Programa Proasocio Presencial Guía Didáctica Costos 2011

Programa de Entrenamiento en Gestin de
Negocios para Organizaciones Rurales
CONOCIENDO LOS COSTOS Y LOS

IMPUESTOS DEL NEGOCIO AGRARIO
Gua Didctica
Autores:
Jos Alberto Heredia Reynoso
Oscar Martn Lpez Guanilo
Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario
Gua Didctica
Segunda versin.
Autores: Jos Alberto Heredia Reynoso, Oscar Martn Lpez Guanilo.
Fotografas: Archivos de los autores.
Ilustraciones: Eduardo Luna Rodrguez.
Febrero de 2010, Lima, Per.
Derechos reservados.
Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra, por cualquier
medio, sin autorizacin escrita de los autores.
Registro Propiedad Intelectual: 00436-2009-INDECOPI
PROASOCIO Programa de Entrenamiento en Gestin de Negocios para Organizaciones Rurales
ndice
I. Instrucciones para el uso de esta gua ............................................................ 4
II. Diseo del taller.............................................................................................. 6
III. Recursos didcticos .................................................................................... 12
IV. Lecturas complementarias para productores y facilitadores ....................... 51
V. Lecturas complementarias para facilitadores ............................................... 53
VI. Ejercicios complementarios para facilitadores ............................................ 55
Gua Didctica
I. Instrucciones para el uso de esta gua

El objetivo de esta gua es orientarte en tu rol de facilitador de talleres con
productores agrarios. Estos talleres corresponden a los cursos que comprende
el Programa PROASOCIO.
Este taller est diseado para desarrollarlo con un mximo de 30 participantes,
y en dos das. Sin embargo, depender de t evaluar si lo fraccionas en ms
das (nuestra sugerencia es que no sean ms de dos das). Es importante
recordar que con un taller, el curso no queda cerrado; desde nuestra
experiencia, un taller inicia el desarrollo de un curso, pero no es suficiente,
debe ser acompaado de otros espacios de aprendizaje, como la lectura
personal, los grupos de interaprendizaje, la asesora en campo y las pasantas;
mientras ms espacios se trabajen, ser ms completa la capacitacin.
Nuestro Programa busca que los productores con los que trabajas logren
competencias, es decir, dominen un conjunto de conocimientos tericos y
desarrollen y fortalezcan habilidades, destrezas y actitudes, que los conduzcan
a mejorar la competitividad de sus negocios.
Dichas competencias desagregadas para cada uno de los temas del curso- las encontrars en la
parte II de esta gua como aprendizajes esperados.
La metodologa de enseanza del Programa est basada en la corriente
constructivista, cuyo ciclo de aprendizaje en tres etapas (activar saberes
previos, construir nuevos saberes, y ejercitar lo aprendido) se aplica para cada
uno de los temas que comprende el curso; de esta manera, en el desarrollo del
presente taller Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario,
como el curso tiene cuatro temas, este ciclo de aprendizaje se aplicar cuatro
veces1.
Para llevar a cabo cada una de las tres etapas del ciclo de aprendizaje se
requiere, dentro de un tiempo previsto, el uso y manejo de una serie de
recursos didcticos. Esta programacin del tiempo con los recursos didcticos
a emplearse en cada etapa, la encontrars en la parte II. Diseo del taller. All
tambin podrs observar que, dentro de las actividades iniciales del taller,
una parte importante es la formacin de los grupos de trabajo. Recomendamos
que se formen 4 grupos. En este momento, tu rol como facilitador es procurar
conformar grupos balanceados en edad, nivel de preparacin, experiencia,
facilidad para comunicarse, etc.
No debemos olvidar que estamos
promoviendo la organizacin de los productores y los grupos formados para el
taller sirven para entrenarse en el trabajo en equipo que es imprescindible para
el xito de la organizacin. Lograr que los productores participen activamente
en sus grupos, aportando, discrepando en forma alturada, liderando el grupo,
etc., son prcticas que el facilitador debe promover durante el desarrollo del
taller.
1
En el curso Pautas Metodolgicas para Facilitar Aprendizajes en Organizaciones de

Productores se explica en detalle la metodologa, las competencias y los espacios de
aprendizaje del Programa.
Despus de las actividades iniciales, podrs apreciar un cuadro en el que para

cada tema se indica qu actividades se realizarn y qu recursos didcticos se
usarn en cada una de las tres etapas del ciclo de aprendizaje constructivista.
Podrs ver que estas actividades y recursos didcticos estn slo
mencionados, ya que su explicacin detallada lo encontrars en la parte III.
Recursos didcticos. En esta parte estn todos los casos, ejercicios,
dinmicas, representaciones teatrales, etc., los cuales, en algunos casos,
ameritar fotocopiar y entregrselos a los productores para que los puedan
trabajar en sus respectivos grupos.
Hay que aclarar que, si bien en esta gua se est considerando en los Temas 2
y 3 los contenidos referidos a los cultivos anuales, cultivos perennes y crianzas,
en la prctica, cuando se prepare el taller, se deber seleccionar el contenido a
desarrollar con los participantes de acuerdo al producto que trabajan en su
organizacin de productores. Por ejemplo, si es una organizacin que su
producto principal es cacao, debemos desarrollar slo los contenidos referidos
a los cultivos perennes.
En la partes IV y V de esta gua, encontrars lecturas complementarias que
debers de leer y analizar para reforzar tus aprendizajes. Las lecturas de la
parte IV tambin hay que entregarlas a los productores.
Finalmente, en la parte VI vas a encontrar ejercicios complementarios que
debers de resolver para poner en prctica lo aprendido.
Gua Didctica
II. Diseo del taller
TEMAS Y APRENDIZAJES ESPERADOS:

Temas
1. Los costos del negocio
agrario
2. Los registros de costos

del negocio agrario
Aprendizajes esperados
Presenta argumentos sobre la importancia y
utilidad de conocer y manejar los costos en su
negocio agrario.
Maneja un procedimiento para registrar los costos
de produccin de un(a):
Cultivo anual
Cultivo perenne
Crianza
Determina la estructura de costos de produccin e
interpreta los resultados de un(a):
Cultivo anual
Cultivo perenne
Crianza
Maneja un procedimiento para determinar el nivel

de competitividad de un(a):
Cultivo anual
Cultivo perenne
Crianza
Recomienda mejoras a partir del anlisis
comparativo entre los costos de produccin de
diferentes miembros de su organizacin, para
3. Utilidad del manejo de los
un(a):
costos
Cultivo anual
Cultivo perenne
Crianza
Calcula y evala las ganancias de un(a):
Cultivo anual
Cultivo perenne
Crianza
4. Los impuestos
Conoce el concepto y la importancia de los

impuestos y la manera en que se aplican a los
negocios.
Conoce las leyes especiales sobre impuestos para
los negocios agrarios e identifica sus beneficios a
nivel individual y a nivel de su organizacin.
Reconoce la manera en que afecta la informalidad
a su negocio agrario y toma medidas para evitarla.
Gua Didctica
DESARROLLO DEL TALLER:

Primer da:
Hora
8:15 8:45
Actividades iniciales
Saludos de bienvenida y presentacin del facilitador.
Registro de ideas y expectativas sobre la sesin (usando
preguntas claves).
Comentario dialogado del facilitador sobre expectativas y
contenido eje de la sesin.
Conformacin de los grupos de trabajo.
Temas 1 y 2
Hora
8:45
Ciclo de
aprendizaje
Activar
saberes
previos
Actividades y Temas
Tema 1: Los costos del negocio agrario

Todos los grupos resolvern el
caso 1.
Exposicin de trabajos grupales.

Comentarios:
facilitador.
9:30
participantes
Caso 1
Papelotes
Plumones
papel
para
Complementar Exposicin dialogada, recogiendo

y
construir saberes previos sobre los siguientes
nuevos
contenidos:
saberes
Los costos del negocio agrario:
Presentacin en
1.1 Qu son los costos de
PowerPoint.
produccin?
Lectura
1.2 Para qu sirve conocer los
complementaria 1
costos de produccin?
1.3 Cmo se clasifican los costos y
para qu sirve hacerlo?
10:15 Ejercitar
aprendido
lo Todos los grupos resolvern el Ejercicio 1

Ejercicio 1.
Papelotes
Plumones
Presentacin
de
trabajos
grupales.
Comentarios:
facilitador.
11:00
Recursos
didcticos y
materiales
participantes
Refrigerio
Tema 2: Los registros de costos del negocio agrario

11:15 Activar
Todos los grupos resolvern el Caso 2
saberes
caso 2.
Papelotes
previos
Plumones
papel
Comentarios:
facilitador.
participantes
para
12:00 Complementar Exposicin dialogada, recogiendo

y
nuevos
contenidos:
saberes
Los registros de costos del Presentacin en
negocio agrario:
PowerPoint.
2.1 Cmo registrar y calcular los Lectura
costos de produccin de un cultivo
complementaria 2
anual?
Lectura
2.2 Cmo registrar y calcular los
complementaria 3
costos de produccin de un cultivo
perenne?
2.3 Cmo registrar y calcular los
costos de produccin de una
crianza?
2.4 Cmo calcular el costo de un
crdito?
12:45
14:15 Ejercitar
aprendido
16:15
16:30 Ejercitar
aprendido
Almuerzo
lo Cada grupo se dividir en dos y
trabajarn lo siguiente:
Grupo A: Resolvern el Ejercicio
2y3
Grupo B: Resolvern el Ejercicio
4y5
Grupo C: Resolvern el Ejercicio
2y3
Grupo D: Resolvern el Ejercicio
4y5
lo contina
ejercicios.
Refrigerio
la
resolucin
Presentacin
grupales.
Comentarios:
facilitador.
17:30
de
Ejercicios 2, 3, 4 y
5
Plantillas
Lpices
Borradores
Tajadores
Resaltadores de
distintos colores
Calculadoras
de
trabajos
participantes
Fin del primer da
Gua Didctica
Segundo da:
Temas 3 y 4
8:30
Activar
saberes
previos
Tema 3: Utilidad del manejo de los costos

Los grupos trabajarn lo siguiente:
Un
grupo
har
la
Representacin 1.
Los otros tres grupos resolvern

el Caso 3.
Representacin 1
Caso 3
Papelotes
cuadriculados
Plumones
para
papel

Comentarios:
facilitador.
9:15
participantes
Complementar Exposicin dialogada, recogiendo

y
nuevos
contenidos:
saberes
Utilidad del manejo de los costos: Presentacin en
3.1 Utilidad del manejo de los
PowerPoint
costos de cultivos anuales?
Lectura
complementaria 4
costos de cultivos perennes?
costos de crianzas?
10:00 Ejercitar
aprendido
11:00
11:15 Ejercitar
aprendido
lo Todos los grupos resolvern el

