmtoare.
Grafic. Capitalul social

Capitalul social n anul 2012 i 2013 este de 200 lei conform legii 31/1990 care
impune suma aceasta ca sum minim pentru o societate cu rspundere limitat (SRL).
Capitalul social cuprinde 20 pri sociale n valoare de 10 lei fiecare. Capitalul social este egal
cu activul patrimonial, ns pe msur ce societatea obine profit, activul patrimonial depete
capitalul social.
Capitalurile proprii totale se formeaz din surse / contribuii interne sau externe i
reprezint surse de finanare stabile la dispoziia firmei. Acestea au nregistrat o cretere n
anul 2013 fa de 2012.
4.4.

Indicatori derivai
4.4.1. Ratele profitului
62

Nr.
Crt
1
2

Den.
indicator
Rata pf
brut
Rata pf net

Simbol
R pf.b
Rpf.n

Relaie de
calcul
Rez brut /
CA * 100
Rez net /
CA * 100

U.M.

2012

2013

+/-

21,87

26,14

4,27

18,59

21,87

3,28

Creterea ratei profitului brut se datoreaz creterii cifrei de afaceri n anul 2013 fa de
2012.

Rata profitului net ne arat o cretere n 2013, fa de anul precendent 2012.


Rata profitului net n ambii ani n care s-au efectuat analiza este mai mic dect rata
profitului brut ceea ce arat c au crescut cheltuielile nedeductibile.

4.4.2. Termenul de recuperare a creanelor i de rambursare a datoriilor


63

Den.
indicator
Termenul
de
rambursare
a datoriilor
Termenul
de
recuperare
a
creanelor

Simbol
TD

TCr

Relaie
de calcul
Dt / CA
*365

U.M.

2012

2013

+/-

zile

58,85

19,66

-39,19

Cr / CA *
365

zile

16,22

18,51

2,29

%
33,40

114,11

Grafic. Termenul de rambursare al datoriilor

Evoluia termenului de rambursare al datoriilor indic ritmul de achitare a datoriilor


fa de teri ale agentului economic. O scdere cu aproximativ 40 zile arat c societatea n
2013 i achit mai rapid datoriile fa de anul 2011.
Grafic. Termenul de recuparere a creanelor

64

Indicatorul arata n cte zile se ncaseaz creanele de la clieni sau/i debitori. Se


observ o cretere de numai 2,29 zile care este nesemnificativ, ceea ce nseamn c creanele
se recupereaz n 2013 aproximativ ca i n anul precedent 2012.

4.4.3. Indicatori de ndatorare


Nr.
Crt
1
2

Denumire
Indicator
Gradul de
ndatorare
1
Gradul de
ndatorare
2

Simbol
Gr.d 1
Gr.d 2

Relaie
de calcul
D.t/C.A
*100

U.M.

2012

2013

+/-

16,12

5,38

-10,74

D.t/Cr
*100

362,67

106,23

-256,44

Grafic. Gradul de ndatorare 1 i 2

Indicatorul Gradul de ndatorare 1 a nregistrat o scdere n proporie de 10,74 % n


anul 2013, fa de anul precedent, ceea ce nseamna c firma depinde mai puin de
mprumuturile sau datoriile comerciale angajate. n momentul n care o firm dorete s ia un
credit, banca va analiza, printre altele, i acest grad de ndatorare, tocmai pentru a vedea ct de
mult este firma ndatorat pna n acel moment.
4.4.4.Indicatori de lichiditate
Nr.Crt
Denumire Indicator
Simbol Relaie de calcul U.M. 2012 2013
1
Rata lichiditii imediate
R.l.i
Disp/D.ts
%
0,96 0,93
2
Rata lichiditii reduse
R.l.r
A.C-stocuri/D.ts
%
1,23 1,87
3
Rata lichiditii generale R.l.g
A.C/D.ts
%
2,12 7,07

-0.03
0,64
4.95

65

Grafic. Rata lichiditii imediate, reduse i generale

Rata lichiditii imediate reflect posibilitatea achitrii datoriilor pe termen scurt pe


seama numerarului din casierie i cont bancar. Acest indicator nregistreaz valori
nefavorabile, prezentand valori subunitare.
Rata lichiditii reduse reflect posibilitatea activelor circulante concretizate n
creane i n trezorerie de a acoperi datoriile curente. Indicatorul este favorabil n anul 2013,
unde nregistreaz o valoare de 1,87, firma poate face fa plilor scadente pe termen scurt
numai pe seama activelor usor transformabile n lichiditi, nivelul indicatorilor n cei doi ani
fiind supraunitar.
Rata lichiditatii generale reflect posibilitatea elementelor patrimoniale curente de a
se transforma ntr-un timp scurt n lichiditi pentru achitarea datoriilor curente. Valorile
nregistrate n cei doi ani sunt favorabile, indicnd un risc mai sczut n ceea ce privete
posibilitatea acoperirii datoriilor imediate.

66