FACULTAD DE IMGENIERIA,ARQUITECTURA Y URBANISMO

ESCUELA DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
DOCENTE:
ING. RODOLFO VILELA
CURSO:
GESTION DE UNIDADES
AGROPECUARIAS
CICLO:

V
ALUMNA:

CABANILLAS DVILA, GISELLA

PIMENTEL, Abril 2011

VISITA TECNICA A LA BIOHUERTA DE TUCUME.

INTRODUCCION:

Tcume, fue creada mediante ley N 28939 del 22 de diciembre del 2006 y
Decreto Supremo N 029-2006-ED del 30 de Diciembre del 2006, y nace con el
fin de garantizar, activar, potenciar la produccin, defensa y conservacin del
patrimonio arqueolgico de Lambayeque y desarrollar un polo turstico
sostenible ya que se encuentra en 33 km al norte de la ciudad de Chiclayo, en
la parte baja del valle de La Leche, al noroeste de Per. Tucume es una tierra
llena de tradicin, costumbres, riquezas arqueolgicas y de invaluable historia,
adems de presencia de cultivos en el cul ms nos enfocamos.

En la ciudad de Tcume podrs encontrar comidas y bebidas tpicas, artesana,

as como tambin una biohuerta en proteccin al medio ambiente.

Objetivos

Conocer las variedades de cultivos que se produce en el biohuero.

Conocer y producir abono orgnico para s que nuestros productos
finales

tenga una buena calidad, ya sea en sus propiedades

nutricionales.
Tener en cuenta los riegos que se aplican a cada cultivo

Llegada a la biohuerta, en donde se hizo presente la:

Directora: (arqueloga) Bernarda.

Ing Agrnoma: Deysi

La ingeniera agronoma Deysi nos explico acerca de cada uno de los cultivos
de bio huerta y tambin los abonos orgnicos:
1.1.

La beterraga:
- Su periodo vegetativo es de 45 60 das.
- Por lo que al mes y medio se realiza la cosecha, la
cosecha no es toda pareja debido a que la
germinacin no siempre es la misma.
- El fruto que presentan estas beterragas es excelente,
sin aplicacin de insumos qumicos, urea o sulfato
que se utiliza generalmente se utiliza en el campo.
- Tampoco se le agrega insecticidas va foliar o va suelo.
- Se usa fertilizantes como abono orgnico, compost, biol.
- En este suelo no solo hay un cultivo de beterraga, sino tambin se intercalada
rabanito, beterraga, cebolla china, rabanito, etc.
1.2. Rabanito:
- En esta planta al igual que la beterraga hay
mnimo de dao por lo que no se le agrega.
- La siembra de este tubrculo es seguido por lo
que no se deja ninguna semana sin siembra.
- Tambin exista exceso de humedad en un
momento cuando se realiza el trabajo, es as que
-

cosas como esas se corrigieron.

Resistente a la salinidad.
Se usa fertilizante foliar.
Se Incorporan humus, compost, materia seca (poa de algarrobo), yeso p cal.
Para una ha se utiliza 5ton. de poa de algarrobo y se riega una vez por

semana.
- La siembra es directa con semillas botnicas (semillas chicas).
1.3. Hortalizas:
1.3.1. Lechuga:
- Uso de riego por aspersin.
- Su hoja tiene un alto contenido en
fibra, la sabidura popular le confiere
propiedades para la anemia y
debilidad en general, diurtico

La lechuga es un vegetal robusto, de clima fresco, que crece bien en

temperaturas diarias promedio entre 60 y 70F
En el mismo almacigo se tiene un semillero de lechuga, el cual les
beneficiar.
Debido a que la lechuga tiene races superficiales, debe limpiarse
con azadn o debe limpiarse cuidadosamente
Siembre semillas de lechuga de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad (10
semillas por pie) en filas individuales, dobles o triples y de 12 a 18
pulgadas de distancia entre filas
Utilizada en ensaladas.

