EVALUACION FINAL

PLANIFICACION ESTRATEGICA

DIAGNOSTICO DE LA IMPLEMENTACION DEL CULTIVO DE CAF CON

SISTEMAS AGROFORESTALES EN E MUNICIPIO DE SANDONA NARIO

MARIO FERNANDO IBARRA BENAVIDES

CODIGO 13.069.692
CLAUDIA VELASQUEZ ALEGRIA
CODIGO: 34.761.924
EVANGELINA CASTRILLO ANAYA
CODIGO: 36.624.802

TUTOR
WILLIAM DEL TORO

UNIVESIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PLANEACION ESTRATEGICA
2014

INTRODUCCION

El aprendizaje por proyectos tiene muchas ventajas: se centra en los

conceptos y principios de una disciplina, implica a los estudiantes en
investigaciones de solucin de problemas y otras tareas significativas, nos permite
trabajar de manera autnoma para construir su propio conocimiento y culmina en
productos objetivos y realidades, donde cada estudiante este en capacidad de
interpretar los fundamentos tericos de la planeacin estratgica en funcin de
antecedentes histricos empresariales y de la gestin empresarial, mediante el
aprendizaje basado en proyectos. Con el presente trabajo pudimos conocer que
La caficultora colombiana a perfeccionado bajo sistemas de produccin sostenible,
es decir formando parte de un componente de tipo agroforestal ha obtenido gran
asentimiento por parte de los productores y representa un gran inters de los
consumidores de grano por su contribucin a la conservacin de medio ambiente y
ambientes naturales, por ende ha sido incorporada en gran parte de la geografa
del pas y en el municipio de Sandona no ha sido ajeno esta situacin al
implementar un modelo tecnificado del cultivo de caf basado en sistemas
agroforestales que asegure un dinmica de renovacin de los cafetales, que logre
elevar la produccin del grano y por consiguiente mejorar la calidad de vida de las
familias productoras de caf y su entorno.

DESCRIPCION DE PROBLEMA

En el municipio de Sandona en el departamento de Nario, en esta zona

cafetera se observa que en sus predios cuentan generalmente con sistemas
agroforestales en sus cultivos de caf lo cual permite un manejo sostenible de
sistemas, sin embargo el manejo del mismo es inadecuado y se muestra en las
bajas producciones de caf por unidad de rea, por tal motivo es necesario la
adopcin de un modelo tecnolgico que permita obtener mrgenes de
productividad aceptables.
Se mira que la principal causa que ocasiona las bajas producciones de los
cafetales en esta zona del departamento de Nario se debe a la baja tecnificacin
de sus cultivos, es decir an persisten lotes de caf tradicional establecidos hace
ms de 25 aos por las bajas densidades de siembra y demasiado sombro donde
puede y lo pocos que se han logrado tecnificar ya estn envejecidos dando a los
productores bajos volmenes de grano por hectrea.
Esta situacin ha generado que cada vez haya menos produccin de grano
ocasionando lgicamente grandes dificultades econmicas en la comunidad
cafetera que depende econmicamente de este su principal producto agrario.
FORMULACION DE PROBLEMA
Es necesario la implementacin de un proyecto piloto de un sistema de
produccin de caf con sombra o sistema agroforestal en el municipio de Sandona
departamento de Nario?

JUSTIFICACION

La caficultora colombiana a perfeccionado bajo sistemas de produccin

sostenible, es decir formando parte de un componente de tipo agroforestal
obtenido gran

asentimiento por parte de los productores y representa un gran

inters de los consumidores de grano por su contribucin a la conservacin de

medio ambiente y ambientes naturales, por ende ha sido incorporada en gran
parte de la geografa del pas y en el municipio de Sandona no ha sido ajena esta
situacin al implementar un modelo tecnificado del cultivo de caf basado en
sistemas agroforestales que asegure un dinmica de renovacin de los cafetales,
que logre elevar la produccin del grano y por consiguiente mejorar la calidad de
vida de las familias productoras de caf y su entorno. Esta situacin ha generado
que cada ao haya menos produccin de caf ocasionando grandes dificultades
econmicas.
La calidad del grano y de la comunidad cafetera se ve reflejada en las buenas
prcticas agronmicas que fomenten el desarrollo sostenible, ambiental,
econmico y social.
Se pretende desarrollar un modelo tecnificado del cultivo de caf en la zona
cafetera de municipio de Sandona logrando una dinmica de renovacin con estos
sistemas que contribuya al desarrollo de esta parte de la regin y se ver reflejado
con el beneficio econmico de la caficultora del municipio.

OBJETIVOS

GENERAL
Evaluar el comportamiento de 50 hectreas de sistema de produccin de caf
con sombra o sistemas agroforestales en el municipio de Sandona Nario.
ESPECIFICOS

Determinar el cambio de las condiciones fsicas y de fertilidad de los suelos

de 50 caficultores del municipio de Sandona con la implementacin de

sistemas agroforestales.
Establecer la lnea base para el establecimiento adecuado de los sistemas
agroforestales en municipio de Sandona

COBERTURA ALCANCE E IMPACTO DE LA INVESTIGACIN

El Municipio de Sandon es uno de los 64 Municipios que conforman al

territorio del Departamento de Nario, tiene una superficie de 101 Km2. La divisin
poltica administrativa: El Municipio de Sandon en su zona urbana cuenta con 18
barrios denominados: Villa del Rosario, San Francisco, Urbanizacin Agua longo,
San Jos, Central Cafetero, San Carlos, Naranjal, Beln, Comercio, Obrero,
Melndez, Hernando Gmez, Campo Alegre, Avenida Centenario, Urbanizacin
Mundo Nuevo, Porvenir, Madrigal y Manantial. La zona rural est dividida en 8
corregimientos y 44 veredas. Con una extensin total 101 Km2 distribuidos en 5.4
Km2 rea urbana y 95.6 Km2 extensin rea rural. Con altitud sobre el nivel del
mar 1848 metros y temperatura media 19.8 C. Con aproximadamente 11.188
habitantes en la cabecera mientras en la zona rural 11.332.

