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FACULDADE DE VETERINRIA
DISCIPLINA DE ESTGIO CURRICULAR EM MEDICINA VETERINRIA
Porto Alegre
2010/2
da
Graduao
em
Medicina
Veterinria.
Orientador:
PORTO ALEGRE
2010/2
AGRADECIMENTOS
Agradeo primeiramente aos meus pais, minha me, Eda, pelo apoio incondicional
durante os primeiros anos de faculdade e certamente mesmo estando ausente fisicamente,
agradeo a ela por estar sempre ao meu lado em todas as etapas da minha vida; ao meu pai,
Mario, agradeo pelo incentivo e pela cobrana quando necessria e tambm pelo apoio
fornecido. Ao meu irmo, Tobias, por ter assumido papel por vezes de pai e por vezes de
filho, mas sempre me aconselhando sobre a forma como deveria agir em momentos difceis.
Aos meus amigos agradeo pelo companheirismo e pelas demonstraes de apoio nos
momentos difceis. Aos amigos conquistados no decorrer da faculdade, agradeo pelos timos
momentos que me proporcionaram, das muitas risadas aos momentos srios; ao lado de
pessoas especiais como estas, sempre desfrutamos de momentos inesquecveis. Aos novos
amigos, muitos dos quais adquiridos na realizao do estgio curricular, agradeo pelos bons
momentos compartilhados e tambm pelo conhecimento transmitido. Aos amigos de infncia
agradeo por terem entendido por muitas vezes a minha ausncia e mesmo assim terem
mantido nossa amizade inalterada.
Aos professores que durante toda a faculdade me transmitiram conhecimento e aqueles
que, alm disso, me incentivaram no desenvolvimento acadmico e pessoal, especialmente ao
professor Danilo Streit Jr. e professora Eneder Oberst pela dedicao fornecida. Agradeo
tambm as unidades concedentes de estgios pela oportunidade proporcionada.
RESUMO
A aquicultura mundial tem crescido intensamente nos ltimos cinquenta anos (FAO,
2009). A aquicultura moderna envolve trs componentes: a produo lucrativa, a preservao
do meio ambiente e o desenvolvimento social (VALENTI, 2002). O intenso desenvolvimento
da aquicultura tem gerado um aumento nos impactos ambientais (TACON; FOSTER, 2003).
As razes para iniciar a reutilizao da gua decorreram da falta de gua, controle da
poluio, riscos sade e provveis ganhos econmicos. (EDING et al., 2006). A
recirculao uma forma de cultivo na qual a gua aps passar pelos tanques de produo,
segue para o tratamento em filtros mecnico e biolgico, retornando ao sistema (CREPALDI
et al., 2006).
A nica gua nova que entra quantidade necessria para repor a que se perde
durante os processos de tratamento e por evaporao. Essas perdas devem ser em torno de 5%
do volume total do sistema por dia (CREPALDI et al., 2006). Atravs dos sistemas de
recirculao aqcolas possibilita-se uma produtividade maior embora exija-se custos
operacionais e de instalao maiores quando comparados aos outros sistemas de cultivo.
(PAZ; DE LUCA; SINMA, 2005).
Palavras-chave:
ABSTRACT
Aquaculture worldwide has increased dramatically over the past fifty years (FAO,
2009).The modern aquaculture involves three components: the profitable production,
preservation of environment and social development (VALENTI, 2002). The intensive
development of aquaculture has led to an increase in environmental impacts (TACON;
FOSTER, 2003).
The reasons for starting the reuse of water emerging from the water shortage,
pollution control, health risks and potential economic gains. (EDING et al., 2006).
Recirculation is a cultivation technique in which the water after passing through the
production tanks goes to the treatment of mechanical and biological filters, returning to the
system (CREPALDI et al., 2006).
The only new water that enters in the system is the water needed to restore the amount
that is lost during the treatment processes and evaporation. These losses should be around
5% of the total system volume per day (CREPALDI et al., 2006). By recirculating aquaculture
systems to enable greater productivity while have an higher operation costs and installation
when compared to other cropping systems. (PAZ; DE LUCA; SINMA., 2005).
