MARAI Chapitre 4calendrier Semis

MODULE 3 CHAPITRE 4
Calendrier des semis

SOMMAIRE
1.
2.
3.
Dbut de la saison de production

talement de la production
Exemple de calendrier de semis et de transplantation
1
5
6
Le calendrier de semis et de transplantation doit tre tabli dune part selon le cycle et les
exigences de lespce et, dautre part, selon le mode de mise en march et les besoins du
march. Il doit aussi tenir compte des conditions locales, de la date moyenne dentre au
champ et de la date des geles tardives et htives. Souvent, en formule ASC ou pour un
march public, on cherche produire un lgume durant la plus longue priode possible. Pour
un kiosque la ferme dans une rgion de villgiature, il sagit plutt de fournir le lgume
pendant la priode de pointe de la demande.
1.
DBUT DE LA SAISON DE PRODUCTION
Dans le march de gros et pour la vente directe au dtail, il peut tre intressant de faire des
primeurs afin de profiter des meilleurs prix et, dans certains cas, de prendre sa place sur le
march. Dans le cas des ASC, la production de primeurs nest pas aussi importante.
Frdric Duhamel, Les Jardins de Tessa
Quand on produit 35 lgumes diffrents, il faut toujours jouer scuritaire . Pour faire des
paniers, la primeur nest pas importante. Le cot de production et la charge de travail plus
levs associs la production des primeurs n'en valent pas la peine. C'est mieux de
transplanter dans le bon temps et avoir des transplants qui dmarrent rapidement que
d'essayer de pousser la nature.
Toutefois, dautres producteurs considrent que si lon commence plus tt avec des lgumes de
valeur plus leve en primeur, on amliore les revenus de la ferme en faisant des paniers
pendant plus de semaines. Certains producteurs veulent produire des paniers bien diversifis et
contenant des lgumes favoris tt en saison (courgettes, carottes, concombres, brocolis, etc.).
Dautre part, en rgion nordique, il faut dmarrer la production assez tt, car on ne peut pas se
permettre darriver trop tard sur le march. Cependant, il faut de bonnes comptences pour
russir la culture de primeurs. Mme sans viser faire des primeurs, il est important de prvoir
une protection contre le gel pour les semis et transplantations htifs, surtout dans les rgions
froides.
Michel Massuard, Le Vallon des Sources
Pour le gel, on utilise des toiles flottantes. Nous sommes toujours prts installer les toiles en
cas de gel, car dans notre rgion nous avons couramment des gels jusquau 15-20 mai et
parfois mme jusquau dbut de juin. Jusqu maintenant nous recyclions les vieilles toiles un
peu troues qui ne pouvaient plus servir comme protection contre les insectes. Nous mettions
deux couches de toile dpaisseur moyenne (17 g/m2) loccasion. Cette anne, nous avons
achet des toiles plus paisses (30 g/m2). On a dj utilis lirrigation par aspersion, mais cela
fait beaucoup deau dans une priode o on en na pas ncessairement besoin, surtout sil gle
plusieurs nuits de suite. On a plusieurs cultures en tunnel, ce qui limite un peu les dgts en
cas de gros gel ou de grle. On garde aussi toujours un coussin financier pour tre en mesure
dacheter des lgumes si les pertes sont trs importantes.
Il faut toutefois faire attention, mme en tunnel, car les cultures sensibles ne sont pas labri
dun gros gel. On peut toujours surveiller et installer un chauffage de dpannage, comme de
brler de lalcool dans un seau de mtal.
Les dates de semis et transplantations de quelques lgumes sont donnes pour plusieurs
rgions du Qubec dans les tableaux 1 6 suivants.
Tableau 1
Variation des dates des premiers semis pour la production de transplants et des dates de
transplantation, selon les fermes et les rgions pour quelques lgumes
Date
Date
Rgion
Ferme
approximative
approximative de
de semis
tranplantation
Fermes au sud de Montral
Fermes dans lOutaouais,

les Basses-Laurentides,
Lanaudire et la Mauricie
BROCOLI
b
Les Jardins de Tessa (Frelighsburg)
Les Jardins de la Grelinette
(Saint-Armand)
Ferme cooprative Tourne-Sol
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources
(Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux inc.
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme
(Sainte-Julienne)
fin-avril
mi-mai
mi-avril
mi-mai
dbut avril
dbut mai
dbut avril
dbut mai
mi-avril
mi-mai
quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.
Tableau 1 (suite)
Rgion
Fermes en rgion froide :