De acuerdo a censo realizado por el comit departamental de cafeteros del

Nario, cuenta con 31.940 caficultores que desarrollan su actividad en 28.784
hectreas en 36 municipios. Este rengln productivo es fundamental para la vida
econmica del departamento, por cuanto genera alrededor de 30.000 empleos
permanentes y ms de 1,2 millones de jornales al ao en las pocas de
recoleccin. De esta manera en el municipio de Sandona se ve la necesidad de
implementar una nueva alternativa, ms amigable con el medio ambiente y que
adems mejore las condiciones y calidad de vida de los habitantes, por esta razn
se seleccionaran 50 caficultores para el proyecto piloto implementacin del
sistemas de produccin con sombra o sistemas agroforestales, con el fin de
evaluar su comportamiento y poder replicar en el departamento.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

AO 1
ACTIVIDADES
Establecimiento de 50
has en sistemas
agroforestales
Evaluacin y monitoreo
de comportamiento de
parcelas
Elaboracin de informe
de evaluacin

SEMES
TRE 1

SEMES
TRE 2

AO 2
SEMES
TRE 1

SEMES
TRE 2

AO 3
SEMES
SEMES
TRE 1
TRE 2

ESTADO DEL ARTE

EXPERENCIA DE FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS. CENICAFE

En sistemas de caf con sombro, es comn observar algunas reas con muy
poca sombra y otras con demasiado sombro, o que el cultivo en su totalidad
presente poco sombro en su inicio o demasiada sombra en estados avanzados de
desarrollo de los rboles. Este hecho est determinado por las dos dimensiones
de la sombra: la intensidad del sombro, relacionada con el grado de sombro, el
nivel de sombra o el porcentaje de cobertura; y la distribucin de la sombra, la cual
depende de la estructura del rbol, de su arquitectura, de la forma y el desarrollo
de las copas, la distancias de siembra y del manejo dado a los rboles, entre otros
(Beer et al., 1998; Muschler, 2000).
Como ejemplo prctico; con bajas densidades de siembra de los rboles o en
los primeros aos de desarrollo de los mismos o con la seleccin de una especie
inadecuada para el sitio de establecimiento del sombro del caf, o un manejo
excesivo de los rboles, o con ataques de plagas en determinadas pocas del
ao, pueden obtenerse niveles de sombreamiento deficientes o muy bajos para el
desarrollo del cultivo (sombro del 10 al 20%) en lugares que as lo requiera;
igualmente con densidades altas de siembra de los rboles o debido a su mal
manejo (sin podas de mantenimiento y sin podas de formacin), o una inadecuada
distribucin de los rboles en el campo, en corto tiempo se presentarn niveles de
sombreamiento excesivos (>50%) limitantes para la produccin del caf.
Por tanto es requisito bsico en los sistemas de cultivo de caf con sombro
determinar el porcentaje de sombro ptimo o grado de sombreamiento adecuado,
el cual dependiendo de la localidad y de las necesidades del cultivo, ser el reflejo
de las reducciones o incrementos de la produccin al establecer el caf en asocio
con rboles.
En estudios desarrollados por Farfn (2003), en la Estacin Central Naranjal y
la Subestacin Experimental Pueblo Bello, se establecieron cafetales con sombro
de guamo santafereo (Inga edulis), en tres distancias de siembra 6,0 x 6,0 m, 9,0
x 9,0 m y 12,0 x 12,0 m (278, 123 y 70 rboles de guamo.ha-1), y se realizaron
mediciones del porcentaje de sombro de los rboles desde los 3 hasta los 5 aos