Key-words:
LISTA DE ABREVIATURAS
%: Porcentagem
C: Graus Celsius
g: Grama
GP: Ganho de peso
Kg: Quilograma
L: Litro
m: Metro quadrado
m: Metro cbico
mg: Miligrama
TAN: Nitrognio amoniacal total
TCE: Taxa de crescimento especfico
UFRGS: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
W: Watt
LISTA DE FIGURAS
LISTA DE TABELAS
SUMRIO
1
INTRODUO......................................................................................................... 9
2.1
Aquicultura............................................................................................................. 10
2.1.1
2.1.2
2.2
Recirculao ........................................................................................................... 14
2.2.1
RESULTADOS E DISCUSSO............................................................................. 30
CONCLUSO......................................................................................................... 33
REFERNCIAS .................................................................................................................. 34
INTRODUO
10
2.1
REVISO BIBLIOGRFICA
Aquicultura
11
12
13
diretamente como insumo, ou como corpo receptor dos despejos de suas atividades
(TIAGO, 2007).
14
A sustentabilidade ambiental dos sistemas de produo pode ser melhorada por meio
da implantao das boas prticas de manejo, ressalta VALENTI, (2002).
2.2
Recirculao
15
Remoo de CO2;
Por outro lado, os mesmo autores apontam que as principais desvantagens dos filtros
biolgicos so:
Derramamento de biofilme;
16
17
2.2.1
as bactrias
nitrificantes, alm de reduzir o fluxo de gua. Os slidos podem ser removidos por
sedimentao, por concentrador centrfugo ou por filtrao mecnica. Uma vez retirados estes
slidos devero ter um destino conveniente (BRAZ FILHO, 2000). Cones e decantadores
podem ser usados para concentrar os slidos decantveis (partculas maiores que 100 micra ou
0,1mm). Filtros mecnicos com telas nas ou ltros fechados com meio ltrante de areia,
cascalho ou esferas de plstico, ltros similares aos de de piscina, concentram e removem os
slidos em suspenso (partculas entre 40 e 100 micra). Slidos dissolvidos (partculas
menores que 40 micra) podem ser concentrados e removidos do sistema com o uso do
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fracionador de espuma (KUBITZA, 2006). Os filtros mecnicos podem ser do tipo tambor,
disco ou esteira (CREPALDI et al., 2006).
A filtrao biolgica o processo pelo qual amnia convertida primeiramente em
nitrito e ento para nitrato (BRAZ FILHO, 2000), dessa forma, os ltros biolgicos so
fundamentais para o bom funcionamento do sistema (KUBITZA, 2006). Geralmente consiste
em uma caixa, tanque, cilindro, ou gaiola preenchida com um substrato que possibilite a
xao de bactrias nitricadoras, que promovem a oxidao da amnia a nitrato (KUBITZA,
2006). Ou seja, consiste em um meio slido contido em um recipiente no qual a gua efluente
bombeada (BRAZ FILHO, 2000). Faz-se necessrio dimensionar um biofiltro que remova o
nitrognio amoniacal e o nitrito com pouca manuteno e que esteja integrado no sistema no
qual est operando (BRAZ FILHO, 2000). Diversos tipos de substratos podem ser utilizados
nos bioltros. Os mais comuns so areia grossa, cascalho, brita, esferas ou cilindros de
plstico e ocos de isopor (KUBITZA, 2006).
