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RESTAURANTES DE COMIDA TPICA

Cocina
ecuatoriana
ecuadorian cuisine

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AGOSTO 15 - SEPTIEMBRE 15

AUGUST 15 - SEPTEMBER 15

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Le invitamos a degustar los sabores del Ecuador. Presentamos una

lista de restaurantes recomendados en Quito, Guayaquil y Cuenca.
We invite you to taste the flavors of Ecuadorian. Enjoy this list of
recommended restaurants in Quito, Guayaquil and Cuenca.
TEXTO / TEXT: ABORDO_FOTOS/PHOTOS: Cortesa Mintur_DISEO / DESIGN: Xhavier Tuguminago

E n cada pas, tierra o regin, hay algo con lo

que se crece y que se aora con la distancia: la
comida tpica. Los ecuatorianos tienen mucho
de que enorgullecerse cuando se trata de
cocina. Es que a pesar de ser un pas pequeo,
la variedad de platos que aqu se cocinan llenan
varias expectativas.
La variedad climtica y de productos hacen del
Ecuador una tierra privilegiada al momento
de desarrollar fusiones. Solo para mencionar
algunas de aquellas delicias, tenemos por
ejemplo: en la Sierra, el hornado, la fritada, el
seco de chivo, el locro de papas, etc; y en la
Costa, una gran cantidad de platos a base de
productos como mariscos y pltano verde como
el ceviche, el arroz marinero, la cazuela de
pescado, etc.
Si usted quiere deleitarse con los sabores del
Ecuador, tiene a su disposicin restaurantes en
todo el territorio nacional donde puede disfrutar de
los platos ms tpicos del pas con un servicio de
primera. En la presente edicin hemos preparado
un especial de comida tpica ecuatoriana con
algunos lugares recomendados por ABORDO que
se caracterizan por su tradicin, su esfuerzo por
mantener la cocina de origen, y por los buenos
comentarios de su clientela registrados en la
pgina de Trip Advisor. Los establecimientos aqu
presentados se encuentran en las ciudades de Quito,
Guayaquil y Cuenca.

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In each country, land or region, there is

something that we grow up with and that we
long for when we are away: the typical food.
Ecuadorians have a lot to be proud of when talking
about food. Despite being a small country, the variety
of dishes here surpasses expectations.
The variety of products and climates make
Ecuador a privileged land when creating
culinary fusions. Just to mention some
delicacies, we have: in the Highlands, hornado
(baked pork), fritada (fried pork), seco de chivo
(goat stew), locro de papas (potato soup), etc.;
and on the Coast, a great variety of dishes
made with seafood and green plantain, such
as ceviche, arroz marinero (seafood fried rice),
cazuela de pescado (fish casserole), etc.
If you wish to experience Ecuadorian flavors,
there are many options throughout the country
where you can enjoy traditional delicacies from
around the country with first class service. In
this edition we have prepared a special article
regarding typical Ecuadorian food, with various
locations recommended by ABORDO that are
known for tradition, their effort in preserving
local cuisine, and positive comments by guests
registered with Trip Advisor. All of these
restaurants are located in Guayaquil, Quito and
Cuenca.

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RESTAURANTES DE COMIDA TPICA

Recomendados en Quito
LA CHOZA

Desde1966 es referencia de la gastronoma ecuatoriana. Ofrece

platos elaborados con recetas de generaciones anteriores que
guardan el sabor y la tradicin de siempre./ Since 1966 la Choza
is a benchmark for Ecuadorian gastronomy. The restaurant
offers traditional recipes that preserve Ecuadorian flavors from
generations past.
INFORMACIN / INFO
Av. 12 de Octubre N24-551 y Luis Cordero
www.lachozaec.com | (593-2) 2230 839

MI COCINA

En Mi Cocina se encontrar con los sabores de la infancia. Es el lugar

ideal para inundarse con los aromas del pasado; con los mismos
ingredientes, los mejores. / At Mi Cocina you can experience the
flavors of childhood. This is an ideal place to remember the flavors
of days gone by; using the very same, high quality ingredients.
INFORMACIN / INFO
Sector La Floresta, Calle Julio Zaldumbide N24-763
www.micocina.com.ec | (593-2) 2220 318