de edad en Naranjal y desde los 2 hasta los 5 aos en Pueblo Bello. En la

Estacin Central Naranjal, a los tres aos de establecido el sombro de guamo a
6,0 x 6,0 m, los niveles de sombra fueron superiores al 50% (sombro denso),
mientras que con los rboles establecidos a 9,0 x 9,0 m (123 guamos.ha-1) el
sombro fue adecuado y a 12,0 x 12,0 m ( 70 guamos.ha-1) se observ que ste
era ralo o heterogneo. Al cuarto ao de edad de los rboles en los cafetales
establecidos con 278 y 123 guamos.ha-1, el grado de sombra fue superior al 50%
(sombro homogneo), mientras que con 70 plantas.ha-1 el porcentaje de sombra
fue adecuado para el caf. A los cinco aos, el grado de sombra fue homogneo e
igual para las tres densidades de siembra del sombro (70%) (Farfn, 2003).
En la Subestacin Pueblo Bello, se observ que a los dos y tres aos de
establecido el sombro de guamo, los niveles de sombra con 278 y 123 rboles.ha1 fueron adecuados para el desarrollo del cafetal y con 70 guamos. ha-1 el
sombro fue ralo o heterogneo. A los cuatro aos slo con el sombro a 12,0 x
12,0 m se obtuvo el nivel desombra adecuado, y con 278 y 123 rboles.ha-1 se
super el 50% de sombro (sombro denso). Finalmente, al quinto ao, bajo las
tres distancias de siembra del guamo toda la sombra era densa (>55%) (Figura
8.24) (Farfn, 2003).
En otro estudio realizado en la Subestacin Experimental Pueblo bello, se
establecieron cinco especies leguminosas como sombro del caf, a distancias de
siembra de 6,0 x 6,0 m, 9,0 x 9,0 m y 12,0 x 12,0 m (278, 123 y 70 rboles. ha-1),
y se realizaron mediciones del grado de sombra desde los dos hasta los cinco
aos de edad de los rboles (Farfn et al., 2003).
Con el guamo santafereo establecido a 6,0 x 6,0 m, se obtuvo solamente el
30% de sombra a los dos aos, y a partir del tercero la proyeccin de la sombra
fue superior al 50%. Con 123 rboles.ha-1 se registr una densa intensidad de
sombra (>50%) desde los dos aos, y con 70 plantas.ha-1 un grado de sombra
bajo a los dos aos y adecuado al quinto ao (Farfn, 2003).
El sombro de cmbulos establecido a 6,0 x 6,0 m proyect un grado de
sombra adecuado en el segundo y el tercer ao de edad, pero excesivo tanto al
cuarto como al quinto ao. Con 123 y 70 rboles.ha-1 el grado de sombra fue
adecuado en el primer caso y bajo o ralo en el segundo, durante todo el ciclo
evaluado.
El porcentaje de sombra dado por el carbonero fue excesivo, prcticamente
desde los dos aos, cuando ste se estableci con 278 y 123 plantas.ha-1,
mientras que al establecerlo a 12,0 x 12,0 m se obtuvo un nivel de sombra mayo r
del 50% a partir del quinto ao de edad. Con frjol rojo y leucaena la proyeccin de

la sombra se mantuvo entre adecuada y baja durante los cuatro aos de

evaluaciones y con las tres densidades (Farfn, 2003)

DESCRIPCIN DEL SISTEMA AGROFORESTAL CAF BAJO SOMBRA EN

SAN JUAN TEPANZACOALCO, IXTLN, OAXACA. Elizabeth Hernndez
Vsquez1, Gisela V. Campos ngeles2, Vicente A. Velasco Velasco2, J. Raymundo
Enrquez del Valle2.1Estudiante de Ingeniera Forestal. 2Profesor Investigador.
INSTITUTO TECNOLGICO DEL VALLE DE OAXACA (ITVO) ITVO. Ex-hacienda
de Nazareno.
Los sistemas agroforestales (SAFs) de caf bajo sombra, pueden resultar muy
productivos y sostenibles (1), considerando que con la aplicacin de tcnicas
adecuadas, permiten consolidar o aumentar la productividad de cultivos agrcolas
y plantaciones forestales, o por lo menos evitar que el suelo se degrade o que
decline la productividad con el paso del tiempo (2). La compleja orografa y gran
diversidad de ecosistemas del estado de Oaxaca, permite que se presenten
diferentes tipos de SAFs, lo que dificulta su evaluacin y anlisis, y por
consiguiente la falta de propuestas para mejorar su manejo (3). Se pretendi
conocer las prcticas agroforestales que se emplean en San Juan tepanzacoalco,
para fomentar su uso y conocer las especies utilizadas como sombra para el caf
en esta zona.
Por lo que el objetivo del estudio fue describir los SAFs de caf bajo sombra en
San Juan Tepanzacoalco, Ixtln Oaxaca.
METODOLOGA. Considerando el total de los SAFs de caf bajo sombra en la
comunidad, se emple un muestreo simple al azar, en el cual se definieron 50
parcelas de 10 x 10m, en donde se determin diversidad de especies, especies
asociadas y caractersticas fsicas del lugar como: ubicacin, pendiente, etc. Se
identificaron las variedades ms usadas, la edad de los cafetales, fenologa,
ubicacin, densidad de la vegetacin. Se obtuvieron tablas de frecuencias para
clasificar a las especies por altura, dimetro normal y dimetro de copa. Adems
se determin la estructura vegetal de las parcelas agroforestales.
RESULTADOS Y DISCUSIN. En los SAFs de caf bajo sombra, se identificaron
15 especies diferentes. La densidad de las especies asociadas va de 20 a ms de
500 arbha-1, por lo tanto el sombreado vara considerablemente. En la mayora de
los cafetales las especies de sombra no estn ordenadas de forma adecuada,
pues los distanciamientos entre mata y mata varan de 0.5 a 4 m. En la comunidad
estudiada, dominan los cafetales maduros y viejos por lo que la produccin ha

declinado. Todos los cafetales se cultivan bajo el concepto orgnico, sin embargo
requieren mejorar el manejo.
CONCLUSIONES. Los SAFs no son manejados de manera adecuada. Se
encuentran en decline productivo. Se requiere implementar nuevas tcnicas de
manejo que les permitan ser sustentables.

MARCO DE REFERENCIA

Son muchas las definiciones que se han dado de agroforestera o sistemas

agroforestales, entre stas se pueden citar:
Somarriba (1987) indica que la agroforestera es una forma de uso de la tierra en
la que se cumplen las siguientes condiciones fundamentales:

Existen al menos dos especies de plantas que interactan biolgicamente.

Al menos una especie es una leosa perenne.

Al menos una de las especies tiene fines agrcolas.