O sistema de aerao/oxigenao deve fornecer a quantidade de oxignio dissolvido na
gua necessrio ao sistema (BRAZ FILHO, 2000). O sistema de aerao/oxigenao
composto por sopradores de ar e difusores, aeradores mecnicos de diversos tipos (aeradores
de p ou bombas de gua), injeo direta de oxignio gs e mesmo uma combinao entre
dois ou mais tipos de aerao/oxigenao. Aeradores e difusores, quando inadequadamente
dimensionados ou posicionados podem provocar excessiva agitao dentro dos tanques de
cultivo, ressuspendendo e fracionando os resduos slidos. Assim, prefervel concentrar a
aerao em outros pontos do sistema, particularmente aps a ltragem de slidos em
suspenso. O fracionador de espuma e o prprio bioltro so pontos onde a aerao comea a
ser aplicada. A maior parte da aerao geralmente aplicada logo antes ou imediatamente
aps o bioltro, reoxigenando a gua que retornar aos tanques (KUBITZA, 2006).
importante que toda a tubulao de ar seja bem dimensionada, com o mnimo de curvas e
divises para que no haja perda de carga (BRAZ FILHO, 2000).
Em algum ponto do sistema necessrio instalar bombas para retornar a gua tratada e
reoxigenada para os tanques de criao. O dimensionamento de bombas e tubulaes deve ser
feito por prossionais com bom conhecimento em hidrulica, para evitar sub ou super
dimensionamentos no sistema hidrulico do empreendimento (KUBITZA, 2006).
A unidade de quarentena deve ser sicamente separada da unidade de produo, deve,
tambm, contar com seus prprios tanques, ltros, bioltros, sistema hidrulico e
19
20
21
(Nitrobacter)
22
23
24
O uxo de gua atravs do sistema ocorre em parte por gravidade, em parte por
bombeamento. A posio das bombas no sistema depende da distribuio vertical dos
componentes do sistema e dos tipos de ltros e bioltros utilizados. No momento do
planejamento, o design do sistema deve ser concebido de modo a minimizar os pontos de
bombeamento para reduzir as despesas com energia e manuteno, bem como os riscos
decorrentes de falhas nos componentes do sistema (KUBITZA, 2006).
A operao do sistema demanda energia eltrica e a interrupo da mesma pode
resultar em srios problemas. Em cerca de 15 minutos 1 hora a concentrao de oxignio na
gua pode cair para nveis letais. Desta forma, preciso contar com um sistema de backup
convel. Geralmente so utilizados geradores, sistemas de alerta e at mesmo uma linha de
distribuio e difuso de gs oxignio diretamente em cada tanque (KUBITZA, 2006). O ideal
que estes sistemas de backup sejam ligados automaticamente em casos de falha
(MASSER; RAKOCY; LOSORDO, 1999).
25
26
Para que o biofiltro seja eficiente deve-se fazer o correto dimensionamento, design e
construo, para tal, preciso que se atente para inmeras informaes, entre essas, as
principais so: carga mxima de rao que ser aplicada no sistema e a qualidade desta rao
para saber quantos quilogramas de resduos slidos devero ser gerados diariamente; qual a
eficincia do sistema de remoo de slidos; qual a taxa de remoo de amnia esperada das
diferentes opes de biofiltro e para um substrato idntico ou semelhante ao que se planeja
usar; qual a taxa de passagem da gua atravs do biofiltro e qual a disponibilidade de gua
para eventuais diluies (KUBITZA, 2006).
Quanto a qualidade da gua alguns fatores devem ser monitorados, controlados e
corrigidos quando houver necessidade. Dentre esses fatores, destacam-se: temperatura,
oxignio dissolvido, dixido de carbono, pH, amnia, nitrito, nitrato, slidos, alcalinidade e
cloreto (MASSER; RAKOCY; LOSORDO, 1999).
Devem-se monitorar o nvel e o fluxo de gua nos tanques e filtros, comportamento,
resposta alimentar e crescimento dos peixes; estado sanitrio destes animais e os
equipamentos que mantm o sistema em operao (KUBITZA, 2006). Para situaes de
emergncia, recomenda-se que o sistema tenha um reservatrio de gua, mantido com as
mesmas caractersticas de temperatura e qualidade de gua, para que seja possvel realizar
uma troca completa de gua se essa for necessria (MASSER; RAKOCY; LOSORDO, 1999).
