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MODULE 3 CHAPITRE 4

Calendrier des semis


SOMMAIRE
1.
2.
3.

Dbut de la saison de production


talement de la production
Exemple de calendrier de semis et de transplantation

1
5
6

Le calendrier de semis et de transplantation doit tre tabli dune part selon le cycle et les
exigences de lespce et, dautre part, selon le mode de mise en march et les besoins du
march. Il doit aussi tenir compte des conditions locales, de la date moyenne dentre au
champ et de la date des geles tardives et htives. Souvent, en formule ASC ou pour un
march public, on cherche produire un lgume durant la plus longue priode possible. Pour
un kiosque la ferme dans une rgion de villgiature, il sagit plutt de fournir le lgume
pendant la priode de pointe de la demande.

1.

DBUT DE LA SAISON DE PRODUCTION

Dans le march de gros et pour la vente directe au dtail, il peut tre intressant de faire des
primeurs afin de profiter des meilleurs prix et, dans certains cas, de prendre sa place sur le
march. Dans le cas des ASC, la production de primeurs nest pas aussi importante.
Frdric Duhamel, Les Jardins de Tessa
Quand on produit 35 lgumes diffrents, il faut toujours jouer scuritaire . Pour faire des
paniers, la primeur nest pas importante. Le cot de production et la charge de travail plus
levs associs la production des primeurs n'en valent pas la peine. C'est mieux de
transplanter dans le bon temps et avoir des transplants qui dmarrent rapidement que
d'essayer de pousser la nature.
Toutefois, dautres producteurs considrent que si lon commence plus tt avec des lgumes de
valeur plus leve en primeur, on amliore les revenus de la ferme en faisant des paniers
pendant plus de semaines. Certains producteurs veulent produire des paniers bien diversifis et
contenant des lgumes favoris tt en saison (courgettes, carottes, concombres, brocolis, etc.).
Dautre part, en rgion nordique, il faut dmarrer la production assez tt, car on ne peut pas se

permettre darriver trop tard sur le march. Cependant, il faut de bonnes comptences pour
russir la culture de primeurs. Mme sans viser faire des primeurs, il est important de prvoir
une protection contre le gel pour les semis et transplantations htifs, surtout dans les rgions
froides.
Michel Massuard, Le Vallon des Sources
Pour le gel, on utilise des toiles flottantes. Nous sommes toujours prts installer les toiles en
cas de gel, car dans notre rgion nous avons couramment des gels jusquau 15-20 mai et
parfois mme jusquau dbut de juin. Jusqu maintenant nous recyclions les vieilles toiles un
peu troues qui ne pouvaient plus servir comme protection contre les insectes. Nous mettions
deux couches de toile dpaisseur moyenne (17 g/m2) loccasion. Cette anne, nous avons
achet des toiles plus paisses (30 g/m2). On a dj utilis lirrigation par aspersion, mais cela
fait beaucoup deau dans une priode o on en na pas ncessairement besoin, surtout sil gle
plusieurs nuits de suite. On a plusieurs cultures en tunnel, ce qui limite un peu les dgts en
cas de gros gel ou de grle. On garde aussi toujours un coussin financier pour tre en mesure
dacheter des lgumes si les pertes sont trs importantes.
Il faut toutefois faire attention, mme en tunnel, car les cultures sensibles ne sont pas labri
dun gros gel. On peut toujours surveiller et installer un chauffage de dpannage, comme de
brler de lalcool dans un seau de mtal.
Les dates de semis et transplantations de quelques lgumes sont donnes pour plusieurs
rgions du Qubec dans les tableaux 1 6 suivants.
Tableau 1
Variation des dates des premiers semis pour la production de transplants et des dates de
transplantation, selon les fermes et les rgions pour quelques lgumes
Date
Date
Rgion
Ferme
approximative
approximative de
de semis
tranplantation
Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,


les Basses-Laurentides,
Lanaudire et la Mauricie

BROCOLI
b
Les Jardins de Tessa (Frelighsburg)
Les Jardins de la Grelinette
(Saint-Armand)
Ferme cooprative Tourne-Sol
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources
(Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux inc.
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme
(Sainte-Julienne)

fin-avril

mi-mai

mi-avril

mi-mai

dbut avril

dbut mai

dbut avril

dbut mai

mi-avril

mi-mai

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

Tableau 1 (suite)
Rgion

Fermes en rgion froide :