La Organizacin para Estudios Tropicales (1986), la define como formas de

uso y manejo de los recursos naturales en los cuales las especies leosas son
utilizadas en asociacin deliberada con cultivos agrcolas o con animales en el
mismo terreno, de manera simultnea o en una secuencia temporal.
Fassbender (1987) y Torquebiaeu (2000), indican que la Agrofororestera son
una serie de sistemas y tecnologas del uso de la tierra en las que se combinan o
interactan rboles con cultivos agrcolas (anuales o perennes), en funcin del
tiempo y del espacio, para incrementar y optimizar la produccin en forma
sostenida.
Las tcnicas agroforestales son una opcin para la utilizacin de tierras en las
regiones tropicales y subtropicales del mundo, basadas en la bsqueda de las
prcticas que integren, sobre una misma superficie, diferentes modalidades de
produccin, con distintas especies y diferentes exigencias de nutrimentos, suelos y
agua.
LA CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS AGROFORESTALES
La clasificacin de los sistemas agroforestales es necesaria, y busca proveer
un marco conceptual Produccin de caf en sistemas agroforestales para
evaluarlos y desarrollar planes de accin para su mejoramiento. Dada la
diversidad de los sistemas agroforestales su clasificacin puede ser compleja o
simple (Nair, 1985; Fassbender, 1987):
Las clasificaciones complejas se realizan segn:

a. La distribucin del componente arbreo en el tiempo y en el espacio.

En el tiempo la combinacin puede ser permanente o temporal.

La combinacin es permanente si se mantiene durante una o ms

rotaciones el componente forestal. Esto incluye la renovacin continua de los
cultivos asociados.

La combinacin es temporal si el componente forestal dura menos de una

rotacin.
En el espacio la combinacin puede ser regular (homognea), irregular
(heterognea), o contigua.

Regular. Si el componente forestal se halla mezclado entre el cultivo

agrcola.

Irregular. Si el componente forestal est situado al costado o alrededor del

cultivo agrcola.
b. La importancia relativa de sus componentes.
c. La funcin de los diferentes componentes dentro del sistema.
d. Segn los objetivos de la produccin y las caractersticas sociales y econmicas
que prevalecen.

Produccin de madera para exportacin, construccin o lea, uso forrajero

en ramoneo, de frutos, etc.

Proteccin y servicios: mejoramiento del suelo, establecimiento de sombra,

cercos vivos, cortinas rompevientos, etc.
Las clasificaciones simples se basan en las funciones de las asociaciones o las
estructuras entre las especies, y pueden dividirse en tres grupos.
1. Sistemas agroforestales. Asociaciones de rboles con cultivos agrcolas.
2. Sistemas agrosilvopastoriles. Asociaciones de rboles, cultivos agrcolas y
pasturas como alimento de animales.
3. Sistemas silvopastoriles. Asociaciones de rboles con pasturas. Los animales
deben estar presentes fsicamente cerca de los rboles y dentro del mismo terreno
para calificar como tal.

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE CAF EN COLOMBIA

Una tercera forma de clasificacin de los sistemas agroforestales puede
basarse en el tipo de componentes incluidos y en la asociacin (espacial y
temporal) que existe entre los componentes Esta clasificacin es descriptiva y al
nombrar cada sistema, adems de los componentes, se obtiene una idea de su
fisonoma y sus principales funciones y objetivos.
Anlisis estructural de los sistemas agroforestales Sin importar el sistema de
clasificacin empleado en los sistemas agroforestales, es primordial realizar un
anlisis simple de los SAF, denominado anlisis estructural de los sistemas. Este
anlisis se fundamenta en la presencia, el arreglo y la disposicin de los
componentes dentro del sistema (Torquebiaeu, 2000). Nuevamente, dentro del
anlisis estructural se incluyen los sistemas de clasificacin simple.
PRESENCIA
Basada en la presencia de los tres principales componentes agroforestales,
rboles, cultivos y pasturas (animales), se definen las siguientes categoras
estructurales:
Sistemas agrosilvcolas.
Sistema silvopastoriles.
Sistema agrosilvopastoriles.
ARREGLO
El arreglo se refiere al orden de los componentes en el espacio y en el tiempo.
El arreglo espacial tiene que ver con la ubicacin fsica de los componentes en el
lote y el arreglo temporal (secuencia) describe si los componentes estn al mismo
tiempo en la parcela, si siguen uno a otro o si se sobreponen parcialmente en el
tiempo. Los principales tipos de arreglos son:
Mixto. Los componentes no estn arreglados o dispuestos geomtricamente
en el lote, es decir aparecen de manera irregular; como ejemplo, puede
mencionarse la caficultura tradicional (Federacin Nacional de Cafeteros, 1997),
donde no hay arreglo espacial ni del sombro ni del caf, es decir los componentes
fueron establecidos en forma deliberada en los lotes (Rice, 1997; Perfecto et al.,
1996).