Ejercicio 6.
lo contina
Ejercicio 6.
la
Refrigerio
resolucin
Presentacin
grupales.
Comentarios:
facilitador.
de
del
trabajos
participantes
Ejercicio 6
Plantillas
Lpices
Reportes
Calculadoras
Ejercicio 6
Plantillas
Lpices
Reportes
Calculadoras
10
11:45 Activar
saberes
previos
Tema 4: Los impuestos

Todos los grupos resolvern la
Tarea 1.
Presentacin
de
trabajos
grupales.
Comentarios:
facilitador.
participantes
Tarea 1
Historieta
Papelotes
Plumones
12:45
Almuerzo
14:15 Complementar Exposicin dialogada, recogiendo
y
nuevos
contenidos:
saberes
Los impuestos:
Presentacin en
4.1 Qu son los impuestos,
PowerPoint
quines los pagan y cmo se Lectura
recaudan?
complementaria 5
4.2 Cunto se paga por los Lectura
impuestos y en qu momento se
complementaria 6
hace el pago?
4.3 El marco tributario actual
promueve la organizacin de los
pequeos y medianos productores?
4.4 Qu es la informalidad y cmo
afecta al negocio?
15:00 Ejercitar
aprendido
16:00
16:15 Ejercitar
aprendido
lo Todos los grupos resolvern el Ejercicio 7

Ejercicio 7.
Papelotes
Plumones
lo contina
Ejercicio 7.
Refrigerio
la
resolucin
Presentacin
grupales.
Comentarios:
facilitador.
16:45
de
del Ejercicio 7
Papelotes
Plumones
trabajos
participantes
Fin del taller
11
Gua Didctica
III. Recursos didcticos
12
PARA ACTIVAR SABERES PREVIOS

Tema 1
Caso 1
Una pareja de agricultores cosecha su cultivo (trigo por ejemplo) y reciben a un
comprador en su chacra.
Negocian la venta de su producto con el comprador y este les paga en efectivo
(por ejemplo 2,500 soles).
La pareja de productores contentos con el dinero en la mano, sealan que
ahora podrn comprar y pagar las cuentas que tenan pendientes.
Comienzan a elaborar una lista de compras y pagos que deben hacer: pagar
prstamo al compadre, pagar a la tienda de agroqumicos, comprar tiles y
uniformes para sus 3 hijos, pagar a la tienda por vveres, comprar una radio a
pilas, techar el almacn, comprar dos palas.
Luego de elaborar su presupuesto, se dan cuenta que lo que han obtenido por
la venta no les alcanza, entonces se preguntan por qu ser?, habremos
ganado?, ... la esposa le pide a su esposo que recuerde qu pas, de repente
el fertilizante lo compr muy caro l responde que no se acuerda me
parece -indica el esposo- que hemos echado mucho insecticida, y tratan de
hacer memoria creo que lo que le debemos a la tienda de agroqumicos es
tambin lo de la campaa pasada, replica la esposa.
1. Cules seran sus recomendaciones para esta pareja de agricultores?

2. Qu ttulo le pondran a este caso?
13
Gua Didctica
Tema 2
Caso 2
Benito es un agricultor que ha sembrado papa y quiere conocer cunto ha
gastado en su cultivo. Benito les pide que lo ayuden, para lo cual les entrega la
informacin de todos sus gastos en un sobre.
Sugerencia: Imprimir y cortar los siguientes documentos y colocarlos en un
sobre manila. Las boletas se podran imprimir en papeles de color.
Agroquimicos "La Chacra"
Calle Tacna 150-Cusco
Fecha:
10/08/2004
Nombre: Benito Castro
Cantidad
1
2
1
1
2
1
10
Unidad
Botella x 1 Lt.
Saco x 50 Kg.
Botella x 1 Lt.
Botella x 0.5 Lt.
Bolsa x 25 Kg.
Botella x 1 Lt.
Tabletas
Decripcin
Adherente Carrier
Nitrofoska Elite 12-10-20-2
Cuneb Forte
Karate
Pantera
Golazo
Activol
Boleta
N 123456373939
P.U.
140.00
80.00
140.00
110.00
64.00
103.00
10.00
Total
881.00
Insecticidas y Fertilizantes S.A.

Calle Per 150-Cusco
Fecha:
12/01/2005
Cantidad
1
2
1
Total
Monto
140.00
160.00
140.00
110.00
128.00
103.00
100.00
Unidad
Saco x 50 Kg.
Saco x 50 Kg.
Saco x 50 Kg.
Decripcin
Urea
Fosfato diamonico
Cloruro de potasio
Boleta
N 153255313438
P.U.
55.00
60.00
60.00
Monto
55.00
120.00
60.00
235.00
14
Agroquimicos "La Casona"

Calle Juan Caldern 315-Cusco
Fecha:
14/02/2005
Cantidad
1
2
1
1
2
1
Unidad
Botella x 0.5 Lt.
Bolsa x 1 Kg.
Bolsa x 1 Kg.
Bolsa x 1 Kg.
Botella x 0.5 Lt.
Botella x 1 Lt.
Decripcin
Laser
Grow-more 20-20-20
Homai
Benlate
Fulvital
Baytroid
Boleta
N 522446474828
P.U.
330.00
30.00
20.00
25.00
50.00
115.00
Monto
330.00
60.00
20.00
25.00
100.00
115.00
Total
650.00
Pagu al compadre 30 soles por ayuda en la siembra

contrat 15 peones para la siembra.a la comadre le compr chicha por 10 soles
el sbado pagu 20 soles por el caballo
Para comprar productos gast en pasaje 10, en almuerzo 8 y llamadas 3

Felipa le dio 20 soles al peon que se qued a cuidar los productos
el lunes 16 Pagu 2 peones para fumigar
el domingo le d 30 soles a la tienda para vveres
18/06/2005
RECIBO
Recib de Benito Castro la suma 200 soles por concepto de flete de 30 sacos de papa
Javier Mendoza
15/03/2005
RECIBO
Recib de Benito Castro la suma 200 soles por concepto de fabricacin de juego
de mesa con sillas
Carlos Marticorena
Se pide que ayuden a Benito a calcular sus costos de produccin con

la informacin que ha entregado. Cul es su costo?
Si consideran que falta informacin, sealen la informacin que falta y

expliquen por qu es importante conocerla.
15
Gua Didctica
Tema 3
Representacin 1
Los integrantes del grupo seleccionado deben de hacer una representacin
teatral con el siguiente guin:
1. Un productor contento al terminar la campaa, le muestra a su esposa su
Registro de Costos y le explica su estructura de costos ordenada.
2. El productor le pide a su esposa que ahora que ya conocen su costo de
produccin, hagan juntos el clculo del precio al cual deberan de vender
para tener una ganancia justa.
3. El productor y su esposa hacen el clculo y se van a la feria a vender su
producto. Varios comerciantes se acercan y preguntan por el precio, pero
les parece muy elevado. Los comerciantes ofrecen un precio y la pareja de
esposos, en algunos casos, se molestan con los comerciantes porque el
precio que les ofrecen es muy bajo.
4. Finalmente, por la tarde, la pareja de esposos se queda sin vender nada y
se encuentran desanimados. En eso se encuentran con el tcnico del
Ministerio que les ha enseado a hacer su registro de costos.
5. El tcnico les pregunta por qu estn desanimados y ellos responden que el
cuaderno de costos no sirve para nada, que no han podido mejorar con eso,
y ms bien mucho han trabajado para llenarlo, hacindoles perder tiempo.
6. El tcnico les aclara que Registro de Costos no sirve para fijar precios de
venta ya que quien fija el precio es el mercado.
Nota 1: El grupo que trabaje la dramatizacin deber de ponerle un nombre a
la presentacin y guardarlo en reserva para la discusin final. Se pedir a los
dems grupos que adivinen el nombre de la representacin teatral, se
analizarn coincidencias y discrepancias como parte de la reflexin dialogada.
Se puede usar como pregunta orientadora de la discusin la siguiente: si el
registro de costos no sirve para fijar el precio, entonces para qu servir?
Nota 2: Se recomienda que el grupo salga del recinto donde se dicta el taller
para ensayar la representacin. El facilitador debe monitorear los ensayos.
16
Caso 3
Dos productores tienen un resumen de sus costos de la siguiente manera:
Actividad general
Fertilizacin
Preparacin del suelo
Siembra
Control fitosanitario
Cosecha
Alquiler del terreno
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros
Costo total de la parcela
Area (m2)
Costo (S/.)
Costo (S/.)
Agricultor 1 Agricultor 2
827.50
650.00
610.00
450.00
405.00
380.00
525.00
400.00
365.00
250.00
180.00
120.00
135.00
95.00
85.00
60.00
75.00
45.00
45.00
15.00
3,252.50
2,465.00
6,000
4,000
Se pide responder:
1. Quin tuvo el costo total ms bajo?
2. Se puede decir que el que obtuvo el costo total ms bajo es el mejor?
Por qu?
3. Quin ganar ms al momento de vender en el mercado? Por qu?
17
Gua Didctica
Tema 4
Tarea 1
Despus de ver la Historieta, los grupos deben de responder lo siguiente:
1. Qu tipos de impuestos pagan los agricultores y en qu momento lo
hacen?
2. Qu normas tributarias conocen que benefician a los productores
agrarios? Explicar brevemente.
3. Qu experiencias propias o de terceros conocen los integrantes del
grupo sobre el pago de impuestos por parte de productores agrarios
organizados?
Encontrars la Historieta en la siguiente ruta:

Tema 4: Presentaciones en ppt/Mis saberes previos_Tema 4_Costos_2010.pdf
18
PARA COMPLEMENTAR Y CONSTRUIR NUEVOS SABERES
Se usa una Presentacin en PowerPoint, la cual se encuentra en la siguiente

ruta:
Presentaciones en ppt/Programa Proasocio_Presentacin_Costos_2010.pdf
19
Gua Didctica
PARA EJERCITAR LO APRENDIDO