Lac St-Jean, bas du fleuve

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,


les Basses-Laurentides,
Lanaudire et la Mauricie

Fermes en rgion froide :


Lac St-Jean, bas du fleuve

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,


les Basses-Laurentides,
Lanaudire et la Mauricie

Fermes en rgion froide :


Lac St-Jean, bas du fleuve

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,


les Basses-Laurentides,
Lanaudire et la Mauricie

Ferme
Ferme Campanipol
(Sainte-Genevive de Batiscan)
Les jardins de St-Flicien
b
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)
CHOUX DHIVER
c
Les Jardins de Tessa (Frelighsburg)

Date
approximative
de semis

Date
approximative de
tranplantation

dbut avril

mi-mai

mi-mai

juin

mi-avril

dbut juin

mi-mai

mi-juin

mi-mai

mi-juin

mi-mai
mi-mai

mi-juin
mi-juin

dbut mai

dbut juin

mi-mai

juin

mi-avril

dbut juin

fin mars

dbut mai

Les Jardins de la Grelinette


(Saint-Armand)
Ferme cooprative Tourne-Sol
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources (Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux inc.
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme (Sainte-Julienne)
Ferme Campanipol
(Sainte-Genevive de Batiscan)
Les jardins de St-Flicien
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)
TOMATES
a
Les Jardins de Tessa (Frelighsburg)

fin mars

dbut mai

dbut mars

fin avril

mi-mars
fin fvrier

dbut mai
dbut mai

fin mars
mi-mars

fin mai
dbut mai

fin fvrier

fin mai

mi-avril

fin mai

Les Jardins de la Grelinette


(Saint-Armand)
Ferme cooprative Tourne-Sol
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources (Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux inc.
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme (Sainte-Julienne)
Ferme Campanipol
(Sainte-Genevive de Batiscan)

mi-avril

fin mai

mi-avril

mi-mai

dbut avril
fin mars

fin mai
dbut mai

fin avril
mi-avril

dbut juin
dbut juin

Les Jardins de la Grelinette


(Saint-Armand)
Ferme cooprative Tourne-Sol
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources (Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux inc.
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme
(Sainte-Julienne)
Ferme Campanipol
(Sainte-Genevive de Batiscan)
Les jardins de St-Flicien
b
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)
OIGNONS
d
Les Jardins de Tessa (Frelighsburg)

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

Tableau 1 (suite)
Rgion
Fermes en rgion froide :
Lac St-Jean, bas du fleuve

Fermes au sud de Montral

Fermes dans lOutaouais,


les Basses-Laurentides,
Lanaudire et la Mauricie

Fermes en rgion froide :


Lac St-Jean, bas du fleuve

a.
b.
c.
d.

Date
approximative
de semis

Ferme
Les jardins de St-Flicien
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)
COURGETTES
Les Jardins de Tessa (Frelighsburg)
Les Jardins de la Grelinette
(Saint-Armand)
Ferme cooprative Tourne-Sol
(Les Cdres)
Le Vallon des Sources (Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux inc.
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme (Sainte-Julienne)
Ferme Campanipol
(Sainte-Genevive de Batiscan)
Les jardins de St-Flicien
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)

Date
approximative de
tranplantation

dbut mai

fin mai

fin avril

mi-mai

fin avril

mi-mai

dbut mai

fin mai

dbut mai
dbut mai

dbut juin
dbut juin

mi- mai

dbut juin

dbut mai

mi-juin

Les brocolis pourraient tre sems plus tt si une toile gotextile tait utilise.
Les crucifres sont plantes aprs le pic de ponte de la mouche du chou.
Les choux dhiver sont sems tard pour taler la transplantation.
Les oignons sont sems ou transplants tard pour ne pas dmarrer la production en serres tt. Note : Des oignons sems tt
et plants trs tt donnent de bien meilleurs rendements.