Lac St-Jean, bas du fleuve





Ferme
Ferme Campanipol
(Sainte-Genevive de Batiscan)
Les jardins de St-Flicien
b
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)
CHOUX DHIVER
c
Date
approximative
de semis
Date
approximative de
tranplantation
dbut avril
mi-mai
mi-mai
juin
mi-avril
dbut juin
mi-mai
mi-juin
mi-mai
mi-juin
mi-mai
mi-mai
mi-juin
mi-juin
dbut mai
dbut juin
mi-mai
juin
mi-avril
dbut juin
fin mars
dbut mai

(Saint-Armand)
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources (Ripon)
La Terre Ferme (Sainte-Julienne)
Ferme Campanipol
(Lac St-Jean)
(Rivire-du-loup)
TOMATES
a
fin mars
dbut mai
dbut mars
fin avril
mi-mars
fin fvrier
dbut mai
dbut mai
fin mars
mi-mars
fin mai
dbut mai
fin fvrier
fin mai
mi-avril
fin mai

(Saint-Armand)
(Les Cdres)
Ferme Campanipol
mi-avril
fin mai
mi-avril
mi-mai
dbut avril
fin mars
fin mai
dbut mai
fin avril
mi-avril
dbut juin
dbut juin

(Saint-Armand)
(Les Cdres)
La Terre Ferme
(Sainte-Julienne)
Ferme Campanipol
b
(Lac St-Jean)
(Rivire-du-loup)
OIGNONS
d
Tableau 1 (suite)
Rgion


a.
b.
c.
d.
Date
approximative
de semis
Ferme
(Lac St-Jean)
(Rivire-du-loup)
COURGETTES
(Saint-Armand)
(Les Cdres)
Ferme Campanipol
(Lac St-Jean)
(Rivire-du-loup)
Date
approximative de
tranplantation
dbut mai
fin mai
fin avril
mi-mai
fin avril
mi-mai
dbut mai
fin mai
dbut mai
dbut mai
dbut juin
dbut juin
mi- mai
dbut juin
dbut mai
mi-juin
Les brocolis pourraient tre sems plus tt si une toile gotextile tait utilise.
Les crucifres sont plantes aprs le pic de ponte de la mouche du chou.
Les choux dhiver sont sems tard pour taler la transplantation.
Les oignons sont sems ou transplants tard pour ne pas dmarrer la production en serres tt. Note : Des oignons sems tt
et plants trs tt donnent de bien meilleurs rendements.
Tableau 2
Variation des dates des premiers semis directs faits au champ selon les rgions et les fermes
Rgions
Fermes au sud de
Montral
Fermes dans
lOutaouais, les
Basses-Laurentides,
Lanaudire et la
Mauricie
Fermes en rgion
froide : Lac St-Jean,
bas du fleuve
1.
Fermes
Carotte
Betterave
Pois
Haricot
Les Jardins de Tessa

(Frelighsburg)
(Saint-Armand)
Le Vallon des Sources
(Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux
La Terre Ferme
(Sainte-Julienne)
mi-mai
mi-mai
mi-mai
fin avril
fin avril
fin avril
mi-mai
fin avrildbut mai

fin avril
fin avril-dbut
mai
fin avril
fin avrildbut mai
dbut mai
dbut mai
Ferme Campanipol (Sainte1