Zonal. Los diferentes componentes estn arreglados geomtricamente dentro del

lote. Para citar como ejemplo, en los cafetales se establece la sombra de una
forma sistemtica, con arreglos espaciales definidos, buscando un nivel de
sombro ptimo para el caf . (Federacin Nacional de Cafeteros, 1997).
Las especies arbreas comnmente empleadas como sombro pertenecen a
los gneros Inga, Albizzia y Erythrina (Rice, 1997; Federacin Nacional de
Cafeteros,
1958).
DENOMINACIONES DEL COMPONENTE ARBREO DE LOS SAF CON CAF
En los sistemas agroforestales con caf pueden encontrarse diversas
estructuras formadas por el componente arbreo, estas denominaciones son
diferentes a las mencionadas anteriormente y dependendel arreglo espacial, las
especies involucradas y del arreglo espacial del caf (Federacin Nacional de
Cafeteros, 1958; Muschler, 2000; Sylvain, 1977; Rice, 1997; Perfecto et al., 1996;
Wilkinson y Elevitch, 2000).
Bsicamente son tres tipos de estructuras:
Sombro diverso tradicional, sombra rstica, policultivo tradicional o caficultura
tradicional
Los sistemas agroforestales con estructura diversa o caficultura tradicional,
presentan un manejo menos intensificado y se caracterizan por que el caf se
establece con dos o ms especies de sombro y con poca alteracin de la
vegetacin presente, lo cual da como resultado una alta diversidad de especies en
comparacin con otros sistemas. Las especies arbreas empleadas corresponden
a los gneros Inga sp., Erythrina sp. y Albizzia sp., entre otras, y se establecen
deliberadamente en los lotes con caf (Figura 8.17) (Rice, 1997; Perfecto et al.,
1996).
Los huertos caseros mixtos o familiares se caracterizan por tener mltiples
estratos con gran variedad de rboles, cultivos y algunas veces animales. Son
sistemas que producen durante todo el ao y juegan un papel primordial en la
alimentacin bsica a nivel familiar. Este tipo de SAF es el ms complicado y el
ms antiguo, ya que involucra especies como rboles frutales, para lea,
leguminosas (multipropsito), rboles maderables, animales, cultivos, pastos y
plantas ornamentales, entre otros. Tambin involucra rboles y arbustos en
asociaciones cercanas con cultivos anuales cultivados intensivamente para la
alimentacin animal (OTS, 1986; Fassbender, 1987; Somarriba, 1987;
Torquebiaeu, 1993; Wadsworth, 2000).

Sistemas de produccin de caf en Colombia sombro diverso plantado, policultivo

moderno o sombro tecnificado.
En estos sistemas de cultivo el sombro se establece sistemticamente con
arreglos espaciales definidos, en la bsqueda de un nivel de sombra ptimo para
el caf. Se asemeja al sistema anterior porque emplea dos o ms especies
arbreas en su estructura (Inga sp., Albizzia sp., Erythrina sp.) (Rice, 1997;
Federacin Nacional de Cafeteros, 1958).
Sombro simple plantado, policultivo moderno, policultivo comercial o sombro
tecnificado
La estructura del componente arbreo en este sistema de cultivo est
compuesta de una sola especie, generalmente Inga sp., establecida en arreglos
espaciales sistemticos y/o definidos tanto para la especie de sombra, como para
el caf, lo cual le confiere la denominacin de cultivo tecnificado bajo sombro
(Figura 8.19) (Federacin Nacional de Cafeteros, 1958).
SELECCIN Y DISEO DE SISTEMAS AGROFORESTALES CON CAF
Por qu establecer caf con sombro?
Como una tendencia general en la zona cafetera ocurren dos perodos secos y
dos hmedos en el ao. Los meses de exceso hdrico son abril - mayo y octubre noviembre.
En las regiones Norte, Sur y Oriente del pas la tendencia es la de presentar en
el ao una sola estacin hmeda (Jaramillo, 2005).
En la regin cafetera Norte de Colombia (10 25 Latitud Norte y 73 34
Longitud Oeste) (Subestacin Experimental de Pueblo Bello - Cesar) a pesar que
los valores anuales de precipitacin son de 1.481 mm y que la cantidad de agua
que cae en el primer semestre es el 5% (642 mm) del total anual, ocurre una
estacin seca pronunciada de enero a abril, con un dficit hdrico de 238 mm
(Cenicaf, 2004; Jaramillo, 2005).
En la regin Sur (1 15 Latitud Norte y 77 29 Longitud Oeste) (Estacin
Ospina Prez, Consac - Nario), ocurre una precipitacin anual de 1.204 mm
(Cenicaf, 2004), cantidad que podra ser suficiente si tuviera una distribucin
uniforme en el ao, pero hay una estacin seca marcada de julio a septiembre,
presentndose un dficit hdrico de 266 mm en tres meses
El lmite de deficiencia hdrica para el caf es de 150 mm en tres meses
continuos (Camargo y Pereira, 1994); dadas las condiciones impuestas por estas