Tema 1
Ejercicio 1
Un productor piensa que elaborando el alimento balanceado para su ganado le
puede salir ms barato que comprarlo. En la ciudad l puede comprar todos los
insumos necesarios y se averigua los siguientes precios:
Maz molido, 2.50 soles el kilo.
Afrecho, 60 soles el saco de 50 kilos.
Harina de pescado, 75 soles el saco de 50 kilos.
Torta de algodn, 1.50 soles el kilo
Sal, 20 soles el saco de 50 kilos
Panca molida, 20 soles el saco de 40 kilos
Melaza de caa, 3 soles el kilo.
El flete para llevar a la chacra cuesta 3.50 soles por saco de 50 kilos.
El productor ha conseguido una receta para preparar el alimento balanceado
de la siguiente manera:
Maz molido
Afrecho
Harina de pescado
Torta de algodn
Sal
Panca molida
Melaza de caa
23 Kilos
14 Kilos
11 Kilos
12 Kilos
4 Kilos
18 Kilos
18 Kilos
El productor conoce de un proveedor que reparte alimento balanceado a las

chacras de sus vecinos por un precio de 93 soles el saco de 50 kilos.
Se pide que ayuden al productor a evaluar qu le conviene ms, si

hacer su propio alimento balanceado o comprarlo del proveedor, y
explicar por qu.
20
Tema 2
Ejercicio 2
Registro de costos de produccin para la parcela de Teresa Crdenas
Despus de informarse con cuidado sobre el mercado, Teresa Crdenas
decidi sembrar pimiento, en una parcela de 5,500 m2. Teresa anot en un
cuaderno simple todas las tareas que realiz en su parcela y lo que gast, pero
todava no ha usado su Registro de Costos. Adems tiene otros apuntes
tambin.
<<<Extracto del cuaderno de Teresa Crdenas
Antes de sembrar, un vecino me ofreci alquilar mi parcela por 250 soles la
hectrea. Pero no acept porqu prefiero cultivar pimiento.
El da 12 de noviembre del 2003, prepar el terreno eliminando malezas,
empleando 8 jornales para esta labor. Ese mismo da hice una arada y una
cruzada, empleando para ello 4 horas de tractor, 1 yunta por 1 da. Por la
hora de tractor pagu 30 soles.
El da 15 de noviembre del 2003, continu eliminando malezas para lo cual
contrat 10 jornales. Tambin hice una segunda cruza empleando 1 yunta por
1 da.
El da 20 de noviembre del 2003, hice una ltima eliminacin de malezas
empleando 7 jornales para esta labor. El mismo da hice una ltima cruza
empleando 1 yunta por 1 da.
El 29 de noviembre del 2003 me trajeron el abono y los fertilizantes que
compr: 3.5 toneladas de guano de corral, 1 saco de cloruro de potasio, 4
sacos de fosfato diamnico y 2 sacos de urea, utilizando para ello 10 mulas por
1 da y 1 jornal. El saco de guano por 50 kg. me cost 7 soles, el saco de
cloruro 47 soles, el saco de fosfato 50 soles, el saco de urea 55 soles y el
arriendo de las mulas 5 soles cada una por da.
El da 3 de diciembre del 2003 apliqu todo el abono, 2 sacos del fosfato y
medio saco del cloruro, empleando para esta labor 6 jornaleros y medio da de
yunta para el surcado y tapado del abono.
El 5 de diciembre del 2003 se hizo el transplante de plantines para lo cual
utilic 19,000 plantines y 20 jornaleros. El costo del millar de plantines fue de
10 soles.
El 7 de diciembre alquil 1 mochilla de fumigar por 1 da para aplicar 0.5 kilo de
Homai, 0.5 kilos de Benlate y 100 ml. de Fulvital. Las bolsas por 1 kilo de
Homai y Benlate costaron 15 y 18 soles. La botellita por 500 ml. de Fulvital
cost 45 soles. Para la preparacin y aplicacin pagu 1 jornal.
El 12 de diciembre del 2003 surqu utilizando yunta por 1 da.
21
Gua Didctica
El da 20 de diciembre del 2003 fue el riego (por gravedad), utilizando para ello
1 jornal.
El da 7 de enero del 2004 apliqu insecticida y abono foliar para lo cual utilic
un jornal y alquil una mochila por 1 da. La aplicacin fue de 250 ml. del
insecticida Laser y medio kilo de Grow more 20-20-20. La botella por medio litro
de Laser cost 320 soles y la bolsa por 1 kilo de Grow more cost 22 soles.
El da 13 de enero del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
El 16 de enero del 2004 llev a la parcela 4 sacos de gallinaza para lo cual
pagu 1 jornal. Cada saco de gallinaza por 50 kg. cost 20 soles.
El 20 de enero del 2004 hice un deshierbo utilizando 8 jornales.
El 2 de febrero del 2004 fertilic con toda la gallinaza y contrat 1 jornal para
esa labor.
El 05 de enero del 2004 reembols 30 Soles a mi compadre Juan, quien me
prest el mes pasado cuando mi pap se enferm.
El 15 de febrero del 2004 hice un deshierbo utilizando 7 jornales.
El 18 de febrero del 2004 fertilic con un saco de fosfato diamnico y un saco
de urea. Para esta labor contrat 7 jornales.
El da 19 de febrero del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
El da 2 de marzo del 2004 apliqu insecticida, fungicida y abono foliar para lo
cual utilic un jornal y alquil una mochila por medio da. La aplicacin fue de
100 ml. de Baytroid, medio kilo de Manzate D-200 y 1 kilo deGrow more 20-2020. La botella por un litro de Baytroid cost 110 soles, la bolsa por 1 kilo de
Manzate D-200 cost 25 soles y la bolsa por 1 kilo de Grow more cost 22
soles.
El 15 de marzo del 2004 hice un deshierbo utilizando 8 jornales.
El da 20 de marzo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
El da 29 de marzo, gast 35 Soles en zapatos y tiles escolares para los
nios.
El 10 de abril del 2004 fertilic con medio saco de fosfato diamnico y medio
saco de urea. Para esta labor contrat 4 jornales.
El da 18 de abril del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
22
El 10 de mayo del 2004 se aplic 500 ml. del abono foliar Cuneb Forte. La
botella de 1 litro de este abono foliar cost 90 soles. Contrat un jornal y alquil
un da de mochila.
El da 18 de mayo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
El 2 de junio del 2005 se prepar el tendal para el secado para lo cual compr
10 paquetes de caas a 10 soles cada paquete y contrate 2 jornales.
El 18 de junio del 2004 se hizo la primera paa con un total de 20 jornales.
El 10 de julio del 2004 se hizo la segunda paa con un total de 15 jornales.
El costo del jornal fue de 10 soles por da y el da de yunta cost 20 Soles.
Para las aplicaciones, tuve que rentar mochila a un costo de 12 soles el da.
Fin>>>
Con la informacin entregada preparar el Registro de Costos de la parcela
de Teresa Crdenas, su Estructura de Costos, y hacer el anlisis
respectivo.
Para ello, les recomendamos seguir los pasos siguientes:
Seleccionar toda la informacin til y eliminar la que no es pertinente.
Completar las plantillas que le sern proporcionadas en el taller en tamao
ampliado.
23
Gua Didctica
Plantilla para el Registro de Costos: 2 copias en A3 (=doble A4)

Nombre:
Lugar:
Teresa Crdenas
El Cortijo
Area:
Cultivo:
5500 m
Pimiento
Fecha
Qu
Cmo se
cantidad
mide el
Qu recurso o
del
recurso o
insumo us?
recurso
insumo que
o insumo
us (unidad)?
us?
Qu tareas hice?
10/11/2003 Contrato arriendo chacra

12/11/2003 Arado
12/11/2003 1ra cruza
Parcela
Tractor
Yunta
Ha
Horas-mquina
Da-yunta
20/11/2003 3ra cruza
Yunta
Da-yunta
29/11/2003 Transporte de abono (guano de corral) Mano de obra

29/11/2003 Transporte de abono (guano de corral) Mula
03/12/2003 Abonamiento
Guano de corral
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
03/12/2003
05/12/2003
05/12/2003
07/12/2003
Distribucin de abono
Transplante de plantines
Siembra de plantines
Aplicacin de fungicida
Mano de obra
Mano de obra
Plantines
Homai
Jornal
Jornal
Unidades
Bolsa x 1 kg.
12/12/2003
20/12/2003
07/01/2004
07/01/2004
07/01/2004
Surcado
Riego de asiento
Aplicacin de insecticida
Aplicacin de foliar
Aplicaciones
Yunta
Da-yunta
Mano de obra
Jornal
Laser
Botella x 500 ml.
Grow-more 20-20-20 Bolsa x 1 kg.
Mano de obra
Jornal
Cunto
cuesta la
Costo por Clasificacin por
unidad del
tarea
Actividad
recurso o
(Soles)
General
insumo
que us?
0.55
4
1
250.00
30.00
20.00
137.50 Alquiler de terreno

120.00 Preparacin del suelo
20.00
1
10
70
10.00
5.00
7.00
10.00 Fertilizacin
50.00 Fertilizacin
490.00 Fertilizacin
6
20
19000
0.5
10.00
10.00
0.01
15.00
60.00
200.00
190.00
7.50
Fertilizacin
Siembra
Siembra
1
1
0.5
0.5
1
20.00
10.00
320.00
22.00
10.00
20.00
10.00
160.00
11.00
10.00

Riego
Fertilizacin
8
4
1
10.00
20.00
10.00
80.00 Labores culturales

80.00 Fertilizacin
10.00 Fertilizacin
20/01/2004 Deshierbo
02/02/2004 Fertilizacin
Mano de obra
Gallinaza
Mano de obra
Jornal
Saco por 50 kg.
Jornal
19/02/2004 Riego
02/03/2004 Aplicacin de insecticida
Mano de obra
Baytroid
Jornal
Botella x 1000 ml.
1
0.1
10.00
110.00
10.00 Riego
11.00 Control fitosanitario
02/03/2004 Aplicacin de fungicida

02/03/2004 Aplicaciones
Manzate D-200
Mano de obra
Bolsa x 1 kg.
Jornal
0.5
1
25.00
10.00

18/04/2004 Riego
Mano de obra
Jornal
10.00
10.00 Riego
10/05/2004 Aplicacin de foliar
Mano de obra
Jornal
10.00
10.00 Fertilizacin
02/06/2004 Preparacin de tendal para secado
Materiales
Paquete de caas
10
10.00
100.00 Post-cosecha
18/06/2004 Cosecha primera paa
Mano de obra
Jornal
20
10.00
200.00 Cosecha
Costo Total en S/.
3,217.50
24
Plantilla para la Estructura de Costos: 2 copias en A3 (=doble

A4)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Teresa Crdenas
El Cortijo
5500 m2
Pimiento
Costo (en S/.)
Participacin
%
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros
Costo Total de la Parcela
NOTA: Imprimir todas las plantillas desde el archivo en