LOJA COOK

Tradicin, msica y creatividad gastronmica. Este restaurante busca

rescatar la cocina tradicional lojana manteniendo sus costumbres
gastronmicas y productos ancestrales. / Tradition, music, and
gastronomic creativity. This restaurant seeks to recover traditional
cuisine from Loja, preserving the gastronomic customs and
ancestral products.
INFORMACIN / INFO
Mariana de Jess E7-108
www.lojacook.com | (593-2) 2541 363

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LO NUESTRO CAF RESTAURANTE

Un ambiente lleno de tradiciones, historia y costumbres culinarias

transmitidas de generacin en generacin. Cada uno de sus platos se
deleitan por su singular y extraordinaria calidad. / An environment full
of tradition, history, and culinary customs passed down for generations.
Every dish stands out for the unique and remarkable quality.
INFORMACIN / INFO
Isabel La Catlica 535 y Luis Cordero, Sector La Floresta.
www.lonuestro.com.ec | (593-2) 2563 438

PATRIA

En Patria se elaboran platos de las mltiples cocinas regionales del

Ecuador de manera creativa, pero fiel a los sabores y tradiciones.
Es un estilo que combina productos tpicos conocidos con aquellos
que se estn perdiendo, utilizando tcnicas ms actualizadas. /
Many dishes from different regions of Ecuador are prepared in Patria,
maintaining original traditions and flavors while presenting them in
a creative way. The Restaurant fuses traditional well-known products
with those that are often forgotten, using modern techniques.
INFORMACIN / INFO
Garca Moreno y Juan Montalvo. | (593-2) 2890 555

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Recomendados en Quito
HASTA LA VUELTA SEOR

Hasta la Vuelta Seor Fonda Quitea, busca descubrir el sabor tpico

de Quito rescatando sus races, tradiciones y leyendas. Su nombre se
debe a una famosa leyenda de esta ciudad. / Hasta la Vuelta Seor
Fonda Quitea seeks to discover the traditional flavors of Quito,
recovering its roots, traditions and legends. The restaurant gets its
name from a famous legend of the city.
INFORMACIN / INFO
Chile Oe-422 y Venezuela C.C. Palacio Arzobispal 3er. piso; Direccin La Mariscal: La Nia E6-13 y La Rbida.
www.hastalavuelta.com | (593-2) 2585 812 / (593-2) 2901 214

EL PAJONAL

Cocina de origen con 25 aos de experiencia. Combina arquitectura y

gastronoma ancestral lo que provoca un ambiente de paz y disfrute
culinario. / Traditional cuisine with 25 years of experience. It combines
ancestral architecture and gastronomy, turning the restaurant into a
peaceful environment where you can enjoy your food.
INFORMACIN / INFO
Homero Salas y Altar esquina (a 300 metros del antiguo Aeropuerto).
(593-2) 2449 816

RINCN LA RONDA

El Sabor y encanto de lo nuestro. Un lugar tradicional en Quito con lo

mejor de la Gastronoma Ecuatoriana e Internacional. /
The flavor and enchantment that defines us. A traditional restaurant
in Quito with the best of Ecuadorian and international cuisine.
INFORMACIN / INFO
Calle Belo Horizonte E8-45 y Diego de Almagro Esquina.
www.rinconlaronda.com | (593-2) 2540 459

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Recomendados en Guayaquil
TENEDOR EL ORO

Por mas de 20 aos el Restaurante Tenedor de Oro se especializa en

lo mejor de la gastronoma ecuatoriana. /
For more than 20 years, Restaurante Tenedor de Oro has specialized
in the very best Ecuadorian cuisine.
INFORMACIN / INFO
Boyac 1110 entre 9 de Octubre y P. Icaza; Malecn 2000; Terminal Terrestre; Riocentro Sur.
tenedordeoro.com.ec | (593-4) 2563 291 / (593-4 )2130 427 / (593-4) 2421 057

Con una gran variedad de opciones para elegir, restaurante Mi Tierra

dejar impresionados a los turistas nacionales y extranjeros con la
sazn de los mejores platos tpicos de la costa ecuatoriana. /With
a wide range of dishes, restaurante Mi Tierra will impress national
and international tourists with the seasoning of the best typical dish
along the Ecuadorian coast.
INFORMACIN / INFO
Centro Comercial Las Terrazas Local 10 PB Km 1.5 Va a Samborondn.
www.restaurantemitierra.com.ec | (593 4) 2837 742