Genevive-de-Batiscan)
Les Jardins de St-Flicien
(Lac St-Jean)
(Rivire-du-loup)
dbut mai
En serre le 15
avril, puis
transplantes au
champ
fin mai-dbut juin
dbut mimai
dbut mimai
mi-mai
dbut mai
dbut mai
mi-mai
mi-mai
mi-mai
dbut juin
Avec ou sans gotextile selon la saison
2.
TALEMENT DE LA PRODUCTION
Pour produire sur une longue priode, il faut taler la production de lgumes, ce qui implique
des semis successifs ou transplantations successives pour un certain nombre de lgumes.
Selon les lgumes, les semis sont faits aux priodes ou aux intervalles suivants :
semis de printemps et dautomne : pinards, pois ;

semis aux dix jours ou aux deux semaines : laitues ;
semis aux trois cinq semaines: haricots, chou-fleur, brocolis, carottes, betteraves,
navets, oignons verts.
Selon les lgumes et la gestion adopte par les fermes, le nombre de semis peut varier de
3 6.
Le semis simultan de varits ayant des dures de croissance diffrentes permet aussi
dtaler la production tout en diminuant le nombre de semis successifs. Le choix des varits
doit se faire suite aux exprimentations faites la ferme sur plusieurs annes.
Frdric Duhamel, les Jardins de Tessa
Nous faisons trois semis/transplantations de brocolis durant la saison. Cinq sept cultivars
ayant des dures de croissance qui varient de 5 6 jours sont utiliss. Ceci permet de limiter le
nombre de semis et de transplantations. Pour faciliter les implantations, les prparations de sol
et les faux-semis, nous coordonnons les plantations sur le rythme des laitues. Ceci permet de
natteler le transplanteur au tracteur quune seule fois par deux semaines. Le reste des semis
est coordonn pour quils soient prts transplanter en mme temps que les laitues. Pour avoir
des laitues chaque semaine, nous en plantons gnralement aux deux semaines. Nous
utilisons quatre varits (deux rouges, deux vertes), dont 2 htives (40-46 jours) et deux
tardives (47-52 jours).
Note : Pour obtenir une production de brocoli tale sur toute la saison il faut faire plus de trois
semis.
Robert St-Arnaud, Ferme Campanipol
Pendant plusieurs annes nous avons fait trois semis de brocolis dans la saison. Le problme
est que certaines annes (trop sches ou trop chaudes par exemple), lcart de temps entre les
rcoltes des diffrentes varits varie et on a parfois eu des ruptures de stock.
Certains lgumes pourraient produire durant toute la saison, mais le rendement ou la qualit
baisse la longue. Il est recommand de faire deux semis durant lt et mme trois dans
certains cas, pour des lgumes tels que les concombres et les courgettes.
Dautres lgumes ne sont sems quune fois dans la saison, mais assez tardivement pour une
production dautomne : rutabaga, radis noirs, radis dakon.
Lorsque les superficies disponibles sont limites, il est possible de faire des semis successifs
de plantes qui poussent pendant une courte dure. Les principales cultures qui sy prtent sont
les laitues, les pinards, les haricots, les pois, les rabioles, les carottes, les betteraves, le chourave, le chou chinois et le brocoli.
Le choix de plusieurs varits par espce comporte des avantages tels que la synchronisation
des semis, ltalement des rcoltes, la rsistance aux maladies et aux intempries,
laugmentation de la diversit, etc. Par contre, une trop grande abondance de varits peut-tre
plus nuisible quutile en augmentant la superficie ncessaire et le travail et, par consquent, en
diminuant le revenu. Le choix des varits doit aussi se faire selon plusieurs autres
considrations :
la rgion,
le sol,
la rusticit,
les contraintes phytosanitaires,
la qualit et luniformit,
les standards de march,
la ncessit dtaler la production dans la saison,
le mode de culture.
3.
EXEMPLE DE CALENDRIER DE SEMIS ET DE TRANSPLANTATION
Afin de donner un point de dpart qui puisse servir de rfrence, le calendrier de semis du
Vallon des Sources est donn comme exemple dans ce module. Ce calendrier est divis en
quatre parties :
semis en serre des transplants,