Excel.
25
Gua Didctica
Ejercicio 3
Registro de costos de produccin para la parcela de Felipe Borda
Despus de informarse con cuidado sobre el mercado, Felipe Borda decidi
sembrar pimiento, en una parcela de 6,500 m2. Felipe anot en un cuaderno
simple todas las tareas que realiz en su parcela y lo que gast, pero todava
no ha usado su Registro de Costos. Adems tiene otros apuntes tambin.
<<<Extracto del cuaderno de Felipe Borda
cruzada, empleando para ello 5.5 horas de tractor y 1.5 da-yunta. Por la
contrat 13 jornales. Tambin hice una segunda cruza empleando 1.5 dayunta.
compr: 3 toneladas de guano de corral, 1 saco de cloruro de potasio, 5 sacos
de fosfato diamnico y 1 saco de urea, utilizando para ello 10 mulas por 1 da y
1 jornal. El saco de guano por 50 kg. me cost 7 soles, el saco de cloruro 47
soles, el saco de fosfato 50 soles, el saco de urea 55 soles y el arriendo de las
mulas 5 soles cada una por da.
El da 3 de diciembre del 2003 apliqu todo el abono, 3.5 sacos del fosfato y un
saco del cloruro, empleando para esta labor 9 jornaleros y medio da de yunta
para el surcado y tapado del abono.
10 soles. Al da siguiente se complet el transplante con 12,000 plantines y se
contrat 13 jornales.
El 7 de diciembre alquil 1 mochilla de fumigar por 1 da para aplicar 700
gramos de Homai, 700 gramos de Benlate y 50 ml. de Fulvital. Las bolsas por 1
kilo de Homai y Benlate costaron 15 y 18 soles. La botellita por 500 ml. de
Fulvital cost 45 soles. Para la preparacin y aplicacin pagu 1 jornal.
1 jornal.
26
insecticida Laser y 2 kilos de Grow more 20-20-20. La botella por medio litro de
Laser cost 320 soles y la bolsa por 1 kilo de Grow more cost 22 soles.
El da 13 de enero del 2004 se resembr 3,500 plantines utilizando para esta
labor 7 jornales. El da 13 de enero del 2004 se reg utilizando para ello 1.5
jornal.
de urea. Para esta labor contrat 10 jornales. El da 19 de febrero del 2004 se
reg utilizando para ello 1 jornal.
El da 2 de marzo se aplic 1 litro del insecticida Baytroid cuyo costo fue de 110
soles. Para esta aplicacin se alquil una mochila por un da y se pag un
jornal.
El 15 de marzo se hizo un deshierbo para lo cual contrat 15 jornales. El da
20 de marzo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
nios. El da 18 de abril del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
El da 10 de mayo se hizo aplicaciones de control para lo cual contrat 1 jornal
y alquil una mochila por 1 da. Se aplic 1 litro de Baytroid y 1 kilo de Manzate
D-200. El litro de Baytroid cost 110 soles y la bolsa por 1 kilo de Manzate
cost 25 soles.
El da 18 de mayo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal. El 2 de junio
del 2005 se prepar el tendal para el secado para lo cual compr 12 paquetes
de caas a 10 soles cada paquete y contrate 2 jornales.
El 18 de junio del 2004 se hizo la primera paa con un total de 18 jornales. El
10 de julio del 2004 se hizo la segunda paa con un total de 12 jornales.
Fin>>>
de Felipe Borda, su Estructura de Costos, y hacer el anlisis respectivo.
Para ello les recomendamos seguir los pasos siguientes:
ampliado.
27
Gua Didctica
Nombre:
Lugar:
Felipe Borda
El Cortijo
Area:
Cultivo:
6500 m
Pimiento
Fecha
Qu
Cmo se
cantidad
mide el
Qu recurso
del
recurso o
o insumo us?
recurso
insumo que
o insumo
us (unidad)?
us?
Qu tareas hice?

12/11/2003 Arado
12/11/2003 1ra cruza
Parcela
Tractor
Yunta
Cunto
cuesta la
unidad del
tarea
Actividad
recurso o
(Soles)
General
insumo
que us?
Ha
Horas-mquina
Da-yunta
0.65
5.50
1.50
250.00
30.00
20.00
29/11/2003 Transporte de abono (guano de corral) Mano de obra

29/11/2003 Transporte de abono (guano de corral) Mula
Guano de corral
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
1.00
10.00
60.00
10.00
5.00
7.00
10.00 Fertilizacin
50.00 Fertilizacin
420.00 Fertilizacin
05/12/2003 Transplante de plantines

05/12/2003 Siembra de plantines
Mano de obra
Plantines
Jornal
Unidades
10.00
10,000.00
10.00
0.01
100.00 Siembra
100.00 Siembra

Homai
Benlate
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
0.70
0.70
15.00
18.00

12/12/2003 Surcado
20/12/2003 Riego de asiento
Yunta
Mano de obra
Da-yunta
Jornal
1.00
1.00
20.00
10.00

10.00 Riego
13/01/2004 Resiembra de plantines
Mochila
Plantines
Da-mochila
Unidad
1.00
3,500.00
12.00
0.01

35.00 Siembra
Fosfato diamnico Saco por 50 kg.

Mano de obra
Jornal
1.00
10.00
50.00
10.00
Baytroid
Botella x 1000 ml.
1.00
110.00
Mano de obra
Jornal
1.00
10.00

Baytroid
Manzate D-200
Botella x 1000 ml.

Bolsa x 1 kg.
1.00
1.00
110.00
25.00

18/05/2004 Riego
Mano de obra
Materiales
Jornal
Paquete de caas
1.00
12.00
10.00
10.00
10.00 Riego
120.00 Post-cosecha
Mano de obra
Jornal
18.00
10.00
180.00 Cosecha
Costo Total en S/.

50.00 Fertilizacin
100.00 Fertilizacin
3,439.10
28

A4)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Felipe Borda
El Cortijo
6500 m2
Pimiento
Costo
(en S/.)
Participacin %
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros

Excel.
29
Gua Didctica
Ejercicio 4
Registro de costos de produccin para la parcela de Marina Flores
Despus de informarse con cuidado sobre el mercado, Marina Flores decidi
sembrar pimiento, en una parcela de 5,500 m2. Marina anot en un cuaderno
<<<Extracto del cuaderno de Marina Flores
cruzada, empleando para ello 4 horas de tractor, 1 yunta por 1 da. Por la
1 da.
empleando 1 yunta por 1 da.
compr: 3.5 toneladas de guano de corral, 1 saco de cloruro de potasio, 4
sacos de fosfato diamnico y 2 sacos de urea, utilizando para ello 10 mulas por
1 da y 1 jornal. El saco de guano por 50 kg. me cost 7 soles, el saco de
cloruro 47 soles, el saco de fosfato 50 soles, el saco de urea 55 soles y el
arriendo de las mulas 5 soles cada una por da.
El da 3 de diciembre del 2003 apliqu todo el abono, 2 sacos del fosfato y
10 soles.
El 7 de diciembre alquil 1 mochilla de fumigar por 1 da para aplicar 0.5 kilo de
Homai, 0.5 kilos de Benlate y 100 ml. de Fulvital. Las bolsas por 1 kilo de
cost 45 soles. Para la preparacin y aplicacin pagu 1 jornal.
30
1 jornal.
El da 13 de enero del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal. El 16 de enero
del 2004 llev a la parcela 4 sacos de gallinaza para lo cual pagu 1 jornal.
Cada saco de gallinazo por 50 kg. cost 20 soles.
El 20 de enero del 2004 hice un deshierbo utilizando 8 jornales. El 2 de febrero
del 2004 fertilic con toda la gallinaza y contrat 1 jornal para esa labor.
de urea. Para esta labor contrat 7 jornales.
El da 19 de febrero del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
cual utilic un jornal y alquil una mochila por medio da. La aplicacin fue de
100 ml. de Baytroid, medio kilo de Manzate D-200 y 1 kilo deGrow more 20-2020. La botella por un litro de Baytroid cost 110 soles, la bolsa por 1 kilo de
soles.
El da 20 de marzo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
nios.
El da 18 de abril del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
botella de 1 litro de este abono foliar cost 90 soles. Contrat un jornal y alquil
un da de mochila.
31
Gua Didctica
El da 18 de mayo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.

10 paquetes de caas a 10 soles cada paquete y contrate 2 jornales.
Fin>>>
de Marina Flores, su Estructura de Costos, y hacer el anlisis respectivo.
ampliado.
32

Nombre:
Lugar:
Marina Flores
La Pampa
Area:
Cultivo:
5500 m
Pimiento
Fecha
Qu
Cunto
Cmo se
cantidad cuesta la
mide el
Qu recurso
del
unidad del
recurso o
tarea
Actividad
o insumo us?
recurso o recurso o
insumo que
(Soles)
General
insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Qu tareas hice?
10/11/2003
12/11/2003
12/11/2003
12/11/2003
Contrato arriendo chacra

Arado
1ra cruza
Desgramado
Parcela
Tractor
Yunta
Mano de obra
Ha
Horas-mquina
Da-yunta
Jornal
0.55
4
1
8
250.00
30.00
20.00
10.00
137.50
120.00
20.00
80.00
Alquiler de terreno
29/11/2003
29/11/2003
03/12/2003
03/12/2003
Transporte de abono (guano de corral)

Abonamiento
Fertilizacin
Mano de obra
Mula
Guano de corral
Fosfato diamnico
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
1
10
70
2
10.00
5.00
7.00
50.00
10.00
50.00
490.00
100.00
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
05/12/2003
05/12/2003
07/12/2003
07/12/2003
Mano de obra
Plantines
Homai
Benlate
Jornal
Unidades
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
20
18000
0.5
0.5
10.00
0.01
15.00
18.00
200.00
180.00
7.50
9.00
Siembra
Siembra
12/12/2003 Surcado
Yunta
Mano de obra
Laser
Da-yunta
Jornal
Botella x 500 ml.
1
1
0.5
20.00
10.00
320.00
07/01/2004
13/01/2004
16/01/2004
20/01/2004
Mochila
Mano de obra
Mano de obra
Mano de obra
Da-mochila
Jornal
Jornal
Jornal
1
1
1
8
12.00
10.00
10.00
10.00
12.00
10.00
10.00
80.00
15/02/2004 Deshierbo
Mano de obra
Mano de obra
Urea
Jornal
Jornal
Saco por 50 kg.
1
7
1
10.00
10.00
55.00
10.00 Fertilizacin
55.00 Fertilizacin
19/02/2004 Riego
Mano de obra
Baytroid
Jornal
Botella x 1000 ml.
1
0.1
10.00
110.00
10.00 Riego
02/03/2004
15/03/2004
20/03/2004
10/04/2004
Mochila
Mano de obra
Mano de obra
Fosfato diamnico
Da-mochila
Jornal
Jornal
Saco por 50 kg.
0.5
8
1
0.5
12.00
10.00
10.00
50.00
6.00
80.00
10.00
25.00
18/04/2004 Riego
Mano de obra
Cuneb-forte
Jornal
Botella x 1000 ml.
1
0.5
10.00
90.00
10.00 Riego
45.00 Fertilizacin
Materiales
Paquete de caas
10
10.00
100.00 Post-cosecha
Mano de obra
Jornal
20
10.00
200.00 Cosecha
Aplicaciones
Riego
Traslado de gallinaza
Deshierbo
Aplicaciones
Deshierbo
Riego
Fertilizacin
Costo Total en S/.