EXPERINCIA VIVENCIADA
27
Figura
- Pall-rings utilizados na
composio do filtro para o
experimento de recirculao
com tilpias do Nilo, no ano
de 2008 por setenta dias.
28
densidade derivados de reciclagem (Figura 2). Estes grnulos, tambm chamados de beads,
flutuam na gua e servem como meio filtrante para a formao de biofilme, que deve ter
como funo promover a nitrificao. Possuem dimenses mdias de 5mm x 3mm x 2mm,
apresentando alta rea superficial especfica. Internamente ao filtro, em sua parte inferior, foi
instalada uma calha fabricada com acrlico, que tem como objetivo concentrar os slidos
sedimentados no interior do filtro durante sua retro-lavagem, reduzindo, assim, o volume til
do filtro para 48L.
29
30
RESULTADOS E DISCUSSO
Dia 35
Dia 70
Com recirculao
104,4
157,4
216,2
Sem recirculao
108,4
156,5
216,6
em que: Wi = peso mdio inicial (g); Wf = peso mdio final (g); t = tempo de experimento
(dias).
Dessa forma, a TCE obtida no sistema de cultivo com recirculao foi de 2,51% ao
dia. J a TCE obtida no sistema de cultivo sem recirculao foi de 2,39% ao dia.
31
GP 35-70 dias
GP Total
Com recirculao
53
58,8
111,8
Sem recirculao
48,1
60,1
108,2
4
3
CR
2
0,98
SR
1
0
32
Este fato justifica a importncia de estudos como este, que mesmo no apresentado
diferena significativa nos dados de produo, apresenta resultado positivos no que diz
respeito a sustentabilidade da atividade. Fato este fundamental para a manuteno e o
desenvolvimento da aquicultura na atualidade.
O sistema de recirculao possibilita economia hdrica, pois a nica gua nova que
entra no sistema a quantidade necessria para repor a gua que se perde durante os
processos de tratamento e por evaporao. Alm disso, trata-se de um sistema mais seguro
devido a diminuio ou ausncia de liberao de efluentes. Dessa forma, a recirculao um
sistema economicamente vivel e ecologicamente correto, tornando-o uma opo vivel para
a produo aqucola.
33
CONCLUSO
A recirculao uma forma de cultivo na qual a gua aps passar pelos tanques de
produo, segue para o tratamento em filtros mecnico e biolgico, retornando ao sistema por
bombeamento. A nica gua nova que entra quantidade necessria para repor a que se perde
durante os processos de tratamento e por evaporao. Essas perdas devem ser em torno de 5%
do volume total do sistema por dia (CREPALDI et al., 2006).
Como se evidenciou no experimento descrito, o uso do sistema com recirculao foi
vantajoso, pois proporcionou grande economia de gua e menor liberao de efluentes no
cultivo, causando menor impacto ambiental. Alm disso, foi possvel manter os mesmos
ndices zootcnicos nos dois sistemas de cultivo adotados.
A tecnologia para a produo de organismos aquticos em sistemas fechados com
tratamento e reuso de gua j uma realidade em diversos pases e est disponvel em
literatura tcnica e cientca do setor (KUBITZA, 2006). Atravs dos sistemas de
recirculao aqcolas possibilita-se uma produtividade maior embora exija-se custos
operacionais e de instalao maiores quando comparados aos outros sistemas de cultivo. A
recirculao necessita de mo-de-obra mais especializada e unidades de processo especficas
para o tratamento da gua, contribuindo para a sustentabilidade da atividade aqucola (PAZ;
DE LUCA; SINMA, 2005).
Em poucos anos espera-se que o aprimoramento no design, nos equipamentos, na
tecnologia de tratamento da gua e nas estratgias de manejo da criao possibilite que a
recirculao seja implantada e operada com menor custo e maior eficincia, resultando na
produo de pescado a preo compatvel com o obtido em outros sistemas de criao.
Enquanto isso, decises de investir nestes sistemas deve ser adotada com cautela (KUBITZA,
2006).
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REFERNCIAS
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