transplantations,
semis des laitues,
semis direct au champ.
Ce calendrier est adapter selon les besoins et la rgion. Cet exemple peut tre ajust selon la
rgion laide des tableaux 3 et 4 de donnes locales, ou encore selon votre propre exprience
sur votre site.
Les tableaux qui suivent sont faits pour 300 parts en t 16,00 $ (prix 2007) durant
20 semaines et 180 parts en hiver 25,00 $ avec 8 livraisons. Les laitues font lobjet dun
calendrier part. Ces dernires sont semes aux deux semaines. Plusieurs varits sont
utilises, la fois pour varier le got mais aussi pour taler la rcolte. Cette ferme produit des
surplus de lgumes qui sont vendus en plus de la production ASC.
Les particularits de cette ferme sont les suivantes :
les derniers gels au printemps sont autour du 15-20 mai, mais il arrive quun gel survienne
en dbut juin ; le premier gel de fin de saison a lieu dans la premire moiti de
septembre ;
il y a une production de tomates et de concombres en serre. Les deux premiers semis de
concombres et de tomates sont produits tt pour la serre ;
les transplants des tomates de champ, des piments et des poivrons sont sems tt. Ils
sont sems en plateaux et repiqus dans des multicellules 36 alvoles. Ces cultures
sont tablies au champ avec des toiles flottantes ;
toutes les aubergines et tout le basilic sont produits en serre.
Tableau 3
Calendrier de semis des transplants en serre et quantit de transplants produits par la ferme Le Vallon des Sources
pour lanne 2007 Ripon en Outaouais (zone avec environ 2 300-2 400 UTM)
Le nombre de transplants pour chaque varit est indiqu. Attention : la date de semis dpend en partie de la taille des multicellules utilises.
Lorsque ces dernires sont plus grandes, on peut prvoir un temps en serre plus long
Mars
Semaine du
12
19
5
Artichaut
26
Avril
Semaine du
16
23
25
700
Brocoli
600
Cleri feuilles
600
200
600
600
600
600
600
1 000
3 000
Cerise de terre
170
Chou chinois
Chou de
Bruxelles
2 000
850
Chou de Savoie
600
Chou-fleur
1 100
1 250
1 100
Chou kale
800
500
Chou rouge
950
Chou-rave
670
670
Chou vert
1 000
700
Citrouille
700
140
Concombre
400
338
Courge d't
46
Courge d'hiver
1 000
234
140
1 000
Mas
2 600
Marjolaine
2 600
600
Melon
Oignon
Juillet
Semaine du
2
9
16
600
Basilic
Courgette
chalote
franaise
28
Juin
Semaine du
11
18
50
Aubergine
Cleri-rave
30
Mai
Semaine du
14
21
1 544
35 000
quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis , manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme
marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.
Tableau 3 (suite)
Calendrier de semis des transplants en serre et quantit de transplants produits par la ferme Le Vallon des Sources
Mars
Semaine du
12
19
26
Avril
Semaine du
16
23
Ptisson
25
325
10 000
Poivron
1 200
600
Sariette
Thym
28
Juillet
Semaine du
2
9
16
2 500
Piment
Romarin
Juin
Semaine du
11
18
110
Persil
Poireau
30
Mai
Semaine du
14
21
600
500
a
Tomate
1000
a. Pour la production de serre uniquement
b. Par mesure de scurit
900
10
Tableau 4
Calendrier de plantation
Le nombre de transplants pour chaque lgume est indiqu dans le tableau.
Avril
Semaine du
30
Mai
Semaine du
Artichaut
7
50
Brocoli
500
14
Juin
Semaine du
21
28
11
500
Cleri feuille
18
500
Juillet
Semaine du
25
2
400
16
Aot
Semaine du
23
500
30
500
780
Cleri-rave
2 000
Cerise de terre
130
Chou chinois
1 600
Chou de Bruxelles
650
Chou de Savoie
450
Chou-fleur
900
1 000
900
Chou kale
Chou-rave