10.00 Riego
Riego
Fertilizacin
Labores culturales
Labores culturales
Riego
Fertilizacin
3,207.50
33
Gua Didctica

A4)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Marina Flores
La Pampa
2
5500 m
Pimiento
Costo (en S/.)
Participacin %
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros

Excel.
34
Ejercicio 5
Registro de costos de produccin para la parcela de Pedro Castillo
Despus de informarse con cuidado sobre el mercado, Pedro Castillo decidi
sembrar pimiento, en una parcela de 6,500 m2. Felipe anot en un cuaderno
<<<Extracto del cuaderno de Pedro Castillo
cruzada, empleando para ello 5.5 horas de tractor y 1.5 da-yunta. Por la
contrat 13 jornales. Tambin hice una segunda cruza empleando 1.5 dayunta.
compr: 3 toneladas de guano de corral, 1 saco de cloruro de potasio, 5 sacos
de fosfato diamnico y 1 saco de urea, utilizando para ello 10 mulas por 1 da y
1 jornal. El saco de guano por 50 kg. me cost 7 soles, el saco de cloruro 47
soles, el saco de fosfato 50 soles, el saco de urea 55 soles y el arriendo de las
mulas 5 soles cada una por da.
El da 3 de diciembre del 2003 apliqu todo el abono, 3.5 sacos del fosfato y un
saco del cloruro, empleando para esta labor 9 jornaleros y medio da de yunta
para el surcado y tapado del abono.
utilic 9,000 plantines y 10 jornaleros. El costo del millar de plantines fue de 10
soles. Al da siguiente se complet el transplante con 10,000 plantines y se
contrat 13 jornales.
El 7 de diciembre alquil 1 mochilla de fumigar por 1 da para aplicar 700
gramos de Homai, 700 gramos de Benlate y 50 ml. de Fulvital. Las bolsas por 1
kilo de Homai y Benlate costaron 15 y 18 soles. La botellita por 500 ml. de
Fulvital cost 45 soles. Para la preparacin y aplicacin pagu 1 jornal.
El 12 de diciembre del 2003 surqu utilizando yunta por 1 da. El da 20 de
diciembre del 2003 fue el riego (por gravedad), utilizando para ello 1 jornal.
35
Gua Didctica
insecticida Laser y 2 kilos de Grow more 20-20-20. La botella por medio litro de
Laser cost 320 soles y la bolsa por 1 kilo de Grow more cost 22 soles.
El da 13 de enero del 2004 se resembr 2,500 plantines utilizando para esta
labor 7 jornales. El da 13 de enero del 2004 se reg utilizando para ello 1.5
jornal.
de urea. Para esta labor contrat 10 jornales. El da 19 de febrero del 2004 se
reg utilizando para ello 1 jornal.
El da 2 de marzo se aplic 1 litro del insecticida Baytroid cuyo costo fue de 110
soles. Para esta aplicacin se alquil una mochila por un da y se contrat un
jornal.
El 15 de marzo se hizo un deshierbo para lo cual contrat 15 jornales. El da
20 de marzo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
nios. El da 18 de abril del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal.
El da 10 de mayo se hizo aplicaciones de control para lo cual contrat 1 jornal
y alquil una mochila por 1 da. Se aplic 1 litro de Baytroid y 1 kilo de Manzate
D-200. El litro de Baytroid cost 110 soles y la bolsa por 1 kilo de Manzate
cost 25 soles.
El da 18 de mayo del 2004 se reg utilizando para ello 1 jornal. El 2 de junio
del 2005 se prepar el tendal para el secado para lo cual compr 12 paquetes
de caas a 10 soles cada paquete y contrate 2 jornales.
El 18 de junio del 2004 se hizo la primera paa con un total de 18 jornales. El
10 de julio del 2004 se hizo la segunda paa con un total de 12 jornales.
Fin>>>
de Pedro Castillo, su Estructura de Costos, y hacer el anlisis respectivo.
ampliado.
36
Nombre:
Lugar:
Pedro Castillo
La Pampa
Area:
Cultivo:
6500 m2
Pimiento
Fecha
Qu tareas hice?
5
Qu
Cmo se
cantidad
mide el
Qu recurso
del
recurso o
o insumo us?
recurso o
insumo que
insumo
us (unidad)?
us?
6
7
8
Cunto
cuesta la
unidad del
tarea
Actividad
recurso o
(Soles)
General
insumo
que us?

12/11/2003 Arado
12/11/2003 1ra cruza
Parcela
Tractor
Yunta
Ha
Horas-mquina
Da-yunta
0.65
5.50
1.50
250.00
30.00
20.00
29/11/2003
29/11/2003
03/12/2003
03/12/2003
Mano de obra
Mula
Guano de corral
Fosfato diamnico
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
1.00
10.00
60.00
3.50
10.00
5.00
7.00
50.00
10.00
50.00
420.00
175.00

Mano de obra
Plantines
Jornal
Unidades
10.00
9,000.00
10.00
0.01
100.00 Siembra
90.00 Siembra

Homai
Benlate
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
0.70
0.70
15.00
18.00

12/12/2003 Surcado
Yunta
Mano de obra
Da-yunta
Jornal
1.00
1.00
20.00
10.00

10.00 Riego
Mochila
Plantines
Da-mochila
Unidad
1.00
2,500.00
12.00
0.01

25.00 Siembra
18/02/2004
18/02/2004
19/02/2004
02/03/2004
Fosfato diamnico
Mano de obra
Mano de obra
Baytroid
Saco por 50 kg.

Jornal
Jornal
Botella x 1000 ml.
1.00
10.00
1.00
1.00
50.00
10.00
10.00
110.00
Mano de obra
Jornal
1.00
10.00

Baytroid
Manzate D-200
Botella x 1000 ml.

Bolsa x 1 kg.
1.00
1.00
110.00
25.00

18/05/2004 Riego
Mano de obra
Materiales
Jornal
Paquete de caas
1.00
12.00
10.00
10.00
10.00 Riego
120.00 Post-cosecha
Mano de obra
Jornal
18.00
10.00
180.00 Cosecha

Abonamiento
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Riego
Costo Total en S/.

50.00
100.00
10.00
110.00
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Riego
3,399.10
37
Gua Didctica

A4)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Pedro Castillo
La Pampa
2
6500 m
Pimiento
Costo
(en S/.)
Participacin %
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros

Excel.
38
Tema 3
Ejercicio 6
A continuacin se muestran las producciones obtenidas en las diferentes
parcelas, cuyos costos se han trabajado en los ejercicios anteriores:
Produccin de la
parcela (kilos)
Teresa Crdenas
Felipe Borda
Marina Flores
Pedro Castillo
2,500
2,100
2,200
2,000
Cada grupo debe retomar su registro y estructura de costos anteriormente

preparado.
Todos los grupos harn el ejercicio conjunto de comparar sus costos
unitarios.
Todos los grupos harn el ejercicio conjunto de comparar sus estructuras de
costos para determinar las Actividades Generales Crticas.
Analizar las Actividades Generales Crticas que han determinado,
comparando el detalle de los registros con las tareas que comprende cada
una de ellas; y explicar las diferencias que encuentran en el manejo tcnico
de cada productor, que pudieron influir en los resultados obtenidos por cada
uno.
Nota 1: Utilizar las plantillas que les sern proporcionadas en el taller en

tamao ampliado.
Nota 2: Para el anlisis comparativo se les prestar los reportes
correspondientes al detalle de las Actividades Generales.
39
Gua Didctica
Plantillas: 2 copias de cada uno en A3 (=doble A4)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Teresa Crdenas
El Cortijo
10,000 m2
Pimiento
Costo (en S/.)
Participacin
%
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros
Costo Total de Produccin
Produccin (Kilos)
Costo Unitario (S/. x Kg.)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Felipe Borda
El Cortijo
10,000 m2
Pimiento
Costo
(en S/.)
Participacin %
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros
Produccin (Kilos)
40
Nombre:
Lugar:
Marina Flores
La Pampa
Area (m2):
Cultivo:
10,000 m
Pimiento
Actividad general
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros
Produccin (Kilos)
Nombre:
Lugar:
Area (m2):
Cultivo:
Actividad general
Costo (en S/.)
Participacin %
Pedro Castillo
La Pampa
10,000 m2
Pimiento
Costo
(en S/.)
Participacin %
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Otros
Produccin (Kilos)

Excel.
41
Gua Didctica
Reportes (dos copias por cada Actividad General en una hoja)

Se sugiere imprimir estos reportes en cartulinas A4 (una por
cada Actividad General) para tenerlo como material de trabajo
permanente.
Imprimir desde el archivo de Excel.
TERESA CARDENAS
FERTILIZACION
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
29/11/03 Transporte de abono (guano de corral)

03/12/03 Surcado y tapado de abono
03/12/03 Distribucin de abono
16/01/04 Traslado de gallinaza
Costo Total en S/.
Mano de obra
Mula
Guano de corral
Fosfato diamnico
Cloruro de potasio
Yunta
Mano de obra
Grow-more 20-20-20
Mano de obra
Gallinaza
Mano de obra
Urea
Fosfato diamnico
Mano de obra
Grow-more 20-20-20
Fosfato diamnico
Urea
Mano de obra
Cuneb-forte
Mano de obra
Mochila
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Da-yunta
Jornal
Bolsa x 1 kg.
Jornal
Saco por 50 kg.
Jornal
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Jornal
Bolsa x 1 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Jornal
Botella x 1000 ml.
Jornal
Da-mochila
1.82
18.18
127.27
3.64
0.91
0.91
10.91
0.91
1.82
7.27
1.82
1.82
1.82
12.73
1.82
0.91
0.91
7.27
0.91
1.82
1.82
10.00
5.00
7.00
50.00
47.00
20.00
10.00
22.00
10.00
20.00
10.00
55.00
50.00
10.00
22.00
50.00
55.00
10.00
90.00
10.00
12.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
18.18
90.91
890.91
181.82
42.73
18.18
109.09
20.00
18.18
145.45
18.18
100.00
90.91
127.27
40.00
45.45
50.00
72.73
81.82
18.18
21.82
2,201.82
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
TERESA CARDENAS
SIEMBRA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Plantines
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Unidades
36.36
34,545.45
10.00
0.01
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
363.64 Siembra
345.45 Siembra
709.09
42
TERESA CARDENAS
CONTROL FITOSANITARIO
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
07/12/03 Aplicacin de
Costo Total en S/.
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
insecticida
insecticida
fungicida
Homai
Benlate
Fulvital
Mano de
Mochila
Laser
Mano de
Mochila
Baytroid
Manzate
Mano de
Mochila
obra
obra
D-200
obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 1000 ml.
Bolsa x 1 kg.
Jornal
Da-mochila
0.91
0.91
0.36
1.82
1.82
0.91
1.82
1.82
0.18
0.91
1.82
0.91
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
15.00
18.00
45.00
10.00
12.00
320.00
10.00
12.00
110.00
25.00
10.00
12.00
13.64
16.36
16.36
18.18
21.82
290.91
18.18
21.82
20.00
22.73
18.18
10.91
489.09
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
TERESA CARDENAS
COSECHA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