Tableau 2
Variation des dates des premiers semis directs faits au champ selon les rgions et les fermes
Rgions
Fermes au sud de
Montral

Fermes dans
lOutaouais, les
Basses-Laurentides,
Lanaudire et la
Mauricie

Fermes en rgion
froide : Lac St-Jean,
bas du fleuve
1.

Fermes

Carotte

Betterave

Pois

Haricot

Les Jardins de Tessa


(Frelighsburg)
Les Jardins de la Grelinette
(Saint-Armand)
Le Vallon des Sources
(Ripon)
Les Entreprises Agri-Choux
(Brownsburg-Chatham)
La Terre Ferme
(Sainte-Julienne)

mi-mai

mi-mai

mi-mai

fin avril

fin avril

fin avril

mi-mai

fin avrildbut mai


fin avril

fin avril-dbut
mai
fin avril

fin avrildbut mai

dbut mai

dbut mai

Ferme Campanipol (Sainte1


Genevive-de-Batiscan)
Les Jardins de St-Flicien
(Lac St-Jean)
Le Jardin des Plerins
(Rivire-du-loup)

dbut mai

En serre le 15
avril, puis
transplantes au
champ
fin mai-dbut juin

dbut mimai
dbut mimai
mi-mai

dbut mai

dbut mai

mi-mai

mi-mai

mi-mai

dbut juin

Avec ou sans gotextile selon la saison

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

2.

TALEMENT DE LA PRODUCTION

Pour produire sur une longue priode, il faut taler la production de lgumes, ce qui implique
des semis successifs ou transplantations successives pour un certain nombre de lgumes.
Selon les lgumes, les semis sont faits aux priodes ou aux intervalles suivants :

semis de printemps et dautomne : pinards, pois ;


semis aux dix jours ou aux deux semaines : laitues ;
semis aux trois cinq semaines: haricots, chou-fleur, brocolis, carottes, betteraves,
navets, oignons verts.

Selon les lgumes et la gestion adopte par les fermes, le nombre de semis peut varier de
3 6.
Le semis simultan de varits ayant des dures de croissance diffrentes permet aussi
dtaler la production tout en diminuant le nombre de semis successifs. Le choix des varits
doit se faire suite aux exprimentations faites la ferme sur plusieurs annes.
Frdric Duhamel, les Jardins de Tessa
Nous faisons trois semis/transplantations de brocolis durant la saison. Cinq sept cultivars
ayant des dures de croissance qui varient de 5 6 jours sont utiliss. Ceci permet de limiter le
nombre de semis et de transplantations. Pour faciliter les implantations, les prparations de sol
et les faux-semis, nous coordonnons les plantations sur le rythme des laitues. Ceci permet de
natteler le transplanteur au tracteur quune seule fois par deux semaines. Le reste des semis
est coordonn pour quils soient prts transplanter en mme temps que les laitues. Pour avoir
des laitues chaque semaine, nous en plantons gnralement aux deux semaines. Nous
utilisons quatre varits (deux rouges, deux vertes), dont 2 htives (40-46 jours) et deux
tardives (47-52 jours).
Note : Pour obtenir une production de brocoli tale sur toute la saison il faut faire plus de trois
semis.
Robert St-Arnaud, Ferme Campanipol
Pendant plusieurs annes nous avons fait trois semis de brocolis dans la saison. Le problme
est que certaines annes (trop sches ou trop chaudes par exemple), lcart de temps entre les
rcoltes des diffrentes varits varie et on a parfois eu des ruptures de stock.

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

Certains lgumes pourraient produire durant toute la saison, mais le rendement ou la qualit
baisse la longue. Il est recommand de faire deux semis durant lt et mme trois dans
certains cas, pour des lgumes tels que les concombres et les courgettes.
Dautres lgumes ne sont sems quune fois dans la saison, mais assez tardivement pour une
production dautomne : rutabaga, radis noirs, radis dakon.
Lorsque les superficies disponibles sont limites, il est possible de faire des semis successifs
de plantes qui poussent pendant une courte dure. Les principales cultures qui sy prtent sont
les laitues, les pinards, les haricots, les pois, les rabioles, les carottes, les betteraves, le chourave, le chou chinois et le brocoli.
Le choix de plusieurs varits par espce comporte des avantages tels que la synchronisation
des semis, ltalement des rcoltes, la rsistance aux maladies et aux intempries,
laugmentation de la diversit, etc. Par contre, une trop grande abondance de varits peut-tre
plus nuisible quutile en augmentant la superficie ncessaire et le travail et, par consquent, en
diminuant le revenu. Le choix des varits doit aussi se faire selon plusieurs autres
considrations :