Problemas Comunes
fidos o pulgones Revise que no se formen colonias de pulgones en el lado
inferior de las hojas.
Quemadura de sol es una condicin fisiolgica que causa la muerte de los bordes de
las hojas de la lechuga.
Pudricin del follaje pueden ser un problema, especialmente en estaciones calientes
o hmedas

1.3.2.
Espinaca
- Es una verdura, que necesita de un terreno fresco y un clima templado, para
crecer.
- Se planta en Agosto o Septiembre y se recolecta
dos meses despus.
- La espinaca al cosecharla se saca de raz.
- Se han cosechado hasta el momento dos camadas.
- Se consume en sopa.
- Se consume mucho en las casas, por su valor
energtico, sobre todo para los nios, por la gran
cantidad de vitaminas importantes para ellos.
1.3.3.
-

Acelga:
La acelga solo se corta en medio del tallo
para que pueda volver a brotar, la acelga

puede brotar hasta por 5 veces.

Necesitan de un clima templado de zonas

costeras o de terrenos salinos.

Contiene mucha fibra y agua (91%).
Entre sus propiedades y vitaminas

1.4. Plantas Aromticas y medicinales:

1.4.1.
En forma general tenemos:
- Sbila: se elabora champ, cremas y bloqueador.

Ajenjo: el te de ajenjo es excelente para el dolor de cabeza.

Menta: se extrae aceite
Manzanilla: planta aromtica y excelente desinflamante.
Achicoria: favorece la digestin y abre el apetito.
Albahaca: usado para problemas gstricos e intestinales.
Hierba Luisa: se extrae aceite
Linaza: Es usada para consumo humano, por ejemplo en infusiones.
Ans: es usado en diurtico, expectorante, para la tos y la bronquitis.
Cola de Caballo: excelente hemosttico, retiene las hemorragias.

1.5. rea de Abono orgnico:

Compost
El compost es obtenido de manera natural por descomposicin aerbica (con
oxgeno) de residuos

orgnicos

vegetales, animales,

excrementos

(parte

altamente

lquida

como
y

restos
purines

contaminante

que rezuma de todo

tipo

animales), por medio

de la reproduccin masiva

de

aerobias

bacterias

estn presentes en
lugar.

de

estircoles

termfilas

que

forma natural en cualquier

Como objetivo del compost es la generacin de un entorno apropiado para el

ecosistema de descomposicin. El entorno no slo mantiene a los agentes de
la descomposicin, sino tambin a otros que se alimentan de ellos. Los
residuos de todos ellos pasan a formar parte del compost.
Tambin desempean un importante papel los hongos, protozoos y
actinobacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en forma de
blancos filamentos en la materia en descomposicin). Ya a nivel macroscpico
se encuentran las lombrices de tierra, hormigas, milpis, cochinillas, etc. que
consumen y degradan la materia orgnica.
Compost efectiva debe tener una humedad entre el 40 y el 60%. Ese grado de
humedad es suficiente para que exista vida en la pila de compost y las
bacterias puedan realizar su funcin. Las bacterias y otros microorganismos se
clasifican en grupos en funcin de cul es su temperatura ideal y cunto calor
generan en su metabolismo. Las bacterias mesoflicas requieren temperaturas
moderadas, entre 20 y 40C. Conforme descomponen la materia orgnica
generan calor

Humus
Se

denomina

humus

al

"grado

superior"

de

descomposicin de la materia orgnica. El humus supera

al compost en cuanto abono, siendo ambos orgnicos y
producto de una actividad de reciclaje de la basura
orgnica que todos eliminamos al medio ambiente, puede
contribuir de muy buena manera a tratar de revertir la
catica situacin en la que nos encontramos en la actualidad.
Ya que en el humus vamos a incorporar compost y lombriz, ceniza, animales
muertos.
Biol
Es

un

Lquido

resultante de la produccin

de biogs ya que

es

anaerbica

que no est expuesto al aire.

ya

una

fermentacin

Contiene guano fresco, cascara de huevo, alfalfa (es un bio estimulante)

viseras de pescado (fosforo), leche, hoja de guaba (calcio), chicha de jora
(melaza ya que acelera la fermentacin)
Son 5 meses de conservacin luego lo colamos y lo que queda lo podemos
echar a la planta para asi aprovechar todo el abono orgnico.