10/07/04 Cosecha segunda paa
Costo Total en S/.
Mano de obra
Mano de obra
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Jornal
36.36
27.27
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
10.00
10.00
363.64 Cosecha
272.73 Cosecha
636.36
TERESA CARDENAS
LABORES CULTURALES
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
20/01/04 Deshierbo
15/02/04 Deshierbo
15/03/04 Deshierbo
Costo Total en S/.
Mano de obra
Mano de obra
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Jornal
Jornal
14.55
12.73
14.55
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
10.00
10.00
10.00

418.18
FELIPE BORDA
FERTILIZACION
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Mula
Guano de corral
Fosfato diamnico
Cloruro de potasio
Yunta
Mano de obra
Grow-more 20-20-20
Urea
Fosfato diamnico
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Da-yunta
Jornal
Bolsa x 1 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Jornal
1.54
15.38
92.31
5.38
1.54
0.77
13.85
3.08
1.54
1.54
15.38
10.00
5.00
7.00
50.00
47.00
20.00
10.00
22.00
55.00
50.00
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
15.38
76.92
646.15
269.23
72.31
15.38
138.46
67.69
84.62
76.92
153.85
1,616.92
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
43
Gua Didctica
FELIPE BORDA
SIEMBRA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Plantines
Mano de obra
Plantines
Plantines
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Unidades
Jornal
Unidades
Unidad
Jornal
15.38
15,384.62
20.00
18,461.54
5,384.62
10.77
10.00
0.01
10.00
0.01
0.01
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
153.85
153.85
200.00
184.62
53.85
107.69
853.85
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
FELIPE BORDA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
Costo Total en S/.
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
insecticida
insecticida
insecticida
fungicida
Homai
Benlate
Fulvital
Mano de
Mochila
Laser
Mano de
Mochila
Baytroid
Mochila
Mano de
Baytroid
Manzate
Mano de
Mochila
obra
obra
obra
D-200
obra
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 1000 ml.
Da-mochila
Jornal
Botella x 1000 ml.
Bolsa x 1 kg.
Jornal
Da-mochila
1.08
1.08
0.15
1.54
1.54
0.77
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
15.00
18.00
45.00
10.00
12.00
320.00
10.00
12.00
110.00
12.00
10.00
110.00
25.00
10.00
12.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
16.15
19.38
6.92
15.38
18.46
246.15
15.38
18.46
169.23
18.46
15.38
169.23
38.46
15.38
18.46
800.92
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
FELIPE BORDA
COSECHA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Jornal
27.69
18.46
10.00
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
276.92 Cosecha
184.62 Cosecha
461.54
FELIPE BORDA
LABORES CULTURALES
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
15/03/04 Deshierbo
Costo Total en S/.
Mano de obra
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
23.08
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General

230.77
44
MARINA FLORES
FERTILIZACION
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

16/01/04 Traslado de gallinaza
Costo Total en S/.
Mano de obra
Mula
Guano de corral
Fosfato diamnico
Cloruro de potasio
Yunta
Mano de obra
Grow-more 20-20-20
Mano de obra
Gallinaza
Mano de obra
Urea
Fosfato diamnico
Mano de obra
Grow-more 20-20-20
Fosfato diamnico
Urea
Mano de obra
Cuneb-forte
Mano de obra
Mochila
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Da-yunta
Jornal
Bolsa x 1 kg.
Jornal
Saco por 50 kg.
Jornal
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Jornal
Bolsa x 1 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Jornal
Botella x 1000 ml.
Jornal
Da-mochila
1.82
18.18
127.27
3.64
0.91
0.91
10.91
0.91
1.82
7.27
1.82
1.82
1.82
12.73
1.82
0.91
0.91
7.27
0.91
1.82
1.82
10.00
5.00
7.00
50.00
47.00
20.00
10.00
22.00
10.00
20.00
10.00
55.00
50.00
10.00
22.00
50.00
55.00
10.00
90.00
10.00
12.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
18.18
90.91
890.91
181.82
42.73
18.18
109.09
20.00
18.18
145.45
18.18
100.00
90.91
127.27
40.00
45.45
50.00
72.73
81.82
18.18
21.82
2,201.82
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
MARINA FLORES
SIEMBRA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Plantines
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Unidades
36.36
32,727.27
10.00
0.01
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
363.64 Siembra
327.27 Siembra
690.91
MARINA FLORES
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
Costo Total en S/.
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
insecticida
insecticida
fungicida
Homai
Benlate
Fulvital
Mano de
Mochila
Laser
Mano de
Mochila
Baytroid
Manzate
Mano de
Mochila
obra
obra
D-200
obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 1000 ml.
Bolsa x 1 kg.
Jornal
Da-mochila
0.91
0.91
0.36
1.82
1.82
0.91
1.82
1.82
0.18
0.91
1.82
0.91
15.00
18.00
45.00
10.00
12.00
320.00
10.00
12.00
110.00
25.00
10.00
12.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
13.64
16.36
16.36
18.18
21.82
290.91
18.18
21.82
20.00
22.73
18.18
10.91
489.09
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
45
Gua Didctica
MARINA FLORES
COSECHA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Jornal
36.36
27.27
10.00
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
363.64 Cosecha
272.73 Cosecha
636.36
MARINA FLORES
LABORES CULTURALES
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
20/01/04 Deshierbo
15/02/04 Deshierbo
15/03/04 Deshierbo
Costo Total en S/.
Mano de obra
Mano de obra
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Jornal
Jornal
14.55
12.73
14.55
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
10.00
10.00
10.00

418.18
PEDRO CASTILLO
FERTILIZACION
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Mula
Guano de corral
Fosfato diamnico
Cloruro de potasio
Yunta
Mano de obra
Grow-more 20-20-20
Urea
Fosfato diamnico
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Da-mula
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Da-yunta
Jornal
Bolsa x 1 kg.
Saco por 50 kg.
Saco por 50 kg.
Jornal
1.54
15.38
92.31
5.38
1.54
0.77
13.85
3.08
1.54
1.54
15.38
10.00
5.00
7.00
50.00
47.00
20.00
10.00
22.00
55.00
50.00
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
15.38
76.92
646.15
269.23
72.31
15.38
138.46
67.69
84.62
76.92
153.85
1,616.92
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
PEDRO CASTILLO
SIEMBRA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Plantines
Mano de obra
Plantines
Plantines
Mano de obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Unidades
Jornal
Unidades
Unidad
Jornal
15.38
13,846.15
20.00
15,384.62
3,846.15
10.77
10.00
0.01
10.00
0.01
0.01
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
153.85
138.46
200.00
153.85
38.46
107.69
792.31
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
46
PEDRO CASTILLO
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
Costo Total en S/.
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
fungicida
insecticida
insecticida
insecticida
fungicida
Homai
Benlate
Fulvital
Mano de
Mochila
Laser
Mano de
Mochila
Baytroid
Mochila
Mano de
Baytroid
Manzate
Mano de
Mochila
obra
obra
obra
D-200
obra
4
5
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Bolsa x 1 kg.
Bolsa x 1 kg.
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 500 ml.
Jornal
Da-mochila
Botella x 1000 ml.
Da-mochila
Jornal
Botella x 1000 ml.
Bolsa x 1 kg.
Jornal
Da-mochila
1.08
1.08
0.15
1.54
1.54
0.77
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
1.54
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
15.00
18.00
45.00
10.00
12.00
320.00
10.00
12.00
110.00
12.00
10.00
110.00
25.00
10.00
12.00
16.15
19.38
6.92
15.38
18.46
246.15
15.38
18.46
169.23
18.46
15.38
169.23
38.46
15.38
18.46
800.92
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
Control
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
fitosanitario
PEDRO CASTILLO
COSECHA
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?

Costo Total en S/.
Mano de obra
Mano de obra
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
Jornal
27.69
18.46
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General
10.00
10.00
276.92 Cosecha
184.62 Cosecha
461.54
PEDRO CASTILLO
LABORES CULTURALES
1
Fecha
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
15/03/04 Deshierbo
Costo Total en S/.
Mano de obra
6
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo
us (unidad)?
us?
que us?
Jornal
23.08
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin
por Actividad
General

230.77
47
Gua Didctica
Tema 4
Ejercicio 7
En los siguientes cuadros 1 y 2 encontrars un resumen de las disposiciones
sobre el Impuesto a la Renta (IR) y sobre el Impuesto General a las Ventas
(IGV) que contienen las normas tributarias analizadas en el taller.
Se te pide que evales cada una de ellas y decidas cul beneficia ms a tu
organizacin de productores, de acuerdo a su realidad.
Para ello, debes escribir SI, NO o PARCIALMENTE, segn corresponda,
en las 2 ltimas columnas que estn debajo del ttulo Beneficia.
Cuadro 1: Disposiciones sobre el Impuesto a la Renta (IR)
Normas Tributarias
Impuesto a la Renta (IR)
Rgimen Especial del