deficiencias hdricas, es comn observar, en estas regiones sistemas de cultivo de

caf bajo cobertura arbrea o en sistemas agroforestales, con el propsito de
conservar la humedad del suelo en pocas secas y disminuir los efectos que el
dficit hdrico impone sobre el cultivo como: aumentarla tasa de crecimiento, evitar
el marchitamiento de las plantas y reducir la prdida de hojas, entre otros
(Muschler, 2000; Orozco y Jaramillo, 1978). Debe establecerse caf con rboles si
el relieve es fuertemente quebrado con pendientes fuertes (>50%), los suelos son
susceptibles a la erosin, poco profundos y poco estructurados, con bajos
contenidos de materia orgnica, baja fertilidad natural, mal drenaje, baja
permeabilidad y baja retencin de humedad (Beer et al., 1998).
Tambin es necesario establecer caf con sombro si el objetivo de la
produccin es la participacin en algunos mercados de cafs especiales, por
ejemplo: cafsorgnicos, cafs amigables con las aves, cafs aliados de los
bosques o cafs de conservacin, entre otros.
DISEO DEL SISTEMA AGROFORESTAL CON CAF
La seleccin y el diseo del SAF a establecer en la unidad de produccin
puede resumirse en siete pasos,(Wilkinson et al., 2000; Haggar et al., 2001).
Cul especie arbrea debe establecerse como sombro?
Al seleccionar la especie arbrea para emplearla como sombro del caf debe
tenerse en cuenta (Organizacin para Estudios Tropicales, 1986; Guharay et al.,
2001; Muschler, 2000; Perfecto et al., 1996; Wilkinson y Elevitch, 2000):
a. Cules servicios y productos se esperan de los rboles? El diseo de los
sistemas de produccin con caf se inicia con la definicin de los objetivos de
produccin. Debe hacerse un listado de los productos y servicios que espera
obtener de los rboles empleados como sombro en el cafetal, por ejemplo:
proteccin del cultivo, recuperacin del suelo, aporte de materia orgnica, reciclaje
de nutrientes, conservacin de la humedad del suelo, control de la erosin y
produccin de cafs especiales, entre otros.
b. Identificar las caractersticas del sitio donde se establecern los rboles.
Caractersticas de suelos, condiciones climticas, altitud, uso y manejo del suelo, y
topografa, entre otros. Diferentes investigaciones en Colombia y otros pases
cafeteros sugieren que el sombro presenta una serie de ventajas principalmente
en climas clidos y secos, y en suelos con baja retencin de humedad y baja
fertilidad, condiciones que limitan el crecimiento y desarrollo del cultivo. Es
importante considerar que el sombro no es universalmente benfico y que en
algunas condiciones se registran desventajas asociadas especialmente con la

restriccin de la incidencia de la radiacin solar que es el principal factor

determinante de la productividad (Beer et al., 1998; Farfn y Mestre, 2004 a;
Haggar et al., 2001; Jaramillo, 1982; Muschler, 2000; Orozco y Jaramillo 1978).
Para apoyar la decisin de cuando es necesaria la sombra en los cafetales deben
analizarse varias situaciones:

Establecer en cules ambientes se espera mayor beneficio de los rboles

de sombro. Las condiciones ambientales ideales para caf, el cultivo a plena
exposicin solar puede tener un mayor rendimiento que bajo rboles que
Caractersticas climticas de tres localidades ubicadas en tres regiones cafeteras
de Colombia.
Informacin
climtica

Zona Norte
(Cesar)

Zona Centro
(Caldas)

Zona Sur (Nario)

Estacin
meteorolgica

Pueblo Bello E. C.

Naranjal
Prez

Ospina

Temperatura
media

21,0 C

21,6 C

19,7 C

Humedad relativa

75,1%

74,8%

71,2%

Precipitacin total

1.481,1 mm

2.322,1 mm

1.203,8 mm

Das con lluvia

119

223

145

Brillo solar

2.441,7

1.829,3

1.812,9

Deficiencia hdrica

238 mm (enero 266 mm (julio 172

abril)
sept.)

Sistemas de produccin de caf en Colombia proyectan 50% de sombra; sin

embargo, en zonas arginales muy bajas el estrs hdrico y trmico es mayor para
las plantas de caf y por consiguiente, a largo plazo la produccin a plena
exposicin solar tiende a ser menor que en las altitudes ptimas. Esto obedece a
que los rboles de caf no toleran los extremos ambientales, los cuales aumentan
conforme el cultivo se aleja de la zona ptima (Beer et al., 1998; Muschler, 2000).

En contraste con la situacin anterior, en los cafetales establecidos en zonas

con deficiencias hdricas y suelos con limitaciones fsicas y baja disponibilidad de
los nutrimentos necesarios para el desarrollo normal de la planta, el aporte de la
sombra puede ser muy importante debido a que los rboles ayudan a moderar el
estrs del caf sometido a este ambiente, por su efecto de atenuacin de las
condiciones hdricas y de microclima, al reciclaje de nutrientes y por la
acomodacin de la planta de caf a un nivel de produccin compatible con
Produccin de caf bajo sombro y a libre exposicin solar en funcin de la altitud
y el tipo de suelo (Tomado de Beer et al., 1998).

Analizar cules lotes de la finca reciben mayor beneficio de la asociacin

con los rboles. En la finca pueden presentarse variaciones en las
condiciones de los lotes que la conforman, por tanto en algunos de estos
lotes puede ser til establecer algn tipo de sombro o prescindir de este.
Identificar los rboles que se desarrollan adecuadamente en las
condiciones de la finca. Una vez caracterizado el sitio donde se establecer
el SAF es necesario hacer un listado (preseleccin) de rboles que podran
adaptarse o que se desarrollen bien en estas condiciones. Es importante
investigar si existen sitios con ambientes similares y qu especies de
rboles se desarrollan all (Cenicaf, 2004; Cordero et al., 2003). Debe
tenerse en cuenta que una misma especie no se desarrolla igual en
condiciones diferentes de clima y suelo.
Realizar un listado de las especies a elegir. Acompaar este listado con
toda la informacin posible acerca de: altura de los rboles, dimetro de la
copa, dimetro del tronco, forma de la copa tasa de crecimiento del rbol,
permanencia de las hojas en el rbol, forma del tallo, follaje denso o ralo,
etc.
Planificar prcticas de manejo de los rboles seleccionados. De las
decisiones tomadas con la informacin obtenida se planificarn todas las
prcticas de manejo de los rboles que fueron seleccionados para
conformar el sistema; es decir, definir las prcticas agroforestales
(Categora inferior) (Rice, 1997). Toda esta informacin facilita el diseo
eficiente del sistema de cultivo del caf bajo sombro, el cual permitir
tenerrangos de sombro adecuados y niveles de produccin ptimos.