500
500
600
710
Chou vert
780
520
Citrouille
108
Concombre
260
Courge d't
36
Courge d'hiver
772
Courgette
180
2 000
Marjolaine
1 188
32 000
Ptisson
85
1 500
Piment
Poireau
250
8 000
Poivron
882
Romarin
200
Sariette
400
Thym
400
Tomate
2 000
450
Melon
Persil
108
8 500
Mas
Oignon
700
400
Chou rouge
chalote franaise
680
11
540
65
Winter Density Romaine
Sierra Batavia
Sierra Batavia
65
65
60
60
60
Natacha Chocore Scarole
65
Natacha Chocore Scarole
55
Chicore Scarole
55
Rouge Greneblouse
Batavia
60
Nevada Batavia
57
Nevada Batavia
57
Winter Density Romaine
55
Rouge d'hiver Romaine
Kweik Pomme
540
55
Pic 417 Romaine
Optima Pomme
55
Pic 417 Romaine
55
Freckles Romaine
65
Freckles Romaine
65
Kweik Pomme
60
Optima Pomme
7 mai
60
Pirat Pomme
540
30 avril
60
Pirat Pomme
23 avril
de maturit
45
Pirat Pomme
Semaine du
Dates de semis et
50
Shinning Star Feuille
45
Black Simpson Feuille
Nombre de jours
Waldmann's Feuille
Tableau 5
a
Calendrier de semis de laitues
540
540
540
540
14 mai
21 mai
540
540
540
28 mai
4 juin
540
540
540
11 juin
18 juin
540
540
540
25 juin
2 juillet
540
540
540
9 juillet
16 juillet
540
540
540
540
23 juillet
30 juillet
756
756
6 aot
13 aot
20 aot
27 aot
3 sept
10 sept
17 sept
24 sept
1 oct
8 oct
a.
Le nombre de transplants est indiqu dans le tableau ainsi que la date de semis et la date prvue de la rcolte. Par exemple, la date de semis de la varit Black Simpson feuille est
prvue la semaine du 23 avril et la rcolte est prvue la semaine du 18 juin. Le nombre de jours de croissance pour chaque varit est indiqu au-dessus du nom de la varit. La lettre T
indique une plantation en tunnel.
12
Tableau 6
Calendrier de semis direct
La longueur de rang ncessaire est indique en mtre.
Avril
Semaine du
23
30
Betterave
600
25
Juillet
Semaine du
9
16
23
30
900
600
100
2 400
100
180
100
120
Endive
1 200
pinard
400
400
Fenouil
260
Haricot
320
400
320
Haricot sec
320
320
800
320
2 400
Mesclun
200
Mizuna
200
200
200
200
100
Navet
180
Oignon vert
125
Pak-cho
100
140
125
200
125
125
200
120
Panais
1 500
Persil racine
Pomme de
terre
600
320
720
3 700
360
Radis
140
140
300
Radis daikon
200
Radis noir
200
Roquette
Aot
Semaine du
6
13
20
200
Cresson
Pois
Juin
Semaine du
11
18
400
Concombre
Coriandre
28
400
Bette cardes
Carotte
400
Mai
Semaine du
14
21
120
120
Rutabaga
150
400

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MODULE 3 CHAPITRE 4

Calendrier des semis

Dbut de la saison de production

DBUT DE LA SAISON DE PRODUCTION

Fermes dans lOutaouais,

Fermes en rgion froide :

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,

Fermes en rgion froide :

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,

Fermes en rgion froide :

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,

Les Jardins de la Grelinette

Les Jardins de la Grelinette

Les Jardins de la Grelinette

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,

Fermes en rgion froide :

Les Jardins de Tessa

fin avrildbut mai

fin avrildbut mai

Ferme Campanipol (Sainte1

Avec ou sans gotextile selon la saison

semis de printemps et dautomne : pinards, pois ;

EXEMPLE DE CALENDRIER DE SEMIS ET DE TRANSPLANTATION

semis en serre des transplants,

Winter Density Romaine

Natacha Chocore Scarole

Winter Density Romaine

Rouge d'hiver Romaine

Pic 417 Romaine

Pic 417 Romaine

Shinning Star Feuille

Black Simpson Feuille

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