la rgion,
le sol,
la rusticit,
les contraintes phytosanitaires,
la qualit et luniformit,
les standards de march,
la ncessit dtaler la production dans la saison,
le mode de culture.

3.

EXEMPLE DE CALENDRIER DE SEMIS ET DE TRANSPLANTATION

Afin de donner un point de dpart qui puisse servir de rfrence, le calendrier de semis du
Vallon des Sources est donn comme exemple dans ce module. Ce calendrier est divis en
quatre parties :

semis en serre des transplants,


transplantations,
semis des laitues,
semis direct au champ.

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

Ce calendrier est adapter selon les besoins et la rgion. Cet exemple peut tre ajust selon la
rgion laide des tableaux 3 et 4 de donnes locales, ou encore selon votre propre exprience
sur votre site.
Les tableaux qui suivent sont faits pour 300 parts en t 16,00 $ (prix 2007) durant
20 semaines et 180 parts en hiver 25,00 $ avec 8 livraisons. Les laitues font lobjet dun
calendrier part. Ces dernires sont semes aux deux semaines. Plusieurs varits sont
utilises, la fois pour varier le got mais aussi pour taler la rcolte. Cette ferme produit des
surplus de lgumes qui sont vendus en plus de la production ASC.
Les particularits de cette ferme sont les suivantes :

les derniers gels au printemps sont autour du 15-20 mai, mais il arrive quun gel survienne
en dbut juin ; le premier gel de fin de saison a lieu dans la premire moiti de
septembre ;
il y a une production de tomates et de concombres en serre. Les deux premiers semis de
concombres et de tomates sont produits tt pour la serre ;
les transplants des tomates de champ, des piments et des poivrons sont sems tt. Ils
sont sems en plateaux et repiqus dans des multicellules 36 alvoles. Ces cultures
sont tablies au champ avec des toiles flottantes ;
toutes les aubergines et tout le basilic sont produits en serre.

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

Tableau 3
Calendrier de semis des transplants en serre et quantit de transplants produits par la ferme Le Vallon des Sources
pour lanne 2007 Ripon en Outaouais (zone avec environ 2 300-2 400 UTM)
Le nombre de transplants pour chaque varit est indiqu. Attention : la date de semis dpend en partie de la taille des multicellules utilises.
Lorsque ces dernires sont plus grandes, on peut prvoir un temps en serre plus long
Mars
Semaine du
12
19

5
Artichaut

26

Avril
Semaine du
16
23

25

700

Brocoli

600

Cleri feuilles

600

200
600

600

600

600

600

1 000
3 000

Cerise de terre

170

Chou chinois
Chou de
Bruxelles

2 000
850

Chou de Savoie

600

Chou-fleur

1 100

1 250

1 100

Chou kale

800

500

Chou rouge

950

Chou-rave

670

670

Chou vert

1 000

700

Citrouille

700

140

Concombre

400

338

Courge d't

46

Courge d'hiver

1 000
234

140

1 000

Mas

2 600

Marjolaine

2 600

600

Melon
Oignon

Juillet
Semaine du
2
9
16

600

Basilic

Courgette
chalote
franaise

28

Juin
Semaine du
11
18

50

Aubergine

Cleri-rave

30

Mai
Semaine du
14
21

1 544
35 000

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 3, Planification des cultures Chapitre 4, Calendrier des semis , manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme
marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

Tableau 3 (suite)
Calendrier de semis des transplants en serre et quantit de transplants produits par la ferme Le Vallon des Sources
Mars
Semaine du
12
19