DISTRIBUCIN Y MANEJO DE LA SOMBRA

Desarrollo y forma del dosel de las especies arbreas empleadas como
sombro
Para satisfacer las diferentes necesidades de sombra se pueden utilizar
diferentes especies arbreas con sus caractersticas especficas de competitividad

o compatibilidad; entre los atributos ms importantes que determinan la

compatibilidad de un rbol estn: la tasa de crecimiento, los cambios fenolgicos y
la arquitectura de la copa (Muschler, 2000).
La forma del dosel o la corona de los rboles tiene importantes consideraciones
al momento de ser seleccionados para los sistemas agroforestales; algunos
rboles tienden a desarrollar el dosel en capas, otros conforman un dosel pequeo
y alto, y otros en forma columnar, en contraste con aquellos que desarrollan una
copa densa, esparcida o cnica (Figura 8.22). En general, es muy amplia la gama
de formas del dosel de los rboles (Wilkinson et al., 2000; Wilkinson y Elevitch,
2000).
El grado o nivel de sombra en el cafetal depende de factores ambientales como
la precipitacin, las horas luz, la humedad relativa, la nubosidad, como tambin de
la arquitectura o las caractersticas de la especie vegetal seleccionada como
sombro (tasa de crecimiento y densidad de copa), de caractersticas edficas y de
la competencia por nutrientes y agua que la especie arbrea ejerza sobre el
cafetal (Beer et al., 1998; Federacin Nacional de Cafeteros, 1958; Guharay et al.,
2001; Muschler, 2000; Wilkinson y Elevitch, 2000). En zonas con limitaciones
ambientales para el desarrollo del cafeto ste requiere de ms sombra y
consecuentemente, de un mayor nmero de rboles o mayor porcentaje de
sombra y en condiciones ideales para caf, el cultivo puede establecerse a plena
exposicin solar o con un menor nmero de rboles por hectrea o un menor
grado de sombro.

DISEO METODOLGICO (MARCO METODOLGICO):

Teniendo en cuenta que este tipo de investigacin lo que busca es describir la

forma en la cual se ven afectados positiva o negativamente los suelos utilizados
para el cultivo de caf y su repercusin en la calidad del grano en el municipio de
Sandon Nario, se adoptara un modelo de investigacin de tipo descriptiva, la
cual se pretende mediante la observacin diaria sobre un grupo de aprox. 100.000
arbustos de caf o cafetos la incidencia del sistema propuesto sobre la calidad y
cantidad del fruto y las afectaciones que el sistema ofrezca sobre el suelo.
POBLACION: Para el desarrollo del presente proyecto la poblacin est
conformada por los cultivos de caf ubicado en el municipio de Sandona en el
departamento de Nario.
Muestra: Un total de 2.000 x 50 Hect para un total de = 100.000 cafetos.

TCNICAS PARA LA RECOLECCIN DE LA INFORMACIN:

Teniendo en cuenta lo planteado por el autor Jean Cocteau La palabra
observacin se refiere a la percepcin visual y se emplea para indicar todas las
formas de percepcin utilizadas para el registro de respuestas tal como se
presentan a nuestros sentidos (Tamayo, 2005). Por tanto la tcnica para la
recoleccin de la informacin ser la observacin directa, ya que esta nos permite
la recopilacin de informacin cuantificable sobre los efectos de la implementacin
del sistema sobre los suelos utilizados para el cultivo de caf.
Como instrumentos para la recoleccin de esta informacin haremos uso de
listas de cotejo para la recoleccin de datos sobre la calidad y cantidad del fruto, y
las caractersticas del suelo, la recoleccin de esta informacin se dar en forma
diaria durante un periodo de 3 aos.
PROCEDIMIENTO PARA EL ANLISIS DE LA INFORMACIN
Para el anlisis de la informacin se har uso de la tcnica de registro, ya que
esta permite el uso posterior de la estadstica descriptiva para la interpretacin de
los datos recolectados.
RECURSOS
Para la ejecucin del presente proyecto de investigacin se hace necesaria la
disposicin de los siguientes recursos
Materiales:

Listas de cotejo (resmas)

Lpices (cajas)
Computadores
50 hectreas de terreno para cultivo.
Computador para la sntesis de la informacin recolectada.
Aprox. 110.000 cafetos o colinos de caf.
Fertilizantes.
Abonos.

Humanos.
Dos operarios o personas encargadas de la recoleccin diaria de los datos.

PRESUPUESTO DE INVERSION PARA LA EJECUCION DEL PROYECTO

DESPRPICION

CANTIDAD

Visitas a Fincas

100

VR.UNITARIO $

$ 10.000

VR.TOTAL

$ 1.000.000

n /a

n/a

200.000

n /a

n/a

300.000

TOTAL

1.500.000

Papelera

Otros

ESTRATEGIAS PROPUESTAS

MATRIZ DOFA (DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y

AMENAZAS)
DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

FORTALEZAS

AMENAZAS

Desconocimiento
de
nuevas
alternativas
de
produccin
(
Sistemas
Agroforestales)
Valoracin de la
importancia
de
implementacin
de
sistemas
agroforestales con
cultivo de caf.
Falta
de
formulacin
de
una lnea base de
sistemas
agroforestales con
cultivo de caf.
La presencia y
apoyo institucional
es
insuficiente
para
generar
procesos
de
capacitacin,
asistencia tcnica
y
organizacin
comunitaria; por la
escasez
de
recursos
presupuestales,
tcnicos
y
humanos.