OBSERVACIONES
Notamos acerca del biol que este no se encontraba expuesto directamente a
los rayos solares, en respuesta el profesor comento que no se debera colocar
directamente a los rayos solares porque esto acelerara el proceso de
descomposicin pero de forma rpida, tan rpida que no se llevara bien a cabo
el proceso de forma que se alterara, y el producto resultante que obtendramos
no estara apta con lo que se requiere.

CONCLUSIONES

La fomentacin del manejo y cuidado de las plantas para obtener un

adecuado producto, es de gran importancia en la actividad humana,
porque tanto el agricultor y el consumidor se van a sentir satisfecho. El
vendedor por lo que esta ofreciendo un producto de alta calidad y el
comprador por que va ha consumir un producto de alta calidad.

En el sembrado y cultivo de un producto, se ha comprobado

nuevamente que va ha depender del tipo del suelo.

Los huertos es la cuna para tener una fiabilidad y viabilidad en un

producto cuando se trabaje con grandes extensiones.

Gracias a este recorrido realizado por el vivero, hemos aprendido como

sembrar plantas por separado, comestibles no comestibles; el tipo de
riego, el periodo de siembra de acuerdo al tiempo. Tambin aprendimos
como elaborar nuestro abono orgnico para poder obtener productos
frescos y sanos; para poder consumirlos de forma muy natural y llevar
una mejor calidad de vida.

La asociacin del museo de Tucume tienen perspectivas benficas para

promover el desarrollo del cultivo de diferentes productos.

DISCUCIONES
o Se vio que tienen un tipo de riego que es el tecnificado y que no
es para todo ese mismo, sino que para otros productos es el riego
por goteo y de micro aspersin; ya que en sus siembras de este
lugar son pequeas cantidades.
o Ya que la ingeniera nos hablo acerca de la semilla, nos dijo que
ellos utilizaban semillas botnicas, pero no nos hablo tanto de
cmo debemos adquirir la semilla.

Clculos

1. Calcular la densidad de plantas del cultivo de MAIZ AMARILLO,

sabiendo que entre: lnea y lnea (2,5m), golpe y golpe (0,75 cm) y la
cte. de paso es 0,65.

60

64

a) Sacando el AREA
60 x 0,66 = 39,6 m
64 x 0,66 = 42,24 m
Entonces:
rea = 39,6 m x42,24 m
rea = 1672,7 m2
rea = 1670 m2

b) Calculando la cantidad de plantas entre LINEA Y LINEA

39,6 /2,5 = 15,8 plantas
c) Calculando la cantidad de plantas entre GOLPE Y GOLPE
42,24/ 0,75 = 56,32 plantas
d) Por lo tanto la densidad es:
15, 8 x 56,32 = 889.85 plantas
DENSIDAD DE PLANTAS EN UNA AREA DE 1670 m 2 de MAIZ
AMARILLO es de aprox. 889 plantas.
2. Calcule el RENDIMIENTO en Tn mtricas/Ha (MAIZ AMARILLO),
sabiendo que cada planta tiene 2 mazorcas y que cada mazorca pesa
aprox. 200g. Otro dato es que hay 53,000 plantas/Ha. (Considerar que
hay una prdida del 10% por Ha).
DATOS:
Densidad de plantas/Ha = 53,000
C/planta tiene = 2 mazorcas
C/mazorca pesa = 200 g
ENTONCES: C/plantas que contiene dos mazorcas PESA = 400 g
a) Calculando el peso
53, 000 x 400

21200000 g

21200 Kg

21,2 Tn

b) Calculando el 10% de perdida

21,2 Tn
X

100%
10%

X = 2,12 Tn (PERDIDA del 10%)

c) RENDIMIENTO TOTAL
R = 21,2 2,12
R = 19,08 Tn
R = 19 Tn (MAIZ AMARILLO)

3. Cunto de RENDIMIENTO nos da el sembrado doble para forraje con

la cosecha de 90 das? Cada planta de 1.100 Kg (cosecha con diente de
leche, con todo planta)
DATOS:
Densidad de plantas/Ha = 53,000
Como es SEMBRADO DOBLES la densidad de plantas SERA:
106,000
C/planta PESA = 1,100 Kg
d) Calculando el peso
106, 000 x 1,100

116600 Kg

e) RENDIMIENTO TOTAL
R = 116,6 Tn (Sembrado DOBLE MAIZ CHALA)