Nuevo RUS
Productores
individuales
cuyas ventas anuales no
pasen de 60,000 soles no
tienen que pagar el IR.
Ley de Promocin
Agraria
Productores de algn cultivo

o transformadores pagan la
mitad del IR (15% en vez de
30%). Pero las organizaciones
de servicios, que hacen las
veces de comercializadoras,
no se pueden beneficiar de
ella.
Ley de la Amazona
Productores individuales u
Organizaciones de servicios
de la Amazona pagaran slo
5% 10%, segn el mbito
donde se ubican. Si trabajan
con cultivos nativos y/o
alternativos que seala la ley,
no pagan IR.
Beneficia
Productor
Organizacin de
individual
productores
Contina
48
Sigue
Normas Tributarias
Impuesto a la Renta (IR)
Ley General de
Cooperativas
Toda relacin comercial de la

cooperativa con sus socios
no paga el IR, y a la
cooperativa se le permite
entregar a sus socios todos los
ingresos
que
genere,
descontando los costos de sus
servicios,
por
ello
la
cooperativa
no
tendra
ganancias, entonces el IR se
reduce bastante. Corresponde
a cada socio hacer el pago del
IR, pero si vende menos de
60,000 soles al ao, no paga.
Ley de Comunidades
Campesinas y
Nativas
Exonera del pago del IR a las

comunidades campesinas y
nativas,
sus
empresas
comunales y las empresas
multicomunales.
Ley de Promocin en
Zonas Altoandinas
No pagan IR por 10 aos las

personas naturales, micro y
pequeas
empresas,
cooperativas,
empresas
comunales y multicomunales
ubicadas a partir de los 2,500
m.s.n.m., y las empresas en
general ubicadas a partir de
los 3,200 m.s.n.m. Pero no se
incluye
las
actividades
agrarias. Slo a la crianza y
explotacin
de
fibra
de
camlidos y lana de bovinos.
Beneficia
Productor
Organizacin de
individual
productores
Nota: Escribir su decisin en el papelote explicando brevemente sus razones.
49
Gua Didctica
Cuadro 2: Disposiciones sobre el Impuesto General a las Ventas (IGV)
Normas Tributarias
Ley de Promocin
Agraria
Ley de la Amazona
IGV
Beneficia
Productor
Organizacin de
individual
productores
Devuelve el IGV por las

compras que se hagan durante
el perodo en el que todava no
hay
produccin
(etapa
preproductiva).
Se exonera del IGV, entre otras,
la
venta de bienes que se
efecten en la zona para su
consumo en la misma, y los
servicios que se presten en la
zona.
Ley de Comunidades
Campesinas y
Nativas
Estn exoneradas de todo

impuesto las importaciones de
bienes
de
capital
como
maquinarias,
equipos,
herramientas, as como los
insumos, envases y otros
bienes, y las compras de
maquinarias,
equipos,
herramientas, insumos, envases
y
otros,
de
manufactura
nacional.
Ley de Promocin en
Zonas Altoandinas
Exonera del IGV a las

importaciones de bienes de
capital con fines de uso
productivo.
Decreto Supremo N
055-99-EF
Establece los productos en los

cuales el consumidor est
exonerado de pagar el IGV.
Nota: Escribir su decisin en el papelote explicando brevemente sus razones.
50
IV. Lecturas complementarias

para productores y facilitadores
51
Gua Didctica
Las lecturas complementarias las encuentras en las siguientes rutas:
Tema 1
La lectura es la siguiente:
1. Agricultura y registros. Fernando Palma M., Ingeniero Agrnomo y
Economista Agrario, ffernandopm@gmail.com, lunes 19 de febrero de 2007
(ver archivo: Lecturas Complementarias/Lectura complementaria 1_Tema
1_Costos_2010.pdf).
Tema 2
Las lecturas son las siguientes:
2. El costo del alimento balanceado me est matando!!!. Foro de
Engormix, www.engormix.com, 17/10/2005 (ver archivo: Lecturas
Complementarias/Lectura complementaria 2_Tema 2_Costos_2010.pdf).
3. Importancia de los registros ganaderos. Ph. D. Homero Hernndez
Amaro,
www.ganaderia.com.mx
(ver
archivo:
Lecturas
Complementarias/Lectura complementaria 3_Tema 2_Costos_2010.pdf).
Tema 3
4. Consejos tiles para disminuir costos en la finca.
http://www.larepublica.com.co/archivos/AGRONEGOCIOS/2009-1125/consejos-utiles-para-disminuir-costos-en-la-finca_88362.php
3_Costos_2010.pdf).
Tema 4
5. Apndice I: Operaciones exoneradas del Impuesto General a las
Ventas. SUNAT (ver archivo: Lecturas Complementarias/Lectura
complementaria 5_Tema 4_Costos_2010.pdf).
6. Importancia de la exigencia y emisin de comprobantes de pago.
http://www.sunat.gob.pe/comunidadEducativa/culturaTributaria/index.html
4_Costos_2010.pdf).
52
V. Lecturas complementarias para

facilitadores
53
Gua Didctica
Las lecturas son las siguientes:

1. Halle, Andrs. Hasta dnde conviene reducir costos en el maz? 2009.
(ver
archivo:
Lecturas
Complementarias/Lectura
complementaria
7_Costos_2010.pdf).
2. Halladay, Denis. Los revientacabras. 1996.

www.tecnovet.com.mx/articulos/ar21revientacabras.html
(ver
archivo:
Lecturas
8_Costos_2010.pdf).
complementaria
3. Heredia, J. y Lpez, O. Clculo y anlisis del punto de equilibrio.

PROASOCIO. 2007 (ver archivo: Lecturas Complementarias/Lectura
complementaria 9_Costos_2010.pdf).
4. Heredia, J. y Lpez, O. Cmo se grfica el punto de equilibrio?.

PROASOCIO. 2007 (ver archivo: Lecturas Complementarias/Lectura
complementaria 10_Costos_2010.pdf).
5. Boletn Serfi SA N 6 (Distribuido por Agronoticias). Entremesa de

empresarios agrarios sobre el IGV. 2007 (ver archivo: Lecturas
Complementarias/Lectura complementaria 11_Costos_2010.pdf)
6. Escobal J. y Aldana U. Principales Efectos de la Exoneracin del

Impuesto General a las Ventas sobre los Productores Agropecuarios
en el Per. Grupo de Anlisis para el Desarrollo (GRADE). 2000 (ver
archivo:
Lecturas
complementaria
12_Costos_2010.pdf).
54
VI. Ejercicios complementarios

para facilitadores
55
Gua Didctica
Ejercicio 1
Los costos de produccin en una parcela
Usted viene asesorando a un agricultor que est evaluando la posibilidad de
sembrar alcachofas y venderle a la fbrica de conservas Agroindustrias del
Sur. Para ello cuenta con informacin sobre sus costos de produccin y los
rendimientos que en promedio ha obtenido en campaas pasadas.
ESTRUCTURA DE COSTOS PARA 1 HA.

Actividad general
Fertilizacin
Siembra
Cosecha
Labores culturales
Post-cosecha
Riego
Costo total
Rendimiento (Kilos)
Costo (en
S/.)
1,200
900
1,100
800
1,300
500
1,200
700
500
8,200
10,000
El agricultor dispone del capital necesario para financiar el 100% de la

produccin de alcachofa.
Adems, el agricultor tiene otra opcin de inversin de igual riesgo que le da
retornos de 10% por el perodo de 6 meses que demora la produccin de
alcachofa.
Agroindustrias del Sur le pagara en chacra 0.85 soles por kilo.
En primera instancia, cul sera su recomendacin al agricultor? Sustente

sus respuestas con los clculos respectivos.
Si la recomendacin fuera no sembrar, qu podra modificar el agricultor
para que la recomendacin cambie? Sustente sus respuestas con los
clculos respectivos.
56
Ejercicio 2
Registro y anlisis de costos de produccin en una parcela
Despus de informarse con cuidado sobre el mercado, Rosala Flores decidi
sembrar aj pprika, en una parcela de 7,000 m2. Rosala anot en un
cuaderno simple todas las tareas que realiz en su parcela y lo que gast, pero
todava no ha usado su Registro de Costos. Adems tiene otros apuntes
tambin.
Pregunta: puedes ayudar a Rosala para preparar y llenar el Registro de
Costos de Produccin de su parcela de pimiento y hacer el anlisis respectivo?
<<<Extracto del cuaderno de Rosala Flores
hectrea. Pero no acept porqu prefiero cultivar aj pprika.
cruzada, empleando para ello 5 horas de tractor, 1 yunta por 1.5 da.
1.5 da.
empleando 1 yunta por 1.5 da.
compr: 4,450 kilos de guano de corral, 1 saco de cloruro de potasio, 5 sacos
de fosfato diamnico y 2 sacos de urea, utilizando para ello 13 mulas por 1 da
y 1.5 jornal. El saco de guano por 50 kg. me cost 7 soles, el saco de cloruro
47 soles, el saco de fosfato 50 soles, el saco de urea 55 soles y el arriendo de
las mulas 5 soles cada una por da.
El da 3 de diciembre del 2003 apliqu todo el abono, 2.5 sacos del fosfato y
10 soles.
El 7 de diciembre alquil 1 mochilla de fumigar por 1.5 da para aplicar 0.5 kilo
de Homai, 0.5 kilos de Benlate y 250 ml. de Fulvital. Las bolsas por 1 kilo de
cost 45 soles. Para la preparacin y aplicacin pagu 1.5 jornal.
57
Gua Didctica
El 12 de diciembre del 2003 surqu utilizando yunta por 1.5 da.