26

Avril
Semaine du
16
23

Ptisson

25

325
10 000

Poivron

1 200
600

Sariette
Thym

28

Juillet
Semaine du
2
9
16

2 500

Piment

Romarin

Juin
Semaine du
11
18

110

Persil
Poireau

30

Mai
Semaine du
14
21

600
500
a

Tomate
1000
a. Pour la production de serre uniquement
b. Par mesure de scurit

900

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marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

10

Tableau 4
Calendrier de plantation
Le nombre de transplants pour chaque lgume est indiqu dans le tableau.
Avril
Semaine du
30

Mai
Semaine du

Artichaut

7
50

Brocoli

500

14

Juin
Semaine du

21

28

11

500

Cleri feuille

18
500

Juillet
Semaine du
25

2
400

16

Aot
Semaine du
23

500

30
500

780

Cleri-rave

2 000

Cerise de terre

130

Chou chinois

1 600

Chou de Bruxelles

650

Chou de Savoie

450

Chou-fleur

900

1 000

900

Chou kale
Chou-rave

500

500

600
710

Chou vert

780

520

Citrouille

108

Concombre

260

Courge d't

36

Courge d'hiver

772

Courgette

180
2 000

Marjolaine

1 188
32 000

Ptisson

85
1 500

Piment
Poireau

250
8 000

Poivron

882

Romarin

200

Sariette

400

Thym

400

Tomate

2 000

450

Melon

Persil

108

8 500

Mas

Oignon

700

400

Chou rouge

chalote franaise

680

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marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

11

540

65

Winter Density Romaine

Sierra Batavia

Sierra Batavia

65

65

60

60

60
Natacha Chocore Scarole

65

Natacha Chocore Scarole

55

Chicore Scarole

55

Rouge Greneblouse
Batavia

60

Nevada Batavia

57

Nevada Batavia

57

Winter Density Romaine

55

Rouge d'hiver Romaine

Kweik Pomme

540

55

Pic 417 Romaine

Optima Pomme

55

Pic 417 Romaine

55

Freckles Romaine

65

Freckles Romaine

65

Kweik Pomme

60

Optima Pomme

7 mai

60

Pirat Pomme

540

30 avril

60

Pirat Pomme

23 avril

de maturit

45

Pirat Pomme

Semaine du

Dates de semis et

50

Shinning Star Feuille

45

Black Simpson Feuille

Nombre de jours

Waldmann's Feuille

Tableau 5
a
Calendrier de semis de laitues

540

540

540

540

14 mai
21 mai

540

540

540

28 mai
4 juin

540

540

540

11 juin
18 juin

540

540

540

25 juin
2 juillet

540

540

540

9 juillet
16 juillet

540

540

540

540

23 juillet
30 juillet

756

756

6 aot

13 aot
20 aot
27 aot
3 sept
10 sept
17 sept
24 sept
1 oct
8 oct
a.

Le nombre de transplants est indiqu dans le tableau ainsi que la date de semis et la date prvue de la rcolte. Par exemple, la date de semis de la varit Black Simpson feuille est
prvue la semaine du 23 avril et la rcolte est prvue la semaine du 18 juin. Le nombre de jours de croissance pour chaque varit est indiqu au-dessus du nom de la varit. La lettre T
indique une plantation en tunnel.

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marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.

12

Tableau 6
Calendrier de semis direct
La longueur de rang ncessaire est indique en mtre.
Avril
Semaine du
23
30
Betterave

600

25

Juillet
Semaine du
9
16
23

30

900

600

100

2 400
100

180

100

120

Endive

1 200

pinard

400

400

Fenouil

260

Haricot

320

400
320

Haricot sec

320

320

800

320

2 400

Mesclun

200

Mizuna

200

200

200

200

100

Navet

180

Oignon vert

125

Pak-cho

100
140
125

200
125

125

200

120

Panais

1 500

Persil racine
Pomme de
terre

600
320
720

3 700
360

Radis

140

140

300

Radis daikon

200

Radis noir

200

Roquette

Aot
Semaine du
6
13
20

200

Cresson

Pois

Juin
Semaine du
11
18

400

Concombre
Coriandre

28

400

Bette cardes
Carotte

400

Mai
Semaine du
14
21

120

120

Rutabaga

150
400

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