AGOSTO 15 - SEPTIEMBRE 15

AUGUST 15 - SEPTEMBER 15

Calificado entre los mejores restaurantes de mariscos del mundo:

galardn a la excelencia 2013 por Trip Advisor y ternado como el
Mejor Restaurante de Mariscos del Ecuador. / Rated as one of the
best seafood restaurants in the world: awarded for its excellence
by Trip Advisor in 2013, and named the best seafood restaurant in
Ecuador.
INFORMACIN / INFO
9 de Octubre 1918 y los Ros esquina.| elcaracolazulrestaurante.jimdo.com | (593-4) 2280 461

MI TIERRA

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CARACOL AZUL

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Recomendados en Guayaquil
PUERTO MORO

Cuenta con una gran variedad de ms de 120 platos de cocina

ecuatoriana. Especializado en deliciosos platos tpicos, carnes y
mariscos; todo al carbn. / With more than Ecuadorian 120 dishes,
it specializes in delicious traditional dishes, meats and seafood,
everything fresh off the grill.
INFORMACIN / INFO
Urdesa: Circunvalacin 320 y Diagonal; Samborondn: C.C. Las Terrazas. Planta Alta; Los Ceibos; Riocentro Los
Ceibos, planta alta; Hotel Sonesta, anexo a Mall del Sol; Crdova 703 y Junn.
www.puertomoro.com | (593-4)2884 630

LA CANOA

Cafetera tradicional ubicada en el corazn del centro de Guayaquil,

rodeado de importantes sitios tursticos. Atiende 24 horas y cuenta
con una amplia oferta de comida criolla. / Traditional Coffee
Shop located in downtown Guayaquil, surrounded by important
landmarks. It is open 24 hours a day and offers local food.
INFORMACIN / INFO
Chile 512 y 10 de Agosto.
www.hotelcontinental.com.ec | (593-4) 2329 270

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PIQUE Y PASE

Cuenta con una selecta variedad de platos tpicos, acompaados de

un ambiente lleno de tradicin. Tiene a su disposicin 6 sucursales,
salones para eventos y servicio a domicilio a todo Guayaquil. /
This restaurant has a select range of typical dishes in a traditional
environment. It also has 6 branches, an event hall and offers
delivery to all parts of Guayaquil.
INFORMACIN / INFO
Alejo Lascano 1617 y Carchi; C.C, Aventura Plaza; Dtiles y Calle Primera; Piazza Samborondn; C.C. Mall del Sur.
www.piqueypase.com | 1800 Pique y Pase (747839) / (593-4) 2394118

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Recomendados en Cuenca
TIESTOS

La mejor comida tradicional cuencana y fusin, servida en los

tradicionales tiestos de barro. Ubicado en un lugar especial del
centro histrico de la ciudad de Cuenca. / The best traditional food
in Cuenca served in traditional clay kitchenware. It is located in a
special area in the historic district of Cuenca.
INFORMACIN / INFO
Juan Jaramillo 4-89 y Mariano Cueva.
www.tiestosrestaurante.com | (593-7) 2835 310

FOTO/PHOTO: IVANNA ZAUZICH

RAYMIPAMBA

Una tradicin en Cuenca desde 1933, es una referencia de la cocina

local e internacional en la Atenas del Ecuador. Busca rescatar la
comida de casa con sus sabores tpicos. / A tradition in Cuenca since
1933, it reflects the national and international cuisine in the Athens of
Ecuador. The restaurant seeks to preserve homemade food with its typical
flavors.
INFORMACIN / INFO
Benigno Malo 8-59 y Sucre
(593 7) 2834 159

LA QUINTA

En un local con un ambiente acogedor y nico, su especialidad es

la comida tpica cuencana, como carnes asadas, mote pillo, sucio,
papas con cuero, etc. / It is a place with a cozy, unique environment. The
restaurant specializes in traditional food from Cuenca, such as grilled meats,
mote pillo (hominy and egg), mote sucio (hominy and cracklings), papas con
cuero (potatoes and pork rinds), etc.
INFORMACIN / INFO
Carlos Arzaga Vega, Sector cruz verde. (Sector San Joaquin).
(593 7) 4094 769

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