Posicionamiento
del Departamento
de Nario como
primer productor a
nivel mundial en
cafs de alta
calidad.
Disminucin en un
90% de los
contaminantes del
caf, los cuales
sern tratados y
reutilizados en los
cultivos.
Ser asociado de
nuestro aliado para
la comercializacin
Ubicacin
geogrfica donde
se encuentra
ubicado el
proyecto.
Apoyo continuo en
asistencia tcnica
brindada por FNC.
Sobreprecios
otorgados a los
cafs considerados
de alta calidad por
los compradores
internacionales.
Relevo
generacional en el
manejo de la finca
cafetera.
Oportunidad de
empleo para la
poblacin
vulnerable ubicada
en el campo.
Fomento a la
poltica de
emprendimiento y

Experiencia y
conocimiento en el
cultivo del caf.
Clima apto para el
cultivo del caf.
Excelentes vas de
acceso a la zona
donde se ubica el
proyecto.
El caf es un
producto que
garantiza su
comercializacin.
Servicio tcnico de
extensin gratuita
para parte de la
FNC.
Implementacin de
una semilla que es
resistente a plagas y
que mejora la
calidad del grano.
Implementacin del
cultivo del caf con
prcticas amigables
al medio ambiente.
La estructura de
minifundio que
permite cubrir con
mano de obra
familiar la mayor
parte de las
actividades del
cultivo y facilita la
organizacin social
en grupos de
gestin.
El caf producido en
Nario es
reconocido por su
suavidad y calidad.
Disponibilidad,
vocacin y

Cambios climticos
ocasionados por
fenmenos
naturales.
Fluctuacin de la
tasa representativa
del mercado.
Sobreproduccin
cafetera en otros
pases productores
de grano del caf.
Disminucin del
consumo interno y
externo.
Conflicto armado
generado por
grupos al margen de
la ley en la regin,
que ocasionan
inseguridad,
desplazamiento,
prdidas de bienes y
servicios.
Baja presencia y
apoyo institucional
del orden nacional,
en la difusin de
polticas y formas de
acceso a incentivos
para la produccin.
Insuficiente
transferencia y
desarrollo tcnico
para enfrentar el
reto que representa
la globalizacin de
mercados.

Empresarios.
Oferta tecnolgica
para el
establecimiento,
manejo e
industrializacin de
cultivos, sistemas
agroforestales.
La gran demanda
del caf de origen
lo hace atractivo
tanto para
mercados
regionales,
nacionales como
internacionales.
El precio de
nuestro producto es
muy competitivo
con respecto a los
precios
encontrados en el
mercado de
productos
similares, pero de
menor calidad.
Se brindan
alternativas de
solucin a la actual
produccin y
aprovechamiento
del caf en las
fincas del grupo
asociativo. ya
Por medio del
estudio de
factibilidad
ambiental, tcnica y
financiera, se
planifica el
mejoramiento en la
calidad de vida de
las familias

experiencia de la
mano de obra en el
establecimiento de
produccin.
Las caractersticas
de los suelos del
departamento por
su origen volcnico,
las condiciones
geogrficas (latitud
y clima).

involucradas.

ANALISIS DE MATRIZ DOFA

Dentro de las polticas que se abarca en ceniface, se encuentran la aplicacin

de las buenas prcticas agrcolas para buscar la certificacin de los procesos tanto
productivos como administrativos por intermedio de sellos de alta calidad, lo cual
nos puede brindar mejores oportunidades a la hora de comercializar el grano.
Vamos a llevar de la mano un sistema agroforestal asociado a frutales enfocado
en la conservacin de las especies nativas de la zona, aplicando
recomendaciones tcnicas, conservando los nacederos, fuentes hdricas,
conservando el suelo y demarcando zonas especiales que se protegern como
reservas para que habiten, desarrollen y lleguen nuevas especies del ecosistema
cafetero.

CONCLUSIONES

Con la realizacin del presente trabajo el estudiante este en capacidad de

elaborar estrategias de Planeacin Estratgica mediante el anlisis
situacional en organizaciones privadas o pblicas.
Durante el desarrollo de la estrategia, cada uno de nosotros tuvo la
oportunidad de interactuar en el foro de trabajo colaborativo del grupo para
discutir con los compaeros sus avances y al tiempo ir configurando cada
momento del trabajo, que permitir poner en prctica sus habilidades
creativas y adquirir conocimientos nuevos.
Con la formulacin del problema pretendimos realizar la implementacin de
un proyecto piloto de un sistema de produccin de caf con sombra o
sistema agroforestal en el municipio de Sandona departamento de Nario.
La motivacin de este proyecto fue adoptar un sistema conservacionista
agroforestal que genera servicios ambientales, no es propiamente de
carcter econmico, ms bien; es el deseo de dejar un mejor futuro a las
generaciones venideras.
Los componentes del proyecto no provocan alteraciones negativas graves
o irreversibles en la zona, ya que dirige su atencin hacia el desarrollo y
mantenimiento del medio ambiente con el objeto de mejorar su situacin
actual.

BIBLIOGRAFA Y FUENTES DE INFORMACIN

www.federeraciondecafeteros.org/static/files/nArio4.pdf
http://www.sandona-narino.gov.co/informacion_general.shtml#ecologia
http://www.cenicafe.org/es/documents/LibroSistemasProduccionCapitulo8.pdf