Agri

Vie des filires PRODUCTION ANIMALE

Vendredi 6 novembre 2009

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RECHERCHE

Estimation et prcision
de la valeur nutritive des fourrages
L

es quations de prdiction,
dites dans le Livre vert,
associes aux compositions
botaniques des fourrages, permettent dobtenir des valeurs
nutritives vraisemblables et
proches des valeurs relles.
Un systme dvaluation de
la valeur nutritive quel quil
soit se doit dtre dynamique
pour tenir compte de lvolution de la slection des plantes, de la mise en uvre de
nouveaux systmes dexploitation ou encore des modifications des normes dalimentation ou de fumure. La digestibilit de la matire organique
joue un rle essentiel sur la valeur nutritive des fourrages,
ds lors la prcision de son
estimation est primordiale. En
1978, dans la premire dition
du Livre vert, les quations
proposes pour estimer la digestibilit manaient dune
collection de donnes indignes plus ou moins complte. A
lpoque, les premiers modles de calcul donnaient des estimations par genre de fourrage, soit en vert, sch, ensil
ou dshydrat. Au fil des annes, les travaux exprimentaux mens par les stations de
recherches suisses et trangres apportrent des informations complmentaires per-

mettant dtayer ou de remettre en question certaines recommandations.

Equations
destimation spcifiques
aux types botaniques
Cest la troisime dition
de 1994 que des quations
destimation spcifiques aux
types botaniques ont t proposes. Pour estimer la valeur
nutritive dun fourrage, la
connaissance du type botanique, du cycle et du stade de
dveloppement revt une
grande importance, car elle
permet dassocier au fourrage
une quation destimation tablie avec des rfrences similaires et dobtenir ainsi des valeurs plus vraisemblables. Cependant, vu la complexit et la
grande diversit des plantes
pouvant se trouver dans les
mlanges fourragers, il est impossible de proposer des
quations pour chaque fourrage. En effet, chaque cycle,
chaque modification du climat (anne sche, humide,
chaude ou froide), chaque
apport de fumure, certaines
plantes sont favorises et
dautres
pnalises;
par
consquent, les compositions
botaniques se diffrencient
sans cesse.

M. PILET

La valeur nutritive
estime dun fourrage
peut sloigner
de sa valeur relle.
Pour amliorer
les prdictions,
les modles de calculs
doivent tre volutifs et
constamment rviss.

Actuellement, des travaux sur la digestibilit du mas sont en cours afin den amliorer encore les prdictions.

tions optimales. Cela signifie

que la valeur estime dun
fourrage peut scarter de sa
valeur relle, notamment lorsque lchantillon nest pas reprsentatif du lot entier, lorsque les conditions de culture,
de rcolte, ou lorsque la composition botanique de lchantillon sloignent de celles des
fourrages tmoins.
Cette dviation est illustre
(voir le graphique 1) o la colonne centrale reprsente la
valeur estime dun fourrage
et les lignes qui ondulent de
chaque ct en seraient les valeurs relles. En cas de conditions trs favorables, lestimation peut tre sous-value; au
contraire, en cas de condi-

Valeur estime
et valeur relle
Il ne faut pas perdre de vue
que lestimation de la valeur
nutritive se base sur des rsultats danalyses provenant
dun chantillonnage et que
les modles pour le calcul sont
tablis partir de fourrages types produits dans des condi-

tions dfavorables, elle est

surestime.
Aprs plusieurs annes
dexpriences, de remarques
reues par les utilisateurs et
de rsultats de travaux de recherches complmentaires,
un important projet a t ralis par la station de recherche
Agroscope Liebefeld-Posieux
ALP afin de rviser les quations destimation de la digestibilit. La synthse de ce travail a permis dditer en 2006
la rvision actuelle. Les valeurs nutritives dun fourrage
calcules laide des anciennes ou des nouvelles quations de prdiction peuvent se
diffrencier (voir le graphique
2).

Des quations
volutives
Si les formules ont t modifies, cest pour amliorer
les prdictions grce de nouveaux lments issus de la recherche. En utilisant les quations en vigueur, non seulement les quations sont
ajustes lvolution des cultures mais, en plus, les valeurs
obtenues sont cohrentes
avec les plans dalimentation
actuels. Lutilisation danciennes formules donne des valeurs qui sont devenues obsoltes. Par consquent, lutilisation des anciennes quations,
par exemple pour lestimation
du mas, nest pas recommande, car les valeurs obtenues

taient surestimes de 3 5%
et ne refltent pas la ralit.
Lincidence pratique nest pas
facile dceler, car les rations
sont distribues par lots aux
animaux et volont.
Actuellement, des travaux
sur la digestibilit du mas
sont en cours afin den amliorer encore les prdictions. En
conclusion, seul lanimal est
capable de valider la valeur
nutritive relle dun fourrage.
Tout lart de lleveur rside
en comprendre la rponse et
savoir ajuster rapidement les
rations pour obtenir des performances optimales.
YVES ARRIGO ET HANS-DIETER
HESS, AGROSCOPE
LIEBEFELD-POSIEUX ALP

NEL anciens et nouveaux foins (n:202)

6.0

facteurs dfavorables

Valeur es time

facteurs normaux

estimation
sous-value

facteurs favorables

Selon les conditions dans

lesquelles le fourrage a t
produit, les valeurs nutritives
estimes peuvent scarter des
valeurs relles.

NEL selon LV99

5.5
estimation
sur-value

5.0

4.5

+/-value

4.0
4.0
ARY, ALP 2009

PUBLICIT

4.5

5.0
NEL selon LV06

5.5

6.0