1.5 jornal.
1.5 jornal y alquil una mochila por 1.5 da. La aplicacin fue de 250 ml. del
El da 13 de enero del 2004 se reg utilizando para ello 1.5 jornal.
El 16 de enero del 2004 llev a la parcela 5 sacos de gallinaza para lo cual
pagu 1.5 jornal. Cada saco de gallinazo por 50 kg. cost 20 soles.
El 20 de enero del 2004 hice un deshierbo utilizando 10 jornales.
El 2 de febrero del 2004 fertilic con toda la gallinaza y contrat 1.5 jornal para
esa labor.
El 18 de febrero del 2004 fertilic con 1.5 sacos de fosfato diamnico y 1.5
sacos de urea. Para esta labor contrat 9 jornales.
El da 19 de febrero del 2004 se reg utilizando para ello 1.5 jornal.
cual utilic 1.5 jornal y alquil una mochila por medio da. La aplicacin fue de
100 ml. de Baytroid, medio kilo de Manzate D-200 y 1.5 kilo deGrow more 2020-20. La botella por un litro de Baytroid cost 110 soles, la bolsa por 1 kilo de
soles.
El da 20 de marzo del 2004 se reg utilizando para ello 1.5 jornal.
nios.
El da 18 de abril del 2004 se reg utilizando para ello 1.5 jornal.
58
botella de 1 litro de este abono foliar cost 90 soles.
El da 18 de mayo del 2004 se reg utilizando para ello 1.5 jornal.
13 paquetes de caas a 10 soles cada paquete y contrate 2.5 jornales.
La parcela de Rosala tuvo un rendimiento de 3,000 kilos de aj pprika seco.
Fin>>>
Fecha
Qu tareas hice?
Qu
Cunto
Cmo se
cantidad cuesta la
mide el
Qu recurso o
del
unidad del
recurso o
tarea
Actividad
insumo us?
recurso recurso o
insumo que
(Soles)
General
o insumo insumo
us (unidad)?
us? que us?
Estructura de costos
Anlisis de la estructura de costos
59
Gua Didctica
Ejercicio 3
Anlisis comparativo de costos de produccin de parcelas diferentes
Csar Martnez ha sembrado 1 hectrea de aj pprika habiendo obtenido un
rendimiento de 3,231 kilos. A continuacin, te presentamos el registro de
costos de Csar Martnez:
1
Fecha
10/11/2003
12/11/2003
12/11/2003
12/11/2003
15/11/2003
15/11/2003
29/11/2003
29/11/2003
03/12/2003
03/12/2003
03/12/2003
03/12/2003
03/12/2003
05/12/2003
05/12/2003
05/12/2003
05/12/2003
07/12/2003
07/12/2003
07/12/2003
07/12/2003
07/12/2003
12/12/2003
20/12/2003
07/01/2004
07/01/2004
07/01/2004
07/01/2004
13/01/2004
13/01/2004
13/01/2004
28/03/2004
28/03/2004
28/03/2004
19/02/2004
02/03/2004
02/03/2004
15/03/2004
20/03/2004
18/04/2004
10/05/2004
10/05/2004
10/05/2004
10/05/2004
18/05/2004
02/06/2004
02/06/2004
18/06/2004
10/07/2004
Qu tareas hice?
Qu recurso o
insumo us?
Cunto
Cmo se
Qu
cuesta la
mide el
cantidad
unidad del
recurso o
del recurso
recurso o
insumo que
o insumo
insumo que
us (unidad)?
us?
us?
Contrato arriendo chacra

Parcela
Ha
Arado
Tractor
Horas-mquina
1ra cruza
Yunta
Da-yunta
Desgramado
Mano de obra
Jornal
2da cruza
Yunta
Da-yunta
Desgramado
Mano de obra
Jornal
Transporte de abono (guano de corral) Mano de obra
Jornal
Transporte de abono (guano de corral) Mula
Da-mula
Abonamiento
Guano de corral
Saco por 50 kg.
Fertilizacin
Fosfato diamnico
Saco por 50 kg.
Fertilizacin
Cloruro de potasio
Saco por 50 kg.
Surcado y tapado de abono
Yunta
Da-yunta
Distribucin de abono
Mano de obra
Jornal
Mano de obra
Jornal
Plantines
Unidades
Mano de obra
Jornal
Plantines
Unidades
Homai
Bolsa x 1 kg.
Benlate
Bolsa x 1 kg.
Fulvital
Botella x 500 ml.
Mano de obra
Jornal
Mochila
Da-mochila
Surcado
Yunta
Da-yunta
Riego de asiento
Mano de obra
Jornal
Laser
Botella x 500 ml.
Aplicacin de foliar
Grow-more 20-20-20 Bolsa x 1 kg.
Aplicaciones
Mano de obra
Jornal
Aplicaciones
Mochila
Da-mochila
Resiembra de plantines
Plantines
Unidad
Resiembra de plantines
Mano de obra
Jornal
Riego
Mano de obra
Jornal
Fertilizacin
Urea
Saco por 50 kg.
Fertilizacin
Fosfato diamnico
Saco por 50 kg.
Fertilizacin
Mano de obra
Jornal
Riego
Mano de obra
Jornal
Baytroid
Botella x 1000 ml.
Aplicaciones
Mochila
Da-mochila
Deshierbo
Mano de obra
Jornal
Riego
Mano de obra
Jornal
Riego
Mano de obra
Jornal
Baytroid
Botella x 1000 ml.
Manzate D-200
Bolsa x 1 kg.
Aplicaciones
Mano de obra
Jornal
Aplicaciones
Mochila
Da-mochila
Riego
Mano de obra
Jornal
Preparacin de tendal para secado
Materiales
Paquete de caas
Preparacin de tendal para secado
Mano de obra
Jornal
Cosecha primera paa
Mano de obra
Jornal
Cosecha segunda paa
Mano de obra
Jornal
Costo Total en S/.
1.00
8.50
2.50
18.50
2.50
20.00
1.50
15.00
92.00
5.50
1.50
0.50
14.00
15.00
17,000.00
20.00
15,000.00
1.00
1.00
0.20
1.50
1.50
1.50
1.50
0.50
3.00
1.50
1.50
4,500.00
11.00
2.50
1.50
1.50
15.00
1.50
1.50
1.50
23.00
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
19.00
3.00
28.00
18.00
250.00
30.00
20.00
10.00
20.00
10.00
10.00
5.00
7.00
50.00
47.00
20.00
10.00
10.00
0.01
10.00
0.01
15.00
18.00
45.00
10.00
12.00
20.00
10.00
320.00
22.00
10.00
12.00
0.01
10.00
10.00
55.00
50.00
10.00
10.00
110.00
12.00
10.00
10.00
10.00
110.00
25.00
10.00
12.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
Costo por
tarea
(Soles)
Clasificacin por
Actividad General
250.00
255.00
50.00
185.00
50.00
200.00
15.00
75.00
644.00
275.00
70.50
10.00
140.00
150.00
170.00
200.00
150.00
15.00
18.00
9.00
15.00
18.00
30.00
15.00
160.00
66.00
15.00
18.00
45.00
110.00
25.00
82.50
75.00
150.00
15.00
165.00
18.00
230.00
15.00
15.00
165.00
37.50
15.00
18.00
15.00
190.00
30.00
280.00
180.00
Alquiler de terreno
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Siembra
Siembra
Siembra
Siembra
Riego
Fertilizacin
Siembra
Siembra
Riego
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Riego
Labores culturales
Riego
Riego
Riego
Post-cosecha
Post-cosecha
Cosecha
Cosecha
5,144.50
Qu lecciones se puede extraer producto de la comparacin de los resultados

de Csar con los que obtuvo Rosala (caso anterior)? Identifica los aspectos
crticos y haz un anlisis detallado de tales aspectos.
60
Ejercicio 4
El impacto tributario en la cadena lctea
Juan, Mara, Francisca, Pedro y Benito son pequeos ganaderos productores

de leche. Ellos venden la leche, de manera individual, a una empresa lctea
con una liquidacin de compra. Los insumos necesarios los compran de las
casas agropecuarias de la ciudad con una boleta.
En el siguiente cuadro, se muestran los litros de leche vendidos y los valores
por ventas que tienen los ganaderos en un mes, y tambin los valores por las
compras que hacen.
Juan
Mara
Francisca
Pedro
Benito
Litros de leche vendidos
6,250
7,500
5,625
8,125
3,750
Ventas netas (liquidacin de compras)
5,000
6,000
4,500
6,500
3,000
Alimento balanceado
2,000
2,300
1,800
2,400
1,200
Productos veterinarios
1,000
1,200
900
1,400
600
Compras con boletas
Otros
Total compras con boletas
500
600
400
550
300
3,500
4,100
3,100
4,350
2,100
Cerca de la ciudad hay una empresa ganadera formal (Establo San Andrs)
que tambin vende la leche a la misma empresa lctea a la que venden los
pequeos ganaderos. La diferencia es que vende la leche con una factura. Sus
compras las hace en la ciudad y le entregan facturas por ellas.
Litros de leche vendidos

Ventas con factura
Compras con factura
Alimento balanceado
Productos veterinarios
Otros
Total compras con factura
San Andres
31,250
29,750
9,700
5,100
2,350
17,150
El establo San Andrs, en cuanto a tamao, es como si todos los pequeos

ganaderos estuvieran juntos conformando un solo establo. La tecnologa de
produccin es muy similar para todos, y los precios de los insumos son tambin
similares para todos.
61
Gua Didctica
Se pide calcular y/o contestar lo siguiente:

a) Las ganancias brutas de cada ganadero y de la empresa San Andrs.
b) La ganancia bruta total de todos los ganaderos.
c) La ganancia bruta promedio por litro de leche de todos los ganaderos
juntos.
d) La ganancia bruta por litro de leche del establo San Andrs.
e) Partiendo de que la tecnologa de produccin es muy similar para todos
y que los precios de los insumos son tambin similares para todos, por
qu se tiene la diferencia en las ganancias brutas por litro de leche entre
el establo San Andrs y el promedio de los ganaderos juntos?
Respecto al tema tributario, qu podran hacer los pequeos ganaderos para
mejorar su ganancia bruta promedio por litro de leche? Presentar un
comentario crtico al respecto.
62

Programa Proasocio Presencial Guía Didáctica Costos 2011

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II. Diseo del taller

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TEMAS Y APRENDIZAJES ESPERADOS:

2. Los registros de costos

Maneja un procedimiento para determinar el nivel

Conoce el concepto y la importancia de los

Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

DESARROLLO DEL TALLER:

Tema 1: Los costos del negocio agrario

Exposicin de trabajos grupales.

Complementar Exposicin dialogada, recogiendo

lo Todos los grupos resolvern el Ejercicio 1

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Tema 2: Los registros de costos del negocio agrario

12:00 Complementar Exposicin dialogada, recogiendo

Fin del primer da

Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

Tema 3: Utilidad del manejo de los costos

Los otros tres grupos resolvern

Exposicin de trabajos grupales.

Complementar Exposicin dialogada, recogiendo

lo Todos los grupos resolvern el

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Tema 4: Los impuestos

lo Todos los grupos resolvern el Ejercicio 7

Fin del taller

Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

III. Recursos didcticos

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PARA ACTIVAR SABERES PREVIOS

1. Cules seran sus recomendaciones para esta pareja de agricultores?

Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

Insecticidas y Fertilizantes S.A.

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Agroquimicos "La Casona"

Pagu al compadre 30 soles por ayuda en la siembra

Para comprar productos gast en pasaje 10, en almuerzo 8 y llamadas 3

Se pide que ayuden a Benito a calcular sus costos de produccin con

Si consideran que falta informacin, sealen la informacin que falta y

Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

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Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

Encontrars la Historieta en la siguiente ruta:

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PARA COMPLEMENTAR Y CONSTRUIR NUEVOS SABERES

Se usa una Presentacin en PowerPoint, la cual se encuentra en la siguiente

Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

PARA EJERCITAR LO APRENDIDO

El productor conoce de un proveedor que reparte alimento balanceado a las

Se pide que ayuden al productor a evaluar qu le conviene ms, si

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Conociendo los Costos y los Impuestos del Negocio Agrario

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